Regole fondamentali per i pasti separati: menù dimagrante, abbinamenti alimentari accettabili. La giusta combinazione di alimenti per una dieta sana Combinazione di frutta tra loro

Ognuno di noi ha il proprio ritmo e i propri compiti. Se vuoi essere sano, sviluppa uno stile di vita sano.

Hiromi Shinya

Alimentazione: la giusta combinazione di alimenti. introduzione

La nutrizione è ciò a cui le persone dedicano la maggior parte del loro tempo, impegno ed energia ogni giorno. È oggetto di discussione sia a casa che al lavoro, sia tra uomini che tra donne. La questione della scelta del cibo per le persone è così seria che spesso, quando incontriamo una persona che prima non conoscevamo, è la presenza di alcune preferenze culinarie comuni che può determinare se questa persona ci piace o meno. Si vede che il cibo unisce le persone, ma può anche dividerle in intere nazioni. Quindi, se il primo segno dell'appartenenza di una persona a una particolare nazione è la lingua di comunicazione, allora il secondo segno può essere giustamente considerato la scelta del cibo e un insieme di preferenze culinarie. Ma cos’è la nutrizione e perché ne abbiamo davvero bisogno?

Dal cibo otteniamo tutti i nutrienti necessari, vitamine, minerali, micro e macroelementi. La nutrizione ci dà la forza e l’energia per vivere una vita piena. Ma oggigiorno molte persone pensano al cibo non come al carburante per il corpo, ma come a un mezzo per soddisfare le proprie voglie e desideri. Sempre più spesso dimentichiamo che il cibo, prima di tutto, dovrebbe essere sano e facilmente assorbibile dall'organismo. Dopotutto, il cibo sano ha un effetto benefico sullo stato sia del corpo che della mente di una persona. Siamo ciò che mangiamo: le cellule del nostro corpo sono costruite con il materiale da costruzione che forniamo loro.

Le persone moderne hanno dimenticato uno dei principi fondamentali della vita: "non fare del male", che si applica sia alle creature che li circondano che a se stesse. Proprio come il nostro corpo, la nostra mente e i nostri pensieri dipendono in gran parte dal cibo. Ad esempio, esiste un'opinione secondo la quale mangiare la carne di un animale ucciso provoca nelle persone blocchi mentali e un profondo senso di paura, simili ai sentimenti che l'animale ha provato al momento dell'uccisione. Di conseguenza, una persona a livello intuitivo ha paura di vivere una vita piena e libera, di espandere i propri orizzonti e di assumersi la piena responsabilità di se stessa e della propria famiglia. Tuttavia, il rifiuto di danneggiare gli animali e il passaggio a una dieta vegetariana non sono affatto una condizione sufficiente per uno stile di vita sano.

L'alimentazione umana deve prima di tutto seguire le leggi della natura e, se presti attenzione agli esseri viventi che vivono sul nostro pianeta, noterai che nessun essere vivente, ad eccezione dell'uomo, mescola cibi diversi durante il processo di alimentazione. La cucina è un'invenzione dell'umanità, originariamente inventata per arricchire e decorare la vita umana, ma trasformata in un insieme di abitudini umane culinarie (spesso dannose). Il desiderio di gustare il cibo ha sviluppato nelle persone l'abitudine di mangiare cibi spesso del tutto incompatibili tra loro. E questo, a sua volta, è diventato la causa di tutti i tipi di malattie e malattie.

Gli esperti di nutrizione affermano che la chiave per un’alimentazione sana è la semplicità. Più è semplice, meglio è. Dopotutto, ogni tipo di prodotto ha il proprio ordine di assorbimento nel corpo umano. La facilità del suo assorbimento è dovuta al lavoro finemente sintonizzato di vari sistemi vitali del corpo: dalle ghiandole endocrine alla simbiosi di miliardi di batteri che popolano l'intestino umano. D'altra parte, quando si sceglie il cibo, è necessario tenere conto delle caratteristiche individuali di una persona. Quali benefici uno può danneggiare un altro. Pertanto, la scelta del cibo deve essere affrontata consapevolmente.

Come mangiavano i nostri antenati

Se passiamo al passato recente e guardiamo come vivevano i nostri antenati solo pochi secoli fa, noteremo che le persone mangiavano in modo abbastanza semplice, ma erano sane e resistenti. Sin dai tempi antichi, gli abitanti della Rus' mangiavano porridge di cereali integrali, burro, pane, rape al vapore e altri cibi semplici. Quindi, le rape venivano preparate in modo molto semplice: al vapore. Da qui l'espressione: più semplice delle rape al vapore. Molti altri detti popolari sono giunti fino a noi, a testimonianza della semplicità dell’alimentazione della gente di allora:

La zuppa di cavolo e il porridge sono il nostro cibo.

Non puoi rovinare il porridge con l'olio.

Dove c'è il porridge con burro, questo è il nostro posto.

Il pane è il capo di tutto.

L'acqua ti laverà e ti nutrirà di pane.

Sin dai tempi antichi, nella Rus' si cuoceva il pane con farina integrale utilizzando lievito naturale e senza lievito. Il pane era di segale, di frumento, di amaranto, di farro e di altri tipi. Hanno cotto il pane con pasta a lievitazione naturale con l'aggiunta di vari semi, erbe e radici. Prima della cottura, tale impasto veniva fermentato con l'aiuto di batteri lattici, a seguito dei quali gli amidi pesanti e gli zuccheri venivano convertiti in composti organici facilmente digeribili, il pane veniva arricchito con aminoacidi essenziali, vitamine del gruppo B (tra cui B1, B7, B12 e PP), minerali e oligoelementi. Di conseguenza, il pane era un prodotto prezioso nella composizione, autosufficiente e facilmente digeribile.

La dieta dell'uomo moderno e le regole nutrizionali di G. Shelton

Negli ultimi due secoli, dopo l'inizio dell'industrializzazione su larga scala, la vita umana, l'ecologia, l'alimentazione e la vita quotidiana sono cambiate in modo significativo. Pertanto, oggi in molte regioni della Terra i suoli sono così impoveriti che cereali, frutta, verdura e altri prodotti alimentari non hanno la metà del valore nutritivo che avevano in precedenza. Inoltre, le persone moderne mangiano sempre meno frutta fresca, verdura ed erbe aromatiche, sostituendole con cibi pesanti, lavorati, denaturati e privi di vitamine. Le persone conducono uno stile di vita sedentario, spesso mangiano snack e il fast food è onnipresente. Il prodotto alimentare più popolare sulla Terra, il pane, è preparato con cereali lucidati utilizzando lievito: è difficile classificarlo come un alimento sano. Inoltre, i prodotti a base di farina dolce, burrosa e a base di lievito sono più popolari che mai, causando fermentazione nell'intestino umano e varie malattie del corpo.

Non è un caso che fu nel 20 ° secolo, quando la salute della maggior parte delle persone peggiorò notevolmente, che le persone iniziarono a chiedersi quale tipo di alimentazione fosse la più corretta. In questo momento si diffuse la teoria della cosiddetta nutrizione separata di Herbert Shelton e Howard Hay. Il medico naturopata e nutrizionista Herbert Shelton sostiene che dovresti mangiare solo cibi che stanno bene insieme. Secondo Shelton, facendo le giuste scelte alimentari, puoi garantire il massimo assorbimento dei nutrienti senza danneggiare la salute del tuo corpo. Inoltre, Shelton raccomandava di attenersi ad una serie di semplici regole: frutta e verdura fresca dovrebbero costituire più del 50% della dieta umana, non si dovrebbero mangiare cibi raffinati, fast food e sale da cucina, si dovrebbe masticare accuratamente il cibo, mantenere un livello elevato di attività fisica, non mangiare prima di andare a letto e altro ancora.

Un altro famoso medico naturopata, Howard Hay, sostenne ampiamente le idee di Herbert Shelton. Oltre alle idee di un'alimentazione separata, prestò molta attenzione anche alla reazione acido-base del sangue quando si mangiava cibo. Secondo Howard Hay, è necessario garantire che la dieta di una persona consista maggiormente di alimenti che alcalinizzano il corpo, come insalate, verdure, verdure e frutta. Allo stesso tempo, nella dieta umana, la percentuale di prodotti alimentari che ossidano il corpo, come fagioli, lenticchie, cereali e patate, dovrebbe essere minima.

Il famoso medico europeo Dr. Ludwig Walb ha condotto numerosi studi scientifici e ha dimostrato come, seguendo le regole nutrizionali di Shelton e Hay, si possano curare con successo persone che soffrono di diabete, malattie dei vasi sanguigni, del cuore e di altri organi interni. Pertanto, l'efficacia delle regole dell'alimentazione separata è stata dimostrata non solo dalla grande popolarità delle loro idee tra le persone, ma anche come risultato di studi clinici.

Una corretta alimentazione: cosa va con cosa

I nutrizionisti moderni e i medici naturopati hanno molto in comune nella loro concezione di un’alimentazione sana:

• Bisogna saper abbinare correttamente i prodotti, ad esempio i cereali possono essere abbinati alle verdure, ma i prodotti farinacei non vanno consumati con i dolci;
• La quota di frutta e verdura fresca nella dieta dovrebbe essere superiore al 50%;
• Devi masticare il cibo lentamente e assicurarti di ascoltare la sensazione di pienezza;
• È necessario mangiare con moderazione e mantenere un'elevata attività fisica;
• L'ultimo pasto dovrebbe essere 4-6 ore prima di andare a dormire;
• È necessario escludere dalla dieta tutti gli alimenti raffinati, i fast food e il sale da cucina;
• Non puoi andare nei negozi a stomaco vuoto;
• Si consiglia di attenersi a due pasti al giorno.

Schema della combinazione ottimale di prodotti alimentari secondo G. Shelton

Regole per una sana alimentazione secondo l'Ayurveda

Per comprendere appieno le regole dell'alimentazione e uno stile di vita sano, rivolgiamoci agli antichi testi dello Yoga e dei Veda. Pertanto, l’Ayurveda dice:

Le regole nutrizionali di ogni persona sono individuali e dipendono dalla sua natura, dalla costituzione innata, dal tasso metabolico, dagli obiettivi di vita e dal dovere personale nei confronti della società.

L'Ayurveda contiene la conoscenza su come, con l'aiuto di determinate regole nutrizionali, puoi influenzare lo stato del corpo e della mente di una persona. Secondo questo testo, la costituzione del corpo è determinata dall'equilibrio di tre energie fisiche chiamate Dosha: Vata ("Vento"), Pitta ("Bile") e Kapha ("Muco"). Si ritiene che la salute sia in ordine quando tutti e tre i Dosha sono in equilibrio tra loro. Ad esempio, una persona con una predominanza di Kapha è una persona con un metabolismo lento e che soffre di eccesso di peso. Per ripristinare la salute, una persona del genere ha bisogno di mangiare cibi che riducono Kapha e aumentano Pitta e Vata.

L'Ayurveda spiega anche quale alimentazione è necessaria per le diverse attività e mette in relazione le attività di una persona con la natura dei suoi pensieri. I pensieri di una persona possono trovarsi in uno dei tre stati: bontà (Sattva), passione (Rajas) e ignoranza (Tamas). Ad esempio, una persona che si trova nello stato di Rajas è molto attiva, impulsiva e può intraprendere azioni affrettate. Nello stato di Sattva, una persona è calma e ragionevole. Nello stato di Tamas è indifferente e pigro.

Gli alimenti buoni includono: cereali, legumi, frutta secca, miele, cereali, frutta, latticini.

Gli alimenti della passione includono: cibi piccanti, cipolle, aglio, tè, caffè, cibi fritti.

Il cibo dell'ignoranza include: cibi molto grassi o molto dolci, cibi avariati o vecchi, cibi raffinati, alcol, farina bianca, prodotti a base di carne, pesce e uova.

Attraverso una certa combinazione di prodotti alimentari, l'Ayurveda permette di regolare sia lo stato mentale che la costituzione del corpo umano. Ad esempio, per una persona impegnata in pratiche spirituali, è necessario mangiare cibo sattvico e, se tale persona ha un metabolismo attivo, il cibo sattvico deve essere combinato con cibo che aumenta Pitta Dosha, cioè rallenta il metabolismo. Un altro esempio: se una persona attiva e attiva per natura sperimenta apatia o pigrizia ad un certo punto della sua vita, allora potrebbe aver bisogno di mangiare cibi rajasici in combinazione con cibi che ripristinano l'equilibrio dei suoi Dosha.

Nonostante l'approccio individuale alla salute umana nell'Ayurveda, esistono una serie di regole generali universali per un'alimentazione sana:

• È meglio consumare la frutta separatamente dagli altri alimenti;
• Il riso e gli altri cereali si sposano bene con le verdure;
• È consentito consumare latticini (latticello, yogurt, kefir) con cereali e verdure;
• Il miele non deve essere riscaldato, se riscaldato acquisisce proprietà tossiche;
• Il latte non viene consumato insieme a verdure, legumi, frutta acida e latticini fermentati;
• L'acqua va bevuta almeno mezz'ora prima dei pasti;
• Si consiglia di preparare il cibo in uno stato di calma e tranquillità

Alimentazione: la giusta combinazione

Per riassumere la revisione delle regole di un'alimentazione sana, notiamo che tutte le regole nutrizionali si riducono a una cosa: il cibo dovrebbe essere facilmente assorbito dall'organismo, apportare il massimo beneficio senza causare danni al corpo.

Secondo G. Shelton, i prodotti alimentari possono essere suddivisi in proteine, verdure ed erbe aromatiche, verdure amidacee, frutta dolce, frutta acida, amidi, grassi e zuccheri. Consideriamo separatamente i seguenti gruppi di prodotti e determiniamo con essi le combinazioni ottimali appropriate. Schema di combinazione alimentare secondo G. Shelton

I prodotti proteici includono:

• lenticchie, ceci, fagioli, piselli, fagioli, soia ed altri legumi;
• formaggio, ricotta e altri latticini;
• Noci e semi;
• avocado;
• funghi.

La combinazione più semplice e salutare di proteine ​​con altri alimenti è una combinazione di proteine ​​con verdure ed erbe aromatiche. Gli alimenti proteici possono essere consumati insieme ai grassi. Una combinazione dannosa con le proteine ​​​​è il consumo di cibi amidacei pesanti con loro, come cereali, prodotti farinacei e verdure amidacee.

I legumi come fonte di proteine ​​vegetali si sposano bene con erbe aromatiche e verdure non amidacee. Tuttavia, i legumi contengono anche amidi concentrati, quindi possono essere combinati con i grassi, soprattutto quelli facilmente digeribili: olio vegetale o panna acida.

La ricotta è una proteina completa difficile da digerire. È consentito combinare prodotti a base di latte fermentato con grassi, come panna acida e panna.

A causa del loro ricco contenuto di grassi, le noci sono simili al formaggio. Tuttavia, il formaggio contiene grassi animali e la frutta secca contiene grassi vegetali facilmente digeribili. I formaggi più accettabili sono quelli giovani come quelli fatti in casa, cioè qualcosa tra la ricotta e il formaggio.

Vale la pena menzionare il latte separatamente. Il latte è un alimento separato e non deve essere classificato come una bevanda che può essere bevuta come l'acqua. Una volta nello stomaco, il latte deve cagliare sotto l'influenza dei succhi acidi. Se c'è altro cibo nello stomaco, le particelle di latte lo avvolgono e lo isolano dal succo gastrico. Fino a quando il latte cagliato non viene digerito, il cibo rimane non trasformato, marcisce e il processo di digestione viene notevolmente ritardato.

FOGLIE DI INSALATA E VERDURE NON AMIDO

Le verdure sono generalmente divise in a basso contenuto di amido e amidacee.

Le verdure non amidacee e a basso contenuto di amido includono:

• prezzemolo, aneto, coriandolo e sedano;
• spinaci, rucola, lattuga romana, foglie di lattuga, iceberg, cime di ravanello, barbabietole, erbe selvatiche “da tavola” e altre cime di tutte le piante commestibili;
• cavolo bianco, broccoli, asparagi, piselli;
• peperoni, cetrioli, pomodori, pomodori e cetrioli in salamoia, cipolle, aglio;
• melanzane, zucchine, ravanelli, rutabaga, ravanelli e rape.

Le insalate di lattuga, le verdure e le verdure non amidacee sono gli alimenti più versatili in termini di compatibilità con altri alimenti. Si sposano bene con cereali, legumi, formaggi e oli. È noto che gli acidi e gli oli aiutano ad assorbire i micro e macroelementi contenuti nelle foglie di lattuga verde. Come alimento separato, le insalate a foglia possono essere consumate con una piccola quantità di aceto di mele naturale e oli vegetali spremuti a freddo.

Tra le verdure non amidacee spiccano i pomodori, che hanno un alto contenuto di acidi: citrico, malico e ossalico. Insalate di lattuga, verdure verdi e avocado si sposano bene con i pomodori.

VERDURE AMIDO

Le verdure amidacee includono:

• patate, zucca, barbabietole, carote;
• prezzemolo e radici di sedano, rafano.

Le verdure amidacee sono perfettamente digeribili con erbe aromatiche, verdure non amidacee, oli vegetali, burro o panna acida. Puoi anche mangiare le verdure amidacee al forno da sole. La loro combinazione con kefir è accettabile. Sono considerate dannose le combinazioni con legumi e altri alimenti amidacei e proteici. Anche la combinazione di verdure amidacee con zuccheri è dannosa, poiché la miscelazione di amidi e zuccheri provoca la fermentazione nell'intestino.

FRUTTA IN AGRODOLCE

I frutti acidi includono:

• tutti gli agrumi (arance, pompelmi, limoni, lime), ananas e melograni;
• mele e pesche acide, uva acerba e prugne;
• bacche acide: ribes, mirtilli rossi, mirtilli rossi, amarene.

I frutti dolci includono:

• banane, uva dolce, mele e pere dolci, cachi;
• datteri, fichi;
• bacche dolci, frutta secca.

I frutti, soprattutto quelli dolci, dovrebbero essere digeriti come alimento separato e si consiglia di consumarli almeno 20-30 minuti prima dei pasti, e non dopo i pasti, in modo che non avvengano processi di fermentazione nell'intestino. Ad esempio, prima puoi mangiare un paio di banane e dopo mezz'ora puoi consumare un pranzo completo.

In piccole quantità, è accettabile una combinazione di frutta acida con ricotta, latte e noci. Tieni presente che anche i meloni, come i cocomeri e i meloni, vengono consumati come piatto separato. I frutti acidi vengono digeriti meglio separatamente dai frutti dolci, quindi non è consigliabile mescolarli con frutti dolci.

AMIDI

Gli amidi sotto forma di cereali e porridge sono la base dell'alimentazione per la maggior parte delle persone sul nostro pianeta. Tuttavia, tutti gli alimenti ricchi di amido dovrebbero essere sempre trattati con molta cura, perché l'amido stesso nella sua forma pura è un prodotto estremamente difficile da digerire. A questo proposito, forse la legge più importante sull'alimentazione separata è il divieto di combinare cibi amidacei con proteine ​​​​e altri tipi di amido.

Gli amidi possono essere suddivisi in amidi ricchi di glutine (contenenti glutine) e amidi senza glutine (senza glutine).

Gli amidi senza glutine includono:

• grano saraceno,
• mais,
• amaranto, quinoa, miglio,
• fagioli, fagioli, piselli, lenticchie, soia, mais.

• grano, segale, farro, spelta,
• avena, orzo,
• pane integrale o di segale.

Gli amidi possono essere combinati con i grassi, soprattutto quelli facilmente digeribili: olio vegetale e panna acida. Il porridge si sposa bene con il burro. Tuttavia, l'aggiunta di zucchero (o miele) al porridge è dannosa per la salute della microflora intestinale, poiché provoca la fermentazione e lo sviluppo di microflora patogena. Pertanto, è dannoso consumare cereali, porridge, prodotti farinacei e qualsiasi altro amido con cibi dolci, inclusi miele e frutta secca. Una combinazione di porridge, cereali e altri alimenti ricchi di amido con frutta acida, bacche e pomodori è dannosa.

Tieni presente che il pane dovrebbe essere un pasto separato (magari insieme al burro) e non un'aggiunta obbligatoria a ogni pasto. Tuttavia, il pane fatto con cereali integrali non raffinati può essere consumato con varie insalate, indipendentemente dalla loro composizione.

Gli alimenti grassi includono:

• oli di semi di lino, colza, oliva, girasole, mais, sesamo e altri oli vegetali;
• burro, panna e panna acida;
• avocado, olive;
• nocciole, pinoli e altre noci grasse;
• semi.

Come accennato in precedenza, oli e altri cibi grassi si sposano bene con lattuga, pomodori e altre verdure. I grassi si abbinano bene anche con cereali, porridge e tutti gli altri alimenti contenenti amido. La combinazione di grassi con prodotti proteici è accettabile, ma non ottimale, poiché i grassi rallentano il processo di assorbimento delle proteine.

Vale la pena notare che gli oli vegetali possono essere utili se sono prodotti da semi rispettosi dell'ambiente, sono oli spremuti a freddo, consumati con moderazione e in forma grezza e non raffinata. Gli oli vegetali possono fornire benefici reali se contengono un rapporto ottimale tra acidi grassi omega-3 e omega-6. Questi oli includono oli di semi di lino, colza e oliva.

Gli zuccheri includono:

• miele, nettare di agave, stevia;
• datteri, fichi;
• uvetta e altra frutta secca.

Eventuali zuccheri sono prodotti singoli e vanno consumati separatamente dagli altri alimenti.

Il miele è un prodotto molto salutare, ma va consumato con moderazione, come qualsiasi altro prodotto ad alto contenuto di zucchero. Il miele è ottimo da utilizzare nei decotti alle erbe insieme al succo di limone durante i periodi di pulizia del corpo o di digiuno terapeutico.

Vale la pena notare che i dolciumi e qualsiasi altro prodotto derivante dalla miscelazione di zuccheri e amidi avvelenano il corpo umano. Tutti gli zuccheri inibiscono la secrezione del succo gastrico. Per digerirli non sono necessari né la saliva né il succo gastrico: vengono assorbiti direttamente nell'intestino. Se i dolci vengono mangiati con altri cibi, quindi, rimanendo a lungo nello stomaco, gli zuccheri molto presto provocano la fermentazione in esso. I prodotti dolciari e lo zucchero raffinato dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta.

L'acqua è un prodotto unico che non è consigliabile consumare durante o dopo i pasti. Lavare il cibo con acqua o altra bevanda riduce la concentrazione dei succhi gastrici e rallenta la digestione. Il momento ottimale per prendere l'acqua è mezz'ora o un'ora prima dei pasti.

Combinazione di alimenti per una corretta alimentazione: tabella

CONCLUSIONE

Per riassumere, ricordiamo i principi fondamentali di una sana alimentazione:

I pasti semplici sono più facili da digerire e più sani. Aderendo alla semplicità nel mangiare, non sprechiamo le nostre energie nella preparazione di piatti complessi, ma manteniamo la sobrietà di mente e pensieri e siamo in grado di indirizzare le nostre energie verso questioni veramente importanti.

La nostra alimentazione dovrebbe essere in accordo con la nostra natura personale: costituzione corporea, stato d'animo, tasso metabolico, aspirazioni interiori, stile di vita e dovere verso la società. Avendo realizzato la nostra natura, diventerà più facile per noi fare una scelta a favore di un alimento o di un altro.

Di seguito elenchiamo brevemente cibi sani e loro combinazioni:

• La lattuga e le verdure non amidacee sono versatili e si sposano bene con quasi tutto;
• Gli alimenti proteici si sposano bene con verdure e verdure non amidacee;
• Gli oli vegetali sono utili se spremuti a freddo, rispettosi dell'ambiente e consumati con parsimonia nella loro forma grezza e non raffinata;
• I porridge e altri alimenti ricchi di amido si sposano bene con burro e altri grassi;
• Come alimento a parte, insalate in foglia e verdure verdi sono perfettamente digeribili insieme a oli, aceto di mele o acido citrico;
• Insalate di lattuga, verdure verdi e avocado si sposano bene con i pomodori.

Prodotti alimentari nocivi e inaccettabili e loro combinazioni:

• Gli alimenti proteici praticamente non possono essere combinati con cereali, porridge, patate e altri amidi; Nell'Ayurveda è accettabile una combinazione di alcuni amidi con proteine.
• Tutti i cereali, i porridge, le patate e altri amidi vengono scarsamente digeriti insieme a frutta acida, bacche e pomodori.
• La combinazione di diversi prodotti proteici (ricotta e noci, legumi e noci) costituisce un alimento pesante e impedisce l'efficace scomposizione delle proteine ​​in aminoacidi.
• I prodotti da forno dolci, i dolciumi e qualsiasi altra miscela di amidi e zuccheri acidificano il corpo e causano varie malattie.
• Alcol, caffeina, lievito, sale da cucina, maionese, margarina, farina bianca, prodotti da forno, aceto da tavola, carne e latticini acquistati in negozio, formaggi fusi, patatine, oli raffinati e altri prodotti raffinati sono molto difficili da classificare come dieta sana e se ne sconsiglia il consumo o ridurne al minimo l'utilizzo. Di norma, tali prodotti causano gravi danni al corpo e non sono combinati con nient'altro.

Singoli prodotti:

• La frutta dolce, i cocomeri e i meloni, la frutta secca e tutti i tipi di zucchero devono essere consumati separatamente prima di mangiare qualsiasi altro alimento.
• Il latte è un prodotto che va consumato con moderazione e non mescolato con altri alimenti.
• L'acqua viene sempre consumata separatamente, il momento ottimale per l'acqua è da mezz'ora a un'ora prima dei pasti.

La manifestazione di molte malattie del sistema endocrino e digestivo, della pelle, dei capelli, delle unghie, ecc. Può essere associata a un'alimentazione umana impropria. Siamo abituati a mangiare cibi incompatibili, che causano varie reazioni avverse nel corpo e portano a malfunzionamenti nel suo funzionamento. La tabella delle combinazioni alimentari è un promemoria per le persone che cercano una dieta e uno stile di vita sani.

Impariamo ad aiutare il corpo!

Corretto (la tabella verrà fornita di seguito) garantisce un'elevata efficienza del sistema digestivo. Mangiare pasti che includono ingredienti compatibili ti solleverà dai processi di fermentazione e putrefazione nel tratto gastrointestinale.

Ogni corpo umano è diverso:

È necessario fare i conti con i primi due punti nella misura in cui è così che funziona il nostro corpo. Ma devi conoscere combinazioni utili di prodotti ed essere in grado di usarli. Questa è una condizione essenziale per una buona digestione, che ha un impatto diretto sulla salute umana.

Pasti misti e separati

Nonostante il fatto che molte fonti oggi parlino dei benefici del consumo di cibi correttamente combinati, ci sono ancora sostenitori dell'assunzione di cibo tradizionale. Ciò significa che molte persone credono che la dieta mista, familiare a tutti da tempo immemorabile, non danneggi il corpo. E definiscono l’idea che separare gli alimenti favorisca una migliore digestione semplicemente una tendenza alla moda.

È così? In effetti, il cibo può essere mescolato, cosa che è sempre stata fatta. Ma ci sono una serie di alimenti che semplicemente non possono essere digeriti contemporaneamente. Ciò è spiegato dal fatto che per l'assimilazione di ciascuno di essi sono necessarie determinate condizioni: enzimi e mezzi diversi.

Combinazione di sapori alimentari

I carboidrati consumati da una persona iniziano a essere scomposti nella cavità orale e quindi, a loro volta, vengono elaborati dallo stomaco. Pertanto, se li mescoli, il processo di assorbimento diventa più difficile per l'intero sistema digestivo.

Dell'efficacia e dell'utilità dei pasti separati parlano non solo le persone che hanno provato il metodo su se stesse, ma anche i medici che hanno condotto ricerche in questo settore. La giusta combinazione di cibi non è solo di moda, ma anche necessaria per la salute. La tabella è mostrata di seguito. Grazie a lei impareremo a mangiare con saggezza.

Tabella combinazioni prodotti

Per chiarezza e semplificazione del concetto di “nutrizione separata”, portiamo alla vostra attenzione un diagramma che indicherà con cosa potete e dovreste mangiare.

Tabella combinazioni prodotti

tipo di prodotto				3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
pesce, pollame, carne	1		-	-	-	-	-	-	-	-	+	D	-	-	-	-	-
impulsi	2	-		D	+	+	-	D	-	-	+	+	-	-	-	-	+
panna, burro	3	-	D		D	-	-	+	+	-	+	+	D	-	D	-	-
panna acida	4	-	+	D		D	-	+	+	D	+	+	-	-	-	-	+
olio vegetale	5	-	+	-	D		-	+	+	D	+	+	-	-	-	-	+
dolci, compreso lo zucchero	6	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
pane, patate	7	-	D	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	D	-	D
pomodori, frutta acida	8	-	-	+	+	+	-	-		D	+	D	-	D	+	-	+
frutta secca, frutta dolce	9	-	-	-	+	+	-	-	D		+	D	D	+	-	-	D
verdure non amidacee e verdi	10	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
verdure amidacee	11	D	+	+	+	+	-	+	D	D	+		D	+	+	D	+
latte	12	-	-	D	-	-	-	-	-	D	-	D		-	-	-	-
latticini	13	-	-	-	-	-	-	-	D	+	+	+	-		+	-	+
formaggio, feta	14	-	-	D	-	-	-	D	+	-	+	+	-	+		-	D
uova	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	D	-	-	-		-
noccioline	16	-	+	-	+	+	-	D	+	D	+	+	-	+	D	-

I prodotti "-" sono incompatibili; "+" compatibile; La miscelazione "D" è accettabile.

Spiegazione della tabella

Ogni riga contiene informazioni su un prodotto specifico e il suo numero di serie. Stai attento! Le colonne contengono gli stessi prodotti, ma sono indicati solo i loro numeri. Questa tabella richiede il rigoroso rispetto di tutti i punti. La combinazione di alimenti in esso indicati aiuta a migliorare il funzionamento del sistema digestivo e del tuo corpo.

Nutrizione separata come opzione per una perdita di peso di alta qualità

Una corretta alimentazione non riguarda solo la salute, ma anche l'eliminazione dei chili di troppo. Il consumo separato del cibo e la corretta combinazione sono un metodo eccellente. Puoi vederlo tu stesso.

La tabella delle combinazioni alimentari dovrebbe essere sempre a portata di mano; sarebbe bello passare a questo modo di mangiare per tutta la vita. All'inizio le sensazioni saranno ambigue. Tuttavia, col tempo, otterrai un risultato garantito e i pasti gustosi e abituali diventeranno per te la norma assoluta.

Ognuno di noi almeno una volta ha sperimentato uno stato in cui qualcosa del nostro cibo non si adattava al nostro corpo. È noto che alcune combinazioni alimentari non sono adatte. Celebriamo questo fatto e rendiamo i nostri pasti più piacevoli migliorando al tempo stesso la nostra salute.
I principi e le regole della compatibilità alimentare furono formulati per la prima volta negli anni '30 dal Dr. Hay.
La sua teoria si riduce al fatto che dovremmo mangiare quanto più cibo alcalinizzante possibile, mangiare frutta separatamente e nella sua forma naturale, evitare cibi trasformati e raffinati e non mescolare cibi concentrati di proteine ​​e carboidrati concentrati in un piatto. Negli ultimi 65 anni abbiamo ricevuto molti esempi convincenti a sostegno di questa teoria. Queste regole sono molto facili da seguire.

Regola 1:
Carne, pesce e uova sono alimenti proteici concentrati. Per digerirlo, lo stomaco ha bisogno di produrre grandi quantità di acidi ed enzimi digestivi.
Ecco perché:
- Limitare l'assunzione di liquidi durante i pasti;
- Non mangiare zucchero;
- Mangiare più verdure e proteine ​​vegetali insieme a quelle animali;
- Dopo i pasti proteici, fai una pausa di 2-3 ore prima del pasto successivo. Ciò è necessario per la sua assimilazione.
______Regola 2:
Patate, rape, zucca, verdure verdi, pasta, noci, semi, cavoletti di Bruxelles e pane sono tutti carboidrati completi. Il consumo di questi prodotti porta alla formazione di un ambiente alcalino nello stomaco.
Sono molto facili da digerire. Ecco perché:
- Non mangiare zucchero;
- Fai una pausa di 1-2 ore prima del pasto successivo in modo che i carboidrati abbiano il tempo di essere assorbiti.
______Regola 3:
La frutta è il modo migliore per fornire energia immediata. Sono la migliore fonte di zucchero di cui abbiamo periodicamente bisogno. L'assorbimento dei frutti avviene molto rapidamente, poiché il nostro corpo è in grado di produrre facilmente gli enzimi e gli ormoni necessari. Nello stomaco si forma un ambiente alcalino. Ecco perché:
- Mangiare frutta tra i pasti principali;
- Non mangiare dolci, cioccolato o altri prodotti contenenti zucchero insieme alla frutta;
- Fai una pausa di 30 minuti per digerire il frutto prima del pasto successivo.

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Insieme alle semplici regole sopra elencate, ci sono i Principi di Nutrizione:
1. L'equilibrio acido-base del sangue è determinato direttamente dalla nostra dieta. Come notato in “I metodi del dottor Shishlov”, il mantenimento di una reazione alcalina ottimale del sangue garantisce una salute stabile e un benessere allegro ed energico. Cerca di fornire il 55-70% del tuo apporto energetico giornaliero da carboidrati complessi, poiché lo stress interno e l'acidificazione sono strettamente correlati.
2. Molti alimenti sono una miscela di proteine ​​e carboidrati. Mangiateli così come sono, poiché non è possibile separare proteine ​​e carboidrati gli uni dagli altri.
Un'altra cosa è mescolare proteine ​​concentrate e carboidrati concentrati (ad esempio bistecca e patatine fritte). Difficilmente ci si può aspettare alcun beneficio da tale mescolanza.
3. Gli acidi si formano nel nostro sistema digestivo da fosforo, zolfo, azoto e cloro, che otteniamo principalmente da alimenti di origine animale, come carne, pesce, uova, ecc.
Gli alcali si formano nel sistema digestivo da calcio, potassio, magnesio e sodio, che si trovano maggiormente nelle verdure, nella pasta, nei legumi e in quasi tutta la frutta fresca.
Il latte fresco dà una debole reazione alcalina. I bisogni del nostro corpo sono soddisfatti
a causa della diversità di questo tipo di prodotto.
4. Il nostro corpo non ha bisogno di un apporto energetico “rapido” con zucchero puro e prodotti contenenti zucchero. In effetti, il corpo semplicemente non riesce a far fronte al flusso di zucchero e questo porta ad un aumento inaccettabile della glicemia. Quando ciò accade, viene rilasciata un’ampia varietà di ormoni ed enzimi per ripristinare l’equilibrio. Inoltre, lo zucchero inizia a nutrire i microrganismi “ostili” nel tratto digestivo, come i batteri della fermentazione. I frutti maturi sono facilmente digeribili e assorbiti senza disturbare l'equilibrio del sangue. Quasi tutti i frutti vengono immediatamente digeriti dal succo gastrico. Pertanto, devono essere consumati separatamente dagli altri alimenti. Le eccezioni sono banane, noci di cocco e mele. Non fermentano bene. Pertanto, le banane con farina d'avena o qualche altro porridge sono un alimento completamente accettabile.

Compatibilità alimentare

Per noi è molto importante sapere quali alimenti possono essere consumati insieme, in quale ordine e quali possono essere consumati separatamente. Se il cibo rapidamente digeribile viene consumato dopo il cibo che richiede un'elaborazione a lungo termine, l'eliminazione tempestiva dell'ultima porzione di cibo non avviene a causa del fatto che l'uscita dallo stomaco è bloccata dal cibo che richiede una digestione a lungo termine. Dopo aver mangiato, non dovresti mangiare cibi astringenti, come mele cotogne o cibi che aiutano a decomporre il cibo. Se mangi l'aglio dopo il cavolo, il cavolo non verrà digerito, ma marcirà. Una mela mangiata a stomaco vuoto lascia lo stomaco entro 15-20 minuti e le arance ancora più velocemente. Se la frutta viene mangiata come dessert dopo un pranzo pesante, rimane nello stomaco insieme al cibo che impiega molto tempo per essere digerito e inizia a fermentare dopo 20 minuti. Ogni tipo di alimento richiede una composizione specifica di enzimi. Ciò significa che per digerire un determinato alimento è necessaria una composizione speciale di succo gastrico. Sì, e le altre condizioni per digerire un particolare prodotto differiscono l'una dall'altra: per la digestione delle proteine ​​è necessario un ambiente acido e gli alimenti amidacei vengono scomposti in un ambiente alcalino e l'acidità inibirà solo l'attività dell'enzima necessario. Pertanto, è meglio non mangiare insieme cibi proteici e amidacei. È meglio non mangiare carboidrati con cibi acidi, come aceto, limone o ketchup. Se bevi pane con succo di pomodoro, l'attività dell'amilasi nella saliva, l'enzima responsabile della scomposizione degli alimenti ricchi di amido, viene soppressa.
C'è anche una fase di digestione intestinale, quando, sotto l'influenza del succo pancreatico, la pappa alimentare che ha lasciato lo stomaco viene scomposta. Ma la completa decomposizione della pappa alimentare nell'intestino tenue è possibile solo se il cibo nello stomaco è completamente elaborato. Ad esempio, il porridge nell'acqua si decompone rapidamente sotto l'influenza di un succo gastrico non molto forte e lascia rapidamente lo stomaco. Se mangi il porridge con la carne, lo stomaco non può produrre il succo gastrico della composizione necessaria per entrambi gli alimenti. Pertanto, tale cibo rimane nello stomaco troppo a lungo e lascia lo stomaco non completamente scomposto. Naturalmente, il succo pancreatico completerà la digestione di questo alimento, ma ciò sottoporrà ulteriore stress al fegato, al pancreas e all'intestino tenue. E il mangiatore stesso sentirà una "pietra nello stomaco".
È inoltre fondamentale che i microrganismi benefici si nutrano principalmente di fibre vegetali, mentre la carne favorisce la proliferazione della microflora, che determina i processi di decomposizione degli alimenti. Il tratto digestivo umano è progettato per gli alimenti vegetali: frutta, cereali, verdure ed erbe aromatiche. I batteri nell’intestino sono importanti. La conversione delle fibre in nutrienti o tossine dipende da loro. Anche l’elaborazione qualitativa di altri nutrienti dipende dai microrganismi. Se una persona mangia correttamente, il risultato è ovvio: le feci praticamente non hanno odore e non si formano gas.
Ora più in dettaglio sui gruppi alimentari.

Frutti dolci:
Banane, datteri, cachi, fichi, tutta la frutta secca. I frutti si decompongono rapidamente; i frutti dolci rimangono nello stomaco un po’ più a lungo di quelli aspri. La frutta dovrebbe essere assunta separatamente, ad esempio per uno spuntino pomeridiano o prima di un pasto. È molto sfavorevole mangiare frutta dopo i pasti, perché poi la fermentazione inizia nello stomaco. Dovresti bere i succhi di frutta separatamente dagli altri alimenti, poiché sono alimenti concentrati. I frutti dolci si sposano bene tra loro, così come con i frutti semiacidi, come i cachi e le mele. Le banane si combinano peggio con altri frutti. I frutti dolci possono essere abbinati a panna, panna acida, erbe aromatiche e prodotti a base di latte fermentato.
__________Frutti semiacidi:
Mango, mirtilli, mirtilli, fragole, lamponi, mele, pere, prugne, uva, albicocche, pesche, anguria. Questi frutti possono essere combinati con frutta dolce, frutta acida, prodotti a base di latte fermentato, panna, erbe aromatiche e alimenti proteici contenenti molti grassi, come formaggio, noci e ricotta grassa. Questi frutti non possono essere abbinati a uova, pesce, funghi, piselli e legumi. Non è consigliabile mangiare questi frutti con cibi ricchi di amido. Durante un pasto separato, mangia pesche, mirtilli, mirtilli, uva, melone e anguria, perché questi frutti vengono elaborati molto rapidamente nello stomaco e non si combinano bene con altri alimenti.
____________Frutti acidi:
Arance, mandarini, pompelmi, ananas, melograni, limoni, uva spina, mirtilli rossi, mele acide, pere, prugne, albicocche, uva.
Questi frutti sono ben compatibili sia tra loro che con prodotti a base di latte fermentato, panna, panna acida e ricotta grassa.
Possono essere abbinati a noci, formaggi ed erbe aromatiche.
I frutti acidi non sono compatibili con proteine ​​animali, legumi, piselli, amidi e verdure.
____________Verdure ben combinate:
Cetrioli, cavoli freschi (escluso il cavolfiore), ravanelli, peperoni, fagioli, rape, cipolle, aglio, barbabietole, rape, carote, zucchine novelle, zucca novella, lattuga.
Queste verdure si abbinano bene con qualsiasi alimento, favorendone la digeribilità, ad esempio con le proteine ​​(carne con cetrioli, carote con ricotta), con i grassi (cavolo con burro), con altre verdure, con cibi contenenti amido (pane con barbabietole, con erbe.
Non puoi combinare le verdure con il latte!
Non è consigliabile mangiare frutta e verdura contemporaneamente.
_____________ Verdure mal combinate:
Cavolfiore, piselli, zucchine tardive, zucca tardiva, melanzane, zucca.
Queste verdure si sposano bene con cibi contenenti amido, come il pane, tutte le verdure, i grassi, come la panna acida e le erbe aromatiche.
È accettabile mangiare con i formaggi.
Meno auspicabile è l’abbinamento di queste verdure con proteine ​​animali, come uova e carne.
Assolutamente incompatibile con latte e frutta.

Prodotti contenenti amido:
Grano, segale, avena e prodotti a base di questi cereali, come pasta e pane, ma anche grano saraceno, riso, patate, castagne commestibili e mais.
Si sposa perfettamente con le erbe, i grassi e tutte le verdure.
È accettabile anche una combinazione di questi prodotti tra loro. Questo dovrebbe essere evitato dalle persone che tendono ad essere in sovrappeso. Inoltre, diversi cereali differiscono nella quantità di proteine, quindi è meglio non combinare i cereali tra loro.
Quando si combinano cibi ricchi di amido con grassi, è necessario aggiungere verdure o verdure contemporaneamente.
La combinazione di carboidrati e proteine ​​è molto sfavorevole. È particolarmente importante non combinare i carboidrati con carne, latte e prodotti a base di latte fermentato, ad esempio porridge con latte, pane con kefir. Non è consigliabile combinare cibi ricchi di amido con zuccheri, ad esempio pane con marmellata, porridge con zucchero o con qualsiasi frutta o succo di frutta.
___________Prodotti proteici:
Carne, pesce, uova, ricotta, formaggi, feta, latte, latticello, kefir, legumi, lenticchie, piselli, noci, semi, funghi.
Ideale con semi e verdure ben amalgamate. Promuovere la trasformazione delle proteine ​​e la rimozione di varie tossine.
Un'eccezione è il latte: deve essere consumato separatamente. È meglio dare la preferenza al latte caldo, non bollito e non pastorizzato. Il latte pastorizzato è di qualità molto pesante. In alcuni casi, il latte può essere combinato con frutta dolce, come le banane, ma ogni persona ha la propria tolleranza individuale ai prodotti.
È accettabile una combinazione di proteine ​​​​con grassi, inoltre, i grassi di origine animale si combinano meglio con proteine ​​di origine animale e le proteine ​​di origine vegetale si combinano meglio con grassi di origine vegetale. Va tenuto presente che i grassi rallentano il processo di digestione. Per migliorare la digestione deve essere abbinato a verdure fresche ed erbe aromatiche.
Le proteine ​​non sono combinate con alimenti contenenti amido, frutta e zuccheri.
Le eccezioni includono ricotta, formaggi, latticini, noci e semi: possono essere combinati con la frutta.
___________Verde:
Lattuga, denti di leone, ortiche, piantaggine, cipolle verdi, acetosa, coriandolo, prezzemolo, acacia, petali di rosa, aneto, ecc. Le verdure sono compatibili con tutti i prodotti tranne il latte.
___________Grassi:
Burro e burro chiarificato, panna acida, panna, oli vegetali, strutto e altri grassi animali. A volte qui sono incluse carni grasse, pesce grasso e noci.
I grassi rallentano la secrezione dei succhi gastrici, soprattutto se consumati all'inizio del pasto. Ma a volte l'assunzione di grassi elimina la congestione dello stomaco causata da una combinazione infruttuosa di cibi.
I grassi si sposano bene con erbe aromatiche, verdure e cibi ricchi di amido, come il porridge con burro. In alcuni casi, è accettabile una combinazione di grassi e frutta, questo vale soprattutto per i frutti di bosco, ad esempio le fragole con panna.
Non è possibile combinare i grassi con gli zuccheri, ad esempio la panna con lo zucchero. Ghee è compatibile con quasi tutti i prodotti. Gli oli vegetali si consumano meglio con il pesce, che contiene molti acidi grassi insaturi. È meglio non abbinare i grassi alla carne.

Sahara:
Fruttosio, marmellata, miele, melassa, zucchero di canna, sciroppi.
Insieme alle proteine ​​e agli amidi provocano la fermentazione e favoriscono la decomposizione di altri prodotti.
È meglio consumare i dolci separatamente, ma non a fine pasto. Idealmente, è meglio rinunciare ai dolci o mangiarli come pasto separato.
L'eccezione è il miele. Si consiglia di assumere il miele in piccole quantità insieme ad altri alimenti, poiché il miele favorisce l'assorbimento delle sostanze biologicamente attive e ritarda il processo di decomposizione degli alimenti. Il miele non può essere abbinato solo a prodotti di origine animale. Il miele non va riscaldato perché diventa tossico.
Carne, pesce, ricotta e formaggio sono alimenti proteici molto concentrati. È possibile vivere senza di essi; se possibile, non dovresti consumare questi alimenti quotidianamente.
Dopo aver mangiato è consigliabile sedersi a tavola per almeno 5 minuti, quindi camminare lentamente per 20 minuti.
Se segui le regole di una corretta alimentazione, le zuppe non sono necessarie. È meglio non cucinare le zuppe con il brodo, ma mangiare come antipasto la zuppa di purea.

REGOLE FONDAMENTALI PER LE COMBINAZIONI
PRODOTTI ALIMENTARI

I prodotti contenenti amido, zucchero, non mangiare con proteine ​​e frutta acida
l'intervallo tra i pasti è di almeno 4 ore
non mangiare cibi raffinati (farina, zucchero, margarina)
Tutti i prodotti sono suddivisi condizionatamente:

Proteina
amidaceo
neutro

CLASSIFICAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI

Tutti i prodotti alimentari sono suddivisi in due categorie principali in base al luogo di digestione nel tratto gastrointestinale:

Alimenti proteici di base di origine animale e vegetale: carne, pollame, pesce e tutti i prodotti da essi derivati, ricotta e prodotti a base di latte fermentato, latte, formaggi, uova, legumi, noci
Prodotti ricchi di amido: pane e tutti i prodotti farinacei, cereali, patate, riso.

CARNE, POLLAME, PESCE:

La prima colonna è la più importante, perché È qui che è più semplice infrangere le regole di compatibilità del prodotto. Per tutti i tipi di carne, la combinazione con verdure verdi non amidacee è vantaggiosa, poiché questa combinazione neutralizza le proprietà dannose delle proteine ​​\u200b\u200banimali, le aiuta a digerire e ad eliminare il colesterolo in eccesso dal sangue. Utilizzare carne e pollame allevati senza ormoni e antibiotici. La combinazione di proteine ​​animali con alcol forte fa precipitare la pepsina, necessaria per la digestione delle proteine ​​animali.

PEGUMI DA GRANELLA (fagioli, piselli, lenticchie):

La compatibilità delle leguminose da granella con altri prodotti si spiega con la loro duplice natura. Come amidi, si sposano bene con i grassi, in particolare con quelli facilmente digeribili: olio vegetale e panna acida, e come fonte di proteine ​​​​vegetali sono buoni con erbe e verdure amidacee.

BURRO E PANNA:

Consumare solo fresco, senza rivestimento giallo, di breve durata, senza conservanti, emulsionanti, non è consigliabile il trattamento termico, contiene vitamine A, D, E.

OLIO VEGETALE:

Oli vegetali: nella loro forma grezza, è meglio utilizzare il primo olio spremuto a freddo (“vergine”), conservare in frigorifero, friggere meglio senza olio, se necessario, trattamento termico minimo.

ZUCCHERO, PASTICCERIA:

Il consumo di zucchero e prodotti dolciari dovrebbe essere evitato e non combinato con altri alimenti. Tutti gli zuccheri inibiscono la secrezione del succo gastrico. Per digerirli non sono necessari né la saliva né il succo gastrico: vengono assorbiti direttamente nell'intestino. Se i dolci vengono mangiati con altri cibi, quindi rimanendo a lungo nello stomaco, molto presto provocano la fermentazione e, inoltre, riducono la motilità gastrica. Eruttazione acida e bruciore di stomaco sono i risultati di questo processo. Il miele è un prodotto già elaborato dall'apparato digerente delle api, viene assorbito nel sangue dopo 20 minuti dall'ingestione e non grava sul fegato e su tutti gli altri apparati dell'organismo.

FRUTTA SECCA:

Utile, ma senza trattamento speciale con anidride solforosa; sbollentare prima dell'uso.

PANE, GRANDI:

Tutti gli alimenti ricchi di amido vanno sempre trattati con cautela, perché... l'amido stesso, nella sua forma pura, è un prodotto estremamente difficile da digerire. Il divieto di combinare proteine ​​​​animali con alimenti amidacei è la prima e, forse, la legge più importante sull'alimentazione separata. Il pane è considerato un alimento separato e non un'aggiunta obbligatoria ad ogni pasto. Tuttavia, il pane fatto con cereali integrali non raffinati può essere consumato con varie insalate, indipendentemente dalla loro composizione. Prepara il tuo pane con farina integrale con l'aggiunta di CRUSCA, una fonte di fibre, vitamine del gruppo B, calcio e ferro. Da tenere in frigorifero.

Solo non levigato: marrone.

PATATA:

Può sostituire parzialmente l'amido di cereali, solo bollito o cotto al forno, preferibilmente con la buccia, se si è sicuri che non vi sia stata alcuna lavorazione particolare. Si abbina con insalate di verdure.

FRUTTA ACIDA, POMODORI:

In tutti i casi, i frutti acidi includono agrumi e melograni, e tutti gli altri sono da gustare. I pomodori si distinguono da tutte le verdure per il loro alto contenuto di acidi: citrico, malico, ossalico.

FRUTTA DOLCE:

Il loro abbinamento con latte e noci è accettabile, ma in piccole quantità, perché... è difficile per la digestione. Ma è meglio non abbinare la frutta (acida e dolce) con niente, perché... vengono assorbiti nell'intestino. Devi mangiarli almeno 15-20 minuti prima dei pasti, ma non dopo aver mangiato. Questa regola dovrebbe essere particolarmente severa in relazione ai cocomeri e ai meloni.

VERDURE VERDI E NON AMIDO:

Questi includono le cime di tutte le piante commestibili (prezzemolo, aneto, sedano, cime di ravanello, barbabietole), lattuga, erbe selvatiche "da tavola", nonché cavoli bianchi, verdure e cipolle, aglio, cetrioli, melanzane, peperoni, piselli . Ravanelli, rape, ravanelli, zucchine giovani e rape sono verdure “semiamidache” che, in combinazione con vari prodotti, hanno maggiori probabilità di essere verdi e non amidacee.

VERDURE AMIDO:

Questa categoria comprende: barbabietole, carote, rafano, prezzemolo e radici di sedano, zucca, zucchine e zucchine, cavolfiore. La combinazione di queste verdure con lo zucchero provoca una forte fermentazione; altre combinazioni sono buone o accettabili.

Separare il cibo, non le bevande. Una volta nello stomaco, il latte deve cagliare sotto l'influenza dei succhi acidi. Se c'è altro cibo nello stomaco, le particelle di latte lo avvolgono, isolandolo dal succo gastrico. E finché il latte cagliato non viene digerito, il cibo rimane non trasformato, il processo di digestione viene ritardato, il movimento del cibo rallenta, questo porta a stitichezza, flatulenza, disturbi gastrici e intestinali. Il latte si sposa meglio con frutta e verdura.

Ricotta, prodotti a base di latte fermentato:

La ricotta è una proteina completa difficile da digerire. Compatibile con prodotti omogenei (latte acido, panna acida, formaggio, formaggio feta).
FORMAGGIO, FORMAGGIO:

I formaggi più accettabili sono quelli giovani del tipo fatto in casa, ad es. qualcosa tra la ricotta e il formaggio. I formaggi fusi sono un prodotto innaturale, notevolmente elaborato. Il formaggio è un prodotto proteico sano, che tuttavia richiede l'ammollo in acqua fredda per eliminare il sale in eccesso.
UOVA:

Questo prodotto proteico non è facile da digerire. Tuttavia, le uova sono buone se abbinate a verdure verdi e non amidacee.
NOCCIOLINE:

Mandorle, nocciole. A causa del loro ricco contenuto di grassi, le noci sono simili al formaggio. Tuttavia, il formaggio contiene grassi animali e la frutta secca contiene grassi vegetali, che sono più facili da digerire. Le noci sbucciate devono essere utilizzate immediatamente, a causa della rapida ossidazione dei grassi, oppure congelate. Abbinare a macedonie di verdure e frutta.
SEMI:

Girasole, zucca, sesamo: una fonte di proteine, magnesio, calcio. Conservare in frigorifero, perché... ossidarsi rapidamente.
Consigli per pasti separati:

NON MANGIARE MAI CARBOIDRATI E CIBO ACIDIFICATO NELLO STESSO PASTO.

Pane, patate, piselli, fagioli, fagioli, banane, datteri e altri alimenti contenenti carboidrati non devono essere consumati con limone, arancia, pompelmo, ananas, mirtilli rossi, pomodori e altri frutti acidi.

NON MANGIARE MAI PROTEINE CONCENTRATE E CARBOIDRATI CONCENTRATI NELLO STESSO PASTO.

Ciò significa: non mangiare noci, carne, uova, formaggio e altri alimenti proteici insieme a pane, cereali, torte e frutta dolce. A un pasto dovresti mangiare uova, pesce, latte, formaggio, a un altro - pane, cereali, pasta (se non puoi rifiutarli).

NON MANGIARE MAI DUE PROTEINE CONCENTRATE IN UN PASTO.

Due proteine ​​di diverso tipo e diversa composizione richiedono succhi digestivi diversi e loro diverse concentrazioni. Questi succhi non vengono rilasciati nello stomaco contemporaneamente. Bisogna quindi seguire sempre la regola: UNA PROTEINA PER PASTO.

NON MANGIARE GRASSI CON PROTEINE.

Panna, burro, panna acida e olio vegetale non devono essere consumati con carne, uova, formaggio, noci o altre proteine. Il grasso sopprime l'azione delle ghiandole gastriche e inibisce la secrezione dei succhi gastrici quando si mangia carne, uova e noci.

NON MANGIARE FRUTTA ACIDIFICATA CON PROTEINE.

Arance, limoni, pomodori, ananas, ciliegie, prugne acide e mele acide non devono essere mangiati con carne, noci o uova. Meno complesse sono le miscele alimentari, più semplici sono i nostri piatti, più efficiente è la nostra digestione.

NON MANGIARE AMIDI E ZUCCHERO NELLO STESSO PASTO.

Gelatine, marmellate, burro di frutta, melassa di zucchero, sciroppi sul pane o in un colpo solo con cereali, patate, zucchero con cereali: tutto ciò provoca la fermentazione.

MANGIARE SOLO UN AMIDO CONCENTRATO PER PASTO.

Se si consumano due tipi di amido (patate o porridge con pane) contemporaneamente, uno di essi viene assorbito e l'altro rimane intatto nello stomaco, come un carico, non passa attraverso l'intestino, ritarda l'assorbimento dell'altro cibo, ne provoca la fermentazione, aumentando l'acidità dei succhi gastrici, eruttando, ecc.

NON MANGIARE IL MELOONE CON ALTRI ALIMENTI.

L'anguria, il melone, il melone e gli altri tipi di melone dovrebbero essere sempre consumati separatamente.

È MEGLIO PRENDERE IL LATTE SEPARATAMENTE O NON PRENDERE DEL TUTTO.

Il grasso del latte impedisce per qualche tempo la secrezione del succo gastrico. Il latte non viene assorbito nello stomaco, ma nel duodeno, quindi lo stomaco non reagisce alla presenza del latte con secrezioni, che interferiscono con l'assorbimento di altri alimenti.

Di norma, le persone sono interessate alla compatibilità dei prodotti quando intendono passare a pasti separati. In sostanza, il principio della compatibilità del prodotto è un'alimentazione separata. Il nostro corpo produce succhi digestivi di diverse composizioni per diversi tipi di cibo. Se i prodotti sono compatibili, la composizione di questi succhi è la stessa e il nutrimento viene facilmente assorbito dall'organismo. Se la compatibilità non è completa, il cibo è difficile da digerire, poiché il corpo è costretto a produrre contemporaneamente succhi di diversa composizione.

Tabella compatibilità prodotti per alimentazione separata

	tipo di prodotto	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	Carne, pesce, pollame
2	Impulsi
3	Burro, panna
4	Panna acida
5	Olio vegetale
6	Zucchero, dolciumi
7	Pane, cereali, patate
8	Frutta acida, pomodori
9	Frutti semiacidi
10	Frutta dolce, frutta secca
11	Le verdure sono verdi e non amidacee
12	Verdure amidacee
13	Latte
14	Ricotta, prodotti a base di latte acido
15	Formaggio, feta
16	Uova
17	Noccioline
18	Verde
19	Melone, pesche, uva, mirtilli
20	Zucca tardiva, zucchine, melanzane

I processi di decomposizione e fermentazione nel corpo si verificano proprio quando la compatibilità dei prodotti è compromessa. Mangiare in questi casi interrompe la normale digestione e provoca intossicazione.

Tutti i prodotti sono generalmente divisi in 10 gruppi. Elenchiamo quale compatibilità alimentare sarà consentita durante la nutrizione e quale dovrebbe essere evitata.

Gruppo 1. Frutti dolci

Fichi, datteri, cachi, banane e tutta la frutta secca.

Combinazioni ideali: tra loro, con prodotti a base di latte fermentato, con frutti semiacidi.

Combinazioni valide: con erbe aromatiche, latte, noci, verdure non amidacee, moderatamente amidacee e amidacee.

Se combinati con altri prodotti provocano la fermentazione.

Tutti i frutti sono molto salutari se consumati come pasto da soli. È sempre meglio bere i succhi mezz'ora o un'ora prima dei pasti. I succhi di frutta o la frutta non devono essere consumati come dessert.

Gruppo 2. Frutti semiacidi

Angurie, albicocche, manghi, mirtilli, mirtilli, meloni.

Dolce al gusto: pere, uva, mele, pesche, prugne, ciliegie. Anche i pomodori appartengono a questo gruppo per le loro proprietà.

Combinazioni ideali: tra loro, con prodotti a base di latte fermentato, con frutta agrodolce.

Combinazioni valide: con verdure non amidacee, prodotti proteici grassi (formaggio grasso, ricotta, noci), erbe aromatiche.

I composti con altri prodotti proteici sono dannosi.

L'abbinamento con verdure semiamidache e amidi provoca la fermentazione.

Nota. Mirtilli, mirtilli e melone sono incompatibili con qualsiasi altro prodotto. Questi frutti sono perfettamente digeribili se consumati come pasto autonomo e non in aggiunta ad esso. Oppure – in piccole quantità – un'ora prima del pasto principale.

Gruppo 3. Frutti acidi

Mandarini, limoni, pompelmi, melograni, arance, ananas. Sapore aspro: uva, mele, ciliegie, pesche, prugne, pere, ma anche mirtilli rossi, ribes, more.

Buone combinazioni: con latte, latticini fermentati, frutta semiacida.

Combinazioni valide: con erbe aromatiche, formaggi, ricotta grassa, verdure non amidacee, semi, noci. Incompatibile con altri prodotti proteici.

Combinazioni non valide: con frutta dolce, verdure semiamidate, amidi.

Gruppo 4. Verdure non amidacee

Fagiolini, cetrioli, peperoni, cavoli.

Combinazioni ideali: con grassi, amidi, verdure moderatamente amidacee, proteine, erbe aromatiche.

Combinazioni valide: con frutta.

Combinazioni non valide: con latte.

Gruppo 5. Verdure moderatamente amidacee

Piselli, barbabietole, zucchine, carote, zucca, alghe, rape, melanzane, rutabaga.

Combinazioni di successo: con erbe, grassi, verdure non amidacee, amidi.

Combinazioni valide: con ricotta, semi, noci, formaggio, latticini.

Combinazioni dannose: con frutta, proteine, zuccheri, latte.

Gruppo 6. Cibi amidacei

Segale, grano, avena e prodotti a base di essi.

Cereali: riso, grano saraceno, orzo perlato, miglio, oltre a castagne e patate.

Combinazioni ideali:

Combinazioni valide: tra loro e con i grassi. Tuttavia, le persone inclini all’obesità dovrebbero evitare di combinare diversi amidi tra loro. Quando si combinano amidi e grassi, si consiglia di mangiare anche alcune verdure o verdure non amidacee.

Combinazioni non molto desiderabili: con semi, noci, formaggio.

Combinazioni molto dannose: con qualsiasi frutta, zuccheri, latte e proteine ​​animali in genere.

Nota. Crauti, funghi in qualsiasi forma e tutti gli altri sottaceti si sposano bene con le patate, ma male con il pane.

Gruppo 7. Prodotti proteici

Formaggi, uova, kefir, latte, ricotta, yogurt, pesce, carne.

Fagioli secchi, piselli, fagioli, semi di zucca e di girasole, frutta secca (tranne le arachidi).

Combinazioni ideali:

Connessioni valide: con verdure moderatamente amidacee.

Combinazioni non valide: con cibi ricchi di amido, frutta dolce, zuccheri, due tipi di proteine.

Combinazioni indesiderate: con frutta acida e semiacida, grassi.

Eccezioni. Semi, noci, formaggi e ricotta grassa possono essere combinati con bacche e frutti semiacidi e aspri.

Il latte può essere combinato con bacche e frutti semiacidi e dolci.

I prodotti a base di latte fermentato possono essere combinati con frutta acida, semidolce e dolce.

Gruppo 8. Verdi

Rafano, acetosa, ravanello, ortica, tarassaco, cipolla, salvia, lattuga, cicoria, piantaggine, petali di rosa, acacia, coriandolo.

Ad eccezione del latte, possono essere abbinati a qualsiasi alimento.

Gruppo 9. Grassi

Panna acida, oli vegetali, burro chiarificato e burro, panna, strutto e altri grassi animali.

Combinazioni ideali: con erbe aromatiche, verdure moderatamente amidacee e non amidacee.

Combinazioni valide: con amidi. Tuttavia, in questi casi, è consigliabile consumare anche verdure o verdure non amidacee.

Combinazioni dannose: con zuccheri, frutta, proteine ​​animali.

Gruppo 10. Sahara

Miele, zucchero giallo e bianco, sciroppi, marmellata.

L'opzione migliore- consumarli un'ora e mezza prima dei pasti, separatamente dagli altri alimenti.

Le combinazioni con grassi, amidi e proteine ​​provocano la fermentazione. Ecco perché non puoi mangiare i dolci.

Combinazioni possibili: con verdure ed erbe aromatiche non amidacee.

Nota. Il miele è un'eccezione. In piccole quantità può essere abbinato a tutti gli alimenti, ad esclusione degli alimenti di origine animale.

Dalle tabelle di compatibilità uniche di cui sopra si può vedere che i prodotti alimentari possono essere mescolati. Tuttavia, se la compatibilità degli alimenti viene ignorata quando si mescolano gli alimenti, il cibo fa più male che bene a una persona.

Svetlana Markova

La bellezza è come una pietra preziosa: più è semplice, più è preziosa!

Contenuto

Continuano le controversie tra sostenitori e oppositori del principio dell'alimentazione separata, tenendo conto della compatibilità dei prodotti. Perché è importante che una persona conosca il corretto utilizzo del cibo e la combinazione delle sue diverse tipologie? Come aiutare il corpo a regolare i processi di digestione è una domanda a cui è interessante rispondere.

Prodotti compatibili e incompatibili

Lo studio dell'incompatibilità dei prodotti è iniziato centinaia di anni fa. Gli antichi guaritori pensavano a risolvere questo problema e i ricercatori moderni vi prestano molta attenzione. Per la salute dell'organismo è importante il corretto funzionamento dell'apparato digerente, che ha le sue caratteristiche:

• i prodotti vengono elaborati a velocità diverse;
• ognuno richiede i propri enzimi per essere digerito;
• il succo gastrico viene secreto in modo diverso per digerire cibi diversi;
• La lavorazione delle proteine ​​richiede un ambiente acido, mentre i carboidrati richiedono un ambiente alcalino.

L'uso di prodotti incompatibili fa sì che il corpo spenda più energia nell'elaborazione. Quando un tipo di cibo è stato digerito, pronto per essere assorbito ed escreto, non è giunto il momento per un altro. Gli enzimi non sono ancora stati sviluppati: la ptialina in bocca, il resto nello stomaco. La disfunzione intestinale si verifica:

• inizia il processo di putrefazione e fermentazione;
• il cibo non viene digerito;
• fermate di divisione;
• l'assorbimento dei nutrienti non si verifica;
• si formano tossine che avvelenano il corpo;
• si sviluppano varie malattie.

Compatibilità del grano saraceno con il pesce

Uno dei postulati dell'alimentazione separata è il divieto di mescolare proteine ​​animali e prodotti contenenti amido. Il grano saraceno e il pesce sono alimenti di cui non è consigliabile il consumo contemporaneamente. L'opzione migliore è mangiare entrambi i prodotti separatamente, con l'aggiunta di erbe e verdure. Il motivo:

• pescare– alimenti proteici che richiedono produzione di acido;
• grano saraceno– appartiene alla tipologia dei cereali, è ricco di amido, necessita di un ambiente alcalino per il processo di assimilazione.

Compatibilità della ricotta con la banana

È giusto mangiare un dolce che piace a grandi e bambini, a base di ricotta e banana? Si ritiene che la combinazione di frutta dolce e zucchero sia incompatibile con i prodotti proteici. C'è una meravigliosa eccezione alla regola. Le banane rapidamente digeribili possono essere consumate in combinazione con i seguenti alimenti:

• prodotti a base di latte fermentato (panna acida, kefir, ecc.);
• panna acida;
• crema;
• verde;
• semi.

Combinazione di frutti tra loro

Quando si pensa ai prodotti incompatibili, è importante sapere che questi includono meloni: anguria, melone. Richiedono il consumo separatamente dagli altri alimenti, diverse ore dopo l'ingestione. Ciò è particolarmente vero per il melone, che viene digerito all'istante, avviando il processo di fermentazione, lasciando marcire gli altri prodotti. La combinazione dei frutti dipende dalla tipologia a cui appartengono:

• dolce;
• semi dolce;
• acido.

Si ritiene che la frutta sia un prodotto incompatibile con altri alimenti, richiedendo un consumo separato tra i pasti principali. Si incastrano in questo modo:

• dolce– datteri, banane, cachi, frutta secca – vengono digeriti lentamente, è preferibile il loro uso separato, è accettabile l’uso simultaneo con quelli semidolci, tra loro;
• acido– arancia, uva, pera, ribes – compatibile con tutto;
• semi dolce– , frutti di bosco, albicocche – compatibili con le prime due tipologie.

Verdure compatibili per pasti separati

Il cibo più favorevole, combinato con la maggior parte degli alimenti, sono le verdure, che vengono utilizzate attivamente in pasti separati. Questo accelera il processo di digestione. Si sconsiglia di mescolarli con latte o frutta. Esistono verdure compatibili che possono essere combinate con diversi gruppi:

• con il mio– cavoli, peperoni, ravanelli, cetrioli;
• con proteine– carne, ricotta, pesce, uova;
• grassi- olio vegetale;
• alimenti ricchi di amido– pane, pasta, prodotti farinacei, patate.

Quali prodotti non possono essere combinati

Come risultato della ricerca, è emerso chiaramente quali alimenti non è consigliabile mescolare. Ciò include una combinazione di prodotti:

• caffè– – la caffeina impedisce l’assorbimento delle sostanze benefiche;
• pomodori– (riso, grano saraceno, miglio, ecc.) – l’acido delle verdure interferisce con l’assorbimento degli amidi;
• carne, uova,– zucchero – avviene la fermentazione;
• pescare– cereali, legumi (piselli, fagioli, lenticchie, ecc.), panna acida – tempi diversi per la digestione;
• alimento a base di latte fermentato- carne, pane, cereali - il motivo è lo stesso.

Tabella di incompatibilità dei prodotti

Per facilitare la vita a chi vuole perdere peso o predica i benefici dei pasti separati, è stata sviluppata una tabella che aiuta a orientarsi rapidamente nella scelta del cibo sano. Con il suo aiuto, puoi capire quali alimenti non dovrebbero essere mangiati insieme. La tabella è una griglia, all'intersezione delle colonne verticale e orizzontale di cui è presente un segno di compatibilità. In cui:

• nella prima colonna dall'alto al basso i prodotti sono elencati per numero;
• la riga superiore contiene i numeri corrispondenti all'ordine del cibo della prima colonna.

Tabella di compatibilità Shelton

Lo scienziato americano Herbert Shelton, autore di numerosi libri sulla perdita di peso e sul digiuno, ha affrontato seriamente la questione dell'alimentazione separata. Grazie alle sue ricerche e alla sua propaganda si diffuse il sistema di combinare prodotti incompatibili. Shelton ha sviluppato una tabella con la quale puoi facilmente capire cosa devi mangiare con cosa. Ciò promuove la funzione dello stomaco e la capacità di rimanere in salute.

La tabella di Shelton nell'intersezione dei grafici aiuta a scoprire la compatibilità dei principali tipi di alimenti utilizzati dall'uomo. Esaminando il materiale, puoi capire che il melone non può essere combinato con nulla. Si consiglia, ad esempio, di utilizzare insieme:

• carne– verdure non amidacee – melanzane, cetrioli, peperoni dolci;
• patate, pane- olio vegetale;
• cereali– tutte le verdure;
• frutti dolci– prodotti a base di latte fermentato, ricotta;
• verdure amidacee– cavolfiore, zucca, carote – tutto tranne lo zucchero.

Alimenti incompatibili per dimagrire

Usando le idee di un'alimentazione separata, non solo puoi aiutare il corpo a diventare sano, ma anche a perdere peso in eccesso grazie al corretto funzionamento del tratto gastrointestinale. Esistono diete che tengono conto degli alimenti incompatibili quando si perde peso. Dovresti conoscere i gruppi incompatibili:

• scoiattoli– uova, carne – prodotti farinacei;
• pane– zucchero, pomodori;
• carne di pesce– cereali;
• panna acida, burro– frutta secca, proteine;
• porridge– pomodori, frutta acerba;
• zucchine, zucca, frutti di bosco, noci- zucchero;
• proteine ​​sia animali che vegetali.

Quali prodotti sono incompatibili con gli antibiotici?

Quando un medico prescrive un ciclo di farmaci antibatterici, è necessario tenere conto delle peculiarità della loro combinazione con il cibo. Gli antibiotici hanno già un effetto negativo sul corpo, quindi i prodotti incompatibili non dovrebbero aggiungere problemi. È necessario leggere le istruzioni dei farmaci, che in questo momento stabiliscono controindicazioni per l'uso di determinati prodotti. Ciò è particolarmente vero per il consumo di alcol.

Esistono prodotti che sono incompatibili con gli antibiotici e causano problemi:

• latte, alimenti a base di latte fermentato– il calcio nella composizione lega il principio attivo, che, invece di essere assorbito, viene escreto dal corpo, neutralizzando l’effetto terapeutico del farmaco;
• cola, pepsi– irritare la mucosa gastrica;
• frutta acerba, vino secco, aceto, sottaceti– influisce negativamente sul fegato.

Prodotti incompatibili con il latte

I latticini sono un alimento speciale per un adulto. Il corpo non produce la quantità necessaria di enzimi speciali per digerirli. Il latte può essere combinato con altri alimenti? Questo prodotto non è compatibile con nulla. Si consiglia di utilizzarlo nella dieta separatamente dagli altri prodotti, altrimenti sono possibili complicazioni:

• se combinato con il melone– effetto lassativo;
• consumo di cibi salati e acidi– aringhe, cetrioli – dolore, avvelenamento;
• insieme alla soda- un processo violento nello stomaco.

Prodotti incompatibili con l'alcol

Si ritiene che le bevande alcoliche possano causare avvelenamento. Allo stesso tempo, poche persone pensano che queste conseguenze siano possibili quando si mangiano cibi incompatibili per spuntini. Questa reazione è associata alle peculiarità dell'interazione del cibo con l'alcol:

• funghi– secernono attivamente veleni che entrano nel flusso sanguigno e colpiscono il fegato;
• cioccolato– stimola il deflusso della bile e l'alcol rende difficile la sua rimozione, provocando uno spasmo dello sfintere del dotto nel duodeno, – si sviluppa una pancreatite acuta;
• pompelmo– blocca gli enzimi epatici che scompongono l’alcol – provoca gravi avvelenamenti.

È necessario abbinare cibo e alcol con cautela per evitare reazioni indesiderate:

• se innaffiato con bevande, succhi contenenti zucchero, quest'ultimo viene rapidamente digerito, lasciando l'alcol non digerito, il che porta all'avvelenamento;
• snack salati– rafano, pepe, senape, rallentano la distruzione dell’alcol, che avvelena il fegato e danneggia il cuore e i vasi sanguigni;
• melone in combinazione con l'alcol ha proprietà lassative;
• carne grigliata richiede una lunga digestione; l'alcol, rimanendo a lungo nell'organismo, provoca sintomi di avvelenamento.