რა არის სამეცნიერო სახელი საზამთროს - კენკრა ან ხილი. რატომ არის საზამთრო კენკრა და რამდენად მართალია ეს? რა სახის საზამთროა?

"ბაღი

ნესვი ძვირფასი, უძველესი სასოფლო-სამეურნეო კულტურაა, რომელიც ცნობილია თავისი გემოთი და დიეტური თვისებებით. ეს არომატული ხილი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ნესვი უნიკალური პროდუქტია, რომელსაც აქვს არა მხოლოდ გემრიელი გემო, არამედ გარკვეული სამკურნალო თვისებებიც. მაშ, რა ეგზოტიკური მცენარეა ეს, ნესვი კენკრაა თუ ხილი, მოდით ახლა გავარკვიოთ.

ამ კითხვაზე ცალსახა პასუხის გაცემა საკმაოდ რთულია, თუმცა ამ თემაზე რამდენიმე ჰიპოთეზა არსებობს და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი უდავო არგუმენტები.

ნაყოფის არაჩვეულებრივი სიტკბოს გამო ბევრი ნესვს ნაყოფად მიიჩნევს.. გარდა ამისა, ნესვი ხშირად გვხვდება სხვადასხვა ხილის სალათებში, დესერტებსა და გამაგრილებელ სასმელებში. თუმცა, ის ფაქტი, რომ ნაყოფი ეხება ნაყოფს, რომელიც იზრდება ხეზე ან ბუჩქზე, ეწინააღმდეგება იმ ფაქტს, რომ ნესვი არის ხილი. ნესვი ხომ საზამთროსა და გოგრის მსგავსად იზრდება ნესვის მინდვრებზე.

განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ვერსიაც, რომ ნესვი კენკრაა. ნესვი იზრდება ადგილზე, ისევე როგორც მრავალი სახის კენკრა., ასევე აქვს კენკრის გარკვეული მახასიათებლები, როგორიცაა: შიგნით მყარი თესლის არსებობა, გარედან თხელი კანი და წვნიანი ცენტრი. ბოტანიკური თვალსაზრისით, ნესვის ნაყოფი ითვლება კენკრა, მაგრამ უფრო ხშირად მათ ცრუ კენკრას უწოდებენ, მაგრამ არსებობს ცალკე სახელი - გოგრა.

საკმაოდ უჩვეულოა ნესვის კლასიფიკაცია ბოსტნეულ კულტურად, მაგრამ ბიოლოგებს ეს ვერსია ძალიან ლოგიკურად მიაჩნიათ. ყოველივე ამის შემდეგ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ საკვები ხილი, რომელიც იზრდება ბალახოვან მცენარეებზე, ზუსტად განიხილება ბოსტნეული. ნესვს აქვს გრძელი ბალახოვანი ღერო, რაც ასევე მიუთითებს, რომ ის ბოსტნეულია.. გარდა ამისა, ნესვი ეკუთვნის გოგრის ოჯახს და უდაო ურთიერთობა აქვს კიტრთან, ყაბაყთან და გოგრასთან.

მაშ რა არის ნესვი? კენკრა, ბოსტნეული თუ ხილი?ეს კითხვა დღემდე ღიაა, მაგრამ საშუალო ადამიანისთვის ეს გადამწყვეტ როლს არ თამაშობს. ჩვენ ვაფასებთ ნესვს უნიკალური გემოსა და სასარგებლო თვისებების სიმრავლისთვის.

ნესვის აღწერა და ბოტანიკური მახასიათებლები

ნესვი გოგრისებრთა ოჯახს მიეკუთვნება ერთწლოვანი ბალახოვანი კულტურა. ნესვის მცენარე კიტრის გვარიდან. ნესვს აქვს გრძელი მცოცავი ღერო, რომლის სიგრძე 3 მეტრს აღწევს. ნესვის ნაყოფი მრავალთესლიანი გოგრაა.

ნესვის ფესვთა სისტემა საკმაოდ შთამბეჭდავი და განშტოებულია., შეუძლია შეინარჩუნოს ტენიანობა დიდი ხნის განმავლობაში. ნესვის ყველა მცენარეს შორის ყველაზე მეტად ნესვს სჭირდება ნაყოფიერი ნიადაგი და მზის შუქი.

ეს კულტურა სათავეს იღებს ჩრდილოეთ აფრიკიდან და ჩრდილო-დასავლეთ ინდოეთიდან. ნესვი ისეთი უძველესი კულტურაა, რომ 6 ათასზე მეტი წლის წინ შესრულებულ ეგვიპტურ ნახატებში ჩანს.

როგორ იზრდება ნესვი?

ნესვი სითბოს მოყვარული, სამხრეთის მცენარეა, რომელიც საჭიროებს უხვად შუქს. მას ურჩევნია სიცხე და გვალვაც კი ვიდრე ტენიანობა. ამ ნესვის მოსავლის მაქსიმალური დასაშვები ტენიანობაა 60-70%.. ნესვს აქვს მასიური ფესვთა სისტემა, რომლის წყალობითაც მას შეუძლია ტენის მიღება 1 მეტრამდე სიღრმეზე.

ნესვი სითბოს მოყვარული მცენარეა, რომელიც დიდ სინათლეს მოითხოვს.

ამ მცენარეს სჭირდება ბევრი თავისუფალი ადგილი აქტიური განვითარებისა და კომფორტული ზრდისთვის.

ნესვის დასარგავად ადგილის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მიწის ამაღლებულ ადგილებს, სადაც წყლის დაგროვება ნაკლებად სავარაუდოა. ასევე, დარგვისას უნდა მოერიდოთ დაჩრდილულ მხარეებს და ყურადღება გაამახვილოთ ყველაზე მზიან ადგილებში.

თესლის გაღივებისთვის საჭიროა ტემპერატურა მინიმუმ +15 გრადუსი, ხოლო მცენარის შემდგომი ზრდისა და განვითარებისთვის +28 გრადუსიდან და ზემოთ.. მაგალითად, სამხრეთის ჯიშის ნესვის ოპტიმალური ტემპერატურაა +33/+37 გრადუსი. როდესაც თერმომეტრი +15 გრადუსზე დაბლა ეცემა, ნესვის ზრდა ხდება.

მომწიფებული ნესვი

ნესვის სიმწიფის სეზონი აგვისტო-სექტემბრის მეორე ნახევარში ხდება.

ნესვის მოსავლის აღების განმსაზღვრელი ფაქტორია კლიმატური პირობები და მისი ზრდის რეგიონი.. შემდეგი ფაქტორია ნესვის მრავალფეროვნება, ადრეული, საშუალო ან გვიანი სიმწიფით. გარდა ამისა, სიმწიფის სიჩქარეზე გავლენას ახდენს: სასუქის რაოდენობა, მორწყვის სიხშირე, ნიადაგის სტრუქტურული და მინერალოგიური შემადგენლობა, მავნებლებისა და დაავადებებისგან დაცვა.

მოუმწიფებელ ნესვს აქვს მყარი ქერქი, მწიფე კი ოდნავ თმობს დაჭერისას.

ნესვის სიმწიფეს ჩვეულებრივ ნაყოფის სუნი და კანის ფერი განაპირობებს. წვნიანი, მწიფე ხილი ასხივებს ტკბილ, ყვავილოვან არომატს ვანილის, თაფლის, ანანასის და კიდევ მსუბუქი ნოტებით.. თუ არ არის გამოხატული სუნი, მაშინ ნაყოფის კრეფა ნაადრევია.

კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

ნესვი დაბალკალორიული პროდუქტია, იდეალურია მარხვის დღეებისთვის. ნესვის რბილობი 90% წყლისგან შედგება, რის გამოც ის კარგად ხსნის წყურვილს.

ნესვის კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია გოგრის მრავალფეროვნებაზე და მისი ზრდის პირობებზე. საშუალო კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე – 33 კკალ:

• ცილები – 0,6გრ
• ცხიმები - 0,3 გ
• ნახშირწყლები – 7,4 გ

ნესვი შეიცავს: პექტინები, სახამებელი, დიეტური ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი), გაჯერებული ცხიმოვანი და ორგანული მჟავები, ასევე ნაცარი.

ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა დიდწილად განპირობებულია პექტინის მნიშვნელოვანი რაოდენობით არსებობით. გარდა ამისა, პექტინები დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზედა უჯრედშიდა ქსოვილის სუნთქვა.

ნესვის სარგებელი ორგანიზმისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ თაფლის გოგრა შედგება მხოლოდ გლუკოზისა და წყლისგან, მისი ნაყოფი სავსეა დიდი რაოდენობით ღირებული მიკროელემენტებით.

1. მზის გოგრის შემადგენლობაში კალციუმის, კალიუმის და მაგნიუმის მნიშვნელოვანი რაოდენობის გამო, სისხლძარღვების გაძლიერებაუმჯობესდება გულის მუშაობა და უმჯობესდება სისხლის მიმოქცევა.
2. ასკორბინის მჟავა საკმარისი რაოდენობითაა ნესვში, რაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის იმუნიტეტის გაძლიერება.
3. რა თქმა უნდა, ამ ყალბი კენკრის მნიშვნელოვანი კომპონენტია იოდი. ამიტომ სასურველია ნესვის ჭამა ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად.

1. რკინა, ქლორი და ფოსფორი არანაკლებ მნიშვნელოვანი მინერალებია ნესვის შემადგენლობაში, რომლებიც ყოველდღიურად აუცილებელია ადამიანისთვის. რკინის მნიშვნელოვანი რაოდენობის წყალობით, ნესვი უკიდურესად არის სასარგებლოა ანემიისთვის(ანემია).
2. ნესვის ბოჭკო აქვს სასარგებლო ეფექტი ნაწლავის მიკროფლორაზეამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია საჭმლის მონელების ნელი პროცესის და დაქვეითებული მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ნესვი შესანიშნავად ასუფთავებს ქოლესტერინს სისხლძარღვებიდან.
3. ნესვი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, მის ნაზ რბილობში A ვიტამინის სიმრავლის წყალობით. ნესვის დაფუძნებული სახის ნიღბები კანს ელასტიურობას ანიჭებსინარჩუნებს ახალგაზრდობას და აჩერებს ანთებით პროცესებს. და კაროტინი შესანიშნავად ატენიანებს ძალიან მშრალ კანსაც კი.

ხელნაკეთი ნესვის დეკორქცია საუკეთესო საშუალებაა ასაკობრივი ლაქებისთვის. თქვენ უნდა წაისვათ დეკორქცია ლოსიონების სახით ასაკობრივ ლაქებზე 2-ჯერ დღეში 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი უბრალოდ მოიწმინდოთ სახე. უმნიშვნელო მათეთრებელი ეფექტი შესამჩნევია გამოყენების 2 კვირის შემდეგ.

ნესვი ორსული ქალის დიეტაში

ნესვს საკმაოდ მაღალი შემცველობა აქვს ფოლიუმის მჟავას (ვიტამინი B9), რომელიც აუცილებელია ქალის ჯანმრთელობისთვის. ფოლიუმის მჟავის წყალობით, ორსულობის დროს ნესვის ჭამა სასარგებლოა, როგორც მომავალი დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის. ეს მჟავა აუმჯობესებს დედის რძის თვისებებს და ეხმარება ქალს ნაყოფის გაჩენაში. ორსულობის დროს ნესვის ჭამა შეიძლება შევადაროთ მულტივიტამინების მიღებას.

თაფლიანი გოგრის დამატებითი უპირატესობა მისი ორსული ქალის ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღების უნარი, რითაც ამცირებს შეშუპებას.

უკუჩვენებები

ნესვის მთავარი საშიშროება მის ჭარბ ჭამაში მდგომარეობს, რაც ჰიპერვიტამინოზის (ვიტამინებით გადაჭარბებული გაჯერება) განვითარების მიზეზია.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნესვი დამოუკიდებელი პროდუქტია, რომელიც არ უნდა შეურიოთ ძირითად კერძებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არის შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის სიმძიმე და დიარეა.

ნესვს სიფრთხილით უნდა მოექცნენ ის ადამიანები, რომლებსაც აქვთ მიდრეკილება სისხლში შაქრის უეცარი მატებისკენ.

რეცეპტები ნესვით

ბევრი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ნესვიდან, საკმაოდ ტრივიალურიდან არაჩვეულებრივამდე. ზაფხულის საუკეთესო შეხსენება ნესვის სურნელოვანი კომპოტი იქნება. ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ნესვის მურაბა ან მურაბა. სურნელოვანი, სურნელოვანი ხილის ღვეზელი, რომლის მთავარი ინგრედიენტი ნესვია, თქვენს სუფრაზე არცერთ სტუმარს გულგრილს არ დატოვებს. ასევე, ნესვი შარლოტაში ვაშლის შესანიშნავი ალტერნატივაა და ხაჭოს თაფლს ანიჭებს სიტკბოს. და არ არის საჭირო ზაფხულის მშვენიერ, გამაგრილებელ ნესვის კოქტეილებსა და სმუზიებზე საუბარი.

ქათმის სალათი ნესვით

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის მკერდი - 2 ც
• პატარა ნესვი - 1 ც.
• დაფქული თეთრი წიწაკა - დაამატეთ გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• ლიმონი - 1 ც.
• მაიონეზი - 100 გ
• კამა - 1 კონა
• ნიორი - 2 კბილი

მომზადება:

აუცილებელია ნესვის თესლიდან კანი და კანი, შემდეგ რბილობი დაჭერით პატარა კუბებად. ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და შევურიოთ ნესვს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სოუსი:

კამა და ნივრის კბილი წვრილად დაჭერით და მაიონეზს დაუმატეთ. ამ ნარევს დაასხით ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ. შემდეგ, ამ სოუსით მოაყარეთ ჩვენი სალათი

ხაჭოსა და ნესვის საუზმე

ინგრედიენტები:

• ნესვი - 1 ნაჭერი
• ხაჭო - 1 ​​ჭიქა
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• არაჟანი - 3 ს.კ
• თაფლი - 1 ს.კ

მომზადება:

ხაჭო გახეხეთ ბლენდერში, შემდეგ აურიეთ არაჟანთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შემდეგ შეურიეთ მიღებულ ხაჭოს მასას. დაამატეთ თაფლი.

ბოლოს ნესვი წვრილად დაჭერით, ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ძველად ნესვი ითვლებოდა დახვეწილ დელიკატესად და მიირთმევდნენ ექსკლუზიურად სამეფო ოჯახის წევრებს და მნიშვნელოვან უცხოელ სტუმრებს, რომლებიც უნდა გაკვირვებულიყვნენ. და შუა საუკუნეების ესკულაპელები სერიოზულად ამტკიცებდნენ, რომ ნესვი მრავალი სერიოზული დაავადების პანაცეაა. ერთი რამ დანამდვილებით ვიცით, რომ ნესვი ნამდვილად ღირებული და ჯანსაღი პროდუქტია.

"საზამთრო კენკრაა, ხილი თუ ბოსტნეული?" ეს არის კითხვა, რომელიც ბევრ ადამიანს აწუხებს და უამრავ კამათს იწვევს. იმის გასარკვევად, თუ რა კატეგორიას მიეკუთვნება ეს ტკბილი დელიკატესი, უნდა დაადგინოთ რა არის კენკრა, ხილი და ბოსტნეული და ამის საფუძველზე გამოიტანოთ დასკვნა.

ბოტანიკაში კენკრა არის მრავალთესლიანი ან ერთთესლიანი ხილი თხელი კანით და წვნიანი რბილობით. საზამთრო ნაწილობრივ შეესაბამება ამ აღწერას, მაგრამ მისი ზოგიერთი მახასიათებელი საოცრად განსხვავდება კენკრის დამახასიათებელი მახასიათებლებისგან:

• საზამთრო მრავალთესლიანი ხილია. შეუძლებელია მისი ჭამა ბევრი პატარა თესლის გამოფურთხების გარეშე.
• მას, ისევე როგორც კენკრას, აქვს რბილი და წვნიანი ცენტრი.
• საზამთროს გარს აკრავს არა თხელი კანი, არამედ მყარი ქერქი. ეს არის მთავარი განსხვავება.

მეცნიერები საზამთროს კლასიფიცირებენ გოგრის მარცვლებად. სხვა გზით, ასეთ კენკრას უწოდებენ "ცრუ".

განსხვავება გოგრის კენკრასა და ჩვეულებრივს შორის მდგომარეობს მათ გარე ფენაში: როგორც წესი, ის უფრო სქელია. საზამთროს ნაჭუჭი, სხვა კენკრის (ალუბალი, ალუბალი) თხელი კანისგან განსხვავებით, არ შეიძლება ჭამა: ის შეიცავს ნიტრატებს, რომლებიც ორგანიზმისთვის ძალიან საზიანოა.

აღსანიშნავია, რომ გარეგნულად, საზამთრო საერთოდ არ ჰგავს ჩვეულებრივ კენკრას. ის ბევრად უფრო დიდია და, შესაბამისად, ხალხი ასკვნის, რომ ის არ შეიძლება იყოს დაკავშირებული კენკრასთან. თუმცა, ზომა არანაირად არ მოქმედებს, მიეკუთვნება თუ არა ნაყოფი ერთ-ერთ კატეგორიას.

კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც საზამთროს კენკრას ვერ ვუწოდებთ, არის ის, თუ როგორ მიირთმევენ მას. შეუძლებელია მთელი საზამთროს ჭამა; არ არის საჭირო ამის გაკეთება კენკრით.

ბოტანიკოსების დებატები არასოდეს წყდება. ზოგი მოუწოდებს, რომ საზამთრო სრულფასოვან კენკრად ჩაითვალოს, სხვები დაჟინებით მოითხოვენ სახელს "გოგრა". გოგრაში ასევე შედის ნესვი, გოგრა, კიტრი და ყაბაყი. საზამთროს, სხვათა შორის, გარეგანი მსგავსება აქვს ნესვს, რომელიც ოფიციალურად კლასიფიცირდება როგორც გოგრა.

ჯერ კიდევ შეუძლებელია იმის თქმა, რომ საზამთრო კენკრაა. მეცნიერთა უმეტესობა მას ცრუ კენკრად აღიარებს, რომელიც, სხვათა შორის, ასევე მარწყვად ითვლება.

ადამიანების უმეტესობას სჯერა, რომ საზამთრო ხილია, მათი აზრი მხოლოდ გარე მსგავსებაზეა დაფუძნებული. საზამთრო ნამდვილად ჰგავს სხვა ხილს და მათი ზომისაა.

ნაყოფი არის ბაღის მცენარის წვნიანი ნაყოფი, რომელიც იზრდება ხეზე და გამოსადეგია საკვებად. ამის საფუძველზე შეიძლება ითქვას, რომ:

• საზამთრო მიეკუთვნება ხილის კატეგორიას, რადგან ის იზრდება ბაღის პირობებში, მას საკვებად მოიხმარენ და აქვს წვნიანი რბილობი.
• საზამთროს არ შეიძლება ეწოდოს ხილი, რადგან ის არ იზრდება ხეზე, მაგრამ ვრცელდება მიწაზე.

ყოველდღიური გაგებით (არავითარ შემთხვევაში ბოტანიკური გაგებით), შეიძლება ითქვას, რომ საზამთრო ხილია.

პრეტენზია, რომ საზამთრო ბოსტნეულია, საკმაოდ იშვიათია.

ბოტანიკოსებს ასევე არ აქვთ ტერმინი "ბოსტნეული". ეს სიტყვა გამოიყენება მხოლოდ კულინარიულ ტერმინოლოგიაში. ბოსტნეული არის მცენარის ნაწილი, რომელიც შესაფერისია მოხმარებისთვის, ისევე როგორც მცენარეული წარმოშობის ნებისმიერი მყარი საკვები. ამიტომ, შეუძლებელია იმის თქმა, რომ საზამთრო ბოსტნეულია.

ერთი ენციკლოპედიური ლექსიკონის თანახმად, ბოსტნეულში შედის „ყველა ბაღის მცენარე, რომელიც შესაფერისია მოხმარებისთვის“. თუ საზამთროს ამ თვალსაზრისით განვიხილავთ, მაშინ შეიძლება მას ბოსტნეული ვუწოდოთ. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ხალხისთვის ნაცნობი ყველა ხილი და კენკრაც კი უნდა ეწოდოს ბოსტნეული: ვაშლი, ბანანი, მარწყვი, ჟოლო.

დასკვნა

განცხადება იმის შესახებ, რომ საზამთრო არის კენკრა და ყველაზე დიდი მსოფლიოში, არასწორია. ეს გემრიელი ხილი ითვლება ცრუ კენკრა ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, გოგრა. გოგრა ჩვეულებრივი კენკრისგან განსხვავდება სქელი კანით, რომელიც არ არის გამოსაყენებელი.

ბოსტნეულის შესახებ ყველაზე გავრცელებული შეხედულების მიხედვით, საზამთროს ერთ-ერთ მათგანად მიჩნევა ასევე არასწორი იქნებოდა.

ჩვენ ყველას გვიყვარს ზაფხულის ცხელ დღეს ახალი, გემრიელი, ნოყიერი და წვნიანი კენკრის მირთმევა, რომელიც ასევე ჯანსაღია. დსთ-ს ქვეყნებში ერთ-ერთი საყვარელი კენკრა, უდავოდ, არის საზამთრო, რომლის აღწერასაც დეტალურად განვიხილავთ ამ სტატიაში. მას შეუძლია წყურვილის მოკვლა, გუნება-განწყობის გაუმჯობესება, ორგანიზმს ენერგიით აღჭურვა და სხვადასხვა ჯანმრთელობის პრობლემების მოგვარება.

საზამთროს ჯიშებს შორის განსხვავებები საკმაოდ მნიშვნელოვანია. ნაყოფისა და რბილობის ფორმა, ზომა, ფერი, გემო, მოსავლიანობა, სიმწიფის სიჩქარე, მოყვანის ადგილი და მეთოდი ყველასთვის განსხვავებულია. ყველა ეს ფაქტორი გასათვალისწინებელია მათი თავად შეძენისას ან ზრდისას.

Საზამთრო: ბოტანიკური აღწერა

Საზამთრო — ლათ. ციტრულუსი

ოჯახი- გოგრა ( Cucurbitaceae).

საზამთროს ნაყოფია გოგრა.

ევროპის კონტინენტზე საზამთრო შედარებით ცოტა ხნის წინ გახდა ცნობილი. მისი პირველი დეტალური ბოტანიკური აღწერა მხოლოდ მე -18 საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა. დიდი ხნის განმავლობაში, საზამთრო არ იყო კლასიფიცირებული რომელიმე კონკრეტულ ოჯახად. მხოლოდ მეოცე საუკუნის დასაწყისში იქცა ცალკე ბიოლოგიურ სახეობად.

• მცენარეს აქვს ხვეული, მოქნილი და წვრილი ღეროები, მრგვალი ფორმის, სიგრძე 5 მეტრამდე. ფოთლები მიმაგრებულია ღეროზე გრძელი, უხეში ფურცლების გამოყენებით.
• მცენარის ფოთლები 25 სანტიმეტრამდე სიგრძეს აღწევს, ხოლო სიგანე 20 სანტიმეტრამდე.
• ყვავილები ერთსქესიანია, დიამეტრით 2,5 სანტიმეტრამდე.

• ნაყოფის ფორმა არის ელიფსოიდური ან სფერული. ზოგიერთი ჯიშის კენკრა კვადრატული ფორმისაა. ეს ძალიან მოსახერხებელია ტრანსპორტირებისთვის.
• საზამთროს ხორცი ჩვეულებრივ წითელი ან ვარდისფერია. არსებობს ჯიშები ყვითელი ხორცით. შიგნით ბევრი ბრტყელი თესლია, რომელთა ფერი დამოკიდებულია საზამთროს ტიპზე.

ამჟამად საზამთროს 1000-ზე მეტი სახეობა არსებობს, რომელთაგან თითოეული თავისებურად უნიკალურია. მაგალითად, უთესლო საზამთრო სულ უფრო პოპულარული ხდება.

უთესლე საზამთროს მოჰყავთ სპეციალური ტექნოლოგიით, სპეციალური დამტვერვის გამოყენებით.

ასევე, ამ ჯიშის საზამთროს მისაღებად ჩვეულებრივი ჯიშები შეიძლება დამუშავდეს სპეციალური ნივთიერებით, რაც საშუალებას აძლევს მომავალ თაობას იყოს თესლოვანი. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთ საზამთროებს ჯერ კიდევ აქვთ თესლი, ისინი რბილი, პატარაა და მათი ჭამა შეიძლება.

საზამთრო უძველესი დროიდან იყო ცნობილი მრავალ ქვეყანაში. მათ აფასებდნენ თავიანთი გემოვნებით და ემსახურებოდნენ მეფეთა და უმაღლესი არისტოკრატიის სუფრას. ისინი აღფრთოვანებულნი იყვნენ ძველ ჩინეთსა და ეგვიპტეში და მღეროდნენ რომის იმპერიაში.

საზამთროს ნედლად იშვიათად მოიხმარდნენ. მათ ჩვეულებრივ იყენებდნენ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, გულუხვად აგემოვნებდნენ რბილობი სანელებლებითა და წიწაკით. ასობით წლის წინ ასეთი კერძები ძალიან პოპულარული იყო და წარმოუდგენელი თანხა ღირდა.

რუსეთში საზამთრო მე-16 საუკუნის შუა ხანებში გამოჩნდა ვოლგის დელტაში და აზოვის რეგიონის სტეპებში. თანდათან გავრცელდა მთელ ქვეყანაში. საზამთრო სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა მაღალ კლასებში და გახდა სასურველი დელიკატესი დღესასწაულებზე. იმის გამო, რომ საზამთრო არ მოჰყავდათ რუსეთის იმპერიის ტერიტორიაზე, მაგრამ მცირე რაოდენობით შემოჰქონდათ უცხოეთიდან, მათი ღირებულება ძალიან მაღალი იყო ჩვეულებრივი ადამიანებისთვის, რომლებსაც არ ჰქონდათ მათი ტკბობის შესაძლებლობა. ასტრახანში საზამთროს მოყვანა მხოლოდ მე-18 საუკუნის ბოლოს დაიწყო.

წლების მატებასთან ერთად, საზამთრო სულ უფრო და უფრო პოულობდა გზას ჩვეულებრივი ადამიანების სუფრებზე. ისინი აქტიურად გაიზარდა არა მხოლოდ ასტრახანში, არამედ ქვეყნის სხვა რეგიონებშიც. ზოლიანი დელიკატესი ფართოდ გავრცელებული და ხელმისაწვდომი გახდა, მტკიცედ შედის დიეტაში.

საზამთროს სასარგებლო თვისებები

მრავალი სასარგებლო ნივთიერებისა და მინერალების არსებობის გამო, საზამთროს ჭამა შეიძლება დაეხმაროს სხვადასხვა დაავადებებს. საზამთრო ნამდვილი რეკორდსმენია ლიკოპენის შემცველობით - ეფექტური საშუალება მამაკაცის უნაყოფობისთვის.

კენკრა ასევე სასარგებლოა შემდეგი დაავადებების დროს:

• ანემია;
• ართრიტი;
• პოდაგრა;
• გასტრიტი;
• სხვადასხვა წყლულები;
• ათეროსკლეროზი;
• სიმსუქნე.

საუკუნეების წინ ცნობილი იყო და აქტიურად გამოიყენებოდა საზამთროს ქოლეტური და შარდმდენი თვისებები. მათი რბილობი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმიდან შლის "ცუდ" ქოლესტერინს და ეხმარება ღვიძლისა და თირკმელების პრობლემებს. საზამთრო ასევე სასარგებლოა ყაბზობის დროს.

საზამთროს სახეობები

საზამთროს ყველა სახეობა პირობითად იყოფა სამ ჯიშად:

• კოლოცინტი;
• ჩვეულებრივი;
• მოედანი.

თითოეული ჯიში თავისებურად უნიკალურია და თითოეული სახეობის უკეთ გასაგებად, მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მათ.

საზამთროს კოლოცინტი

საზამთროს კოლოცინტი- ლათ. Citrullus colocynthis

საზამთროს სამშობლო არის ჩრდილოეთ აფრიკის ქვეყნები, სპარსეთის ყურის და ხმელთაშუა ზღვის სახელმწიფოები. საზამთროს კოლოკინტს ასევე უწოდებენ "მწარე კიტრს ან ვაშლს" და მოხსენიებულია ბიბლიაში "ველური გოგრა" სახელით. სახეობა აქტიურად არის გაშენებული.

საზამთრო კოლოცინტი ბალახოვანი მრავალწლიანი მცენარეა.

• ფოთლების ფორმა მრგვალია.
• ყვითელი ყვავილები არის ერთსქესიანი, დიდი ზომის.
• ნაყოფი პატარაა, მწვანე, მკვრივი და გლუვი კანით, რომელიც მომწიფებისას ყვითლდება.
• რბილობი თეთრია, ბრტყელი მოყვითალო თესლით. თესლს სუნი არ აქვს.

ნაყოფს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, რადგან შეიცავს ცილას, გლიკოზიდს, ქლოროფორმს, პექტინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვან ზეთს. თესლი საკვებია, მწარე-თხილის გემოთი.

ის ევროპის ქვეყნებში არაბების წყალობით მოვიდა.

საზამთროს კოლოკინტს ადგილობრივი მოსახლეობა უძველესი დროიდან იყენებდა, როგორც სამკურნალო პროდუქტს. კოლოცინტის ნაყოფისგან დამზადებული ექსტრაქტები და ფხვნილები ხელს უწყობს შეკრულობას, კოლოცინი ეფექტურია წვეთოვანი დაავადების დროს და როგორც თირკმელების სტიმულატორი.

ჩვეულებრივი საზამთრო

ჩვეულებრივი საზამთრო - ლათ. Citrullus lanatus

მისი გვარის ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენელი. ცნობილია 1000-ზე მეტი სახეობა. ჩვეულებრივი საზამთრო არის ნესვის ყოველწლიური კულტურა, რომელიც იზრდება თითქმის 100 ქვეყანაში. ყვავილობს ზაფხულში, ნაყოფი მწიფდება აგვისტოს ბოლოს-სექტემბრის დასაწყისში.

ნაყოფი არის გოგრა, რომლის ფორმა შეიძლება იყოს შემდეგი:

• გლობულური;
• ცილინდრული;
• ოვალური;
• გამარტივებული.

კანის ფერი ჩვეულებრივ ღია ან მუქი მწვანეა. ნაყოფის ზედაპირზე არის ნიმუში ზოლების, ბადეების ან ლაქების სახით.

• ჩვეულებრივი საზამთროს ხორცი ჩვეულებრივ მოწითალო ფერისაა, მაგრამ ზოგჯერ ყვითელი ან თეთრია. რბილობი არის გემრიელი, წვნიანი და ტკბილი. ნაყოფის ზომა მნიშვნელოვნად განსხვავდება სახეობისა და ზრდის ადგილის მიხედვით.
• თესლი ბრტყელია და განსხვავდება ფერით.
• მცენარის ღეროები მრგვალია, წვრილი და მოქნილი, 4 მეტრამდე სიგრძის, საკმაოდ დატოტვილი, მცოცავი და მცოცავი. თუ ღერო ახალგაზრდაა, ის დაფარულია ბევრი რბილი თმით.
• ფოთლები დიდია, 5-18 სანტიმეტრი სიგანისა და 8-22 სანტიმეტრი სიგრძისა. ფოთლების ზედაპირი უხეში და მყარია.
• საზამთროს ყვავილები ერთსქესიანია.

ჩვეულებრივი საზამთრო ყველაზე პოპულარული და გავრცელებულია. ის აქტიურად იზრდება შესაფერისი კლიმატის მრავალ ქვეყანაში. პირველი კლასის გემოვნების თვისებები მას სასურველ და საყვარელ სამკურნალო საშუალებად აქცევს.

მიუხედავად ჩვეულებრივი საზამთროს პოპულარობისა, რომელიც ყველაზე მეტად იცნობს დსთ-ს მაცხოვრებლებს, მისი კვადრატული კოლეგა სულ უფრო პოპულარული ხდება. მაღალი მოთხოვნა განპირობებულია მისი მოსახერხებელი ფორმის გამო. კვადრატული საზამთროს ხომ არა მხოლოდ ტრანსპორტირება უფრო ადვილია, არამედ მაცივარში მოთავსებაც უფრო მოსახერხებელია.

თუ ბაზარში ან მაღაზიაში კვადრატულ საზამთროს ხედავთ, არ უნდა ჩათვალოთ, რომ ეს განსაკუთრებული ჯიშია. ეს არის ჩვეულებრივი საზამთრო, რომელიც გაიზარდა სპეციალურ ფორმაში.

მომავალი კვადრატული საზამთროს ნაყოფი განსაკუთრებულ ფორმაშია მოთავსებული, როცა ის ჯერ კიდევ ხახვის ზომისაა. ყალიბის დასამზადებლად გამოიყენება პლაივუდი ან გარკვეული ზომის დაფები. ასეთი ყუთი შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ან შეიძინოთ მზა პროდუქტი.

Მნიშვნელოვანი! კვადრატული საზამთროს მოყვანისას ყუთი ცალ მხარეს გახსენით, რათა მწიფე ნაყოფი ადვილად მოიხსნას.

ნაყოფს ყალიბში ათავსებენ წინასწარ გამზადებული ხვრელის მეშვეობით და ღერო გამოდის. კარგი ვენტილაციისთვის ყუთის გვერდებზე იჭრება ხვრელები 10 მილიმეტრამდე დიამეტრით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ხვრელები უნდა იყოს აბსოლუტურად გლუვი და თანაბარი. ყოველივე ამის შემდეგ, მკვეთრი კიდეები შეიძლება დააზიანოს ყუნწი.

ნაყოფი ინახება ყუთში, სანამ არ გახდება კვადრატული. შემდეგ ამოიღებენ და რამდენიმე დღით მზეზე ტოვებენ, რომ ნათელი მწვანე ფერი შეიძინოს. ამ გზით მოჰყავთ არა მარტო კვადრატული საზამთრო, არამედ მსგავსი გოგრა, კიტრი და ყაბაყი.

როგორც ხედავთ, საზამთროს მრავალი სახეობა არსებობს, რომელთაგან თითოეული თავისებურად უნიკალურია. ისინი აქტიურად იზრდებიან ბევრ ქვეყანაში, რადგან საზამთრო არის მშვენიერი კენკრა, ბევრისთვის საყვარელი, რომლის ნაყოფი არა მხოლოდ გემრიელი, მკვებავი და წვნიანია, არამედ ჯანსაღი,

საზამთრო არა მხოლოდ ბავშვების, არამედ უფროსების საყვარელი დელიკატესია. საზამთროს ხილის ტკბილი წვნიანი რბილობი ორივე ლოყით შთანთქავს, ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ საიდან გაჩნდა ეს კულტურა და რა არის სინამდვილეში: ბოსტნეული, ხილი თუ კენკრა.

მაგრამ საზამთროს აქვს ძალიან საინტერესო კულტივირების ისტორია და იწვევს უამრავ კამათს მის ბოტანიკურ კლასიფიკაციასთან დაკავშირებით.

ეს კულტურა ძალიან დიდი ხნის წინ აღმოაჩინეს აფრიკის უდაბნოებში. უფრო მეტიც, ველური საზამთრო თითქმის არ ჰგავს დღეს ყველასთვის ნაცნობს. მას კოლოცინტს ან „მწარე გოგრას“ უწოდებენ და მისი ნაყოფი ზომით გაცილებით მცირეა, ვიდრე კულტივირებული წარმომადგენლის ნაყოფები.

მეორე სახელიდან ირკვევა, რომ მისი ნაყოფი გემოთი მნიშვნელოვნად განსხვავდება საზამთროსგან, რომელიც ფასდება ზუსტად მათი ტკბილი რბილობით. მაგრამ კოლოცინტის ყველა ნაყოფი არ იზრდება მწარე, ზოგიერთ მათგანს შეიძლება ჰქონდეს ტკბილი გემო. ყოველ შემთხვევაში, საზამთროს ამ ველურმა წინაპარმა მომთაბარეები და უდაბნოში მოხეტიალეები წყურვილისგან იხსნა, რადგან ჩვეულებრივი საზამთროს მსგავსად, ნაყოფში დიდი რაოდენობით წყალია.

2000 წელს ძვ. ეს ეგრეთ წოდებული "მწარე გოგრა" ჩავარდა ეგვიპტელების ხელში, რომლებიც დაინტერესდნენ კოლოცინტის წყლიანი ნაყოფით, დაიწყეს მასზე ექსპერიმენტების ჩატარება, რასაც შეიძლება ეწოდოს უძველესი შერჩევის მეთოდებიც კი. და ამის შემდეგ საზამთრომ დაიწყო გავრცელება მთელ მსოფლიოში:

• მე-12 საუკუნეში დაიწყეს მათი გაშენება ინდოეთში
• მე-10 საუკუნეში – და ჩინეთში
• მე-16-17 საუკუნეებში საზამთრომ დაიპყრო ამერიკისა და ევროპის ტერიტორიები
• როდის შემოიტანეს ეს კულტურა რუსეთში, ბოლომდე ცნობილი არ არის

რუსეთში საზამთროს გარეგნობის შესახებ ორი ვერსია არსებობს.

1. პირველის მომხრეები აცხადებენ, რომ ისინი ქვეყანაში თათრებმა შემოიტანეს XIII-XIV საუკუნეებში.
2. სხვები ამბობენ, რომ საზამთრო ჩვენთან პირდაპირ ინდოეთიდან გაცილებით ადრე მოვიდა - უკვე მე-8-10 საუკუნეებში.

მაგრამ ორივე ვერსია ერთ რამეზე თანხმდება: ვოლგის რეგიონი ითვლება რუსეთის ტერიტორიად, რომელზეც პირველად დაიწყო საზამთროს გაშენება. უკვე მე-16 საუკუნეში ასტრახანის საზამთრო ცნობილი იყო მთელ ქვეყანაში და სამეფო სუფრის ერთ-ერთი დესერტი იყო.

მაგრამ რუსული საზამთროს შერჩევა მისი სრული გაგებით დაიწყო პეტრე I-ის მეფობის დროს, რომელსაც იმდენად მოეწონა საზამთროს რბილობი, რომ სურდა ამ მოსავლის კულტივაცია თავისთან, მოსკოვში გადაეტანა.

გასაგებია, რომ იქ არაფერი გაიზარდა, რადგან საზამთრო ამჯობინებდა მხოლოდ ცხელ კლიმატში. ზოგადად, სელექციონერები სერიოზულად არიან დაკავებულნი ყინვაგამძლე ჯიშების შექმნით, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს არც თუ ისე ხელსაყრელ პირობებში რუსეთის სხვადასხვა კუთხეში. და მხოლოდ მე-19 საუკუნეში შესაძლებელი გახდა ქვეყნის ცივ რეგიონებში გაშენებისთვის შესაფერისი ჯიშების განვითარება.

საზამთრო იმხელა გზას გაივლიდა, რომ დღეს ისე გამოიყურებოდეს, როგორც ჩვენ და ჩვენი თანამედროვეები მიჩვეულები ვართ. მაგრამ დღესაც კი, მსოფლიო სელექციონერები აგრძელებენ ენთუზიაზმით ექსპერიმენტებს და ავითარებენ ტკბილი კენკრის ახალ ჯიშებს, მათ მიმართ სამეცნიერო ინტერესის დაკარგვის გარეშე. რა შეგვიძლია ვთქვათ, თუ სპეციალურ პირობებში მოყვანილი კვადრატული საზამთრო უკვე დიდი ხანია დიდი პოპულარობით სარგებლობს იაპონიაში.

დღესდღეობით, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ საზამთროს გაშენება საკუთარ ბაღში, მარტივი სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკის დაცვით და შესაფერისი ჯიშის არჩევით, სიმწიფის დროის, რბილობის ფერის, ქერქის ან თუნდაც თესლის არარსებობის საფუძველზე თაროებზე არსებული უზარმაზარი ასორტიმენტიდან. სპეციალიზებული მაღაზიებიდან.

ეს კითხვა ბევრს აინტერესებს, რადგან სინამდვილეში, საზამთროს ხილი ყველა ამ კატეგორიას ერგება მათი მახასიათებლების მიხედვით.

Მაგალითად,

• ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ საზამთრო ბოსტნეულია, რადგან ის ეკუთვნის ნესვის კულტურებს, რომელთაგან ბევრი ბოსტნეულია: გოგრა, ყაბაყი, კიტრი და ა.შ.
• სხვები ვარაუდობენ, რომ საზამთრო ხილია, რადგან მას წვნიანი რბილობი აქვს და ნესვის "ძმაა".
• მეცნიერები დაუღალავად ამტკიცებენ, რომ საზამთროს ნაყოფი კენკრაა, რადგან ბოტანიკაში სიტყვა "კენკრა" ნიშნავს ნაყოფს, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით თესლს და წარმოიქმნება ზედა და ქვედა საკვერცხეებიდან.

ზოგადად, ხალხი დიდი ხანია ცდილობს ზუსტად მიაწეროს ეს კულტურა რომელიმე ჩამოთვლილთაგანს, მაგრამ საერთო აზრამდე ვერ მივიდნენ და ყველა აგრძელებს თავის დაჟინებას.

რატომ არის ასე გავრცელებული მოსაზრება, რომ საზამთრო კენკრაა? ღირს აქ უფრო ღრმად ჩასვლა. ფაქტია, რომ საზამთროს ნაყოფი არის გოგრა, რომელიც ტრადიციულად კლასიფიცირებულია ბოტანიკური კლასიფიკაციის მიხედვით, როგორც კენკრა.

თუმცა, ზოგიერთი მეცნიერი ეჭვობს ასეთი დაყოფის სისწორეში და ცდილობს განიხილოს გოგრის ჯგუფი ცალკე და არა კენკრის ქვესახეობად.

სამეცნიერო წრეებში უფრო მეტი მომხრეა, რომ საზამთრო კენკრაა, ამიტომ ჯერჯერობით არავინ აპირებს ამ კულტურის ტრადიციული ბოტანიკური კლასიფიკაციის შეცვლას.

საზამთროს ქიმიური შემადგენლობა ძალიან საინტერესოა დიდი რაოდენობით ვიტამინების, მაკრო და მიკროელემენტების შემცველობის თვალსაზრისით.

თუმცა, მათი წილი არც თუ ისე მაღალია და ამიტომ ძნელია საზამთროს უწოდო სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი და მასში შემავალი მთავარი სასარგებლო ელემენტია ლიკოპენი, რომელიც მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი.

მაგრამ მის ნაყოფს აქვს შესანიშნავი შარდმდენი, გამწმენდი მოქმედება სხეულზე და ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. დიაბეტით დაავადებულთათვის ეს ერთი შეხედვით სიტკბო აკრძალული არ არის, ხოლო ჭარბ წონას ებრძვის, საზამთროს გამოყენება არაა უკუნაჩვენები, არამედ სასარგებლოც კი - შეიცავს ცხიმის დამწვრობის ზოგიერთ მჟავას.

კვებითი ღირებულება შეადგენს მხოლოდ 27 კკალს 100 გრ პროდუქტზე.

ფრთხილად!

საზამთროს დიდი რაოდენობით ჭამა ყველას არ შეუძლია, მეტეორიზმითა და კუჭქვეშა ჯირკვლის დაავადებებით დაავადებულებს საერთოდ არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა.

დანარჩენ იღბლიანებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან საზამთროს წვნიანი რბილობი, იკლავენ წყურვილს ცხელ დღეებში და ყოველგვარი უსიამოვნო შედეგების შიშის გარეშე.

რატომ ჰქვია საზამთროს კენკრა? ვიდეო

ყოველდღიურ ცხოვრებაში კენკრა არის ნებისმიერი პატარა ხილი წვნიანი რბილობით: მათ შორისაა ალუბალი, მარწყვი, ჟოლო, ვარდის თეძოები, თუმცა ბოტანიკური თვალსაზრისით ისინი არ არიან. ასე რომ, ვარდის თეძოები და მარწყვი ყალბი კენკრაა, ჟოლო - დურპი. და უფრო დიდი ხილი იშვიათად ასოცირდება კენკრასთან, თუმცა ისინი შეიძლება ჩაითვალოს ბოტანიკაში: ეს არის პომიდორი, ბადრიჯანი, კივი.

მარცვალი არის ნაყოფი თხელი კანით, ბევრი თესლი მყარი თესლის გარსით და წვნიანი შუაგულით. კენკრა ვითარდება ზედა და ქვედა საკვერცხეებიდან: ზოგიერთ შემთხვევაში მათ ზემოდან რჩება გამხმარი პერიანტა (მოცხარი).

ყალბი კენკრა არის ის ხილი, რომელსაც აქვს იგივე სტრუქტურა, მაგრამ წარმოიქმნება არა მხოლოდ საკვერცხედან, არამედ სხვა ნაწილებიდან, მაგალითად, საცავიდან.

Საზამთრო

გავრცელებულია მოსაზრება, რომ მიუხედავად მისი ზომისა, ის კენკრაა. სტრუქტურის თვალსაზრისით, საზამთროს ნაყოფი ნამდვილად აკმაყოფილებს ყველა მახასიათებელს: აქვს წვნიანი რბილობი, ბევრი თესლი მყარი ნაჭუჭით, მყარი და შედარებით თხელი კანი. მაგრამ მას მაინც აქვს გარკვეული, რის გამოც ბოტანიკოსები მას კენკრას არ ასახელებენ. საზამთრო არის გოგრა, რომელსაც აქვს მსგავსი მორფოლოგიური მახასიათებლები, მაგრამ რამდენიმე მნიშვნელოვანი განსხვავება.

გოგრა წარმოიქმნება ქვედა საკვერცხედან და შედგება სამი კარპელისგან. ისინი პოლისპერმულები არიან, როგორც კენკრა, მაგრამ შეიცავს კიდევ უფრო მეტ თესლს. მათ ასევე აქვთ პერიკარპის განსხვავებული სტრუქტურა: მათ აქვთ კენკროვანთან შედარებით ზედმეტად მყარი გარე ფენა, ხორციანი შუა ფენა და რბილი შიდა ფენა. გოგრა შეიძლება გაიზარდოს დიდ ზომებამდე, მაგრამ კენკრა ყოველთვის უფრო პატარაა.

ნესვი

იმის გამო, რომ ნესვს უფრო მკვრივი რბილობი აქვს, მას კენკრას არ ეძახიან, თუმცა ეს ხილი სტრუქტურაში თითქმის იდენტურია საზამთროს. ეს არის ასევე გოგრა: მათ აქვთ დიდი რაოდენობით თესლი, საკმაოდ მკვრივია და აქვთ ხორციანი შუა ფენა. გოგრა ასევე ბევრი სხვა ხილია, რომელსაც ყოველდღიურ ცხოვრებაში სხვანაირად შეიძლება ვუწოდოთ: მაგალითად, კიტრიც გოგრაა.

არსებობს მარტივი გზა იმის დასადგენად, ნაყოფი გოგრაა თუ არა: უნდა გაარკვიოთ, რომელ ოჯახს ეკუთვნის მცენარე. გოგრის ოჯახის ყველა წევრი აწარმოებს არა კენკრას, არამედ გოგრას.

გოგრას კენკრის ფორმის ხილს უწოდებენ, ვაშლთან მსგავსების გამო, კენკრისგანაც უნდა განვასხვავოთ. ბოტანიკური თვალსაზრისით ასე ეძახიან ვაშლისებრთა ოჯახის მცენარეების კენკროვან მრავალთესლიან ნაყოფს: კომშის, მსხლის, კოტონესტერს, როვანს. გოგრისა და კენკრისგან განსხვავებით, მათ აქვთ ტყავისებური ინტრაკარპი, რომელიც შეიცავს თესლს და კანი ძალიან თხელია.