Variniai indai: privalumai ir trūkumai; kaip prižiūrėti varinius indus, kokią dangą pasirinkti. Saulės energijos indai iš vario Kokie yra varinių keptuvių pranašumai

Variniai indai yra gražūs ir elegantiški. Sakoma, kad variniuose induose virtas maistas turi ypatingą skonį. Be to, jis greičiau iškepa ir šiluma tolygiau pasiskirsto paviršiuje. Tačiau šis brangus metalas turi nemalonių savybių. O prižiūrėti tokius patiekalus visai nelengva.

Kuo naudingi variniai indai?

Iš vario gaminami arbatinukai, turkai, kavos puodai, keptuvės, puodai, dubenys ir kiti indai. Jie papuoš bet kokį interjerą. Daugelyje namų vis dar yra varinių puodų ir baseinų, kurie buvo paveldėti iš senesnių kartų. Tokiuose baseinuose žmonės mėgsta virti uogienę. Ir visas maistas variniuose induose iškepa greitai, nes varis pasižymi dideliu šilumos laidumu ir šilumos talpa. Be to, varis pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl virtas maistas ilgiau negenda.

Kokybiški variniai indai turi dar vieną privalumą: jie yra patvarūs. Ypač jei tai vejasi ar kalimas. Deja, klastotės yra dažnos. Tokius gaminius galima išskirti iš lengvo svorio. Jis beveik toks pat, kaip ir panašių nerūdijančio plieno arba aliuminio indų. Tiesą sakant, tai kitas metalas su plona vario danga viršuje. Visi variniai indai yra daug sunkesni.

Vidinė varinių indų danga

Varinių indų vidus dažnai yra pagamintas iš nerūdijančio plieno arba skarduotas. Galimas nikeliavimas. Kitas metalas reikalingas tam, kad varis neoksiduotų silpnai rūgščioje ar rūgštinėje aplinkoje, dėl ko atsiranda labai kenksmingų sveikatai junginių. Istorija žino daugybę rimto apsinuodijimo atvejų, susijusių su dažnu varinių indų be vidinės dangos naudojimu. Be to, oksiduotas varis keičia maisto spalvą ir kokybę. Ir dar vienas trūkumas: varis greitai sunaikina vitaminą C. Variniuose induose be vidinės dangos negalima virti vaisių ir daugelio daržovių. Gryno vario indai tinka tik tiems indams, kuriuose visiškai nėra rūgšties. Puikiai išplaka kiaušinius (omletui, baltymus kepiniams, kremams ir pan.). Drėgnoje aplinkoje varis oksiduojasi, sudarydamas patiną. Žalios arba melsvai žalios dėmės puikiai atrodo ant senų varinių stogų, tačiau baugina ant virtuvės reikmenų.

Skardos danga patogu, nes ją galima restauruoti. Plieninė danga turi ilgesnį tarnavimo laiką. Žemo lydymosi skardos dangos trūkumai yra susiję su tuo, kad esant aukštai temperatūrai ji greitai genda. Todėl varinės keptuvės dažnai turi plieninį vidinį pamušalą. Keptuvei tinka ir skardos danga. Variniai indai, kuriuose skarda buvo užtepta rankomis, yra patvaresni nei tie, kurie padengti plona galvanine danga.

Variniai indai nėra skirti naudoti kasdien

Blizganti naujų varinių indų išvaizda išlieka tik iki pirmojo gaminimo. Virtuvėje naudojami puodai ir keptuvės reikalauja nuolatinės priežiūros. Jie plaunami arba specialiais valikliais, arba nuvalomi namine pasta iš miltų ir smulkios druskos. Tokių indų negalima dėti į indaplovę. Reikia plauti rankomis muiluotame vandenyje. Maisto likučiams pašalinti nenaudokite šluostės, šepečių (ypač metalinių) ar abrazyvinių pastų. Visa tai gali pažeisti vidinį dangos sluoksnį. Blizgesį praradusį oksiduotą varį geriau valyti tik specialia poliravimo pasta. Kai kurias dėmes ant varinių indų galima pašalinti šviežiai spaustomis citrinos sultimis, sumaišytomis su smulkia druska. Vietoj tampono paimkite likusią citrinos dalį (be sėklų). Vario valymas pomidorų pasta yra efektyvus.

Yra dar viena gaminimo sąlyga: druską geriau berti tik skysčiui užvirus. Teigiama, kad taip ilgiau išliks geros būklės variniai indai. Ir dar kelios paprastos, bet ne visada šeimininkei patogios taisyklės: nekaitinkite (net trumpam) tuščios varinės keptuvės ir nepilkite verdančio skysčio į sausus indus.

Šiais laikais variniai indai tampa vis retesni. Paprastai jis laikomas virtuvės puošmena. Galbūt šie patarimai ką nors išgelbės nuo netinkamo vertingų (tiesiogine ir perkeltine prasme) iš vario pagamintų virtuvės reikmenų naudojimo.

© Svetainė, 2012–2019 m. Draudžiama kopijuoti tekstus ir nuotraukas iš svetainės podmoskоvje.com. Visos teisės saugomos.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js" , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks";

Pirmas dalykas, kuris pritraukia namų šeimininkes prie patiekalų iš vario, yra jo išvaizda. Daugelis žmonių net nesusimąsto apie produktų naudą ir žalą, jų privalumus ir trūkumus bei priežiūros ypatybes. Dėl tokio taisyklių nepaisymo iš pradžių kokybiški indai gali greitai tapti netinkami naudoti arba sugadinti mėgstamą patiekalą.

Varinių indų pasirinkimo, darbo su jais ir kaprizingos medžiagos priežiūros taisyklių nėra daug. Jei laikysitės jų, daiktai ilgą laiką išlaikys savo funkcionalumą ir vizualinį patrauklumą.

Naudingos varinių indų savybės

Variniai indai turi daug privalumų ir naudingų savybių. Jei apie juos žinote ir teisingai naudojate, galite tikėtis, kad gaminimo procese gausite norimą rezultatą:

• Varis daug smarkiau nei kiti metalai ir medžiagos reaguoja į temperatūros pokyčius. Jis greičiau įšyla ir greitai atvėsta. Tai leidžia kontroliuoti gaminimo procesą iki smulkmenų.
• Varinių indų gebėjimas greitai atvėsti reiškia, kad jums nereikia jaudintis, kad jautrūs ingredientai, tokie kaip česnakai ar svogūnai, gali būti perkepti. Staigiai sustabdžius gaminio kaitinimo procesą, jis atvės vos per kelias sekundes.
• Iš originalaus metalo pagaminti indai įkaista labai tolygiai. Su juo jums nereikės jaudintis, kad žuvis ar mėsa nebus kepama visame plote.

Patarimas: indai iš vario iš esmės skiriasi nuo gaminių, padengtų vario danga. Tik pirmuoju atveju galite tikėtis teigiamų aspektų, kuriuos pažadėjo gamintojas. Prieš pirkdami gaminį, turėtumėte jį šiek tiek subraižyti nepastebimoje vietoje, kad įsitikintumėte, jog jis pagamintas iš tvirtos medžiagos.

• Nepamirškite apie vario gaminių grožį. Jų patrauklumas ir estetinis įmantrumas gaminimo procesą paverčia įdomia veikla, teikiančia daug malonumo.
• Šiandien vis dažniau galite išgirsti apie antibakterines varinių indų savybes. Įspūdingas skaičius technologų ir mokslininkų yra linkę manyti, kad šie „gandai“ yra tiesa.

Patyrę šefai sako, kad kavą geriausia virti ir įvairius saldžius kremus bei pikantiškus padažus ruošti variniuose induose. Tokie indai idealiai tinka desertams gaminti ir jautriems maisto produktams apdoroti.

Varinių indų žala ir pavojus

Deja, gaminiai iš vario nėra idealūs. Jie turi keletą trūkumų, o kai kurie iš jų yra labai reikšmingi:

• Metalas chemiškai reaguoja su kai kuriais produktais. Tokių procesų metu susidarančios medžiagos gali neigiamai paveikti žmogaus organizmą. Taip nenutiks, jei neleisite, kad variniai indai liestųsi su rūgštiniu maistu ar indais. Nepaisant to, kad šiandien gamintojai vis dažniau indus dengia specialia neoksiduojančia danga, neturėtumėte atlikti abejotinų eksperimentų su variniais indais.
• Pats metalas nėra pigus, todėl nereikėtų tikėtis, kad perkate gaminius už mažą kainą. O norint įsigyti visą komplektą teks sumokėti nemažą sumą. Jei variniai indai parduodami su didele nuolaida arba iš pradžių yra nebrangūs, greičiausiai jie nėra kokybiški arba yra padirbti.
• Padidėjęs metalo jautrumas išoriniam poveikiui gali sukelti daug rūpesčių. Namų apyvokos daiktai iš vario lengvai braižosi ir deformuojasi, todėl juos prižiūrėti reikia atidžiai ir labai atsargiai.

Taip pat turite atsiminti, kad netinkama gaminių priežiūra gali sukelti patinos susidarymą ant vario. Šio darinio sąlytis su maistu nepridės pastarajam naudingų savybių ir neigiamai paveiks jo skonį.

Varinių indų pasirinkimo taisyklės

Renkantis varinius indus reikia atkreipti dėmesį ne tik į jų kainą ir išvaizdą. Yra dar keletas svarbių punktų, kurių laikymasis leis tikėtis sėkmingo pirkimo:

1. Kaltiniai arba kalti gaminiai tarnaus ilgiausiai.
2. Varis yra žymiai sunkesnis nei plienas ir aliuminis. Jei perkant daiktai atrodo lengvi, greičiausiai jie tiesiog padengti variu.
3. Rankų darbo variniai indai, pagaminti Irane ar Indijoje, laikomi geriausiais.
4. Jei norite gauti maksimalų malonumą dirbdami su variu, geriau atsisakyti variantų su apsaugine danga. Nors tai apribos galimybę atlikti bet kokius veiksmus, turimos manipuliacijos vyks be jokių sunkumų.
5. Kai vis tiek norite įsigyti dengtų gaminių, juos reikia rinktis atsižvelgiant į indo paskirtį. Nikelis ir plienas labiau tinka kepti. Maisto gaminimui tiks ir pigesnė skarda.

Jūs neturėtumėte pirkti varinių indų internetu arba užsisakyti per katalogus. Jį reikia apžiūrėti, paliesti ir išbandyti rankoje. Kai kurioms namų šeimininkėms jis gali atrodyti per sunkus arba nepatogus. Tiesa, dauguma šefų negali jų atsisakyti jau po kelių dienų darbo su produktais.

Varinių indų naudojimo ypatybės

Tinkamas varinių indų tvarkymas ir kokybiška daiktų priežiūra sumažins visus neigiamus jų veikimo aspektus. Jums tereikia laikytis paprastų taisyklių, tada jūsų gražūs virtuvės reikmenys tarnaus daugelį metų:

• Variniai gaminiai plaunami tik rankomis. Draudžiama naudoti valiklius, kurių sudėtyje yra chloro, arba produktus su rūgštine aplinka.
• Draudžiama pilti verdantį vandenį į sausus indus. Gaminių negalima laikyti ant ugnies, jei juose nieko nėra.
• Ruošdami patiekalus galite naudoti tik medinius šaukštus ar menteles. Šiandien yra silikoninių įrankių, jie irgi tiks.
• Idealūs nešvarių varinių indų valikliai yra miltai ir druska. Pakanka vieną iš produktų plonu sluoksniu užtepti ant drėgnos vietos, šiek tiek palaukti ir lengvai patrinti minkštu skudurėliu. Pomidorų pastos naudojimas turi gerą poveikį. Valymo metu nenaudokite abrazyvų, tinklų, šepečių ar plieno vatos.
• Kartkartėmis daiktų paviršių rekomenduojama apdoroti specialiu poliru, turinčiu antioksidacinių savybių.

Daugelyje šalių variniai indai vis dar laikomi vertingu buities daiktu. Jis yra paveldimas, o bėgant metams jo teigiamos savybės nė kiek nesumažėja. Jei gaminius tenka keisti kas 2-3 metus (arba šiek tiek rečiau), greičiausiai jie nėra tinkamai prižiūrimi. Arba iš pradžių perkami nekokybiški produktai.

Varis asocijuojasi su Aladino lempa, elegantiškais rytietiškais gaminiais su senoviniu dvelksmu ir moderniais virtuvės reikmenimis. Šiltas gelsvas metalo švytėjimas, išvaizdos estetika, gaminimo malonumas ir ypatingas patiekalų skonis – štai koks varis yra virtuvėje. Tačiau variniai indai, kurių nauda ir žala sukelia daug diskusijų, reikalauja kruopštaus požiūrio į pasirinkimą ir naudojimą.

Kuo naudingi variniai indai?

Iš vario buvo pradėta gaminti visų rūšių virtuvės įranga ne tik dėl gražaus blizgesio. Vienas iš pagrindinių privalumų – geriausias šilumos laidumas tarp metalų, iš kurių gaminami indai, taip pat didelė šiluminė talpa. Varis greitai ir tolygiai įkaista, ilgai išlaiko šilumą. Praktiškai šios varinių indų savybės reiškia, kad norint puikiai išvirti kavą ar iškepti patiekalą, užtenka nedidelės ugnies. Daugelis kaprizingų maisto produktų ir receptų, įskaitant padažus ir desertus, negali būti virti geriau nei varyje - svarbiausia yra sumaniai valdyti temperatūrą.

Variniai indai yra patvarūs, o jų antibakterinės savybės įrodytos moksliškai, tačiau yra mažas „bet“.

Variniai indai – žala grynam metalui

Kad ir kokie geri būtų variniai indai, nauda ir žala eina koja kojon: viskas priklauso nuo metalo oksidacijos. Varis reaguoja su maisto produktuose esančiomis rūgštimis, todėl susidarantys oksidacijos junginiai gali būti pavojingi žmonių sveikatai. Taip pat pavojingos reakcijos su maistu iš patinos, žalsvos dangos, atsirandančios, jei variniai indai paliekami šlapi. Geriausiu atveju daržovės ir vaisiai neturės vitaminų, blogiausiu atveju organizmas gali pasipildyti vario druskomis ir laisvaisiais radikalais.

Tačiau tai taikoma tik grynam variui; dauguma varinių indų yra padengti kitais metalais ir todėl yra saugūs.

Kaip išsirinkti varinius indus

Geriausias variantas, kuris tarnaus ilgai – kalami arba kaltiniai indai.

Kadangi varis dabar yra brangi prekė, verta atskirti sąvokas „variniai indai“ ir „variu dengti indai“: kitas metalas su plona vario danga gali būti perduotas kaip varis. Varis apibrėžiamas pagal svorį – jis sunkesnis už aliuminį ir plieną.

Jei jums būtų duotas indas iš gryno vario iš kažkur Indijos ar Irano, tai nuostabu. Tačiau neskubėkite joje virti visos kulinarijos knygos: norint išvengti aukščiau aprašytų nesklandumų, šaltuosius patiekalus be rūgščių ingredientų geriausia ruošti „nepadengtame“ varyje. Ypač gerai kiaušinius išplakti varyje.

Tarp variui skirtų dangų alavo yra pigiausia, tačiau aukšta temperatūra gali sugadinti lydžiąją dangą, todėl ji nepraktiška kepti, bet tinkama gaminti. Todėl drąsiai galite pasiimti konservuotus puodus, dubenėlius, turkus ir kitus maisto ruošimo reikmenis. Geriausia, jei skarda buvo dedama rankiniu būdu – sluoksnis bus storesnis, tačiau net ir suplonėjus bei atsiradus variui, skardos dangą galima atkurti.

Brangesnės dangos yra plienas ir nikelis. Kepimui geriau imti varinius indus su plienine danga.

Kaip naudoti varinius indus

Varinių indų privalumai nusveria visus sunkumus jais rūpintis, ir jie egzistuoja. Gaminimo procese rekomenduojama nepalikti tuščių indų ant ugnies, nepilti verdančio vandens į sausą indą, naudoti medines menteles ir užvirus vandenį pasūdyti. Varis turi būti ne tik nuplaunamas, bet ir kruopščiai nuvalomas naudojant specialias pastas ir poliravimo priemones. Galimi valymo produktai yra muiluotas vanduo, smulki druska, citrinų sultys ir pomidorų pasta. Dengiant ant vario, reikia kruopščiai nuvalyti be abrazyvų, plieno vatos ar nieko, kas gali ją pažeisti, o gryno vario patartina per daug nebraižyti.

Tarp varinių indų, kuriuos turėtumėte įsigyti pirmiausia, galime rekomenduoti universalų varinį puodą. Kavos mėgėjai, žinoma, neapsieina be tikro vario turko siauru kakleliu aromatingai rytietiškai kavai, o uogienių mėgėjams šiam skanėstui reikia skarduoto dubenėlio. Stalo puošmena bus dekoratyviniai indai, arbatinukai ir kiti vario gaminiai.

Daugelis kulinarų mėgėjų svajoja atskleisti žinomų šefų paslaptis. Tačiau pasitaiko, kad nepaprastas paruošto patiekalo skonis priklauso ne tiek nuo teisingai parinktų ingredientų ir visų rūšių prieskonių, kiek nuo naudingų naudojamų indų savybių. Brangaus restorano virtuvėje, kur dirba profesionalai, o patyrusi šeimininkė visada turės

Prieš perkant šiuos virtuvės reikmenis, reikia atsižvelgti į jo naudą ir žalą žmonių sveikatai.

Varinių indų privalumai

Svarbiausia varinių indų savybė yra didelis šilumos laidumas, kuris yra 10 kartų didesnis nei plieninių ar aliuminio indų. Tai skatina tolygų šilumos pasiskirstymą visame paviršiuje, o tai žymiai pagreitina gaminimo procesą, nesumažinant jo skonio. Manoma, kad ypač skanus uogienė ar pikantiškas padažas gaunamas, jei jis ruošiamas variniuose induose.

Sutrumpinant terminio maisto apdorojimo laiką, išsaugomos naudingos jo medžiagos.

Lengvas svoris ir ilgaamžiškumas taip pat yra neabejotini privalumai, kuriuos turi variniai indai. Vario nauda ir žala žmonių sveikatai nusipelno ypatingo dėmesio.

Naudingos varinių indų savybės

Varinius indus žmonės naudojo daugelį amžių. Vario puodų ir keptuvių savybės, trūkumai ir priežiūra – visa tai žinoma jau seniai.

Viena iš svarbiausių varinių indų naudingų savybių yra jų antibakterinis poveikis. Varis gali kovoti su daugybe grybų ir bakterijų, neleidžiant jiems patekti į maistą. Seniau vanduo dezinfekcijos tikslais buvo laikomas variniuose induose. Amerikiečių mokslininkai eksperimentiškai įrodė, kad varis sėkmingai susidoroja su salmonelių padermėmis, taip pat su E. coli. Variniuose induose gaminamas maistas dezinfekuojamas, užkertant kelią virškinamojo trakto ligoms. Ne be reikalo liaudies medicinoje varis nuo seno naudojamas daugeliui ligų gydyti: organizmo intoksikacijai, traukuliams, opoms, hemorojui ir kt.

Varinių indų žala

Be teigiamų vario savybių, mokslininkai taip pat atrado daugybę neigiamų veiksnių, galinčių pakenkti sveikatai arba neigiamai paveikti tokiuose induose paruoštų produktų kokybę:

1. Askorbo rūgštis, esanti vaisiuose ir uogose, sunaikinama agresyviai veikiant variui.
2. Laikant maistą variniuose induose, prarandami vitaminai, oksiduojamos polinesočiosios riebalų rūgštys, o tai gali prisidėti prie vėžio atsiradimo.
3. Virtuvės indai yra ypač pavojingi, jei jie yra drėgnoje aplinkoje. Didelė drėgmė sukelia vario oksidaciją, kuri pasireiškia žalios dangos pavidalu. Kaitinant sąveikaujant su maisto rūgštimis, gaminasi ypač kenksmingos organizmui medžiagos. Todėl ant indų atsiradus tokioms nuosėdoms, būtina jas atsargiai pašalinti, paviršių nuvalant acte suvilgyta valgomąja druska.

Vario indų danga

Variniai indai neigiamai sąveikauja su maisto produktais, kurie yra labai rūgštūs. Kad būtų išvengta oksidacijos ir maisto gaminimas būtų saugus, vario indo vidus dažniausiai padengiamas specialiais alavo, geležies ar nikelio lydiniais. Kai tokia danga nusidėvi, indus reikia keisti. Gaminant variniuose induose, geriausia naudoti medinę mentelę, kad nesubraižytumėte vidinio paviršiaus.

Varinių indų priežiūra

Variniai indai reikalauja kruopštesnės priežiūros nei bet kurie kiti. Periodiškai jį reikia kruopščiai poliruoti, kad nesusidarytų apnašų, taip pat reikia laikytis laikymo sąlygų – tokie indai netoleruoja didelės drėgmės. Tai yra vario priešas numeris vienas. Varinių gaminių nerekomenduojama plauti indaplovėje, nes naudojant stiprius ploviklius galima juos sugadinti, ženkliai sutrumpinti tarnavimo laiką. Dėl tos pačios priežasties valymui nenaudokite ploviklių, kurių sudėtyje yra baliklio. Skalbimui reikia naudoti minkštą šluostę arba kempinę be abrazyvinio sluoksnio, kad nepažeistumėte apsauginio sluoksnio ant vidinio paviršiaus.

Yra įvairių gelių ir miltelių, kuriais galima lengvai išvalyti varinius indus. Reikia atsižvelgti į tokių produktų naudą ir žalą, kai jie naudojami indams su apsauginiu sluoksniu arba be jo. Dengtiems daiktams valyti naudojami specialūs junginiai, kurie negali pažeisti paviršiaus. Tokias priemones galima tepti plaunant indus, taip pat galima nublizginti jau išplautus daiktus, kad suteiktų blizgesio.

Vario gaminiams valyti ir poliruoti taip pat galite naudoti namų gynimo priemones: žibalą, amoniaką, actą, kreidą ir pan.. Po valymo svarbu kruopščiai nuvalyti visą paviršių.

Variniai indai gali tapti tikra virtuvės puošmena daugelį metų. Žinoma, reikia atsižvelgti į vario naudą ir žalą. Tačiau nepaisant to, šis metalas yra ne tik gražus, bet ir patvarus, todėl tokie indai gali būti perduodami iš kartos į kartą kaip šeimos paveldas. Ir tik nuo tinkamos priežiūros priklausys, ar variniai indai yra kenksmingi, ar ne.

Sveika mityba – tai ne tik valgomo maisto kontrolė, bet ir tinkamų patiekalų, iš kurių juos valgome, pasirinkimas. Taigi, gerai žinoma, kad plastikiniai buteliai daugeliu atvejų nėra skirti daugkartiniam naudojimui, nes juose yra organizmui kenksmingų cheminių junginių. Viena iš naujausių „sveikatos tendencijų“ yra geriamasis vanduo iš varinių indų. Kokią naudą galima gauti laikantis šios tendencijos, kokia nauda naudojant varinius vandens puodelius ir ar variniai indai yra pavojingi sveikatai?

Galimi varinio vandens gėrimo pranašumai

Seniausias vario panaudojimo medicinoje įrašas datuojamas maždaug 2600–2200 m. pr. Kr. Jame aprašomas šio metalo panaudojimas žaizdoms sterilizuoti ir geriamajam vandeniui. Graikai, romėnai, actekai ir kitos senovės tautos varį taip pat naudojo galvos skausmams, nudegimams ir ausų infekcijoms gydyti.

Susilietus varis naikina virusus, bakterijas ir grybelius.

Tyrimai patvirtina, kad varis naikina bakterijas, grybelius ir virusus, kai jie liečiasi su metaliniu paviršiumi. JAV aplinkos apsaugos agentūra užregistravo varį kaip pirmąją kietą antimikrobinę medžiagą.

Geriant vandenį iš vario indo yra daug privalumų:

1. Smegenų stimuliavimas

Mūsų smegenys veikia per sinapses perduodamos impulsus iš vieno neurono į kitą. Mielino apvalkalas veikia kaip laidininkas ir palengvina impulsų perdavimą. Varis padeda sintetinti fosfolipidus, reikalingus tokioms membranoms susidaryti. Be to, varis stimuliuoja smegenų veiklą ir apsaugo nuo traukulių.

1. Virškinimo sistemos gerinimas

Varis stimuliuoja skrandžio peristaltiką, kuri padeda maistui virškinti ir judėti virškinamuoju traktu, taip pat naikina kenksmingas bakterijas, mažina skrandžio uždegimą ir puikiai tinka esant opoms, virškinimo sutrikimams ir infekcijoms. Varis padeda išvalyti skrandį, reguliuoti kepenų ir inkstų veiklą bei maksimaliai padidinti maistinių medžiagų įsisavinimą į kraują.

1. Svorio metimas

Yra nuomonė, kad reguliarus vandens gėrimas iš varinių indų padeda organizmui skaidyti riebalus, todėl lengviau numesti svorio.

1. Pagreitintas žaizdų gijimas

Dėl savo antibakterinių, antivirusinių ir priešuždegiminių savybių varis padeda gyti žaizdoms. Be to, jis stiprina imuninę sistemą ir skatina naujų ląstelių susidarymą.

1. Sulėtinti senėjimą

Stiprios antioksidacinės savybės ir gebėjimas skatinti naujų ląstelių susidarymą daro varį puikiu kovotoju su priešlaikiniu senėjimu – padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.

1. Stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą ir kovoti su hipertenzija

Varis mažina širdies ligų riziką, padeda reguliuoti kraujospūdį, neleidžia cholesteroliui nusėsti ant kraujagyslių sienelių ir plečia kraujagysles.

1. Kovoti su vėžiu

Dėl savo stiprių antioksidacinių savybių varis padeda kovoti su viena iš vėžio priežasčių – laisvaisiais radikalais.

1. Skydliaukės reguliavimas

Varis yra vienas iš svarbiausių elementų tinkamam skydliaukės funkcionavimui, kartais dėl vario trūkumo gali sutrikti skydliaukės veikla.

1. Kova su artritu ir sąnarių uždegimu

Dėl savo priešuždegiminių savybių varis gali sumažinti artrito, įskaitant reumatoidinį artritą, skausmą. Be to, varis stiprina imuninę sistemą ir kaulus, todėl geriamasis vanduo iš varinių indų pasitarnaus kaip puiki šių ligų profilaktika.

1. Odos grožis ir melanino gamyba

Varis būtinas melanino pigmento gamybai organizme. Taip pat skatina naujų ląstelių augimą, todėl oda greičiau atsinaujina. Melaninas apsaugo odą nuo fotopažeidimų ir pagreitina žaizdų gijimą.

Vandens gėrimas iš varinio indo – senovinis Ajurvedos receptas, pagal kurį vandenį reikia palikti per naktį variniame inde ir išgerti ryte iškart po pabudimo.

Amerikiečių gydytojai teigia, kad reikiamą kiekį vario žmogus gauna su maistu, nes šio metalo reikiama paros norma yra gana nedidelė. Vario trūkumas – gana reta problema, kurią gali išspręsti kvalifikuotas specialistas. Gydytojų teigimu, vandens gėrimas iš varinių indų vargu ar pakenks organizmui, tačiau jie taip pat pataria nesitikėti stebuklingų pokyčių.