Kuram dārzeņam pieder vitamīnu daudzuma rekords. Kādi pārtikas produkti satur C vitamīnu? C vitamīns: kur tas ir visvairāk?

Lai stiprinātu imūnsistēmu un kompensētu uzturvielu trūkumu, jālieto pārtikas produkti ar C vitamīnu.

C vitamīns jeb askorbīnskābe ir ūdenī šķīstošs elements un organisks savienojums, kas līdzīgs glikozei. Šis ir viens no slavenākajiem un efektīvākajiem antioksidantiem.

C vitamīns cilvēka organismā atrodas trīs veidos:

• l-askorbīnskābe– atjaunota forma;
• dehidroaskorbīnskābe– oksidēta forma;
• askorbigēns- augu forma.

Nobela prēmijas laureāts Alberts Szent-Gyorgyi atklāja C vitamīnu 1927. gadā. Tikai 5 gadus vēlāk izrādījās, ka C vitamīns spēj pretoties skorbutam, smaganu slimībai, kas saistīta ar askorbīnskābes trūkumu organismā. Otrais C vitamīna nosaukums ir askorbīnskābe (burtiski “pret skorbutu”, kas no latīņu valodas tiek tulkots kā “skorbuts”).

C vitamīna ikdienas vērtība

• vīrieši vecāki par 19 gadiem - 90 mg dienā;
• sievietes vecumā no 19 gadiem - 75 mg dienā;
• grūtniecēm - 100 mg dienā;
• barošana – 120 mg/dienā;
• bērni (atkarībā no vecuma) – no 40 līdz 75 mg/dienā.

Epidēmiju laikā Jūs varat palielināt askorbīnskābes devu:

• profilakses nolūkos – līdz 250 mg;
• saaukstēšanās laikā – līdz 1500 mg/dienā.

Jūsu ikdienas C vitamīna uzņemšana palielinās, ja:

• dzīvot videi nelabvēlīgā vietā vai vietā ar augstu/zemu temperatūru;
• lieto perorālos kontracepcijas līdzekļus;
• novājināta un garīgi izsmelta stresa dēļ;
• bieži smēķē.

Uzņemt vitamīnus ar pārtiku organismam ir veselīgāk nekā lietot uztura bagātinātājus. Ražotāji tiem bieži pievieno krāsvielas, piemēram, sarkano šarmu, kas ir kancerogēni un var izraisīt vēzi.

Lielākā daļa askorbīnskābi saturošo produktu ir augu izcelsmes avoti. Apskatīsim produktus ar augstu askorbīnskābes saturu.

Mežrozīšu augļi – 650 mg

C vitamīna satura rekordists ir mežrozīšu. Žāvētās mežrozīšu augļos ir vairāk C vitamīna nekā svaigās.

Mežrozīšu ražu novāc rudenī pirms pirmajām salnām, kad ogas ir nogatavojušās un ieguvušas pietiekami daudz barības vielu. palīdz cīnīties ar iekaisumiem un infekcijām, piemēram, gripu, iekaisis kakls, ARVI. Tas palielina ķermeņa pretestību.

paprika - 200 mg

Sarkanajā satur vairāk C vitamīna nekā zaļajā. Askorbīnskābe padara saldos piparus par neaizstājamu līdzekli asinsvadu stiprināšanai. Regulāra paprikas lietošana uzlabo gremošanu un nervu sistēmas darbību.

Upenes - 200 mg

Smiltsērkšķi - 200 mg

Kopā ar pipariem un jāņogām nāk smiltsērkšķi - kupls koks ar mazām oranžām ogām. Smiltsērkšķiem piemīt antioksidanta iedarbība: tas noņem iekaisuma perēkļus un dziedē bojātās vietas. Pamatojoties uz ziemeļu ogām, gatavo novārījumu, tinktūru, sīrupu, eļļu un krējumu. Smiltsērkšķi palēnina novecošanos un tai piemīt baktericīda iedarbība.

Kivi - 180 mg

Kivi pieder citrusaugļu kāpšanas augu ģimenei. Zaļie augļi stiprina imūnsistēmu un uzlabo veiktspēju.

Oga ir noderīga palielinātai fiziskajai aktivitātei. Kivi ir iekļauts kosmētikā kā barojošs un mitrinošs komponents.

Žāvētas cūku sēnes - 150 mg

Kaltētās cūku sēnēs ir vairāk C vitamīna un olbaltumvielu nekā citās meža sēnēs. Žāvētas sēnes izmanto zupu un pamatēdienu pagatavošanai.

Periodiska to iekļaušana uzturā stiprina imūnsistēmu un samazina vēža attīstības iespējamību.

Briseles kāposti - 100 mg

C vitamīns un diētiskās šķiedras, kas atrodas kāpostos, samazina kuņģa sulas skābumu, tādējādi mazinot grēmas. Daudzslāņu dārzenis satur karotinoīdus, kas uzlabo redzes asumu.

Dilles - 100 mg

C vitamīns dillēs darbojas kā spēcīgs dabisks antioksidants. Regulāra diļļu lietošana paaugstina organisma aizsargspējas un nodrošina toksīnu izvadīšanu no aknām, atjaunojot iekšējo orgānu.

Lapu un stublāju uzlējumu lieto hipertensijas pirmās un otrās stadijas ārstēšanā, kā arī kā diurētisku līdzekli. Diļļu infūziju zīdaiņiem dod, lai atvieglotu kolikas un vēdera uzpūšanos.

Viburnum - 70 mg

Viburnum apsteidz citrusaugļus askorbīnskābes un dzelzs satura ziņā. Terapijā izmanto ogas un mizu. Augļiem ir tonizējoša iedarbība: tie stimulē sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo hipertensiju un uzlabo asins recēšanu.

Saaukstēšanās laikā viburnum darbojas kā antiseptisks līdzeklis - tas iznīcina baktērijas.

Apelsīns - 60 mg

Saldie apelsīni ar sarkanu mīkstumu, ko mēdz dēvēt par "sicīliešu" vai "cekuliem", tiek uzskatīti par noderīgākiem, jo ​​tajos ir vairāk C vitamīna. Viena asins apelsīna ikdienas iekļaušana uzturā samazina onkoloģijas, skorbuta, vitamīnu deficīta risku, tūska, hipertensija un lēna vielmaiņa .

Zemenes - 60 mg

Spināti - 55 mg

Cilvēki, kuri bieži lieto spinātus, gandrīz nekad nesaskaras ar smaganu problēmām vai periodonta slimībām. Askorbīnskābe, kas ir daļa no spinātiem, uzlabo sirds darbību, atjauno organismu noguruma gadījumā un normalizē asinsspiedienu.

Būtisks pluss būs fakts, ka termiskās apstrādes laikā spinātu lapās esošie vitamīni gandrīz netiek iznīcināti, kas ir reti sastopams dārzeņu kultūrām.

Citrons - 40 mg

Uzskats, ka citronā ir ārkārtīgi daudz C vitamīna, ir nepareizs. Salīdzinot ar uzskaitītajiem produktiem, citrons ieņem vienu no pēdējiem pēc askorbīnskābes satura. Tomēr citronam ir daudz. Tādējādi tas uzlabo smadzeņu darbību, aknu stāvokli, miegu un samazina augstu drudzi.

Kosmetoloģijā dabīgo citronu miziņu un sulu izmanto kā balinošu līdzekli, kas palīdz atbrīvoties no vecuma plankumiem un vasaras raibumiem.

Mandarīns - 38 mg

Vēl viens citrusauglis ar maigāko garšu un patīkamu saldenu smaržu satur askorbīnskābi. Mandarīna koka augļi – tie atbalsta imūnsistēmu, uzlabo asinsriti, uzlabo gremošanu, redzi un dzirdi.

Avenes - 25 mg

Iespaidīgam “askorbīnskābes” daudzumam ogās ir imūnstimulējoša, baktericīda un pretiekaisuma iedarbība. Avenēs esošie ķīmiskie savienojumi saista un izvada no iekšējiem orgāniem smago metālu sāļus.

Ķiplokos esošā askorbīnskābe uzlabo organisma aizsargfunkcijas, novērš asinsvadu un sirds slimību, vēža, impotences, locītavu slimību un tromboflebīta attīstību.

Blakus efekti

C vitamīns, ja to lieto nepareizā devā, var nodarīt kaitējumu. Lielās devās tas var izraisīt:

• kuņģa kairinājums - izpaužas kā slikta dūša un vemšana, gremošanas traucējumi, krampji, caureja;
• dzelzs pārpalikums ar intoksikāciju - to sauc par hemohromatozi, un tas parādās vienlaicīgas C vitamīna un alumīnija savienojumus saturošu zāļu lietošanas rezultātā;
• progesterona līmeņa pazemināšanās grūtniecības laikā - tas negatīvi ietekmē augļa attīstību;
• B12 vitamīna deficīts;
• nierakmeņu veidošanās – saskaņā ar Hārvardas Medicīnas skolas ziņojumu pārmērīgs askorbīnskābes patēriņš palielina urolitiāzes attīstības risku, īpaši vīriešiem.

Ilgstoši pārdozējot C vitamīnu, var rasties kuņģa darbības traucējumi, galvassāpes un sejas ādas apsārtums.

Šī dzeloņainā krūma ogas ir mūsu organismam tik nepieciešamo mikroelementu krātuve, ko mocīja vide un visādi ĢMO.

Mežrozīšu augi satur rekordlielu daudzumu noderīgu vielu, kas mums nepieciešamas gandrīz katru dienu. Tās derīgās īpašības ir vairākas reizes lielākas nekā visiem tiem piederošajiem ārstniecības augiem, augļiem un ogām.

Piemēram, askorbīnskābes rožu gurnos ir 10 reizes vairāk nekā citronā vai jāņogās. Un karotīna satura ziņā tas pārspēja aprikozes, smiltsērkšķus un burkānus. Ārstnieciskais auglis satur vitamīnus C, B, K, E un P. Tas satur arī hromu un magniju, kalciju un kāliju.

Mežrozīšu novārījumu izmanto kā vispārēju toniku, kas uzlabo imunitāti un tonizē organismu. Novārījums ir īpaši labs kā profilakses līdzeklis ziemā - tas pasargās no visuresošā ARVI.

Mežrozīšu novārījumu lieto arī pie kuņģa-zarnu trakta un nieru slimībām. Tas ir labs palīgs visiem iekaisuma procesiem organismā – tas ir lielisks līdzeklis cīņā ar patogēnām baktērijām. Ārsti parasti iesaka lietot mežrozīšu novārījumu kā papildu līdzekli pret hipertensiju, asinsvadu problēmām un uroģenitālās sistēmas slimībām.

Mežrozītes ir arī pierādīts līdzeklis svara zaudēšanai. Tās novārījums satur milzīgu daudzumu barības vielu, kas piesātina organismu ar noderīgiem savienojumiem, kas paātrina vielmaiņu.

Lai nodrošinātu svara zaudēšanas efektivitāti tik patīkamā veidā, pietiek ar rožu gurnu novārījumu vai uzlējumu izdzert 3-4 reizes dienā. Pietiks ar 2-4 nedēļu kursu.

Šāda novārījuma pagatavošana ir vienkārša:

Jums jāņem 3 ēd.k. karotes žāvētu augļu un ielej 1 litru verdoša ūdens. Pēc tam novārījumu nepieciešams ievilkties termosā 12 stundas un lietot 30-40 minūtes pirms ēšanas.

Mežrozīšu ieteicams lietot pat grūtniecības laikā, kas notiek ārkārtīgi reti – parasti visiem pārējiem augiem un ogām šim periodam ir kontrindikācijas.

Tas būs labākais nemedikamentozais līdzeklis visu veidu saaukstēšanās un vīrusu slimību profilaksei.

Mežrozīšu tēja vai novārījums pasargās un stiprinās topošās māmiņas organismu, atslogos nieres, sniedzot vieglu diurētisku efektu, kas tik ļoti nepieciešams, lai mazinātu pietūkumu, kas parasti pavada grūtniecību.

Vienīgais ierobežojums ir tāds, ka dienā nedrīkst izdzert vairāk par 1 litru novārījuma, lai nekaitētu organismam.

Pirmkārt, ir jāsaglabā ūdens un augļu proporcijas - tai jābūt 1:10, t.i. Uz 100 gramiem rožu gurniem ir nepieciešams uzņemt 1 litru ūdens. Pirms sākat gatavot novārījumu, ogas jānomazgā un jāsasmalcina. To var izdarīt javā un piestā vai kafijas dzirnaviņās.

Tas samazinās infūzijas laiku. Gatavojot novārījumu, tas jāuzvāra, pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz 12 stundām. To var izdarīt termosā. Cukura pievienošana nav ieteicama, bet pēc vēlēšanās var pievienot medu.

Varat arī pagatavot stiprināto tēju no rožu gurniem un avenēm. Tas brīnumaini palīdzēs saaukstēšanās gadījumos, it īpaši ziemā.

Lai pagatavotu tēju, vienādos daudzumos jāņem rožu gurni un svaigas avenes, ielej 200 ml verdoša ūdens un ļauj uzvārīties līdz istabas temperatūrai.

Avenes var aizstāt ar jāņogām, saglabājot tādas pašas proporcijas, gatavojot tēju. Medus nesabojās garšu un pievienos priekšrocības. Jūs varat dzert šo tēju 3-4 reizes dienā, katru reizi sagatavojot to svaigu.

Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret C vitamīnu, diabēta slimniekiem un pacientiem ar holelitiāzi. Augstās askorbīnskābes koncentrācijas dēļ tas nedos labumu tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un kuri cieš no gastrīta.

TOP 10 C vitamīna avoti. C vitamīns samazina saaukstēšanās iespējamību un ir spēcīgs antioksidants. Uzziniet, kuri produkti satur to visvairāk?

Ikviens zina, ka C vitamīns palielina organisma izturību pret infekcijām, palielina efektivitāti un veicina vielmaiņas procesus. Ikdienas nepieciešamība pēc C vitamīna ir 100 mg, bet, kad organisms ir novājināts vai stresa stāvoklī, nepieciešamība pēc vitamīna palielinās. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi savā uzturā iekļaut pārtikas produktus, kas satur daudz C vitamīna.

Kivi ir C vitamīna satura rekordists. Neviens cits auglis vai dārzenis nesatur vairāk šī vitamīna. Kivi vēlams ēst kopā ar mizu – tajā ir daudz rupju šķiedru. Rupjās šķiedras netiek sagremotas, bet uzbriest, absorbējot toksīnus un izvadot tos no organisma. Un tas ir labas imunitātes atslēga.

Apelsīns ne tikai priecē aci ar savu košo krāsu, bet arī ir viens no veselīgākajiem un gardākajiem augļiem. Tikai viens vidēja izmēra apelsīns (150 grami) var nodrošināt jūsu ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna.

C vitamīna saturā saldie sarkanie pipari pārspēj pat citronu, kā arī sarkanajiem pipariem ir unikāla īpašība – tas paplašina sašaurinātos un sašaurina paplašinātos asinsvadus. Turklāt sarkanie pipari satur kapsaicīnu – vielu, kurai ir ļoti asa garša. Šīs vielas daudzums nosaka, vai pipari būs saldi vai rūgti. Kapsaicīns var izraisīt masīvu vēža šūnu nāvi.

Kāposti satur arī daudz C vitamīna, vairāk nekā mandarīni un citroni, īpaši vēlīnām dārzeņu šķirnēm. Svarīga kāpostu priekšrocība ir tā, ka C vitamīns tajos tiek saglabāts ilgu laiku. Tas notiek tāpēc, ka kāpostos tas ir visstabilākajā formā - askorbigēns.

Pētersīļi ieņem vienu no pirmajām vietām noderīgo minerālvielu un vitamīnu satura ziņā. Un, kā jau jūs saprotat, C vitamīna satura ziņā tas ir ievērojami pārāks par daudziem augļiem un dārzeņiem.. 50 g pētersīļu satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, beta-karotīna satura ziņā pētersīļi neatpaliek no burkāniem. .

"Sīpoli ir līdzeklis pret septiņām slimībām," saka tautas gudrība. Un droši vien visi tic šī teiciena patiesumam. Galu galā sīpoli ir ne tikai labi pazīstams dārzenis un garšvielas, bet arī zāles ar unikālām īpašībām. Starp citu, sīpolu dzinumi ir ļoti veselīgi un bagāti ar C vitamīnu. Turklāt šis C vitamīna avots ir publiski pieejams un neapgrūtinās ģimenes budžetu.

Spinātus sauc par “kuņģa slotu”, tie palīdz pazemināt asinsspiedienu, ir noderīgi diabēta ārstēšanai, tiem ir unikāls minerālvielu un vitamīnu sastāvs, un tie ir bagāti ar C vitamīnu! Šī vitamīna saturs spinātos ir atkarīgs no sezonas. Un ziemā spināti satur visvairāk C vitamīna

Selerijas sakne satur daudz minerālsāļu, skābeņskābi, glikozīdus, nedaudz C vitamīna. Bet auga jaunajās lapās ir daudz C vitamīna. C vitamīns un vairāki citi aktīvie savienojumi piešķīra augam neparastas ārstnieciskas īpašības. Selerijas palīdz uzlabot asinsriti, pozitīvi ietekmē asinsvadus, normalizē vielmaiņu, stiprina nervu sistēmu.

Tomātos ir arī diezgan daudz C vitamīna. Jāpiebilst, ka vēlāko šķirņu tomātos šī vitamīna ir vairāk. Ir zināms, ka siltumnīcas tomāti pēc garšas ir zemāki par maltiem tomātiem, bet ne pēc glikozes satura. Turklāt tomāti ir labi antidepresanti, tie normalizē vielmaiņu un gremošanas sistēmas darbību.

Avenes satur 5-11% cukuru, pārsvarā ir viegli sagremojama glikoze un fruktoze. C vitamīns avenēs ir aptuveni 30 mg%. Avenes ir labas pašas, taču pat tēja, kas pagatavota no to žāvētām ogām, lapām un zariem, var dot lielu labumu jūsu ķermenim. Tādā veidā aveņu C vitamīns var būt tavējā visu gadu.

Apelsīni, citroni, mandarīni ir spilgti citrusaugļi un aromātiski C vitamīna avoti. Vai esat pieradis tos iegādāties, lai uzlabotu savu veselību? Lieliska ideja! Bet vai zinājāt, ka lielākā daļa “askorbīnskābes” ir atrodama nevis importētajās eksotikas, bet gan mūsu Krievijas ogās un augļos. Kādi produkti citrusaugļiem dos priekšrocību?

Rožu gūžas

Mežrozīšu infūzijas garša Krievijā, iespējams, ir pazīstama ikvienam. Daudzas mammas un vecmāmiņas gatavo sausās izejvielas turpmākai lietošanai, lai ziemā pacienātu ģimeni ar “vitamīnu tēju”. Un ārsti izraksta aromātisku dzērienu ātrai atveseļošanai pēc ilgstošas ​​​​slimības. Tas ir tāpēc, ka tajā ir milzīgs daudzums C vitamīna – 1200 mg/100g sausos mežrozīšu augļos un 650 mg/100g svaigos.

Sarkanā paprika

Vienā paprikā ir gandrīz trīs reizes vairāk C vitamīna nekā standarta apelsīnā. Proti - 190 mg! Turklāt sarkanie pipari ir līderis A vitamīna satura ziņā, antioksidants, kas palīdz uzturēt acu veselību un redzes asumu.

Vai tu zināji?

Lai gan lielākā daļa augu un dzīvnieku var ražot C vitamīnu, cilvēkiem šādas spējas nav. Kāpēc? ir viens no interesantākajiem evolūcijas noslēpumiem.

Zinātnieki saka, ka cilvēka organismā ir gēns, kas ir atbildīgs par vitamīnu deficīta kompensēšanu, taču evolūcijas gaitā tas pārstāja darboties.

Smiltsērkšķi

Zelta ogas “ar skābumu” Krievijā tiek vērtētas diezgan augstu. Bieži vien vasaras iedzīvotāji tos sagatavo turpmākai lietošanai. Smiltsērkšķi, malti ar cukuru, palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos un gripu un atvieglos klepu aukstā laikā. Papildus askorbīnskābei ogas satur “skaistuma vitamīnus” - E, K un PP, kā arī folijskābi, kas sievietei nepieciešama, gatavojoties grūtniecībai un pirmajā trimestrī.

Jums nepatīk smiltsērkšķi ar cukuru? Nekādu problēmu! Vērtīgās ogas saldētavā var glabāt līdz pavasarim, pēc vajadzības tās izņemot.

Čilli

C vitamīna satura līderu sarakstā (143 mg/100 g) ir arī asie pipari, kuru garša papildinās sautētus un sautējumus, baklažānu ikrus un kebabus. Papildus tam, ka dārzenis ir spēcīgs antioksidants, tas satur kapsaicīnu, savienojumu, ko Bufalo universitātes pētnieki ir atklājuši, kas palīdz mazināt locītavu un muskuļu sāpes. Vērtīga kvalitāte tiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu!

Interesanti!

Cilvēkiem ieteicamā C vitamīna ikdienas nepieciešamība ir 90 mg. Tomēr Alberts Szent-Gyorgyi, amerikāņu bioķīmiķis, Nobela prēmijas laureāts, kurš atklāja šo vitamīnu, lietoja 1000 mg dienā un 8000-9000 mg slimības laikā.

Brokoļi

Sacensībā par vismazāko kaloriju veselīgo ēdienu neapšaubāmi uzvarētu krāsnī ar garšvielām ceptie brokoļi. Šīs ir neticami garšīgas un veselīgas pusdienas, kas sniegs ilgstošu sāta sajūtu un nenosēdīsies uz augšstilbiem un sēžamvietām. Nav brīnums, ka tas ir iekļauts iecienītāko svara zaudēšanas recepšu kolekcijā!

Papildus C vitamīnam, no kura ir daudz brokoļu - 135 mg/100 g, dārzenis satur daudz šķiedrvielu, kā arī aminoskābes (holīns un metionīns), kas novērš "slikto" uzkrāšanos. holesterīns organismā.

Pikantā garšviela, kas papildina daudzus krievu nacionālās virtuves ēdienus, turklāt tajā ir daudz C vitamīna. 100 g neapstrādātu mārrutku satur 60 mg askorbīnskābes. Ja vēlies būt vesels, aukstajā sezonā ēd mārrutkus!

Vai tu zināji?

Daļa C vitamīna dārzeņos un augļos tiks zaudēta mērcējot ūdenī un termiskās apstrādes rezultātā. Labākais veids, kā iegūt ikdienas askorbīnskābes devu, ir ēst svaigu pārtiku.

Dilles lielveikalā var iegādāties jebkurā gadalaikā, un mēs šo iespēju labprāt izmantojam. Dilles papildinās un dekorēs jebkuru pirmo ēdienu, bet vislabāk pie tām der vārīti jaunie kartupeļi. Garšviela satur 100 mg C vitamīna uz 100 g produkta, kā arī satur vitamīnus P un B1, B2 un folijskābi.

Zemeņu

Sulīgas ogas, kuras dievina gan pieaugušie, gan bērni, bagātinās organismu ar C vitamīnu 85 mg koncentrācijā uz katriem 100 g produkta. Tajā pašā laikā agrās zemenes, kuru audzēšanā tiek izmantoti ķīmiskie mēslošanas līdzekļi, lai paātrinātu augšanu un nogatavošanos, organismam nenāk par labu. To nevar teikt par sulīgajām ogām maija beigās un jūnija vidū.

Ja esi izvēles priekšā – pērciet svaigas agrās ogas vai atveriet zemeņu ievārījuma burciņu, sarullētu sezonā, labāk izvēlēties pēdējo. Papildus askorbīnskābei zemenes ir folijskābes un PP vitamīna avots.

C vitamīnam ir izšķiroša nozīme kolagēna veidošanā, kas ir strukturāls elements, kas palīdz saglabāt ādas veselību, skaistumu un jaunību.

Ziedkāposti

Vēl viens krievu superēdiens, tuvākais brokoļu radinieks. Viena maza ziedkopa satur 128 mg C vitamīna un papildus 5 g šķiedrvielu un tikpat daudz augstas kvalitātes augu proteīna. Ziedkāposti lieliski iederas kastroļu un sautējumu receptēs, tos var pasniegt kā piedevu un pat pagatavot kotletēs.

Upenes

Upeņu ievārījums ir krievu kulta produkts aukstajai sezonai. Šis ir ne tikai gards vitamīnu papildinājums tējai, bet arī izdevīgs C vitamīna avots. Ne velti to ieteicams pievienot tējai saaukstēšanās un gripas sezonā.

100 g svaigu augļu, kas, starp citu, labi der arī sasaldēšanai, satur 200 mg askorbīnskābes, kā arī provitamīnu A, saules vitamīnu D un B vitamīnus.Interesanti, ka upeņu lapas satur pat vairāk C vitamīna nekā ogas!

C vitamīns organismā neuzkrājas, tāpēc to nebūs iespējams uzglabāt turpmākai lietošanai. Tas nozīmē, ka katru dienu mums vajadzētu ēst pārtiku, kas ir bagāta ar šo vērtīgo vielu.

Kāposts

Kāposti, kā dēvē arī šo veselīgo augu, bagātinās organismu ar trim vērtīgiem vitamīniem uzreiz - A, K un C. A vitamīna saturs tajos divreiz pārsniedz diennakts nepieciešamību, bet K vitamīna - pat 7 reizes! Kāpostos ir arī daudz askorbīnskābes - 80,5 mg/100 g.

1911. gadā poļu bioķīmiķis Kazimirs Funks pirmo reizi lietoja vārdu "vitamīns".

Veicot pētījumus par dažu slimību cēloņiem, viņš atklājis, ka to ietekmē īpašu vielu trūkums, ko viņš sauca par vitamīniem. Kopš tā laika šis vārds ir kļuvis plaši izplatīts.

Kāda ir to loma organismā, kuri pārtikas produkti satur to visvairāk? Mēs jums par to pastāstīsim.

Vēl viens nosaukums ir retinols.

• Nepieciešams redzes asuma uzturēšanai.
• Svarīgi, lai stimulētu bērnu augšanu.
• Uztur veselus kaulus, locītavas, zobus.
• Palēnina novecošanās procesu un saglabā jaunību.

Kur ir visvairāk A vitamīna?

Visvairāk A vitamīna ir dzeltenos, oranžos un zaļos dārzeņos un augļos.

Pirmkārt, tie ir burkāni. Tie ir arī paprika, ķirbis, persiki, aprikozes, hurma, mežrozīšu gurni, pīlādži, smiltsērkšķi.

Daudz to ir salātos, zaļajos sīpolos, zaļajos ābolos, spinātos, brokoļos, pētersīļos un dillēs.

Tas ir atrodams arī dzīvnieku barībā, galvenokārt piena produktos. Tie ietver arī olas, aknas, kaviāru un treknas zivis.

Jums tas būtu jāzina!

Vitamīni ir vielas, kas nepieciešamas orgānu un sistēmu pareizai darbībai. Ja tie nav iekļauti uzturā, rodas vitamīnu trūkums. Tas var izraisīt tādas slimības kā skorbuts, rahīts, nakts aklums utt.

Ja jūs to nesaņemat pietiekami daudz, to sauc par hipovitaminozi. Rodas paaugstināts nogurums, aizkaitināmība, uzmanības samazināšanās, miega traucējumi u.c.

Šo vielu pārpalikums izraisa hipervitaminozi. Tas izraisa ķermeņa intoksikāciju.

B vitamīni

• Padara mūs jautrus un enerģiskus.
• Uzlabo garīgo stāvokli, uzlabo garastāvokli, iedveš optimismu.
• Ilgstoši saglabā labu atmiņu un garīgās spējas.
• Tam ir pretsāpju efekts (pēc operācijām, zoba ekstrakcijas utt.).
• Palīdz pret kustību un jūras slimību.

Kur tas ir visvairāk

Alus raugs satur visvairāk tiamīna. Daudz tā ir arī riekstos, sēklās, zaļajos zirnīšos, pupās, lēcās un kviešu dīgstos.

No dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem tas ir atrodams cūkgaļā, aknās, nierēs un sirdī.

B2 (riboflavīns)

• Saglabā matu un ādas skaistumu.
• Dedzina cukuru, palīdz uzturēt optimālu svaru.
• Veicina ātru brūču dzīšanu.
• Novērš anēmijas attīstību.

Kur ir visvairāk B2

Alus raugs satur arī visvairāk riboflavīna. No augu pārtikas produktiem tas ir atrodams griķos, ziedkāpostos, zaļajos zirnīšos, spinātos, zemesriekstos, graudu maizē, jūraszālēs, avokado, persikos un kakao.

Satura ziņā vadošie dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti ir piens, biezpiens, siers, cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa un olas.

Jums tas būtu jāzina!

Multivitamīni ir ķīmiski preparāti, kas satur vitamīnus un minerālvielas. Ieteicams hipovitaminozes profilaksei. Pieejams dažādās formās: tabletes, kapsulas, granulas, ampulas sīrupa veidā, pulveris un putojošās tabletes.

Multivitamīni jālieto stingri noteiktās devās, lai neizraisītu hipervitaminozi un saindēšanos.

• Tas paaugstina garastāvokli un tiek saukts par antidepresantu.
• Stabilizē nervu sistēmas darbību.
• Stimulē smadzeņu darbību, īpaši pie lielas slodzes.
• Novērš aterosklerozes parādīšanos.
• Samazina muskuļu spazmas un krampjus, mazina ekstremitāšu nejutīgumu.

Kur ir visvairāk B6 vitamīna?

Alus raugs arī šeit ir līderis. Augu pārtikā tas ir pilngraudu maizē, kviešu dīgstos, graudaugos, pākšaugos, riekstos, kāpostos, zaļajos dārzeņos, banānos un avokado.

Dzīvnieku pārtikā tas ir atrodams gaļā, treknās zivīs, jūras veltēs, piena produktos, olās un subproduktos.

B12 (cianokobalamīns)

• Uztur normālu asins sastāvu un novērš anēmiju.
• Nepieciešams izaugsmei.
• Regulē nervu sistēmas darbību, novērš stresu un depresiju.
• Pazemina holesterīna līmeni.
• Stimulē muskuļu augšanu.
• Ātri dziedē ādas bojājumus.

Kur ir visvairāk B12

Tas praktiski nekad nav atrodams augu pārtikā. Tikai jūraszāles var lepoties ar savu nenozīmīgo daudzumu. Bet tas ir atrodams dzīvnieku barībā: cūkgaļa, jēra gaļa, nieres, aknas, vistas, tītara gaļa, olas, treknas zivis, jūras veltes un piena produkti.

Vēl viens nosaukums ir askorbīnskābe.

• Palēnina novecošanos, paildzina jaunību.
• Nodrošina ādas elastību un jauneklību.
• Stiprina asinsvadus.
• Paaugstina imunitāti un novērš saaukstēšanos.
• Noņem toksiskas vielas.

Kur ir visvairāk C vitamīna?

Mežrozīšu augļi ir pirmajā vietā C vitamīna satura ziņā. Tad nāk kivi, mango, paprika, upenes, ananāsi, citrusaugļi. Daudz to ir arī kāpostos, spinātos, zemenēs, pīlādžos, smiltsērkšķos, rabarberos, skābēs, mārrutkos.

No dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem tas ir atrodams nierēs, aknās un kazas pienā.

Tas ir interesanti!

Pat senie cilvēki zināja, ka daži pārtikas veidi palīdz izvairīties no noteiktām slimībām. Piemēram, ēģiptieši izmantoja aknas, lai novērstu nakts aklumu.

Kopš 13. gadsimta skorbuts ir minēts. Šī ir bīstama slimība, kas izraisa nāvi. Tiek uzskatīts, ka līdz 18. gadsimta beigām no tā gāja bojā aptuveni miljons jūrnieku, tas ir vairāk nekā visās jūras kaujās. Angļu jūrasbraucējs Džeimss Kuks jūrnieku uzturā sāka ieviest skābētus kāpostus un citronu sīrupu. Tādējādi viņš viņus izglāba no skorbuta. Krievijā Pēteris Lielais lika citronus un apelsīnus iekļaut Krievijas flotes jūrnieku uzturā.

Veidojas ādā ultravioletās gaismas ietekmē.

• Palielina kaulu stiprumu un ātri dziedē lūzumus.
• Nodrošina ātru asins recēšanu.
• Atbalsta normālu vairogdziedzera darbību.
• Regulē cukura līmeni asinīs.
• Veicina ātru iekaisuma procesu dzīšanu.

Kur ir visvairāk D vitamīna?

To var atrast dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Tās ir treknas zivis, mencu aknas, orgānu gaļa, olas, siers, piens, jogurts. Tā ir arī zivju eļļa.

Vēl viens nosaukums ir tokoferols.

• Novērš novecošanos, saglabā seksuālo funkciju.
• Uztur labus muskuļus.
• Samazina nogurumu.
• Novērš krampju rašanos.

Kur ir visvairāk E vitamīna?

Satura līderis ir kukurūzas eļļa. Tālāk nāk rieksti, pilngraudu maize, kviešu kāposti, olīveļļa, pākšaugi, graudaugi, spināti, pētersīļi, selerijas, sīpoli, banāni, bumbieri, avokado.

Dzīvnieku barībā tā ir mazāk. To var atrast sviestā, olās, aknās, gaļā, speķos, vistas gaļā, zivīs, pienā, biezpienā un sierā.

Tas ir interesanti!

ASV vitamīnu kompleksiem ir pārtikas piedevu statuss (atšķirībā no Krievijas, kur tos uzskata par zālēm). Miljoniem amerikāņu regulāri lieto multivitamīnus. Cilvēki tos iegādājas nevis pēc ārsta ieteikuma, bet paši, jo tic to efektivitātei.

Amerikāņu uztura speciālisti veica pētījumus, kuros atklāja, ka, lai gan mediji apgalvo, ka multivitamīni ir noderīgi, patiesībā uz šo jautājumu nav iespējams sniegt konkrētu atbildi. Gandrīz puse ASV iedzīvotāju lieto šīs zāles, tāpēc to ražošana ir nopietns miljardu dolāru bizness. Protams, ražotāji neskopojas ar reklāmu. Tomēr klīniskie pierādījumi nepārprotami neatbalsta multivitamīnu ieguvumus veselībai.

• Uztur augstu asins recēšanas līmeni un novērš asiņošanu.
• Ātri atjauno kaulus pēc lūzumiem.
• Novērš osteoporozes attīstību.
• Neitralizē toksisko vielu kaitīgo ietekmi.
• Tam ir pretsāpju efekts.

Kur ir visvairāk K vitamīna?

Ar to bagātākie ir zaļie lapu dārzeņi, galvenokārt spināti. Tajā ietilpst arī kāposti, salāti, zaļie tomāti, pupiņas, olīveļļa, rieksti, avokado, jūraszāles un zaļā tēja.

Dzīvnieku barībā tā ir mazāk. To galvenokārt var atrast aknās, olās un piena produktos.