Тусдаа хооллох үндсэн дүрэм: жин хасах цэс, хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоолны хослол. Эрүүл хооллолтын зөв хооллолтын хослол Жимс жимсгэнэ бие биетэйгээ хослуулсан

Бидний хүн нэг бүр өөрийн хэмнэл, өөрийн гэсэн даалгавартай байдаг. Хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болго.

Хироми Шинья

Хоол тэжээл: хоол хүнсний зөв хослол. Оршил

Хоол тэжээл бол хүмүүс өдөр бүр цаг хугацаа, хүч хөдөлмөр, эрч хүчээ зарцуулдаг зүйл юм. Энэ нь гэртээ ч, ажил дээрээ ч, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дунд яригддаг сэдэв юм. Хүмүүст зориулсан хоол сонгох асуудал маш ноцтой тул бид урьд өмнө нь мэдэхгүй хүнтэй уулзахдаа ихэвчлэн хоолны дуршил байдаг нь энэ хүнд таалагдаж байгаа эсэхийг тодорхойлох боломжтой байдаг. Хоол хүнс нь хүмүүсийг нэгтгэдэг ч бүхэл бүтэн үндэстэнд хуваагддаг гэдгийг та харж болно. Тиймээс, хэрэв тухайн хүн тухайн үндэстэнд харьяалагддагийн эхний шинж тэмдэг нь харилцааны хэл юм бол хоёр дахь шинж тэмдэг нь хоолны сонголт, хоолны дуршил гэж тооцогддог. Гэхдээ хоол тэжээл гэж юу вэ, яагаад бидэнд үнэхээр хэрэгтэй вэ?

Хоол хүнснээс бид шаардлагатай бүх шим тэжээл, витамин, эрдэс бодис, микро, макро элементүүдийг авдаг. Хоол тэжээл нь бидэнд бүрэн дүүрэн амьдрах хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг. Гэвч өнөө үед олон хүмүүс хоолыг бие махбодын түлш биш, харин өөрийнхөө хүсэл, хүслийг хангах хэрэгсэл гэж үздэг. Хоол хүнс нь юуны түрүүнд эрүүл, биед амархан шингэх ёстой гэдгийг бид улам бүр мартдаг. Эцсийн эцэст эрүүл хоол хүнс нь хүний ​​​​бие махбодийн болон оюун санааны төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Бид иддэг зүйл бол бидний биеийн эсүүд бидний нийлүүлдэг барилгын материалаас бүрддэг.

Орчин үеийн хүмүүс амьдралын гол зарчмуудын нэг болох "хор хөнөөл учруулахгүй" гэдгийг мартсан бөгөөд энэ нь эргэн тойрныхоо амьтад болон өөрсдөдөө хамаатай. Бидний бие махбодьтой адил бидний оюун ухаан, бодол санаа нь хоол хүнснээс ихээхэн хамаардаг. Жишээлбэл, алсан амьтны махыг идэх нь хүний ​​​​сэтгэлийн түгжрэл, гүн гүнзгий айдас төрүүлдэг гэсэн үзэл бодол байдаг бөгөөд энэ нь амьтдыг алах үед мэдэрсэн мэдрэмжтэй адил юм. Үүний үр дүнд зөн совингийн түвшинд байгаа хүн бүрэн дүүрэн, эрх чөлөөтэй амьдрахаас айж, хүрээгээ тэлж, өөртөө болон гэр бүлийнхээ төлөө бүрэн хариуцлага хүлээхээс айдаг. Гэсэн хэдий ч амьтдад хор хөнөөл учруулахаас татгалзаж, цагаан хоолны дэглэмд шилжих нь эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болгох хангалттай нөхцөл биш юм.

Хүний хоол тэжээл нь юуны түрүүнд байгалийн хуулийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд хэрэв та манай гараг дээр амьдардаг амьд амьтдад анхаарлаа хандуулбал хүнээс бусад амьд амьтан хооллох явцад өөр өөр хоол хүнс холихгүй гэдгийг анзаарах болно. Хоол хийх нь хүн төрөлхтний шинэ бүтээл бөгөөд анх хүний ​​амьдралыг баяжуулж, чимэглэх зорилгоор зохион бүтээгдсэн боловч хоол хийх (ихэвчлэн хор хөнөөлтэй) хүний ​​дадал зуршил болж хувирсан. Хоолноос таашаал авах хүсэл нь хүмүүст бие биетэйгээ огт нийцэхгүй хоол идэх зуршлыг бий болгосон. Мөн энэ нь эргээд бүх төрлийн өвчин, өвчин эмгэгийн шалтгаан болсон.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл хооллолтын гол түлхүүр нь энгийн байдал гэж хэлдэг. Илүү энгийн байх тусмаа сайн. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүний төрөл бүр нь хүний ​​биед шингээх өөрийн гэсэн дараалалтай байдаг. Үүнийг шингээхэд хялбар байдал нь биеийн янз бүрийн чухал системүүдийн нарийн тохируулагдсан ажилтай холбоотой юм: дотоод шүүрлийн булчирхайгаас хүний ​​гэдэс дотор амьдардаг тэрбум нянгийн симбиоз хүртэл. Нөгөөтэйгүүр, хоол хүнс сонгохдоо тухайн хүний ​​хувийн онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Нэгэнд ашигтай зүйл нөгөөдөө хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Тиймээс хоол хүнс сонгохдоо ухамсартай хандах хэрэгтэй.

Бидний өвөг дээдэс яаж хооллодог байсан

Хэрэв бид ойрын үе рүү эргэж, бидний өвөг дээдэс хэдхэн зууны өмнө хэрхэн амьдарч байсныг харвал хүмүүс маш энгийн хооллодог байсан ч эрүүл, тэсвэр хатуужилтай байсныг анзаарах болно. Эрт дээр үеэс Оросын хүмүүс үр тарианы будаа, цөцгийн тос, талх, уурын манжин болон бусад энгийн хоол иддэг байв. Тиймээс манжинг маш энгийнээр бэлтгэсэн - уураар жигнэх. Эндээс илэрхийлэл гарч ирдэг: уураар жигнэсэн манжингаас илүү энгийн. Тухайн үеийн хүмүүсийн хоолны дэглэм энгийн байсныг гэрчилдэг өөр олон ардын үг бидэнд ирсэн.

Байцааны шөл, будаа нь бидний хоол юм.

Та будаагаа тосоор муутгаж болохгүй.

Цөцгийн тостой будаа хаана байна, энэ бол бидний газар юм.

Талх бол бүх зүйлийн толгой юм.

Ус чамайг угааж, талхаар хооллох болно.

Эрт дээр үеэс Орос улсад тэд исгэлэн, мөөгөнцөргүйгээр бүхэл бүтэн гурилаар талх хийдэг байв. Талх нь хөх тариа, улаан буудай, амарант, шарсан болон бусад төрлийн талх байв. Тэд янз бүрийн үр, ургамал, үндэс нэмсэн исгэлэн зуурсан гурилаар талх хийжээ. Жигнэхээс өмнө ийм зуурсан гурилыг сүүн хүчлийн бактерийн тусламжтайгаар исгэж, үүний үр дүнд хүнд цардуул, элсэн чихэр нь амархан шингэцтэй органик нэгдлүүд болж хувирч, талхыг чухал амин хүчлүүд, В витамин (үүнд В1, B7, B12, PP), эрдэс бодис, ул мөр элемент. Үүний үр дүнд талх нь найрлагад үнэ цэнэтэй, бие даасан, амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн байв.

Орчин үеийн хүний ​​хоолны дэглэм ба Г.Шелтоны хоол тэжээлийн дүрэм

Сүүлийн хэдэн зуун жилийн хугацаанд томоохон үйлдвэржилт эхэлснээс хойш хүний ​​амьдрал, экологи, хоол тэжээл, өдөр тутмын амьдралд ихээхэн өөрчлөлт гарсан. Тиймээс өнөөдөр дэлхийн олон бүс нутагт хөрс маш их шавхагдаж байгаа тул үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнүүд урьд өмнө нь байсан тэжээллэг чанарынхаа тал хувь нь байдаггүй. Нэмж дурдахад орчин үеийн хүмүүс шинэ жимс, хүнсний ногоо, ургамлыг бага багаар идэж, тэдгээрийг хүнд, боловсруулсан, денатурат, витамин дутагдалтай хоол хүнсээр орлуулж байна. Хүмүүс суурин амьдралын хэв маягийг удирдаж, ихэвчлэн хөнгөн зууш иддэг, түргэн хоол хаа сайгүй байдаг. Дэлхий дээрх хамгийн алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн болох талхыг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар өнгөлсөн үр тариагаар хийдэг тул үүнийг эрүүл хоол хүнс гэж ангилахад хэцүү байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй чихэрлэг, цөцгийн тос, мөөгөнцөрт суурилсан гурилан бүтээгдэхүүн нь хүний ​​гэдсэнд исгэх, бие махбодид янз бүрийн өвчин үүсгэдэг.

Ихэнх хүмүүсийн эрүүл мэнд ихээхэн доройтож байсан 20-р зуунд хүмүүс ямар хооллолт хамгийн зөв вэ гэж гайхаж эхэлсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Энэ үед Герберт Шелтон, Ховард Хэй нарын тусдаа хооллолт гэж нэрлэгддэг онол өргөн тархсан байв. Натуропатик эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Херберт Шелтон та зөвхөн сайн зохицсон хоолыг идэх хэрэгтэй гэж маргажээ. Шелтоны үзэж байгаагаар хоол хүнсний сонголтоо зөв хийснээр таны биеийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр шим тэжээлийг дээд зэргээр шингээж чадна. Нэмж дурдахад Шелтон хэд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлахыг зөвлөж байна: шинэ жимс, хүнсний ногоо нь хүний ​​​​хоолны 50-иас илүү хувийг бүрдүүлдэг, цэвэршүүлсэн хоол, түргэн хоол, хоолны давс идэж болохгүй, хоолоо сайтар зажилж, өндөр түвшинд байлгах хэрэгтэй. биеийн тамирын дасгал хийх, унтахын өмнө идэж болохгүй гэх мэт.

Өөр нэг алдартай натуропатик эмч Ховард Хэй Герберт Шелтоны санааг ихээхэн дэмжиж байв. Тусдаа хооллолтын санаанаас гадна тэрээр хоол идэх үед цусан дахь хүчил шүлтийн урвалд ихээхэн анхаарал хандуулсан. Ховард Хэйгийн хэлснээр, хүний ​​хоолны дэглэм нь салат, ногоон, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг биеийг шүлтжүүлэх хоол хүнсийг түлхүү оруулах шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ хүний ​​хоол тэжээлд шош, сэвэг зарам, үр тариа, төмс зэрэг биеийг исэлдүүлдэг хүнсний бүтээгдэхүүний эзлэх хувь хамгийн бага байх ёстой.

Европын алдартай эмч, доктор Людвиг Уолб олон тооны шинжлэх ухааны судалгаа хийж, Шелтон, Хэй нарын хоол тэжээлийн дүрмийг дагаж чихрийн шижин, цусны судас, зүрх, бусад дотоод эрхтний өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийг хэрхэн амжилттай эмчилж болохыг харуулсан. Тиймээс тус тусад нь хооллох дүрмийн үр нөлөө нь тэдний санаа хүмүүсийн дунд маш их алдартай байснаас гадна эмнэлзүйн судалгааны үр дүнд нотлогдсон.

Зөв зохистой хооллолт: юунд тохирох вэ

Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон натуропатик эмч нар эрүүл хооллолтын талаархи ойлголтод нийтлэг байдаг.

• Та бүтээгдэхүүнийг зөв хослуулах чадвартай байх хэрэгтэй, жишээлбэл, үр тариа хүнсний ногоотой хослуулж болох боловч гурилан бүтээгдэхүүнийг чихэртэй хамт хэрэглэж болохгүй;
• Хоолны дэглэм дэх шинэ ногоо, жимс жимсгэний эзлэх хувь 50% -иас их байх ёстой;
• Та хоолоо аажмаар зажилж, цатгалан мэдрэмжийг сонсохоо мартуузай;
• Та дунд зэрэг идэж, биеийн хөдөлгөөнийг өндөр байлгах хэрэгтэй;
• Сүүлчийн хоол нь унтахаас 4-6 цагийн өмнө байх ёстой;
• Та хоолны дэглэмээс цэвэршүүлсэн хоол, түргэн хоол, хоолны давс зэргийг хасах хэрэгтэй;
• Та өлөн элгэн дээрээ дэлгүүрт очиж чадахгүй;
• Өдөрт хоёр удаа хооллохыг зөвлөж байна.

Г.Шелтоны дагуу хүнсний бүтээгдэхүүний оновчтой хослолын схем

Аюурведийн дагуу эрүүл хооллох дүрэм

Хоол тэжээлийн дүрэм, эрүүл амьдралын хэв маягийн талаар бүрэн ойлголттой болохын тулд Йог ба Ведийн эртний бичвэрүүдэд хандъя. Тиймээс Аюурвед хэлэхдээ:

Хүн бүрийн хоол тэжээлийн дүрэм нь хувь хүн бөгөөд түүний мөн чанар, төрөлхийн үндсэн хууль, бодисын солилцооны хурд, амьдралын зорилго, нийгмийн өмнө хүлээсэн үүргээс хамаарна.

Аюурвед нь хоол тэжээлийн тодорхой дүрмийн тусламжтайгаар хүний ​​​​бие болон оюун санааны байдалд хэрхэн нөлөөлж болох тухай мэдлэгийг агуулдаг. Энэ бичвэрийн дагуу биеийн үндсэн бүтцийг Doshas гэж нэрлэгддэг Вата ('Салхи'), Питта ('Цөс') ба Капха ('Царс') гэсэн гурван физик энергийн тэнцвэрээр тодорхойлдог. Гурван Доша нь бие биетэйгээ тэнцвэртэй байх үед эрүүл мэнд нь эмх цэгцтэй байдаг гэж үздэг. Жишээлбэл, Капха давамгайлсан хүн бол бодисын солилцоо удаашралтай, илүүдэл жинтэй хүн юм. Эрүүл мэндийг сэргээхийн тулд ийм хүн Капха-г багасгаж, Питта, Вата-г нэмэгдүүлдэг хоол хүнс идэх хэрэгтэй.

Аюурвед мөн янз бүрийн үйл ажиллагаанд ямар хоол тэжээл шаардлагатайг тайлбарлаж, хүний ​​үйл ажиллагааг түүний бодлын шинж чанартай холбодог. Хүний бодол санаа нь сайн сайхан (Сатва), хүсэл тэмүүлэл (Ражас), мунхаг (Тамас) гэсэн гурван төлөвийн аль нэгэнд байж болно. Жишээлбэл, Ражасын байдалд байгаа хүн маш идэвхтэй, догдолж, яаран үйлдэл хийх боломжтой. Саттва мужид хүн тайван, үндэслэлтэй байдаг. Тамас мужид тэрээр хайхрамжгүй, залхуу байдаг.

Сайн сайхан хоолонд орно: үр тариа, буурцагт ургамал, самар, зөгийн бал, үр тариа, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүн.

Хүсэл тэмүүлэлтэй хоол хүнс орно: халуун ногоотой хоол, сонгино, сармис, цай, кофе, шарсан хоол.

Мунхгийн хоолонд орно: өөх тос ихтэй эсвэл их чихэрлэг хоол, муудсан эсвэл хуучин хоол, цэвэршүүлсэн хоол, архи, цагаан гурил, махан бүтээгдэхүүн, загас, өндөг.

Хүнсний бүтээгдэхүүний тодорхой хослолоор дамжуулан Аюурведа нь хүний ​​​​сэтгэцийн байдал, үндсэн хуулийг хоёуланг нь зохицуулах боломжийг олгодог. Жишээлбэл, сүнслэг үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүний ​​хувьд sattvic хоол идэх шаардлагатай байдаг бөгөөд хэрэв ийм хүн идэвхтэй бодисын солилцоотой бол sattvic хоолыг Питта Доша нэмэгдүүлдэг, өөрөөр хэлбэл бодисын солилцоог удаашруулдаг хоолтой хослуулах ёстой. Өөр нэг жишээ: хэрэв угаасаа идэвхтэй, идэвхтэй хүн амьдралынхаа аль нэг үед хайхрамжгүй байдал, залхууралтай тулгарвал тэр Дошасын тэнцвэрийг сэргээх хоол хүнстэй хослуулан ражасик хоол идэх шаардлагатай болдог.

Аюурведад хүний ​​эрүүл мэндэд хувь хүний ​​хандлагыг үл харгалзан эрүүл хооллолтын хэд хэдэн нийтлэг дүрэм байдаг.

• Жимс нь бусад хоол хүнснээс тусад нь идэх нь дээр;
• Цагаан будаа болон бусад үр тариа нь хүнсний ногоотой сайн нийцдэг;
• Үр тариа, хүнсний ногоотой сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгийн сүү, тараг, kefir) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
• Зөгийн балыг халааж болохгүй, халах үед энэ нь хортой шинж чанарыг олж авдаг;
• Сүүг хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, исгэлэн жимс, айраг сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэдэггүй;
• Хоол идэхээс дор хаяж хагас цагийн өмнө ус уух хэрэгтэй;
• Тайван, тайван байдалд хоол бэлтгэх нь зүйтэй

Хоол тэжээл: зөв хослол

Эрүүл хооллолтын дүрмийн тоймыг нэгтгэн дүгнэхийн тулд хоол тэжээлийн бүх дүрэм нь нэг зүйлээс хамаардаг - хоол хүнс нь бие махбодид амархан шингэж, биед хор хөнөөл учруулахгүйгээр хамгийн их ашиг тустай байх ёстой гэдгийг бид тэмдэглэж байна.

Г.Шелтоны хэлснээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг уураг, хүнсний ногоо, ургамал, цардуул ихтэй ногоо, амтат жимс, исгэлэн жимс, цардуул, өөх тос, элсэн чихэр гэж хувааж болно. Дараах бүтээгдэхүүний бүлгүүдийг тусад нь авч үзээд тэдгээртэй тохирох оновчтой хослолыг тодорхойлно. G. Shelton-ийн дагуу хүнсний хослолын схем

Уургийн бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлс орно.

• сэвэг зарам, вандуй, шош, вандуй, шош, шар буурцаг болон бусад буурцаг;
• бяслаг, зуслангийн бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн;
• самар, үр;
• авокадо;
• мөөг.

Уургийг бусад хоолтой хослуулах хамгийн хялбар бөгөөд эрүүл мэндэд тустай нь хүнсний ногоо, ургамал бүхий уургийн хослол юм. Уураг агуулсан хоолыг өөх тостой хамт хэрэглэж болно. Уурагтай хор хөнөөлтэй хослол бол үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн, цардуултай хүнсний ногоо зэрэг цардуул ихтэй хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.

Хүнсний ногооны уургийн эх үүсвэр болох импульс нь ургамал, цардуулгүй хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Гэсэн хэдий ч буурцагт ургамал нь өтгөрүүлсэн цардуул агуулдаг тул өөх тос, ялангуяа амархан шингэцтэй - ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй хослуулж болно.

Бяслагны бяслаг нь шингэц муутай бүрэн уураг юм. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг цөцгий, цөцгий зэрэг өөх тостой хослуулахыг зөвшөөрнө.

Өөх тос ихтэй тул самар нь бяслагтай төстэй. Гэсэн хэдий ч бяслаг нь амьтны гаралтай өөх тосыг агуулдаг бөгөөд самар нь амархан шингэцтэй ургамлын гаралтай өөх тосыг агуулдаг. Хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн бяслаг бол гар хийцийн бяслаг гэх мэт залуу бяслаг, өөрөөр хэлбэл зуслангийн бяслаг, бяслагны хоорондох зүйл юм.

Сүүг тусад нь дурдах нь зүйтэй. Сүү бол тусдаа хоол бөгөөд ус шиг ууж болох ундаа гэж ангилж болохгүй. Ходоодонд орсны дараа сүү нь хүчиллэг шүүсний нөлөөн дор ааруулагдах ёстой. Хэрэв ходоодонд өөр хоол байгаа бол сүүний хэсгүүд түүнийг бүрхэж, ходоодны шүүсээс тусгаарладаг. Аарцтай сүүг шингээх хүртэл хоол нь боловсруулагдаагүй, ялзарч, хоол боловсруулах үйл явц ихээхэн удааширдаг.

САЛАДЫН НАВЧ БОЛОН ЦАХДАЛТАЙ НОГОО

Хүнсний ногоог ихэвчлэн цардуул багатай, цардуултай гэж хуваадаг.

Цардуулгүй, цардуул багатай хүнсний ногоо нь:

• яншуй, dill, кориандра, селөдерей;
• бууцай, аругула, ромайн, навчны шанцайны ургамал, мөсөн уул, улаан луувангийн орой, манжин, зэрлэг "ширээний" ургамал болон бусад хүнсний ургамлын орой;
• цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, спаржа, ногоон вандуй;
• хонхны чинжүү, өргөст хэмх, улаан лооль, даршилсан улаан лооль болон өргөст хэмх, сонгино, сармис;
• хаш, цуккини, улаан лууван, рутабага, улаан лууван, манжин.

Шанцайны салат, ногоон, цардуулгүй хүнсний ногоо нь бусад хоол хүнстэй зохицох хамгийн уян хатан хоол юм. Тэд үр тариа, буурцагт ургамал, бяслаг, тостой сайн зохицдог. Хүчил ба тос нь ногоон шанцайны ургамал навчинд агуулагдах микро болон макро элементүүдийг шингээхэд тусалдаг гэдгийг мэддэг. Тусдаа хоол болгон навчит салатыг бага хэмжээний байгалийн алимны цуу, хүйтэн дарагдсан ургамлын тосоор хэрэглэж болно.

Улаан лооль нь цардуулгүй хүнсний ногооны дунд ялгардаг бөгөөд тэдгээр нь хүчиллэг, нимбэг, алим, оксалик ихтэй байдаг. Шанцайны салат, ногоон ногоо, авокадо нь улаан лоольтой сайн нийлдэг.

ЦАРХАЛТАЙ НОГОО

Цардуултай хүнсний ногоо нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• төмс, хулуу, манжин, лууван;
• яншуй болон селөдерей үндэс, тунхууны.

Цардуултай хүнсний ногоо нь ургамал, цардуулгүй хүнсний ногоо, ургамлын тос, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй төгс шингэдэг. Мөн жигнэсэн цардуултай ногоог дангаар нь идэж болно. Тэдний kefir-тэй хослуулах нь хүлээн зөвшөөрөгддөг. Буурцагт ургамлууд болон бусад цардуул, уураг агуулсан хоолтой хослуулах нь хортой гэж тооцогддог. Цардуултай хүнсний ногоог элсэн чихэртэй хослуулах нь бас хортой, учир нь аливаа цардуул, элсэн чихэр холилдох нь гэдэс дотор исгэх шалтгаан болдог.

Чихэрлэг, исгэлэн жимс

Исгэлэн жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• бүх цитрус жимс (жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг, лайм), хан боргоцой, анар;
• исгэлэн алим ба тоор, исгэлэн усан үзэм, чавга;
• исгэлэн жимс: үхрийн нүд, lingonberries, cranberries, исгэлэн интоор.

Амтат жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• банана, амтат усан үзэм, амтат алим ба лийр, persimmons;
• огноо, инжир;
• чихэрлэг жимс, хатаасан жимс.

Жимс жимсгэнэ, ялангуяа чихэрлэг жимс нь тусдаа хоол хүнс болгон шингээх ёстой бөгөөд гэдэс дотор исгэх процесс үүсэхгүйн тулд хоол идсэний дараа биш харин хоолны өмнө дор хаяж 20-30 минутын турш хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, та эхлээд хоёр банана идэж, хагас цагийн дараа өдрийн хоолоо бүрэн идэж болно.

Бага хэмжээгээр исгэлэн жимсийг зуслангийн бяслаг, сүү, самартай хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Тарвас, амтат гуа зэрэг амтат гуа нь мөн тусдаа хоол болгон иддэг гэдгийг анхаарна уу. Исгэлэн жимс нь чихэрлэг жимснээс тусад нь илүү сайн шингэдэг тул чихэрлэг жимстэй холихыг зөвлөдөггүй.

Цардуул

Үр тариа, будаа хэлбэрийн цардуул нь манай гаригийн ихэнх хүмүүсийн хоол тэжээлийн үндэс болдог. Гэсэн хэдий ч цардуулаар баялаг бүх хоолыг маш болгоомжтой авч үзэх хэрэгтэй, учир нь цардуул нь өөрөө цэвэр хэлбэрээр нь шингээхэд маш хэцүү бүтээгдэхүүн юм. Үүнтэй холбогдуулан тусдаа хоол тэжээлийн хамгийн чухал хууль бол цардуултай хоолыг уураг болон бусад төрлийн цардуултай хослуулахыг хориглох явдал юм.

Цардуулыг цавуулаг (цавуулаг агуулсан) ба цавуулаггүй (цавуулаггүй) гэж хувааж болно.

Цавуулаггүй цардуул нь:

• Сагаган,
• эрдэнэ шиш,
• амарант, квиноа, шар будаа,
• шош, шош, вандуй, сэвэг зарам, шар буурцаг, эрдэнэ шиш.

• улаан буудай, хөх тариа, хагархай, улаан буудай,
• овъёос, арвай,
• бүхэл үрийн улаан буудай эсвэл хөх тарианы талх.

Цардуул нь өөх тос, ялангуяа амархан шингэцтэй байдаг - ургамлын тос, цөцгийтэй хослуулж болно. Цөцгийн тостой будаа сайн нийлдэг. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр (эсвэл зөгийн бал) будаа нэмэх нь гэдэсний микрофлорын эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь исгэх, эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг хөгжүүлэхэд хүргэдэг. Тиймээс үр тариа, будаа, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад цардуулыг амтат хоол, түүний дотор зөгийн бал, хатаасан жимстэй хамт хэрэглэх нь хортой. Будаа, үр тариа болон бусад цардуултай хоолыг исгэлэн жимс, жимсгэнэ, улаан лоольтой хослуулан хэрэглэх нь хортой.

Талх нь тусдаа хоол байх ёстой (магадгүй цөцгийн тостой хамт) байх ёстой бөгөөд хоол болгонд заавал байх ёстой нэмэлт зүйл биш гэдгийг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч цэвэршүүлээгүй, үр тариагаар хийсэн талхыг найрлагаас үл хамааран янз бүрийн салаттай хамт идэж болно.

Өөх тос агуулсан хоолонд дараахь зүйлс орно.

• маалингын үр, рапс, чидун, наранцэцэг, эрдэнэ шиш, кунжут болон бусад ургамлын тос;
• цөцгийн тос, цөцгий, цөцгий;
• авокадо, чидун;
• hazelnuts, нарс болон бусад тослог самар;
• үр.

Дээр дурьдсанчлан, тос болон бусад өөх тостой хоол нь шанцайны ургамал, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоотой нийцдэг. Өөх тос нь үр тариа, будаа, цардуул агуулсан бусад бүх хоолтой сайн хослуулдаг. Өөх тос нь уураг шингээх процессыг удаашруулдаг тул өөх тосыг уургийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулахыг зөвшөөрдөг боловч оновчтой биш юм.

Ургамлын тосыг байгальд ээлтэй үрээр гаргаж авсан, хүйтэн дарагдсан тос, дунд зэрэг, түүхий, цэвэршүүлээгүй хэлбэрээр хэрэглэвэл ашигтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ургамлын тос нь омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдийн оновчтой харьцааг агуулж байвал жинхэнэ ашиг тусаа өгөх болно. Эдгээр тосонд маалингын үр, рапс, оливын тос орно.

Элсэн чихэр нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• зөгийн бал, агава нектар, stevia;
• огноо, инжир;
• үзэм болон бусад хатаасан жимс.

Аливаа элсэн чихэр нь дан бүтээгдэхүүн бөгөөд бусад хоол хүнснээс тусад нь хэрэглэх ёстой.

Зөгийн бал нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн боловч элсэн чихэр ихтэй бусад бүтээгдэхүүн шиг хэрэглэхдээ дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Зөгийн балыг биеийг цэвэрлэх эсвэл эмчилгээний мацаг барих үед нимбэгний шүүстэй хамт ургамлын гаралтай декоциний хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Чихэр, элсэн чихэр, цардуултай холилдсон бусад бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биеийг хордуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бүх сахар нь ходоодны шүүс ялгаралтыг саатуулдаг. Тэднийг шингээхэд шүлс, ходоодны шүүс шаардлагагүй: гэдэс дотор шууд шингэдэг. Хэрэв чихэр нь бусад хоолтой хамт хооллодог бол ходоодонд удаан хугацаагаар байх тусам элсэн чихэр нь удалгүй исгэх шалтгаан болдог. Чихэрлэг бүтээгдэхүүн, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр зэргийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

Ус бол хоолны үеэр болон дараа нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй цорын ганц бүтээгдэхүүн юм. Хоолыг усаар эсвэл бусад ундаагаар угаах нь ходоодны шүүсний концентрацийг бууруулж, хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг. Ус уух хамгийн тохиромжтой цаг бол хоол идэхээс хагас цаг эсвэл нэг цагийн өмнө юм.

Зөв зохистой хооллолтод зориулсан хоол хүнсний хослол: хүснэгт

ДҮГНЭЛТ

Дүгнэж хэлэхэд эрүүл хооллолтын үндсэн зарчмуудыг эргэн санацгаая.

Энгийн хоол нь амархан шингэж, илүү эрүүл байдаг. Хооллохдоо энгийн байдлыг баримталснаар бид эрч хүчээ нарийн төвөгтэй хоол хийхэд дэмий үрдэггүй, харин оюун ухаан, бодол санаагаа цэвэр байлгаж, эрч хүчээ үнэхээр чухал асуудалд чиглүүлж чаддаг.

Бидний хоол тэжээл нь бидний хувийн шинж чанарт нийцсэн байх ёстой: биеийн бүтэц, сэтгэлийн байдал, бодисын солилцооны хурд, дотоод хүсэл эрмэлзэл, амьдралын хэв маяг, нийгмийн өмнө хүлээсэн үүрэг. Бидний мөн чанарыг ойлгосноор бид аль нэг хоолыг сонгоход хялбар болно.

Доор бид товч жагсаав эрүүл хоол хүнс ба тэдгээрийн хослолууд:

• Шанцайны ургамал, цардуулгүй хүнсний ногоо нь олон талт бөгөөд бараг бүх зүйлтэй сайн нийцдэг;
• Уургийн хоол нь ногоон болон цардуулгүй хүнсний ногоотой сайн нийцдэг;
• Ургамлын тосыг хүйтэн шахаж, байгаль орчинд ээлтэй, түүхий, цэвэршүүлээгүй хэлбэрээр бага хэрэглэдэг бол ашигтай байдаг;
• Каша болон бусад цардуултай хоол нь цөцгийн тос болон бусад өөх тостой сайн нийлдэг;
• Тусдаа хоол болох навчит салат, ногоон ногоо нь тос, алимны цуу эсвэл нимбэгийн хүчилтэй хамт төгс шингэдэг;
• Шанцайны салат, ногоон ногоо, авокадо нь улаан лоольтой сайн нийлдэг.

Хортой, хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй хүнсний бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн хослолууд:

• Уураг агуулсан хоолыг үр тариа, будаа, төмс болон бусад цардуултай бараг хослуулах боломжгүй; Аюурведад зарим цардуулыг уурагтай хослуулахыг зөвшөөрдөг.
• Аливаа үр тариа, будаа, төмс болон бусад цардуул нь исгэлэн жимс, жимсгэнэ, улаан лоолийн хамт шингэц муутай байдаг.
• Төрөл бүрийн уургийн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг ба самар, буурцагт ургамал, самар) -ын хослол нь хүнд хоол бөгөөд уураг нь амин хүчлүүд рүү үр дүнтэй задрахаас сэргийлдэг.
• Амтат гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, цардуул, сахарын бусад хольц нь биеийг хүчиллэгжүүлж, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг.
• Архи, кофеин, мөөгөнцөр, хоолны давс, майонез, маргарин, цагаан гурил, гурилан бүтээгдэхүүн, ширээний цуу, мах, сүүн бүтээгдэхүүн, боловсруулсан бяслаг, чипс, цэвэршүүлсэн тос болон бусад боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг эрүүл хооллолт гэж ангилахад маш хэцүү байдаг. мөн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, эсвэл тэдгээрийн хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгахыг зөвлөдөггүй. Дүрмээр бол ийм бүтээгдэхүүн нь биед маш их хор хөнөөл учруулж, өөр зүйлтэй хослуулдаггүй.

Ганц бүтээгдэхүүн:

• Амтат жимс, тарвас, амтат гуа, хатаасан жимс, бүх төрлийн сахарыг өөр хоол идэхээс өмнө тусад нь хэрэглэх ёстой.
• Сүү бол бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хольж хэрэглэхгүй, бага хэмжээгээр хэрэглэх ёстой бүтээгдэхүүн юм.
• Усыг үргэлж тусад нь хэрэглэдэг, усны хамгийн оновчтой хугацаа нь хоолны өмнө хагас цагаас нэг цагийн өмнө байдаг.

Дотоод шүүрэл, хоол боловсруулах систем, арьс, үс, хумс гэх мэт олон өвчний илрэл нь хүний ​​зохисгүй хооллолттой холбоотой байж болно. Бид бие махбодид янз бүрийн сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж, үйл ажиллагаанд нь доголдол үүсгэдэг үл нийцэх хоол хүнс хэрэглэж заншсан. Хоолны хослолын хүснэгт нь эрүүл хооллолт, амьдралын хэв маягийг эрэлхийлдэг хүмүүст зориулсан сануулга юм.

Бие махбодид тусалж сурцгаая!

Зөв (хүснэгтийг доор өгөх болно) нь хоол боловсруулах тогтолцооны өндөр үр ашгийг баталгаажуулдаг. Тохиромжтой найрлагатай хоол идэх нь ходоод гэдэсний замд исгэх, ялзрах процессоос ангижрах болно.

Хүний бие бүр өөр өөр байдаг:

Та бидний бие ингэж ажилладаг тэр хэмжээгээр эхний хоёр зүйлтэй эвлэрэх хэрэгтэй. Гэхдээ та бүтээгдэхүүний ашигтай хослолыг мэдэж, тэдгээрийг ашиглах чадвартай байх хэрэгтэй. Энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд шууд нөлөөлдөг сайн хоол боловсруулах зайлшгүй нөхцөл юм.

Холимог болон тусдаа хоол

Өнөөдөр олон эх сурвалж зөв хослуулсан хоол хүнс хэрэглэхийн ашиг тусын талаар ярьдаг ч уламжлалт хоол хүнс хэрэглэхийг дэмжигчид байсаар байна. Энэ нь олон хүн эрт дээр үеэс хүн бүрт танил болсон холимог хоолны дэглэм нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаггүй гэж үздэг гэсэн үг юм. Мөн хоол хүнсийг салгах нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг гэсэн санааг зүгээр л моод хандлага гэж нэрлэдэг.

Тийм юм уу? Үнэн хэрэгтээ хоолыг хольж болно, энэ нь бүх цаг үед хийгдсэн. Гэхдээ нэгэн зэрэг шингээж авах боломжгүй хэд хэдэн хоол байдаг. Энэ нь тус бүрийг шингээхэд тодорхой нөхцөл шаардлагатай байдаг - өөр өөр фермент, хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэлтэй холбоотой гэж тайлбарлаж байна.

Хоолны амтыг хослуулсан

Хүний хэрэглэж буй нүүрс ус нь амны хөндийд задарч эхэлдэг бөгөөд дараа нь эргээд ходоодонд боловсруулагддаг. Тиймээс, хэрэв та тэдгээрийг холих юм бол шингээх үйл явц нь бүхэл бүтэн хоол боловсруулах тогтолцоонд илүү хэцүү болно.

Тусдаа хоолны үр ашиг, ашиг тусын талаар зөвхөн энэ аргыг туршиж үзсэн хүмүүс төдийгүй энэ чиглэлээр судалгаа хийсэн эмч нар ярьдаг. Хоолны зөв хослол нь зөвхөн загварлаг төдийгүй эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Хүснэгтийг доор үзүүлэв. Түүний ачаар бид ухаалгаар идэж сурах болно.

Бүтээгдэхүүний хослолын хүснэгт

"Тусдаа хооллолт" гэсэн ойлголтыг ойлгомжтой, хялбаршуулахын тулд бид юу идэж болох, юу идэх ёстойг харуулсан диаграммыг танд толилуулж байна.

Бүтээгдэхүүний хослолын хүснэгт

бүтээгдэхүүний төрөл				3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
загас, шувуу, мах	1		-	-	-	-	-	-	-	-	+	Д	-	-	-	-	-
импульс	2	-		Д	+	+	-	Д	-	-	+	+	-	-	-	-	+
цөцгий, цөцгийн тос	3	-	Д		Д	-	-	+	+	-	+	+	Д	-	Д	-	-
цөцгий	4	-	+	Д		Д	-	+	+	Д	+	+	-	-	-	-	+
ургамлын тос	5	-	+	-	Д		-	+	+	Д	+	+	-	-	-	-	+
чихэр, түүний дотор элсэн чихэр	6	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
талх, төмс	7	-	Д	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	Д	-	Д
улаан лооль, исгэлэн жимс	8	-	-	+	+	+	-	-		Д	+	Д	-	Д	+	-	+
хатаасан жимс, чихэрлэг жимс	9	-	-	-	+	+	-	-	Д		+	Д	Д	+	-	-	Д
цардуулгүй, ногоон хүнсний ногоо	10	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
цардуултай хүнсний ногоо	11	Д	+	+	+	+	-	+	Д	Д	+		Д	+	+	Д	+
сүү	12	-	-	Д	-	-	-	-	-	Д	-	Д		-	-	-	-
сүүн бүтээгдэхүүн	13	-	-	-	-	-	-	-	Д	+	+	+	-		+	-	+
бяслаг, фета бяслаг	14	-	-	Д	-	-	-	Д	+	-	+	+	-	+		-	Д
өндөг	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	Д	-	-	-		-
самар	16	-	+	-	+	+	-	Д	+	Д	+	+	-	+	Д	-

"-" бүтээгдэхүүн таарахгүй байна; "+" нийцтэй; "D" холихыг зөвшөөрнө.

Хүснэгтийн тайлбар

Мөр бүр нь тодорхой бүтээгдэхүүний тухай мэдээлэл, түүний серийн дугаарыг агуулдаг. Болгоомжтой байгаарай! Баганууд нь ижил бүтээгдэхүүнийг агуулсан боловч зөвхөн тэдгээрийн дугаарыг зааж өгсөн болно. Энэ хүснэгт нь бүх цэгүүдийг хатуу дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Үүнд заасан хоол хүнсний хослол нь хоол боловсруулах систем болон таны биеийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

Өндөр чанартай жин хасах сонголт болгон тусдаа хооллолт

Зөв зохистой хооллолт нь зөвхөн эрүүл мэнд төдийгүй нэмэлт фунтаас салах явдал юм. Хоол хүнсийг тусад нь хэрэглэх, зөв ​​хослуулах нь маш сайн арга юм. Үүнийг та өөрөө харж болно.

Хоолны хослолын ширээ үргэлж таны гарын үзүүрт байх ёстой, насан туршдаа ийм хооллох аргад шилжих нь сайхан байх болно. Эхлээд мэдрэмж нь хоёрдмол утгатай байх болно. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд та баталгаатай үр дүнд хүрч, амттай, дадал болсон хоол нь таны хувьд туйлын хэм хэмжээ болно.

Бидний хүн нэг бүр дор хаяж нэг удаа хоол хүнсэндээ ямар нэг зүйл бидний биед тохирохгүй байх нөхцөл байдлыг мэдэрсэн. Зарим хүнсний хослолууд тохиромжгүй байдаг нь мэдэгдэж байна. Энэ баримтыг тэмдэглэж, эрүүл мэндээ сайжруулахын зэрэгцээ хоолоо илүү амттай болгоцгооё.
Хүнсний нийцтэй байдлын зарчим, дүрмийг анх 30-аад онд Доктор Хэй боловсруулсан.
Түүний онол нь бид аль болох шүлтлэг хоол хүнс хэрэглэх, жимс жимсгэнэ тусад нь болон байгалийн хэлбэрээр нь идэх, боловсруулсан болон цэвэршүүлсэн хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах, өтгөрүүлсэн уураг, өтгөрүүлсэн нүүрс ус агуулсан хоолыг нэг аяганд хийж болохгүй гэсэн үзэл баримтлалд тулгуурладаг. Өнгөрсөн 65 жилийн хугацаанд бид энэ онолыг батлах олон үнэмшилтэй жишээг хүлээн авсан. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөхөд маш хялбар байдаг.

Дүрэм 1:
Мах, загас, өндөг нь уургийн төвлөрсөн хоол хүнс юм. Үүнийг шингээхийн тулд таны ходоод их хэмжээний хүчил, хоол боловсруулах фермент үйлдвэрлэх шаардлагатай.
Тийм учраас:
- Хоолны үед шингэний хэрэглээг хязгаарлах;
- Элсэн чихэр идэж болохгүй;
- Амьтны уурагтай хамт хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай уураг ихээр хэрэглэх;
- Уураг идсэний дараа дараагийн хоолны өмнө 2-3 цагийн завсарлага аваарай. Энэ нь түүнийг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай.
______Дүрэм 2:
Төмс, манжин, хулуу, ногоон ногоо, гоймон, самар, үр, Брюссель нахиа, талх зэрэг нь бүрэн нүүрс ус юм. Эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь ходоодонд шүлтлэг орчин үүсэхэд хүргэдэг.
Тэд хоол боловсруулахад маш хялбар байдаг. Тийм учраас:
- Элсэн чихэр идэж болохгүй;
- Дараагийн хоолны өмнө 1-2 цагийн завсарлага аваарай, ингэснээр нүүрс усыг шингээж авах боломжтой.
______Дүрэм 3:
Жимс бол эрчим хүчийг яаралтай хангах хамгийн сайн арга юм. Эдгээр нь бидэнд үе үе хэрэгтэй чихрийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Бидний бие шаардлагатай фермент, дааврыг амархан гаргаж чаддаг тул жимсний шингээлт маш хурдан явагддаг. Ходоодонд шүлтлэг орчин үүсдэг. Тийм учраас:
- Үндсэн хоолны хооронд жимс идэх;
- Чихэр, шоколад болон бусад элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг жимстэй хамт идэж болохгүй;
- Дараагийн хоолны өмнө жимсээ шингээж авахын тулд 30 минутын завсарлага аваарай.

================
Дээр дурдсан энгийн дүрмүүдээс гадна хоол тэжээлийн зарчмууд байдаг.
1. Цусны хүчил шүлтийн тэнцвэрийг бидний хооллолт шууд тодорхойлдог. "Доктор Шишловын аргууд"-д дурдсанчлан цусны шүлтлэг урвалыг оновчтой байлгах нь тогтвортой эрүүл мэнд, хөгжилтэй, эрч хүчтэй сайн сайхан байдлыг хангадаг. Дотоод стресс, хүчиллэгжилт нь хоорондоо нягт холбоотой байдаг тул өдөр тутмын эрчим хүчнийхээ 55-70%-ийг нийлмэл нүүрс уснаас хангахыг хичээгээрэй.
2. Олон төрлийн хоол хүнс нь уураг, нүүрс усны холимог байдаг. Уураг, нүүрс усыг бие биенээсээ салгах боломжгүй тул тэдгээрийг байгаагаар нь идээрэй.
Өөр нэг зүйл бол төвлөрсөн уураг, төвлөрсөн нүүрс ус (жишээлбэл, стейк, шарсан төмс) холих явдал юм. Ийм холилдохоос ямар ч ашиг тусыг хүлээх аргагүй юм.
3. Хүчил нь бидний хоол боловсруулах системд фосфор, хүхэр, азот, хлороос үүсдэг бөгөөд үүнийг бид голчлон мах, загас, өндөг гэх мэт амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс авдаг.
Хүнсний ногоо, гоймон, буурцагт ургамал, бараг бүх шинэ жимсэнд агуулагддаг кальци, кали, магни, натри зэргээс хоол боловсруулах системд шүлтүүд үүсдэг.
Шинэ сүү нь сул шүлтлэг урвалыг өгдөг. Бидний биеийн хэрэгцээг хангадаг
Энэ төрлийн бүтээгдэхүүний олон янз байдлаас шалтгаална.
4. Бидний бие цэвэр элсэн чихэр, элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнээр эрчим хүчийг “хурдан” нэмэгдүүлэх шаардлагагүй. Үнэн хэрэгтээ бие нь элсэн чихрийн урсгалыг даван туулж чадахгүй бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй нэмэгдэхэд хүргэдэг. Энэ тохиолдолд тэнцвэрийг сэргээхийн тулд олон төрлийн гормон, ферментүүд ялгардаг. Нэмж дурдахад элсэн чихэр нь исгэх бактери гэх мэт хоол боловсруулах замын "нөхөрсөг бус" бичил биетүүдийг тэжээж эхэлдэг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь цусны тэнцвэрийг алдагдуулахгүйгээр амархан шингэж, шингэдэг. Бараг бүх жимс нь ходоодны шүүсээр шууд шингэдэг. Тиймээс тэдгээрийг бусад хоол хүнснээс тусад нь хэрэглэх ёстой. Үл хамаарах зүйл нь банана, наргил мод, алим юм. Тэд сайн исдэггүй. Тиймээс овъёосны будаа эсвэл бусад будаатай гадилыг бүрэн хүлээн зөвшөөрдөг хоол хүнс юм.

Хоолны нийцтэй байдал

Ямар хоолыг хамтад нь, ямар дарааллаар, алийг нь тусад нь хэрэглэж болох вэ гэдэг нь бидний хувьд маш чухал. Хэрэв удаан хугацааны боловсруулалт шаарддаг хоол идсэний дараа хурдан шингэцтэй хоол хүнс хэрэглэвэл ходоодноос гарах гарц нь удаан хугацааны боловсруулалт шаарддаг хоол хүнсээр бөглөрдөг тул хоол хүнсний сүүлчийн хэсгийг цаг тухайд нь арилгадаггүй. Хоол идсэний дараа та quince, хоолыг задлахад тусалдаг хоол гэх мэт агшилттай хоол идэж болохгүй. Хэрэв та байцааны дараа сармис идвэл байцаа шингэхгүй, харин ялзрах болно. Өлөн элгэн дээрээ идсэн алим 15-20 минутын дотор ходоодноос гардаг бол жүрж илүү хурдан байдаг. Хэрэв жимс нь үдийн хоолны дараа амттангаар хооллодог бол ходоодонд удаан шингэж, 20 минутын дараа исгэж эхэлдэг. Хүнсний төрөл бүр нь ферментийн тодорхой найрлага шаарддаг. Энэ нь тодорхой хоолыг шингээхийн тулд ходоодны шүүсний тусгай найрлага шаардлагатай гэсэн үг юм. Тиймээ, тодорхой бүтээгдэхүүнийг боловсруулах бусад нөхцөлүүд нь бие биенээсээ ялгаатай байдаг - уураг шингээхэд хүчиллэг орчин шаардлагатай бөгөөд цардуултай хоол хүнс нь шүлтлэг орчинд задардаг бөгөөд хүчиллэг нь зөвхөн шаардлагатай ферментийн үйл ажиллагааг саатуулдаг. Тиймээс уураг, цардуул ихтэй хоолыг хамтад нь хэрэглэхгүй байх нь дээр. Уксус, нимбэг, кетчуп зэрэг хүчиллэг хоолтой нүүрс ус идэхгүй байх нь дээр. Хэрэв та улаан лоолийн шүүстэй талх уувал цардуул ихтэй хоолыг задлах фермент болох шүлс дэх амилазагийн идэвхи дарангуйлдаг.
Нойр булчирхайн шүүсний нөлөөн дор ходоодноос гарсан хүнсний нухаш задардаг гэдэсний хоол боловсруулах үе шат байдаг. Гэхдээ ходоодонд байгаа хоолыг бүрэн боловсруулсан тохиолдолд л нарийн гэдсэнд хүнсний гурилыг бүрэн задлах боломжтой. Жишээлбэл, усан дахь будаа нь тийм ч хүчтэй биш ходоодны шүүсний нөлөөн дор хурдан задарч, ходоодноос хурдан гардаг. Хэрэв та махтай будаа идвэл ходоод нь хоёр хоолонд шаардлагатай найрлагатай ходоодны шүүсийг гаргаж чадахгүй. Тиймээс ийм хоол нь ходоодонд удаан хугацаагаар үлдэж, ходоодыг бүрэн задлахгүй орхидог. Мэдээжийн хэрэг, нойр булчирхайн шүүс нь энэ хоолыг шингээж дуусгах боловч элэг, нойр булчирхай, нарийн гэдсэнд нэмэлт ачаалал өгөх болно. Мөн идэгч өөрөө "ходоодонд чулуу" байгааг мэдрэх болно.
Ашигтай бичил биетүүд үндсэндээ ургамлын эслэгээр тэжээгддэг бөгөөд мах нь хүнсний задралын процессыг тодорхойлдог микрофлорын үржлийг дэмждэг. Хүний хоол боловсруулах зам нь ургамлын гаралтай хоолонд зориулагдсан: жимс, үр тариа, хүнсний ногоо, ургамал. Гэдэсний бактери чухал ач холбогдолтой. Шилэн эсийг шим тэжээл эсвэл хорт бодис болгон хувиргах нь тэдгээрээс хамаарна. Бусад шимт бодисын чанарын боловсруулалт нь бичил биетнээс хамаарна. Хэрэв хүн зөв хооллосон бол үр дүн нь тодорхой байна: ялгадас нь бараг үнэргүй, хий үүсдэггүй.
Одоо хүнсний бүлгүүдийн талаар илүү дэлгэрэнгүй.

Амтат жимс:
Банана, огноо, хурма, инжир, бүх хатаасан жимс. Жимс хурдан задардаг, чихэрлэг жимс нь исгэлэн жимснээс арай удаан ходоодонд үлддэг. Жимсийг тусад нь, жишээлбэл, үдээс хойш зууш эсвэл хоолны өмнө идэх хэрэгтэй. Хоол идсэний дараа жимс идэх нь маш тааламжгүй байдаг, учир нь дараа нь исгэх нь ходоодонд эхэлдэг. Жимсний шүүсийг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс тусад нь уух хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь өтгөрүүлсэн хоол юм. Амтат жимс нь бие биентэйгээ сайн зохицож, түүнчлэн хурга, алим зэрэг хагас хүчиллэг жимстэй сайн зохицдог. Банана нь бусад жимстэй илүү муу нийлдэг. Амтат жимс нь цөцгий, цөцгий, ургамал, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно.
__________Хагас хүчиллэг жимс:
Манго, нэрс, нэрс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, алим, лийр, чавга, усан үзэм, чангаанз, тоор, тарвас. Эдгээр жимсийг чихэрлэг жимс, исгэлэн жимс, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, цөцгий, ургамал, түүнчлэн бяслаг, самар, тослог зуслангийн бяслаг зэрэг өөх тос ихтэй уураг агуулсан хоолтой хослуулж болно. Эдгээр жимсийг өндөг, загас, мөөг, вандуй, буурцагт ургамалтай хослуулж болохгүй. Эдгээр жимсийг цардуул ихтэй хоолоор идэхийг зөвлөдөггүй. Тус тусад нь хооллохдоо тоор, нэрс, нэрс, усан үзэм, амтат гуа, тарвас зэргийг идээрэй, учир нь эдгээр жимс нь ходоодонд маш хурдан боловсруулагддаг бөгөөд бусад хоолтой сайн нийлдэггүй.
__________ Исгэлэн жимс:
Жүрж, мандарин, бэрсүүт жүрж, хан боргоцой, анар, нимбэг, үхрийн нүд, цангис, исгэлэн алим, лийр, чавга, чангаанз, усан үзэм.
Эдгээр жимс нь бие биентэйгээ болон исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, цөцгий, цөцгий, тослог зуслангийн бяслагтай сайн нийцдэг.
Тэдгээрийг самар, бяслаг, ургамалтай хослуулж болно.
Исгэлэн жимс нь амьтны уураг, буурцагт ургамал, вандуй, цардуултай хоол хүнс, хүнсний ногоотой нийцдэггүй.
____________Сайн хослуулсан хүнсний ногоо:
Өргөст хэмх, шинэ байцаа (цэцэгт байцаанаас бусад), улаан лууван, амтат чинжүү, шош, манжин, сонгино, сармис, манжин, рутабага, лууван, эрт цуккини, эрт хулуу, шанцайны ургамал.
Эдгээр хүнсний ногоо нь ямар ч хоолонд сайн нийлдэг бөгөөд хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг, жишээлбэл, уураг (өргөст хэмхтэй мах, зуслангийн бяслагтай лууван), өөх тос (цөцгийн тостой байцаа), бусад хүнсний ногоо, цардуул агуулсан хоол хүнс (манжинтай талх, нишингэтэй талх). ургамал .
Хүнсний ногоог сүүтэй хослуулж болохгүй!
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нэг дор идэхийг зөвлөдөггүй.
_____________Муу холилдсон хүнсний ногоо:
Цэцэгт байцаа, ногоон вандуй, хожуу zucchini, хожуу хулуу, хаш, хулуу.
Эдгээр хүнсний ногоо нь цардуул агуулсан хоол хүнс, тухайлбал, талх, бүх ногоо, өөх тос, цөцгий, ургамал зэрэгтэй сайн нийлдэг.
Бяслагтай хамт идэхийг зөвшөөрдөг.
Эдгээр хүнсний ногоог өндөг, мах гэх мэт амьтны уурагтай хослуулах нь тийм ч таатай биш юм.
Сүү, жимс жимсгэнэтэй огт нийцэхгүй.

Цардуул агуулсан бүтээгдэхүүн:
Улаан буудай, хөх тариа, овъёос, эдгээр үр тариагаар хийсэн бүтээгдэхүүн, тухайлбал гоймон, талх, түүнчлэн Сагаган, будаа, төмс, хүнсний туулайн бөөр, эрдэнэ шиш.
Ургамлууд, өөх тос, бүх ногоотой төгс нийлдэг.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бие биетэйгээ хослуулах нь бас хүлээн зөвшөөрөгддөг. Илүүдэл жинтэй хүмүүс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнээс гадна өөр өөр үр тариа нь уургийн хэмжээгээр ялгаатай байдаг тул үр тариаг бие биентэйгээ хослуулахгүй байх нь дээр.
Цардуултай хоолыг өөх тостой хослуулахдаа ногоон эсвэл хүнсний ногоог нэгэн зэрэг нэмэх хэрэгтэй.
Нүүрс ус, уургийн хослол нь маш тааламжгүй байдаг. Нүүрс усыг мах, сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, сүүтэй будаа, kefir бүхий талхтай хослуулахгүй байх нь чухал юм. Цардуултай хоолыг элсэн чихэртэй, жишээлбэл, чанамалтай талх, элсэн чихэртэй будаа, ямар нэгэн жимс, жимсний шүүстэй хослуулахыг зөвлөдөггүй.
___________Уургийн бүтээгдэхүүн:
Мах, загас, өндөг, зуслангийн бяслаг, бяслаг, фета бяслаг, сүү, цөцгийн тос, kefir, буурцагт ургамал, сэвэг зарам, вандуй, самар, үр, мөөг.
Үр, сайн нийлсэн хүнсний ногоо хэрэглэхэд тохиромжтой. Уургийн боловсруулалтыг дэмжих, янз бүрийн хорт бодисыг зайлуулах.
Үл хамаарах зүйл бол сүү юм - үүнийг тусад нь хэрэглэх ёстой. Халуун, чанаагүй, пастержуулаагүй сүүг илүүд үзэх нь дээр. Пастержуулсан сүү нь маш хүнд чанартай байдаг. Зарим тохиолдолд сүүг банана гэх мэт чихэрлэг жимстэй хослуулж болох боловч хүн бүр бүтээгдэхүүнд өөрийн гэсэн хүлцэлтэй байдаг.
Уургийг өөх тостой хослуулахыг зөвшөөрдөг, үүнээс гадна амьтны гаралтай өөх тосыг амьтны гаралтай уураг, ургамлын гаралтай уураг нь ургамлын гаралтай өөх тостой илүү сайн хослуулдаг. Өөх тос нь хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд шинэ ногоо, ургамалтай хослуулах ёстой.
Уураг нь цардуул, жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр агуулсан хоол хүнстэй хослуулдаггүй.
Үл хамаарах зүйл нь зуслангийн бяслаг, бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн, самар, үрийг агуулдаг - тэдгээрийг жимс жимсгэнэтэй хослуулж болно.
___________Ногоон байгууламж:
Шанцайны ургамал, данделион, хамхуул, плантейн, ногоон сонгино, сорел, кориандра, яншуй, хуайс, сарнайн дэлбээ, dill гэх мэт ногоонууд нь сүүнээс бусад бүх бүтээгдэхүүнд нийцдэг.
___________ Өөх тос:
Цөцгийн тос, шар тос, цөцгий, цөцгий, ургамлын тос, гахайн өөх болон бусад амьтны гаралтай өөх тос. Заримдаа өөхөн мах, өөх тос загас, самар энд ордог.
Өөх тос нь ходоодны шүүсний шүүрлийг удаашруулдаг, ялангуяа хоолны эхэнд хэрэглэвэл. Гэхдээ заримдаа өөх тос авах нь хоол хүнсний амжилтгүй хослолоос үүдэлтэй ходоодны түгжрэлийг арилгадаг.
Өөх тос нь ургамал, хүнсний ногоо, цардуул ихтэй хоол хүнс, тухайлбал цөцгийн тостой будаатай сайн зохицдог. Зарим тохиолдолд өөх тос, жимс жимсгэнэ хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь ялангуяа жимс, жишээлбэл, цөцгийтэй гүзээлзгэнэтэй холбоотой байдаг.
Та өөх тосыг элсэн чихэртэй хослуулж болохгүй, жишээлбэл цөцгий, элсэн чихэртэй. Шар тос нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг. Ургамлын тосыг олон ханаагүй тосны хүчил агуулсан загастай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Өөх тосыг махтай хослуулахгүй байх нь дээр.

Сахара:
Фруктоз, чанамал, зөгийн бал, моласс, бор элсэн чихэр, сироп.
Уураг, цардуултай хоол хүнстэй хамт исгэх, бусад бүтээгдэхүүний задралыг дэмждэг.
Чихэрлэгийг тусад нь хэрэглэх нь дээр, гэхдээ хоолны төгсгөлд үүнийг хийж болохгүй. Хамгийн тохиромжтой нь чихэрлэг зүйлээс татгалзах эсвэл тусдаа хоол болгон идэх нь дээр.
Үл хамаарах зүйл бол зөгийн бал юм. Зөгийн бал нь биологийн идэвхт бодисыг шингээж, хоол хүнс задрах процессыг удаашруулдаг тул зөгийн балыг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хамт бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зөгийн балыг зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болохгүй. Зөгийн бал нь хортой тул халааж болохгүй.
Мах, загас, зуслангийн бяслаг, бяслаг нь маш их төвлөрсөн уураг агуулсан хоол юм. Тэдгээргүйгээр амьдрах боломжтой, хэрэв боломжтой бол эдгээр хоолыг өдөр бүр хэрэглэж болохгүй.
Хоол идсэний дараа ширээний ард дор хаяж 5 минут сууж, 20 минутын турш удаан алхах нь зүйтэй.
Хэрэв та зөв хооллолтын дүрмийг дагаж мөрдвөл шөл хийх шаардлагагүй. Шөлтэй шөл хийхгүй, харин нухаш шөл идэх нь дээр.

НЭГДСЭН ҮНДСЭН ДҮРЭМ
ХҮНСНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН

Цардуул, элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг уураг, хүчиллэг жимстэй хамт идэж болохгүй
хоолны хоорондох завсарлага дор хаяж 4 цаг байна
цэвэршүүлсэн хоол (гурил, элсэн чихэр, маргарин) идэж болохгүй.
Бүх бүтээгдэхүүнийг нөхцөлт байдлаар хуваана.

Уураг
цардуултай
төвийг сахисан

ХҮНСНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ АНГИЛАЛ

Хоол боловсруулах замд хоол боловсруулах газраас хамааран бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг хоёр үндсэн ангилалд хуваадаг.

Амьтан, ургамлын гаралтай уургийн үндсэн хоол: мах, шувууны аж ахуй, загас, тэдгээрээр хийсэн бүх бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, айраг, сүү, бяслаг, өндөг, буурцагт ургамал, самар
Цардуулаар баялаг бүтээгдэхүүн: талх болон бүх гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, төмс, будаа.

МАХ, ШУВУУ, ЗАГАС:

Эхний багана нь хамгийн чухал, учир нь Энэ нь бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлын дүрмийг зөрчихөд хамгийн хялбар байдаг. Бүх төрлийн махны хувьд ногоон, цардуулгүй хүнсний ногоотой хослуулах нь ашигтай байдаг, учир нь энэ хослол нь амьтны уургийн хортой шинж чанарыг саармагжуулж, тэдгээрийг шингээж, цусан дахь илүүдэл холестеролыг арилгахад тусалдаг. Гормон, антибиотикгүйгээр өсгөсөн мах, шувууны мах хэрэглээрэй. Амьтны уургийг хүчтэй спирттэй хослуулах нь амьтны уургийг боловсруулахад шаардлагатай пепсиныг тунадас үүсгэдэг.

ТАРАН ХАЯГТ (шош, вандуй, сэвэг зарам):

Үр тарианы буурцагт ургамлыг бусад бүтээгдэхүүнтэй нийцүүлэх нь тэдний хос шинж чанартайгаар тайлбарлагддаг. Цардуулын хувьд тэдгээр нь өөх тос, ялангуяа амархан шингэцтэй өөх тос - ургамлын тос, цөцгийтэй сайн зохицож, ургамлын уургийн эх үүсвэрийн хувьд ургамал, цардуултай хүнсний ногоотой сайн зохицдог.

Цөцгийн тос, цөцгий:

Зөвхөн шинэхэн, шар өнгийн бүрхүүлгүй, хадгалах хугацаа богино, хадгалалтын бодис, эмульгаторгүй, дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөдөггүй, A, D, E витамин агуулдаг.

УРГАМЛЫН ТОС:

Ургамлын тос - түүхий хэлбэрээр нь анхны хүйтэн дарагдсан тосыг ("онгон") хэрэглэх нь дээр, хөргөгчинд хадгалж, тосгүйгээр илүү сайн хуурч, шаардлагатай бол хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийдэг.

ЧИХЭР, ЧИХЭР:

Элсэн чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс зайлсхийж, бусад хоолтой хослуулж болохгүй. Бүх сахар нь ходоодны шүүс ялгаралтыг саатуулдаг. Тэднийг шингээхэд шүлс, ходоодны шүүс шаардлагагүй: гэдэс дотор шууд шингэдэг. Хэрэв чихэр нь бусад хоолтой хамт хооллож, ходоодонд удаан хугацаагаар байх юм бол тэдгээр нь удалгүй исгэх шалтгаан болж, ходоодны хөдөлгөөнийг бууруулдаг. Энэ үйл явцын үр дүн нь исгэлэн бахлах, цээж хорсох явдал юм. Зөгийн бал нь зөгий хоол боловсруулах системд аль хэдийн боловсруулагдсан бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол идсэнээс хойш 20 минутын дараа цусанд шингэж, элэг болон биеийн бусад бүх системд ачаалал өгдөггүй.

Хатаасан жимс:

Ашигтай, гэхдээ хүхрийн давхар ислээр тусгай эмчилгээ хийлгүйгээр хэрэглэхийн өмнө цайруулна.

ТАЛХ, САЙХАН:

Цардуулаар баялаг бүх хоолонд үргэлж болгоомжтой хандах хэрэгтэй, учир нь... Цардуул нь өөрөө цэвэр хэлбэрээр нь шингээхэд маш хэцүү бүтээгдэхүүн юм. Амьтны уурагыг цардуултай хоол хүнстэй хослуулахыг хориглох нь тусдаа хоол тэжээлийн анхны бөгөөд магадгүй хамгийн чухал хууль юм. Талхыг тусдаа хоол гэж үздэг бөгөөд хоол болгонд заавал байх ёстой нэмэлт зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч цэвэршүүлээгүй, үр тариагаар хийсэн талхыг найрлагаас үл хамааран янз бүрийн салаттай хамт идэж болно. Эслэг, В бүлгийн витамин, кальци, төмрийн эх үүсвэр болох ХАВАГ нэмээд бүхэл үрийн гурилаар талхыг өөрөө хий. Хөргөгчинд хадгална.

Зөвхөн зүлгүүргүй - бор өнгөтэй.

ТӨМС:

Хэрэв та тусгай боловсруулалт хийгдээгүй гэдэгт итгэлтэй байгаа бол энэ нь үр тарианы цардуулыг хэсэгчлэн сольж болно, зөвхөн чанасан эсвэл шатаасан, илүү тохиромжтой хальстай. Хүнсний ногооны салаттай хослуулна.

исгэлэн жимс, улаан лооль:

Бүх тохиолдолд исгэлэн жимс нь цитрус, анар жимсийг агуулдаг бөгөөд бусад бүх зүйл нь амттай байдаг. Улаан лооль нь нимбэг, алим, оксалик зэрэг хүчил агуулсан бүх ногоогоос ялгардаг.

Амтат жимс:

Тэднийг сүү, самартай хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч бага хэмжээгээр, учир нь... хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Гэхдээ жимс жимсгэнэ (исгэлэн, чихэрлэг) ямар ч зүйлтэй хослуулахгүй байх нь дээр, учир нь ... Тэд гэдэс дотор шингэдэг. Та тэдгээрийг идэхээс 15-20 минутын өмнө идэх хэрэгтэй, гэхдээ идсэний дараа биш. Энэ дүрэм нь тарвас, амтат гуатай холбоотой ялангуяа хатуу байх ёстой.

НОГООН БОЛОН ЦАХДАЛТАЙ НОГОО:

Үүнд хүнсний бүх ургамлын орой (яншуй, дилл, селөдерей, улаан лууван, манжин), шанцайны ургамал, зэрлэг "ширээний" ургамал, түүнчлэн цагаан байцаа, ногоон, сонгино, сармис, өргөст хэмх, хаш, хонхны чинжүү, ногоон вандуй орно. . Улаан лууван, рутабага, улаан лууван, залуу цуккини, манжин зэрэг нь "хагас цардуултай" хүнсний ногоо бөгөөд янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан ногоон, цардуулгүй байх магадлал өндөр байдаг.

ЦАРХАЛТАЙ НОГОО:

Энэ ангилалд: манжин, лууван, тунхууны, яншуй болон селөдерей үндэс, хулуу, цуккини болон хулуу, цэцэгт байцаа орно. Эдгээр хүнсний ногоог элсэн чихэртэй хослуулах нь хүчтэй исгэх шалтгаан болдог бөгөөд бусад хослолууд нь сайн эсвэл хүлээн зөвшөөрөгддөг.

Ундаа биш, хоолыг тусад нь. Ходоодонд орсны дараа сүү нь хүчиллэг шүүсний нөлөөн дор ааруулагдах ёстой. Хэрэв ходоодонд өөр хоол байгаа бол сүүний хэсгүүд түүнийг бүрхэж, ходоодны шүүсээс тусгаарладаг. Мөн ааруул сүүг шингээх хүртэл хоол боловсруулаагүй, хоол боловсруулах үйл явц удааширч, хоол хүнсний хөдөлгөөн удааширч, өтгөн хатах, хий үүсэх, ходоод, гэдэсний эвгүй байдалд хүргэдэг. Сүү нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамгийн сайн нийцдэг.

Зуслангийн бяслаг, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн:

Бяслагны бяслаг нь хоол боловсруулахад хэцүү, бүрэн уураг юм. Нэг төрлийн бүтээгдэхүүнтэй (исгэлэн сүү, цөцгий, бяслаг, фета бяслаг) нийцдэг.
Бяслаг, Бяслаг:

Хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгдсөн бяслаг бол гар хийцийн төрлийн залуу бяслаг, i.e. зуслангийн бяслаг, бяслаг хоёрын хооронд ямар нэгэн зүйл. Боловсруулсан бяслаг нь байгалийн бус бүтээгдэхүүн бөгөөд нэлээд боловсруулсан. Бяслагны бяслаг нь эрүүл уургийн бүтээгдэхүүн боловч илүүдэл давсыг арилгахын тулд хүйтэн усанд дэвтээнэ.
ӨНДӨГ:

Энэхүү уургийн бүтээгдэхүүн нь амархан шингэдэггүй. Гэсэн хэдий ч өндөгийг ногоон болон цардуулгүй хүнсний ногоотой хослуулбал сайн байдаг.
САМАР:

Бүйлс, самар. Өөх тос ихтэй тул самар нь бяслагтай төстэй. Гэсэн хэдий ч бяслагт амьтны гаралтай өөх тос, самар нь ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаг тул шингэц нь илүү хялбар байдаг. Хальсалсан самар, өөх тос хурдан исэлдэж, эсвэл хөлдөөсөн тул нэн даруй хэрэглэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, жимсний салаттай хослуул.
ҮР:

Наранцэцэг, хулуу, кунжут - уураг, магни, кальцийн эх үүсвэр. Хөргөгчинд хадгална, учир нь... хурдан исэлдүүлнэ.
Тусдаа хооллох зөвлөмж:

НҮҮРС ус, хүчиллэгжүүлсэн хоолыг НЭГ ХООЛНОО ХЭЗЭЭ ч бүү ид.

Талх, төмс, вандуй, шош, шош, банана, огноо болон бусад нүүрс ус агуулсан хоолыг нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж, хан боргоцой, цангис, улаан лооль болон бусад исгэлэн жимстэй хамт идэж болохгүй.

БАЯЖУУЛСАН УУРАГ, БАЯЖУУЛСАН НҮҮРС-УСЫГ НЭГ ХООЛНОО ХЭЗЭЭ ч бүү ид.

Энэ нь: самар, мах, өндөг, бяслаг болон бусад уураг агуулсан хоолыг талх, үр тариа, бялуу, амтат жимсний хамт идэж болохгүй. Нэг хоолонд өндөг, загас, сүү, бяслаг, нөгөөд нь талх, үр тариа, гоймон (хэрэв татгалзах боломжгүй бол) идэх хэрэгтэй.

НЭГ ХООЛНОО ХОЁР БАЯЖУУЛСАН УУРАГ ХЭЗЭЭ Ч БҮҮ ИДЭХГҮЙ.

Өөр өөр төрлийн, өөр өөр найрлагатай хоёр уураг нь өөр өөр хоол боловсруулах шүүс, тэдгээрийн өөр өөр концентрацийг шаарддаг. Эдгээр шүүс нь ходоодонд нэгэн зэрэг ордоггүй. Тиймээс та үргэлж дүрмийг баримтлах ёстой: ХООЛНОО НЭГ УУРАГ.

УУРАГТАЙ ӨСГӨНИЙГ БҮҮ ИДЭХ.

Цөцгий, цөцгийн тос, цөцгий, ургамлын тосыг мах, өндөг, бяслаг, самар болон бусад уурагтай хамт идэж болохгүй. Өөх тос нь ходоодны булчирхайн үйл ажиллагааг дарангуйлж, мах, өндөг, самар идэх үед ходоодны шүүс ялгарахыг саатуулдаг.

УУРАГТАЙ ХҮЧИЛЖҮҮЛСЭН ЖИМСИЙГ БҮҮ ИДЭХГҮЙ.

Жүрж, нимбэг, улаан лооль, хан боргоцой, интоор, исгэлэн чавга, исгэлэн алимыг мах, самар, өндөгтэй хамт идэж болохгүй. Хоолны хольц нь нарийн төвөгтэй байх тусам бидний хоол илүү хялбар байх тусам бидний хоол боловсруулалт илүү үр дүнтэй байдаг.

ЦАРДАЛ, САХАР НЭГ ХООЛНОО БҮҮ ИДЭХГҮЙ.

Вазелин, чанамал, жимсний цөцгийн тос, элсэн чихэр, талханд сироп эсвэл нэг удаад үр тариа, төмс, үр тариатай элсэн чихэр - энэ бүхэн исгэх шалтгаан болдог.

ХООЛ НЭГДЭЭ ЗӨВХӨН БАЯЖУУЛСАН ЦАРДАЛ ИДЭХ.

Хоёр төрлийн цардуулыг (төмс эсвэл талхтай будаа) нэг дор хэрэглэвэл нэг нь шингэж, нөгөө нь ходоодонд хүрдэггүй, ачаалал шиг гэдэс дотрыг дамжихгүй, бусад нь шингээлтийг удаашруулдаг. хоол хүнс, түүнийг исгэх, ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх, хөхөх гэх мэт.

БУС ХОНОГТОЙ ГУАС ХООЛ ХИЙХГҮЙ.

Тарвас, зөгийн балны гуа, амтат гуа болон бусад төрлийн амтат гуа зэргийг үргэлж тусад нь идэх хэрэгтэй.

СҮҮИЙГ ТУСДАА АВАХ БОЛ АВАХГҮЙ БАЙСАН ДЭЭР.

Сүүнд агуулагдах өөх тос нь хэсэг хугацаанд ходоодны шүүс ялгарахаас сэргийлдэг. Сүү нь ходоодонд шингэдэггүй, харин арван хоёр нугасны дотор байдаг тул ходоод нь шүүрэл бүхий сүү байгаа эсэхэд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь бусад хоолыг шингээхэд саад болдог.

Дүрмээр бол хүмүүс тусдаа хоолонд шилжихээр төлөвлөж байгаа үед бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг сонирхдог. Үндсэндээ бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлын зарчим нь тусдаа хоол тэжээл юм. Бидний бие янз бүрийн төрлийн хоолонд зориулж янз бүрийн найрлагатай хоол боловсруулах шүүсийг үйлдвэрлэдэг. Бүтээгдэхүүнүүд нь нийцтэй байвал эдгээр шүүсний найрлага нь адилхан бөгөөд тэжээл нь биед амархан шингэдэг. Хэрэв нийцтэй байдал нь бүрэн хангагдаагүй бол бие нь янз бүрийн найрлагатай шүүсийг нэгэн зэрэг үйлдвэрлэхээс өөр аргагүй болдог тул хоол боловсруулахад хэцүү байдаг.

Тусдаа хооллоход зориулсан бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлын хүснэгт

	бүтээгдэхүүний төрөл	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	Мах, загас, шувууны аж ахуй
2	Судасны цохилт
3	Цөцгийн тос, цөцгий
4	Цөцгий
5	Ургамлын тос
6	Элсэн чихэр, чихэр
7	Талх, үр тариа, төмс
8	Исгэлэн жимс, улаан лооль
9	Хагас исгэлэн жимс
10	Амтат жимс, хатаасан жимс
11	Хүнсний ногоо нь ногоон өнгөтэй, цардуулгүй байдаг
12	Цардуултай хүнсний ногоо
13	Сүү
14	Зуслангийн бяслаг, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн
15	Бяслаг, фета бяслаг
16	Өндөг
17	Самар
18	Ногоон байгууламж
19	Гуа, тоор, усан үзэм, нэрс
20	Хожуу хулуу, цуккини, хаш

Бие дэхь ялзрах, исгэх үйл явц нь бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал алдагдсан тохиолдолд яг тохиолддог. Ийм тохиолдолд идэх нь хоол боловсруулах хэвийн үйл ажиллагааг алдагдуулж, хордлого үүсгэдэг.

Бүх бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн 10 бүлэгт хуваадаг. Хоол тэжээлийн явцад ямар хүнсний нийцтэй байхыг зөвшөөрч, аль нь зайлсхийх ёстойг жагсаацгаая.

Бүлэг 1. Амтат жимс

Инжир, огноо, хурма, банана болон бүх хатаасан жимс.

Хамгийн тохиромжтой хослолууд:өөр хоорондоо, айрагтай, хагас хүчиллэг жимстэй.

Хүчин төгөлдөр хослолууд:ургамал, сүү, самар, цардуулгүй, дунд зэргийн цардуултай, цардуултай хүнсний ногоотой.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан исгэхийг өдөөдөг.

Бүх жимсийг дангаар нь хоол болгон идвэл маш эрүүл байдаг. Хоол идэхээс хагас цаг эсвэл нэг цагийн өмнө шүүс уух нь үргэлж дээр байдаг. Жимсний шүүс эсвэл жимсийг амттан болгон хэрэглэж болохгүй.

Бүлэг 2. Хагас хүчиллэг жимс

Тарвас, чангаанз, манго, нэрс, нэрс, амтат гуа.

Амтат амттай: лийр, усан үзэм, алим, тоор, чавга, интоор. Улаан лооль нь мөн шинж чанараараа энэ бүлэгт багтдаг.

Хамгийн тохиромжтой хослолууд:өөр хоорондоо, айрагтай, чихэрлэг исгэлэн жимстэй.

Хүчин төгөлдөр хослолууд:цардуулгүй хүнсний ногоо, өөх тосны уургийн бүтээгдэхүүн (өөхний бяслаг, зуслангийн бяслаг, самар), ургамал.

Бусад уургийн бүтээгдэхүүнтэй нэгдлүүд нь хортой байдаг.

Хагас цардуултай хүнсний ногоо, цардуултай хослуулан исгэхийг өдөөдөг.

Анхаарна уу.Нэрс, нэрс, амтат гуа нь бусад бүтээгдэхүүнтэй нийцдэггүй. Эдгээр жимс нь бие даасан хоол болгон идэхэд төгс шингэдэг бөгөөд үүнээс гадна биш юм. Эсвэл - бага хэмжээгээр - үндсэн хоолноос нэг цагийн өмнө.

Бүлэг 3. Исгэлэн жимс

Мандарин, нимбэг, бэрсүүт жүрж, анар, жүрж, хан боргоцой. Исгэлэн амттай: усан үзэм, алим, интоор, тоор, чавга, лийр, түүнчлэн цангис, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө.

Сайн хослолууд:сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, хагас хүчиллэг жимстэй.

Хүчин төгөлдөр хослолууд:ургамал, бяслаг, тослог зуслангийн бяслаг, цардуулгүй хүнсний ногоо, үр, самартай. Бусад уургийн бүтээгдэхүүнтэй нийцэхгүй.

Буруу хослолууд:чихэрлэг жимс, хагас цардуултай хүнсний ногоо, цардуултай.

Бүлэг 4. Цардуулгүй хүнсний ногоо

Ногоон шош, өргөст хэмх, амтат чинжүү, байцаа.

Хамгийн тохиромжтой хослолууд:өөх тос, цардуул, дунд зэргийн цардуултай хүнсний ногоо, уураг, ургамал бүхий.

Хүчин төгөлдөр хослолууд:жимс жимсгэнэтэй.

Буруу хослолууд:сүүтэй.

Бүлэг 5. Дунд зэргийн цардуултай хүнсний ногоо

Ногоон вандуй, манжин, цуккини, лууван, хулуу, далайн байцаа, манжин, хаш, рутабага.

Амжилттай хослолууд:ургамал, өөх тос, цардуулгүй хүнсний ногоо, цардуултай.

Хүчин төгөлдөр хослолууд:зуслангийн бяслаг, үр, самар, бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүнтэй.

Хортой хослолууд:жимс, уураг, элсэн чихэр, сүүтэй.

Бүлэг 6. Цардуултай хоол хүнс

Хөх тариа, улаан буудай, овъёос, тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн.

Үр тариа: будаа, Сагаган, сувдан арвай, шар будаа, түүнчлэн туулайн бөөр, төмс.

Хамгийн тохиромжтой хослолууд:

Хүчин төгөлдөр хослолууд:бие биетэйгээ болон өөх тостой. Гэсэн хэдий ч таргалалтад өртөмтгий хүмүүс өөр өөр цардуулыг бие биетэйгээ хослуулахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Цардуулыг өөх тостой хослуулахдаа цардуулгүй ногоо эсвэл ногоон идэхийг зөвлөж байна.

Маш их хүсээгүй хослолууд:үр, самар, бяслагтай.

Маш хортой хослолууд:ямар ч жимс, элсэн чихэр, сүү, амьтны уурагтай.

Анхаарна уу.Даршилсан байцаа, ямар ч хэлбэрийн мөөг болон бусад бүх даршилсан ногоо нь төмстэй сайн нийлдэг, харин талханд тааруухан байдаг.

Бүлэг 7. Уургийн бүтээгдэхүүн

Бяслаг, өндөг, kefir, сүү, зуслангийн бяслаг, тараг, загас, мах.

Хуурай шош, вандуй, шош, хулуу, наранцэцгийн үр, самар (самараас бусад).

Хамгийн тохиромжтой хослолууд:

Хүчинтэй холболтууд:дунд зэргийн цардуултай хүнсний ногоотой.

Буруу хослолууд:цардуул ихтэй хоол хүнс, чихэрлэг жимс, элсэн чихэр, хоёр төрлийн уураг агуулсан.

Хүсээгүй хослолууд:исгэлэн ба хагас хүчиллэг жимс, өөх тос.

Үл хамаарах зүйл.Үр, самар, бяслаг, өөхний зуслангийн бяслаг зэргийг хагас исгэлэн, исгэлэн жимс, жимсгэнэтэй хослуулж болно.

Сүү нь хагас исгэлэн, чихэрлэг жимс, жимсгэнэтэй хослуулж болно.

Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг исгэлэн, хагас чихэрлэг, чихэрлэг жимстэй хослуулж болно.

Бүлэг 8. Ногоон

Тунхууны, сорел, улаан лууван, хамхуул, данделион, сонгино, мэргэн, шанцайны ургамал, chicory, plantain, сарнайн дэлбээ, хуайс, кориандра.

Сүүг эс тооцвол тэдгээрийг ямар ч хоолтой хослуулж болно.

Бүлэг 9. Өөх тос

Цөцгий, ургамлын тос, цөцгийн тос, цөцгий, гахайн өөх болон бусад амьтны гаралтай өөх тос.

Хамгийн тохиромжтой хослолууд:ургамал, дунд зэргийн цардуултай, цардуулгүй хүнсний ногоотой.

Хүчин төгөлдөр хослолууд:цардуултай. Гэсэн хэдий ч эдгээр тохиолдолд цардуулгүй хүнсний ногоо эсвэл ногоон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хортой хослолууд:элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ, амьтны уурагтай.

Бүлэг 10. Сахар

Зөгийн бал, шар, цагаан элсэн чихэр, сироп, чанамал.

Хамгийн сайн сонголт- хоол идэхээс нэг цаг хагасын өмнө бусад хоолноос тусад нь хэрэглэнэ.

Өөх тос, цардуул, уурагтай хослуулах нь исгэх процессыг өдөөдөг. Ийм учраас та амттан идэж болохгүй.

Боломжит хослолууд:цардуулгүй хүнсний ногоо, ургамлуудтай.

Анхаарна уу.Зөгийн бал бол үл хамаарах зүйл юм. Бага хэмжээгээр амьтны гаралтай хоолноос бусад бүх хоолтой хослуулж болно.

Дээрх өвөрмөц нийцтэй хүснэгтээс хүнсний бүтээгдэхүүнийг хольж болно гэдгийг харж болно. Гэсэн хэдий ч хоол хүнс холихдоо хүнсний нийцтэй байдлыг үл тоомсорловол хоол хүнс нь сайнаас илүүтэйгээр хүнд хор хөнөөл учруулдаг.

Светлана Маркова

Гоо сайхан бол үнэт чулуу шиг: энэ нь энгийн байх тусмаа илүү үнэ цэнэтэй юм!

Агуулга

Бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг харгалзан тусдаа хооллох зарчмыг дэмжигчид болон эсэргүүцэгчдийн хооронд маргаан үргэлжилсээр байна. Хүн хоол хүнсийг зөв хэрэглэх, түүний төрөл бүрийн хослолыг мэддэг байх нь яагаад чухал вэ? Бие махбодид хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулахад хэрхэн туслах вэ гэдэг нь хариулахад сонирхолтой асуулт юм.

Тохиромжтой, нийцэхгүй бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүний үл нийцэх байдлын судалгаа хэдэн зуун жилийн өмнөөс эхэлсэн. Эртний эмч нар энэ асуудлыг шийдэх талаар бодож байсан бөгөөд орчин үеийн судлаачид үүнд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Биеийн эрүүл мэндийн хувьд хоол боловсруулах систем зөв ажиллах нь чухал бөгөөд энэ нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

• бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хурдаар боловсруулдаг;
• тус бүр нь хоол боловсруулахад өөрийн ферментийг шаарддаг;
• ходоодны шүүс нь янз бүрийн хоол боловсруулахад өөр өөрөөр ялгардаг;
• Уураг боловсруулахад хүчиллэг орчин, нүүрс ус нь шүлтлэг орчин шаарддаг.

Тохиромжгүй бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь бие махбодийг боловсруулахад илүү их энерги зарцуулдаг. Нэг төрлийн хоол боловсорч, шингэж, гадагшлуулахад бэлэн болсон байхад нөгөө хоол идэх цаг ирээгүй байна. Ферментүүд хараахан хөгжөөгүй байна - амны хөндийд птиалин, үлдсэн хэсэг нь ходоодонд байдаг. Гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдал үүсдэг:

• ялзрах, исгэх үйл явц эхэлдэг;
• хоол хүнс шингэдэггүй;
• хуваах зогсолт;
• шим тэжээлийг шингээх чадваргүй;
• биеийг хордуулдаг хорт бодисууд үүсдэг;
• янз бүрийн өвчин үүсдэг.

Сагаган нь загастай нийцдэг

Тусдаа хоол тэжээлийн нэг постулатын нэг бол амьтны гаралтай уураг, цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнийг холихыг хориглох явдал юм. Сагаган, загас нь нэгэн зэрэг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй хоол хүнс юм. Хамгийн сайн сонголт бол хоёр бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь идэж, ургамал, хүнсний ногоо нэмдэг. Үүний шалтгаан нь:

• загас- хүчил үйлдвэрлэх шаардлагатай уураг агуулсан хоол хүнс;
• Сагаган- үр тарианы төрөлд багтдаг, цардуулаар баялаг, шингээх процесст шүлтлэг орчин шаардлагатай.

Бананатай зуслангийн бяслагны нийцтэй байдал

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай зуслангийн бяслаг, банана агуулсан амттан идэх нь зөв үү? Амтат жимс, элсэн чихэр зэргийг хослуулан хэрэглэх нь уургийн бүтээгдэхүүнтэй нийцдэггүй гэж үздэг. Дүрэмд гайхалтай үл хамаарах зүйл бий. Түргэн шингэцтэй гадилыг дараах хоолтой хослуулан хэрэглэж болно.

• исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгий, kefir гэх мэт);
• цөцгий;
• цөцгий;
• ногоон байгууламж;
• үр.

Жимс жимсгэнэ бие биетэйгээ хослуулах

Тохиромжгүй бүтээгдэхүүний талаар бодохдоо эдгээр нь амтат гуа - тарвас, амтат гуа зэрэг орно гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тэд бусад хоол хүнснээс хойш хэдэн цагийн дараа тусад нь хэрэглэхийг шаарддаг. Энэ нь ялангуяа гуа нь шууд шингэж, исгэх процессыг эхлүүлж, бусад бүтээгдэхүүнийг ялзарч орхидог. Жимсний хослол нь тэдгээрийн хамаарах төрлөөс хамаарна.

• чихэрлэг;
• хагас чихэрлэг;
• исгэлэн.

Жимс нь бусад хоолонд үл нийцэх бүтээгдэхүүн бөгөөд үндсэн хоолны хооронд тусад нь хэрэглэхийг шаарддаг гэж үздэг. Тэд хамтдаа дараах байдлаар тохирно.

• чихэрлэг- огноо, гадил жимсний, хурмо, хатаасан жимс - аажмаар шингэдэг, тэдгээрийг тусад нь хэрэглэх нь илүү тохиромжтой, хагас чихэрлэгтэй нэгэн зэрэг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
• исгэлэн– жүрж, усан үзэм, лийр, үхрийн нүд – бүх зүйлд нийцдэг;
• хагас чихэрлэг– , зэрлэг жимс, чангаанз – эхний хоёр төрөлд тохирно.

Тусдаа хоолонд тохиромжтой хүнсний ногоо

Ихэнх хоолтой хослуулсан хамгийн таатай хоол бол хүнсний ногоо бөгөөд тусдаа хоолонд идэвхтэй ашиглагддаг. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгадаг. Тэдгээрийг сүү, жимс жимсгэнэтэй хольж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэд хэдэн бүлэгт нэгтгэж болох нийцтэй хүнсний ногоо байдаг:

• Миний– байцаа, амтат чинжүү, улаан лууван, өргөст хэмх;
• уурагтай- мах, зуслангийн бяслаг, загас, өндөг;
• өөх тос- ургамлын тос;
• цардуул ихтэй хоол хүнс- талх, гоймон, гурилан бүтээгдэхүүн, төмс.

Ямар бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж болохгүй

Судалгааны үр дүнд ямар хоолыг хольж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй нь тодорхой болсон. Үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүдийн хослол орно.

• кофе– – кофеин нь ашигтай бодисыг шингээхээс сэргийлдэг;
• улаан лооль– (будаа, Сагаган, шар будаа гэх мэт) – хүнсний ногооны хүчил нь цардуулыг шингээхэд саад учруулдаг;
• мах, өндөг,– элсэн чихэр – исгэх явц үүсдэг;
• загас- үр тариа, буурцагт ургамал (вандуй, шош, сэвэг зарам гэх мэт), цөцгий - хоол боловсруулах өөр өөр хугацаа;
• исгэсэн сүүн хоол- мах, талх, үр тариа - шалтгаан нь адилхан.

Бүтээгдэхүүний үл нийцэх хүснэгт

Жингээ хасахыг хүсдэг эсвэл тусдаа хооллохын ач тусыг номлодог хүмүүсийн амьдралыг хөнгөвчлөхийн тулд эрүүл хооллолтыг хурдан сонгоход туслах хүснэгтийг боловсруулсан. Түүний тусламжтайгаар та ямар хоолыг хамт идэж болохгүйг олж мэдэх боломжтой. Хүснэгт нь босоо болон хэвтээ баганын огтлолцол дээр нийцтэй байдлын тэмдэг бүхий тор юм. Үүнд:

• эхний баганад дээрээс доошоо бүтээгдэхүүнийг дугаараар жагсаасан;
• дээд мөрөнд эхний баганаас хүнсний захиалгад тохирох тоонууд байна.

Шелтон нийцтэй байдлын хүснэгт

Жингээ хасах, мацаг барих талаар олон ном бичсэн Америкийн эрдэмтэн Херберт Шелтон тусдаа хоол тэжээлийн асуудлыг нухацтай авч үзсэн. Түүний судалгаа, сурталчилгааны ачаар үл нийцэх бүтээгдэхүүнийг хослуулах систем өргөн тархсан. Шелтон та юугаар юу идэх хэрэгтэйг хялбархан олох боломжтой ширээ бүтээжээ. Энэ нь таны ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулж, эрүүл мэндээ хадгалахад тусална.

Графикуудын огтлолцол дахь Шелтоны хүснэгт нь хүний ​​хэрэглэдэг гол төрлийн хүнсний нийцтэй байдлыг олж мэдэхэд тусалдаг. Материалыг судалж үзээд амтат гуа ямар нэгэн зүйлтэй хослуулах боломжгүй гэдгийг ойлгож болно. Жишээлбэл, хамтдаа ашиглахыг зөвлөж байна:

• мах– цардуулгүй хүнсний ногоо – хаш, өргөст хэмх, амтат чинжүү;
• төмс, талх- ургамлын тос;
• үр тариа- бүх ногоо;
• чихэрлэг жимс- айраг сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг;
• цардуултай хүнсний ногоо- цэцэгт байцаа, хулуу, лууван - элсэн чихэрээс бусад бүх зүйл.

Жин хасахад тохирохгүй хоол хүнс

Тусдаа хоол тэжээлийн санааг ашигласнаар та зөвхөн бие махбодийг эрүүлжүүлэхэд тусалдаг төдийгүй ходоод гэдэсний замын зөв үйл ажиллагааны ачаар илүүдэл жингээ хасах боломжтой. Жингээ хасахдаа таарахгүй хоол хүнсийг харгалзан үздэг хоолны дэглэм байдаг. Та тохирохгүй бүлгүүдийг мэдэх ёстой:

• хэрэм- өндөг, мах - гурилан бүтээгдэхүүн;
• талх- элсэн чихэр, улаан лооль;
• загас, мах- үр тариа;
• цөцгий, цөцгийн тос- самар, уураг;
• будаа- улаан лооль, исгэлэн жимс;
• цуккини, хулуу, жимс, самар- элсэн чихэр;
• амьтны болон ургамлын уураг хоёулаа.

Ямар бүтээгдэхүүн антибиотикт үл нийцдэг вэ?

Эмч бактерийн эсрэг эмийн курс зааж өгөхдөө хоол хүнстэй хослуулах онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Антибиотикууд аль хэдийн бие махбодид сөрөг нөлөө үзүүлдэг тул үл нийцэх бүтээгдэхүүн нь асуудал нэмэх ёсгүй. Энэ үед зарим хоол хүнс хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг эмийн зааврыг унших шаардлагатай. Энэ нь ялангуяа архи уухад үнэн юм.

Антибиотиктэй тохирохгүй, асуудал үүсгэдэг бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

• сүү, айраг сүүтэй хоолНайрлага дахь кальци нь идэвхтэй бодисыг холбож, шингээхийн оронд биеэс гадагшлуулж, эмийн эмчилгээний үр нөлөөг саармагжуулдаг;
• кола, пепси- ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох;
• исгэлэн жимс, хуурай дарс, цуу, даршилсан ногоо- элгэнд сөргөөр нөлөөлдөг.

Сүүтэй тохирохгүй бүтээгдэхүүн

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь насанд хүрэгчдэд зориулсан тусгай хоол юм. Бие махбод нь тэдгээрийг боловсруулахад шаардлагатай тусгай ферментийг үүсгэдэггүй. Сүү бусад хоолтой хослуулж болох уу? Энэ бүтээгдэхүүн нь юутай ч нийцэхгүй. Үүнийг хоолны дэглэмд бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь хэрэглэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс хүндрэл гарах боломжтой.

• амтат гуатай хослуулсан үед- тайвшруулах үйлчилгээтэй;
• давслаг, исгэлэн хоолтой хамт хэрэглэх- herring, өргөст хэмх - өвдөлт, хордлого;
• содтой хамт- ходоодонд хүчтэй үйл явц.

Согтууруулах ундаатай нийцэхгүй бүтээгдэхүүн

Согтууруулах ундаа нь хордлого үүсгэдэг гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, цөөхөн хүн хөнгөн зуушаар тохирохгүй хоол идэх үед эдгээр үр дагавар нь боломжтой гэж боддог. Энэ урвал нь хоол хүнс, согтууруулах ундааны харилцан үйлчлэлийн онцлогтой холбоотой юм.

• мөөг– цусанд орж, элгэнд нөлөөлдөг хорыг идэвхтэй ялгаруулдаг;
• шоколад- цөсний гадагшлах урсгалыг өдөөдөг, архи нь түүнийг арилгахад хүндрэл учруулж, арван хоёр нугасны сувгийн сфинктерийн спазмыг өдөөдөг, цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл үүсдэг;
• бэрсүүт жүрж– согтууруулах ундаа задалдаг элэгний ферментийг блоклодог – хүнд хордлого үүсгэдэг.

Хүсээгүй урвалаас зайлсхийхийн тулд хоол хүнс, согтууруулах ундааг болгоомжтой хослуулах шаардлагатай.

• ундаа, элсэн чихэр агуулсан шүүсээр угаах үед, сүүлийнх нь хурдан шингэж, согтууруулах ундааны шингэцгүй орхиж, хордлогод хүргэдэг;
• амтат зууш– тунхууны, чинжүү, гич, элэгийг хордуулдаг, зүрх, судаснуудад хор хөнөөл учруулдаг архины устгалыг удаашруулдаг;
• тарвассогтууруулах ундаатай хослуулан тайвшруулах шинж чанартай байдаг;
• шарсан махудаан задаргаа шаарддаг; согтууруулах ундаа нь биед удаан хугацаагаар үлдэх нь хордлогын шинж тэмдэг үүсгэдэг.