Аль хүнсний ногоо витамины хэмжээгээр дээд амжилтыг эзэмшдэг. Ямар хоол хүнс витамин С агуулдаг вэ? Витамин С: хаана хамгийн их олддог вэ?

Дархлааг бэхжүүлж, шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөхийн тулд витамин С агуулсан хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй.

Витамин С буюу аскорбины хүчил нь усанд уусдаг элемент бөгөөд глюкозтой төстэй органик нэгдэл юм. Энэ бол хамгийн алдартай, үр дүнтэй антиоксидантуудын нэг юм.

Витамин С нь хүний ​​биед гурван хэлбэрээр байдаг.

• л-аскорбины хүчил- сэргээгдсэн хэлбэр;
• дегидроаскорбины хүчил- исэлдсэн хэлбэр;
• аскорбиген- ургамлын хэлбэр.

Нобелийн шагналт Альберт Сент-Диорги 1927 онд витамин С-г нээсэн. Зөвхөн 5 жилийн дараа витамин С нь бие махбодид аскорбины хүчлийн дутагдалтай холбоотой бохь өвчнийг эсэргүүцэх чадвартай болох нь тогтоогджээ. Витамин С-ийн хоёрдахь нэр нь аскорбины хүчил юм (Латин хэлнээс "скурби" гэж орчуулагддаг.

Витамин С-ийн өдөр тутмын үнэ цэнэ

• 19-өөс дээш насны эрэгтэйчүүд - өдөрт 90 мг;
• 19-өөс дээш насны эмэгтэйчүүд - өдөрт 75 мг;
• жирэмсэн эмэгтэйчүүд - өдөрт 100 мг;
• сувилахуйн өдөр - 120 мг;
• хүүхдүүд (наснаас хамааран) - өдөрт 40-75 мг.

Эпидемийн үедТа аскорбины хүчлийн тунг нэмэгдүүлэх боломжтой.

• урьдчилан сэргийлэх зорилгоор - 250 мг хүртэл;
• ханиадны үед - өдөрт 1500 мг хүртэл.

Таны өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэглээ дараахь тохиолдолд нэмэгддэг.

• байгаль орчинд тааламжгүй газар эсвэл өндөр/бага температуртай газар амьдрах;
• жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл хэрэглэдэг;
• стрессээс болж суларч, оюун санааны хувьд ядарсан;
• ихэвчлэн тамхи татдаг.

Хоол хүнснээс витамин авах нь хүнсний нэмэлт тэжээлээс илүү эрүүл мэндэд тустай. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хорт хавдар үүсгэдэг, хорт хавдар үүсгэдэг улаан увидас гэх мэт будагч бодис нэмдэг.

Аскорбины хүчил агуулсан бүтээгдэхүүний дийлэнх нь ургамлын эх үүсвэр юм. Аскорбины хүчил ихтэй бүтээгдэхүүнийг авч үзье.

Rosehip - 650 мг

С витамины агууламжийн дээд амжилтыг эзэмшигч нь сарнайн хонго юм. Хатаасан сарнай нь шинэхэнээс илүү витамин С агуулдаг.

Сарнай хонго нь жимс боловсорч гүйцсэн, хангалттай шим тэжээлтэй болсон үед анхны хяруу эхлэхээс өмнө намар хурааж авдаг. томуу, хоолой өвдөх, ARVI зэрэг үрэвсэл, халдварын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Болгарын чинжүү - 200 мг

Улаан нь ногооноос илүү витамин С агуулдаг. Аскорбины хүчил нь амтат чинжүүг цусны судсыг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл болгодог. Болгарын чинжүүг тогтмол хэрэглэснээр хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Үхрийн нүд - 200 мг

чацаргана - 200 мг

Чинжүү, үхрийн нүдтэй хамт чацаргана ирдэг - жижиг улбар шар жимс бүхий бутлаг мод. Чацаргана нь антиоксидант нөлөөтэй: үрэвслийн голомтыг арилгаж, гэмтсэн хэсгийг эдгээдэг. Хойд жимс дээр үндэслэн декоциний, хандмал, сироп, тос, цөцгий бэлтгэдэг. Чацаргана нь хөгшрөлтийг удаашруулж, нян устгах үйлчилгээтэй.

киви - 180 мг

Киви нь цитрусын авирах ургамлын гэр бүлд багтдаг. Ногоон жимс нь дархлааг бэхжүүлж, гүйцэтгэлийг сайжруулдаг.

Жимс нь биеийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэхэд тустай. Киви нь гоо сайхны бүтээгдэхүүнд тэжээллэг, чийгшүүлэгч найрлагатай байдаг.

Хатаасан шаазан мөөг - 150 мг

Хатаасан шаазан мөөг нь бусад ойн мөөгийг бодвол илүү их витамин С, уураг агуулдаг. Хатаасан мөөгийг шөл, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.

Тэднийг хоолны дэглэмд үе үе оруулах нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Брюссель нахиалдаг - 100 мг

Байцаанд агуулагдах витамин С, эслэг нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг бууруулж, зүрхний шархыг намдаадаг. Олон давхаргат хүнсний ногоо нь харааны мэдрэмжийг сайжруулдаг каротиноид агуулдаг.

Дилл - 100 мг

Диллин дэх витамин С нь байгалийн хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Диллийг тогтмол хэрэглэх нь биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, элэгний хорт бодисыг зайлуулж, дотоод эрхтнийг нөхөн сэргээдэг.

Навч, ишний дусаахыг АГ-ийн эхний болон хоёрдугаар үе шатыг эмчлэхэд, мөн шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Нярай хүүхдэд колик болон гэдэс дүүрэх өвчнийг намдаахын тулд dill дусаахыг өгдөг.

Viburnum - 70 мг

Viburnum нь аскорбины хүчил, төмрийн агууламжаараа цитрусын өмнө байдаг. Жимс, холтосыг эмчилгээнд хэрэглэдэг. Жимс нь тоник нөлөөтэй: зүрх судасны системийг идэвхжүүлж, цусны даралтыг сайжруулж, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг.

Ханиадны үед viburnum нь антисептикийн үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь нянг устгадаг.

улбар шар - 60 мг

"Сицилийн" эсвэл "цүлт" гэж нэрлэдэг улаан махтай амтат жүрж нь илүү их витамин С агуулдаг тул илүү ашигтай гэж үздэг. Өдөр бүр нэг цустай жүржийг хоолны дэглэмд оруулах нь хорт хавдар, scurby, витамин дутагдлын эрсдлийг бууруулдаг. хаван, цусны даралт ихсэх, бодисын солилцоо удаашрах.

гүзээлзгэнэ - 60 мг

бууцай - 55 мг

Бууцай байнга хэрэглэдэг хүмүүс бохь, шүдний шүдний өвчин бараг хэзээ ч тохиолддоггүй. Бууцайны нэг хэсэг болох аскорбины хүчил нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, ядарсан үед биеийг сэргээж, цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Дулааны боловсруулалтын явцад бууцайны навчны витаминууд бараг устдаггүй, энэ нь хүнсний ногооны ургацад ховор тохиолддог нь чухал ач холбогдолтой юм.

нимбэг - 40 мг

Нимбэг нь С витаминаар маш их баялаг гэсэн ойлголт буруу юм. Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүдтэй харьцуулахад нимбэг нь аскорбины хүчлийн агууламжаараа хамгийн сүүлд ордог. Гэсэн хэдий ч нимбэгэнд маш их байдаг. Тиймээс тархины үйл ажиллагаа, элэгний байдал, нойрыг сайжруулж, өндөр халууралтыг бууруулдаг.

Гоо сайхны салбарт байгалийн нимбэгний хальс, шүүсийг хөгшрөлтийн толбо, сэвх толбо арилгахад тусалдаг цайруулагч болгон ашигладаг.

Мандарин - 38 мг

Хамгийн зөөлөн амттай, сайхан үнэртэй өөр нэг цитрус жимс нь аскорбины хүчил агуулдаг. Мандарин модны жимс - дархлааг дэмжиж, цусны эргэлтийг сайжруулж, хоол боловсруулах, хараа, сонсголыг сайжруулдаг.

бөөрөлзгөнө - 25 мг

Жимсэнд агуулагдах "аскорбины хүчил" нь дархлааг сайжруулах, нян устгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Бөөрөлзгөнө дэх химийн нэгдлүүд нь дотоод эрхтнүүдээс хүнд металлын давсыг холбож, зайлуулдаг.

Сармисанд агуулагдах аскорбины хүчил нь биеийн хамгаалалтын функцийг сайжруулж, судас, зүрхний өвчин, хорт хавдар, бэлгийн сулрал, үе мөчний өвчин, тромбофлебит үүсэхээс сэргийлдэг.

Сөрөг нөлөө

Хэрэв витамин С буруу тунгаар хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулна. Их хэмжээний тунгаар энэ нь дараахь зүйлийг өдөөж болно.

• ходоодны цочрол - дотор муухайрах, бөөлжих, ходоодны хямрал, гэдэс базлалт, суулгалтаар илэрдэг;
• хордлого бүхий илүүдэл төмөр - үүнийг гемохроматоз гэж нэрлэдэг бөгөөд витамин С, хөнгөн цагааны нэгдлүүд агуулсан эмийг нэгэн зэрэг хэрэглэсний үр дүнд үүсдэг;
• жирэмсний үед прогестерон дааврын түвшин буурах - энэ нь ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг;
• В12 витамины дутагдал;
• бөөрний чулуу үүсэх - Харвардын Анагаах Ухааны Сургуулийн тайланд дурдсанаар аскорбины хүчлийг хэт их хэрэглэх нь urolithiasis, ялангуяа эрэгтэйчүүдэд urolithiasis үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Витамин С-ийг удаан хугацаагаар хэтрүүлэн хэрэглэвэл ходоод гэдэс өвдөх, толгой өвдөх, нүүрний арьс улайх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.

Энэхүү өргөст бутны жимс нь хүрээлэн буй орчин, бүх төрлийн хувиргасан амьд организмаас болж зовж шаналж буй бидний биед зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдийн агуулах юм.

Сарнай хонго нь бидэнд бараг өдөр бүр хэрэгцээтэй байдаг ашигтай бодисуудын дээд хэмжээг агуулдаг. Түүний ашигтай шинж чанар нь тэдний эзэмшдэг бүх эмийн ургамал, жимс, жимсгэнэээс хэд дахин их байдаг.

Жишээлбэл, сарнайн хонго дахь аскорбины хүчил нь нимбэг, үхрийн нүднээс 10 дахин их байдаг. Мөн каротины агууламжаараа чангаанз, чацаргана, лууванг давсан байна. Эмийн жимс нь C, B, K, E, P витамин агуулдаг. Мөн хром, магни, кальци, кали зэргийг агуулдаг.

Rosehip декоциний нь дархлааг сайжруулж, биеийг тайвшруулдаг ерөнхий тоник болгон ашигладаг. Өвлийн улиралд декоциний нь ялангуяа урьдчилан сэргийлэх зорилгоор сайн байдаг - энэ нь таныг хаа сайгүй тархсан ARVI-аас хамгаалах болно.

Rosehip декоциний нь ходоод гэдэсний зам, бөөрний өвчинд бас ашиглагддаг. Энэ нь бие махбод дахь бүх үрэвсэлт үйл явцын сайн туслагч юм - энэ нь эмгэг төрүүлэгч бактерийн эсрэг тэмцэхэд маш сайн арга юм. Эмч нар ихэвчлэн цусны даралт ихсэх, судасны эмгэг, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчинд нэмэлт эмчилгээ болгон сарнайн декоциний уухыг зөвлөж байна.

Rosehip бол жин хасах нь батлагдсан арга юм. Түүний декоциний нь бодисын солилцоог хурдасгадаг ашигтай нэгдлүүдээр бие махбодийг хангадаг асар их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.

Ийм тааламжтай аргаар жингээ хасах үр дүнтэй байдлыг хангахын тулд өдөрт 3-4 удаа сарнайн гуяны декоциний эсвэл дусаахыг уух нь хангалттай. 2-4 долоо хоногийн курс хангалттай байх болно.

Ийм декоциний бэлтгэх нь маш энгийн:

Та 3 tbsp авах хэрэгтэй. Хуурай жимсний халбага, 1 литр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь та декоциний халуун саванд 12 цагийн турш дусааж, хоолны өмнө 30-40 минутын турш ууна.

Rosehip нь жирэмсэн үед ч хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь маш ховор тохиолддог - ихэвчлэн бусад бүх ургамал, жимс жимсгэнэ энэ хугацаанд эсрэг заалттай байдаг.

Бүх төрлийн ханиад, вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эмийн бус хамгийн сайн арга хэмжээ байх болно.

Сарнайн цай эсвэл декоциний нь жирэмсэн эхийн биеийг хамгаалж, бэхжүүлж, бөөрний ачааллыг хөнгөвчлөх, бага зэрэг шээс хөөх эм өгөх бөгөөд энэ нь ихэвчлэн жирэмслэлтийг дагалддаг хаван арилгахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Цорын ганц хязгаарлалт бол бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өдөрт 1 литрээс илүү декоциний ууж болохгүй.

Нэгдүгээрт, ус, жимсний харьцааг хадгалах шаардлагатай - энэ нь 1:10 байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. 100 грамм сарнайн хонго нь 1 литр ус уух хэрэгтэй. Декоциний бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө жимсийг угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг зуурмаг болон кофе бутлуурын дотор хийж болно.

Энэ нь дусаах хугацааг багасгах болно. Декоциний бэлтгэх үед та үүнийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй, дараа нь тагийг нь таглаж, 12 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Үүнийг термосоор хийж болно. Элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ хүсвэл зөгийн бал нэмж болно.

Мөн сарнайн хонго, бөөрөлзгөнө зэргээс баяжуулсан цай бэлдэж болно. Энэ нь ханиад, ялангуяа өвлийн улиралд гайхамшигтайгаар туслах болно.

Цай бэлтгэхийн тулд та сарнайн хонго, шинэхэн бөөрөлзгөнөтэй тэнцүү хэмжээгээр авч, 200 мл буцалж буй ус асгаж, өрөөний температурт нэрэх хэрэгтэй.

Бөөрөлзгөнө нь цай бэлтгэх үед ижил харьцааг хадгалж, үхрийн нүдээр сольж болно. Зөгийн бал амтыг алдагдуулахгүй бөгөөд ашиг тусаа өгөх болно. Та энэ цайг өдөрт 3-4 удаа ууж, бүрийг нь шинэхэн байдлаар бэлдэж болно.

Витамин С-ийн харшилтай хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, цөсний чулуужилттай өвчтөнүүд. Аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул ходоод гэдэсний замын асуудалтай, гастрит өвчтэй хүмүүст ашиг тусаа өгөхгүй.

Витамин С-ийн ТОП 10 эх үүсвэр. Витамин С нь ханиад томууны магадлалыг бууруулж, хүчтэй антиоксидант юм. Аль бүтээгдэхүүн нь хамгийн их агуулагддагийг олж мэдээрэй?

Витамин С нь бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, үр ашгийг нэмэгдүүлж, бодисын солилцооны процессыг дэмждэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. С витамины хоногийн хэрэгцээ 100 мг байдаг ч бие суларч, стресст орсон үед витамины хэрэгцээ нэмэгддэг. Ийм учраас витамин С агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах нь маш чухал юм.

Киви бол витамин С-ийн агууламжаараа дээд амжилт тогтоогч бөгөөд өөр ямар ч жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо энэ витаминыг агуулаагүй. Кивиг хальстай нь идэхийг зөвлөж байна - энэ нь маш их хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй байдаг. Бүдүүн ширхэгүүд нь шингэдэггүй, харин хавдаж, хорт бодисыг шингээж, биеэс зайлуулдаг. Мөн энэ бол сайн дархлааны түлхүүр юм.

Жүрж нь тод өнгөөрөө нүдийг баясгадаг төдийгүй хамгийн эрүүл, амттай жимсний нэг юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг жүрж (150 грамм) нь таны өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэгцээг хангаж чадна.

Амтат улаан чинжүү нь витамин С-ийн агууламжаараа нимбэгнээс ч илүү байдаг.Мөн улаан чинжүү нь нарийссан судсыг тэлж, нарийсгадаг өвөрмөц шинж чанартай. Үүнээс гадна улаан чинжүү нь маш хурц амттай капсаицин агуулдаг. Энэ бодисын хэмжээ нь чинжүү нь чихэрлэг эсвэл гашуун эсэхийг тодорхойлдог. Капсаицин нь хорт хавдрын эсийн үхэлд хүргэдэг.

Мөн байцаа нь мандарин, нимбэгнээс илүү их хэмжээний витамин С агуулдаг, ялангуяа хүнсний ногооны хожуу сортын хувьд. Байцааны чухал давуу тал бол витамин С-ийг удаан хугацаанд хадгалдаг явдал юм. Энэ нь байцаа нь хамгийн тогтвортой хэлбэрээр байдаг - аскорбигентэй холбоотой юм.

Ашигтай эрдэс бодис, витамины агууламжаараа яншуй эхний байруудын нэгийг эзэлдэг. Мөн та аль хэдийн ойлгосноор витамин С-ийн агууламжаараа олон жимс, хүнсний ногоогоос мэдэгдэхүйц давуу юм.50 гр яншуй нь өдөр тутмын витамин С-ийг агуулдаг бөгөөд бета-каротин агууламжаараа яншуй нь луувангаас дутахгүй. .

"Сонгино бол долоон өвчнийг анагаана" гэж ардын мэргэн үг байдаг. Энэ үгийн үнэнд бүгд итгэдэг байх. Эцсийн эцэст, сонгино нь зөвхөн сайн мэддэг хүнсний ногоо, амтлагч төдийгүй өвөрмөц шинж чанартай эм юм. Дашрамд хэлэхэд, сонгины найлзуурууд нь маш эрүүл бөгөөд витамин С-ээр баялаг юм. Үүнээс гадна витамин С-ийн энэхүү эх үүсвэр нь олон нийтэд нээлттэй бөгөөд гэр бүлийн төсөвт дарамт учруулахгүй.

Бууцайг "ходоодны шүүр" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг, чихрийн шижин өвчний үед сайн, эрдэс, витамины өвөрмөц найрлагатай, витамин С-ээр баялаг! Бууцай дахь энэ витамины агууламж нь улирлаас хамаарна. Мөн өвлийн улиралд бууцай нь хамгийн их витамин С агуулдаг

Селөдерей үндэс нь маш их эрдэс давс, оксалийн хүчил, гликозид, бага хэмжээний витамин С агуулдаг боловч ургамлын залуу навчнууд нь маш их витамин С агуулдаг. Витамин С болон бусад олон идэвхтэй нэгдлүүд нь ургамалд ер бусын эмийн шинж чанарыг өгсөн. Селөдерей нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг, бодисын солилцоог хэвийн болгож, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.

Улаан лооль нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Хожим нь улаан лоолийн сортууд энэ витаминыг илүү ихээр агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүлэмжийн улаан лооль нь улаан лоолийн амтаас доогуур боловч глюкозын агууламжаас доогуур байдаг нь мэдэгдэж байна. Үүнээс гадна улаан лооль нь сайн антидепрессант бөгөөд бодисын солилцоо, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Бөөрөлзгөнө нь 5-11% сахар агуулдаг бөгөөд шингэц сайтай глюкоз, фруктоз зонхилдог. Бөөрөлзгөнө дэх витамин С нь ойролцоогоор 30 мг% байдаг. Бөөрөлзгөнө нь дангаараа сайн боловч хатаасан жимс, навч, мөчрөөр нь хийсэн цай хүртэл таны биед маш их тустай. Ингэснээр бөөрөлзгөнө витамин С таны биед бүтэн жилийн турш байх болно.

Жүрж, нимбэг, мандарин бол тод цитрус, С аминдэмийн анхилуун үнэрт эх үүсвэр юм. Та эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд тэдгээрийг худалдаж авдаг уу? Сайхан санаа! Гэхдээ "аскорбины хүчил" -ийн ихэнх нь импортын чамин бүтээгдэхүүнээс олддоггүй, харин манай Оросын жимс, жимсгэнээс олддог гэдгийг та мэдэх үү. Цитрус жимсийг ямар бүтээгдэхүүнээр эхлүүлэх вэ?

Сарнай хонго

Орос улсад rosehip дусаах амт нь хүн бүрт танил байх магадлалтай. Өвлийн улиралд гэр бүлээ "витаминтай цай"-аар эмчлэхийн тулд олон ээж, эмээ нар ирээдүйд хэрэглэх хуурай түүхий эд бэлтгэдэг. Эмч нар удаан үргэлжилсэн өвчний дараа хурдан эдгэрэхийн тулд анхилуун үнэрт ундааг зааж өгдөг. Учир нь энэ нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг - хуурай хонго 1200 мг/100 гр, шинэхэн хонго 650 мг/100 гр.

Улаан хонхны чинжүү

Нэг хонхны чинжүү нь ердийн жүржээс бараг гурав дахин их витамин С агуулдаг. Тухайлбал - 190 мг! Үүнээс гадна улаан чинжүү нь А аминдэмийн агууламжаараа тэргүүлэгч бөгөөд нүдний эрүүл мэнд, харааны хурц байдлыг хадгалахад тусалдаг антиоксидант юм.

Та мэдсэн үү?

Ихэнх ургамал, амьтад витамин С үүсгэж чаддаг ч хүмүүст ийм чадвар байдаггүй. Яагаад? хувьслын хамгийн сонирхолтой нууцуудын нэг юм.

Эрдэмтэд хүний ​​биед витамины дутагдлыг нөхөх үүрэгтэй ген байдаг ч хувьслын явцад үйл ажиллагаа нь зогссон гэж үздэг.

Чацаргана

"Исгэлэн" алтан жимс нь Орост нэлээд өндөр үнэлэгддэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн зуны оршин суугчид ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэдэг. Элсэн чихэрээр нунтагласан чацаргана нь ханиад томууг даван туулах, хүйтэн улиралд ханиалгыг намдаах болно. Жимс нь аскорбины хүчлээс гадна "гоо сайхны витамин" - E, K, PP, мөн эмэгтэйд жирэмслэлт болон эхний гурван сард шаардлагатай фолийн хүчил агуулдаг.

Чихэртэй чацаргана дургүй юу? Асуудалгүй! Үнэ цэнэтэй жимсийг хөлдөөгчид хавар хүртэл хадгалж, шаардлагатай бол гаргаж болно.

Чили

Амт нь шарсан мах, шөл, хаш түрс, кебабыг нөхөх халуун чинжүү нь витамин С-ийн агууламжаараа тэргүүлэгчдийн жагсаалтад багтдаг (143 мг / 100 гр). Хүнсний ногоо нь хүчтэй антиоксидантаас гадна капсаицин агуулдаг бөгөөд энэ нь Буффало их сургуулийн судлаачид үе мөч болон булчингийн өвдөлтийг намдадаг болохыг тогтоожээ. Спортод идэвхтэй оролцдог хүмүүст үнэ цэнэтэй чанар!

Сонирхолтой!

Хүний хэрэглэхийг зөвлөдөг витамин С-ийн хоногийн хэрэгцээ 90 мг байна. Харин энэхүү витаминыг нээсэн Америкийн биохимич, Нобелийн шагналт Альберт Сент-Джёрги өдөр бүр 1000 мг, өвчний үед 8000-9000 мг ууж байсан.

Брокколи

Хамгийн бага илчлэгтэй эрүүл хоолны төлөөх өрсөлдөөнд зууханд халуун ногоотой жигнэсэн брокколи ялах нь дамжиггүй. Энэ бол таны гуя, өгзөг дээр тогтохгүй удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгөх гайхалтай амттай эрүүл өдрийн хоол юм. Энэ нь жингээ хасах дуртай жоруудын цуглуулгад багтсанд гайхах зүйл алга!

135 мг/100 гр брокколи агуулсан витамин С-ээс гадна хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний эслэг, түүнчлэн "муу" хуримтлагдахаас сэргийлдэг амин хүчил (холин, метионин) агуулдаг. бие дэх холестерин.

ОХУ-ын үндэсний хоолны олон хоолыг нөхдөг халуун ногоотой амтлагч, үүнээс гадна витамин С-ээр дүүрэн байдаг. 100 гр түүхий тунхуунд 60 мг аскорбины хүчил агуулагддаг. Хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал хүйтний улиралд тунхууны идээрэй!

Та мэдсэн үү?

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх витамин С-ийн зарим хэсэг нь усанд дэвтээж, дулааны боловсруулалтын үр дүнд алга болно. Өдөр тутмын аскорбины хүчлийн тунг авах хамгийн сайн арга бол шинэхэн хоол идэх явдал юм.

Диллийг жилийн аль ч үед супермаркетаас худалдаж авах боломжтой бөгөөд бид энэ боломжийг ашиглахдаа баяртай байна. Дилл нь ямар ч эхний хоолыг дүүргэж, чимэглэх болно, гэхдээ чанасан шинэ төмс нь үүнтэй хамгийн сайн нийцдэг. Энэхүү амтлагч нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 100 мг витамин С агуулдаг ба Р, В1, В2 витамин, фолийн хүчил агуулдаг.

гүзээлзгэнэ

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн шүтэн биширдэг шүүслэг жимс нь 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 85 мг-ийн агууламжтай витамин С-ээр биеийг баяжуулна. Үүний зэрэгцээ, тариалалтанд химийн бордоо хэрэглэдэг эрт гүзээлзгэнэ нь өсөлт, боловсорч гүйцэхийг түргэсгэхийн тулд биед ашиг тусаа өгөхгүй. 5-р сарын сүүл ба 6-р сарын дундуур шүүслэг жимсний талаар ижил зүйлийг хэлж болохгүй.

Хэрэв та сонголттой тулгарвал - шинэхэн эрт жимс худалдаж авах эсвэл улиралд нь өнхрүүлсэн гүзээлзгэний чанамал савыг онгойлгож, сүүлчийнхийг нь сонгох нь дээр. Гүзээлзгэнэ нь аскорбины хүчлээс гадна фолийн хүчил, витамин РР-ийн эх үүсвэр болдог.

Витамин С нь арьсны эрүүл мэнд, гоо сайхан, залуу байдлыг хадгалахад тусалдаг бүтцийн элемент болох коллаген үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Цэцэгт байцаа

Брокколигийн хамгийн ойрын төрөл болох Оросын өөр нэг супер хоол. Нэг жижиг баг цэцэг нь 128 мг витамин С, нэмэлт 5 г эслэг, ижил хэмжээний өндөр чанартай ургамлын уураг агуулдаг. Цэцэгт байцаа нь хайруулын таваг, жигнэмэгийн жоронд бүрэн нийцдэг бөгөөд үүнийг хачир болгон үйлчилж, котлет хийж болно.

Хар үхрийн нүд

Үхрийн нүдний чанамал бол хүйтний улиралд оросуудын шүтдэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цайнд зориулсан амттай витамины нэмэлт төдийгүй витамин С-ийн боломжийн эх үүсвэр юм. Ханиад томууны улиралд цайнд нэмэхийг зөвлөдөггүй.

100 гр шинэхэн жимс нь 200 мг аскорбины хүчил, мөн А провитамин, нарны эрчим хүчний витамин D, В витамин агуулдаг.Сонирхолтой нь үхрийн нүдний навч нь жимснээс ч илүү витамин С агуулдаг!

Витамин С нь биед хуримтлагддаггүй тул цаашид хэрэглэх зорилгоор хадгалах боломжгүй болно. Энэ нь бид өдөр бүр энэ үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг хоол хүнс идэх ёстой гэсэн үг юм.

Кале

Кале, энэ эрүүл ургамлыг бас нэрлэдэг тул биеийг нэг дор гурван үнэ цэнэтэй витаминаар баяжуулах болно - А, К, С. Үүнд агуулагдах А аминдэмийн агууламж нь өдөр тутмын хэрэгцээнээс хоёр дахин, К витамин - 7 дахин их байдаг! Мөн байцаанд аскорбины хүчил их байдаг - 80.5 мг/100 гр.

1911 онд Польшийн биохимич Казимир Фанк"витамин" гэдэг үгийг анх удаа ашигласан.

Зарим өвчний шалтгааныг судлах явцад тэрээр витамин гэж нэрлэсэн тусгай бодис дутагдалтай байгаа нь үүнд нөлөөлдөг болохыг олж мэдсэн. Түүнээс хойш энэ үг нийтлэг хэрэглээнд нэвтэрсэн.

Тэдний биед ямар үүрэг гүйцэтгэдэг вэ, ямар хоол хүнс хамгийн их агуулдаг вэ? Бид энэ тухай танд хэлэх болно.

Өөр нэг нэр нь ретинол юм.

• Харааны хурц байдлыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.
• Хүүхдийн өсөлтийг идэвхжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой.
• Яс, үе мөч, шүдийг эрүүл байлгадаг.
• Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, залуу насыг хадгална.

Хамгийн их А витамин хаана байдаг вэ?

Хамгийн их А аминдэм нь шар, улбар шар, ногоон хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог.

Юуны өмнө эдгээр нь лууван юм. Мөн эдгээр нь болгарын чинжүү, хулуу, тоор, чангаанз, хурга, сарнай хонго, эгнээ, чацаргана юм.

Энэ нь шанцайны ургамал, ногоон сонгино, ногоон алим, бууцай, брокколи, яншуй, dill зэрэгт маш их байдаг.

Энэ нь амьтны гаралтай хоол хүнс, ялангуяа сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог. Эдгээрт мөн өндөг, элэг, түрс, өөхний загас орно.

Та үүнийг мэдэх ёстой!

Витамин нь эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бодис юм. Тэднийг хоолны дэглэмд оруулахгүй байх үед витамины дутагдал үүсдэг. Энэ нь scurvy, рахит, шөнийн харалган гэх мэт өвчин үүсгэдэг.

Хэрэв та тэдгээрийг хангалттай авч чадахгүй бол үүнийг гиповитаминоз гэж нэрлэдэг. Ядаргаа ихсэх, цочромтгой болох, анхаарал буурах, нойргүйдэх гэх мэт.

Эдгээр бодисуудын илүүдэл нь гипервитаминоз үүсгэдэг. Энэ нь бие махбодийг хордуулах шалтгаан болдог.

В витамин

• Биднийг хөгжилтэй, эрч хүчтэй болгодог.
• Сэтгэцийн байдлыг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, өөдрөг үзлийг бий болгодог.
• Сайн санах ой, оюун ухааны чадварыг удаан хугацаанд хадгалдаг.
• Энэ нь өвдөлт намдаах нөлөөтэй (хагалгааны дараа, шүд авах гэх мэт).
• Хөдөлгөөний өвчин, далайн өвчний эсрэг тусалдаг.

Хамгийн их хаана байна

Шар айрагны мөөгөнцөр нь хамгийн их тиамин агуулдаг. Мөн самар, үр, ногоон вандуй, буурцаг, сэвэг зарам, улаан буудайн нахиа зэрэгт маш их байдаг.

Амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс гахайн мах, элэг, бөөр, зүрхэнд агуулагддаг.

В2 (рибофлавин)

• Үс болон арьсны гоо сайхныг хадгална.
• Элсэн чихэрийг шатааж, жингээ оновчтой байлгахад тусалдаг.
• Шархыг хурдан эдгээхэд тусалдаг.
• Цус багадалт үүсэхээс сэргийлнэ.

B2 хамгийн их хаана байдаг

Шар айрагны мөөгөнцөр нь мөн хамгийн их рибофлавин агуулдаг. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс Сагаган, цэцэгт байцаа, ногоон вандуй, бууцай, газрын самар, үр тарианы талх, далайн байцаа, авокадо, тоор, какао зэрэгт агуулагддаг.

Амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах хэмжээгээрээ сүү, зуслангийн бяслаг, бяслаг, гахайн мах, хурга, үхрийн мах, өндөг ордог.

Та үүнийг мэдэх ёстой!

Мультивитамин нь витамин, эрдэс бодис агуулсан химийн бэлдмэл юм. Гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Төрөл бүрийн хэлбэрээр авах боломжтой: шахмал, капсул, мөхлөг, ампулыг сироп, нунтаг, оргилуун шахмал хэлбэрээр.

Гипервитаминоз, хордлого үүсгэхгүйн тулд олон төрлийн амин дэмийг зааврын дагуу тунгаар хатуу уух ёстой.

• Энэ нь таны сэтгэл санааг дээшлүүлдэг бөгөөд үүнийг антидепрессант гэж нэрлэдэг.
• Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг тогтворжуулна.
• Ялангуяа их ачаалалтай үед тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
• Атеросклерозын харагдахаас сэргийлнэ.
• Булчингийн спазм, агшилтыг багасгаж, мөчний мэдээ алдалтыг арилгана.

В6 витамин хаана хамгийн их байдаг вэ?

Шар айрагны мөөгөнцөр нь энд тэргүүлэгч юм. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд бүхэл үрийн талх, улаан буудайн нахиа, үр тариа, буурцагт ургамал, самар, байцаа, ногоон ногоо, банана, авокадо зэрэгт агуулагддаг.

Амьтны гаралтай хоолонд энэ нь мах, өөхөн загас, далайн хоол, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, дотор эрхтний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.

В12 (цианокобаламин)

• Цусны найрлагыг хэвийн байлгаж, цус багадалтаас сэргийлнэ.
• Өсөлтөд шаардлагатай.
• Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулж, стресс, сэтгэлийн хямралыг эсэргүүцдэг.
• Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Булчингийн өсөлтийг өдөөдөг.
• Арьсны гэмтлийг хурдан эдгээнэ.

В12 хамгийн их хаана байдаг

Энэ нь ургамлын гаралтай хоолонд бараг байдаггүй. Зөвхөн далайн ургамал нь өчүүхэн хэмжээгээр сайрхаж чадна. Гэхдээ энэ нь амьтны гаралтай хоолонд агуулагддаг: гахайн мах, хурга, бөөр, элэг, тахиа, цацагт хяруул, өндөг, тослог загас, далайн хоол, цагаан идээ.

Өөр нэг нэр нь аскорбины хүчил юм.

• Хөгшрөлтийг удаашруулж, залуу насыг уртасгана.
• Арьсны уян хатан байдал, залуу байдлыг хангана.
• Цусны судсыг бэхжүүлдэг.
• Дархлааг нэмэгдүүлж ханиад томуунаас сэргийлнэ.
• Хортой бодисыг зайлуулдаг.

Хамгийн их витамин С хаана байдаг вэ?

Rosehip нь витамин С-ийн агууламжаараа нэгдүгээрт ордог. Дараа нь киви, манго, хонхны чинжүү, хар үхрийн нүд, хан боргоцой, цитрус жимс орно. Байцаа, бууцай, гүзээлзгэнэ, эгц, чацаргана, бажуур, соррел, тунхуунд маш их байдаг.

Амьтны гаралтай хоолноос бөөр, элэг, ямааны сүүнд агуулагддаг.

Энэ сонирхолтой байна!

Зарим төрлийн хоол хүнс нь зарим өвчнөөс зайлсхийхэд тусалдаг гэдгийг эртний хүмүүс ч мэддэг байсан. Жишээлбэл, Египетчүүд шөнийн харалган байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд элэг хэрэглэдэг байв.

13-р зуунаас хойш scurvy өвчнийг дурдаж байна. Энэ бол үхэлд хүргэдэг аюултай өвчин юм. 18-р зууны эцэс гэхэд сая орчим далайчин үүнээс болж нас барсан гэж үздэг бөгөөд энэ нь бүх тэнгисийн цэргийн тулалдаанаас илүү юм. Английн далайчин Жеймс Күүк даршилсан байцаа, нимбэгний сиропыг далайчдын хоолны дэглэмд оруулж эхэлжээ. Тиймээс тэр тэднийг хорхойн өвчнөөс аварсан. Орос улсад Их Петр нимбэг, жүржийг Оросын флотын далайчдын хоолны дэглэмд оруулахыг тушаажээ.

Хэт ягаан туяаны нөлөөн дор арьсанд үүсдэг.

• Ясны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, хугарлыг хурдан эдгээнэ.
• Цусны бүлэгнэлтийг хурдан хангана.
• Бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг дэмжинэ.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулна.
• Үрэвсэлт үйл явцын хурдан эдгэрэлтийг дэмжинэ.

Хамгийн их Д витамин хаана байдаг вэ?

Үүнийг амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж болно. Эдгээр нь өөхний загас, сагамхай элэг, эрхтэний мах, өндөг, бяслаг, сүү, тараг юм. Энэ нь бас загасны тос юм.

Өөр нэг нэр нь токоферол юм.

• Хөгшрөлтөөс сэргийлж, бэлгийн үйл ажиллагааг хадгална.
• Булчинг сайн байлгадаг.
• Ядаргаа багасгана.
• Базлалт үүсэхээс сэргийлнэ.

Е витамин хаана хамгийн их байдаг вэ?

Түүний агуулгаараа тэргүүлэгч нь эрдэнэ шишийн тос юм. Дараа нь самар, үр тарианы талх, улаан буудайн нахиа, чидун жимсний тос, буурцагт ургамал, үр тариа, бууцай, яншуй, селөдерей, сонгино, банана, лийр, авокадо.

Энэ нь амьтны гаралтай хоолонд бага байдаг. Энэ нь цөцгийн тос, өндөг, элэг, мах, гахайн өөх, тахиа, загас, сүү, зуслангийн бяслаг, бяслагт байдаг.

Энэ сонирхолтой байна!

АНУ-д витамины цогцолборууд нь хүнсний нэмэлтийн статустай байдаг (Оросоос ялгаатай нь тэдгээрийг эм гэж үздэг). Сая сая америкчууд олон төрлийн амин дэмийг тогтмол хэрэглэдэг. Хүмүүс тэднийг эмчийн зөвлөмжийн дагуу биш, харин үр дүнтэй гэдэгт итгэдэг учраас өөрсдөө худалдаж авдаг.

Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр олон төрлийн амин дэмүүд ашигтай гэж мэдэгдэж байгаа ч үнэндээ энэ асуултад тодорхой хариулт өгөх боломжгүй болохыг олж мэдсэн. АНУ-ын хүн амын бараг тал хувь нь эдгээр эмийг хэрэглэдэг тул тэдний үйлдвэрлэл нь тэрбум долларын ноцтой бизнес юм. Мэдээжийн хэрэг, үйлдвэрлэгчид зар сурталчилгаагаа харамсдаггүй. Гэсэн хэдий ч клиник нотолгоо нь олон төрлийн амин дэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг тодорхой батлахгүй байна.

• Цусны бүлэгнэлтийг өндөр түвшинд байлгаж, цус алдахаас сэргийлнэ.
• Ясны хугарлын дараах ясыг хурдан сэргээнэ.
• Ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлнэ.
• Хорт бодисын хортой нөлөөг саармагжуулдаг.
• Энэ нь өвдөлт намдаах нөлөөтэй.

Хамгийн их витамин К хаана байдаг вэ?

Ногоон навчит ногоо нь хамгийн их баялаг, ялангуяа бууцай. Мөн байцаа, шанцайны ургамал, ногоон улаан лооль, шош, чидун жимсний тос, самар, авокадо, далайн байцаа, ногоон цай зэрэг орно.

Энэ нь амьтны гаралтай хоолонд бага байдаг. Энэ нь ихэвчлэн элэг, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог.