Vad är det vetenskapliga namnet för vattenmelon - ett bär eller frukt. Varför är vattenmelon ett bär och hur sant är detta? Vilken typ av vattenmelon är det?

"Trädgård

Melon är en värdefull, uråldrig jordbruksgröda, känd för sin smak och kostegenskaper. Denna aromatiska frukt innehåller många vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för människors hälsa. Melon är en unik produkt som inte bara har en utsökt smak, utan också vissa medicinska egenskaper. Så vilken typ av exotisk växt är detta, är en melon ett bär eller en frukt, låt oss ta reda på det nu.

Det är ganska svårt att ge ett entydigt svar på denna fråga, men det finns flera hypoteser om detta ämne och var och en av dem har sina egna obestridliga argument.

På grund av fruktens extraordinära sötma anser många melon vara en frukt.. Dessutom finns melon ofta i en mängd olika fruktsallader, desserter och uppfriskande drycker. Men det faktum att en frukt syftar på frukten som växer på ett träd eller en buske motsäger det faktum att melonen är en frukt. När allt kommer omkring växer melon på melonfält, liknande vattenmeloner och pumpor.

Versionen att melon är ett bär förtjänar också särskild uppmärksamhet. Melon växer på marken, som många typer av bär., och har också vissa egenskaper hos bär, såsom: närvaron av hårda frön inuti, tunt skal på utsidan och ett saftigt centrum. Ur botanisk synvinkel anses frukterna av melon som bär, men atypiska. Oftare kallas de falska bär, men det finns också ett separat namn - pumpa.

Det är ganska ovanligt att klassificera melon som en grönsaksgröda, men biologer tycker att denna version är mycket logisk. När allt kommer omkring, glöm inte att ätbara frukter som växer på örtartade växter anses vara grönsaker. Melonen har en lång grässtam, vilket också tyder på att det är en grönsak.. Dessutom tillhör melon pumpafamiljen och har ett obestridligt förhållande till gurka, zucchini och pumpa.

Så vad är en melon? Bär, grönsaker eller frukt? Denna fråga är fortfarande öppen än i dag, men för den genomsnittliga personen spelar detta ingen avgörande roll. Vi värdesätter melon för dess unika smak och överflöd av välgörande egenskaper.

Beskrivning och botaniska egenskaper hos melon

Melon är en örtartad ettårig gröda som tillhör pumpafamiljen. En melonväxt från gurksläktet. Melon har en lång krypande stjälk som når 3 meter lång. Frukten av melon är en flerfröad pumpa.

Melonens rotsystem är ganska imponerande och grenat., som kan hålla kvar fukt under lång tid. Bland alla melonväxter behöver melon mest av allt bördig jord och solljus.

Denna gröda kommer från norra Afrika och nordvästra Indien. Melon är en så gammal gröda att den visas i egyptiska ritningar som gjordes för mer än 6 tusen år sedan.

Hur växer en melon?

Melon är en värmeälskande, sydländsk växt som kräver ett överflöd av ljus. Hon föredrar värme och till och med torka snarare än fukt. Den maximala tillåtna luftfuktigheten för denna melongröda är 60-70 %. Melon har ett massivt rotsystem, tack vare vilket den kan få fukt på ett djup av upp till 1 meter.

Melon är en värmeälskande växt som kräver mycket ljus.

Denna växt behöver mycket ledigt utrymme för aktiv utveckling och bekväm tillväxt.

När du väljer en plats att plantera en melon, bör företräde ges till förhöjda områden på marken där vattenansamling är osannolik. Vid plantering bör du också undvika skuggsidor och fokusera på de mest soliga områdena.

För frögroning krävs en temperatur på minst +15 grader, och för ytterligare tillväxt och utveckling av plantan från +28 grader och uppåt. Till exempel är den optimala temperaturen för sydliga sorter av meloner +33/+37 grader. När termometern sjunker under +15 grader upphör melonväxten.

Mognar melon

Mognadssäsongen för meloner inträffar under andra hälften av augusti-september.

De avgörande faktorerna vid skörd av meloner är klimatförhållandena och området för dess tillväxt.. Nästa faktor är sorten av melon, med tidig, medium eller sen mognad. Dessutom påverkas mognadshastigheten av: mängden gödselmedel, vattningsfrekvensen, jordens strukturella och mineralogiska sammansättning, skydd mot skadedjur och sjukdomar.

En omogen melon har ett hårt svål, medan en mogen ger efter något när den pressas.

En melons mognad bestäms vanligtvis av fruktens lukt och skalets färg. Den saftiga, mogna frukten avger en söt, blommig arom med lätta toner av vanilj, honung, ananas och till och med. Om det inte finns någon uttalad lukt är det för tidigt att plocka frukten.

Kaloriinnehåll och sammansättning

Melon är en lågkaloriprodukt, perfekt för fastedagar. Melonmassa består till 90% av vatten, varför den lindrar törst så bra.

Kaloriinnehållet i melon beror till stor del på variationen av pumpa och dess odlingsförhållanden. Genomsnittligt kaloriinnehåll per 100 g – 33 kcal:

• Proteiner - 0,6 g
• Fett – 0,3 g
• Kolhydrater - 7,4 g

Melon innehåller: pektiner, stärkelse, kostfiber (fiber), mättade fettsyror och organiska syror samt aska.

Att rena kroppen från toxiner beror till stor del på närvaron av en betydande mängd pektin. Förutom, Pektiner har en positiv effekt på ämnesomsättningen och intracellulär vävnadsandning.

Fördelarna med melon för kroppen

Trots att honungspumpa endast består av glukos och vatten, dess frukter är fyllda med en enorm mängd värdefulla mikroelement.

1. På grund av den betydande mängden kalcium, kalium och magnesium i sammansättningen av solpumpa, stärka blodkärlen, förbättras hjärtfunktionen och blodcirkulationen förbättras.
2. Askorbinsyra finns i tillräckliga mängder i melon, vilket spelar en viktig roll i stärka mänsklig immunitet.
3. Naturligtvis är en viktig komponent i detta falska bär jod. Därför är det lämpligt att äta melon för att förebygga sköldkörtelproblem.

1. Järn, klor och fosfor är inte mindre viktiga mineraler i melonsammansättningen, som är nödvändiga för människor varje dag. Tack vare en betydande mängd järn är melon extremt användbar för anemi(anemi).
2. Melonfiber har gynnsam effekt på tarmens mikroflora Därför rekommenderas det för användning av personer med långsam matsmältningsprocess och nedsatt ämnesomsättning. Dessutom gör melon ett utmärkt jobb med att ta bort kolesterol från blodkärlen.
3. Melon används aktivt i kosmetologi, tack vare överflöd av vitamin A i dess känsliga massa. Melonbaserade ansiktsmasker ger huden elasticitet, bevara ungdomen och stoppa inflammationsprocesser. Och karoten återfuktar perfekt även mycket torr hud.

Hemlagad melonavkok är det bästa botemedlet mot åldersfläckar. Du måste applicera avkoket i form av lotioner på åldersfläckar 2 gånger om dagen i 15-20 minuter och torka sedan helt enkelt av ansiktet. En lätt blekande effekt märks efter 2 veckors användning.

Melon i kosten för en gravid kvinna

Melon har ett ganska högt innehåll av folsyra (vitamin B9), vilket är väsentligt för kvinnors hälsa. Tack vare folsyra, Att äta melon under graviditeten är fördelaktigt, både för den blivande mamman och barnet. Denna syra förbättrar egenskaperna hos bröstmjölk och hjälper en kvinna att bära ett foster. Att äta melon när man är gravid kan jämföras med att ta multivitaminer.

En ytterligare fördel med honungspumpa är dess förmågan att ta bort överflödig vätska från en gravid kvinnas kropp, vilket minskar svullnad.

Kontraindikationer

Den största faran med melon ligger i dess överätande, vilket är orsaken till utvecklingen av hypervitaminos (överdriven övermättnad med vitaminer).

Vi får inte glömma att melon är en oberoende produkt som inte bör blandas med huvudrätter. Annars är det kan orsaka tyngd i magen och diarré.

Melon bör behandlas med försiktighet av de personer som är predisponerade för plötsliga ökningar av blodsockret.

Recept med melon

Du kan förbereda många rätter från melon, från ganska triviala till extraordinära. Den bästa påminnelsen om sommaren kommer att vara en doftande melonkompott. Till vintern kan du förbereda melonsylt eller sylt. En doftande, doftande fruktpaj, vars huvudingrediens är melon, kommer inte att lämna någon gäst vid ditt bord oberörd. Dessutom är melon ett utmärkt alternativ till äpplen i charlotte och tillför honungssötma till kesogryta. Och det finns ingen anledning att prata om underbara, uppfriskande meloncocktails och smoothies på sommaren.

Kycklingsallad med melon

Ingredienser:

• Kokt kycklingbröst - 2 st
• Liten melon - 1 st.
• Mald vitpeppar - tillsätt efter smak
• Salt att smaka
• Citron - 1 st.
• Majonnäs - 100 g
• Dill - 1 gäng
• Vitlök - 2 kryddnejlika

Förberedelse:

Det är nödvändigt att skala melonen från frön och skala och sedan hacka fruktköttet i små kuber. Skär kycklingfilén i medelstora bitar och blanda med melon. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Sås:

Finhacka dill och vitlöksklyftor och tillsätt dem i majonnäsen. Häll citronsaft över denna blandning och blanda noggrant. Smaksätt sedan vår sallad med denna sås

Ostmassa och melonfrukost

Ingredienser:

• Melon - 1 skiva
• Keso - 1 glas
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 3 msk
• Honung - 1 msk

Förberedelse:

Mal kesoen i en mixer och blanda den sedan med gräddfil tills den är slät. Riv morötterna på ett fint rivjärn och blanda dem sedan med den resulterande ostmassan. Tillsätt honung.

På slutet finhacka melonen, blanda allt ordentligt och servera.

I gamla tider ansågs melon vara en utsökt delikatess och serverades uteslutande till kungligheter och viktiga utländska gäster, som måste överraskas. Och medeltida esculapians hävdade på allvar att melon är ett universalmedel för många allvarliga sjukdomar. En sak vi med säkerhet vet är att melon verkligen är en värdefull och hälsosam produkt.

"Är vattenmelon ett bär, en frukt eller en grönsak?" är en fråga som oroar många och som ger upphov till många kontroverser. För att ta reda på vilken kategori denna söta delikatess tillhör bör du bestämma vad ett bär, frukt och grönsak är och dra en slutsats utifrån detta.

Inom botaniken är ett bär en flerfröad eller enkelfröad frukt med ett tunt skal och saftigt fruktkött. Vattenmelon motsvarar delvis denna beskrivning, men några av dess egenskaper skiljer sig påfallande från de som är karakteristiska för bär:

• Vattenmelon är en frukt med flera fröer. Det är omöjligt att äta det utan att spotta ut många små frön.
• Den har liksom bär ett mjukt och saftigt centrum.
• Vattenmelonen omges inte av ett tunt skal, utan av ett hårt skal. Detta är den största skillnaden.

Forskare klassificerar vattenmeloner som pumpabär. På ett annat sätt kallas sådana bär "falska".

Skillnaden mellan pumpabär och vanliga bär ligger i deras yttre lager: som regel är det tjockare. Vattenmelonskalet, till skillnad från det tunna skalet på andra bär (körsbär, körsbär), kan inte ätas: det innehåller nitrater, som är mycket skadliga för kroppen.

Det är värt att notera att vattenmelon i utseende inte alls liknar de vanliga bären. Den är mycket större, och därför drar folk slutsatsen att den inte kan relateras till bär. Storleken påverkar dock inte på något sätt om fostret tillhör någon av kategorierna.

En annan anledning till att vattenmelon inte kan kallas ett bär är hur människor äter det. Det är omöjligt att äta en hel vattenmelon, du måste skära den. Det finns ingen anledning att göra detta med bär.

Botanikers debatter slutar aldrig. Vissa kräver att vattenmelon ska betraktas som ett fullfjädrat bär, andra insisterar på namnet "pumpa". Kalebasser inkluderar även meloner, pumpor, gurkor och zucchini. Vattenmelon, förresten, har en nära yttre likhet med melon, som officiellt klassificeras som en pumpa.

Det är fortfarande omöjligt att säga att vattenmelon är ett bär. De flesta forskare känner igen det som ett falskt bär, som förresten också anses vara en jordgubbe.

De flesta tror att vattenmelon är en frukt och baserar sin åsikt endast på yttre likheter. Vattenmelon ser verkligen ut som andra frukter och har samma storlek som dem.

Frukt är den saftiga frukten av en trädgårdsväxt som växer på ett träd och är lämplig att äta som mat. Utifrån detta kan man konstatera att:

• Vattenmelon passar in i kategorin frukt eftersom den växer i trädgårdsförhållanden, den konsumeras som mat och den har saftig fruktkött.
• Vattenmelon kan inte kallas en frukt, eftersom den inte växer på ett träd, utan sprider sig längs marken.

I vardaglig bemärkelse (inte på något sätt i botanisk mening) går det att säga att vattenmelon är en frukt.

Påståenden om att vattenmelon är en grönsak är ganska sällsynta.

Botaniker har inte heller termen "grönsak". Detta ord används endast i kulinarisk terminologi. En grönsak är en del av en växt som är lämplig för konsumtion, såväl som all fast föda av vegetabiliskt ursprung. Därför är det omöjligt att säga att vattenmelon är en grönsak.

Enligt en av de encyklopediska ordböckerna inkluderar grönsaker "alla trädgårdsväxter som är lämpliga för konsumtion." Om vi ​​betraktar vattenmelon ur denna synvinkel, kan vi kalla det en grönsak. Men i det här fallet måste alla frukter och till och med bär som är bekanta för människor kallas grönsaker: äpplen, bananer, jordgubbar, hallon.

Slutsats

Påståendet att vattenmelon är ett bär, och det största i världen, är felaktigt. Denna läckra frukt anses vara ett falskt bär eller, som det också kallas, pumpa. Pumpor skiljer sig från vanliga bär genom att ha ett tjockare skal, vilket inte är lämpligt att äta.

Enligt den vanligaste synen på grönsaker skulle det också vara felaktigt att betrakta vattenmelon som en av dem.

Vi älskar alla att njuta av färska, goda, näringsrika och saftiga bär en varm sommardag, som också är hälsosamma. En av favoritbären i OSS-länderna är utan tvekan vattenmelon, vars beskrivning vi kommer att överväga i detalj i den här artikeln. Det kan släcka törst, förbättra humöret, ge kroppen energi och hjälpa till med olika hälsoproblem.

Skillnaderna mellan vattenmelonsorter är ganska betydande. När allt kommer omkring är formen, storleken, färgen på frukt och fruktkött, smak, avkastning, mognadshastighet, plats och odlingsmetod olika för alla. Alla dessa faktorer måste beaktas när du köper eller odlar dem själv.

Vattenmelon: botanisk beskrivning

Vattenmelon — lat. Citrullus

Familj— Pumpa ( Cucurbitaceae).

Vattenmelonens frukt är pumpa.

På den europeiska kontinenten blev vattenmelon känd relativt nyligen. Dess första detaljerade botaniska beskrivning dök upp först i slutet av 1700-talet. Under lång tid kunde vattenmeloner inte klassificeras i någon specifik familj. Först i början av 1900-talet blev det en separat biologisk art.

• Växten har lockiga, flexibla och tunna stjälkar, runda till formen, upp till 5 meter långa. Bladen fästs vid stjälken med långa, grova bladskaft.
• Växtens blad når en längd på upp till 25 centimeter och en bredd på upp till 20 centimeter.
• Blommorna är enkönade, upp till 2,5 centimeter i diameter.

• Fruktens form är ellipsoid eller sfärisk. Bären av vissa sorter är kvadratiska. Detta är mycket bekvämt för transport.
• Vattenmelonkött är vanligtvis rött eller rosa. Det finns sorter med gult kött. Inuti finns det många platta frön, vars färg beror på typen av vattenmelon.

För närvarande finns det mer än 1000 typer av vattenmeloner, som var och en är unik på sitt sätt. Till exempel blir vattenmelon utan kärnor alltmer populär.

Fröfria vattenmeloner odlas med speciell teknik, med speciell pollinering.

För att få denna sort av vattenmelon kan vanliga sorter också behandlas med ett speciellt ämne, vilket gör att nästa generation kan vara fröfri. Även om sådana vattenmeloner fortfarande har frön, är de mjuka, små och kan ätas.

Vattenmeloner har varit kända i många länder sedan urminnes tider. De uppskattades för sin smak och serverades vid kungars bord och den högsta aristokratin. De beundrades i det antika Kina och Egypten och sjöngs i det romerska riket.

Vattenmeloner konsumerades sällan råa. De användes vanligtvis för att förbereda olika rätter, generöst smaksatt fruktköttet med kryddor och peppar. För hundratals år sedan var sådana rätter extremt populära och kostade otroliga mängder pengar.

I Ryssland dök vattenmeloner upp i mitten av 1500-talet i Volgadeltat och i stäpperna i Azov-regionen. Efter hand spreds de över hela landet. Vattenmeloner blev snabbt populära bland överklassen och blev en önskad delikatess vid högtider. Eftersom vattenmeloner inte odlades på det ryska imperiets territorium, utan importerades i små mängder från utlandet, var deras kostnad för hög för vanliga människor som inte hade möjlighet att njuta av dem. Vattenmeloner började odlas i Astrakhan först i slutet av 1700-talet.

Allt eftersom åren gick hittade vattenmelonerna allt mer in på vanliga människors bord. De odlades aktivt inte bara i Astrakhan, utan också i andra regioner i landet. Den randiga delikatessen har blivit utbredd och lättillgänglig och går stadigt in i kosten.

Användbara egenskaper hos vattenmeloner

På grund av närvaron av många nyttiga ämnen och mineraler kan konsumtion av vattenmeloner hjälpa till med olika sjukdomar. Vattenmeloner är riktiga rekordhållare för innehållet av lykopen - ett effektivt botemedel mot manlig infertilitet.

Bär är också användbara för följande sjukdomar:

• Anemi;
• Artrit;
• Gikt;
• Gastrit;
• Olika sår;
• Ateroskleros;
• Fetma.

För århundraden sedan var de koleretiska och diuretiska egenskaperna hos vattenmeloner kända och användes aktivt. Deras massa innehåller ämnen som tar bort det "dåliga" kolesterolet från kroppen och hjälper till med problem med lever och njurar. Vattenmeloner är också användbara för förstoppning.

Typer av vattenmeloner

Alla sorter av vattenmeloner är konventionellt indelade i tre sorter:

• Colocynth;
• Vanlig;
• Fyrkant.

Varje sort är unik på sitt sätt, och för att bättre förstå varje typ, låt oss titta närmare på dem.

Vattenmelon kolocynth

Vattenmelon kolocynth- lat. Citrullus colocynthis

Hemlandet för vattenmelon är nordafrikanska länder, staterna i Persiska viken och Medelhavet. Vattenmelon Colocinth kallas också "bitter gurka eller äpple", och nämndes i Bibeln under namnet "vild kalebass". Arten odlas aktivt.

Vattenmelon Colocynth är en örtartad flerårig växt.

• Formen på bladen är rund.
• Gula blommor är enkla, enkönade, stora i storlek.
• Frukterna är små, med ett grönt, tätt och slätt skal som blir gult när det mognar.
• Fruktköttet är vitt med platta gulaktiga frön. Fröna har ingen lukt.

Frukterna har många fördelaktiga egenskaper, eftersom de innehåller protein, glykosid, kloroform, pektin och andra användbara ämnen. Fröna innehåller en stor mängd fet olja. Fröna är ätbara, med en bitter-nötaktig smak.

Den kom till europeiska länder tack vare araberna.

Vattenmelon Colocint har använts som ett läkemedel av lokala invånare sedan urminnes tider. Extrakt och pulver gjorda av Colocynth-frukter hjälper till mot förstoppning, Colocynth är effektivt mot vattot och som njurstimulerande medel.

Vanlig vattenmelon

Vanlig vattenmelon - lat. Citrullus lanatus

Den vanligaste representanten för sitt släkte. Mer än 1000 arter är kända. Den vanliga vattenmelonen är en årlig melongröda som odlas i nästan 100 länder. Den blommar på sommaren, frukterna mognar i slutet av augusti-början av september.

Frukten är en pumpa, vars form kan vara som följer:

• Klotformig;
• Cylindrisk;
• Oval;
• Förenklat.

Hudfärgen är vanligtvis ljus eller mörkgrön. På fruktens yta finns ett mönster i form av ränder, nät eller fläckar.

• Köttet av den vanliga vattenmelonen är vanligtvis rödaktig till färgen, men ibland gult eller vitt. Massan är smakrik, saftig och söt. Fruktens storlek varierar avsevärt beroende på art och växtplats.
• Fröna är platta och varierar i färg.
• Växtens stjälkar är runda, tunna och flexibla, upp till 4 meter långa, ganska grenade, klättrande och krypande. Om stjälken är ung är den täckt av många mjuka hårstrån.
• Bladen är stora, 5-18 centimeter breda och 8-22 centimeter långa. Bladens yta är sträv och hård.
• Vattenmelonblommor är enkönade.

Den vanliga vattenmelonen är den mest populära och utbredda. Den odlas aktivt i många länder med ett lämpligt klimat. Förstklassiga smakkvaliteter gör den till en åtråvärd och älskad godbit.

Trots populariteten för den vanliga vattenmelonen, som är mest bekant för invånarna i CIS, blir dess fyrkantiga motsvarighet allt mer populär. Hög efterfrågan beror på dess bekväma form. När allt kommer omkring är en fyrkantig vattenmelon inte bara lättare att transportera, utan också bekvämare att lägga i kylskåpet.

Om du ser en fyrkantig vattenmelon på marknaden eller i en butik ska du inte utgå från att det är en speciell sort. Detta är en vanlig vattenmelon som odlas i en speciell form.

Frukten av den framtida fyrkantiga vattenmelonen placeras i en speciell form när den fortfarande är lika stor som en lök. För att göra formen används plywood eller brädor av en viss storlek. Du kan göra en sådan låda själv eller köpa en färdig produkt.

Viktig! När du odlar fyrkantiga vattenmeloner, gör lådan öppen på ena sidan så att den mogna frukten lätt kan tas bort.

Frukten placeras i formen genom ett förgjort hål och stjälken kommer ut. För god ventilation skärs hål med en diameter på upp till 10 millimeter på sidorna av lådan. Observera att hålen måste vara absolut släta och jämna. Trots allt kan vassa kanter skada stjälken.

Frukten förvaras i lådan tills den blir fyrkantig. Sedan tas den ut och lämnas i solen i flera dagar för att få en klargrön färg. På så sätt odlas inte bara fyrkantiga vattenmeloner utan även liknande pumpor, gurkor och zucchini.

Som du kan se finns det många typer av vattenmeloner, som var och en är unik på sitt sätt. De odlas aktivt i många länder, eftersom vattenmelon är ett underbart bär, älskat av många, vars frukter inte bara är välsmakande, näringsrika och saftiga utan också hälsosamma,

Vattenmelon är en favorit delikatess för många, inte bara barn utan även vuxna. Medan de slukar den söta, saftiga fruktköttet av en vattenmelonfrukt på båda kinderna, är det få som tänker på var denna kultur ens kom ifrån och vad den faktiskt är: en grönsak, frukt eller bär.

Men vattenmelon har en mycket intressant odlingshistoria och orsakar mycket kontrovers om dess botaniska klassificering.

Denna kultur upptäcktes för mycket länge sedan i de afrikanska öknarna. Dessutom liknar den vilda vattenmelonen knappt den som alla känner till idag. Den kallas colocynth eller "bitter kalebass", och dess frukter är mycket mindre i storlek än de av den odlade representanten.

Från det andra namnet visar det sig att dess frukter skiljer sig avsevärt i smak från vattenmeloner, som värderas just för sin söta massa. Men inte alla kolocytfrukter blir bittra, några av dem kan ha en sötaktig smak. I vilket fall som helst räddade denna vilda förfader till vattenmelonen nomader och ökenvandrare från törst, eftersom den, liksom den vanliga vattenmelonen, innehåller en stor mängd vatten i sin frukt.

År 2000 f.Kr. Denna så kallade "bitra kalebass" föll i händerna på egyptierna, som blev intresserade av colocynthens vattniga frukter började utföra experiment på den, som till och med kan kallas metoder för forntida urval. Och efter det började vattenmeloner spridas över hela världen:

• på 1100-talet började de odlas i Indien
• på 900-talet – och i Kina
• under 1500- och 1600-talen erövrade vattenmeloner Amerikas och Europas territorier
• när denna gröda importerades till Ryssland är inte helt känt

Det finns två versioner om utseendet på vattenmelon i Ryssland.

1. Anhängare av den första hävdar att de fördes in i landet av tatarerna på 1200-1300-talen.
2. Andra säger att vattenmeloner kom till oss direkt från Indien mycket tidigare - redan på 800-1000-talen.

Men båda versionerna är överens om en sak: Volga-regionen anses vara det ryska territoriet där vattenmeloner först började odlas. Redan på 1500-talet var Astrakhan vattenmelon känd i hela landet och var en av efterrätterna på det kungliga bordet.

Men urvalet av rysk vattenmelon i dess fullaste mening började under Peter I:s regeringstid, som gillade fruktköttet av vattenmelon så mycket att han ville flytta odlingen av denna gröda närmare sig själv, till Moskva.

Det är tydligt att ingenting växte där, eftersom vattenmelon föredrog att växa endast i varma klimat. I allmänhet är uppfödare seriöst engagerade i att skapa köldbeständiga sorter som kan växa även under inte särskilt gynnsamma förhållanden i olika delar av Ryssland. Och först på 1800-talet var det möjligt att utveckla sorter som var lämpliga för odling i de kalla regionerna i landet.

Vattenmelonen har kommit så långt för att se ut idag som vi och vår samtid är vana vid den. Men även idag fortsätter världsuppfödare att entusiastiskt experimentera och utveckla nya sorter av söta bär utan att förlora det vetenskapliga intresset för dem. Vad kan vi säga om fyrkantiga vattenmeloner som odlats under speciella förhållanden har varit mycket populära i Japan under ganska lång tid nu.

Nuförtiden, om du vill, kan du odla en vattenmelon i din egen trädgård, genom att följa enkla jordbrukstekniker och välja en lämplig sort baserat på mognadstid, färg på fruktköttet, skal eller till och med frånvaron av frön från det enorma sortimentet som finns på hyllorna av specialiserade butiker.

Många människor är intresserade av denna fråga, för i själva verket passar vattenmelonfrukter alla dessa kategorier enligt deras egenskaper.

Till exempel,

• vissa tror att vattenmelon är en grönsak eftersom den tillhör melongrödor, av vilka många är grönsaker: pumpa, zucchini, gurka, etc.
• andra tyder på att vattenmelon är en frukt eftersom den har saftig fruktkött och är melons "bror".
• Forskare insisterar outtröttligt på att vattenmelonfrukter är bär, eftersom ordet "bär" i botaniken betyder en frukt som innehåller ett stort antal frön och bildas från de övre och nedre äggstockarna.

I allmänhet har människor försökt att korrekt tillskriva denna kultur till något av ovanstående under lång tid, men de har inte kommit till en gemensam åsikt, och alla fortsätter att insistera på egen hand.

Varför är uppfattningen att vattenmelon är ett bär så utbredd? Det är värt att gå djupare här. Faktum är att vattenmelonens frukt är en pumpa, som traditionellt klassificeras enligt den botaniska klassificeringen som bärliknande.

Vissa forskare tvivlar dock på riktigheten av en sådan uppdelning och försöker betrakta gruppen av pumpor som en separat grupp och inte som en underart av bär.

Det finns fler anhängare i vetenskapliga kretsar att vattenmelon är ett bär, så än så länge kommer ingen att ändra den traditionella botaniska klassificeringen av denna gröda.

Den kemiska sammansättningen av vattenmelon är mycket intressant med tanke på dess innehåll av ett stort antal vitaminer, makro- och mikroelement.

Deras andel är dock inte särskilt hög, och därför är det svårt att kalla vattenmelon för ett lager av användbara ämnen, och det viktigaste användbara elementet som finns i det är lykopen, som verkar på människokroppen som en naturlig antioxidant.

Men dess frukter har en utmärkt diuretisk, renande effekt på kroppen och hjälper också till att förbättra matsmältningen. För diabetiker är denna till synes sötma inte förbjuden, och för dem som kämpar med övervikt är användningen av vattenmeloner inte kontraindicerad, men till och med fördelaktig - den innehåller några fettförbrännande syror.

Näringsvärdet är endast 27 kcal per 100 g produkt.

Försiktigt!

Alla kan inte äta stora mängder vattenmelon; till exempel rekommenderas inte personer som lider av gasbildning och bukspottkörtelsjukdomar att äta det alls.

Resten av de lyckliga kan säkert njuta av den saftiga massan av en vattenmelon, släcka sin törst på varma dagar och utan rädsla för några obehagliga konsekvenser.

Varför kallas vattenmelon ett bär? video

I vardagen är bär alla små frukter med saftig fruktkött: dessa inkluderar körsbär, jordgubbar, hallon, nypon, även om de ur botanisk synvinkel inte är dem. Så, nypon och jordgubbar är falska bär, hallon är drupes. Och större frukter är sällan förknippade med bär, även om de kan betraktas som dem i botanik: dessa är tomater, auberginer, kiwi.

Ett bär är en frukt med tunt skal, många frön med hårt fröskal och en saftig mellankarp. Bären utvecklas från de övre och nedre äggstockarna: i vissa fall förblir torkad perianth (vinbär) ovanpå dem.

Falska bär är de frukter som har samma struktur, men som inte bara bildas från äggstocken utan också från andra delar, till exempel behållaren.

Vattenmelon

Det är en allmän uppfattning att det, trots sin storlek, är ett bär. Strukturmässigt uppfyller vattenmelonfrukten verkligen alla egenskaper: den har saftig fruktkött, många frön med hårt skal, hårt och relativt tunt skal. Men det har fortfarande en del, varför botanister inte klassar det som ett bär. Vattenmeloner är pumpor som har liknande morfologiska egenskaper, men några betydande skillnader.

Pumpor bildas från den nedre äggstocken och består av tre fruktblad. De är polyspermösa, som bär, men de innehåller ännu mer frön. De har också en annan struktur på fruktsäcken: de har ett yttre lager som är för hårt jämfört med bär, ett köttigt mellanlager och ett mjukt inre lager. Pumpor kan bli stora, men bären är alltid mindre.

Melon

På grund av det faktum att melon har tätare fruktkött, kallas det inte ett bär, även om dessa frukter är nästan identiska i struktur med vattenmelon. Dessa är också pumpor: de har ett stort antal frön, är ganska täta och har ett köttigt mellanlager. Pumpor är också många andra frukter som kan kallas annorlunda i vardagen: till exempel är gurkor också pumpor.

Det finns ett enkelt sätt att avgöra om en frukt är en pumpa eller inte: du måste ta reda på vilken familj växten tillhör. Alla medlemmar i pumpafamiljen producerar inte bär, utan pumpor.

Pumpor kallas bärformade frukter på grund av deras likhet med bär; äpplen bör också särskiljas från bär. Ur botanisk synvinkel är detta namnet på de bärformade flerfröiga frukterna av växter i äppelfamiljen: kvitten, päron, cotoneaster, rönn. Till skillnad från pumpor eller bär har de en läderartad intrakarp, som innehåller fröna, och skalet är mycket tunt.