Det moderna samhället och det accelererade livets tempo påtvingar oss snabbmat och ohälsosam kost.

Vem är inte bekant med snabba mellanmål under en kort paus eller på väg till jobbet?

Denna regim är fylld med en snabb ökning av kroppsvikten, och extrakilon är inte bra för absolut någon.

Därför har världens ledande nutritionister tagit fram olika recept för separata måltider.

Denna diet hjälper dig att snabbt gå ner i vikt och återställa din kropp till sin tidigare form. När allt kommer omkring är en korrekt meny nyckeln till framgångsrik viktminskning.

Denna term hänvisar till konsumtion av produkter med olika kemiska sammansättningar vid olika måltider och strikt efter en viss tid.

Korrekt separat näring förbjuder att blanda mat, vilket antas ha en positiv effekt på det övergripande välbefinnandet och tillståndet i kroppens matsmältningssystem.

Upptäckarna av separat nutrition anses vara U.G. Hay och G. Shelton. De har fastställt ett antal regler och förordningar som har vissa specifika skillnader.

Så, enligt det separata näringssystemet från Hay och Shelton, föreslår reglerna för en sådan diet följande standarder:

1. Tabu på att blanda kolhydrater med sura livsmedel.
2. Du bör inte heller experimentera genom att kombinera koncentrerade proteiner med samma kolhydrater.
3. Förbudet gäller även blandning av koncentrerade proteiner.
4. Meloner och liknande produkter bör ätas separat. Dessa kostregler främjar bättre matsmältning.
5. Fetter och proteiner är inte heller särskilt kompatibla och bör konsumeras separat.
6. Sur mat bör inte kombineras med proteiner, men rätt recept hjälper till med detta.
7. Stärkelsehaltiga livsmedel bör inte konsumeras tillsammans med socker.
8. Du bör också äta endast 1 stärkelseprodukt åt gången och inte mer.
9. Mjölkkonsumtionen bör minskas eller helt elimineras, många dieter säger detta.

Som du kan se är rekommendationerna från de två grundarna av separat näring ganska enkla. Genom att följa deras regler kan du bli av med extra centimeter i problemområden, förbättra funktionen hos mag-tarmkanalen och det kardiovaskulära systemet, minska överätande och förbättra kroppens allmänna tillstånd.

Men separata måltider har också en nackdel - detta system är svårt att vänja sig vid och till en början kommer du att hemsökas av en hungerkänsla.

Men detta är bara till en början, eftersom varje ny dag är lättare att bära, och efter en vecka kommer du att glömma önskan att äta något skadligt genom att välja rätt recept.

Populära dieter

Idag tolkas normerna för separat näring som effektiva dieter som är nödvändiga för säsongsbetonad viktminskning. De uppmuntrar dig att följa dem i en månad eller en och en halv månad för att få önskad effekt.

De mest populära är 2 dieter:

1. engelska eller 21 dagar.
2. Och den slovenska uppfinningen av Breda Hrobat och Mojceja Polansek kallas 90 dagar.

Det är populära och beprövade dieter som ger snabbast möjliga effekt och ett ganska långvarigt resultat.

90-dagars dietplanen är inte en banal viktminskning, utan organiseringen av en regim, utvecklingen av tydliga riktlinjer, kampen mot hunger, eliminering av överätande och strikt näringsdisciplin.

Att följa rekommendationerna från slovenska uppfinnare betyder inte att man förnekar sig själv små glädjeämnen. Det är bara att olika godsaker bör konsumeras vid rätt tidpunkt och strikt på vissa dagar som är speciellt avsedda för dem.

Det separata strömförsörjningssystemet som kallas "90 dagar" består av 4 faser:

1. Protein.
   Den här dagen kan du äta kött, fisk, skaldjur, ägg, ost och keso, samt alla mejeriprodukter som inte innehåller tillsatser. Du kan äta icke-stärkelsehaltiga grönsaker. Även vid lunch är det tillåtet att avvika lite från kostreglerna genom att unna sig en liten bit fullkornsbröd.
2. Stel.
   Ät grönsaker med samma namn, inklusive potatis, baljväxter och olika typer av spannmål. Lunchen låter dig återigen utöka din kost med kolhydrater och en bit fullkornsbröd. På denna dag är det värt att använda olika recept för dieträtter från acceptabla livsmedel.
3. Kolhydrat.
   Den här dagen kan du äta pasta, vegetarisk pizza utan ost och ägg, bröd och kex, godis, bovete och korngröt, bakverk gjorda av jästfri deg som inte innehåller ägg, samt grönsaker och tomatpuré.
4. Vitamin.
   I denna fas är det tillåtet att konsumera frukt, inklusive torkade, grönsaker, naturliga juicer och en liten mängd frön och nötter (högst 25 g).

En fas – 1 dag av separat näring. Samtidigt kan du inte äta andra typer av mat på en proteindag, likaväl som på en kolhydratdag – du kan bara äta kolhydrater.

I slutet av alla 4 faserna ska cykeln upprepas och så vidare kontinuerligt. Men kom ihåg att var 29:e dag (vid slutet av 7 steg) är en fastedag.

Dessa dagar är det strängt förbjudet att äta, du kan bara dricka icke-kolsyrat mineralvatten. 90-dagarsdieten är helt enkelt utformad för effektiv och ganska snabb viktminskning utan försvårande omständigheter.

Men det är värt att komma ihåg att varje förändring av kosten måste överenskommas med en läkare, särskilt om du lider av kroniska sjukdomar. I själva verket, förutom att gå ner i vikt i sådana situationer, är det lätt att tjäna pengar och förvärra besvären.

21 dagars dieten är något annorlunda. Så menyn är mindre varierad, eftersom det bara finns 2 faser:

1. 2 dagars proteinmat.
   Den här dagen rekommenderas det att äta fisk, kött, samt soppor gjorda av dem, keso, mjölk och ägg. Dessutom låter 21-dagarsdieten dig förbereda rätter med grönsaker. Men du bör bara välja deras icke-stärkelsehaltiga sorter, så att du kan glömma potatis.
2. 2 dagars kolhydratkonsumtion.
   Under detta skede kanske du inte ens föreställer dig godis och pasta - detta är förbjudet. Men det är tillåtet att äta frukt, grönsaker och soppor gjorda av dem (utan kött!), och spannmål. Du kan också dricka juice eller fruktdryck.

Detta händer varje vecka, så det är värt att vara mentalt förberedd.

21-dagarsdieten är effektiv för viktminskning, eftersom den lägger ett fullständigt tabu på följande produkter: majonnäs, ketchup, choklad, helmjölk och konfektyr.

Det är också värt att dricka mer rent vatten utan gas. 21-dagarsdieten kräver att man dricker minst 1,5 - 2 liter vätska per dag. I det här fallet beaktas endast rent vatten och inte soppor och juicer.

Det är svårt att överleva på en sådan diet i en vecka. Men effektiviteten är garanterad. Inom några dagar kommer du att vänja dig vid menyn, och efter en vecka kommer regimen att bli ganska acceptabel.

Provmeny för flera dagar

Efter att ha valt en 90-dagars diet kan du använda följande rekommendationer och recept för varje måltid som grund:

1. Frukost.
   Oavsett fasen av 90-dagarsdieten bör du äta 2 frukter eller 1 frukt och 1 kopp bär.
2. Middag.
   Det är nödvändigt att ta flytande buljong. I kolhydrat- och stärkelsefasen är det värt att använda vegetabiliska recept, och i proteinfasen är det tillåtet att lägga till kött. För den andra rätten, ät en sallad från tillåtna livsmedel eller en liknande varm rätt.
3. Middag.
   Här beror kosten på 90-dagars dietfasen. En kolhydratfri dag ska du unna dig något sött. Du kan äta 1 remsa choklad (endast svart variant) och glass, eller begränsa dig till 1 kaka, eller prova kakor (högst 3 stycken). Sådant nöje kommer inte att påverka effektiviteten av att gå ner i vikt. Under protein- och stärkelsefasen kan du äta en sallad eller en varm rätt från tillåtna livsmedel. Men kom ihåg att enligt 90-dagarsdieten bör deras portion vara lika med hälften av normen för en sekund till lunch. Vitamindagen innebär också restriktioner. En halv portion lunch eller 1 grapefrukt eller någon torkad frukt är acceptabelt. Du kan också äta istället bara 2 bitar vattenmelon (liten) eller dricka ett glas färsk juice.

Som du kan se erbjuder 90-dagarsdieten en ganska varierad kost. Men trots detta är det effektivt för viktminskning och visar utmärkta resultat.

Samtidigt är storskaliga restriktioner och bristen på menyn helt frånvarande. Recepten för 21 dagars diet är mindre varierande.

Detta är en strängare diet med många restriktioner. En utmärkt lösning för dem som har ett akut problem med att gå ner i vikt, men har lite tid att genomföra sina planer.

Den ungefärliga menyn för veckan inkluderar följande rätter:

1. Protein dag.
   Till frukost bör du prova en liten bit kokt eller ångat kött, 1 ägg och vanlig yoghurt. Lunchen erbjuder mer varierade recept. Så du kan äta 200 g kött och stuvade grönsaker. Eller en soppa gjord på kycklingbuljong, kompletterad med en sallad med färska grönsaker. Middagen bör vara mager: en grönsakssallad eller en liten portion keso med låg fetthalt.
2. Kolhydrats dag.
   Recepten som erbjuds är inte heller alltför varierande. Till frukost ska du äta gröt. Det kan vara hirs med torkad frukt, eller pärlkorn med morötter etc. Lunchen är begränsad till ris och en stor portion grönsaker, gärna stuvade. Till middag bör du prova en sallad med färska grönsaker. Till exempel rivna morötter med vitlök och salt, eller liknande beredda rödbetor.

Efter bara en vecka av denna diet kommer du att kunna utvärdera resultaten. Men du bör förstå att ett sammanbrott lätt kan leda till snabb viktökning.

Därför, om du bestämmer dig för att ha separata måltider, bör du gå till det bittra slutet. Tja, efter att ha avslutat dieten fortsätter du att äta ordentlig och hälsosam mat för att behålla dina viktminskningsresultat.

Innehåller många enkla recept för varje dag.

Dessa rätter tar vanligtvis inte mycket tid att tillaga, även om det finns alternativ på listan som du kan njuta av med familj och vänner till söndagsmiddagen.

Och viktigast av allt, en separat meny är det enklaste sättet att äta gott och extremt hälsosamt, med ett minimum av ansträngning.

Grundläggande produktkompatibilitetsregler

En diet baserad på principerna om separat näring innebär att följa den hela livet, eller åtminstone under ganska lång tid. Förbereder du dig redan för bedrifter och svårigheter? Förgäves.

En av de största fördelarna med denna diet är att det inte finns några begränsningar.

Du kan äta samma saker som vanligt.

Det finns ingen anledning att ge upp sena middagar om din livsstil inte tillåter dig att äta vid andra tider.

Det enda du bör hålla dig till är de grundläggande reglerna för att kombinera olika produkter.

Tips: Ta en stund att kategorisera allt du brukar laga - sötsur frukt, proteinmat, fett, stärkelsehaltig mat, mejeriprodukter, nötter, etc.

Se vilka produkter du köper

Oftast består vår meny av komplexa rätter.

Farmödrar lärde också ut att en måltid skulle bestå av en första måltid, en andra rätt och en efterrätt, och många av oss fortsätter att följa denna ordning.

Och i allmänhet är det svårt att föreställa sig en huvudrätt utan tillbehör och en lunch utan efterrätt.

Men med separata måltider måste du anpassa dina vanor något.

Det är lätt att glädja din familj med en utsökt och hälsosam middag

Låt oss titta på exakt hur:

1. Baljväxter- bönor, linser, ärtor är livsmedel rika på stärkelse och vegetabiliskt protein. De passar bra med en mängd olika grönsaker, smör och gräddfil, såväl som andra typer av stärkelsehaltiga grönsaker - morötter, pepparrot, rödbetor, zucchini och pumpa, blomkål och selleri. För andra kombinationer är stärkelse för tung och kommer att avsevärt sakta ner matsmältningsprocessen.
2. En annan grupp av stärkelsehaltiga livsmedel inkluderar spannmål, potatis och bröd. Det senare är ett välbekant tillskott till våra dagliga luncher. I enlighet med separat näring kan du bara kombinera bröd med grönsakssallader, och det är bättre att föredra fullkornsbakade varor. På samma sätt med potatis och spannmål - de kan tillagas med alla icke-stärkelsehaltiga färgglada grönsaker (förutom tomater), eftersom en alkalisk miljö krävs för matsmältningen.
3. Syrliga frukter- citrusfrukter, vilda bär, sura sorter av päron, äpplen och andra frukter, samt tomater konsumeras bäst på egen hand, genom att kombinera dem på olika sätt. Den sura miljön är inte alls vänlig med protein eller stärkelsehaltiga livsmedel.
4. Söta frukter acceptabelt i kombination med blygsamma portioner av nötter och mejeriprodukter. Men det är optimalt, som i föregående fall, att helt enkelt äta söta frukter separat från andra livsmedel.
5. Grönska Du kan generöst krydda nästan vilken mat som helst. Det enda tabu är att inte kombinera dem med mejeriprodukter, vattenmeloner och meloner, som bör konsumeras separat.
6. Vattenmättade bär till exempel vattenmelon, kombineras i allmänhet inte med andra produkter: genom att späda magsaft gör de det svårt att smälta andra livsmedel och skapar tyngd i magen.
7. Mjölkär nu en mat, inte en dryck. Den kan kombineras i begränsade mängder med stärkelsehaltiga grönsaker och söta frukter, men konsumeras bäst ensam. Detta beror på att mjölk blockerar aktiva enzymer i magsaften och stör matsmältningssystemets funktion.
8. Allt är sockersött- sirap, desserter, sylt - det är bättre att konsumera separat och i små mängder, eftersom många godis i sig är blandade produkter. Honung, som absorberas mycket snabbt av kroppen, ingår inte i denna kategori. Den kan användas för att söta andra rätter.

Recept för separata måltider för varje dag

Troligtvis är detta en lätt frukost med kaffe eller te, soppa till lunch och en andra till middag med små mellanmål under hela dagen.

Samma schema kan följas genom att använda recept för rätter som är lämpliga för separata måltider.

Experimentera med olika tillåtna kombinationer

En enkel, välsmakande och näringsrik kost kan innehålla:

1. Enkla grönsakssoppor
2. Grönsaks- och fruktsallader
3. Potatis i alla sorter
4. Smörgåsar med ost eller smör
5. Keso
6. Färska frukter och grönsaker
7. Te med honung

Deras kombinationer lämnas till din personliga smak.

Dessutom, kom ihåg att du inte bör dricka mat under själva måltiden: ungefär en halvtimme bör passera före och efter det om frukt konsumeras; cirka två timmar i fallet med högkolhydratmat; tre timmar - för proteiner.

Till mellanmål kan du ta med dig flera frukter eller grönsaker från samma grupp.

Rätt tillagad pasta passar perfekt in i en separat måltidsmeny

Men vad ska man laga till frukost, lunch och middag? Låt oss ta reda på detta genom att titta på några av de mest populära måltiderna för separata måltider och recept för dem.

Frukost: Börja dagen lätt och energiskt

Den optimala frukosten ska vara ganska mättande, men inte tung, och ge dig energi fram till lunch.

Rätter som innehåller mycket komplexa kolhydrater är idealiska för detta. Dessa inkluderar havregryn och havregryn - viktigast av allt, tillsätt inte mjölk eller socker till dem.

Minestrone

Italiensk grönsakssoppa, ursprungligen kallad minestrone, kommer att kräva:

1. Ett par morötter
2. Flera stjälkar selleri
3. Ett par zucchini
4. 2–3 medelstora tomater
5. 1 vitlöksklyfta
6. Ett kvarts huvud savojkål
7. 100 gram gröna bönor
8. 100 gram risflingor
9. 2 liter grönsaksbuljong
10. Olivolja
11. Grönska

Efter att du skalat och hackat grönsakerna, fräs lök, örter och vitlök med olivolja.

Tillsätt sedan zucchini, kål, morötter och selleri i pannan och efter en kort stekning, överför allt till pannan med buljongen.

Koka soppan i en och en halv timme, tillsätt sedan bönor och tomater, efter ytterligare 30 minuter - ris och efter 20 minuter - kryddor efter smak.

Betsoppa

För att mata hela familjen en varm, välsmakande maträtt kan du förbereda rödbetssoppa med svampbuljong.

För det behöver du:

1. 2–3 liter buljong
2. Stor näve torkade svampar
3. Flera kvistar salladslök
4. Ett par gurkor
5. 2–4 rödbetor
6. Liter rödbetsbuljong

Låt först och främst rödbetorna koka - medan du förbereder resten av grönsakerna blir både de och buljongen klara.

Koka och kyl under tiden den torkade svampen för att förbereda buljongen. Hacka gurka, lök och betor.

Kombinera buljongen med svampbuljong och tillsätt grönsaker. Innan servering, garnera rätten med färska örter.

Bönsoppa med ost

Till helgluncher när hela familjen samlas runt bordet kan du laga en rejäl och vacker bönsoppa med ost.

Du kommer behöva:

1. 300 gram gröna bönor
2. 1 lök
3. 150 gram ost med låg fetthalt
4. 400 gram blomkål
5. Flera salladslökar
6. Gröna för dekoration

Efter kokning av bönorna, puré dem och blanda med buljongen.

Hacka löken, kålen och örterna, låt sjuda under lock och lägg sedan i soppan tillsammans med finriven ost.

Du kan smaksätta den med gräddfil och örter.

Tips: Soppa är förstås inte det enda alternativet på lunchmenyn. Kombinera den med en grönsakssallad eller koka potatis eller gröt med en grönsaksrätt.

Middag: lättare mellanmål eller familjesammankomst runt bordet

Sallad är ett bra alternativ till middag

Mångfalden av rätter till middag är mycket bred. På vardagarna är det i regel på kvällen som familjen samlas vid bordet, utbyter intryck och njuter av mat.

En ordentlig middag ska vara rejäl, men inte för fet, eftersom allt extra hotar att förvandlas till extra centimeter på midjan över natten.

Recept för separata måltider hjälper också till att gå ner i vikt: utan att blanda mat kommer du själv inte att märka hur du går ner i övervikt.

Vad kan du laga till middag? Bra alternativ skulle vara pasta med ost, bakad potatis, färsk grönsakssallad med ost eller nötter.

När du väl förstår grunderna för separata måltider kommer du alltid att veta vad du ska laga till middag

Så en mycket välsmakande maträtt är gjord av salladsblad, gurkor, ost eller fetaost och mandelflingor, kryddade med vegetabilisk olja eller gräddfil.

Den som gillar rejälare middagar kan förbereda fylld paprika.

Separata måltider tillåter konsumtion av denna maträtt, det viktigaste är att kombinera produkterna på ett sådant sätt att de inte skapar förbjudna kombinationer.

Gör till exempel en fyllning av krossad potatis med örter och ost. Riktigt sylt!

Om du fortfarande känner dig hungrig efter middagen kan du tillfredsställa den med fruktdryck eller te med en sked honung.

Det viktigaste är att inte glömma att du behöver ta pauser på minst tre timmar mellan måltiderna.

När jag vill laga en ny maträtt från en ny produkt brukar jag leta efter recept på Internet, men väldigt ofta blir jag besviken på vad jag hittar. Recepten upprepas, innehåller (som det verkar för mig) många oförenliga ingredienser och en komplex, tråkig matlagningsprocess, men viktigast av allt, de motsvarar inte mina idéer om vad "god och hälsosam mat" ska vara och är därför helt olämpliga för mig. Ibland låter de dig förstå exakt vad som behöver göras med produkten och hur mycket tid det tar att förbereda den.

Jag tror att de som följer principerna för separat kost kommer att stödja och förstå mig. På min hemsida ger jag recept på rätter som jag har testat i praktiken (de verkar enkla och hälsosamma för mig) och som ligger så nära reglerna för separat kost som möjligt. Av den anledningen som anges ovan anser jag att min lilla uppsättning recept är nödvändig och sidans original. Det förefaller mig som om det finns få kulinariska recept med en sådan syn på näring, och denna riktning i matlagning är oförtjänt ogenomerad och lovande.

ÅH SALLAD...

Råa grönsaker, grönsaker (kan vara i form av en sallad) är grunden för alla måltider och bör alltid åtfölja kokta rätter (och "rå" per dag bör vara tre gånger mer än kokta, se M.F. Gogulan "The Laws of Health" ). En mängd råa grönsaker (gurka, tomater, vilken kål som helst, rädisor, paprika, pumpa, zucchini, jordärtskocka, morötter, rödbetor, kålrot, rotselleri (jag rekommenderar att riva på ett medium rivjärn) och mycket mer) och gröna växter ( persilja, dill, selleri, koriander, etc.) passar bra till alla kända livsmedel, så de kan ätas till vad som helst. Se till att inkludera tång i din kost - en mycket hälsosam produkt (som allt som lever och växer i havet eller havet) med det största innehållet och variationen (jämfört med jordiska invånare) av mikroelement och vitaminer. Din sallad kan innehålla alla välkända grönsaker och örter som du hittar hemma och som du inte bryr dig om att lägga i (så klart, då väljer du själv de salladskomponenter som du gillar bäst). Visa din fantasi. Du kan krydda sallader med vilken vegetabilisk olja som helst (solros, linfrö, etc.), se till att vara oraffinerad och icke-deodoriserad, du kan köpa "underjordisk produktion" (från dina händer) eller titta i stormarknader (ibland händer det), Jag skriver så detaljerat eftersom sådan olja har blivit sällsynt; gräddfil osv. Jag rekommenderar inte majonnäs (sammansättningen av industriell majonnäs är väldigt varierad (den passar inte in i ramen för en hälsosam kost, se lagar om matlagning) - jag gillar det inte). Vissa rekommenderar att man lägger frukt i salladen, men frukt kombineras endast med grönsaker och örter; helst bör en sådan sallad ätas utan allt, vilket inte alltid är lämpligt. Som du säkert redan förstått kommer jag inte att ge detaljerade salladsrecept (jag har inte dem), men jag kommer att dela med mig av några kulinariska hemligheter, se Matlagningshemligheter Nedan är mina och min familjs favoriträtter.

HUR MAN SALTAR GURKOR OCH TOMATER

Ingredienser: små gurkor eller tomater (röd, grön); kokat vatten; salt (helst stensalt); "betning" - kan inkludera: unga blad och grenar av vinbär, körsbär, dill, pepparrotsblad, etc.; du kan lägga till vitlök.

Att beta grönsaker "som ska ätas snabbt senare, d.v.s. inte för lagring" är väldigt enkelt. Tvätta gurkor (klipp av ändarna) med vitlök eller tomater med vitlök, torka dem från vatten eller häll dem med kokt vatten, lägg tätt i en burk omväxlande med inläggning (beredd på samma sätt som grönsaker), häll i saltat vatten (1) tesked salt per glas vatten), stäng trasa och lämna gurkor i 1-2 dagar, tomater i 7 dagar i rumstemperatur. Förvara sedan i kylen. Dessa blir till en början lättsaltade gurkor eller tomater och saltade senare.

MARINERADE CHAMPIGNONER MED KRYDDER Omedelbar tillagning

Ingredienser: 1 kg färska champinjoner, 500 g vatten, 1 tsk (gärna sten) salt, 1 msk äppelcidervinäger, kryddor: 10 st kryddnejlika stavar, 10 st kryddpepparärter.

Förbered saltlaken: låt vattnet koka upp och tillsätt kryddor, koka på låg värme i 5 minuter, tillsätt i slutet salt och vinäger, rör om. Ta bort den resulterande saltlösningen från värmen. Koka hela champinjoner separat (i valfri mängd vatten), koka i 5 minuter, rinna av vattnet, överför svampen (efter att ha svalnat något) i en glasburk och fyll med saltlake. Stäng locket. Låt stå över natten i rumstemperatur och förvara sedan i kylen. Den andra dagen är de marinerade champinjonerna helt klara.

surkål med morötter, snabb matlagning och ätande

Ingredienser: kokt vatten 800g, små gafflar av vitkål, 2-3 medelstora morötter (efter smak), 1-1,5 msk (utan rutschkana) bordssalt (sten eller hav), en näve dill eller kummin.

Kål kan skäras för hand (i strimlor) eller rivas på matberedare på grovt rivjärn, morötter kan rivas på rivjärn (hand eller matberedare) lite mindre än kål, tillsätt en näve dill eller kummin, blanda ihop allt. Förbered saltlaken: lös salt i 800 gram kokt kallt vatten. Häll gradvis grönsaksblandningen i en 3-liters glasburk och kompaktera den, krossa den med en mos (så att den ligger tätt och är mjukare), häll gradvis i saltlaken. I slutet ska saltlaken lätt täcka grönsaksblandningen. Fyll inte burken till toppen (lägg blandningen i burken ca 70%), eftersom kål ger saft efter en dag, som kan rinna över kanten. Låt burken med kål, täckt med en trasa, stå i rumstemperatur, efter ungefär ett dygn börjar en reaktion med utsläpp av vätska och gas, sedan måste du genomborra grönsaksblandningen i burken till botten med något skarpt och släpp ut den resulterande gasen flera gånger om dagen. När utsläppet av gas och vätska nästan är över (vanligtvis räcker 2-3 dagar) är vår surkål klar. När du förvarar burken med beredd kål, täck den med en trasa och förvara den i kylskåpet. Tyget ska vara rent, naturligt linne, näsdukar fungerar bra. Det kan lagras under lång tid (upp till en månad), men det är bättre att inte lagra det under lång tid. Kål blir kryddigare med tiden, vilket inte alla gillar. Dill och kummin, när de läggs till kål, skyddar oss från flatulens och överdriven gasbildning.

SALTADE OCH MARINERADE ZUCCHURER

Saltad zucchini är väldigt gott (för min smak är det godare än gurka), krispigt och salt. Att förbereda sig är elementärt.

Sammansättning: 1 kg. zucchini, 2 msk. salt utan puckel, 8 st. kryddpepparärter, 0,8 liter vatten.

Tvätta zucchinin väl, skär ut alla bortskämda områden, skölj med kokt vatten (zucchini och burk), skär i cirklar 1,5-2 cm breda, lägg tätt i burken. Vi gör saltlaken: lös salt i vatten vid en temperatur på 90-95 grader Celsius, tillsätt kryddpeppar. Fyll zucchinin helt med denna saltlake, stäng skruvlocket och låt stå ett dygn i rumstemperatur, lägg det sedan i kylen där vi förvarar det i upp till 1 vecka. För att förbereda saltlaken är det mycket bra att använda en färdig blandning för "marinering av gurkor" (säljs i avsnittet kryddor). Zucchini passar bra till stärkelsehaltiga livsmedel (potatis, spannmål, spannmålsprodukter), tomater, andra grönsaker och örter. Smaklig måltid.

SALLAD AV SVART RÄDISOR, GRÖN RÄDISOR ELLER VIT DAIKON RÄDISOR MED VEGETABILISK OLJA

Skär rädisan eller rädisan i tunna cirklar, tillsätt salt, olja och blanda. Du kan lägga till örter och salladslök. Passar bra till potatisrätter.

LÖKSALLAD MED VEGETABILISK OLJA

Skär löken i mycket tunna halvcirklar, tillsätt salt och olja generöst och låt den brygga i 2-3 timmar. Trots sin enkelhet gör salladen ett mycket gott intryck och gör stor succé. Salladen är inte särskilt kryddig, så nästan alla äter den.

LÖKSALLAD MED VEGETABILISK OLJA SNABB

Skär löken i mycket tunna halvcirklar, tillsätt salt och PUSH, och smör generöst. Trots sin enkelhet gör salladen ett mycket gott intryck och gör stor succé. Salladen är inte särskilt kryddig, så nästan alla äter den.

SALLAD PÅ FÄRSKA TOMATER MED LÖK OCH VEGETABILISK OLJA

Skär tomaterna i bitar och blanda med en liten mängd tunt hackad lök eller purjolök skuren i tunna halvcirklar, tillsätt salt och olja. Passar väl till proteinbordet, d.v.s. kött, fisk, baljväxter. Men enligt reglerna för separat näring är potatis och tomater oförenliga.

EN FÄRSK GRÖNSÖKSSALAD

En mängd olika grönsaker: tomater, gurka, paprika, kinesisk sallad, salladslök, persilja, dill, skuren till den storlek du behöver, salta och krydda med oraffinerad vegetabilisk olja. Blanda.

GRÖNSAKER I SNITAR

Det enklaste och bästa sättet är att skära de tvättade grönsakerna i skivor, ordna dem vackert och servera dem i denna form. Dessutom är sådan naturlighet nu "på mode".

PROTEINRÄTTER

Proteinrätter inkluderar rätter vars huvudkomponenter är proteinprodukter. Proteinprodukter är av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, dessa är: kött, fisk, ägg, skaldjur, ost, keso, nötter, baljväxter (ärtor, bönor, linser, etc.), aubergine, etc. Helst är det bättre att inte kombinera proteinprodukter med varandra, utan att kombinera dem med grönsaker, örter och grönsaksrätter. I praktiken kan du kombinera proteinprodukter, men försiktigt, beroende på din smak.

Som jag förstår av min egen erfarenhet, för full hälsa, behöver alla, utan undantag, äta proteinprodukter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Om allt är med måtta (ät inte för mycket) och tillagat på rätt sätt, från färska, bra produkter, kommer det bara att finnas fördelar för kroppen. Rätt tillagad betyder att det är bättre att koka eller ånga maten. Köp färska, högkvalitativa produkter i pålitliga, bra butiker.

KOKT KYCKLING, KALKONFILET UTAN SKINN

Den bästa delen av FJÄDERFÄ anses vara det hudlösa bröstet. Fjäderfä är mört, magert, lättsmält kött, men om det också kokas är det helt enkelt en "dietprodukt".
Ingredienser: filé utan skinn, vatten.
Koka i osaltat vatten tills de är mjuka. Ta bort skalan. Skär det färdiga köttet i skivor tvärs över kornet och salta lätt. Servera med grönsaker, örter och proteinprodukter. Du kommer inte att överraska någon med den här rätten, men det finns mycket enkelhet och enkelhet i den.
Smaklig måltid!

Stekt Kyckling, KALKONFILET UTAN SKINN

Den bästa delen av FJÄDERFÄ anses vara det hudlösa bröstet. Fjäderfä är mört, magert, lättsmält kött. När den steks är den mer aromatisk och tilltalande i utseende.
Ingredienser: filé utan skinn, salt, vitlök, vegetabilisk olivolja.

Skölj färskt kött

KOKT LAX

Utan några krusiduller blir bara kokt fisk väldigt gott, och buljongen är fingerslickande god. Förmodligen beror mycket på kvaliteten och färskheten hos själva fisken, så det är bättre att köpa kyld färsk fisk.
Jag ska genast säga att istället för lax kan du koka annan kyld fisk, till exempel: öring, isöring, rosa lax, torsk.
Ingredienser: en bit lax av valfri storlek (för att passa i pannan); vatten; kryddor: lagerblad (du kan använda andra kryddor efter smak), till exempel: kryddpeppar eller svartpeppar.
Vi tvättar en bit lax väl och tar noggrant bort fjäll. Koka fisken i en kastrull med lock, vattnet ska täcka fisken helt. Koka upp, se till att ta bort avskummet och koka på låg värme i 5-10 minuter, beroende på bitens storlek.
Fisk, som en proteinrätt, går bra med andra proteinrätter - baljväxter, auberginer. Och även för grönsaksrätter (förutom potatis), färska grönsaker, örter.
Buljongen efter att ha kokat fisken är en utmärkt bas för fisksoppa.
Smaklig måltid!

ÄRTMÖSK

Ärtpuré är en underbar maträtt som kan tillagas av vilken sorts ärtor som helst, vanliga delade ärtor, halvgröna eller gula ärtor, turkiska (lamm)ärter, men den godaste är gjord av grodda turkiska (lamm)ärter.
Ingredienser: ärtor (delade ärtor behöver inte blötläggas i förväg; hela ärtor måste blötläggas i vatten i 8 timmar före tillagning; se hur man gror ärter precis ovanför); salt; vegetabilisk olja (helst oraffinerad); vatten, kryddor (till exempel: khmeli-suneli, spiskummin (kummin), röd peppar).
Beroende på vilka ärter vi förbereder ärtpuré av kommer tillagningstekniken att vara något annorlunda.
Koka de förblötlagda ärterna i en liten mängd vatten (cirka 1:1,4) under lock tills vattnet avdunstar, försök sedan, om ärtorna fortfarande är hårda, tillsätt lite vatten och koka lite till.
Blötlagda eller grodda ärtor kokar snabbare, så vattnet ska inte ens täcka ärtorna i pannan, det ska med andra ord vara väldigt lite av det. Vi kokar även under lock tills vattnet avdunstar och tillsätter vatten om ärtorna verkar för hårda i slutet av tillagningen.
Det finns ingen anledning att koka ärtorna för mycket.
Glöm inte att ju längre värmebehandlingen av växtprodukter är, desto mindre ämnen som är användbara för vår kropp finns kvar i dem. Dessutom kommer vi att krossa ärtorna med en mosare, vilket gör ärträtten ännu mjukare.
Vi mosar de kokta ärtorna med alla tillgängliga metoder, till exempel med en mosare.
Tillsätt salt, kryddor, oraffinerad vegetabilisk olja till den varma ärtpurén; du kan lägga till stekt lök och morötter.
Den värdefulla proteinprodukten är klar. Som alltid passar grönt och eventuella grönsaker bra till en proteinrätt. Om så önskas kan du kombinera det med några andra proteinprodukter, till exempel: ägg, svamp, aubergine.
Smaklig måltid!

Grodda KYRKORT.

Att gro och äta rågrodda kikärter ger den nyttigaste och troligen utsökta rätten av dem.

Groningen går snabbt och enkelt. Vi tvättar torra ärtor väl under kallt rinnande vatten, fyller dem med vatten i 8-10 timmar och tvättar dem igen. I en emaljbehållare, i ett lager, lägg en lätt fuktig bomulls- eller linneduk, så att det finns tillräckligt att lägga på botten och täcka ärtorna ovanpå, lägg de förberedda ärtorna mellan duken, täck emaljbehållaren med ett lock . Låt stå i en och en halv dag i rumstemperatur. En dag senare finns det redan groddar på ärtorna, vi lägger dem omedelbart i kylskåpet och förvarar dem där, groddarna kommer att växa ännu mer. Håller sig i kylen i upp till 2 veckor eller mer.

Grodda ärtor är väldigt gott och väldigt nyttigt att äta råa. Var för sig eller i kombination. Passar bra med grönsaker och bladgrönsaker, samt proteinprodukter (efter smak). Man kan göra underbar ärtpuré av grodda ärtor (se recept).

Det finns information om att att äta kikärter, och särskilt grodda sådana, avsevärt förbättrar och återställer synen, förbättrar ämnesomsättningen och därmed normaliserar kroppsvikten och ger även många andra goda saker.

Ett utmärkt substitut för animaliska proteiner för vegetarianer.

KÖTTGRYTA

Det visar sig välsmakande, men inte snabbt (allt tar 2-2,5 timmar). Ingredienser: benfritt kött (oxfilé, hjärta; fläskfilé, hjärta; lungor), lök (mer), kryddor (salt, köttkryddor, spiskummin, etc.), vegetabilisk olja (eller bättre utan), vatten

Du måste laga mat i en panna med tjocka väggar. Skär köttet i små bitar (ju mindre, desto mjukare blir det), lägg vatten på elden, när det kokar, kasta in köttet - fjäll kommer upp på ytan mycket snabbt - ta bort det (helst med en sked med hål , men du kan också använda en vanlig), låt den koka i 5 minuter. Häll sedan av vattnet, skölj köttet i ett durkslag, lägg nytt vatten på elden (vattnet ska täcka köttet med två fingrar), lägg tillbaka köttet i vattnet. Köttet ska puttra på låg värme under lock tills det nästan inte finns något vatten kvar, tillsätt sedan finhackad lök, 2-3 msk solrosolja (rättare utan olja - det kanske till och med smakar bättre), kryddor efter smak - låt koka i 10 minuter under lock. Köttet ska vara mjukt och lätt att tugga.

OSTKAKA UTAN ÄGG

De förbereder sig mycket snabbt och välsmakande. Keso och mjöl passar såklart inte bra ihop, men det finns människor som inte alls äter keso som sådan - vilket betyder att den här rätten främst är till för dem. Cheesecakes är gott att servera med gräddfil.

Ingredienser: nödvändigt - keso (helst 9% fett), mjöl, olja (för stekning) - det är här listan över nödvändiga basprodukter slutar. Därefter kommer "hur mycket fantasi räcker", jag fick nog av det för: socker (helst honung eller fruktsocker) efter smak, havssalt eller stensalt (jag uttrycker det inte), valfritt kli, kakao, kanel, vallmo frön eller sesamfrön.

Jag kan inte säga de exakta proportionerna. Allt detta hälls i en behållare och blandas (jag blandar först med en gaffel och sedan med händerna) tills det blir en homogen massa. Degen ska vara tjock och mjöl tillsätts tills degen slutar fastna på händerna. Jag gör små platta kakor (syrniki) och steker dem i smör (smör eller solros) på båda sidor tills en skorpa dyker upp. Allt händer väldigt snabbt. Smaklig måltid.

KOKT Bläckfisk

Bläckfisk är en värdefull produkt eftersom... de innehåller jod. Kroppen behöver en viss mängd jod (inklusive) för att sköldkörteln ska fungera normalt, som producerar extremt nödvändiga ämnen (harmoner, etc.). Sköldkörtelns hälsa (som beror på tillräckligt med jod) avgör i hög grad hela kroppens hälsa. Som regel är det alltid brist på jod. Jod finns i de största kvantiteterna i floran och faunan i haven och oceanerna, som inkluderar bläckfisk, tång, etc.

Ingredienser: bläckfisk.

Frysta bläckfiskar tvättas lätt med vatten. Sedan häller jag kokande vatten över dem och låter dem stå i 3-4 minuter under lock, häller sedan av vattnet och upprepar operationen. Och så 2-3 gånger. Efter den första inmatningen sköljer jag bläckfiskarna väl under rinnande vatten och rengör det återstående skinnet om det fanns något från början (det återstående skinnet beror på att deras skal bokstavligen smälter under påverkan av kokande vatten). Efter allt detta serveras bläckfisken till bordet, kompletterad med grönsaker och örter. De äter bra.

BÖNOR MED STEKT LÖK

Ingredienser: 1 dl bönor, oraffinerad olja, 2 dl vatten, salt, lök.

Bönorna måste först tvättas och blötläggas i vatten, gärna av god kvalitet (eftersom de snabbt absorberar vatten och sväller) i 4 timmar eller mer. När du kokar bönor är det lämpligt att använda en form med non-stick yta. Vid slutet av blötläggningen ska vattnet täcka bönorna något. Utan att tömma vattnet, koka i det på låg värme tills vattnet har avdunstat helt (rättens beredskap kontrolleras av bönornas mjukhet; om det inte finns mer vatten och bönorna är hårda måste du tillsätta vatten) , i slutet tillsätt salt och tillsätt oraffinerad olja. Förstek löken och lägg till dem i de förberedda bönorna.

BÖNOR MED MOROTTER OCH ROVA

Ingredienser: 1 dl bönor, olja (alla raffinerade eller oraffinerade grönsaker), 2 dl vatten, salt, morötter, kålrot, lök.

För en dubbel portion tar jag 1 kopp bönor, 2 små morötter och kålrot och en stor lök.

Bönorna måste först tvättas och blötläggas i vatten, gärna av god kvalitet (eftersom de snabbt absorberar vatten och sväller) i 4 timmar eller mer. För att laga bönor är det lämpligt att ta rätter med en non-stick yta. I slutet av blötläggningen ska vattnet knappt täcka bönorna. Utan att tömma vattnet, koka på låg värme under ett tättslutet lock (rättens beredskap kontrolleras av bönornas mjukhet; om det inte finns mer vatten och bönorna är hårda, tillsätt vatten). Stek samtidigt löken i vegetabilisk olja. Riv morötter och kålrot på ett grovt rivjärn och lägg till bönorna i det ögonblick då det nästan inte finns något vatten kvar i dem och bönorna nästan är klara, blanda, låt sjuda under lock på svag värme, rör om då och då. När det inte finns någon vätska kvar alls, tillsätt stekt lök, salt, eventuell oraffinerad vegetabilisk olja och blanda. Kan serveras tillsammans med finhackade örter och färska grönsaker. Det visar sig mycket välsmakande.

HEMKOCK KOCK

För mer information om fermenterade mjölkprodukter, se artikeln "fermenterade mjölkprodukter".

Ingredienser: 2 liter hel färsk mjölk (jag gjorde den med komjölk, men jag tycker att den skulle vara jättegod med vilken annan mjölk också), 1 citron eller 0,5-1 liter kefir (du kan göra båda samtidigt).

Häll mjölken i valfri behållare (men inte i en aluminium, så att det inte blir någon reaktion), värm nästan tills det kokar och häll färskpressad citronsaft i mjölken, blanda noggrant och fortsätt värma på låg värme. När mjölken bryts ner till flingor och vassle, ta bort från värmen och kyl snabbt (du kan lägga behållaren i kallt vatten). Sila sedan genom ostduk. Vi får två underbara, mest värdefulla produkter: keso och vassle. Du kan använda kefir (industriell) för att öka mängden keso och som surgörare (istället för citron). Blanda kefir med mjölk och värm, när den värms upp ska mjölken separera i vassle och keso. Jag surmjölk alltid med citron. Du kan dricka vasslen, använda den för att göra deg och baka pannkakor. De säger att nästan allt som är användbart i mjölk går till vassle, men till skillnad från mjölk är det nyttigt. Det är ingen hemlighet att mjölk inte rekommenderas för vuxna att konsumera eftersom... Vuxna har inga enzymer som hjälper till att smälta mjölk. Mjölk måste fermenteras och drickas, eller göras till fermenterade mjölkprodukter.

HEMMAGD YOGHURT

För mer information om fermenterade mjölkprodukter, se artikeln "fermenterade mjölkprodukter"

Ingredienser: ca en liter hel färsk mjölk (jag gjorde den på komjölk, men jag tycker att den skulle vara jättegod med vilken annan mjölk också), 1 förpackning industriyoghurt 100 g.

Obligatoriskt villkor: yoghurtens sammansättning måste innehålla LIVE YOGURT SOURCE eller något liknande, annars fungerar det inte. Häll mjölken i valfri behållare (bara inte en aluminium, för att förhindra en reaktion mellan produkten och aluminiumet), värm tills den är varm (om du överhettar får du en annan produkt, något som "vaniljsås" yoghurt - ätbar, men inte så välsmakande), ta bort från elden. Rör om yoghurten, tillsätt den i mjölken och blanda det hela FÖRSIKTIGT. Slå in behållaren med framtida yoghurt i en trasa och placera på en varm plats. Om 8-12 timmar ska du ha yoghurt. Om du lindar in behållaren med den blivande yoghurten i en trasa och helt enkelt låter den stå i rumstemperatur i 10 timmar, så borde den fungera också. Om yoghurten i slutändan fortfarande liknar mjölk, placera behållaren med yoghurten i varmt vatten i en halvtimme. Använd inom 3 dagar. Förvara i kylskåp.

AUGBLANTA STAVAD MED MAJONnäs

Ingredienser: 1 kg aubergine, raffinerad vegetabilisk olja (jag föredrar olivolja), salt och lök efter smak, majonnäs eller ost, mjöl. Det är väldigt snabbt och enkelt att laga, nyttigt och gott.

Skala auberginema, skär dem i 1,5 cm tjocka skivor, salta skivorna lätt, rulla båda sidor i mjöl och stek i en stekpanna (på medelhög värme) i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Lägg sedan över auberginerna till en annan stekpanna medan de är varma, bred majonnäs på toppen eller strö över riven ost och låt stå ytterligare 3-5 minuter under lock. Fräs löken något gyllene och lägg dem jämnt ovanpå auberginerna.

SNABBTUVADE AUGBLANTA

Ingredienser: 1 kg aubergine, raffinerad vegetabilisk olja (jag föredrar olivolja), salt och suneli humle efter smak. Det är väldigt snabbt och enkelt att laga, nyttigt och gott.

Skala auberginerna, skär i medelstora tärningar och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja under omrörning tills de är kokta (auberginerna ändrar färg) eller halvkokta, strax innan slutet, krydda med sunelihumle och salt, tillsätt lite tomatpuré . Koka utan lock.

Du kan servera till proteinrätter (kött, ägg, svamp), grönsaksrätter och färska grönsaker och örter (potatis är inte att rekommendera).

KOKT NÖT- ELLER FLÄSKTUNGA

Jag föredrar nöttunga, men processen att tillaga nötkött och fläsktunga skiljer sig bara i tillagningstiden. Kokt nöttunga är min favoriträtt, väldigt god med unik smak och arom, mycket godare, nyttigare och mjukare än kött. Samtidigt är det lätt att förbereda.

Ingredienser: nöt- eller fläsktunga, vatten.

Tvätta den upptinade eller kylda tungan och lägg den i en kastrull med kallt eller varmt vatten (men inte varmt) så att den täcker den, lägg den på elden, vänta tills den kokar, ta bort skalan medan den dyker upp, ta ut tungan , häll ut vattnet och upprepa operationen, d.v.s. lägg ner tungan i vattnet igen, låt koka upp, ta bort ny fjäll om den kommer ut, koka tungan på låg värme, beroende på storlek i 2-2,5 timmar. Vi bestämmer tungans beredskap genom dess mjukhet. När tungan är klar, ta ut den, skölj den under kallt vatten och ta bort det vita skinnet som lätt lossnar, lägg sedan tillbaka tungan i den varma buljongen och låt koka upp. Allt!
Tungan äts varm, och den läckra buljongen används som bas (istället för vatten) till soppan.

Tungan, som alla proteinprodukter, serveras på bordet tillsammans med grönsaker (förutom potatis) och örter.

FLÄSK MED VITLÖK OCH ÖRTER BAKAD I FOLIE I UGNEN

Köttet blir saftigt, mjukt, med en behaglig syrlighet från vitlök och örter. Det är väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser: 1 kg "bakskinka", salt, mald svartpeppar, ett gäng persilja, 5-6 vitlöksklyftor, speciell matfolie för bakning.

För att förvärma, sätt på ugnen på 170 - 180 grader. Tvätta skinkan och skär djupa snitt (nästan hela höjden av biten) över kornet, gnugga hela ytan med en liten mängd salt och peppar (det är bättre att undersalta än översalta). Förbered fyllningen: tvätta persiljan och vitlöken, hacka fint och blanda allt. Fyll och fyll köttbitarna med denna blandning. Vi slår in köttet tätt i folie, 4 lager, för att förhindra att vätska läcker ut ur vårt paket under tillagningsprocessen, och sedan, när vi försiktigt skär folien, hittar vi en läcker buljong i botten. I en förvärmd ugn, lägg paketet på en plåt, ställ in plåten i ugnen så att köttet är ungefär mitt i ugnen. Vid en temperatur på 170-180 grader är rätten klar på 130 minuter.

Den passar bra till proteinprodukter (aubergine, svamp, ärtor, bönor) och är helt enkelt underbar med grönsaker och örter.

SALLM LAX, ÖRING

Uppmärksamhet!!!

Köp fisk från ett pålitligt, bra ställe från pålitliga säljare för att vara säker på produktens kvalitet, annars är det bättre att steka fisken eller göra soppa av den.

Om du tar kyld fisk (fryst är också bra), blir det särskilt välsmakande, helt enkelt obeskrivlig smak. Måttligt salt, fet. Man kan sällan köpa en sådan här i butik som färdig produkt. Om du gillar att den inte är för fet, ta de delar av fisken som är närmare svansen.

Ingredienser: 1 kg lax eller öring (gärna kyld), 2 matskedar salt, en djup kastrull, ett lock eller en tallrik för att trycka ner fisken och trycka på den (en 1 liters burk vatten räcker).

Tvätta en bit fisk (om den var fryst, tina den först) noggrant under kallt vatten, dra av fjällen (låt skinnet sitta kvar), sörj om det behövs, låt vattnet rinna av och torka fisken något eller torka av. det eller torka det med en hårtork. Skär biten längs ryggraden i två delar. Vi skär djupa snitt på fisken med en kniv och gnuggar hela det tillgängliga området av fisken, inklusive huden, med salt. Vi lägger bitarna i en panna, trycker något ovanpå och sätter press på fisken. Vi lägger vår struktur i kylskåpet i 2-3 dagar.

Allt är klart! Smaklig måltid. I framtiden förvarar vi den även i kylen.

Lax och öring är ofta väldigt stora, 10 kg eller mer, så de kan köpas i bitar och förvaras i frysen.

KOLFAT

Kolhydraträtter inkluderar rätter vars huvudkomponenter är kolhydratprodukter. Kolhydratprodukter är: spannmål (vete, råg, havre, etc.), spannmål (ris, bovete, etc.), potatis. Helst är det bättre att inte kombinera kolhydratmat med varandra, utan att kombinera dem med grönsaker, örter och grönsaksrätter. I praktiken kan kolhydratmat kombineras, men försiktigt, beroende på din smak.

HEMMAGD PIZZA (BUTIKSKINN)

Jag gillar att skämma bort mig själv ibland med pizza, men inte köpt i butik, utan hemgjord pizza, det enda är att jag köper färdiga frysta pizzaskorpor för att göra livet enklare, trots allt.
Hemlagad pizza blir mycket godare, fräschare, och viktigast av allt, du kan lägga allt som en viss person behöver i den, och inte något som, för övrigt och olämpligt, kan hittas i en butik. Och det faktum att jag köper färdiga pizzaskorpor, detta förenklar beredningsprocessen och deras sammansättning passar mig ganska bra, och de smakar bra.
Jag lagar den i ugnen med "grill"-funktionen (elden brinner i toppen), men du kan bara göra det i ugnen. Jag placerar pizzan i mitten av ugnen.
Ingredienser: frysta pizzaskorpor (från affären); vegetabilisk olja (jag föredrar sesam); nästan vilken ost som helst (hårda sorter är helt enkelt mer bekväma att riva); oliver eller urkärnade oliver; tomater; lök. Jag rekommenderar följande smaksättningar: söt röd paprika, mald spiskummin, lite salt, mald koriander osv.
Jag gnuggar nästan upptinade pizzaskorpor på ena sidan med vegetabilisk olja, strö lätt över riven ost, lägger på denna yta av skorpan svarta oliver eller oliver skurna i 4 delar, tomatskivor och lökringar, strö igen generöst med riven ost ovanpå , och kryddor på toppen "efter smak" och lätt salta. Sedan sätter jag in den i ugnen och behåller den tills osten börjar smälta och koka något.
Serveras varm med vin eller öl som en unik, festlig rätt. Det är möjligt och lämpligt att servera med grönsaker och örter.

HALVSTEKT HALVKOKT POTATIS snabb

Det är väldigt snabbt att förbereda, originalt och gott.

Ingredienser: potatis, lök, vegetabilisk olja, vatten, kryddor (helt varierande), vitlök.

Skala potatisen, hacka löken (ganska fint). Häll olja i en het stekpanna (på låg värme) och tillsätt lök och börja genast skära potatisen i ganska stora bitar. Utan att röra, tillsätt vatten (alla vattnet ska avdunsta i slutet och potatisen ska bli mjuk), täck med lock och skruva upp värmen. Ibland behöver du kolla löken så att den inte bränns på pannan, och om potatisen är mjuk eller inte. I slutet ska vattnet avdunsta och potatisen ska bli mjuk. Om potatisen är mjuk och det fortfarande finns mycket vatten måste du lyfta på locket och låta vattnet avdunsta mer intensivt; och vice versa: potatisen är hård, det finns inget mer vatten - tillsätt vatten. Allt förbereds snabbt på 15 - 20 minuter. Minska värmen, tillsätt kryddor (salt, peppar, etc.), du kan lägga till finhackad vitlök, blanda. Allt är klart.

Serveras "i sällskap" med färska grönsaker (förutom tomater) och örter. Med sallader.

PÄRLÅS MED POTATIS

Pärlkorn är mycket användbart, liksom kornet från vilket det erhålls. Om du gör allt korrekt, som våra förfäder förberedde det, är det en mycket hälsosam, välsmakande och billig produkt. Vissa människor gillar verkligen rätter med korn. Potatis ger mättnad till maträtten och ser intressant ut.

Ingredienser: ett glas pärlkorn, vatten, 3-4 medelstora potatisar, en lök, vegetabilisk olja (helst olivolja - rätter tillagade i olivolja är märkbart godare), ½ tesked khmeli-suneli krydda, salt.

Vi sorterar noggrant pärlkornet, tvättar det och blötlägger det i 2 glas okokt, icke-varmt vatten i 8-9 timmar. Häll sedan av vattnet, skölj av pärlkornet, tillsätt 2 glas icke-varmt vatten och ställ in på svag värme under lock tills vattnet försvinner. Tillsätt inte salt, strax före slutet av tillagningen, tillsätt khmeli-suneli kryddan och blanda. Medan pärlkornen kokar skär du löken i små tärningar, stek lätt i olja, riv den skalade potatisen på ett koreanskt morotsrivjärn eller ett grovt rivjärn och lägg i den lättstekta löken, blanda, fräs allt tillsammans under omrörning tills potatisen är klar. Lägg det färdiga pärlkornet i en stekpanna med potatis och lök, blanda och tillsätt salt efter smak. Och gott och hälsosamt och mättande. Servera med grönsaker och örter.

PEARLLOCK MED VITKÅL

Pärlkorn är mycket användbart, liksom kornet från vilket det erhålls. Om du gör allt korrekt, som våra förfäder förberedde det, är det en mycket hälsosam, välsmakande och billig produkt. Vissa människor gillar verkligen rätter med korn. Kål tillför en behaglig syrlighet och arom till den färdiga rätten.

Ingredienser: ett glas pärlkorn, vatten, 300-400 g vitkål, lök, vegetabilisk olja (helst olivolja - rätter tillagade i olivolja är märkbart godare), ½ tesked khmeli-suneli krydda, salt.

Vi sorterar noggrant pärlkornet, tvättar det och blötlägger det i 2 glas okokt, icke-varmt vatten i 8-9 timmar. Häll sedan av vattnet, skölj av pärlkornet, tillsätt 2 glas icke-varmt vatten och ställ in på svag värme under lock tills vattnet försvinner. Tillsätt inte salt, strax före slutet av tillagningen, tillsätt khmeli-suneli kryddan och blanda. Medan pärlkornen kokar, finhacka kålen, tillsätt den i den lätt stekta löken, rör om, fräs allt tillsammans, rör tills kålen är halvkokt. Lägg det färdiga pärlkornet i en stekpanna med kål och lök, blanda och tillsätt salt efter smak. Och gott och hälsosamt och mättande. Servera med grönsaker och örter.

BOVETE MED STRÄKT LÖK

Bovete är en mycket hälsosam produkt som ökar hemoglobinet och förbättrar hela kroppens tillstånd, det är mycket användbart för åderbråck, men inte alla gillar dess smak, så du kan lägga till stekt lök till det.

Ingredienser: 1 kopp bovete, 1,7 msk. vatten, lök, salt, oraffinerad vegetabilisk olja.

Vi sorterar ut bovetet, tvättar det och lägger det i en kastrull med kokande vatten, kokar på låg värme under lock tills vattnet har kokat bort helt. Stek under tiden finhackad lök i en stekpanna. Tillsätt löken till det beredda bovetet, tillsätt salt, krydda med olja och blanda.

Bovete som kolhydratprodukt kan serveras med grönsaker och örter.

BOVET ÄR FRÄNT

Detta bovete behåller alla sina fördelaktiga egenskaper eftersom det inte utsätts för någon påverkan. Väldigt viktigt!!! Inledningsvis bör bovete vara i gott skick, fritt från mögel och skadedjur.

Ingredienser för en portion: 3-4 matskedar bovete, 0,5 koppar kokt vatten.

Vi sorterar ut bovetet, tvättar det mycket väl och lägger det i kokande vatten i 15 sekunder, fyller det med rent vatten och täcker med ett lock. Efter 3 timmar blir bovete mjukt och kan ätas. Om du fyller den med varmt vatten kommer bovetet att vara klart mycket tidigare.

KOKT BASMATIRIS

Min familj älskar verkligen långt basmatiris. Men du kan använda vilket annat ris som helst.

Ingredienser: 1 glas ris (räcker till 4-5 portioner), 2 matskedar vatten, salt, valfria kryddor (gurkmeja, suneli humle, etc.).

Vi sorterar igenom riset, tvättar det och kastar det i kokande vatten under omrörning. Koka under lock på låg värme tills vattnet har kokat bort helt. Strax innan slutet, tillsätt salt och kryddor.

Ris serveras med grönsaker och örter.

KOKT BASMATIRIS MED SÖTMAJS

Förbered på samma sätt som KOKT BASMATIRIS (se ovan). Lägg sedan en burk konserverad majs i den färdiga skålen efter att ha tömt vätskan från den. Blanda.

GRÖNTSAKSRÄTTER

Grönsaksrätter omfattar rätter vars huvudkomponent är grönsaker som har genomgått värmebehandling. Grönsaker: kål, zucchini, morötter, rödbetor, etc. Med undantag för potatis (som är kolhydratprodukter), aubergine och svamp (proteinprodukter). Grönsaksrätter kan vara en separat rätt, eller kan vara ett komplement till protein- eller kolhydraträtter. Perfekt med färska grönsaker och örter.

ROSTAD ROVA

Rovor värderades högt i Rus av våra förfäder för sin smak och näringsmässiga egenskaper, och de blev inte förolämpade av sin hälsa. Före potatisens tillkomst odlades kålrot i stora mängder, och de var mycket billiga, till skillnad från nu. Rovor är mycket nyttigare än potatis.
Det finns ett uttryck "enklare än ångad kålrot", det vill säga, kålrot kokades eller ångades (ångades) som potatis, också gott, men jag föredrar stekt kålrot.
Ingredienser: 3-4 medelstora kålrotsknölar; raffinerad vegetabilisk olja (jag rekommenderar starkt olivolja); salt; kryddor.
Vi tvättar och skalar kålrotsknölarna som potatis, eller så kan du helt enkelt skrapa skalet med en kniv. Skär massan i medelstora remsor och stek i vegetabilisk olja, i en stekpanna, utan lock, över hög värme. Rör om då och då, utan att låta det brännas, stek tills kålrotarna är mjuka. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och kryddor efter smak. Matlagning går snabbt och enkelt.
Rovor passar bra till både protein- och kolhydraträtter och självklart till grönsaker och örter.
Smaklig måltid!

VINAIGRETTAN

Min familj älskar denna maträtt.
Förmodligen vet alla hur och vad vinägrett är gjord av, men kanske kommer det något nytt i det här receptet. Vinägretten i sig är en komplett rejäl rätt, för vilken inget annat krävs, du kan naturligtvis komplettera den med örter och färska grönsaker.
Ingredienser: 6-7 medelstora potatisar; 2-3 medelstora morötter; 1 medelstor beta; lök "efter smak" eller salladslök; ½ burk gröna ärtor; färsk gurka; ½ burk urkärnade gröna oliver; salt; oraffinerad vegetabilisk olja.
Koka potatis, morötter, rödbetor, skala och skär i små tärningar. Tillsätt ärtor, finhackade oliver, färsk gurka, lök, blanda, tillsätt lite salt och krydda med vegetabilisk olja.
Passar bra med örter och färska grönsaker. Smaklig måltid.

ZUCCHINS STUVADE MED Gräddfil (MAJONnäs)

Det blir gott, men det går inte snabbt att laga.

Ingredienser: vuxen zucchini; gräddfil (helst tjockare); vegetabilisk olja; salt; mjöl.

Skala en vuxen zucchini, skär i skivor 1,5 cm tjocka, salta lätt, rulla i mjöl. Skala inte ungar med mjuk hud, bara skölj dem väl. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills de fått lite färg. Placera sedan den stekta zucchinin tätare i en annan behållare (tillsätt, vid behov, vegetabilisk olja - för att inte brännas), täck zucchinin ovanpå med gräddfil eller majonnäs, stäng locket och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Jag skalar inte zucchini, i regel är den mjuk eller (men om zucchinin är övervuxen och skalet och fröna är hårda måste de tas bort) så blir den mjuk när den stuvas.

SOPPAR

VEGETARISK SVAMPSOPPA (TORKAD SVAMP) MED ÄRTA OCH POTATIS

En intressant soppa med en behaglig svampsmak.
Ingredienser: En handfull torkade svampar (boletus, boletus); 1 liter vatten; 2 medelstora potatisar; 1/3 kopp torra, skalade ärter; lök; morot; salt; kryddor (exempel: suneli-humle, varm röd paprika, torkad dill, persilja, selleri), oraffinerad, icke-deodoriserad vegetabilisk olja.
Lägg de tvättade och sorterade ärtorna i kokande vatten och koka i 30 minuter. Blötlägg torkad svamp i 2-3 minuter, skölj under rinnande vatten. Tillsätt svamp i soppan och koka i 10 minuter. Totalt 40 minuter. Vi sjuder (steker) morötter rivna på ett grovt rivjärn tillsammans med finhackad lök i olivolja. Lägg lagerbladet i soppan, när det kokar tillsätt potatisen och koka tills den är klar. tillsätt kryddor. I slutet, tillsätt salt efter smak, tillsätt stuvade morötter och lök, några matskedar vegetabilisk olja och blanda.
Smaklig måltid!

VEGETARISK SÅRKÅLSSOPPA

Soppan är mycket god och hälsosam. Är du trött på surkål eller har blivit för jäst kan du med stor framgång lägga det i soppa. I allmänhet är detta en av de godaste sopporna.
Ingredienser: 1 l vatten; 2 medelstora potatisar; lökar; morot; surkål; salt; kryddor (lagerblad, suneli humle).
I kokande vatten, tillsätt tärnad potatis och lagerblad. Så fort det kokar, tillsätt surkål och rör om. Koka tills den är klar. Vi sjuder (steker) morötter rivna på ett grovt rivjärn tillsammans med finhackad lök i olivolja. När det kokar, tillsätt kryddor och salt, tillsätt stuvade morötter och lök och vegetabilisk olja. Låt koka i 1-2 minuter och ta av från värmen.
Vi kokar soppan på hög värme, så allt går snabbt.
Smaklig måltid.

ENKEL VEGETARISK SOPPA

Den enklaste vegetariska läckra soppan, klar på en halvtimme, kan bestå av många produkter som för närvarande finns "till hands".

Möjlig sammansättning: 1 liter vatten, 2 medelstora potatisar, vit eller blomkål, 1 medelstor lök, lite zucchini (om zucchiniskalet är hårt måste det skäras av), 2 msk. l. oraffinerad vegetabilisk olja, kryddor: 0,5-1 tsk. suneli humle, efter smak (inte särskilt mycket, kom ihåg att du alltid kan tillsätta mer salt, men att ta bort överflödigt salt är mycket svårare (kan spädas ut med kokt vatten) eller "undersaltning på bordet, men översaltning på huvud” - ryskt ordspråk) salt med örter eller vanlig sten. Du kan lägga till rödbetor, morötter, vitlök, aubergine. Den som gillar det.

Soppan är väldigt enkel att förbereda, men den blir läcker. Vi lägger vattnet i pannan på elden tills det kokar, skalar potatisen, löken och allt annat som du tänker lägga i din soppa. Lägg först löken skuren i små tärningar i det kokande vattnet; när vattnet kokar igen, tillsätt den tärnade potatisen; när den kokar igen, tillsätt samtidigt: vitkål skuren i små bitar (så att det är bekvämt att äta och hänger inte från skeden) eller blomkål demonterad i blomställningar , zucchini skuren i små kuber (Vi lägger också till, om du har viljan och förmågan att göra det: rivna rödbetor, morötter), tillsätt salt och suneli humle, rör om. När det börjar koka, ta bort från värmen och tillsätt vegetabilisk olja, rör om lite mer. Låt stå en stund under lock. Allt är klart, du kan äta. Vi lagar allt över en sådan eld att det kokar och sjudar snabbt, under lock. Smaklig måltid.

VEGETARISK SOPPA MED FÄRSK SVAMP (CHAMPIGNONER)

Potatis och svamp, ur synvinkel av separat näring, är inte idealiskt lämpade för varandra, men denna avvikelse är inte strikt och är acceptabel. Denna soppa bör ätas utan bröd, den är mycket mättande och god. Svampar kan vara vilka som helst champinjoner, galgar, vilda svampar, färska eller frysta.

Ingredienser: 1 liter vatten, 300 gr. färska champinjoner, 2 medelstora potatisar, vit eller blomkål, 1 medelstor lök, lite zucchini (om zucchiniskalet är hårt måste det skäras av), 2 msk. l. oraffinerad vegetabilisk olja, kryddor: 0,5-1 tsk. suneli humle, efter smak (inte särskilt mycket, kom ihåg att du alltid kan tillsätta mer salt, men att ta bort överflödigt salt är mycket svårare (kan spädas ut med kokt vatten) eller "undersaltning på bordet, men översaltning på huvud” - ryskt ordspråk) salt med örter eller vanlig sten.

Soppan är väldigt lätt att förbereda, men den visar sig välsmakande och aromatisk. Du måste tvätta svampen i förväg, "hur man tvättar svamp lättare." Placera vattnet i pannan på elden. Vi skär inte små svampar alls, skär medelstora på mitten, stora i fyra delar, dvs. inte liten. Stek svampen i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja, rör ofta. Medan vattnet kokar, skala potatisen, löken och allt annat som du tänker lägga i din soppa. Lägg först löken skuren i små tärningar i det kokande vattnet, när vattnet kokar igen, tillsätt den tärnade potatisen, tillsätt salt och suneli humle, rör om. När det kokar igen, tillsätt samtidigt: vitkål - skär i små bitar (så att den är lätt att äta och inte hänger i skeden) eller blomkål demonterad i buketter, zucchini - skär i små tärningar. På slutet, tillsätt nästan färdiga eller färdiga svampar i soppan, beroende på hur de blir, och låt det koka upp. När de steks mörknar svampen, släpper ut mycket vatten och minskar i storlek. Var inte rädd för att inte koka svamp (champinjoner, galgar) tills de är tillagade; det är inte farligt. När det börjar koka, ta bort från värmen och tillsätt vegetabilisk olja, rör om lite mer. Låt stå en stund under lock. Allt är klart, du kan äta. Vi lagar allt över en sådan eld att det kokar och sjudar snabbt, under lock. Smaklig måltid.

VITAMIN TORKADE FRUKTKOMPOTTEN beredd i termos

Vi kommer att förbereda kompotten på ett sådant sätt att allt användbart bevaras så mycket som möjligt. Då kommer det att vara möjligt att med säkerhet säga om kompotten att den inte bara är god, utan också hälsosam. För att göra detta behöver vi en så underbar sak som en termos och vi kommer inte att laga kompotten, utan ingjuta den i en termos.
Ingredienser: nästan vilken torkad frukt som helst (torkade äpplen, päron, katrinplommon, torkade aprikoser, russin) lite mer än en handfull, 1 msk fruktos eller socker, 1,5 l rent vatten.
Vi brygger kompotten på kvällen så att du nästa dag kan njuta av den infunderade, rika, smakrika kompotten.
Tvätta de torkade frukterna noggrant under kallt, rinnande vatten och lägg dem i en termos. I en separat mugg, lös fruktos i nykokt vatten och lägg till de torkade frukterna. Fyll de torkade frukterna i termosen med kokande vatten till toppen, stäng termosen och låt dra i 12 timmar.
Kompotten blir rik och aromatisk, de torkade frukterna i den är mjuka. Beroende på smak kan du ändra sammansättningen av torkad frukt, den nödvändiga mängden torkad frukt och fruktos i kompotten.
Kompott bör tas som en separat rätt och inte kombineras med något annat.
Smaklig måltid!

TINKTUR AV HÖFTER ELLER HÖGTORN

Nypon- eller hagtornstinktur är mycket hälsosam och välsmakande, det viktigaste är att förbereda det korrekt, vilket inte alls är svårt. Du behöver en termos. Tvätta, under kallt vatten, färska eller torra nypon eller hagtorn. För 1,5 liter infusion finns det ungefär en handfull frukter. Brygg frukterna i en termos med kokande vatten och låt stå över natten eller i 12 timmar.

Folk tänker sällan på matens förenlighet eller inkompatibilitet. Separat näring innebär måltider när alla livsmedel och rätter kombineras. Med separat näring absorberas alla näringsämnen, proteiner, kolhydrater, mineraler, fetter, vitaminer väl och gynnar människors hälsa. Det är viktigt att kunna tillaga rätter så att alla ingredienser kombineras med varandra. Tack vare rätt kost kommer du att normalisera din vikt, stärka ditt immunförsvar, förbättra matsmältningskanalens funktion, påskynda din ämnesomsättning och må bra.

Proteinrik mat kräver en sur miljö i magen för matsmältningen. För produkter som innehåller kolhydrater krävs en alkalisk miljö. Om du äter mycket protein- och kolhydratmat samtidigt kommer matsmältningsprocessen att pågå mycket längre. Mat som inte smälts kommer att deponeras i avfall och subkutant fett, med ett ord "skräp" i din kropp. Undvik att äta för mycket, ät i medelstora portioner och låt bordet kännas lätt och mätt.

Som jämförelse tar kötträtter och processade livsmedel cirka 6 timmar att smälta, men frukt som äts på fastande mage tar cirka 30 minuter.

Separat näring innebär att man inte äter mat med olika kemiska egenskaper samtidigt. Det är nödvändigt att observera några tidsintervall mellan inkompatibla rätter.

William och Herbert är amerikanska specialister som var bland de första att studera fördelarna och skadorna av separat kost under det senaste århundradet. Åsikterna från dessa två personer skiljer sig åt, så vi kommer att överväga två synpunkter, och du bestämmer själv vilken du ska följa. De har båda ett vetenskapligt förhållningssätt och båda förtjänar respekt.

Se användbar video nr 1:

Regler för separata måltider från William

• Du måste äta proteiner och sura frukter separat från livsmedel som innehåller kolhydrater.
• Frukt, sallader, grönsaker finns alltid på bordet. Denna mat är grunden för alla måltider.
• Intervallet mellan måltider med inkompatibla komponenter är cirka 4-5 timmar.
• Undvik ohälsosamma livsmedel som korv, korv osv.

Proteinrik mat - fisk och skaldjur, kyckling, fågel, keso, ost, kycklingägg, baljväxter, nötter m.m.

Kom ihåg att animaliskt fett är mättat fett, det är skadligt och du bör äta mat av animaliskt ursprung, endast med minsta mängd fett.

Mat rik på kolhydrater - ris, bovete, havregryn, olika spannmål, pasta, bröd, stärkelse (potatis). Socker innehåller enkla kolhydrater.

Det finns en grupp "neutrala livsmedel" - som är kompatibla med proteiner och kolhydrater. Dessa inkluderar animaliskt fett, torkad frukt, färska grönsaker och frukter, örter, grädde, gräddfil, feta ostar, fet keso, smör. Alla dessa "neutrala grupp" livsmedel är inte hälsosamma, och du bör begränsa mängden av dem i din dagliga meny.

• Frukost - fruktsallad, ost med låg fetthalt, gräddfil med låg fetthalt, frukt, smörgåsar från Borodino bröd, keso 1-2% fett.
• Lunch – kroppen behöver energi, och du kan få den från kolhydrater. Potatis- eller morotsgryta, durumpasta med mager ost och söt frukt osv.
• Middag – proteinrätter utan tillbehör. Till exempel en fiskrätt eller en kötträtt. Grönsakssallad och separata frukter. Det rekommenderas inte att kombinera potatis och pasta med proteiner. Dessutom kan du laga grönsakssoppa eller grönsaksbuljong. Till efterrätt, ät osötad frukt killar.

Regler för separat näring från Herbert

1. Proteiner och fetter bör ätas separat. Kött, nötter, ost, kycklingägg bör inte ätas med gräddfil, smör, vegetabilisk olja eller grädde. Fet mat dämpar magkörtlarna och hämmar magsaft.
2. Kombinera inte två koncentrerade proteiner i en måltid. När allt kommer omkring kräver 2 olika proteiner i sammansättning olika matsmältningsjuicer från kroppen för matsmältningen. Juicer för olika proteiner produceras inte samtidigt, vilket innebär att du behöver konsumera 1 typ av proteinmat per måltid.
3. Du bör inte kombinera koncentrerade kolhydrater och koncentrerade proteiner i samma måltid. Vid en måltid, ät till exempel dessa rätter - gröt, bröd, nudlar, knäckebröd, och vid en annan måltid, ost med låg fetthalt, kycklingägg, fisk och skaldjur, mjölk. Nötter, ost, kycklingägg, kött och andra proteinrätter bör inte konsumeras samtidigt med kakor, bröd, flingor, frukt (söt).
4. Separat näring säger - ät inte sura livsmedel och kolhydrater tillsammans. Bananer, dadlar, bröd, potatis, bönor, ärtor och andra kolhydrater ska inte ätas med tranbär, ananas, citron, tomater, grapefrukt och alla andra sura frukter.
5. Separera proteinmat med frukt. Separat näring betyder ananas, sura äpplen, körsbär, syrliga plommon, apelsiner, tomater, citroner bör inte konsumeras med nötter, kött, ägg. Ju enklare rätterna är vad gäller antalet ingredienser, desto bättre för matsmältningskanalen.
6. Stärkelse (potatis till exempel) är skild från socker. Potatis, spannmål, socker och spannmål bör ätas separat från sirap, sylt, gelé och fruktsmör. Om du äter dessa rätter tillsammans kommer det med största sannolikhet att orsaka jäsning i magen på de flesta.
7. Ät vattenmelon, honungsmelon, cantaloupe och andra typer av meloner separat från andra livsmedel.
8. Drick mjölk separat från all mat. Magsaft produceras dåligt när fet mjölk kommer in i magen. För vissa kan detta vara dagens nyheter, men mjölk absorberas i den initiala delen av tunntarmen hos människor, och inte i magen. Magen reagerar inte på mjölk och stör matsmältningen av andra livsmedel.

Det finns inga 100% vetenskapliga bevis för fördelarna med separata måltider. Men många forskare genomför olika studier varje år, och många av deras upptäckter indikerar fördelarna med separat kost. Försök bara äta mat med måtta för att inte fylla magen till fullo. Och titta på ditt tillstånd, ta reda på experimentellt vilka komponenter som inte är kompatibla för din kropp, uppblåsthet kan uppstå osv. Ta sedan fram de rätta kombinationerna av olika recept själv.

Se användbar video nr 2:

Att skapa en separat måltidsmeny för en vecka kräver inte mycket kunskap och ansträngning. Du kan göra detta själv, följ bara följande regler.

1. Gå till affären och köp all nödvändig mat och ingredienser i 7 dagar på en gång, så att du inte blir frestad att äta något extra varje gång du går till affären. Som praktiken visar, om du går till affären för mat en gång i veckan, kan du spara din familjebudget.
2. Köp proteinmat av olika slag, fisk, magert kött, kycklingfilé, keso 1-2% osv.
3. Se till att köpa grönsaker för veckan och frukt, en mängd olika, gurkor, tomater, kål, äpplen, päron, apelsiner, etc.
4. För kolhydrater för veckan behöver du gröt, pasta, flingor, ris, bovete, etc.
5. Den sista måltiden bör vara 3-4 timmar före sänggåendet, endast ett glas kefir är tillåtet 1 timme före sänggåendet.
6. Vegetabiliskt fett (omättat) är nyttigt, det finns i nötter, fet fisk m.m.
7. Ät mat var 2,5-3,5 timme.
8. 20 minuter före måltid, 1 glas rent vatten.
9. 1-2 liter vatten per dag rekommenderas för kroppens allmänna hälsa, vatten är fördelaktigt för alla organ.
10. Ta bort vitt bröd, socker, animaliskt fett från menyn och ät sällan potatis.

2 bästa recepten för rätt näring

Recept nr 1 - Kycklingbröst med ångade grönsaker i en långsam spis (med foto)

Ingredienser till receptet (för 6 portioner):

• Kycklingbröst - 1 st
• Salt att smaka
• Peppar - efter smak
• Gröna, dill, persilja, koriander - efter smak
• Broccoli, blomkål

1. Ta kycklingbröstet och ta bort skinnet och skölj under rinnande kallt vatten. Förbered grönsakerna, tvätta dem och lägg dem på en tallrik på bordet.
2. Gnid in kycklingbröstet ordentligt med salt och kryddor och låt det dra i kylen ett par timmar. Du kan använda färdiga kryddor eller ta ingredienserna för sig och blanda salt, peppar, curry, riven vitlök m.m.
3. Nu måste du förbereda multikokaren. Häll i ca 1/3 av vattnet.
4. Lägg en ångkorg ovanpå och lägg kyckling och grönsaker i den. Vi ställer in "ånga" -läget i 40 minuter.
5. Den separata maten är klar, öppna multikokaren och servera kycklingen och grönsakerna på bordet. Smaklig måltid.
6. I vissa modeller av multicookers är ångkorgarna inte djupa och bröstet passar inte. Skär den sedan i ett par bitar och lägg i, eller köp ett par bitar kycklingfilé separat och lycka till.

Recept nr 2 – Grönsakssallad med tonfisk (med foto)

Ingredienser till receptet (för 4 portioner):

• Tonfisk – 180-200 gram
• Tomater - 120-140 gram
• Vitlök - 1 st.
• Sallad - 2 knippen
• Vegetabilisk olja - 1,5 matskedar
• Lök - hälften
• Gurka - 120-140 gram
• Citronsaft - 1,5 teskedar
• Sojasås - 2 matskedar

Förberedelseprocess för recept:

1. Ta alla ingredienser och skölj noga under rinnande kallt vatten. Ta bort skalet från gurkan i skivor. Vi skär tomaterna i 4-6 delar, beroende på storleken, för att få medelstora skivor. Lökläge i halva ringar.
2. Vi tar en skål för salladen och kastar allt hackat där och blandar.
3. Förbered nu dressingen, blanda sojasås, vegetabilisk olja, citronsaft och fin vitlök.
4. Salladen är nästan klar, du måste blanda allt och krydda det.
5. Vi lägger den på bordet och börjar äta.

Se användbar video nr 3:

För att gå ner i vikt snabbt, bekvämt och behålla din idealvikt under lång tid behöver du inte äta till exempel kött och bröd. Vad mer du inte kan äta tillsammans och hur man förbereder rätter för hållbar viktminskning, läs artikeln.

Nymodiga snabba viktminskningssystem, baserade på mycket strikta dieter med betydande restriktioner, anses vara mycket effektiva och lovar viktminskning på upp till 1 kg per dag. Men alla är ganska svåra att tolerera, är mycket stressande för kroppen och slutar ofta i sammanbrott eller en snabb återkomst av förlorade kilon. Därför blir dieter baserade på rätt, hälsosam och i synnerhet separat näring allt populärare bland alla som vill gå ner i vikt.

En separat diet (separata måltider) bygger på principen att du inte kan äta mat med oförenliga kemiska sammansättningar vid en måltid, det vill säga protein- och kolhydratmat måste tas separat.

Förespråkare för ett sådant system hävdar att nedbrytningen av proteiner kräver en sur miljö och för kolhydrater en alkalisk miljö, medan människokroppen inte producerar sådana enzymer samtidigt. Därför smälts blandad mat inte helt, och avfall och giftiga rester bildas, vilket stör upprätthållandet av normal vikt och hälsa.

Teorin om att äta proteiner separat från kolhydrater uppstod mycket tidigare än tillkomsten av modern diet. Till och med den antika romerska healern Celsus hävdade att kombinationen av vissa produkter negativt påverkar en persons välbefinnande. Det moderna systemet med separat näring är baserat på de grundläggande matsmältningslagarna som fastställts av akademiker Pavlov. Enligt hans undervisning kräver proteiner, kolhydrater och fetter olika miljöer för nedbrytning och smälts i olika delar av mag-tarmkanalen.

Baserat på denna teori utvecklade den amerikanske nutritionisten Herbert Shelton en separat näringsdiet, där det rekommenderas att överge följande matkombinationer:

• sura och kolhydratrika livsmedel (till exempel kokt potatis och tomater);
• proteinmat och fetter (hård ost och smör);
• stärkelsehaltiga livsmedel och socker (bakade varor och sylt);
• proteiner med proteiner (kött och ost, nötter och ägg);
• mjölk eller melon och andra produkter.

Ett annat fan av det separata näringssystemet är den amerikanske läkaren William Hay på 20-talet av förra seklet, baserat på dess principer utvecklade han sin egen diet för viktminskning. Genom att följa den nya tekniken gick Hay ner 23 kg på 3 månader och förbättrade sin hälsa perfekt. Många kändisar går nu ner i vikt med denna metod, eftersom de anser att det är fördelaktigt för figuren och kroppen som helhet.

Du måste veta att inte en enda separat näringsdiet har officiell bekräftelse eller godkännande från läkare. Denna diet har många anhängare och motståndare i vetenskapens värld.

Nuförtiden är den mest använda dieten den som utvecklats enligt principerna för separat näring av moderna nutritionister B. Chrobat och M. Polanshek. Den tar hänsyn till alla tidigare vetenskapliga rön, är designad för 90 dagar och är maximalt anpassad till moderna produkter. Under den angivna tidsperioden kan du bli av med 25 kg utan att svälta eller uppleva allvarliga obehag. Dieten fungerar ganska snabbt, och de erhållna resultaten är permanenta under lång tid.

Kärnan

Grunden för denna viktminskningsteknik är en cykel på 4 dagar, som upprepas i strikt sekvens under kursens 90 dagar. För varje dag tilldelas en separat produkttyp enligt dess närings- och energivärde.

En cykel består av följande dagar:

1. Protein är den första dagen i kosten och cykeln, dess diet består av livsmedel som är rika på animaliskt protein (kött, fisk, mjölk, ägg) samt grönsaker som inte innehåller stärkelse.
2. Starchy - menyn för denna dag innehåller uteslutande stärkelsehaltiga produkter - gröt, baljväxter, potatis.
3. Kolhydrater – denna dag måste du äta mat med ett högt glykemiskt index, inklusive pasta, hälsosamma desserter, choklad, etc.
4. Vitamin - kosten för denna dag bör bestå av färska och torkade frukter, färska fruktjuicer, nötter, frön, och frukterna bör vara lågkalorier (bananer, avokado, persikor, vindruvor är uteslutna).

Det är förbjudet att ändra ordningen på dagar inom en cykel. Efter var 7:e cykel (28 dagar) – en fastedag, enbart på vatten.

Denna teknik låter dig uppnå utmärkta resultat när du går ner i vikt på grund av det ständiga "bedrägeriet" av ämnesomsättningen, som alltid tvingas arbeta vid sin gräns. Det är sant att kostens effektivitet beror inte så mycket på uppdelningen av mat efter dag, utan på en minskning av portionsstorlekar och en minskning av kostens totala kaloriinnehåll.

Om du behöver gå ner färre kilo, kan längden på den separata måltidsdieten minskas till 60 dagar. Det bör också beaktas att efter avslutad kurs, om du avslutar korrekt och följer principerna för separat näring i framtiden, kommer kroppen att fortsätta att gå ner i övervikt genom tröghet. Dessutom förblir majoriteten av dem som har varit på en separat diet i 60 eller 90 dagar anhängare av detta system och försöker hålla sig till det hela livet.

Huvudprinciper

Den separata kosten bygger på följande principer:

1. En kurs för viktminskning bör alltid börja med att rena kroppen - 2 dagar bör endast fasta på kefir och rent vatten för att ta bort avfall, gifter och andra skadliga komponenter från tarmarna.
2. Under dieten bör överätande och sena middagar inte tillåtas - den sista måltiden bör vara 4 timmar före sänggåendet.
3. Det är extremt viktigt att upprätthålla en strikt dricksregim - minst 2-3 liter hälsosam vätska per dag (rent vatten, grönt och ingefärste, örtinfusioner, färska juicer eller mjölk- och mjölksyradrycker på lämpliga dagar).
4. Måltiderna ska vara små och frekventa - minst 5 måltider i små portioner.
5. Viktminskning beror till stor del på att minska kaloriinnehållet i måltider, så även på proteindagar är det bättre att ge företräde åt skaldjur och baljväxter.
6. Cykeln börjar alltid med en proteindag.
7. Efter 4 cykler, för var 29:e dag, arrangeras en fastedag på enbart vatten (före denna fastedag bör det finnas en vitamin en, efter den - en protein).
8. Oavsett vilken kategori av dagen, frukosten alltid består av frukter eller rätter gjorda av dem - smoothies, färska juicer, fruktdrycker, cocktails.
9. Det bör inte gå mer än 2 timmar mellan frukost och lunch.
10. Lunch är dagens största måltid och måste vara under första halvan av dagen.
11. Mellan lunch och middag är det en paus på minst 3 timmar, på en proteindag - minst 4 timmar.
12. På en vitamindag kan pauser mellan måltiderna minskas till 2 timmar.
13. Middagen är alltid lätt, före sänggåendet är endast rent vatten utan gas tillåtet.
14. För att dressa alla rätter - endast vegetabiliska oljor och citronsaft.
15. Matlagning - med minimal värmebehandling förbrukas allt som kan konsumeras rått, allt annat kokas, stuvas, ångas eller grillas.
16. Du kan bara salta den färdiga rätten redan på tallriken.
17. Fysisk aktivitet krävs: regelbunden promenad, löpning, träning, yoga.
18. Dietcykeln kan inte brytas - om ens 1 dag missas börjar kursen igen.
19. Du kan upprepa 90-dagars dieten med separata måltider först efter 3 månader.

Dessutom bör särskild uppmärksamhet ägnas åt kombinationen av mat som konsumeras. För att göra detta måste du använda produktkompatibilitetstabellen.

Dra nytta

Att äta mat från olika grupper kan vara användbart, och i vissa fall helt enkelt nödvändigt, inte bara för viktminskning, utan också för att förbättra din hälsa och utveckla ordentliga matvanor. Dessutom innehåller den separata dietmenyn för måltider en stor mängd fibrer, vilket har en positiv effekt på processerna för matsmältning och rensning av kroppen från gifter. Och små portioner och konstant förändring av livsmedel hjälper till att påskynda ämnesomsättningen.

Men huvudhemligheten med att gå ner i vikt med denna metod ligger någon annanstans. För det första minskas portionerna avsevärt, eftersom att äta en stor mängd av en produkt är mycket svårare än en komplex maträtt. För det andra, genom att eliminera fetter, reduceras kaloriinnehållet i maten avsevärt, vilket också har en positiv effekt på viktminskningsprocessen.

Dessutom har det separata viktminskningssystemet ett antal andra fördelar:

• hög effektivitet, vilket gör att du kan förlora upp till 7–8 kg per månad utan att skada hälsan;
• vikt försvinner gradvis, vilket eliminerar negativa konsekvenser för huden - hängande, hudbristningar, celluliter;
• obligatorisk fysisk aktivitet säkerställer bevarandet av muskelmassa och förbättring av figuren;
• i slutet av kursen utvecklas hälsosamma matvanor - små portioner mat, ingen natt "ätande", överensstämmelse med dricksregimen, etc.;
• Att bara äta hälsosam och hälsosam mat säkerställer tillgången på tillräckligt med näringsämnen och hjälper till att återställa hälsan;
• på kolhydratdagar får du äta nyttigt godis, vilket minimerar sannolikheten för sammanbrott;
• mat under viktminskning absorberas mest, eftersom ämnesomsättningen fungerar maximalt, vilket förhindrar att reserver deponeras;
• i slutet av kursen normaliseras matsmältningen och rengöringen, välbefinnandet förbättras, immunförsvaret stärks och utseendet på hår och hud omvandlas;
• kosten är inte svält, reglerna tillåter dig att äta mat tills du är mätt;
• den förvärvade vikten förblir under lång tid utan risk för att returnera förlorade kilogram;
• Tekniken är lämplig för hypertonipatienter, eftersom den hjälper till att sänka blodtrycket och även stärker det kardiovaskulära systemet och eliminerar andra problem i samband med övervikt.

Som ett resultat av alla dessa positiva effekter på kroppen förbättras humöret och det allmänna psyko-emotionella tillståndet, ökad kraft och vitalitet uppstår, vilket inte är typiskt för de flesta andra viktminskningssystem.

Minus

Trots fördelarna och den stora populariteten med en diet baserad på principerna om separat näring, gör separat konsumtion av proteiner och kolhydrater inga mirakel och orsakar inte i sig aktiv viktminskning.

Utan att minska kaloriintaget och regelbunden fysisk aktivitet är betydande viktminskning på en separat diet omöjlig. Vikten kan minskas genom att rengöra tarmarna, men det blir mycket små förluster.

Människokroppen är biologiskt anpassad för att smälta en mängd olika livsmedel och producerar olika enzymer för detta redan innan den kommer in i magen. Hjärnan vet inte i förväg vad som kommer att konsumeras, så den förbereder matsmältningssystemet för allt intag, vilket ger en signal att producera de ämnen som är nödvändiga för detta. Sådan biologisk anpassningsförmåga har säkerställt mänsklig existens i många årtusenden, genom att äta blandad mat. Därför rekommenderar många läkare inte att äta separat under lång tid, för att inte störa denna förmåga.

Dessutom inkluderar nackdelarna med en separat diet:

• svårighet att missbruka;
• sannolikheten för störning av mag-tarmkanalen, van vid att smälta blandad mat;
• efterlevnadssvårigheter förknippade med behovet av att separera mat i proteiner och kolhydrater.

En separat diet kan kallas effektiv, men bekväm och balanserad - inte. Dessutom gav naturen själv mänsklig näring med blandprodukter, och de flesta av dem innehåller olika komponenter. Även kött och mjölk är inte rena proteiner, de innehåller både fett och kolhydrater. Och baljväxter, som klassas som stärkelsehaltiga grönsaker enligt kostreglerna, innehåller mycket vegetabiliskt protein. Frukt och grönsaker är källor till hälsosamma kolhydrater, men i denna metod är de uppdelade i olika dagar.

Principerna för matseparation har diskuterats upprepade gånger av läkare och nutritionister, men en enhetlig slutsats har aldrig gjorts. Du bör inte förvänta dig effektiv viktminskning från en sådan diet utan ytterligare åtgärder. Men om du minskar mängden mat du äter, byter till en hälsosam kost och tränar regelbundet kan du gå ner i vikt utan separation.

Dessutom är tekniken väldigt obekväm att följa. Ja, det finns många recept, men för att förbereda dem måste du ständigt stå vid spisen för att förbereda en viss uppsättning rätter för en varierad meny. Annars måste du äta tråkigt och monotont, vilket mycket ofta kan sluta i misslyckande. Under 90-dagarskursen är det ofta helgdagar och ceremoniella högtider, och det kommer att vara omöjligt att fullt ut njuta av bordets rikedom medan du sitter på en sådan diet. Och detta innebär återigen störningar och förlust av effektiviteten för hela tekniken.

Produktkompatibilitet

Produktkompatibilitetstabell för separat matning

De allmänna reglerna för att kombinera produkter kan formuleras enligt följande:

• Proteiner och kolhydrater kan inte konsumeras tillsammans;
• kött och fisk går bra med grönsaker, men är dåligt smälta med ägg, smör, gräddfil, ost, bröd;
• grönsaker är universella, de kan ätas med alla produkter utom mjölk;
• mjölk bör alltid konsumeras separat från allt annat;
• spannmål och baljväxter passar bra med gräddfil och grönsaker;
• ost kan ätas med vegetabilisk olja, bröd med sallad, ägg med grönsaker.

Förbjudna och begränsade livsmedel inkluderar socker och sockerhaltiga produkter, korv, pickles, rökt mat, konserver, majonnäs, läsk och kaffe.

Diet i 90 dagar

Menyn är mycket varierad. För att sammanställa det är det viktigt att förstå de grundläggande principerna för denna diet och sedan använda dem när du kombinerar mat och lagar rätter.

Produkturval

För var och en av de 4 dagarna av cykeln finns det olika produkter.

Protein:

• kyckling, kalkon, kanin, nötkött, magert fläsk;
• ägg;
• fisk, skaldjur;
• mejeri- och mjölksyraprodukter;
• icke-stärkelsehaltiga grönsaker, örter.

Stärkelse:

• baljväxter;
• spannmål (ris, hirs, bovete);
• alla grönsaker, inklusive potatis.

Kolhydrat:

• pasta;
• alla spannmål;
• alla grönsaker;
• jästfria bakverk utan mjölk eller ägg;
• choklad, glass, kakor.

Vitamin:

• frukter, torkade frukter;
• nyberedda juicer;
• nötter, frön.

Alla specificerade produkter måste användas i enlighet med kompatibilitetstabellen och andra regler för separat strömförsörjning.

Principen för menydesign

Under hela kosten bör frukosten vara densamma - två valfria, men alltid identiska, frukter eller ett glas bär. De återstående måltiderna sammanställs från ovanstående livsmedelslistor i enlighet med en specifik dag i cykeln.

På proteindagar

Kosten måste innehålla inte bara kött, fisk eller andra proteinrätter, utan också en stor portion färsk sallad från icke-stärkelsehaltiga grönsaker och örter. Till lunch får man äta en bit bröd. Du får dricka lättmjölk hela dagen, utan att kombinera det med något.

En viktig regel på en proteindag är att inte blanda olika typer av proteiner. Du kan inte äta kött och ägg, fisk och keso på en gång, och buljong bör ätas efter fast föda.

På stärkelserika dagar

Det rekommenderas att laga stärkelserik mat med en minimal mängd fett. Huvudvikten bör ligga på ärtor, bönor, linser, potatis (helst bakad eller kokt i sina jackor). Också tillåtet till lunch är en skiva bröd, en sallad med färska grönsaker och grönsaker tillagade på ett "hälsosamt" sätt. Middag – halva lunchportionen.

På kolhydratdagar

Dessa dagar är de enklaste och roligaste av hela dieten. Till lunch kan du laga pasta eller pizza, flinggröt och salta kakor. Jästfria bakverk eller pannkakor är tillåtna, men ägg och mjölk kan inte användas till deg. Till middag kan du äta glass (tre skopor), kakor eller 1 remsa mörk choklad, eller ersätta godis med en skiva pizza eller saltkakor.

På vitamindagar

Exempelmeny

Med hjälp av ovanstående produkter och principerna för deras användning kan du skapa en ungefärlig meny för varje dag i cykeln.

Protein dag:

• frukost - 2 äpplen;
• lunch - 2 kokta ägg;
• lunch – bakat kycklingbröst, gurksallad, skiva fullkornsbröd;
• eftermiddagssnack - 100 g keso;
• middag – bakad fisk.

Stärkelsens dag:

• frukost - ett glas bär;
• lunch - kokta bönor, grönsaksgryta, skiva fullkornsbröd;
• eftermiddagssnack - 2 bakade potatisar;
• middag – ärtpuré med rödbetsskivor.

Kolhydrats dag:

• frukost - 2 apelsiner;
• lunch - salta kex;
• lunch - pasta med kryddor, pannkakor;
• eftermiddagssnack - en portion pizza;
• middag - glass.

Fruktdagen:

• frukost - 2 päron;
• lunch - fruktsmoothie;
• lunch - fruktpuré, nötter, torkad frukt;
• eftermiddagssnack - bakade äpplen;
• middag – fruktsallad med citronsaft.

De givna menyexemplen under 4 dagar upprepas i cykler. Ingredienser och själva rätterna kan ändras utan att bryta mot de allmänna reglerna.

Recept för månaden

För att förstå principen för att tillaga rätter enligt reglerna för separata måltider kan du ta följande recept som grund.

Proteinmeny

Det är tillåtet att använda proteinprodukter av animaliskt ursprung, icke-stärkelsehaltiga grönsaker och lite vegetabilisk olja.

Kyckling paprikash

Skär 2 lökar i halva ringar, stek i 1 msk. l. olivolja. Utan att ta bort från värmen, lägg till det skinnfria kycklingbröstet skuret i bitar. Stek tills en mör skorpa erhålls. Strö över finhackade vitlöksklyftor, röd paprika (1 tsk), peppar och andra kryddor efter smak. Blanda allt noggrant, tillsätt 100 ml varmt vatten. Sjud under lock på låg värme i 20 minuter. Strö över örter innan servering.

Ångkokta kotletter i en långsam spis

Blanda 0,5 kg nötfärs med en lök hackad i en köttkvarn, tillsätt finhackade örter, salt och kryddor efter smak. Blanda noggrant tills det är slätt. Gör kotletter, häll vatten i multikokarskålen (enligt receptet), lägg kotletterna på ett ånggaller. Koka i läget "Steam" i 20 minuter.

Fisk med citronsås

Valfri fiskfilé (400 g) skuren i bitar, salta och peppra. Stek med en minimal mängd olja. Förbered såsen genom att blanda 300 ml vatten och 3 msk. l. citronsaft, koka upp, tillsätt lagerblad och kryddor, låt sjuda i 2 minuter. Stäng av och häll omedelbart denna marinad över 2 lökar skurna i skivor, täck med ett lock, låt det brygga i några minuter. Häll den resulterande såsen över den stekta fisken och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Pumpa fylld med kalkon

Kalkonfilé, 1 morot och lök skuren i tärningar, peppar och salt. Stek i lite olivolja. Tillsätt kryddor efter smak. Skär av toppen på en liten pumpa och ta bort kärnorna utan att skada köttet och skalet. Fyll med stekt kött och grönsaker, strö över örter. Slå in den fyllda pumpan i folie. Grädda i ugnen i 200°C i 1,5 timme. Efter att ha stängt av, låt stå i ugnen tills den svalnat (cirka 1 timme).

Sallad med bläckfisk

Lägg rengjorda bläckfiskar i kokande vatten i 0,5 minuter, stäng av värmen och låt stå i kokande vatten i 10 minuter. Ta ut, låt svalna och skär i strimlor tillsammans med kål och färsk gurka. Tillsätt finhackad grön lök, salt efter smak, krydda med en liten mängd vegetabilisk olja.

Spenatsallad med ägg

Skär spenaten i breda strimlor, tillsätt hackad lök. Skär det kokta ägget på mitten, mal äggulan med 1 tsk. senap och 2 msk. l. naturell yoghurt, tillsätt lite salt, lägg på spenat och lök. Finhacka proteinet och några salladslökar, lägg i salladen och blanda allt ordentligt.

Stärkelse meny

Rätter tillagas av potatis, baljväxter och alla grönsaker.

Potatis moussaka gryta

Koka 6 potatisar i deras jackor. Låt svalna, skala, skär i skivor. Lägg i en ugnsform, toppa med 1 kopp kokta bönor eller linser, sedan ett lager finriven morötter (1 st.). Täck allt med tomatskivor, strö över kryddor efter smak och tillsätt lite salt. Häll i 100 ml grönsaksbuljong. Grädda i ugnen på 200°C tills de fått färg.

Linspastej

Koka linserna mjuka så att vattnet inte förångas helt (du behöver inte rinna av det). Stek hackad lök och morötter i en liten mängd vegetabilisk olja. Krossa 2 vitlöksklyftor. Blanda allt, salt och peppar efter smak. Vispa med en mixer.

Gräddsoppa

Koka nyfrysta grönsaker och baljväxter (gröna ärtor, bönor, broccoli, blomkål) tills de är helt kokta. Häll av buljongen, vispa allt annat med en mixer, tillsätt buljong om det behövs för att uppnå önskad konsistens. Strö över den färdiga soppan med finhackade örter efter smak.

Majssallad

Blanda 1 burk konserverad majs med 2 tärnade tomater, sallad och lök. För dressing, blanda 1 tsk. olivolja, 1 tsk. senap och vinäger efter smak. Blanda allt, häll i dressingen, strö över finhackad dill.

Vinägrett med bönor

Koka 3 rödbetor, 4 potatisar, 200 g bönor (i separata kastruller). Skär grönsakerna i små tärningar, blanda med bönor, tillsätt finhackade 2-3 inlagda gurkor. Krydda med 1 msk. l. olivolja.

Bakade grönsaker

Skär i skivor en liten zucchini, 3 tomater och 3 kokta potatisar. Lägg i lager i en eldfast form, lägg blomkålsbuketter mellan dem. För att fylla, blanda 2 tsk. vegetabilisk olja med lite vatten, tillsätt krossad vitlök, en nypa rosmarin, salt och peppar. Häll över grönsakerna och grädda i ugnen på 180°C i ca 25 minuter.

Kolhydratmeny

hemgjorda nudlar

Knåda degen med 120 g vetemjöl och 125 ml vatten. Konsistensen ska vara sådan att degen rinner genom ett durkslag med stora hål. Koka upp 3 liter vatten, tillsätt 1 msk. l. olivolja, häll sedan i den beredda degen genom ett durkslag, rör hela tiden i vattnet. Koka nudlarna i 5 minuter. Krydda med lök stekt tills den är gyllenbrun, strö över örter. Servera med krossad tomatsås.

Keso dumplings

Rosta en brödskiva i en brödrost, skär i små tärningar. Tillsätt 20 g havregryn och mannagryn i ett paket keso, rör om tills det är slätt. Mal en vitlöksklyfta, finhacka salladslök, persilja, dill. Blanda allt, knåda till en tät deg. Tillsätt eventuellt lite grönsaksbuljong. Forma små dumplings genom att lägga en bit rostat bröd inuti varje. Koka i saltat kokande vatten tills det flyter upp till ytan. Ta bort, tillsätt lite vegetabilisk olja, strö över hackade örter.

Pizza

Tina 100 g smördeg utan jäst, kavla ut, lägg på en plåt. Klä med tomatpuré, täck med hackade tomater och lök, strö över krydda, salta lätt. Grädda i ugnen i 15 minuter i 150°C tills fyllningen är klar.

Havrekakor

Mal ett halvt glas havregryn till mjöl, tillsätt ett halvt glas rågkli, 20 g kokosflingor, lite vanilj, 1 tsk. honung Lös en nypa läsk i 50 ml vatten, häll i 2 tsk. vegetabilisk olja och tillsätt blandningen till degen. Lägg kakorna vid teskeden på en bakplåt, klädd med bakplåtspapper eller en silikonmatta. Grädda i 180°C i 15–20 minuter.

Pajer med kål

Stek färsk eller surkål. Skär det tunna pitabrödet i 4 bitar. Lägg på varje avsvalnad vitkål och rulla till pajformar. Stek i en stekpanna, smörj den lätt med vegetabilisk olja.

Vitaminmeny

Frukt konsumeras bäst färsk. Men för att diversifiera din kost kan du förbereda olika desserter. Dessutom är det i dessa dagar tillåtet att använda grönsaksrätter.

Päron med honung (fruktmeny)

Skär gula mogna päron i tunna skivor, lägg i en stekpanna och låt puttra genom att tillsätta lite vatten, vanilj och kryddnejlika. Låt svalna, strö över malen kanel, häll över lite honung. Blanda försiktigt så att skivorna förblir intakta. Strö över finhackade nötter.

Äppelmos

Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tärningar. Lägg i en stekpanna, häll i lite vatten, strö lätt över citronsyra. Koka på låg värme tills den är mjuk. Låt svalna och puré i en mixer. Sätt på elden igen, koka upp, stäng av. Kyl, lägg i steriliserade burkar och stäng tätt med lock.

Exotisk sallad

Skär avokado, kiwi och banan i tärningar, strö över citronsaft. Dela mandarinen i klyftor och skär var och en på mitten. Blanda allt väl.

Varm fruktsallad

Ta bort groparna och skär i tunna skivor 2 persikor, 2 plommon, 2 nektariner. Lägg i en non-stick stekpanna, strö över en nypa kanel och vanilj. Sjud i 5 minuter, rör hela tiden med en träslev. Strö över rostade mandelflingor och servera varma.

Grön smoothie

Mal 3 äpplen, 2 bananer, en halv citron, några salladsblad i en mixer, tillsätt 1 glas vatten. Istället för citron kan du ta syrablad.

Fruktchips

Baka äpplen, plommon eller päron i mikron eller ugnen (du kan göra alla tillsammans). Låt svalna, ta bort skalet och mitten och mal till en puré. Täck bakplåten med pergament eller en silikonmatta, lägg ut fruktpurén i ett tunt lager (högst 5 mm). Sätt in i en ugn uppvärmd till 50°C i 6 timmar. Kyl, skär i bitar.

Äpplen bakade med morötter

Skär ut mitten av äpplena, var noga med att inte skada väggarna. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Skölj russinen, tillsätt varmt vatten och låt svälla i 10 minuter. Riv apelsinskalet. Blanda allt. Lägg äpplena på en plåt, fyll mitten med fyllningen och häll över apelsinjuicen. Grädda i ugnen i 180°C tills äpplena är klara (de ska bli mjuka, men inte tappa formen).

Nötbollar

Blötlägg flera typer av torkade frukter utan kärnor över natten - torkade aprikoser, katrinplommon, russin, torkade äpplen (100 g vardera). På morgonen, mal i en köttkvarn tillsammans med 1 citron. Krossa 20 g nötter separat. Blanda blandningen noggrant. Rulla till bollar och rulla i nötter.

Katrinplommon med nötter

Skölj urkärnade katrinplommon väl. Ta bort valnötskärnorna och skär var och en i 4 bitar. Lägg försiktigt varje nötfjärdedel i katrinplommonen.

Rödbetssallad med nötter

Slå in rödbetorna i folie och grädda i ugnen tills de är mjuka (ca 1–1,5 timme). Låt svalna, skala, riv. Skär salladspepparen i små tärningar. Mal valnötter. Blanda allt, tillsätt finhackade örter (basilika, koriander, persilja, dill), krydda med en liten mängd olivolja.

Grönsaksgryta

Skär grönsaker, tagna i lika stora mängder, i små bitar - blomkål, zucchini, paprika, tomater. Blanda med hackad lök och morötter. Salta, peppra, tillsätt finhackade örter efter smak. Sjud tills den är klar.

Rätter på en separat måltidsdiet bör vara enkla och endast innehålla en typ av mat - antingen protein eller kolhydrater eller grönsaker och frukt. Så en sallad kan tillagas av protein, grönsaker och vegetabilisk olja (fetter anses vara neutrala). Till exempel är en gurksallad med ett ägg, kryddad med olivolja, tillåten. Grönsakskotletter är användbara för denna teknik - de kan ångas eller stekas. En sådan maträtt, som bara innehåller grönsaker och fetter, kommer att bidra till att avsevärt diversifiera din kost.

Det rekommenderas att koka soppor i grönsaksbuljonger, sedan kan du lägga till potatis som innehåller stärkelse, som kan kombineras med grönsaker. Vid beredning av köttbuljong är det förbjudet att lägga till potatis, eftersom protein inte kan konsumeras med stärkelse. Alla soppor kan också smaksättas med vegetabilisk olja.

Trots fettets neutralitet bör kött och fisk konsumeras i lågfettsorter för att inte öka kaloriinnehållet i kosten. De kan kokas, ångas, bakas och till och med stekas i en liten mängd vegetabilisk olja.

Fullkornsgröt bör endast kokas i vatten. Det rekommenderas att konsumera mjölk separat, eftersom det skadar matsmältningen och utlöser jäsningsprocesser.

I alla recept för separat näring är det viktigaste inte teknik, utan överensstämmelse med produktkompatibilitet. Om allt väljs korrekt kommer dieten att gynna viktminskning, och det blir lätt att ta sig ur det.

Hur man kommer ur en diet

För alla viktminskningssystem, särskilt ett så länge som 90-dagars dieten med separata måltider, är den rätta vägen ut av stor betydelse. Efterlevnad av den kommer att säkerställa långsiktig och stabil bevarande av de erhållna resultaten.

Den huvudsakliga fördelen med denna teknik är den otroliga accelerationen av ämnesomsättningen, som i slutet av dieten fungerar vid sin gräns. För att förhindra att det saktar ner är det nödvändigt att följa följande rekommendationer efter slutet av viktminskningsperioden:

• drick minst 2 liter vätska per dag;
• minska inte fysisk aktivitet;
• Följ en fraktionerad diet i små portioner.

Det är tillrådligt att följa principerna för separat näring i framtiden, oavsett diet. För att göra detta kan du separera mat inte på dagen, utan efter måltid, och vägra att äta proteiner och kolhydrater tillsammans.

När du lämnar dieten för separata måltider och är föremål för principerna för separata måltider "inom dagen", kan du använda följande meny:

• frukost - bovetegröt med grönsaker, grönt te med citron;
• lunch - ett glas mjölk eller kefir;
• lunch - ärtsoppa, grönsaksgryta;
• eftermiddagssnack - fruktsallad;
• middag – bakat kycklingbröst.

Genom att följa en sådan diet kan du ständigt behålla din figur i utmärkt form, samt bibehålla hälsa och normal ämnesomsättning i många år.

Andra typer av separata dieter

Förutom den långsiktiga dieten, designad för 90 dagar, finns det flera kortare alternativ - i 7 dagar, i 10 dagar, samt ett 3-veckors viktminskningsprogram. Alla är byggda på principerna för separat strömförsörjning, men har ett antal funktioner.

I 7 dagar

Efter att ha bestämt sig för att gå ner i vikt på ett separat näringssystem är det bäst att börja med den kortaste 7-dagarskursen. Denna diet hjälper dig att förstå reglerna för hela tekniken, samt bestämma hur passande den är för din kropp och livsstil i allmänhet.

Kostregler

Veckodieten är baserad på att dela maten inte efter dagar, utan efter måltider. I detta fall måste följande regler följas:

• Dieten bör bestå av 5 måltider - var 3:e timme;
• Du bör dricka minst 2 liter vatten per dag;
• du måste äta middag före kl. 19.00;
• utesluten från kosten - allt animaliskt fett, bröd, socker;
• Potatis är möjligt, men ibland i små mängder.

Denna diet kan upprepas utan avbrott under ett obegränsat antal dagar, men den måste vara en multipel av 7 - det kan till exempel vara en 2 eller 3 veckors diet.

Meny för varje dag

Veckocykeln för detta dietalternativ, separata måltider, består av följande dieter.

Måndag:

• frukost - en portion havregryn, 2 kiwi, te;
• lunch - grönsakssallad med 1 tsk. olivolja;
• lunch - kokt kycklingbröst med broccoli, en bit hårdost med låg fetthalt;
• eftermiddagssnack - 1 päron;
• middag - en omelett utan att tillsätta fett.

• lunch - 1 äpple;
• lunch - grillad fisk, grönsakssallad;
• eftermiddagssnack - ett glas kefir;
• middag - grönsaksgryta.

• frukost - färsk apelsinjuice, hirsgröt;
• lunch - bakat äpple;
• lunch - ångat kalvkött, skivade grönsaker;
• eftermiddagssnack - nötter, torkad frukt;
• middag – blomkål i ostfyllning.

• frukost - korngröt, 2 mandariner;
• lunch - 1 äpple;
• lunch - bläckfisk, stuvad aubergine;
• eftermiddagssnack - fruktsallad;
• middag – äggröra med tomater.

• frukost - havregryn med bitar av frukt, te;
• lunch - 1 äpple;
• lunch – kycklingfilé bakad med broccoli;
• eftermiddagssnack - 1 apelsin;
• middag – tomater bakade med ost.

• frukost - bovetegröt, 1 apelsin, te;
• lunch - 1 äpple;
• lunch - grönsakssoppa utan potatis, kokt fisk, gröna;
• eftermiddagssnack - nötter, torkad frukt;
• middag - svampomelett.

Söndag – konsumera 1,5 kg äpplen under dagen.

Genom att äta enligt den angivna menyn under en vecka kan du gå ner 1,5–2 kg övervikt i slutet av dieten. Om du tänker fortsätta gå ner i vikt ytterligare, kommer kroppen i början av den andra veckan att vänja sig vid denna diet och kommer att behöva mindre mat för att mätta den än i början av kursen. Men det rekommenderas inte att kraftigt minska det dagliga intaget. Detta kommer inte att påskynda din viktminskningsprocess, men det kan skapa en brist på viktiga näringsämnen.

I 10 dagar (Dr Malysheva)

Principen om separat näring, på grundval av vilken Dr Malysheva skapade sin diet, innebär alternerande protein- och kolhydratdagar.

Kostregler

• upprätthåll en dricksregim, drick minst 2 liter hälsosam vätska per dag - rent vatten, färska grönsaks- och fruktjuicer, valfritt te, kaffe är lämpliga;
• fördela måltiderna jämnt över dagen;
• ät middag väldigt lätt och 3 timmar före läggdags.

Elena Malyshevas separata 10-dagars diet är kontraindicerat i närvaro av gastrointestinala sjukdomar.

Exempelmeny

Genom hela kosten bör det finnas 5 protein- och 5 kolhydratdagar, som alternerar med varandra. Kursen börjar med en proteindag.

Protein dag meny:

• på morgonen - ett glas varmt vatten;
• frukost - 1 ägg, gröna grönsaker;
• för alla andra måltider - endast 800 g kokt kyckling utan skinn, kokt i två vatten (häll i, koka i 5 minuter, avlopp, skölj kött, tillsätt rent vatten och koka tills det är mjukt).

Kolhydratdagsmenyn är ganska enkel - under dagen, för 6-7 måltider, får du äta 1,5 kg grönsaker (förutom potatis) i vilken form som helst. Den mest effektiva anses vara "Brush" rengöringssallad gjord av rivna råa grönsaker - rödbetor, morötter, kål med tillsats av rivet äpple och citronsaft.

Näring enligt denna metod visar sig vara ganska mager, men det låter dig bli av med 3-5 extra kilogram under de 10 dagar som den är designad för.

I 21 dagar

21-dagarsdieten med delad måltid skiljer sig något från den klassiska 90-dagarsdieten, men dess grundläggande principer förblir desamma. Denna teknik anses vara den mest lämpliga för viktminskning eftersom den är kortare varaktig och inte orsakar allvarlig metabolisk stress.

Kostregler

Grunden för näringssystemet på denna diet är uppdelningen av livsmedel i proteiner av animaliskt ursprung och vegetabiliska livsmedel, såväl som deras konsumtion på separata dagar med den alternerande metoden. Under tiden du går ner i vikt måste du följa följande regler:

• traditionell dricksregim - minst 2 liter vatten per dag (för snabb borttagning av toxiner);
• vägran av allt som är skadligt för figuren - godis, fett- och mjölprodukter, rökt kött, konserverad mat;
• middag – till kl. 19.00;
• måltider är fraktionerade, i små portioner.

För att göra det lättare att bära alla dietrestriktioner rekommenderas det att diversifiera din meny så mycket som möjligt, men följ alltid principerna för separat näring. På "grönsaksdagar" får du äta 1 skiva rågbröd per dag.

Exempelmeny

De första två dagarna anses vara renande och innebär användning av kefir med låg fetthalt i vilken mängd som helst. Det är bättre att börja reningsprocessen på helgerna, eftersom kefir har en laxerande effekt, vilket hjälper till att rengöra tarmarna.

Under de återstående 19 dagarna är konsumtionen av fetter och kolhydrater strikt begränsad. I det här fallet växlar måltiderna dagligen enligt följande schema:

• på proteindagar konsumeras endast livsmedel av animaliskt ursprung - kött, fisk, mejeriprodukter med låg fetthalt, ägg;
• i grönsaker - uteslutande frukt och grönsaker, vissa spannmål är tillåtna.

Effektiviteten av kosten är från 5 till 9 kg på 21 dagar. Dessutom, tillsammans med viktminskning, förbättras hudens och hårets tillstånd avsevärt. I allmänhet kan varje separat måltidsdiet, oavsett dess varaktighet, vara till stor nytta inte bara för att gå ner i vikt, utan också för att förändra ditt utseende.

Kontraindikationer

På grund av närvaron av alla dessa nackdelar har den separata näringsdieten en ganska stor lista över kontraindikationer. Det är förbjudet att följa den om:

• diabetes mellitus;
• eventuella problem med mag-tarmkanalen;
• njur- och leversjukdomar;
• metabola störningar;
• graviditet, amning;
• rehabiliteringsperiod efter sjukdom, skada, operation;
• inflammatoriska eller infektionssjukdomar;
• exacerbation av kroniska sjukdomar;
• psykiska ätstörningar (bulimi, anorexi).

Dessutom kan en separat näringsdiet inte användas i barndomen, tonåren och ålderdomen.