Vilka livsmedel innehåller vitamin B? Vilka livsmedel innehåller vitamin K Mat rik på vitamin B

Varje person behöver veta vilka livsmedel som innehåller vitamin B för att undvika utvecklingen av allvarliga sjukdomar och förhindra för tidigt åldrande. Vitamin B kan hittas i växt- och djurprodukter, så med en korrekt formulerad kost kan vitaminbrist lätt undvikas. Huvudkällorna är kött, slaktbiprodukter, fisk, en tillräcklig mängd finns i gröna grönsaker, spannmål och mejeriprodukter.

Vitamin B finns i animaliska och vegetabiliska livsmedel

Vitamin B-grupper

B-vitamingruppen består av 11 element, som var och en har olika effekt på kroppen med en brist på dessa element, prestationsförmåga och minne försämras, skyddsfunktioner lider och allvarliga sjukdomar utvecklas. Därför är det viktigt att veta hur en brist på ett visst ämne manifesterar sig för att justera kosten i tid.

Vitamin B1 (tiamin) är en energikälla, nödvändig för att upprätthålla hjärnans funktion, eliminerar manifestationerna av stress och nervös trötthet. Den rekommenderade dagliga dosen är 1,5–2 mg.

Fördelar med tiamin:

• deltar i många metaboliska processer, hematopoiesis;
• ett nödvändigt element för ett barns normala utveckling;
• saktar ner åldringsprocessen, neutraliserar effekterna av giftiga ämnen och negativa miljöfaktorer;
• förhindrar ackumulering av fett i leverceller, minskar nivån av dåligt kolesterol;
• förbättrar muskeltonen, stärker hjärtmuskeln;
• stärker kroppens skyddsfunktioner.

Vitamin B1 ackumuleras inte i kroppen, dess innehåll i maten är lågt, så många upplever tecken på tiaminbrist. Med brist på detta element förvärras tillståndet i epidermis, klåda, utslag, muskelsvaghet uppträder, du vill ständigt sova under dagen och du upplever ofta en känsla av "gåshud" på huden.

Vid kronisk vitaminbrist blir det svårt att andas, hjärtslagen snabbar på även vid mindre fysisk ansträngning, aptiten förvärras, levern ökar i storlek, immunförsvaret försvagas och orsakslös ångest och panik stör dig.

Lista över livsmedel med vitamin B1

Tabell över livsmedel som innehåller tiamin

Produktens namn	Mängd B1 (mg/100g)
Bryggarens jäst	22–25
jäst	4,5
Solrosfrön (rå)	1,8–2
Pinjenötter, jordnötter	1,1–1,3
Ärtor, sojabönor	0,8–0,9
Fläsk, oxhjärta, kyckling och lammlever	0,5–0,8
Havregryn, bovete, brunt ris	0,5–0,6
Majs, valnötter, chum lax	0,4
Durumvetepasta, mandel, vitlök, kycklingula, kalvkött	0,2–0,3
Morötter, potatis, sej, havskatt	0,12–0,17
Brysselkål, paprika	0,1

Tiamin förstörs genom värmebehandling och i kontakt med metallföremål, och tål inte salt och citronsyra. Vitamin B1 absorberas inte i kroppen vid överdriven konsumtion av svart te, kaffe, rökare och alkoholkonsumenter.

Regelbunden inkludering av livsmedel med hög tiaminhalt i kosten minskar sannolikheten för att utveckla Alzheimers sjukdom med 3 gånger.

Var finns mer vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) är en naturlig antioxidant som stöder cellhälsa, normaliserar ämnesomsättningen och stöder optimal sköldkörtelfunktion. Den dagliga normen för barn är 0,3–1 mg, för vuxna – 1,1–1,3 mg. Under graviditet och amning måste du konsumera minst 1,4–1,9 mg av detta ämne dagligen.

Med brist på detta element börjar läpparna spricka, sylt uppstår, tillståndet hos hår och naglar förvärras och allvarliga oftalmologiska sjukdomar utvecklas. Vitaminbrist åtföljs av stomatit, andningssjukdomar, seborré, dermatit och psoriasis uppträder.

Livsmedel som innehåller vitamin B2

Vilka livsmedel innehåller mycket riboflavin?

Riboflavin är mycket viktigt för den normala tillväxten hos barn, om det saknas, förvärras barnets aptit, och fullständig muskelatrofi utvecklas ofta.

Vitamin B3

Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinsyra) används för medicinska ändamål - det minskar nivån av dåligt kolesterol, förhindrar utvecklingen av åderförkalkning, uppkomsten av blodproppar och förbättrar blodtillförseln till hjärnan.

Funktioner av nikotinsyra:

• deltar i syntesen av östrogen, testosteron, insulin, progesteron;
• normaliserar bukspottkörtelns funktion;
• förbättrar ledrörligheten vid artrit, minskar manifestationen av migrän;
• saktar ner tillväxten av maligna tumörer, processen;
• eliminerar symtom på stress och depression;
• renar kroppen från gifter och giftiga ansamlingar.

Det dagliga intaget för barn är 6–11 mg; ungdomar behöver 18–20 mg av detta ämne. För vuxna är dosen nikotinsyra 20–25 mg per dag. Gravida och ammande kvinnor behöver 25 mg niacin dagligen.

Nikotinsyrabrist visar sig i form av överdriven torr hud, rodnad i extremiteterna och intensivt håravfall. Med vitaminbrist bildas vita och gula fläckar på nagelplattorna, en person känner konstant muskelsvaghet, immuniteten minskar och med brist på niacin utvecklas infertilitet.

Mat som är rik på vitamin B3

Lista över produkter som innehåller niacin

Niacins främsta fiende är sockerälskare bör öka sina dagliga doser av detta ämne.

Vad innehåller vitamin B4?

Vitamin B4 (kolin) syntetiseras i levern och tarmens mikroflora, men det räcker inte för att täcka alla kroppens behov. Den erforderliga dagliga dosen är 500–1000 mg.

Kolin säkerställer normal funktion av nervfibrer och hjärnan, minskar nivån av dåligt kolesterol, påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar korttidsminnet och minskar sannolikheten för gallsten. Deltar i syntesen av manliga könshormoner, förbättrar kvaliteten på sädesvätskan.

Vitaminbrist visar sig i form av fetma, minnesstörning, sexuell dysfunktion och hos ammande kvinnor, på grund av kolinbrist, störs amningen. Gradvis börjar fett ansamlas i levercellerna, vilket orsakar utvecklingen av cirros.

Livsmedel som innehåller vitamin B4

Var finns kolin?

Kolinbrist utvecklas med överdriven konsumtion av alkohol, vatten, sulfonamider och höga nivåer av östrogen.

Vad du behöver veta om vitamin B5

Vitamin B5 (pantotensyra) finns i många livsmedel, men dess brist diagnostiseras sällan. Detta ämne påskyndar ämnesomsättning och regenerering, saktar ner åldrandeprocessen och förbättrar immunsystemets funktion. Pantoten stimulerar syntesen av binjurehormoner, förbättrar hjärnaktiviteten och minskar de toxiska effekterna av mediciner.

Livsmedel som innehåller mycket vitamin B5

Tabell över livsmedel som innehåller mycket pantoten

De huvudsakliga manifestationerna av pantotensyrabrist är för tidigt grått hår, pigmenteringsstörningar och svår klåda i händerna. Barn behöver konsumera 3-5 mg av detta ämne dagligen, vuxna - 8 mg.

Vitamin B6 (pyridoxin) krävs för syntesen av aminosyror i kroppen, förhindrar utvecklingen av ateroskleros och minskar manifestationerna av premenstruellt syndrom. Med sin brist känner en person konstant trötthet, immuniteten minskar, hjärtats och blodkärlens funktion förvärras och anemi utvecklas.

Med allvarlig vitaminbrist blir slemhinnan i munhålan inflammerad, herpesutslag uppträder, dermatit och artrit utvecklas, hudens fethet ökar och personen blir irriterad och aggressiv. Den dagliga dosen av pyridoxin för spädbarn är 0,3–0,6 mg barn och ungdomar kräver 0,7–1,4 mg. Vuxna - 2 mg.

Livsmedel som innehåller vitamin B6

Huvudkällor för pyridoxin

Gravida och ammande kvinnor, äldre människor och personer som tar mediciner med östrogen behöver mer mat rik på vitamin B6.

Vitamin B7

Vitamin B7 (H, biotin) – är ansvarig för tillståndet hos hår, naglar, epidermis, förhindrar utvecklingen av diabetes, eliminerar manifestationer av kronisk trötthet och deltar i processen att bränna fett. Med brist på detta ämne utvecklas långvarig depression, en person blir aggressiv och irriterad, illamående uppstår och aptiten minskar.

Var finns biotin mest?

Biotinbrist kan orsaka utveckling av hypotoni, alopeci och psoriasis. För att undvika detta måste du konsumera minst 5 mg av detta ämne per dag.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B8

Vitamin B8 (inositol, inositol) upprätthåller optimal tarmmikroflora, minskar sannolikheten för förstoppning och bryter ner fettsyror. Krävs för att hjärnan ska fungera normalt och förhindrar utvecklingen av ateroskleros.

Livsmedel som innehåller mycket vitamin B8

Var finns inositol?

Produkt	Mängd B8 (mg/100g)
Grodda vetekorn	700–750
Kli	430–450
Korngryn, havregryn	300–380
Citrusfrukter, gröna ärtor	200–250
Torkade vindruvor, linser	130–135
Melon	120
Persikor, morötter, blomkål	90–100
Jordgubbe, kål	65–80
Nötlever, tomater, kyckling	45–55

Den dagliga dosen av inositol är 500 mg. Med sin brist börjar strukturella förändringar inträffa i nervreceptorer, allvarliga psykiska störningar utvecklas och fett ackumuleras i leverceller.

Var är det mest vitamin B9?

Vitamin B9 (folsyra) är ett viktigt element för barns tillväxt, det är ansvarigt för blodets kvalitetsegenskaper, men det är detta element som kroppen oftast saknar, vilket orsakar utvecklingen av anemi. Hos gravida kvinnor kan dess brist göra att fostrets utveckling upphör. Andra tecken på vitaminbrist är en ljusröd tunga, gula fläckar på ögonvitan, gastrit och enterit utvecklas och minnet försämras.

Dagliga doser av folsyra för barn är 65–200 mcg, i tonåren - 300 mcg. Vuxna bör konsumera minst 400 mcg under graviditet och amning, dosen bör ökas till 500–600 mcg.

Livsmedel som innehåller vitamin B9

Var finns folsyra?

Det dagliga intaget av folsyra bör ökas när du tar preventivmedel, diuretika och antibakteriella läkemedel.

Källor till vitamin B12

En tillräcklig tillgång på vitamin B12 (cyanokobalamin) säkerställer normal blodkoagulering, förbättrar leverfunktionen och minskar nivån av dåligt kolesterol.

Barn och vuxna kräver 3 mcg cyanokobalamin per dag, under graviditet och amning - 5 mcg. Med en brist på vitamin B12 utvecklas anemi, lemmar börjar domna, immunbrist utvecklas, kolesterol ackumuleras i kärlen och regenereringsprocessen saktar ner. Vitaminbrist visar sig ofta i form av ökad svettning, vitiligo och andnöd.

Lista över livsmedel med vitamin B12

Var finns cyanokobalamin i stora mängder?

Cyanokobalamin är den enda medlemmen i grupp B som tolererar ljus och värmebehandling väl.

Vad innehåller vitamin B17?

Vitamin B17 (laetril, amygdalin) är inte erkänt av traditionell medicin, men det används ofta i traditionella behandlingsmetoder. Dess huvudsakliga syfte är att förstöra cancerceller och förhindra uppkomsten av maligna tumörer det finns uteslutande i produkter av växtursprung, oftast i frön. Homeopater rekommenderar att du konsumerar 3000 mg amygdalin per dag.

Ben bör inte inkluderas i kosten för barn, gravida och ammande kvinnor. För att förhindra en överdos av amygdalin måste du konsumera mer askorbinsyra och rent vatten.

De viktigaste fördelarna och funktionerna av vitamin B för kroppen

B-vitaminernas huvudsakliga funktion är att säkerställa normal lipid-, fett- och kolhydratmetabolism, frigöra energi och normalisera nervsystemets funktion. Dessa element är vattenlösliga ämnen, så en person behöver regelbundet fylla på sina reserver med mat.

Vilka är fördelarna med vitamin B:

• omvandlar kolhydrater till glukos, vilket säkerställer normal prestanda och förhindrar funktionsfel i nervsystemet;
• ansvarig för det normala tillståndet hos hud, hår, naglar, slemhinnor, ben och leder;
• stöder den normala funktionen av matsmältningsorganen, hjärtat, blodkärlen, hjärnan;
• deltar i produktionen av hormoner, röda blodkroppar, celldelning;
• stärker immunförsvaret, minskar risken för maligna tumörer, skyddar kroppen från de negativa effekterna av yttre faktorer.

Vitamin B finns i många vanliga livsmedel - spannmål, säsongens grönsaker och frukter, bröd, spannmål, mejeriprodukter, lever, ägg. Emellertid förstörs detta ämne snabbt under påverkan av höga temperaturer, långtidslagring, och deras kvantitet reduceras avsevärt genom blötläggning, industriell bearbetning och slipning.

Vitamin B-brist leder till utvecklingen av dermatologiska och hjärtpatologier, benen blir spröda, huden och slemhinnorna torkar ut, minnet och reproduktionsfunktionerna försämras. En balanserad kost och korrekt bearbetning av livsmedel hjälper till att fylla på dessa element dagligen.

Vitamin K är en samlingsterm som används för att hänvisa till en uppsättning fettlösliga ämnen som påverkar hjärt- och cirkulationssystemets funktion och utför en mängd andra funktioner i människokroppen. De fördelaktiga egenskaperna hos dessa unika föreningar diskuterades först 1929, när den danske fysiologen och biokemisten Carl Peter Henrik Dam bevisade att de ökar nivån av blodkoagulering och kan förhindra utvecklingen av blödningar. Senare visade det sig att de ämnen som ingår i denna grupp är involverade i de flesta biokemiska processer som sker i kroppen och är livsnödvändiga för människor. Carl Peter Henrik Dam tilldelades Nobelpriset för sin upptäckt av vitamin K.

K-vitamins biologiska roll

Vitamin Ks biologiska roll är svår att överskatta. Det har fastställts att detta ämne:

• reglerar nivån av blodkoagulering, är ansvarig för bildandet av blodproppar på sårytan;
• förhindrar utvecklingen av inre blödningar och blödningar;
• förbättrar muskelvävnadens kontraktilitet;
• främjar absorptionen av kalciumföreningar;
• deltar i konstruktionen av vävnader i inre organ;
• upprätthåller normala blodsockernivåer;
• stärker benvävnaden, förhindrar förekomsten och progressionen av osteoporos och andra sjukdomar i skelettsystemet;
• skapar förutsättningar för korrekt förekomst av de flesta redoxbiokemiska reaktioner;
• deltar i syntesen av essentiella proteinföreningar;
• stärker blodkärlens väggar, skyddar dem från förstörelse och ger dem elasticitet, förhindrar utvecklingen av ateroskleros;
• förhindrar förekomsten och spridningen av inflammatoriska processer;
• skapar förutsättningar för korrekt, full funktion av njurarna;
• påskyndar läkningsprocesserna av sår och skärsår;
• neutraliserar den negativa effekten av toxiner och andra skadliga ämnen på inre organ och vävnader, minskar avsevärt de obehagliga symtomen på matförgiftning;
• deltar i processerna för att förse kroppen med energiresurser;
• normaliserar gastrointestinal motilitet;
• har milda smärtstillande egenskaper;
• delvis ansvarig för reproduktionssystemets hälsa;
• förbättrar minnet, aktiverar mental aktivitet;
• minskar koncentrationen av ämnen som uppfattas av det mänskliga immunsystemet som en signal för åldrande av kroppen, hjälper till att förhindra vissa åldersrelaterade förändringar i vävnader och organ, ökar den förväntade livslängden och förlänger ungdomen.

Fysiologiskt behov av vitamin K

Människokroppen kan producera vitamin K på egen hand: en liten mängd av detta ämne syntetiseras av tarmens mikroflora. Trots detta förblir matkonsumtion en nyckelkälla för denna förening.

Det fysiologiska behovet av vitamin K, som kommer in i kroppen med mat, kan variera beroende på ålder, kön, livsstil och allmän hälsa. I synnerhet är de rekommenderade intagshastigheterna för detta ämne (mcg per dag):

• spädbarn under sex månaders ålder - 2;
• spädbarn 7–12 månader – 3-5;
• barn från 13 månader till 3 år – 25–35;
• barn 3–8 år – 50–60;
• barn och ungdomar 9–13 år – 55–65;
• tonåringar 14–19 år – 70–80;
• vuxna – 85–95.

Videorecept för tillfället:

Det dagliga behovet av vitamin K kan öka hos gravida kvinnor, mödrar som ammar och hos personer som lider av långvariga, försvagande systemiska sjukdomar.

Vilka livsmedel innehåller vitamin K?

De viktigaste källorna till vitamin K är gröna grönsaker: alla typer av kål, spenat, gröna ärtor, gröna bönor och många andra. Men betydande mängder av detta ämne finns också i andra livsmedel av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Låt oss presentera mer detaljerade data om matkällor för vitamin K i tabellform.

Inköpslista	Vitamin K-innehåll, mcg per 100 g
Grönt te (infusion)	959
459
vitkål	448
Grön ärta	342
Svart te (infusion)	339
Sojabönor	244
Vattenkrasse	207
Broccoli	206
Sojabönsolja	198
Gröna lökar	189
Olivolja	167
Kalvkött	159
Nötlever	153
Lök	151
Fårkött	148
Jordgubbar	129
Persilja	112
Nötkött	111
Torsk	107
Pepparrot	104
Torsk lever	97
Potatis	89
Nypon	88
Strandkål	68
Blomkål	64
Black Eyed Peas	43
Majskorn	47
Kiwi	39
gurkor	39
Selleri	38
Kasju	33
Vaktelägg	29
Zucchini	29
Datum	26
Kycklingägg	24
Avokado	19
Tomater	14
Morot	14
Röd het peppar	12
Katrinplommon	11
Päron	6
Druva	3
Komjölk	3
Äpplen	3
Getmjölk	2
Russin	2
Vitlök	1

Det är viktigt att komma ihåg att vid värmebehandling, långvarig förvaring i kylskåp eller utomhus minskar vitamin K-innehållet i livsmedel avsevärt. Det är därför erfarna nutritionister rekommenderar att minimera kulinarisk bearbetning av mat och konsumera rätter omedelbart efter att de har tillagats.

När du sammanställer en diet måste du också komma ihåg att det finns ett antal faktorer som negativt påverkar graden av absorption av vitamin K. I synnerhet kan absorptionen av detta element förhindras genom:

• alkohol;
• kolsyrade drycker;
• halvfabrikat och snabbmat;
• produkter med hög halt av konserveringsmedel, konstgjorda färger, smakämnen och doftämnen;
• vitamin E;
• vissa mediciner (antikoagulanter, antibakteriella medel, sömntabletter);
• kemoterapi;
• Röntgenstrålning.

Dessutom försämras absorptionen av vitamin K avsevärt vid sjukdomar i bukspottkörteln, tarmkanalen, levern och gallblåsan.

K-vitaminbrist och överskott

De vanligaste orsakerna till vitamin K-brist i människokroppen är:

• störning av matabsorptionsprocesser i tarmarna;
• konstant närvaro av vitaminantagonister i mag-tarmkanalen;
• analfabet förhållningssätt till att upprätthålla en diet, svält, utmattande dieter.

Tecken som indikerar brist på detta ämne är:

• överdriven trötthet, letargi, allmän svaghet;
• depression;
• uppkomsten av intradermala och subkutana blödningar;
• tecken som indikerar en minskning av hemoglobinnivåerna;
• uppkomsten av omotiverad blödning från näsgångarna;
• smärtsam, långvarig och tung menstruation hos kvinnor;
• blödande tandkött;
• uppkomsten av störningar i matsmältningskanalen;
• långvarig blödning även med mindre skada på huden, en betydande ökning av sårläkningstiden.

Långvarig, allvarlig brist på vitamin K kan leda till deformation av benvävnad under utveckling, förbening av brosk och skador på blodkärlens väggar. Dessutom kan brist på detta ämne provocera uppkomsten och utvecklingen av kraftig inre blödning.

Samtidigt gynnar inte överskott av vitamin K människokroppen. Överdriven ackumulering av detta ämne i vävnader och inre organ leder till en ökning av antalet blodplättar, en ökning av nivån av blodviskositet och utveckling av komplikationer under åderbråck, tromboflebit och åderförkalkning. Det är därför, om du identifierar symptom på ett överskott av vitamin K (ökad svettning, huvudvärk, överdriven torr hud, diarré, depression, etc.), är det nödvändigt att anpassa din kost genom att minska andelen livsmedel som innehåller vitamin K. Vid behov bör du söka professionell rådgivning till läkaren.

För behandling och förebyggande av sjukdomar rekommenderar läkare som regel att ta vissa vitaminer som en del av komplex terapi. Men det är absolut inte nödvändigt att köpa vitaminer bara på apotek - många ämnen som är viktiga för vår kropp, som den inte kan syntetisera på egen hand, finns i välbekanta produkter. För att kompensera för bristen på något vitamin kan en förändring vara tillräckligt. Genom att ta ett kreativt tillvägagångssätt för att förbättra din hälsa kan du också behagligt diversifiera din dagliga meny.

Egenskaper hos vitaminer och mineraler

C-vitamin

Vitamin C ökar blodcirkulationen och hjärtfrekvensen, vilket främjar normal ämnesomsättning. Dessutom säkerställer ett tillräckligt C-vitamininnehåll kroppens produktion av kollagenprotein, som är basen för bindväv.

Askorbinsyra ökar motståndskraften mot infektioner, så det ordineras ofta vid behandling av akuta luftvägsvirusinfektioner och liknande sjukdomar.

B-vitaminer

Dessa vitaminer - och det finns bara åtta av dem - hjälper till att återställa styrka under ökad stress eller allmän utmattning av kroppen. Trots att de är kombinerade i en grupp har deras funktioner specifika skillnader. Som ett exempel: vitamin B2 minskar trötthet i ögonen, främjar större mättnad av celler med syre och ordineras för synnedsättning.

Vitamin E

Den viktigaste funktionen för detta vitamin är att kontrollera reproduktionsfunktionen. Dessutom är vitamin E nödvändigt för vävnadsregenerering, stärker blodkärlens väggar, har en gynnsam effekt på hälsan hos muskler och nerver och förhindrar olika inflammationer.

Fosfor P

Det är cellers "byggnadsmaterial", ingår i hormoner och har en positiv effekt på hjärnans funktion.

Zink Zn

Nödvändigt för funktionen av bukspottkörteln och prostatakörtlarna, syntesen av könshormoner.

Kalcium Ca

Dess viktigaste roll är att bilda skelettben och minska vaskulär permeabilitet

Livsmedel av animaliskt ursprung

Nästan alla produkter av animaliskt ursprung innehåller i överflöd ämnen som är nödvändiga för människokroppen:

• Nötlever: innehåller vitamin A, D, B1 (tiamin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (cyanokobalamid), B2 (riboflavin)
• Fisk: D-vitamin
• Ägg: vitamin B1, D
• Mjölk och mejeriprodukter: vitamin A, D, E, C, nästan alla B-vitaminer, kalcium och järn
• Fiskolja: fosfor, vitamin A och D

Produkter av vegetabiliskt ursprung

Vilka livsmedel innehåller mest vitaminer? Rekordhållarna för vitaminhalt bland växter är:

• Grön lök: vitamin A, B1, B2, C, samt kalcium, kalium, mangan och niacin (vitamin PP)
• Apelsiner: vitamin C, E, B3
• Nypon: A-vitamin
• Citron: C-vitamin
• Morötter: A-vitamin.

Hur man organiserar rätt kost

Vi måste behandla mat med respekt och noggrant planera vår kost - trots allt kommer vår kropp att "byggas" av maten vi äter. Därför är det inte så viktigt att veta vilken produkt som har den största "uppsättningen" av vissa vitaminer, snarare är det nödvändigt att välja bland dem som kan fylla på de nödvändiga ämnena.

Om läkaren har diagnostiserat dig med en brist på något vitamin eller en hel grupp av dem, kan du först ta ett eller annat vitaminkomplex köpt på apoteket, samtidigt som du väljer naturliga källor för påfyllning av ämnen för ditt bord. behövs av kroppen - produkter med en hög andel mineraler eller vitaminer du saknar.

Dessutom är det inte alls nödvändigt att radikalt ändra din kost - att bli till exempel vegetarian. Det räcker med att lägga till exempelvis grönsaker som du inte tidigare använt som tillbehör till kötträtter. Du kan göra det till en regel att köpa tidigare obekanta frukter, som innehåller stora mängder av de ämnen du behöver. Huvudsaken är att inte behandla egenvård som en tråkig och svår uppgift.

Vitaminer för barn: användbara ämnen i maten de äter

Det genomsnittliga dagliga intaget av vitaminer beräknas för barn och vuxna. De kvantitativa värdena av näringsämnen i mat mättes också ganska noggrant. Ett barn bör läras en hälsosam livsstil i familjen.

Det finns ingen anledning att tvinga barn att äta det de envist vägrar. Det är bättre att hitta en hälsosam ersättning för popcorn, olika cola, chips och godis av tveksam kvalitet. Godis som russin, kumquats, torkade aprikoser, katrinplommon och liknande kommer inte bara att gynna barnet – de är ofta mycket godare än alla möjliga sorters kakor, kex och andra snacks, vars hälsovärde inte ens är noll, men definitivt negativt .

Dr Komarovsky bedriver ett enormt förklarande arbete som syftar till att behandla barnets hälsa klokt och kompetent. Om du ännu inte har läst hans böcker, kan du som en källa till introduktion och användbar information använda videor med hans deltagande - det finns mer än tillräckligt av dem på Internet.

Kommentera artikeln "Vilka livsmedel innehåller mest vitaminer"

Mer om ämnet "Livsmedel rika på vitaminer och mineraler 2020":

Vilka produkter innehåller dem? Kanske behöver du ge ditt barn lite vitaminer från apoteket? Ja, nästan all mat innehåller vissa vitaminer, vissa mer, vissa mindre - grönsaker och frukter, mejeriprodukter, svamp, kyckling, fisk, skaldjur, nötter.

Jag letar efter information om fetter och deras effekt på vikten. Jag kan bara inte räkna ut hur mycket av samma fetter du behöver. Det finns ett hav av information och ofta motsägelsefulla. Det finns många artiklar där jag skriver ca 10% av de totala kalorierna per dag. Jag hittade flera artiklar som tyder på att en vuxen behöver 110 gram fett (!) per dag, varav 30 gram är vegetabiliskt fett.

Produkter och blodpropp!. Näring, vitaminer, mediciner. Graviditet och förlossning. De finns i hallon, björnbär, blåbär, fikon, citron, tranbär, apelsiner, grapefrukt, lingon, aprikoser, plommon, körsbär och vindruvor.

De är rika på vitamin C, P och folsyra, innehåller ett komplex av B-vitaminer och sällsynt vitamin K, och röda och orange frukter i buljong, persilja, dill, mogna mjuka frukter och råa bär, vilka livsmedel innehåller folsyra. Jag själv!

Produkter berikade med vitaminer. Tjejer, hej. Vad tycker du om kompletterande livsmedel som innehåller tillsatta vitaminer En kost berikad med vitaminer håller immunförsvaret starkt och har mycket energi? Vilka livsmedel innehåller mest vitaminer?

Detta kan bero på ett mycket stort överskott av vitaminer, men i våra liv är detta orealistiskt. Endast A och D ackumuleras i kroppen Du måste vara försiktig med dem, inte Hur man tar vitaminer korrekt. Vad du behöver veta om vitaminer? Utskriftsversion. Till innehållet.

För specialister: vilka vitaminer är bättre? Mediciner. Barnmedicin. Barns hälsa, sjukdomar och behandling, klinik, sjukhus, läkare, vaccinationer. Jag skulle vilja fråga experter vilka vitaminer som absorberas bättre och inte orsakar allergier.

Här är en artikel som jag en gång gillade: Multivitaminer innehåller en förebyggande dos av vitaminer. Det är det jag alltid fruktar mest. Näringen bör dock vara harmonisk... I mitt fall är mejeriprodukter periodvis förbjudna, och mina ben...

Vilka livsmedel innehåller mest kalcium, förutom mejeriprodukter. De mest kalciumrika livsmedel är mejeriprodukter. Det finns också i bananer. Jo, och i vitaminer. ta vitaminer med kalcium. Jag dricker 4 glas mjölk om dagen + kefir...

Sannolikheten för för många vitaminer från livsmedel, även berikade sådana, är försumbar och kan bara vara farliga för vissa, men han har dålig aptit och äter i allmänhet väldigt lite, så jag är orolig att han får i sig tillräckligt med viktiga vitaminer och mineraler. .

Kalcium, fosfor, vitaminer m.m. Hundar. Husdjur. Att hålla husdjur - mat, skötsel, behandling av hundar Kalcium, fosfor, vitaminer, etc. Ägare av Bordeaux-hundar, om du kommer ihåg i vilka doser de gav sina valpar kalcium och D-vitamin...

Diates eller brist på vitaminer.. Allergier. Barnmedicin. Barns hälsa, sjukdomar och behandling, klinik, sjukhus, läkare, vaccinationer. Åh, idag har vi ett nytt problem. Jag vet inte ens om detta är en vidareutveckling av diates eller brist på vitaminer.

Kan du berätta för mig vilka livsmedel som innehåller vitamin A? Det noteras att mängden vitaminer ändras i enlighet med färgen på produkterna i en rödgul färg: ju mer intensiv denna färg är, desto mer vitamin i produkten.

Retinol (vitaminA ) stödjer kroppens skyddande funktioner, förlänger hudens ungdom och skönhet. Dess brist leder till många hälsoproblem. Detta kan undvikas genom noggrann kunskap om det dagliga intaget av retinol och vilka produkter som innehåller det i de största mängderna.

Rollen av vitamin A är att upprätthålla korrekt ämnesomsättning och normal immunförsvarsfunktion. Denna komponent i form av retinol finns i huden, håret, tänderna, benen, musklerna och reglerar processen för regenerering och vävnadstillväxt.

Den har en unik förmåga att begränsa de negativa effekterna av fria radikaler på kroppen. Tack vare denna egenskap motstår denna viktigaste organiska förening för människor tillväxten av cancerceller (maligna) och saktar avsevärt ned åldrandeprocessen. Retinol ökar effektiviteten hos andra antioxidanter, särskilt vitamin E.

Värde för hudens hälsa

Hudvävnader och slemhinnor behöver vitamin A inte bara som ett element som stödjer deras funktionalitet, utan också som ett ämne som hjälper till att återställa epidermis och slemhinnor efter att ha fått olika typer av skador. Detta beror på det faktum att denna förening förbättrar produktionen av kollagen, som är ett byggmaterial för bindväv i människokroppen.

Anti-aging och kosmetiska produkter avsedda för behandling av hudproblem innehåller som regel retinoider - en syntetisk analog av vitamin A. Dessa är inte bara krämer och lotioner, utan också farmaceutiska preparat för hudbristningar och utslag.

Dagligt behov av vitamin A

Bestäms av ålder och kön. Ett barn behöver cirka 300-400, en tonåring - 600, en vuxen kvinna - 700, en man - 900 mcg. Gravida och ammande kvinnor behöver mycket mer retinol.

Vitamin A ansamlas i kroppens vävnader och dess överdrivna intag med mat kan leda till förgiftning. Den säkra övre gränsen för det dagliga värdet för barn är 900 mcg, för vuxna - 3000 mcg. Det är tillåtet att inte konsumera mer än 9000 mcg åt gången. En högre dos är fylld med förgiftning.

Symtom på vitamin A-brist

Kosten för en typisk stadsbor består av kotletter, korvar och andra halvfärdiga köttprodukter, vitt ris, pasta, bröd, bovete och andra spannmål. En sådan diet tillåter dig inte att få vitamin A i den mängd som krävs, vilket leder till dess brist. Att äta mat med låg fetthalt gör situationen ännu värre.

En konstant brist på retinol påverkar kroppens skyddsfunktioner negativt. Minskad immunitet leder till det faktum att en person oftare lider av förkylningar, infektionssjukdomar och förlorar synskärpan. Det senare är särskilt viktigt i mörker. Nagelplattan och håret blir ömtåligt och huden blir alltför torr. Bristen på denna viktiga organiska förening indikeras av uppkomsten av mjäll.

Vitamin A-innehåll i livsmedel

Vitamin A finns i flera varianter. De har olika kemiska strukturer och tas upp i kroppen i olika procent. Följande livsmedel innehåller äkta provitamin A: ägg, smör, helmjölk, helfet keso, ost, fisklever, kaviar.

Frukt och grönsaker innehåller betakaroten. Under matsmältningsprocessen förvandlas det till vitamin A, som absorberas mycket sämre än retinol av animaliskt ursprung. Ett mikrogram betakaroten som finns i morötter eller pumpa kan vara 1/12 eller till och med 1/24 mikrogram retinol, som finns i levern hos marina fiskar.

För att förhindra brist eller överdos av retinol behöver du känna till dess innehåll i olika produktgrupper.

Tabell över A-vitaminhalt i livsmedel

Produkt	Vitamin A-innehåll per 100 g	Daglig värdetäckning
Torskleverolja	30 000 mcg	3333%
Lever (kalkon)	8000 mcg	895%
Lever (nötkött, fläsk, fisk)	6500 mcg	720%
Lever (kyckling)	3300 mcg	370%
Söt röd paprika	2100 mcg	230%
Yam - sötpotatis	1000 mcg	110%
Morot	830 mcg	93%
Broccoli	800 mcg	90%
Smör	680 mcg	75%
Grönsallad	550 mcg	63%
Spenat	470 mcg	52%
Pumpa	430 mcg	43%
Ost (cheddar)	265 mcg	30%
Melon	170 mcg	20%
Ägg (kyckling)	140 mcg	16%
Aprikos	100 mcg	16%
Tomater	40 mcg	5%
Prickar	38 mcg	4%
Mjölk (vanlig)	30 mcg	3%
Grön peppar	18 mcg	2%

Det mest tillgängliga och rikaste vitaminetAprodukten är morötter. Betakaroten som finns i denna grönsak ger den dess karakteristiska rödaktiga nyans. För att fullt ut uppfylla det dagliga behovet av retinol behöver både en vuxen och ett barn äta två medelstora morötter dagligen.

Vitamin A överdos

Retinolförgiftning från att konsumera växtbaserade produkter är osannolikt. Mängden vitamin A i tabellen ovan anges i ren form, det vill säga att uppgifterna inte behöver delas med "12" eller "24", eftersom den resulterande procentuella absorptionen blir något lägre.

Den verkliga faran är kombinationen av kostnäring med vitaminrik mat och retinolkapslar. För att ytterligare förvärra situationen kan symtomen på hypervitaminos med retinol, utan att konsultera en specialist, misstas för vitaminbrist (brist på vitamin A).

Slutsats

VitaminA- ett väsentligt element för att upprätthålla hälsan hos olika kroppsvävnader på cellnivå och immunsystemet. Det mesta finns i djurlever, morötter, sötpotatis och söt röd paprika och många gröna växter.

B-vitaminer finns i livsmedel och är involverade i många biokemiska processer, vilket är nödvändigt för ett normalt mänskligt liv. De behövs för att nervsystemet ska fungera normalt, förhindra uppkomsten och utvecklingen av neuroser, psykiska störningar, främja hälsa och snabb hårväxt och bibehålla ögonhälsan. Artikeln kommer att ge en detaljerad lista och tabeller över vilka livsmedel som innehåller vitamin B i stora mängder, under vilka förhållanden det förstörs och hur det absorberas bäst.

Allt om vitamin B: var det finns, hur man använder det för maximal nytta

De flesta nutritionister bekräftar dess fördelar för kroppen och, när de utvecklar dieter, föredrar vitamin B, eftersom det har kostegenskaper, kan normalisera funktionen av mage och tarmar och förbättra ämnesomsättningen.

Några av de viktigaste vitaminerna i denna grupp är:

• Bi (tiamin);
• B2 (riboflavin);
• B6 (pyridoxin);
• B12 (kobalamin);
• B17 (amygdalin).

Produkter som innehåller vitamin B 1

Tiamin är ett vattenlösligt unikt spårämne från gruppen aminosyror och en viktig komponent i kroppens funktion. Deltar i alla biokemiska reaktioner i kroppen och dess väsentliga närvaro gör att du kan undvika många sjukdomar.

Viktiga funktioner av tiamin för människokroppen:

• stabiliserar metabolismen av kolhydrater och fetter i varje vävnad i en levande organism;
• renar det genom att bryta ner syror, som är giftiga för nervsystemet;
• förbättrar den metaboliska processen;
• främjar processen med hematopoiesis och förbättrar blodcirkulationen genom kärlen;
• optimerar hjärnans funktion;
• hjälper till att förbättra immuniteten;
• deltar aktivt i cellulär metabolism, vilket hjälper snabb sårläkning;
• förebygger synproblem;
• normaliserar funktionen av mage och tarmar.

Tabell över värdefulla källor till vitamin B1

Produkter	Vitamin B1 mg/100g
Bryggarens jäst	16,3-28,5
jäst	2,7-6,6
Solrosfrön	1,95
Grodda vetekorn	1,76
kottar	1,24
Jordnöt	1,14
Fläsk	0,84
Torra ärtor	0,81
Klibröd	0,72
Gröt	0,6
Bovete	0,58
Kasju	0,5
Linser, bönor	0,5
Obearbetat ris	0,45

Det dagliga intaget av tiamin bör vara 1,3-2,6 mg. Användningsmängden bör ökas för äldre människor, ammande mödrar, gravida kvinnor, tonårsbarn, såväl som efter att ha tagit antibiotika och under svår fysisk och psykisk stress.

Inte mindre viktiga leverantörer av tiamin är också lever, kli och grodda spannmål och solrosfrukter.

Bönor och potatis innehåller också tiamin, så vattnet efter tillagning bör användas för att förbereda förrätter eller olika såser. Vitamin B1 finns också i bakverk gjorda av fullkornsmjöl, ris, örter och nötter.

När du väljer produkter med maximalt innehåll av tiamin är det nödvändigt att ta hänsyn till att detta ämne inte gillar höga temperaturer. Experter rekommenderar att du väljer produkter som inte kräver värmebehandling.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B2

Ett vitamin som är ansvarigt för en persons utseende och hälsa, vilket bestäms av tillståndet hos huden, naglarna och håret. För att få mjuk och slät hud, vackert hår och friska naglar bör du ta hand om en ordentlig kost med mat rik på vitamin B2.

Riboflavin är en aktiv substans som kan stödja människors hälsa. Ämnets biologiska roll är att inkludera dess derivat - koenzymer - i innehållet av många viktiga enzymer.

De viktigaste funktionerna för vitamin B2:

• stärker immunförsvaret;
• förbättrar den metaboliska processen;
• hjälper till med absorptionen av järn, vilket är nödvändigt för bildandet av blodkroppar;
• ansvarig för sköldkörtelns funktion;
• ger skärpa till synen och uppfattningen av färg och ljus;
• håller hud, hår och naglar i gott skick.

Lista över livsmedel som innehåller mest vitamin B2

Förstaplatsen när det gäller maximalt vitamininnehåll är ockuperat av brödprodukter och bryggjäst.

Den andra är kycklinghjärta och lever. Det finns en del riboflavin i kalv- och kycklinglever, men även denna mängd överstiger avsevärt den minsta dagliga dosen. För att bevara riboflavin i mat behöver du inte tina upp det. Frysta livsmedel måste snabbt placeras i kokande vatten. Endast om köttet låg på sista hyllan i kylskåpet förlorade det inte sina fördelaktiga egenskaper.

Mer om hälsa Vad är gluten och varför är det skadligt? Celiaki, vad är det: symtom, behandling

Nötter, särskilt mandlar och jordnötter, innehåller den högsta mängden riboflavin. Deras sammansättning kännetecknas också av andra användbara ämnen. Nötter bör konsumeras regelbundet, helst varje dag, för att ha god hälsa.

Även spannmål innehåller detta ämne, men i mindre mängd. Därför, om din dagliga kost innehåller gröt gjord av bovete, ris och havregryn, kommer det inte att finnas någon brist på vitamin B2 i kroppen.

Baljväxter, särskilt linser, bönor och ärtor, är riktiga förråd av näringsämnen. Om du lagar mat kommer mer användbara komponenter att lösas upp i vatten, så det är bättre att täcka disken med ett lock. I värsta fall oxideras nyttiga ämnen.

Dagsbehovet är 2,5-3 mg.

Produkter	Vitamin B2 mg/100g.
Bagar- och bryggjäst	2,07-4
Nötlever	2,19
Fläsklever	2,18
Njurar av nötkött	1,8
Fläsknjurar	1,56
Mandel	0,65
Ost	0,5
Ägg	0,44
Keso	0,3
Kalvkött	0,23
Sojabönor	0,22
Linser	0,21
Fisk	0,2
Bovete	0,2
Kanin	0,18
Bönor	0,18
Nötkött	0,17
Fläsk	0,16
Kyckling	0,15
Komjölk	0,15
Ärter	0,15
Valnötter	0,13
Havregryn	0,11
Fullkornsvetebröd	0,1
Hasselnöt	0,1
rågbröd	0,08
Ris	0,04

Allt om vitamin B6: källor och korrekt användning

Pyridoxin är ett vitamin som hjälper till vid syntesen av aminosyror. Kan syntetiseras i den mänskliga tarmen som ett resultat av mikroorganismers arbete. Lämpliga produkter hjälper till att kompensera för bristen på detta organiska ämne i kroppen.

Huvud funktioner:

• är en del av enzymer som är ansvariga för biokemiska processer;
• är en deltagare i processen för proteinbildning.
• minskar kolesterolnivåerna i blodet;
• har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion;
• sänker blodtrycket och minskar förekomsten av ödem.

Lista över animaliska produkter rika på vitamin B6

Tabell över växtprodukter som innehåller gränsvärdet för vitamin B 6

Produktnamn	Mängd vitamin B6 mg per 100 g.
Bönor	0,90
Sojabönor	0,85
Valnötter	0,80
Havtorn	0,80
Grodda vete frön	0,75
Pepparrot	0,70
Hasselnöt	0,70
Vitlök	0,60
Jäst	0,60
Korngryn	0,55
Hirsgryn	0,50
Granatäpple	0,50
Bovete	0,40
Potatis	0,30
Vetekornsbröd	0,30
Banan	0,30

Mat bör förberedas ordentligt och förvaras så att vitaminkoncentrationen inte minskar. Under tillagningen går det mesta ut i vattnet. För att göra detta måste du förbereda och lagra mat i enlighet med några rekommendationer:

• laga mat genom ångning eller bakning;
• späd premiummjöl med kli eller skalat mjöl till bakningsdeg, och lägg även till frön eller nötter;
• matlagningsprocessen bör vara snabbare;
• När du lagar mat, använd en minimal volym vätska;
• Ät färsk mat och förvara den på mörka platser.

När du konsumerar mat, följer lagringsförhållanden och förberedelsetips, behöver du inte oroa dig för uppkomsten av vitamin B-brist.

Lista och tabell över livsmedel som innehåller vitamin B 12

Kroppen syntetiserar inte detta element på egen hand, så du måste oroa dig för att vitaminet kommer in i kroppen genom att välja livsmedel med dess maximala innehåll.

För att undvika hälsoproblem måste du konsumera 3 mcg cyanokobalamin per dag. Behovet av det ökar under amning, graviditet och även under aktiv sport.

Cyanokobalamins fysiologiska roll i kroppen

Intaget av lämpliga vitaminer i kroppen är en garanti för den naturliga funktionen hos organ och alla system som helhet. Vitamin B12 kräver särskild uppmärksamhet, eftersom det aktivt deltar i så viktiga processer i människokroppen som:

• bildning av nya celler;
• ämnesomsättning;
• nervsystemets arbete;
• matsmältningsaktivitet;
• hjärtats och blodkärlens arbete;
• immunförsvar och reproduktionssystem.

Mer om hälsa Tyckte du att det var skadligt? Du hade fel! 3 "skadliga" livsmedel som faktiskt är nyttiga.

Huvudfunktionen är att säkerställa god hematopoiesis.

Vitamin B 12 leverantörer

Den maximala mängden dominerar i levern, njurarna och hjärtat, eftersom cyanokobalamin ackumuleras i biprodukter för att gradvis försörja kroppen när den har brist på kosten. Ledarna är kalvkött och nötlever.

Gruppen mejeriprodukter anses inte bara vara en leverantör av vitamin B12, utan också många värdefulla ämnen. Ostar är på första plats, följt av mjölk, gräddfil, keso, yoghurt - produkter som kan fylla på bristen på cyanokobalamin i kroppen.

Fisk och skaldjur är också en värdefull källa. Därför, när de utvecklar en meny, ägnar de flesta nutritionister en dag i veckan åt fiskrätter. Det är säkert att säga att älskare av fiskprodukter inte kommer att lida av brist på vitamin B12.

Ägg innehåller också den nödvändiga mängden vitamin B12, men de bör inte användas som huvudkälla eftersom de innehåller mycket kolesterol.

Tabell: vilka livsmedel som innehåller vitamin B 12

Produktnamn	Mängd protein per 100 g.
Kött och ägg
Nötlever	60
Fläsklever	30
Nötkött hjärta	25
Njurar av nötkött	20
Kycklinglever	17
Kaninkött	4
Nötkött	2,8
Fläsk	2
Kycklingägg	0,5
Fisk och skaldjur
Sill	13
Makrill	12
Sardin	11
Lax	7
Räkor	1,7
Torsk	1,6
Karp	1,5
Mjölkprodukter
Mjölkpulver	4,5
Hård ost	1,5
Keso	1
Yoghurt	0,4
Kefir	0,4

Vitamin B17

Amygdalin är det mest kontroversiella ämnet bland B-vitaminerna. Det finns många teorier om dess fördelar och skador. Långtidsdebatter har inte definitivt kunnat avgöra om detta vitamin är nyttigt eller skadligt.

Fördelaktiga egenskaper

Supportrar tillskriver det ett antal värdefulla egenskaper. Dessa inkluderar:

• aktivt bekämpar cancer;
• förebyggande av cancer;
• normalisera metaboliska processer;
• hjälpa till att bromsa åldrandet;
• har en smärtstillande effekt.

Produkt	över 500 mg per 100 g mat		ca 500 mg per 100 g mat		100 mg per 100 g mat
Äldre		Aprikoskärnor		Kvitten
Körsbärsgropar		Päron frön		Bovete
Bitter mandlar		Tranbär		Krusbär
Vilda björnbär		Persikogropar		Linné
Plommongropar		Beskär gropar		Hallon
Cashewnötter		Äppelfrön		Hirs
Eukalyptus				Linser

En betydande mängd finns i mandel, fruktfrön, till exempel i äpplen, körsbär, persikor. I spannmål och spannmål, i vegetabiliska oljor och grönsaker. Men dess maximala mängd som kommer in i kroppen kan endast absorberas under villkoret av minimal värmebehandling av produkterna.

Animaliska produkter innehåller inte vitamin B17.

Nu har den exakta delen av den dagliga konsumtionen av amygdalin inte fastställts, eftersom ämnet är giftigt och kan ge inte bara fördelar för kroppen utan också skada. Därför måste den användas med försiktighet.

Amygdalin är ett ämne vars betydelse är tvetydig. Dess studie fortsätter för att fastställa dess verkliga natur och effekt på kroppen.

För läsarnas bekvämlighet sammanställs information om vilka livsmedel som innehåller mest B-vitamin i form av tabeller och små listor. Var och en av de viktigaste B-vitaminerna beskrivs i detalj: B1, B2, B6, B12 och B17, vilket gör att den intresserade personen kan få maximal nytta av materialet.