Länder som skördar tranbär. Bärplantager. Hur tranbär odlas i Ryssland. Tranbär

Tranbär är ett vildbär, som förr i tiden gick nästan hela byar för att samla in. Och även idag på hösten, på avlägsna sumpiga platser, kan du ofta träffa entusiaster som bär hela ryggsäckar av sura "zharavika". En sådan iver är berättigad. Tranbär har ett komplex av ämnen som är fördelaktiga för kroppen och används inte bara i matlagning utan också i folkmedicin. Därför når kostnaden för en burk med bär på marknaden 1000 rubel. Detaljer om var och hur tranbär växer och vilken mognadstid är finns i detta material.

Tranbär - allmän information och sorter

Denna växt av familjen Ericaceae kan hittas över hela norra halvklotet. Tranbär tillhör släktet Vaccinium och är nära besläktade med blåbär, blåbär och lingon.

Det finns fyra typer av vilda tranbär:

Vanlig

En vintergrön underbuske som växer på den eurasiska kontinentens norra och tempererade breddgrader. Skotten är krypande, långa (upp till 80 cm), tunna, träiga, bruna till färgen. Blommande skott höjs, bladen är äggformade, 5-10 mm långa, skaftformade, med ett alternativt arrangemang. Färgen på bladen på toppen är mörkgrön, på botten - blåaktig, med en vaxartad beläggning. Den blommar i maj-juni med rödrosa hängande blommor. Mognar till september. Fruktdiameter – upp till 16 mm .

Småfruktiga

En annan eurasisk art, en pleistocen relik. Skotten är krypande, trådliknande, ca 30 cm långa. Bladen är små, 3-6 mm, läderartade, mörkgröna på toppen. Bladbladets undersida är blåaktig. Blommorna är små, rosa. Frukter med en diameter på 5-8 mm, mognar från slutet av juli till augusti. Arten är listad i de röda böckerna i många regioner i Ryssland (Voronezh, Lipetsk, Ryazan, etc.).

Storfruktig

Utbredd i Kanada och USA, där den norra gränsen för dess tillväxt ligger längs den 51:a breddgraden. Bladen på subbusken är avlånga, blir vinröda på hösten och återfår sin gröna färg på våren. Frukterna är stora - upp till 25 mm i diameter, bärs på långa skott till en höjd av upp till 30 cm. Börjar sjunga i mitten av september. Odlade storfruktade sorter utvecklas från amerikanska vilda tranbär.

Vaccinium rödfrukt

Har två underarter. Den första är vanlig i Nordamerika i södra Appalacherna. Den andra är i Östasien (Kina, Japan, Korea). Lövfällande buske, växer i halvskugga av bergsskogar. Bären mognar i slutet av augusti - mitten av september.

Det latinska namnet för tranbär, Oxycoccus, betyder "sur boll". Den har också många populära namn: stenfluga, zharavika, zharavitsa, träskdruvor, björnbär, etc. På vissa ställen kallas tranbär för "tranebär". Troligtvis återspeglar detta ord likheten mellan växtens blommor med huvudet på en kran.

Frukterna av alla typer av tranbär värderas för sitt höga innehåll av C-vitamin och antocyaniner. Detta är ett oumbärligt naturligt botemedel mot inflammatoriska genitourinära sjukdomar.. Många forskare anser att tranbär bör inkluderas i listan över livsmedel som krävs för att förebygga cancer.

Hur och var växer tranbär?

Delawareindianerna hade en legend enligt vilken tranbär växer på slagfälten hos forntida jättar - där deras blod utgjuts. Det här är vettigt. Tranbär är ett bär av torv-, tundra- och sphagnummossar, och deras ålder varierar från 12 tusen till 400 miljoner år.

I Ryssland växer tranbär i fuktiga barrskogar, sumpiga lågland och gamla torvmossar.. Den är utbredd i den europeiska delen av landet, i Karelen, Kamchatka, Sakhalin och Sibirien. Den norra gränsen för dess utbredningsområde ligger i polcirkeln (skog-tundrazoner). Från söder begränsas tranbärsodlingsområdet av 62:a breddgraden och sammanfaller med träskarnas gränser.

För normal utveckling kräver tranbär mycket ljus och rent vatten. Den växer dåligt på miljömässigt ogynnsamma platser, så tranbär "Palestina" kan inte hittas nära stora städer. Detta bär är inte krävande för jordens mineralsammansättning.. Buskens rötter bildar en symbios med marksvampar, som hjälper växten att "få mat". Tranbär väljer jordar som är surare, som lätt tål ett pH på upp till 2,5.

När börjar bäret mogna och skördetiden i Ryssland?

Tranbär kan skördas på sommaren, hösten och våren. Oftast börjar de samla det på hösten - i september-oktober, före frost. En utmärkande egenskap hos tranbärsfrukter är dock förmågan att övervintra på växten. Frost skadar inte bären utan samlar bara på sig socker. Det är därför många föredrar att plocka tranbär inte på hösten utan på våren.

Den kemiska sammansättningen i procent per 100 g frukt är som följer:

Förhållandet mellan dessa element varierar beroende på odlingsförhållandena och tidpunkten för bärplockning.

Sommartranbär är fasta, vita eller inte helt färgade. Med tiden mognar den, men behåller mycket syra och får inte den nödvändiga mängden socker. Detta bär är varken gott eller saftigt. Mogna tranbär har mindre näringsämnen, mer bitterhet och lagras dåligt.

Var uppmärksam på fruktens färg när du plockar. Erfarna plockare föredrar att ta tranbär som har fått en mörklila nyans. Man tror att i ett sådant bär är koncentrationen av biologiskt aktiva ämnen maximal.

Skörda tranbär på hösten

Vårtranbär som har övervintrat under snön är mycket sötare än höstens, men det finns nästan inget C-vitamin kvar i dem. Höstskördebär innehåller mer pektin, vilket har betydelse om frukterna är avsedda för bearbetning eller konfektyrbruk. Mikroorganismer som ansvarar för jäsningsprocesser förblir aktiva på huden på höstens tranbär. Därför är detta bär bättre lämpat för vinframställning.

På grund av den minskade andelen syra lagras snöiga vårtranbär sämre. Transporterbarheten på höstplockade bär är också bättre.

Hur skördas tranbär?

Vid industriell odling är tranbärsskörd ofta mekaniserad. Plantager är etablerade i speciella torvgropar-kluster. När skördetiden kommer tillförs vatten till klungorna genom rör, och plantagen översvämmas till cirka en halv meters djup.

Tranbärsfrukter är lätta, så de flyter upp till ytan. Sedan släpps en bandskördare utrustad med kammar fram och bak på plantagen. Maskinen plockar bären, som endast kan hämtas med nät.

Mekaniserad skörd av tranbär på en industriplantage

Och här manuell plockning av tranbär - hårt fysiskt arbete. Efter att ha vandrat i många timmar genom ett träsk med myggor och hästflugor måste plockaren sitta på huk länge, trycka isär skotttrasslen och plocka bort bären en efter en. Därför försöker många att underlätta processen med hjälp av speciella enheter.

Numera kan du hitta många modeller av fruktskördare för bär på rea. Vissa hantverkare gör sina egna scoop kammar, som gör att de snabbt kan "kamma" tranbärsängar. dock i många regioner inför den ryska federationens lagstiftning restriktioner för denna insamlingsmetod. Faktum är att "ches" kan allvarligt skada växter, slita av löv och skott. Därför, när du går för tranbär, måste du bekanta dig med lokala insamlingsregler.

Slutsats

I mitten av september är Tver-regionen årligen värd för en semester - tranbärsfestivalen, tidsbestämd att sammanfalla med början av skördesäsongen för detta bär. I Archangelsk hålls ett liknande evenemang lite senare - i början av oktober. Samtidigt firas tranbär på västra halvklotet - i Kanada, där de på bärplantager får fotografera i "tranbärshavet", förberedda för skörd.

Vilda tranbär är ett bär av exceptionellt värde, men alla kan inte skörda dem i träsket.. Och då är en bra väg ut att självständigt odla denna växt på din egen plats. Ett stort antal storfruktade sorter har skapats genom urval. Med lite ansträngning och skapa de nödvändiga förutsättningarna för växterna kan du på bara tre till fyra år få ditt eget tranbär "Palestina".

I det mesta av sitt sortiment mognar lingonen från mitten av augusti till mitten av november. Dess riktade insamling under naturliga förhållanden börjar i början av september och varar tills den första allvarliga frosten. Efter uppkomsten av svår frost blir bären på buskarna mjuka, krossas i korgar eller hinkar och släpper omedelbart juice. Därför, under andra halvan av november och innan snön faller, föredrar de att samla lingon främst för vidare beredning av juice, fruktdrycker, sylt, konserver eller bär malda med socker.

Mogna lingon i mitten av september - alla bär på buskarna har samma färg, alla är ganska mjuka, men har ännu inte kvävts.

Lingonblad skördas som medicinsk råvara på våren, direkt efter snösmältningen och innan blommor dyker upp på buskarna. I de södra delarna av området (Ukraina, Kaukasus, södra Vitryssland) inträffar denna period i slutet av april - maj, i de norra delarna - i slutet av maj - juni.

Blad måste samlas innan blommor visas på buskarna.

Till viss del varierar lingonens mognadstid beroende på region. I mer nordliga områden (Karelen, Kolahalvön, Kamtjatka, de skandinaviska länderna, Komirepubliken, Alaska och hela Rysslands och Kanadas territorium bortom polcirkeln) är skördens topp i september, med början från första början. I söder (Sibirien, Leningrad-regionen, Vitryssland) mognar huvuddelen av bären från mitten av september till mitten av oktober.

Det finns dock en betydande heterogenitet beroende på själva skogen och platsens höjd över havet. I bergen på Kolahalvön eller i de mörka karelska barrskogarna ändras skördetiden för lingon en eller två veckor senare än i öppna och väl upplysta områden.

Insamlingstiderna kan också variera från år till år beroende på väderförhållandena. Under varma somrar mognar bären tidigare än vid kallt, regnigt väder.

Generellt sett finns det inga signifikanta skillnader vad gäller skörd av lingon i olika regioner. Kommersiella plockare börjar målmedvetet plocka lingon när i ett visst område nästan alla bär blir djupröda. Som regel händer detta under de första eller andra tio dagarna i september.

Lite biologi: hur och när lingon mognar

Inställningen av bär i stället för pollinerade lingonblommor sker i juni och början av juli. Det tar ungefär en månad för varje frukt att växa till normal storlek för lingon. Först efter detta börjar bären ändra färg från vitt eller ljusgrönt, först till rosa och sedan till rött.

Vid den här tiden är bären väldigt hårda och otroligt syrliga.

Storleken på bären på en viss buske beror på jordens bördighet, lufttemperaturen under mognadsperioden och belysning. Lingon som odlas på plantager är nästan alltid större än skogsbär, just på grund av överflöd av gödningsmedel och bristen på skugga.

Tidiga bär mognar redan under andra hälften av juli, men bara i väl upplysta områden och i mycket små mängder. Ungefär vid denna tid, parallellt med blåbärsplockningen, frossar plockarna ofta i lingon, men de plockar inte målmedvetet ännu.

Varje buske kan innehålla bär med varierande mognadsgrad. När vissa redan är helt röda kan andra bara börja bli rosa, men i allmänhet, på en buske och i en glänta, kommer lingon att mogna jämnare än i olika geografiska områden.

Omogna lingon är mycket sura och mycket beska. När det mognar minskar både dess syra och beska, och när bäret blir helt rött är det redan behagligt att äta. Bitterheten försvinner helt i frukter frysta i kyla. Men de är minst transporterbara och kan praktiskt taget inte lagras, eftersom de plockas från busken.

Något frysta, lingon blir mycket sötare på grund av minskad mängd syror i bären.

Lingonblad, skördade som en medicinsk råvara, behåller det största antalet fördelaktiga egenskaper precis innan blomningen. När blommor bildas spenderar busken en stor mängd biologiskt aktiva ämnen på dem och sedan på att mogna bären, och därför minskar värdet på bladen under denna period avsevärt.

Eftersom lingon blommar nästan i hela sitt utbredningsområde i juni, är det i maj - innan blomningen - som växtens blad samlas in.

Nyplockade lingonblad.

Uppenbarligen är det så att ju längre norrut regionen är och ju kortare den snöfria perioden är, desto kortare skördeperiod för både lingonblad och bär.

Mognadsdatum i olika länder och regioner i Ryska federationen

De främsta platserna för lingonanskaffning i Eurasien är de skandinaviska länderna, de baltiska staterna, Ryska Arktis, Karelen och Komirepubliken, Tomskregionen, Sakhalin och Kamchatka, Primorye, Leningradregionen och norra Vitryssland. Här sker huvudskörden av lingon från andra halvan av september till första eller andra halvan av november. Som regel slutar skördeperioden med att den första snön faller eller med en minskning av den genomsnittliga dagliga lufttemperaturen under 0°C.

Bären i sig blir inte bara mjuka när de fryses, de är också svåra att gräva ur även under ett tunt lager snö.

I olika delar av växtens sortiment inträffar toppen av insamlingen alltid tidigt på hösten med endast små förändringar i tidpunkten:

Regioner	Villkor för industriell skörd av lingon	Tidpunkt för skörd av lingonblad
Söder och centrum av Vitryssland (inklusive Minsk och Minsk-regionen), Ukraina, Kaukasus, söder om Primorye	Andra tio dagarna i augusti - tredje tio dagar i oktober	Tredje tio dagarna i april tredje tio dagarna i maj
Moskva, Moskvaregionen, hela Moskvaregionen, Leningrad, Smolensk, Tver, Nizhny Novgorod, Pskov, Vologda, Vladimir-regionerna (inklusive Smolensk Lake District), Vitebsk, Primorye, Udmurtia, Mari El-republiken, Lettland, Litauen och Estland, Yaroslavl , Ryazan	Tredje tio dagarna i augusti - andra tio dagar i oktober	Andra tio dagar i maj - andra tio dagar i juni
Syktyvkar och republiken Komi, Karelen, Finland, Sverige, Norge (söder om polcirkeln), Novosibirsk och Novosibirsk-regionen, Perm, Kamchatka	Första tio dagarna i september - andra tio dagarna i oktober	Tredje tio dagarna i maj - tredje tio dagar i juni
Alla arktiska regioner, inklusive Murmansk och Murmansk-regionen, Archangelsk och Archangelsk-regionen, norra Sibirien, norra Skandinavien,	De första tio dagarna i september - de första tio dagarna i oktober	Första - tredje tio dagar i juni

I regel skördas lingon som planerat efter att blåbär skördats, tillsammans med tranbär och hjortron. Bara de går inte ut specifikt för att plocka dem, men när de plockar andra bär, noterar "tysta jägare" i ett visst område när lingonen mognar och börjar plocka dem också.

I de flesta regioner där den växer (förutom de sydligaste - Kaukasus och Ukraina) slutar samlingen med den första snön, när bären inte längre syns. En betydande del av dem ligger kvar under snön och tjänar som mat för vilda fåglar och djur.

När är det tillåtet att plocka lingon i skogen?

Officiellt kan lingon skördas när som helst, så länge de samlas in för hand utan specialverktyg. Från slutet av juli, när de första mogna bären dyker upp, och tills permanent snötäcke är etablerat, kan lingon samlas in i alla länder och regioner.

Den största mängden lingon samlas in i Karelen, Skandinaviska länder och Fjärran Östern.

I Ryssland, Vitryssland och Ukraina är det förbjudet att använda speciella fruktsamlare i form av hinkar, krattor, liear, skopor och andra vid insamling. På grund av det faktum att sådana anordningar i de flesta fall tillverkas av plockarna själva hemma, uppfyller de inte säkerhetskraven för buskar, och på platsen för intensiv insamling lider de flesta av buskarna, vilket är anledningen till att utbytet av webbplatsen minskar under efterföljande år.

Enligt speciella studier, på platser med mycket intensiv insamling av lingon med hjälp av "tröskor", återställs avkastningen efter skörd inom 3-8 år, beroende på typ av jord. Samtidigt har manuell skörd i Ryssland och Vitryssland, såväl som skörd med högkvalitativa skördetröskor i skandinaviska länder (där överensstämmelse med sådana anordningar med speciella standarder är mycket strikt kontrollerad) praktiskt taget ingen effekt på avkastningen av vilda lingon.

Det är förbjudet att samla in lingon - både bär och löv - på något sätt i nationalparkernas och reservatens territorier. I vissa skogsbruk kan man få tillstånd att plocka lingon, och i många fall lönar det sig: i sådana områden finns det oftast inga människor alls, och bären är mycket större.

Brott mot denna lag är straffbart med böter på upp till 20 000 rubel i Ryssland och upp till 4 200 UAH i Ukraina.

Kommer skördade vita eller gröna lingon att mogna hemma och hur länge kan de lagras utan bearbetning?

Lingon mognar hemma efter plockning i 4-5 dagar. Samtidigt förekommer vissa metaboliska processer i dess bär, på grund av vilka mängden syror minskar och mängden sockerarter ökar. Följaktligen blir ett mycket surt och beskt bär från skogen efter några dagar ganska ätbart och lämpligt för att tillaga olika rätter.

Mognaden av lingon är ganska begränsad. Så plockade vita eller gröna bär kommer inte att mogna till röda, och därför bör de inte samlas in i denna form. Rosa bär mognar, eller röda med rosa fläckar kvar. Det betyder att du bör räkna med att mogna endast när det finns enstaka omogna frukter i huvuddelen av de mogna bären. I det här fallet, efter några dagar, kommer alla lingon att ha en normal presentation och kommer att vara lämpliga för konsumtion.

Skördade "i säsong" har alla lingon ett vackert utseende och kan lagras under lång tid.

På många ställen utanför polcirkeln sker mognaden av lingon vid en tidpunkt då snötäcket redan är etablerat. Det är ingen idé att samla det omoget: det kommer inte att mogna grönt hemma, det kommer inte att ha något kulinariskt eller kommersiellt värde, och därför kommer det bara att slösa bort tid.

Dessutom, på grund av det höga innehållet av naturliga syror, förstörs noggrant plockade lingon praktiskt taget inte på flera månader efter plockningen. Dess skörd, samlad i september-oktober, förvaras vanligtvis säkert under lämpliga förhållanden (låg luftfuktighet, mörkt rum, lufttemperatur upp till +13°C) fram till nyår och jul utan frysning eller konservering. Därför kan du räkna med att bären under flera månader efter plockningen kommer att vara exakt samma som de samlades in i skogen.

Bär plockade efter frost försämras snabbt. Redan på buskarna blir de mjuka och vattniga, och de börjar släppa saft medan de fortfarande är i hinken när de samlas upp. De måste återvinnas direkt när de kommer hem.

Blöta bär som plockats efter regn eller tidigt på morgonen på grund av dagg ska torkas efter plockning. Lingon i sig är resistenta mot fukt, absorberar inte vatten och blir inte sura, men om de förvaras vått kan mögel dyka upp på dem.

Hur man plockar detta bär korrekt, snabbt och säkert

Som ett resultat är den optimala säsongen för att skörda lingon i slutet av augusti - mitten av oktober. Vid denna tidpunkt går plockare till de platser där de, vid insamling av andra bär eller tidigare år, noterade ett stort antal lingonbuskar och, när de hittar mogna bär, börjar de samla in dem målmedvetet, eller parallellt med insamlingen av tranbär och andra bär.

Intressant nog, under lingonens mognadsperiod finns det färre myggor.

Det är lämpligt att börja skörda lingon kl 9-10, när daggen redan har försvunnit och de uppsamlade bären kommer att vara torra.

För skörd i industriell skala används vanligtvis speciella manuella skördare. De låter dig plocka bär mycket snabbt, och om du skördar korrekt och använder högkvalitativa fruktplockare, blir skadorna på buskarna minimala.

Vid skörd kör en person tröskans kam från buskens botten och uppåt, samtidigt som han håller busken på andra sidan så att den inte böjer sig. Buskens stjälkar och blad passerar genom åsen, och bären plockas och förs in i mottagningskammaren. När det samlas mycket bär i hinken häller plockaren upp dem i en hink.

Videon visar hur bären plockas i det här fallet:

Samtidigt använder många skördare i grunden inte skördetröskor, eftersom de tror att sådana anordningar i alla fall minskar avkastningen under efterföljande år. I det här fallet är monteringen mycket långsammare, kräver mer ansträngning (du måste sitta på huk) och låter dig samla en mindre mängd lingon.

I hela Ryska federationen, Vitryssland och Ukraina kan en plockare som fångas av en inspektör i skogen med skördetröska och bär få böter. Här med skördetröskor samlas därför bär där det är minst sannolikhet att stöta på kontrollanter och skogsbrukare.

De flesta plockare som går "till lingon" för att tjäna pengar, bestämmer sig i de flesta fall för att gå specifikt till de skandinaviska länderna, där de betalar mer för bären än i Ryssland eller Ukraina, men skörden skördas med standardtröskor. Med hänsyn till hastigheten och produktiviteten låter sådant arbete dig tjäna rimliga pengar. Det finns dock även skrivna och oskrivna insamlingsregler som måste följas för säker och effektiv drift.

Efter plockning i slutet av dagen sprids de insamlade bären vanligtvis för torkning, sorteras från bladen, förpackas i lådor och nästa dag tas de till upphandlingskontoret.

Väl rengjorda lingon har inga löv, barr eller annat skräp alls.

På speciella plantager skördas lingon med hjälp av halvdrivna skördare och visar sig vara ännu mer produktiv än skörd även i de mest produktiva områdena i skogen.

Videon nedan visar en sådan kombination:

Lingonblad samlas för hand, plockar dem från buskarna. För att göra detta kan du inte dra ut en hel buske och plocka den efter vikt - med sådan skörd kommer avkastningen av ett visst område att återställas i flera år på grund av en minskning av antalet fruktbärande buskar.

Efter insamling läggs lingonblad ut på en ventilerad plats i skuggan och torkas i 3-4 dagar och packas sedan i traspåsar eller kartonger och förvaras tills de används som medicinska råvaror.

När skördas tranbär? När mognar tranbär?

Insamlingen börjar i september (tidigast 7-10 september). Vid den här tiden kan du helt enkelt fylla den med kallt vatten, och den kommer att lagras till nästa år.

Andra gången för tranbärsskörd är med början av de första frostarna i november. Bär som samlas in i november kan frysas.

Du kan plocka tranbär tidigt på våren (om det så klart finns några kvar).

När du skördar tranbär är det värt att tänka på att omogna bär lagras dåligt och förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Dessutom förstörs askorbinsyra under värmebehandling, så det är bättre att mala bären med socker (i ett förhållande av 1 till 1,5-2).

Regler för bärplockning

Vid bärplockning är det förbjudet att använda olika mekaniska anordningar (skopor, kammar etc.) som skadar bärbuskarna och minskar bärskörden under efterföljande år.

Skördade bär mognar inte efter plockning, så plocka endast mogna.

Plocka bär som du vill äta direkt när månen vaxar, då blir de mer doftande.

Plocka bär för konservering under avtagande måne, då håller de längre.

Bär måste plockas under svala timmar (morgon och kväll) varannan dag, och vid torrt, varmt väder, varje dag, för att undvika övermognad.

De uppsamlade bären bör omedelbart avlägsnas till en sval plats skyddad från solen, eftersom bär som värms upp i solen mycket snabbt förlorar sitt utseende, smak och fördelaktiga egenskaper.

När du bär bär bör de också skyddas från solljus.

Hur och var växer tranbär?

Delawareindianerna hade en legend enligt vilken tranbär växer på forntida jättars slagfält - där deras blod utgjuts. Det här är vettigt. Tranbär är ett bär av torv-, tundra- och sphagnummossar, och deras ålder varierar från 12 tusen till 400 miljoner år.

I Ryssland växer tranbär i fuktiga barrskogar, sumpiga lågland och gamla torvmossar. Den är utbredd i den europeiska delen av landet, i Karelen, Kamchatka, Sakhalin och Sibirien. Den norra gränsen för dess utbredningsområde ligger i polcirkeln (skog-tundrazoner). Från söder begränsas tranbärsodlingsområdet av 62:a breddgraden och sammanfaller med träskarnas gränser.

För normal utveckling kräver tranbär mycket ljus och rent vatten. Den växer dåligt på miljömässigt ogynnsamma platser, så tranbär "Palestina" kan inte hittas nära stora städer. Detta bär är inte krävande för jordens mineralsammansättning. Buskens rötter bildar en symbios med marksvampar, som hjälper växten att "få mat". Tranbär väljer jordar som är surare, som lätt tål ett pH på upp till 2,5.

Tranbärsbuskar kan bilda mattor, spridas över mossa och fläta samman skott. Det kan vara ganska långt från ett tranbärs-"Palestina" till ett annat. Ibland måste man gå flera kilometer genom fjädrande mossa och klibbig lera.

När skördas tranbär? När mognar tranbär?

Insamlingen börjar i september (tidigast 7-10 september). Vid den här tiden kan du helt enkelt fylla den med kallt vatten, och den kommer att lagras till nästa år.

Andra gången för tranbärsskörd är med början av de första frostarna i november. Bär som samlas in i november kan frysas.

Du kan plocka tranbär tidigt på våren (om det så klart finns några kvar).

Regler för bärplockning

Vid bärplockning är det förbjudet att använda olika mekaniska anordningar (skopor, kammar etc.) som skadar bärbuskarna och minskar bärskörden under efterföljande år.

Skördade bär mognar inte efter plockning, så plocka endast mogna.

Plocka bär som du vill äta direkt när månen vaxar, då blir de mer doftande.

Plocka bär för konservering under avtagande måne, då håller de längre.

Bär måste plockas under svala timmar (morgon och kväll) varannan dag, och vid torrt, varmt väder, varje dag, för att undvika övermognad.

De uppsamlade bären bör omedelbart avlägsnas till en sval plats skyddad från solen, eftersom bär som värms upp i solen mycket snabbt förlorar sitt utseende, smak och fördelaktiga egenskaper.

När du bär bär bör de också skyddas från solljus.

Hur och var växer tranbär?

För normal utveckling kräver tranbär mycket ljus och rent vatten. Den växer dåligt på miljömässigt ogynnsamma platser, så tranbär "Palestina" kan inte hittas nära stora städer. Detta bär är inte krävande för jordens mineralsammansättning. Buskens rötter bildar en symbios med marksvampar, som hjälper växten att "få mat". Tranbär väljer jordar som är surare, som lätt tål ett pH på upp till 2,5.

Hur tranbär skördas i Kanada aslan skrev den 3 juli 2018

Jag ville ha lite National Geographics-stil, så 10 minuters bilresa så kommer vi att transporteras en kort stund till New India. Tja, som till Indien - till östra Richmond, som ligger i närmaste förort till Vancouver, på motsatta stranden av Fraser River. Här i tranbärsfälten har skörden mognat, vilket i sig inte är en anledning till att fira (även om det i vissa städer är en anledning, och vilken anledning till det), om inte för spektaklet av hur det skördas - när i Vancouver kommer du att se ett översvämmat hav av röda bär?

Tranbär är en kärrväxt, men inom jordbruket odlas den på torr mark i lågland som bevattnas av kanaler. Bären blir lika stora som en stor nypon och sedan finns det två sätt att samla dem - torka: gå igenom och plocka alla buskarna, och smart - svämma över buskarna till helvetet.

Faktum är att tranbär har en viktig egenskap: de har en lufthålighet inuti, så de är ett av få bär som flyter på vattenytan.

I mitten av oktober översvämmas tranbärsfälten i Fraser River Valley till ett djup av cirka en halv meter - strax ovanför buskarnas nivå.

De slog buskarna för att slå bort bären.

Av någon anledning har den inhyrda styrkan i Richmond med nödvändighet uttalade nationella särdrag: +1 till färgstarkhet.

Observera att arbetarna har flytvästar på sig - som ni vet kan man drunkna i ett glas vatten.

Förra året drunknade en arbetare när han plockade tranbär i Richmond.

Bär som slås från buskarna ligger i ett kontinuerligt lager på vattenytan.

Allt som återstår är att samla dem.

Samma arbetare, som använder bommar – flytande barriärer – skär av en del av bären och bogserar dem till stranden som är lämpligast att lyfta.

Bit för bit släpar de allt fler bär till lastplatsen.

För att förhindra att bären som körs till stranden sprids ut blockeras de också med en bom.

Härifrån kommer transportören att lyfta skörden på lastbilar.

Till skillnad från torrplockning är bär som samlats i träsket inte lämpliga för långtidslagring och måste omedelbart bearbetas eller frysas.

Mer än 90 % av tranbären i Nordamerika skördas på detta sätt.

Och av den totala kanadensiska tranbärsskörden kommer 95% från Fraser River Valley i British Columbia - det är cirka 17 miljoner kilogram på en yta av 1150 hektar (11,5 km2).

Samtidigt är den totala arealen för alla tranbärsmossar i Nordamerika bara 12 tusen hektar (120 km2)

På engelska fick växten namnet "tranbär" för formen på sina blommor, som påminner om en lång tranhals med en lång näbb.

Jag fick ingen trana, men jag fångade en häger mot en röd bakgrund.

Tranbär smakar surt och påminner lite om äpplen (jag tog ett par tranbär från träsket).

I allmänhet är detta ett av de mest näringsrika bären, rikt på C-vitamin, kalium och järn, organiska syror och antioxidanter.

När Amerika blev självständigt transporterades tranbär på den amerikanska flottans fartyg som en källa till C-vitamin - för att stärka besättningens immunitet. Britterna vid den tiden fyllde sina fartyg med förråd av kalk.

En av de specifika egenskaperna hos tranbär är förmågan att förstärka effekten av antibiotika flera gånger.

Det har också bakteriedödande och antimikrobiella egenskaper.

Dessa bär är en naturlig analog av aspirin.

Vissa städer i British Columbia firar tranbärsskörden, som Fort Langley, som är värd för en tranbärsfestival varje år på Thanksgiving-helgen.

Enligt legenden kan tranbär ha varit en del av indianernas gåva till pilgrimerna på den historiska Thanksgiving Day 1621 i Plymouth, Massachusetts.

Denna växt av familjen Ericaceae kan hittas över hela norra halvklotet. Tranbär tillhör släktet Vaccinium och är nära besläktade med blåbär, blåbär och lingon.

Det finns fyra typer av vilda tranbär:

Vanlig

Småfruktiga

Storfruktig

Vaccinium rödfrukt

De fördelaktiga egenskaperna hos tranbär är inte bara kända för människor. Det har länge märkts att tranbärsängar besöks med nöje av björnar, rävar och vargar, som försöker behålla styrkan under den långa vintern eller våren.

Hur och var växer tranbär?

När börjar bäret mogna och skördetiden i Ryssland?

Den kemiska sammansättningen i procent per 100 g frukt är som följer:

Förhållandet mellan dessa element varierar beroende på odlingsförhållandena och tidpunkten för bärplockning.

På grund av den minskade andelen syra lagras snöiga vårtranbär sämre. Transporterbarheten på höstplockade bär är också bättre.

Vårskörden begränsas av själva träskets tillstånd. På hösten är det mindre vatten, vilket gör att risken att fastna eller ramla är mycket lägre.

Hur skördas tranbär?

Tranbärsfrukter är lätta, så de flyter upp till ytan. Sedan släpps en bandskördare utrustad med kammar fram och bak på plantagen. Maskinen plockar bären, som endast kan hämtas med nät.

Att skörda tranbär med handskördare i skyddade områden är strängt förbjudet!

Slutsats

I listan över de hälsosammaste bären intar tranbär välförtjänt en ledande position. Och detta är inte utan anledning fördelarna med den förstärkta sammansättningen av detta bär har varit kända för nästan alla sedan barndomen.

Tranbär i socker, tranbärsjuice, tranbärssylt är de populäraste och läckra läckerheterna gjorda av mirakelbäret. Men för att få de fördelaktiga egenskaperna hos tranbär måste de skördas. Men var växer tranbär?

Tranbärsmiljö

Tranbär är en fuktälskande växt, så den växer främst på platser med hög luftfuktighet: i träsk, i barrskogar, längs stränderna av skogssjöar.

Bäret kan med rätta kallas ett kärrbär, eftersom tranbär är vanliga där representanter för mossplantor huvudsakligen växer - i våtmarker. Tranbär sprids över mossens yta.

Att samlas för att söka efter tranbär kräver noggranna förberedelser och lämplig utrustning, annars kan en resa till träsken resultera i hälsoproblem.

Otillgängligheten av tranbär, förknippad med platsen där de växer, gör bäret ännu mer värdefullt.

På frågan "var växer tranbär", kommer bilden nedan att fungera som svaret.

Kontinental distribution av tranbär

Vi fortsätter att överväga ett så ovanligt bär som tranbär. Var växer detta värdefulla bär geografiskt sett?

Tranbär samlas in av invånare i Europa, Asien och Nordamerika i sumpiga områden. I den norra delen av dessa kontinenter når utbredningen av tranbär nästan gränsen till Arktis. Det finns särskilt mycket av det i tundrazonen.

Tranbär växer i norra europeiska länder: Italien och Spanien.

Fjärran Östern och Sibirien är de områden där tranbär växer i Ryssland. Dessutom är deras terräng mycket gynnsam för tillväxt av bär i stora mängder.

Men ryska tranbär är små i storleken. Och bären som växer i Nordamerika och Kanada är stora och når 2 cm i diameter. Denna egenskap hos det "amerikanska" tranbäret gör att det kan odlas i produktionsskala.

Bärplockningssäsong

Tranbärsfrukter skördas tre gånger om året:

september. Under denna säsong samlas tranbär som ännu inte är mogna och hårda. Efter skörd kommer den att mogna perfekt hemma.
november. Senhösten anses vara den andra säsongen då tranbär kan skördas. Huvudvillkoret är början av den första frosten. Vid denna tidpunkt är tranbär fyllda med vitaminer och får en sur smak.
Den tredje skördesäsongen för tranbär äger rum i vårperiod, där det växer tranbär i skogen, har snön ännu inte smält helt. Det är vid denna tidpunkt som tranbär anses äntligen mogna. Den är berikad med välgörande egenskaper och smakar sött. Men sådana tranbär kan inte lagras under lång tid, så de måste konsumeras på kort tid.

Vilken typ av bär är tranbär?

Vi fick reda på var ett sådant värdefullt bär växer. Allt som återstår är att lista ut hur hon ser ut.

Hur känner man igen tranbär när man plockar dem? För att göra detta måste du känna till dess morfologiska struktur.

Det är en krypande, buskig vintergrön växt. Stjälkarna har en lång (från 15 till 30 cm) trådliknande struktur.

Bladen är växelvis anordnade, upp till 15 mm långa och upp till 6 mm breda. Till utseendet liknar de formen av ett ägg. Deras färg är mörkgrön ovanför och aska undertill, vilket bibehåller sin beständighet under hela året.

Under blomningsperioden, som varar från maj till juni, i den europeiska delen av Ryssland är blommorna själva lila.

Bären är rika röda, avlånga, ovala till formen.

Det är mycket svårt att förväxla tranbär med andra bär i deras livsmiljöer, eftersom det finns få bär som växer i sumpiga områden.

Vad innehåller bäret?

Folk kallar tranbär "ett lager av vitaminer." Och allt på grund av dess användbara element. Till exempel är innehållet av askorbinsyra eller C-vitamin i tranbär identiskt med det i citrusfrukter.

Närvaron av vitamin C i bäret gör att det kan bevaras när det blötläggs.

Tranbär är rika på en uppsättning olika mikroelement: kalcium, järn, selen, molybden, magnesium, fosfor, jod och många andra. Förutom dessa element är sockerhalten hög: glukos, sackaros, fruktos. Men när det gäller kaliumhalt rankas tranbär först bland andra frukter och bär.

Fördelaktiga egenskaper. Förekomst av kontraindikationer

Den berikade sammansättningen av tranbär ger det ett antal användbara egenskaper:

Listan över användbarhet är imponerande inte bara i antalet poäng, utan också i dess mångsidiga effekt. Användningen av tranbär kan dock vara kontraindicerad av ett antal skäl:

Höga nivåer av vitamin C kan orsaka en allergisk reaktion.
Innehållet av olika organiska syror kan bli irriterande för mag-tarmkanalen. Baserat på detta är tranbär kontraindicerade för personer med gastrit och magsår.
Det är extremt oönskat att konsumera tranbär för sjukdomar i levern och genitourinary system.
Med ganska frekvent konsumtion av tranbärsjuice börjar tandemaljen gradvis försämras.
Under tiden för att föda ett barn bör konsumtionen av tranbär begränsas, annars kan du provocera ett missfall.
Frekvent konsumtion av tranbär leder till en övermättnad av kroppen med vitamin K. Detta ökar blodets viskositet, vilket i sin tur leder till bildandet av trombos.

Hjortron och tranbär

Tranbär, värdefulla i alla avseenden, sprider sig, där ett annat lika användbart bär växer - hjortron.

Hon är också partisk för fuktbeständiga naturliga miljöer. Platserna där tranbär och hjortron växer är torvmossar och mossklädda skogar.

Hjortron samlas i centrala Ryssland, norra Europa, Sakhalin och finns sällan i Vitryssland.

Slutsats

Fördelarna med tranbär har bevisats genom åren. Det finns inte så många sådana berikade bär, vilket gör tranbären ännu mer värdefulla.

Att plocka bär kan dock orsaka svårigheter för människor som inte är medvetna om de områden där de bor. Sumpiga platser kan vara farliga, så för att "få" friska bär på egen hand bör du vara väl förberedd.

Däremot kan tranbär köpas i butiken. Dessutom kan du genom sin storlek ta reda på var den odlades och samlades in. Småfruktade tranbär är "inhemska ryska" stora frukter tyder på att bäret odlades i Nordamerika och Kanada.

Tranbär bör konsumeras, åtminstone ibland. Det är bäst att göra detta på våren, när perioden med vitaminbrist i kroppen är aktiv. Bären kommer att fylla på vitaminer och makroelement som förloras under vintern.

Vi hoppas att den här artikeln klargjorde vad tranbär är, var de växer och när de ska plockas.

Total:0
I kontakt med 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0

Länder som skördar tranbär. Bärplantager. Hur tranbär odlas i Ryssland. Tranbär - allmän information och sorter

Tranbär - allmän information och sorter

Vanlig

Småfruktiga

Storfruktig

Vaccinium rödfrukt

Hur och var växer tranbär?

När börjar bäret mogna och skördetiden i Ryssland?

Hur skördas tranbär?

Slutsats

Lite biologi: hur och när lingon mognar

Mognadsdatum i olika länder och regioner i Ryska federationen

När är det tillåtet att plocka lingon i skogen?

Kommer skördade vita eller gröna lingon att mogna hemma och hur länge kan de lagras utan bearbetning?

Hur man plockar detta bär korrekt, snabbt och säkert

När skördas tranbär? När mognar tranbär?

Regler för bärplockning

Hur och var växer tranbär?

När skördas tranbär? När mognar tranbär?

Regler för bärplockning

Hur och var växer tranbär?

Vanlig

Småfruktiga

Storfruktig

Vaccinium rödfrukt

Hur och var växer tranbär?

När börjar bäret mogna och skördetiden i Ryssland?

Hur skördas tranbär?

Slutsats

Tranbärsmiljö

Kontinental distribution av tranbär

Bärplockningssäsong

Vilken typ av bär är tranbär?

Vad innehåller bäret?

Fördelaktiga egenskaper. Förekomst av kontraindikationer

Hjortron och tranbär

Slutsats