Scotch whisky (scotch) är en stark, ädel dryck som uteslutande produceras i Skottland. Basen för drycken är kornkorn strängt definierade regler följs under produktionen.
Dryckens egenskaper
De första skriftliga omnämnandena av skotsk whisky hittades i dokument som går tillbaka till slutet av 1400-talet. Namnet på drycken - whisky - är geografiskt fixerat. Andra länder som producerar whisky skriver namnet lite annorlunda och lägger till bokstaven "e" - whisky.
Endast malt och vatten används för att göra scotch. I sällsynta fall är det tillåtet att lägga till spannmål. Alla steg i processen (från maltproduktion till lagring) måste ske i Skottland. Drycken lagras i minst 3 år på ekfat. Alkoholhalten i färdig tejp får inte vara mindre än 40 %.
Huvuddragen hos tejp:
- Doften har en lätt rökig underton. Kornvörten till drycken torkas med rök från torvlager. Vissa tillverkare lägger bokspån till dem, medan andra lägger till sjögräs.
- Tack vare lagring på ekfat där sherry tidigare lagrats får scotchen en behaglig druvsmak. Och för att drycken ska innehålla fruktiga toner, lagras den på amerikanska vita ekfat, där bourbon tidigare lagrats.
- Det finns inga tillsatser i whiskyn, med undantag för matkola.
- Scotch är dubbeldestillerat, medan vanlig whisky är trippeldestillerad.
Om vi pratar om åldringsperioder är skotsk whisky indelad i 3 kategorier:
- Standardblandning– åldrandet varar minst 3 år;
- De Luxe blandning– åldrandet är upp till 12 år;
- Super-premium– åldringsperioden överstiger 12 år.
Det bör förstås att åldring uteslutande avser den tid då drycken var i fatet. Efter buteljering åldras drycken inte längre och förbättrar inte dess smak.
Intressant! På gaeliska betyder "uisce" "vatten". Även om du i många källor kan hitta namnet "levande vatten". Detta beror med största sannolikhet på det faktum att tejp från början användes för att behandla patienter.
På senare tid har det bildats en tradition att späda whisky med Cola eller tillsätta mer is. Sommeliers noterar att detta är ett fundamentalt felaktigt tillvägagångssätt, eftersom scotch bör drickas utan att tillsätta andra ingredienser. Eventuella tillsatser, även vatten, förstör smaken och aromen av drycken.
Eftersom skotsk whisky är en raffinerad och dyr dryck rekommenderas det inte att dricka den i stora mängder. För att njuta av smaken måste vissa villkor vara uppfyllda.
Rätt miljö
Denna ädla dryck tål inte buller och är därför lämplig för lugnt hemsällskap. Eftersom drycken är stark rekommenderas att dricka den på eftermiddagen eller kvällen.
Du bör sitta ner, koppla av, stänga av musiken och TV:n så att inget distraherar dig från att njuta av drinken. Du kan dricka scotch antingen helt ensam eller i ett litet sällskap av vänner och familj. Huvudvillkoret är lugn och ro.
Dryckens temperatur
Den idealiska temperaturen för servering av tejp är från +18°C till +20°C. Om temperaturen överstiger +20°C kommer drycken att avge en obehaglig alkoholarom. Det rekommenderas inte heller att kyla whisky för mycket (under +18°C). Is stoppar avdunstningen av aromatiska oljor, och därför kommer du inte att kunna njuta av den behagliga aromen.
Ett uppriktigt brev från en läsare! Tog upp familjen ur hålet! Jag var på kanten. Min man började dricka nästan direkt efter vårt bröllop. Först, lite i taget, gå till en bar efter jobbet, gå till garaget med en granne. Jag kom till mitt förnuft när han började komma tillbaka varje dag mycket berusad, han var oförskämd och drack bort sin lön. Det blev verkligen läskigt när jag knuffade honom för första gången. Jag, sedan min dotter. Nästa morgon bad han om ursäkt. Och så vidare i en cirkel: brist på pengar, skulder, svordomar, tårar och... stryk. Och på morgonen ber vi om ursäkt. Vi provade allt, vi kodade det till och med. För att inte tala om konspirationer (vi har en mormor som verkade dra ut alla, men inte min man). Efter kodning drack jag inte på sex månader, allt verkade bli bättre, vi började leva som en vanlig familj. Och en dag – igen, var han sen på jobbet (som han sa) och släpade sig på kvällen på ögonbrynen. Jag minns fortfarande mina tårar den kvällen. Jag insåg att det inte fanns något hopp. Och efter ungefär två eller två och en halv månad stötte jag på en alkoholist på Internet. I det ögonblicket hade jag helt gett upp, min dotter lämnade oss helt och hållet och började bo hos en vän. Jag läste om läkemedlet, recensioner och beskrivningar. Och jag hoppades inte riktigt, jag köpte den - det fanns inget att förlora alls. Och vad tycker du?!! Jag började lägga till droppar i min mans te på morgonen, men han märkte det inte. Tre dagar senare kom jag hem i tid. Nykter!!! En vecka senare började jag se mer anständig ut och min hälsa förbättrades. Jo, då erkände jag för honom att jag halkade dropparna. När jag var nykter reagerade jag adekvat. Som ett resultat tog jag en kurs med alkoholtoxiska mediciner, och sedan ett halvår tillbaka har jag inte haft några problem med alkohol, jag blev befordrad på jobbet och min dotter återvände hem. Jag är rädd för att jinxa det, men livet har blivit nytt! Varje kväll tackar jag mentalt för dagen då jag fick veta om detta mirakelmedel! Jag rekommenderar till alla! Kommer att rädda familjer och till och med liv! Läs om botemedlet mot alkoholism.
Whiskyglas
Det finns ingen klar uppfattning i denna fråga. Vissa provare är benägna att tro att scotch ska serveras i glas med tjock, bred botten. En annan del menar att det fortfarande är bättre att dricka whisky från tulpanformade glas. Men vad båda grupperna av smakare var överens om var att det inte är önskvärt att servera whisky i konjaksglas – det är omöjligt att känna doften i dem.
Om vi pratar om single malt scotch-varianter, bör den serveras i glas formade som en tistel. De har utvecklats av designern Georg Riedel. Det är i sådana glas som du till fullo kan uppleva doften och smaken av scotch.
Viktig! Den starka doften av skotsk whisky kan vara för stark för att hantera. I det här fallet rekommenderas det att andas in det inte genom näsan, utan genom munnen. För att göra detta, sänk ner näsan något i glaset och andas in genom munnen. Tack vare detta trick andas bara de subtila aromerna av whisky in, och de hårda alkoholtonerna "klipps bort".
Hur man lämnar in
Innan du serverar whisky bör du se till att det inte finns några källor till starka lukter i rummet - buketter av blommor, aromatiska lampor, luftfräschare, etc. De kan "övermanna" doften av whisky. Flaskan med tejp torkas av med en kyld handduk och läggs först därefter på bordet.
Egenhet! För att uppleva hela skalan av smaker av scotch, är det lämpligt att fylla glasen till högst 1/3.
Enligt reglerna för etikett, i ett manligt företag hälls drycken av husets ägare. Självbetjäning är också tillåten. Om det finns kvinnor på plats tar husets ägare hand om dem.
Hur man använder
Till att börja med hålls glaset lite i händerna och värmer därigenom drycken. Sedan tar de en liten klunk och håller whiskyn i munnen i ett par sekunder. Detta gör att du kan utvärdera dess arom och sedan dess smak. Om du planerar att prova olika typer av whisky under kvällen, rekommenderas att dricka ett glas stilla mineralvatten efter varje ny typ. Detta kommer att rengöra dina smaklökar.
Om vi pratar om den traditionella användningen av scotch, bör du följa den skotska regeln om att smaka på drycken - regeln om fem "S":
- Utsikt (Sight). Färgomfång och viskositet bedöms.
- Lukt. Aromen bedöms.
- Sus. En liten klunk tas, som verkar spridas över hela tungan.
- Svälja. Den första klunken låter dig utvärdera dryckens mjukhet.
- Stänk. Tillsätt eventuellt lite vatten på tejpen.
Vad ska man äta
Skottarna dricker whisky i sin rena form utan mellanmål och kombinerar den med en cigarr. Det bör dock beaktas att scotch är en ganska stark dryck, och därför är det fortfarande bättre att servera den med ett rejält mellanmål. Så skaldjursrätter (bäst av all lax), såväl som pålägg, skulle vara ett perfekt komplement. Andra snacks, särskilt godis, rekommenderas inte.
Slutsatser
Skotsk whisky är en ädel dryck som bör drickas snyggt. För att uppleva fylligheten av smak och arom, rekommenderas att hälla scotch i speciella tulpanformade glas, men fyll dem inte mer än 1/3. Den första klunken bör avnjutas så att smaken sprider sig i hela munhålan. Om den är för stark kan drycken spädas med rent vatten.
Whisky är en alkoholhaltig dryck som har en utsökt arom och syrlig smak. Politiker, skådespelare och många av våra medborgare dricker det. Det är dock inte alla som vet hur man dricker whisky korrekt. Vi kommer att svara på de vanligaste frågorna och berätta en massa intressanta saker!
För denna dryck används 2 typer av glasvaror: breda glas med tät botten - för att blanda whisky med is, cola och juice, och tulpanformade glas, där du verkligen kan uppskatta smaken, färgen och aromen av drycken. Serveringstemperaturen för whisky bör vara cirka 18-21°C för att drycken ska maximera dess milda smak och fantastiska arom.
Hur dricker man skotsk whisky korrekt?
Skotsk whisky är en skotsk dryck som traditionellt serveras med vatten. Det utgör vanligtvis majoriteten av den totala volymen. Det rekommenderas inte att blanda det med andra drycker eftersom det kommer att förstöra smaken. Scotch dricks kyld; skaka flaskan innan den dricks. Du bör inte fylla ditt glas till bredden - detta är ett tecken på dålig smak. Du bör dricka skotsk whisky i små klunkar och utan sugrör, njuta av dess smak och andas in doften. Njut av varje klunk och svälj den inte snabbt, försök uppleva hela smakspektrat.
Dessutom bör du inte snacka på skotsk, för att inte avbryta all charmen med denna dryck. Det är vanligt att ta korta intervaller på 30 minuter mellan användningarna.
Hur dricker man Jack Daniels whisky?
Jack Daniels är en känd amerikansk whisky med mild smak och rökig doft. Sanna finsmakare föredrar att dricka det separat från allt annat, medan andra kan rekommendera originalcocktails baserade på äpple, citronsaft eller is. Du måste dricka denna whiskyn långsamt, i mycket små klunkar, njuta av den i munnen och sedan svälja den.
Hur dricker man whisky och cola?
Whisky och cola är en ganska vanlig dryck i Kanada, Amerika och Europa. Så här serveras det traditionellt på barer och nattklubbar. Trots att alla känner till receptet för en sådan cocktail, vet inte alla hur man använder den korrekt. Proportionerna beror främst på hållfasthetsnivån och är 1:1.
Det vanligaste sättet att servera den är whisky över is. I det här fallet bör den krossade isen uppta större delen av glaset. När isen smälter blir smaken av whisky mer behaglig och mjuk.
Ett annat traditionellt recept är Whisky Toddy - en varm cocktail. För att förbereda det läggs whisky, en tesked honung och citronsaft till varmt svart te efter smak. Denna cocktail slappnar inte bara av och värmer dig, utan är också ett bra botemedel mot förkylningar.
Whisky passar även bra till tranbärs- och äppeljuice om den späds i förhållandet 1:2 och krossad is tillsätts. En bra kombination kan göras med citron-, apelsin- och granatäpplejuice, tillsätt dem i olika proportioner, samt snaps eller inte för söt lemonad. I sådana cocktails kompletterar en kvist mynta och en citronskiva smaken perfekt.
Dessutom kan valfri whisky läggas till nybryggt kaffe.
Vad kan man dricka whisky med?
Dessa kan vara olika frukter, men inte nödvändigtvis citrusfrukter. Du kan till exempel servera ett grönt äpple skuret i små bitar, persikor, aprikoser eller en klase blå vindruvor. Aromatisk melon, skuren i skivor, kommer att vara en utsökt aptitretare. Du kan även dricka whisky med choklad och citronskivor.
Om du provar whisky för första gången, börja då med Scotch och drick det efter lunch eller på kvällen. Men du kan dricka whisky för medicinska ändamål med juice på morgonen, men inte mer än tre klunkar.
Du kan dricka denna ädla whiskydryck som du vill. Du kan äta den i sin rena form, du kan späda den med läsk, is eller använda krossad is. Men ändå finns det väletablerade ritualer för att dricka det.
Skottarna har stor respekt för whisky. De säger att tejp är lämpligt när som helst på dygnet eller året. Single maltdryck, enligt traditioner, serveras av urbefolkningen i glas som har tjocka kanter. Det är vanligt att konsumera i stora portioner. Rent vatten måste finnas på bordet, eftersom detta är det enda sättet att späda ut denna typ av whisky. Om whisky har en styrka på mer än 50% kommer du inte att kunna uppleva dess smak helt utan att späda ut den. Det rekommenderas att ta mineralvatten vid rumstemperatur. Eller så kan du använda smält mjölk! Men det finns inga så strikta begränsningar för kvantiteten: det kan bara vara ett par droppar eller en tredjedel av den hällda tejpen. Blandad whisky kan blandas med läsk, lägga till is, snyggt eller i cocktails. Scotch i Irland dricks mestadels snyggt; här är det mjukare. Is, som ska vara ren och fräsch, är perfekt för denna uppgift. På så sätt förstör du inte dess smak. Det går även att göra cocktails, varav den mest kända är Irish Coffee – whisky med kaffe. Denna dryck är bra för energigivande och anses särskilt användbar för personer som har drabbats av en stroke. Amerikaner njuter av whisky med cola och is. Och av goda skäl har denna uppfinning sin egen historia. Den lokala whiskyn, bourbon, är gjord på majs, så den har en obehaglig oljig eftersmak. För att dölja det uppfanns det för att lägga till cola och till och med juice. Dessutom absorberas alkohol snabbare av kroppen, eftersom söt läsk innehåller mycket glukos. Men det finns en nackdel med en sådan ritual: du måste glömma den utsökta smaken efter blandning. Den "billiga och glada" tekniken har vunnit stor popularitet bland ungdomar och fans av nattklubbar. Whisky i Kanada är inte särskilt stark, så den kan spädas med vanlig läsk. Bara rent vatten räcker. I England dricks te inte bara med mjölk, utan också med whisky. Eller vice versa - skotsk med te, grönt, förstås. Drottning Victoria själv älskade denna drink. Och om du gör det till en vana i vinterväder att lägga en sked av denna alkohol till en kopp varmt te, kommer du att kunna stärka din immunitet och skydda dig mot förkylningar. En mycket märklig kombination - whisky och öl - uppfanns förresten här. Landsmän är redo att argumentera för att scotch-tejp med humle tillåter den förra att avslöja sig i all sin glans. Men det är bättre att inte använda en sådan explosiv blandning. Den legendariska Jack Daniels är känd för sin verkligt unika arom, med en antydan av rök. Det är därför det finns en tradition att dricka det i sin rena form. Även om juicer i små mängder inte kommer att skada, kommer smaken inte att lida. Det rekommenderas att servera Jack Daniels med äpple- eller citronjuice. Glöm inte att lägga till is! White Horse, en blandad skotsk scotch med syrlig smak, är också en ganska vanlig dryck. Du kan späda ut det med en liten mängd vatten, använd det efter eget gottfinnande - vanligt eller kolsyrat. Du kan nöja dig med bara is om du inte vill att dess rika arom ska dämpas.
Det finns alltså många sätt att dricka whisky. Du kan välja vilken du gillar bäst.
Whisky är en ädel dryck som kräver särskild behandling, respekt och dryckeskultur. Den ursprungliga bärnstensspriten, innan du dekorerar bordet, går igenom ett komplext skede av den tekniska processen. Scotch är gjord av spannmål, vilket ger den en lätt maltdoft.
Inte varje mellanmål kommer att matcha den imponerande drinken. Hur man dricker whisky rätt och vad man ska äta, hur behandlar man det i olika delar av världen? Låt oss ta en utflykt till en värld av presentabel alkohol och bekanta oss med intressanta ritualer.
Whiskydrickskulturen är uråldrig och går tillbaka århundraden.
Den ädla alkoholens hemland är Skottland och Irland. Dessa länder anses fortfarande vara de största tillverkarna och leverantörerna av tejp. Stark alkohol (dess styrka varierar från 40-50%) framställs genom destillering av jäst spannmålsröra.
Whiskytillverkningsteknik
Så snart alkoholen når önskad mognad blandas den (alkohol och renat vatten blandas i, ibland kan aromatiska tillsatser och vin tillsättas). Whiskyns färg är rik, den kan vara av olika variationer: från mjuk honung till mörk bärnsten.
Man tror att scotch är drycken från en fulländad och självförsörjande man. Översatt låter ordet "whisky" som "vatten som ger liv."
Scotch är väldigt populärt inte bara bland vördade män (Winston Churchill och Walter Scott respekterade denna alkohol). Många kvinnor föredrar också whisky. De mest kända fansen av bärnstenssprit är den franska legendariska filmstjärnan Catherine Deneuve och Storbritanniens järnlady Margaret Thatcher.
Drickskultur
Konnässörer och sanna whiskykännare vet allt om denna elitalkohol. Under den hundraåriga historien om bärnstens alkohol har sju gyllene rekommendationer för konsten att dricka den skapats.
- Situation. Whisky tål inte ensamhet; den behöver varmt och trevligt sällskap.
- Tid. Scotch är en tung och ganska stark alkohol. För att inte överbelasta magen rekommenderas det starkt att dricka det uteslutande på kvällarna.
- Häll upp det själv. Whisky har en unik egenskap som är unik för denna dryck. Varje person bör hälla denna alkohol för sig själv.
- Temperatur. Den idealiska temperaturen för att dricka scotch: +18-20⁰ C. Detta är temperaturregimen som elitvinbarer följer. Om whiskyn är sval kan du värma upp den något genom att hålla glaset i handflatan.
- Inga främmande lukter. Doften av denna ädla dryck är för raffinerad och magnifik. För att verkligen njuta av dess eftersmak bör det inte finnas några andra lukter i rummet där whisky dricks.
- Njuter. Bärnstensfärgad alkohol bör inte drickas i en klunk eller hastigt. Sanna smakkännare rekommenderar att smaka den i små klunkar. Och innan du sväljer, håll den i munnen en stund så att scotchen kan avslöja alla smaknyanser.
- Tara. I princip kan whisky drickas från vilken välbekant och bekväm behållare som helst. Men riktiga experter rekommenderar fortfarande att hälla det i ett glas med tjock botten. Det finns speciella glasögon för scotch, de kallas "tumblers" (eller "highballs").
Kännare av bärnstensdrycken har identifierat smakpreferenser och vad de äter med whisky enligt etikett som en separat vetenskap. Olika länder och kök behandlar den ädla drycken på sitt eget sätt, ibland närmar sig snacks på ett originellt och ovanligt sätt.
"Snackbarer" nationella traditioner
Utbudet av snacks som traditionellt serveras med whisky är helt enkelt enormt. Här talar olika traditioner från hela världen sin tyngd. Det är dags att ta reda på vad utlänningar och professionella fans av drinken serverar som mellanmål med whisky.
Varje land har sin egen inställning till whiskydrickskultur
Skottland
Åsikterna om de fina andarnas förfäders hem har förändrats över tiden. I forntida tider, i början av whiskyns födelse, distribuerades denna dryck främst bland de fattiga. Det var inte brukligt för dem att äta skotsk alls. Whisky sköljdes helt enkelt ner med rent källvatten.
Moderna invånare i Skottland föredrar lågalkoholdrycker och ändrar inte den uråldriga traditionen att späda ut whisky. De späder ut den berömda drycken med vatten eller läsk med 1/3 och dricker enbart scotch på kvällarna.
I Skottland finns det några modiga själar som dricker whisky med tjocka (starka) öl. De kallar det "whisky chaser" (eller "chase"). Men kännare av bärnstenssprit känner inte igen en sådan hobby.
Exklusiva, dyra whiskysorter (till exempel Jim Beam) dricks i sin rena form i Skottland. Traditionellt serveras bärnstensfärgad alkohol bland skottarna till bordet med varma, feta slaktbiprodukter och inte mindre rejäla rätter gjorda på havregryn.
Irland
Det bästa sättet att snacka whisky är att fråga skottarnas grannar – invånarna i Irland. Det var trots allt de som först skapade snacks för ädel alkohol. Enligt irländarna är de bästa ackompanjemangen till denna urgamla dryck:
- bakat eller stekt vilt/kött;
- aromatisk fisk av utsökta röda sorter;
- skaldjur (särskilt mört ostronkött).
Till skillnad från skottarna kommer invånarna i Irland aldrig att erbjuda en gäst utspädd scotch. I dessa delar finns det ett tabu mot att "späda ut alkohol". De stolta irländarna dricker all sprit ren och ren.
Holland
Men holländarna är människor som behandlar tejp med särskild vördnad och respekt. I tulpanernas land dricks den uråldriga drycken endast vid speciella tillfällen och tillfällen. De erbjuder utsökt, unikt utsökt mat med whisky.
I Holland serveras gourmeträtter med whisky
Invånare i Holland är lyhörda för sitt kök och serverar riktiga mästerverk med skotsk. De håller speciellt högt värderade kötträtter, torkade i porcini-svamp eller tryffelsås och smaksatta med tungpastej.
Amerika
Invånare i USA och Kanada utmärker sig inte genom sin sofistikerade och ömma inställning till mat. Tidigare cowboys dricker whisky i sin rena, outspädda form. Amerikaner utmärkte sig också i sina nationella preferenser för snacks som går med stark alkohol.
Amerikaner älskar att snacka whisky med godis
Till whiskyexperternas bestörtning äter hänsynslösa amerikaner skotsk mat uteslutande i söta rätter. Vad kan en amerikansk restaurang servera med stark whisky? Fantasin hos dem med en söt tand är obegränsad, de använder:
- pudding;
- frukter;
- godis;
- bitter choklad;
- fruktdessert.
Enligt amerikaner ger choklad, särskilt bitter och syrlig choklad, whisky en speciell unik smak. Men det är inte för inte som skotska finsmakare kallar Amerika "landet av hädiska upptåg", för ibland passar ett sött mellanmål med whisky och cola. Cola, som har blivit en outtalad symbol för USA, används där generöst för att späda ut den ädla scotchen.
Ryssland
För invånarna i vårt land är inte en enda fest komplett utan alkohol. Detta är en rysk egenhet. Men det är inte vanligt i Ryssland att äta starka alkoholhaltiga drycker med godis. I vårt land är scotch lika i styrka som vodka, och snacket som följer med det är liknande.
I Ryssland snackar man gärna whisky med kött.
Men sanna proffs och subtila experter i denna fråga har en annan åsikt. Raffinerade kännare av bärnstensalkohol erbjuder det med:
- kanapéer;
- druva;
- tarteletter;
- fiskrätter;
- grönsakssallader;
- bakad potatis kryddad med kryddor.
Vad passar inte whisky till?
Även om den antika ädla drycken anses vara universell och pryder alla nationers bord, går inte scotch bra med alla produkter. Det är inte tillrådligt att tjäna honom:
- Färska köttbitar.
- Konserverade grönsaker med kryddor.
- Vissa citrusfrukter (citron, mandarin, apelsin).
- Kryddiga rätter med ett överflöd av salt, ljusa kryddor och peppar.
Experter på att dricka skotsk är övertygade om att dessa produkter dränker den verkliga utsökta smaken av den antika drycken och "dödar" all dess adel. Alla borde känna till dessa regler för att inte "sätta i trubbel" när de är i ett elitsamhälle på någon mottagning.
De säger sommelieren
Professionella experter i frågor om alkoholhaltiga drycker rekommenderar att du endast använder tejp i sin rena form. Det rekommenderas att dricka denna dryck 3-4 timmar efter måltider utan ytterligare mellanmål. Enligt erfarna sommelierer stör all mat, även den lättaste, att njuta av doften av noble scotch och dess smak.
Professionella sommelierer rekommenderar att man dricker whisky i sin "rena form"
Detta råd är endast acceptabelt för exklusiva varianter av bärnstensfärgad alkohol. Whisky producerad i USA och Kanada är fortfarande bättre att äta. Detta beror på nyanserna av att förbereda alkohol i dessa delar.
Exportörer från utomeuropeiska länder använder majsgryn för att göra tejp. Det ger drycken en specifik smak.
Det är bättre att avbryta och dränka en sådan smak med juice, läsk eller cola. När du lägger till cola bör du ta hänsyn till alkoholens styrka (ju starkare dryck, desto mer cola ska det finnas). Men vi bör inte glömma att med en låg koncentration av scotch kommer aromen av den ädla drycken också att försvinna.
Vad äter du med whisky och cola?
Tarteletter med oliver och ost blir det bästa mellanmålet för whisky, utspädd med cola. Detta är en klassiker i en harmonisk kombination av smaknyanser, med tanke på den söta kolan och maltens rikedom. Det är också möjligt att servera följande snacks med en sådan originalcocktail:
- rökt fisk;
- ost- och fiskkanapéer;
- skaldjur (särskilt pilgrimsmusslor och räkor);
- fruktskivor från äpplen, aprikoser och vindruvor;
- ostsorter Cheddar, Gouda, Pecorino, Salers och Parmesan.
Snacks beroende på typ av whisky
Mer än 5 000 typer av forntida ädel alkohol är kända. Erfarna whiskykännare rekommenderar att du väljer ett mellanmål som passar till det, med fokus på typen av dryck och dess smaknyanser. För att göra det lättare att förstå detta, använd följande tabell:
| Kännetecken för alkohol | Whisky namn | Ett passande mellanmål |
| Aromatisk och lätt scotch med fruktiga toner | Johnnie Walker Red Label, Yamazaki, Glenfiddich, Cragganmore, Glenkinchie, Knochando |
Japanska eller kinesiska rätter: rullar, rökt lax eller tonfisk, sushi, Pekinganka; mjuka typer av ost: bearbetad, färskost krabba kött smörgåsar |
| Söta och fruktiga varianter | Glengoyne, Macallan, Dalwhinnie, Benromach | Sötsaker och aromatiska desserter, ingefärakakor, fruktpajer, choklad |
| Riktigt söt | Amrut (tillverkad i Indien) | Kryddig mat från det indiska köket |
| Ljusa fruktiga toner | Glenfiddich, Glenlivet, Lagavulin | Ost (gärna hårda sorter: Parmesan, Swiss, Gouda, Cheddar, Roquefort) |
| Riktigt kryddig | Lagavulin, Johnnie, Bowmore, Jameson, Reserve, Laphroaig, Walker Black Label | Skaldjur, speciellt ostron, musslor, räkor eller rökt fisk |
| Original örtsmak | Jameson, Finest, Glenmorangie, Ballantines | Skaldjur (musslor), semlor eller sushi |
| Salta nyanser | Ardbeg | Rökt kött, salami, skinka, semlor eller sushi |
| Sprit lagrad på sherryfat | Balvenie DoubleWood, Auchentoshan Three Wood, Talisker | Grillat kött, speciellt biffar |
| Stark single malt (rå malt) | Glen Grand, Famous Grouse Blend, Teacher's | Laxfilé, sushi, ädelost, rökt kyckling |
| Med en rökig touch | Bourbon, familjen, Red Label, Jack Daniels, William Grant's, Dewar's White Label | Rött kött, foie gras, ank- eller gåslever, nöttunga, grillat kött (nötkött/lamm) |
Universalsnacks för scotch inkluderar olika generösa skaldjur, rökt lax och lax, kötträtter (bakade, stekta) och även en efterrätt med frukt och mörk choklad. I sin rena form rekommenderas det att använda sådana världsberömda märken av tejp som:
- Vit häst. En blandad dryck producerad i Skottland med en lätt söt eftersmak.
- Röd etikett. En av de unika skotska varianterna av uråldrig alkohol, som utmärks av sin speciella stränghet och hårdhet.
- Jameson. Den mest populära alkoholen från Irland. Denna whisky är erkänd som den bästa i världen. Den är gjord av utvald kornmalt och lagras i minst sex år på sherryfat.
Men oavsett hur många åsikter och försäkringar det finns från erfarna experter, glöm inte dina egna smakpreferenser. Det fina med whisky är att den ska drickas med kärlek, avnjutas och njutas. Och du kan få sant nöje bara genom att använda ditt favoritkök.
I kontakt med
Även om whisky kallas en gentleman's drink, att kunna förstå dess varianter och dricka drinken korrekt anses vara en nödvändig färdighet för en person som rör sig i affärs- och sociala kretsar, oavsett hans kön.
Hur man dricker whisky på rätt sätt
Foto av Shutterstock
Typer av whisky
Whisky är en stark dryck gjord av fermenterade spannmål. Skillnaden i de olika typerna av dryck är skillnaden i spannmål och malt som används för att skapa den. De mest kända typerna av whisky är scotch och bourbon. Scotch är en skotsk whisky som endast innehåller korn, jäst och vatten. Denna whisky har lagrats på ekfat i minst tre år. Whisky tillverkad endast av mältat korn och från ett destilleri kallas single malt. De mest kända varianterna av single malt scotch är: - Glenlivet; - Lagavulin (Lagavulin); - Dalmore (Delmore); - The Balvenie (Balvenie).
Maltscotch, gjord av whisky tillverkad på olika destillerier, värderas något lägre
Scotch gjord på en blandning av grain och maltwhisky kallas blended. Följande sorter är mest efterfrågade: - Ballantine's - Chivas Regal - Johnnie Walker;
Bourbon är en amerikansk whisky gjord av en spannmålsblandning som innehåller minst 51 % majskärnor. Bourbon förvaras på förkolnade ekfat i minst två år. Kända sorter av bourbon: - Jim Beam (Jim Beam); - Kentucky Gentleman (Kentucky gentleman); - Evan Williams (Evan Williams); - Vilda Turkiet (Wayd Turks).
Den berömda Jack Daniels whiskyn tillhör en speciell typ av bourbon - Tennessee whisky. Endast denna typ av amerikansk whisky filtreras genom träkol gjord av en speciell typ av lönn.
Kanadensisk och irländsk whisky urskiljs också. Den första måste vara gjord av minst 51% rågkorn de återstående råvarorna kan vara majs, korn eller en blandning av dem. Irländsk whisky bryggs av kornmalt, såväl som korn av korn, råg, vete och havre.
Hur man dricker whisky på rätt sätt
Typen av whisky dikterar reglerna för att dricka drycken. Single malt scotch är en av de mest komplexa typerna av whisky vad gäller eftersmak och arom. Den är rökig, jordig och dricks outspädd, smuttade, som god konjak. Efter att ha hällt upp scotchen i ett speciellt glas med tjock botten, är det mesta du kan lägga till lite varmt vatten för att hjälpa drycken att öppnas. Innan du tar en klunk scotch bör du andas in dess arom, uppskatta dess bärnstensfärgade färg och först då kan du dricka den.
Scotch ska inte drickas med is, eftersom isbitar sänker whiskyns temperatur och förhindrar att smak- och aromnyanser uppstår.
Irländsk whisky är mjuk och rund i smaken, rekommenderas för alla som precis börjat bekanta sig med denna komplexa dryck. Det dricks med is eller späds med läsk.
Sötaktig på grund av närvaron av majs, med toner av vanilj och citrus, njuts bourbon ofta av damer. Tennessee whisky har en ojämförlig doft av träkol och en karamell, söt smak. Båda dessa drycker passar bra i cocktails med cola, men de kan även serveras över is.
Ädelostar och choklad serveras med scotch; Naturligtvis är den trogna följeslagaren till god whisky en dyr cigarr. Bourbon kombineras ofta med prime steak
Whiskycocktails
Även om kännare av drycken insisterar på att riktig whisky dricks utan att blandas, finns det mer än hundra klassiska cocktails som innehåller en eller annan typ av whisky. Till exempel en julep med champagne. För det behöver du: - 120 ml champagne; - 60 ml bourbon; - 1 tsk rörsocker; - 6 färska myntablad.
Mosa myntan och sockret i en mortel, tillsätt bourbon, rör om och sila upp i ett högt rakt collinsglas. Tillsätt champagne och några isbitar.
Det finns ett recept som kombinerar tre typer av whisky samtidigt. Den kallas "The Four Horsemen of the Apocalypse" och är tillagad av: - 15 ml Johnnie Walker skotsk whisky; - 15 ml Tennessee whisky Jack Daniels; - 15 ml av den berömda Jim Beam-bourbonen; - 15 ml "gyllene" tequila; - 15 ml Jagermeister örtlikör; - 30 ml ananasjuice; - 60 ml av en blandning av citronsaft och sirap.
En färdig blandning av citronsaft och sirap säljs i västerländska butiker under namnet Sweet and Sour och används ofta i cocktails. Hemma är den beredd av 250 ml citronsaft med 2 matskedar sockersirap
Häll alla alkoholhaltiga drycker i en shaker till hälften fylld med is. Skaka flera gånger, sila ner i ett highballglas fyllt med isbitar, tillsätt ananasjuice och sötsur sirap.
- I kontakt med 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
