Nutritionists håller med om åsikten från mormödrar och mödrar om fördelarna med spannmål som frukost. Och vilka grötar är de nyttigaste, godaste och mest näringsrika? Gröt har två viktiga komponenter - långsamma kolhydrater och fibrer. Dessutom är de också låga i kalorier. Därför riskerar du inte att gå upp i vikt. Tro mig inte? Boka tid hos en nutritionist och se själv.
Havregrynsgröt, sir!
När det gäller havregryn finns det fördelar med dem också, men bara från de som behöver kokas eller infunderas i cirka 15-30 minuter. Instant spannmål har inget värde.
Havregryn innehåller gamma-linolsyra, aminosyror, betaglukan, mineraler och vitaminer – det vill säga allt som kroppen behöver. Bland de fördelaktiga egenskaperna förtjänar förmågan att ta bort kolesterol och förhindra utvecklingen av inflammatoriska processer och hudsjukdomar särskild uppmärksamhet. Idrottare rekommenderas att äta havregryn efter hård träning – det lindrar ömhet och ökar aktiviteten.
Vi sitter på bovete
Bovetegröt är den näst populäraste. Den innehåller mycket protein, järn, vitamin E och grupp B, kalium och magnesium. Det ordineras ofta för anemi för att öka hemoglobinet, och som profylaktiskt medel mot problem med blodkärl och hjärta.
Bovetegröt är en dietprodukt och till och med tillsats av en liten mängd olja kommer inte att förstöra din figur. Den kan ätas med mjölk, med sås, som en separat rätt eller tillbehör.
Risgrynsgröt
Butiken har ett stort urval av ris: brunt och vitt, rund och långkornigt. Runt ris kräver lite mer vatten och tid än långt ris. Vitt runt ris används till gröt. Gröten blir mör och krämig. Långt ris är gott till tillbehör.
Ris innehåller stärkelse, vitamin E och B, aminosyror, spårämnen och fibrer. Risvatten har länge getts för att behandla matsmältningsbesvär eller diarré, och i obegränsade mängder kan ris orsaka förstoppning.
De som vill gå ner i vikt går på en saltfri risdiet. Och de som vill stärka blodkärlens väggar, ta bort gifter och avfall, förbättra ämnesomsättningen och mätta blodet med syre äter ris både i form av gröt och som tillbehör.
Pärlgryn
Pärlkorn erhålls från korn. Den har ett enormt innehåll av lysin och fosfor, så det är mycket användbart för idrottare och människor som leder en aktiv livsstil. Dessutom innehåller den protein, fibrer, B-vitaminer, selen (för blodkärl) och mineraler.
För att minska tiden för att tillaga pärlkornsgröt, blötlägg den i minst 2 timmar. Istället för en och en halv timme kommer den att lagas på en timme.
Korngröt
Detta är en släkting till pärlkorn. Men om pärlkorn är ett fullkorn, krossas yachka (korngryn). Den innehåller samma ämnen som pärlkorn, men den lagar sig mycket snabbare och smaken är mycket mer delikat.
Hirsgröt
Råvaran för hirs är hirs. Hirsgröt innehåller protein, B-vitaminer, aminosyror och ett antal ämnen som järn, kisel, mangan och koppar. Dess sammansättning är unik både för kroppen som helhet och för tillståndet för hår, hud och tänder.
Den enda nackdelen med hirsgröt är att den kan orsaka uppblåsthet. Därför är det lämpligt att äta det under första halvan av dagen, när du är pigg och aktiv.
Majsgröt
Mamaliga eller majsgröt kommer från Moldavien. I Spanien kallas denna rätt polenta.
Majs innehåller mikroelement (kisel, järn) och vitamin E, grupperna B och A, PP.
Det kan ätas av både små barn och de som går på dieter. Det tar bort gifter, klor, organiskt kvicksilver, fluor från kroppen.
Semolinagryn
För vissa barn är mannagrynsgröt deras favorit, andra tål det inte, speciellt om den har klumpar. Men både barn och äldre behöver äta det.
Nutritionister kommer att vara delade om huruvida gröt är hälsosamt. Vissa tror att mannagryn tar bort fett från kroppen, andra tror att det innehåller mycket kalorier. Kalorierna finns inte i mannagryn, utan i tillsatser - mjölk, socker, smör, sylt.
Semulagröt erhålls från vete. Spannmålen innehåller protein, men det har inget speciellt näringsvärde. Det är användbart för barn och äldre människor, eftersom det stärker muskler, skelett och förbättrar matsmältningen. Semula är den enda typen av gröt som smälts i nedre tarmen.
Det finns inga vitaminer eller fibrer i mannagrynsgröt, men den rekommenderas för den som är sjuk eller tillfrisknande, eftersom den snabbt kan återställa styrkan.
Som du kan se finns det inga skadliga spannmål. För att göra det mer fördelaktigt, tillsätt skummjölk istället för helmjölk, honung och färsk eller torr frukt istället för socker.
När vi var små var det svårt att förstå varför vi skulle äta gröt till frukost och inte godis. Som vuxna har många av oss fortfarande ingen aning om hur nyttig gröt på morgonen är.
Nu ska vi förklara allt.
Varför är det så hälsosamt att äta gröt till frukost?
Gröt tillagas av spannmål, och spannmål är spannmål av olika slag och olika beredningsmetoder. Alla spannmål har en sak gemensamt - de är rika på fibrer, vitaminer, särskilt grupp B, värdefullt vegetabiliskt protein, "långsamma" kolhydrater och samtidigt ganska låga i kalorier. Självklart om de inte finns i gröt med smör och socker.
Ris Det kan vara olika - långkornigt och rundkornigt. Till morgongröt är runt vitt ris bäst eftersom det ger rätten en krämig konsistens. Ris är ganska kaloririkt (kokt vitt ris har 116 kcal per 100 g), men innehåller vitamin B och E.
Hirs Spannmålen har inget med vete att göra - det är hirs, en separat typ av spannmål. Hirs är rik på protein och är mycket lättsmält.
Majs spannmål (polenta) – finkrossade majskorn. Den innehåller många vitaminer - grupperna B, A, E, PP och mikroelement - järn och kisel.
Vilka typer av gröt finns det?
Viskös och smulig. Viskösa grötar tillagas av krossad spannmål - i vatten, mjölk och till och med buljong. De behåller mycket vätska, de ger en omedelbar mättnadskänsla, smälts snabbt och väl - till exempel havregryn, korn och majsgröt.
Från smuliga grötar är vattnet helt avdunstat, som till exempel i bovete, hirs eller pärlkornsgröt. Sådana grötar smälts långsammare än trögflytande och gör att du känner dig mätt längre.
Alla spannmål är inte lika hälsosamma
Om spannmålen berövas ett spannmålsskal som innehåller vitaminer och mineraler, och är kraftigt avdunstat eller krossat, förutom kalorier tillför det praktiskt taget ingenting till kroppen. Dessutom finns det nästan inga fibrer i sådana spannmål, och det absorberas snabbare än andra spannmål - och därför återkommer känslan av hunger efter gröt snabbare. Den mest "renade" gröten är mannagryn.
Finns det några fördelar med "snabba spannmål"?
Grötpåsar är gjorda av så kallade "flingor" - tillplattade och ångade spannmål, skalade från skalet och praktiskt taget utan fibrer. Det finns inga vitaminer kvar i denna produkt. Nästan alltid tillsätter tillverkare socker, mjölkpulver, färgämnen, förtjockningsmedel och smakämnen till spannmål som blivit smaklösa efter bearbetning - det kan vara svårt att ens hitta riktiga russin i sådana grötar!
Havregryn från en påse är tre gånger mer kalorier än den som tillagas från vanlig rullad havregryn - 100 g sådan frukost innehåller cirka 350 inte särskilt hälsosamma kilokalorier.
Om du inte har tid att laga mat
"Hercules" tillagas i 15-20 minuter, vetegryn i en halvtimme och pärlkorn i 45 minuter. För att påskynda processen kan flingorna hällas i en termos och ångas med kokande vatten på kvällen. För bovete och havregryn är denna "matlagning" tillräcklig. Du kan bara värma upp dem på morgonen och tillsätta salt, mjölk eller mager yoghurt efter smak. Grovare korn måste överföras till pannan och tillagas, men nu kommer denna process att ta mycket kortare tid.
Hur undviker man att förstöra gröt med olja?
Nutritionister tror att spannmål och mejeriprodukter smälts bäst tillsammans, varför gröt tillagad med lättmjölk är hälsosammast. Denna gröt förlorar minst 30 kcal per 100 g jämfört med vanlig gröt tillagad med helmjölk.
Vissa tillverkare producerar speciell, extra fet mjölk "för gröt" med tillsats av grädde - det är naturligtvis bäst att undvika det. Bara en tesked smält smör tillför 40-50 kcal till en portion gröt och en extra risk för hjärt- och kärlsjukdomar.
Och tillsätt 20 kcal till din servering med varje tesked socker.
Hur gör man gröten godare utan socker?
Istället för överflödigt socker kan du lägga till eventuell hackad frukt, bär och lite honung till gröten (lägg det bara inte till mycket varm mjölk eller gröt - de nyttiga ämnena kommer att förstöras).
Och på vintern kan du lägga till sockerfri sylt, frysta bär, nötter och torkad frukt, utan att glömma att nötter är ganska feta och torkad frukt innehåller mycket kalorier. Ett par matskedar av dessa tillsatser per portion räcker.
Gröt är den bästa frukosten, som kan tillagas av de vanligaste flingorna utan extra kostnad. Den idealiska gröten är gjord på skummjölk, har inget socker eller överflödigt fett och innehåller färsk frukt, yoghurt och nötter.
Sedan barndomen har föräldrar tvingat sina barn att äta gröt och förklarar att det ger styrka. Men om spannmål leder till viktminskning och vilka du kan äta är okänt för den genomsnittlige medborgaren. Mättnadskänslan har inget med extrakilon att göra, precis som hungerkänslan med att gå ner i vikt. Du bör inte glömma detta, eftersom det bara stör viktminskningsprocessen.
Innan du fokuserar i detalj på spannmål och viktminskning är det värt att prata om.
Att gå ner i vikt är ett av de mest diskuterade ämnena nuförtiden, särskilt under sommaren. Alla som vill gå ner i vikt har ställts inför problemet med att välja mat: vad man ska äta för att inte gå upp i vikt och inte känna konstant hunger. Den enklaste lösningen verkar vara att ta bort kolhydrater, men alla kolhydrater leder inte till viktökning.
Ofta är ordet "kolhydrater" förknippat med godis och bakverk, och dessa, som alla vet, är produkter från vilka övervikt säkert kommer att uppstå. Dessutom eliminerar många dieter helt kolhydrater från kroppen. En person som inte fördjupar sig djupt i essensen av näring och viktminskning kommer att följa ledningen av sådana "nutritionister" och kan helt ägna sig åt mat som innehåller kolhydrater. Men är detta rätt? Det första du behöver veta om kolhydrater är att de är indelade i två grupper:
Långsamma (komplexa) är polysackarider, människokroppen spenderar mycket energi på att absorbera dem, dessutom är det långsamma kolhydrater som ger en person en känsla av mättnad under lång tid och laddar dem med energi. Dessa inkluderar spannmål, vissa frukter, nötter, torkad frukt, durumpasta och fullkornsbröd.
Snabba (enkla) är exakt samma godis som gör att en person snabbt går upp i vikt. Förutom godis kan du lägga till produkter som innehåller stärkelse till denna grupp.
Vad är gröt
Om du planerar din kost korrekt för viktminskning, finns det inget behov av att helt eliminera kolhydrater. Du kan avstå från snabba kolhydrater och säkert använda långsamma. Till exempel finns det många typer av spannmål som nutritionister rekommenderar för konsumtion. Så, vilken typ av spannmål kan du äta medan du går ner i vikt? För att svara på denna fråga måste du först förstå: vad är spannmål?
Spannmål är en produkt gjord av hela eller krossade spannmål från olika växter efter bearbetning. Människor får långsamma kolhydrater, vitaminer, fibrer, mineraler och proteiner från spannmål. Eftersom spannmål tillhör gruppen långsamma kolhydrater är de väldigt näringsrika och nyttiga för kroppen. Nästan alla spannmål hjälper:
- Gå ner i vikt;
- Få hjärtat att fungera bättre;
- Förbättra funktionen av mag-tarmkanalen;
- Ta bort kolesterol.
Det glykemiska indexet (hastigheten med vilken produkten absorberas av kroppen) av spannmål är lågt, så det finns ingen anledning att oroa sig för en ökning av blodsockernivån och du kan säkert lägga till gröt till din kost. Men skynda dig inte att tillsätta något till gröten.
Lite humor i ämnet:
Gröt för viktminskning
Nedan är en lista över de viktigaste spannmålen som hjälper alla och kön att ta en normal form givet av naturen.
Bovete
Enligt resultaten av studien är bovetegröt den mest användbara spannmålen för viktminskning. Dessutom är bovete användbart för personer som spelar sport, eftersom dess komponenter främjar snabb muskelåterhämtning efter. Glykemiskt index – 50. Kaloriinnehåll per 100 gram – 310 kalorier – ganska lågt. Mängden kolhydrater i bovetegröt är 61, fett är 3,2 och proteiner är 12,5 gram., och detta är en ansenlig mängd för produkter av vegetabiliskt ursprung.
Gröt
Denna spannmål är idealisk för, eftersom den hjälper kroppen att ladda med energi. En annan egenskap hos havregryn är att undvika inflammation i inre organ, eftersom när denna spannmål konsumeras är de omslutna av en film. Om du fortfarande undrar om du kan äta havregrynsgröt samtidigt som du går ner i vikt, ät gärna det, men kom ihåg huvudregeln när du väljer havregryn - glöm bort snabbflingor. Grötar som tillagas i fem minuter genomgår en helt annan bearbetningsmetod, under vilken nyttiga ämnen går förlorade.
En annan viktig punkt är att havregryn inte bör konsumeras dagligen. Detta spolar ut kalcium från kroppen. Det bästa alternativet är om en dag eller två.
I 100 gram havregryn - 368 kalorier, GI (glykemiskt index) - 55, kolhydrater - 69,2, fetter - 7,1, proteiner - 11,8.
Korn
Om du letar efter vilken typ av spannmål du kan äta samtidigt som du går ner i vikt, så här är ett annat exempel. Det glykemiska indexet är ganska lågt - 25-30 enheter. För 100 gram korn får en person 320 kcal, där kolhydrater är 73,3, fetter - 1,1, proteiner - 9,3. Korngryn är inte bara näringsrika, utan har också en annan trevlig fördel - lågt pris. Vitamin B och D finns i spannmålen i tillräckliga mängder, och spannmålen är berikad med magnesium och kalcium.
Vete
Vetegröt kan också ätas när man går ner i vikt. Dessutom har det en mycket fördelaktig effekt på kroppen - det tar bort farliga element från den. Hirs hjälper kroppen att bränna fett, eftersom den är rik på en mängd olika mikroelement som syftar till denna process.
Ärta
Ärtgröt anses också vara lågkalori och är inte förbjudet under dieter. Den är mycket näringsrik och rik på zink och kalium. Sammansättningen av ärter liknar kött och ersätter det mycket framgångsrikt i vegetarianers kost. Det rekommenderas inte att kombinera ärtgröt med något kött - det kan vara väldigt svårt för magen att smälta.
Majs
Majsgryn innehåller alla nödvändiga ämnen som hjälper till att bekämpa extra kilon, så det är också oumbärligt i kosten när man går ner i vikt. Dessutom är denna spannmål bra på att hjälpa kroppen att bekämpa inre suppuration.
Ris
Risgröt har alltid ansetts vara en oumbärlig produkt i vilken diet som helst. Den har unika egenskaper: den hjälper till att ta bort gifter, den innehåller många mikroelement, såväl som B-vitaminer.
Hur man lagar gröt
Naturligtvis kommer en mycket viktig punkt i att äta gröt för att gå ner i vikt vara förberedelsemetoden. Om du undrar om det är möjligt att äta gröt med mjölk samtidigt som du går ner i vikt, så är svaret nej, under inga omständigheter. Gröt bör kokas i vatten och helst inte innehålla några tillsatser: olja, salt, socker. Det är faktiskt svårt att föreställa sig en så strikt diet, så socker kan ersättas med honung (i små mängder), salt tillsatt i mycket små portioner, olja - några droppar.
Söt gröt kan blandas med frukt, nötter eller torkad frukt. Det är inte bara hälsosamt, utan också väldigt gott. Salt gröt konsumeras bäst med en grönsakssallad.
Som redan nämnts är det bättre att välja spannmål gjorda av fullkorn, och det är bättre att inte ställa frågan "är det möjligt att äta omedelbara spannmål medan du går ner i vikt?" Trots att fullkornsgröt tar lite längre tid att tillaga än snabbgröt blir nyttan av det du äter också större. Även om många är vana vid att spara tid genom att byta ut naturprodukter med halvfabrikat, så fungerar det inte när man går ner i vikt. Du bör inte offra din figur och ditt välbefinnande för att spara 10-15 minuter.
Vad man ska kombinera gröt med
Det är svårt att äta intetsägande gröt, man vill alltid krydda den med något och späda ut den med något. Men vad kan man äta med till exempel havregryn samtidigt som man går ner i vikt?
Om du gillar söt gröt kan du, som redan nämnts, ersätta socker med honung och lägga till lite frukt, nötter eller torkad frukt. Det är nödvändigt att välja frukt, bär och torkad frukt som inte innehåller mycket socker. Dessa inkluderar:
- Avokado;
- havtorn;
- Blåbär;
- Hallon;
- Jordgubbe;
- Björnbär;
- Hallon;
- Vinbär;
- Blåbär.
Frukt och bär med en genomsnittlig sockerhalt:
- Mandarin;
- Melon;
- Lingon;
- Plommon;
Frukt och bär med höga mängder glukos som bör undvikas när du går ner i vikt:
- Bananer;
- Granatäpple;
- Russin;
- fig.;
- Persimmon.
Om vi pratar om nötter bör mängden inte överstiga den dagliga normen. Du kan äta så här många nötter per dag:
- mandlar - 10 stycken;
- Pinjenötter - 60 stycken;
- Valnötter - 10 stycken;
- Cashewnötter - 15 stycken;
- Skalade pistagenötter - 20 stycken.
Det är bättre att äta salt gröt med grönsaker eller beredd sallad. Salladen ska smaksättas med en liten mängd olja och helst inte saltas. Det är bäst att helt enkelt hacka färska grönsaker utan dressing. Bakade eller grillade grönsaker är också låga i kalorier.
När ska man äta gröt
Den bästa tiden att ta gröt är på morgonen. Många ignorerar det ofta helt, men det här är en mycket viktig, om inte dagens huvudmåltid. Kroppen behöver energi för att vakna upp och börja fungera fullt ut, och gröt är en lätt föda som hjälper den med detta. Vilken typ av gröt du kan äta när du går ner i vikt på morgonen beror på varje persons smakpreferenser. Men väljer du till exempel mellan havregryn eller ärtor, så är det förstås bättre att välja havregryn. Den är lättare och perfekt för frukost.
Men går det att äta gröt på kvällen? Svaret är ja, men 2 timmar innan läggdags. Och det är bättre att välja osötad gröt till middag. Spannmål ger kroppen energi, och under sömnen behöver en person lite energi, så den bästa tiden på dagen för gröt är morgonen.
Portion för viktminskning
Den idealiska mängden gröt som kan ätas i en måltid anses vara den mängd som får plats i din handflata. Detta är precis normen för varje person, vilket hjälper dig att känna dig mätt, ge dig en tillräcklig mängd energi och kommer inte att bidra till överviktsökning.
Du behöver inte fokusera på bara en typ av spannmål. Det finns verkligen många av dem. Med detta val kan du varva dem och förse din kropp med de nödvändiga näringsämnena varje dag i veckan med hjälp av olika spannmål.
Skada av gröt
Det verkar, vilken skada kan gröt orsaka för kroppen? Faktiskt ingen, men det finns en sjukdom för vilken gröt är kontraindicerat. Vetegröt är till exempel inte lämplig för dem som upplever frekvent förstoppning eller andra magproblem.
Att äta bovetegröt varje dag kan orsaka en ökning av blodsockret, så om du fortfarande äter bovete varje dag, ge upp godis helt.
Om du har obehaglig rengöring i kroppen efter att ha ätit någon form av gröt, är det bättre att konsultera din läkare, för för en frisk person är denna produkt helt ofarlig.
Det viktigaste i varje persons näring är en väl utformad diet så att kroppen får rätt mängd ämnen för full funktion. Om du har svårt att förstå denna process själv kan du vända dig till specialister. Professionella nutritionister skapar en meny specifikt för en viss persons behov, med hänsyn till både allmänna och individuella aspekter. När du går ner i vikt är det viktigt att inte svälta, utan att äta en ordentligt balanserad kost. Under en fasta tappar kroppen först övervikt, men vänjer sig sedan vid en viss mängd kalorier. När du återgår till ditt tidigare normala sker viktökningen mycket snabbare. Älska därför dig själv och tortera inte dig själv med utmattande dieter.
Visningar av inlägg: 50
Det är härligt när morgonen börjar med ett leende, sol och långsamma kolhydrater – alltså med havregryn. Men hur kan du göra frukosten ännu rikare och godare? Nino Takaishvili valde pålägg för gröt som inte bara kommer att diversifiera frukosten, utan också kommer att ge vår kropp alla nödvändiga vitaminer och mikroelement.
fitnessandhealthadvisor.com
Banan är ett utmärkt "bränsle" för kroppen i början av dagen. För det första är dessa snabba kolhydrater, som måste konsumeras på morgonen för bättre hjärnfunktion. De är lättsmälta och laddar oss med energi för hela dagen. För det andra innehåller en banan cirka 100 kcal, vilket du förstår är ganska lite. Men det finns gott om fördelar med denna frukt: den är rik på järn och ökar hemoglobin i blodet, rik på fibrer, vilket betyder att den är bra för matsmältningen.
Och viktigast av allt, bananer innehåller en aminopropionsyra som heter tryptofan, som hjälper till att producera serotonin, det så kallade "lyckohormonet". Banan är med ett ord bra för både kropp och själ – lägg den gärna till din morgongröt så blir ditt humör på topp.
Chiafrön
flickr.com/photos/notahipster
Många vetenskapliga artiklar har skrivits om chiafröns välgörande egenskaper, och om man tror på den berömda boken av Christopher McDuggal "We Were Born to Run" ansåg även Tarahunara-indianerna chiafrön vara ett mirakelmat och trodde på deras helande egenskaper. . Vi kommer bara att påminna dig om de viktigaste "bonusarna" som chiafrön som läggs till morgongröt kommer att ge kroppen: protein, kalium och järn. Ingen dålig start på dagen, eller hur?
Men det är inte allt: 100 gram chiafrön innehåller lika mycket kalcium som en halv liter mjölk, och de innehåller även omättade omega-3-fettsyror, som är avgörande för hjärthälsa. Fisk anses vara den främsta källan till omega-3, men nu vet du att chiafrön också är rika på dessa ämnen. Challenger råder att lägga till chia inte bara till gröt, utan också till sallader och soppor - kroppen kommer att tacka dig!
Var och en av oss har hört sedan barndomen om honungs fördelaktiga egenskaper, som automatiskt blir en oumbärlig följeslagare till te för förkylningar. Men du måste komma ihåg honung inte bara när du har ont i halsen! Om du äter honung regelbundet och på morgonen blir fördelarna mycket större. Denna produkt består av 70-80% naturliga oraffinerade sockerarter de absorberas lätt av kroppen, är en nödvändig energikälla och "laddar" vår hjärna.
De återstående 20 % består av B-vitaminer, folsyra och provitamin A-karoten. Honung är den perfekta sportnäringen för att börja dagen, så varför inte söta morgongröten?
Blandade nötter
Fans av sport och en hälsosam livsstil behöver inte berättas om fördelarna med nötter, men vi kommer fortfarande att påminna dig om flera viktiga egenskaper. Nötter är en källa till fett och protein som kroppen behöver. Det är nötter som hjälper till att återställa musklerna efter intensiv träning, och som också kommer att minska kolesterolet i blodet (pekannötter är särskilt bra för detta).
Vi rekommenderar att tillsätta en nötblandning till gröten, och inte en specifik typ, eftersom varje nöt innehåller olika mikroelement. Till exempel är valnötter rika på omega-3-fettsyror, som vi redan har pratat om, och pistagenötter är en källa till kalium, vilket är fördelaktigt för det kardiovaskulära systemet. Så tillsätt en näve nötter till din gröt oftare, utan rädsla för att de är ganska höga i kalorier (i genomsnitt cirka 600 kcal per 100 gram), det blir precis rätt till din morgonmåltid.
- I kontakt med 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
