Hansı tərəvəz vitaminlərin miqdarına görə rekorda sahibdir. Hansı qidalarda C vitamini var? Vitamin C: ən çox harada tapılır?

İmmunitet sistemini gücləndirmək və qida çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün C vitamini olan qidaları istehlak etmək lazımdır.

Vitamin C və ya askorbin turşusu suda həll olunan element və qlükoza bənzər üzvi birləşmədir. Bu ən məşhur və təsirli antioksidantlardan biridir.

C vitamini insan orqanizmində üç formada olur:

• l-askorbin turşusu- bərpa edilmiş forma;
• dehidroaskorbin turşusu- oksidləşmiş forma;
• askorbigen- bitki forması.

Nobel mükafatı laureatı Albert Szent-Gyorgyi 1927-ci ildə C vitamini kəşf etdi. Cəmi 5 il sonra məlum oldu ki, C vitamini bədəndə askorbin turşusunun olmaması ilə əlaqəli diş əti xəstəliyinə qarşı müqavimət göstərə bilir. C vitamininin ikinci adı askorbin turşusudur (hərfi mənada "sinqaya qarşı", Latın dilindən "sinqa" kimi tərcümə olunur).

C vitamininin gündəlik dəyəri

• 19 yaşdan yuxarı kişilər - 90 mq/gün;
• 19 yaşdan yuxarı qadınlar - 75 mq / gün;
• hamilə qadınlar - 100 mq / gün;
• tibb bacısı - 120 mq / gün;
• uşaqlar (yaşdan asılı olaraq) - gündə 40-75 mq.

Epidemiyalar zamanı Askorbin turşusunun dozasını artıra bilərsiniz:

• profilaktik məqsədlər üçün - 250 mq-a qədər;
• soyuqdəymə zamanı - gündə 1500 mq-a qədər.

Gündəlik C vitamini qəbulunuz aşağıdakı hallarda artır:

• ekoloji cəhətdən əlverişsiz ərazidə və ya yüksək/aşağı temperaturlu ərazidə yaşamaq;
• oral kontraseptivlər qəbul edir;
• stress səbəbiylə zəifləmiş və zehni tükənmiş;
• tez-tez siqaret çəkmək.

Qidadan vitamin almaq orqanizm üçün pəhriz əlavələri qəbul etməkdən daha sağlamdır. İstehsalçılar tez-tez onlara kanserogen olan və xərçəngə səbəb ola bilən qırmızı cazibə kimi boyalar əlavə edirlər.

Tərkibində askorbin turşusu olan məhsulların əsas hissəsi bitki mənşəlidir. Askorbin turşusu yüksək olan məhsulları nəzərdən keçirək.

İtburnu - 650 mq

C vitamini tərkibinə görə rekordçu qızılgüldür. Qurudulmuş itburnu təzə olanlardan daha çox C vitamini ehtiva edir.

Qızılgül itburnu payızda ilk şaxtadan əvvəl, giləmeyvə yetişəndə ​​və kifayət qədər qida əldə etdikdə yığılır. qrip, boğaz ağrısı, ARVI kimi iltihab və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir. Bədənin müqavimətini artırır.

Bolqar bibəri - 200 mq

Qırmızıda yaşıldan daha çox C vitamini var. Askorbin turşusu şirin bibəri qan damarlarını gücləndirmək üçün əvəzsiz bir vasitəyə çevirir. Bolqar bibərinin müntəzəm istifadəsi həzmi və sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Qara qarağat - 200 mq

dəniz iti - 200 mq

Bibər və qarağat ilə birlikdə dəniz iti gəlir - kiçik portağal giləmeyvələri olan kol ağacı. Dəniz iti antioksidant təsirə malikdir: o, iltihab ocaqlarını aradan qaldırır və zədələnmiş sahələri sağaldır. Şimal giləmeyvə əsasında həlim, tincture, şərbət, yağ və krem ​​hazırlanır. Çaytikanı qocalmanı ləngidir və bakterisid təsir göstərir.

kivi - 180 mq

Kivi sitrus dırmaşan bitki ailəsinə aiddir. Yaşıl meyvə immunitet sistemini gücləndirir və performansını artırır.

Giləmeyvə fiziki fəaliyyətin artması üçün faydalıdır. Kivi qidalandırıcı və nəmləndirici komponent kimi kosmetikaya daxildir.

Qurudulmuş porcini göbələkləri - 150 mq

Qurudulmuş porcini göbələkləri digər meşə göbələklərindən daha çox C vitamini və protein ehtiva edir. Qurudulmuş göbələklərdən şorba və əsas yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Onların vaxtaşırı diyetə daxil edilməsi immunitet sistemini gücləndirir və xərçəngə tutulma ehtimalını azaldır.

Brüssel kələmi - 100 mq

Kələmdə olan C vitamini və pəhriz lifi mədə şirəsinin turşuluğunu azaldır, nəticədə mədə yanmasını aradan qaldırır. Çox qatlı tərəvəzdə görmə kəskinliyini yaxşılaşdıran karotenoidlər var.

şüyüd - 100 mq

Şüyüddə olan C vitamini güclü təbii antioksidant rolunu oynayır. Şüyüdün müntəzəm istifadəsi bədənin müdafiə qabiliyyətini artırır və qaraciyərdən toksinlərin çıxarılmasını, daxili orqanın bərpasını təmin edir.

Yarpaqların və gövdələrin dəmləməsi hipertoniyanın birinci və ikinci mərhələlərinin müalicəsində, həmçinin sidikqovucu kimi istifadə olunur. Kolik və şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün körpələrə şüyüd dəmləməsi verilir.

Viburnum - 70 mq

Viburnum askorbin turşusu və dəmir tərkibinə görə sitrus meyvələrini qabaqlayır. Terapiyada giləmeyvə və qabıq istifadə olunur. Meyvələr tonik təsir göstərir: ürək-damar sistemini stimullaşdırır, hipertoniyanı yaxşılaşdırır və qanın laxtalanmasını artırır.

Soyuqdəymə zamanı viburnum antiseptik kimi fəaliyyət göstərir - mikrobları öldürür.

portağal - 60 mq

Qırmızı ətli şirin portağal, adətən "Sicilian" və ya "qırmızılar" adlanır, daha faydalı hesab olunur, çünki onların tərkibində daha çox C vitamini var. Gündəlik bir qan portağalının pəhrizə daxil edilməsi onkoloji, sinqa, vitamin çatışmazlığı riskini azaldır. ödem, hipertansiyon və yavaş metabolizm.

çiyələk - 60 mq

ispanaq - 55 mq

Tez-tez ispanaq istehlak edən insanlar demək olar ki, heç vaxt diş əti problemləri və ya periodontal xəstəliklə qarşılaşmırlar. İspanağın tərkibində olan askorbin turşusu ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, yorğunluq zamanı orqanizmi bərpa edir və təzyiqi normallaşdırır.

Əhəmiyyətli bir artı, istilik müalicəsi zamanı ispanaq yarpaqlarında vitaminlərin demək olar ki, məhv edilməməsidir, bu da tərəvəz bitkiləri üçün nadirdir.

limon - 40 mq

Limonun C vitamini ilə son dərəcə zəngin olması fikri yanlışdır. Sadalanan məhsullarla müqayisədə limon askorbin turşusunun tərkibinə görə sonuncu yerlərdən birini tutur. Bununla belə, limonda çox şey var. Beləliklə, beyin fəaliyyətini, qaraciyərin vəziyyətini, yuxunu yaxşılaşdırır və yüksək hərarəti azaldır.

Kosmetologiyada təbii limonun qabığı və şirəsi yaş ləkələri və çillərdən qurtulmağa kömək edən ağardıcı vasitə kimi istifadə olunur.

mandarin - 38 mq

Ən yumşaq dadı və xoş şirin qoxusu olan başqa bir sitrus meyvəsində askorbin turşusu var. Naringi ağacının meyvələri - onlar immunitet sistemini dəstəkləyir, qan dövranını artırır, həzmi, görmə və eşitməni yaxşılaşdırır.

moruq - 25 mq

Giləmeyvələrdə təsirli miqdarda "askorbin turşusu" immunostimulyasiya edən, bakterisid və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Moruqda olan kimyəvi birləşmələr ağır metal duzlarını bağlayır və daxili orqanlardan çıxarır.

Sarımsağın tərkibindəki askorbin turşusu orqanizmin qoruyucu funksiyalarını yaxşılaşdırır, damar və ürək xəstəliklərinin, xərçəngin, impotensiyanın, oynaq xəstəliklərinin və tromboflebitin inkişafının qarşısını alır.

Yan təsirlər

C vitamini yanlış dozada qəbul edilərsə, zərər verə bilər. Böyük dozalarda o, təhrik edə bilər:

• mədə qıcıqlanması - ürəkbulanma və qusma, həzmsizlik, kramplar, ishal ilə özünü göstərir;
• intoksikasiya ilə artıq dəmir - bu hemokromatoz adlanır və C vitamini və alüminium birləşmələri olan dərmanların eyni vaxtda istifadəsi nəticəsində ortaya çıxır;
• hamiləlik dövründə progesteron səviyyəsinin azalması - bu, fetusun inkişafına mənfi təsir göstərir;
• B12 vitamini çatışmazlığı;
• böyrək daşlarının əmələ gəlməsi - Harvard Tibb Məktəbinin hesabatına görə, askorbin turşusunun həddindən artıq istehlakı, xüsusilə kişilərdə urolitiyazın inkişaf riskini artırır.

C vitamininin uzun müddətli həddindən artıq dozası ilə mədə narahatlığı, baş ağrısı və üz dərisinin qızartısı baş verə bilər.

Bu tikanlı kolun giləmeyvələri bədənimiz üçün çox zəruri olan, ətraf mühitdən və hər cür GMO-dan əziyyət çəkən mikroelementlər anbarıdır.

İtburnu demək olar ki, hər gün ehtiyacımız olan rekord miqdarda faydalı maddələr ehtiva edir. Onun faydalı xassələri malik olduqları bütün dərman bitkiləri, meyvə və giləmeyvələrdən bir neçə dəfə çoxdur.

Məsələn, itburnu tərkibindəki askorbin turşusu limon və ya qarağatdan 10 dəfə çoxdur. Karotinin miqdarına görə isə ərik, çaytikanı və kökü üstələmişdir. Dərman meyvəsinin tərkibində C, B, K, E və P vitaminləri var. Onun tərkibində həmçinin xrom və maqnezium, kalsium və kalium var.

İtburnu həlimi immuniteti yaxşılaşdıran və orqanizmi tonuslaşdıran ümumi tonik kimi istifadə olunur. Həlim qışda profilaktik olaraq xüsusilə yaxşıdır - o, sizi hər yerdə yayılmış ARVI-dən qoruyacaqdır.

İtburnu həlimi mədə-bağırsaq traktının və böyrək xəstəliklərində də istifadə olunur. Bədəndəki bütün iltihablı proseslər üçün yaxşı köməkçidir - patogen bakteriyalara qarşı mübarizədə əla vasitədir. Həkimlər adətən hipertoniya, damar problemləri və sidik-cinsiyyət sistemi xəstəlikləri üçün əlavə vasitə kimi qızılgül həlimi qəbul etməyi məsləhət görürlər.

İtburnu da arıqlamaq üçün sübut edilmiş bir vasitədir. Onun həlimi bədəni maddələr mübadiləsini sürətləndirən faydalı birləşmələrlə doyuran çoxlu miqdarda qida ehtiva edir.

Belə xoş üsulla arıqlamağın effektivliyini təmin etmək üçün gündə 3-4 dəfə itburnu dəmləməsi və ya dəmləməsi içmək kifayətdir. 2-4 həftəlik bir kurs kifayət edəcəkdir.

Belə bir həlim hazırlamaq sadədir:

3 osh qaşığı götürmək lazımdır. quru meyvələrin qaşıqları və 1 litr qaynar su tökün. Sonra həlimi 12 saat termosda dəmləmək və yeməkdən 30-40 dəqiqə əvvəl qəbul etmək lazımdır.

Rosehip hamiləlik dövründə belə istifadə üçün tövsiyə olunur, bu olduqca nadir hallarda baş verir - adətən bütün digər bitkilər və giləmeyvə bu dövr üçün əks göstərişlərə malikdir.

Hər növ soyuqdəymə və virus xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün ən yaxşı qeyri-dərman tədbiri olacaq.

İtburnu çayı və ya həlimi gələcək ananın cəsədini qoruyacaq və gücləndirəcək, böyrəklərin iş yükünü yüngülləşdirəcək, yüngül sidikqovucu təsir göstərəcək, bu, adətən hamiləliklə müşayiət olunan şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün lazımdır.

Yeganə məhdudiyyət odur ki, bədənə zərər verməmək üçün gündə 1 litrdən çox həlim içməməlisiniz.

Birincisi, su və meyvələrin nisbətlərini qorumaq lazımdır - 1:10 olmalıdır, yəni. 100 qram itburnu üçün 1 litr su götürmək lazımdır. Həlimi hazırlamağa başlamazdan əvvəl giləmeyvə yuyulmalı və doğranmalıdır. Bu, bir havan və pestle və ya bir qəhvə dəyirmanı ilə edilə bilər.

Bu infuziya müddətini azaldacaq. Həlimi hazırlayarkən onu bir qaynadək gətirmək lazımdır, sonra qapaq ilə örtün və 12 saat buraxın. Bu termosda edilə bilər. Şəkər əlavə etmək tövsiyə edilmir, lakin istəyə görə bal əlavə edilə bilər.

Siz həmçinin itburnu və moruqdan zənginləşdirilmiş çay hazırlaya bilərsiniz. Xüsusilə qışda soyuqdəymə ilə möcüzəvi şəkildə kömək edəcəkdir.

Çay hazırlamaq üçün itburnu və təzə moruq bərabər miqdarda götürməlisiniz, 200 ml qaynar su tökün və otaq temperaturunda dəmləyin.

Çay hazırlayarkən eyni nisbətləri saxlayaraq moruq qarağatla əvəz edilə bilər. Bal dadı pozmayacaq və fayda verəcəkdir. Bu çayı hər dəfə təzə hazırlayaraq gündə 3-4 dəfə içə bilərsiniz.

C vitamini alerjisi olan insanlar, diabet xəstələri və xolelitiazdan əziyyət çəkən xəstələr. Askorbin turşusunun yüksək konsentrasiyası səbəbindən mədə-bağırsaq traktında problemi olan və qastritdən əziyyət çəkənlərə fayda gətirməyəcəkdir.

C vitamininin TOP 10 mənbəyi. Vitamin C soyuqdəymə ehtimalını azaldır və güclü antioksidantdır. Hansı məhsullarda daha çox olduğunu tapın?

Hər kəs bilir ki, C vitamini bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır, səmərəliliyi artırır və metabolik prosesləri təşviq edir. C vitamininin gündəlik tələbatı 100 mq təşkil edir, lakin orqanizm zəiflədikdə və ya stress keçirdikdə vitaminə ehtiyac artır. Bu səbəbdən pəhrizinizdə bol miqdarda C vitamini olan qidaları daxil etmək son dərəcə vacibdir.

Kivi C vitamini tərkibinə görə rekordçudur.Heç bir meyvə və tərəvəzdə bu vitamindən çox yoxdur. Kivi qabığı ilə yemək məsləhətdir - onun tərkibində çoxlu qaba liflər var. Kobud liflər həzm olunmur, ancaq şişir, toksinləri udur və bədəndən çıxarır. Və bu, yaxşı toxunulmazlığın açarıdır.

Portağal parlaq rəngi ilə gözü sevindirməklə yanaşı, həm də ən sağlam və dadlı meyvələrdən biridir. Yalnız bir orta ölçülü portağal (150 qram) gündəlik C vitamini ehtiyacınızı təmin edə bilər.

Şirin qırmızı bibər C vitamininin tərkibində hətta limonu da üstələyir.Həmçinin qırmızı bibərin özünəməxsus xüsusiyyəti var - daralmış qan damarlarını genişləndirir və daraldır. Bundan əlavə, qırmızı bibərin tərkibində çox kəskin dadı olan kapsaisin maddəsi var. Bu maddənin miqdarı bibərin şirin və ya acı olacağını müəyyənləşdirir. Kapsaisin xərçəng hüceyrələrinin kütləvi ölümünə səbəb ola bilər.

Kələmdə, xüsusən də tərəvəzlərin gec sortları üçün naringi və limondan daha çox C vitamini də var. Kələmin mühüm üstünlüyü ondan ibarətdir ki, tərkibində C vitamini uzun müddət saxlanılır. Bu, kələmdə onun ən sabit formada - askorbigendə olması səbəbindən baş verir.

Cəfəri faydalı mineralların və vitaminlərin tərkibinə görə ilk yerlərdən birini tutur. Və artıq başa düşdüyünüz kimi, C vitamini tərkibinə görə bir çox meyvə və tərəvəzdən xeyli üstündür.50 q cəfəri C vitamininin gündəlik tələbatını ehtiva edir, beta-karotin tərkibinə görə isə cəfəri kökdən geri qalmır. .

“Soğan yeddi dərdin dərmanıdır” deyir xalq hikməti. Və yəqin ki, hamı bu deyimin doğruluğuna inanır. Axı soğan təkcə tanınmış tərəvəz və ədviyyat deyil, həm də özünəməxsus xüsusiyyətləri olan bir dərmandır. Yeri gəlmişkən, soğan tumurcuqları çox sağlamdır və C vitamini ilə zəngindir. Üstəlik, bu C vitamini mənbəyi ictimaiyyətə açıqdır və ailə büdcəsini ağırlaşdırmayacaq.

İspanaq "mədə üçün süpürgə" adlanır, o, təzyiqi aşağı salmağa kömək edir, şəkərli diabet üçün faydalıdır, unikal mineral və vitamin tərkibinə malikdir və C vitamini ilə zəngindir! İspanaqda bu vitaminin miqdarı mövsümdən asılıdır. Qışda isə ispanaq ən çox C vitamini ehtiva edir

Kərəviz kökündə çoxlu mineral duzlar, oksalat turşusu, qlikozidlər və az miqdarda C vitamini var.Lakin bitkinin gənc yarpaqlarında çoxlu C vitamini var. Vitamin C və bir sıra digər aktiv birləşmələr bitkiyə qeyri-adi müalicəvi xüsusiyyətlər verdi. Kərəviz qan dövranını yaxşılaşdırmağa kömək edir, qan damarlarına müsbət təsir göstərir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, sinir sistemini gücləndirir.

Pomidorda da kifayət qədər C vitamini var. Qeyd etmək lazımdır ki, pomidorun sonrakı sortlarında bu vitamin daha çox olur. Məlumdur ki, istixana pomidorları dad baxımından üyüdülmüş pomidorlardan aşağıdır, lakin tərkibində qlükoza deyil. Bundan əlavə, pomidor yaxşı antidepresandır, maddələr mübadiləsini və həzm sisteminin işini normallaşdırır.

Moruqda 5-11% şəkər var, yüksək həzm olunan qlükoza və fruktoza üstünlük təşkil edir. Moruqda C vitamini təxminən 30 mq% təşkil edir. Moruq tək başına yaxşıdır, lakin hətta onların qurudulmuş giləmeyvəsindən, yarpaqlarından və budaqlarından hazırlanan çay da orqanizminizə böyük fayda verə bilər. Beləliklə, moruq C vitamini bütün il boyu sizinkində ola bilər.

Portağal, limon, naringi parlaq sitrus meyvələri və C vitamininin aromatik qaynaqlarıdır. Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün onları almağa öyrəşmisiniz? Əla fikir! Bəs bilirdinizmi ki, “askorbin turşusunun” çox hissəsi xaricdən gətirilən ekzotiklərdə yox, bizim rus giləmeyvə və meyvələrimizdə olur. Hansı məhsullar sitrus meyvələrinə başlanğıc verəcək?

Qızılgül itburnu

Rusiyada qızılgül infuziyasının dadı yəqin ki, hər kəsə tanışdır. Bir çox analar və nənələr qışda ailələrini “vitamin çayı” ilə müalicə etmək üçün gələcək istifadə üçün quru xammal hazırlayırlar. Və həkimlər uzun sürən xəstəlikdən sonra sürətli bir sağalma üçün aromatik içki təyin edirlər. Bunun səbəbi onun tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var - quru itburnuda 1200 mq/100 q, təzələrdə isə 650 mq/100 q.

Qırmızı bolqar bibəri

Bir bolqar bibərində standart portağaldan təxminən üç dəfə çox C vitamini var. Yəni - 190 mq! Bundan əlavə, qırmızı bibər A vitamini tərkibində liderdir, göz sağlamlığını və görmə kəskinliyini qorumağa kömək edən bir antioksidandır.

bilirdinizmi?

Bitki və heyvanların əksəriyyəti C vitamini istehsal edə bilsə də, insanlarda bu qabiliyyət yoxdur. Niyə? ən maraqlı təkamül sirlərindən biridir.

Alimlər deyirlər ki, insan orqanizmində vitamin çatışmazlığını doldurmağa cavabdeh olan gen var, lakin təkamül zamanı o, fəaliyyətini dayandırıb.

Çaytikanı

Rusiyada "turşu ilə" qızıl giləmeyvə olduqca yüksək qiymətləndirilir. Onlar tez-tez yay sakinləri tərəfindən gələcək istifadə üçün hazırlanır. Şəkərlə üyüdülmüş çaytikanı soyuqdəymə və qripin öhdəsindən gəlməyə və soyuq havalarda öskürəyi aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Askorbin turşusundan əlavə, giləmeyvə "gözəllik vitaminləri" - E, K və PP, həmçinin hamiləliyə hazırlıq zamanı və ilk trimestrdə qadına ehtiyac duyduğu fol turşusunu ehtiva edir.

Şəkərli dəniz taxılını sevmirsiniz? Problem deyil! Qiymətli giləmeyvə yaza qədər dondurucuda saxlanıla bilər, lazım olduqda onları çıxarır.

çilli

Dadı sote və güveç, badımcan kürüsü və kababları tamamlayacaq acı bibər də C vitamininin (143 mq/100 q) tərkibində liderlər siyahısındadır. Tərəvəz güclü antioksidant olmaqla yanaşı, Buffalo Universitetinin tədqiqatçılarının tapdığı birləşmə və oynaq və əzələ ağrılarını azaltmağa kömək edən kapsaisin ehtiva edir. İdmanla fəal məşğul olanlar üçün dəyərli keyfiyyət!

Maraqlıdır!

İnsanlara tövsiyə olunan C vitamininin gündəlik tələbatı 90 mq-dır. Lakin bu vitamini kəşf edən amerikalı biokimyaçı, Nobel mükafatı laureatı Albert Szent-Gyorgyi hər gün 1000 mq, xəstəlik zamanı isə 8000-9000 mq qəbul etmişdir.

Brokoli

Ən az kalorili sağlam yemək uğrunda yarışmada sobada ədviyyatlarla bişmiş brokoli şübhəsiz qalib gələcəkdi. Bu, sizə uzunmüddətli dolğunluq hissi bəxş edəcək, bud və ombalarınıza yerləşməyəcək inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam nahardır. Təəccüblü deyil ki, arıqlamaq üçün sevimli reseptlər kolleksiyasına daxil edilmişdir!

135 mq/100 q-da çoxlu brokkoli olan C vitamini ilə yanaşı tərəvəzdə çoxlu lif, həmçinin “pis” maddələrin yığılmasının qarşısını alan amin turşuları (kolin və metionin) var. bədəndə xolesterol.

Rus milli mətbəxinin bir çox yeməklərini tamamlayan ədviyyatlı ədviyyat, üstəlik, C vitamini ilə zəngindir. 100 q xam horseradish tərkibində 60 mq askorbin turşusu var. Sağlam olmaq istəyirsinizsə, soyuq mövsümdə horseradish yeyin!

bilirdinizmi?

Tərəvəz və meyvələrdə olan C vitamininin bir hissəsi suda islatma zamanı və istilik müalicəsi nəticəsində itiriləcək. Askorbin turşusunun gündəlik dozasını əldə etməyin ən yaxşı yolu təzə qidalar yeməkdir.

Şüyüdləri ilin istənilən vaxtında supermarketdən almaq olar və biz bu fürsətdən məmnuniyyətlə istifadə edirik. Şüyüd hər hansı bir ilk yeməyi tamamlayacaq və bəzəyəcək, lakin qaynadılmış yeni kartof onunla ən yaxşı şəkildə gedir. Ədviyyatın tərkibində 100 q məhsulda 100 mq C vitamini, həmçinin P və B1, B2 vitaminləri və fol turşusu var.

çiyələk

Həm böyüklərin, həm də uşaqların pərəstiş etdiyi şirəli giləmeyvə orqanizmi hər 100 q məhsul üçün 85 mq konsentrasiyada C vitamini ilə zənginləşdirəcək. Eyni zamanda, yetişdirilməsində kimyəvi gübrələrin böyüməsini və yetişməsini sürətləndirmək üçün istifadə edildiyi erkən çiyələklər orqanizmə heç bir fayda vermir. Mayın sonu və iyunun ortalarında şirəli giləmeyvə haqqında eyni şeyi söyləmək olmaz.

Seçimlə qarşılaşırsınızsa - təzə erkən giləmeyvə alın və ya mövsümdə yuvarlanan bir banka çiyələk mürəbbəsi açın, sonuncunu seçmək daha yaxşıdır. Askorbin turşusu ilə yanaşı, çiyələk fol turşusu və vitamin PP mənbəyidir.

Vitamin C dərinin sağlamlığını, gözəlliyini və gəncliyini qorumağa kömək edən struktur element olan kollagenin formalaşmasında mühüm rol oynayır.

gül kələm

Digər rus superfood, brokolinin ən yaxın qohumu. Bir kiçik inflorescence 128 mq C vitamini və əlavə 5 q lif və eyni miqdarda yüksək keyfiyyətli bitki zülalını ehtiva edir. Karnabahar güveç və güveç üçün reseptlərə mükəmməl uyğun gəlir, onu garnitür kimi təqdim etmək və hətta kotlet hazırlamaq olar.

Qara qarağat

Qara qarağat mürəbbəsi rusların soyuq mövsüm üçün kult məhsuludur. Bu, təkcə çay üçün ləzzətli vitamin əlavəsi deyil, həm də C vitamininin əlverişli mənbəyidir. Soyuqdəymə və qrip mövsümündə onu çaya əlavə etmək heç də boş yerə deyil.

Yeri gəlmişkən, dondurulmağa yaxşı uyğun gələn 100 q təzə meyvənin tərkibində 200 mq askorbin turşusu, həmçinin provitamin A, günəş vitamini D və B vitaminləri var.Maraqlıdır ki, qarağatın yarpaqlarında giləmeyvədən daha çox C vitamini var!

C vitamini bədəndə yığılmır, ona görə də gələcəkdə istifadə üçün onu saxlamaq mümkün olmayacaq. Bu o deməkdir ki, biz hər gün bu qiymətli maddə ilə zəngin qidalar yeməliyik.

Kələm

Kələm, bu sağlam bitki də adlandırıldığı kimi, bədəni bir anda üç qiymətli vitaminlə zənginləşdirəcək - A, K və C. Tərkibində A vitamininin miqdarı gündəlik tələbatdan iki dəfə, K vitamini isə 7 dəfə çoxdur! Kələmin tərkibində çoxlu askorbin turşusu da var - 80,5 mq/100 q.

1911-ci ildə polşalı biokimyaçı Kazimir Funk ilk dəfə “vitamin” sözünü işlətmişdir.

O, bəzi xəstəliklərin yaranma səbəbləri ilə bağlı araşdırma apararkən aşkar edib ki, buna onun vitamin adlandırdığı xüsusi maddələrin çatışmazlığı təsir edir. O vaxtdan bəri bu söz ümumi istifadəyə daxil oldu.

Bədəndə onların rolu nədir, hansı qidalarda daha çox olur? Bu barədə sizə məlumat verəcəyik.

Digər adı retinoldur.

• Görmə kəskinliyini qorumaq üçün vacibdir.
• Uşaqların böyüməsini stimullaşdırmaq üçün vacibdir.
• Sümükləri, oynaqları, dişləri sağlam saxlayır.
• Yaşlanma prosesini ləngidir və gəncliyi qoruyur.

Ən çox A vitamini haradadır?

Ən çox A vitamini sarı, narıncı və yaşıl tərəvəz və meyvələrdə olur.

Əvvəla, bunlar yerköküdür. Həm də bunlar bolqar bibəri, balqabaq, şaftalı, ərik, xurma, itburnu, rowan, çaytikanıdır.

Kahı, yaşıl soğan, yaşıl alma, ispanaq, brokoli, cəfəri və şüyüddə çoxlu miqdarda var.

Heyvan qidalarında, ilk növbədə süd məhsullarında da olur. Bunlara yumurta, qaraciyər, kürü və yağlı balıq da daxildir.

Bunu bilməlisən!

Vitaminlər orqan və sistemlərin düzgün işləməsi üçün lazım olan maddələrdir. Pəhrizdə olmadıqda, vitamin çatışmazlığı yaranır. O, sinqa, raxit, gecə korluğu və s. kimi xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Onlardan kifayət qədər qəbul etməsəniz, buna hipovitaminoz deyilir. Yorğunluğun artması, əsəbilik, diqqətin azalması, yuxunun pozulması və s.

Bu maddələrin həddindən artıq olması hipervitaminoza səbəb olur. Bədənin intoksikasiyasına səbəb olur.

B vitaminləri

• Bizi şən və enerjili edir.
• Zehni vəziyyəti yaxşılaşdırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, nikbinlik aşılayır.
• Uzun müddət yaxşı yaddaş və zehni qabiliyyətləri saxlayır.
• Analjezik təsirə malikdir (əməliyyatlardan sonra, dişlərin çıxarılması və s.).
• Hərəkət xəstəliyinə və dəniz tutmasına qarşı kömək edir.

Ən çox haradadır

Pivə mayası ən çox tiamin ehtiva edir. Qoz-fındıq, toxum, yaşıl noxud, lobya, mərcimək və buğda cücərtilərində də çox olur.

Heyvan qidaları arasında donuz ətində, qaraciyərdə, böyrəklərdə və ürəkdə olur.

B2 (riboflavin)

• Saçın və dərinin gözəlliyini qoruyur.
• Şəkər yandırır, optimal çəki saxlamağa kömək edir.
• Yaraların sürətli sağalmasını təşviq edir.
• Anemiyanın inkişafının qarşısını alır.

B2 ən çox haradadır

Pivə mayası da ən çox riboflavin ehtiva edir. Bitki qidaları arasında qarabaşaq yarması, gül kələm, yaşıl noxud, ispanaq, yerfıstığı, taxıl çörəyi, dəniz yosunu, avokado, şaftalı və kakaoda olur.

Tərkibinə görə aparıcı heyvan qidaları süd, kəsmik, pendir, donuz əti, quzu, mal əti, yumurtadır.

Bunu bilməlisən!

Multivitaminlər tərkibində vitamin və minerallar olan kimyəvi preparatlardır. Hipovitaminozun qarşısının alınması üçün tövsiyə olunur. Müxtəlif formalarda mövcuddur: tabletlər, kapsullar, qranullar, şərbət, toz və püskürən tabletlər şəklində ampulalar.

Multivitaminlər hipervitaminoz və zəhərlənməyə səbəb olmamaq üçün ciddi şəkildə təyin olunduğu kimi dozalarda qəbul edilməlidir.

• Əhvalınızı qaldırır və antidepresan adlanır.
• Sinir sisteminin fəaliyyətini stabilləşdirir.
• Xüsusilə yüksək yüklər altında beyin fəaliyyətini stimullaşdırır.
• Aterosklerozun görünüşünün qarşısını alır.
• Əzələ spazmlarını və krampları azaldır, əzaların uyuşmasını aradan qaldırır.

B6 vitamini ən çox haradadır?

Burada da pivə mayası liderdir. Bitki qidalarında tam taxıl çörəyi, buğda cücərtiləri, dənli bitkilər, paxlalılar, qoz-fındıq, kələm, yaşıl tərəvəzlər, banan və avokadoda mövcuddur.

Heyvan qidalarında ət, yağlı balıq, dəniz məhsulları, süd məhsulları, yumurta və sakatatlarda olur.

B12 (siyanokobalamin)

• Normal qanın tərkibini saxlayır və anemiyanın qarşısını alır.
• Böyümək üçün lazımdır.
• Sinir sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir, stress və depressiyaya qarşı mübarizə aparır.
• Xolesterol səviyyəsini aşağı salır.
• Əzələ böyüməsini stimullaşdırır.
• Dərinin zədələnməsini tez sağaldır.

B12 ən çox haradadır

Bitki qidalarında praktiki olaraq heç vaxt tapılmır. Yalnız dəniz yosunu öz əhəmiyyətsiz miqdarı ilə öyünə bilər. Amma heyvan mənşəli qidalarda olur: donuz, quzu, böyrək, qaraciyər, toyuq, hinduşka, yumurta, yağlı balıq, dəniz məhsulları və südlü yeməklərdə.

Başqa bir ad askorbin turşusudur.

• Qocalmanı ləngidir, gəncliyi uzadır.
• Dərinin elastikliyini və gəncliyini təmin edir.
• Qan damarlarını gücləndirir.
• İmmuniteti artırır və soyuqdəymənin qarşısını alır.
• Zəhərli maddələri çıxarır.

Ən çox C vitamini haradadır?

İtburnu C vitamini tərkibinə görə birinci yerdədir. Sonra kivi, manqo, bolqar bibəri, qara qarağat, ananas, sitrus meyvələri gəlir. Kələm, ispanaq, çiyələk, rowan, dəniz iti, rhubarb, turşəng, horseradishdə də çox var.

Heyvan mənşəli qidalardan böyrək, qaraciyər və keçi südündə olur.

Bu maraqlıdır!

Hətta qədim insanlar bilirdilər ki, müəyyən qida növləri müəyyən xəstəliklərdən qorunmağa kömək edir. Məsələn, misirlilər gecə korluğunun qarşısını almaq üçün qaraciyərdən istifadə edirdilər.

XIII əsrdən bəri sinqa xəstəliyindən bəhs edilir. Bu ölümlə nəticələnən təhlükəli bir xəstəlikdir. 18-ci əsrin sonlarında bir milyona yaxın dənizçinin bundan öldüyünə inanılır, bu, bütün dəniz döyüşlərindən çoxdur. İngilis naviqatoru Ceyms Kuk dənizçilərin pəhrizinə duzlu kələm və limon siropu daxil etməyə başladı. Beləliklə, onları sinqa xəstəliyindən xilas etdi. Rusiyada Böyük Pyotr limon və portağalların rus donanmasının dənizçilərinin pəhrizinə daxil edilməsini əmr etdi.

Ultrabənövşəyi işığın təsiri altında dəridə əmələ gəlir.

• Sümük gücünü artırır və sınıqları tez sağaldır.
• Qanın sürətli laxtalanmasını təmin edir.
• Qalxanabənzər vəzinin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.
• Qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir.
• İltihabi proseslərin sürətli sağalmasını təşviq edir.

Ən çox D vitamini haradadır?

Heyvan mənşəli qidalarda tapıla bilər. Bunlar yağlı balıq, cod qaraciyəri, orqan ətləri, yumurta, pendir, süd, qatıqdır. Bu da balıq yağıdır.

Digər adı tokoferoldur.

• Yaşlanmanın qarşısını alır, cinsi funksiyanı qoruyur.
• Yaxşı əzələləri saxlayır.
• Yorğunluğu azaldır.
• Krampların yaranmasının qarşısını alır.

Ən çox E vitamini haradadır?

Tərkibinə görə lider qarğıdalı yağıdır. Sonra qoz-fındıq, bütün taxıl çörəyi, buğda cücərtiləri, zeytun yağı, paxlalılar, dənli bitkilər, ispanaq, cəfəri, kərəviz, soğan, banan, armud, avokado gəlir.

Heyvan qidasında daha azdır. Onu kərə yağı, yumurta, qaraciyər, ət, piy, toyuq, balıq, süd, kəsmik, pendirdə tapmaq olar.

Bu maraqlıdır!

ABŞ-da vitamin kompleksləri qida əlavələri statusuna malikdir (Rusiyadan fərqli olaraq, burada dərman hesab olunur). Milyonlarla amerikalı müntəzəm olaraq multivitaminlər qəbul edir. İnsanlar onları həkimin tövsiyəsi ilə deyil, özləri alırlar, çünki onların effektivliyinə inanırlar.

Amerikalı diyetoloqlar araşdırmalar aparıblar ki, mediada multivitaminlərin faydalı olduğu iddia edilsə də, əslində bu suala dəqiq cavab vermək mümkün deyil. ABŞ əhalisinin demək olar ki, yarısı bu dərmanları qəbul edir, buna görə də onların istehsalı ciddi milyard dollarlıq biznesdir. Təbii ki, istehsalçılar reklamdan yayınmırlar. Bununla belə, klinik sübutlar multivitaminlərin sağlamlıq faydalarını açıq şəkildə dəstəkləmir.

• Qanın laxtalanmasını yüksək səviyyədə saxlayır və qanaxmanın qarşısını alır.
• Sınıqlardan sonra sümükləri tez bərpa edir.
• Osteoporozun inkişafının qarşısını alır.
• Zəhərli maddələrin zərərli təsirlərini neytrallaşdırır.
• Analjezik təsirə malikdir.

Ən çox K vitamini haradadır?

Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, ilk növbədə ispanaqla zəngindir. Buraya həmçinin kələm, kahı, yaşıl pomidor, lobya, zeytun yağı, qoz-fındıq, avokado, dəniz yosunu və yaşıl çay daxildir.

Heyvan qidasında daha azdır. Əsasən qaraciyərdə, yumurtada və süd məhsullarında tapıla bilər.