Кой зеленчук е рекордьор по количество витамини. Какви храни съдържат витамин С? Витамин С: къде се намира най-много?

За да укрепите имунната система и да компенсирате липсата на хранителни вещества, трябва да консумирате храни с витамин С.

Витамин С или аскорбинова киселина е водоразтворим елемент и органично съединение, подобно на глюкозата. Това е един от най-известните и ефективни антиоксиданти.

Витамин С присъства в човешкото тяло в три форми:

• л-аскорбинова киселина– възстановена форма;
• дехидроаскорбинова киселина– окислена форма;
• аскорбиген- растителна форма.

Нобеловият лауреат Алберт Сент-Дьорди открива витамин С през 1927 г. Само 5 години по-късно се оказа, че витамин С е в състояние да устои на скорбут, заболяване на венците, свързано с липса на аскорбинова киселина в организма. Второто име на витамин С е аскорбинова киселина (буквално „срещу скорбут“, което се превежда от латински като „скорбут“).

Дневна стойност на витамин С

• мъже над 19 години – 90 mg/ден;
• жени над 19 години - 75 mg / ден;
• бременни жени - 100 mg / ден;
• кърмене – 120 mg/ден;
• деца (в зависимост от възрастта) - от 40 до 75 mg / ден.

По време на епидемииМожете да увеличите дозата на аскорбиновата киселина:

• за превантивни цели - до 250 mg;
• по време на настинка - до 1500 mg / ден.

Вашият дневен прием на витамин С се увеличава, когато:

• живеят в екологично неблагоприятна зона или в зона с високи/ниски температури;
• приемате орални контрацептиви;
• отслабени и психически изтощени поради стрес;
• пушат често.

Получаването на витамини от храната е по-здравословно за тялото, отколкото приемането на хранителни добавки. Производителите често добавят към тях оцветители, като червен чар, които са канцерогенни и могат да причинят рак.

По-голямата част от продуктите, съдържащи аскорбинова киселина, са растителни източници. Нека разгледаме продукти с високо съдържание на аскорбинова киселина.

Шипка – 650 мг

Рекордьорът по съдържание на витамин С е шипката. Сушените шипки съдържат повече витамин С от пресните.

Шипките се берат през есента преди първата слана, когато плодовете са узрели и са натрупали достатъчно хранителни вещества. помага в борбата с възпалението и инфекциите като грип, възпалено гърло, ARVI. Повишава съпротивителните сили на организма.

черен пипер - 200 mg

Червеното съдържа повече витамин С от зеленото. Аскорбиновата киселина прави сладките чушки незаменим инструмент за укрепване на кръвоносните съдове. Редовната консумация на черен пипер подобрява храносмилането и работата на нервната система.

Касис – 200 мг

Морски зърнастец – 200 мг

Наред с пипера и касиса идва и морският зърнастец - храстовидно дърво с малки оранжеви плодове. Морският зърнастец има антиоксидантен ефект: премахва огнищата на възпаление и лекува увредените участъци. На базата на северните плодове се приготвят отвара, тинктура, сироп, масло и крем. Облепихата забавя стареенето и има бактерициден ефект.

Киви – 180 мг

Кивито принадлежи към семейството на цитрусовите увивни растения. Зеленият плод укрепва имунната система и подобрява работоспособността.

Зрънцето е полезно при повишена физическа активност. Кивито е включено в козметиката като подхранващ и овлажняващ компонент.

Сушени манатарки – 150 мг

Сушените манатарки съдържат повече витамин С и протеини от останалите горски гъби. Сушените гъби се използват за приготвяне на супи и основни ястия.

Периодичното им включване в диетата укрепва имунната система и намалява вероятността от развитие на рак.

Брюкселско зеле – 100 мг

Витамин С и диетичните фибри, присъстващи в зелето, намаляват киселинността на стомашния сок, което води до облекчаване на киселини. Многопластовият зеленчук съдържа каротеноиди, които подобряват зрителната острота.

Копър – 100 мг

Витамин С в копъра действа като мощен естествен антиоксидант. Редовната консумация на копър повишава защитните сили на организма и осигурява отстраняването на токсините от черния дроб, като възстановява вътрешния орган.

Инфузията на листа и стъбла се използва при лечението на първи и втори стадий на хипертония, а също и като диуретик. Запарка от копър се дава на кърмачета за облекчаване на колики и подуване.

Калина – 70 мг

По съдържание на аскорбинова киселина и желязо калината изпреварва цитрусовите плодове. В терапията се използват плодове и кора. Плодовете имат тонизиращо действие: стимулират сърдечно-съдовата система, подобряват хипертонията и подобряват съсирването на кръвта.

По време на настинки калината действа като антисептик - убива микробите.

Портокал – 60 мг

Сладките портокали с червена плът, които обикновено се наричат ​​​​"сицилиански" или "гребени", се считат за по-полезни, тъй като съдържат повече витамин С. Ежедневното включване на един червен портокал в диетата намалява риска от онкология, скорбут, дефицит на витамини, отоци, хипертония и бавен метаболизъм.

Ягода – 60 мг

Спанак – 55 мг

Хората, които често консумират спанак, почти никога не изпитват проблеми с венците или пародонтоза. Аскорбиновата киселина, която е част от спанака, подобрява работата на сърцето, възстановява тялото при изтощение и нормализира кръвното налягане.

Значителен плюс ще бъде фактът, че по време на топлинна обработка витамините в листата на спанака почти не се унищожават, което е рядкост за зеленчуковите култури.

Лимон – 40 мг

Идеята, че лимонът е изключително богат на витамин С, е погрешна. В сравнение с изброените продукти, лимонът е на едно от последните места по съдържание на аскорбинова киселина. Лимонът обаче има много. Така подобрява мозъчната дейност, състоянието на черния дроб, съня и понижава високата температура.

В козметологията кората и сокът от естествени лимони се използват като избелващ агент, който помага да се отървете от старчески петна и лунички.

Мандарина – 38 мг

Друг цитрусов плод с най-мек вкус и приятна сладникава миризма съдържа аскорбинова киселина. Плодовете на мандариновото дърво – поддържат имунната система, засилват кръвообращението, подобряват храносмилането, зрението и слуха.

Малина – 25 мг

Впечатляващото количество "аскорбинова киселина" в плодовете има имуностимулиращ, бактерициден и противовъзпалителен ефект. Химическите съединения в малините свързват и отстраняват солите на тежките метали от вътрешните органи.

Аскорбиновата киселина в чесъна подобрява защитните функции на организма, предотвратява развитието на съдови и сърдечни заболявания, рак, импотентност, ставни заболявания и тромбофлебит.

Странични ефекти

Витамин С, ако се приема в неправилна доза, може да причини вреда. В големи дози може да провокира:

• стомашно дразнене - изразява се в гадене и повръщане, лошо храносмилане, спазми, диария;
• излишък на желязо с интоксикация - това се нарича хемохроматоза и се появява в резултат на едновременната употреба на витамин С и лекарства, съдържащи алуминиеви съединения;
• намаляване на нивата на прогестерона по време на бременност - това се отразява негативно на развитието на плода;
• дефицит на витамин В12;
• образуване на камъни в бъбреците - според доклад на Harvard Medical School прекомерната консумация на аскорбинова киселина повишава риска от развитие на уролитиаза, особено при мъжете.

При продължително предозиране на витамин С може да се появи стомашно разстройство, главоболие и зачервяване на кожата на лицето.

Плодовете на този бодлив храст са склад от микроелементи, които са толкова необходими за нашето тяло, измъчено от околната среда и всички видове ГМО.

Шипките съдържат рекордно количество полезни вещества, от които се нуждаем почти всеки ден. Неговите полезни свойства са няколко пъти по-големи от всички лечебни билки, плодове и плодове, които притежават.

Например аскорбиновата киселина в шипките е 10 пъти повече, отколкото в лимона или касиса. И по отношение на съдържанието на каротин той надмина кайсията, морския зърнастец и морковите. Лечебният плод съдържа витамини C, B, K, E и P. Съдържа още хром и магнезий, калций и калий.

Отварата от шипка се използва като общоукрепващо средство, което повишава имунитета и тонизира организма. Отварата е особено добра като профилактично средство през зимата - ще ви предпази от вездесъщите ARVI.

Отварата от шипка се използва и при заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците. Добър помощник е при всички възпалителни процеси в организма – отлично средство е в борбата с болестотворните бактерии. Лекарите обикновено препоръчват приема на отвара от шипка като допълнително средство за лечение на хипертония, съдови проблеми и заболявания на пикочно-половата система.

Шипката също е изпитан лек за отслабване. Отварата му съдържа огромно количество хранителни вещества, които насищат тялото с полезни съединения, които ускоряват метаболизма.

За да се гарантира ефективността на отслабването по такъв приятен начин, достатъчно е да се пие отвара или инфузия от шипки 3-4 пъти на ден. Курс от 2-4 седмици ще бъде достатъчен.

Подготовката на такава отвара е проста:

Трябва да вземете 3 супени лъжици. лъжици сушени плодове и се заливат с 1 литър вряща вода. След това трябва да настоявате отварата в термос за 12 часа и да я приемате 30-40 минути преди хранене.

Шипката се препоръчва за употреба дори по време на бременност, което се случва изключително рядко - обикновено всички други растения и плодове имат противопоказания за този период.

Това ще бъде най-добрата нелекарствена мярка за предотвратяване на всички видове настинки и вирусни заболявания.

Чаят или отвара от шипка ще защити и укрепи тялото на бъдещата майка, ще облекчи натоварването на бъбреците, като ще даде лек диуретичен ефект, който е толкова необходим за облекчаване на подуването, което обикновено придружава бременността.

Единственото ограничение е, че не трябва да пиете повече от 1 литър отвара на ден, за да не навредите на организма.

Първо, необходимо е да се поддържат пропорциите вода и плодове - трябва да бъде 1:10, т.е. За 100 грама шипки трябва да вземете 1 литър вода. Преди да започнете да приготвяте отварата, плодовете трябва да бъдат измити и нарязани. Това може да стане в хаванче или в кафемелачка.

Това ще намали времето за инфузия. Когато приготвяте отварата, трябва да я доведете до кипене, след това покрийте с капак и оставете за 12 часа. Това може да стане в термос. Не се препоръчва добавянето на захар, но по желание може да се добави мед.

Можете също така да приготвите подсилен чай от шипки и малини. Чудотворно ще помогне при настинки, особено през зимата.

За да приготвите чай, трябва да вземете шипки и пресни малини в равни количества, залейте с 200 мл вряща вода и оставете да се запари до стайна температура.

Малините могат да бъдат заменени с касис, като се спазват същите пропорции при приготвянето на чай. Медът няма да развали вкуса и ще добави ползи. Можете да пиете този чай 3-4 пъти на ден, като всеки път го приготвяте пресен.

Тези хора, които са алергични към витамин С, диабетици и пациенти, страдащи от холелитиаза. Поради високата концентрация на аскорбинова киселина няма да донесе полза на тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и които страдат от гастрит.

ТОП 10 източника на витамин С. Витамин С намалява вероятността от настинки и е мощен антиоксидант. Разберете кои продукти съдържат най-много от него?

Всеки знае, че витамин С повишава устойчивостта на организма към инфекции, повишава ефективността и насърчава метаболитните процеси. Дневната нужда от витамин С е 100 mg, но когато организмът е отслабен или стресиран, нуждата от витамин се увеличава. Ето защо е изключително важно да включите в диетата си храни, които съдържат изобилие от витамин С.

Кивито е рекордьор по съдържание на витамин С. Никой друг плод или зеленчук не съдържа повече от този витамин. Препоръчително е да ядете киви с кората - тя съдържа много груби влакна. Грубите влакна не се усвояват, а набъбват, абсорбират токсините и ги отстраняват от тялото. А това е ключът към добрия имунитет.

Портокалът не само радва окото с яркия си цвят, но е и един от най-здравословните и вкусни плодове. Само един средно голям портокал (150 грама) може да осигури дневната ви нужда от витамин С.

Сладкият червен пипер превъзхожда дори лимона по съдържание на витамин С. Освен това червеният пипер има уникално свойство - разширява стеснените и стеснява разширените кръвоносни съдове. Освен това червените чушки съдържат капсаицин, вещество с много лютив вкус. Количеството на това вещество определя дали пиперът ще бъде сладък или горчив. Капсаицинът може да причини масова смърт на ракови клетки.

Зелето също съдържа много витамин С, повече от мандарините и лимоните, особено за късните сортове зеленчуци. Важно предимство на зелето е, че витамин С се запазва в него за дълго време. Това се дължи на факта, че в зелето е в най-стабилната форма - аскорбиген.

Магданозът заема едно от първите места по съдържание на полезни минерали и витамини. И както вече разбирате, той значително превъзхожда много плодове и зеленчуци по съдържание на витамин С. 50 г магданоз съдържа дневната нужда от витамин С, а по съдържание на бета-каротин магданозът не отстъпва на морковите .

„Лукът е лек за седем болести“, гласи народната мъдрост. И вероятно всеки вярва в истинността на тази поговорка. В крайна сметка лукът е не само добре познат зеленчук и подправка, но и лекарство с уникални свойства. Между другото, издънките на лука са много здрави и богати на витамин С. Освен това този източник на витамин С е общодостъпен и няма да натовари семейния бюджет.

Наричат ​​спанака „метла за стомаха“, помага за намаляване на кръвното налягане, полезен е при диабет, има уникален състав от минерали и витамини и е богат на витамин С! Съдържанието на този витамин в спанака зависи от сезона. А през зимата спанакът съдържа най-много витамин С

Коренът от целина съдържа много минерални соли, оксалова киселина, гликозиди и малко количество витамин С. Но младите листа на растението съдържат много витамин С. Витамин С и редица други активни съединения придават на растението изключителни лечебни свойства. Целината помага за подобряване на кръвообращението, има положителен ефект върху кръвоносните съдове, нормализира метаболизма и укрепва нервната система.

Доматите също съдържат доста голямо количество витамин С. Трябва да се отбележи, че по-късните сортове домати съдържат повече от този витамин. Известно е, че оранжерийните домати отстъпват по вкус на смлените домати, но не и по съдържание на глюкоза. В допълнение, доматите са добри антидепресанти, нормализират метаболизма и функционирането на храносмилателната система.

Малините съдържат 5-11% захари, като преобладават лесноусвоимите глюкоза и фруктоза. Витамин С в малините е около 30 мг%. Малините са полезни сами по себе си, но дори чай, приготвен от техните сушени плодове, листа и клонки, може да бъде много полезен за тялото ви. По този начин малиновият витамин С може да присъства във вашия през цялата година.

Портокалите, лимоните, мандарините са ярки цитруси и ароматни източници на витамин С. Свикнали ли сте да ги купувате, за да подобрите здравето си? Великолепна идея! Но знаете ли, че по-голямата част от „аскорбиновата киселина“ не се намира във вносната екзотика, а в нашите руски горски плодове и плодове. Какви продукти ще дадат преднина на цитрусовите плодове?

Шипка

Вкусът на инфузия на шипка в Русия вероятно е познат на всички. Много майки и баби подготвят сухи суровини за бъдеща употреба, за да лекуват семействата си с „витаминен чай“ през зимата. И лекарите предписват ароматна напитка за бързо възстановяване след продължително заболяване. Това е така, защото съдържа колосално количество витамин С - 1200 мг/100 г в сухи шипки и 650 мг/100 г в пресни.

Червен пипер

Една чушка има почти три пъти повече витамин С от стандартния портокал. А именно – 190 мг! Освен това червеният пипер е лидер по съдържание на витамин А, антиоксидант, който помага за поддържане на здравето на очите и остротата на зрението.

Знаеше ли?

Докато повечето растения и животни могат да произвеждат витамин С, хората нямат тази способност. Защо? е една от най-интересните еволюционни мистерии.

Учените казват, че в човешкото тяло има ген, който отговаря за попълването на дефицита на витамини, но по време на еволюцията той е спрял да функционира.

морски зърнастец

Златните плодове "с киселост" се оценяват доста високо в Русия. Те често се подготвят за бъдеща употреба от летни жители. Морският зърнастец, смлян със захар, ще ви помогне да се справите с настинки и грип и да облекчите кашлицата в студено време. В допълнение към аскорбиновата киселина, плодовете съдържат "витамини за красота" - E, K и PP, както и фолиева киселина, от която жената се нуждае по време на подготовката за бременност и през първия триместър.

Не харесвате морски зърнастец със захар? Няма проблем! Ценните плодове могат да се съхраняват във фризера до пролетта, като се изваждат при необходимост.

чили

Лютият пипер, чийто вкус ще допълни сосовете и яхниите, хайвера от патладжан и шишчетата, също е в списъка на лидерите по съдържание на витамин С (143 mg/100 g). Освен че е мощен антиоксидант, зеленчукът съдържа капсаицин, съединение, което изследователи от университета в Бъфало установиха, че помага за намаляване на болките в ставите и мускулите. Ценно качество за активно спортуващите!

Интересно!

Дневната нужда от витамин С, която се препоръчва за хората, е 90 mg. Но Алберт Сент-Дьорджи, американски биохимик, носител на Нобелова награда, който открива този витамин, приема 1000 mg дневно и 8000-9000 mg по време на заболяване.

Броколи

В надпреварата за най-нискокалорично здравословно ястие броколите, запечени с подправки на фурна, без съмнение биха спечелили. Това е невероятно вкусен и здравословен обяд, който ще ви даде дълготрайно усещане за ситост и няма да се отлага по бедрата и задните части. Нищо чудно, че е включен в колекцията от любими рецепти за отслабване!

В допълнение към витамин С, от който има много броколи - 135 mg/100 g, зеленчукът съдържа много фибри, както и аминокиселини (холин и метионин), които предотвратяват натрупването на "лоши" холестерол в тялото.

Пикантна подправка, която допълва много ястия от руската национална кухня, освен това е пълна с витамин С. 100 г суров хрян съдържа 60 мг аскорбинова киселина. Ако искате да сте здрави, яжте хрян през студения сезон!

Знаеше ли?

Част от витамин С в зеленчуците и плодовете ще се загуби при накисване във вода и в резултат на топлинна обработка. Най-добрият начин да получите дневната си доза аскорбинова киселина е да ядете пресни храни.

Копърът може да се купи в супермаркета по всяко време на годината и ние с удоволствие се възползваме от тази възможност. Копърът ще допълни и украси всяко първо ястие, но варените пресни картофи вървят най-добре с него. Подправката съдържа 100 мг витамин С на 100 г продукт, а също така съдържа витамини Р и В1, В2 и фолиева киселина.

Ягода

Сочните плодове, които обожават както възрастни, така и деца, ще обогатят организма с витамин С в концентрация от 85 mg на всеки 100 g продукт. В същото време ранните ягоди, при отглеждането на които се използват химически торове за ускоряване на растежа и узряването, не са от полза за тялото. Не може да се каже същото за сочните плодове в края на май и средата на юни.

Ако сте изправени пред избор - купете пресни ранни плодове или отворете буркан с конфитюр от ягоди, навит през сезона, по-добре е да изберете последното. В допълнение към аскорбиновата киселина, ягодите са източник на фолиева киселина и витамин РР.

Витамин С играе важна роля в образуването на колаген, структурен елемент, който помага за поддържането на здравето, красотата и младостта на кожата.

Карфиол

Още една руска суперхрана, най-близкият роднина на броколите. Едно малко съцветие съдържа 128 mg витамин С и допълнителни 5 g фибри и същото количество висококачествен растителен протеин. Карфиолът идеално се вписва в рецепти за гювечи и яхнии, може да се сервира като гарнитура и дори да се направят котлети.

касис

Сладкото от касис е култов продукт на руснаците за студения сезон. Това е не само вкусна витаминна добавка към чая, но и достъпен източник на витамин С. Не напразно се препоръчва да се добавя към чая през сезона на настинки и грип.

100 г пресни плодове, които между другото се поддават добре на замразяване, съдържат 200 мг аскорбинова киселина, както и провитамин А, слънчев витамин D и витамини от група В. Интересното е, че листата от касис съдържат дори повече витамин С от плодовете!

Витамин С не се натрупва в тялото, така че няма да е възможно да се съхранява за бъдеща употреба. Това означава, че всеки ден трябва да приемаме храни, които са богати на това ценно вещество.

Кейл

Калето, както още наричат ​​това здравословно растение, ще обогати организма с три ценни витамина наведнъж – А, К и С. Съдържанието на витамин А в него е два пъти повече от дневната нужда, а на витамин К – цели 7 пъти! В кейла има и много аскорбинова киселина – 80,5 мг/100 г.

През 1911 г. полски биохимик Казимир Функизползва думата „витамин“ за първи път.

Докато провежда изследвания на причините за някои заболявания, той открива, че това се влияе от липсата на специални вещества, които той нарича витамини. Оттогава тази дума влезе в обща употреба.

Каква е тяхната роля в организма, кои храни съдържат най-много от тях? Ще ви разкажем за това.

Друго име е ретинол.

• От съществено значение за поддържане на зрителната острота.
• Важен за стимулиране на растежа при децата.
• Поддържа здрави кости, стави, зъби.
• Забавя процесите на стареене и запазва младостта.

Къде има най-много витамин А?

Най-много витамин А има в жълтите, оранжевите и зелените зеленчуци и плодове.

На първо място, това са моркови. Също така това са чушки, тиква, праскови, кайсии, райска ябълка, шипка, офика, морски зърнастец.

Има много от него в марулята, зеления лук, зелените ябълки, спанака, броколите, магданоза и копъра.

Среща се и в животински храни, предимно млечни. Те също включват яйца, черен дроб, хайвер и мазна риба.

Трябва да го знаете!

Витамините са вещества, необходими за правилното функциониране на органите и системите. Когато те отсъстват от диетата, възниква дефицит на витамини. Може да причини заболявания като скорбут, рахит, нощна слепота и др.

Ако не получавате достатъчно от тях, това се нарича хиповитаминоза. Появяват се повишена умора, раздразнителност, намалено внимание, нарушения на съня и др.

Излишъкът от тези вещества води до хипервитаминоза. Предизвиква интоксикация на организма.

витамини от група В

• Прави ни весели и енергични.
• Подобрява психическото състояние, подобрява настроението, вдъхва оптимизъм.
• Поддържа добра памет и умствени способности за дълго време.
• Има аналгетичен ефект (след операции, екстракция на зъби и др.).
• Помага срещу болест на пътуването и морска болест.

Къде е най

Най-много тиамин съдържа бирената мая. Има го много и в ядките, семената, зеления грах, боба, лещата и пшеничните кълнове.

Сред животинските храни се съдържа в свинското месо, черния дроб, бъбреците и сърцето.

B2 (рибофлавин)

• Запазва красотата на косата и кожата.
• Изгаря захарта, помага за поддържане на оптимално тегло.
• Подпомага бързото зарастване на рани.
• Предотвратява развитието на анемия.

Къде е B2 най-много

В бирената мая има и най-много рибофлавин. Сред растителните храни се съдържа в елдата, карфиола, зеления грах, спанака, фъстъците, зърнения хляб, морските водорасли, авокадото, прасковите и какаото.

Водещи по съдържание животински храни са млякото, изварата, сиренето, свинското, агнешкото, телешкото и яйцата.

Трябва да го знаете!

Мултивитамините са химични препарати, съдържащи витамини и минерали. Препоръчва се за профилактика на хиповитаминоза. Предлага се в различни форми: таблетки, капсули, гранули, ампули под формата на сироп, прах и ефервесцентни таблетки.

Мултивитамините трябва да се приемат стриктно в предписаните дози, за да не се предизвика хипервитаминоза и отравяне.

• Повдига настроението и се нарича антидепресант.
• Стабилизира функционирането на нервната система.
• Стимулира мозъчната дейност, особено при високи натоварвания.
• Предотвратява появата на атеросклероза.
• Намалява мускулните спазми и крампи, облекчава изтръпването на крайниците.

Къде витамин B6 е най-изобилен?

И тук първенец е бирената мая. В растителните храни присъства в пълнозърнестия хляб, пшеничните кълнове, зърнените храни, бобовите растения, ядките, зелето, зелените зеленчуци, бананите и авокадото.

В животинските храни се съдържа в месото, мазната риба, морските дарове, млечните продукти, яйцата и вътрешностите.

B12 (цианокобаламин)

• Поддържа нормалния състав на кръвта и противодейства на анемията.
• Необходим за растеж.
• Регулира дейността на нервната система, противодейства на стреса и депресията.
• Намалява нивата на холестерола.
• Стимулира мускулния растеж.
• Бързо лекува увреждане на кожата.

Къде е B12 най-много

В растителните храни практически не се среща. Само морските водорасли могат да се похвалят с незначителното си количество. Но се намира в животински храни: свинско, агнешко, бъбреци, черен дроб, пилешко, пуешко, яйца, мазна риба, морски дарове и млечни ястия.

Друго име е аскорбинова киселина.

• Забавя стареенето, удължава младостта.
• Осигурява еластичност и младост на кожата.
• Укрепва кръвоносните съдове.
• Повишава имунитета и предпазва от настинки.
• Премахва токсичните вещества.

Къде има най-много витамин С?

Шипката е на първо място по съдържание на витамин С. Следват киви, манго, черен пипер, касис, ананас, цитрусови плодове. Има много от него и в зеле, спанак, ягоди, офика, морски зърнастец, ревен, киселец, хрян.

От животинските храни се намира в бъбреците, черния дроб и козето мляко.

Това е интересно!

Дори древните са знаели, че някои видове храни помагат да се избегнат определени заболявания. Например, египтяните са използвали черен дроб за предотвратяване на нощна слепота.

От 13 век се споменава за скорбут. Това е опасно заболяване, което води до смърт. Смята се, че до края на 18 век около един милион моряци са загинали от него, това е повече, отколкото във всички морски битки. Английският мореплавател Джеймс Кук започва да въвежда кисело зеле и лимонов сироп в диетата на моряците. Така той ги спаси от скорбут. В Русия Петър Велики наредил лимоните и портокалите да бъдат включени в диетата на моряците от руския флот.

Образува се в кожата под въздействието на ултравиолетова светлина.

• Увеличава здравината на костите и бързо лекува фрактури.
• Осигурява бързо съсирване на кръвта.
• Подпомага нормалната дейност на щитовидната жлеза.
• Регулира нивата на кръвната захар.
• Подпомага бързото заздравяване на възпалителни процеси.

Къде има най-много витамин D?

Може да се намери в храни от животински произход. Това са мазни риби, черен дроб на треска, месни продукти, яйца, сирене, мляко, кисело мляко. Освен това е рибено масло.

Друго име е токоферол.

• Предотвратява стареенето, запазва половата функция.
• Поддържа добра мускулатура.
• Намалява умората.
• Предотвратява появата на спазми.

Къде има най-много витамин Е?

Лидерът по съдържание е царевичното масло. Следват ядки, пълнозърнест хляб, пшенични кълнове, зехтин, бобови растения, зърнени храни, спанак, магданоз, целина, лук, банани, круши, авокадо.

В животинската храна го има по-малко. Съдържа се в маслото, яйцата, черния дроб, месото, свинската мас, пилешкото, рибата, млякото, изварата и сиренето.

Това е интересно!

В САЩ витаминните комплекси имат статут на хранителни добавки (за разлика от Русия, където те се считат за лекарства). Милиони американци приемат мултивитамини редовно. Хората ги купуват не по препоръка на лекар, а сами, защото вярват в тяхната ефективност.

Американски диетолози проведоха проучвания, в които установиха, че въпреки че медиите твърдят, че мултивитамините са полезни, всъщност е невъзможно да се даде категоричен отговор на този въпрос. Почти половината от населението на САЩ приема тези лекарства, така че производството им е сериозен бизнес за милиарди долари. Естествено, производителите не пестят реклами. Клиничните доказателства обаче не подкрепят ясно ползите за здравето от мултивитамините.

• Поддържа високо ниво на кръвосъсирване и предпазва от кървене.
• Бързо възстановява костите след фрактури.
• Предотвратява развитието на остеопороза.
• Неутрализира вредното действие на токсичните вещества.
• Има аналгетичен ефект.

Къде има най-много витамин К?

Най-богати на него са зеленолистните зеленчуци, преди всичко спанакът. Включва също зеле, маруля, зелени домати, боб, зехтин, ядки, авокадо, водорасли и зелен чай.

В животинската храна го има по-малко. Може да се намери главно в черния дроб, яйцата и млечните продукти.