Sayuran mana yang memegang rekor jumlah vitamin. Makanan apa saja yang mengandung vitamin C? Vitamin C: dimana paling banyak ditemukan?

Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengimbangi kekurangan nutrisi, Anda perlu mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin C.

Vitamin C atau asam askorbat merupakan unsur yang larut dalam air dan senyawa organik mirip dengan glukosa. Ini adalah salah satu antioksidan paling terkenal dan efektif.

Vitamin C hadir dalam tubuh manusia dalam tiga bentuk:

• l-asam askorbat– formulir yang dipulihkan;
• asam dehidroaskorbat– bentuk teroksidasi;
• askorbigen- bentuk tumbuhan.

Peraih Nobel Albert Szent-Gyorgyi menemukan vitamin C pada tahun 1927. Baru 5 tahun kemudian ternyata vitamin C mampu melawan penyakit kudis, penyakit gusi yang berhubungan dengan kekurangan asam askorbat dalam tubuh. Nama kedua untuk vitamin C adalah asam askorbat (secara harfiah berarti "melawan penyakit kudis", yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "kudis").

Nilai harian vitamin C

• pria di atas 19 tahun – 90 mg/hari;
• wanita di atas 19 tahun – 75 mg/hari;
• wanita hamil – 100 mg/hari;
• menyusui – 120 mg/hari;
• anak-anak (tergantung usia) – dari 40 hingga 75 mg/hari.

Selama epidemi Anda dapat meningkatkan dosis asam askorbat:

• untuk tujuan pencegahan – hingga 250 mg;
• selama pilek – hingga 1500 mg/hari.

Asupan vitamin C harian Anda meningkat ketika Anda:

• tinggal di daerah yang lingkungannya kurang baik atau di daerah yang bersuhu tinggi/rendah;
• sedang menggunakan kontrasepsi oral;
• melemah dan kelelahan mental karena stres;
• sering merokok.

Mendapatkan vitamin dari makanan lebih sehat bagi tubuh dibandingkan mengonsumsi suplemen makanan. Produsen sering menambahkan pewarna ke dalamnya, seperti merah pesona, yang bersifat karsinogen dan dapat menyebabkan kanker.

Sebagian besar produk yang mengandung asam askorbat berasal dari tumbuhan. Mari kita perhatikan produk dengan kandungan asam askorbat yang tinggi.

pinggul mawar – 650 mg

Pemegang rekor kandungan vitamin C adalah rosehip. Pinggul mawar kering mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan yang segar.

Pinggul mawar dipanen pada musim gugur sebelum embun beku pertama, saat buah beri sudah matang dan memperoleh nutrisi yang cukup. membantu melawan peradangan dan infeksi seperti influenza, sakit tenggorokan, ARVI. Ini meningkatkan daya tahan tubuh.

paprika – 200 mg

Yang merah mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan yang hijau. Asam askorbat menjadikan paprika sebagai alat yang sangat diperlukan untuk memperkuat pembuluh darah. Konsumsi paprika secara teratur meningkatkan pencernaan dan fungsi sistem saraf.

Kismis hitam – 200mg

Buckthorn laut – 200 mg

Selain lada dan kismis, muncullah buckthorn laut - pohon lebat dengan buah jeruk kecil. Sea buckthorn memiliki efek antioksidan: menghilangkan fokus peradangan dan menyembuhkan area yang rusak. Berdasarkan buah beri utara, ramuan, tingtur, sirup, minyak dan krim disiapkan. Sea buckthorn memperlambat penuaan dan memiliki efek bakterisidal.

Kiwi – 180mg

Kiwi termasuk dalam keluarga tanaman merambat jeruk. Buah hijau memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kinerja.

Berry bermanfaat untuk meningkatkan aktivitas fisik. Kiwi termasuk dalam kosmetik sebagai komponen yang menutrisi dan melembapkan.

Jamur porcini kering – 150 mg

Jamur porcini kering mengandung lebih banyak vitamin C dan protein dibandingkan jamur hutan lainnya. Jamur kering digunakan untuk menyiapkan sup dan hidangan utama.

Memasukkannya ke dalam makanan secara berkala akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kemungkinan terkena kanker.

Kubis Brussel – 100 mg

Vitamin C dan serat makanan yang ada dalam kubis mengurangi keasaman jus lambung, sehingga meredakan sakit maag. Sayuran berlapis-lapis ini mengandung karotenoid yang meningkatkan ketajaman penglihatan.

adas – 100 mg

Vitamin C dalam dill bertindak sebagai antioksidan alami yang kuat. Konsumsi dill secara teratur meningkatkan pertahanan tubuh dan memastikan pembuangan racun dari hati, memulihkan fungsi organ dalam.

Infus daun dan batang digunakan dalam pengobatan hipertensi tahap pertama dan kedua, dan juga sebagai diuretik. Infus dill diberikan kepada bayi untuk meredakan kolik dan kembung.

Kalina – 70mg

Viburnum mengungguli buah jeruk dalam hal kandungan asam askorbat dan zat besi. Buah beri dan kulit kayu digunakan dalam terapi. Buah-buahan memiliki efek tonik: merangsang sistem kardiovaskular, meningkatkan hipertensi dan meningkatkan pembekuan darah.

Selama pilek, viburnum bertindak sebagai antiseptik - membunuh kuman.

Jeruk – 60 mg

Jeruk manis berdaging merah, yang biasa disebut “Sisilia” atau “jambul”, dianggap lebih bermanfaat karena mengandung lebih banyak vitamin C. Memasukkan satu jeruk darah setiap hari ke dalam makanan mengurangi risiko onkologi, penyakit kudis, kekurangan vitamin, edema, hipertensi dan metabolisme lambat.

Stroberi – 60 mg

Bayam – 55mg

Orang yang sering mengonsumsi bayam hampir tidak pernah mengalami masalah gusi atau penyakit periodontal. Asam askorbat yang terdapat pada bayam dapat meningkatkan fungsi jantung, memulihkan kondisi tubuh saat kelelahan dan menormalkan tekanan darah.

Nilai tambah yang signifikan adalah kenyataan bahwa selama perlakuan panas, vitamin dalam daun bayam hampir tidak hancur, hal ini jarang terjadi pada tanaman sayuran.

jeruk nipis – 40 mg

Gagasan bahwa lemon sangat kaya akan vitamin C adalah salah. Dibandingkan dengan produk yang terdaftar, lemon menempati urutan terakhir dalam hal kandungan asam askorbat. Namun, lemon punya banyak manfaat. Dengan demikian, meningkatkan aktivitas otak, kondisi hati, tidur dan menurunkan demam tinggi.

Dalam tata rias, kulit dan sari lemon alami digunakan sebagai bahan pemutih yang membantu menghilangkan bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik.

Mandarin – 38mg

Buah jeruk lainnya dengan rasa paling lembut dan aroma manis yang sedap mengandung asam askorbat. Buah dari pohon jeruk keprok - mendukung sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan pencernaan, penglihatan dan pendengaran.

Raspberi – 25 mg

Jumlah “asam askorbat” yang mengesankan dalam buah beri memiliki efek imunostimulan, bakterisida, dan anti-inflamasi. Senyawa kimia dalam raspberry mengikat dan menghilangkan garam logam berat dari organ dalam.

Asam askorbat dalam bawang putih meningkatkan fungsi pelindung tubuh, mencegah perkembangan penyakit pembuluh darah dan jantung, kanker, impotensi, penyakit sendi dan tromboflebitis.

Efek samping

Vitamin C, jika dikonsumsi dengan dosis yang salah, bisa berbahaya. Dalam dosis besar dapat memicu:

• iritasi lambung - memanifestasikan dirinya dalam mual dan muntah, gangguan pencernaan, kram, diare;
• kelebihan zat besi selama keracunan - ini disebut hemochromatosis dan muncul sebagai akibat dari penggunaan vitamin C dan obat-obatan yang mengandung senyawa aluminium secara simultan;
• penurunan kadar progesteron selama kehamilan - ini berdampak buruk pada perkembangan janin;
• kekurangan vitamin B12;
• pembentukan batu ginjal - menurut laporan dari Harvard Medical School, konsumsi asam askorbat berlebihan meningkatkan risiko terkena urolitiasis, terutama pada pria.

Dengan overdosis vitamin C yang berkepanjangan, sakit perut, sakit kepala, dan kemerahan pada kulit wajah dapat terjadi.

Buah beri dari semak berduri ini adalah gudang unsur mikro yang sangat diperlukan bagi tubuh kita, tersiksa oleh lingkungan dan segala jenis GMO.

Pinggul mawar mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang kita butuhkan hampir setiap hari. Khasiatnya yang bermanfaat beberapa kali lebih besar dari semua tanaman obat, buah-buahan dan buah beri yang dimilikinya.

Misalnya, asam askorbat dalam rose hips 10 kali lebih banyak dibandingkan pada lemon atau kismis. Dan dari segi kandungan karotennya melampaui aprikot, seabuckthorn dan wortel. Buah obat ini mengandung vitamin C, B, K, E dan P. Juga mengandung kromium dan magnesium, kalsium dan potasium.

Rebusan rosehip digunakan sebagai tonik umum yang meningkatkan kekebalan dan mengencangkan tubuh. Rebusannya sangat baik sebagai profilaksis di musim dingin - ini akan melindungi Anda dari ARVI yang ada di mana-mana.

Rebusan rosehip juga digunakan untuk penyakit pada saluran pencernaan dan ginjal. Ini adalah penolong yang baik untuk semua proses inflamasi dalam tubuh - ini adalah obat yang sangat baik dalam melawan bakteri patogen. Dokter biasanya menganjurkan mengonsumsi rebusan rosehip sebagai obat tambahan untuk hipertensi, masalah pembuluh darah, dan penyakit pada sistem genitourinari.

Rosehip juga merupakan obat penurun berat badan yang terbukti. Rebusannya mengandung sejumlah besar nutrisi yang memenuhi tubuh dengan senyawa bermanfaat yang mempercepat metabolisme.

Untuk memastikan efektivitas menurunkan berat badan dengan cara yang menyenangkan, cukup meminum rebusan atau infus rose hips 3-4 kali sehari. Kursus 2-4 minggu sudah cukup.

Mempersiapkan ramuan seperti itu sederhana:

Anda perlu mengambil 3 sdm. sendok makan buah kering dan tuangkan 1 liter air mendidih. Maka Anda perlu memasukkan rebusan ke dalam termos selama 12 jam dan meminumnya 30-40 menit sebelum makan.

Rosehip direkomendasikan untuk digunakan bahkan selama kehamilan, yang sangat jarang terjadi - biasanya semua tanaman dan buah beri lainnya memiliki kontraindikasi untuk periode ini.

Ini akan menjadi tindakan non-obat terbaik untuk mencegah segala jenis pilek dan penyakit virus.

Teh atau rebusan rosehip akan melindungi dan menguatkan tubuh ibu hamil, meringankan beban kerja ginjal, memberikan sedikit efek diuretik, sehingga diperlukan untuk meredakan pembengkakan yang biasanya menyertai kehamilan.

Satu-satunya batasan adalah Anda tidak boleh minum rebusan lebih dari 1 liter per hari, agar tidak membahayakan tubuh.

Pertama, perlu untuk menjaga proporsi air dan buah-buahan - harus 1:10, mis. Untuk 100 gram rose hips Anda perlu mengambil 1 liter air. Sebelum Anda mulai menyiapkan rebusan, buah beri perlu dicuci dan dicincang. Ini bisa dilakukan dengan lesung dan alu atau penggiling kopi.

Ini akan mengurangi waktu infus. Saat menyiapkan rebusan, didihkan, lalu tutup dengan penutup dan biarkan selama 12 jam. Ini bisa dilakukan di termos. Menambahkan gula tidak disarankan, tapi madu bisa ditambahkan jika diinginkan.

Anda juga bisa menyiapkan teh yang diperkaya dari rose hips dan raspberry. Ini secara ajaib akan membantu mengatasi pilek, terutama di musim dingin.

Untuk menyiapkan teh, Anda perlu mengambil rosehip dan raspberry segar dalam jumlah yang sama, tuangkan 200 ml air mendidih dan biarkan diseduh hingga suhu kamar.

Raspberry dapat diganti dengan kismis, dengan menjaga proporsi yang sama saat menyiapkan teh. Madu tidak akan merusak rasanya dan akan menambah manfaat. Anda bisa meminum teh ini 3-4 kali sehari, menyiapkannya segar setiap saat.

Orang-orang yang alergi terhadap vitamin C, penderita diabetes dan pasien yang menderita penyakit batu empedu. Karena konsentrasi asam askorbatnya yang tinggi, tidak membawa manfaat bagi mereka yang memiliki masalah saluran cerna dan menderita maag.

10 sumber vitamin C TOP. Vitamin C mengurangi kemungkinan masuk angin dan merupakan antioksidan kuat. Cari tahu produk mana yang mengandung paling banyak?

Semua orang tahu bahwa vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, meningkatkan efisiensi dan meningkatkan proses metabolisme. Kebutuhan vitamin C harian adalah 100 mg, namun saat tubuh melemah atau stres maka kebutuhan vitamin tersebut meningkat. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memasukkan makanan yang mengandung banyak vitamin C ke dalam makanan Anda.

Kiwi adalah pemegang rekor kandungan vitamin C. Tidak ada buah atau sayuran lain yang mengandung lebih banyak vitamin ini. Dianjurkan untuk makan kiwi dengan kulitnya - karena mengandung banyak serat kasar. Serat kasar tidak dicerna, tetapi membengkak, menyerap racun dan mengeluarkannya dari tubuh. Dan inilah kunci imunitas yang baik.

Jeruk tidak hanya memanjakan mata karena warnanya yang cerah, tetapi juga merupakan salah satu buah yang paling sehat dan enak. Satu buah jeruk berukuran sedang (150 gram) saja sudah dapat memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda.

Paprika merah manis bahkan melebihi lemon dalam kandungan vitamin C. Selain itu, cabai merah memiliki khasiat unik - melebarkan pembuluh darah yang menyempit dan mempersempit pembuluh darah yang melebar. Selain itu, paprika merah juga mengandung capsaicin, zat yang memiliki rasa sangat menyengat. Banyaknya zat ini menentukan apakah lada akan terasa manis atau pahit. Capsaicin dapat menyebabkan kematian sel kanker secara masif.

Kubis juga mengandung banyak vitamin C, lebih banyak dibandingkan jeruk keprok dan lemon, terutama untuk sayuran jenis terlambat. Keuntungan penting dari kubis adalah vitamin C dipertahankan di dalamnya untuk waktu yang lama. Hal ini terjadi karena fakta bahwa dalam kubis ia berada dalam bentuk paling stabil - askorbigen.

Peterseli menempati urutan pertama dalam hal kandungan mineral dan vitamin yang bermanfaat. Dan, seperti yang sudah Anda pahami, peterseli jauh lebih unggul dari banyak buah dan sayuran dalam hal kandungan vitamin C. 50 g peterseli mengandung kebutuhan harian vitamin C, dan dari segi kandungan beta-karoten, peterseli tidak kalah dengan wortel. .

“Bawang adalah obat untuk tujuh penyakit,” kata kebijaksanaan populer. Dan mungkin semua orang percaya akan kebenaran pepatah ini. Toh, bawang bombay bukan hanya sebagai sayur dan bumbu yang terkenal, tapi juga obat dengan khasiat yang unik. Omong-omong, rebung bawang merah sangat menyehatkan dan kaya vitamin C. Apalagi sumber vitamin C ini tersedia untuk umum dan tidak akan membebani anggaran keluarga.

Bayam disebut sebagai “sapu perut”, membantu menurunkan tekanan darah, baik untuk diabetes, memiliki komposisi mineral dan vitamin yang unik, serta kaya akan vitamin C! Kandungan vitamin ini pada bayam tergantung musim. Dan di musim dingin, bayam mengandung vitamin C paling banyak

Akar seledri banyak mengandung garam mineral, asam oksalat, glikosida, dan sedikit vitamin C. Namun daun muda tanaman ini banyak mengandung vitamin C. Vitamin C dan sejumlah senyawa aktif lainnya memberi tanaman khasiat obat yang luar biasa. Seledri membantu melancarkan peredaran darah, memberikan efek positif pada pembuluh darah, menormalkan metabolisme, dan memperkuat sistem saraf.

Tomat juga mengandung vitamin C yang cukup banyak. Perlu diperhatikan bahwa varietas tomat selanjutnya lebih banyak mengandung vitamin ini. Diketahui bahwa tomat rumah kaca memiliki rasa yang lebih rendah dibandingkan tomat giling, tetapi tidak dalam kandungan glukosanya. Selain itu, tomat adalah antidepresan yang baik, menormalkan metabolisme dan fungsi sistem pencernaan.

Raspberry mengandung 5-11% gula, dengan glukosa dan fruktosa yang sangat mudah dicerna. Vitamin C dalam raspberry sekitar 30 mg%. Raspberry memang enak, tetapi bahkan teh yang terbuat dari buah beri kering, daun, dan rantingnya dapat memberikan manfaat besar bagi tubuh Anda. Dengan cara ini, vitamin C raspberry dapat hadir dalam diri Anda sepanjang tahun.

Jeruk, lemon, jeruk keprok adalah jeruk cerah dan sumber vitamin C yang aromatik. Apakah Anda terbiasa membelinya untuk meningkatkan kesehatan? Ide yang hebat! Namun tahukah Anda bahwa sebagian besar “asam askorbat” tidak ditemukan pada buah eksotik impor, melainkan pada buah beri dan buah-buahan Rusia. Produk apa yang bisa memberi keunggulan pada buah jeruk?

Mawar pinggul

Rasa infus rosehip di Rusia mungkin sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Banyak ibu dan nenek menyiapkan bahan mentah kering untuk digunakan di masa depan guna mentraktir keluarga mereka dengan “teh vitamin” di musim dingin. Dan dokter meresepkan minuman aromatik untuk pemulihan yang cepat setelah penyakit yang berkepanjangan. Ini karena mengandung vitamin C dalam jumlah besar - 1200 mg/100g pada rosehip kering dan 650 mg/100g segar.

paprika merah

Satu paprika mengandung vitamin C hampir tiga kali lebih banyak dibandingkan jeruk standar. Yaitu - 190 mg! Selain itu, cabai merah merupakan pemimpin dalam kandungan vitamin A, antioksidan yang membantu menjaga kesehatan mata dan ketajaman penglihatan.

Tahukah kamu?

Meskipun sebagian besar tumbuhan dan hewan dapat menghasilkan vitamin C, manusia tidak memiliki kemampuan ini. Mengapa? adalah salah satu misteri evolusi yang paling menarik.

Para ilmuwan mengatakan bahwa di dalam tubuh manusia terdapat gen yang bertanggung jawab untuk mengisi kekurangan vitamin, tetapi selama evolusi gen tersebut berhenti berfungsi.

Buckthorn laut

Buah beri emas “dengan rasa asam” dihargai cukup tinggi di Rusia. Seringkali mereka disiapkan untuk digunakan oleh penghuni musim panas di masa depan. Sea buckthorn, digiling dengan gula, akan membantu mengatasi pilek dan flu serta meredakan batuk saat cuaca dingin. Selain asam askorbat, buah beri mengandung "vitamin kecantikan" - E, K dan PP, serta asam folat, yang dibutuhkan seorang wanita selama persiapan kehamilan dan pada trimester pertama.

Tidak suka buckthorn laut dengan gula? Tidak masalah! Buah beri yang berharga dapat disimpan di dalam freezer hingga musim semi, dikeluarkan sesuai kebutuhan.

Cabai

Cabai, yang rasanya akan melengkapi tumisan dan semur, kaviar terong, dan kebab, juga termasuk dalam daftar pemimpin dalam kandungan vitamin C (143 mg/100 g). Selain menjadi antioksidan kuat, sayuran ini mengandung capsaicin, senyawa yang menurut para peneliti di Universitas Buffalo membantu mengurangi nyeri sendi dan otot. Kualitas yang berharga bagi mereka yang aktif terlibat dalam olahraga!

Menarik!

Kebutuhan vitamin C harian yang dianjurkan bagi manusia adalah 90 mg. Namun, Albert Szent-Gyorgyi, seorang ahli biokimia Amerika, pemenang Hadiah Nobel, yang menemukan vitamin ini, mengonsumsi 1000 mg setiap hari dan 8000-9000 mg selama sakit.

Brokoli

Dalam persaingan hidangan sehat berkalori paling rendah, brokoli yang dipanggang dengan bumbu di dalam oven pasti akan menang. Ini adalah makan siang yang sangat lezat dan sehat yang akan memberi Anda rasa kenyang yang tahan lama dan tidak akan menempel di paha dan bokong Anda. Tak heran jika masuk dalam kumpulan resep favorit untuk menurunkan berat badan!

Selain vitamin C yang banyak terdapat pada brokoli - 135 mg/100 g, sayuran ini banyak mengandung serat, serta asam amino (kolin dan metionin), yang mencegah penumpukan zat “buruk”. kolesterol dalam tubuh.

Bumbu pedas yang melengkapi banyak hidangan masakan nasional Rusia, apalagi kaya akan vitamin C. 100 g lobak mentah mengandung 60 mg asam askorbat. Jika ingin sehat, makanlah lobak saat musim dingin!

Tahukah kamu?

Sebagian vitamin C pada sayur dan buah akan hilang selama perendaman dalam air dan akibat perlakuan panas. Cara terbaik untuk mendapatkan dosis harian asam askorbat adalah dengan mengonsumsi makanan segar.

Dill dapat dibeli di supermarket kapan saja sepanjang tahun, dan kami dengan senang hati memanfaatkan kesempatan ini. Dill akan melengkapi dan menghiasi hidangan pertama apa pun, tetapi kentang rebus baru paling cocok dipadukan dengannya. Bumbu ini mengandung 100 mg vitamin C per 100 g produk, serta mengandung vitamin P dan B1, B2, dan asam folat.

Stroberi

Buah beri yang berair, yang disukai orang dewasa dan anak-anak, akan memperkaya tubuh dengan vitamin C dengan konsentrasi 85 mg untuk setiap 100 g produk. Pada saat yang sama, stroberi awal, yang budidayanya menggunakan pupuk kimia untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan, tidak membawa manfaat bagi tubuh. Hal yang sama tidak berlaku untuk buah beri yang berair pada akhir Mei dan pertengahan Juni.

Jika Anda dihadapkan pada pilihan - beli buah beri segar awal atau buka toples selai stroberi, digulung sesuai musim, lebih baik memilih yang terakhir. Selain asam askorbat, stroberi merupakan sumber asam folat dan vitamin PP.

Vitamin C berperan penting dalam pembentukan kolagen, elemen struktural yang membantu menjaga kesehatan, kecantikan, dan keremajaan kulit.

Kol bunga

Makanan super Rusia lainnya, kerabat terdekat brokoli. Satu bunga kecil mengandung 128 mg vitamin C dan tambahan 5 g serat dan protein nabati berkualitas tinggi dalam jumlah yang sama. Kembang kol sangat cocok dengan resep casserole dan semur, dapat disajikan sebagai lauk dan bahkan dibuat menjadi irisan daging.

Kismis hitam

Selai blackcurrant adalah produk kultus orang Rusia untuk musim dingin. Ini bukan hanya suplemen vitamin yang enak untuk teh, tapi juga sumber vitamin C yang terjangkau. Tak heran jika disarankan untuk menambahkannya ke dalam teh saat musim pilek dan flu.

100 g buah-buahan segar, yang cocok untuk dibekukan, mengandung 200 mg asam askorbat, serta provitamin A, vitamin D matahari, dan vitamin B. Menariknya, daun blackcurrant mengandung lebih banyak vitamin C daripada buah beri!

Vitamin C tidak menumpuk di dalam tubuh, sehingga tidak mungkin disimpan untuk digunakan di kemudian hari. Artinya setiap hari kita harus mengonsumsi makanan yang kaya akan zat berharga ini.

kubis

Kangkung, demikian sebutan tanaman sehat ini, akan memperkaya tubuh dengan tiga vitamin berharga sekaligus - A, K dan C. Kandungan vitamin A di dalamnya dua kali lipat dari kebutuhan harian, dan vitamin K - sebanyak 7 kali lipat! Asam askorbat juga banyak dalam kangkung - 80,5 mg/100 g.

Pada tahun 1911, seorang ahli biokimia Polandia Kazimir Funk menggunakan kata “vitamin” untuk pertama kalinya.

Saat melakukan penelitian tentang penyebab beberapa penyakit, ia menemukan bahwa hal ini dipengaruhi oleh kekurangan zat khusus yang disebutnya vitamin. Sejak itu, kata ini mulai digunakan secara umum.

Apa perannya dalam tubuh, makanan apa yang paling banyak mengandungnya? Kami akan memberitahu Anda tentang hal itu.

Nama lainnya adalah retinol.

• Penting untuk menjaga ketajaman penglihatan.
• Penting untuk merangsang pertumbuhan pada anak.
• Menjaga kesehatan tulang, persendian, gigi.
• Memperlambat proses penuaan dan menjaga awet muda.

Di mana vitamin A paling banyak?

Vitamin A paling banyak ditemukan pada sayuran dan buah-buahan berwarna kuning, oranye dan hijau.

Pertama-tama, ini adalah wortel. Ini juga paprika, labu, persik, aprikot, kesemek, mawar, abu gunung, buckthorn laut.

Banyak terdapat pada selada, daun bawang, apel hijau, bayam, brokoli, peterseli, dan adas.

Hal ini juga ditemukan dalam makanan hewani, terutama susu. Ini juga termasuk telur, hati, kaviar, dan ikan berlemak.

Anda harus tahu itu!

Vitamin adalah zat yang diperlukan untuk berfungsinya organ dan sistem. Jika mereka tidak termasuk dalam makanan, terjadi kekurangan vitamin. Dapat menyebabkan penyakit seperti penyakit kudis, rakhitis, rabun senja, dll.

Jika Anda tidak mencukupinya, ini disebut hipovitaminosis. Terjadi peningkatan kelelahan, lekas marah, penurunan perhatian, gangguan tidur, dll.

Kelebihan zat ini menimbulkan hipervitaminosis. Ini menyebabkan keracunan pada tubuh.

vitamin B

• Membuat kita ceria dan energik.
• Meningkatkan kondisi mental, meningkatkan mood, menanamkan optimisme.
• Mempertahankan ingatan dan kemampuan mental yang baik untuk waktu yang lama.
• Ini memiliki efek analgesik (setelah operasi, pencabutan gigi, dll).
• Membantu melawan mabuk perjalanan dan mabuk laut.

Dimana yang paling banyak

Ragi bir mengandung tiamin paling banyak. Kandungannya juga banyak pada kacang-kacangan, biji-bijian, kacang hijau, buncis, lentil, dan kecambah gandum.

Di antara makanan hewani, ditemukan pada daging babi, hati, ginjal, dan jantung.

B2 (riboflavin)

• Menjaga keindahan rambut dan kulit.
• Membakar gula, membantu menjaga berat badan optimal.
• Mempromosikan penyembuhan luka yang cepat.
• Mencegah perkembangan anemia.

Dimana B2 paling banyak

Ragi bir juga mengandung riboflavin paling banyak. Di antara makanan nabati, ditemukan pada soba, kembang kol, kacang hijau, bayam, kacang tanah, roti gandum, rumput laut, alpukat, persik dan coklat.

Makanan hewani unggulan ditinjau dari kandungannya adalah susu, keju cottage, keju, daging babi, domba, daging sapi, dan telur.

Anda harus tahu itu!

Multivitamin adalah sediaan kimia yang mengandung vitamin dan mineral. Direkomendasikan untuk pencegahan hipovitaminosis. Tersedia dalam berbagai bentuk: tablet, kapsul, butiran, ampul dalam bentuk sirup, bubuk dan tablet effervescent.

Multivitamin harus dikonsumsi secara ketat dalam dosis sesuai resep, agar tidak menyebabkan hipervitaminosis dan keracunan.

• Ini meningkatkan mood Anda dan disebut antidepresan.
• Menstabilkan fungsi sistem saraf.
• Merangsang aktivitas otak, terutama pada beban tinggi.
• Mencegah munculnya aterosklerosis.
• Mengurangi kejang dan kram otot, meredakan mati rasa pada anggota badan.

Di manakah vitamin B6 paling melimpah?

Ragi bir juga menjadi pemimpin di sini. Dalam makanan nabati, terdapat dalam roti gandum utuh, kecambah gandum, sereal, kacang-kacangan, kacang-kacangan, kubis, sayuran hijau, pisang, dan alpukat.

Pada makanan hewani, terdapat pada daging, ikan berlemak, makanan laut, makanan olahan susu, telur, dan jeroan.

B12 (sianokobalamin)

• Menjaga komposisi darah normal dan melawan anemia.
• Dibutuhkan untuk pertumbuhan.
• Mengatur aktivitas sistem saraf, melawan stres dan depresi.
• Menurunkan kadar kolesterol.
• Merangsang pertumbuhan otot.
• Menyembuhkan kerusakan kulit dengan cepat.

Dimana B12 paling banyak

Praktis tidak pernah ditemukan pada makanan nabati. Hanya rumput laut yang bisa membanggakan jumlahnya yang tidak signifikan. Tapi itu ditemukan dalam makanan hewani: daging babi, domba, ginjal, hati, ayam, kalkun, telur, ikan berlemak, makanan laut dan hidangan susu.

Nama lainnya adalah asam askorbat.

• Memperlambat penuaan, memperpanjang masa muda.
• Memberikan elastisitas dan keremajaan kulit.
• Memperkuat pembuluh darah.
• Meningkatkan kekebalan dan mencegah masuk angin.
• Menghilangkan zat beracun.

Di mana vitamin C paling banyak?

Rosehip menempati urutan pertama dalam hal kandungan vitamin C. Lalu ada kiwi, mangga, paprika, blackcurrant, nanas, buah jeruk. Banyak juga di kubis, bayam, stroberi, abu gunung, buckthorn laut, rhubarb, coklat kemerah-merahan, lobak pedas.

Dari makanan hewani ditemukan pada ginjal, hati, dan susu kambing.

Ini menarik!

Bahkan orang dahulu pun mengetahui bahwa jenis makanan tertentu membantu terhindar dari penyakit tertentu. Misalnya, orang Mesir menggunakan hati untuk mencegah rabun senja.

Sejak abad ke-13, penyakit kudis telah disebutkan. Ini adalah penyakit berbahaya yang menyebabkan kematian. Dipercaya bahwa pada akhir abad ke-18, sekitar satu juta pelaut tewas karenanya, ini lebih banyak dari semua pertempuran laut. Navigator Inggris James Cook mulai memperkenalkan asinan kubis dan sirup lemon ke dalam makanan para pelaut. Karena itu, dia menyelamatkan mereka dari penyakit kudis. Di Rusia, Peter the Great memerintahkan lemon dan jeruk untuk dimasukkan ke dalam makanan para pelaut armada Rusia.

Terbentuk di kulit di bawah pengaruh sinar ultraviolet.

• Meningkatkan kekuatan tulang dan menyembuhkan patah tulang dengan cepat.
• Memberikan pembekuan darah yang cepat.
• Mendukung aktivitas normal kelenjar tiroid.
• Mengatur kadar gula darah.
• Mempromosikan penyembuhan cepat proses inflamasi.

Di mana vitamin D paling banyak?

Hal ini dapat ditemukan pada makanan yang berasal dari hewan. Ini adalah ikan berlemak, hati ikan kod, jeroan, telur, keju, susu, yogurt. Ini juga minyak ikan.

Nama lainnya adalah tokoferol.

• Mencegah penuaan, menjaga fungsi seksual.
• Mempertahankan otot yang baik.
• Mengurangi kelelahan.
• Mencegah terjadinya kram.

Di mana vitamin E paling banyak?

Pemimpin dalam kandungannya adalah minyak jagung. Berikutnya adalah kacang-kacangan, roti gandum utuh, tauge gandum, minyak zaitun, polong-polongan, sereal, bayam, peterseli, seledri, bawang bombay, pisang, pir, alpukat.

Jumlahnya lebih sedikit pada makanan hewani. Dapat ditemukan dalam mentega, telur, hati, daging, lemak babi, ayam, ikan, susu, keju cottage, dan keju.

Ini menarik!

Di AS, vitamin kompleks berstatus bahan tambahan makanan (tidak seperti Rusia, yang dianggap sebagai obat). Jutaan orang Amerika mengonsumsi multivitamin secara teratur. Orang membelinya bukan atas rekomendasi dokter, tapi atas kemauan mereka sendiri, karena mereka percaya akan keefektifannya.

Ahli gizi Amerika melakukan penelitian di mana mereka menemukan bahwa meskipun media mengklaim bahwa multivitamin bermanfaat, pada kenyataannya tidak mungkin memberikan jawaban pasti atas pertanyaan ini. Hampir separuh penduduk AS menggunakan obat-obatan ini, sehingga produksinya merupakan bisnis serius yang bernilai miliaran dolar. Tentu saja, produsen tidak berhemat pada iklan. Namun, bukti klinis tidak secara jelas mendukung manfaat multivitamin bagi kesehatan.

• Mempertahankan tingkat pembekuan darah yang tinggi dan mencegah pendarahan.
• Memulihkan tulang dengan cepat setelah patah tulang.
• Mencegah perkembangan osteoporosis.
• Menetralkan efek berbahaya dari zat beracun.
• Ini memiliki efek analgesik.

Di mana vitamin K paling banyak?

Sayuran berdaun hijau paling kaya akan kandungannya, terutama bayam. Ini juga termasuk kubis, selada, tomat hijau, kacang-kacangan, minyak zaitun, kacang-kacangan, alpukat, rumput laut, dan teh hijau.

Jumlahnya lebih sedikit pada makanan hewani. Hal ini terutama dapat ditemukan di hati, telur, dan produk susu.