რატომ არ უნდა გამოიყენონ ბავშვებმა პალმის ზეთი? პალმის ზეთი ბავშვთა საკვებში: დოქტორი კომაროვსკი. რატომ გამოიყენება პალმის ზეთი ჩვილ ბავშვთა ფორმულაში?

ფოტობანკი ლორი

მოსკოვში დასრულდა კონფერენცია "ცხიმები ახალშობილთა თანამედროვე ფორმულაში: მითები და რეალობა", სადაც მეცნიერებმა პალმის ზეთის სარგებელი და მავნე ზემოქმედება შეისწავლეს.

რატომ სჭირდება ჩვილს ცხიმი?

ბედნიერია ბავშვი, რომელიც დედის რძით იკვებება. დედის რძე უნიკალური პროდუქტია, რომელიც შეიცავს ყველაფერს, რაც აუცილებელია ბავშვის ჰარმონიული ზრდისა და განვითარებისთვის. ვიტამინებისა და მინერალების გარდა, ის შეიცავს ათზე მეტ ცხიმოვან მჟავას: კაპრინულ, ლინოლეურს, ლაურიკს, სტეარის, ლინოლენის, მირისტიკის, ოლეინის, პალმიტის ან ჰექსადეკანის.

დედის რძეში შემავალი ყველა ცხიმის მეოთხედი არის პალმიტის მჟავა. ცხიმები ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის განვითარებისთვის. ამრიგად, ახალშობილმა და 3 თვემდე ჩვილმა უნდა მიიღოს 49,1% ცხიმები, 43,6% ნახშირწყლები და 7,4% ცილები. 1,5-2 წლის ასაკში ცხიმები ჩვეულებრივ შეადგენს ბავშვის ტვინის მშრალი წონის დაახლოებით 60%-ს. „ცხიმები არა მხოლოდ ენერგიის მნიშვნელოვანი წყაროა, არამედ უჯრედების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. ბავშვისთვის იდეალური კვებაა დედის რძე, რომელიც შეიცავს მისთვის აუცილებელ ყველა ცხიმს და ცხიმოვან მჟავას ოპტიმალური თანაფარდობით“, - ამბობს ნატალია შილინა, რუსეთის აკადემიის კვების კვლევითი ინსტიტუტის ბავშვთა კვების განყოფილების წამყვანი მკვლევარი. სამედიცინო მეცნიერებები.

ყველა ცხიმოვანი მჟავა არ შეიძლება სინთეზირდეს ქალის სხეულში. მაგალითად, α-ლინოლინის მჟავა არ გამოიმუშავებს ორგანიზმს. მისი შევსება შესაძლებელია რაფსის, სოიოს და სელის ზეთის მიღებით. სხვათა შორის, სელის ზეთი ყველაზე პოპულარული მცენარეული ზეთი იყო რუსეთში. ექსპერტების აზრით, რევოლუციამდელ რუსეთში ნავთობის 40% სელის თესლი იყო.

აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის, დაბალანსებული და ჯანსაღი საკვების უზრუნველყოფა. დედის რძის სარგებლობა პირდაპირ დამოკიდებულია ახალგაზრდა დედის დიეტაზე. უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ იზრუნოთ დედის რძის ხარისხზე არა მხოლოდ მშობიარობის შემდეგ, არამედ ორსულობის დროსაც. მაგალითად, ითვლება, რომ ცხიმიანი თევზის ჭამა კვირაში ერთხელ მაინც აჯერებს რძეს ჰექსადეკანოინის მჟავით.

რა არის ისინი, დედის რძის შემცვლელები?

მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ჩვილებზე, რომელთა დედა ამა თუ იმ მიზეზის გამო ძუძუთი კვებას ვერ ახერხებს? ამ ბავშვებსაც ხომ ასაკის შესაბამისად სჭირდებათ სრული განვითარება. ამ ჩვილებისთვის შეიქმნა დედის რძის შემცვლელები, რისთვისაც მეცნიერები ცდილობდნენ შეექმნათ ჩვილებისთვის ადაპტირებული კვება დედის რძესთან რაც შეიძლება ახლოს. „ჩვილის თანამედროვე ფორმულები მოიცავს მცენარეული ზეთების (მზესუმზირის, სიმინდის, სოიოს, რაფსის, პალმის და ა. .

მათ ამ პალმის ზეთისგან გლობალური კატასტროფა მოახდინეს. ამაში არაფერია საშინელი. სხვათა შორის, სიმილაკში არ არის პალმის ზეთი, მაგრამ არის ქოქოსის ზეთი. დიდი განსხვავება? ის წარმოდგენილია ყველა ნარევში. ამით არც ერთი ბავშვი არ მომკვდარა.

ახალი, უფრო მოწინავე დიაგნოსტიკური აღჭურვილობის მოსვლასთან ერთად, მკვლევარები იდენტიფიცირებენ უფრო და უფრო უნიკალურ ნივთიერებებს, რომლებიც შეიცავს დედის რძეში. ამიტომ, ხელოვნური ჩვილის ფორმულები მუდმივად იხვეწება და იხვეწება.

რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის კვების კვლევითი ინსტიტუტის კვების ქიმიის ლაბორატორიის ხელმძღვანელმა ვლადიმერ ბესონოვმა ისაუბრა მცენარეული ცხიმების ხელოვნურ ნარევებში გამოყენების მიზანშეწონილობის შესახებ: ”პატარა ბავშვებისთვის რძის ფორმულები ერთადერთი რძის პროდუქტია რუსეთში. საბაჟო კავშირის ქვეყნები, ევროპა და ზოგადად მსოფლიოში, სადაც ლეგალურად არის ნებადართული რძის ცხიმების სრული ჩანაცვლება მცენარეული ცხიმებით. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ისინი აღიარებულია ბავშვებისთვის უსაფრთხოდ, რადგან თანამედროვე ჩვილების ფორმულები იყენებენ მხოლოდ საკვებ მცენარეულ ზეთებს ან მათ ფრაქციებს, სპეციალურად შერჩეული ისე, რომ რაც შეიძლება ახლოს იყოს ბავშვისთვის "იდეალურ ცხიმთან". ამ ფორმით ცხიმის კომპონენტი არის ჯანსაღი და ადვილად ასათვისებელი. ამ მხრივ, ბავშვთა პროდუქტები საოცრად განსხვავდება მოზრდილებისგან, რადგან რუსეთში დაბალანსებული ცხიმოვანი პროდუქტების შექმნა პრაქტიკულად არ არის ჩართული. ასე რომ, მშობლებს არ უნდა ინერვიულოთ, როდესაც ხედავენ სიტყვებს "მცენარეული ცხიმები" ან "პალმის ზეთი" ბავშვის ფორმულის შეფუთვაზე, რადგან ისინი შედის პროდუქტში, რათა დაეხმაროს ბავშვის სრულ განვითარებას.

ძროხის რძე თუ ბავშვის ფორმულა?

ზოგიერთი მშობელი, რომლებსაც ეჭვი ეპარება ჩვილის ფორმულის უსაფრთხოებაში, ამჯობინებს ჩვილებს ძროხის ან თუნდაც თხის რძით აჭმევს ძველებურად. გასაკვირია, რომ მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ დედის რძის შემცვლელები უფრო ეფექტურად შეიწოვება, ვიდრე ნებისმიერი ცხოველის რძე. მხოლოდ ხელოვნური ფორმულები შეიცავს "ინგრედიენტების" პროპორციას, რომლებიც მნიშვნელოვანია ბავშვის განვითარებისთვის რაც შეიძლება ახლოს დედის რძესთან.

ძროხის რძე, მაგალითად, ზოგადად არ არის შესაფერისი ჩვილის კვებისათვის. შევადაროთ ნაჯერი და უჯერი ცხიმების თანაფარდობა: ძროხის რძე შეიცავს 45,8% გაჯერებულ ცხიმებს და 28,65% უჯერი ცხიმებს. მაშინ როცა დედის რძეში არის 33,69% გაჯერებული ცხიმები და 47,57% უჯერი ცხიმები.

მითები პალმის ზეთის შესახებ

ისინი ამბობენ, რომ პალმის ზეთი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა. თუმცა, საინტერესოა, რომ მისი ჭამა 5000 წელზე მეტი ხნის წინ დაიწყო ფარაონების დროს. ზეითუნის ზეთი, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა თანამედროვე დიასახლისებში, მოგვიანებით „დაიბადა“, ისევე როგორც მისი უახლოესი კონკურენტი, მზესუმზირის ზეთი. სხვათა შორის, ზეითუნის ზეთი რეიტინგში საკმაოდ მოკრძალებულ ადგილს იკავებს ბავშვისთვის სასარგებლო ნივთიერებების კონცენტრაციით.

ისინი ამბობენ, რომ პალმის ზეთი არ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში. პალმის ზეთის მონელების მაჩვენებელია 95,8%. რძის ცხიმისთვის ეს მაჩვენებელი 90,7%-ია.

ისინი ამბობენ, რომ პალმის ზეთს ფართოდ იყენებენ კვებაში, ბაზარზე დაბალი ღირებულების გამო. როდესაც გამოიყენება ბავშვთა კვებაზე, ეს განცხადება უსაფუძვლოა. ექსპერტები ამბობენ, რომ ნედლეულის შედარებით იაფი ღირებულებით, ტექნოლოგიური დამუშავების შემდეგ - და ხელოვნური ნარევებისთვის ეს არის არა პალმის ზეთი, არამედ პალმიტის მჟავა - და ტრანსპორტირების ხარჯები, პროდუქტი ხდება იმავე ფასის დიაპაზონში, როგორც მზესუმზირის ზეთი. რატომ არ გამოვიყენოთ ამ შემთხვევაში ჩვენი მშობლიური მზესუმზირა, იკითხავენ ცნობისმოყვარე მკითხველები? პასუხი მარტივია: რადგან მზესუმზირის ზეთი შეიცავს ძალიან ცოტა პალმიტის მჟავას.

ისინი ამბობენ, რომ პალმის ზეთი ევროპაში აკრძალულია. Ეს არ არის სიმართლე. ხელოვნური ჩვილის ფორმულაში პალმის ზეთის ნახსენები მთლიანად ამ პროდუქტის ტექნიკური რეგლამენტის სპეციფიკით არის განპირობებული. დედის რძის შემცვლელების იმპორტირებულ პაკეტებს აწერია „მცენარეული ზეთი“. თუმცა, უკვე მომავალ წელს, ევროპის ქვეყნებში უფრო მკაცრი რეგულაციები ამოქმედდება, რომლებიც მწარმოებელს ავალდებულებს გაშიფროს, რომელი მცენარეული ზეთი გამოიყენება. რუსი ექსპერტები, რომლებიც ყურადღებით აკვირდებიან და სწავლობენ ჩვილის ფორმულის შემადგენლობის უახლეს განვითარებას, დარწმუნებულნი არიან, რომ პროდუქტში პალმის ზეთი გამოჩნდება.

დედები, რომლებიც ფიქრობენ იმაზე, თუ რას ჭამს მათი შვილი, ყოველთვის ყურადღებით სწავლობენ მათ მიერ არჩეული პროდუქტის შემადგენლობას. ხშირად გამოყენებული პალმის ზეთი შეგიძლიათ იხილოთ ბავშვთა საკვების შეფუთვაზე. ის გვხვდება ჩვილ ბავშვთა ფორმულაში, მომენტალურ მარცვლეულში, საკონდიტრო ნაწარმში და სხვა პროდუქტებში, რომლებიც განკუთვნილია ჩვილებისთვისაც კი. ხშირად სწორედ ეს ინგრედიენტი იწვევს მშობლებს ეჭვის ქვეშ პალმის ზეთის შემცველი პროდუქტების სიჯანსაღეში. რატომ ემატება მას შემადგენლობაში და არის თუ არა საშიში, ამ მასალაში განვიხილავთ.

პალმის ზეთი არის მცენარეული ზეთი, რომელიც მიიღება ზეთის პალმის ნაყოფისგან მისი ხორციანი ნაწილის გამოყენებით. მას აქვს ზეთის პალმის ხილის გემო და სუნი და წითელი-ნარინჯისფერი ფერისაა. პალმის ზეთი კაცობრიობისთვის ცნობილი იყო 5000 წლის წინ. ამას მოწმობს ეგვიპტეში ჩატარებული გათხრები, რომლის დროსაც აღმოჩენილია პალმის ზეთით სავსე ამფორა.

პალმის ზეთი შეიცავს სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა:

• ვიტამინი A;
• ვიტამინი E;
• კოენზიმი Q10;
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები (პალმიტის მჟავა).

ბავშვის საკვებში ვიტამინების მნიშვნელობა აშკარაა. კოენზიმი Q10 არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი. ბავშვს სჭირდება გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები ზრდისა და განვითარებისთვის საჭირო ენერგიის უზრუნველსაყოფად.

თუმცა, ყველაფერი ასე გლუვი არ არის. სასარგებლო ნივთიერებების არსებობის მიუხედავად, პალმის ზეთს აქვს მაღალი დნობის წერტილი, რაც ხელს უშლის მის დაშლას ადამიანის ორგანიზმში და მთლიანად შეწოვას. პალმიტის მჟავის გარდა, პალმის ზეთი შეიცავს სხვა მჟავებსაც, რომლებიც ართულებენ საჭმლის მონელების პროცესს. ახალშობილებისთვის ეს სავსეა ყაბზობითა და კოლიკით. პალმიტის მჟავა ასევე აკავშირებს კალციუმს და შლის მას ბავშვის ორგანიზმიდან, რაც იწვევს ამ მიკროელემენტის დეფიციტს.

რატომ გამოიყენება პალმის ზეთი ჩვილების ფორმულაში?

აშკარაა პალმის ზეთის უარყოფითი გავლენა ბავშვის სხეულზე. ეს მჭევრმეტყველად დასტურდება კვლევის შედეგებით, რომელიც აჩვენებს, რომ პალმის ზეთი ხელს უშლის ძვლის მინერალიზაციის ნორმალურ პროცესს. კვლევამ დააკვირდა ბავშვების ორ ჯგუფს, რომელთაგან ერთი იკვებებოდა მის შემცველი ფორმულებით, ხოლო მეორეს იკვებებოდა პალმის ზეთის გარეშე. სამი თვის შემდეგ ბავშვებს აიღეს ტესტები, რომლებმაც აჩვენეს, რომ ბავშვების პირველ ჯგუფს ძვლის მინერალური სიმკვრივე უფრო დაბალი ჰქონდა, ვიდრე მეორეს.

მაგრამ, მიუხედავად შესაძლო უარყოფითი შედეგებისა, მწარმოებლები იყენებენ პალმის ზეთს ბავშვთა საკვებში. Რისთვის? ფორმულა რძეს იყენებენ ის დედები, რომლებიც მთელი რიგი მიზეზების გამო ვერ აძლევენ შვილს ძუძუთი კვებაზე. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ბოთლით ნაკვები ბავშვი მიიღებს მის ორგანიზმს საჭირო ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, ფორმულის შემადგენლობა შეძლებისდაგვარად იმეორებს დედის რძის შემადგენლობას.

ჩვილის ფორმულის საფუძველია ძროხის რძე, რომელიც მოკლებულია ქალის დედის რძეში არსებულ ცხიმებს. ამიტომ, მწარმოებლები თავად ამატებენ მათ. ყველაზე ხშირად ეს არის შემდეგი ზეთების ნარევი:

• Სიმინდი;
• მზესუმზირა;
• სოიო;
• პალმა;
• ქოქოსი და სხვები.

თითოეული ზეთი შეიცავს სხვადასხვა ცხიმოვან მჟავებს, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ მათი ნარევი მხოლოდ ერთით. და პალმის ზეთის ფორმულები შეიცავს პალმიტის მჟავას, რომელიც შეადგენს დედის რძეში ცხიმის შემცველობის მეოთხედს. ასე რომ, თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გარეშე, ამბობენ ბავშვთა საკვების მწარმოებლები. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ჩვილის ფორმულები პალმის ზეთის გარეშე.

რატომ იყენებენ მწარმოებლები პალმის ზეთს ბავშვთა მარცვლეულებში?

მწარმოებლები იყენებენ პალმის ზეთს არა მხოლოდ ახალშობილთა ფორმულაში, არამედ სამრეწველო წარმოების მყისიერ მარცვლეულებში. იგი ძალიან მდგრადია გარე გარემო ფაქტორების მიმართ. როდესაც იგი პროდუქტს ემატება, შენახვის ვადა იზრდება. პალმის ზეთი ასევე აძლევს საკვებს ტკბილ გემოს, რაც სასიამოვნოა ბავშვისთვის. შედეგად, ფაფა ხდება საყვარელი, რაც მომგებიანია მწარმოებლისთვის.

ფორმულის მსგავსად, არსებობს ბავშვთა მარცვლეული პალმის ზეთის გარეშე. თუ მისი არარსებობა მნიშვნელოვანია დედისთვის, ღირს შეფუთვაზე ნარევის შემადგენლობის შემოწმება. კიდევ ერთი ვარიანტია საერთოდ არ გამოიყენოთ მზა მარცვლეული. ეს უფრო პრობლემურია: ფაფის მოხარშვა მოგიწევთ ყოველ დილით, ჯერ მარცვლეული დაფქვით მტვრად ბლენდერში ან ყავის საფქვავში. მაგრამ რისი გაკეთება არ შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ბავშვის ჯანმრთელობისთვის!

ბავშვისთვის საუკეთესო საკვები დედის რძეა. მაგრამ ხდება ისე, რომ დედა ამა თუ იმ მიზეზით ვერ აჭმევს შვილს ძუძუთი. და აქ ბავშვის საკვების მწარმოებლები მოდიან დედას დასახმარებლად.

პალმის ზეთიროგორც ნაწილი ჩვილის ფორმულაყველაზე ხშირად იწვევს ნეგატივს. ითვლება, რომ ეს არ არის ძალიან ჯანსაღი. ხოლო თუ არსებობს ალტერნატივა, უმჯობესია შეიძინოთ პროდუქტი პალმის ზეთის გარეშე.

პალმის ზეთის თვისებები

პალმის ზეთი არის გამჭვირვალე მოყვითალო-მოწითალო ცხიმი მარგარინის მსგავსი სუნით. ხანგრძლივი შენახვის უნარის გამო, ეს ზეთი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო და საცხობი მრეწველობაში, რძის მრეწველობაში, სამზარეულოსა და ფასტფუდში. ის ასევე შეუცვლელია მყისიერი ნუდლის წარმოებაში.

რატომ არის პალმის ზეთი ასე პოპულარული? ის გაცილებით იაფია, ვიდრე მსგავსი ზეთები და ცხიმები და შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს. პალმის ზეთი მოსახერხებელია მწარმოებლისთვის, რადგან ის უპრეტენზიოა, მომხმარებლისთვის კი იმიტომ, რომ მათი საყვარელი ნამცხვარი ან ლაფშა ასე იაფია.

მაგრამ დიეტოლოგები თვლიან, რომ სარგებელი აქ საეჭვოა. თქვენ მოგიწევთ ამის გადახდა საკუთარი ჯამრთელობით. პალმის ზეთი დიდხანს რჩება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და ნელა შეიწოვება და გამოიყოფა, რითაც ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს. მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება კიდევ ერთია პალმის ზეთის თვისებები- იწვევს სიმსუქნეს და დიაბეტიც კი.

რატომ ემატება პალმის ზეთი ნარევებს?

ჩვენ ვიცით, რომ პალმის ზეთი დაამატეთნაწილი ბავშვის რძის ფორმულები. Მაგრამ რატომ?

დედის რძის შემადგენლობის კვლევებმა აჩვენა, რომ ნარევი შემადგენლობით დედის რძესთან დასაახლოებლად აუცილებელია მასში მცენარეული ზეთების გარკვეული რაოდენობის შეყვანა.

დაინერგა პალმის ზეთი ნარევებშიროგორც პალმიტის მჟავის წყარო. ეს მჟავა ასევე გვხვდება დედის რძეში, რაც სტანდარტია. პალმის ზეთი არ არის პალმიტის მჟავის ერთადერთი წყარო. ის ასევე გვხვდება სოიოს, რაფსის, ქოქოსის, სიმინდისა და მზესუმზირის ზეთში. როდესაც ისინი შედიან ნარევში, შეგიძლიათ გააკეთოთ პალმის ზეთის გარეშე.

ამ ზეთების ერთობლიობამ შეიძლება უზრუნველყოს პალმიტის მჟავის საჭირო რაოდენობა ბავშვისთვის, რაც საშუალებას მისცემს მოუმწიფებელ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს ადვილად აითვისოს იგი.

რატომ არის პალმის ზეთი მავნე?

პალმის ზეთი უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე. ის შეიცავს მხოლოდ 10 პროცენტს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. მასში დომინირებს გაჯერებული მჟავები, რომლებიც იწვევს ბავშვებში კოლიკას და ყაბზობას. ამრიგად, ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, პალმის ზეთის შემცველი ნარევი შეიძლება გახდეს უფრო მკვრივი განავლის პროვოცირება, კოლიკა და არასასიამოვნო მონელება.

მიღება დიდი რაოდენობითნაწლავებში, პალმიტის მჟავა სქელებს განავალს და ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას, წარმოქმნის მასთან უხსნად ნაერთებს.

არსებობს დამაჯერებელი სამეცნიერო მტკიცებულება რატომ არის პალმის ზეთი საზიანო ბავშვებისთვის?.

პალმის ზეთის შემცველი პროდუქტების ქრონიკული მოხმარება იწვევს ძვლის მინერალური სიმკვრივის შემცირებას დაახლოებით 10 პროცენტით 3-4 თვის შემდეგ. ასაკის შემდგომ პერიოდში ბავშვს ემუქრება საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის პრობლემების განვითარება და ძვლოვანი ქსოვილის დაზიანება. თუ ზრდასრული და აქტიური ზრდის პერიოდში ბავშვი იღებს დიდი რაოდენობით პალმის ზეთს, ეს დაამძიმებს მდგომარეობას ძვლოვანი სისტემის მხრივ.

თუ დედა მუდმივად კვებავს შვილს პალმის ზეთით, სკოლამდელ ასაკში გაჩნდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებების განვითარების რისკი. იზრდება ათეროსკლეროზის განვითარების ალბათობა, რაც ბოლო დროს სულ უფრო ხშირია არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვებშიც.

მაგრამ ჯერ-ჯერობით მეცნიერები სწავლობენ პალმის ზეთის საშიშროებას და აკეთებენ დასკვნებს, რათა მოგვიანებით, ალბათ, ბოლო მოეღოს ამ საკითხს და შეწყვიტონ მისი გამოყენება. დედები იყინებოდნენ მოლოდინში: იყიდონ თუ არა ნარევი პალმის ზეთით. ვიპოვეთ, რატომ არის პალმის ზეთი მავნე?კვებისა და რძის ფორმულებში, კერძოდ. არ უნდა სცადოთ თქვენი შვილის ჯანმრთელობა.

ბავშვის ფორმულისთვის - პალმის ზეთი არ არის!

ჩვილის ფორმულის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემადგენლობას. ეტიკეტზე უნდა იყოს მითითებული რომელი მცენარეული ზეთები შედის. ისინი უნდა იყოს გაშიფრული. თუ არა, შეხედეთ სხვა ქილას.

ეს ძალიან მნიშვნელოვანია პალმის ზეთის ზემოქმედების ფარული საფრთხის გათვალისწინებით.

ბევრი ახალგაზრდა მშობლისთვის აქტუალური კითხვაა, რატომ იყენებენ ისინი პალმის ზეთს ჩვილ ბავშვთა ფორმულაში? ეს არის მცენარეული წარმოშობის ნივთიერება. ბევრი მწარმოებელი მას იყენებს პროდუქტებში. რა გავლენას ახდენს ის ადამიანის ორგანიზმზე - დადებითად თუ უარყოფითად - მეცნიერები დღემდე კამათობენ. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, გამართლებულია თუ არა მისი გამოყენება ბავშვთა საკვებში.

ადაპტირებული ფორმულა უნდა შეცვალოს დედის რძე. ბავშვს სჭირდება მიკრო და მაკროელემენტები, ვიტამინები და ნუტრიენტები. ძროხის რძე და მასში არსებული ცხიმები უკუნაჩვენებია ბავშვებისთვის. ალტერნატივად გამოიყენება პალმის ზეთი.

ყველა დედას არ შეუძლია ახალშობილის ძუძუთი კვება. ამას ხელს უწყობს ფსიქოლოგიური, ფიზიოლოგიური, სოციოლოგიური მიზეზები. ახალშობილს არ უნდა მიეცეს ცხოველური რძე. კომპანიის დამფუძნებელმა ნესტოჟენმა პირველმა იპოვა გამოსავალი ამ სიტუაციიდან - გამოიგონა დედის რძის შემცვლელი. პირველმა ფორმულამ გადაარჩინა მრავალი ბავშვი. ბავშვის საკვების შემადგენლობა მუდმივად იხვეწება. ცხიმები, ნახშირწყლები და ცილები მუდმივი რჩება შემადგენლობაში.

ნარევის შეძენამდე წაიკითხეთ შემადგენლობა

ბავშვებისთვის საკვების შეძენამდე მშობლები ეცნობიან შემადგენლობას. თუ რა შედის ბავშვის საკვებში, შეგიძლიათ გაიგოთ პროდუქტის შეფუთვის წაკითხვით. აქ მწარმოებლები ჩამოთვლიან პალმის ზეთს. იგი ასევე გამოიყენება მარცვლეულის, საკონდიტრო ნაწარმისა და ჩვილ ბავშვთა ფორმულის წარმოებაში. ბევრ მშობელს აქვს ეჭვი მისი გამოყენების სარგებლიანობაში.

ფორმულა რძეს იყენებენ ძირითად საკვებად, როცა ბავშვი ძალიან პატარაა და შემდეგ დედის რძის ნაცვლად დანამატად, თუ დედას არ აქვს. ბოთლით კვების დროსაც კი ბავშვს სჭირდება საკვები ნივთიერებები. ჩვილის ფორმულის მიღებისას გამოიყენება პროდუქტები, რომლებსაც შეუძლიათ შეცვალონ დედის რძე. საფუძვლად გამოიყენება ძროხის რძე ცხიმის გარეშე. ამის ნაცვლად, შემადგენლობას ემატება სხვადასხვა ზეთები. ნარევები განსხვავდება შემდეგი თანდასწრებით:

• მზესუმზირა;
• სიმინდი;
• ქოქოსი;
• პალმა;
• სოიოს ზეთი.

თითოეული მათგანი განსხვავდება ცხიმოვანი მჟავებით, ამიტომ შეუძლებელია მხოლოდ ერთი ტიპის გამოყენება. ჩვილის ფორმულა პალმის ზეთის დამატებით შეიცავს პალმიტის მჟავას. ის ასევე გვხვდება დედის რძეში. მხოლოდ მეოთხე ნაწილი. ეს ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია. და მწარმოებლები შეაქვთ მას დიეტაში.

პალმის ზეთი ჩვილის ფორმულაში: მოდით ვისაუბროთ მავნებლობასა და სარგებელს

რატომ ემატება პალმის ზეთი ბავშვთა საკვებს?

სანამ ზეთის საშიშროებაზე ვისაუბრებთ, უნდა ვთქვათ, რატომ ემატება მას ბავშვთა კვება. ექსპერტები ხაზს უსვამენ რამდენიმე დადებით მახასიათებელს:

1. ხელს უშლის კიბოს;
2. ასუფთავებს კანს;
3. შეიცავს 20%-ით მეტ A ვიტამინს, ვიდრე სტაფილოშია.
4. ნივთიერება უკეთესად შეიწოვება ვიდრე რძის ცხიმი.

ბავშვის ფორმულაში მისი დამატება მას უფრო ცხიმიან და დედის რძესთან აახლოებს.

პალმის ზეთი ითვლება სასარგებლოდ, რადგან ის შეიცავს სხვადასხვა ნივთიერებებს. Მათ შორის:

• ვიტამინები A და E;
• კოენზიმიQ10;
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები.

ამიტომ, კვების მრეწველობას არ შეუძლია ამ ზეთის გარეშე. ამის მიუხედავად, მშობლების უმეტესობა ცდილობს ბავშვის საკვების ყიდვას მისი დამატების გარეშე. რა თქმა უნდა, არის გარკვეული საფრთხე.

ბავშვების დაკვირვებისა და კვლევის საფუძველზე, ექსპერტებმა დაამტკიცეს, რომ:

• პალმის ზეთის გამოყენება ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას, რომელიც ბავშვებს სჭირდებათ ჩონჩხის ფორმირებისთვის.
• ბავშვებს აღენიშნებათ ყაბზობა, კოლიკა და რეგურგიტაცია.
• ზეთი ახშობს სისხლძარღვებს და ზრდის ქოლესტერინს, ამიტომ არ უნდა გამოიყენონ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ბავშვებმა.

თუმცა, ეს ეხება დაბალი ხარისხის პროდუქტს. და ბავშვის ფორმულები შეიცავს პალმიტის მჟავას ექსტრაქტს, ამიტომ ბავშვისთვის საფრთხე არ არის.

ბავშვებმა უნდა მიიღონ საკვები ნივთიერებები

ამასთან, ახალშობილებმა და ერთ წლამდე ჩვილებმა სასარგებლო ნივთიერებები უნდა მიიღონ დედის რძიდან ან მისი შემცვლელისგან. ეს არის კვების ერთადერთი წყარო, სანამ ბავშვი არ დაიწყებს რეგულარული საკვების მიღებას. კალციუმი ასევე აუცილებელია ბავშვებისთვის სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან. ითვლება, რომ პალმის ზეთის გამოყენება იწვევს იმ ფაქტს, რომ ის არ შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ. კვლევები ჩატარდა 6 თვეზე ნაკლები ასაკის ჩვილებზე. მათი ორგანიზმი 20%-ით ნაკლებ კალციუმს ითვისებდა, ვიდრე იმ ბავშვებს, რომლებსაც აძლევდნენ ბავშვთა საკვებს ზეთის გარეშე. აქედან გამომდინარე, მათ დაასკვნეს, რომ როდესაც პალმის მჟავა და კალციუმი გაერთიანებულია, ეს უკანასკნელი არ შეიწოვება. ორი ნივთიერებისგან მიღებული შემადგენლობა უხსნადი ხდება.

თუ პალმის ზეთი არის ჩვილის ფორმულაში, კალციუმის გარდა ცხიმები არ შეიწოვება. ჩვილებს უჩნდებათ ყაბზობა. ყველაზე ხშირად ეს ხდება ახალშობილებში, რადგან მათი სხეული ახლა იწყებს დედის სხეულის გარეთ მიმართული სამუშაოს დამკვიდრებას.

ზოგიერთი მწარმოებელი ამატებს ოლეინს. ის ასევე ხელს უწყობს გვერდითი ეფექტების განვითარებას. პროდუქტის ფორმულა ახლა შეცვლილია. თუ შეფუთვაზე მითითებულია, რომ იგი შეიცავს მოდიფიცირებულ პალმის ზეთს, ეს ნიშნავს, რომ ჩვილის ფორმულას დაემატა უნივერსალური ფორმულა. ასეთი ნარევიდან ზიანი არ იქნება.

ამის საფუძველზე მშობლებმა თავად უნდა გადაწყვიტონ, შეიძენენ ფორმულას პალმის ზეთით თუ მის გარეშე.

რომელი ნარევი უკეთესია აირჩიოს?

ითვლება, რომ ბავშვთა საკვები, რომელიც არ შეიცავს პალმის ზეთს, არის პრემიუმ პროდუქტი. იგი შეიცავს პრობიოტიკებს და პრებიოტიკებს. ზეთის არარსებობის შემთხვევაში ბავშვის ნაწლავები საათის მექანიზმით მუშაობს. გარდა ამისა, იქმნება ჯანსაღი მიკროფლორა. ჩვილის ამ ფორმულას ემატება IQ კომპლექსი. ის პასუხისმგებელია ტვინისა და მხედველობის განვითარებაზე. ასევე არსებობს ნივთიერება, როგორიცაა ლუტეინი, რომელიც ასევე გვხვდება დედის რძეში. გარდა ამისა, სახამებელს უმატებენ ისე, რომ ნარევი ბავშვის კუჭში საჭირო სიბლანტე გახდეს.

ჩვილ ბავშვთა ფორმულაში პალმის ზეთის გამოყენების მოწინააღმდეგეები და მომხრეები არიან. მშობლებმა თავად უნდა გადაწყვიტონ რომელი ნარევი აირჩიონ. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ექსპერტების მოსაზრებების მოსმენა, არამედ შემდეგი ფაქტორების გათვალისწინება:

იმის დადასტურება, რომ პალმის ზეთი მართლაც საზიანოა ბავშვის ჯანმრთელობისთვის, გამოიწვევს მისი გამოყენების აკრძალვას ბავშვთა საკვებში.

არის ბრენდები, რომლებიც აწარმოებენ ჩვილ ბავშვთა ფორმულას რამდენიმე ათეული წელია. ისინი თავიანთ შემადგენლობაში იყენებენ პალმის ზეთს. თუმცა, მშობლები ირჩევენ მათ შვილებისთვის და ტოვებენ დადებით შეფასებებს.

ყველასთვის, ვინც გადაწყვიტა ჩვილის ფორმულა პალმის ზეთის გარეშე შეიძინოს, მწარმოებელთა სია დაეხმარება მათ სწორი არჩევანის გაკეთებაში და ბავშვისთვის საუკეთესო დამატებითი საკვების არჩევაში.

პალმის ზეთის გარეშე ნარევები: ბრენდების სია

იმ მშობლებისთვის, რომლებიც წუხან, რომ პალმის ზეთი უარყოფითად იმოქმედებს მათი ბავშვის ჯანმრთელობაზე, შეგიძლიათ გაეცნოთ იმ ბრენდების ჩამონათვალს, რომლებიც აწარმოებენ ბავშვთა საკვებს ამ ნივთიერების გამოყენების გარეშე. ამავდროულად, შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ცნობილმა ძვირადღირებულმა ბრენდებმა მას დაამატეს თავიანთ ნარევებში.

პალმის ზეთის გარეშე ახალშობილებისთვის განკუთვნილი ჩვილის ფორმულები ძვირია და შეიძლება შეიცავდეს საეჭვო კომპონენტებს. მათ შორისაა ბეტა პალმიტატი და სოიოს ზეთი. წარმოდგენილი მონაცემების საფუძველზე შეგიძლიათ აირჩიოთ თანამედროვე ბაზარზე არსებული ჩვილის ფორმულები.

• Similac იწარმოება დანიაში. ამ ნარევში არ არის პალმის ზეთი. იგი შეცვალა ქოქოსმა, მზესუმზირამ და სოიამ.
• Nutrilon და Cabrita იწარმოება ნიდერლანდებში. შეიცავს ბეტა პალმიტატს.
• Nenny ახალი ზელანდიიდან ასევე შეიცავს ქოქოსის, მზესუმზირის და არხის ზეთს.
• ჰაინცი დიდი ბრიტანეთიდან - აქვს ბეტა პალმიტატი.

გამოიკვლიეთ ნარევების სია პალმის ზეთით და მის გარეშე

არსებობს ჩვილის დედის რძის შემცვლელების სია, რომლებიც შეიცავს პალმის ზეთს.

• შვეიცარიელი ნესტოჟენი.
• ბელორუსული ბელაქტი.
• გერმანული ჰიპი.
• რუსული აგუშა, მალიში და მალიუტკა.
• ჰოლანდიელი ნან.

ყველა ეს ბრენდი დიდი ხანია ცნობილია. თუ მათი პროდუქცია შეიცავდა ისეთ ნივთიერებებს, რომლებიც უარყოფითად აისახებოდა ბავშვების ჯანმრთელობაზე, მათ წარმოებას აეკრძალათ, მშობლები კი მათ უპირატესობას არ მისცემდნენ.

ექსპერტები გვირჩევენ, არ მოუსმინოთ მხოლოდ სხვა ადამიანების მოსაზრებებს. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ხელოვნურ ბავშვებს სჭირდებათ დედის რძე, მაგრამ ისინი ვერ იღებენ მას. ამიტომ, მნიშვნელოვანია შეიძინოთ პროდუქტები, რომლებიც რაც შეიძლება ახლოს იყოს დედის რძესთან. და მცენარეული ცხიმი პალმის ზეთიდან ნარევს რაც შეიძლება ჰგავს დედის რძეს შემადგენლობით და კონსისტენციით.

ყოველივე ამის შემდეგ, დედის რძე და ჩვილის ფორმულა შეიძლება თანაბრად არ შეიწოვოს ბავშვის ორგანიზმმა. ხშირად, მხოლოდ დედის რძეზე ბავშვს აღენიშნება ყაბზობა, ალერგია და გაზების წარმოქმნა. ამიტომ, თუ დედას რძე არ აქვს, აუცილებელია ბავშვის ორგანიზმის მახასიათებლების გათვალისწინებით ფორმულის შერჩევა, მაშინაც კი, თუ ფორმულა, რომელშიც პალმის ზეთია, უფრო შესაფერისია მისთვის. ეს უფრო სასარგებლო იქნება ვიდრე ძროხის რძე. დაუმუშავებელი რძის ცილა შეიძლება საზიანო იყოს ახალშობილის ორგანიზმისთვის.

რას ფიქრობენ პედიატრები პალმის ზეთზე?

ბევრი ფიქრობს, რომ ბავშვის საკვებში პალმის ზეთი ნამდვილად არ არის. მაგრამ თქვენ უბრალოდ უნდა დააკვირდეთ რძის ფორმულის შემადგენლობას და შეგიძლიათ დარწმუნდეთ საპირისპიროში. მშრალი ფხვნილის თითქმის ყველა ქილა შეიცავს ამ მცენარეულ ცხიმს. რატომ ემატება ჩვილებისთვის განკუთვნილ პროდუქტს?

ჩვილის ფორმულის მთავარი ამოცანაა დედის რძის შეცვლა ყველა თვალსაზრისით, თუ რაიმე მიზეზით შეუძლებელია ძუძუთი კვება. მაგრამ ამ ფხვნილების შემქმნელებსა და მწარმოებლებს აქვთ ერთი პრობლემა, რომელიც რამდენიმე ათეული წელია არ მოგვარებულა. ჯერ ვერავინ შეძლო ადამიანის დედის რძის შემადგენლობის ზუსტად რეპროდუცირება. მაგრამ ბავშვისთვის ძალზე მნიშვნელოვანია მიიღოს ყველა საჭირო მიკრო და მაკროელემენტი, ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები საკმარისი რაოდენობით მისი ცხოვრების პირველი თვეებისთვის. ეს განსაკუთრებით ეხება ცხიმებს.

ძროხის რძის ცხიმები არ არის შესაფერისი მცირე მზარდი სხეულებისთვის. ისინი უბრალოდ არ არის საჭმლის მომნელებელი. მაგრამ მცენარეული მცენარეები შესანიშნავი ალტერნატივაა. პალმის ზეთი ბავშვთა საკვებში შემადგენლობით უფრო ჰგავს დედის რძის ცხიმებს. გარდა ამისა, მცენარეული ზეთები (არა მხოლოდ პალმის ხეები, არამედ სიმინდი, ქოქოსი, მზესუმზირა) ზრდის პროდუქტის შენახვის ვადას და ძალიან იაფია. მაგრამ ყველაფერი ისეთი მარტივია, როგორც ჩანს? არა. არსებობს მთელი რიგი პრობლემები, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს ნებისმიერ მშობელს, შეიძინოს ფორმულის სხვა ქილა.

პალმის ზეთის მავნებლობა ბავშვთა საკვებში

პალმის ზეთი თავისთავად არ არის საზიანო ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის. ის არატოქსიკურია და არ იწვევს ორგანიზმში რაიმე უარყოფით ცვლილებებს. მთავარი ნაკლი, რაზეც ექიმები აფრთხილებენ, არის ბავშვის ორგანიზმის სასარგებლო თვისებების მიწოდების ფუნქციის შეუსრულებლობა. საქმე იმაშია, რომ ამ მცენარეულ ცხიმში შემავალი პალმიტის მჟავა (შეწოვისთვის აუცილებელია), ხვდება ნაწლავებში, სადაც არსებითად უნდა შეიწოვება, ურთიერთქმედებს კალციუმთან და შემდეგ გამოიყოფა ბუნებრივად, უფრო სწორად, ერთად. შედეგად, ბავშვი არ იღებს კალციუმის და ცხიმების საჭირო რაოდენობას. ეს, თავის მხრივ, სავსეა შემდეგი შედეგებით:
- მყიფე ძვლები (ძვლის ქსოვილის მინერალიზაციის პრობლემები);
- განავლის პრობლემები (შეკრულობა);
- კოლიკა;
- ხშირი რეგურგიტაცია.
ასევე, პალმის ზეთის ათვისების სრულ პროცესს აფერხებს მისი დნობის ტემპერატურა (ის დნება 36,6°C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე). აშკარაა პალმის ზეთის მუდმივი მოხმარების უარყოფითი შედეგები.

რატომ გამოიყენება პალმის ზეთი ჩვილ ბავშვთა ფორმულაში?

მიუხედავად ყველაფრისა, ეს კომპონენტი მაინც ემატება ბავშვთა საკვებს. რატომ გამოიყენება პალმის ზეთი ბავშვის ფორმულაში?
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ფორმულების ძირითადი დანიშნულება დედის რძის შეცვლაა. იმისათვის, რომ ბავშვმა მიიღოს ყველაფერი, რაც მას სჭირდება, ისინი ცდილობენ მშრალი ფორმულა უფრო მეტად დაემსგავსონ დედის რძეს.

ამრიგად, ნებისმიერი ნარევის საფუძველია ძროხის, თხის ან ცხვრის რძე, რომელიც მოკლებულია ყველა ცხიმს, რომელიც ვერასოდეს მოიპოვება ქალის რძეში. ყველაფერი, რაც ბავშვს სჭირდება, ცალკე ემატება. თითოეულ მცენარეულ ზეთს აქვს საჭირო ნივთიერებები, ხოლო პალმის ზეთი შეიცავს პალმიტის მჟავას (დედის რძეში შემავალი ცხიმის 1/4). ეს არის მიზეზი იმისა, რომ კომპოზიციას "პალმა" ემატება. ბოლო დროს მწარმოებლები ცდილობენ შეამცირონ მისი შემცველობა ქოქოსის, სიმინდის, სოიოს და მზესუმზირის ზეთით ჩანაცვლებით.
ეშმაკი არ არის ისეთი საშინელი, როგორც მას ხატავენ. ეს ძველი გამონათქვამი ეხება პალმის ზეთსაც. არსებობს უამრავი სახის საშინელებათა ისტორია და ისტორია, მაგრამ ღირს იმაზე ფიქრი, რომ ხალხი ამ ცხიმს უძველესი დროიდან ჭამდა (დაახლოებით 5000 წლის წინ), რადგან ალტერნატივა უბრალოდ არ არსებობდა.

საზიანოა თუ არა პალმის ზეთი ბავშვებისთვის, ძნელია გარკვეული პასუხის მიღება. ამიტომ ამ საკითხს თითოეული მშობელი დამოუკიდებლად წყვეტს. თუ ძუძუთი კვება შეუძლებელია, უმჯობესია დაეყრდნოთ მაღაზიაში შეძენილ საკვებს, ვიდრე უბრალო ძროხის რძეს.