2 жастағы балаға күніне не пісіру керек. Балаларға арналған негізгі курстар. Егер бала дұрыс тамақтанбаса

Қайырлы күн!
Маған сіздің тәжірибеңіз бен кеңестеріңіз қажет.
Бала 2,5 жаста және оның диетасы өте қорқынышты, менің ойымша:
Таңғы 8-8:30
Кез келген дерлік жарма ботқасы (сұлы жармасы, күріш және т.б.) жемістері немесе жидектері бар (қышқыл болса, онда 1 шай қасық қантпен) толығымен араластырылмаған, 6 айлық балалар сияқты... мезгіл-мезгіл жармамен ұсынамын, ол бас тартады. оны же.
Түскі ас 12:30
Буға пісірілген гүлді қырыққабат + бір тамшы өсімдік майы қосылған кәді - сәйкесінше пюре (қазір өзім жасаймын, қыста балалар тағамы) және ет пюресі (тағы да балалар тағамы, қанша жесем де жемейді, ол жемейді. өз пюресі немесе құмырасы бар фрикаделькалар, және, әрине, үйде жасалған)
Екінші түскі ас 16-16:30 (оны түстен кейінгі тағамдар деп атай алмайсыз)
Май қосылған макарон
Сары май қосылған жұмыртқа кеспесі
Қуырылған картоп (мен оларды пеште пісіру парағында бір тамшы маймен қуырамын, бірақ бұл балаға зиянды деген сезімді қалдырмайды)
Тиісінше, жоғарыда жазылған үш «тағамның» бірі.
Кешкі ас 20:20
Жемістері бар бірдей ботқа, бірақ астық пен жеміс әртүрлі.
Сонымен, күн сайын!!! Екінші түскі асқа арналған тағам ғана өзгереді, бірақ көбінесе макарон (ол өзі сұрайды).
Тамақ арасында, крекер, ала қытырлақ (композициясы қорқынышты емес, бірақ бәрібір...), Хинес балалар печеньесі (басқасы жоқ, суреті сәйкес келмейтін сияқты, өзі де алмайды), ақ нан немесе нан, кейде бауырсақ.
Ол тек үйдегі компот (тым тәтті емес) және шырын ішеді, мен оны мәжбүрлегенде өзі су ішпейді, тек аз ғана.
Ол алманың бір ғана түрін жейді – «Алтын», қабығы аршылып, тілімдерге кесілген.
Лолипоп - өте сирек кездесетін тәтті, менің ойымша, оған пішіні ұнайды, мен қанттан үйде жасалған тәттілерді жасадым, бірақ ол оны жемейді.
Барлық!
Тамақтың қызығы жоқ, пирог пен тоқаш, чизкейк, құймақ, омлет, пісірілген жұмыртқа, пісірілген картоп пен картоп пюресі, сорпа, борщ, котлет және жай ғана жеміс-жидек пен көкөністердің кесектерін, пісірілген ет пісірдім. Ол жемейді! Мен оны тамақтандыруға отырғызамын, алдына тәрелке қоямын, егер ол әдеттегі тамақтан басқа нәрсе көрсе, ол үзілді-кесілді бас тартады және олар оны аш қалдыруға көндірді, сіз оны ала алмайсыз. басқа ештеңе жеуге болмайды, бірақ нәтиже әрқашан бірдей - ол жемейді(((
Сиыр сүтінің протеиніне әлі төзімсіз, яғни сүтті де жемейді, ешкі сүтінен өзі сүзбе жасап, жеміс-жидек қосып жесе, қазір оны да жемейді.
Және тағы бір қызық нәрсе - балықтан (балық пюресі) кейін мен фонтан сияқты құсып кеттім, уланған сияқты, бірінші рет былтыр, тіпті жедел жәрдеммен ауруханаға бардық, бір жыл өтті, мен қайталап көруді шештім - бірдей нәтиже.
Палау, қарақұмық, жаңа піскен қияр, жүзім... жейтінмін. Енді оны да жемейді!
Мен қазірдің өзінде үмітсізмін! Оған тамақ пен қажетті элементтер жетіспейді деген ой мені қинады!
Мен оны балабақшаға беруді ойлап жүрмін, мүмкін басқа балаларға қарап тамақ жеуге деген құлшыныс оянатын шығар (айналада оның жасында балалар жоқ, бәрі әлдеқайда үлкен), бірақ екінші жағынан, ешкім ботқа араластырмайды. таңғы ас/кешкі ас (((

1 жастан 2 жасқа дейінгі балаға апталық мәзірді қалай жасауға болады: рецепттер

Қосымша тағамдар нәрестелерге бес айлық болғаннан кейін енгізіледі. Осы уақыттан бастап бала жаңа тағамдарды жеуге тырысады. Бір жасқа дейін баланың тағамы әртүрлі және қоректік болып шығады. Дегенмен, бір жасар баланың диетасы әлі де рұқсат етілген тағамдардың ассортиментінде және оларды термиялық өңдеу әдістерінде айтарлықтай ерекшеленеді.

Аптасына арналған рецепттермен 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаға мәзір жасау арқылы сіз қоректік және мүмкіндігінше пайдалы болатын оңтайлы диета туралы ойлана аласыз.

1-2 жастағы баланың тамақтану ерекшеліктері

1-2 жаста баланың мәзірін қалыптастыру - қамқор ата-ана үшін жауапты міндет. Осы уақытта нәрестенің дәм талғамы қалыптасады. Ыдыстың құрылымы әрқашан өз ерекшеліктеріне ие, сондықтан тағамды баланың денесін ескере отырып өзгерту ұсынылады.

1 жастан 2 жасқа дейінгі балаға арналған тамақтану

Ең жақсы таңдау пюресі бар тағамдар немесе кішкене кесектері бар тағамдар болады.

Дұрыс диетаны қалыптастыру өте маңызды.

Мысалы, тағамды барынша жақсы сіңіру үшін бір уақытта жеген дұрыс.

Түскі ас әдетте күндізгі сағат 12 - 13-те болатынын есте ұстаған жөн, сондықтан дұрыс диетаны жасау кезінде бұл нюансты ескерген жөн.

Балаға арналған тағамның бөліктері ересектерге арналған тағамның көлемінен ерекшеленуі керек. Ең көп мүмкін болатын порция мөлшері - 200 грамм. Азық-түлікті жиі берген жөн, бірақ осы мөлшерге назар аударыңыз.

Егер бір жасар бала емшек сүтімен емізуді жалғастырса немесе емшек емізуді аяқтаған болса, бұл аспект диетаға әсер ететінін түсіну керек. Бастапқыда емшек сүті тамақтанудың негізгі көзі болып қала береді, сондықтан қосымша тамақтандыру тек қосымша тағам болып табылады.

Қызықты! Балаларға арналған жаңа жылдық сыйлықтар, не беру керек.

1-2 жастағы баланың диетасына шолу

1 жастан 2 жасқа дейінгі балаға арналған мәзірді аптаға арналған рецепттермен ойластырмас бұрын, қай диета ең қоректік және қолайлы екенін түсінген жөн.

Баланың рационында көптеген пайдалы заттар болуы керек

Балаға кез келген дерлік тағам беруге рұқсат етіледі, бірақ сонымен бірге олар оның жасына сәйкес және денеге сәйкес болуы керек.

1. Бала бірте-бірте қоректік диетаға ауыстырылады, өйткені ішек жұмысын жақсарту және тағамды толық сіңіру мүмкіндігін жақсарту үшін қосымша уақыт қажет.
2. Асқазан-ішек жолдарының жағдайы жақсарған сайын бөліктердің көлемі артады. Бұл жағдайда тағамның консистенциясы «ересек» нұсқасына жақын болуы керек. Бұған асқазан-ішек жолдарының дамуы ғана емес, сонымен қатар шайнау бұлшықеттерінің күшеюі де ықпал етеді.
3. Етті бір жастан кейін сәбилердің рационына енгізу ұсынылады. Қоянға, жас сиыр етіне, майсыз шошқа етіне және тауық етіне артықшылық беріледі. Етті оның сапасы мен балғындығын тексерген жөн.
4. Балаларға ұдайы ашытылған сүт өнімдері ұсынылуы керек: айран және майы аз сүзбе.
5. Балалардың асқазан-ішек жолдарына жеңіл болуы үшін сорпаларды қуырмаған жөн.
6. Диетада қант пен тұздың ең аз мөлшері бар қайнатылған, пісірілген және бұқтырылған тағамдар болуы керек.

1 - 2 жастағы балаға арналған күнделікті мәзір үлгісі

Күніне 5-6 рет тамақтануды жоспарлаған жөн. Таңертең сүт қоспасы ұсынылады, ал ұйықтар алдында майы аз айран ұсынылады. Негізгі тағам таңғы ас, түскі ас, кешкі ас, түстен кейінгі тағамдар және кешкі ас болады.

Ет ақуыздың маңызды көзі болып табылады

Сіз жақсы тамақтандырылған нәрестенің көбірек ұйықтайтынын есте сақтауыңыз керек, сондықтан төсек алдында майсыз айран берген жөн.

1. Таңғы ас. Оянғаннан кейін балаға сүт қоспасы беріледі. Біраз уақыттан кейін сиыр немесе ешкі сүтімен дайындалған ботқа беруге болады. Бірте-бірте қарақұмық пен күріш диетаға енгізіледі, содан кейін сұлы, жүгері, тары ботқасы. Ботқаны келесі пропорцияда пісіру керек: 200 грамм сүт немесе су және бірнеше ас қасық жарма. Айта кету керек, жарма аз пайдалы болып саналады, сондықтан нәрестеңізді бұл тағаммен таныстыру ұсынылмайды. Аптасына екі рет қоспасыз буға пісірілген омлетті беру ұсынылады, өйткені ол кішкентай балалар үшін өте пайдалы деп саналады.
2. Түскі ас. Баланың белсенді болуы үшін жеміс-жидек немесе жеміс пюресі бөліктерімен йогурт беру ұсынылады. Педиатрлар жемістер асқазан-ішек жолын кейіннен түскі ас ішуге ынталандыратынын атап өтеді. Түскі асқа диета немесе майы аз печенье қосуға рұқсат етіледі.

   Көптеген жағдайларда түскі ас жаяу жүру кезінде орын алады, сондықтан тамақты өзіңізбен бірге алған жөн.

3. Кешкі ас. Бұл тағам негізгі болады, бірақ порция мөлшері аз болуы керек. Бірінші тағам - гипоаллергенді көкөністермен сорпа. Екінші тағамға сүтсіз қантсыз ботқа, ет, балық немесе сиыр еті қосылған көкөніс пюресі, тауық бауыры ұсынылады. Түскі ас қуырусыз, дәмдеуіштерсіз немесе көп тұзсыз дайындалады. Жазда түскі асқа жаңа піскен көкөніс салатын ұсына аласыз. Бұл тағамдық компоненттерді алуға бағытталған түскі ас.
4. Түстен кейінгі тағамдар. Бұл уақытта олар сүт ботқасын, майдалап туралған жемістермен сүзбе, сүзбе кастрюль немесе ірімшік торттарын береді.
5. Кешкі ас.

   Бір жастан екі жасқа дейінгі баланың диетасы қандай болуы керек?

   Кешкі ас тым кеш емес және тығыз емес екеніне көз жеткізу ұсынылады. Сіз нәрестеңізге фрикадельки, ет немесе балық кесектері қосылған сүтсіз ботқа, бір немесе екі тамшы өсімдік майы қосылған көкөніс бұқтырмасын ұсына аласыз. Мұндай кешкі ас асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және іш қатудың алдын алады.

6. Екінші кешкі ас. Балаңызға ашытылған сүт қоспасын немесе нәресте айранын беруге болады.

Дені сау! Баланың қызыл тамағы бар, оны қалай емдеу керек.

1 - 2 жастағы балаларға арналған аптасына арналған рецепттер

Балаларға арналған әртүрлі тағамдарды дайындауға рұқсат етіледі. Дегенмен, диетаны жасамас бұрын, қол жетімді рецепттерді мұқият зерттеген жөн.

Тауық еті мен көкөніс қосылған кілегей сорпасы

Тауық еті мен көкөніс қосылған кілегей сорпасы

Құрамы:

• 300 грамм тауық еті;
• 3 картоп;
• бір қызанақ;
• бір сәбіз;

Дайындау әдісі:

1. Тауық еті бөлек қайнатылады.
2. Көкөністер жуылады және қабығы аршылады. Сәбіз мен пиязды майдалап тураңыз, қызанақты кішкене кесектерге кесіңіз. Көкөністер өсімдік майында бірнеше минут бұқтырылады.
3. Картоп кішкентай текшелерге кесіліп, қайнатылады. 10 минуттан кейін қалған көкөністерді картопқа қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4. Дайын тауық еті кесектерге кесіліп, көкөністермен араласады.
5. Барлық ингредиенттер блендермен ұсақталады. Алынған қоспасы көкөніс сорпасымен сұйылтылып, пеште қайнатылады.

Егде жастағы балалар үшін олар бірдей көкөніс пен ет сорпасын ұсынады, сонымен қатар болгар бұрышын қосады.

Қызылша-алма салаты

Бұл салат баланың асқазан-ішек жолдарын жақсарту және іш қатудың алдын алу үшін пайдалы.

Құрамы:

• жарты орташа алма;
• жарты кішкентай қызылша;
• 0,5 шай қасық өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

1. Қызылша жұмсақ және үгітілгенге дейін қайнатылады.
2. Жуылған және аршылған алма қызылшаға қосылады.
3. Салат аз мөлшерде өсімдік майымен дәмделеді.

Бұл салат көптеген балалар үшін өте пайдалы болып саналады.

Буға пісірілген балық котлеттері

Балалар шынымен балықты ұнатпайды, бірақ бумен пісірілген котлеттер әсіресе пайдалы болады.

Құрамы:

• 200 грамм балық филесі;
• бір жұмыртқа;
• кішкентай пияз;
• сәбіз;
• десерт қасық ұн;
• тұз.

Дайындау әдісі:

1. Балық филесі ет тартқышы арқылы пиязбен ұсақталады.
2. Тартылған балыққа үгітілген сәбізді және шикі жұмыртқаны қосыңыз. Қоспа иленген және аздап тұздалған.
3. Ұн тартылған етке қосылады.
4. Тартылған етден котлеттер жасалады, олар қос қазанда жарты сағаттай пісіріледі.

Буға пісірілген балық котлеттері көкөніс гарнирімен немесе пюремен бірге беріледі.

Банан мен шабдалы қосылған сүзбе

Құрамы:

• 500 миллилитр майсыз балаларға арналған айран;
• жарты банан;
• жарты шабдалы.

Банан қосылған сүзбе

Дайындау әдісі:

1. Кефирді су моншасында қыздырады, содан кейін одан ірімшік пен аздап сүзбе бөлініп, електен сүртіледі.
2. Банан мен шабдалы жуылады, қабығы аршылады және кішкене кесектерге кесіледі.
3. Жемістер мен майы аз сүзбе блендерде тегіс болғанша шайқаңыз.

Жаңа піскен жемістер қосылған сүзбенің бұл түрі көптеген балалар үшін пайдалы болып саналады.

1 жастан 2 жасқа дейінгі балаға арналған мәзірді аптаға арналған рецепттермен ойластырған кезде, диетаның нәрлі және пайдалы екеніне, нәрестенің жасына сәйкес келетініне көз жеткізу керек https://youtu.be/iNOUUeBy7cE Loading. ..

Бір жарым жастан екі жасқа дейінгі балаларға арналған шамамен апталық мәзір

Дүйсенбі Таңғы ас: сүзбе-алма пудингі, сүт қосылған шай, түскі ас: қияр және қызанақ салаты (1-2 ас қасық), қаймақпен бұқтырылған бауыр, картоп пюресі, итмұрын тұнбасы, түстен кейін тағамдар: айран, печенье.

Кешкі ас: қарақұмық ботқасы, бала сүті, сары май қосылған ақ нан.

Сейсенбі Таңғы ас: сәбіз қосылған жарма ботқасы, май және үгітілген ірімшік қосылған ақ нан. Түскі ас: сәбіз және алма салаты, ет қосылған картоп, мүкжидек желе, түстен кейінгі тағамдар: ассорти тұшпара, айран.

Таңғы ас: табиғи омлет, бала сүті, сары май қосылған ақ нан Түскі ас: қара мейіз қосылған қырыққабат салаты, ет сорпасы қосылған маринадталған сорпа, қаймақ қосылған ұнтақталған ет, жасыл бұршақ қосылған көкөніс пюресі (картоп, асқабақ, сәбіз), жидек шырыны, қара. нан Түстен кейінгі тағамдар: айран, печенье, алма кешкі ас: сүт қосылған сұлы ботқасы, айран, сары май қосылған ақ нан.

Таңғы ас: жеміс шәрбаты қосылған күріш пудингі, бала сүті, сары май қосылған ақ нан Түскі ас: алма қосылған қызылша уылдырығы, балық шарлары қосылған картоп сорпасы, ет котлеттері, арпа ботқасы, жаңа алма компоты, қара нан. Түстен кейінгі тағамдар: балалар печеньесі, кешкі ас: алмамен бұқтырылған қырыққабат, айран, сары май және ірімшік қосылған ақ нан.

Таңғы ас: қара мейіз қосылған сүзбе пудинг, бала сүті, сары май қосылған ақ нан : қаймақ қосылған қырыққабат котлеттері, айран, сары май және джем қосылған ақ нан.

Таңғы ас: ұнтақталған ірімшік қосылған сүт вермишель, айран, сары май қосылған ақ нан Түскі ас: қаймақ қосылған ұнтақталған сәбіз, борщ, пиязбен бұқтырылған балық, көкөніс пюресі, шырын, түстен кейінгі тағамдар: манна-алма пудингі, бала сүті. Кешкі ас: жалқау орамжапырақ, сүт қосылған шай, сары май қосылған ақ нан.

Жексенбі

Таңғы ас: сүзбе, бала сүті, сары май және джем қосылған ақ нан Түскі ас: қызылша мен алма салаты, тауық сорпасында кеспе сорпасы, котлеттер, сәбіз пюресі, жидек желе, түстен кейінгі тағамдар: пісірілген алма, айран, печенье .

Кешкі ас: жасыл бұршақ қосылған омлет, картоп пюресі, сүт, сары май қосылған ақ нан.

Ыдыс-аяқтың дәйектілігі нәрестенің қанша тістері бар екеніне байланысты. Балаңызға тамақты шайнауға қалай және қашан үйрету керектігі туралы төменде оқыңыз.

Бір жарым жастағы балаларға арналған негізгі тамақтану

Тегтер:
• таңғы ас
• балаларға арналған мәзір

Пікір жазу үшін жүйеге кіру немесе тіркелу керек.

Фото рецепттер «1 жастан 2 жасқа дейінгі балаға арналған»

Балаларға арналған ыдыстарды дайындағанда оның физиологиялық ерекшеліктерін ескеру қажет. Мәселен, 1 жастан 2 жасқа дейін баланың ас қорыту қабілеті айтарлықтай артады. Асқазанның көлемі ұлғаяды, ішек микрофлорасы тұрақтанады. Баланың жеке талғамы қалыптасады және оның шайнау аппараты дамиды.

Осы фактілерді ескере отырып, баланың мәзірін әртүрлі етіп жасауға болады, бұл оны ересек диетаға біртіндеп үйренуге көмектеседі. Дегенмен, бұл ауысу тегіс болуы керек. Егер бір жасқа толмаған балаға тағамды мұқият ұнтақтауға кеңес берілсе, енді кейбір тағамдарды жай ғана шанышқымен езуге немесе ет тартқыштан бір рет өткізуге болады. Ал нәресте өмірінің екінші жылында жарма мен пюреден басқа, кастрюльді қосу керек. Көкөністер қазірдің өзінде пюре түрінде ғана емес, кесектерге де берілуі мүмкін.

Бұл жастағы балаларға ет және балық котлеттерінің орнына бұқтырылған ет, гуляш және сиыр строганофтары беріледі. Диетаға ұннан жасалған тағамдар қосылады: құймақ, тұшпара, құймақ.

Тамақтың жақсы сіңуі үшін диетаны ұстанып, тағамды дұрыс дайындау керек. Атап айтқанда, балаңызға бір күн бұрын дайындалған тағамды бермеу керек. Уақытты өткізіп, жаңа дайындалған тағамды беру жақсы. Сондай-ақ әзірге 5-ші азықтандыруды сақтау қажет (бұл айран немесе сүт болуы мүмкін). Бұл тамақтандыру әсіресе тәбеті нашар әлсіреген балалар үшін өте маңызды.

Көптеген ата-аналар үшін бұл кезең емшектен шығарумен байланысты және екеуі де осы кезеңге дайындалуы керек. Бұл дегеніміз, осы уақытқа дейін бала басқа тағамдарға үйреніп, кружкадан іше алады. Сондай-ақ емшек сүтін біртіндеп азайту керек. Сол сияқты, ананың сүті де азырақ және аз мөлшерде келеді, ал бала емшек сүтімен қанағаттанатын болады. Бұл нұсқада анасы кеудесін таңуға мәжбүр болмайды, бұл мастит мәселесін болдырмауға көмектеседі.

1 және 2 жастағы балалар үшін түскі ас ең жоғары калориялы және таңғы және кешкі асқа тең болуы керек. Түстен кейінгі тағамдар күнделікті тұтынылатын калорияның 10-15 пайызын құрайды. Балаға күннің бірінші жартысында ет пен балық тағамдарын беру ұсынылады, өйткені олар өңдеуге көп күш жұмсауды талап етеді. Түстен кейін көкөніс, сүт және жарма тағамдарын беруге болады. Сонымен қатар, 1,5 жастағы балаға бір мезгілде қабылданған тағамның көлемі шамамен 300 граммды құрайды.

Бұл бөлімде біз 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған балалар рецептерін бөлісеміз, олар өз сәбилерімізге дайындаған.

1,5 жастағы балаларға арналған рецепттер

Екі жасқа толған нәресте өзінің күнделікті рационын құрайтын тағамға қатысты санасында жаңа артықшылықтарды дамыта бастайды. Енді оның тамағы ата-анасының жейтін тағамынан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ, дегенмен баланы ересектерге арналған «дәмдіктермен» бірден таныстырудың қажеті жоқ. Нәресте өзі ұнатпайтын тағамға қанағаттанбайтындығын көрсете бастайды және тағам ұнаған кезде қуанады.

2 жасар баланың диетасы

Соңғы уақытқа дейін нәресте тек ботқа, сүт, пюре көкөністер мен жемістерді жеді. Енді тағамдардың көлемі мен әртүрлілігі әлдеқайда кең. Екі жасар баланың диетасындағы негізгі ережелерді бөліп көрсетуге болады:

1. Бала күніне 5 рет тамақтанады.
2. Байлығы мен тағамдық құндылығы бойынша таңғы және кешкі ас бірдей болуы керек, ал түстен кейінгі шай мен екінші таңғы ас жеңіл тағамдармен толықтырылуы керек. Негізгі тағамдық тағам түскі ас болуы керек.
3. 2 жасында бала түскі асқа үш тағамды қамтитын мәзір жасау керек: сұйық тағам, ет бөлігі, гарнир қосылған балық, желе немесе шай.
4. Баланың рационында әрқашан көкөністер, жемістер, жарма, ет өнімдері, балық, жұмыртқа және сүт болуы керек.
5. Ыдыстарды дайындауға арналған ингредиенттер әртүрлі болуы мүмкін, бірақ олардың құрамындағы көмірсулар 70 - 80% жетуі керек.
6. Балаларға арналған өнімдердің әрбір тобы өзінің тікелей мақсатына ие, сондықтан өнімнің бір түрін екіншісіне ауыстыру мүмкін емес.

2 жастан бастап балаларға арналған рецепттер: бірінші курстар

Пюре сорпаларын балаға бұрынғыдай бірінші рет ұсынуға болады. Сорпа тауық еті, қоян немесе бұзау етімен дайындалса жақсы болады.

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 1/2 кг;
• шикі аршылған сәбіз - 1 дана;
• пияз - репа - 1 бас;
• майсыз сүт - 1 кесе;
• ұн - 1 ас қасық. қасық;
• сары май - 2 ас қасық. қасықтар;
• тазартылған су - 1/2 л;
• майы аз қаймақ - 0,5 ас қасық. қасықтар;
• қалауыңызға қарай әртүрлі жасыл.

Дайындық:

Бірінші қадам - ​​тауық сорпасын дайындау. Ет сорпасы толығымен дайын болған кезде, етті алып тастау және салқындатуға қалдыру керек, ал сорпаға сәбіз, пияз және репа қосу керек. Сәбіз жұмсарғанша көкөністерді пісіру керек. Тауық етін қолмен бөліктерге бөліп, ет тартқышты пайдаланып сәбізбен бірге бұраңыз. Дайын тартылған ет жарты стакан тауық сорпасы, сүт, сары май және ұнмен араластырылады. Алынған масса тегіс болғанша жақсы иленеді. Ыдысқа майы аз қаймақпен қызмет етіңіз, қалауыңыз бойынша шөптерді қосыңыз.

2 жастан бастап балаларға арналған рецепттер: ет және көкөніс тағамдары

Балаларға арналған екіншісі бұқтырылған тағамдар, бұқтырылған көкөністер және әртүрлі пудингтер болуы мүмкін. Егер ет өнімі немесе балық бумен пісірілсе, оның қоректік заттар бойынша құндылығы айтарлықтай жоғары болады.

Ет пудингі

Құрамы:

• бұзау еті - 50 г;
• орташа майлы сүт - 50 мл;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• май ағызу - 1 шай қасық;
• ұсақталған крекер - 1 шай қасық.

Дайындық:

Ақ нан сүтке малынған болуы керек. Бұзау еті ақ нанмен бірге ет тартқышты пайдаланып қайнатылады және тартылады. Дайын массаға сарысын қосып, тартылған етті мұқият араластырыңыз. Протеин жұмсақ көбікке шайқалып, алынған тартылған етке қосылады. Пісіру парағының бетін маймен майлаңыз, ұсақталған нан үгіндісін себіңіз және тартылған етті жағыңыз. Парақ қағазбен жабылып, 20 минут пісіріледі. Бұл тағамды картоп пюресі гарнирімен бірге ұсынуға болады.

Бумен пісірілген котлеттер

Құрамы:

• ет өнімі (тауық, бұзау немесе қоян) - 60 г;
• ақ ұннан жасалған нан - 1 дана;
• сары май - 1 шай қасық.

Дайындық:

Ет тартқышты пайдаланып ұнтақталған. Ақ нан сүтке немесе суға малынған және қайтадан ет тартылған. Дайын тартылған етке тұз бен сары май қосылады. Алынған масса біртекті, тегіс қоспаны алу үшін мұқият иленеді. Котлеттерді жасап, үстіне аздап ыстық су құйып, кастрюльге салыңыз. Табаны ауа өткізбейтін етіп жауып, пешке жарты сағатқа қойыңыз.

2 жастағы балаларға арналған рецепттер: десерт

Балаларға арналған десерттер ағзаға тағамды сіңіруге көмектесуі керек және сонымен бірге дәмді және өте пайдалы болуы керек. Сіз бала міндетті түрде көргісі келетін десерттердің бірін дайындауға болады, өйткені пайдалы нәрсенің бәрі баланың талғамына сай бола бермейді.

Кремді пудинг

Құрамы:

• ақ нан, алдын ала кептірілген - 200 г;
• пышақтың ұшында сары май;
• орташа майлы сүт - 1/2 ас қасық;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• електен өткізілген ұн - 5 г;
• қалауыңызға қарай қант.

Дайындық:

Кептірілген тоқаш тілімдерге кесіледі, олар сары маймен майланып, қалыпқа салынады. Жұмыртқаның сарысы майы аз сүтпен біріктіріліп, осы қоспаға қант пен ұн қосылады. Дайын композиция баяу отта қоюлау күйіне жеткізіледі. Алынған крем тоқаштарға құйылады және жарты сағат бойы пешке қойылады, дайын тағам сарғыш реңк алғанша күтеді.

Жарияланған күні: 18.01.2016 ж

1,5-2 жастағы балаға арналған мәзір

Ойнайық және дамытайық - баланың дамуы мен тәрбиесі туралы сайт.

Онда сіз көптеген саусақ ойындарын, балалар тақпақтарын, жас ерекшеліктеріне, шығармашылық әрекеттерге және қолөнерге байланысты танымдық ойындарды таба аласыз.

Барлық құқықтар қорғалған © Біз ойнаймыз және дамытамыз. Материалдарды толық немесе ішінара пайдаланған кезде http://nattik.ru/ сілтемесі қажет

1,5 жастан 3 жасқа дейінгі бала қазірдің өзінде жалпы дастарханнан тамаққа ауысады.Біз сұйық және пюре тағамдарды бірте-бірте қатты тағамдарға ауыстырамыз. Бұл жаста нәрестелерде тамақты жақсы шайнау үшін жеткілікті тістер бар. Сіздерге балаларға арналған апталық ас мәзірін ұсынамыз.

Апта күндері	Таңғы ас 8.00 (9.00)	Түскі ас 12.00 (13.00)	Түстен кейінгі ас 16.00 (16.30)	Кешкі ас 20.00
дүйсенбі	Күріш сүті ботқасы - 200 г, сүт қосылған шай – 150 мл Сары май мен ірімшік қосылған нан - 30/10/10 г	Пияз және сары май қосылған жасыл бұршақ - 40 г Жүгері жармалары мен сиыр еті котлеттері қосылған сорпа – 150/10 мл Сүзбе мен кәді қосылған сиыр шарлары – 50/100 г Құлпынай желе - 100 мл бидай наны - 30 г Қара бидай наны - 20 г	Жаңғақ сүті - 150 мл Тоқаш - 50 г	Сүт соусы қосылған қырыққабат котлеттері – 120 г Сәбіз қосылған сүзбе – 80 г Кефир - 150 мл бидай наны - 10 г Қара бидай наны - 10 г
сейсенбі	Сүт ботқасы - 200 г Сүт қосылған какао – 100 мл Нан және май – 30/10 г	Қаймақ қосылған жасыл салат – 40 г Ет сорпасында ерте көкөніс борщы – 150 мл Сүзбе және пияз қосылған сиыр еті – 60 г қарақұмық ботқасы - 100 г алма шырыны - 100 мл бидай наны - 30 г Қара бидай наны - 20 г	Кефир - 150 мл Печенье – 15 г Жаңа алма - 40 г	Көкөніс қосылған қаймақтағы балық – 200 г Кефир - 150 мл Қара бидай наны - 10 г бидай наны - 10 г
сәрсенбі	Алма мен жаңғақ қосылған сүзбе пудингі – 200 г сүт қосылған шай - 150 мл Сары май қосылған нан - 30/10 г	Қызылша мен алма салаты – 40 г Жарма тұшпара қосылған картоп сорпасы – 150 мл Қайнатылған сиыр етінің строганофи – 50/50 г Әр түрлі жемістерден жасалған компот – 100 мл бидай наны - 30 г Қара бидай наны - 20 г	Кефир - 150 мл Сұлы печеньесі - 50 г	Табиғи омлет - 50 г Күріш сүті ботқасы – 150 г Сүт - 150 мл Қара бидай наны - 10 г бидай наны - 10 г
бейсенбі	Томат пен алма салаты – 40 г Геркулес сүтті ботқасы – 160 г сүт қосылған кофе - 150 мл Нан және май – 30 г/10 г	Майшабақ тағамдары - 40 г Ыстық қызылша сорпасы - 150 мл Бауыр және сүт соусы қосылған күріш торты – 200 г Итмұрын инфузиясы - 100 мл бидай наны - 30 г Қара бидай наны - 20 г	Кефир - 150 мл сүзбе нан – 50 г	Асқабақ және жеміс соусы қосылған сүзбе зразы – 200 г қант қосылған шай - 150 мл бидай наны - 10 г Қара бидай наны - 10 г
жұма	Қаймақ соусы қосылған алма қосылған ірімшік торттары – 200 г қайнатылған сүт - 150 мл Сары май қосылған бидай наны – 30/10 г	Қызылша мен сәбіз қосылған жаңа қырыққабат салаты – 40 г Үйдегі рассолник - 150 мл Тұздықпен буға пісірілген балық тұшпара – 60/40г Томат шырыны - 100 мл бидай наны - 30 г Қара бидай наны - 20 г	Йогурт - 150 мл Печенье – 10 г Қантпен пісірілген алма – 50 г	Туралған жұмыртқа және сүт соусы қосылған картоп шарлары – 200 г Кефир - 150 мл бидай наны - 10 г Қара бидай наны - 10 г
сенбі	Сүзбе қосылған омлет – 80 г Қаймақ қосылған жарма котлеттері – 120 г сүт қосылған кофе - 150 мл Нан және май – 30/10 г	көкөніс салаты - 40 г Картоп тұшпарасы қосылған сүт сорпасы – 150 мл Қоян котлеттері – 60 г қарақұмық ботқасы - 110 г бидай наны - 30 г Қара бидай наны - 20 г	Кефир желе - 50 г Өрік сусыны - 100 г Печенье – 10 г	Қаймақ соусында пісірілген түсті қырыққабат – 150 г Майшабақ пастасы - 30 г Сүт - 150 мл бидай наны - 10 г Қара бидай наны - 10 г
Жексенбі	Қаймақ қосылған қызылша – 30 г Мейіз және сүт соусы қосылған сүзбе пудингі – 150/20 г сүт қосылған шай - 150 мл Сары май мен ірімшік қосылған нан – 30/10/10г	балық пастасы - 30 г жасыл борщ - 150 мл Сиыр еті - 60 г жарма ботқасы – 120 г бидай наны - 30 г Қара бидай наны - 20 г	Кефир алма пюресі – 150 мл Сұлы жармасы – 50 г	Күріш пен сүт соусы қосылған пирог – 100/20 г Қаймаққа бұқтырылған сәбіз – 80 г Кефир - 150 мл бидай наны - 10 г Қара бидай наны - 10 г

Жүктілік кезінде қан кету - баланың ұйықтап кетуіне арналған рәсімдер туралы алаңдату керек пе?

Пікір қалдырыңыз

1,5 жасар баланы тамақтандыру

1,5 жастағы баланы тамақтандырудың 1 жасқа дейінгі баланы тамақтандырудан айырмашылығы - 1,5 жастағы нәрестенің тістері көбірек және асқазан-ішек жолдары дамыған, сондықтан оған онша ұсақталмаған тағам беруге болады. Баланың бір жарым жасқа дейін тістері көп болғанымен, ол ұнтақталған тағамды жеуге үйренгендіктен, кесектерді шайнауға жалқау болуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін балаңызға бір жастан бастап кішкене бөліктермен тамақ беруге тырысыңыз, сондықтан ол «дөрекі» тағамға тез үйренеді. Бірақ егер нәресте ауырса, ол тістері шығады және ол тек таза тағамды жеуге келіседі - бұл қорқынышты емес. Бір өнімдерден әртүрлі тағамдарды дайындау арқылы нәрестенің диетасын әртараптандыруға болады (балада аллергия немесе ас қорыту бұзылыстары пайда болмас үшін өнімдердің ассортиментін тым күрт кеңейтпеңіз).

Бір жылдан кейін нәрестені тамақтандыру режимі

Бір жарым жасқа дейін нәресте күніне 5 рет тамақтанады. Егер бала 5 рет тамақтандырудан бас тарта бастаса, оны күніне төрт рет тамақтандыруға ауыстыруға болады. 1-1,5 жастағы нәресте күніне 1200 г-ға дейін тамақ қабылдауы керек, бір тамақтандыруға шамамен 240-250 г. Болашақта тамақты шайнау қиынға соқпауы үшін баланы бірте-бірте емізіктен шығару керек. Мәзірдегі негізгі өнімдер - ашытылған сүт өнімдері. Балаңызға күн сайын сүт, йогурт, айран, ал екі күн сайын ірімшік, сүзбе және қаймақ беріңіз. Сүзбені кәстрөл түрінде беруге болады, оған жеміс қосуға болады. Күніне 50 г айран және 200 мл сүзбе сүт (айран немесе йогурт) ұсынылады.

Көкөніс пюресі әртүрлі көкөністерден дайындалады: картоп, сәбіз, қырыққабат, қызылша, норма 150 г картоп және 200 г басқа көкөністер. Күн сайын балаңызға ет (майсыз сиыр, бұзау, тауық еті) фрикаделькалар, буға пісірілген котлеттер, суфле және паста түрінде беріңіз. Ал бауыр мен балық үшін аптасына бір ғана тағамды бөлу ұсынылады.

Ботқалар нәресте мәзірінде маңызды орын алады - олардың нормасы күніне 200 г дейін. Ботқа көкөністерді (асқабақ, сәбіз), жемістерді, ет немесе сүзбе қосыңыз. Ботқаның орнына кейде макарон беріңіз.

Жұмыртқаны қатты қайнатып, жарты сарысын қолданыңыз, оны көкөніс пюресіне қосыңыз. Сондай-ақ сары май (15 г дейін) және күнбағыс майы (5 мл), бидай наны (40-60 г), печенье (1-2) беруге болады. Мәзірде жемістер мен жидектер маңызды, жаңа піскен және компоттар, желе (110-130 г).

Бір жарым жасар нәрестені тамақтандыру

Бір жарым жастағы бала күніне 4 рет тамақтануы керек және бірте-бірте түскі астың ең қанағаттанарлық екеніне көз жеткізу керек - бүкіл диетаның калория мөлшерінің 30%, таңғы және кешкі ас - 25%, түстен кейінгі тағамдар - 15 -20%. Таңғы және кешкі асқа көкөніс тағамдарын, ботқа немесе сүзбе берген жақсы. Түскі асқа екі тағам дайындаңыз. Сорпаны сумен дайындаңыз (ет сорпасы әлі баланың диетасына енгізілмеуі керек), екіншісіне балық немесе көкөніс қосылған ет немесе сүзбе беріңіз. Үгітілген көкөністерден салат ұсыныңыз.

2 жасқа дейінгі баланы тамақтандыру дұрыс және теңгерімді болуы керек, бұл сіздің балаңызға ересектердің көбірек тағамына тез үйренуге және барлық қажетті қоректік заттарды алуға мүмкіндік береді. Негізгі шарт - барлық өнімдерді бумен пісіру немесе пеште пісіру ұсынылады. Дегенмен, бұл жай ғана ұсыныстар, өйткені осы жасқа дейін балалардың өздерінің сүйікті тағамдары бар және әрбір ана олардың қайсысын біледі. Бірақ көбінесе балалар бұл жағдайда тек тәттілерді жегісі келеді, анасы баланың мәзірін әртараптандыруы керек және оны дұрыс тамақтануға үйрету керек.

Балалар тағамы | Мектеп жасына дейінгі балаларды сауаттылыққа үйрету | Буындар бойынша | Тез оқу | Басты бет |

Мектепке дейінгі білім беру мекемесінде тамақтану

Біз тамақтану туралы айтатын болсақ, біз «мәдениет» сөзін сирек қолданамыз. Сондай-ақ А.П. Чехов дұрыс тамақтануға мән бермейтін кез келген адамды зиялы деп санауға болмайтынын және оны «әдепті қоғамда» барлық айыптауларға лайық деді.

Сондықтан өз ағзасының қажеттіліктеріне сәйкес тамақтануды ұйымдастыра алатындар өз денсаулығын сақтауға және нығайтуға үлес қосады.

Бүгінгі таңда балабақшалардағы дұрыс тамақтануды ұйымдастыру жағдайы азық-түлік нарығында әртүрлі синтетикалық қоспалары бар сапасыз өнімдердің пайда болуымен айтарлықтай қиындады.

Ал синтетикалық қоспаларды жиі қолдану тағамдық аллергияға әкеліп, бронх демікпесін, түрлі дерматит пен ішек ауруларын тудыруы мүмкін.

Балалардың тамақтануы әрқашан ғалымдардың, педагогтардың және психологтардың тынымсыз назарында болды.

Мәзірді құрастыру кезінде мыналар ескеріледі:

• балалар бөліктерінің көлемі;
• өнімдердің химиялық құрамы.

Балаға күнделікті беруге болатын тағамдардың тізімі бар (сүт, май, көкөністер мен жемістер, нан, қант, ет), ал кейбір тағамдар - басқаша. Мысалы, сүзбе екі күн аралықпен берілуі керек, жұмыртқа - екі күн сайын

Тамақты тиісті ортада ұйымдастыру керек. Баланы күшпен тамақтандыруға ынталандыру, ойын-сауық пен көндіру арқылы нәрестеде кез келген тағам түрін жеуге теріс рефлекс тудырады. Балабақшадағы әр баланың дастархан басында өз орны бар, ұстаздар тамақ ішу кезінде баланың өзін жайлы сезінуіне бар күш-жігерін салады.

Әр топқа жас ерекшеліктеріне қарай орындықтар беріледі. Ыдыс-аяқтарға келесі талаптар қойылады: пайдаланудың қарапайымдылығы, тұрақтылығы, ыдыстың көлеміне сәйкестігі.

Балаңызға балабақшада тамақтануға қалай көмектесуге болады?

Үйдегі және балабақшадағы диеталар сәйкес келмесе, қажетті өзгерістерді біртіндеп енгізу керек. Балалар әдетте бар стереотиптерге байланады. Диетаның кенеттен өзгеруі нәрестенің тамақтанудан бас тартуының негізгі себебі болып табылады. Аштық сезімі белгілі бір уақыттың басталуымен реттеледі, содан кейін нәрестенің тәбеті жоғалады. Бұған жол бермеу үшін уақытты әр уақытта оннан он бес минутқа дейін жылжыту үшін алдын ала режимді «біркелкі» (оңтайлы кезең балабақшаға барар алдында екі-үш ай) жақсырақ. Ешқандай күн тәртібі немесе диетасы жоқ балаларға балабақшада тамақтануға бейімделу өте қиын. Мұндай жағдайларда нәресте балабақшаға кірген бойда үйде дұрыс диетаны құру ғана қалады. Бала мектепке келгенге дейін бірдей диетаны сақтау керек.

Үйде және балабақшада тамақтану

Балаңызды балабақша диетасына үйде дайындауға болады. Әдетте балабақшалардағы тамақтану кестесі келесі кестеге негізделген: таңғы ас 8.30-да, 12.00-де - балабақшадағы түскі ас және 12.15-те - төрт жастан жеті жасқа дейінгі балалар топтары үшін, 15.15-те - түскі шай. Кешкі ас 19.00-де, сондықтан кешкі асты үйде ұйымдастыру керек. Ұйықтар алдында тағы бір жеңіл кешкі ас ұсынылады: оны оңай сіңетін сүт өнімдері негізінде дайындауға болады. Дегенмен, әртүрлі балабақшалардағы тамақтандыру кестелері сәйкес келмеуі мүмкін, сондықтан үйде тамақтандыру кестесін нәресте баратын нақты балабақшаның кестесімен үйлестіру жақсы.

Үйдегі және балабақшадағы диеталар сәйкес келмесе, қажетті өзгерістерді біртіндеп енгізу керек. Балалар әдетте бар стереотиптерге байланады. Диетаның кенеттен өзгеруі нәрестенің тамақтанудан бас тартуының негізгі себебі болып табылады. Аштық сезімі белгілі бір уақыттың басталуымен реттеледі, содан кейін нәрестенің тәбеті жоғалады. Бұған жол бермеу үшін уақытты әр уақытта оннан он бес минутқа дейін жылжыту үшін алдын ала режимді «біркелкі» (оңтайлы кезең балабақшаға барар алдында екі-үш ай) жақсырақ.

Балабақшада тамақтануға қалай бейімделу керек

Ешқандай күн тәртібі немесе диетасы жоқ балаларға балабақшада тамақтануға бейімделу өте қиын. Мұндай жағдайларда нәресте балабақшаға кірген бойда үйде дұрыс диетаны құру ғана қалады. Бала мектепке келгенге дейін бірдей диетаны сақтау керек. Балаңыз артық тамақтанбағанына көз жеткізіңіз!

Балабақшада тамақ мөлшері баланың жасына сәйкес белгіленген нормалар негізінде есептеледі. Мектеп жасына дейінгі балаға күнделікті 1000-нан 1700 граммға дейін әр тағамның көлемі беріледі. 1 сәуірде Тағамтану институты күнделікті диетаны ескере отырып, кешкі асқа ұсынылатын тағамдардың оңтайлы көлемін көрсететін жаңа мәзірді енгізді.

Ата-аналар баласының қарны ашты деп күдіктеніп, оны жасындағы баланың асқазанына қарағанда қатты тамақтандырады. Бұл жағдайда бала тамақтанғысы келмейді және түскі және кешкі астан жиі бас тартады, сондықтан тамақ көлемінің нормасы сақталатын балабақшада бала аш болуы мүмкін; Нәресте өзіне қажетті тағам мөлшерін жеуі керек. Балаға келесі бөлікті «жасау» кезінде оның жасын ескеру қажет. Сонда балабақшада және үйде тамақтануда айтарлықтай айырмашылықтар болмайды.

Түскі және кешкі ас арасындағы тамақтануды бірте-бірте алып тастау керек. Сонымен қатар, балабақшада үйден әкелінген тағамды жеуге тыйым салынады. Баланың диетасын балабақшадағы үлгі мәзірі негізінде құрастыруға болады. Күн сайын бала көкөністер, жемістер, шырындар, ет, нан алуы керек.

1,5 жастағы балаға бір аптаға арналған мәзір

Кейбір тағамдарға басқаларға қарағанда көбірек көңіл бөлудің қажеті жоқ. Егер баланың белгілі бір тағамдарға қатысты өз қалауы болса, оған жаңа асүйге бейімделу қиынырақ болуы мүмкін.

Бала бір жарым жасқа толғанда, оның диетасы кейбір конвенцияларды қоспағанда, ересек адамның диетасы сияқты әртүрлі болуы керек. Баланың мәзірінде бірінші тағамдар (борщ, кремді сорпа), екінші тағамдар, кастрюльдер, желе және т.б. болуы керек. Егер олар үйде дайындалса, нәресте балабақшада оларға табиғи түрде жауап береді.

Балабақшада ыдыс-аяқтарды дайындау ережелері

Сондай-ақ, балалар мәзірінің тағамдарын дайындаудың кейбір ережелері бар: олар тым майлы болмауы керек, олар негізінен өсімдік майы мен сары маймен дайындалуы керек. Майонез, соустар және дәмдеуіштер шектеулі болуы керек. Балалар дәмдеуіштерге үйреніп, тағамның табиғи дәміне тәбеті жоғалады. Егер отбасы дәмдеуіштер мен тұздықтарды көп тұтынуға дағдыланған болса, нәрестені бөлек тамақтандыру керек.

Ресей Федерациясы Үкіметінің 2008 жылғы 12 қыркүйектегі N 666 қаулысымен қабылданған «Мектепке дейінгі білім беру мекемесі туралы үлгілік ережеге» сәйкес «Мектепке дейінгі білім беру мекемесінің негізгі міндеттері:

• балалардың өмірін қорғау және физикалық және психикалық денсаулығын нығайту;
• балалардың танымдық-сөйлеу, әлеуметтік-тұлғалық, көркем-эстетикалық және дене дамуын қамтамасыз ету;
• балалардың жас санаттарын, азаматтықты, адамның құқықтары мен бостандықтарын құрметтеуге, қоршаған табиғатқа, Отанға, отбасына деген сүйіспеншілікке тәрбиелеу;
• балалардың дене және (немесе) психикалық дамуындағы кемшіліктерді қажетті түзетуді жүзеге асыру;
• балалардың жан-жақты дамуын қамтамасыз ету үшін балалардың отбасыларымен өзара әрекеттесу;
• ата-аналарға (заңды өкілдерге) балаларды тәрбиелеу, оқыту және дамыту мәселелері бойынша консультативтік-әдістемелік көмек көрсету».

Балабақшадағы ыдыс-аяқ

Балабақшалар әдетте бір жарым жастан жеті жасқа дейінгі жалпы мәзір бойынша тағамдарды дайындауға назар аударады. Ыдыс-аяқтың маусымға тәуелділігі тек жазда және күзде балаларға көкөністер мен жемістерді, ал қыста және көктемде шырындар мен жемістерді көбірек беруден көрінеді. Мәзірді құрастыру кезінде мыналар ескеріледі:

• күні бойы өнімдер жиынтығы;
• балалар бөліктерінің көлемі;
• пісіруге қажетті уақыт;
• өнімдердің өзара алмасу мүмкіндігі;
• азық-түлік өнімдерін өңдеудің әртүрлі түрлері бойынша жоғалту коэффициенттері;
• өнімдердің химиялық құрамы.

Күнделікті диетаны құрастырған кезде, ең алдымен, ыдыс-аяқта ақуыздың тиісті мөлшерінің болуы туралы ойланыңыз. Ақуыздың көздері ет, балық, сүт, жұмыртқа, бұршақ, жарма, нан. Күнделікті рациондағы майдың негізгі бөлігі жануарлардан алынатын майларға (сары май, қаймақ) бөлінеді. Өсімдік майлары (күнбағыс, жүгері, зәйтүн майы) баланың күнделікті мәзірінің 15-20% құрайды.

Көмірсулардың тазартылған көздері бар - қант, бал, кондитерлік өнімдер, нәрестеге пайдасы аз. Көмірсуларға күнделікті қажеттілікті дәнді дақылдар, измакарондар, нан өнімдері және көкөністер мен жемістер арқылы қанағаттандыру керек. Көкөністер мен жемістер құрамында минералдар мен витаминдерден басқа, ас қорыту жүйесіне пайдалы әсер ететін диеталық талшықтар, пектин және талшықтар да бар. Көптеген жемістер хош иісті заттар мен майлардың арқасында асқазан сөлінің секрециясына ықпал етеді және тәбетті арттырады. Баланың рационында пияз мен сарымсақ та қажет. Балаға күнделікті беруге болатын тағамдардың тізімі бар (сүт, май, көкөністер мен жемістер, нан, қант, ет), ал кейбір тағамдар - басқаша. Мысалы, сүзбе екі күн аралықпен, жұмыртқа күніне бір рет, ал балықты аптасына бір рет беру керек (норма 250 грамм: бұл балық сорпасы болуы мүмкін).

Балабақшада тыйым салынған тағам өнімдері

СанПиН 2.4.1.2660-10 санитарлық ережелеріне 5-қосымшада жұқпалы және кең таралған жұқпалы емес аурулардың (улану) пайда болуы мен таралуының алдын алу мақсатында мектепке дейінгі ұйымдарда балаларды тамақтандыруда пайдалануға рұқсат етілмейтін келесі тамақ өнімдері көрсетілген. ):

• бауырдан, тілден, жүректен басқа сусындар;
• тазартылмаған құс еті;
• жабайы жануарлардың еті;
• сақтау мерзімі 6 айдан астам мұздатылған ет және ішкі өнімдер;
• мұздатылған құс еті;
• механикалық жолмен бөлінген құс еті және құс етінен құрамында коллаген бар шикізат;
• үшінші және төртінші санаттағы ет;
• сүйектің, майдың және дәнекер тінінің массалық үлесі 20%-дан жоғары ет;
• қылшықтар, ет қырқыстарынан жасалған бұйымдар, диафрагмалар; ет орамдары, қан шұжықтары және бауыр шұжықтары;
• ас майлары, шошқа немесе қой еті, маргарин және басқа да гидрленген майлар;
• суда жүзетін құстардың жұмыртқасы мен еті;
• қабығы ластанған, ойық, «тек», «сынған» жұмыртқалар, сондай-ақ сальмонеллезбен ауырған шаруашылықтардың жұмыртқалары;
• сынған консервілер, бомбаланған, «крекер», тоты бар, деформацияланған, этикеткасыз консервілер;
• жарма, ұн, кептірілген жемістер және әртүрлі қоспалармен ластанған немесе қора зиянкестерімен залалданған басқа да өнімдер;
• кез келген үйде дайындалған (өнеркәсіптік емес) тамақ өнімдері, сондай-ақ үйден әкелінген және олардың сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттары жоқ (оның ішінде мерекелік іс-шараларды ұйымдастыру кезінде, туған күндерді тойлау кезінде және т.б.);
• кремді кондитерлік өнімдер (кондитерлік өнімдер мен торттар) және кілегей;
• пастерленбеген сүттен жасалған сүзбе, колбалық сүзбе, термиялық өңдеусіз колбалық қаймақ;
• сүзбе сүт «самоквас»;
• саңырауқұлақтар және олардан дайындалған өнімдер (кулинарлық өнімдер);
• квас, газдалған сусындар;
• ауыл шаруашылығы жануарларының ауруларына осал, сондай-ақ бастапқы өңдеуден және пастерлеуден өтпеген шаруашылықтардан алынған сүт және сүт өнімдері;
• шикі ысталған, жартылай ысталған, ысталған ет гастрономиялық өнімдері және шұжықтар;
• тұздалған балықты (майшабақ, лосось, форель) қоспағанда, ет, құс, термиялық өңдеуден өтпеген балықтан жасалған тағамдар;
• сүйектерден жасалған сорпалар;
• тамақ өнімдері және майға (терең майға), чиптерге қуырылған өнімдер;
• сірке суы, қыша, желкек, ащы бұрыш (қызыл, қара, ақ) және басқа да ыстық (ыстық) дәмдеуіштер және олардан тұратын тағам өнімдері;
• ыстық соустар, кетчуптар, майонез және майонез соустары, маринадталған көкөністер мен жемістер (қияр, қызанақ, қара өрік, алма) және сірке суы қосылған басқа да өнімдер;
• табиғи кофе;
• өрік дәндері, жержаңғақ;
• өсімдік майларын пайдаланатын сүт өнімдері, сүзбе ірімшіктері және балмұздақ;
• қымыз және құрамында этанол бар басқа ашытылған сүт өнімдері (0,5%-дан астам).
• карамель, соның ішінде кәмпит;
• жылдам құрғақ тағам концентраттарынан/негізінен бірінші және екінші тағамдар;
• құрамында синтетикалық хош иістер мен бояғыштар бар өнімдер;
• майдың мөлшері 72% төмен сары май;
• кондитерлік өнімдерді қоса алғанда, құрамында алкоголь бар өнімдер;
• сірке суын қолданатын консервілер.

6.6-бапқа сәйкес халықты тамақтандыруға қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптарды бұзғаны үшін. Ресей Федерациясының Әкімшілік құқық бұзушылық туралы кодексі азаматтарға 1000-нан 1500 рубльге дейінгі мөлшерде әкімшілік айыппұл салу түріндегі жауапкершілікті қарастырады; лауазымды тұлғалар үшін - 2000-нан 3000 рубльге дейін; заңды тұлға құрмай кәсіпкерлік қызметті жүзеге асыратын тұлғалар үшін - 2000-нан 3000 рубльге дейін немесе қызметті 90 күнге дейін әкімшілік тоқтата тұру; заңды тұлғалар үшін - 20 000-нан 30 000 рубльге дейін немесе қызметті 90 күнге дейін әкімшілік тоқтата тұру.

Балабақшада тамақ дайындау ережелері

• шикі және пісірілген өнімдерді өңдеу тиісті таңбаланған кесу тақталары мен пышақтар арқылы әртүрлі үстелдерде жүзеге асырылады;
• Қоғамдық тамақтандыру бөлімшесінде шикі және дайын тағамдарды бөлек дайындауға арналған 2 ет тартқышы бар.

Балалардың тамақтануы жұмсақ тамақтану принциптеріне сәйкес келеді, ол қайнату, бумен пісіру, бұқтыру, пісіру және қуыру өнімдерінен бас тарту сияқты тағамдарды дайындаудың белгілі бір әдістерін, сондай-ақ тітіркендіргіш қасиеттері бар тағамдарды қолдануды қамтиды. Дайындау сәтінен бастап босатылғанға дейін бірінші және екінші тағамдар ыстық пеште 2 сағаттан аспайды.

Балабақшадағы тамақ өнімдерін өңдеу

• Көкөністер сұрыпталады, жуылады және қабығы аршылады. Аршылған көкөністер қайтадан ағынды ауыз суда кем дегенде 5 минут бойы шағын партиялармен, дуршлагтар мен торларды пайдалана отырып жуылады.
• Көкөністерді алдын ала жібітуге жол берілмейді.
• Қараңғыланбау және кеуіп кетпеу үшін қабығы аршылған картопты, тамыржемісті және басқа да көкөністерді суық суда 2 сағаттан артық емес сақтауға болады.
• 1 наурыздан кейінгі өткен жылғы жиналған көкөністерді (қырыққабат, пияз, тамыржемісті және т.б.) термиялық өңдеуден кейін ғана пайдалануға болады.
• Винегреттер мен салаттарды дайындауға арналған көкөністер олардың қабығына қайнатылып, салқындатылады; қайнатылған көкөністерді суық шеберханада немесе ыстық шеберханада пісірілген өнімдерге арналған үстелде аршып, кесіңіз. Пісіру күнінен бір күн бұрын көкөністерді пісіруге рұқсат етілмейді. Салаттар үшін қайнатылған көкөністер тоңазытқышта 6 сағаттан аспайды.

• Салаттар тарау алдында бірден дайындалып, киінеді. Салаттар қызмет көрсетер алдында бірден киінеді. Өсімдік майы салат таңғышы ретінде қолданылады. Салаттарға арналған қаймақ пен майонезді қолдануға жол берілмейді.
• Жемістер, соның ішінде цитрус жемістері, көкөністерді бастапқы өңдеу жағдайында мұқият жуылады (көкөніс цехы), содан кейін екінші рет салқын цехта жуу ванналарында.
• Кефир, ашытылған пісірілген сүт, йогурт және басқа ашытылған сүт өнімдері таратпас бұрын пакеттерден немесе бөтелкелерден шыныаяқтарға бөлінеді.

Балабақшада ас мәзірін құру және бақылау.

Балабақшалардағы тамақтану стандарттары Ресей медицина ғылымдары академиясының тамақтану институтында әзірленді. Барлық мемлекеттік мектепке дейінгі мекемелер осы стандарттарды ұстанады. Әрбір жас тобындағы азық-түлік көлемі, сондай-ақ балабақшалардағы балалар мәзіріне енгізілген өнімдердің сапасы СЭС тарапынан бақыланады. Сонымен қатар, арнайы комиссия балаларға ұсынылатын тағамдардың сапасын мезгіл-мезгіл тексеріп отырады.

Қазіргі уақытта көптеген балабақшаларда өз мәзірін жасай алатын диеталық мамандар жұмыс істейді. Дегенмен, балабақшада тамақтану нормаларынан ауытқулар болуы мүмкін емес. Калория мазмұны, азықтандыру арасындағы уақыт және басқа да көптеген нюанстар - бәрі стандарттарға сәйкес ескеріледі.

Аллергиясы бар балаға балабақшадағы тамақтану

Тамақ аллергиясымен ауыратын баланың кез келген анасы денсаулығына қауіп төндірмеу үшін оны балабақшаға бермеуге қуанышты болар еді. Бірақ балаға балабақшаға бару керек, ал барлық аналардың баламен үйде отыруға мүмкіндігі жоқ. Аллергиясы бар баланың ата-анасы не істеуі керек? Ең алдымен, баланы тексеріп, аллергенге тест жүргізу керек. Екіншіден, мәселені мұғалімге айту керек.

Балабақшаларға арналған балалар тағамы диеталық тағамдарды қамтымайды. Дегенмен, балаңызды бағып, бәріне хабардар етсеңіз, мәселені шешу қиын болмайды. Балабақшада жұмыс істейтін диетологпен байланысыңыз, егер ондай адам жоқ болса, балаңыздың қандай тағамдарды жеуге болмайтыны туралы мұғалімге айтыңыз.

Кейбір балабақшалар үйден азық-түлік әкелуге рұқсат береді. Дегенмен, балаңызға қосымша тамақ дайындалса жақсы болады. Айтпақшы, олар кейбір тағамдарға төзімсіздігі бар балаларға да көмектеседі. Өйткені, барлық балалар әртүрлі және балабақша мәзірі қаншалықты мұқият жасалғанымен, анау-мынау тағамды ұнатпайтын балалар болады.

1. Ет қосылған күріш ботқасы:
Құрамы:
Ет - 100 гр.
Күріш жармасы - 3 ас қасық.
Сары май - кішкене бөлік.
Тұз - бір шымшым.

Бұл нұсқада ботқа 1 жастан бастап балаларға жарамды. Бұл жастағы балалар күріш дәндерін жақсы жеңеді, бірақ қызыл етті шайнау әлі де аздап қиын, сондықтан оны бұрау жақсы. Сондай-ақ біз ботқа қуырылған ингредиенттерді немесе артық майды қоспаймыз.
Балалар үшін сіз сондай-ақ күріштен қара өрік немесе асқабақ пен кәді қосылған тәтті ботқа пісіруге болады.
Ет қосылған күріш ботқасының рецепті:
1. Ботқаға арналған өнімдер: 100-150 гр. жаңа піскен ет, 3 ас қасық. күріш, таңғыш пен тұзға арналған сары майдың бір бөлігі.
2. Етті пленкалардан бөліп, кесектерге кесіңіз. Бөлшектер неғұрлым аз болса, соғұрлым тезірек пісіріледі.
3. Етті піскенше қайнатыңыз. Шамамен 1 сағат.
4. Күрішті шайыңыз.
5. Піскенше баяу отта қайнатыңыз. Ол шамамен 20 минут пісіреді.
6. Дайын ет кесектерін еттартқышта бірнеше рет бұраңыз.
7. Қайнатылған күрішті бұралған етпен араластырыңыз. Барлығын бірге 3 минут пісіріңіз.
8. Сары маймен дәмдеңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Ас болсын!
Ескертуде:
Бұл ботқа үшін сіз тұтас дәнді немесе сынған күрішті пайдалана аласыз. Балаңызға кішкене бөліктерді жеу ыңғайлы болса, сынған күрішті пайдаланыңыз.
Егер сіздің балаңыз жасылға оң көзқараста болса, оларды ботқа қосуға болады.
Нәрестелер үшін ұқсас тағамды дайындауға болады, тек пюре түрінде сүтпен.

2. Түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл
Құрамы:
Түсті қырыққабат - 1 кесе (немесе 2 кесе)
Қатты ірімшік - 70 гр.
Сарымсақ - 1 ас қасық.
Сүт - 2 ас қасық.
Майды төгу. - 1 ас қасық.

Түсті қырыққабат, ақ қырыққабаттан айырмашылығы, аллергия тудырмайды, сондықтан оны нәрестелерге пюре түрінде дайындау ұсынылады. Бір жастан асқан балалар оны ұнтақтай алмайды, оны суға немесе қос қазандыққа қайнатыңыз. Екі жасар балалар оны әртүрлі нұсқаларда (қайнатылған, бұқтырылған, пісірілген) қызмет ете алады, олардың бірі ірімшік қосылған түсті қырыққабат кастрюльі. Бұл қарапайым және жеңіл көкөніс тағамы түскі немесе кешкі ас үшін екінші тағам ретінде өте қолайлы.
Ірімшік қосылған түсті қырыққабат кәстрөлі - Дайындалуы:
1. Түсті қырыққабатты жуып, гүл шоғырына бөліңіз. Суы бар кәстрөлге салыңыз, тұз қосып, 7 минут қайнатыңыз.
2. Осы уақытта ірімшік соусын дайындаңыз. Мұны істеу үшін ірімшікті үккіштен өткізіп, ас қасық қосыңыз. крекерлер.
3. Екі ас қасық сүтті құйыңыз.
4. ст. қосыңыз. бір қасық жұмсақ (микротолқынды пеште ерітілген немесе жай ғана ыстықта еріген) сары май және барлығын араластырыңыз.
5. Суды төгу үшін қайнатылған түсті қырыққабатты дуршлагқа салыңыз. Осыдан кейін қырыққабатты жоғары шеттері бар қалыпқа салып, үстіне ірімшік соусын құйыңыз.
6. Табаны пешке шамамен 15-20 минут қызарғанша қойыңыз. Шөптермен жылы ұсыныңыз.

3. Бумен пісірілген сүзбе суфле - балаларға арналған нәзік және таңғажайып дәмді тағам. Ол жай ғана аузыңда ериді! Бір жастан асқан балалар үшін суфлеге мейіз бен мармелад қосуға болады. Осы тәтті қоспалардың көмегімен сүзбе суфле одан да дәмді болады!
Құрамы:
сүзбе – 600 гр.
жарма – 1/2 кесе
су – 1 стакан
түйіршіктелген қант - 2 ас қасық.
ванильді қант - 1/2 шай қасық.
сары май - 2 ас қасық. л.
өсімдік майы - 1 ас қасық.
жұмыртқа – 1 дана.
тұқымсыз мейіз – 1/2 кесе
жидек немесе жеміс сиропы - 6 ас қасық.

Мармеладтың мөлшері дәміне қарай және қалауыңыз бойынша болуы керек - қызмет көрсету кезінде тағамды безендіру үшін.
Сүзбеден жасалған суфле, рецепт:
Сүзбе массасын дайындау үшін сізге 3 литр сыйымдылығы бар кастрюль қажет.
Жарма ұнтағын қою ботқа алынғанша суда қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
Біртекті шырышты массаға сүзбе ұнтақтаңыз, жарма ботқасы бар ыдысқа салыңыз. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
Жұмыртқаны сындырыңыз, ағын сарысынан ажыратыңыз.
Сары майды сұйық болғанша қыздырыңыз.
Алынған сүзбе массасына сарысын қосыңыз, сары майды құйыңыз, ванильді қант пен түйіршіктелген қантты қосыңыз, мейіз қосыңыз.
Алынған қоспаны қайтадан мұқият араластырыңыз.
Әрі қарай дайындау үшін сізге дөңгелек терең қалыптар қажет.
Формаларды өсімдік майымен майлап, оларға дайындалған сүзбе массасын салыңыз.
Пішінді табаға салып, су құйып, 15-20 минут пісіріңіз.
Пішіндерді будан алыңыз. Керемет.
Сіз пішіндерде қызмет ете аласыз, егер олар сәндік көрініске ие болса немесе өнімді табақтарға ауыстыруға болады.
Қызмет көрсетер алдында суфленің үстіне сиропты құйып, безендіру және дәмдеуіш ретінде сироптың үстіне мармелад қойыңыз.
Сүзбе суфле дайын!

4. Цуккини кастрөлі
Нәзік, дәмді, майы аз, қол жетімді кастрюль - бүкіл отбасы үшін кешкі асқа арналған құдай.
Құрамы:
400 г цуккини,
100 г ірімшік,
2 жұмыртқа,
100 г қаймақ,
0,5 шай қасық сөндірілген сода,
150 г ұн,
жасыл,
0,5 шай қасық тұз,
бұрыш.

Цуккиниді үккіштен өткізіп, мұқият сығыңыз. Ірімшік өте майдалап тураңыз немесе үгітіңіз, шөптерді кесіңіз. Соданы қаймақпен араластырыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз, жұмыртқа, тұз, бұрыш қосыңыз, шанышқымен шайқаңыз, ұн қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін ірімшік, кәді және шөптерді сол жерге салып, араластырып, кішкене диаметрлі пішінге құйыңыз (май). 180 градуста 40-50 минут пісіріңіз.

5. Түсті қырыққабат сорпасы
Өнімдер:
Гүлді қырыққабат гүлшоғыры – 20-25 гүл шоғыры
Картоп - 4 дана. кішкентайлар.
Күріш - 3 немесе 4 ас қасық. күріш
Крем - 100 мл. (кілегейдің орнына 2-3 ас қасық қаймақ қосуға болады)
Тұз - дәміне қарай
Ағызыңыз. сары май - кесек

Түсті қырыққабат - диеталық және пайдалы өнім. Ол өз атауын гүлдерге ұқсайтын гүлшоғырларына байланысты алды. Және бұл өнімді көрмей немесе білмей ойлайтындай, көп түсті түстің арқасында емес.
Ақ қырыққабаттан айырмашылығы, оны бір жасқа дейінгі балаларға арналған қосымша тағамдарға енгізуге болады. Өйткені ол жұмсақ және асқазанда колик тудырмайды. Ол сондай-ақ қалыпты ішек қозғалысын сақтауға көмектеседі.
Алғашқы азықтандыру үшін жай ғана гүлді қырыққабат пюресі қолайлы, содан кейін сәбіз қосылған қырыққабат пюресін қолдануға болады. Ал 1 жастан бастап бала гүлді қырыққабат пен картоп пюресінен жасалған нәзік кремді сорпаны дайындай алады. Фоторецепт төменде орналастырылған.
Түсті қырыққабат пюресі сорпасын дайындау:
1. Бұл сорпаның негізгі құрамдас бөлігі гүлді қырыққабат, сондықтан біз оны басқа өнімдерге қарағанда аздап көп аламыз. Біз сондай-ақ картоп, күріш, кілегей, сары май мен тұзды дайындаймыз. Қолыңызда кілегей болмаса, қаймақ (шамамен 3 ас қасық) 5-6 порцияға жетеді. Егер сізге аз мөлшерде қажет болса, өнімдерді бір-біріне пропорционалды түрде азайтыңыз.
2. Гүлді қырыққабатты гүл шоғырына бөліңіз. Картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Көкөністерді суы бар кастрюльге салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Шамамен 20-25 мин.
3. Күрішті бөлек табада қайнатыңыз.
4. Көкөністер қайнатылған табадан сорпаны стақанға құйыңыз. Ол бізге әлі де керек болады. Пісірілген көкөністерге пісірілген күрішті қосып, блендермен пюре жасаңыз.
5. Осындай біртекті массаны алу керек. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
6. Сары май мен кілегейдің бір бөлігін қосыңыз. Араластырыңыз.
7. Пюре сорпасы сондай ашық түсті болады. Сорпаның қалыңдығын өзіңіз реттеңіз. Егер ол тым қалың болып көрінсе, бұрын ағызып алған көкөніс сорпасын қосыңыз.
8. Кішкентай балаларға сорпаны ешбір қоспасыз, сол қалпында берген дұрыс.
9. Үлкенірек балаларға гүлді қырыққабат пюресі сорпасын нан үгіндісі қосылған жақсырақ. Бұл опцияда тағамның жеуге болатын мүмкіндігі жоғары. Сондай-ақ, сорпаны шөптермен немесе ақжелкен жапырақтарымен себуге болады.

6. Тауық пудингі
Құрамы:
1. Тауық еті (целлюлоза) – 100 г
2. Бидай наны – 10 г
3. Сары май – 1\2 шай қасық
4. Сүт – ¼ кесе
5. Жұмыртқа – 1 дана.
6. Тұз ерітіндісі – ¼ шай қасық
Дайындық.
Сүйексіз тауықтың бір бөлігін алыңыз, салқын сумен шайыңыз, ет тартқыштан өткізіңіз. Бұрын 1 ас қасық сүтке малынған ақ ескірген бидай нанымен бірге ет тартқышты екінші рет айналдырыңыз. Бұл массаны електен сүртіп, қалған сүтпен қалың пастаға дейін сұйылту керек. Содан кейін шикі жұмыртқаның сарысы мен тұз ерітіндісін қосыңыз. Ақтарды күшті көбікке ұрып, мұқият араластырып, қосыңыз. Алынған массаны маймен қалың майланған кішкене шыныаяққа салыңыз.
Кружканы жартылай қайнаған суға толтырылған табаға салыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, пешке қойыңыз және 40 минут пісіріңіз.
Тауық етінен, бұзау етінен және бауырдан жасалған ет пудингтерін картоп немесе көкөніс пюресімен ұсынуға болады.

7. ЖҰМЫРТҚА СОРПАСЫ
1. ½ пияз;
2. 2 дана. картоп;
3. 1 сәбіз;
4. 2 – 4 дана. бөдене жұмыртқасы
1. Пиязды тазалап, жуыңыз. Жартысын пайдаланып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді жуып, қабығынан тазартыңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз.
2. Менің үлкен қызым үгітілген сәбізді жақсы көреді, сондықтан мен оларды дөрекі үккішпен жиі үккіштен өткіземін.
3. Картопты тазалап, жуып, текшелерге кесіңіз.
4. Табаға 500-600 мл құйыңыз. су (балаңызға қандай сорпа ұнайтынына байланысты, жұқа немесе қоюрақ). Қайнатыңыз. Пияз мен сәбізді қайнаған суға тастаңыз. Егер сіз үгітілген сәбіз жасасаңыз, онда тек пиязды қосыңыз. 10 минуттан кейін картопты қосыңыз.
5. 15 минуттан кейін үгітілген сәбізді қосыңыз, егер сіз текшелерге кесілген сәбізді қоспасаңыз. Сондай-ақ, сорпаға кішкене нәресте макарондарын қосуға болады - егер сіз қалың сорпаны алғыңыз келсе, 1 ас қасық.
6. Біз пісірілген жұмыртқамен емес, шикі жұмыртқамен сорпа жасайтынымызды ұмытпаңыз. Егер сіздің балаңыз жұқа сорпаны жақсы көретін болса, онда ол қою болса, 2 жұмыртқа алыңыз, содан кейін 4. Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен араластырыңыз.
7. Енді сорпаға жұмыртқаны қалай қосу керектігін анықтау керек. Сорпаға картопты қосқаннан кейін 15-20 минуттан кейін жұмыртқаны құйыңыз. Қайнаған сорпаға жұмыртқаны өте баяу құйып, кішкене үлпектерді қалыптастыру үшін шанышқымен мұқият араластырыңыз. Сорпаны жұмыртқамен қайнатыңыз және оттан алыңыз. Аздап суытып, табаққа құйыңыз. Табақшаға тазартылмаған май қосыңыз, бөлек пісірілген етті қосуға болады. Ас болсын!

2 жастан бастап балаларға арналған балаларға арналған рецепттер

8. Балаларға арналған котлеттер
тартылған ет - 500 г.
1 жұмыртқа
1 пияз
Нан - 100 гр.
Күріш - 100 гр.
Сәбіз - 1 дана.
0,5 кесе сүт
Дәміне қарай тұз

1. Тартылған етті майдалап туралған пиязбен және үгітілген сәбізбен араластырыңыз.
2. Нан мен күрішті сүтке салып, аздап қайнатыңыз, тартылған етпен араластырыңыз
3. Жұмыртқаны тартылған етке қосыңыз, дәміне қарай тұз
4. Кеудені дайын болғанша пішіндеңіз және бумен пісіріңіз (бұл баяу пеште жасауға ыңғайлы болады)
Көкөністер, картоп пюресі немесе макарон өнімдері гарнир ретінде өте қолайлы.
Егде жастағы балалар үшін фрикадель соусы тамаша қосымша болады. Оны пияз бен сәбізді томат пастасымен қуыру арқылы дайындауға болады.

9. Балық сорпасы пюресі
балық филесі - 150 г (гек, лосось, форель немесе поллок қолайлы)
1/2 орташа пияз
1 кішкентай сәбіз
1 орташа картоп
шикі қаймақ
дәміне қарай тұз және шөптер

1. Филені кішкене кастрюльге салыңыз, су құйыңыз (1,5-2 кесе), отқа қойыңыз, аздап тұз қосыңыз.
2. Балық піскен кезде оны бөлек табаққа салып, сорпаны сүзіңіз.
3. Картоп пен пиязды майдалап турап, сәбізді майда үккіштен өткізіп, пісіру үшін сорпаға салыңыз. Сорпа ащы болып көрінсе, аздап күріш қосуға болады.
4. Көкөністер піскен кезде балықты қайтадан қосып, барлығын блендермен ұнтақтаңыз.
5. Қаймақ пен шөптермен бірге қызмет етіңіз

10. Картоп пюресі
100-120 г пісірілген ыстық картопты електен сүртіңіз (блендерді қолдануға болады), алынған массаға бірте-бірте аздап (20 мл-ге дейін) ыстық қайнатылған сүт қосыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Біртекті пушистый масса алынғанша қоспаны шайқаңыз. Пюрені табаққа салып, еріген сары майды құйыңыз.

11. Сәбіз пюресі
100 г сәбізді жуып, қабығын аршып, майдалап, кастрюльге салып, аздап қайнаған су құйып, жарты шай қасық қант қосып, қақпағын жауып, баяу отқа қоямыз. Сәбіз жұмсақ болғанша араластырып, аздап су қосып, 30-40 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыстық сәбізді електен сүртіңіз, 1/4 кесе ыстық сүтке құйыңыз және қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде 1/2 шай қасық қосыңыз. сары май.

12. Қайнатылған асқабақ
Аршылған асқабақты текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, аз мөлшерде қайнаған су құйыңыз, аздап тұз қосыңыз және жұмсақ болғанша мин 30 пісіріңіз. Дайындалған асқабақты жылы болғанша суытыңыз (басқа көкөністермен, жемістермен немесе жармалармен араластыруға болады), оны електен ысқылап, балаңызға ұсыныңыз. Алма қосылған дәмді!!!

13. Алма қосылған бұқтырылған асқабақ
200 г майдалап туралған аршылған асқабақты қуыруға арналған табаға салыңыз, 100-150 г аршылған және майдалап туралған алма, аздап тұз және 1-2 шай қасық қосыңыз. қант, 1-1,5 шай қасық. сары май, 100 мл суға дейін және жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін жылы болғанша суытып, електен сүртіңіз. Дайын тағамның үстіне аздап желе құюға болады.

14. Ассорти көкөніс пюресі
Сәбізді және қырыққабатты майдалап тураңыз, жартысы дайын болғанша судың аз мөлшерінде қайнатыңыз, туралған картопты қосыңыз және барлығын бірге тағы 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін көкөністерді, соның ішінде қосылған жасыл бұршақты ыстық күйінде үккіштен өткізіңіз, содан кейін қоспаға аздап ыстық сүт пен тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қайнатыңыз және пештен алғаннан кейін пюре үлпілдек және кесексіз болуы үшін шайқаңыз. Дайын пюрені 1 шай қасықпен дәмдеңіз. сары май.

15. Күріш пен сәбізден жасалған суфле
1 ас қасықтан. сұрыпталған және жуылған күріш, суға аздап тұтқыр ботқа пісіріңіз. Оған 1 шай қасық қосыңыз. ерітілген сары май, 1/2 жұмыртқаның сарысы, 1 шай қасықпен езілген. 25-30 мл қайнатылған сүтте түйіршіктелген қант, майда үккіште үгітілген 1/4-1/2 сәбіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және алынған массаға мұқият араластырылған ақуыздың 1/2 бөлігін қосыңыз. Майланған қалыпқа салып, су моншасына 35-40 минутқа салыңыз (қайнаған суға арналған табада сым торға).
Сондай-ақ көкөністер мен дәнді дақылдардан жасалған суфленің басқа нұсқалары болуы мүмкін: жарма, асқабақ және цуккини (сәбіздің орнына 2 ас қасық үгітілген көкөністер).

16. Етпен толтырылған омлет
Құрамы:
50 г пісірілген ет
1 жұмыртқа
1/2 кофе кесе сүт
фундук көлеміндей сары майдың бір бөлігі
1 ас қасық. сорпадан пюре пісірілген көкөністердің қасық
ақжелкен
1 ас қасық. қасық томат шырыны

Жұмыртқаның сарысын тұзбен және сары маймен ұнтақтаңыз, бұлғанған ақуызды қосыңыз, кастрюльді маймен майлаңыз, оған шайқалған жұмыртқаны құйыңыз, оны суы бар басқа ыдысқа батырыңыз, қақпақты жабыңыз және өте ыстық пешке 10 минутқа қойыңыз.
Дайын омлетті тарелкаға аударып, үстіне тартылған ет пен көкөністерді салып, орап, үстіне қызанақ шырынын құйыңыз.

17. Крупеник
Бұл рецепт аналар үшін нағыз олжа! Балалар өте талғампаз және капризді болып кеткенде, сіз ботқаны қаламайсыз, бірақ сүзбеден шаршаған кезде))
Құрамы:
балалар сүзбе «Агуша» - 50 г,
қарақұмық - 4 ас қасық. қасықтар,
сары май - 1 шай қасық,
қаймақ - 2 шай қасық,
бөдене жұмыртқасы - 1 дана,
ұнтақталған крекер - 10 г.

Қарақұмықты алыңыз, жуыңыз және табаға салыңыз. Оны қатты отқа қойып, су қайнағаннан кейін оны баяу отқа қойып, шамамен 25 минут пісіріңіз. Блендердің көмегімен қарақұмық ботқасын ұнтақтаңыз. Қарақұмық ботқасын нәресте сүзбемен мұқият араластырыңыз, шикі жұмыртқа мен 1/2 шай қасық сары май қосыңыз. Алынған массаны майланған пішінге ауыстырыңыз, ұнтақталған нан үгіндісіне себіңіз, бетін тегістеп, қаймақпен майлаңыз. Шамамен 25 минут пісіріңіз (180 градуста).

18. Буға пісірілген ірімшік торттары
Сүзбе – 200 г (ең дұрысы, үйде жасалған)
ұн - 4 ас қасық. л.
жұмыртқа – 1 дана. (тауықтың орнына 2-3 бөдене алуға болады)
қант - 4 ас қасық. л.
1. Сүзбеге жұмыртқа мен қант қосып, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
2. Ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз. Ұнды асырып алмау үшін бірте-бірте қосқан дұрыс: масса қамырдың консистенциясын алып, қолыңызға жабыса бастағанда, бұл ұнның жеткілікті екенін білдіреді.
3. Қамырдың бір бөлігінен кішкене бөліктерді шымшып алып, кішкене шарларға айналдырып, бір-біріне жабысып қалмас үшін оларды бір-бірінен аз қашықтықта бумен пісіргішке салыңыз.
4. 30 минут бойы бумен пісіріңіз.

Қызықты диалогтар, қимыл-қозғалыс ептілігінің артуы және жаңа нәрселерді білуге ​​құштарлық - біз осының барлығын екі жасқа толған балаларымызбен бірге өткіземіз. Бізге тек 2 жасында анасының рецепттерінің дәмін есіне түсіретін ересек мұрагерлерге арналған балалар мәзірін меңгеру керек. Ендеше, өсіп келе жатқан адамның ерекшеліктерін ұмытпай, сүйікті кішкентай бүлдіршіндеріміздің тамақтануын барынша дәмді және пайдалы етейік.

Балалар мәзірін жасау кезінде сақ болыңыз

Балалар мәзірінде 2 жыл бойы өнімдерді таңдау туралы ескертулерден бастайық.

Әрине, 2 жастағы бала үшін ересек үстелден көптеген тағамдарға кең жол ашылады. Әрбір ана өзінің сүйікті жегішінің аспаздық қасиетін жақсы біледі. Оның қандай тағамдарға аллергиясы болды, қайсысы нәжісті әлсіретіп немесе нығайтты, ол қандай тәттілерді жақсы көретін және қайсысынан үзілді-кесілді бас тартты.

Бірақ біз балалар мәзірін тағы да кеңейткен кезде, жақсы статистикасы жоқ өнімдерді мұқият қарастырған жөн.

Сонымен, нәресте толығымен сау болса да, абай болу мағынасы бар.

Жоғары аллергенді және қорыту қиын тағамдар: бал, шоколад, какао, цитрус жемістері, қызанақ, болгар бұрышы, баклажан, құлпынай, краб, мидия, балықтың сирек сорттары, сиыр еті, ет сорпалары, саңырауқұлақтар, жержаңғақ, тары, сіңірілмеген бұршақ және бұршақ;

Артық глютені бар өнімдер: сұлы, бидай, қара бидай және олардан жасалған барлық өнімдер;

Артық оксалаттары бар тағамдар: какао, кофе, қара шай, қызылша, жасыл жапырақты көкөністер, қарақұмық және басқалары;

БАРЛЫҚ сүт өнімдері артық.

Тізім аталған элементтерден бас тартуымыз керек дегенді білдірмейді. Дегенмен, осы өнімдердің рецептерімен балалар үстелін шамадан тыс жүктемеуге тырысып, біз дәмді тағамдар мен сау нәресте үшін қанағаттанарлық күлкі үшін алтын құрал таба аламыз.

2 және 3 жастағы балалар мәзірі: жоспарлау

Балаға мәзірді жоспарлау және құру кезінде сіз келесі ережелерді басшылыққа алуыңыз керек.

• Кішкене тағамдар - күніне 4 рет:

1. Таңғы ас - күнделікті диетаның 25%, ақуыздар қосылған күрделі көмірсулар.
2. Түскі ас – 35%, ақуыздар мен көмірсулар, талшықтар мен витаминдер жеткілікті. Түскі асты салат немесе сорпадан бастаңыз.
3. Түстен кейінгі тағамдар – 15%, жеңіл тағамдар, мысалы, жемістер.
4. Кешкі ас – 25%, негізінен белоктар.

Егер баланың өт қабы мен ішектерімен проблемалар болса, нәрестені 5 рет тамақтандырған жөн, тамақ мөлшерін дерлік теңестіріп, түскі асты ең үлкен тағам ретінде қалдырған жөн. Содан кейін екінші таңғы ас пайда болады, ал бөліктер азаяды, бұл ас қорытуға пайдалы әсер етеді.

• Көкөністер мен жемістерді таңдау:

Өсімдіктердің диетасының 70% қоныстану аймағындағы өсімдіктерден келеді.

• Ыдыстардың консистенциясы шайнауды қажет етеді.

Біртекті тағамға үйренген нәрестенің жетегіне еріп, біз оны күрделі дыбыстар мен жатық сөйлеуге сөйлеу аппаратының табиғи дайындығынан айырамыз. Бірақ әрбір тағам бет бұлшықеттері үшін тамаша жаттығу болуы мүмкін!

• Тамақты термиялық өңдеу:

Біз бұқтыруды және бумен пісіруді жақсы көреміз.

Мұнда 2 және 3 жастағы балалар мәзіріне арналған рецепттердің мысалдары келтірілген.

Таңғы: үнді палауына негізделген ботқа

Біз қарақұмық жармасынан, дөңгелек жылтыратылған күріштен және жүгері жармаларынан ботқа дайындаймыз.

• Құрғақ жарманы түбінде қыздырылған өсімдік майы бар қазанға құйыңыз. Майдың орташа мөлшері 1-2 ас қасық. бір стақан жармаға. Баяу отта жарманы үнемі араластыра отырып, майға 3-4 минут қыздырыңыз.
• Жарма деңгейінен 2 саусақ қайнаған суды құйып, пісірілгенге дейін қақпақтың астында орташа немесе баяу отта пісіріңіз. Пісіру процесінде араластырып, қайнаған суды қосуға болады.
• Бұл өсімдік майы қосылған ұнтақталған ботқа болып шығады.
• Пісірудің соңында тұз, әдеттегі тұз мөлшерін 1,5-2 есе азайтады.

Егер тағамды пісірудің ең соңында тұздасаңыз, тұздың әдеттегі мөлшерін 2 есеге дейін азайтуға болады, бұл дәм жоғалтпайды. Осылайша біз натрийді тұтынуды азайтамыз және баланы шамадан тыс тұзды тағамдарға ұшыратпаймыз.

Тамыр көкөністерін ботқа қосуға болады - су құю сатысында. Ал жұмсақ түрлері – жарманы 5 минут қайнатқаннан кейін. Қыста сәбіз және балдыркөк жақсы таңдау болып табылады. Жазда - цуккини және гүлді қырыққабат.

Көкөністер үшін, мысалы, «назер-дисер» көмегімен текшелерді кесуді енгізу керек.

* Аспаздың кеңесі
Көкөністерді бірнеше күн бұрын бөліктерде мұздату уақытты үнемдеуге көмектеседі. Сәбізді, балдыркөкті, гүлді қырыққабатты көп мөлшерде ұсақтап, араластырыңыз, кішкене пакеттерге салып, мұздатқышқа салыңыз.

Түскі ас: көкөніс кілегейлі сорпасы

Ингредиенттер

• Орташа сәбіздің жартысы;
• 500 г брокколи;
• 300 г түсті қырыққабат;
• 1 кішкентай балдыркөк тамыры;
• 1,5 литр су.

Қалай пісіру керек

• Орташа отта пияз мен сәбізді аздап қуырыңыз. 3 минуттан кейін басқа көкөністерді қосып, орташа отта тағы 4 минут бойы жауып қойыңыз.
• Суды қайнатып, оған көкөністерді салып, тұз, бұрыш, аскөк қосып, баяу отта 10 минутқа қалдырыңыз.
• Блендерде пюре болғанша араластырыңыз, содан кейін ол електен сүртіледі.

Дайын сорпаға қатты ірімшіктің кішкене текшелерін қосуға болады.

Ингредиенттер

• қайнатылған бұршақ - 0,5-1 кесе;
• 100 грамм күркетауық еті (кеуде);
• 1 орташа сәбіз;
• 0,5 орташа пияз;
• 0,5 орташа цуккини.

Рецепт үшін сіз басқа маусымдық көкөністерді пайдалана аласыз - көкөніс ингредиенттерінің саны 5-тен аспауы үшін.

Сіз қырыққабаттың қызықты түрлерін жиі пайдалана аласыз (түсті қырыққабат және брокколи, Брюссель өскіндері, Пекин өскіндері), кейде аз мөлшерде жаңа жасыл бұршақ пен жасыл бұршақтарды пайдалана аласыз.

Қадамдық дайындық

1. Тағамды кесу: төс еті – ұсақ текшелер, сәбіз – ірі үгітілген немесе ұсақ текшелер, пияз – майдалап туралған, кәді мен қырыққабат – ұсақ текшелер, қайнатылған бұршақ – ірі дәндерді көлденеңінен екіге кесіңіз.
2. Күркетауық етін қыздырылған күнбағыс майы бар терең қуыруға арналған табаға салып, аздап қайнаған су қосыңыз. Қақпақтың астында 5 минут қайнатыңыз.
3. Әр 3-5 минут сайын етке пияз және сәбіз - түсті қырыққабат - кәді - бұршақ қосыңыз.

Көкөністер қалағандай жұмсақ болғанша бұқтырды 20 минут қайнатыңыз.

Бұршақтарды «газ шығару» әсерінсіз қалай жасауға болады

• Бұршақтарды 3 есе көп суық сумен толтырыңыз.
• Отқа қойып, қайнатыңыз.
• 5-7 минут қайнатыңыз, отты сөндіріп, 8 сағатқа жауып қойыңыз. Мұны түнде жасау ыңғайлы.
• Таңертең барлық суды ағызып, әдеттегідей таза суға пісіріңіз.

Баяу пеште бұршақтарды пісіру

Бұршақтарды баяу пеште «Пісіру» режимінде пісіруге болады - 50-ден 70 минутқа дейін.

Алынған жұмсақ дәндер 2 жыл бойы балалардың мәзіріне қосуға жарамды, себебі... тітіркендіргіштердің көпшілігі ағызылған суда қалды.

Бөлшектерді мұздату

Сіз қайнатылған бұршақты бөліктерде мұздатуға болады. Қажетті бөлікті баяу пеште бумен пісіру немесе қайнаған су мен дуршлаг қолдану арқылы жібіткеннен кейін, оны ыдысқа тез қосуға болады.

Кешкі ас: гүлді қырыққабат қосылған буға пісірілген омлет

• Құрамы: Бөдене жұмыртқасы – 4 дана. Егер нәресте тауық ақуызына аллергия болмаса, біз тауық жұмыртқасын қолданамыз. Түсті қырыққабат гүлшоғыры. Аскөк бұтағы. Тұз пышақтың ұшында.
• Барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз.
• Өсімдік майымен аздап майланған кішкене қуырғыш табаға салыңыз.

Омлет толығымен қызып, айтарлықтай көтерілгенше, баяу отта пісіріңіз. Соңында оны төңкеріп, отқа тағы 1 минут қалдырыңыз.

Жылы ұсыныңыз. Сіз порцияға пісірілген көкөністерді қосуға болады - қызылша мен сәбіз табақтары, баланы көкөністерді дұрыс мөлшерде тістеуге үйретіңіз.

Сондай-ақ омлетті мультиваркте «Бумен пісіру» режимінде пісіру ыңғайлы.

Десерт

Күнделікті мәзірде ең жақсы десерт піскен жемістер, фруктоза қосылған табиғи йогурт немесе кептірілген жеміс компоты қосылған аз мөлшердегі майсыз печенье болады.

Көптеген диетологтар мен педиатрлар біздің мәдениетіміз үшін әдеттен тыс пікірмен келіседі. Олар 2 жасар балаға кез келген тәтті тағамдарды бөлек тағам ретінде беруге және мұны сирек жасауға кеңес береді.

Балаңызға жемістерді жиі ұсыныңыз, бірақ ескертпемен - тамақтан 20 минут бұрын немесе бөлек (бұл жағдайда жеміс жаңа ашытылған сүт сусынымен бірге болуы мүмкін). Тамақтану режимінде 2 аралық тағам бар - екінші таңғы ас және түстен кейінгі тағамдар. Мұнда жеміс-жидек тағамдары өте жақсы сәйкес келеді.

Бала жеміс пюресін шынымен жақсы көретін болса да, біз қыңыр түрде қатты пішінге ауысамыз. Бұрын біртекті ұсынылатын нәрсе, біз қазір шағуға немесе жұқа тілімдерге кесуге толықтай береміз: алма, алмұрт, банан, өрік.

* Аспаздың кеңесі
Банандар амебты дизентерия жиі кездесетін елдерден әкелінеді. Жемістерді сабынмен жуып, жақсылап шаю керек. Көшеде жуылмаған банандарды бермеңіз, өйткені кейде сатып алғаннан кейін бірден болады. Теріден қолға түсетін патогенді пульпаға беруге болады.

Бүгін біз ұсынатын жалғыз тәтті тағам:

Үйде жасалған лолипоптар

Бұл 2 жасар баланың мәзіріне арналған дәмді тағам және ақылды сөйлеу гимнастикасының тамаша рецепті.

Ингредиенттер

• алма шырыны - 3 ас қасық;
• Қант - 5 ас қасық;
• Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Дайындық

1. Кішкене кастрюльде шырын мен қантты біріктіріп, қоюланғанша баяу отта пісіріңіз.
2. Қоспаны маймен майланған силиконды мұз науасына құйыңыз.
3. Қоспа қатая бастағанда, лолипоптарды алыңыз және оларды негізге қойыңыз - бамбуктан жасалған шашлық немесе жарты медициналық шпатель (кез келген дәріханада сатылады)

Әрбір үй шаруасындағы әйелде балалар мәзіріне бейімделетін бірнеше тәтті десерттер бар. 2 жасар балаға дәм ұсына отырып, олардың құрамын байсалды түрде бағалаңыз. Ал егер рецепттер ингредиенттерді өзгертуді, жеңілдетуді немесе ауыстыруды қажет етсе, біз сіздің саналы қиялыңыздың ұшуына әділ жел тілейміз!

2 жасар баланы немен тамақтандыру керек? Балалардың тістері бар, сондықтан олар қатты тағамды оңай шайнайды. Дегенмен, тағамға кейбір шектеулер бар (бұл туралы кейінірек айтатын боламыз).

2 жасар баланы немен тамақтандыру керек?

Бала күніне 4 рет тамақтануы керек.

• Диетада көмірсулар болуы керек. Ботқа - өсіп келе жатқан дене үшін қуат көзі. Сонымен қатар, сарапшылар дене оларды жақсы сіңіруі үшін оларды тұтқыр етіп дайындауды ұсынады. Баланың ботқа жегісі келмейтін жағдайлары бар, сондықтан түрлі-түсті жемістер, көкөністер немесе кептірілген жемістер қосыңыз Сіз әртүрлі кастрюльдер, котлеттер немесе ботқа шарларын жасай аласыз.
• Құрамында көмірсулардың көп мөлшері бар нан, бауыр және макарон өнімдерін де ұмытпаңыз. Құймақ, құймақ, тұшпара, картоп құймақтарын біртіндеп енгізіңіз. Тек балаңызды макарон және ұн өнімдерімен артық тамақтандырмаңыз - бұл салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін. Күнделікті нан мөлшері 100 грамнан аспауы керек.
• Әртүрлілік үшін бұршақ тағамдарын ұсынуға болады (тек модерацияда және жиі емес).
• Мәзірде сүт өнімдері болуы керек - сүт, сүзбе, қаймақ, айран (құрамында өсу мен сүйектің қалыптасуына өте қажет кальций бар).
• Диетаға әртүрлілік қосыңыз - сүзбе, жарма, көкөніс және ет кастрюльдерін дайындаңыз (оларды қаймақпен дәмдеуге болады). Сіздің балаларыңызға бұл нәзіктік ұнайтыны сөзсіз.

• Біз 2 жасар баланың рационына ақуызды қосамыз (қой еті, жұмыртқа, балық, жұмыртқа, бауыр, майсыз сиыр еті). Кем дегенде аптасына бір рет балаңызды қайнатылған немесе бұқтырылған теңіз балығымен (йодқа бай) еркелетіңіз.
• Майлы, қуырылған және тым тұзды тағамдарды тамақтандыру ұсынылмайды, өйткені асқазан әлі толық жұмыс істемейді және бұл асқазан-ішек жолдарының проблемаларына әкелуі мүмкін.
• Диетологтар күн сайын мәзірде көкөніс сорпалары немесе ет сорпасы болуын талап етеді. Лавр жапырағы, томат пастасы және басқа дәмдеуіштерді қосуға тыйым салынады.
• Егер нәрестеде аллергия болмаса, онда көкөністер мен жемістерден (қызанақ, кәді, қияр, редис, асқабақ және т.б.) түрлі жеңіл салаттар беруге болады. Киім үшін өсімдік майын немесе майдың аз мөлшері бар қаймақты қолдануға болады. Майонез қосылған салаттарды бермеу керек.
• Сусындар: сүт, компот, желе, қарапайым су, сүт, итмұрын тұнбасы, үй шырыны, кейде какао қосылған шай беруге болады.
• Әзірге тәттілермен күту керек (тәттілер мен шоколад әлі ерте). Тағамдар үшін қантсыз крекер/печенье, зефир немесе мармелад беріңіз.
• Орташа алғанда, тәуліктік калория мөлшері 1300-1500 болуы керек. Сондықтан біз күндізгі тағамды калориялылығына қарай дұрыс бөлеміз: таңғы ас (25% калория), түскі ас (30%), түстен кейінгі тағамдар (15%), кешкі ас (30%).

2 жастағы баланың диетасындағы тыйым салынған тағамдар:

• қуырылған және майлы тағамдар
• шоколад, кәмпит
• дүкеннен сатып алынған шұжықтар, шұжықтар
• інжу арпа ботқасы
• ысталған өнімдер
• майонез, кетчуп
• газдалған сусындар
• түрлі қоспалары бар сүт өнімдері (хош иістер, бояғыштар)
• маргарин
• маринадталған ингредиенттер
• қаз және үйрек еті (нашар қорытылған)
• тұздалған балық, теңіз өнімдері
• саңырауқұлақтар

2 жастағы баланың мәзірі мен диетасы

• Таңғы асқа негізгі тағамды 200г + сусын (100-150мл) + ірімшік/май қосылған нан дайындаймыз.
• Түскі асқа жаңа піскен көкөністердің салаты немесе 40 г + бірінші тағам (150 мл) мөлшерінде басқа жеңіл тағамдар жейміз. Сондай-ақ ет/балық тағамы (50-80 г) + гарнир (100 г). Біз кез келген сұйықтықты 100 мл-ге дейін ішеміз.
• Снэк: сүт немесе айран 150 мл дейін + қантсыз печенье (15 г). Сондай-ақ жемістер мен жидектерді беру ұсынылады.
• Кешке негізгі тағамды (200 г) + 150 мл-ге дейін кез келген сұйықтықты дайындаңыз. туралы аналарға пайдалы ақпарат.

Назарларыңызға 2 жастағы баланың шамамен тамақтануын ұсынамыз (мәзір)

2 жасар баланы немен тамақтандыру керек?

1-ші күн

• Таңертең: қалауыңыз бойынша ботқа (манка, сұлы жармасы, қарақұмық, күріш), шай + май/ірімшік қосылған нан
• Түскі ас: жеңіл салат 40 г (қырыққабат + алма), сорпа/борщ (150 мл), буға пісірілген балық котлеті (60 г) пісірілген күріш (100 г), нан (50 г) және сусын (шырын, компот)
• Снэк: айран (150 мл дейін), печенье (15 г) және алманың бір бөлігі (50 г)
• Кешкі асқа жұмыртқа (200 г), нан (20 г) + итмұрын қайнатпасы (150 мл дейін) қосылған картоп шарларын дайындаймыз.

2-ші күн

• Таңертең: қаймақ (200г), нан және май (30г/10г) + сүт (150мл дейін) қосылған ірімшік торттарын дайындауға болады.
• Түскі ас: сәбіз салаты (40 г) + балық котлеттері қосылған сорпа (150 мл) + картоп пюресі (100 г), нан (50 г) + сусын/компот
• Снэк: йогурт + нан/печенье (50 г)
• Кешкі ас: қарақұмық (150 г) + бауыр пастасы (50 г) және желе (100 мл дейін)

3-ші күн

• Таңертең: омлет (80 г), ірімшік қосылған нан + сүт қосылған какао (150 мл дейін)
• Түскі ас: жеңіл көкөніс салаты (40г) + сорпа/борщ (150 мл) + көкөніс пюресі (100 г) + майсыз ет котлеттері (60 г) + итмұрын тұнбасы (100 мл дейін) + нан (50 г)
• Снэк: айран, печенье, пісірілген алма (60 г)
• Кешкі ас: күріш кастрюльі (200 г) + сүт қосылған шай (100 мл дейін)

4-ші күн

• Таңертең: жеміс қосылған сұлы жармасы (200г) + сүт
• Түскі ас: салат 40г (сәбіз+алма) + асқабақ пюресі сорпасы (150 мл) + тауық еті (60 г) + гүлді қырыққабат пюресі (100 г) + нан (50 г) + томат шырыны (100 мл)
• Снэк: жидектер мен айраннан жасалған смузи + печенье (15 г)
• Кешкі ас: бұқтырылған көкөністер (200 г), бал қосылған шай (100 мл) + нан (20 г)

5-ші күн

• Таңертең: сүзбе кастрөл, какао + май қосылған нан
• Түскі ас: көкөніс сорпасы, қарақұмық ботқасы (100 г) + сиыр еті строганофи (50 г), компот және нан (50 г)
• Снэк: желе (150 мл дейін) + печенье/үйдегі крекер 15 г
• Кешкі ас: күркетауық қосылған картоп котлеттері (200 г), айран (100 мл) және нан (20 г)

6-шы күн

• Таңғы ас: кептірілген жемістер қосылған сүт қосылған ботқа (200 г), шай және май/ірімшік қосылған нан
• Түскі ас: қызылша/рассолник (150 мл), жүгері ботқасы (100 г) + бұқтырылған қоян (50 г), шырын (100 мл дейін) және нан (50 г)
• Түстен кейінгі тағамдар: печенье қосылған сүт
• Кешкі ас: кастрюль (картоп және көкөніс) 200 г, айран (150 мл дейін), нан (20 г)

7-ші күн

• Таңертең: сүт қосылған кеспе (200г), сүт қосылған какао + нан және май
• Түскі ас: қызылша салаты (40 г), сорпа/борщ, картоп пюресі + қайнатылған ет (50 г), жидек компоты және нан (50 г)
• Снэк: кефир (150 мл дейін) печенье (15 г)
• Кешкі ас: омлет (50 г), тары сүті ботқасы (150 г), сүт пен нан қосылған шай (20 г).

Пісірілген, бұқтырылған, буға пісірілген немесе пісірілген тағамдарды ұсынған жөн. Әзірге нәрестеңізді қуырылған тағамдардан шектеңіз. Сіз өзіңіздің түзетулеріңізді жасай аласыз және өнімдерді өзгерте аласыз. Енді сіз білесіз , 2 жасар баланы немен тамақтандыру керек . Ең бастысы, баланы тамақтандыруға мәжбүрлемеңіз. Ескерту: егер бала дұрыс тамақтанбаса және құмар болса, онда жеңіл тағамдардан бас тарту керек және негізгі тамақ арасында тәттілерді аз беру керек.