Presentation av dieter och deras konsekvenser. Kost är mode eller skadligt för hälsan, presentation för en lektion om ämnet. Konsekvenser av analfabeter i viktminskning

Diet (grekiska "livssätt", "dietregim") är en uppsättning regler för att äta mat av en person eller annan levande organism. Dieten kännetecknas av sådana faktorer som utbudet av produkter och deras kulinariska bearbetning, den kemiska sammansättningen, rätternas fysiska egenskaper samt tid och intervall mellan måltiderna. Dieter varierar kraftigt mellan kulturer och inkluderar eller utesluter olika livsmedel. Preferenser för vissa livsmedel och val av kost har en betydande inverkan på människors hälsa. Andrushko Ksenia

En rationell kost är en hälsosam persons kost, motsvarande yrke, kön, ålder etc. (rationell, balanserad, hälsosam kost), och är föremål för studiet av livsmedelshygien. Terapeutiska dieter Dietetics, vetenskapen om terapeutisk nutrition, handlar om utveckling och rekommendationer av en diet för en sjuk person. När de förskriver en diet utgår de från en sjuk persons fysiologiska behov för matsmältningsämnen och energi, och tar också hänsyn till funktionella, patomorfologiska, metaboliska, inklusive enzymatiska och andra störningar i kroppen hos en sjuk person med en specifik sjukdom. En korrekt utvald kost ger en sjuk persons behov av mat, inklusive viktiga ämnen, och ökar effektiviteten av terapeutiska medel, har en terapeutisk effekt, påskyndar återhämtningsprocessen, har en förebyggande effekt och förhindrar övergången av akuta sjukdomar till kroniska sjukdomar. ettor. Andrushko Ksenia

Dietterapi - behandling av olika sjukdomar och patologiska tillstånd med hjälp av en vetenskapligt baserad, speciellt utvald och förberedd diet (det vill säga med hjälp av kosten), är ett av dietikens viktigaste verktyg. Med dietterapi talar vi inte bara om viktkorrigering, utan också om behandling av sjukdomar förknippade med skador på mag-tarmkanalen, lungor, njurar och urinvägar, kardiovaskulära systemet, leder, metabola störningar och allergier. Dessutom krävs användning av en optimal diet under återhämtningsperioden efter allvarliga infektionssjukdomar, kirurgiska ingrepp, vissa autoimmuna och onkologiska sjukdomar, strålnings- och brännskador, långvariga stressiga situationer etc. Andrushko Ksenia

Dieten bildas utifrån sjukdomens patogenetiska mekanismer och en bedömning av den enskilda patientens behov av näringsämnen och energi. Varje diet styrs av energivärde, kvantitet och kvalitetssammansättning av protein, fett, kolhydrater, mineraler, spårämnen, vitaminer och andra biologiskt aktiva ämnen. Andrushko Ksenia

Dietetik är också en gren av förebyggande medicin som låter dig exakt bestämma hur och vad du ska äta för en frisk person för att undvika utvecklingen av olika sjukdomar och patologiska tillstånd som är direkt eller indirekt relaterade till undernäring och andra negativa miljöpåverkan. En korrekt utvald kost kommer inte bara att bibehålla kroppsvikten, utan också undvika aterosklerotiska skador på hjärtat och blodkärlen, kolelitiasis, mag- och duodenalsår, diabetes och benskörhet och många andra sjukdomar. Det är särskilt viktigt att följa de rekommenderade dieterna för personer som har en ärftlig anlag för sådana sjukdomar. En balanserad kost hjälper till att stärka immunförsvaret, ökar kroppens motstånd, vilket är särskilt viktigt under förhållanden med ogynnsamma miljöförhållanden och den hektiska livsrytmen, som främst är karakteristisk för storstäder Andrushko Ksenia

Utvecklingen av diet och det omfattande införandet av dietterapi i ett komplex av terapeutiska och förebyggande åtgärder i Ryssland är förknippade med forskning av Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper och kliniken vid Institute of Nutrition. Baserat på djupgående multilateral forskning utvecklade personalen vid Institute of Nutrition principerna för dietterapi för de vanligaste sjukdomarna och föreslog ett numrerat dietsystem, som tills nyligen användes i alla medicinska och förebyggande institutioner i landet. Andrushko Ksenia

Lista över dieter enligt Pevzner, tidigare ordinerad för olika sjukdomar: Diet 1 och dess varianter - används vid behandling av mag- och duodenalsår, akut gastrit med hög surhet, efter gastrointestinal blödning och magkirurgi, för behandling av esofagit. Diet 2 användes vid behandling av kronisk anacid gastrit, kronisk enterokolit Diet 3 användes vid behandling av tarmar med hypomotoriskt dyskinesisyndrom och ihållande förstoppning. Diet 4 och dess varianter vid behandling av akuta tarmsjukdomar med svår diarré och andra dyspeptiska symtom på gluten enteropati. Diet 5 och dess varianter för sjukdomar i lever och gallvägar, kronisk pankreatit, efter kolecystektomi. Diet 6 för gikt, urolithiasis med bildandet av urathyperurekemi. Andrushko Ksenia

Diet 7 och dess varianter för akut och kronisk nefrit (pyelonefrit, glomerulonefrit), nefropati hos gravida kvinnor, kronisk leversvikt. Diet 8 för fetma; Diet 9 för diabetes; Diet 10 för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, inklusive cirkulationssvikt, hyperlepidomi. Diet 11 för tuberkulos Diet 12 för funktionella sjukdomar i nervsystemet Diet 13 för akuta infektionssjukdomar, febertillstånd. Diet 14 för njursten med passage av stenar som huvudsakligen består av fosfater. Diet 15 för olika sjukdomar som inte kräver speciell dietterapi. Andrushko Ksenia

Under de senaste åren, vid kliniken vid Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper, har ett numrerat dietsystem enligt M.I. Pevzner modifierades. För närvarande har anställda vid Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper utvecklat en ny nomenklatur av standarddieter, som är baserad på egenskaperna hos dieternas kemiska sammansättning och energivärde, matberedningsteknik och den genomsnittliga dagliga uppsättningen av dieter. Produkter. Andrushko Ksenia

Totalt 5 standardkostalternativ erbjuds. Dessa alternativ inkluderade alla dieter i nummersystemet, såväl som specialiserade dieter: kirurgiska, fasta, vegetariska, kalium, magnesium och andra. 1. Huvudversionen av standarddieten används för kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, sjukdomar i lever, njurar, kardiovaskulära systemet, diabetes mellitus i remission 2. Standarddieten med mekanisk och kemisk sparande används för förvärring av magsår och duodenalsår, akut gastrit, gastroesofageal refluxsjukdom, akut pankreatit. Andrushko Ksenia

3. En standarddiet med högt proteininnehåll används efter gastrectomy, i närvaro av dumpningssyndrom, vid kronisk enterit, gluten enteropati, celiaki, kronisk pankreatit, diabetes mellitus typ 1 och 2, reumatism, tuberkulos, anemi, brännskador , suppurativa processer. 4. En standarddiet med reducerat proteininnehåll används för njursjukdomar med nedsatt kväveutsöndringsfunktion och azotemi. 5. En lågkaloridiet används vid fetma, typ 2-diabetes mellitus, hjärt-kärlsjukdomar med åtföljande övervikt. Andrushko Ksenia

MYTER Myt 1 En modediet leder till permanent viktminskning. Fakta Fakta En modefluga diet är inte det bästa sättet att gå ner i vikt och behålla den. Den här typen av måltidsplaner lovar ofta att hjälpa dig gå ner stora mängder vikt snabbt eller talar om för dig att för att gå ner i vikt måste du eliminera mat som din kropp behöver från din kost. Men till en början kan du gå ner i vikt på sådana dieter, även om de i allmänhet är ohälsosamma eftersom de utesluter mat som din kropp behöver. Modefluga dieter kan begränsa eller förbjuda konsumtionen av hälsosam mat, så många människor blir trötta på sådana dieter och går upp i vikt igen senare. Studier har visat att en förlust på 200 gram. upp till 1 kg per vecka med bra kost och träning är det bästa sättet att gå ner och behålla vikt. Genom att ändra dina mat- och fysiska aktivitetsvanor till det bättre kommer du att behålla en hälsosam livsstil och kontrollera din vikt. Du kommer också att minska risken för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och diabetes. Andrushko Ksenia

Myt 2 Myt 2 Att hoppa över måltider är ett bra sätt att gå ner i vikt. Fakta Fakta För att din kropp ska fungera korrekt behöver den en viss mängd kalorier och näringsämnen varje dag. Om du hoppar över måltider under dagen kommer du att kompensera för de saknade kalorierna genom att äta mellanmål eller äta mer vid nästa måltid. Studier har visat att personer som hoppar över frukosten tenderar att väga mer än de som äter en näringsrik frukost. Ett hälsosammare sätt att gå ner i vikt är att äta små, frekventa måltider som innehåller en mängd olika näringsämnen, mat med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll. Andrushko Ksenia

Myt 3 Myt 3 "Jag kan gå ner i vikt och äta vad jag vill" Fakta Fakta Detta påstående är inte alltid sant. Du kan äta vad du vill och gå ner i vikt. Men du måste fortfarande begränsa antalet kalorier du konsumerar per dag, främst genom att minska mängden mat du äter. Medan du försöker gå ner i vikt kan du äta din favoritmat - så länge du tittar på mängden du äter. Du måste bränna fler kalorier för att gå ner i vikt. Andrushko Ksenia

Myt 4 Myt 4 Att äta efteråt leder till viktökning. Fakta Fakta Det spelar ingen roll vilken tid på dagen du äter, det spelar roll hur mycket du äter under dagen och hur mycket du tränar för att gå upp eller ner i vikt. Det spelar ingen roll när du äter, din kropp omvandlar extra kalorier till fett. Om du vill äta mellanmål innan du lägger dig, tänk först på hur många kalorier du redan har ätit under dagen. Försök att inte äta mellanmål medan du gör andra saker, som att titta på TV, spela tv-spel eller sitta vid datorn. Om du äter eller småäter i köket eller matsalen kommer du att bli mindre distraherad och kommer att veta hur mycket du har ätit (om du vill äta mellanmål och titta på TV, ta en liten mängd mat, till exempel ett par fettsnåla kex eller frukt). Andrushko Ksenia

Myt 5 Fakta Myt 5 Vissa livsmedel, som ananas, grapefrukt, selleri eller kålsoppa, kan bränna fett och minska vikten. Fakta Det finns inga livsmedel som bränner fett. Vissa livsmedel, i kombination med koffein, kan öka din ämnesomsättning (hastigheten med vilken kroppen förbränner energi eller kalorier) under en kort tidsperiod, men dessa livsmedel orsakar inte viktminskning. Det bästa sättet att gå ner i vikt är att minska antalet kalorier du konsumerar och öka den fysiska aktiviteten. Andrushko Ksenia

Myt 6 Fakta Myt 6 Naturliga och växtbaserade viktminskningsprodukter är säkra och effektiva. Fakta Produkter märkta "naturliga" eller "växtbaserade" är inte nödvändigtvis säkra. Dessa produkter är inte alltid vetenskapligt testade och har inte visat sig vara säkra eller effektiva. Vissa växtbaserade eller andra naturliga produkter kan vara osäkra när de kombineras med andra mediciner eller kan skada personer med vissa medicinska tillstånd. Tala med din läkare eller nutritionist innan du använder några växtbaserade eller naturliga viktminskningsprodukter. Andrushko Ksenia

Myt 7 Fakta Myt 7 Nötter är feta, och om du vill gå ner i vikt bör du inte äta dem. Fakta Även om de är höga i kalorier och fett, är de flesta (men inte alla) nötter låga i mättat fett. Mättat fett är en typ av fett som kan leda till högt kolesterol i blodet och öka risken för hjärtsjukdomar. Nötter är en bra källa till protein och kostfiber och innehåller inget kolesterol. I små mängder kan nötter vara en del av ett hälsosamt viktminskningsprogram. (En 30-grams portion av olika nötter, vilket är lika med cirka 1/3 kopp, innehåller 170 kcal.) Ksenia Andrushko

Myt 8 Fakta Myt 8 Att äta rött kött är dåligt för hälsan och gör det svårt att gå ner i vikt. Fakta Rött kött, fläsk, kyckling och fisk innehåller en del mättat fett och kolesterol. Men de innehåller också ämnen som är nödvändiga för hälsan, som protein, järn och zink. Att äta magert kött (kött som inte innehåller något synligt fett) i små mängder kan vara en del av ett viktminskningsprogram. En portion med gram kokt kött, som är ungefär lika stor som en kortlek. Välj köttbitar med låg fetthalt och klipp bort allt synligt fett före tillagning. Andrushko Ksenia

Myt 9 Fakta Myt 9 Färska frukter och grönsaker är mer näringsrika än frysta eller hackade. Fakta Många frukter och grönsaker är naturligt låga i fett och låga i kalorier. Frysta och hackade frukter och grönsaker är lika näringsrika som färska. Frysta och malda livsmedel förpackas ofta omedelbart efter skörd och behåller de flesta av näringsämnena. Färska råvaror kan ibland förlora näringsämnen från exponering för ljus och luft och när de lagras under långa perioder. Andrushko Ksenia

Myt 10 Fakta Myt 10 Stärkelse är fet och du bör begränsa dess konsumtion under viktminskning. Fakta Potatis, ris, pasta, bröd, bönor och vissa grönsaker (som sötpotatis, kålrot, rödbetor och morötter) är rika på komplexa kolhydrater (stärkelse). Stärkelse är en av de viktiga energikällorna för din kropp. Mat som innehåller stärkelse kan vara låg i fett och låg i kalorier. Den blir fet och kaloririk när du konsumerar den i stora mängder eller den tillagas med olja eller andra feta tillsatser som smör, gräddfil eller majonnäs. Försök att undvika feta kryddor och välj stärkelsehaltiga, fiberrika livsmedel som fullkorn, bönor och päron. The Dietary Guidelines for Americans rekommenderar 6-11 portioner per dag av bröd, flingor, ris och pasta, även när du försöker gå ner i vikt. En portionsstorlek kan vara 1 brödskiva, 30 gram ätfärdiga spannmål eller 1/2 kopp pasta, ris eller kokta spannmål. Andrushko Ksenia

Myt 11 Fakta Myt 11 Snabbmat (middagar) är ett dåligt val.Du ska inte äta så när du bantar. Fakta Snabbmat med lite skicklighet kan vara en del av ditt viktminskningsprogram. Välj sallader och grillad mat istället för stekt mat, som innehåller mycket fett och kalorier. Ät fet och kaloririk mat, såsom sallad klädd med fet majonnäs, endast i minimala mängder. Konsumtion av stekt mat i snabbmat (till exempel pommes frites) eller annan fet mat som choklad är endast möjligt ibland. Andrushko Ksenia

Myt 12 Fakta Myt 12 Fisk innehåller inte fett eller kolesterol. Fakta Även om all fisk innehåller en viss mängd fett och kolesterol, innehåller de flesta fiskar lägre mängder mättat fett och kolesterol än nötkött, fläsk, kyckling och kalkon. Fisk är en bra proteinkälla. Fisk som innehåller mycket fett (som lax, lax, makrill, sardiner, sill och ansjovis) är rik på omega-3-fettsyror. Dessa fettsyror har studerats eftersom de kan leda till minskad risk för hjärtsjukdomar. Grillad eller bakad fisk (istället för stekt) kan vara en del av din hälsosamma kostplan. Andrushko Ksenia

Myt 13 Fakta Myt 13 Protein/lågkolhydratdieter är ett hälsosamt sätt att gå ner i vikt. Fakta Dieter med hög proteinhalt/lågkolhydrat ger dig de flesta av dina kalorier varje dag från proteinmat (som kött, ägg och ost) och några kalorier från kolhydratmat (som bröd, pasta, potatis, frukt och grönsaker) . Människor tröttnar ofta på dessa dieter eftersom de vill ha vegetabilisk mat som inte är tillåten alls eller är tillåten i mycket begränsade mängder. Dessa dieter saknar ofta de essentiella näringsämnena som finns i kolhydratmat. De flesta av dessa dieter tillåter dig att konsumera mat som innehåller mycket fett, som bacon och ost. Fet kost kan höja kolesterolet i blodet, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Andrushko Ksenia

Protein/lågkolhydratdieter kan orsaka snabb viktminskning, men det mesta av den vikten är vatten och muskelmassa, inte fett. Du tappar vatten när dina njurar försöker bli av med protein- och fettnedbrytningsprodukter som kallas ketonkroppar. Detta är inte ett hälsosamt sätt att gå ner i vikt! Detta överbelastar dina njurar och kan orsaka uttorkning, huvudvärk och andningssvårigheter. Du kan också känna dig illamående, trött, svag och yr. Ansamlingen av ketonkroppar i blodet kan leda till ökade nivåer av urinsyra, vilket kan orsaka gikt (en ledsjukdom) och bildning av njursten. Ketos kan vara mycket riskabelt för gravida kvinnor och personer med diabetes. Genom att följa en lågkaloridiet som balanserar kolhydrater, proteiner och fetter går du också ner i vikt utan att skada din kropp. Detta är mer sannolikt att hjälpa dig att behålla din vikt. Andrushko Ksenia

Myt 14 Fakta Myt 14 Mejeriprodukter orsakar fetma och är ohälsosamma. Fakta Mejeriprodukter innehåller många näringsämnen som din kropp behöver. De innehåller kalcium, som hjälper bentillväxt hos barn och bibehåller starka och friska ben hos vuxna. De innehåller också vitamin D, som hjälper din kropp att absorbera kalcium, och proteiner, som bygger muskler och hjälper dina inre organ att fungera. Mejeriprodukter med låg och fetthalt är lika näringsrika som helmjölksprodukter, men de innehåller mindre fett och kalorier. Välj lättmjölk och lättmjölk, ost, yoghurt och fettsnål glass. Och människor som inte kan smälta laktos (en typ av socker som finns i mjölk och andra mejeriprodukter) kan konsumera laktosfria mejeriprodukter. De är också bra källor till protein och kalcium. Om du är känslig för vissa mejeriprodukter kan du fortfarande äta andra, som yoghurt, hårdost, indunstad skummjölk och kärnmjölk. Andra bra källor till kalcium: mörka bladgrönsaker (spenat), calceajuice, bröd och sojaprodukter (t.ex. tofu) och konserverad fisk med mjuka ben (t.ex. lax, lax). Andrushko Ksenia

Många oroar sig för att äta smör och margarin. Att äta stora mängder mat som innehåller mycket mättat fett (som smör) är associerat med ökade kolesterolnivåer i blodet och en ökad risk för hjärtsjukdomar. Vissa studier har visat att höga mängder transfetter kan orsaka höga kolesterolvärden i blodet. Transfetter finns i margarin, kex, kakor och andra snacks gjorda med hydrerad vegetabilisk olja. Transfetter bildas när vegetabilisk olja stelnar och förvandlas till margarin, en process som kallas "hydrering". Ytterligare forskning behövs för att fastställa effekten av transfetter på risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Fettrik mat som smör och margarin bör konsumeras i små mängder. Andrushko Ksenia

Myt 15 Fakta Myt 15 Låg fetthalt och fettfri betyder inga kalorier. Fakta Kom ihåg att de flesta frukter och grönsaker är naturligt låga i fett och kalorier. Andra livsmedel med låg fetthalt och låg fetthalt kan också innehålla kalorier. Ofta innehåller dessa produkter mycket socker, mjöl eller stärkelse som förtjockningsmedel för att förbättra smaken. Dessa ingredienser lägger till kalorier, vilket leder till viktökning. Mat med låg fetthalt och låg fetthalt innehåller vanligtvis färre kalorier än samma portion fet mat. Antalet kalorier beror på mängden kolhydrater, proteiner och fetter i maten. Kolhydrater och proteiner innehåller cirka 4 kcal per gram, och fetter innehåller cirka 2 gånger mer (9 kcal per gram). Andrushko Ksenia

Fakta Myt 16 "Vegetarianism" betyder hållbar viktminskning och hälsa. Fakta Vegetarisk kost kan vara hälsosam eftersom den vanligtvis är lägre i mättat fett, kolesterol och högre i växtfiber. Genom att välja vegetarisk kost med låg fetthalt kan du hjälpa dig gå ner i vikt. Men vegetarianer, såväl som icke-vegetarianer, kan välja fel mat som innehåller kalorier och saknar näringsämnen. Godis, chips och annan fet, vegetarisk mat bör konsumeras i små mängder. Vegetarisk kost måste planeras noggrant, precis som icke-vegetarisk kost, för att säkerställa att de innehåller rätt mängd näringsämnen. Vegetarisk kost förser din kropp med alla de näringsämnen den behöver i rätt mängd endast om du väljer maten noggrant och korrekt. Växter, särskilt frukt och grönsaker, är de viktigaste näringskällorna i vegetarianism. Vissa typer av vegetarisk kost (som de som innehåller ägg och dietmat) inkluderar animaliska näringskällor, medan andra typer (vegetarisk kost) inte innehåller animaliska livsmedel. Järn, kalcium, vitamin D, vitamin B12 och zink finns främst i livsmedel av animaliskt ursprung. Andrushko Ksenia

Här är en lista över några livsmedel som innehåller dessa näringsämnen: - Järn: cashewnötter, tomatjuice, ris, tofu, linser och bönor. - Kalcium: mejeriprodukter, kalciumberikad sojamjölk och apelsinjuice, tofu, kål och broccoli. - Vitamin D: mjölk och sojamjölk, en liten mängd solrosolja - Vitamin B12: ägg, mejeriprodukter, sojamjölk, spannmål och sojaprodukter (dessa är kalorisnåla och fettsnåla, men höga i protein) - Zink: fullkornsflingor (särskilt groddar och kli), ägg, mejeriprodukter, nötter, tofu, bladgrönsaker (sallat, spenat, kål) och rotfrukter (lök, potatis, morötter, selleri, rädisor). Vegetarianer bör äta en mängd olika livsmedel under dagen för att säkerställa att de får i sig tillräckligt med protein. Vegetabiliska livsmedel som innehåller mycket protein inkluderar linser, tofu, nötter, frön, sojaprodukter och ärtor. Andrushko Ksenia

SPECIFIKA DIETER Kreml-diet Kärnan i Kreml-dieten är att du kan äta en obegränsad mängd kött, men strikt begränsa ditt kolhydratintag. Förklaringen är följande. När intaget av kolhydrater, en energikälla, i kroppen är kraftigt begränsat, börjar den snabbt bearbeta ackumulerade fettreserver. Därför klassas denna diet som lågkolhydrat. Men Kreml-dieten har också kontraindikationer. De människor som har kroniska sjukdomar, särskilt hjärtat, blodkärlen och magen, måste definitivt komma överens om din nya meny med din läkare. Det rekommenderas inte för personer med njursjukdom och gravida kvinnor att gå på Kreml-dieten. (Kremlin-dieten är en analog till Atkins-dieten.) Ksenia Andrushko

KOSMONAUT-KOST En av de tyngsta, men samtidigt ett av de mest effektiva näringssystemen för att gå ner i vikt är astronautdieten. Det är fortfarande oklart varför dieten fick ett sådant namn, men enligt en version är att följa denna strikta diet lika strikt och svårt som astronauternas arbete och ger samma uppenbara resultat. Astronautdieten är utformad för en 20-dagarskurs, varefter du kommer att gå ner upp till 20 kilo övervikt. Näringsprincipen är att när man följer denna diet smälts den mat som konsumeras snabbt, vilket är lågkalori och näringsrikt på samma gång, medan maten praktiskt taget absorberas av kroppen. Näringsplan Astronauternas kost är baserad på proteinmat och utesluter strikt konsumtion av kostfiber och fibrer. Dessutom är följande förbjudna: salt, socker, peppar och varma kryddor. Måltider bör vara fyra gånger om dagen. Du bör också dricka mycket vanligt vatten. Eftersom kosten för denna diet inte innehåller den mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen, rekommenderas det att dessutom ta vitamin- och mineralkomplex. Andrushko Ksenia

DIET FÖR BALLERINOR Diet för ballerinor Funktioner i dieten för ballerinor: varje portion mat ska delas upp i 2 gånger, soppor är en oberoende måltid och äts inte med andra livsmedel. Du kan inte kombinera fisk och kött i en måltid, eftersom det är olika proteiner. Det rekommenderas att konsumera mejeriprodukter med en lägsta fetthalt, och om möjligt bör mjölk spädas med is. Ta bort köpt majonnäs från din kost, eller prova att göra den själv utan äggulor, salt och med tillsats av yoghurt med låg fetthalt. Försök att inte använda salt, ersätt det med kryddor eller sojasås, tillsätt det till den färdiga maträtten. Och, naturligtvis, rekommenderas att dricka en och en halv till två liter kolsyrat mineralvatten per dag. Naturligtvis måste det finnas mycket fysisk aktivitet. Andrushko Ksenia

CHOKLADDIETEN Chokladdieten är utformad för fem dagar. Du får äta endast 80 gram mörk choklad per dag, sköljd med svart kaffe utan socker. Resultatet är en förlust på 3 till 6 kg. Efter detta tas en paus i fyra till sex dagar. Risken att undergräva din hälsa med en chokladdiet är mycket hög. Och ännu mer, du bör inte tortera dig själv på detta sätt om och om igen med 4-6 dagars intervall. Utan några särskilda hälsorisker kan du använda liknande chokladfastedagar, en dag i veckan, och då endast för dem som inte är kontraindicerade från kaffe. Chokladdieten ska inte användas för högt blodtryck, diabetes, sjukdomar i mage, lever och bukspottkörtel. Andrushko Ksenia

OM FETMA OM FETMA - FETTAVSÄTTNING, ÖKNING I KROPPSVIKT PGA FETTVÄVNAD Prevalensen av fetma i alla europeiska länder, Kanada och USA är mycket hög, andelen personer med övervikt varierar från 50 till 60 % av befolkning, i Ryssland - från 40 till 60%. Antalet ungdomar med övervikt har ökat, orsaken till detta är konsumtionen av kaloririka livsmedel och otillräcklig fysisk aktivitet. Andrushko Ksenia

25 kg/m², men 30 kg/m², men 35 kg/m² Andrushko Ksenia" title="Body mass index kan beräknas med formeln: Det erhållna resultatet uppskattas enligt följande: Önskvärda 25 kg/m², men 30 kg/m², men 35 kg/m² Andrushko Ksenia" class="link_thumb"> 39 !} Kroppsmassaindex kan beräknas med formeln: Det erhållna resultatet uppskattas enligt följande: Önskvärt 25 kg/m², men 30 kg/m², men 35 kg/m² Andrushko Ksenia 25 kg/m², men 30 kg/m², men 35 kg/m² Andrushko Ksenia"> 25 kg/m², men 30 kg/m², men 35 kg/m² Andrushko Ksenia"> 25 kg/m², men 30 kg/m² , men 35 kg/m² Andrushko Ksenia" title="Body mass index kan beräknas med formeln: Det erhållna resultatet bedöms enligt följande: Önskvärt 25 kg/m², men 30 kg/m², men 35 kg/ m² Andrushko Ksenia"> title="Kroppsmassaindex kan beräknas med formeln: Det erhållna resultatet uppskattas enligt följande: Önskvärt 25 kg/m², men 30 kg/m², men 35 kg/m² Andrushko Ksenia"> !}

ORSAKER TILL FETMA 1. Överdriven näring 1. Överdriven näring: a) skadliga matvanor med överdriven konsumtion av fet mat och enkla kolhydrater, oregelbundet matintag, stora portioner, frekventa mellanmål, titta på TV medan du äter, "äter" stress; b) endokrina störningar. 2. Minskad energiförbrukning 2. Minskad energiförbrukning: a) låg fysisk aktivitet; b) vanan med en stillasittande livsstil. 3. Metaboliska störningar 3. Metaboliska störningar: a) minskad proteinsyntes; b) störning av normal fettförbränning; c) ökad ansamling av fett i vävnader. Andrushko Ksenia

O FETT ÄR FARLIGT: Störningar: - funktioner i det kardiovaskulära systemet; - muskuloskeletala systemet; - puberteten; Utveckling av diabetes mellitus och andra endokrina störningar. Psykiska störningar (depression). Kronisk venös insufficiens. Onkologiska sjukdomar. Andrushko Ksenia

Målet med arbetet: Identifiera för- och nackdelar

dieter för viktminskning

DIET

MEDICINSK

terapeutisk kost

sjuk person

ESTETISK

Kost efter blodgrupp

Vegetabilisk kost

Kefir diet

Kreml diet

japansk kost

Mono-dieter
Dieter med låg fetthalt
Lågkalori
Lågkalori
Separat mat
Kost efter blodgrupp

Mono-dieter

Det här är dieter som innehåller en eller två

typ av produkter

Dessa inkluderar: äpple, kefir, choklad, ris, bovete, kål, banan, potatis
Fördelar: viktminskning på kort tid: 2-4 kilo

på flera dagar

Minus: kroppen kommer inte att få tillräckligt av vissa

vitala ämnen, vitaminer, mikroelement, så alla användningsperioder mono-diet, bör vara 3-5 dagar.

Efter att den är klar kommer övervikt att gå ner lika snabbt.

kan komma tillbaka

Dieter med låg fetthalt

Dieter med begränsat fettintag, vanligtvis upp till 30-50 gram per dag.

Plus: kroppen använder upp ackumulerat fett,

på grund av vilken viktminskning uppstår.

Nackdel: med långvarig begränsning av fettintaget i kroppen kan uppleva en brist essentiella fettsyror som människokroppen inte producerar och fettlösliga vitaminer (gr. A, D, E, K) inte absorberas av kroppen.

Lågkalori

Lågkolhydratdieter är baserade på talesättet: "Socker är vit död." Överskott av kolhydrater som inte används av kroppen omvandlas till fetter,

som läggs åt sidan i reserv.

Sådana dieter inkluderar: Kreml, franska, proteindieter.
Fördelar: om kolhydrater konsumeras för nuvarande energiförbrukningen räcker inte, kroppen börjar brinna fettreserver.
Nackdelar: möjliga manifestationer av svaghet, dåsighet, nedsatt prestationsförmåga, konstant hungerkänsla.

Lågkalori

Huvudprincipen är en allvarlig begränsning av kostens totala kaloriintag.
Fördelar: Att begränsa kaloriintaget leder till konsumtion av fettreserver, på grund av vilken viktminskning uppstår.
Nackdelar: Under denna diet uppstår ofta brist. vitaminer, mikroelement. Och efter att ha slutat med dieten kommer den förlorade vikten tillbaka i överskott.

Separat mat

De flesta livsmedel absorberas normalt av kroppen endast när de konsumeras separat, eftersom kroppen utsöndrar olika juicer för att smälta dem.

Fördelar: behovet av att äta proteiner, fetter och kolhydrater separat leder till mer fraktionerade måltider, och detta hjälper till att uppnå tillfällig viktminskning.
Nackdelar: människokroppen producerar tillräckligt antal enzymer samtidigt proteiner och kolhydrater som kommer in i magen är utmärkta assimilerades.

Den största skadan från separat näring är en kränkning mikroflora av matsmältningssystemet, matsmältningsbesvär.

Kost efter blodgrupp

Dieten bygger på det faktum att olika blodtyper gradvis dök upp i mänskligheten, och människor på den tiden åt olika.
Fördelar: blodprov gjort för att fastställa grupp, kan avslöja olika abnormiteter hos dig, vilket kommer att hjälpa till med snabb behandling.

Dessutom eventuell matrestriktion, undantag stekt, rökt, fet mat leder till viktminskning och förbättring ämnesomsättning.

Nackdelar: innan du kommer in i blodet, någon matprotein bryts ner till aminosyror, och nej antikroppar kommer inte att kunna lista ut var dessa kommer ifrån aminosyror, så denna teori är inte bekräftad forskare.

Dieter med kosttillskott

Fördelar: tillfällig viktminskning uppstår på grund av det faktum att kosttillskott som måste sköljas ner med vatten "sväller"

i magen och orsaka en känsla av fullkomlighet, vilket ersätter en hel måltid.

Nackdelar: kroppen eliminerar snabbt näringstillskott och börjar efterfråga riktig mat.

Att gå ner i vikt stressar snabbt kroppen.
Det är viktigt att komma ihåg att den normala viktminskningsrytmen för en frisk vuxen är från 500 g till 1 kg per vecka.
Att kombinera hälsosam, näringsrik mat med fysisk aktivitet hjälper till att förhindra viktökning.

Slutsats

Trötta inte ut dig själv med dieter.
Du behöver bara anpassa din vanliga diet i enlighet med idéerna om rationell näring.

Presentation på ämnet: Diet nr 5; Diet nr 5 A; Diet nr 5 P Kamaletdinova I. M. Gr. 102_OS

Terapeutisk kost nr 5 Indikationer för användning: kronisk hepatit och cholecystit i remission, kolelitiasis, akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden.

Energivärde: 2200 -2500 kcal. Ingredienser: proteiner 80 -90 g, fetter 80 -90 g, kolhydrater 300 -350 g. Mattemperatur: endast varm mat, kalla rätter undantagna. Matlagningsteknik: Rätter kokas, mer sällan – bakas. Kost: 5-6 gånger om dagen.

Terapeutisk kost nr 5 A Indikationer: akut hepatit och kolecystit i återhämtningsstadiet; kronisk hepatit utan exacerbation;

cirros i levern utan leversvikt; kronisk kolecystit och kolelitiasis utan exacerbation (i alla fall - utan allvarliga sjukdomar i mage och tarmar).

Syfte med administrering: kemisk sparning av levern under förhållanden med adekvat näring. främjar normaliseringen av lever- och gallvägsfunktioner, förbättrar gallsekretionen

Allmänna egenskaper: kosten är fysiologiskt komplett, med en måttlig begränsning av fetter och bordssalt, mekaniska och kemiska irriterande ämnen i slemhinnan och receptorapparaten i mag-tarmkanalen, med undantag för livsmedel och rätter som förbättrar jäsningsprocesserna och förruttnelse i tarmarna, såväl som starka stimulantia för gallsekretion och magsekretion, bukspottkörteln, ämnen som irriterar levern (extraktiva, organiska syror, livsmedel rika på eteriska oljor, organiska syror, kolesterol, puriner, stekt mat som innehåller produkter med ofullständig nedbrytning av fett). Alla rätter tillagas kokta eller ångade. Enskilda bakade rätter utan grov skorpa är tillåtna. Mat ges mestadels mosade, mosade soppor eller med finhackade grönsaker och vällagad flingor.

Egenskaper för produkter och metoder för att tillaga rätter Bröd och mjölprodukter. Brödet som används är vete av mjöl av 1:a och 2:a klasserna, råg från siktat och tapetmjöl (gårdagens bakning eller torkad); från mjölprodukter - salta kakor, torra kex, bakade pajer.

Kalla rätter inkluderar sallader - kött, fisk, färska grönsaker, skaldjur; vinägretter; kokt, fylld fisk, blötlagd sill; mild ost med låg fetthalt; korv - läkare, mejeri, kost.

Soppor rekommenderas: mejeriprodukter med pasta, grönsaker, spannmål, grönsaksbuljong (vegetarisk), frukt; borsjtj, kålsoppa (vegetarisk); Rödbetssoppa, okroshka.

Potatis och grönsaker. Råa, kokta, stuvade och bakade grönsaker används; lök i rätter - efter preliminär blanchering; icke-sur surkål, mogna tomater, gröna ärtor, meloner. Finhackad grön och lök i rå form är tillåten som tillsats till sallader och vinägretter (upp till 10 - 15 g per portion).

Spannmål och pasta. Grötar tillagas av olika spannmål, särskilt havregryn och bovete, pilaff med torkad frukt, morötter, puddingar med morötter och keso, krupenik och kokt pasta. Ägg används för matlagning. Konsumtionen av äggulor är begränsad till en per dag. Ånga eller bakad omelett tillagas av äggvita.

Mjölk och mejeriprodukter. Naturlig, torr, kondenserad mjölk, färska fermenterade mjölkprodukter (acidophilus, kefir, fermenterad bakad mjölk, yoghurt), icke-sur, helfett, halvfett, keso med låg fetthalt och rätter gjorda av den (kassler, lata dumplings) , ångad och bakad pudding, etc.), gräddfil (i rätter), grädde, 6 % fet mjölk, helfet keso, salt fet ost är begränsade.

Fisk bör vara mager (torsk, gös, kummel, navaga, gädda, karp, etc.); konsumeras kokt i form av portionsbitar, bakade (efter kokning); aspic (gelé med grönsaksbuljong); Fylld fisk, quenelles, köttbullar och sufflé tillagas av kotlettmassan.

Kött och fågel. Nötkött, kyckling, kanin, kalkon används som är magert, utan grov bindväv, kokt eller bakat efter kokning (portionerade bitar) och produkter gjorda av kotlettmassa. Du kan ha kålrullar, kokt köttpilaff och mjölkkorv.

Kemisk sammansättning och energivärde: proteiner - 100 g (60% djur), fetter - 70 -80 g (30% vegetabiliskt), kolhydrater - 350 -400 g, kalorier - 2500 -2800; bordssalt - 8 -10 g, fri vätska - 1,5 -2 l.

Terapeutisk kost nr 5 p Indikationer: kronisk pankreatit under återhämtningsperioden efter en exacerbation och utanför en exacerbation. Syftet med receptet: normalisering av bukspottkörtelfunktionen, mekanisk och kemisk sparning av mage och tarmar, minskning av excitabilitet i gallblåsan, förhindrande av fettinfiltration av lever och bukspottkörtel.

Allmänna egenskaper: en diet med högt proteininnehåll, en minskning av fetter och kolhydrater, särskilt socker, med en kraftig begränsning av extraktämnen, puriner, eldfasta fetter, kolesterol, eteriska oljor och grova fibrer. Mängden vitaminer och lipotropa ämnen har ökat. Rätter tillagas huvudsakligen mosade och hackade, i vatten eller ångade eller bakade.

Kost: 5-6 gånger om dagen. Kemisk sammansättning och energivärde: proteiner - 110 -120 g (6065% djur), fetter - 80 g (15 -20% vegetabiliskt), kolhydrater - 350 -400 g (30 -40 g socker), kalorier - 2600 -2700; bordssalt - 10 g, fri vätska - 1,5 l.

Diet nr 1

Syfte
magsår i magen och tolvfingertarmen
under återhämtningsperioden efter en kraftig exacerbation; på
mild exacerbation av kronisk gastrit; kryddad
gastrit under återhämtning
Diet mål
måttlig sparande av mag-tarmkanalen under
bra näring
Sparsam
kemisk
Kulinariskt
behandling
- Maten tillagas kokt, men inte mosad; grönsaker och
frukt serveras ogravad.
– Mycket kalla och mycket varma rätter är undantagna.
Läge
näring
5 gånger om dagen - Daggammalt vetebröd; torra kakor, bakade 2-3 gånger i veckan
pajer.
- Soppor från mosade grönsaker med morots- och potatisbuljong; mjölksoppor från
välkokta spannmål; vermicelli med mosade grönsaker; puré soppor.
- Mjölk kräm; icke-sur kefir, yoghurt, keso, gräddfil.
- Ägg (mjukkokta), ångomelett.
- Kokt och mosad potatis, morötter, blomkål; inte mosad tidigt
pumpa och zucchini; mogna icke sura tomater.
- Halvviskösa och mosade grötar kokta i mjölk eller vatten.
- Sallader från kokta grönsaker, kött, fisk; Leverpate; mild och icke-oljig
kokta korvar.
- Mosade, kokade och bakade alla söta bär och frukter; gelé, mousse,
gelé, kompotter.
- Mjölksåser utan sauteringsmjöl, med tillsatt smör; kryddor -
dill, persilja, vanillin, kanel.
- Svagt te, te med mjölk, grädde; svag kakao och kaffe med mjölk; ljuv
juice från frukt och bär; nypon avkok.
- Osaltat smör; raffinerade vegetabiliska oljor i rätter.
- Salt - 10-12 g per dag - Råg och eventuellt färskt bröd; produkter tillverkade av smör och smördeg.
- Kött-, fisk- och svampbuljonger och såser; starka grönsakssoppor
avkok; kålsoppa, borsjtj, okroshka.
- Fet kött; anka, gås; saltad och torkad fisk; rökt kött

- Bönor, ärtor, vitkål, kålrot, rädisor, rädisor, syra, lök,
gurkor, saltade, inlagda och inlagda grönsaker; svamp; allt är skarpt och
salta snacks; konserverad mat
- Syrliga bär och frukter.
- Choklad, kakor.
- Tomatsås, pepparrot, senap, peppar.
- Kvass, svart kaffe, kolsyrade drycker.
- Matfett, ister.

provmeny för diet nr 1

Provmeny diet nr 1 (mosad).
1:a frukost: mjukkokt ägg, mosad risgrynsgröt med mjölk, te med
mjölk. 2: a frukost: bakat äpple med socker. Lunch: havregrynssoppa
mosad mjölk, ångade köttbullar med morotspuré,
fruktmousse. Eftermiddagssnack: nypondekok, kex. Middag: kokt fisk,
bakad med mjölksås, potatismos, te med mjölk. På
natt: mjölk.
Provmenydiet nr 1 (obearbetad).
1:a frukost: mjukkokt ägg, smulig bovetegröt, te med mjölk. 2:a
frukost: färsk icke-syrlig keso, nypondekok. Lunch: soppa
vegetarisk potatis, kokt kött, bakat med bechamel,
kokta morötter, kokt torkad fruktkompott. Eftermiddagssnack: avkok
vetekli med socker och kex. Middag: kokt fisk, bakad
med mjölksås, morot-äppelrulle, te med mjölk. För kvällen:
mjölk.

Diet nr 1A

Syfte
skarp exacerbation av magsår och
tolvfingertarmen
Diet mål
Gå ur den akuta fasen av sjukdomen
Sparsam

Kulinariskt
behandling

Läge
näring
6 gånger om dagen i små portioner - Slemsoppor med tillsats av ägg-mjölkblandning, grädde,
Smör.

- Mjölk, grädde, ångsufflé gjord på mosad keso.
- Äggröra).
- Flytande gröt från spannmål med tillsats av mjölk eller grädde.
- Kyssar och geléer från söta bär och frukter, mjölkgelé,
socker, honung
- Svagt te med mjölk eller grädde; färska fruktjuicer och
bär utspädda med vatten och socker; nypon avkok.
- Färskt smör, raffinerade vegetabiliska oljor
läggas till färdiga rätter.
- Salt - upp till 8 g per dag.-
Bröd och mjölprodukter.
Fermenterade mjölkdrycker, gräddfil, ost, helfet keso.
Alla grönsaker, frukter och bär i rå form.
Konfektyr.
Såser.
Kaffe, te, kolsyrade drycker.

provmeny för kost nr 1A

1:a frukost: två mjukkokta ägg, mjölk.
2:a frukost: mjölk.
Lunch: slemmig havregrynssoppa, ångkycklingsufflé,
Fruktgelé. Eftermiddagssnack: mjölkgrädde, avkok
nypon.
Middag: mosad risgrynsgröt, mjölk. För kvällen:
mjölk.

Diet nr 1B

Syfte
När en kraftig exacerbation av magsjukdomar avtar
Diet mål
betydande (mekanisk, kemisk och termisk)
skonar mag-tarmkanalen, minskar
inflammation, förbättra sårläkning, tillhandahålla
näringsrika måltider med halvbäddsvila
Sparsam
Mekanisk, kemisk, termisk
Kulinariskt
behandling
Matlagning, tjuvjakt, ångning, mos
Läge
näring
6 gånger om dagen i små portioner - Endast 75-100 g tunt skivade, obruna kex gjorda av premiummjöl.
- Soppor baserade på en slemmig buljong med mosade flingor (gryn, ris, havregryn, bovete) och
ägg-mjölkblandning, mjölk med mosade flingor.
- Magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Rensar senor
fascia, fett, hud. Koka och passera genom en köttkvarn två gånger. Ångsuffléer,
dumplings, potatismos, kotletter. Puré kan läggas till soppor.
- Mager fisk, utan skinn. Ångkokta fiskkotletter, quenelles, suffléer m.m.
- Mjölk, grädde, färsk icke-sur keso, mosad med mjölk, ångad keso
sufflé.
- Ägg upp till 3 stycken per dag. Mjukkokt, ångomelett.
- Puré mjölkgröt gjorda av havregryn, bovete, mannagryn, ris.
- Potatis, morot, rödbetspuré med mjölk och smör, ångsufflé.
- Frukt, söta rätter och godis. Kyssar, geléer, mousser gjorda av söta frukter och deras juicer.
Mjölkgelé. Socker, honung
- Såser - endast mjölk eller icke-sur gräddfil.
- Svagt te med mjölk, grädde, nypondekok, söt frukt och bärjuice
hälften med vatten.
- Färskt smör och raffinerade vegetabiliska oljor läggs till färdiga
maträtter.-
Bröd och mjölprodukter.
Fermenterade mjölkdrycker, ost.
Snacks.
Rå frukt, konfektyrprodukter.
Kryddor.
Kaffe, kakao, kolsyrade drycker.

provmeny för kost nr 1B

1:a frukosten: ångomelett av 2 ägg, mannagrynsgröt,
mjölk;
2:a frukost: mjölk.
Lunch: mosad rissoppa med mjölk, köttsufflé
ångad med potatismos, äppelgelé.
Eftermiddagssnack: nypondekok, kex. Middag: keso-sufflé
ånga, fruktgelé.
På natten: mjölk.

Diet nr 2

Syfte
för kronisk gastrit; med dess milda exacerbation
och i återhämtningsstadiet efter en exacerbation; akut
gastrit, kolit under återhämtningsperioden som en övergång till
rationell näring; kronisk enterit och
kolit efter och utanför exacerbation utan åtföljande
sjukdomar i andra matsmältningsorgan.
Diet mål
Förebyggande
Sparsam
Kost med måttlig mekanisk sparsam och måttlig
stimulering av utsöndring av matsmältningsorganen.
Rätter av varierande malningsgrad och
värmebehandling - kokt, stuvad, bakad,
stekt utan att bilda en grov skorpa
Kulinariskt
behandling
Rätter med olika grader av kulinarisk bearbetning tillagas: kokta, stuvade, bakade, stekta utan panering
i ströbröd eller mjöl
Läge
näring
4 gånger om dagen - Soppor med svagt, magert kött och fiskbuljong, med grönsaksavkok
och svamp med finpurerade grönsaker och flingor, köttbullar.
- Kött med låg fetthalt, fågel, fisk - kokt, bakat, stekt utan
panering; produkter gjorda av kotlettmassa; tunga, lever; bakade empanadas;
mager leverpastej; geléad tunga; låg fetthalt och mild kokt korv.
- Fisk, kaviar.
- Kefir och andra mjölksyraprodukter, keso, ost, gräddfil; mjölk och grädde
läggs till rätter och drycker.
- Ägg (mjukkokta, ångade, bakade, omeletter).
- Vällagad smulig gröt med tillsats av mjölk, i köttbuljong;
ångade och bakade puddingar.
- Kokt, stuvad och bakad potatis, zucchini, morötter, rödbetor,
blomkål; mogna tomater.
- Sallader från tomater, från kokta grönsaker med kött, fisk, ägg; vegetabilisk kaviar;
blötlagd sill och köttfärs gjord av den.
- Mjuka frukter och bär, inte mosade; kompotter, gelé, gelé, mousse; äpplen
bakad; mandariner; apelsiner; druvmassa.
- Karamell, marmelad, pastill, marshmallows, socker, honung, sylt.
- Te med citron, kaffe, kakao med vatten och mjölk; grönsaks-, frukt-, bärjuice,
utspädd med vatten; nypon avkok.
- Smör, raffinerade vegetabiliska oljor; begränsat - ister.
- Salt - upp till 15 g per dag - Färskt bröd och produkter gjorda av smör och smördeg.
- Mjölksoppor, baljväxter, okroshka.
- Fet kött, anka, gås, rökt kött, konserver.
- Saltad och torkad fisk.
- Hårdkokta ägg.
- Bönor, ärtor, råa, ogriven grönsaker, saltade grönsaker,
lök, rädisor, rädisor, paprika, gurka, svamp.
- Feta och kryddiga snacks; feta och kryddiga såser;
senap, peppar.
- Fasta sorter av frukt och bär, dadlar.

- Kvass.
- Matfetter.

provmeny för diet nr 2

Frukost: mjukkokt ägg, ost, havregrynsgröt, te.
Lunch: köttbuljong med nudlar, köttkotletter
stekt utan panering med morotspuré, gelé.
Eftermiddagssnack: nypondekok.
Middag: fiskaspik, risgrynsgröt med frukt
sås, te.
På natten: kefir.

Diet nr 3

Syfte
Kroniska tarmsjukdomar med förstoppning
mild och blekande exacerbation och bortom exacerbation
Diet mål
normalisering av nedsatt tarmfunktion och
associerade med dessa metabola störningar i
kropp
Sparsam
kemisk
Kulinariskt
behandling
– Mat tillagas huvudsakligen oskåren, kokt på
vatten eller ånga, baka.
– Grönsaker och frukter äts råa och kokta.
Läge
näring
4-5 gånger om dagen; på morgonen kallt vatten med
honung, frukt eller grönsaksjuicer; på natten - kefir,
kompotter - Vetebröd, om det tolereras - rågbröd, dagsgammalt bröd; obekväm
bakverk med frukt, bär, morötter, keso.
- Soppor med svagt kött med låg fetthalt, fiskbuljong, grönsaksbuljong; grönsak
borsjtj, rödbetssoppa; fruktsoppor.
- Lågfettsorter av kött, fågel, fisk - kokt, bakad, ibland hackad;
mager skinka; sill indränkt i mjölk.
- Mjölk, grädde, gräddfil i rätter; fermenterade mjölkdrycker; keso och rätter gjorda av den;
mild ost.

- Lösa grötar och grytor gjorda av spannmål kokta i vatten med tillsats av mjölk.
- Råa och kokta rödbetor, morötter i form av sallader, vinägretter, sidorätter och kassler,
tomater, sallad, gurka, zucchini, pumpa, blomkål; potatisrätter.
- Tomat- och mjölksåser baserade på svag fisk- och köttbuljong.
- Frukt och bär, råa och i olika rätter; katrinplommon, torkade aprikoser, aprikoser, fikon - in
i blött tillstånd.
- Honung, sylt, marmelad, pastiller.
- Te, kaffeersättning; avkok av nypon och vetekli; fruktjuicer och
grönsak.
- Smör, smörgåssmör; vegetabiliska oljor - Bröd gjort av premiummjöl; söta och smördekor
Produkter.
- Feta typer och sorter av kött och fisk; rökt kött, konserver.
- Hårdkokta ägg.
- Semolina, sago, baljväxter; vermiceller.
- Rädisa, kålrot, lök, svamp.
- Feta, kryddiga snacks och såser; senap, peppar.
- Kyssar, blåbär, kvitten, kornel.
- Choklad- och gräddprodukter.
- Kakao, naturligt kaffe, starkt te.
- Matfett, ister.

provmeny för diet nr 3

1:a frukost: grönsakssallad med vegetabilisk olja, ångomelett,
te.
2:a frukost: färskt äpple.
Lunch: vegetarisk kålsoppa med gräddfil, kokt kött med gryta
rödbetor, torkad fruktkompott.
Middag: grönsakskålrullar, bovetekrupenik med keso,
te.
På natten: kefir.

Diet nr 4

Syfte
akuta sjukdomar och skarp exacerbation av kroniska
tarmsjukdomar med svår diarré
Diet mål
ge näring för matsmältningsbesvär,
minska inflammation, främja normalisering
tarmfunktioner. Lågenergidiet
(2000-2100 kcal) på grund av fetter och kolhydrater med
normalt proteininnehåll.
Sparsam

Kulinariskt
behandling
- Flytande, halvflytande, mosade rätter tillagas,
kokas i vatten eller ångas.
– Mycket varma och mycket kalla rätter är undantagna.
Läge
näring
- 5-6 gånger om dagen i små portioner - Skorpor från 200 g premium vetebröd, tunt skivade och
inte krispiga.
- Soppor baserade på mager, svag kött- och fiskbuljong med tillsatser
slemhinneavkok av spannmål.
- Magra köttsorter och sorter.
- Bränd eller lättpurerad keso.
- Ägg (mjukkokta, ångomelett).
- Puré gröt i vatten eller buljong med låg fetthalt.
- Grönsaker endast i form av avkok som tillsätts i soppor.
- Blåbärsgelé och gelé; Dogwood, fågelkörsbär, kvitten, päron; purerad
råa äpplen; begränsad - socker.
- Te, särskilt grönt, svart kaffe och kakao med vatten; avkok från
nypon, torkade blåbär, svarta vinbär, fågelkörsbär, kvitten.
- Smör 5 g per portion av den färdiga rätten.
- Salt - upp till 8-10 g. - Färskt bröd och alla mjölprodukter.
- Soppor med grönsaker, spannmål (förutom ris och mannagryn);
pasta; starka och feta buljonger.
- Feta typer och sorter av kött och fisk; korvar, rökt kött;
konserverad mat; saltad fisk, kaviar.
- Helmjölk, grädde, gräddfil, fermenterad mjölk
Produkter.
- Hårdkokta och stekta ägg.
- Såser och kryddor.
- Hirs, pärlkorn, korn.
- Baljväxter; grönsaker; alla mellanmål.
- Frukt och bär i naturlig form; torkade frukter; honung,
sylt och annat godis.
- Kaffe och kakao med mjölk, kolsyrat och kallt
drycker.

provmeny för diet nr 4

1:a frukost: havregrynsgröt mosad i vatten, keso
nyberedd mosad te.
2: a frukost: avkok av torkade blåbär.
Lunch: köttbuljong med mannagryn, ångade köttbullar,
Risgröt mosad i vatten, gelé.
Eftermiddagssnack: varm, osötad nypondekok.
Middag: ångomelett, mosad bovetegröt i vatten, te.
På natten: gelé.

Diet nr 4B

Syfte
akuta tarmsjukdomar under förbättringsperioden;
för kroniska tarmsjukdomar efter en skarp
förvärrande
Diet mål
ge tillräcklig näring under måttliga förhållanden
nedsatt matsmältning, hjälpa till att minska
inflammation och normalisering av tarmfunktioner, samt
andra matsmältningsorgan
Sparsam
Kemiskt, mekaniskt, termiskt
Kulinariskt
behandling
- Förbereda mosade, hackade och kokta rätter
i vatten eller ångad.
- Varm och kall mat är undantagna.
Läge
näring
- 5-6 gånger om dagen i små portioner - Daggammalt eller torkat bröd gjort av förstklassigt vetemjöl, torra kakor.
- Soppor med mager kött och fiskbuljong eller grönsaksbuljong med
välkokta eller mosade spannmål, vermicelli, mosade el
finhackade grönsaker.
- Lågfettsorter och typer av kött, fågel, fisk.
- Mjölk, grädde, icke-sur gräddfil - läggs till rätter; mjölksyradrycker;
färsk keso, ostmassa.
- Ägg (mjukkokta, ångomeletter).
- Välkokt gröt i vatten med tillsatt mjölk; mosade kassler
gröt
- Kokt och mosad potatis, morötter, blomkål; kokt zucchini och
pumpa; ångsuffléer från mosade grönsaker; mogna färska tomater.
- Mild ost; geléfisk; fisk kaviar
- Söta, mogna bär och frukter (utan skal) råa; mosade och bakade
äpplen, päron.
- Kyssar, kompotter, geléer, mousser gjorda av söta frukter.
- Honung, marmelad, marshmallows, marshmallows, sylt och sylt.
- Såser baserade på svag köttbuljong, grönsaksbuljong, mejeriprodukter; persilja,
dill, lagerblad, vanillin, kanel.
- Te, kaffe och kakao med vatten eller mjölk; avkok av nypon och vetekli;
frukt- och bärjuice blandat med varmt vatten.
- Smör från 5 till 15 g.
- Salt - upp till 8-10 g. - Rågbröd, fullkornsvetebröd; produkter från
smördeg
- Bönsoppor, mejeriprodukter; kålsoppa, borsjtj, okroshka.
- Fet kött och fisk; rökt kött; korvar; torkad fisk;
konserverat kött och fisk.
- Mjölk i sin naturliga form, skarpa salta ostar; hårdkokta ägg
och stekt.
- Gröt från pärlkorn och korn; hirs, ärtor, bönor.
- Kryddig och fet snacks och såser, grönsakssnackbarer
konserverad mat; senap, pepparrot, peppar.
- Vitkål, rädisor, rädisor, lök, gurka, kålrot, syra,
spenat; svamp.
- Vindruvor, aprikoser, plommon och deras juicer; torkade frukter.

- Kvass.

provmeny för diet nr 4B

1:a frukost: ångomelett, mannagrynsgröt, te.
2:a frukost: bakade äpplen.
Lunch: köttbuljong med äggflingor, ångade köttbullar med
morotspuré, gelé.
Eftermiddagssnack: nypondekok.
Middag: kokt fisk med potatismos, risgrynsgröt med
fruktsås, te.
På natten: gelé.

Diet nr 4B

Syfte
akuta tarmsjukdomar under återhämtningsperioden
som en övergång till en balanserad kost, kronisk
tarmsjukdomar under återhämtningsperioden efter
exacerbation, samt yttre exacerbation med åtföljande
lesioner av andra matsmältningsorgan
Diet mål
ge tillräcklig näring med några
tarmdysfunktion, främja
återställande av andra organs verksamhet
matsmältning
Sparsam
Kemisk, mekanisk
Kulinariskt
behandling
- Rätter tillagas huvudsakligen i krossad form
ångas, kokas i vatten eller bakas.
Läge
näring
- 4-5 gånger om dagen i små portioner - Igår eller lätt torkat vete- och rågvetebröd; kracker;
obekväma bullar.
- Soppor med mager kött- och fiskbuljong, grönsaksbuljong med div
spannmål, vermicelli, potatis, finhackade morötter, blomkål,
zucchini.
- Låg fetthalt typer och sorter av kött, fågel, fisk; kokad tunga; mager skinka; korv
diet, läkare, mjölkkorvar; geléfisk; blötlagd sill och
hackad.
- Mjölk - främst i rätter; fermenterade mjölkdrycker; keso och rätter gjorda av den; gräddfil,
grädde - i rätter; mild ost.
- Ägg (mjukkokta och omeletter).
- Olika grötar på vatten, med tillsats av mjölk; puddingar, kassler, spannmålskoteletter;
kokt pasta.
- Kokt ogriven potatis, morötter, blomkål, pumpa, zucchini; mogen
tomater.
- Sallader från kokta grönsaker med kokt kött och fisk; lövfällande med gräddfil.
- Såser baserade på köttbuljong, grönsaksbuljong, mjölk, frukt, gräddfil; kryddor -
vanillin, kanel, lagerblad, persilja, dill.
- Mogna frukter och bär i rå form är begränsade; mosade färska och bakade äpplen.
- Kissels, mousses, geléer, kompotter av torkad frukt; te, kaffe och kakao utan mjölk; avkok
nypon och vetekli; utspädd frukt-, bär- och tomatjuice.
- Marmelad, marshmallow, honung, sylt, sylt.
- Smör - i rätter; raffinerade vegetabiliska oljor.
- Salt - 10-12 g per dag - Färskt rågbröd; produkter tillverkade av smör och smördeg.
- Starka feta kött- och fiskbuljonger; mjölksoppor, från
baljväxter, svamp; kålsoppa, pickles, okroshka.
- Fet kött och fisk; rökt kött; saltad och torkad fisk;
konserverad mat
- Kryddig och fet snacks och såser.
- Kryddig salta ostar; hårdkokta och stekta ägg.
- Ärtor, bönor.
- Rädisor, rädisor, lök, gurka, kålrot, syra, svamp, grönsaker
konserverad mat
- Aprikoser, plommon, fikon, dadlar, bär med grov skal.
- Glass, choklad, kakor.
- Druv-, plommon-, aprikosjuice.
- Senap, pepparrot, peppar.
- Matfett, ister.

provmeny för diet nr 4B

1:a frukost: mjukkokta ägg, havregrynsgröt, te.
2:a frukost: färska äpplen.
Lunch: bondsoppa med köttbuljong, kokt kött pilaff,
gelé.
Eftermiddagssnack: nypondekok.
Middag: kokt fisk, potatismos, ostmassapudding,
bakat, te.
På natten: kefir.

Diet nr 5

Syfte
akut hepatit och kolecystit i återhämtningsstadiet;
kronisk hepatit utan exacerbation; levercirros utan
dess otillräcklighet; kronisk kolecystit och
kolelithiasis utan exacerbation. I samtliga fall
- utan allvarliga sjukdomar i mage och tarmar.
Diet mål
under förhållanden med tillräcklig näring för att främja
normalisering av leverfunktioner och gallgångsaktivitet
sätt, förbättra gallsekretionen
Sparsam
Kemiskt, mekaniskt, termiskt
Kulinariskt
behandling
- Rätter tillagas kokta, bakade, ibland -
stuvad; gnugga bara trådigt kött; mjöl och
grönsaker är inte sauterade.
- Undvik mycket kall mat
Läge
näring
- 4-5 gånger om dagen i små portioner - Gårdagsbakat bröd av rågmjöl; bakverk;
torrt kex.
- Grönsaker, spannmål, mejeriprodukter med pasta, frukt
soppor; vegetarisk borsjtj och kålsoppa; rödbeta
- Lågfettsorter av kött, fågel, fisk; mager skinka; korvar
mejeri
- Mjölk, kefir; gräddfil - främst i rätter; mager keso och rätter från
honom; mild ost med låg fetthalt; grädde - begränsad.
- Alla rätter från olika spannmål, särskilt bovete och havregryn; kokt
pasta.
- Olika grönsaker, råa, kokta, stuvade; icke surt inlagd
kål, lök efter kokning; grön ärtpuré; sallader från
färska grönsaker, frukt, vinägretter, squashkaviar.
- Ägg (upp till 1 äggula per dag per måltid).
- Råa, kokta, bakade frukter och bär (utom sura); torkade frukter
kokt.
- Marmelad, karamell, marshmallow, honung, sylt; socker - begränsat.
- Kompotter, geléer, mousser; frukt-, bär- och grönsaksjuicer; te, kaffe med
mjölk; avkok av nypon och vetekli.
- Smör; raffinerade vegetabiliska oljor.
- Salt - upp till 10-12 g per dag - Mycket färskt bröd; mjölprodukter från smör och
smördeg eller stekt.
- Kött, fisk, svampbuljong; grönkålssoppa.
- Fet kött och fisk; anka, gås; hjärnor, njurar;
rökt kött; kaviar; snacks och konserverat kött; kryddig och
feta mellanmål.
- Hårdkokta och stekta ägg.
- Baljväxter; spenat, syra, rädisa, rädisa, salladslök;
svamp; inlagda grönsaker.
- Choklad- och gräddprodukter; glass.
- Svart kaffe, kakao.
- Matfett, ister.

provmeny för diet nr 5

1:a frukosten: keso med socker och gräddfil, havregrynsgröt,
te.
2:a frukost: bakat äpple.
Lunch: Vegetarisk grönsakssoppa
olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, kompott
torkade frukter
Eftermiddagssnack: nypondekok.
Middag: kokt fisk med vit sås och grönsaksbuljong,
potatismos, cheesecake med keso, te.
På natten: kefir.

Diet nr 5A

Syfte
akut hepatit och kolecystit; exacerbation av kroniska
hepatit, kolecystit och kolelitiasis;
cirros i levern med måttlig svårighetsgrad
insufficiens; kronisk kolecystit eller hepatit B
kombination med magsår, svår gastrit,
enterokolit med diarré
Diet mål
bidra till normalisering av nedsatt funktion
lever och gallgångar.
Sparsam
Kemiskt, mekaniskt, termiskt
Kulinariskt
behandling
- Rätter förbereds kokta och purerade; några -
bakade, utan en grov skorpa.
- Maten serveras varm, kalla rätter är undantagna.
Läge
näring
- 4-5 gånger om dagen i små portioner - Igår eller torkat vetebröd; ohälsosamma kakor.
- Vegetariska soppor, purésoppor och krämer med mosade grönsaker;
mjölksoppor hälften och hälften med vatten, med välkokta flingor och
finhackad potatis, morötter, pumpa.
- Lågfettsorter av kött, fågel, fisk.
- Mjölk, fermenterade mjölkdrycker; keso med låg fetthalt och rätter gjorda av den;
gräddfil för rätter; riven mild ost.
- Proteinomeletter, ångade och bakade ägg; i rätter - 1 äggula.
- Gröt med mjölk och hälften och hälften vatten; kokt vermicelli.
- Mosad, kokt, ångad potatis, morötter, rödbetor,
blomkål; zucchini och pumpa kokas i bitar.
- Såser baserade på grönsaksbuljong eller spannmålsslem; mejeri med tillsats
gräddfil;
- Mogna, mjuka, söta frukter och bär i rå natur och
mosad form; mosad torkad frukt.
- Mjölkgelé; te med citron, med mjölk; svagt kaffe med mjölk;
söt frukt- och bärjuice; nypon avkok.
- Honung; socker, sylt, marmelad, marshmallows.
- Smör upp till 20-30 g; färska raffinerade vegetabiliska oljor
- i disk.
- Salt - upp till 8 g per dag - Färskt bröd och rågbröd; produkter tillverkade av smör och smördeg.
- Kött, fisk, svampbuljong; baljväxtsoppor.
- Fet kött och fisk; anka, gås; lever, njurar; korvar;
rökt kött; salt fisk; konserverat kött och fisk; kaviar.
- Grädde; fet keso; salt kryddig ost.
- Mjukkokta, hårdkokta, stekta ägg.
- Hirs, ärtor, bönor, smulig gröt.
- Alla snacks och kryddor.
- Salta svampar; inlagda grönsaker; Vitkål,
rädisa (se Rädisa), rädisa, kålrot, syra, spenat, rabarber, vitlök,
lök.
- Syrliga frukter och bär.
- Choklad, kakor, glass.
- Kakao, svart kaffe, kalla och kolsyrade drycker.
- Matfett och ister.

provmeny för kost nr 5A

1:a frukost: ångad ostmassasufflé, risgrynsgröt med mjölk
mosad, te.

Lunch: mosad vegetarisk pärlkornssoppa med grönsaker, kotletter
ångat kött med morotspuré, gelé.
Eftermiddagssnack: nypondekok.
Middag: ångade fiskdumplings med potatismos, gryta
mannagryn med söt sås, te.
På natten: kefir.

Diet nr 5P

Syfte
kronisk pankreatit under återhämtningsperioden efter
exacerbation och icke-exacerbation
Diet mål
normalisera bukspottkörtelfunktionen,
ger mekaniskt och kemiskt skydd
mage och tarmar, minska excitabiliteten i gallblåsan
urinblåsan, förhindra fettinfiltration av levern och
bukspottkörteln
Sparsam
Kemiskt, mekaniskt, termiskt
Kulinariskt
behandling
- Rätter tillagas huvudsakligen mosade och hackade
form, i vatten eller ångad, bakad.
– Stekt, mycket kall och varm mat är undantagna.
Läge
näring
- 5-6 gånger om dagen i små portioner - Vetebröd gjort av 1:a och 2:a mjöl, torkat eller gårdagens bröd,
i form av kex. Osötade torra kakor.
- Vegetariska mosade soppor med potatis, morötter, zucchini,
pumpa; med mannagryn, havregryn, bovete, ris, nudlar.
- Magert kött: nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Kött
fri från fascia, senor, fett; fjäderfä - från huden.
- Kokt eller ångat kött, mosat och malet (kotletter,
dumplings, puré, sufflé, biffstroganoff, etc.).
- Mager kyckling, kanin, kalvkött - i bitar, kokt.
- Fisk med låg fetthalt, kokt, i bitar och hackad.
- Geléfisk efter kokning.
– Mejeriprodukter är till övervägande del fettsnåla.
- Färsk icke-sur keso 9% fett och låg fetthalt, bränd in
naturlig form, pasta, ångad och bakad pudding.
- Mjölk - om det tolereras. Fermenterade mjölkdrycker.
- Gräddfil och grädde i rätter.
– Osten är mager och inte kryddig.
- Vita omeletter från 2 ägg, gulor - begränsade (upp till 1/2 per dag) i rätter - Mosad och halvviskös gröt från havregryn, bovete, mannagryn, ris,
kokas i vatten eller hälften och hälften med mjölk.
- Spannmålssuffléer, puddingar med keso, kassler.
- Kokt pasta.
- Grönsaker kokta och bakade i mosad form. Potatis, morötter,
blomkål, rödbetor, zucchini, pumpa, gröna ärtor.
- Mogna, mjuka, icke-sura frukter och bär, mosade råa; bakad
äpplen; mosade kompotter från färska och torra frukter, gelé, mousser med
sockerersättning eller halvsöt med socker.
- Mejeriprodukter; halvsöta frukt- och bärsåser; på en svag
grönsaksbuljong. Mjölet är inte sauterat.
- Svagt te med citron, halvsött med mjölk. Nypon avkok.
- Frukt- och bärjuice utan socker, utspädd med vatten - enl
portabilitet.
- Smör (30 g), raffinerade vegetabiliska oljor - (10-15 g) i rätter - Råg och färskt bröd, smördeg och konditorivaror.
- Soppor med kött, fiskbuljong, avkok av svamp och grönsaker, med hirs,
mjölksoppor, borsjtj, kålsoppa, kalla soppor (okroshka, rödbetssoppa).
- Fet kött, anka, gås; stekt och stuvat, rökt kött, korv,
konserver, lever, hjärnor, njurar.
- Fet fisk, stekt och stuvad, rökt, saltad fisk,
konserver, kaviar.
- Mejeriprodukter med hög fetthalt och socker.
- Rätter gjorda av hela ägg, särskilt hårdkokta ägg.
- Baljväxter, smuliga grötar, limit pärlkorn, korn,
majsgryn, hirs.
- Vitkål, aubergine, rädisa, kålrot, rädisa, lök, vitlök,
syra, spenat, paprika.
- Svampar.
- Snacks.
- Rå, ogriven frukt och bär, vindruvor, dadlar, fikon, bananer,
konfektyr, choklad, sylt, glass.
- Såser baserade på kött, fisk, svampbuljong, tomat, alla kryddor.
- Kaffe, kakao, kolsyrade och kalla drycker, druvjuice.
- Andra fetter.

provmeny för Diet nr 5P

1:a frukost: kokt kött, havregrynsgröt, te.
2:a frukost: ångad proteinomelett, nypondekok.
Lunch: vegetarisk soppa av hackade grönsaker, nötköttstroganoff
från kokt kött, kokt potatis, mosad kompott
torkade frukter
Eftermiddagssnack: gräddfil keso, te med mjölk.
Middag: kokt fisk, morotspuré, te med mjölk.
På natten: kefir.

Diet nr 6

Syfte
patienter med gikt, urolithiasis med bildning
urinsyrastenar (uraturi)
Diet mål
normalisera purinmetabolism, minska bildandet av
kropp av urinsyra och dess salter, reaktionsförskjutning
urin till den alkaliska sidan
Sparsam
Kemisk, termisk
Kulinariskt
behandling
- Regelbunden med obligatorisk kokning av kött, fågel,
fisk.
Läge
näring
- 3-4 gånger om dagen, däremellan och på fastande mage - drick
rekommenderade drycker: - Vete och rågbröd; olika bakverk, förutom smör och smördeg.
- Vegetariska soppor och borsjtj potatis, med tillsatta spannmål, mejeriprodukter,
fruktsoppor.
- Lågfettsorter av kött, fågel, fisk (upp till tre gånger i veckan, 150-200 g kokt
kött eller fisk).
- Mjölk, fermenterade mjölkdrycker; keso och rätter gjorda av den; gräddfil, ost.
- Ägg (1 per dag vid eventuell tillagning).
- Eventuella spannmålsrätter med måtta.
- Stora mängder råa och eventuella kokta grönsaker; rätter från
potatisar; saltad och inlagd - begränsad; färska och inlagda sallader
grönsaker, frukt, vinägretter; grönsakskaviar.
- Tomat, gräddfil, mjölksåser på grönsaksbuljong; citronsyra, vinäger;
kryddor - vanillin, kanel, lagerblad, dill, persilja.
- Stora mängder frukt och bär - råa och i alla kulinariska förberedelser;
Citroner och grapefrukt är önskvärt.
- Marmelad, pastill, kola, sylt, honung.
- Mjölkgelé; te med citron, mjölk; svagt kaffe med mjölk; grönsaker och
fruktjuicer; kvass; avkok av nypon och vetekli.
- Smör och vegetabiliska oljor; ister är begränsad.
- Salt - upp till 10 g per dag - Kött, fisk, svampbuljong och såser.
- Biprodukter (lever, njurar, tunga, hjärnor); fett kött och
fågel; korvar; rökt kött; saltad fisk, kaviar; kött och
konserverad fisk.
- Salta ostar; salta och kryddiga snacks; peppar, senap.
- Sorrel, spenat, rabarber, blomkål, svamp; baljväxter
(ärtor, bönor).
- Hallon, tranbär, lingon, fikon.
- Choklad.
– Kakao, starkt te och kaffe.

provmeny för diet nr 6

1:a frukost: grönsakssallad med vegetabilisk olja, mjukkokt ägg,
morotspudding med äpplen och hirs, te.
2:a frukosten: nypondekok.
Lunch: mjölknudelsoppa, stekta potatiskotletter,
gelé.
Eftermiddagssnack: färska äpplen.
Middag: bakade cheesecakes, kålrullar fyllda med grönsaker
ris, te.
På natten: avkok av vetekli.

Diet nr 7

Syfte
akut nefrit under förbättringsperioden och
återhämtning (från 3-4:e behandlingsveckan), kronisk
nefrit utan exacerbation och njursvikt
Diet mål
måttlig sparande av njurfunktionen, minskning
högt blodtryck och ödem, förbättrad utsöndring från
kroppens kvävehaltiga och andra ämnesomsättningsprodukter
Sparsam
Kemisk, termisk
Kulinariskt
behandling
- Generellt normalt, utan mekaniska ingrepp, med
med måttlig sparsamhet.
Läge
näring
- 4 gånger om dagen - Saltfritt och begränsat vanligt råg- och vetebröd; pannkakor, pannkakor
jäst utan bordssalt.
- Vegetariska soppor med grönsaker, flingor, potatis; mjölk och fruktsoppor med
dressing av gräddfil, dill, persilja, citronsyra, vinäger, lök efter
koka och sautera.
- Lågfettsorter av kött, fågel, fisk; rätter från kokt lever och tunga.
- Mjölk, grädde, mjölksyradrycker; keso och rätter gjorda av den med grönsaker;
gräddfil; lättsaltade ostar - begränsat.
- Ägg (mjukkokta och omeletter).
- Olika spannmål och pasta i alla preparat.
- Grönsaker och potatis i någon kulinarisk bearbetning; vinägretter utan pickles; sallader
från färska grönsaker.
- Tomat, mjölk, gräddfil, frukt och grönsaker söta och sura såser;
kryddor - vanillin, kanel, citronsyra, vinäger.
- Olika frukter och bär (råa, kokta).
- Kyssar, kompotter, gelé; te; svagt kaffe; grönsaks- och fruktjuicer; avkok
nypon.
– Honung, sylt, kola.
- Smör och vegetabiliska oljor; ister - begränsad - Salt - strängt förbjudet i denna diet.
- Kött, fisk, svampbuljong och såser; peppar,
senap.
- Korv, rökt kött; saltad och torkad fisk, kaviar;
konserverat kött och grönsaker; salta ostar.
- Baljväxter; vitlök, rädisa, rädisa, syra, spenat, rabarber,
saltade, inlagda grönsaker, svamp.
- Choklad, kakao.

provmeny för diet nr 7

1:a frukost: mjukkokt ägg, smulig bovetegröt, te.
2:a frukost; bakade äpplen.

kokt med stekt potatis, torkad fruktkompott.
Eftermiddagssnack: nypondekok.
Middag: bakade morot-äpple köttbullar, nudelsoppa med
keso, te.

Diet nr 7A

Syfte
akut nefrit i svår form efter avlastning
dagar och måttlig svårighetsgrad från de första dagarna av sjukdom;
kronisk nefrit med svår njursjukdom
insufficiens
Diet mål
maximal sparande av njurfunktion, förbättring

minskning av högt blodtryck och ödem
Sparsam
Kemisk, termisk
Kulinariskt
behandling

saltfritt bröd.
Läge
näring

Produkter.

(förutom sago) och baljväxter.
- Alla kött- och fiskprodukter.
- Ost.

- Andra fetter.

provmeny för diet nr 7A

1:a frukost: morot-äpplekotletter, inbakade
vegetabilisk olja, sagomjölksgröt, te.
2:a frukost: färsk frukt.
Lunch: Vegetarisk grönsakssoppa (1/2 portion), kött
kokt med tomatsås, kokt potatis, gelé.

Middag: sagopilaff med frukt, grönsaker och grönsakssallad
olja, te.
På natten: fruktjuice.

Diet nr 7B

Syfte
akut nefrit efter diet nr 7A eller direkt efter
mild form; kronisk nefrit med måttlig
allvarlig njursvikt
Diet mål
maximal sparande av njurfunktion, förbättring
avlägsnande av metaboliska produkter från kroppen,
minskning av arteriell hypertoni och ödem
Sparsam
Kemisk, termisk
Kulinariskt
behandling
- bearbetning utan mekanisk sparning. Kokande,
bakning, lätt stekning. Maten tillagas utan salt,
saltfritt bröd.
Läge
näring
- 5-6 gånger om dagen - Proteinfritt saltfritt bröd med majsstärkelse - 100 g, i frånvaro 50
g vetesaltfritt bröd eller annat mjöl bakat med jäst utan salt
Produkter.
- Soppor, med hänsyn till den tillåtna vätskan - med sago, grönsaker, potatis, frukt.
Krydda med kokt stekt lök, gräddfil och örter.
- Upp till 50-60 g brutto magert nötkött, kalvkött, kött och putsat fläsk,
kanin, kyckling, kalkon, fisk. Efter kokning kan du baka eller lätt
stek i bitar eller hackad.
- Mejeriprodukter - 60 g (eller mer på grund av kött och fisk) mjölk, grädde,
gräddfil. Keso - med undantag för kött och fisk.
- Ägg i rätter 1/4 - 1/2 ägg per dag eller 2-3 gånger i veckan (mjukkokta, omelett).
- Sago, begränsad - ris, proteinfri pasta. Spannmål med vatten och mjölk
i form av gröt, puddingar, kassler, pilaff, kotletter.
- Potatis och färska grönsaker (200-250 g respektive 400-450 g brutto) i formen
olika rätter. Kokt och stekt lök - i rätter. Dill, persilja.
- Grönsakssallader och vinägretter med vegetabilisk olja.
- Olika frukter och bär. Rå, torkad, bakad. Kyssar, kompotter och gelé. Socker,
honung, sylt, inte choklad.
- Söta och sura såser, tomat, gräddfil, grönsaks- och fruktsåser,
vanillin, kanel, citronsyra. Kokt, stekt lök.
- Svagt te med citron-, frukt- och bärjuice, tomatte, nypondekok.
- Osaltat smör, ko-ghee, vegetabiliska oljor - Vanligt bröd, mjölprodukter med tillsatt salt.
- Kött-, fisk- och svampbuljonger, mjölk- och spannmålssoppor
(förutom sago) och baljväxter.
- Alla kött- och fiskprodukter.
- Ost.
- Andra spannmål och pasta, baljväxter.
- Salta, inlagda och inlagda grönsaker, baljväxter, spenat,
syra, blomkål, svamp, rädisa, vitlök.
- Choklad, mjölkgelé, glass.
- Kött-, fisk- och svampsåser, peppar, senap, pepparrot.
- Kakao, naturligt kaffe, mineralvatten rikt på natrium.
- Andra fetter.

provmeny för diet nr 7B

1:a frukost: grönsakssallad med vegetabilisk olja, rispudding
med äpplen, te.
2: a frukost: rivna råa morötter med socker.
Lunch: blandad grönsakssoppa, kokt kyckling i mjölksås,
kokt potatis, torkad fruktkompott.
Eftermiddagssnack: avkok av vetekli med socker.
Middag: 1 mjukkokt ägg, äppelkakor, te. På natten: juice
frukt.

Diet nr 7B

Syfte
nefrotiskt syndrom vid kroniska sjukdomar
njurar och andra sjukdomar.
Diet mål
fylla på proteiner förlorade i urinen, främja
normalisering av protein, fett, kolesterolmetabolism,
minska svullnad
Sparsam
Kemisk
Kulinariskt
behandling
- bearbetning utan mekanisk sparning. Kött och fisk
kokt. Maten tillagas utan bordssalt.
Matens temperatur är normal.
Läge
näring
- 5-6 gånger om dagen - Saltfritt bröd, bakverk utan salt och läsk, med tillsats av vete
kli.
- Vegetariska soppor med flingor, grönsaker, mejeriprodukter, frukt.
- Magra sorter av nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, kanin, kyckling, kalkon
kokas eller följs av bakning, stekning, skivad och hackad.
- Fiskar med låg fetthalt. Styckade och hackade, kokta eller bakade,
fräsning. Havsprodukter.
- Mjölk och fermenterade mjölkdrycker, särskilt keso med låg fetthalt och låg fetthalt
och rätter gjorda av det (puddingar, lata dumplings, etc.). Begränsa gräddfil och grädde.
- Proteinomeletter. 1 ägg för matlagning. Begränsa äggulorna.
- Olika rätter från olika spannmål och pasta (gröt med vatten och mjölk,
puddingar, spannmål, pilaff, etc.).
- Rätter från potatis, morötter, vitkål, pumpa, zucchini, rödbetor,
gröna ärtor. Tomater, gurka, salladslök, sallad, dill, persilja, rädisor.
- Vinägretter, grönsakssallader med vegetabilisk olja, sallader med kokt kött,
fisk, skaldjur. Kokt geléfisk.
- Eventuella frukter och bär - råa i form av olika rätter. Mjölkgelé, gelé.
Maränger, snöbollar. Socker och konfektyrprodukter är begränsade. Honung istället för socker.
- Såser: mjölk, gräddfil, tomat, marinadsås, grönsaker. Söt och syrlig
grönsaks- och fruktsåser. Citronsyra, vanillin. Dill, persilja.
- Te med citron, mjölk, svagt kaffe med mjölk. Färska grönsaksjuicer,
frukt, bär. Ett avkok av nypon och vetekli.
- Osaltat smör, ko-ghee, vegetabiliska oljor - Vanligt bröd, smör och smördeg.
- Kött-, fisk- och svampbuljonger.
- Feta typer och sorter av kött, lever, njurar, hjärnor, korvar,
rökt kött, konserver.
- Fet fisk, saltad, rökt fisk, konserver, kaviar.
- Salta, vassa ostar.
- Rädisa, vitlök, syra, spenat, konserverade grönsaker, saltad
grönsaker.
- Korv, rökt kött, ost; all konserverad mat, kaviar.
- Choklad, gräddprodukter.
- Kött, fisk, svampsåser, pepparrot, senap, peppar.
- Kakao, natriumrikt mineralvatten.
- Andra fetter.

provmeny för diet nr 7B

1:a frukost: grönsakssallad med "hav"-pasta på grönsaker
smör, vit omelett, te med mjölk.
2:a frukost: blötlagd torkad frukt.
Lunch: vegetarisk borsjtj (1/2 portion), köttbullar,
bakad i gräddfil, stuvade morötter, färska äpplen.
Eftermiddagssnack: nypondekok.
Middag: kokt fisk, kesopudding med låg fetthalt, te.
På natten: kefir.

Diet nr 7G

Syfte
Rekommenderas för patienter med terminalt stadium
njursvikt under hemodialys - rengöring
blod från patienten som använder en "konstgjord njure".
Diet mål
förebyggande
Sparsam
Kemisk
Kulinariskt
behandling
Mat tillagas utan salt, bröd är saltfritt. Nödvändig
måttlig proteinrestriktion (oftast
vegetabiliskt) och kalium, kraftig begränsning av natrium
klorid och en betydande minskning av fri
vätskor. Begränsa kaliumrika livsmedel.
Läge
näring
- 6 gånger om dagen

provmeny för diet nr 7G

1:a frukost: 2 mjukkokta ägg, grönsakssallad med grönsaker
smör, gelé.
2: a frukost: bakat äpple med socker.
Lunch: vegetarisk borsjtj med gräddfil (1/2 portion), kött
kokt, fruktgelé.
Eftermiddagssnack: fruktmousse.
Middag: potatiszrazy med vegetabilisk äggvita
smör, gräddfil, gelé.
På natten: ett avkok av nypon eller vetekli.

Diet nr 8

Syfte
fetma som en primär sjukdom eller samtidig sjukdom
för andra sjukdomar som inte kräver specialkost.
För att normalisera matsmältningen
Diet mål
påverkan på ämnesomsättningen att eliminera
överskott av fettdepåer.
Sparsam
Kemisk
Kulinariskt
behandling
- Förbered kokta, stuvade, bakade rätter.
- Friterade, mosade och hackade produkter
oönskad.
Läge
näring
- 5-6 gånger om dagen med tillräckligt med mat för
känsla av mättnad - Råg- och vetebröd gjort av fullkornsmjöl; protein-vete,
protein-kli bröd.
- Soppor - begränsat till svagt magert kött och fiskbuljong med
grönsaker.
- Endast magra sorter av kött, fågel, fisk, mestadels kokt; korvar med låg fetthalt; skaldjursprodukter.
- Lågfettsmjölk och mjölksyradrycker; keso med låg fetthalt; gräddfil - in
maträtter; ostar med låg fetthalt - begränsat.
- Ägg (hårdkokta, omeletter med grönsaker).
- Begränsat antal spannmål för att lägga till grönsakssoppor; smulig gröt pga
minskning av bröd.
- Grönsaker - brett i alla typer, några av dem alltid råa; alla typer
kål; surkål - efter tvätt; potatisrätter -
begränsad.
- Tomat, röd, vit med grönsaker, svampsåser; vinäger.
- Råa och kokta frukter och sura bär.
- Te, kaffe, svart eller med mjölk (utan socker); lätt söt fruktig och
grönsaksjuicer.
- Smör, vegetabiliska oljor - begränsad i rätter; margarin
lågkalori.
- Salt - 10 g per dag.
- Sockerersättning för söta rätter och drycker - Bröd och produkter gjorda av förstklassigt och förstklassigt vetemjöl;
smör och smördeg.
- Soppor från spannmål, pasta, potatis; fet och
starka buljonger.
- Fet kött och fisk; anka, gås; mest kokt
korvar och frankfurter; rökt kött; konserverat kött och fisk; salt
fisk, kaviar.
- Kryddiga snacks och såser majonnäs; kryddor.
- Fet keso, söta ostmassa; grädde; salt
ostar.
- Ris, mannagryn, pasta.
- Vindruvor (se Grapevine), russin, fikon, dadlar, bananer;
söta frukter.
- Socker, konfektyr; sylt, glass.
- Söt frukt- och bärjuice, kakao.

provmeny för diet nr 8

1:a frukost; grönsakssallad med vegetabilisk olja, keso
te med låg fetthalt.
2:a frukost: färska äpplen.
Lunch: vegetarisk borsjtj med gräddfil (1/2 portion), kött
kokt, kål stuvad med vegetabilisk olja, kompott
torkad frukt utan socker.
Eftermiddagssnack: keso med låg fetthalt med mjölk.
Middag: kokt fisk, grönsaksgryta, te.
På natten: kefir med låg fetthalt.

Diet nr 9

Syfte
mild till måttlig diabetes mellitus. För
normalisering av matsmältning och livsmedelsprocesser
Diet mål
bidra till normalisering av kolhydratmetabolism och
förebygga störningar av fett och andra metabolismer
ämnen
Sparsam
Kemisk
Kulinariskt
behandling
– Kokta och bakade rätter är att föredra, mer sällan
- stekt och stuvad.
Läge
näring
- 4-5 gånger om dagen med tydlig registrering av måltidstider
och distribution av kolhydrater under dagen, med hänsyn tagen
ta insulin - Rågbröd, rågvetebröd och vetebröd från andra mjöl
sorter, protein-kli, protein-vete, spannmål;
obekväma mjölprodukter, helst gjorda av fullkornsmjöl.
- Soppor från olika grönsaker; kålsoppa, borsjtj, rödbetssoppa, kött okroshka och
grönsak; svagt magert kött och fiskbuljong med grönsaker,
tillåtna spannmål, baljväxter, potatis, köttbullar;
soppor med mannagryn, ris, nudlar - kraftigt begränsad.
- Lågfettsorter av kött, fågel, fisk; diabetisk korv,
diet, nötkött; kokad tunga; lever - begränsad;
magert nötköttsgelé; konserverad fisk i sin egen juice
eller med tomatfyllning; blötlagd sill.
- Mjölk, fermenterade mjölkdrycker; mager keso och rätter från
honom; gräddfil - begränsad; osaltad ost med låg fetthalt.
- Ägg (mjukkokta, omeletter; äggulor - begränsa).
- Gröt från bovete, korn, hirs, pärlkorn havregryn;
baljväxter; ris, mannagryn, pasta - skarp
begränsad.- Råa och kokta grönsaker, bakade mindre ofta (zucchini,
pumpa, rädisor, gurkor, tomater, auberginer); potatis,
morötter - begränsad; marinerad och inte särskilt salt
grönsaker - begränsat.
- Vinägretter, sallader från färska grönsaker; vegetabilisk kaviar;
skaldjurssallader; låg fetthalt på svagt kött,
fisk, svampbuljong, grönsaksbuljong, tomat
såser; peppar, pepparrot, senap - begränsat.
- Färska frukter och bär av sötsyrliga varianter i valfri
form.
- Kompotter; te, kaffe med mjölk; grönsaksjuicer; juicer
dietary xylitol; nypon avkok.
- Godis med xylitol, sorbitol, sackarin; honung - begränsad.
- Smörgåssmör; vegetabiliska oljor - i rätter;
lågkalorimargarin; ister - begränsat.
- Salt - upp till 12 g per dag - Mjölprodukter gjorda av premiummjöl, smör och
smördeg
- Starka feta buljonger.
- Fet kött och kokt korv; anka, gås; fett och
salt fisk; rökt kött; konserverat kött; feta såser.
- Feta ostar; söta ostmassa.
- Socker, godis, glass, kakor.
- Vindruvor, russin, bananer, fikon, dadlar.
- Vindruvor och andra söta juicer; alkoholfri
sockerhaltiga drycker.
- Matfetter.

provmeny för diet nr 9

1: a frukost: keso med låg fetthalt med mjölk, bovetegröt
smulig, te.
2:a frukosten: avkok av vetekli.
Lunch: vegetarisk kålsoppa med grönsaker
smör, kokt kött med mjölksås, stuvade morötter, gelé
fruktig på xylitol.
Eftermiddagssnack: färska äpplen.
Middag: kålschnitzel, kokt fisk, bakad i mjölk
sås, te.
På natten: kefir.

Total:0
I kontakt med 0
Google+ 0
OK 0
Facebook 0