Чому не можна дітям пальмову олію. Пальмова олія у дитячому харчуванні: доктор Комаровський. Чому пальмову олію використовують у дитячих сумішах.

Фотобанк Лорі

У Москві завершилася конференція «Жири в сучасних дитячих сумішах: міфи і реальність», на якій вчені розбиралися на користь та шкоду пальмової олії.

Навіщо грудній дитині жири?

Щасливе те немовля, яке харчується грудним молоком. Материнське молоко – унікальний продукт, у якому є все необхідне для гармонійного зростання та розвитку дитини. Крім вітамінів і мінералів у ньому міститься більше десятка жирних кислот: капринова, лінолева, лауринова, стеаринова, ліноленова, міристінова, олеїнова, пальмітинова або гексадеканова.

Чверть усіх жирів, що містяться у грудному молоці, становить пальмітинова кислота. Жири дуже важливі у розвиток дитини. Так, новонародженому та немовляті до 3 місяців життя необхідно отримувати 49,1% жирів, 43,6% вуглеводів та 7,4% білків. До 1,5-2 років у нормі жири становлять близько 60% сухої ваги мозку у дитини. «Жири є не лише важливим джерелом енергії, а й одним із основних компонентів клітин. Ідеальним харчуванням для немовляти є грудне молоко, яке містить усі необхідні для нього жири та жирні кислоти в оптимальному співвідношенні» - розповідає Наталія Шиліна, провідний науковий співробітник відділу дитячого харчування НДІ харчування РАМН.

Не всі жирні кислоти здатні синтезуватися в організмі жінки. Наприклад, α-лінолінова кислота не виробляється організмом. Її можна заповнити, вживаючи ріпакову олію, соєву та лляну. До речі, саме лляне було в Росії найпопулярнішою олією. За даними експертів, у дореволюційній Росії 40% всього масла становило лляне.

Тому так важливо стежити за якісним, збалансованим та здоровим. Від раціону молодої мами залежить корисність грудного молока. Причому подбати про якість материнського молока можна не лише після пологів, а й під час вагітності. Вважається, наприклад, що вживання хоча б раз на тиждень жирної риби насичує молоко гексадекановою кислотою.

Які вони, замінники материнського молока?

Але як бути малюкам, яких з тих чи інших причин мама не може годувати грудьми? Адже ці діти також потребують повноцінного розвитку відповідно до віку. Для цих малюків створено замінники грудного молока, для яких вчені постаралися створити максимально наближене до материнського молока адаптоване для немовлят харчування. «До складу сучасних дитячих сумішей входить комбінація з рослинних олій (соняшникової, кукурудзяної, соєвої, рапсової, пальмової та ін.) та молочного жиру, яка наближає жировий компонент сумішей до жирнокислотної композиції грудного молока» - пояснює Наталія Шиліна.

Роздмухали з цієї пальмової олії катастрофу світового масштабу. Нічого в ньому не страшного. До речі, у Симілаку немає пальмової олії, зате є кокосове. Велика різниця? У всіх сумішах воно є. Жодна дитина від нього ще не померла.

З появою нового, більш досконалого діагностичного обладнання дослідники виявляють нові унікальні речовини, що містяться в материнському молоці. Тому й дитячі штучні суміші постійно доопрацьовуються, удосконалюються.

Володимир Безсонов, керівник лабораторії хімії харчових продуктів НДІ харчування РАМН, розповів про доцільність використання у штучних сумішах рослинних жирів: «Молочні суміші для дітей раннього віку – єдиний молочний продукт у Росії, країнах Митного союзу, Європі та взагалі у світі, в якому законодавчо дозволено повна заміна молочних жирів рослинними. Попри поширені думки, вони визнані безпечними для дитини, оскільки в сучасних дитячих сумішах використовуються тільки харчові рослинні олії або їх фракції, спеціально підібрані так, щоб вони були максимально наближені до «ідеального жиру» для дитини. У такому вигляді жировий компонент корисний і легко засвоюється. У цьому дитячі продукти разюче відрізняються від дорослих, оскільки створенням збалансованих жирових продуктів у Росії практично не займаються. Тож батьки можуть не переживати побачивши написи «рослинні жири» або «пальмову олію» на упаковці дитячої суміші, адже вони включені до складу продукту, щоб допомогти малюку повноцінно розвиватися».

Коров'яче молоко чи дитяча суміш?

Деякі батьки, які сумніваються в безпеці дитячих сумішей, воліють по-старому годувати малюків коров'ячим або навіть козячим молоком. Дивно, але вчені наполягають, що замінники грудного молока засвоюються ефективніше, ніж будь-яке молоко тваринного походження. Тільки штучні суміші містять максимально наближену до грудного молока пропорцію важливих розвитку дитини «інгредієнтів».

Коров'яче молоко, наприклад, взагалі не підходить для харчування немовляти. Порівняємо співвідношення насичених та ненасичених жирів: у коров'ячому молоці насичених жирів 45,8%, а ненасичених – 28,65%. Тоді як у материнському молоці 33,69% насичених жирів та 47, 57% ненасичених.

Міфи про пальмову олію

Кажуть, пальмова олія шкідлива для здоров'я. Цікаво, однак, що його почали вживати більше 5000 років тому за часів фараонів. Оливкова олія, яка здобула популярність у сучасних господинь, «народилася» пізніше, як, втім, і її найближчий конкурент - олія. До речі, оливкова концентрація корисних для немовляти речовин займає досить скромне місце в рейтингу.

Кажуть, пальмова олія не засвоюється організмом людини. Коефіцієнт засвоюваності пальмової олії 95,8%. У молочного жиру цей показник дорівнює 90,7%.

Кажуть, пальмову олію масово використовують у харчуванні через її низьку вартість на ринку. Щодо дитячого харчування це твердження необґрунтоване. Експерти кажуть, що за порівняно недорогої вартості сировини, після технологічної обробки – а для штучних сумішей використовується не пальмова олія, а пальмітинова кислота – і транспортних витрат продукт стає в одну цінову лінійку зі олією. Чому в такому разі не використовувати наше рідне соняшникове, запитають допитливі читачі? Відповідь проста: тому що в соняшниковій олії міститься дуже мало пальмітинової кислоти.

Кажуть, пальмова олія заборонена у Європі. Це не правда. Відсутність згадки у складі штучної дитячої суміші пальмової олії цілком пов'язана з особливостями технічного регламенту даного продукту. На імпортних упаковках замінників грудного молока стоїть напис «олія». Проте вже наступного року в європейських країнах набудуть чинності посилення, що вимагають від виробника розшифровувати, яке саме з олії використовується. Російські експерти, які ретельно стежать та вивчають нові розробки складу дитячих сумішей, упевнені, що пальмова олія з'явиться у складі продукту.

Мами, які замислюються про те, що їсть їхня дитина, завжди уважно вивчають склад продукту, що вибирається. На упаковках у складі дитячого харчування можна виявити пальмову олію, що часто використовується. Воно є у дитячих молочних сумішах, у розчинних кашах, у кондитерських виробах та інших продуктах, призначених навіть для немовлят. Часто саме цей інгредієнт викликає сумніви батьків щодо корисності продуктів, які містять пальмову олію. Навіщо його додають до складу і чи це небезпечно, розглянемо в цьому матеріалі.

Пальмова олія є олією, яку отримують з плодів олійної пальми, використовуючи їх м'ясисту частину. Воно має смак та запах, властивий плодам олійної пальми, та червоно-оранжевий колір. Пальмова олія була відома людству ще 5000 років тому. Про це говорять розкопки в Єгипті, під час яких було знайдено амфору, повну пальмової олії.

Пальмова олія містить різні корисні речовини, такі як:

• Вітамін А;
• Вітамін Е;
• Коензим Q10;
• Насичені жирні кислоти (пальмітинова кислота).

Важливість наявності вітамінів у дитячому харчуванні очевидна. Коензим Q10 є сильним антиоксидантом. Насичені жирні кислоти потрібні дитині для отримання енергії, необхідної для зростання та розвитку.

Однак не все так гладко. Незважаючи на наявність корисних речовин, пальмова олія має високу температуру плавлення, що не дає їй розчинятися в організмі людини і повністю засвоюватися. Крім пальмітинової кислоти, пальмова олія містить і інші кислоти, що ускладнюють процес травлення. Для новонароджених це загрожує запорами та кольками. Також пальмітинова кислота зв'язується з кальцієм та виводить його з організму дитини, викликаючи дефіцит цього мікроелемента.

Для чого у складі дитячих сумішей пальмова олія?

Негативний вплив пальмової олії на організм дитини очевидний. Це красномовно доводять результати дослідження, яке показало, що пальмова олія заважає нормальному перебігу процесу мінералізації кісток. У ході дослідження було проведено спостереження за двома групами дітей, одну з яких годували сумішами, що його містять, а в раціоні іншої була присутня молочна суміш без пальмової олії. Через три місяці у дітей були взяті аналізи, що показали, що у першої групи дітей показники мінеральної щільності кісткової тканини були нижчими, ніж у другої.

Але, незважаючи на можливі негативні наслідки, виробники використовують пальмову олію у дитячому харчуванні. Навіщо? Молочними сумішами користуються ті мами, які з низки причин не можуть годувати дитину грудьми. Щоб малюк, який перебуває на штучному вигодовуванні, отримував усі необхідні його організму корисні речовини, склад суміші повторює склад грудного молока, наскільки це можливо.

Основу сумішей для дітей становить коров'яче молоко, позбавлене жирів, що перебувають у грудному молоці жінки. Тому виробники додають їх самостійно. Найчастіше це суміш наступних олій:

• Кукурудзяне;
• Соняшникова;
• Соєве;
• Пальмова;
• Кокосове та інші.

Кожна олія має у своєму складі різні жирні кислоти, тому не можна замінити їхню суміш на якесь одне. А поживні суміші з пальмовою олією містять пальмітинову кислоту, яка становить чверть жирової частини грудного молока. Тож без неї не обійтися – стверджують виробники дитячого харчування. Хоча існують дитячі молочні суміші без пальмової олії.

Навіщо виробники використовують пальмову олію у дитячих кашах?

Пальмову олію виробники використовують у молочних сумішах, а й у розчинних кашах промислового виробництва. Воно має високу стійкість до зовнішніх факторів навколишнього середовища. При його додаванні в продукт термін зберігання збільшується. Також пальмова олія надає їжі солодкуватий присмак, що приємно для дитини. В результаті кашка стає улюбленою, що вигідно для виробника.

Подібно до сумішей, існують дитячі каші без пальмової олії. Якщо мамі важлива його відсутність, варто перевіряти склад суміші на упаковці. Інший варіант – взагалі не користуватись готовими кашами. Це більш клопітно: доведеться варити кашу щоранку, попередньо подрібнюючи крупу в пилюку в блендері або кавомолці. Але чого не зробиш заради здоров'я коханого малюка!

Найкращою їжею для малюка є грудне молоко. Але трапляється, що мама з тих чи інших причин не може годувати дитину грудьми. І тут на допомогу матусі приходять виробники дитячого харчування.

Пальмова оліяв складі дитячих молочних сумішейнайчастіше викликає негатив. Вважається, що воно не дуже корисне для здоров'я. І якщо є альтернатива, то краще придбати продукт без пальмової олії.

Властивості пальмової олії

Пальмова олія - ​​напівпрозорий жовтувато-червоний жир зі схожим на маргарин запахом. Завдяки властивості зберігатися тривалий час, це масло широко використовують у кондитерській та хлібопекарській, молочній промисловості, кулінарії, фастфуді. А також воно незамінне при виробництві локшини швидкого приготування.

Чому пальмова олія настільки популярна? Воно набагато дешевше подібних до складу олій і жирів, а зберігатися може довго. Виробнику пальмова олія зручна тим, що невибаглива, а споживачеві тим, що улюблене печиво чи локшина коштують так дешево.

А ось дієтологи вважають, що вигода тут сумнівна. За неї доведеться розплатитися власним здоров'ям. Пальмова олія довго зберігається у шлунково-кишковому тракті, повільно всмоктується та виводиться, таким чином уповільнюючи процес травлення. Висока енергетична цінність – ще одне властивість пальмової олії- Викликає ожиріння і навіть діабет.

Навіщо до суміші додають пальмову олію?

Ми знаємо, що пальмова олія додаютьв склад дитячі молочні суміші. Але навіщо?

Дослідження складу грудного молока показали: щоб наблизити суміш за складом до материнського молока, потрібно вводити до неї певну кількість рослинних олій.

Пальмову олію ввели до складу сумішейяк джерело пальмітинової кислоти. Ця кислота міститься й у грудному молоці, що стандартом. Пальмова олія не єдине джерело пальмітинової кислоти. Вона міститься також у соєвій, рапсовій, кокосовій, кукурудзяній, соняшниковій оліях. При їх включенні до складу суміші можна обійтися без пальмового масла.

Поєднання цих олій може дати необхідну кількість пальмітинової кислоти для дитини, що дозволить незрілому травному тракту легко засвоїти.

Чим шкідлива пальмова олія?

Пальмова олія має несприятливу дію на організм людини. Воно містить лише 10 відсотків поліненасичених жирних кислот. У ньому переважають насичені кислоти, які у дітей викликають кольки та запори. Таким чином, суміш, що містить пальмову олію за деякими дослідженнями може стати фактором, що провокує більш щільний стілець, коліки та дискомфортне травлення.

Потрапляючи в великих кількостяхв кишечник, пальмітинова кислота, ущільнює випорожнення і перешкоджає всмоктування кальцію, утворюючи з ним нерозчинні сполуки.

Є переконливі наукові докази, чим шкідлива пальмова олія для дітей.

Постійний прийом продуктів, що містять пальмову олію, через 3-4 місяці призводить до зниження мінеральної густини кісткової тканини приблизно на 10 відсотків. У наступні періоди віку дитина має ризик формування проблем з боку кістково-м'язової системи та травмування кісткової тканини. Якщо в період дорослішання та активного зростання дитина отримуватиме велику кількість пальмової олії, це посилить ситуацію з боку кісткової системи.

Якщо мама постійно годуватиме дитину продуктами з пальмовою олією, до дошкільного віку виникне небезпека появи хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Підвищується ймовірність розвитку атеросклерозу, який останнім часом все частіше трапляється не тільки у дорослих, а й у дітей.

Але поки що вчені досліджують шкоду пальмової олії і роблять висновки, щоб потім, ймовірно, поставити крапку в цьому питанні і припинити її використання. Мами завмерли в очікуванні: купувати чи ні суміш із пальмовою олією. Ми з'ясували, чим шкідлива пальмова оліяу харчуванні та молочних сумішах, зокрема. Не варто експериментувати із здоров'ям дитини.

За дитячу суміш – без пальмової олії!

При виборі дитячої молочної суміші варто звернути увагу до складу. На етикетці має бути зазначено, які рослинні олії включені. Вони обов'язково мають бути розшифровані. Якщо ні, зверніть увагу на іншу баночку.

Це дуже важливо з огляду на приховану загрозу впливу пальмової олії.

Актуальним для багатьох молодих батьків є питання, навіщо використовують пальмову олію у дитячих сумішах? Це речовина рослинного походження. Багато виробників використовують їх у продуктах. Який вплив він на організм людини – позитивний чи негативний – сперечаються вчені і зараз. Важливо розібратися, чи виправдано його використання у дитячому харчуванні.

Адаптована суміш має замінити грудне молоко. Дитині потрібні мікро та макроелементи, вітаміни та корисні речовини. Коров'яче молоко та присутні у ньому жири дітям протипоказані. В якості альтернативи використовують пальмову олію.

Годувати новонароджених грудним молоком можуть не всі мами. Цьому сприяють психологічні, фізіологічні, соціологічні чинники. Молоко тварин заборонено давати немовлятам. Засновник компанії Нестожен першим знайшов вихід із цієї ситуації – винайшов замінник материнського молока. Перша молочна суміш урятувала багатьох дітей. Склади дитячого харчування постійно удосконалюються. Залишаються постійними у складі жири, вуглеводи та білки.

Перед покупкою суміші ознайомтеся зі складом

Перш ніж купити продукти харчування для дітей, батьки знайомляться зі складом. Дізнатися, що входить у дитяче харчування, можна прочитавши на упаковці продукту. Саме там виробники і вказують пальмову олію. Його використовують і при виготовленні розчинних каш, кондитерських виробів та дитячих сумішей. У багатьох батьків виникають сумніви щодо корисності його використання.

Молочну суміш використовують як основне харчування, поки дитина зовсім маленька А потім як добавка замість грудного молока, якщо її немає у мами. Навіть на штучному вигодовуванні малюкові потрібні корисні речовини. Під час виготовлення дитячої суміші використовують продукти, які можуть замінити грудне молоко. За основу беруть коров'яче молоко без жиру. А натомість додають до складу різні масла. Суміші відрізняються наявністю:

• соняшникової;
• кукурудзяного;
• кокосового;
• пальмової;
• соєвої олії.

Кожне з них відрізняється жирними кислотами, тому використовувати лише один вид не виходить. Дитяча суміш із додаванням пальмової олії має у складі пальмітинову кислоту. У грудному молоці мами воно також є. Лише четверта частина. Отже, його можна використати. І виробники запроваджують його до складу харчування.

Пальмова олія в дитячих сумішах: поговоримо про шкоду та користь

Навіщо додають пальмову олію у дитяче харчування?

Перш ніж говорити про шкоду олії слід сказати, навіщо її додають у дитяче харчування. Фахівці виділяють кілька позитивних характеристик:

1. Попереджає рак;
2. Упорядковує шкіру;
3. Має у складі 20% більше вітаміну А, ніж його міститься у моркві.
4. Засвоюється речовина краще ніж молочний жир.

Додавання в дитячу суміш робить її жирнішою, наближає до материнського молока.

Пальмова олія вважається корисною, оскільки в ньому присутні різні речовини. Серед них:

• Вітаміни А та Е;
• Коензим Q10;
• Насичені жирні кислоти.

Тому в харчовій промисловості не обходяться без цієї олії. Незважаючи на це, більшість батьків намагаються купувати дитяче харчування без його додавання. Звісно, ​​частка небезпеки існує.

На підставі спостережень за дітьми та проведених досліджень фахівці довели, що:

• Застосування пальмової олії перешкоджає всмоктуванню кальцію, який необхідний дітям на формування скелета.
• У дітей з'являються запори, коліки, відрижки.
• Олія закупорює судини, підвищує холестерин, тому його не можна використовувати дітям із серцево-судинними захворюваннями.

Однак це стосується продукту низької якості. А в дитячих сумішах є витяжка пальмітинової кислоти, тому небезпеки для дитини немає.

Малюки повинні отримувати корисні речовини

У той же час новонароджені діти та немовляти до року повинні отримувати корисні речовини з материнського молока або його замінника. Це єдине джерело харчування доти, доки дитина не почне їсти звичайну їжу. Кальцій також необхідний дітям із перших днів життя. Вважається, що використання пальмової олії призводить до того, що вона не засвоюється дитячим організмом. Дослідження проводили на малечі, яким не виповнилося півроку. Їхній організм засвоїв кальцій на 20% менше, ніж у тих дітей, яким давали дитяче харчування без використання олії. Тому зробили висновок, що при з'єднанні пальмінтової кислоти та кальцію останній не всмоктується. Склад, що вийшов з двох речовин, стає нерозчинним.

Якщо в дитячій суміші є пальмова олія, крім кальцію не всмоктуються і жири. У дітей з'являються запори. Найчастіше це відбувається у новонароджених малюків, тому що їхній організм тільки починає налагоджуватися на правильну роботу поза організмом мами.

Деякі виробники додають олеїн. Він сприяє розвитку побічних ефектів. Наразі формулу продукту переглянуто. Якщо на упаковці зазначено, що у складі є модифікована пальмова олія, то в дитячу суміш додали універсальну формулу. Шкода від такої суміші не буде.

На підставі цього батьки повинні самостійно вирішити, купуватимуть вони суміш з пальмовою олією або без неї.

Яку ж суміш краще вибрати?

Вважається, що дитяче харчування, в якому відсутня пальмова олія, відноситься до преміального складу. У ньому є пробіотики та пребіотики. За відсутності олії кишечник дитини працює, як годинник. Окрім цього, формується здорова мікрофлора. У таку дитячу суміш додають комплекс IQ. Він відповідальний за розвиток мозку та зору. Є і така речовина, як лютеїн, який є і в молоці матері. Крім цього додають і крохмаль, щоб у шлунку дитини суміш ставала необхідною в'язкістю.

Є противники і прихильники використання пальмової олії в дитячій суміші. Вирішувати, яку суміш вибирати, батьки мають самостійно. Важливо не лише прислухатися до думки фахівців, а й враховувати такі фактори:

Доведеність того, що пальмова олія справді шкодить здоров'ю малюка, призвела б до того, що його використання у дитячому харчуванні заборонили.

Є бренди, що займаються випуском дитячих сумішей кілька десятиліть. Вони використовують у складі пальмову олію. Однак батьки обирають їх для своїх дітей та залишають позитивні відгуки.

Усім, хто вирішив купувати дитячі молочні суміші без пальмової олії, список виробників допоможе зробити правильний вибір та підібрати оптимальний прикорм для малюка.

Суміші без пальмової олії: список брендів

Тим батькам, які переживають, що пальмова олія негативно вплине на здоров'я їх малюка, можна ознайомитися зі списком марок, які випускають дитяче харчування без використання цієї речовини. У той же час можна переконатися, що найвідоміші дорогі бренди додають його до складу сумішей.

Відрізняються молочні суміші для новонароджених без пальмової олії високою ціною та можуть мати у складі сумнівні компоненти. До них відноситься бета-пальмітат, соєва олія. На підставі представлених даних можна вибрати дитячі суміші, які представлені на сучасному ринку.

• Сімілак випускається у Данії. У цій суміші відсутня пальмова олія. Його замінили кокосовим, соняшниковим та соєвим.
• Нутрилон і Кабріта виготовляють у Нідерландах. У складі є бета-пальмітат.
• Ненні з Нової Зеландії також має у складі олію кокосу, соняшнику, каналу.
• Хайнц із Великобританії – є бета-пальмітат.

Вивчіть список сумішей з наявністю і без пальмової олії

Є список дитячих замінників грудного молока, в яких є пальмова олія.

• Швейцарський Нестожен.
• Білоруський Беллакт.
• Німецький хіпп.
• Російські Агуша, Малюк та Малютка.
• Нідерландський Нан.

Все це бренди давно відомі. Якби у складі їхніх продуктів були речовини, які мали негативний вплив на здоров'я дітей, їх заборонили б випускати, а батьки не віддавали б їм свою перевагу.

Фахівці радять не дослухатися лише думки інших людей. Важливо розуміти, що дітям-штучникам потрібне материнське молоко, але отримати вони його не можуть. Тому важливо купувати такі продукти, які будуть максимально наближені до грудного молока. А рослинний жир із олійної пальми робить суміш максимально схожою на молоко мами за складом та консистенцією.

Адже грудне молоко та дитячі суміші однаково можуть не засвоюватися організмом малюка. Часто тільки на маминому молоці у малюка виникають запори, алергія та утворення газів. Тому, за відсутності молока у мами, необхідно підбирати суміш з урахуванням особливостей організму дитини, навіть якщо йому більше підійде суміш, у якій пальмова олія є. Це принесе більше користі, аніж молоко корови. Необроблений молочний білок може завдати шкоди організму новонародженого.

Що думають про пальмову олію педіатри

Багато хто думає, що в дитячому харчуванні пальмової олії точно немає. Але варто лише поглянути на склад молочної суміші і можна переконатись у зворотному. Майже кожна банка сухого порошку містить рослинний жир. Чому його додають у продукт, призначений для дітей?

Основне завдання дитячих адаптованих сумішей замінити собою грудне молоко за всіма параметрами, якщо з будь-яких причин грудне вигодовування неможливе. Але у творців та виробників цих порошків є одна проблема, вирішити яку не виходить уже кілька десятиліть. Ще нікому не вдалося відтворити склад жіночого грудного молока. Але для малюка так важливо отримувати всі необхідні мікро- та макроелементи, вітаміни та корисні речовини у достатній для нього кількості вперше місяці життя. Особливо це стосується жирів.

Жири коров'ячого молока не підходять для маленького організму, що росте. Вони просто не засвоюються. А ось рослинні – чудова альтернатива. Пальмова олія у дитячому харчуванні за своїм складом більше схожа на жири грудного молока. Крім цього, рослинні олії (не тільки пальми, а й кукурудзяна, кокосова, соняшникова) збільшують термін придатності продукту і коштують зовсім недорого. Але чи все так просто, як здається? Ні. Існує низка проблем, які можуть відштовхнути будь-якого з батьків від покупки чергової баночки із сумішшю.

Шкідливість олії пальми у дитячому харчуванні

Пальмова олія сама по собі не шкідлива для дітей та дорослих. Воно не токсичне і не викликає жодних негативних змін в організмі. Головний недолік, про який попереджають лікарі – невиконання своєї функції із постачання організму малюка корисними властивостями. Вся справа в тому, що пальмітинова кислота (необхідна для засвоєння), що міститься в цьому рослинному жирі, потрапляючи в кишечник, де по суті повинна всмоктуватись, взаємодіє з кальцієм, а потім виводиться природним шляхом, а точніше разом із . В результаті малюк не отримує у необхідній кількості кальцій та жири. Це, у свою чергу, загрожує наступними наслідками:
- тендітні кістки (проблеми з мінералізацією кісткової тканини);
- проблеми зі стільцем (запори);
- коліки;
- часті відрижки.
Також повному процесу засвоєння пальмової олії заважає температура її плавлення (плавиться вона при вищій температурі, ніж 36,6оС). Негативні наслідки постійного вживання олії пальми очевидні.

Навіщо пальмову олію використовують у дитячих молочних сумішах?

Незважаючи на все, цей компонент так і додають у дитяче харчування. То навіщо пальмова олія у дитячих сумішах?
Як говорилося вище, основне завдання сумішей – замінити грудне молоко. Для того щоб малюк отримував все необхідне для нього, суху суміш намагаються зробити більш схожою на мамине молоко.

Таким чином, основа будь-якої суміші - коров'яче, козяче або овече молоко, позбавлене всіх жирів, яких ніколи не зустріти в жіночому. Решта, необхідне малюку, додається окремо. Кожна рослинна олія має необхідні речовини, а пальмова олія містить пальмітинову кислоту (1/4 частина жирів грудного молока). Це і є причина, через яку до складу додають «пальму». Останнім часом виробники намагаються знизити її вміст, замінюючи на кокосову, кукурудзяну, соєву та соняшникову олію.
Не такий страшний чорт, як його малюють. Це стара приказка актуальна і по відношенню до пальмової олії. Існує безліч різноманітних страшилок і оповідань, але варто подумати про те, що цей жир люди вживали в їжу з найдавніших часів (приблизно 5000 років тому), оскільки альтернативи просто не було.

Чи шкідливо пальмова олія для дітей чи ні, однозначну відповідь отримати складно. Тому кожен з батьків вирішує собі це питання самостійно. Якщо грудне вигодовування неможливо, краще, все-таки довіритися харчування з магазину, ніж простому коров'ячому молоку.