Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B? Kokiuose maisto produktuose yra vitamino K Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino B

Kiekvienas žmogus turi žinoti, kokiuose maisto produktuose yra vitamino B, kad išvengtų sunkių ligų išsivystymo ir priešlaikinio senėjimo. Vitamino B galima rasti augaliniuose ir gyvūniniuose produktuose, todėl tinkamai suformulavus mitybą vitaminų trūkumo galima nesunkiai išvengti. Pagrindiniai šaltiniai yra mėsa, subproduktai, žuvis, pakankamas kiekis yra žaliose daržovėse, grūduose ir pieno produktuose.

Vitaminas B randamas gyvūniniame ir augaliniame maiste

B grupės vitaminai

B vitaminų grupę sudaro 11 elementų, kurių kiekvienas turi skirtingą poveikį organizmui, kai trūksta šių elementų, pablogėja darbingumas ir atmintis, kenčia apsauginės funkcijos, vystosi sunkios ligos. Todėl norint laiku pakoreguoti mitybą, svarbu žinoti, kaip pasireiškia tam tikros medžiagos trūkumas.

Vitaminas B1 (tiaminas) yra energijos šaltinis, būtinas smegenų veiklai palaikyti, šalina streso ir nervinio nuovargio apraiškas. Rekomenduojama paros dozė yra 1,5–2 mg.

Tiamino privalumai:

• dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų, kraujodaros;
• būtinas normaliam vaiko vystymuisi;
• lėtina senėjimo procesus, neutralizuoja toksinių medžiagų ir neigiamų aplinkos veiksnių poveikį;
• neleidžia kauptis riebalams kepenų ląstelėse, mažina blogojo cholesterolio kiekį;
• gerina raumenų tonusą, stiprina širdies raumenį;
• stiprina apsaugines organizmo funkcijas.

Vitaminas B1 nesikaupia organizme, jo kiekis maiste yra mažas, todėl daugelis žmonių jaučia tiamino trūkumo požymius. Trūkstant šio elemento, pablogėja epidermio būklė, atsiranda niežulys, bėrimai, raumenų silpnumas, dieną nuolat norisi miego, dažnai ant odos jaučiamas „žąsies odos“ pojūtis.

Esant lėtiniam vitaminų trūkumui, pasunkėja kvėpavimas, padažnėja širdies plakimas net ir esant nedideliam fiziniam krūviui, pablogėja apetitas, padidėja kepenys, nusilpsta imuninė sistema, trikdo be priežasties nerimas ir panika.

Maisto produktų, kuriuose yra vitamino B1, sąrašas

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra tiamino, lentelė

Produkto pavadinimas	B1 kiekis (mg/100g)
Alaus mielės	22–25
Kepimo mielės	4,5
Saulėgrąžų sėklos (žaliavos)	1,8–2
Pušies riešutai, žemės riešutai	1,1–1,3
Žirniai, sojos pupelės	0,8–0,9
Kiaulienos, jautienos širdelės, vištienos ir ėrienos kepenėlės	0,5–0,8
Avižiniai dribsniai, grikiai, rudieji ryžiai	0,5–0,6
Kukurūzai, graikiniai riešutai, lašiša	0,4
Kietųjų kviečių makaronai, migdolai, česnakai, vištienos trynys, veršiena	0,2–0,3
Morkos, bulvės, polakas, šamas	0,12–0,17
Briuselio kopūstai, paprika	0,1

Tiaminas sunaikinamas termiškai apdorojant ir kontaktuojant su metaliniais daiktais, netoleruoja druskos ir citrinų rūgšties. Vitaminas B1 organizme nepasisavinamas per daug geriant juodąją arbatą, kavą, rūkantiems ir geriantiems alkoholį.

Reguliarus maisto produktų, kuriuose yra daug tiamino, įtraukimas į racioną sumažina tikimybę susirgti Alzheimerio liga 3 kartus.

Kur daugiau vitamino B2

Vitaminas B2 (riboflavinas) yra natūralus antioksidantas, kuris palaiko ląstelių sveikatą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir palaiko optimalią skydliaukės veiklą. Dienos norma vaikams – 0,3–1 mg, suaugusiems – 1,1–1,3 mg. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu šios medžiagos reikia suvartoti ne mažiau kaip 1,4–1,9 mg per dieną.

Trūkstant šio elemento pradeda skilinėti lūpos, atsiranda uogienės, pablogėja plaukų ir nagų būklė, išsivysto rimtos oftalmologinės ligos. Vitaminų trūkumą lydi stomatitas, kvėpavimo takų ligos, seborėja, dermatitas, žvynelinė.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B2

Kokiuose maisto produktuose yra daug riboflavino?

Riboflavinas labai svarbus normaliam vaikų augimui, jei jo trūksta, pablogėja vaiko apetitas, dažnai išsivysto visiška raumenų atrofija.

Vitaminas B3

Vitaminas B3 (PP, niacinas, nikotino rūgštis) vartojamas medicininiais tikslais – mažina blogojo cholesterolio kiekį, neleidžia vystytis aterosklerozei, trombams atsirasti, gerina smegenų aprūpinimą krauju.

Nikotino rūgšties funkcijos:

• dalyvauja estrogeno, testosterono, insulino, progesterono sintezėje;
• normalizuoja kasos veiklą;
• gerina sąnarių judrumą sergant artritu, mažina migrenos pasireiškimą;
• lėtina piktybinių navikų augimą, procesą;
• pašalina streso ir depresijos simptomus;
• išvalo organizmą nuo toksinų ir toksinų sankaupų.

Vaikų paros norma yra 6–11 mg, paaugliams reikia 18–20 mg šios medžiagos. Suaugusiesiems nikotino rūgšties dozė yra 20–25 mg per parą. Nėščioms ir žindančioms moterims reikia 25 mg niacino per dieną.

Nikotino rūgšties trūkumas pasireiškia pernelyg išsausėjusia oda, galūnių paraudimu, intensyviu plaukų slinkimu. Trūkstant vitaminų, ant nagų plokštelių susidaro baltos ir geltonos dėmės, žmogus jaučia nuolatinį raumenų silpnumą, mažėja imunitetas, o trūkstant niacino išsivysto nevaisingumas.

Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino B3

Produktų, kurių sudėtyje yra niacino, sąrašas

Pagrindinis niacino priešas – cukrus, saldumynų mėgėjai turėtų padidinti šios medžiagos paros dozes.

Kas yra vitamino B4 sudėtyje?

Vitaminas B4 (cholinas) sintetinamas kepenyse ir žarnyno mikrofloroje, tačiau to nepakanka visiems organizmo poreikiams patenkinti. Reikalinga paros dozė yra 500–1000 mg.

Cholinas užtikrina normalią nervinių skaidulų ir smegenų veiklą, mažina blogojo cholesterolio kiekį, greitina medžiagų apykaitą, gerina trumpalaikę atmintį, mažina tikimybę susirgti tulžies akmenimis. Dalyvauja vyriškų lytinių hormonų sintezėje, gerina sėklinio skysčio kokybę.

Vitaminų trūkumas pasireiškia nutukimu, atminties pablogėjimu, lytinės funkcijos sutrikimu, o žindančioms moterims dėl cholino trūkumo sutrinka laktacija. Palaipsniui kepenų ląstelėse pradeda kauptis riebalai, dėl kurių išsivysto cirozė.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B4

Kur randamas cholinas?

Cholino trūkumas išsivysto per daug vartojant alkoholį, vandenį, sulfonamidus ir esant dideliam estrogenų kiekiui.

Ką reikia žinoti apie vitaminą B5

Vitamino B5 (pantoteno rūgšties) yra daugelyje maisto produktų, tačiau jo trūkumas diagnozuojamas retai. Ši medžiaga pagreitina medžiagų apykaitą ir regeneraciją, lėtina senėjimo procesus, gerina imuninės sistemos veiklą. Pantotenas skatina antinksčių hormonų sintezę, gerina smegenų veiklą, mažina toksinį vaistų poveikį.

Maisto produktai, turintys daug vitamino B5

Daug pantoteno turinčių maisto produktų lentelė

Pagrindinės pantoteno rūgšties trūkumo apraiškos yra priešlaikiniai žili plaukai, pigmentacijos sutrikimai, stiprus rankų niežėjimas. Vaikams šios medžiagos kasdien reikia suvartoti 3–5 mg, suaugusiems – 8 mg.

Vitaminas B6 (piridoksinas) reikalingas aminorūgščių sintezei organizme, neleidžia vystytis aterosklerozei, mažina priešmenstruacinio sindromo apraiškas. Trūkstant jo, žmogus jaučia nuolatinį nuovargį, mažėja imunitetas, pablogėja širdies ir kraujagyslių veikla, vystosi anemija.

Esant dideliam vitaminų trūkumui, uždegama burnos ertmės gleivinė, atsiranda pūslelinės bėrimų, išsivysto dermatitas, artritas, padidėja odos riebalavimasis, žmogus tampa irzlus ir agresyvus. Kūdikiams piridoksino paros dozė yra 0,3–0,6 mg, vaikams ir paaugliams reikia 0,7–1,4 mg. Suaugusiesiems - 2 mg.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B6

Pagrindiniai piridoksino šaltiniai

Nėščioms ir žindančioms moterims, vyresnio amžiaus žmonėms ir žmonėms, vartojantiems vaistus su estrogenais, reikia daugiau maisto, kuriame gausu vitamino B6.

Vitaminas B7

Vitaminas B7 (H, biotinas) – atsakingas už plaukų, nagų, epidermio būklę, neleidžia vystytis diabetui, šalina lėtinio nuovargio apraiškas, dalyvauja riebalų deginimo procese. Trūkstant šios medžiagos, išsivysto užsitęsusi depresija, žmogus tampa agresyvus ir irzlus, atsiranda pykinimas, mažėja apetitas.

Kur daugiausia biotino?

Biotino trūkumas gali sukelti hipotenziją, alopeciją ir psoriazę. Norint to išvengti, per dieną reikia suvartoti ne mažiau kaip 5 mg šios medžiagos.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B8

Vitaminas B8 (inozitolis, inozitolis) palaiko optimalią žarnyno mikroflorą, mažina vidurių užkietėjimo tikimybę, skaido riebalų rūgštis. Reikalingas normaliai smegenų veiklai, neleidžia vystytis aterosklerozei.

Maisto produktai, turintys daug vitamino B8

Kur randamas inozitolis?

Produktas	B8 kiekis (mg/100g)
Daiginti kviečių grūdai	700–750
Bran	430–450
Miežinės kruopos, avižiniai dribsniai	300–380
Citrusiniai vaisiai, žalieji žirneliai	200–250
Džiovintos vynuogės, lęšiai	130–135
Melionas	120
Persikai, morkos, žiediniai kopūstai	90–100
Braškės, kopūstai	65–80
Jautienos kepenėlės, pomidorai, vištiena	45–55

Inozitolio paros dozė yra 500 mg. Trūkstant jo, nerviniuose receptoriuose pradeda atsirasti struktūrinių pokyčių, išsivysto rimti psichikos sutrikimai, riebalai kaupiasi kepenų ląstelėse.

Kur yra daugiausia vitamino B9?

Vitaminas B9 (folio rūgštis) yra svarbus vaikų augimo elementas, jis atsakingas už kokybiškas kraujo ypatybes, tačiau būtent šio elemento organizmui dažniausiai trūksta, todėl išsivysto anemija. Nėščioms moterims jo trūkumas gali sustabdyti vaisiaus vystymąsi. Kiti vitaminų trūkumo požymiai – ryškiai raudonas liežuvis, geltonos dėmės ant akies baltumo, išsivysto gastritas, enteritas, pablogėja atmintis.

Folio rūgšties paros dozės vaikams yra 65–200 mcg, paauglystėje – 300 mcg. Suaugusiesiems nėštumo ir žindymo laikotarpiu reikia suvartoti ne mažiau kaip 400 mcg, dozę reikia padidinti iki 500–600 mcg.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B9

Kur randama folio rūgšties?

Vartojant kontraceptikus, diuretikus ir antibakterinius vaistus, reikia didinti folio rūgšties paros normą.

Vitamino B12 šaltiniai

Pakankamas vitamino B12 (cianokobalamino) kiekis užtikrina normalų kraujo krešėjimą, gerina kepenų veiklą, mažina blogojo cholesterolio kiekį.

Vaikams ir suaugusiems reikia 3 mcg cianokobalamino per dieną, nėštumo ir žindymo laikotarpiu – 5 mcg. Trūkstant vitamino B12, išsivysto anemija, ima tirpti galūnės, išsivysto imunodeficitas, kraujagyslėse kaupiasi cholesterolis, lėtėja regeneracijos procesas. Vitaminų trūkumas dažnai pasireiškia padidėjusiu prakaitavimu, vitiligo ir dusuliu.

Maisto produktų, kuriuose yra vitamino B12, sąrašas

Kur randama dideliais kiekiais cianokobalamino?

Cianokobalaminas yra vienintelis B grupės narys, gerai toleruojantis šviesą ir terminį apdorojimą.

Kas yra vitamino B17 sudėtyje?

Vitaminas B17 (laetrilas, amigdalinas) nėra pripažintas tradicinės medicinos, tačiau jis plačiai naudojamas tradiciniuose gydymo metoduose. Pagrindinis jo tikslas – sunaikinti vėžines ląsteles ir užkirsti kelią piktybinių navikų atsiradimui, jis randamas tik augalinės kilmės produktuose, dažniausiai sėklose. Homeopatai rekomenduoja suvartoti 3000 mg amigdalino per dieną.

Kaulai neturėtų būti įtraukti į vaikų, nėščių ir žindančių moterų racioną. Kad išvengtumėte amigdalino perdozavimo, turite vartoti daugiau askorbo rūgšties ir gryno vandens.

Pagrindinė vitamino B nauda ir funkcijos organizmui

Pagrindinė B grupės vitaminų funkcija – užtikrinti normalią lipidų, riebalų ir angliavandenių apykaitą, išlaisvinti energiją, normalizuoti nervų sistemos veiklą. Šie elementai yra vandenyje tirpios medžiagos, todėl žmogus turi reguliariai papildyti savo atsargas maistu.

Kokia yra vitamino B nauda:

• paverčia angliavandenius į gliukozę, kuri užtikrina normalų darbą ir apsaugo nuo nervų sistemos sutrikimų;
• atsakingas už normalią odos, plaukų, nagų, gleivinių, kaulų ir sąnarių būklę;
• palaiko normalią virškinimo organų, širdies, kraujagyslių, smegenų veiklą;
• dalyvauja hormonų, raudonųjų kraujo kūnelių gamyboje, ląstelių dalijimuisi;
• stiprina imuninę sistemą, mažina piktybinių navikų atsiradimo riziką, saugo organizmą nuo neigiamo išorės veiksnių poveikio.

Vitamino B yra daugelyje įprastų maisto produktų – grūduose, sezoninėse daržovėse ir vaisiuose, duonoje, grūduose, pieno produktuose, kepenyse, kiaušiniuose. Tačiau šios medžiagos greitai sunaikinamos veikiant aukštai temperatūrai, ilgai laikant, o jų kiekis gerokai sumažėja mirkstant, pramoniniu būdu apdorojant, malant.

Trūkstant vitamino B, vystosi dermatologinės ir širdies patologijos, kaulai tampa trapūs, sausėja oda ir gleivinės, pablogėja atmintis ir reprodukcinės funkcijos. Subalansuota mityba ir tinkamas maisto perdirbimas padės kasdien papildyti šiuos elementus.

Vitaminas K yra bendras terminas, vartojamas apibūdinti riebaluose tirpių medžiagų, turinčių įtakos širdies ir kraujagyslių bei kraujotakos sistemų veiklai ir atliekančių daugybę kitų žmogaus organizmo funkcijų, rinkinį. Naudingos šių unikalių junginių savybės pirmą kartą buvo aptartos dar 1929 m., kai danų fiziologas ir biochemikas Carlas Peteris Henrikas Damas įrodė, kad jie padidina kraujo krešėjimą ir gali užkirsti kelią kraujavimo vystymuisi. Vėliau buvo nustatyta, kad į šią grupę įtrauktos medžiagos dalyvauja daugumoje organizme vykstančių biocheminių procesų ir yra gyvybiškai svarbios žmogui. Carl Peter Henrik Dam buvo apdovanotas Nobelio premija už vitamino K atradimą.

Biologinis vitamino K vaidmuo

Biologinį vitamino K vaidmenį sunku pervertinti. Nustatyta, kad ši medžiaga:

• reguliuoja kraujo krešėjimo lygį, yra atsakingas už kraujo krešulių susidarymą žaizdos paviršiuje;
• apsaugo nuo vidinių kraujavimų ir kraujavimo atsiradimo;
• gerina raumenų audinio kontraktilumą;
• skatina kalcio junginių pasisavinimą;
• dalyvauja kuriant vidaus organų audinius;
• palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje;
• stiprina kaulinį audinį, apsaugo nuo osteoporozės ir kitų skeleto sistemos ligų atsiradimo ir progresavimo;
• sudaro sąlygas teisingai įvykti daugumai redokso biocheminių reakcijų;
• dalyvauja būtinų baltymų junginių sintezėje;
• stiprina kraujagyslių sieneles, saugo jas nuo sunaikinimo ir suteikia joms elastingumo, neleidžia vystytis aterosklerozei;
• apsaugo nuo uždegiminių procesų atsiradimo ir plitimo;
• sudaro sąlygas tinkamam, visapusiškam inkstų funkcionavimui;
• pagreitina žaizdų ir įpjovimų gijimo procesus;
• neutralizuoja neigiamą toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų poveikį vidaus organams ir audiniams, žymiai sumažina nemalonius apsinuodijimo maistu simptomus;
• dalyvauja organizmo aprūpinimo energijos ištekliais procesuose;
• normalizuoja virškinimo trakto judrumą;
• turi silpnų analgetinių savybių;
• iš dalies atsakingas už reprodukcinės sistemos sveikatą;
• gerina atmintį, aktyvina protinę veiklą;
• sumažina medžiagų, kurias žmogaus imuninė sistema suvokia kaip signalą apie organizmo senėjimą, koncentraciją, padeda išvengti kai kurių su amžiumi susijusių audinių ir organų pokyčių, pailgina gyvenimo trukmę ir pailgina jaunystę.

Fiziologinis vitamino K poreikis

Žmogaus organizmas pats gali pasigaminti vitamino K: nedidelį šios medžiagos kiekį sintetina žarnyno mikroflora. Nepaisant to, maisto vartojimas išlieka pagrindiniu šio junginio šaltiniu.

Fiziologinis vitamino K poreikis, kuris patenka į organizmą su maistu, gali skirtis priklausomai nuo amžiaus, lyties, gyvenimo būdo ir bendros sveikatos. Visų pirma, rekomenduojamos šios medžiagos suvartojimo normos yra (mcg per dieną):

• kūdikiams iki šešių mėnesių – 2;
• kūdikiai 7–12 mėnesių – 3–5;
• vaikai nuo 13 mėnesių iki 3 metų – 25–35;
• 3–8 metų vaikai – 50–60;
• 9–13 metų vaikai ir paaugliai – 55–65;
• paaugliai 14–19 metų – 70–80;
• suaugusieji – 85–95 m.

Video receptas progai:

Kasdienis vitamino K poreikis gali padidėti nėščioms moterims, maitinančioms krūtimi, asmenims, sergantiems ilgalaikėmis, sekinančiomis sisteminėmis ligomis.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino K?

Svarbiausi vitamino K šaltiniai yra žalios daržovės: visų rūšių kopūstai, špinatai, žalieji žirneliai, šparaginės pupelės ir daugelis kitų. Tačiau nemažas kiekis šios medžiagos yra ir kituose augalinės ir gyvūninės kilmės maisto produktuose. Išsamesnius duomenis apie vitamino K maisto šaltinius pateiksime lentelės forma.

Pirkinių sąrašas	Vitamino K kiekis, mcg 100 g
Žalioji arbata (užpilas)	959
459
Baltasis kopūstas	448
Žaliasis žirnis	342
Juodoji arbata (užpilas)	339
Sojos pupelės	244
Vandens rėžiukai	207
Brokoliai	206
Sojų aliejus	198
Žalieji svogūnai	189
Alyvuogių aliejus	167
Veršiena	159
Jautienos kepenys	153
Svogūnai	151
Aviena	148
Braškės	129
Petražolės	112
Jautiena	111
menkė	107
Krienai	104
menkės kepenėlės	97
Bulvė	89
Erškėtrožė	88
Jūros kopūstai	68
Žiediniai kopūstai	64
Black Eyed Peas	43
Kukurūzų grūdai	47
Kiwi	39
agurkai	39
Salierai	38
Anakardžiai	33
Putpelių kiaušiniai	29
Cukinijos	29
Datos	26
Vištienos kiaušiniai	24
Avokadas	19
Pomidorai	14
Morkos	14
Raudonieji aštrūs pipirai	12
Slyvos	11
Kriaušės	6
Vynuogė	3
Karvės pienas	3
Obuoliai	3
Ožkos pienas	2
Razinos	2
Česnakai	1

Svarbu atsiminti, kad termiškai apdorojant, ilgai laikant šaldytuve ar lauke, vitamino K kiekis maisto produktuose gerokai sumažėja. Štai kodėl patyrę mitybos specialistai rekomenduoja kuo labiau sumažinti kulinarinį maisto apdorojimą ir valgyti patiekalus iškart po jų paruošimo.

Rengdami dietą taip pat turite atsiminti, kad yra keletas veiksnių, kurie neigiamai veikia vitamino K įsisavinimo laipsnį. Visų pirma, šio elemento įsisavinimo galima išvengti:

• alkoholis;
• gazuoti gėrimai;
• pusgaminiai ir greitas maistas;
• produktai, kuriuose yra daug konservantų, dirbtinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų;
• vitaminas E;
• kai kurie vaistai (antikoaguliantai, antibakteriniai vaistai, migdomieji vaistai);
• chemoterapija;
• Rentgeno spinduliuotė.

Be to, vitamino K pasisavinimas gerokai pablogėja sergant kasos, žarnyno trakto, kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Vitamino K trūkumas ir perteklius

Dažniausios vitamino K trūkumo žmogaus organizme priežastys:

• maisto absorbcijos procesų žarnyne pažeidimas;
• nuolatinis vitaminų antagonistų buvimas virškinimo trakte;
• neraštingas požiūris į dietos laikymąsi, badavimas, alinančios dietos.

Požymiai, rodantys šios medžiagos trūkumą, yra šie:

• per didelis nuovargis, letargija, bendras silpnumas;
• depresija;
• intraderminių ir poodinių kraujavimų atsiradimas;
• požymiai, rodantys hemoglobino kiekio sumažėjimą;
• nepagrįsto kraujavimo iš nosies takų atsiradimas;
• skausmingos, užsitęsusios ir gausios menstruacijos moterims;
• dantenų kraujavimas;
• virškinimo trakto sutrikimų atsiradimas;
• užsitęsęs kraujavimas net ir esant nedideliam odos pažeidimui, žymiai pailgėjęs žaizdų gijimo laikas.

Ilgalaikis stiprus vitamino K trūkumas gali sukelti besivystančio kaulinio audinio deformaciją, kremzlių kaulėjimą ir kraujagyslių sienelių pažeidimus. Be to, šios medžiagos trūkumas gali išprovokuoti sunkaus vidinio kraujavimo atsiradimą ir vystymąsi.

Tuo pačiu metu vitamino K perteklius taip pat nėra naudingas žmogaus organizmui. Pernelyg didelis šios medžiagos kaupimasis audiniuose ir vidaus organuose padidina trombocitų skaičių, padidina kraujo klampumą ir sukelia komplikacijų varikozinių venų, tromboflebito ir aterosklerozės metu. Štai kodėl, pastebėjus vitamino K pertekliaus simptomus (padidėjusį prakaitavimą, galvos skausmus, pernelyg išsausėjusią odą, viduriavimą, depresiją ir kt.), būtina pakoreguoti mitybą mažinant maisto produktų, kuriuose yra vitamino K, dalį. Jei reikia, turėtumėte kreiptis į gydytoją specialisto patarimo.

Ligų gydymui ir profilaktikai gydytojai, kaip taisyklė, rekomenduoja vartoti tam tikrus vitaminus kaip kompleksinės terapijos dalį. Tačiau visiškai nebūtina vitaminų pirkti tik vaistinėse – daug mūsų organizmui būtinų medžiagų, kurių jis pats nepajėgia susintetinti, yra žinomuose produktuose. Norint kompensuoti bet kurio vitamino trūkumą, gali pakakti ir pokyčio. Kūrybingai žvelgdami į sveikatos gerinimą, taip pat galite maloniai paįvairinti savo kasdienį meniu.

Vitaminų ir mineralų savybės

Vitamino C

Vitaminas C gerina kraujotaką ir širdies susitraukimų dažnį, taip skatindamas normalią medžiagų apykaitą. Be to, pakankamas vitamino C kiekis užtikrina organizmo kolageno baltymo, kuris yra jungiamojo audinio pagrindas, gamybą.

Askorbo rūgštis didina atsparumą infekcijoms, todėl dažnai skiriama gydant ūmias kvėpavimo takų virusines infekcijas ir panašias ligas.

B grupės vitaminų

Šie vitaminai – o jų yra tik aštuoni – padeda atkurti jėgas padidėjusio streso ar bendro organizmo išsekimo metu. Nepaisant to, kad jie yra sujungti į vieną grupę, jų funkcijos turi specifinių skirtumų. Kaip pavyzdys: vitaminas B2 mažina akių nuovargį, skatina didesnį ląstelių prisotinimą deguonimi, skiriamas esant regėjimo sutrikimams.

Vitaminas E

Svarbiausia šio vitamino funkcija – kontroliuoti reprodukcinę funkciją. Be to, vitaminas E būtinas audinių regeneracijai, stiprina kraujagyslių sieneles, teigiamai veikia raumenų ir nervų sveikatą, apsaugo nuo įvairių uždegimų.

Fosforas P

Tai ląstelių „statybinė medžiaga“, yra hormonų dalis ir teigiamai veikia smegenų veiklą.

Cinkas Zn

Būtinas kasos ir prostatos liaukų veiklai, lytinių hormonų sintezei.

Kalcis Ca

Svarbiausias jo vaidmuo – formuoti skeleto kaulus ir mažinti kraujagyslių pralaidumą

Gyvūninės kilmės maistas

Beveik visuose gyvūninės kilmės produktuose yra daug žmogaus organizmui reikalingų medžiagų:

• Jautienos kepenys: yra vitaminų A, D, B1 (tiaminas), B6 ​​(piridoksinas), B12 (cianokobalamidas), B2 (riboflavinas)
• Žuvis: vitaminas D
• Kiaušiniai: vitaminai B1, D
• Pienas ir pieno produktai: vitaminai A, D, E, C, beveik visi B grupės vitaminai, kalcis ir geležis
• Žuvų taukai: fosforas, vitaminai A ir D

Augalinės kilmės produktai

Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia vitaminų? Augalų vitaminų kiekio rekordininkai yra:

• Žalieji svogūnai: vitaminai A, B1, B2, C, taip pat kalcis, kalis, manganas ir niacinas (vitaminas PP)
• Apelsinai: vitaminai C, E, B3
• Erškėtuogės: vitaminas A
• Citrina: vitaminas C
• Morkos: vitaminas A.

Kaip organizuoti tinkamą mitybą

Su maistu turime elgtis pagarbiai ir kruopščiai planuoti mitybą – juk mūsų kūnas bus „sukurtas“ iš mūsų valgomo maisto. Todėl nėra taip svarbu žinoti, kuris produktas turi didžiausią tam tikrų vitaminų „rinkinį“, o iš jų reikia pasirinkti būtent tuos, kurie gali papildyti reikalingomis medžiagomis.

Jei gydytojas diagnozavo kokio nors vitamino ar visos grupės vitaminų trūkumą, iš pradžių galite vartoti vaistinėje įsigytą vienokį ar kitokį vitaminų kompleksą, o kartu parinkdami savo stalui natūralius medžiagų papildymo šaltinius. reikalingi organizmui – produktai, kuriuose yra didelis procentas mineralų ar vitaminų, kurių jums trūksta.

Be to, visiškai nebūtina radikaliai keisti savo mitybą – tapti, pavyzdžiui, vegetaru. Pakanka į mėsos patiekalus įdėti, pavyzdžiui, daržovių, kurių anksčiau nenaudojote kaip garnyrą. Galite priimti taisyklę pirkti anksčiau nepažįstamus vaisius, kuriuose yra daug jums reikalingų medžiagų. Svarbiausia nelaikyti savęs priežiūros nuobodžia ir sunkia užduotimi.

Vitaminai vaikams: naudingos medžiagos jų valgomame maiste

Vidutinė vitaminų paros norma apskaičiuojama vaikams ir suaugusiems. Maiste esančių maistinių medžiagų kiekybinės vertės taip pat buvo gana kruopščiai išmatuotos. Vaikas turi būti mokomas sveikos gyvensenos šeimoje.

Nereikia versti vaikų valgyti to, ko jie atkakliai atsisako. Geriau rasti sveiką pakaitalą spragėsiams, įvairioms koloms, traškučiams ir abejotinos kokybės saldainiams. Saldumynai, tokie kaip razinos, kumkatai, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos ir panašiai, bus naudingi ne tik vaikui – jie dažnai būna daug skanesni už visokius sausainius, spirgučius ir kitus užkandžius, kurių sveikatingumo vertė net nulinė, bet tikrai neigiama. .

Dr. Komarovsky atlieka didžiulį aiškinamąjį darbą, kurio tikslas - protingai ir kompetentingai gydyti vaiko sveikatą. Jei dar neskaitėte jo knygų, kaip įžanginės ir naudingos informacijos šaltinį galite naudoti vaizdo įrašus su jo dalyvavimu - jų internete yra daugiau nei pakankamai.

Komentuokite straipsnį „Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia vitaminų“

Daugiau tema „Maistas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų 2020 m.“:

Kokiuose produktuose jų yra? Gal reikia vaikui duoti vitaminų iš vaistinės? Taip, beveik visuose maisto produktuose yra tam tikrų vitaminų, kai kuriuose daugiau, kituose mažiau – daržovėse ir vaisiuose, pieno produktuose, grybuose, vištienoje, žuvyje, jūros gėrybėse, riešutuose.

Ieškau informacijos apie riebalus ir jų įtaką svoriui. Aš tiesiog negaliu suprasti, kiek jums reikia tų pačių riebalų. Yra informacijos jūra ir dažnai prieštaringa. Yra daug straipsnių, kuriuose rašau apie 10% visų kalorijų per dieną. Radau kelis straipsnius, kuriuose nurodoma, kad suaugusiam žmogui per dieną reikia 110 gramų riebalų (!), iš kurių 30 gramų yra augaliniai riebalai.

Produktai ir kraujo krešėjimas!. Mityba, vitaminai, vaistai. Nėštumas ir gimdymas. Jų yra avietėse, gervuogėse, mėlynėse, figose, citrinose, spanguolėse, apelsinuose, greipfrutuose, bruknėse, abrikosuose, slyvose, vyšniose ir vynuogėse.

Juose gausu vitamino C, P ir folio rūgšties, yra B grupės vitaminų ir reto vitamino K komplekso, o sultinyje – raudoni ir oranžiniai vaisiai, petražolės, krapai, prinokę minkšti vaisiai ir žalios uogos, kurių maisto produktuose yra folio rūgšties. Aš pats!

Produktai, praturtinti vitaminais. Merginos, labas. Kaip vertinate papildomus maisto produktus, kurių sudėtyje yra vitaminų? Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia vitaminų?

Tai gali būti dėl labai didelio vitaminų pertekliaus, bet mūsų gyvenime tai nerealu. Organizme kaupiasi tik A ir D Su jais reikia elgtis atsargiai, o ne Kaip teisingai vartoti vitaminus. Ką reikia žinoti apie vitaminus? Spausdinimo versija. Į turinį.

Specialistai: kurie vitaminai geresni? Vaistai. Vaikų medicina. Vaiko sveikata, ligos ir gydymas, poliklinika, ligoninė, gydytojas, skiepai. Norėčiau pasiteirauti specialistų, kurie vitaminai geriau pasisavinami ir nesukelia alergijos.

Štai straipsnis, kuris man kažkada patiko: Multivitaminuose yra profilaktinė vitaminų dozė. To aš visada labiausiai bijau. Mityba turėtų būti harmoninga, nors... Mano atveju pieno produktai periodiškai draudžiami, o mano kaulai...

Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia kalcio, išskyrus pieno produktus. Kalcio turtingiausias maistas yra pieno produktai. Jo taip pat yra bananuose. Na, ir vitaminuose. vartokite vitaminus su kalciu. Išgeriu 4 stiklines pieno per dieną + kefyras...

Tikimybė gauti per daug vitaminų iš maisto, net ir praturtintų, yra nereikšminga ir gali būti pavojinga tik kai kuriems. .

Kalcis, fosforas, vitaminai ir kt. Šunys. Augintiniai. Naminių gyvūnų laikymas - maistas, priežiūra, šunų gydymas Kalcis, fosforas, vitaminai ir kt. Bordo šunų savininkai, jei prisimenate, kokiomis dozėmis jie davė savo šuniukams kalcio ir vitamino D...

Diatezė arba vitaminų trūkumas.. Alergijos. Vaikų medicina. Vaiko sveikata, ligos ir gydymas, poliklinika, ligoninė, gydytojas, skiepai. O, šiandien turime naują problemą. Net nežinau, ar tai tolesnis diatezės vystymasis, ar vitaminų trūkumas.

Ar galite pasakyti, kuriuose maisto produktuose yra vitamino A? Pastebima, kad vitaminų kiekis kinta priklausomai nuo produktų spalvos rausvai gelsvos spalvos: kuo ši spalva intensyvesnė, tuo vitamino produkte daugiau.

Retinolis (vitaminasA ) palaiko apsaugines organizmo funkcijas, ilgina odos jaunystę ir grožį. Jo trūkumas sukelia daugybę sveikatos problemų. To galima išvengti tiksliai žinant, kiek per parą suvartojama retinolio ir kuriuose produktuose jo yra didžiausias kiekis.

Vitamino A vaidmuo yra palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą ir normalią imuninės sistemos veiklą. Šis komponentas retinolio pavidalu yra odoje, plaukuose, dantyse, kauluose, raumenyse, reguliuoja regeneracijos ir audinių augimo procesą.

Jis turi unikalią savybę apriboti neigiamą laisvųjų radikalų poveikį organizmui. Dėl šios savybės šis žmogui svarbiausias organinis junginys priešinasi vėžinių (piktybinių) ląstelių augimui ir ženkliai lėtina senėjimo procesą. Retinolis padidina kitų antioksidantų, ypač vitamino E, veiksmingumą.

Vertė odos sveikatai

Odos audiniams ir gleivinėms vitaminas A reikalingas ne tik kaip jų funkcionalumą palaikantis elementas, bet ir kaip medžiaga, padedanti atstatyti epidermį ir gleivines po įvairių pažeidimų. Taip yra dėl to, kad šis junginys pagerina kolageno, kuris yra statybinė medžiaga jungiamiesiems audiniams žmogaus organizme, gamybą.

Senėjimą stabdančiose ir kosmetinėse priemonėse, skirtose odos problemoms gydyti, paprastai yra retinoidų – sintetinių vitamino A analogų. Tai ne tik kremai ir losjonai, bet ir farmaciniai preparatai nuo strijų ir bėrimų.

Kasdienis vitamino A poreikis

Nustatyta pagal amžių ir lytį. Vaikui reikia apie 300-400, paaugliui - 600, suaugusiai moteriai - 700, vyrui - 900 mcg. Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims retinolio reikia daug daugiau.

Vitaminas A kaupiasi kūno audiniuose ir per didelis jo suvartojimas su maistu gali sukelti apsinuodijimą. Saugi viršutinė dienos normos riba vaikams yra 900 mcg, suaugusiems - 3000 mcg. Vienu metu leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 9000 mcg. Didesnė dozė yra kupina apsinuodijimo.

Vitamino A trūkumo simptomai

Tipiško miestiečio mitybą sudaro kotletai, dešrelės ir kiti mėsos pusgaminiai, balti ryžiai, makaronai, duona, grikiai ir kiti grūdai. Tokia dieta neleidžia gauti reikiamo vitamino A kiekio, o tai lemia jo trūkumą. Valgant neriebų maistą, padėtis dar labiau pablogėja.

Nuolatinis retinolio trūkumas neigiamai veikia organizmo apsaugines funkcijas. Sumažėjęs imunitetas lemia tai, kad žmogus dažniau serga peršalimo ligomis, infekcinėmis ligomis, praranda regėjimo aštrumą. Pastarasis ypač svarbus tamsoje. Nagų plokštelė ir plaukai tampa trapūs, o oda tampa pernelyg sausa. Šio svarbaus organinio junginio trūkumą rodo pleiskanų atsiradimas.

Vitamino A kiekis maiste

Vitaminas A yra kelių variantų. Jie turi skirtingą cheminę struktūrą ir įvairiais procentais absorbuojami organizme. Šiuose maisto produktuose yra tikrojo provitamino A: kiaušiniai, sviestas, nenugriebtas pienas, riebi varškė, sūris, žuvų kepenėlės, ikrai.

Vaisiuose ir daržovėse yra beta karotino. Virškinimo proceso metu jis virsta vitaminu A, kuris pasisavinamas daug prasčiau nei gyvulinės kilmės retinolis. Vienas mikrogramas beta karotino, esančio morkose ar moliūguose, gali būti 1/12 ar net 1/24 mikrogramo retinolio, kuris randamas jūrų žuvų kepenyse.

Norint išvengti retinolio trūkumo ar perdozavimo, reikia žinoti jo kiekį įvairiose produktų grupėse.

Vitamino A kiekio maisto produktuose lentelė

Produktas	Vitamino A kiekis 100 g	Dienos vertės aprėptis
menkių kepenų aliejus	30 000 mcg	3333%
Kepenys (kalakutiena)	8000 mcg	895%
Kepenys (jautiena, kiauliena, žuvis)	6500 mcg	720%
Kepenys (vištiena)	3300 mcg	370%
Saldūs raudonieji pipirai	2100 mcg	230%
Yam – saldžiosios bulvės	1000 mcg	110%
Morkos	830 mcg	93%
Brokoliai	800 mcg	90%
Sviestas	680 mcg	75%
Žalios salotos	550 mcg	63%
Špinatai	470 mcg	52%
Moliūgas	430 mcg	43%
Sūris (Cheddar)	265 mcg	30%
Melionas	170 mcg	20%
Kiaušiniai (vištiena)	140 mcg	16%
Abrikosas	100 mcg	16%
Pomidorai	40 mcg	5%
Taškeliai	38 mcg	4%
Pienas (įprastas)	30 mcg	3%
Žalia paprika	18 mcg	2%

Labiausiai prieinamas ir turtingiausias vitaminasAproduktas yra morkos. Šioje daržovėje esantis beta karotinas suteikia jai būdingą rausvą atspalvį. Norint visiškai patenkinti paros retinolio poreikį, tiek suaugusiam, tiek vaikui kasdien reikia suvalgyti po dvi vidutines morkas.

Vitamino A perdozavimas

Apsinuodijimas retinoliu vartojant augalinius produktus mažai tikėtinas. Aukščiau pateiktoje lentelėje vitamino A kiekis pateikiamas gryna forma, tai yra, duomenų nereikia dalinti iš „12“ arba „24“, nes gauta absorbcijos procentinė dalis bus šiek tiek mažesnė.

Tikrasis pavojus yra dietinės mitybos derinimas su vitaminingu maistu ir retinolio kapsulėmis. Kad padėtis dar labiau pablogėtų, hipervitaminozės vartojant retinolį simptomus, nepasitarus su specialistu, galima supainioti su vitamino trūkumu (vitamino A trūkumu).

Išvada

VitaminasA- esminis elementas palaikant įvairių kūno audinių sveikatą ląstelių lygiu ir imuninę sistemą. Daugiausia jo yra gyvūnų kepenyse, morkose, saldžiosiose bulvėse ir saldžiosiose raudonosiose paprikose bei daugelyje žalių augalų.

B grupės vitaminų yra maisto produktuose ir jie dalyvauja daugelyje biocheminių procesų, būtinų normaliam žmogaus gyvenimui. Jie reikalingi normaliai nervų sistemos veiklai, neleidžia atsirasti ir vystytis neurozėms, psichikos sutrikimams, skatina sveikatą ir greitą plaukų augimą, palaiko akių sveikatą. Straipsnyje bus pateiktas išsamus sąrašas ir lentelės, kuriuose maisto produktuose vitamino B yra dideliais kiekiais, kokiomis sąlygomis jis sunaikinamas ir kaip geriausiai pasisavinamas.

Viskas apie vitaminą B: kur jis randamas, kaip jį naudoti siekiant maksimalios naudos

Dauguma dietologų patvirtina jo naudą organizmui ir, kurdami dietas, pirmenybę teikia vitaminui B, nes jis turi dietinių savybių, gali normalizuoti skrandžio ir žarnyno veiklą bei pagerinti medžiagų apykaitą.

Kai kurie iš svarbiausių šios grupės vitaminų yra:

• B1 (tiaminas);
• B 2 (riboflavinas);
• B6 (piridoksinas);
• B 12 (kobalaminas);
• B17 (amigdalinas).

Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B1

Tiaminas yra vandenyje tirpus unikalus mikroelementas iš aminorūgščių grupės ir svarbus organizmo funkcionavimo komponentas. Dalyvauja visose biocheminėse organizmo reakcijose ir esminis jo buvimas leidžia išvengti daugelio ligų.

Svarbios tiamino funkcijos žmogaus organizmui:

• stabilizuoja angliavandenių ir riebalų apykaitą visuose gyvo organizmo audiniuose;
• valo jį skaidydamas rūgštis, kurios yra nuodingos nervų sistemai;
• gerina medžiagų apykaitos procesus;
• skatina hematopoezės procesą ir gerina kraujotaką per indus;
• optimizuoja smegenų veiklą;
• padeda pagerinti imunitetą;
• aktyviai dalyvauja ląstelių metabolizme, o tai padeda greitam žaizdų gijimui;
• apsaugo nuo regėjimo problemų;
• normalizuoja skrandžio ir žarnyno veiklą.

Vertingų vitamino B1 šaltinių lentelė

Produktai	Vitaminas B1 mg/100g
Alaus mielės	16,3-28,5
Kepimo mielės	2,7-6,6
Saulėgrąžų sėklos	1,95
Daiginti kviečių grūdai	1,76
Pušies riešutai	1,24
Žemės riešutas	1,14
Kiauliena	0,84
Džiovinti žirniai	0,81
Sėlenų duona	0,72
Avižiniai dribsniai	0,6
Grikiai	0,58
Anakardžiai	0,5
Lęšiai, pupelės	0,5
Neapdoroti ryžiai	0,45

Tiamino paros norma turėtų būti 1,3–2,6 mg. Vartojimo kiekis turėtų būti padidintas vyresnio amžiaus žmonėms, maitinančioms motinoms, nėščioms moterims, paaugliams, taip pat po antibiotikų vartojimo ir didelės fizinės bei psichologinės įtampos.

Taip pat ne mažiau svarbūs tiamino tiekėjai yra kepenys, sėlenos ir daigintų javų grūdai, saulėgrąžų vaisiai.

Pupelėse ir bulvėse taip pat yra tiamino, todėl vandenį po virimo reikia naudoti pirmiesiems patiekalams ar įvairiems padažams ruošti. Vitamino B1 taip pat yra kepiniuose, pagamintuose iš rupių miltų, ryžių, žolelių ir riešutų.

Renkantis produktus, kuriuose yra didžiausias tiamino kiekis, būtina atsižvelgti į tai, kad ši medžiaga nemėgsta aukštos temperatūros. Specialistai pataria rinktis produktus, kuriems nereikia terminio apdorojimo.

Kokiuose maisto produktuose yra vitamino B2

Vitaminas, atsakingas už žmogaus išvaizdą ir sveikatą, kurią lemia odos, nagų ir plaukų būklė. Norėdami turėti švelnią ir lygią odą, gražius plaukus ir sveikus nagus, turėtumėte pasirūpinti tinkama mityba maistu, kuriame gausu vitamino B2.

Riboflavinas yra veiklioji medžiaga, galinti palaikyti žmonių sveikatą. Biologinis medžiagos vaidmuo yra jos darinių – kofermentų – įtraukimas į daugelio svarbių fermentų turinį.

Pagrindinės vitamino B2 funkcijos:

• stiprina imuninę sistemą;
• gerina medžiagų apykaitos procesus;
• padeda pasisavinti geležį, kuri būtina kraujo kūnelių susidarymui;
• atsakingas už skydliaukės veiklą;
• suteikia ryškumo regėjimui ir spalvų bei šviesos suvokimui;
• palaiko gerą odos, plaukų ir nagų būklę.

Maisto produktų, kuriuose yra daugiausia vitamino B2, sąrašas

Pirmąją vietą pagal maksimalų vitaminų kiekį užima duonos gaminiai ir alaus mielės.

Antrasis yra vištienos širdis ir kepenėlės. Veršienos ir vištienos kepenyse yra šiek tiek riboflavino, tačiau ir šis kiekis gerokai viršija minimalią paros dozę. Norint išsaugoti riboflaviną maiste, jo atitirpinti nereikia. Užšaldytus maisto produktus reikia greitai sudėti į verdantį vandenį. Tik jei mėsa buvo paskutinėje šaldytuvo lentynoje, ji neprarado savo naudingų savybių.

Daugiau apie sveikatą Kas yra glitimas ir kodėl jis kenksmingas? Celiakija, kas tai yra: simptomai, gydymas

Riešutuose, ypač migdoluose ir žemės riešutuose, yra didžiausias riboflavino kiekis. Jų sudėtis taip pat pasižymi kitomis naudingomis medžiagomis. Riešutus reikia vartoti reguliariai, geriausia kiekvieną dieną, kad būtume geros sveikatos.

Grūduose taip pat yra šios medžiagos, bet mažesniu kiekiu. Todėl jei į jūsų kasdienį racioną įeina košės iš grikių, ryžių ir avižinių dribsnių, tuomet vitamino B2 organizme tikrai netrūks.

Ankštiniai augalai, ypač lęšiai, pupelės ir žirniai, yra tikri maistinių medžiagų sandėliai. Jei gaminsite maistą, daugiau naudingų komponentų ištirps vandenyje, todėl indus geriau uždengti dangčiu. Blogiausiu atveju naudingos medžiagos oksiduojasi.

Dienos poreikis yra 2,5-3 mg.

Produktai	Vitaminas B2 mg/100g.
Kepimo ir alaus mielės	2,07-4
Jautienos kepenys	2,19
Kiaulienos kepenys	2,18
Jautienos inkstai	1,8
Kiaulienos inkstai	1,56
Migdolų	0,65
Sūris	0,5
Kiaušinis	0,44
Varškė	0,3
Veršiena	0,23
Sojos pupelės	0,22
Lęšiai	0,21
Žuvis	0,2
Grikiai	0,2
Triušis	0,18
Pupelės	0,18
Jautiena	0,17
Kiauliena	0,16
Vištiena	0,15
Karvės pienas	0,15
Žirniai	0,15
Graikiniai riešutai	0,13
Avižinės kruopos	0,11
Viso grūdo kvietinė duona	0,1
Lazdyno riešutas	0,1
ruginė duona	0,08
Ryžiai	0,04

Viskas apie vitaminą B6: šaltiniai ir tinkamas naudojimas

Piridoksinas yra vitaminas, padedantis aminorūgščių sintezei. Gali būti sintetinamas žmogaus žarnyne dėl mikroorganizmų darbo. Tinkami produktai padės kompensuoti šios organinės medžiagos trūkumą organizme.

Pagrindinės funkcijos:

• yra fermentų, atsakingų už biocheminius procesus, dalis;
• yra baltymų susidarymo proceso dalyvis.
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai;
• mažina kraujospūdį ir mažina edemos atsiradimą.

Gyvūninių produktų, kuriuose gausu vitamino B6, sąrašas

Augalinių produktų, kuriuose yra vitamino B 6 ribinė vertė, lentelė

Produkto pavadinimas	Vitamino B6 mg kiekis 100 g.
Pupelės	0,90
Sojos pupelės	0,85
Graikiniai riešutai	0,80
Šaltalankis	0,80
Daigintos kviečių sėklos	0,75
Krienai	0,70
Lazdyno riešutas	0,70
Česnakai	0,60
Mielės	0,60
Miežinės kruopos	0,55
Sorų kruopos	0,50
Granatas	0,50
Grikiai	0,40
Bulvė	0,30
Kviečių grūdų duona	0,30
Bananas	0,30

Maistas turi būti tinkamai paruoštas ir laikomas, kad vitaminų koncentracija nesumažėtų. Virimo metu didžioji jo dalis patenka į vandenį. Norėdami tai padaryti, turite paruošti ir laikyti maistą pagal kai kurias rekomendacijas:

• gaminti maistą garuose arba kepant;
• atskieskite aukščiausios kokybės miltus su sėlenomis arba nuluptais miltais į kepimo tešlą, taip pat pridėkite sėklų ar riešutų;
• virimo procesas turėtų būti greitesnis;
• Gamindami naudokite minimalų kiekį skysčio;
• Valgykite šviežią maistą ir laikykite jį tamsiose vietose.

Vartojant maistą, laikantis laikymo sąlygų ir paruošimo patarimų, nereikia jaudintis dėl vitamino B trūkumo.

Maisto produktų, kuriuose yra vitamino B12, sąrašas ir lentelė

Organizmas šio elemento pats nesintetina, todėl reikia susirūpinti, kad vitaminas nepatektų į organizmą, renkantis maisto produktus, kuriuose jo kiekis didžiausias.

Norint išvengti sveikatos problemų, per dieną reikia suvartoti 3 mcg cianokobalamino. Jo poreikis didėja maitinant krūtimi, nėštumo metu, taip pat aktyviai sportuojant.

Fiziologinis cianokobalamino vaidmuo organizme

Tinkamų vitaminų patekimas į organizmą yra natūralaus organų ir visų sistemų veikimo garantija. Vitaminas B12 reikalauja ypatingo dėmesio, nes jis aktyviai dalyvauja tokiuose svarbiuose žmogaus organizmo procesuose kaip:

• naujų ląstelių susidarymas;
• metabolizmas;
• nervų sistemos darbas;
• virškinimo veikla;
• širdies ir kraujagyslių darbas;
• imuninės ir reprodukcinės sistemos.

Daugiau apie sveikatą Ar manėte, kad tai žalinga? Tu buvai neteisus! 3 „kenksmingi“ maisto produktai, kurie iš tikrųjų yra naudingi.

Pagrindinė funkcija yra užtikrinti gerą hematopoezę.

Vitamino B12 tiekėjai

Didžiausias kiekis vyrauja kepenyse, inkstuose ir širdyje, nes cianokobalaminas kaupiasi šalutiniuose produktuose ir palaipsniui aprūpina organizmą, kai jo trūksta dietoje. Lyderiai – veršienos ir jautienos kepenėlės.

Pieno produktų grupė laikoma ne tik vitamino B12, bet ir daugelio vertingų medžiagų tiekėja. Pirmoje vietoje yra sūriai, po to - pienas, grietinė, varškė, jogurtas – produktai, galintys papildyti cianokobalamino trūkumą organizme.

Žuvis ir jūros gėrybės taip pat yra vertingas šaltinis. Todėl dauguma mitybos specialistų, kurdami valgiaraštį, vieną dieną per savaitę skiria žuvies patiekalams. Galima drąsiai teigti, kad žuvies produktų mėgėjai neturės vitamino B12 trūkumo.

Kiaušiniuose taip pat yra reikiamo vitamino B12 kiekio, tačiau jie neturėtų būti naudojami kaip pagrindinis šaltinis, nes juose yra daug cholesterolio.

Lentelė: kuriuose maisto produktuose yra vitamino B12

Produkto pavadinimas	Baltymų kiekis 100 g.
Mėsa ir kiaušiniai
Jautienos kepenys	60
Kiaulienos kepenys	30
Jautienos širdis	25
Jautienos inkstai	20
Vištienos kepenėlės	17
Triušiena	4
Jautiena	2,8
Kiauliena	2
Vištienos kiaušinis	0,5
Žuvis ir jūros gėrybės
Silkė	13
Skumbrė	12
sardinės	11
Lašiša	7
Krevetės	1,7
menkė	1,6
Karpis	1,5
Pieno produktai
Pieno milteliai	4,5
Kietasis sūris	1,5
Varškė	1
Jogurtas	0,4
Kefyras	0,4

Vitaminas B17

Amigdalinas yra labiausiai prieštaringa medžiaga tarp B grupės vitaminų. Yra daug teorijų apie jo naudą ir žalą. Ilgalaikių diskusijų metu nepavyko galutinai nuspręsti, ar šis vitaminas yra naudingas, ar žalingas.

Naudingos savybės

Rėmėjai priskiria jai daugybę vertingų savybių. Jie apima:

• aktyviai kovoja su vėžiu;
• vėžio prevencija;
• normalizuoti medžiagų apykaitos procesus;
• padėti sulėtinti senėjimą;
• turi analgetinį poveikį.

Produktas	daugiau kaip 500 mg 100 g maisto		apie 500 mg 100 g maisto		100 mg 100 g maisto
Vyresnysis		Abrikosų kauliukai		Svarainiai
Vyšnių kauliukai		Kriaušių sėklos		Grikiai
Kartieji migdolai		Spanguolė		Agrastas
Laukinė gervuogė		Persikų kauliukai		Linas
Slyvų kauliukai		Slyvų kauliukai		Avietės
Anakardžių riešutai		Obuolių sėklos		Soros
Eukaliptas				Lęšiai

Nemažai jų yra migdoluose, vaisių sėklose, pavyzdžiui, obuoliuose, vyšniose, persikuose. Grūduose ir grūduose, augaliniuose aliejuose ir daržovėse. Tačiau didžiausias jo kiekis, patenkantis į organizmą, gali būti absorbuojamas tik minimaliai termiškai apdorojant produktus.

Gyvulinės kilmės produktuose nėra vitamino B17.

Dabar tiksli kasdienio amigdalino suvartojimo dalis nenustatyta, nes medžiaga yra toksiška ir gali atnešti ne tik naudos organizmui, bet ir pakenkti. Todėl jį reikia vartoti atsargiai.

Amigdalinas yra medžiaga, kurios reikšmė yra dviprasmiška. Jo tyrimas tęsiamas, siekiant nustatyti tikrąją jo prigimtį ir poveikį organizmui.

Skaitytojų patogumui informacija apie tai, kuriuose maisto produktuose vitamino B yra daugiausia, pateikiama lentelių ir nedidelių sąrašų pavidalu. Išsamiai aprašomas kiekvienas iš svarbiausių B grupės vitaminų: B1, B2, B6, B12 ir B17, kurie leis suinteresuotam asmeniui gauti maksimalią naudą iš medžiagos.