Koks mokslinis arbūzo pavadinimas – uoga ar vaisius. Kodėl arbūzas yra uoga ir kiek tai tiesa? Kokio tipo arbūzas tai?

"Sodas

Melionas yra vertinga, senovinė žemės ūkio kultūra, žinoma dėl savo skonio ir maistinių savybių. Šiame aromatingame vaisiuje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra naudingi žmonių sveikatai. Melionas – unikalus produktas, pasižymintis ne tik skaniu skoniu, bet ir tam tikromis gydomosiomis savybėmis. Taigi, koks tai egzotiškas augalas, ar melionas yra uoga ar vaisius, išsiaiškinkime dabar.

Gana sunku vienareikšmiškai atsakyti į šį klausimą, tačiau šia tema yra kelios hipotezės ir kiekviena iš jų turi savo nepaneigiamų argumentų.

Dėl nepaprasto vaisiaus saldumo daugelis melioną laiko vaisiu.. Be to, melionas dažnai randamas įvairiose vaisių salotose, desertuose ir gaiviuosiuose gėrimuose. Tačiau faktas, kad vaisius reiškia vaisius, augančius ant medžio ar krūmo, prieštarauja faktui, kad melionas yra vaisius. Juk melionas auga melionų laukuose, panašiai kaip arbūzai ir moliūgai.

Atskiro dėmesio nusipelno ir versija, kad melionas yra uoga. Melionas auga ant žemės, kaip ir daugelio rūšių uogos., taip pat pasižymi kai kuriomis uogoms būdingomis savybėmis, tokiomis kaip: kietos sėklos viduje, plona odelė išorėje ir sultingas centras. Botanikos požiūriu melionų vaisiai laikomi uogomis, bet netipiniais. Dažniau jie vadinami netikromis uogomis, tačiau yra ir atskiras pavadinimas – moliūgas.

Gana neįprasta melioną priskirti prie daržovių derliaus, tačiau biologams ši versija yra labai logiška. Juk nepamirškite, kad valgomieji vaisiai, augantys ant žolinių augalų, būtent ir laikomi daržovėmis. Melionas turi ilgą žolinį stiebą, kuris taip pat rodo, kad tai daržovė.. Be to, melionas priklauso moliūgų šeimai ir turi neabejotiną ryšį su agurkais, cukinijomis ir moliūgais.

Taigi, kas yra melionas? Uogos, daržovės ar vaisiai?Šis klausimas lieka atviras iki šiol, tačiau paprastam žmogui tai neturi lemiamo vaidmens. Melioną vertiname dėl unikalaus skonio ir naudingų savybių gausos.

Meliono aprašymas ir botaninės savybės

Melionas yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis moliūgų šeimai. Melioninis augalas iš agurkų genties. Melionas turi ilgą šliaužiantį stiebą, kurio ilgis siekia 3 metrus. Meliono vaisius – daugiasėklis moliūgas.

Meliono šaknų sistema yra gana įspūdinga ir šakota., galintis ilgą laiką išlaikyti drėgmę. Iš visų melionų augalų melionui labiausiai reikia derlingos dirvos ir saulės šviesos.

Šis augalas kilęs iš šiaurės Afrikos ir šiaurės vakarų Indijos. Melionas yra toks senovinis derlius, kad jis pasirodo Egipto piešiniuose, padarytuose daugiau nei prieš 6 tūkstančius metų.

Kaip auga melionas?

Melionas – šilumą mėgstantis, pietietiškas augalas, reikalaujantis daug šviesos. Ji labiau mėgsta šilumą ir net sausrą, o ne drėgmę. Didžiausia leistina šio meliono drėgmė yra 60–70 %. Melionas turi masyvią šaknų sistemą, kurios dėka jis gali gauti drėgmę iki 1 metro gylyje.

Melionas yra šilumą mėgstantis augalas, kuriam reikia daug šviesos.

Šiam augalui reikia daug laisvos vietos aktyviam vystymuisi ir patogiam augimui.

Renkantis vietą melionui sodinti, pirmenybę reikėtų teikti aukštesnėms žemės vietoms, kuriose mažai tikėtinas vandens kaupimasis. Taip pat sodinant reikėtų vengti šešėlių kraštų ir sutelkti dėmesį į labiausiai saulėtas vietas.

Sėkloms sudygti reikalinga ne žemesnė kaip +15 laipsnių temperatūra, o tolesniam augalo augimui ir vystymuisi nuo +28 laipsnių ir daugiau. Pavyzdžiui, pietinių veislių melionams optimali temperatūra yra +33/+37 laipsniai. Kai termometro stulpelis nukrenta žemiau +15 laipsnių, melionų augimas sustoja.

Brandinamas melionas

Melionų nokimo sezonas vyksta rugpjūčio–rugsėjo mėnesio antroje pusėje.

Melionų derlių lemiantys veiksniai yra klimato sąlygos ir jo augimo regionas.. Kitas veiksnys – ankstyvo, vidutinio ar vėlyvo nokimo melionų įvairovė. Be to, nokimo greičiui įtakos turi: trąšų kiekis, laistymo dažnis, struktūrinė ir mineraloginė dirvožemio sudėtis, apsauga nuo kenkėjų ir ligų.

Neprinokęs melionas turi kietą žievelę, o prinokęs paspaudus šiek tiek pasiduoda.

Meliono brandumą dažniausiai lemia vaisiaus kvapas ir odelės spalva. Sultingi, prinokę vaisiai skleidžia saldų, gėlių aromatą su lengvomis vanilės, medaus, ananasų ir net natomis.. Jei nėra ryškaus kvapo, vaisius skinti dar anksti.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Melionas yra mažai kaloringas produktas, puikiai tinkantis pasninko dienoms. Meliono minkštimą sudaro 90% vandens, todėl jis taip gerai malšina troškulį.

Meliono kalorijų kiekis labai priklauso nuo moliūgų veislės ir jo auginimo sąlygų. Vidutinis kalorijų kiekis 100 g – 33 kcal:

• Baltymai – 0,6 g
• Riebalai - 0,3 g
• Angliavandeniai – 7,4 g

Melione yra: pektinai, krakmolas, maistinės skaidulos (ląsteliena), sočiosios riebalų ir organinės rūgštys, taip pat pelenai.

Toksinų organizmas išvalomas daugiausia dėl didelio pektino kiekio. Be to, pektinai teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir tarpląstelinio audinio kvėpavimas.

Meliono nauda organizmui

Nepaisant to, kad medaus moliūgas susideda tik iš gliukozės ir vandens, vis dėlto, jo vaisiuose gausu daug vertingų mikroelementų.

1. Dėl didelio kalcio, kalio ir magnio kiekio saulės moliūgų sudėtyje, stiprinant kraujagysles, pagerėja širdies veikla ir pagerėja kraujotaka.
2. Melionuose yra pakankamai askorbo rūgšties, kuri atlieka svarbų vaidmenį stiprinti žmogaus imunitetą.
3. Žinoma, svarbus šios netikros uogos komponentas yra jodas. Todėl patartina valgyti melioną siekiant išvengti skydliaukės problemų.

1. Geležis, chloras ir fosforas – ne mažiau svarbūs mineralai melionų sudėtyje, kurie žmogui būtini kasdien. Dėl didelio geležies kiekio melionas yra nepaprastai naudinga sergant anemija(anemija).
2. Meliono pluoštas turi teigiamas poveikis žarnyno mikroflorai Todėl rekomenduojama vartoti žmonėms su lėtu virškinimo procesu ir sutrikusia medžiagų apykaita. Be to, melionas puikiai pašalina cholesterolį iš kraujagyslių.
3. Melionas aktyviai naudojamas kosmetologijoje, nes jo subtiliame minkštime gausu vitamino A. Meliono pagrindo veido kaukės suteikia odai elastingumo, išsaugoti jaunystę ir stabdyti uždegiminius procesus. O karotinas puikiai drėkina net ir labai sausą odą.

Naminis melionų nuoviras – geriausia priemonė nuo amžiaus dėmių. Nuovirą losjonų pavidalu reikia tepti ant amžiaus dėmių 2 kartus per dieną 15-20 minučių, o tada tiesiog nuvalyti veidą. Nedidelis balinimo efektas pastebimas po 2 savaičių naudojimo.

Melionas nėščios moters mityboje

Melionuose yra gana daug folio rūgšties (vitamino B9), kuri yra būtina moterų sveikatai. Folio rūgšties dėka, Valgyti melioną nėštumo metu naudinga, tiek besilaukiančiai mamai, tiek kūdikiui. Ši rūgštis gerina motinos pieno savybes ir padeda moteriai pagimdyti vaisių. Meliono valgymą nėštumo metu galima palyginti su multivitaminų vartojimu.

Papildomas medaus moliūgo privalumas yra jo gebėjimas pašalinti skysčių perteklių iš nėščios moters kūno, taip sumažinant patinimą.

Kontraindikacijos

Pagrindinis meliono pavojus slypi jo persivalgyme, kuri yra hipervitaminozės (per didelio vitaminų persisotinimo) išsivystymo priežastis.

Negalima pamiršti, kad melionas yra nepriklausomas produktas, kurio negalima maišyti su pagrindiniais patiekalais. Priešingu atveju tai gali sukelti sunkumą skrandyje ir viduriavimą.

Žmonės, linkę į staigų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, melioną turėtų gydyti atsargiai.

Receptai su melionu

Iš meliono galite paruošti daugybę patiekalų, nuo gana banalių iki nepaprastų. Geriausias vasaros priminimas bus kvapnus melionų kompotas. Žiemai galite paruošti melionų uogienę arba uogienę. Kvapus, kvapnus vaisių pyragas, kurio pagrindinis ingredientas – melionas, nepaliks abejingo nei vieno svečio prie Jūsų stalo. Be to, melionas yra puiki alternatyva obuoliams charlotte ir prideda medaus saldumo varškės troškinimui. O apie nuostabius, gaivius melionų kokteilius ir glotnučius vasarą kalbėti nereikia.

Vištienos salotos su melionu

Ingridientai:

• virta vištienos krūtinėlė – 2 vnt
• Mažas melionas - 1 vnt.
• Malti baltieji pipirai - pridėti pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Citrina - 1 vnt.
• majonezas - 100 g
• Krapai - 1 krūva
• Česnakai - 2 gvazdikėliai

Paruošimas:

Būtina nulupti melioną iš sėklų ir nulupti, tada minkštimą susmulkinti mažais kubeliais. Vištienos filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir sumaišykite su melionu. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Padažas:

Smulkiai supjaustykite krapus ir česnako skilteles ir sudėkite į majonezą. Šį mišinį užpilkite citrinos sultimis ir gerai išmaišykite. Tada šiuo padažu aptepame salotas

Varškės ir meliono pusryčiai

Ingridientai:

• Melionas - 1 griežinėlis
• Varškės sūris - 1 stiklinė
• Morkos - 1 vnt.
• Grietinė - 3 šaukštai
• Medus - 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas:

Varškę sutrinkite trintuvu, tada sumaišykite su grietine iki vientisos masės. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, tada sumaišykite su gauta varškės mase. Pridėti medaus.

Pabaigoje smulkiai supjaustykite melioną, viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Senovėje melionas buvo laikomas išskirtiniu delikatesu ir buvo patiekiamas tik karališkiesiems ir svarbiems užsienio svečiams, kuriuos tekdavo nustebinti. O viduramžių eskulapiečiai rimtai įrodinėjo, kad melionas yra panacėja nuo daugelio sunkių ligų. Vienas dalykas, kurį tikrai žinome, yra tai, kad melionas tikrai yra vertingas ir sveikas produktas.

"Ar arbūzas yra uoga, vaisius ar daržovė?" yra klausimas, kuris kelia nerimą daugeliui žmonių ir sukelia daug ginčų. Norėdami sužinoti, kuriai kategorijai priklauso šis saldus delikatesas, turėtumėte nustatyti, kas yra uogos, vaisiai ir daržovės, ir pagal tai padaryti išvadą.

Botanikoje uoga yra daugiasėlis arba vienasėlis vaisius plona odele ir sultingu minkštimu. Arbūzas iš dalies atitinka šį aprašymą, tačiau kai kurios jo savybės ryškiai skiriasi nuo būdingų uogoms:

• Arbūzas yra daugiasėklis vaisius. Neįmanoma jo suvalgyti neišspjaunant daug mažų sėklyčių.
• Jis, kaip ir uogos, turi minkštą ir sultingą centrą.
• Arbūzą supa ne plona odelė, o kieta žievė. Tai yra pagrindinis skirtumas.

Mokslininkai arbūzus priskiria prie moliūgų uogų. Kitu būdu tokios uogos vadinamos „klaidingomis“.

Skirtumas tarp moliūgų uogų ir paprastų slypi jų išoriniame sluoksnyje: paprastai jis yra storesnis. Arbūzo lukšto, skirtingai nei kitų uogų (vyšnių, vyšnių) plona odelė, negalima valgyti: jame yra nitratų, kurie labai kenkia organizmui.

Verta paminėti, kad savo išvaizda arbūzas visai neprimena įprastų uogų. Jis yra daug didesnis, todėl žmonės daro išvadą, kad jis negali būti susijęs su uogomis. Tačiau dydis neturi jokios įtakos, ar vaisius priklauso vienai iš kategorijų.

Dar viena priežastis, kodėl arbūzo negalima vadinti uogomis – žmonių valgymas. Neįmanoma valgyti viso arbūzo, turite jį supjaustyti. Su uogomis to daryti nereikia.

Botanikų diskusijos niekada nesibaigia. Vieni ragina arbūzą laikyti visaverte uogomis, kiti primygtinai reikalauja pavadinimo „moliūgas“. Prie moliūgų taip pat priskiriami melionai, moliūgai, agurkai ir cukinijos. Arbūzas, beje, išoriškai labai panašus į melioną, kuris oficialiai priskiriamas prie moliūgų.

Vis dar negalima pasakyti, kad arbūzas yra uoga. Dauguma mokslininkų ją pripažįsta kaip netikrą uogą, kuri, beje, irgi laikoma braške.

Dauguma žmonių mano, kad arbūzas yra vaisius, savo nuomonę grindžia tik išoriniais panašumais. Arbūzas tikrai atrodo kaip kiti vaisiai ir yra tokio pat dydžio kaip jie.

Vaisiai – sultingi sodo augalo vaisiai, augantys ant medžio ir tinkami vartoti maistui. Remiantis tuo, galima teigti, kad:

• Arbūzas tinka vaisių kategorijai, nes auga sodo sąlygomis, vartojamas kaip maistas, turi sultingą minkštimą.
• Arbūzas negali būti vadinamas vaisiumi, nes jis neauga ant medžio, o plinta palei žemę.

Kasdiene prasme (jokiu būdu ne botanika) galima sakyti, kad arbūzas yra vaisius.

Teiginiai, kad arbūzas yra daržovė, pasitaiko gana retai.

Botanikai taip pat neturi termino „daržovė“. Šis žodis vartojamas tik kulinarinėje terminologijoje. Daržovė – tai vartoti tinkama augalo dalis, taip pat bet koks kietas augalinės kilmės maistas. Todėl sakyti, kad arbūzas yra daržovė, negalima.

Pagal vieną iš enciklopedinių žodynų, daržovės apima „visus sodo augalus, tinkamus vartoti“. Jei šiuo požiūriu vertinsime arbūzą, tai galime vadinti daržove. Tačiau tokiu atveju daržovėmis teks vadinti visus žmonėms pažįstamus vaisius ir net uogas: obuolius, bananus, braškes, avietes.

Išvada

Teiginys, kad arbūzas yra uoga ir didžiausias pasaulyje, yra neteisingas. Šis skanus vaisius laikomas netikra uogomis arba, kaip dar vadinama, moliūgu. Moliūgai nuo įprastų uogų skiriasi storesne odelė, kuri netinkama vartoti.

Pagal labiausiai paplitusią nuomonę apie daržoves, laikyti arbūzą vienu iš jų taip pat būtų neteisinga.

Visi mėgstame karštą vasaros dieną mėgautis šviežiomis, skaniomis, maistingomis ir sultingomis uogomis, kurios taip pat yra sveikos. Viena iš mėgstamiausių uogų NVS šalyse, be abejo, yra arbūzas, kurio aprašymą mes išsamiai apsvarstysime šiame straipsnyje. Jis gali numalšinti troškulį, pagerinti nuotaiką, suteikti organizmui energijos, padėti esant įvairioms sveikatos problemoms.

Skirtumai tarp arbūzų veislių yra gana dideli. Juk kiekvienam skiriasi vaisių ir minkštimo forma, dydis, spalva, skonis, derlius, nokimo greitis, auginimo vieta ir būdas. Į visus šiuos veiksnius reikia atsižvelgti perkant ar auginant patiems.

Arbūzas: botaninis aprašymas

Arbūzas — lat. Citrullus

Šeima- Moliūgas ( Cucurbitaceae).

Arbūzo vaisius yra moliūgas.

Europos žemyne ​​arbūzas tapo žinomas palyginti neseniai. Pirmasis išsamus botaninis jos aprašymas pasirodė tik XVIII amžiaus pabaigoje. Ilgą laiką arbūzų nebuvo galima priskirti jokiai konkrečiai šeimai. Tik XX amžiaus pradžioje ji tapo atskira biologine rūšimi.

• Augalas turi garbanotus, lanksčius ir plonus stiebus, apvalios formos, iki 5 metrų ilgio. Lapai pritvirtinami prie stiebo naudojant ilgus, šiurkščius lapkočius.
• Augalo lapai siekia iki 25 centimetrų ilgio ir iki 20 centimetrų pločio.
• Gėlės vienalytės, iki 2,5 cm skersmens.

• Vaisiaus forma yra elipsoidinė arba sferinė. Kai kurių veislių uogos yra kvadrato formos. Tai labai patogu transportuoti.
• Arbūzo minkštimas dažniausiai būna raudonas arba rausvas. Yra veislių su geltonu minkštimu. Viduje daug plokščių sėklų, kurių spalva priklauso nuo arbūzo rūšies.

Šiuo metu yra daugiau nei 1000 arbūzų rūšių, kurių kiekviena yra unikali savaip. Pavyzdžiui, arbūzas be sėklų tampa vis populiaresnis.

Arbūzai be sėklų auginami specialia technologija, naudojant specialų apdulkinimą.

Be to, norint gauti šią arbūzų veislę, įprastas veisles galima apdoroti specialia medžiaga, kuri leidžia kitai kartai būti be sėklų. Nors tokie arbūzai dar turi sėklų, jie yra minkšti, smulkūs, juos galima valgyti.

Arbūzai buvo žinomi daugelyje šalių nuo seniausių laikų. Jie buvo vertinami dėl savo skonio ir buvo patiekiami prie karalių ir aukščiausios aristokratijos stalo. Jais žavėjosi Senovės Kinija ir Egiptas, o Romos imperijoje dainavo.

Arbūzai retai buvo vartojami žali. Jais dažniausiai buvo ruošiami įvairūs patiekalai, minkštimą gausiai gardinant prieskoniais ir pipirais. Prieš šimtus metų tokie patiekalai buvo itin populiarūs ir kainavo neįtikėtinas pinigų sumas.

Rusijoje arbūzai pasirodė XVI amžiaus viduryje Volgos deltoje ir Azovo srities stepėse. Palaipsniui jie išplito visoje šalyje. Arbūzai greitai išpopuliarėjo tarp aukštesniųjų klasių, tapdami geidžiamu delikatesu pokyliuose. Kadangi arbūzai nebuvo auginami Rusijos imperijos teritorijoje, o buvo importuojami nedideliais kiekiais iš užsienio, paprastiems žmonėms, kurie neturėjo galimybės jais mėgautis, jų kaina buvo per didelė. Arbūzai Astrachanėje pradėti auginti tik XVIII amžiaus pabaigoje.

Bėgant metams, arbūzai vis dažniau atsidurdavo ant paprastų žmonių stalų. Jie buvo aktyviai auginami ne tik Astrachanėje, bet ir kituose šalies regionuose. Dryžuotas delikatesas tapo plačiai paplitęs ir prieinamas, tvirtai įtrauktas į dietą.

Naudingos arbūzų savybės

Dėl daugybės naudingų medžiagų ir mineralų arbūzų vartojimas gali padėti nuo įvairių ligų. Arbūzai yra tikri likopeno – veiksmingos priemonės nuo vyrų nevaisingumo – kiekio rekordininkai.

Uogos taip pat naudingos sergant šiomis ligomis:

• Anemija;
• Artritas;
• Podagra;
• Gastritas;
• Įvairios opos;
• Aterosklerozė;
• Nutukimas.

Prieš šimtmečius buvo žinomos ir aktyviai naudojamos arbūzų choleretinės ir diuretinės savybės. Jų minkštime yra medžiagų, kurios pašalina „blogąjį“ cholesterolį iš organizmo ir padeda esant kepenų ir inkstų problemoms. Arbūzai taip pat naudingi esant vidurių užkietėjimui.

Arbūzų rūšys

Visos arbūzų veislės paprastai skirstomos į tris veisles:

• Kolocintas;
• Įprastas;
• Kvadratas.

Kiekviena veislė yra savaip unikali, todėl norėdami geriau suprasti kiekvieną rūšį, pažvelkime į jas atidžiau.

Arbūzų kolokintas

Arbūzų kolokintas- lat. Citrullus colocynthis

Arbūzo tėvynė yra Šiaurės Afrikos šalys, Persijos įlankos ir Viduržemio jūros valstybės. Arbūzas Colocinth taip pat vadinamas „kartu agurku arba obuoliu“, o Biblijoje minimas pavadinimu „laukinis moliūgas“. Rūšis aktyviai auginama.

Arbūzas Colocynth yra daugiametis žolinis augalas.

• Lapų forma yra apvali.
• Geltonos gėlės yra pavienės, vienalytės, didelės.
• Vaisiai smulkūs, žalia, tankia ir lygia odele, kuri subrendusi pagelsta.
• Minkštimas baltas, su plokščiomis gelsvomis sėklomis. Sėklos neturi kvapo.

Vaisiai turi daug naudingų savybių, nes juose yra baltymų, glikozidų, chloroformo, pektino ir kitų naudingų medžiagų. Sėklose yra daug riebalinio aliejaus. Sėklos yra valgomos, kartaus riešutų skonio.

Į Europos šalis jis atkeliavo arabų dėka.

Arbūzas Colocint vietinių gyventojų nuo senų laikų buvo naudojamas kaip vaistinis preparatas. Iš Colocynth vaisių pagaminti ekstraktai ir milteliai padeda nuo vidurių užkietėjimo, Colocynth veiksmingas sergant lašeliniu ir kaip inkstų stimuliatorius.

Paprastas arbūzas

Paprastas arbūzas - lat. Citrullus lanatus

Dažniausias savo genties atstovas. Yra žinoma daugiau nei 1000 rūšių. Paprastasis arbūzas yra metinis melionų derlius, auginamas beveik 100 šalių. Žydi vasarą, vaisiai sunoksta rugpjūčio pabaigoje-rugsėjo pradžioje.

Vaisius yra moliūgas, kurio forma gali būti tokia:

• Rutulinis;
• Cilindrinis;
• Ovalus;
• Supaprastinta.

Odos spalva dažniausiai būna šviesiai arba tamsiai žalia. Vaisiaus paviršiuje yra raštas juostelių, tinklelio ar dėmių pavidalu.

• Paprastojo arbūzo minkštimas dažniausiai būna rausvos spalvos, bet kartais geltonas arba baltas. Minkštimas skanus, sultingas ir saldus. Vaisiaus dydis labai skiriasi priklausomai nuo rūšies ir augimo vietos.
• Sėklos yra plokščios ir skirtingos spalvos.
• Augalo stiebai apvalūs, ploni ir lankstūs, iki 4 metrų ilgio, gana šakoti, laipiojantys ir šliaužiantys. Jei stiebas jaunas, jis padengtas daugybe minkštų plaukelių.
• Lapai dideli, 5-18 centimetrų pločio ir 8-22 centimetrų ilgio. Lapų paviršius šiurkštus ir kietas.
• Arbūzų gėlės yra vienalytės.

Paprastasis arbūzas yra populiariausias ir plačiai paplitęs. Jis aktyviai auginamas daugelyje šalių, kuriose yra tinkamas klimatas. Dėl aukščiausios klasės skonio savybių jis yra geidžiamas ir mylimas skanėstas.

Nepaisant paprasto arbūzo populiarumo, kuris yra labiausiai žinomas NVS gyventojams, jo kvadratinis atitikmuo tampa vis populiaresnis. Didelę paklausą lemia patogi forma. Juk kvadratinį arbūzą ne tik lengviau transportuoti, bet ir patogiau įdėti į šaldytuvą.

Turguje ar parduotuvėje pamatę kvadratinį arbūzą, nereikėtų manyti, kad tai ypatinga veislė. Tai paprastas arbūzas, užaugintas specialia forma.

Būsimo kvadratinio arbūzo vaisiai dedami į specialią formą, kai dar yra svogūno dydžio. Formai gaminti naudojama tam tikro dydžio fanera arba lentos. Tokią dėžutę galite pasidaryti patys arba nusipirkti gatavą gaminį.

Svarbu! Augindami kvadratinius arbūzus, dėžutę atidarykite iš vienos pusės, kad būtų galima lengvai išimti prinokusius vaisius.

Vaisiai dedami į formą per iš anksto padarytą skylę, o stiebas išeina. Norint užtikrinti gerą ventiliaciją, dėžutės šonuose išpjaunamos iki 10 milimetrų skersmens skylės. Atkreipkite dėmesį, kad skylės turi būti visiškai lygios ir lygios. Juk aštrūs kraštai gali pažeisti kotelį.

Vaisiai laikomi dėžutėje, kol pasidaro kvadratiniai. Tada jis išimamas ir kelias dienas paliekamas saulėje, kad įgautų ryškiai žalią spalvą. Tokiu būdu auginami ne tik kvadratiniai arbūzai, bet ir panašūs moliūgai, agurkai, cukinijos.

Kaip matote, yra daugybė arbūzų rūšių, kurių kiekviena yra unikali savaip. Jie aktyviai auginami daugelyje šalių, nes arbūzas yra nuostabi, daugelio mėgstama uoga, kurios vaisiai yra ne tik skanūs, maistingi ir sultingi, bet ir sveiki,

Arbūzas – daugelio ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų mėgstamas skanėstas. Žvelgdami už abiejų skruostų saldų sultingą arbūzo vaisių minkštimą, mažai kas susimąsto, iš kur ši kultūra atsirado ir kas tai iš tikrųjų yra: daržovė, vaisius ar uogos.

Tačiau arbūzas turi labai įdomią auginimo istoriją ir sukelia daug ginčų dėl jo botaninės klasifikacijos.

Ši kultūra buvo atrasta labai seniai Afrikos dykumose. Be to, laukinis arbūzas beveik nepanašus į šiandien visiems žinomą. Jis vadinamas kolokintu arba „karčiuoju moliūgu“, o jo vaisiai yra daug mažesni nei auginamo atstovo.

Iš antrojo pavadinimo paaiškėja, kad jo vaisiai skoniu labai skiriasi nuo arbūzų, kurie vertinami būtent dėl ​​saldaus minkštimo. Tačiau ne visi kolocinto vaisiai būna kartūs; kai kurie iš jų gali turėti saldų skonį. Bet kokiu atveju šis laukinis arbūzo protėvis išgelbėjo klajoklius ir dykumos klajūnus nuo troškulio, nes, kaip ir įprastame arbūze, jo vaisiuose yra daug vandens.

2000 m.pr.Kr. Šis vadinamasis „kartusis moliūgas“ pateko į egiptiečių rankas, kurie, susidomėję vandeningais kolocintos vaisiais, pradėjo su juo atlikti eksperimentus, kuriuos netgi galima pavadinti senovės atrankos metodais. Ir po to arbūzai pradėjo plisti visame pasaulyje:

• XII amžiuje jie pradėti auginti Indijoje
• X amžiuje – ir Kinijoje
• XVI-XVII amžiuje arbūzai užkariavo Amerikos ir Europos teritorijas
• kada šis derlius buvo įvežtas į Rusiją, nėra iki galo žinoma

Yra dvi versijos apie arbūzo išvaizdą Rusijoje.

1. Pirmojo šalininkai teigia, kad juos į šalį XIII–XIV a. atvežė totoriai.
2. Kiti sako, kad arbūzai pas mus tiesiai iš Indijos atkeliavo gerokai anksčiau – jau VIII-X a.

Tačiau abi versijos sutaria dėl vieno dalyko: Volgos regionas laikomas Rusijos teritorija, kurioje pirmą kartą buvo pradėti auginti arbūzai. Jau XVI amžiuje Astrachanės arbūzas buvo žinomas visoje šalyje ir buvo vienas iš desertų ant karališkojo stalo.

Tačiau rusiška arbūzų selekcija visa prasme prasidėjo valdant Petrui I, kuriam taip patiko arbūzo minkštimas, kad norėjosi šios kultūros auginimą perkelti arčiau savęs, į Maskvą.

Akivaizdu, kad ten niekas neaugo, nes arbūzas mieliau augo tik karštame klimate. Apskritai selekcininkai rimtai užsiima šalčiui atsparių veislių kūrimu, kurios gali augti net ir ne itin palankiomis sąlygomis įvairiose Rusijos vietose. Ir tik XIX amžiuje pavyko sukurti veisles, tinkamas auginti šaltuose šalies regionuose.

Arbūzas nuėjo tokį ilgą kelią, kad šiandien atrodytų taip, kaip mes ir mūsų amžininkai prie jo esame įpratę. Tačiau net ir šiandien pasaulio selekcininkai ir toliau entuziastingai eksperimentuoja ir kuria naujas saldžių uogų veisles, neprarasdami mokslinio susidomėjimo jomis. Ką jau kalbėti, jei Japonijoje jau ilgą laiką itin populiarūs ypatingomis sąlygomis auginami kvadratiniai arbūzai.

Šiais laikais, jei norite, galite užsiauginti arbūzą savo sode, vadovaudamiesi paprastais žemės ūkio metodais ir parinkdami tinkamą veislę pagal nokinimo laiką, minkštimo spalvą, žievelę ar net sėklų nebuvimą iš didžiulio lentynose esančio asortimento. specializuotų parduotuvių.

Daugelis žmonių domisi šiuo klausimu, nes iš tikrųjų arbūzų vaisiai atitinka visas šias kategorijas pagal savo savybes.

Pavyzdžiui,

• kai kurie mano, kad arbūzas yra daržovė, nes priklauso melionų kultūroms, kurių daugelis yra daržovės: moliūgai, cukinijos, agurkai ir kt.
• kiti teigia, kad arbūzas yra vaisius, nes turi sultingą minkštimą ir yra meliono „brolis“.
• Mokslininkai nenuilstamai tvirtina, kad arbūzų vaisiai yra uogos, nes botanikoje žodis „uogos“ reiškia vaisius, turinčius daug sėklų ir susidarančius iš viršutinės ir apatinės kiaušidžių.

Apskritai, žmonės ilgą laiką bandė tiksliai priskirti šią kultūrą bet kuriai iš aukščiau išvardytų dalykų, tačiau jie nepriėjo prie bendros nuomonės ir visi toliau reikalauja savo.

Kodėl toks plačiai paplitęs požiūris, kad arbūzas yra uoga? Čia verta pasigilinti. Faktas yra tas, kad arbūzo vaisius yra moliūgas, kuris tradiciškai klasifikuojamas pagal botaninę klasifikaciją kaip uogos.

Tačiau kai kurie mokslininkai abejoja tokio skirstymo teisingumu ir siekia moliūgų grupę laikyti atskira, o ne uogų porūšiu.

Mokslo sluoksniuose yra ir daugiau šalininkų, kad arbūzas yra uoga, todėl kol kas niekas nesiruošia keisti tradicinės šios kultūros botaninės klasifikacijos.

Arbūzo cheminė sudėtis yra labai įdomi, nes jame yra daug vitaminų, makro ir mikroelementų.

Tačiau jų dalis nėra labai didelė, todėl arbūzą sunku pavadinti naudingų medžiagų sandėliu, o pagrindinis jame esantis naudingas elementas yra likopenas, kuris žmogaus organizmą veikia kaip natūralus antioksidantas.

Tačiau jo vaisiai turi puikų diuretikų, valo organizmą poveikį, taip pat padeda gerinti virškinimą. Sergantiems cukriniu diabetu šis, atrodytų, saldumas nėra draudžiamas, o kovojantiems su antsvoriu arbūzų naudojimas nėra kontraindikuotinas, o netgi naudingas – juose yra šiek tiek riebalus deginančių rūgščių.

Maistinė vertė – tik 27 kcal 100 g produkto.

Atsargiai!

Ne visi gali valgyti didelius arbūzų kiekius, pavyzdžiui, žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių pūtimo ir kasos ligų, jo valgyti visai nerekomenduojama.

Likę laimingieji gali drąsiai mėgautis sultingu arbūzo minkštimu, malšindami troškulį karštomis dienomis ir nesibaimindami dėl nemalonių pasekmių.

Kodėl arbūzas vadinamas uogomis? vaizdo įrašą

Kasdieniame gyvenime uogos yra bet kokie maži vaisiai su sultingu minkštimu: tai vyšnios, braškės, avietės, erškėtuogės, nors botaniniu požiūriu tai nėra. Taigi, erškėtuogės ir braškės yra netikros uogos, avietės yra kaulavaisiai. O didesni vaisiai retai siejami su uogomis, nors jais galima laikyti botaniką: tai pomidorai, baklažanai, kiviai.

Uoga yra vaisius su plona odele, daug sėklų su kietu sėklos apvalkalu ir sultingu tarpkarpiu. Uogos vystosi iš viršutinių ir apatinių kiaušidžių: kai kuriais atvejais ant jų lieka džiovintas periantas (serbentas).

Netikros uogos yra vaisiai, kurių struktūra yra tokia pati, bet susidaro ne tik iš kiaušidės, bet ir iš kitų dalių, pavyzdžiui, talpyklos.

Arbūzas

Plačiai manoma, kad, nepaisant savo dydžio, tai yra uoga. Pagal struktūrą arbūzo vaisius tikrai atitinka visas savybes: yra sultingas minkštimas, daug sėklų su kietu lukštu, kieta ir palyginti plona odelė. Tačiau jis vis tiek turi, todėl botanikai jo nepriskiria prie uogų. Arbūzai yra moliūgai, kurių morfologinės savybės yra panašios, tačiau turi keletą reikšmingų skirtumų.

Moliūgai susidaro iš apatinės kiaušidės ir susideda iš trijų karpelių. Jie yra polisperminiai, kaip ir uogos, bet juose dar daugiau sėklų. Jie taip pat turi skirtingą apyvaisio struktūrą: jų išorinis sluoksnis yra per kietas, palyginti su uogomis, mėsingas vidurinis sluoksnis ir minkštas vidinis sluoksnis. Moliūgai gali užaugti iki didelių dydžių, tačiau uogos visada mažesnės.

Melionas

Dėl to, kad melionas turi tankesnį minkštimą, jis nevadinamas uogomis, nors šie vaisiai savo struktūra beveik identiški arbūzui. Tai taip pat moliūgai: jie turi daug sėklų, yra gana tankūs ir turi mėsingą vidurinį sluoksnį. Moliūgai taip pat yra daug kitų vaisių, kurie kasdieniame gyvenime gali būti vadinami kitaip: pavyzdžiui, agurkai taip pat yra moliūgai.

Yra paprastas būdas nustatyti, ar vaisius yra moliūgas, ar ne: reikia išsiaiškinti, kuriai šeimai augalas priklauso. Visi moliūgų šeimos nariai gamina ne uogas, o moliūgus.

Moliūgai vadinami uogų formos vaisiais dėl jų panašumo į uogas, taip pat reikėtų skirti nuo uogų. Botaniniu požiūriu taip vadinami obelinių šeimos augalų uogos formos daugiasėkliai vaisiai: svarainis, kriaušė, kotonas, šermukšnis. Skirtingai nuo moliūgų ar uogų, jie turi odinį intrakarpą, kuriame yra sėklų, o odelė yra labai plona.