Frukt och grönsaker som innehåller mycket C-vitamin. Livsmedel rik på vitamin C. Livsmedel rik på vitamin C

Sedan barndomen har C-vitamin blivit en viktig del av en persons dagliga kost. Nästan alla har hört talas om de mirakulösa egenskaperna hos detta ämne, som kan besegra en förkylning, lindra de obehagliga symtomen på influensans början, "höja" immunförsvaret och återställa kraft och utmärkt välbefinnande. Det är därför under höst-vårsäsongen alla typer av citrusfrukter och andra naturliga källor till askorbinsyra är så populära.

Du bör dock tänka på att helt stärka kroppen, inte bara under halvsäsongen, när risken för att fånga ett virus är mycket högre: funktionerna hos C-vitamin är inte begränsade till att upprätthålla immunitet - detta ämne spelar en viktig roll för att säkerställa normal biologiska processer som ansvarar för full livsaktivitet. Det är därför en hälsosam kost berikad med askorbinsyra är viktig när som helst på året.

Vad används C-vitamin till och var finns det?

Forskare och läkare insåg vikten av C-vitamin långt innan dess upptäckt. Trots det faktum att askorbinsyra först isolerades först 1928, har det sedan mitten av 1800-talet funnits ett outtalat credo bland sjömän och resenärer - att konsumera apelsiner och citrusjuice varje dag. Även utan att veta vilka livsmedel som innehöll C-vitamin mötte de intuitivt kroppens behov. Det var tack vare denna diet som de lyckades besegra skörbjugg - en extremt farlig sjukdom som kunde vara dödlig. Senare fick denna observation vetenskapligt belägg: 1932 dök det upp studier som bekräftade effektiviteten av vitamin C mot skörbjugg. Och även om denna sjukdom praktiskt taget har sjunkit i glömska, kallas askorbinsyra fortfarande det antiscorbutic vitaminet.

Från tiden för upptäckten till idag har mycket vetenskaplig forskning ägnats åt egenskaperna hos askorbinsyra. Det verkar som att forskare för länge sedan har bestämt vad C-vitamin är och vad det äts med, men studier bekräftar fortfarande fler och mer fördelaktiga egenskaper hos detta ämne. Det används regelbundet inte bara inom medicin, utan också i skönhetsindustrin, eftersom funktionerna hos en sådan bekant och bekant askorbinsyra är verkligen obegränsade.

Vitamin C i sin rena form är en komplex organisk förening. Till utseendet skiljer det sig inte mycket från den välbekanta farmaceutiska formen, släppt i form av ett vitt pulver med en söt och sur smak. Naturlig askorbinsyra är dock mycket mer användbar, eftersom den absorberas lätt och smärtfritt utan att orsaka allergier, hypervitaminos och andra "associerade" symtom som är inneboende i farmakologisk terapi. Dessutom, att veta vad C-vitamin behövs för och var det finns, kommer det inte att vara svårt att kompetent skapa en fullständig meny och förse kroppen med alla nödvändiga ämnen.

Antiscorbutic vitamin är ett vattenlösligt ämne. Det ackumuleras praktiskt taget inte i kroppen, så intaget av askorbinsyra i kosten bör vara regelbundet och tillräckligt. Men denna egenskap har också en nackdel: hypervitaminos C är ganska sällsynt - i de flesta fall elimineras överskott av C-vitamin naturligt. Undantaget är att ta en medicinsk form av vitaminet - i det här fallet är regelbunden användning av höga doser fylld med obehagliga konsekvenser.

Askorbinsyra är inte särskilt motståndskraftig mot yttre faktorer och förstörs lätt vid höga temperaturer och långtidsförvaring, särskilt i öppet solljus. Det är därför som råkostdieten anses vara den mest berikade med C-vitamin - om den behandlas felaktigt kan även den mest berikade produkten förvandlas till värdelös "ballast". En minskning av koncentrationen av detta vitamin observeras också när förfrysta växtprodukter är felaktigt upptinade. I det här fallet är långsam upptining mycket värre än chockupptining: det är bättre att placera frysta kuber med grönsaker i kokande vatten i några sekunder - på så sätt blir förlusten av vitaminer minimal. Genom att följa dessa enkla regler kan du undvika brist på vitamin C, smärtfritt överleva bristen på säsongsbetonade källor till askorbinsyra, bibehålla en idealisk vitaminstatus och förse kroppen med allt som behövs för normal funktion.

Funktioner av vitamin C

1. Den mest välkända egenskapen hos anti-scorbutic-vitaminet är att stödja immunförsvaret. Det stärker kroppens skyddsreserver, stärker immunförsvaret och hjälper till att motstå patogena virus och bakterier. Dessutom minskar C-vitamin risken för komplikationer vid redan utvecklade förkylningar, lindrar symtom på inflammatoriska reaktioner och är en väsentlig deltagare i rehabiliteringsterapi.
2. Askorbinsyra är en av de mest kända och kraftfulla antioxidanterna som finns i naturen. Ämnet tar effektivt bort fria radikaler som bildas i kroppen och bibehåller därigenom sin ungdom och produktivitet. Det är tack vare denna egenskap som C-vitamin används aktivt i skönhetsindustrin - naturlig kosmetika med askorbinsyra föryngrar huden, gör den mjukare och stramare. Men med en korrekt formulerad kost är ytterligare intag av ämnet genom huden inte alls nödvändigt - dess utseende kommer att vara som bäst.
3. Produkter med C-vitamin, som finns på bordet varje dag, har en gynnsam effekt på nervsystemet. Denna vitaminterapi hjälper kroppen att bättre hantera stress, motstå hög psykologisk stress och motstå depression.
4. Fullt energiutbyte är också omöjligt utan askorbinsyra. Detta ämne är involverat i bildandet av karnitin, vilket i sin tur har en positiv effekt på normal metabolism. På grund av denna egenskap finns det en åsikt att C-vitamin främjar viktminskning. Detta är delvis sant, eftersom med normal metabolism minskar övervikten gradvis. Detta betyder dock inte att du ska överskrida det dagliga behovet av vitamin C i hopp om att påskynda viktminskningsprocessen - ett sådant tillvägagångssätt kommer att leda till allvarliga hälsoproblem och kommer inte på något sätt att hjälpa till att bli av med onödiga kilon. Det räcker bara att ordna din kost, berika den med naturliga källor till askorbinsyra - och problemet kommer gradvis att lösa sig självt.
5. Det antiscorbutiska vitaminet är indirekt involverat i hematopoetiska processer. Utan det är normal absorption av järn omöjlig, och därför upprätthåller hemoglobinet på rätt nivå. Vid brist på C-vitamin blir blodkärlen sköra, så risken för blödning ökar flera gånger.

De väsentliga funktionerna för C-vitamin slutar inte där, eftersom listan är nästan outtömlig. Detta ämne påskyndar elimineringen av giftiga föreningar av tungmetaller, normaliserar den endokrina funktionen, förhindrar bildandet av kolesterolvaskulära plack och ökar förmågan att absorbera andra vitaminer. Hittills har forskning framgångsrikt genomförts som kopplar vitamin C till förebyggande av cancer i matsmältnings- och genitourinary system. Därför måste växtprodukter, som är källan till detta superanvändbara ämne, helt enkelt finnas på bordet i tillräckliga mängder varje dag!

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin?

Askorbinsyra fungerar som en oumbärlig deltagare i många vitala processer som förekommer i kroppen, men tyvärr kan den inte ackumuleras eller syntetiseras självständigt. Därför bör C-vitaminmaten som anges i tabellen konsumeras regelbundet.

Det är värt att notera att dessa siffror är referenssiffror - i de flesta fall kommer innehållet av askorbinsyra i produkter att variera beroende på den specifika sorten, växtplatsen och andra externa faktorer. Dessutom förstörs en del av ämnet under värmebehandling och lagring av produkter, vilket gör att det dagliga behovet av C-vitamin inte kan beräknas noggrant från endast dessa indikatorer - i alla fall finns det ett fel, som är nästan omöjligt att förutsäga . Men den här listan hjälper dig att navigera i olika rätter och fokusera på de som innehåller den största mängden anti-scorbutic vitamin.

Vad leder C-vitaminbrist till?

Hypovitaminos C är ganska vanligt, särskilt i barndomen. Den främsta anledningen till detta faktum är dålig näring, otillräcklig konsumtion av färsk frukt och grönsaker. I det här fallet är justering av menyn ganska kapabel att lösa problemet. Det finns dock fall när bristen på askorbinsyra i kroppen är endogen. Detta innebär att ämnet som tas emot i tillräckliga mängder inte kan absorberas helt. Med denna form av hypovitaminos bör du konsultera en specialist så snart som möjligt för att ta reda på orsakerna till sjukdomen och framgångsrikt eliminera dem.

Att känna igen en brist på vitamin C är ganska enkelt - redan i de inledande stadierna manifesterar detta tillstånd sig med många symtom:

• frekventa luftvägsvirusinfektioner som uppstår med hög feber och efterföljande komplikationer;
• ökad känslighet och blödning av munslemhinnan, försämring av tänderna upp till deras fullständiga förlust;
• nedsatt syn;
• uppkomsten av blåmärken och blåmärken utan uppenbar anledning, åderbråck och bildandet av spindelvener;
• långvarig sårläkning, bildning av sår och ökad hudkänslighet;
• konstant omotiverad trötthet, sömnlöshet, irritabilitet, förlust av styrka och andra symtom på depression;
• uppkomsten av övervikt även med en normal balanserad kost;
• minskad ton och slapp hud, uppkomsten av ansiktsrynkor som inte motsvarar åldern;
• smärtsamma förnimmelser i lederna, särskilt vid ansträngning.

Om du upplever åtminstone några av de listade tecknen, bör du definitivt ompröva din meny och göra ett val till förmån för berikade rätter. Genom att veta vilka livsmedel som innehåller C-vitamin kan du enkelt fylla en tillfällig brist och förhindra att tillståndet förvärras. Du bör dock inte fördröja: bara två till tre månader utan askorbinsyra kommer att leda till utvecklingen av vitaminbrist, åtföljd av mycket allvarligare symtom.

Dagligt värde av C-vitamin

För att förhindra hypo- och vitaminbrist räcker det att följa de godkända rekommendationerna från specialister angående mängden askorbinsyra i den dagliga kosten. Denna indikator beror på ålder, kön, livsstilsegenskaper och bostadsort. För att bestämma det rekommenderade vitaminbehovet måste du använda tabellen.

Baserat på dessa siffror och data om vad C-vitamin behövs för och var det finns, är det lätt att beräkna att bara ett par apelsiner eller 3-4 små äpplen hjälper till att undvika de obehagliga symptomen på hypovitaminos. Detta tillägg till menyn kommer att få dig att känna dig glad och aktiv hela dagen, öka kroppens energireserver och hjälpa dig att motstå infektioner.

Är hypervitaminos C möjlig och varför är det farligt?

Teoretiskt kan hypervitaminos C inte uteslutas - även om dess naturliga konsumtion inte kan orsaka ett sådant tillstånd, åtföljs okontrollerad användning av läkemedel ibland av symtom som är karakteristiska för överskott av askorbinsyra i kroppen. Dessa inkluderar:

• Mag-tarmbesvär: illamående, halsbränna, kräkningar, lös avföring, krampaktig smärta;
• frekvent huvudvärk;
• sömnstörning;
• bildning av njursten.

För att inte stöta på sådana manifestationer av hypervitaminos räcker det att komma ihåg att måttlighet är viktigt i allt, och även det mest användbara ämnet i stora mängder blir till gift.

Efterord

Information om vad C-vitamin är och vad det äts med är oerhört viktigt för alla som vill behålla och öka sin hälsa, och förbli en energisk och aktiv person under hela livet. Brist på vitamin C, såväl som dess överskott, kan provocera fram många störningar av vitala funktioner i kroppen, orsaka farliga symtom och i slutändan leda till allvarliga sjukdomar, av vilka några är irreversibla. Det är därför det är nödvändigt att noggrant planera din kost, inklusive berikade säsongsbetonade frukter och grönsaker, och i deras frånvaro försöka kompensera för bristen med frysta livsmedel och örtinfusioner med vitamin C.

Vitaminer är nödvändiga för en normal funktion av människokroppen. Du kommer att lära dig från den här artikeln vilken frukt som innehåller mest C-vitamin, samt från vilka grönsaker och bär du kan få det.

Djur kan självständigt syntetisera ämnet med hjälp av de gener som ansvarar för detta. Men människan har förlorat denna möjlighet i evolutionsprocessen, så hon behöver få elementet från mat eller speciella förberedelser.

Det är värt att uppmärksamma det faktum att det också är skadligt. Men det är väldigt svårt att få till det. För att göra detta måste du ta en dos Vitascorbol under lång tid, vilket överstiger normen med hundratals procent. Dessutom elimineras ämnet snabbt från kroppen genom det genitourinära systemet, samtidigt som det desinficeras och förhindrar inflammatoriska processer.

Normen är 90 mg/dag för män, 75 för kvinnor, 35-50 för barn. Normen blir högre för personer som är aktivt involverade i sport, lider av förkylningar, invånare i områden med ogynnsamt klimat, såväl som för gravida och ammande kvinnor. Du kan enkelt få i dig rätt mängd från din kost om du väljer livsmedel som innehåller C-vitamin.

Frukt, grönsaker, bär

Naturligtvis kan du uppnå ditt dagliga intag med piller. Men läkare rekommenderar att du gör detta med naturliga produkter. Det finns många frukter, bär och grönsaker som är höga i detta ämne. Det är särskilt viktigt att använda dem under den kalla årstiden, eftersom askorbinsyra stärker immunförsvaret perfekt.

Men mest av allt innehåller askorbinsyra en produkt som är exotisk för våra breddgrader. Detta är ett Barbados acerola körsbär, som enligt olika källor innehåller från 2500 till 3300 milligram vitamin per 100 gram. På den här sidan hittar du produkter som är mer bekanta för invånarna i vårt land. Genom att veta vilka frukter och andra frukter som innehåller mest "askorbinsyra", kan du balansera din kost. Dessutom absorberas elementet bäst från grönsaker, frukt och bär.

Betyg efter C-vitaminhalt

För att förstå vilka bär, grönsaker och frukter som innehåller mer användbara element är det värt att studera tabellen nedan. Rangordningen visas tydligt här: frukterna rikast på C-vitamin.

För att göra den mest effektiva användningen av vitaminhaltiga produkter bör du känna till några regler. Att följa dem hjälper till att bevara det mesta av askorbitol. När allt kommer omkring, även om du vet vilka grönsaker och frukter som är mest användbara, kan du inte få de nödvändiga elementen från dem.

• Ångande tillåter spara mer användbar anslutning.
• Koppar- och järnredskap är fiender till C-vitamin. Joner av dessa metaller, som separeras från disken, förstör ämnet.
• Rökning starkt minskar mängden detta "livselixir". Varje cigarett berövar kroppen 25 mg av grundämnet. Missbruk har samma effekt. kaffe.
• Vid kontakt med syre förstörs "askorbinsyra" snabbt jag, så lämna inte utskuren mat utsatt för luft. Starkt ljus minskar också mängden av ämnet.
• Ju snabbare en mat värms upp under tillagningen, desto mer askorbinsyra håller den kvar. Det är hälsosammare att genast lägga till grönsaker i kokande vatten.
• Exotiska frukter innehåller stora mängder askorbinsyra. Men för att öka hållbarheten pumpas frukt ofta med skadliga kemiska tillsatser. Det är bättre att ge företräde åt frukt från lokala producenter.
• Mängden av grundämnet minskar under torkning, frysning, saltning, betning och långtidslagring av produkter. Färsk eller surkål behåller bäst askorbit.

Vilken frukt som innehåller mest C-vitamin är en viktig fråga för alla som bryr sig om sin hälsa. Glöm dock inte att många grönsaker och bär också innehåller ett vitamin som är så viktigt för människokroppen. Ät mycket C-vitamin för att hålla dig frisk i många år framöver.

Vitamin C, eller som det också kallas, askorbinsyra, är känt för sina välgörande egenskaper. Ämnet stärker immunförsvaret och bekämpar förkylningar. Fungerar som en antioxidant och är nödvändig inte bara för hälsan, utan också för skönheten. Askorbinsyra, tillsammans med grupp B, är nödvändig för hår och hud. Därför är många intresserade av vilka livsmedel som innehåller C. Idag kommer vi att ta reda på vilka grönsaker och frukter med C-vitamin som hjälper till att fylla på näringsreserver.

Vi kommer också att ta reda på var det livsviktiga elementet finns i stora mängder, förutom fruktgrödor.

Naturlig C-vitaminpåfyllning

Grönsaker och frukter som innehåller mycket C-vitamin är tillgängliga och billiga. De är också mättade inte bara med askorbinsyra, utan också med andra näringsämnen. Därför kommer att inkludera dessa produkter i din kost avsevärt förbättra hälsan för dig och dina nära och kära.

Hur mättar du din kropp med vitaminer? Dela dina svar i kommentarerna. Tycker du att artikeln är användbar? Berätta för dina vänner.

Askorbinsyra, eller vitamin C, är en viktig strukturell komponent som deltar i att reglera funktionen hos organ och deras system i människokroppen. Ganska ofta observeras fenomenet med brist på detta ämne om en person inte äter en tillräcklig mängd livsmedel som innehåller vitamin C. För att det dagliga behovet ska fyllas på räcker det för en person att veta var man ska leta efter askorbinsyra i sin naturliga form och hur mycket av en sådan grönsak eller frukt att konsumera per dag.

Ignorera inte att kroppen saknar just detta ämne. De problem som en sådan situation kan leda till ibland, när hela processen startar, utvecklas till kroniska patologiska tillstånd, vilket stör kroppens normala funktion. Onödigt att säga att askorbinsyra deltar i alla metaboliska processer i kroppen och påverkar funktionen hos inte bara enskilda organ utan också alla deras system.

Mat rik på vitamin C

Vissa livsmedel innehåller högre mängder askorbinsyra. De rekommenderas att ingå i kosten i vissa mängder. Det är inte så lätt att göra en sådan beräkning, och därför listas alla data i tabellen nedan.

Alla produkter är ordnade i ordningsföljd för att minska mängden "askorbinsyra" i dem. Rätt torkade nypon innehåller alltså många gånger mer askorbinsyra än vitkål. Naturligtvis är det senare fritt tillgängligt, men det är osannolikt att en person kommer att konsumera det i sådana mängder varje dag.

Man ska inte anpassa sin kost så att den bara innehåller livsmedel som innehåller vitamin C. Maten ska vara varierad och hälsosam så att kroppen mättas med andra nyttiga vitaminer och mineraler.

Nyttiga egenskaper hos askorbinsyra

Efter att ha lärt sig vilka livsmedel som innehåller C-vitamin börjar folk visa intresse för information om dess oumbärlighet i kroppen. De viktigaste positiva effekterna av askorbinsyra på människor är:

• stärka immunförsvaret, undertrycka den inflammatoriska faktorn, bekämpa smittsamma bärare;
• hjälp vid bildandet av enzymföreningar;
• hjälp med att organisera olika typer av metaboliska processer. Oftast är detta nedbrytning och absorption av andra vitaminer och mineraler av kroppen;
• skydd av mag-tarmkanalen, normalisering av bukspottkörteln och sköldkörteln;
• stärka kapillärernas väggar;
• avslappning av artärer;
• minskat blodtryck;
• förhindra uppkomsten av ateroskleros;
• ta bort kolesterol från kroppen;
• hämning av processerna för vissnande och åldrande av huden;
• avlägsnande av fria radikaler;
• öka läkningshastigheten för skärsår och sår;
• stärka hälsan hos tandkött, tänder, blodkärl.

Med tanke på hur nyttigt C-vitamin är måste du se till att du får i dig det dagligen. Genom att välja de produkter som tillfredsställer en persons gastronomiska preferenser och samtidigt innehåller askorbinsyra, kan du bli av med många hälsoproblem under lång tid, samt förhindra utvecklingen av många patologiska tillstånd.

Daglig dos för barn och vuxna

Det finns olika dagliga C-vitaminintag för barn och vuxna. Så barn som är nyfödda och under ett år behöver 25-30 mg askorbinsyra varje dag. Eftersom dessa barn inte kan matas med något annat än modersmjölk eller modersmjölksersättning förrän en viss ålder, är det värt att följa vissa regler. Ammande mödrar bör anpassa sin kost genom att ta reda på vilka livsmedel som innehåller vitamin C, och de som matar sina spädbarn med formel bör ge företräde åt livsmedel som innehåller det i de nödvändiga mängderna.

När barnet blir äldre krävs mer askorbinsyra. Så den dagliga normen för personer från ett till tio år varierar från 40 till 45 mg, men tonåringar under sjutton år behöver 60-85 mg vitaminämne per dag. Det är värt att överväga faktorn för närvaron av en viral eller inflammatorisk infektion hos ett barn. I sådana situationer ökar dagsnormen för barn två, nästan tre gånger.

Som för vuxna varierar deras dagliga intag från 140 till 160 mg. Det finns dock situationer när mängden C-vitamin som konsumeras minskar eller omvänt ökar. Sådana fall inkluderar situationer när:

• personen är sjuk (även om det är en vanlig förkylning - kroppen kräver mycket mer askorbinsyra);
• en person upplever ständigt tung fysisk aktivitet (normen i sådana fall är upp till 600 mg);
• kvinnan är gravid eller ammar (hon bör konsumera minst 250 mg C-vitamin per dag).

Om det finns en brist på askorbinsyra eller ett överskott av det i kroppen, signalerar det detta genom att vissa symtom uppstår. Deras utseende är en anledning att ompröva din kost och inkludera livsmedel rika på tillräckliga mängder askorbinsyra, samt söka råd från en specialist.

C-vitaminbrist och dess symtom

De viktigaste symptomen på C-vitaminbrist inkluderar:

• förekomsten av blödande tandkött;
• lång läkning av sår, sår, skärsår, blåmärken;
• konstant känsla av "tomhet" i kroppen;
• konstanta förändringar i humör;
• sömnlöshet eller, omvänt, ökad sömnighet;
• håravfall;
• förekomsten av näsblod;
• depression;
• minskad aptit;
• smärta i leder och muskler.

Om kroppen inte har tillräckligt med C-vitamin räcker det att tänka igenom menyn för veckan som kommer, inklusive produkter som innehåller det. I extrema fall, när det finns mer än ett fåtal symtom och det finns en akut brist på askorbinsyra, ordineras ytterligare läkemedel som innehåller det.

Överskott av askorbinsyra, dess symtom

De viktigaste symptomen på överskott av C-vitamin i kroppen är:

• kolik;
• lös avföring;
• orsakslöst illamående och kräkningar;
• frekvent urinering som inte är förknippad med cystit eller graviditet.

Dessa symtom är indikatorer inte bara på ett överskott av vitamin C. För att exakt bestämma och utesluta livsmedel som är rika på askorbinsyra från kosten måste du söka hjälp från specialister som kan genomföra en ordentlig undersökning.

Villkor för förvaring och konsumtion av produkter som innehåller C-vitamin

Vitamin C, som alla andra vitaminämnen, har vissa egenskaper som dikterar reglerna för att lagra, förbereda och konsumera mat rik på det. Dessa funktioner inkluderar:

• förstörelse under värmebehandling med hög grad;
• förstörelse vid förvaring av produkter under lång tid, även på mörka platser;
• minskning i kvantitet när den utsätts för solljus;
• dålig interaktion med syre;
• maximal konservering i produkter som har genomgått ett torkningsförfarande (gäller till exempel bär av medicinalväxter som nypon);
• lagring i en sur miljö;
• placering av en stor mängd vitamin i skalet;
• förstörelse från interaktion med metaller.

För att produkterna ska behålla den maximala mängden C-vitamin de innehåller bör du inte förvara färdigskurna grönsaker, örter eller frukter i metall- och aluminiumbehållare. Det är nödvändigt att laga grönsaker genom att sänka dem i redan kokande vatten, tätt täcka med ett lock. Det är bättre att förbereda kål, gurkor och tomater för vinterförvaring i form av pickles, de kommer att innehålla den högsta askorbinsyrahalten.

Vitamin C har en mångsidig och mångsidig effekt på kroppen; många viktiga processer klarar sig inte utan det. Människokroppens behov av askorbinsyra är ganska högt, men till skillnad från vissa djur kan den inte producera det på egen hand. Och det är därför läkare rekommenderar att man äter frukt som innehåller C-vitamin oftare.

Vilka frukter har vitamin C?

C-vitamin finns främst i livsmedel av vegetabiliskt ursprung - frukt, grönsaker, bär. Innehållet av vitamin C i frukt är ganska högt, men "mästarna" för askorbinsyra är fortfarande grönsaker och bär - röd och grön paprika, kål, pepparrot, svarta vinbär, havtorn, prins, enbär - de innehåller upp till 250 mg av detta vitamin. Den erkända ledaren för mängden C-vitamin i kompositionen är nypon (1200 mg - torr, 650 mg - färsk).

Men bland frukter med C-vitamin finns det också mästare:

• kiwi - 180 mg;
• papaya, apelsiner, grapefrukt - 60 mg;
• citroner - 50 mg;
• mandariner - 40 mg;
• kvitten, ananas, melon - 20 mg;
• persimon, körsbärsplommon - 15 mg;
• äpplen, päron, persikor, bananer, plommon, vattenmelon, granatäpple, avokado - 10 mg;
• vindruvor, granatäpple - 5 mg;
• fikon - 2 mg.

Det finns mycket askorbinsyra i vissa bär:

• kaprifol - 150 mg;
• rönn - 70 mg;
• vilda jordgubbar, jordgubbar - 60 mg;
• röda vinbär - 40 mg;
• krusbär - 30 mg;
• hallon, lingon, tranbär, körsbär, körsbär – 15-20 mg.

Dessa siffror bör dock endast användas ungefär, eftersom Vitamin C förloras mycket lätt på grund av felaktig förvaring och tillagning av mat. , bör bär och grönsaker förvaras, skyddade från solljus, i ett svalt rum (källare, kylskåp), eller ännu hellre - fryst. Men även om dessa regler följs går mer än hälften av C-vitaminet förlorat efter några månaders lagring.

Efter värmebehandling behåller kål, potatis och morötter C-vitamin bra, men för maximal nytta är det lämpligt att äta frukt och bär färska.