Сервірування столу на вечерю. Елементи етикету. Вчимося правильно та красиво сервірувати стіл до сімейного обіду, вечері або до свята Сервірування столу до вечері малюнок

Для багатьох з нас сімейна вечеря - це приємна традиція спільного часу, важливу роль у якому відіграють не тільки страви, але і сервірування столу до вечері. Правильно розставлений посуд та прилади, стильний декор та приємні дрібниці не лише сприяють створенню гарного настрою, а й допоможуть висловити свою увагу та любов до рідних чи гостей.

Як і при сервіруванні столу до обіду, першим кроком потрібно вибрати чисту та випрасувану скатертину. Якщо це сімейна вечеря, то відмінно підійде скатертина з цікавим візерунком (вона виглядатиме дуже по-домашньому).
Тарілки для закуски та основної страви розташовуються одна всередині іншої, зліва від них – хлібна тарілка. Звичайно, все залежить від кількості страв, але класична подача саме така.
Зліва викладають дві чи три виделки, а праворуч – ножі. Під час їди використовують спочатку зовнішні прилади. Ножі кладуться гострою частиною леза до тарілки, а виделки – зубчиками догори.
Перед приладами ставлять чарки, фужери, келихи.
Важлива деталь, на яку варто звернути особливу увагу під час сервірування столу на вечерю – місце, відведене ложці для супу. Вона кладеться над основною тарілкою.
Неодмінним атрибутом сервірування столу є серветка. Без серветки неможливо дотриматися чистоти за столом, більше того, вона виконує не тільки функціональну роль, а й декоративну. Допускаються полотняні та паперові серветки, вони викладаються на тарілку або поруч із тарілкою.
Неодмінною окрасою святкового столу є квіти. Це можуть бути і саморобні композиції з живих рослин та декоративні квіти. Вони допомагають посилити тематичну спрямованість сервірування, надати їй відтінку урочистості чи ніжної романтичності.
Взимку замість квітів можна використовувати ялинову гілку, шишки, кілька пензлів червоної калини або горобини. Восени оригінально будуть виглядати зв'язки з жовто-червоного листя.
Сервірування столу до вечері - це свого роду мистецтво, а гармонійне поєднання столового посуду та скатертини, правильного розташування приладів та цікавого декору створять цілісну кмпозицію та неодмінно запам'ятаються гостям.

Базові правила сервірування столу до сніданку, обіду та вечері здатні перетворити звичну трапезу на маленьке сімейне свято. Сервізи та набори однакового посуду, ошатні скатертини та індивідуальні ткані серветки – це не просто ошатний стіл, це тонкий психологічний прийом зближення та об'єднання родичів та друзів. Тому не поскупіться на гарний посуд та не пошкодуйте часу на оформлення страв на квіти у вазі чи оригінальну композицію у центрі столу.

Сервірування столу до сніданку

Великий класичний сніданок має на увазі наступний варіант сервірування столу:

Центральна позиція у тарілки під основну гарячу страву (каша/яєчня з беконом тощо).

Зліва від тарілки вилка (зубчики вгору) або ложка, а праворуч ніж (гострою частиною леза до тарілки).

По діагоналі праворуч від головної тарілки виставляються філіжанки з кавового або чайного сервізу, на своєму блюдечку і з ложкою. Для повсякденної трапези в домашньому колі можна купити великі гуртки оптом, на столі виставити кожну з них на індивідуальну термопідставку, а поряд розташувати підставку для чайного пакетика та чайну ложечку.

Ліворуч і трохи вище рівня центральної тарілки місце для менших тарілочки для бутербродів, випічки, хліба з маслом і конфітюру. На тарілочці має бути окремий додатковий ніж, лезо розташовується вліво.

Сервірування столу на обід №1

Основна страва у цьому варіанті обіду – густий суп, крем-суп або спагетті.

Подібна основна страва подається в глибокій тарілці, вона ставиться в центр на тарілку для другої страви, яка на початку трапези відіграватиме роль підставки.

Зліва від тарілки розташовують вилку, а праворуч ніж та ложку.

Зліва від головної страви знаходиться тарілочка для хліба з ножем для олії чи паштету.

Праворуч по діагоналі від центральної страви ставлять склянку для води або соку, а біля неї винний келих.

Сервірування столу до обіду №2

Обід в даному випадку включає легкий суп, закуску/салат, м'ясну страву і десерт.

Тарілки виставляються одна всередині іншої – пірамідкою підставок.

Зліва дві вилки, праворуч два ножі та ложка. Черговість застосування приладів – від краю.

Прилади десерту викладають над центральною тарілкою. Ложка під праву руку – десертна вилка під ліву.

Ліворуч по діагоналі від центральної страви розташовується тарілочка для хліба з окремим ножем на ній.

Келихи і склянка для води/соку ставлять так, щоб найвищий з них був далі від сидячого за столом.

Сервірування столу до вечері №1

У цьому варіанті стіл накривають для вечері, що складається з основної страви та закуски.

Тарілка для закуски та основної страви розташовуються одна всередині іншої.

Зліва викладають дві вилки, а праворуч два ножі. Використовують спочатку крайні прилади.

Праворуч по діагоналі виставляються боки для аперетиву (винний), келих для напою під основну страву та склянку для води/соку.

Сервірування столу до вечері №2

Велика святкова вечеря традиційно включає закуску/салат, густий суп, а також основну страву. Зазвичай він сервірується як щось середнє між обідом із густим супом та вечерею із закускою. Тут уже і ошатний посуд порцеляновий, і звичайний білий лаконічний столовий сервіз виглядатимуть урочисто.

Для багатьох з нас сімейна вечеря — це приємна традиція спільного часу, важливу роль у якому відіграють не тільки страви, а й сервірування столу до вечері. Правильно розставлений посуд та прилади, стильний декор та приємні дрібниці не лише сприяють створенню гарного настрою, а й допоможуть висловити свою увагу та любов до рідних чи гостей.

• Як і при першому кроку потрібно вибрати чисту і випрасувану скатертина. Якщо це сімейна вечеря, то відмінно підійде скатертина (вона виглядатиме дуже по-домашньому).

• Тарілки для закуски та основної страви розташовуються одна всередині іншої, зліва від них – хлібна тарілка. Звичайно, все залежить від кількості страв, але класична подача саме така.

1

• Зліва викладають дві або три вилки, а праворуч – ножі. Під час їди використовують спочатку зовнішні прилади. Ножі кладуться гострою частиною леза до тарілки, а виделки зубчиками догори.

1

• Перед приладами ставлять чарки, фужери, келихи .

• Важлива деталь, на яку варто звернути особливу увагу під час сервірування столу на вечерю – місце, відведене ложці для супу . Вона кладеться над основною тарілкою.

• Неодмінним атрибутом сервірування столу є серветка . Без серветки неможливо дотриматися чистоти за столом, більше того, вона виконує не тільки функціональну роль, а й декоративну. Допускаються полотняні та паперові серветки, вони викладаються на тарілку або поруч із тарілкою.

1

• Неодмінною прикрасою святкового столу є квіти. Це можуть бути і саморобні композиції з живих рослин та декоративні квіти. Вони допомагають посилити тематичну спрямованість сервірування, надати їй відтінку урочистості чи ніжної романтичності.

• Взимку замість квітів можна використовувати ялинову гілку, шишки, кілька пензлів червоної калини або горобини. Восени оригінально будуть виглядати зв'язки з жовто-червоного листя.

Сервірування столу до вечері - це свого роду мистецтво, а гармонійне поєднання столового посуду та скатертини, правильного розташування приладів та цікавого декору створять цілісну кмпозицію та неодмінно запам'ятаються гостям.

Тема урока:Сервірування столу на обід. Практична робота «Сервірування столу на обід»

Клас: 6

Мета уроку: Ознайомити з поняттям «Сервірування столу», правилами сервірування, предметами сервірування.

Завдання:

Освітні:Навчити прийомів сервірування столу, оформлення запрошення, складання меню.

Розвиваючі:Розвивати естетичний смак, акуратність.

Виховні:Виховувати самостійність.

Заплановані результати:

Предметні:навчаться сервірувати стіл; засвоять правила поведінки за столом

Метапредметні:

регулятивні УУД– навчатьсявизначати та формулювати мету діяльності на уроці за допомогою вчителя;планувати свою дію відповідно до поставленого завдання; вносити необхідні корективи у дію після його завершення на основі його оцінки та обліку характеру зроблених помилок;

комунікативні УУД – навчаться оформлювати свої думки в усній формі; слухати та розуміти мову інших;

пізнавальні УУД - навчатьсяорієнтуватися у своїй системі знань; відрізняти нове від відомого з допомогою вчителя; здобувати нові знання; знаходити відповіді на запитання, використовуючи підручник, свій життєвий досвід та інформацію, отриману на уроці

Особистісні – виховувати відповідальність за результати своєї діяльності, вміти перевіряти свої дії.

Тип уроку – урок відпрацювання умінь та рефлексії.

Форма уроку - Фронтальна, парна, індивідуальна.

Вигляд уроку - Практичний.

Обладнання: підручник, робочий зошит, посуд для сервірування столу та кухонне приладдя, плакати. Домашнє завдання учнів готові страви.

Структура: ПЛЕЙСМЕТ КОНСЕНСУС, КЛЕМ-СЕПОТ-КУЕСЧЕН

Хід уроку

1. Організаційний момент:

Мотивація до навчальної діяльності.

2. Актуалізація знань.

Згадаймо минулу тему щодо структури ПЛЕЙСМЕТ КОНСЕНСУС.

2. Повідомлення нового матеріалу.
- Що ви знаєте про сервірування столу з минулого року і поки що не багатого життєвого досвіду?

Коли ми сервіруємо стіл?

Що нам потрібно для цього?

Скоріше скатертина!
На столі, блискуча,
Шипить вечірній самовар.
Гарний чайник нагріваючи,
Під ним клубочиться легка пара.
А.С. Пушкін

Так оспівував у своїх віршах знаменитий поет сервірування столу.

Сервіровка стола - це підготовка його до сніданку, обіду, вечері чи чаю, тобто. правильне розміщення всіх необхідних приладів та посуду

Попереднє сервірування створює не тільки приємну обстановку, а й певний порядок на столі. Гарно вбраний стіл викликає приємне почуття, підвищує апетит. Потрібно сервірувати стіл щодня, а не лише у святкові дні. Це допоможе вибрати звичку охайно, засвоїти, як правильно користуватися столовими приладами.

Основна мета сервірування – накрити стіл, розставивши у порядку столові прилади, посуд, страви.

А навіщо накривають стіл? Давайте відгадаємо сканворд.

І так ключове слово "Їжа". Для їжі ми накриваємо стіл, тобто, сервіруємо його. У 5 класі ми сервірували стіл до ленчу. У 6 класі навчимося сервірувати стіл до обіду.

А що необхідно для сервірування столу ви дізнаєтесь розгадавши кросворд

По горизонталі:

1. Для того, щоб подавати різноманітну їжу на стіл, є низка речей, якими зазвичай користуються. Всі вони виконані з порцеляни, металу та інших матеріалів.(Посуд)

3. Вони, безперечно, прикрасять будь-який стіл, але важливо, щоб вони не заважали спілкуватися гостям.(Квіти)

4. Як одним словом можна назвати вилку, ніж та ложку?(Прилад)

5. Накриваючи на стіл, її кладуть на закусочну тарілку або праворуч від неї. Паперові ставлять у спеціальну склянку або складають у різний спосіб(Серветка)

По вертикалі:

2. Вона – основа всієї композиції столу. Ложки, серветки, квіти повинні гармоніювати з нею. Класичний матеріал для неї – льон, бавовняні тканини.(Скатертина). Молодці.

- Подумаймо, в якій послідовності краще сервірувати стіл. Для відповіді це питання ми попрацюємо у групах. Кожна з чотирьох груп має надати свій варіант вирішення цього питання. Вислуховуємо варіанти відповідей одного представника кожної групи. Які виникли труднощі? Порівняємо ваші відповіді з відповідями. Знайдіть у послідовності сервірування те, що ви пропустили.

Послідовність сервірування святкового столу

Стіл виглядатимесвятково, якщо його засервувати витонченим посудом, срібними столовими приладами, а для напоїв подайте кришталеві келихи.

Накривають стіл скатертиною

Розставляють тарілки

Розкладають столові прилади

Розставляють скляний та кришталевий посуд

Складають та розставляють серветки.

Ставлять квіти, розставляють набори спецій.

Сервіровка стола повинна відповідати таким вимогам:

відповідати заходу- суворо поєднуватися з меню страв і закусок, що подаються

відображати тематичну спрямованість застілля(Новий рік, День народження)

бути естетичною- гармонувати з формою столу, скатертиною, серветками

всі предмети сервірування повинні бути розташовані відповідно до прийнятих правил.

При сервіруванні стіл поверх клейонки накривають скатертиною світлих тонів. Скатертина повинна бути ретельно відпрасована, малюнок на скатертині симетричний.

У центрі столу ставлять м'ясну страву, ближче до середини - судки з приправами, праворуч та ліворуч – закуски. Між ними напої та соки.

Прилади мають у своєму розпорядженні так: ближче до тарілки кладуть прилад для закуски, а за ним прилад для другого гарячого блюда, прилад для десерту кладуть за тарілкою. Тарілку ставлять на відстані 2 см від краю столу.

А тепер докладніше про предмети сервірування

СКАТЕРТЬ

Столи накривають чистими, добре відпрасованими скатертинами. Під скатертину кладуть м'яку тканину, щоб зменшити стукіт посуду

ТАРІЛКИ

Тарілки ставлять суворо проти кожного стільця, на відстані 1,5-2 см від краю столу. При сервіруванні столу з нагоди особливих урочистостей спочатку як підставку ставлять дрібні столові тарілки, а на них закусочні. Потім на відстані 5-15 см зліва від закусочних тарілок ставлять пиріжкові тарілки.

ПРИЛАДИ

Кількість приладів залежить від меню. Праворуч від тарілок кладуть ножі та столову ложку, зліва – виделки. За тарілкою кладуть десертний прилад.
Усі ножі мають бути звернені лезом до тарілки. Виделки зубцями вгору. Відстань між тарілкою та приладами - 0,5 см.

Скляний і кришталевий посуд.

Здавна неодмінним атрибутом святкового столу є різноманітні напої. Для їх вживання використовують скляний та кришталевий посуд, кількість та асортимент, яким залежить від того, які напої будуть запропоновані гостям.

Серветки

Серветка неодмінний предмет сервірування столу. Використовують, як правило, лляні серветки у поєднанні зі скатертиною. Серветки кладуть на закусочні або пиріжкові тарілки, їх складають різними способами у техніці орігамі
КВІТИ

Ставлять у центрі столу. Квіти не повинні бути високими та мати різкий запах. Можна оформити стіл будь-якими кольорами, у т.ч. штучними, гілками, листям, а також гірляндами з квітів

Елементи етикету

Страви, що входять до складу меню для дружньої вечері.

Підбиття підсумків
- аналіз робіт та їх оцінювання

столового посуду та приладів у вас на столах знаходяться серветки.

Яке їхнє призначення? Правильно, серветки як предмет гігієни, вони служать й у прикраси столу. Чи доводилося вам гарно складати серветки? Якщо так, то покажіть нам. Якщо «ні», то спробуйте придумати будь-який спосіб складання, який, на вашу думку, прикрасить стіл. Подивимося, чи все у вас вийшло, і в чому виникли труднощі. Спробуємо скласти серветки за запропонованим зразком

Існують кілька способів складання серветок. Розглянемо з вами 3 способи:

віяло» - скласти серветку по діагоналі, згорнути віялом до кута, притримуючи серединку, скрутити кінці серветки. У центрі отриманої серветки кладеться вилка для стійкості серветки;

"трикутники" - розгорнути серветку, послідовно скласти її 3 рази;

«трубочки» - розгорнути серветку і починаючи з кута згорнути трубочкою, щоб серветка не розгорталася, кінці серветки злегка змочити водою.

Дівчатка, хто з вас знає інші способи складання серветок?

3. Фізкультхвилинка.

Вчитель показує прийоми складання серветок. Учні повторюють та показують свої прийоми

Поговоримо про правила. Запитання:Які правила потрібно знати, щоб зустріти гостей, як поводитись за столом, як тримати прилади?

Будь-яка людина, яка переступила поріг твого будинку, є гостем, якого слід прийняти люб'язно та сердечно.

Якщо гість зайшов більше ніж на кілька хвилин, ти маєш запропонувати йому зняти пальто. Причому ти мусиш допомогти йому повісити пальто на вішалку.

Постарайся, щоб гість якнайшвидше освоївся і відчув себе, як удома. Запропонуй йому сісти на найзручніше місце. Займи гостя розмовою, нехай гість сам обирає тему для розмови.

Не залишай гостя на довгий час. А якщо тобі ненадовго треба відволіктися, неодмінно вибачся перед ним.

Якщо гість засидівся і не збирається йти, а в тебе невідкладні справи, ти маєш знайти дуже тактовну форму, як дати йому це зрозуміти.

Лікті на стіл не клади, тільки кисті рук.

Закуски та салати з великих страв клади не тими ложками, якими їж сам, а тими, що на блюді.

Ложку або вилку з їжею підноси до трохи схиленої голови, але ніколи не нахиляйся до тарілки.

Прожовуйте їжу обов'язково із закритими губами - ні швидко, ні повільно, не чавкай і не розмовляй з повним ротом.

На тарілку клади рівно стільки, скільки з'їж.

Коли трапеза закінчена, ніж та вилку клади на тарілку паралельно один одному праворуч.

Якщо ти триматимеш вилку неправильно, тобто перпендикулярно до тарілки, вона може ковзнути по гладкій поверхні тарілки і розкидати всю їжу по столу.

А зараз послухайте уривок із розмови гостя та господині вдома.

Гість. Вітання! А ось і я! Не чекали?! Ну, нічого, не хвилюйтеся, адже я, здається, вчасно. Повечеряємо разом.(Кидає пальто та шапку на стілець.)

Хазяйка. Я дуже рада вас бачити…

Гість. (Оглядає стіл). А у вас тут нічого, гаразд! Ух ти! Це що таке?(Досить руками.)Для чого? Ой, зламалося. Як неміцні речі у нас роблять! Ого! А це що? Скільки коштує? Мені конче потрібно!

Хазяйка. Я вам дарую!

Гість. Із задоволенням! Я ось тут, на чолі столу, люблю сидіти.(Всідає. Затикає за комір серветку і бадьоро приступає до їжі, виделкою бере хліб, з вигуком. «Оце я люблю!» присуває ближче якісь страви.) А ось риби я не буду! Я її не люблю! Всі! Я наївся! (Зі дзвоном перевертає на блюдце чашку вгору дном і виходить з-за столу.) Іду англійською, не прощаючись.

Господиня (Схоплюється).Зачекайте! Я проведу вас!

Дайте відповідь на питання:

Яких помилок допущено нашим гостем?

1. Гість прийшов без запрошення.

   Кинув пальто та шапку на стіл.

   Хапав без дозволу речі й випрошував уподобану.

   Сів на чолі столу.

   Виделкою брав хліб.

   Вибирав собі найкращу страву, присуваючи її до себе.

   Наївшись, перевернув на блюдце чашку.

   Поївши, швидко вийшов з-за столу, не дочекавшись, коли поїдуть інші і не прощаючись.)

2. Як слід правильно поводитися в гостях?

5. Робота з текстом

А тепер я роздам вам пам'ятки, де перелічені правила етикету, які мають супроводжувати людину все життя. Прочитайте вголос ці правила по одному

(Читання правил ланцюжком).

Пам'ятка

Правила етикету

За стіл слід сідати у охайному вигляді, вимивши руки

На стільці сидіти треба прямо, не горбитися, не нахилятися низько до тарілки, не класти лікті на стіл, на столі можуть бути лише кисті рук.

Серветку беруть із тарілки тоді, коли подають страву. Про верхній край серветки витирають пальці і промокають губи. Серветку кладуть на коліна, а по закінченні їжі - на стіл зліва від тарілки.

Під час їжі ложку тримають у правій руці, черпають від себе, до рота підносять трохи навскіс.

Ніж тримають у правій руці, вилку – у лівій. Якщо їдять однією вилкою, її тримають у правій руці. З ножем їдять страви, які потрібно різати через тверду консистенцію. Гаряче м'ясо потроху відрізають, холодне нарізають на невеликі шматочки відразу всю порцію.

Хліб, булочки, фрукти, пироги беруть руками.

Якщо ніж чи вилка впали на підлогу, їх не піднімають, а просять подати нові

Закінчивши їсти, прилади кладуть навхрест.

Перервавши їжу, прилади кладуть паралельно один до одного.

Їсти треба спокійно, не поспішаючи, безшумно та обов'язково із закритим ротом.

Не прийнято тягнутися через чужу тарілку, треба попросити передати те, що сам дістати на столі не можеш.

Олію, ікру, паштет спочатку кладуть до себе на тарілку, а потім намазують на хліб.

Непристойно чіпати все на блюді чи вазі, вибираючи собі, що краще. Беруть те, що лежить із краю.

Якщо подають до столу якусь страву в невеликій кількості, треба взяти собі стільки, щоб вистачило й іншим, що сидять за столом.

Розмішуючи цукор, не можна голосно дзвеніти ложкою об чашку.

Щоб ви запам'ятали правила етикету, ці пам'ятки залишаю вам, щоб ви їх періодично читали.

Робота в парах (КЛЕМ-СЕПОТ-КУЕСЧЕН)

А зараз я роздам вам по 2 малюнки на парту. Виберіть на двох один малюнок, що сподобався, і за вибраним малюнком складіть невеликі оповідання (6 малюнків) На це завдання, я відводжу 2 хвилини.

Знайдіть до своїх малюнків наступні рядки:

ні, не похвалимо ми хлопця, що за їжею ковтає книжку;

щойно глянувши, ми скажемо сумно: «Так за столом сидіти не треба!»

таке бачимо ми нерідко: адже є рукав, до чого серветка?

він дуже погано чинить: він місця їй не поступається.

він дуже важливий і вгодований, але погано, певне, вихований.

Ми розглянули лише деякі правила етикету. Але щоб відчути себе справді спадкоємцем століттями відпрацьованих традицій, необхідно знати набагато перерахованіші загальноприйняті правила.

Згадаймо ТБ під час роботи в кулінарії. (картки)

4. Практична робота Сервірування столу на обід .

А тепер, знаючи правильну послідовність сервірування, спробуємо сервірувати стіл до сніданку.

Самостійна робота учнів з УТД.

5. Тест

6. Підбиття підсумків уроку:

–На сьогоднішньому занятті ви дізналися багато нового та цікавого. А тепер давайте ще раз повторимо:

Що ви сьогодні впізнали на уроці?

Чи знадобиться вам це в житті?

Навіщо потрібно знати правила етикету?

Прибирання робочих місць.

7.Д/З. Повторити теми з кулінарії. Підготуватись до перевірочної роботи.

8. Рефлексія «Долошка» (що вище активність під час уроку, то вище становище олівця). Рівні активності – високий, середній, низький

У сучасному світі люди практично не мають часу на нормальний прийом їжі. Відійшли в минуле сімейні вечері чітко в той самий час, коли всі члени сім'ї збиралася за столом і при затишному світлі лампи в абажурі вечеряли. Сьогодні на нормальний прийом їжі часу ніхто практично немає. Прийшов, з'їв, що знайшов у холодильнику, пішов далі. Або зайшов у кафе на обід.

Але час вечері – добрий шанс, щоб відродити традицію сімейного застілля. Увечері все зазвичай вже вдома, відпочивають після робочого дня, так що саме час нарешті насолодитися суспільством один одного. Важливим є гарне сервірування столу, адже вже доведено, що у людини піднімається апетит, якщо він їсть у комфортній обстановці, і йому подобається зовнішній вигляд страв.

Взагалі, вечеря – це особливий час їди. Він носить якесь урочисте забарвлення, на вечерю чомусь прийнято подавати все найсмачніше. Він може бути святковим, романтичним, діловим, урочистим. Будь-яким, якщо знайти привід. Щоб здивувати гостей своїм кулінарним мистецтвом подвійно, господині потрібно ще й гарно сервірувати стіл. Варіантів сервірування дуже багато. Якщо фантазія вирішила піти у відпустку, вас завжди допоможе інтернет. При грамотному сервіруванні навіть звичайнісінькі страви сприйматимуться як вишукані страви на королівському балу.

Правила сервірування столу до вечері

Давним-давно кимось було розроблено норми етикету для сервірування столу. Але до цих правил дотримуються, тому що виходить дуже красиво, а прилади лежать у логічно правильному порядку, щоб було зручно ними користуватися при зміні страв.

Це повне сервірування. Залежно від випадку можна щось прибрати або додати.

Правила подачі страв

• Спочатку подають основну страву на овальних тарілках, у яких вже є роздавальні виделки та ложки. 1-2 основних страви, залежно від площі столу та кількості гостей.
• Супниця ставиться поруч із господаркою.
• Закуски та салати вже стоять на столі у довгих та вузьких тарілках, схожих на селедярки.
• Усі напої, соуси, спеції ставлять так, щоб кожному було зручно дістати. На великий стіл ставлять по 2 набори.

Варіанти сервірування столу

Це лише кілька ідей з їхньої незліченної кількості.