Apa yang harus dimasak untuk anak berusia 2 tahun untuk hari itu. Kursus utama untuk anak-anak. Jika anak tidak makan dengan baik

Selamat siang
Saya sangat membutuhkan pengalaman dan saran Anda.
Anak itu berusia 2,5 tahun, dan pola makannya sangat buruk, menurut saya:
Sarapan 8-8:30
Hampir semua bubur sereal (oatmeal, nasi, dll.) dengan buah-buahan atau beri (jika asam, maka dengan 1 sendok teh gula) tidak dicampur sama sekali, seperti untuk anak usia 6 bulan... secara berkala saya tawarkan dalam sereal, dia menolak untuk makan itu.
Makan siang 12:30
Kembang kol kukus + zucchini dengan setetes minyak sayur - masing-masing dihaluskan (sekarang saya membuatnya sendiri, makanan bayi di musim dingin) dan daging yang dihaluskan (sekali lagi, makanan bayi, berapa kali pun saya mencobanya, dia tidak makan puree atau bakso saya sendiri, dan tentu saja buatan sendiri )
Makan siang kedua 16-16:30 (tidak bisa disebut snack sore)
Pasta dengan mentega
Mie telur dengan mentega
Kentang goreng (saya menggorengnya di oven di atas loyang dengan setetes minyak, meski tetap tidak membuat saya merasa berbahaya bagi anak)
Oleh karena itu, salah satu dari tiga “hidangan” yang tertulis di atas.
Makan malam 20:20
Bubur yang sama dengan buah-buahan, tetapi biji-bijian dan buahnya berbeda.
Dan setiap hari!!! Hanya hidangan untuk makan siang kedua yang berubah, tetapi yang paling sering adalah pasta (dia sendiri yang memintanya).
Di sela-sela waktu makan, kerupuk, ala keripik (komposisinya tidak seram, tapi tetap saja...), kue anak-anak Hines (dan tidak ada yang lain, gambarnya sepertinya tidak cocok, dia bahkan tidak mau mengambilnya), roti putih atau roti, terkadang bagel.
Dia hanya minum kolak buatan sendiri (tidak terlalu manis) dan jus, dia sendiri tidak minum air ketika saya memaksanya, dan hanya sedikit.
Dia hanya makan satu jenis apel – “Emas”, dikupas dan dipotong-potong.
Lolipop sangat jarang ditemukan di antara manisan, menurut saya dia lebih menyukai bentuknya, saya membuat yang buatan sendiri dari gula, tetapi dia tidak memakannya.
Semua!
Tidak ada minat pada makanan, saya memasak pai dan roti, kue keju, pancake, telur dadar, telur rebus, kentang rebus dan kentang tumbuk, sup, borscht, irisan daging, dan hanya potongan buah dan sayuran, dan daging rebus. Dia tidak makan! Saya mendudukkannya untuk makan, meletakkan piring di depannya, dan jika dia melihat sesuatu yang berbeda dari makanan yang biasa dia makan, dia dengan tegas menolak, dan mereka membujuknya untuk mencoba dan membiarkannya lapar, Anda tidak akan mendapatkannya ada lagi yang bisa dimakan, tapi hasilnya selalu sama - dia tidak makan( ((
Dia belum intoleran terhadap protein susu sapi, yaitu dia juga tidak makan susu apapun, dulu dia membuat keju cottage sendiri dari susu kambing, dicampur dengan buah-buahan, tapi sekarang dia juga tidak memakannya.
Dan satu hal lagi yang aneh - setelah ikan (haluskan ikan) saya muntah seperti air mancur, seolah diracuni, pertama kali tahun lalu, kami bahkan pergi ke rumah sakit dengan ambulans, setahun berlalu dan saya memutuskan untuk mencoba lagi - the hasil yang sama.
Saya biasa makan pilaf, soba, mentimun segar, anggur... Sekarang dia juga tidak memakannya!
Saya sudah putus asa! Saya tersiksa oleh pemikiran bahwa dia kekurangan makanan dan unsur-unsur yang diperlukan!
Saya sedang berpikir untuk mengirimnya ke taman kanak-kanak, mungkin melihat anak-anak lain akan membangkitkan keinginan untuk mencoba makanan tersebut (tidak ada anak seusianya, semua orang jauh lebih tua), tetapi di sisi lain, tidak ada yang akan memblender bubur untuknya. sarapan/makan malam (((

Cara membuat menu mingguan untuk anak usia 1 hingga 2 tahun: resep

Makanan pendamping ASI diperkenalkan pada bayi setelah ia berusia lima bulan. Mulai saat ini, anak mencoba makanan baru. Pada usia satu tahun, makanan anak ternyata cukup bervariasi dan bergizi. Namun, pola makan bayi berusia satu tahun masih berbeda secara signifikan dalam hal jenis makanan yang diperbolehkan dan metode perlakuan panasnya.

Dengan membuat menu untuk anak usia 1 hingga 2 tahun dengan resep mingguan, Anda dapat memikirkan pola makan optimal yang bergizi dan sesehat mungkin.

Fitur pola makan anak pada usia 1-2 tahun

Penyusunan menu anak usia 1-2 tahun merupakan tugas tanggung jawab orang tua yang penuh perhatian. Pada masa ini, preferensi rasa bayi terbentuk. Struktur masakan selalu memiliki ciri khas tersendiri, sehingga disarankan untuk memodifikasi makanan dengan mempertimbangkan tubuh anak.

Nutrisi untuk anak usia 1 tahun hingga 2 tahun

Pilihan terbaik adalah makanan yang dihaluskan atau hidangan yang mengandung gumpalan kecil.

Sangat penting untuk merumuskan pola makan yang benar.

Misalnya, yang terbaik adalah makan pada waktu yang sama agar makanan terserap sebaik mungkin.

Perlu diingat bahwa makan siang biasanya dilakukan pada pukul 12 - 13 siang, sehingga disarankan untuk mempertimbangkan nuansa ini saat mengembangkan pola makan yang benar.

Porsi makanan untuk bayi sebaiknya berbeda dengan volume makanan orang dewasa. Ukuran porsi maksimum yang mungkin adalah 200 gram. Dianjurkan untuk memberi makanan lebih sering, tetapi fokus pada jumlah tersebut.

Jika anak berusia satu tahun terus disusui atau baru saja selesai menyusu, perlu dipahami bahwa aspek ini mempengaruhi pola makan. Awalnya ASI tetap menjadi sumber nutrisi utama, sehingga makanan pendamping ASI hanya sekedar makanan tambahan.

Menarik! Hadiah Tahun Baru untuk anak-anak, apa yang harus diberikan.

Review pola makan anak usia 1 – 2 tahun

Sebelum memikirkan menu anak usia 1 hingga 2 tahun dengan resep minggu ini, ada baiknya Anda memahami pola makan mana yang paling bergizi dan cocok.

Makanan anak harus mencakup banyak zat sehat

Bayi diperbolehkan memberi hampir semua makanan, tetapi pada saat yang sama harus sesuai dengan usianya dan sesuai dengan tubuhnya.

1. Anak secara bertahap dipindahkan ke makanan bergizi, karena diperlukan waktu tambahan untuk meningkatkan fungsi usus dan kemampuan mencerna makanan sepenuhnya.
2. Volume porsi meningkat seiring dengan membaiknya kondisi saluran pencernaan. Dalam hal ini, konsistensi makanan harus mendekati versi “dewasa”. Hal ini difasilitasi tidak hanya oleh perkembangan saluran pencernaan, tetapi juga oleh penguatan otot-otot pengunyahan.
3. Disarankan untuk memasukkan daging ke dalam makanan balita setelah satu tahun. Preferensi diberikan pada kelinci, daging sapi muda, daging babi tanpa lemak, dan ayam. Dianjurkan untuk memeriksa kualitas dan kesegaran daging.
4. Anak-anak harus secara teratur ditawari produk susu fermentasi: kefir dan keju cottage rendah lemak.
5. Disarankan untuk tidak menggoreng sup agar lebih mudah dicerna saluran cerna anak.
6. Diet harus mencakup makanan yang direbus, dipanggang, dan direbus dengan kandungan minimal gula dan garam.

Contoh menu harian untuk anak usia 1 - 2 tahun

Dianjurkan untuk merencanakan 5 – 6 kali makan per hari. Di pagi hari diberikan susu formula, dan kefir rendah lemak diberikan sebelum tidur. Makanan utama adalah sarapan, makan siang, makan malam, snack sore dan makan malam.

Daging merupakan sumber protein yang penting

Perlu Anda ingat bahwa bayi yang cukup makan tidurnya lebih nyenyak, sehingga disarankan untuk memberikan kefir rendah lemak sebelum tidur.

1. Sarapan. Setelah bangun tidur, anak diberikan sebotol susu formula. Setelah beberapa saat, Anda bisa memberikan bubur yang diolah dengan susu sapi atau kambing. Secara bertahap, soba dan nasi dimasukkan ke dalam makanan, kemudian oatmeal, jagung, dan bubur millet. Anda perlu memasak bubur dengan proporsi berikut: 200 gram susu atau air dan beberapa sendok makan sereal. Perlu diperhatikan bahwa semolina dianggap kurang menyehatkan, sehingga tidak disarankan untuk mengenalkan bayi Anda pada hidangan ini. Disarankan untuk memberikan telur dadar kukus tanpa bahan tambahan dua kali seminggu, karena dianggap cukup menyehatkan untuk anak kecil.
2. Makan siang. Agar bayi Anda tetap aktif, disarankan untuk memberikan yogurt dengan potongan buah atau pure buah. Dokter anak mencatat bahwa buah-buahan merangsang saluran pencernaan untuk makan siang selanjutnya. Anda diperbolehkan menambahkan kue diet atau rendah lemak untuk makan siang.

   Dalam banyak situasi, makan siang dilakukan sambil berjalan, jadi disarankan untuk membawa makanan.

3. Makan malam. Makanan ini akan menjadi makanan utama, tetapi ukuran porsinya harus kecil. Hidangan pertama adalah sup dengan sayuran hipoalergenik. Untuk hidangan kedua, bubur tanpa pemanis tanpa susu, pure sayuran dengan daging, ikan atau sapi, dan hati ayam direkomendasikan. Makan siang disiapkan tanpa digoreng, tanpa bumbu, atau banyak garam. Di musim panas, Anda bisa menawarkan salad sayuran segar untuk makan siang. Makan sianglah yang harus ditujukan untuk memperoleh komponen nutrisi.
4. Camilan sore. Kali ini mereka memberikan bubur susu, keju cottage dengan buah cincang halus, casserole keju cottage atau kue keju.
5. Makan malam.

   Bagaimana seharusnya pola makan anak usia satu hingga dua tahun?

   Disarankan untuk memastikan makan malam tidak terlambat dan padat. Anda bisa memberikan bubur bayi tanpa susu dengan bakso, potongan daging atau ikan, sayur rebus dengan satu atau dua tetes minyak sayur. Makan malam seperti itu akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan mencegah sembelit.

6. Makan malam kedua. Anda bisa memberikan campuran susu fermentasi atau baby kefir kepada anak Anda.

Sehat! Tenggorokan bayi merah, cara mengobatinya.

Resep seminggu untuk anak usia 1 - 2 tahun

Diperbolehkan menyiapkan berbagai macam hidangan untuk anak-anak. Namun, sebelum membuat diet, disarankan untuk mempelajari dengan cermat resep-resep yang tersedia.

Sup krim dengan ayam dan sayuran

Sup krim dengan ayam dan sayuran

Bahan-bahan:

• 300 gram irisan ayam;
• 3 kentang;
• satu tomat;
• satu wortel;

Metode memasak:

1. Ayamnya direbus secara terpisah.
2. Sayuran dicuci dan dikupas. Cincang halus wortel dan bawang bombay, potong tomat kecil-kecil. Sayuran direbus dalam minyak sayur selama beberapa menit.
3. Kentang dipotong dadu kecil dan direbus. Setelah 10 menit, tambahkan sisa sayuran ke dalam kentang dan masak hingga empuk.
4. Ayam yang sudah jadi dipotong-potong dan dicampur dengan sayuran.
5. Semua bahan dihaluskan dalam blender. Campuran yang dihasilkan diencerkan dengan kaldu sayuran dan dididihkan di atas kompor.

Untuk anak yang lebih besar, mereka menawarkan sup sayur dan daging yang sama, selain itu ditambahkan paprika.

Salad bit-apel

Salad ini bermanfaat untuk melancarkan saluran cerna anak dan mencegah sembelit.

Bahan-bahan:

• setengah apel berukuran sedang;
• setengah bit kecil;
• 0,5 sendok teh minyak sayur.

Metode memasak:

1. Bit direbus hingga lunak dan diparut.
2. Apel yang sudah dicuci dan dikupas ditambahkan ke bit.
3. Salad dibumbui dengan sedikit minyak sayur.

Salad ini dinilai cukup menyehatkan bagi kebanyakan anak.

Potongan daging ikan kukus

Anak-anak tidak terlalu menyukai ikan, tetapi irisan daging kukus akan sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram fillet ikan;
• satu telur;
• bawang kecil;
• wortel;
• satu sendok makan tepung;
• garam.

Metode memasak:

1. Fillet ikan dicincang dengan bawang melalui penggiling daging.
2. Tambahkan wortel parut dan telur mentah ke ikan cincang. Campurannya diremas dan diberi sedikit garam.
3. Tepung ditambahkan ke daging cincang.
4. Daging cincang digunakan untuk membuat irisan daging, yang dimasak dalam double boiler selama sekitar setengah jam.

Potongan daging ikan kukus disajikan dengan lauk sayur atau bubur.

Keju cottage dengan pisang dan buah persik

Bahan-bahan:

• 500 mililiter kefir rendah lemak anak-anak;
• setengah pisang;
• setengah buah persik.

Keju cottage dengan pisang

Metode memasak:

1. Kefir dipanaskan dalam penangas air, setelah itu keju dan sedikit dadih dipisahkan, yang digosok melalui saringan.
2. Pisang dan buah persik dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil.
3. Kocok buah-buahan dan keju cottage rendah lemak hingga halus dalam blender.

Keju cottage jenis ini dengan tambahan buah segar dianggap menyehatkan bagi banyak anak.

Saat memikirkan menu untuk anak usia 1 hingga 2 tahun dengan resep untuk minggu ini, Anda perlu memastikan bahwa makanannya bergizi dan sehat, sesuai usia bayi. https://youtu.be/iNOUUeBy7cE Loading. ..

Perkiraan menu mingguan untuk anak usia satu setengah hingga dua tahun

Senin Sarapan: puding dadih-apel, teh dengan susu, roti putih dengan mentega. Makan siang: salad mentimun dan tomat (1-2 sendok), kaldu dengan bakso, hati direbus dengan krim asam, kentang tumbuk, infus rosehip, roti hitam camilan : kefir, kue kering.

Makan malam: bubur soba, susu bayi, roti putih dengan mentega.

Selasa Sarapan: bubur semolina dengan wortel, susu bayi, roti putih dengan mentega dan keju parut. Makan siang: salad wortel dan apel, sup kubis segar, casserole kentang dengan daging, cranberry jelly, roti hitam pangsit, kefir.

Sarapan: telur dadar alami, susu bayi, roti putih dengan mentega Makan siang: salad kubis dengan kismis hitam, sup acar dengan kaldu daging, daging giling dengan krim asam, pure sayuran (kentang, labu, wortel) dengan kacang hijau, jus berry, hitam. roti Camilan sore: kefir, kue kering, apel. Makan malam: bubur oatmeal dengan susu, kefir, roti tawar dengan mentega.

Sarapan: puding nasi dengan sirup buah, susu bayi, roti tawar dengan mentega. Makan siang: kaviar bit dengan apel, sup kentang dengan bakso ikan, irisan daging, bubur jelai, kolak apel segar, roti hitam. Camilan sore: kue bayi, susu bayi Makan malam: kubis direbus dengan apel, kefir, roti putih dengan mentega dan keju.

Sarapan: puding dadih dengan kismis hitam, susu bayi, roti putih dengan mentega. Makan siang: salad kentang dengan mentimun, sup sayur, kentang zrazy dengan daging cincang, buah segar, roti hitam : irisan kubis dengan krim asam, kefir, roti putih dengan mentega dan selai.

Sarapan: bihun susu dengan keju parut, kefir, roti tawar dengan mentega. Makan siang: wortel parut dengan krim asam, borscht, ikan direbus dengan bawang bombay, campuran pure sayuran, jus, roti hitam. Makan malam : gulungan kubis malas, teh dengan susu, roti putih dengan mentega.

Minggu

Sarapan: krupenik dengan keju cottage, susu bayi, roti tawar dengan mentega dan selai. Makan siang: salad bit dan apel, kuah mie kuah kaldu ayam, bakso, pure wortel, berry jelly, roti hitam: apel panggang, kefir, kue .

Makan malam: telur dadar dengan kacang hijau, kentang tumbuk, susu, roti putih dengan mentega.

Konsistensi masakan tergantung pada berapa banyak gigi yang dimiliki bayi. Baca di bawah tentang bagaimana dan kapan mengajari bayi Anda mengunyah makanan.

Nutrisi dasar anak usia satu setengah tahun

Tag:
• sarapan
• menu untuk anak-anak

Untuk berkomentar Anda harus login atau mendaftar.

Resep foto "Untuk anak berusia 1 hingga 2 tahun"

Saat menyiapkan hidangan untuk anak-anak, perlu memperhitungkan karakteristik fisiologisnya. Jadi misalnya pada usia 1 hingga 2 tahun, kemampuan pencernaan anak meningkat secara signifikan. Volume lambung meningkat dan mikroflora di usus menjadi stabil. Anak mengembangkan preferensi seleranya sendiri dan alat mengunyahnya menjadi lebih berkembang.

Mengingat fakta-fakta tersebut, menu anak dapat dibuat lebih bervariasi, yang secara bertahap akan membantunya membiasakannya dengan pola makan orang dewasa. Namun transisi ini harus berjalan mulus. Jika anak di bawah satu tahun disarankan untuk menggiling makanan secara menyeluruh, kini beberapa makanan cukup dihaluskan dengan garpu atau dicincang satu kali. Dan di tahun kedua kehidupan bayi, selain sereal dan bubur, Anda harus memasukkan casserole. Sayuran sudah bisa diberikan tidak hanya dalam bentuk puree, tapi juga dalam bentuk potongan.

Alih-alih potongan daging dan ikan, anak-anak di usia ini diberikan sup, gulai, dan stroganoff daging sapi. Hidangan tepung ditambahkan ke dalam makanan: pancake, pangsit, pancake.

Agar makanan dapat terserap dengan baik, perlu dilakukan pola makan dan menyiapkan makanan dengan benar. Secara khusus, Anda sebaiknya tidak memberikan anak Anda makanan yang disiapkan sehari sebelumnya. Lebih baik meluangkan waktu dan memberikan hidangan yang baru disiapkan. Pemberian makanan ke-5 juga perlu dipertahankan untuk saat ini (bisa berupa kefir atau susu). Pemberian makanan ini sangat penting terutama bagi anak-anak yang lemah dengan nafsu makan yang buruk.

Bagi banyak orang tua, periode ini dikaitkan dengan penyapihan, dan keduanya harus bersiap untuk tahap ini. Artinya, saat ini anak sudah terbiasa dengan makanan lain dan sudah bisa minum dari cangkir. Pengurangan pemberian ASI juga perlu dilakukan secara bertahap. Demikian pula, ASI yang keluar akan semakin jarang dan jumlahnya semakin sedikit, dan anak akan semakin merasa puas jika tidak disusui. Dalam pilihan ini, ibu tidak perlu membalut payudaranya, sehingga membantu menghindari masalah mastitis.

Untuk anak usia 1 dan 2 tahun, makan siang harus yang berkalori paling tinggi dan hampir sama dengan sarapan dan makan malam. Camilan sore hari memenuhi 10-15 persen dari asupan kalori harian. Hidangan daging dan ikan dianjurkan untuk diberikan kepada anak di pagi hari, karena memerlukan lebih banyak usaha untuk mengolahnya. Hidangan sayur, susu, dan sereal dapat diberikan di sore hari. Sedangkan volume makanan yang diterima sekaligus untuk anak usia 1,5 tahun kurang lebih 300 gram.

Pada bagian ini kami membagikan resep masakan anak untuk anak usia 1 sampai 2 tahun yang kami masak untuk bayi kami.

Resep untuk anak usia 1,5 tahun

Setelah mencapai usia dua tahun, bayi mulai mengembangkan preferensi baru dalam pikirannya mengenai makanan yang menjadi menu makanan sehari-harinya. Kini makanannya praktis tidak berbeda dengan apa yang dimakan orang tuanya, namun sebaiknya Anda tidak langsung mengenalkan anak pada “makanan lezat” orang dewasa. Bayi mulai menunjukkan ketidakpuasan terhadap makanan yang tidak disukainya dan mengungkapkan kegembiraan ketika makanan tersebut sesuai dengan keinginannya.

Pola makan anak usia 2 tahun

Selama ini bayi hanya makan bubur, susu, bubur sayur dan buah. Sekarang volume dan variasi masakannya jauh lebih luas. Ketentuan utama dalam pola makan bayi berusia dua tahun dapat kita soroti:

1. Bayi makan 5 kali sehari.
2. Dari segi kekayaan dan nilai gizinya, makan pagi dan sore harus sama, dan teh sore serta sarapan kedua harus dilengkapi dengan makanan ringan. Makanan bergizi utama haruslah makan siang.
3. Pada usia 2 tahun, seorang anak perlu membuat menu yang mencakup tiga hidangan untuk makan siang: makanan cair, sepotong daging, ikan dengan lauk, jeli atau teh.
4. Makanan bayi harus selalu mencakup sayuran, buah-buahan, sereal, produk daging, ikan, telur, dan susu.
5. Bahan untuk menyiapkan masakan bisa berbeda-beda, namun dari segi kandungan karbohidratnya harus mencapai 70 - 80%.
6. Setiap kelompok produk untuk anak mempunyai tujuan masing-masing, sehingga tidak mungkin mengubah satu jenis produk ke jenis produk lainnya.

Resep anak-anak dari usia 2 tahun: kursus pertama

Sup pure dapat diberikan kepada bayi untuk pertama kalinya seperti sebelumnya. Akan lebih baik jika kaldu dimasak dengan ayam, kelinci atau daging sapi muda.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 1/2 kg;
• wortel kupas mentah - 1 buah;
• bawang - lobak - 1 kepala;
• susu rendah lemak - 1 gelas;
• tepung - 1 sdm. sendok;
• mentega - 2 sdm. sendok;
• air murni - 1/2 l;
• krim asam rendah lemak - 0,5 sdm. sendok;
• berbagai sayuran sesuai selera.

Persiapan:

Langkah pertama siapkan kaldu ayam. Saat kaldu daging sudah benar-benar siap, daging harus dikeluarkan dan dibiarkan dingin, dan wortel, bawang bombay, dan lobak harus ditambahkan ke dalam kaldu. Sayuran perlu dimasak sampai wortel melunak. Daging ayam dibongkar dengan tangan dan dicincang bersama wortel menggunakan penggiling daging. Daging cincang yang sudah jadi dicampur dengan setengah gelas kaldu ayam, susu, mentega, dan tepung. Massa yang dihasilkan diremas dengan baik hingga halus. Sajikan hidangan dengan krim asam rendah lemak, tambahkan bumbu sesuai selera.

Resep anak-anak dari usia 2 tahun: hidangan daging dan sayuran

Yang kedua untuk anak-anak bisa berupa semur, sayuran yang dimasak dengan cara direbus, dan aneka puding. Jika produk daging atau ikan dikukus, nilai nutrisinya akan jauh lebih tinggi.

Puding daging

Bahan-bahan:

• daging sapi muda - 50 g;
• susu berlemak sedang - 50 ml;
• telur ayam - 1 buah;
• pembuangan minyak - 1 sendok teh;
• kerupuk yang dihancurkan - 1 sendok teh.

Persiapan:

Roti putih harus direndam dalam susu. Daging sapi muda direbus dan digiling menggunakan penggiling daging bersama dengan roti tawar. Tambahkan kuning telur ke dalam massa yang sudah jadi dan aduk daging cincang hingga rata. Protein dikocok menjadi busa lembut dan ditambahkan ke daging cincang yang dihasilkan. Olesi permukaan loyang dengan minyak, taburi remah roti yang sudah dihaluskan dan olesi daging cincang. Lembaran tersebut ditutup dengan kertas dan dipanggang selama 20 menit. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk kentang tumbuk.

Irisan daging kukus

Bahan-bahan:

• produk daging (ayam, daging sapi muda atau kelinci) - 60 g;
• roti tepung putih - 1 buah;
• mentega - 1 sendok teh.

Persiapan:

Dagingnya digiling menggunakan penggiling daging. Roti putih direndam dalam susu atau air dan dicincang lagi dengan daging. Garam dan mentega ditambahkan ke daging cincang yang sudah jadi. Massa yang dihasilkan diremas secara menyeluruh untuk mendapatkan campuran yang homogen dan halus. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air panas ke atasnya. Tutupi loyang dengan kedap udara dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Resep untuk anak usia 2 tahun: hidangan penutup

Makanan penutup anak-anak harus membantu tubuh mencerna makanan dan, pada saat yang sama, menjadi enak dan cukup menyehatkan. Anda bisa menyiapkan salah satu makanan penutup yang pasti ingin dicoba oleh anak, karena tidak semua yang sehat sesuai dengan selera anak.

Puding scone krim

Bahan-bahan:

• roti putih, dikeringkan sebelumnya - 200 g;
• mentega di ujung pisau;
• susu berlemak sedang - 1/2 sdm;
• telur ayam - 1 buah;
• tepung yang diayak - 5 g;
• gula sesuai selera.

Persiapan:

Roti kering dipotong-potong, diolesi mentega dan dimasukkan ke dalam cetakan. Kuning telur dikombinasikan dengan susu rendah lemak dan gula serta tepung ditambahkan ke dalam campuran ini. Komposisi yang sudah jadi dibawa ke keadaan mengental dengan api kecil. Krim yang dihasilkan dituangkan ke atas roti dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam, menunggu sampai hidangan yang sudah jadi berwarna kekuningan.

Tanggal publikasi: 18/01/2016

Menu untuk anak usia 1,5-2 tahun

Ayo bermain dan berkembang - situs tentang perkembangan dan pengasuhan anak.

Di dalamnya Anda akan menemukan banyak permainan jari, lagu anak-anak, permainan edukatif berdasarkan usia, aktivitas kreatif, dan kerajinan tangan.

Semua hak dilindungi undang-undang © Kami bermain dan berkembang. Saat menggunakan materi secara keseluruhan atau sebagian, tautan ke http://nattik.ru/ diperlukan

Seorang anak usia 1,5 hingga 3 tahun sudah beralih ke makanan dari meja umum. Kami secara bertahap mengganti makanan cair dan bubur dengan makanan yang lebih padat. Pada usia ini, bayi sudah mempunyai gigi yang cukup untuk mengunyah makanan dengan baik. Kami menawarkan Anda menu mingguan untuk anak-anak.

Hari di minggu ini	Sarapan 8.00 (9.00)	Makan siang 12.00 (13.00)	Camilan sore 16.00 (16.30)	Makan malam pukul 20.00
Senin	Bubur susu beras – 200g, Teh dengan susu – 150 ml Roti dengan mentega dan keju - 30/10/10 g	Kacang hijau dengan bawang bombay dan mentega - 40 g Sup dengan bubur jagung dan bakso sapi – 150/10ml Bola daging sapi dengan keju cottage dan zucchini – 50/100g Jeli stroberi – 100ml Roti gandum – 30g Roti gandum – 20g	Susu kacang – 150ml Roti – 50g	Potongan kubis dengan saus susu – 120g Keju cottage dengan wortel – 80g Kefir – 150ml Roti gandum – 10g Roti gandum – 10g
Selasa	Bubur susu – 200g Kakao dengan susu – 100ml Roti dan mentega – 30/10g	Salad hijau dengan krim asam – 40g Borscht sayuran awal dalam kaldu daging – 150ml Daging sapi zrazy dengan keju cottage dan bawang bombay – 60g Bubur soba – 100g Jus apel – 100ml Roti gandum – 30g Roti gandum – 20g	Kefir – 150ml kue – 15g Apel segar – 40g	Ikan dalam krim asam dengan sayuran – 200g Kefir – 150ml Roti gandum – 10g Roti gandum – 10g
Rabu	Puding dadih dengan apel dan kacang – 200g Teh dengan susu – 150ml Roti dengan mentega - 30/10g	Salad bit dan apel – 40g Sup kentang dengan pangsit semolina – 150ml Stroganoff daging sapi rebus – 50/50g Kompot berbagai buah – 100ml Roti gandum – 30g Roti gandum – 20g	Kefir – 150ml kue gandum – 50g	Telur dadar alami – 50g Bubur susu beras – 150g Susu – 150ml Roti gandum – 10g Roti gandum – 10g
Kamis	Salad tomat dan apel – 40g Bubur susu Hercules – 160g Kopi dengan susu – 150ml Roti dan mentega – 30g/10g	Camilan ikan haring – 40g Sup bit panas – 150ml Kue beras dengan saus hati dan susu – 200g Infus rosehip – 100ml Roti gandum – 30g Roti gandum – 20g	Kefir – 150ml Roti dadih – 50g	Dadih gila dengan labu dan saus buah – 200g Teh dengan gula – 150ml Roti gandum – 10g Roti gandum – 10g
Jumat	Kue keju dengan apel dengan saus krim asam – 200g Susu rebus – 150ml Roti gandum dengan mentega – 30/10g	Salad kubis segar dengan bit dan wortel – 40g Rassolnik buatan sendiri – 150ml Pangsit ikan kukus dengan saus – 60/40g Jus tomat – 100ml Roti gandum – 30g Roti gandum – 20g	yogurt - 150ml kue – 10 gram Apel dipanggang dengan gula – 50g	Bola kentang dengan telur cincang dan saus susu – 200g Kefir – 150ml Roti gandum – 10g Roti gandum – 10g
Sabtu	Telur dadar dengan keju cottage – 80g Potongan daging semolina dengan krim asam – 120g Kopi dengan susu – 150ml Roti dan mentega – 30/10g	Salad sayuran – 40g Sup susu dengan pangsit kentang – 150ml Potongan daging kelinci – 60g Bubur soba – 110g Roti gandum – 30g Roti gandum – 20g	jeli kefir – 50g Minuman aprikot – 100g kue – 10 gram	Kembang kol dipanggang dalam saus krim asam – 150g Pate ikan haring – 30g Susu – 150ml Roti gandum – 10g Roti gandum – 10g
Minggu	Bit dengan krim asam – 30g Puding dadih dengan kismis dan saus susu – 150/20g Teh dengan susu – 150ml Roti dengan mentega dan keju – 30/10/10g	Pate ikan – 30g Borscht hijau – 150ml Gila daging sapi – 60g Bubur semolina – 120g Roti gandum – 30g Roti gandum – 20g	Kefir dengan apel yang dihaluskan – 150ml Roti gandum – 50g	Pai dengan nasi dan saus susu – 100/20g Wortel direbus dalam krim asam – 80g Kefir – 150ml Roti gandum – 10g Roti gandum – 10g

Pendarahan saat hamil - perlukah Anda khawatir? Ritual agar anak tertidur

Tinggalkan ulasan Anda

Memberi makan anak pada usia 1,5 tahun

Memberi makan pada anak usia 1,5 tahun berbeda dengan memberi makan pada anak di bawah 1 tahun, bayi berusia 1,5 tahun mempunyai gigi yang lebih banyak dan saluran cernanya lebih maju, sehingga dapat diberikan makanan yang tidak terlalu remuk. Dan meskipun bayi sudah memiliki lebih banyak gigi pada usia satu setengah tahun, ia mungkin malas mengunyahnya, karena ia terbiasa makan makanan giling. Untuk mencegah hal tersebut terjadi, usahakan anak Anda diberi makanan dalam porsi kecil-kecil mulai usia satu tahun, agar ia cepat terbiasa dengan makanan yang “kasar”. Tetapi jika bayinya sakit, dia sedang tumbuh gigi, dan dia setuju untuk hanya makan makanan yang dihaluskan - ini tidak menakutkan. Anda dapat mendiversifikasi pola makan bayi Anda dengan menyiapkan masakan berbeda dari produk yang sama (jangan memperluas jangkauan produk terlalu drastis agar anak tidak mengalami alergi atau gangguan pencernaan).

Regimen pemberian makan bayi setelah satu tahun

Sampai usia satu setengah tahun, bayi diberi makan 5 kali sehari. Jika anak mulai menolak 5 kali makan, maka Anda dapat memindahkannya ke empat kali makan sehari. Bayi berusia 1-1,5 tahun harus menerima hingga 1200 g makanan per hari, sekitar 240-250 g per pemberian makan. Secara bertahap, anak perlu disapih dari dotnya agar di kemudian hari tidak kesulitan mengunyah makanan. Produk utama yang disajikan adalah produk susu fermentasi. Berikan anak Anda susu, yogurt, dan kefir setiap hari, dan keju, keju cottage, dan krim asam setiap dua hari sekali. Keju cottage bisa diberikan dalam bentuk casserole, dan bisa ditambahkan buah ke dalamnya. Dianjurkan hingga 50 g kefir dan 200 ml susu kental (kefir atau yogurt) per hari.

Haluskan sayuran dibuat dari berbagai sayuran: kentang, wortel, kubis, bit, normanya hingga 150 g kentang dan 200 g sayuran lainnya. Berikan bayi Anda daging (daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, ayam) berupa bakso, irisan daging kukus, souffle dan pate setiap hari. Dan untuk hati dan ikan, disarankan untuk mengalokasikan satu kali makan saja dalam seminggu.

Bubur menempati tempat penting dalam menu bayi - normanya mencapai 200 g per hari. Tambahkan sayuran (labu, wortel), buah-buahan, daging atau keju cottage ke dalam bubur. Daripada bubur, kadang diberi pasta.

Rebus telur hingga matang dan gunakan setengah kuning telurnya, tambahkan ke dalam pure sayuran. Anda juga bisa memberikan mentega (hingga 15 g) dan minyak bunga matahari (5 ml), roti gandum (40-60 g), biskuit (1-2). Buah-buahan dan beri penting dalam menu, baik segar maupun kolak, agar-agar (110-130 g).

Memberi makan bayi berusia satu setengah tahun

Seorang anak berusia satu setengah tahun harus menerima 4 kali makan sehari dan secara bertahap memastikan bahwa makanan yang paling memuaskan adalah makan siang - 30% dari kandungan kalori dari seluruh makanan, sarapan dan makan malam - 25%, camilan sore - 15-20 %. Ada baiknya memberikan hidangan sayur, bubur atau keju cottage untuk sarapan dan makan malam. Siapkan dua hidangan untuk makan siang. Buat sup dengan air (kaldu daging belum boleh dimasukkan ke dalam makanan bayi), yang kedua, berikan bayi Anda ikan atau daging dengan sayuran, atau keju cottage. Tawarkan salad sayuran parut.

Memberi makan anak di bawah usia 2 tahun harus benar dan seimbang, sehingga anak Anda akan cepat terbiasa dengan makanan orang dewasa dan menerima semua nutrisi yang diperlukan. Syarat utamanya adalah disarankan untuk mengukus semua produk atau memanggangnya dalam oven. Padahal, ini hanya anjuran saja, karena pada usia ini biasanya anak sudah memiliki makanan favoritnya masing-masing dan setiap ibu tahu yang mana. Namun seringkali anak hanya ingin makan yang manis-manis saja; dalam situasi ini, ibu harus mendiversifikasi menu anak dan mengajarinya makan sehat.

Makanan bayi | Mengajarkan literasi pada anak prasekolah | Berdasarkan suku kata | Baca dengan cepat | Beranda |

Makan di lembaga pendidikan prasekolah

Ketika kita berbicara tentang gizi, kita jarang menggunakan kata “budaya”. Juga A.P. Chekhov mengatakan bahwa siapa pun yang tidak menganggap penting nutrisi tidak dapat dianggap sebagai seorang intelektual dan layak mendapat kecaman dalam “masyarakat yang layak”.

Oleh karena itu, mereka yang mampu mengatur gizinya sesuai dengan kebutuhan tubuhnya turut andil dalam menjaga dan memperkuat kesehatan dirinya.

Saat ini, situasi pengorganisasian nutrisi yang tepat di taman kanak-kanak sangat diperumit dengan munculnya produk-produk berkualitas rendah di pasar grosir yang mengandung berbagai aditif sintetis.

Dan seringnya penggunaan bahan tambahan sintetik menyebabkan alergi makanan dan dapat menyebabkan asma bronkial, berbagai dermatitis dan gangguan usus.

Nutrisi anak-anak selalu menjadi perhatian yang tak kenal lelah dari para ilmuwan, guru, dan psikolog.

Saat menyusun menu, hal-hal berikut diperhitungkan:

• volume porsi anak-anak;
• komposisi kimia produk.

Ada daftar makanan yang bisa diberikan bayi setiap hari (susu, mentega, sayur dan buah, roti, gula, daging), dan beberapa makanan berbeda-beda. Misalnya, keju cottage harus diberikan dengan interval dua hari, telur - dua hari sekali

Makan harus diatur dalam lingkungan yang sesuai. Mendorong bayi makan dengan paksa, menggunakan hiburan dan persuasi menimbulkan refleks negatif pada bayi untuk memakan makanan jenis apa pun. Setiap anak di taman kanak-kanak memiliki tempatnya masing-masing di meja, dan guru berupaya semaksimal mungkin untuk membuat anak merasa nyaman saat makan.

Setiap kelompok disediakan kursi sesuai umur. Persyaratan berikut dikenakan pada piringan: kemudahan penggunaan, stabilitas, dan kesesuaian dengan volume piringan.

Bagaimana cara membantu anak Anda terbiasa makan di TK?

Jika pola makan di rumah dan taman kanak-kanak tidak cocok, perubahan yang diperlukan harus dilakukan secara bertahap. Anak biasanya menjadi melekat pada stereotipe yang ada. Perubahan pola makan yang tiba-tiba menjadi penyebab utama bayi menolak makan. Rasa lapar diatur dengan permulaan waktu tertentu, dan setelah itu nafsu makan bayi hilang. Untuk mencegah hal ini terjadi, lebih baik “meratakan” rezim terlebih dahulu (periode optimal adalah dua hingga tiga bulan sebelum masuk taman kanak-kanak), dengan memindahkan waktu sepuluh hingga lima belas menit setiap kali. Anak-anak yang tidak memiliki rutinitas atau pola makan sama sekali paling sulit beradaptasi dengan makan di taman. Dalam keadaan seperti itu, yang tersisa hanyalah menciptakan pola makan yang sesuai di rumah segera setelah bayi memasuki taman kanak-kanak. Pola makan yang sama harus dipertahankan sampai anak masuk sekolah.

Makan di rumah dan di taman kanak-kanak

Anda dapat mempersiapkan bayi Anda untuk diet taman kanak-kanak di rumah. Biasanya jadwal gizi di Taman Kanak-kanak didasarkan pada jadwal sebagai berikut: sarapan dimulai pukul 8.30, pukul 12.00 - makan siang di taman kanak-kanak dan pukul 12.15 - untuk kelompok anak usia empat hingga tujuh tahun, pukul 15.15 - teh sore. Waktu makan malam adalah pukul 19.00, jadi makan malam harus diatur di rumah. Sebelum tidur, disarankan untuk makan malam ringan lainnya: dapat disiapkan berdasarkan produk susu yang mudah dicerna. Namun jadwal pemberian makan di taman kanak-kanak yang berbeda mungkin tidak bersamaan, oleh karena itu sebaiknya jadwal pemberian makan di rumah dikoordinasikan dengan jadwal taman kanak-kanak tertentu tempat bayi akan bersekolah.

Jika pola makan di rumah dan taman kanak-kanak tidak cocok, perubahan yang diperlukan harus dilakukan secara bertahap. Anak biasanya menjadi melekat pada stereotipe yang ada. Perubahan pola makan yang tiba-tiba menjadi penyebab utama bayi menolak makan. Rasa lapar diatur dengan permulaan waktu tertentu, dan setelah itu nafsu makan bayi hilang. Untuk mencegah hal ini terjadi, lebih baik “meratakan” rezim terlebih dahulu (periode optimal adalah dua hingga tiga bulan sebelum masuk taman kanak-kanak), dengan memindahkan waktu sepuluh hingga lima belas menit setiap kali.

Bagaimana beradaptasi dengan gizi di TK

Anak-anak yang tidak memiliki rutinitas atau pola makan sama sekali paling sulit beradaptasi dengan makan di taman. Dalam keadaan seperti itu, yang tersisa hanyalah menciptakan pola makan yang sesuai di rumah segera setelah bayi memasuki taman kanak-kanak. Pola makan yang sama harus dipertahankan sampai anak masuk sekolah. Pastikan bayi Anda tidak makan berlebihan!

Di taman kanak-kanak, jumlah makanan dihitung berdasarkan norma yang ditetapkan untuk usia anak. Anak prasekolah diperbolehkan mengonsumsi 1000 hingga 1700 gram setiap hari. Volume setiap hidangan juga disediakan. Pada tanggal 1 April, Institute of Nutrition memperkenalkan menu baru, yang menunjukkan jumlah optimal hidangan yang direkomendasikan untuk makan malam, dengan mempertimbangkan pola makan sehari-hari.

Kebetulan orang tua, karena curiga anaknya lapar, memberinya makan lebih banyak daripada yang sesuai untuk perut anak seusianya. Dalam situasi ini, anak akan cenderung tidak mau makan, dan akan lebih sering menolak makan siang dan makan malam, oleh karena itu, di taman kanak-kanak, di mana norma volume makanan dipatuhi, anak mungkin lapar. Bayi harus makan jumlah makanan yang dia butuhkan. Saat “membuat” porsi selanjutnya untuk seorang anak, Anda perlu memperhitungkan usianya. Maka tidak akan ada perbedaan gizi yang signifikan di taman kanak-kanak dan di rumah.

Pemberian makan antara makan siang dan makan malam harus dihilangkan secara bertahap. Selain itu, dilarang memakan makanan yang dibawa dari rumah di TK. Pola makan bayi dapat disusun berdasarkan contoh menu TK. Setiap hari anak harus mendapat sayur, buah, jus, daging, roti.

Menu untuk anak usia 1,5 tahun selama seminggu

Tidak perlu berkonsentrasi pada makanan tertentu lebih dari makanan lainnya. Jika seorang anak memiliki kesukaannya sendiri terhadap hidangan tertentu, adaptasi terhadap masakan baru mungkin akan lebih sulit baginya.

Ketika seorang anak mencapai usia satu setengah tahun, pola makannya harus bervariasi seperti pola makan orang dewasa, dengan pengecualian pada beberapa ketentuan. Menu anak harus mencakup hidangan pertama (borscht, sup krim), dan hidangan kedua, casserole, jeli, dan sebagainya. Jika ini disiapkan di rumah, bayi secara alami akan meresponsnya di taman kanak-kanak.

Aturan menyiapkan hidangan di taman kanak-kanak

Ada juga beberapa aturan dalam menyiapkan hidangan menu anak-anak: tidak boleh terlalu berlemak, sebaiknya dimasak terutama dengan minyak sayur dan mentega. Mayones, saus, dan bumbu harus dibatasi. Anak-anak terbiasa dengan bumbu dan kehilangan selera terhadap rasa alami masakan. Jika keluarga terbiasa mengonsumsi banyak bumbu dan saus, sebaiknya bayi diberikan makanan terpisah.

Menurut “Peraturan Model tentang Lembaga Pendidikan Prasekolah”, yang diadopsi oleh Pemerintah Federasi Rusia pada 12 September 2008 N 666, “tujuan utama dari lembaga pendidikan prasekolah adalah:

• melindungi kehidupan dan memperkuat kesehatan fisik dan mental anak;
• memastikan perkembangan kognitif-bicara, sosial-pribadi, artistik-estetika dan fisik anak-anak;
• pendidikan, dengan memperhatikan kategori umur anak, kewarganegaraan, penghormatan terhadap hak asasi manusia dan kebebasan, cinta terhadap alam sekitar, Tanah Air, keluarga;
• pelaksanaan koreksi yang diperlukan atas kekurangan perkembangan fisik dan (atau) mental anak;
• interaksi dengan keluarga anak untuk menjamin perkembangan anak secara utuh;
• memberikan nasihat dan bantuan metodologis kepada orang tua (perwakilan hukum) mengenai masalah pengasuhan, pendidikan dan perkembangan anak.”

Hidangan di taman kanak-kanak

Taman kanak-kanak biasanya berkonsentrasi menyiapkan hidangan pada menu umum untuk usia satu setengah hingga tujuh tahun. Ketergantungan hidangan pada musim hanya diwujudkan dalam kenyataan bahwa di musim panas dan musim gugur anak-anak diberi lebih banyak sayuran dan buah-buahan, dan di musim dingin dan musim semi - lebih banyak jus dan buah-buahan. Saat menyusun menu, hal-hal berikut diperhitungkan:

• satu set produk sepanjang hari;
• volume porsi anak-anak;
• waktu yang dibutuhkan untuk memasak;
• kemungkinan pertukaran produk;
• tingkat kerugian untuk berbagai jenis pengolahan pangan;
• komposisi kimia produk.

Saat menyusun pola makan sehari-hari, pertama-tama, pikirkan tentang keberadaan jumlah protein yang cukup dalam makanan. Sumber protein adalah daging, ikan, susu, telur, kacang-kacangan, sereal, roti. Sebagian besar lemak dalam makanan sehari-hari dialokasikan pada lemak hewani (mentega, krim asam). Lemak nabati (bunga matahari, jagung, minyak zaitun) menempati 15 hingga 20% dari menu harian anak.

Ada sumber karbohidrat olahan - gula, madu, gula-gula, yang tidak banyak bermanfaat bagi bayi. Pemenuhan kebutuhan karbohidrat harian harus dilakukan melalui sereal, makanan pendamping, produk roti, serta sayur dan buah. Selain mengandung mineral dan vitamin, sayur dan buah juga mengandung serat pangan, pektin, dan serat yang memiliki efek menguntungkan bagi sistem pencernaan. Banyak buah-buahan, berkat zat aromatik dan minyaknya, meningkatkan sekresi cairan lambung dan meningkatkan nafsu makan. Bawang merah dan bawang putih juga diperlukan dalam makanan bayi. Ada daftar makanan yang bisa diberikan bayi setiap hari (susu, mentega, sayur dan buah, roti, gula, daging), dan beberapa makanan berbeda-beda. Misalnya keju cottage sebaiknya diberikan dengan selang waktu dua hari, telur dua hari sekali, dan ikan hanya seminggu sekali (normanya 250 gram: bisa berupa sup ikan).

Produk makanan dilarang di TK

Lampiran 5 peraturan sanitasi SanPiN 2.4.1.2660-10 mencantumkan produk makanan berikut yang tidak boleh digunakan dalam nutrisi anak-anak di organisasi prasekolah untuk mencegah terjadinya dan penyebaran penyakit menular dan penyakit tidak menular yang meluas (keracunan ):

• jeroan, kecuali hati, lidah, jantung;
• unggas yang tidak dikupas;
• daging binatang liar;
• daging dan jeroan beku dengan umur simpan lebih dari 6 bulan;
• daging unggas beku;
• daging unggas yang dipisahkan secara mekanis dan bahan baku yang mengandung kolagen dari daging unggas;
• daging kategori ketiga dan keempat;
• daging dengan fraksi massa tulang, lemak dan jaringan ikat lebih dari 20%;
• otot, produk dari potongan daging, diafragma; daging gulung, sosis darah dan sosis hati;
• lemak masak, lemak babi atau domba, margarin dan lemak terhidrogenasi lainnya;
• telur dan daging unggas air;
• telur dengan cangkang terkontaminasi, berlekuk, “tek”, “pecah”, serta telur dari peternakan yang terkena salmonellosis;
• makanan kaleng dengan kaleng pecah, dibom, “kerupuk”, kaleng berkarat, cacat, tanpa label;
• sereal, tepung, buah-buahan kering dan produk lain yang terkontaminasi berbagai kotoran atau terserang hama gudang;
• setiap produk makanan buatan rumah (bukan industri), serta yang dibawa dari rumah dan tidak memiliki dokumen yang menegaskan kualitas dan keamanannya (termasuk saat menyelenggarakan acara perayaan, merayakan ulang tahun, dll.);
• kembang gula krim (kue dan kue) dan krim;
• keju cottage dari susu yang tidak dipasteurisasi, keju cottage labu, krim asam labu tanpa perlakuan panas;
• susu kental "samokvas";
• jamur dan produk (produk kuliner) yang dibuat darinya;
• kvass, minuman berkarbonasi;
• susu dan produk susu dari peternakan yang rentan terhadap penyakit pada hewan ternak, serta yang belum mengalami pengolahan primer dan pasteurisasi;
• produk gastronomi dan sosis daging asap mentah, setengah asap, daging asap;
• masakan dari daging, unggas, ikan yang belum mengalami perlakuan panas, kecuali ikan asin (herring, salmon, trout);
• kaldu yang terbuat dari tulang;
• produk makanan dan produk yang digoreng dengan lemak (deep fat), keripik;
• cuka, mustard, lobak pedas, cabai (merah, hitam, putih) dan bumbu pedas (panas) lainnya serta produk makanan yang mengandungnya;
• saus pedas, saus tomat, mayones dan saus mayones, acar sayuran dan buah-buahan (mentimun, tomat, plum, apel) dan produk lainnya yang diawetkan dengan cuka;
• kopi alami;
• biji aprikot, kacang tanah;
• produk susu, keju dadih dan es krim menggunakan lemak nabati;
• koumiss dan produk susu fermentasi lainnya yang mengandung etanol (lebih dari 0,5%).
• karamel, termasuk permen;
• hidangan pertama dan kedua dari/berdasarkan konsentrat makanan kering instan;
• produk yang mengandung perasa dan pewarna sintetis;
• mentega dengan kandungan lemak di bawah 72%;
• produk, termasuk kembang gula, yang mengandung alkohol;
• makanan kaleng menggunakan cuka.

Untuk pelanggaran persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk melayani penduduk berdasarkan Pasal 6.6. Kode Federasi Rusia tentang Pelanggaran Administratif mengatur tanggung jawab dalam bentuk pengenaan denda administratif pada warga negara dalam jumlah 1000 hingga 1500 rubel; untuk pejabat - dari 2000 hingga 3000 rubel; untuk orang yang melakukan kegiatan wirausaha tanpa membentuk badan hukum - dari 2000 hingga 3000 rubel atau penangguhan administratif kegiatan hingga 90 hari; untuk badan hukum - dari 20.000 hingga 30.000 rubel atau penangguhan administratif kegiatan hingga 90 hari.

Aturan memasak di TK

• pengolahan produk mentah dan produk matang dilakukan di meja yang berbeda dengan menggunakan talenan dan pisau yang diberi tanda yang sesuai;
• Unit katering memiliki 2 penggiling daging untuk memisahkan produk mentah dan produk jadi.

Nutrisi anak-anak mematuhi prinsip nutrisi lembut, yang melibatkan penggunaan metode tertentu dalam menyiapkan hidangan, seperti merebus, mengukus, merebus, memanggang, dan mengecualikan makanan yang digoreng, serta makanan yang memiliki sifat mengiritasi. Dari saat penyiapan hingga pelepasan, sajian pertama dan kedua dapat disimpan di atas kompor panas tidak lebih dari 2 jam.

Pengolahan makanan di TK

• Sayuran disortir, dicuci dan dikupas. Sayuran yang sudah dikupas dicuci kembali dengan air minum mengalir minimal 5 menit dalam porsi kecil, menggunakan saringan dan jaring.
• Sayuran yang direndam sebelumnya tidak diperbolehkan.
• Untuk menghindari penggelapan dan kekeringan, kentang yang sudah dikupas, umbi-umbian, dan sayuran lainnya dapat disimpan dalam air dingin tidak lebih dari 2 jam.
• Sayuran hasil panen tahun lalu (kubis, bawang bombay, umbi-umbian, dll) setelah tanggal 1 Maret hanya dapat digunakan setelah perlakuan panas.
• Sayuran yang dimaksudkan untuk menyiapkan vinaigrette dan salad direbus di kulitnya dan didinginkan; kupas dan potong sayuran rebus di bengkel dingin atau di bengkel panas di atas meja untuk produk matang. Memasak sayuran sehari sebelum hari memasak tidak diperbolehkan. Sayuran yang direbus untuk salad disimpan di lemari es tidak lebih dari 6 jam.

• Salad disiapkan dan dibalut segera sebelum dibagikan. Salad dibalut segera sebelum disajikan. Minyak sayur digunakan sebagai saus salad. Penggunaan krim asam dan mayones untuk saus salad tidak diperbolehkan.
• Buah-buahan, termasuk buah jeruk, dicuci bersih pada kondisi pengolahan utama sayuran (toko sayur), dan kemudian dicuci untuk kedua kalinya di toko pendingin pada bak cuci.
• Kefir, susu panggang fermentasi, yogurt dan produk susu fermentasi lainnya dimasukkan ke dalam cangkir langsung dari kantong atau botol sebelum didistribusikan.

Pembuatan dan pengendalian menu di TK.

Standar gizi di taman kanak-kanak dikembangkan di Institut Nutrisi Akademi Ilmu Kedokteran Rusia. Semua lembaga prasekolah negara bagian mematuhi standar ini. Volume makanan untuk setiap kelompok umur, serta kualitas produk yang termasuk dalam menu anak di Taman Kanak-kanak, dikendalikan oleh SES. Selain itu, komisi khusus secara berkala memeriksa kualitas hidangan yang disajikan kepada anak-anak.

Saat ini, banyak taman kanak-kanak yang mempekerjakan ahli gizi yang bisa membuat menu sendiri. Namun, tidak boleh ada penyimpangan dari standar gizi di TK. Kandungan kalori, waktu antara menyusui dan banyak nuansa lainnya - semuanya diperhitungkan sesuai standar.

Makanan di taman kanak-kanak untuk anak yang alergi

Setiap ibu dari seorang anak yang menderita alergi makanan akan dengan senang hati tidak menyekolahkannya ke taman kanak-kanak agar tidak membahayakan kesehatannya. Namun anak tersebut perlu bersekolah di taman kanak-kanak, dan tidak semua ibu memiliki kesempatan untuk tinggal di rumah bersama anaknya. Apa yang harus dilakukan orang tua yang memiliki anak alergi? Pertama-tama, perlu memeriksa anak dan melakukan tes alergen. Kedua, Anda perlu melaporkan masalahnya kepada guru.

Makanan bayi untuk taman kanak-kanak tidak termasuk makanan diet. Meskipun demikian, jika Anda merawat anak Anda dan memberi tahu semua orang, maka masalahnya tidak akan sulit untuk diselesaikan. Hubungi ahli gizi yang bekerja di taman kanak-kanak, dan jika tidak ada, cukup beri tahu guru tentang makanan apa yang tidak boleh dimakan anak Anda.

Beberapa taman kanak-kanak mengizinkan Anda membawa makanan dari rumah. Namun, akan lebih baik jika makanan tambahan disiapkan untuk anak Anda. Omong-omong, mereka juga akan membantu anak-anak yang memiliki intoleransi terhadap makanan tertentu. Bagaimanapun, semua anak berbeda, dan tidak peduli seberapa hati-hati menu taman kanak-kanak dikembangkan, akan ada anak-anak yang tidak menyukai makanan ini atau itu.

1. Bubur nasi dengan daging:
Bahan-bahan:
Daging - 100 gram.
Menir nasi - 3 sdm.
Mentega - sepotong kecil.
Garam - sejumput.

Dalam versi ini, bubur cocok untuk anak usia 1 tahun. Anak usia ini sudah bisa makan butiran nasi dengan baik, namun mengunyah daging merah masih agak sulit, jadi sebaiknya dipelintir. Kami juga tidak menambahkan bahan gorengan atau lemak berlebih ke dalam bubur.
Untuk anak-anak, Anda juga bisa memasak bubur manis dengan buah plum atau labu dan zucchini dari nasi.
Resep bubur nasi dengan daging:
1. Produk bubur : 100-150 gr. daging segar, 3 sdm. nasi, sepotong mentega untuk saus dan garam.
2. Pisahkan daging dari filmnya dan potong-potong. Semakin kecil potongannya, semakin cepat matangnya.
3. Rebus daging hingga matang. Sekitar 1 jam.
4. Bilas beras.
5. Rebus dengan api kecil hingga matang. Itu dimasak selama sekitar 20 menit.
6. Putar potongan daging yang sudah jadi beberapa kali ke dalam penggiling daging.
7. Campur nasi rebus dengan daging yang dipilin. Masak semuanya bersama-sama selama 3 menit.
8. Bumbui dengan mentega dan sajikan.
Selamat makan!
Pada catatan:
Untuk bubur ini bisa menggunakan gandum utuh atau nasi pecah. Jika anak Anda lebih nyaman makan dalam porsi kecil, gunakan nasi pecah.
Jika anak Anda memiliki sikap positif terhadap sayuran, Anda bisa menambahkannya ke dalam bubur.
Untuk bayi, Anda bisa menyiapkan hidangan serupa, hanya dengan susu dalam bentuk puree.

2. Casserole Kembang Kol
Bahan-bahan:
Kembang kol - 1 cangkir (atau 2 cangkir)
Keju keras - 70 gr.
Kerupuk - 1 sdm.
Susu - 2 sdm.
Tiriskan minyak. - 1 sendok teh.

Kembang kol, tidak seperti kubis putih, tidak menyebabkan alergi, sehingga disarankan untuk menyiapkannya untuk bayi dalam bentuk bubur. Anak-anak berusia satu tahun tidak bisa lagi menggilingnya, tetapi cukup merebusnya dalam air atau dalam panci ganda. Anak usia dua tahun sudah bisa menyajikannya dalam berbagai versi (direbus, direbus, dipanggang), salah satunya casserole kembang kol dengan keju. Hidangan sayuran sederhana dan ringan ini sangat cocok sebagai hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam.
Casserole Kembang Kol dengan Keju - Persiapan:
1. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 7 menit.
2. Sementara itu, siapkan saus kejunya. Untuk melakukan ini, parut sepotong keju dan tambahkan satu sendok makan. biskuit.
3. Tuangkan dua sendok makan susu.
4. Tambahkan st. sesendok mentega lembut (meleleh dalam microwave atau hanya meleleh di atas api) mentega dan campur semuanya menjadi satu.
5. Masukkan kembang kol yang sudah direbus ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Setelah itu, masukkan kubis ke dalam cetakan dengan tepi tinggi dan tuangkan saus keju di atasnya.
6. Masukkan loyang ke dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat dengan bumbu.

3. Souffle dadih kukus adalah hidangan yang empuk dan luar biasa enak untuk anak-anak. Itu hanya meleleh di mulut Anda! Untuk anak di atas satu tahun, Anda bisa menambahkan kismis dan selai jeruk ke dalam souffle. Dengan bahan tambahan manis ini, souffle dadih menjadi lebih enak!
Bahan-bahan:
keju cottage – 600 gram.
semolina – 1/2 cangkir
air – 1 gelas
gula pasir – 2 sdm.
gula vanila – 1/2 sdt.
mentega – 2 sdm. aku.
minyak sayur – 1 sdm.
telur – 1 buah.
kismis tanpa biji – 1/2 cangkir
beri atau sirup buah - 6 sdm.

Jumlah selai jeruk harus sesuai selera dan keinginan - untuk menghias hidangan saat disajikan.
Souffle uap dadih, resep:
Untuk menyiapkan massa dadih, Anda membutuhkan panci dengan kapasitas 3 liter.
Rebus semolina dalam air sampai diperoleh bubur kental. Jauhkan dari panas dan dingin.
Giling keju cottage hingga menjadi massa lembek yang homogen, masukkan ke dalam mangkuk berisi bubur semolina. Aduk rata hingga rata.
Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya.
Panaskan mentega hingga cair.
Tambahkan kuning telur ke dalam massa dadih yang dihasilkan, tuangkan mentega, tambahkan gula vanila dan gula pasir, tambahkan kismis.
Campur kembali campuran yang dihasilkan secara menyeluruh.
Untuk persiapan lebih lanjut, Anda memerlukan cetakan bulat yang dalam.
Olesi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan massa dadih yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Masukkan cetakan ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama 15-20 menit.
Keluarkan cetakan dari uap. Dingin.
Anda dapat menyajikannya dalam bentuk jika memiliki tampilan dekoratif, atau produk dapat dipindahkan ke piring.
Sebelum disajikan, tuangkan sirup di atas souffle dan letakkan selai jeruk di atas sirup untuk hiasan dan sebagai bumbu.
Souffle dadih sudah siap!

4. Casserole zucchini
Casserole yang lembut, lezat, rendah lemak, dan terjangkau - anugerah untuk makan malam bagi seluruh keluarga
Bahan-bahan:
400 gram zucchini,
100 gram keju,
2 telur,
100 gram krim asam,
0,5 sdt soda api,
150 gram tepung,
tanaman hijau,
0,5 sdt garam.,
merica.

Parut zucchini dan peras hingga bersih. Cincang atau parut keju dengan sangat halus, potong bumbu. Campur soda dengan krim asam, biarkan 5 menit, tambahkan telur, garam, merica, kocok dengan garpu, tambahkan tepung, aduk. Lalu masukkan keju, zucchini dan bumbu disana, campur dan tuang ke dalam cetakan berdiameter kecil (minyak). Panggang selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.

5. Sup kembang kol
Produk:
Perbungaan kembang kol - 20-25 bunga
Kentang - 4 buah. anak-anak kecil.
Nasi - 3 atau 4 sdm. beras.
Krim - 100ml. (sebagai pengganti krim, Anda bisa menambahkan 2-3 sdm krim asam)
Garam secukupnya
Mengeringkan. mentega - sepotong

Kembang kol adalah produk makanan dan sehat. Namanya didapat karena perbungaannya yang menyerupai bunga. Dan sama sekali bukan karena warnanya yang beraneka warna, seperti yang mungkin Anda bayangkan tanpa melihat atau mengetahui produk ini.
Dapat diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI untuk anak hingga usia satu tahun, tidak seperti kubis putih. Karena lebih lembut dan tidak menyebabkan kolik pada perut. Ini juga membantu menjaga pergerakan usus normal.
Untuk pemberian makan pertama, pure kembang kol saja yang cocok, setelah itu Anda bisa mencoba pure kubis dengan wortel. Dan sejak usia 1 tahun, seorang anak sudah bisa menyiapkan sup krim lembut yang terbuat dari kembang kol dan kentang tumbuk. Resep foto yang diposting di bawah ini.
Membuat Sup Haluskan Kembang Kol:
1. Komponen utama dalam sup ini adalah kembang kol, jadi kami mengambilnya lebih banyak dibandingkan produk lainnya. Kami juga akan menyiapkan kentang, nasi, krim, sepotong mentega, dan garam. Jika Anda tidak memiliki krim, krim asam bisa digunakan (sekitar 3 sendok makan). Jumlah produk ini cukup untuk 5-6 porsi. Jika Anda membutuhkan jumlah yang lebih kecil, kurangi produk secara proporsional satu sama lain.
2. Pisahkan kembang kol menjadi kuntumnya. Potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci berisi air dan masak hingga empuk. Sekitar 20-25 menit.
3. Rebus nasi di panci terpisah.
4. Dari panci tempat sayuran direbus, tuangkan kaldu ke dalam gelas. Kami masih membutuhkannya. Tambahkan nasi rebus ke sayuran rebus dan haluskan dengan blender.
5. Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan garam secukupnya.
6. Tambahkan sepotong mentega dan krim. Mengaduk.
7. Sup pure akan menjadi warna terang. Sesuaikan sendiri kekentalan supnya. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan kaldu sayur yang sudah ditiriskan tadi.
8. Untuk anak kecil, sup paling enak disajikan apa adanya, tanpa tambahan apa pun.
9. Untuk anak yang lebih besar, lebih baik menyajikan sup pure kembang kol dengan remah roti. Dalam opsi ini, ada kemungkinan lebih besar bahwa hidangan tersebut akan dimakan. Anda juga bisa menaburkan sup dengan bumbu atau daun peterseli.

6. Puding ayam
Bahan-bahan:
1. Ayam (bubur) – 100 g
2. Roti gandum – 10 gram
3. Mentega – 1\2 sendok teh
4. Susu – cangkir
5. Telur – 1 buah.
6. Larutan garam – sendok teh
Persiapan.
Ambil sepotong ayam tanpa tulang, bilas dengan air dingin, dan lewati penggiling daging. Gulir melalui penggiling daging untuk kedua kalinya bersama dengan roti gandum basi putih, yang sebelumnya direndam dalam 1 sendok makan susu. Massa ini harus digosok melalui saringan dan diencerkan dengan sisa susu hingga menjadi pasta kental. Kemudian tambahkan kuning telur mentah dan larutan garam. Kocok putih telur hingga menjadi busa yang kuat dan tambahkan, aduk rata. Tempatkan seluruh massa yang dihasilkan ke dalam cangkir kecil, yang diolesi minyak kental.
Tempatkan mug dalam panci berisi air mendidih yang setengahnya, tutup panci dengan penutup, taruh di atas kompor dan masak selama 40 menit.
Puding daging yang terbuat dari ayam, daging sapi muda, dan hati dapat disajikan dengan kentang atau pure sayuran.

7. SUP TELUR
1. ½ bawang bombay;
2. 2 buah. kentang;
3. 1 wortel;
4. 2 – 4 buah. telur puyuh
1. Kupas dan cuci bawang bombay. Gunakan setengahnya dan potong menjadi kubus kecil. Cuci dan kupas wortel, lalu potong dadu.
2. Putri sulung saya lebih suka wortel yang diparut, jadi saya sering memarutnya menggunakan parutan kasar.
3. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus.
4. Tuang 500-600 ml ke dalam loyang. air (tergantung jenis sup yang disukai bayi Anda, encer atau kental). Didihkan. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam air mendidih. Jika Anda membuat wortel parut, tambahkan bawang bombay saja. Setelah 10 menit, tambahkan kentang.
5. Setelah 15 menit, masukkan wortel parut, jika tidak menambahkan wortel potong dadu. Anda juga bisa menambahkan sedikit pasta bayi ke dalam sup - 1 sendok makan jika Anda ingin sup yang lebih kental.
6. Jangan lupa kita tidak akan memasak dengan telur rebus, melainkan sup dengan telur mentah. Jika anak Anda menyukai sup yang lebih encer, ambil 2 butir telur; jika kental, 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu.
7. Sekarang kita tinggal memikirkan cara menambahkan telur ke dalam sup. 15-20 menit setelah menambahkan kentang ke dalam sup, tuangkan telur. Tuang telur perlahan-lahan ke dalam sup mendidih dan aduk rata dengan garpu hingga membentuk serpihan kecil. Didihkan sup dengan telur dan angkat. Dinginkan sebentar dan tuang ke piring. Tambahkan minyak mentah ke piring, Anda bisa menambahkan daging yang dimasak secara terpisah. Selamat makan!

Resep anak untuk anak usia 2 tahun

8. Bakso bayi
Daging cincang - 500 gram.
1 butir telur
1 bawang bombay
Roti - 100 gram.
Beras - 100 gram.
Wortel - 1 buah.
0,5 cangkir susu
Garam secukupnya

1. Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus dan wortel parut.
2. Rendam roti dan nasi dalam susu, rebus sebentar, campur dengan daging cincang
3. Tambahkan telur ke daging cincang, garam secukupnya
4. Bentuk dan kukus payudara hingga matang (akan lebih mudah dilakukan dengan slow cooker)
Sayuran, kentang tumbuk, atau pasta sangat cocok sebagai lauk.
Untuk anak yang lebih besar, saus bakso bisa menjadi tambahan yang bagus. Bisa dibuat dengan menggoreng bawang bombay dan wortel dengan pasta tomat.

9. Haluskan sup ikan
fillet ikan - 150 g (hake, salmon, trout, atau pollock bisa digunakan)
1/2 bawang bombay sedang
1 wortel kecil
1 kentang sedang
krim asam
garam dan bumbu secukupnya

1. Masukkan fillet ke dalam panci kecil, isi air (1,5-2 gelas), nyalakan api, tambahkan sedikit garam
2. Jika ikan sudah matang, taruh di piring terpisah dan saring kaldunya.
3. Cincang halus kentang dan bawang bombay, parut wortel di parutan halus, lalu masukkan ke dalam kaldu hingga matang. Jika kuahnya terasa encer, Anda bisa menambahkan sedikit nasi.
4. Jika sayuran sudah matang, masukkan kembali ikan dan haluskan semuanya dengan blender.
5. Sajikan dengan krim asam dan bumbu

10. Kentang tumbuk
Gosok 100-120 g kentang panas rebus melalui saringan (Anda bisa menggunakan blender), secara bertahap tambahkan sedikit (hingga 20 ml) susu rebus panas ke dalam massa yang dihasilkan, aduk terus. Kocok campuran sampai diperoleh massa mengembang yang homogen. Letakkan puree di piring dan tuangkan di atas mentega cair.

11. Haluskan wortel
Cuci, kupas, potong 100 g wortel, masukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan setengah sendok teh gula pasir, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Rebus selama 30-40 menit sambil diaduk dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga wortel empuk. Kemudian gosok wortel panas melalui saringan, tuangkan 1/4 cangkir susu panas, dan rebus. Saat disajikan, tambahkan 1/2 sdt. mentega.

12. Labu rebus
Potong labu kuning yang sudah dikupas menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak selama min 30 hingga empuk. Dinginkan labu yang sudah matang hingga hangat (Anda bisa mencampurkannya dengan sayuran, buah-buahan, atau sereal lain), gosok melalui saringan dan berikan kepada anak Anda. Lezat dengan saus apel!!!

13. Labu direbus dengan apel
Masukkan 200 g labu kupas cincang halus ke dalam penggorengan, tambahkan 100-150 g apel kupas dan cincang halus, sedikit garam dan 1-2 sdt. gula, 1-1,5 sdt. mentega, hingga 100 ml air dan didihkan hingga empuk, lalu dinginkan hingga hangat dan saring. Anda bisa menuangkan sedikit jeli di atas hidangan yang sudah jadi.

14. Aneka pure sayuran
Cincang halus wortel dan kubis, didihkan dengan sedikit air sampai setengah matang, tambahkan kentang cincang dan didihkan bersama-sama selama 30 menit. Lalu parut sayuran termasuk tambahan kacang hijau selagi panas, lalu tambahkan sedikit susu panas dan garam ke dalam adonan. Aduk semuanya dengan baik, didihkan dan, angkat dari kompor, kocok hingga bubur mengembang dan tidak menggumpal. Bumbui pure yang sudah jadi dengan 1 sdt. mentega.

15. Souffle nasi dan wortel
Dari 1 sdm. beras disortir dan dicuci, masak bubur agak kental dalam air. Tambahkan 1 sdt ke dalamnya. mentega cair, 1/2 kuning telur, haluskan dengan 1 sdt. gula pasir dalam 25-30 ml susu rebus, 1/4-1/2 wortel, parut di parutan halus. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan 1/2 protein kocok dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan. Pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam penangas air selama 35-40 menit (di rak kawat dalam panci berisi air mendidih).
Mungkin juga ada pilihan lain untuk souffle yang terbuat dari sayuran dan sereal: semolina, labu, dan zucchini (2 sendok makan sayuran parut sebagai pengganti wortel).

16. Telur dadar isi daging
Bahan-bahan:
50 gr daging giling rebus
1 butir telur
1/2 cangkir kopi susu
sepotong mentega seukuran kemiri
1 sendok teh. sesendok sayuran rebus yang dihaluskan dari sup
peterseli
1 sendok teh. sesendok jus tomat

Giling kuning telur dengan garam dan mentega, tambahkan putih kocok. Olesi panci dengan minyak, tuangkan telur kocok ke dalamnya, rendam dalam wadah lain yang berisi air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 10 menit.
Balikkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, letakkan daging giling dan sayuran di atasnya, gulung dan tuangkan jus tomat di atasnya.

17. Krupenik
Resep ini benar-benar penemuan nyata bagi para ibu! Ketika anak-anak menjadi sangat pilih-pilih dan berubah-ubah, ketika Anda tidak ingin bubur, tetapi bosan dengan keju cottage))
Bahan-bahan:
dadih anak-anak "Agusha" - 50 g,
soba - 4 sdm. sendok,
mentega - 1 sendok teh,
krim asam - 2 sendok teh,
telur puyuh - 1 pc.,
kerupuk giling - 10 g.

Ambil, cuci, dan masukkan soba ke dalam wajan. Panaskan dengan api besar, dan setelah air mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 25 menit. Giling bubur soba menggunakan blender. Campur bubur soba dengan keju baby cottage, tambahkan telur mentah dan 1/2 sendok teh mentega. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak, taburi dengan remah roti, ratakan permukaannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama sekitar 25 menit (180 derajat).

18. Kue keju kukus
Keju cottage – 200 g (idealnya, buatan sendiri)
tepung - 4 sdm. aku.
telur – 1 buah. (sebagai pengganti ayam, Anda bisa mengambil 2-3 ekor burung puyuh)
gula – 4 sdm. aku.
1. Tambahkan telur dan gula pasir pada keju cottage, aduk rata hingga rata.
2. Tambahkan tepung dan aduk kembali. Lebih baik menambahkan tepung secara bertahap agar tidak berlebihan: ketika massa menjadi seperti adonan dan mulai menempel di tangan Anda, ini berarti tepungnya cukup.
3. Jepit potongan-potongan kecil dari satu adonan, gulung menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam kukusan dengan jarak yang cukup dekat agar tidak saling menempel.
4. Kukus selama 30 menit.

Dialog rasa ingin tahu, ketangkasan gerak yang semakin meningkat dan rasa haus untuk mempelajari hal-hal baru - semua ini kita lalui bersama anak-anak kita yang telah melewati hari jadinya yang kedua. Kita tinggal menguasai menu anak untuk ahli waris yang sudah dewasa, yang di usia 2 tahun sudah bisa mengingat seperti apa rasa resep ibunya. Oleh karena itu, mari kita jadikan gizi si kecil tercinta menjadi lebih enak dan sehat, dengan tidak melupakan ciri-ciri orang yang sedang tumbuh.

Perhatian saat membuat menu anak-anak

Mari kita mulai dengan peringatan tentang pemilihan produk di menu anak selama 2 tahun.

Tentu saja, untuk anak berusia 2 tahun, terbuka jalan lebar untuk berbagai hidangan dari meja orang dewasa. Setiap ibu pasti tahu betul kepribadian kuliner pemakan favoritnya. Makanan apa yang membuat dia alergi, makanan mana yang melemahkan atau memperkuat tinja, makanan lezat apa yang dia sukai, dan makanan mana yang dia tolak mentah-mentah.

Namun ketika kita sekali lagi memperluas menu anak-anak, penting untuk melihat lebih dekat produk-produk yang statistiknya tidak bagus.

Jadi, apa yang masuk akal untuk diwaspadai, meskipun bayinya benar-benar sehat.

Makanan yang sangat alergi dan sulit dicerna: madu, coklat, coklat, buah jeruk, tomat, paprika, terong, stroberi, kepiting, kerang, jenis ikan langka, daging sapi, kaldu daging, jamur, kacang tanah, millet, kacang polong dan kacang polong yang tidak direndam;

Produk dengan kelebihan gluten: oat, gandum, gandum hitam dan segala sesuatu yang terbuat darinya;

Makanan dengan kelebihan oksalat: kakao, kopi, teh hitam, bit, sayuran berdaun hijau, soba dan beberapa lainnya;

SEMUA produk susu secara berlebihan.

Daftar tersebut tidak berarti sama sekali bahwa kita harus mengabaikan item-item yang terdaftar. Namun, dengan berusaha untuk tidak membebani meja anak-anak dengan resep dari produk-produk ini, kita dapat menemukan arti emas untuk makanan lezat dan senyuman puas untuk bayi yang sehat.

Menu anak usia 2 dan 3 tahun: perencanaan

Saat merencanakan dan membuat menu untuk anak, Anda harus dipandu oleh aturan berikut.

• Makan kecil - 4 kali sehari:

1. Sarapan - 25% dari makanan harian, karbohidrat kompleks dengan tambahan protein.
2. Makan siang – 35%, protein dan karbohidrat, dengan serat dan vitamin yang cukup. Mulailah makan siang dengan salad atau sup.
3. Camilan sore – 15%, makanan ringan, misalnya buah-buahan.
4. Makan malam – 25%, sebagian besar protein.

Jika anak mempunyai masalah pada kandung empedu dan usus, disarankan untuk memberi makan bayi sebanyak 5 kali, hampir menyamakan jumlah makanannya, dan meninggalkan makan siang sebagai makanan terbesar. Kemudian sarapan kedua muncul, dan porsinya dikurangi, yang berdampak positif pada pencernaan.

• Pilihan sayuran dan buah-buahan:

70% makanan nabati berasal dari tumbuhan di zona pemukiman.

• Konsistensi masakan seharusnya semakin perlu dikunyah.

Mengikuti contoh bayi yang terbiasa dengan makanan homogen, kami menghilangkan persiapan alami alat bicaranya untuk suara yang kompleks dan ucapan yang lancar. Tapi setiap makan bisa menjadi latihan yang bagus untuk otot wajah!

• Pemrosesan makanan secara termal:

Kami lebih suka merebus dan mengukus.

Berikut contoh resep menu anak untuk usia 2 dan 3 tahun.

Sarapan: bubur berdasarkan pilaf India

Kami menyiapkan bubur dari soba, nasi bulat, dan bubur jagung.

• Tuang sereal kering ke dalam kuali dengan minyak sayur yang dipanaskan di bagian bawah. Jumlah rata-rata minyak 1-2 sdm. per gelas sereal. Dengan api kecil, panaskan sereal dalam minyak selama 3-4 menit sambil terus diaduk.
• Tuangkan air mendidih 2 jari di atas permukaan sereal dan masak dengan api sedang atau kecil di bawah tutupnya sampai matang. Selama proses memasak, Anda bisa mengaduk dan menambahkan air mendidih.
• Hasilnya bubur gembur yang dibumbui minyak sayur.
• Garam di akhir masakan, kurangi jumlah garam biasa sebanyak 1,5-2 kali lipat.

Jika Anda memberi garam pada masakan di akhir pemasakan, jumlah garam yang biasa dapat dikurangi hingga 2 kali lipat, hampir tanpa kehilangan rasa. Dengan cara ini kita akan mengurangi asupan natrium dan menghindari anak terkena makanan yang terlalu asin.

Anda bisa menambahkan sayuran akar ke dalam bubur - pada tahap menuangkan air. Dan jenis lunak - setelah 5 menit merebus sereal. Di musim dingin, wortel dan seledri adalah pilihan yang baik. Di musim panas - zucchini dan kembang kol.

Untuk sayuran, Anda harus memperkenalkan pemotongan dadu, misalnya menggunakan “naiser-dicer”.

* Saran Juru Masak
Membekukan sayuran dalam porsi beberapa hari sebelumnya akan membantu menghemat waktu. Potong wortel, seledri, kembang kol dalam jumlah besar, campur, masukkan ke dalam kantong kecil dan masukkan ke dalam freezer.

Makan siang: sup krim sayur

Bahan-bahan

• Setengah wortel ukuran sedang;
• 500 gram brokoli;
• 300 gram kembang kol;
• 1 akar seledri kecil;
• 1,5 liter air.

cara memasak

• Tumis sebentar bawang bombay dan wortel dengan api sedang. Setelah 3 menit, tambahkan sayuran lain dan tutup dengan api sedang selama 4 menit.
• Rebus air dan tambahkan sayuran ke dalamnya, tambahkan garam, merica, adas dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit.
• Haluskan dalam blender hingga menjadi bubur, lalu digosok melalui saringan.

Anda bisa menambahkan keju keras berbentuk kubus kecil ke dalam sup yang sudah jadi.

Bahan-bahan

• Kacang rebus – 0,5-1 cangkir;
• 100 gram daging kalkun (dada);
• 1 wortel sedang;
• 0,5 bawang bombay ukuran sedang;
• 0,5 zucchini sedang.

Anda juga bisa menggunakan sayuran musiman lainnya untuk resepnya - sehingga jumlah bahan nabati tidak lebih dari 5.

Anda dapat lebih sering menggunakan jenis kubis yang menarik (kembang kol dan brokoli, kubis Brussel, kubis Beijing), dan kadang-kadang, dalam jumlah kecil, kacang hijau segar dan kacang hijau.

Persiapan langkah demi langkah

1. Memotong makanan: Sandung lamur - kubus kecil, wortel - parut kasar atau kubus kecil, bawang bombay - cincang halus, zucchini dan kubis - kubus kecil, kacang rebus - potong butiran besar menjadi dua melintang.
2. Masukkan daging kalkun ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas dan tambahkan sedikit air mendidih. Didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit.
3. Secara konsisten, setiap 3-5 menit, tambahkan bawang bombay dan wortel - kembang kol - zucchini - buncis ke dalam daging.

Rebus rebusan selama 20 menit hingga sayuran empuk sesuai keinginan.

Cara membuat kacang tanpa efek “gassing”.

• Isi kacang dengan air dingin 3 kali volumenya.
• Letakkan di atas api dan didihkan.
• Rebus selama 5-7 menit, matikan api dan biarkan tertutup selama 8 jam. Lebih mudah melakukan ini di malam hari.
• Di pagi hari, tiriskan semua air dan masak, seperti biasa, dengan air tawar.

Memasak kacang dalam slow cooker

Anda bisa memasak kacang dalam slow cooker dengan mode "Memanggang" - dari 50 hingga 70 menit.

Butiran lembut yang dihasilkan cocok untuk ditambahkan pada menu anak 2 tahun, karena... sebagian besar iritasi tetap berada di air yang dikeringkan.

Bekukan sebagian

Anda bisa membekukan kacang rebus dalam porsi. Setelah mencairkan porsi yang dibutuhkan dengan mengukusnya dalam slow cooker atau menggunakan air mendidih dan saringan, kita dapat dengan cepat menambahkannya ke dalam piring.

Makan malam: telur dadar kukus dengan kembang kol

• Bahan: Telur puyuh – 4 pcs. Jika bayi tidak alergi protein ayam, kami menggunakan telur ayam. Perbungaan kembang kol. Setangkai adas. Garam ada di ujung pisau.
• Haluskan semua bahan dalam blender.
• Masukkan ke dalam wajan kecil, olesi sedikit dengan minyak sayur.

Masak, tutup, dengan api kecil sampai telur dadar benar-benar panas dan mengembang secara nyata. Terakhir, balikkan dan biarkan di atas api selama 1 menit lagi.

Sajikan hangat. Anda dapat menambahkan sayuran rebus ke dalam sajian - sepiring bit dan wortel, mengajari anak Anda untuk menggigit sayuran dalam jumlah yang tepat.

Memasak telur dadar dalam slow cooker juga nyaman menggunakan mode "Steam".

Hidangan penutup

Dalam menu sehari-hari, makanan penutup terbaik adalah buah matang, yoghurt alami yang dimaniskan dengan fruktosa, atau sedikit kue rendah lemak dengan kolak buah kering.

Banyak ahli gizi dan dokter anak sepakat dengan pendapat yang tidak biasa dalam budaya kita. Mereka menyarankan untuk memberikan hidangan penutup apa pun untuk anak berusia 2 tahun sebagai makanan terpisah dan jarang melakukannya.

Tawarkan buah-buahan kepada bayi Anda lebih sering, tetapi dengan syarat - 20 menit sebelum makan, atau secara terpisah (dalam hal ini, buah-buahan dapat disertai dengan minuman susu fermentasi segar). Dalam pola makan, ada 2 makanan perantara - sarapan kedua dan camilan sore. Camilan buah sangat cocok di sini.

Sekalipun anak sangat menyukai bubur buah, kami dengan keras kepala beralih ke bentuk padat. Yang tadinya ditawarkan homogen, kini kita berikan utuh untuk digigit atau dipotong tipis-tipis: apel, pir, pisang, aprikot.

* Saran Juru Masak
Pisang diimpor dari negara-negara yang banyak terjadi penyakit disentri amuba. Buah-buahan harus dicuci dengan sabun dan dibilas dengan baik. Dan jangan memberikan pisang yang belum dicuci di jalan, seperti yang terkadang terjadi segera setelah pembelian. Patogen yang berpindah dari kulit ke tangan dapat berpindah ke pulpa.

Satu-satunya hidangan manis yang kami tawarkan hari ini:

Lolipop buatan sendiri

Ini adalah suguhan lezat untuk menu anak berusia 2 tahun dan resep yang bagus untuk senam bicara yang bijaksana.

Bahan-bahan

• Jus apel – 3 sdm;
• Gula – 5 sdm;
• Minyak sayur – 1 sdm.

Persiapan

1. Dalam panci kecil, campurkan jus dan gula, lalu masak dengan api kecil hingga mengental.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan es silikon yang sudah diolesi minyak.
3. Saat campuran mulai mengeras, keluarkan lolipop dan letakkan di atas alasnya - tusuk sate bambu atau setengah spatula medis (dijual di apotek mana pun)

Setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa makanan penutup khas yang bisa disesuaikan dengan menu anak. Evaluasi komposisinya dengan bijaksana saat menawarkan hadiah kepada anak berusia 2 tahun. Dan jika resepnya memerlukan modifikasi, penyederhanaan, atau penggantian bahan-bahan, semoga imajinasi sadar Anda leluasa!

Apa yang harus diberi makan anak berusia 2 tahun? Anak sudah mempunyai gigi, sehingga bisa mengunyah makanan padat dengan mudah. Namun, ada beberapa batasan dalam makanan (kita akan membicarakannya nanti).

Apa yang harus diberi makan anak berusia 2 tahun?

Bayi harus makan 4 kali sehari.

• Karbohidrat harus ada dalam makanan. Bubur merupakan sumber energi bagi pertumbuhan tubuh. Pada saat yang sama, para ahli merekomendasikan menyiapkannya dalam bentuk kental agar tubuh menyerapnya lebih baik. Ada situasi ketika seorang anak enggan makan bubur, jadi tambahkan potongan buah-buahan, sayur-sayuran, atau buah-buahan kering yang berwarna-warni. Anda bisa membuat berbagai casserole, irisan daging, atau bola-bola bubur.
• Jangan lupakan juga roti, hati, dan pasta yang banyak mengandung karbohidrat. Secara bertahap perkenalkan pancake, pancake, pangsit, panekuk kentang. Hanya saja, jangan memberi makan bayi Anda secara berlebihan dengan pasta dan produk tepung - karena dapat menyebabkan penambahan berat badan. Tunjangan roti harian tidak boleh lebih dari 100g.
• Sebagai variasi, Anda bisa menyajikan hidangan kacang-kacangan (hanya secukupnya dan tidak sering).
• Menu harus mencakup produk susu - susu, dadih, krim asam, kefir (mengandung kalsium, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan tulang).
• Tambahkan variasi pada diet Anda - siapkan keju cottage, sereal, sayuran, dan casserole daging (Anda bisa membumbuinya dengan krim asam). Anak-anak Anda pasti akan menyukai kelezatan ini.

• Kami memasukkan protein ke dalam makanan anak berusia 2 tahun (domba, telur, ikan, telur, hati, daging sapi tanpa lemak). Setidaknya seminggu sekali, manjakan bayi Anda dengan ikan laut yang direbus atau direbus (kaya yodium).
• Tidak disarankan memberi makan makanan berlemak, gorengan, dan terlalu asin, karena lambung belum berfungsi sempurna dan hal ini dapat menyebabkan masalah pada saluran cerna.
• Ahli gizi bersikeras agar sup sayur atau kaldu daging ada di menu setiap hari. Dilarang menambahkan daun salam, pasta tomat dan bumbu lainnya.
• Jika bayi tidak memiliki alergi, maka Anda bisa memberikan berbagai salad ringan dari sayuran dan buah-buahan (tomat, zucchini, mentimun, lobak, labu siam, dll). Untuk dressingnya bisa menggunakan minyak sayur atau krim asam dengan kandungan rendah lemak. Anda sebaiknya tidak memberikan salad dengan mayones.
• Minuman: Anda bisa memberikan teh dengan susu, kolak, jeli, air putih, susu, infus rosehip, jus buatan sendiri, terkadang coklat.
• Anda harus menunggu dengan yang manis-manis untuk saat ini (permen dan coklat masih terlalu dini). Untuk camilan, sediakan biskuit/kerupuk tanpa pemanis, marshmallow, atau selai jeruk.
• Rata-rata, asupan kkal harian harus 1300-1500. Oleh karena itu, kita mendistribusikan asupan makanan sehari-hari dengan benar sesuai dengan kandungan kalorinya: sarapan (25% kalori), makan siang (30%), snack sore (15%), makan malam (30%).

Makanan yang dilarang dalam menu makanan anak usia 2 tahun:

• makanan yang digoreng dan berlemak
• permen cokelat
• sosis yang dibeli di toko, sosis
• bubur jelai mutiara
• produk asap
• mayones, saus tomat
• minuman berkarbonasi
• produk susu dengan berbagai bahan tambahan (perasa, pewarna)
• margarin
• bahan acar
• daging angsa dan bebek (kurang dicerna)
• ikan asin, makanan laut
• jamur

Menu dan pola makan anak usia 2 tahun

• Untuk sarapan kami menyiapkan hidangan utama sebanyak 200g + minuman (100-150ml) + roti dengan keju/mentega.
• Untuk makan siang kita makan salad sayuran segar atau makanan ringan lainnya sebanyak 40g + hidangan pertama (150ml). Dan juga hidangan daging/ikan (50-80g) + lauk pauk (100g). Kami minum cairan apa pun hingga 100 ml.
• Camilan: susu atau kefir hingga 150 ml + kue tanpa pemanis (15g). Dianjurkan juga untuk memberikan buah-buahan dan beri.
• Di malam hari, siapkan hidangan utama (200g) + cairan apa saja hingga 150ml. Informasi yang berguna untuk para ibu tentang.

Kami sampaikan kepada Anda perkiraan gizi anak usia 2 tahun (menu)

Apa yang harus diberi makan anak berusia 2 tahun?

hari pertama

• Pagi: bubur pilihan Anda (semolina, oatmeal, soba, nasi), teh + roti dengan mentega/keju
• Makan siang: salad ringan 40g (kubis + apel), sup/borscht (150ml), potongan ikan kukus (60g) dengan nasi (100g), roti (50g) dan minuman (jus, kolak)
• Camilan: kefir (hingga 150ml), kue kering (15g), dan sepotong apel (50g)
• Untuk makan malam kami menyiapkan bola kentang dengan telur (200g), roti (20g) + rebusan rosehip (hingga 150ml)

hari ke-2

• Pagi: Anda bisa menyiapkan kue keju dengan krim asam (200g), roti dan mentega (30g/10g) + susu (hingga 150ml).
• Makan siang: salad wortel (40g) + sup dengan bakso ikan (150ml) + kentang tumbuk (100g), roti (50g) + minuman/kompot
• Camilan: yogurt + roti pendek/kue (50g)
• Makan malam: soba (150g) + pate hati (50g) dan jeli (hingga 100ml)

hari ke-3

• Pagi: telur dadar (80g), roti dengan keju + coklat dengan susu (hingga 150ml)
• Makan siang: salad sayuran ringan (40g) + sup/borscht (150ml) + pure sayuran (100g) + bakso daging tanpa lemak (60g) + infus rosehip (hingga 100ml) + roti (50g)
• Camilan: kefir, kue kering, apel panggang (60g)
• Makan malam: nasi casserole (200g) + teh dengan susu (hingga 100ml)

hari ke-4

• Pagi: oatmeal dengan buah (200g) + susu
• Makan siang: salad 40g (wortel+apel) + sup pure labu (150ml) + bakso ayam (60g) + pure kembang kol (100g) + roti (50g) + jus tomat (100ml)
• Camilan: smoothie yang terbuat dari buah beri dan kefir + kue kering (15g)
• Makan malam: sayur rebus (200g), teh dengan madu (100ml) + roti (20g)

hari ke 5

• Pagi: casserole keju cottage, coklat + roti dengan mentega
• Makan siang: sup sayur, bubur soba (100g) + stroganoff daging sapi (50g), kolak dan roti (50g)
• Camilan: jelly (maksimal 150ml) + cookies/kerupuk buatan sendiri 15g
• Makan malam: irisan daging kentang dengan kalkun (200g), kefir (100ml) dan roti (20g)

hari ke-6

• Sarapan: bubur dengan susu dengan buah-buahan kering (200g), teh dan roti dengan mentega/keju
• Makan siang: bit/rassolnik (150ml), bubur jagung (100g) + kelinci rebus (50g), jus (hingga 100ml) dan roti (50g)
• Camilan sore: susu dengan kue
• Makan malam: casserole (kentang dan sayur) 200g, kefir (hingga 150ml), roti (20g)

hari ke 7

• Pagi: mie dengan susu (200g), coklat dengan susu + roti dan mentega
• Makan siang: salad bit (40g), sup/borscht, kentang tumbuk + daging rebus (50g), kolak berry, dan roti (50g)
• Camilan: kefir (hingga 150ml) dengan kue (15g)
• Makan malam: telur dadar (50g), bubur susu millet (150g), teh dengan susu dan roti (20g).

Dianjurkan untuk menyajikan hidangan dengan cara direbus, direbus, dikukus atau dipanggang. Batasi bayi Anda dari makanan yang digoreng untuk saat ini. Anda dapat membuat penyesuaian sendiri dan mengubah produk. Sekarang kamu tau , apa yang harus diberi makan anak berusia 2 tahun . Yang utama jangan memaksa bayi Anda makan. Catatan: jika anak kurang makan dan nakal, sebaiknya hindari camilan dan kurangi makanan manis di antara waktu makan.