Müasir cəmiyyət və sürətlənən həyat tempi bizə fast food və qeyri-sağlam pəhriz tətbiq edir.

Qısa fasilə zamanı və ya işə gedərkən tez qəlyanaltılarla kim tanış deyil?

Bu rejim bədən çəkisinin sürətlə artması ilə doludur və əlavə funt tamamilə hər kəs üçün yaxşı deyil.

Buna görə də, dünyanın aparıcı dietoloqları ayrı-ayrı yeməklər üçün müxtəlif reseptlər hazırlamışlar.

Bu pəhriz tez arıqlamağa və bədəninizi əvvəlki formasına qaytarmağa kömək edir. Axı düzgün menyu uğurlu arıqlamanın açarıdır.

Bu termin müxtəlif kimyəvi tərkibli məhsulların müxtəlif yeməklərdə və ciddi şəkildə müəyyən vaxtdan sonra istehlakını nəzərdə tutur.

Düzgün ayrı-ayrı qidalanma, bədənin ümumi rifahına və həzm sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərən yeməyi qarışdırmağı qadağan edir.

Ayrı-ayrı qidalanmanın kəşfçiləri U.G. Hay və G. Shelton. Onlar müəyyən fərqlərə malik olan bir sıra qaydalar və qaydalar müəyyən ediblər.

Beləliklə, Hay və Şeltondan ayrı qidalanma sisteminə görə, belə bir pəhrizin qaydaları aşağıdakı standartları təklif edir:

1. Karbohidratları turşulu qidalarla qarışdırmaq qadağandır.
2. Həmçinin, konsentratlaşdırılmış zülalları eyni karbohidratlarla birləşdirərək təcrübə etməməlisiniz.
3. Qadağa konsentratlaşdırılmış zülalların qarışdırılmasına da aiddir.
4. Qovun və buna bənzər məhsullar ayrı yeyilməlidir. Bu pəhriz qaydaları daha yaxşı həzmi təşviq edir.
5. Yağlar və zülallar da çox uyğun gəlmir və ayrı-ayrılıqda istehlak edilməlidir.
6. Turşu qidalar zülallarla birləşdirilməməlidir, lakin düzgün reseptlər buna kömək edəcəkdir.
7. Nişastalı qidalar şəkərlə birlikdə istehlak edilməməlidir.
8. Siz həmçinin bir anda yalnız 1 nişasta məhsulu yeməlisiniz və daha çox olmamalıdır.
9. Süd istehlakı azaldılmalı və ya tamamilə aradan qaldırılmalıdır, bir çox pəhriz bunu deyir.

Gördüyünüz kimi, ayrı-ayrı qidalanmanın iki qurucusunun tövsiyələri olduqca sadədir. Onların qaydalarına riayət etməklə, mədə-bağırsaq traktının və ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdıraraq, həddindən artıq yeməyi azaltmaq və bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, problemli bölgələrdə əlavə santimetrlərdən xilas ola bilərsiniz.

Ancaq ayrı yeməklərin də bir çatışmazlığı var - bu sistemə alışmaq çətindir və əvvəlcə aclıq hissi sizi təqib edəcək.

Ancaq bu, yalnız ilk dəfədir, çünki hər yeni günə dözmək daha asandır və bir həftə sonra düzgün reseptlər seçərək zərərli bir şey yemək istəyini unutacaqsınız.

Populyar pəhrizlər

Bu gün ayrı-ayrı qidalanma normaları mövsümi çəki itkisi üçün zəruri olan effektiv pəhrizlər kimi şərh olunur. İstədiyiniz effekti əldə etmək üçün bir ay və ya bir ay yarım onlara əməl etməyə təşviq edirlər.

Ən populyarları 2 pəhrizdir:

1. İngilis dili və ya 21 gün.
2. Breda Hrobat və Moyceja Polansek-in Sloveniya ixtirası isə 90 gün adlanır.

Bunlar mümkün olan ən sürətli effekti və kifayət qədər uzunmüddətli nəticəni təmin edən məşhur və sübut olunmuş pəhrizlərdir.

90 günlük pəhriz planı banal kilo itkisi deyil, rejimin təşkili, aydın təlimatların hazırlanması, aclıqla mübarizə, həddindən artıq yeməyin aradan qaldırılması və ciddi qidalanma intizamıdır.

Sloveniyalı ixtiraçıların tövsiyələrinə əməl etmək özünüzü kiçik sevinclərdən məhrum etmək demək deyil. Sadəcə olaraq, müxtəlif şirniyyatlar lazımi vaxtda və ciddi şəkildə onlar üçün nəzərdə tutulmuş müəyyən günlərdə istehlak edilməlidir.

“90 gün” adlı ayrıca enerji təchizatı sistemi 4 mərhələdən ibarətdir:

1. Zülal.
   Bu gün ət, balıq, dəniz məhsulları, yumurta, pendir və kəsmik, həmçinin tərkibində qatqı olmayan bütün süd məhsulları yeyə bilərsiniz. Nişastalı olmayan tərəvəz növlərini yeyə bilərsiniz. Həm də naharda özünüzü kiçik bir parça tam taxıl çörəyi ilə müalicə edərək pəhriz qaydalarından bir az kənara çıxmağa icazə verilir.
2. Nişastalı.
   Kartof, paxlalılar və müxtəlif növ taxıllar da daxil olmaqla, eyni adlı tərəvəzləri istehlak edin. Nahar yenə karbohidratlar və bütün taxıl çörəyi ilə pəhrizinizi genişləndirməyə imkan verir. Bu gün məqbul qidalardan pəhriz yeməkləri üçün müxtəlif reseptlərdən istifadə etməyə dəyər.
3. Karbohidrat.
   Bu gün siz makaron, pendirsiz və yumurtasız vegetarian pizza, çörək və kraker, şirniyyat, qarabaşaq və arpa sıyığı, tərkibində yumurta olmayan mayasız xəmirdən bişmiş məmulatlar, həmçinin tərəvəz və tomat pastası yeyə bilərsiniz.
4. Vitamin.
   Bu mərhələdə meyvələr, o cümlədən qurudulmuşlar, tərəvəzlər, təbii şirələr, az miqdarda toxum və qoz-fındıq (25 q-dan çox olmayan) istehlak etmək icazəlidir.

Bir faza - 1 gün ayrı qidalanma. Eyni zamanda, zülal günündə, eləcə də karbohidratlı gündə başqa növ yemək yeyə bilməzsiniz - yalnız karbohidratlar yeyə bilərsiniz.

Bütün 4 mərhələnin sonunda dövrə təkrarlanmalıdır və s. davamlı olaraq. Ancaq unutmayın ki, hər 29-cu gün (7 mərhələnin sonunda) oruc günüdür.

Bu günlərdə yemək qəti qadağandır, yalnız qazsız mineral su içə bilərsiniz. 90 günlük pəhriz sadəcə olaraq ağırlaşdırıcı hallar olmadan effektiv və kifayət qədər tez arıqlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Ancaq xatırlamağa dəyər ki, pəhrizdəki hər hansı bir dəyişiklik, xüsusən də xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə, həkimlə razılaşdırılmalıdır. Həqiqətən, belə vəziyyətlərdə arıqlamaqla yanaşı, pul qazanmaq və xəstəlikləri pisləşdirmək asandır.

21 günlük pəhriz bir az fərqlidir. Beləliklə, menyu daha az müxtəlifdir, çünki yalnız 2 mərhələ var:

1. 2 günlük protein qidası.
   Bu gün balıq, ət, həmçinin onlardan hazırlanan şorba, kəsmik, süd, yumurta yemək tövsiyə olunur. Həmçinin, 21 günlük pəhriz tərəvəz ilə yeməklər hazırlamağa imkan verir. Ancaq yalnız onların nişastalı olmayan növlərini seçməlisiniz, belə ki, kartof haqqında unutmaq olar.
2. 2 gün karbohidrat istehlakı.
   Bu mərhələdə şirniyyat və makaron təsəvvür belə edə bilməzsiniz - bu qadağandır. Amma meyvə, tərəvəz və onlardan hazırlanmış şorba (ətsiz!), dənli bitkilər yemək icazəlidir. Siz həmçinin meyvə suyu və ya meyvə içkisi içə bilərsiniz.

Bu, hər həftə olur, ona görə də zehni olaraq hazırlaşmağa dəyər.

21 günlük pəhriz arıqlamaq üçün təsirli olur, çünki o, aşağıdakı məhsullara tam tabu qoyur: mayonez, ketçup, şokolad, tam yağlı süd və qənnadı məmulatları.

Qazsız daha təmiz su içməyə də dəyər. 21 günlük pəhriz gündə ən azı 1,5 - 2 litr maye içməyi tələb edir. Bu vəziyyətdə şorba və şirələr deyil, yalnız təmiz su nəzərə alınır.

Belə bir pəhrizdə bir həftə belə yaşamaq çətindir. Ancaq effektivliyə zəmanət verilir. Bir neçə gün ərzində menyuya alışacaqsınız və bir həftədən sonra rejim olduqca məqbul olacaq.

Bir neçə gün üçün nümunə menyu

90 günlük pəhriz seçərək, hər bir yemək üçün aşağıdakı tövsiyələri və reseptləri əsas götürə bilərsiniz:

1. Səhər yeməyi.
   90 günlük pəhrizin mərhələsindən asılı olmayaraq, 2 meyvə və ya 1 meyvə və 1 stəkan giləmeyvə yemək lazımdır.
2. Şam yeməyi.
   Maye bulyon qəbul etmək lazımdır. Karbohidrat və nişasta fazalarında tərəvəz reseptlərindən istifadə etməyə dəyər, protein mərhələsində isə ət əlavə etməyə icazə verilir. İkinci kurs üçün icazə verilən qidalardan salat və ya oxşar isti yemək yeyin.
3. Şam yeməyi.
   Burada pəhriz 90 günlük pəhriz mərhələsindən asılıdır. Karbohidratsız bir gündə özünüzü şirin bir şeylə müalicə etməlisiniz. Siz 1 zolaq şokolad (yalnız qara çeşid) və dondurma yeyə və ya özünüzü 1 tortla məhdudlaşdıra və ya peçenye (3 ədəddən çox olmayan) dad edə bilərsiniz. Belə bir zövq arıqlamanın effektivliyinə təsir etməyəcəkdir. Zülal və nişasta mərhələsində icazə verilən qidalardan salat və ya isti yemək yeyə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, 90 günlük pəhrizə görə, onların hissəsi nahar üçün bir saniyə üçün normanın yarısına bərabər olmalıdır. Vitamin günü də məhdudiyyətləri ehtiva edir. Yarım porsiya nahar və ya 1 qreypfrut və ya bir az quru meyvə qəbul edilir. Bunun əvəzinə sadəcə 2 ədəd qarpız (kiçik) yeyə və ya bir stəkan təzə şirə içə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, 90 Günlük Pəhriz kifayət qədər müxtəlif pəhriz təklif edir. Ancaq buna baxmayaraq, arıqlamaq üçün təsirli olur və əla nəticələr göstərir.

Eyni zamanda, geniş miqyaslı məhdudiyyətlər və menyunun azlığı tamamilə yoxdur. 21 günlük pəhriz reseptləri daha az müxtəlifdir.

Bu, bir çox məhdudiyyətləri olan daha sərt bir pəhrizdir. Arıqlamaq kimi aktual problemi olan, lakin planlarını həyata keçirmək üçün az vaxtı olanlar üçün əla həlldir.

Həftənin təxmini menyusuna aşağıdakı yeməklər daxildir:

1. Protein günü.
   Səhər yeməyində kiçik bir parça qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış ət, 1 yumurta və adi qatıq dadmalısınız. Nahar daha müxtəlif reseptlər təklif edir. Beləliklə, 200 q ət və bişmiş tərəvəz yeyə bilərsiniz. Və ya təzə tərəvəz salatı ilə tamamlanan toyuq bulyonundan hazırlanmış şorba. Şam yeməyi cüzi olmalıdır: tərəvəz salatı və ya az yağlı kəsmikin kiçik bir hissəsi.
2. Karbohidrat günü.
   Təklif olunan reseptlər də çox müxtəlif deyil. Səhər yeməyində sıyıq yeməlisiniz. Bu, qurudulmuş meyvələrlə darı və ya yerkökü ilə mirvari arpa və s. ola bilər. Nahar düyü və tərəvəzin əhəmiyyətli bir hissəsi ilə məhdudlaşır, tercihen güveçlə bişirilir. Nahar üçün təzə tərəvəz salatını sınamalısınız. Məsələn, sarımsaq və duz ilə qızardılmış yerkökü və ya oxşar şəkildə hazırlanmış çuğundur.

Bu pəhrizdən cəmi bir həftə sonra nəticələri qiymətləndirə biləcəksiniz. Ancaq başa düşməlisiniz ki, nasazlıq asanlıqla sürətli kilo almağa səbəb ola bilər.

Buna görə də, ayrı-ayrı yeməklərə qərar versəniz, acı sona getməlisiniz. Yaxşı, pəhrizi tamamladıqdan sonra arıqlama nəticələrinizi qorumaq üçün düzgün və sağlam qidalar yeməyə davam edirsiniz.

Hər gün üçün çox sadə reseptlər daxildir.

Bu yeməkləri hazırlamaq üçün adətən çox vaxt tələb olunmur, baxmayaraq ki, siyahıda bazar günü axşam yeməyində ailəniz və dostlarınızla əylənə biləcəyiniz seçimlər var.

Ən əsası isə ayrı bir menyu minimum səylə dadlı və son dərəcə sağlam yeməyin ən asan yoludur.

Əsas Məhsul Uyğunluğu Qaydaları

Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əsaslanan pəhriz bütün həyatınız boyunca və ya ən azı kifayət qədər uzun müddətə riayət etməyi əhatə edir. Artıq istismarlara və çətinliklərə hazırlaşırsınız? Boş yerə.

Bu pəhrizin əsas üstünlüklərindən biri heç bir məhdudiyyətin olmamasıdır.

Həmişə olduğu kimi eyni şeyləri yeyə bilərsiniz.

Həyat tərziniz başqa vaxtlarda yemək yeməyə imkan vermirsə, gec yeməklərdən imtina etməyə ehtiyac yoxdur.

Diqqət etməli olduğunuz yeganə şey, müxtəlif məhsulların birləşməsinin əsas qaydalarıdır.

İpucu: Adətən bişirdiyiniz hər şeyi - şirin və turş meyvələr, zülallı qidalar, yağlar, nişastalı qidalar, süd məhsulları, qoz-fındıq və s.-ni kateqoriyalara ayırmağa vaxt ayırın.

Hansı məhsulları aldığınıza baxın

Çox vaxt menyumuz mürəkkəb yeməklərdən ibarətdir.

Nənələr də öyrədirdilər ki, yemək birinci yeməkdən, ikinci yeməkdən və desertdən ibarət olmalıdır və bir çoxumuz ətalətlə bu qaydaya əməl etməyə davam edirik.

Ümumiyyətlə, qarnirsiz əsas yeməyi və desertsiz naharı təsəvvür etmək çətindir.

Bununla belə, ayrı yeməklərlə vərdişlərinizi bir az tənzimləməli olacaqsınız.

Ailənizi dadlı və sağlam şam yeməyi ilə sevindirmək asandır

Tam olaraq necə olduğuna baxaq:

1. Paxlalılar- lobya, mərcimək, noxud nişasta və bitki mənşəli proteinlə zəngin qidalardır. Onlar müxtəlif göyərti, yağ və xama, eləcə də nişastalı tərəvəzlərin digər növləri ilə yaxşı gedir - yerkökü, horseradish, çuğundur, balqabaq və balqabaq, gül kələm və kərəviz. Digər birləşmələr üçün nişasta çox ağırdır və həzm prosesini xeyli ləngidir.
2. Nişastalı qidaların digər qrupuna dənli bitkilər, kartof və çörək daxildir. Sonuncu gündəlik naharımıza tanış əlavədir. Ayrı-ayrı qidalanmaya uyğun olaraq, çörəyi yalnız tərəvəz salatları ilə birləşdirə bilərsiniz və bütün taxıl bişmiş mallara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Kartof və dənli bitkilərlə eynilə - onları hər hansı qeyri-nişastalı rəngli tərəvəzlərlə (pomidordan başqa) bişirmək olar, çünki həzm üçün qələvi mühit tələb olunur.
3. Turş meyvələr- sitrus meyvələri, yabanı giləmeyvə, armudun, almanın və digər meyvələrin turş sortları, eləcə də pomidorları müxtəlif yollarla birləşdirərək özləri istehlak etmək daha yaxşıdır. Turşu mühit zülal və ya nişastalı qidalarla heç də dost deyil.
4. Şirin meyvələr qoz-fındıq və süd məhsullarının təvazökar hissələri ilə birlikdə məqbuldur. Ancaq əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, şirin meyvələri digər qidalardan ayrı yemək optimaldır.
5. Yaşıllıq Demək olar ki, hər hansı bir yeməyi səxavətlə ədviyyat edə bilərsiniz. Yeganə tabu, onları ayrı-ayrılıqda istehlak edilməli olan süd məhsulları, qarpız və qovunlarla birləşdirməməkdir.
6. Su ilə doymuş giləmeyvə məsələn, qarpız, ümumiyyətlə, digər məhsullarla birləşdirilmir: mədə şirəsini seyreltməklə, digər qidaların həzmini çətinləşdirir və mədədə ağırlıq yaradır.
7. Süd indi içki deyil, yeməkdir. Nişastalı tərəvəzlər və şirin meyvələrlə məhdud miqdarda birləşdirilə bilər, lakin ən yaxşı şəkildə tək istehlak olunur. Çünki süd mədə şirəsində aktiv fermentləri bloklayır və həzm sisteminin işinə mane olur.
8. Hər şey şəkərlidir- şərbətlər, desertlər, mürəbbələr - ayrı-ayrılıqda və az miqdarda istehlak etmək daha yaxşıdır, çünki bir çox şirniyyatlar özləri qarışıq məhsullardır. Orqanizm tərəfindən çox tez sorulan bal bu kateqoriyaya daxil deyil. Digər yeməkləri şirinləşdirmək üçün istifadə edilə bilər.

Hər gün üçün ayrı yeməklər üçün reseptlər

Çox güman ki, bu, qəhvə və ya çay ilə yüngül səhər yeməyi, nahar üçün şorba və gün ərzində kiçik qəlyanaltılarla axşam yeməyi üçün bir saniyədir.

Eyni sxem, ayrı-ayrı yeməklər üçün uyğun yeməklər üçün reseptlərdən istifadə etməklə izlənilə bilər.

Müxtəlif icazə verilən birləşmələrlə sınaqdan keçirin

Sadə, dadlı və qidalı pəhriz aşağıdakılardan ibarət ola bilər:

1. Sadə tərəvəz şorbaları
2. Tərəvəz və meyvə salatları
3. Bütün növlərdə kartof
4. Pendir və ya kərə yağı ilə sendviçlər
5. kəsmik
6. Təzə meyvə və tərəvəzlər
7. Bal ilə çay

Onların birləşmələri sizin şəxsi zövqünüzə buraxılır.

Bundan əlavə, unutmayın ki, yemək zamanı yemək içməməlisiniz: meyvələr istehlak edildikdə, ondan əvvəl və sonra təxminən yarım saat keçməlidir; yüksək karbohidratlı qidalar halında təxminən iki saat; üç saat - zülallar üçün.

Qəlyanaltılar üçün özünüzlə eyni qrupdan bir neçə meyvə və ya tərəvəz götürə bilərsiniz.

Düzgün hazırlanmış makaron ayrı yemək menyusuna mükəmməl uyğun gəlir

Bəs səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün nə bişirmək lazımdır? Ayrı-ayrı yeməklər üçün ən məşhur yeməklərdən bəzilərinə və onlar üçün reseptlərə baxaraq bunu anlayaq.

Səhər yeməyi: günə yüngül və enerjili başlayın

Optimal səhər yeməyi kifayət qədər dolğun, lakin ağır olmamalıdır və nahara qədər sizə enerji verməlidir.

Bunun üçün çoxlu mürəkkəb karbohidratlar olan yeməklər idealdır. Bunlara yulaf ezmesi və yulaf ezmesi daxildir - ən əsası, onlara süd və ya şəkər əlavə etməyin.

Minestrone

Əvvəlcə minestrone adlanan İtalyan tərəvəz şorbası tələb edəcək:

1. Bir cüt yerkökü
2. Kərəvizin bir neçə sapı
3. Bir cüt zucchini
4. 2-3 orta ölçülü pomidor
5. 1 diş sarımsaq
6. Savoy kələminin başının dörddə biri
7. 100 qram yaşıl lobya
8. 100 qram düyü taxıl
9. 2 litr tərəvəz suyu
10. Zeytun yağı
11. Yaşıllıq

Tərəvəzləri soyub doğradıqdan sonra soğanı, göyərti və sarımsağı zeytun yağı ilə qızardın.

Sonra tavaya balqabaq, kələm, yerkökü və kərəviz əlavə edin və qısaca qızarddıqdan sonra hər şeyi bulyonla tavaya köçürün.

Şorbanı bir saat yarım qaynadın, sonra lobya və pomidor əlavə edin, başqa 30 dəqiqədən sonra - düyü və 20 dəqiqədən sonra - dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Çuğundur şorbası

Bütün ailəni isti, dadlı bir yeməklə qidalandırmaq üçün göbələk suyu ilə çuğundur şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Bunun üçün sizə lazımdır:

1. 2-3 litr bulyon
2. Böyük bir ovuc qurudulmuş göbələk
3. Bir neçə budaq yaşıl soğan
4. Bir cüt xiyar
5. 2-4 çuğundur
6. Bir litr çuğundur bulyonu

Əvvəlcə çuğunduru qaynamağa qoyun - qalan tərəvəzləri hazırlayarkən həm onlar, həm də bulyon hazır olacaq.

Bu vaxt, bulyon hazırlamaq üçün qurudulmuş göbələkləri qaynadın və sərinləyin. Xiyar, soğan və çuğunduru doğrayın.

Bulyonu göbələk suyu ilə birləşdirin və tərəvəz əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi təzə otlar ilə bəzəyin.

Pendir ilə lobya şorbası

Bütün ailənin süfrəyə toplaşdığı həftə sonu nahar üçün pendirlə doyurucu və gözəl lobya şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

1. 300 qram yaşıl lobya
2. 1 soğan
3. 150 qram az yağlı pendir
4. 400 qram gül kələm
5. Bir neçə yaşıl soğan
6. Dekorasiya üçün yaşıllar

Lobya qaynadıqdan sonra püre halına salın və bulyonla qarışdırın.

Soğanı, kələmi və göyərti doğrayın, qapaq altında qaynadın və sonra incə rəndələnmiş pendirlə birlikdə şorbaya əlavə edin.

Onu xama və göyərti ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

İpucu: Təbii ki, nahar menyusunda şorba yeganə seçim deyil. Onu tərəvəz salatı ilə birləşdirin və ya tərəvəz yan yeməyi ilə kartof və ya sıyıq bişirin.

Şam yeməyi: yüngül qəlyanaltı və ya ailənin masa ətrafında toplanması

Salat nahar üçün əla seçimdir

Nahar üçün yeməklərin çeşidi çox genişdir. Həftə içi, bir qayda olaraq, axşam saatlarında ailə süfrəyə toplaşır, təəssürat mübadiləsi aparır və yeməkdən həzz alır.

Düzgün şam yeməyi doyumlu olmalıdır, lakin çox yağlı olmamalıdır, çünki əlavə hər şey bir gecədə belinizdə əlavə santimetrə çevrilmək təhlükəsi yaradır.

Ayrı-ayrı yeməklər üçün reseptlər də arıqlamağa kömək edəcək: qidaları qarışdırmadan, artıq çəkidən necə qurtulduğunuzu özünüz fərq etməyəcəksiniz.

Nahar üçün nə bişirmək olar? Yaxşı seçimlər pendirli makaron, bişmiş kartof, pendir və ya qoz-fındıq ilə təzə tərəvəz salatı olacaq.

Ayrı-ayrı yeməklərin əsaslarını başa düşdükdən sonra, nahar üçün nə bişirəcəyinizi həmişə biləcəksiniz

Belə ki, kahı yarpaqlarından, xiyardan, pendirdən və ya ağ pendirdən və bitki yağı və ya xama ilə ədviyyatlı badam ləpələrindən çox dadlı yemək hazırlanır.

Daha doyurucu şam yeməyi sevənlər bibər dolması hazırlaya bilərlər.

Ayrı yeməklər bu yeməyi istehlak etməyə imkan verir, əsas odur ki, məhsulları qadağan edilmiş birləşmələr yaratmamaq üçün birləşdirin.

Məsələn, otlar və pendir ilə doğranmış kartofun doldurulmasını hazırlayın. Əsl mürəbbə!

Əgər axşam yeməyindən sonra hələ də aclıq hiss edirsinizsə, onu meyvə içkisi və ya bir qaşıq bal ilə çayla doyura bilərsiniz.

Əsas odur ki, yeməklər arasında ən azı üç saat fasilə vermək lazım olduğunu unutma.

Yeni məhsuldan yeni yemək bişirmək istəyəndə adətən internetdə reseptlər axtarıram, amma çox vaxt tapdıqlarım məni məyus edir. Reseptlər təkrarlanır, bir çox uyğun olmayan komponentləri və mürəkkəb, yorucu bir bişirmə prosesini ehtiva edir (mənə göründüyü kimi), lakin ən əsası, "dadlı və sağlam yemək" in nə olması barədə fikirlərimə uyğun gəlmir və buna görə də tamamilə yararsızdır. mənim üçün. Bəzən onlar məhsulla tam olaraq nə edilməli olduğunu və onu hazırlamaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu anlamağa imkan verir.

Düşünürəm ki, ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əməl edənlər məni dəstəkləyəcək və başa düşəcəklər. Veb saytımda “təcrübədə” sınaqdan keçirdiyim (onlar mənə sadə və sağlam görünür) və ayrıca qidalanma qaydalarına mümkün qədər yaxın olan yeməklər üçün reseptlər verirəm. Yuxarıda göstərilən səbəbə görə, mən kiçik reseptlər dəstimi zəruri hesab edirəm və saytın orijinalı. Mənə elə gəlir ki, bəslənməyə belə bir baxışı olan kulinariya reseptləri azdır və yeməkdə bu istiqamət tamamilə yoxlanılmamış və perspektivlidir.

EY SALATLAR...

Çiy tərəvəzlər, göyərti (salat şəklində ola bilər) hər hansı bir yeməyin əsasını təşkil edir və həmişə qaynadılmış yeməkləri müşayiət etməlidir (və gündə "xam" bişmişdən üç dəfə çox olmalıdır, bax M.F.Qoqulan "Sağlamlığın qanunları" ). Müxtəlif çiy tərəvəzlər (xiyar, pomidor, istənilən kələm, turp, şirin bibər, balqabaq, balqabaq, topinambur, yerkökü, çuğundur, şalgam, kərəviz kökü (orta sürtgəcdə sürtgəcdən keçirməyi məsləhət görürəm) və daha çox) və yaşıl bitkilər ( cəfəri, şüyüd, kərəviz, cilantro və s.) bütün məlum qidalarla yaxşı gedir, ona görə də hər şeylə yeyilə bilər. Pəhrizinizə dəniz yosunu daxil etməyinizə əmin olun - çox sağlam bir məhsul (dənizdə və ya okeanda yaşayan və böyüyən hər şey kimi), mikroelementlərin və vitaminlərin ən böyük tərkibi və müxtəlifliyi (yer üzündə yaşayanlarla müqayisədə). Salatınıza evdə tapdığınız və əlavə etmək üçün çox narahat olmayacağınız bütün məşhur tərəvəz və göyərti daxil ola bilər (əlbəttə, sonra özünüz üçün ən çox bəyəndiyiniz salat komponentlərini seçəcəksiniz). Təsəvvürünüzü göstərin. Salatları istənilən bitki yağı (günəbaxan, kətan və s.) ilə ədviyyat edə bilərsiniz, təmizlənməmiş və qoxusuz olduğundan əmin olun, “yeraltı istehsal” (əlinizdən) ala bilərsiniz və ya supermarketlərə baxa bilərsiniz (bəzən belə olur), Bu qədər ətraflı yazıram, çünki belə yağ nadir hala gəldi; xama və s. Mən mayonez məsləhət görmürəm (sənaye mayonezinin tərkibi çox müxtəlifdir (sağlam pəhriz çərçivəsinə uyğun gəlmir, yemək qanunlarına baxın) - xoşuma gəlmir). Bəzi insanlar salata meyvə qoymağı məsləhət görürlər, lakin meyvələr yalnız tərəvəz və göyərti ilə birləşdirilir, ideal olaraq belə bir salat hər şey olmadan yeyilməlidir, bu həmişə uyğun deyil. Yəqin ki, artıq başa düşdüyünüz kimi, ətraflı salat reseptləri verməyəcəyəm (onlar məndə yoxdur), amma bəzi kulinariya sirlərini bölüşəcəyəm, yemək sirlərinə baxın Aşağıda mənim və ailəmin sevimli yeməkləri var.

XİYAR VƏ POMITORU NECƏ DUZLUQ

Tərkibi: kiçik xiyar və ya pomidor (qırmızı, yaşıl); qaynadılmış su; duz (tercihen qaya duzu); "turşulama" - aşağıdakıları əhatə edə bilər: qarağatın gənc yarpaqları və budaqları, albalı, şüyüd, horseradish yarpaqları və s.; sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

“Sonra tez yeyiləcək, yəni saxlama üçün deyil” tərəvəzləri turşulamaq çox sadədir. Xiyarları sarımsaq və ya pomidorla sarımsaq ilə yuyun (uclarını kəsin), sudan qurudun və ya qaynadılmış su ilə tökün, turşu ilə növbə ilə bir bankaya sıx qoyun (tərəvəzlə eyni şəkildə hazırlanır), duzlu su tökün (1) bir stəkan suya çay qaşığı duz), bezi bağlayın və xiyarları 1-2 gün, pomidorları 7 gün otaq temperaturunda buraxın. Sonra soyuducuda saxlayın. Bunlar əvvəlcə azca duzlanmış xiyar və ya pomidor, sonra isə duzlu olacaq.

Ədviyyatlı Marinatlanmış Şampinonlar ANI BİŞİRİLİR

Tərkibi: 1 kq təzə şampinonlar, 500 q su, 1 ç.q (tercihen qaya) duz, 1 xörək qaşığı alma sirkəsi, ədviyyatlar: 10 ədəd mixək çubuqları, 10 ədəd ətirli noxud.

Duzlu suyu hazırlayın: suyu bir qaynadək gətirin və ədviyyatlar əlavə edin, aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynatın, sonunda duz və sirkə əlavə edin, qarışdırın. Yaranan duzlu suyu istidən çıxarın. Ayrı-ayrılıqda bütün şampinonları (istənilən miqdarda suda) qaynadın, 5 dəqiqə bişirin, suyu boşaltın, göbələkləri (bir az soyuduqdan sonra) bir şüşə qaba köçürün və duzlu su ilə doldurun. Qapağı bağlayın. Bir gecədə otaq temperaturunda buraxın, sonra soyuducuda saxlayın. İkinci gündə marinadlanmış şampinonlar tamamilə hazırdır.

yerkökü ilə duzlu kələm, tez bişirmə və yemək

Tərkibi: qaynadılmış su 800q, ağ kələmdən kiçik çəngəllər, 2-3 orta kök (zövqə görə), 1-1,5 x.q (slaydsız) xörək duzu (daş və ya dəniz), bir ovuc şüyüd və ya kimyon.

Kələm əllə (zolaqlara) kəsilə bilər və ya qaba sürtgəcdə rəndələnilə bilər, yerkökü kələmdən bir qədər kiçik olan sürtgəcdə (əl və ya mətbəx maşınında) rəndələnir, bir ovuc şüyüd və ya kimyon əlavə edilir, qarışdırılır. hər şey. Duzlu suyu hazırlayın: 800 qram qaynadılmış sərin suda duzu həll edin. Tərəvəz qarışığını yavaş-yavaş 3 litrlik şüşə bankaya qoyun və sıxlaşdırın, ezici ilə əzin (sıx yatsın və daha yumşaq olsun), tədricən duzlu su tökün. Sonda duzlu su tərəvəz qarışığını yüngülcə örtməlidir. Kavanozu yuxarıya doldurmayın (qarışığı bankaya təxminən 70%) qoyun, çünki kələm bir gündən sonra şirəsi verir, bu da kənarından keçə bilər. Kələm qabını bir parça ilə örtün, otaq temperaturunda buraxın, təxminən bir gündən sonra maye və qazın ayrılması ilə reaksiya başlayacaq, sonra bankadakı tərəvəz qarışığını iti bir şeylə ən dibinə deşməlisiniz. yaranan qazı gündə bir neçə dəfə buraxın. Qazın və mayenin ayrılması demək olar ki, bitdikdə (adətən 2-3 gün kifayətdir) kələmimiz hazırdır. Hazırlanmış kələm qabını saxlayarkən üstünü dəsmal ilə örtün və soyuducuda saxlayın. Parça təmiz, təbii kətan olmalıdır, dəsmallar yaxşı işləyir. Uzun müddət (bir aya qədər) saxlanıla bilər, lakin uzun müddət saxlamamaq daha yaxşıdır. kələm zaman keçdikcə daha ədviyyatlı olur ki, bu da hamının xoşuna gəlmir. Şüyüd və zirə toxumu kələmə əlavə olunduqda bizi meteorizmdən və həddindən artıq qaz əmələ gəlməsindən qoruyur.

DUZLU VƏ MARINA EDİLMİŞ ZUKKURLAR

Duzlu balqabaq çox dadlıdır (zövqə görə xiyardan dadlıdır), xırtıldayan və duzludur. Hazırlaşmaq elementardır.

Tərkibi: 1 kq. zucchini, 2 osh qaşığı. donqarsız duz, 8 əd. ətirli noxud, 0,8 litr su.

Balqabağı yaxşı yuyun, bütün korlanmış yerləri kəsin, qaynadılmış su ilə yuyun (qabaq və banka), 1,5-2 sm enində dairələrə kəsin, bankaya möhkəm qoyun. Duzlu suyu hazırlayırıq: duzu 90-95 dərəcə Selsi temperaturunda suda həll edin, ətirli bibər əlavə edin. Bu duzlu su ilə balqabağı tamamilə doldurun, vidalı qapağı bağlayın və otaq temperaturunda bir gün buraxın, sonra soyuducuya qoyun, biz onu 1 həftəyə qədər saxlayırıq. Duzlu suyu hazırlamaq üçün "Marinating xiyar" üçün hazır qarışıqdan istifadə etmək çox yaxşıdır (ədviyyatlar bölməsində satılır). Zucchini nişastalı qidalarla (kartof, taxıl, taxıl məhsulları), pomidor, digər tərəvəz və göyərti ilə yaxşı gedir. Nuş olsun.

BİTKİ YAĞLI QARA TURP, YAŞIL TURU VƏ YA AĞ DAYKON TURP SALATI

Turp və ya turpu nazik dairələrə kəsin, duz, yağ əlavə edin və qarışdırın. Siz göyərti və yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz. Kartof qabları ilə yaxşı gedir.

BİTKİ YAĞI İLƏ SOGAN SALATI

Soğanı çox incə yarımdairələrə kəsin, bolca duz və yağ əlavə edin və 2-3 saat dəmləyin. Sadəliyinə baxmayaraq, salat çox yaxşı təəssürat yaradır və böyük uğur qazanır. Salat çox ədviyyatlı deyil, ona görə də demək olar ki, hamı onu yeyir.

BİTKİ YAĞLI SOGAN SALATI TEZ

Soğanı çox incə yarımdairələrə kəsin, duz və PUSH əlavə edin və bolca yağlayın. Sadəliyinə baxmayaraq, salat çox yaxşı təəssürat yaradır və böyük uğur qazanır. Salat çox ədviyyatlı deyil, ona görə də demək olar ki, hamı onu yeyir.

SOĞAN VƏ BİTKİ YAĞLI TƏZƏ POMİTOR SALATI

Pomidorları parçalara ayırın və az miqdarda incə doğranmış soğan və ya nazik yarımdairələrə kəsilmiş pırasa ilə qarışdırın, duz və yağ əlavə edin. Protein masasına yaxşı uyğun gəlir, yəni. ət, balıq, paxlalılar. Amma ayrı-ayrı qidalanma qaydalarına görə, kartof və pomidor uyğun gəlmir.

TƏZƏ TƏRƏZƏZ SALATI

Müxtəlif tərəvəzlər: pomidor, xiyar, bolqar bibəri, çin kahı, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, lazım olan ölçüdə doğranıb, duz və təmizlənməmiş bitki yağı ilə ədviyyat edin. Qarışdırın.

TƏRƏBƏZLƏR DİLİMDƏ

Ən asan və ən yaxşı yol yuyulmuş tərəvəzləri dilimlərə kəsib gözəl düzüb bu formada xidmət etməkdir. Bundan əlavə, belə təbiilik indi "dəbdədir".

Zülallı yeməklər

Zülallı yeməklərə əsas komponentləri protein məhsulları olan yeməklər daxildir. Protein məhsulları heyvan və bitki mənşəlidir, bunlar: ət, balıq, yumurta, dəniz məhsulları, pendir, kəsmik, qoz-fındıq, paxlalılar (noxud, lobya, mərcimək və s.), badımcan və s. İdeal olaraq, protein məhsullarını bir-biri ilə birləşdirmək deyil, onları tərəvəz, göyərti və tərəvəz yeməkləri ilə birləşdirmək daha yaxşıdır. Praktikada protein məhsullarını birləşdirə bilərsiniz, lakin diqqətlə, zövqünüzə güvənərək.

Öz təcrübəmdən başa düşdüyüm kimi, tam sağlamlıq üçün hər kəs istisnasız olaraq heyvan və bitki mənşəli protein məhsulları yeməlidir. Hər şey orta səviyyədədirsə (aşırı yeməyin) və düzgün, təzə, yaxşı məhsullardan hazırlanırsa, bədən üçün yalnız fayda olacaq. Düzgün bişirildikdə, yeməyi qaynatmaq və ya buxarlamaq daha yaxşıdır. Etibarlı, yaxşı mağazalarda təzə, yüksək keyfiyyətli məhsullar alın.

BAŞLANMIŞ Toyuq, DƏRİSİSİZ TÜRKİYƏ FİLESİ

POULTRY-nin ən yaxşı hissəsi dərisiz döş sayılır. Quş əti yumşaq, yağsız, asanlıqla həzm olunan ətdir, lakin qaynadılırsa, o, sadəcə "pəhriz məhsuludur".
Tərkibi: dərisiz fileto, su.
Duzsuz suda bişənə qədər qaynadın. Ölçüyü çıxarın. Bitmiş əti taxıl boyunca dilimlərə kəsin və yüngülcə duz edin. Tərəvəz, göyərti və protein məhsulları ilə xidmət edin. Bu yeməklə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz, amma onda çox sadəlik və sadəlik var.
Nuş olsun!

QISIRMIŞ Toyuq, DƏRİSİSİZ TÜRKİYƏ FİLESİ

POULTRY-nin ən yaxşı hissəsi dərisiz döş sayılır. Quş əti yumşaq, yağsız, asanlıqla həzm olunan ətdir. Qızardıldıqda daha ətirli və görünüşcə cəlbedici olur.
Tərkibi: dərisiz fileto, duz, sarımsaq, zeytun yağı.

Təzə əti yuyun

Qaynadılmış somon

Heç bir fırıldaq olmadan, sadəcə qaynadılmış balıq çox dadlı çıxır və bulyon barmaq yalayır. Yəqin ki, çox şey balığın özünün keyfiyyətindən və təzəliyindən asılıdır, ona görə də soyudulmuş təzə balıq almaq daha yaxşıdır.
Dərhal deyim ki, qızılbalıq əvəzinə digər soyudulmuş balıqları qaynada bilərsiniz, məsələn: alabalıq, buz alabalığı, çəhrayı qızılbalıq, cod.
Tərkibi: istənilən ölçüdə qızılbalıq parçası (tavaya sığdırmaq üçün); su; ədviyyatlar: dəfnə yarpağı (dadmaq üçün başqa ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz), məsələn: ətirli bibər və ya qara bibər noxudları.
Bir parça qızılbalığı yaxşı yuyuruq və tərəzi yaxşıca çıxarırıq. Balıqları qapaqlı bir qazanda bişirin, su balıqları tamamilə örtməlidir. Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxardığınızdan əmin olun və kiçik odda parçanın ölçüsündən asılı olaraq 5-10 dəqiqə bişirin.
Balıq, bir protein yeməyi olaraq, digər protein yeməkləri ilə yaxşı gedir - paxlalılar, badımcanlar. Həm də tərəvəz yeməkləri (kartof istisna olmaqla), təzə tərəvəzlər, göyərti üçün.
Balıq qaynadıqdan sonra bulyonu balıq şorbası üçün əla əsasdır.
Nuş olsun!

Noxud Püresi

Noxud püresi istənilən növ noxuddan, adi parçalanmış noxuddan, yarım yaşıl və ya sarı noxuddan, türk (quzu) noxuddan hazırlana bilən gözəl yeməkdir, lakin ən dadlısı cücərmiş türk (quzu) noxudundan hazırlanır.
Tərkibi: noxud (parçalanmış noxud əvvəlcədən islatma tələb etmir; bütöv noxud bişməzdən əvvəl 8 saat suda isladılmalıdır; noxudun necə cücərməsinə bir az yuxarıda baxın); duz; bitki yağı (tercihen təmizlənməmiş); su, ədviyyatlar (məsələn: xmeli-suneli, zirə (zirə), qırmızı acı bibər).
Hansı noxuddan noxud püresi hazırladığımızdan asılı olaraq bişirmə texnologiyası bir qədər fərqli olacaq.
Əvvəlcədən isladılmış noxudu az miqdarda suda (təxminən 1:1,4) qapağın altında su buxarlanana qədər bişirin, sonra cəhd edin, əgər noxud hələ də bərkdirsə, bir az su əlavə edin və bir az da bişirin.
Islanmış və ya cücərmiş noxud daha tez bişir, ona görə də su tavadakı noxudu belə örtməməlidir, başqa sözlə, çox az olmalıdır. Biz də qapağın altında su buxarlanana qədər bişiririk və bişmə sonunda noxud çox sərt görünürsə su əlavə edirik.
Noxudu çox qaynatmağa ehtiyac yoxdur.
Unutmayın ki, bitki məhsullarının istilik müalicəsi nə qədər uzun olarsa, bədənimiz üçün faydalı maddələr bir o qədər az qalır. Bundan əlavə, noxudu əlavə olaraq ezici ilə əzəcəyik ki, bu da noxud qabını daha da yumşaq edəcək.
Biz bişmiş noxudu bütün mövcud üsullardan istifadə edərək, məsələn, ezici ilə əzrik.
İsti noxud püresinə duz, ədviyyat, təmizlənməmiş bitki yağı əlavə edin, qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
Qiymətli protein məhsulu hazırdır. Həmişə olduğu kimi, göyərti və istənilən tərəvəz zülal yeməyi ilə yaxşı gedir. İstəyirsinizsə, onu bəzi digər protein məhsulları ilə birləşdirə bilərsiniz, məsələn: yumurta, göbələk, badımcan.
Nuş olsun!

Cücərmiş KİLSƏ NOXULLARI.

Çiy cücərmiş noxudların cücərməsi və yeyilməsi onlardan ən sağlam və çox güman ki, dadlı xörək verir.

Cücərmə tez və asandır. Quru noxudu sərin axar suyun altında yaxşıca yuyuruq, 8-10 saat su ilə doldurub yenidən yuyuruq. Emaye qabda, bir qatda, bir az nəm pambıq və ya kətan parça qoyun ki, dibinə yatmaq və noxudu örtmək üçün kifayət qədər olsun, hazırlanmış noxudu parça arasına qoyun, emaye qabı qapaq ilə örtün. . Otaq temperaturunda bir gün yarım buraxın. Bir gün sonra noxudun üzərində artıq cücərtilər var, dərhal soyuducuya qoyub orada saxlayırıq, cücərtilər daha da böyüyəcək. Soyuducuda 2 həftə və ya daha çox müddətə saxlanılır.

Cücərmiş noxud çox dadlıdır və çiy yemək üçün çox faydalıdır. Ayrı-ayrılıqda və ya kombinasiyada. Tərəvəz və yarpaqlı göyərti, həmçinin protein məhsulları (dadmaq üçün) ilə yaxşı uyğunlaşır. Cücərmiş noxuddan gözəl noxud püresi hazırlaya bilərsiniz (reseptlərə baxın).

Noxud və xüsusilə cücərmiş noxud yemək görmə qabiliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır və bərpa edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bununla da bədən çəkisini normallaşdırır, həmçinin bir çox başqa yaxşı şeylər verir.

Vegetarianlar üçün heyvan zülallarının əla əvəzedicisidir.

ƏT YAĞI

Dadlı çıxır, amma tez deyil (hər şey 2-2,5 saat çəkəcək). Tərkibi: sümüksüz ət (mal əti, ürək; donuz əti, ürək; ağciyər), soğan (daha çox), ədviyyatlar (duz, ət ədviyyatları, zirə və s.), bitki yağı (və ya onsuz daha yaxşıdır), su

Qalın divarları olan tavada bişirmək lazımdır. Əti kiçik parçalara ayırın (nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yumşaq olar), odun üstünə su qoyun, qaynayanda əti içinə atın - səthdə çox tez tərəzi görünəcək - çıxarın (deşikli qaşıqla daha yaxşı olar). , ancaq adi birini də istifadə edə bilərsiniz), 5 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaldın, əti süzgəcdə yuyun, odun üstünə təzə su qoyun (su əti iki barmaqla örtməlidir), əti yenidən suya qoyun. Əti qapağın altında az odda, demək olar ki, su qalmayana qədər bişirmək lazımdır, sonra xırda doğranmış soğan, 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı (daha doğrusu yağsız - daha da dadlı ola bilər), dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin - buraxın. qapağın altında 10 dəqiqə bişirin. Ət yumşaq və çeynəmək asan olmalıdır.

YUMURTASIZ PENDİRLİ TORTLAR

Çox tez və dadlı hazırlayırlar. Əlbəttə ki, kəsmik və un bir-birinə uyğun gəlmir, amma kəsmiki ümumiyyətlə belə yeməyənlər var - bu o deməkdir ki, bu yemək əsasən onlar üçündür. Cheesecakes xama ilə yaxşı verilir.

Tərkibi: zəruri - süfrə kəsmik (tercihen 9% yağ), un, yağ (qovurmaq üçün) - əsas zəruri məhsulların siyahısı burada bitir. Sonra “nə qədər təsəvvür kifayətdir” gəlir, mən buna kifayət etdim: dadına görə şəkər (tercihen bal və ya meyvə şəkəri), dəniz duzu və ya qaya duzu (mən qoymuram), hər hansı kəpək, kakao, darçın, xaşxaş toxum və ya küncüt toxumu.

Dəqiq nisbətləri deyə bilmərəm. Bütün bunlar bir qaba tökülür və homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırılır (əvvəl çəngəllə sonra əlimlə qarışdırıram). Xəmir qalın olmalıdır və xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər un əlavə edilir. Kiçik yastı tortlar (syrniki) düzəldirəm və hər iki tərəfə kərə yağı (yağ və ya günəbaxan) qabıq görünənə qədər qızardıram. Hər şey çox tez baş verir. Nuş olsun.

Qaynadılmış kalamar

Squid qiymətli məhsuldur, çünki... onların tərkibində yod var. Qalxanabənzər vəzinin normal fəaliyyəti üçün orqanizmin müəyyən miqdarda yoda (o cümlədən) ehtiyacı var ki, bu da son dərəcə zəruri maddələr (harmonlar və s.) əmələ gətirir. Qalxanabənzər vəzinin sağlamlığı (kifayət qədər yoddan asılıdır) bütün orqanizmin sağlamlığını böyük ölçüdə müəyyən edir. Bir qayda olaraq, həmişə yod çatışmazlığı var. Yod ən çox dəniz və okeanların flora və faunasında, o cümlədən kalamar, dəniz yosunu və s.

Tərkibi: kalamar.

Dondurulmuş kalamar yüngülcə su ilə yuyulur. Sonra üzərinə qaynar su töküb qapağın altında 3-4 dəqiqə buraxıram, sonra suyu boşaldıb əməliyyatı təkrar edirəm. Və beləliklə 2-3 dəfə. İlk girişdən sonra, mən kalamarları axan suyun altında yaxşıca yuyuram və əvvəllər varsa, qalan dərini təmizləyirəm (qalan dəri, çünki onların qabığı qaynar suyun təsiri altında sanki əriyir). Bütün bunlardan sonra, kalamar tərəvəz və göyərti ilə əlavə edilmiş süfrəyə verilir. Yaxşı yeyirlər.

qovrulmuş soğanlı lobya

Tərkibi: 1 stəkan lobya, təmizlənməmiş yağ, 2 stəkan su, duz, soğan.

Fasulye əvvəlcə yuyulmalı və 4 saat və ya daha çox suda isladılmalıdır, daha yaxşı keyfiyyətdə olmalıdır (çünki onlar suyu tez udur və şişirirlər). Lobya bişirərkən səthi yapışmayan qabdan istifadə etmək məqsədəuyğundur.İslatmanın sonunda su paxlaları bir az örtməlidir. Suyu boşaltmadan içində su tam buxarlanana qədər vam odda bişirin (xörəyin hazır olması paxlanın yumşaqlığı ilə yoxlanılır; su yoxdursa və lobya bərkdirsə, su əlavə etmək lazımdır) , sonunda duz və təmizlənməmiş yağ əlavə edin. Soğanları əvvəlcədən qızardın və hazırlanmış lobyaya əlavə edin.

Yerkökü və şalğamlı lobya

Tərkibi: 1 stəkan lobya, yağ (təmizlənmiş və ya təmizlənməmiş istənilən tərəvəz), 2 stəkan su, duz, yerkökü, şalgam, soğan.

İkiqat porsiya üçün 1 stəkan lobya, 2 kiçik yerkökü və şalgam və böyük soğan götürürəm.

Fasulye əvvəlcə yuyulmalı və 4 saat və ya daha çox suda isladılmalıdır, daha yaxşı keyfiyyətdə olmalıdır (çünki onlar suyu tez udur və şişirirlər). Fasulye bişirmək üçün yapışmayan səthi olan qabları götürmək məsləhətdir. Islatmanın sonunda su lobyaları çətinliklə örtməlidir. Suyu boşaltmadan, möhkəm bağlanmış qapaq altında vam odda bişirin (xörəyin hazırlığı paxlanın yumşaqlığı ilə yoxlanılır; su yoxdursa və lobya bərkdirsə, su əlavə edin). Eyni zamanda, soğanı bitki yağı ilə qızardın. Yerkökü və şalğamı qaba sürtgəcdən keçirin və içərisində demək olar ki, su qalmayanda və lobya demək olar ki, hazır olanda lobyaya əlavə edin, qarışdırın, qapaq altında yavaş odda bişirin, arabir qarışdırın. Heç bir maye qalmadıqda, qızardılmış soğan, duz, hər hansı təmizlənməmiş bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. İncə doğranmış göyərti və təzə tərəvəzlərlə birlikdə verilə bilər. Çox dadlı çıxır.

EV BAŞBAKISI

Fermentləşdirilmiş süd məhsulları haqqında daha çox məlumat üçün "mayalanmış süd məhsulları" məqaləsinə baxın.

Tərkibi: 2 litr tam təzə süd (inək südü ilə etdim, amma başqa südlə də dadlı olacağını düşünürəm), 1 limon və ya 0,5-1 litr kefir (hər ikisini birdən edə bilərsiniz).

Südü istənilən qaba tökün (lakin alüminium qaba deyil, reaksiya olmasın), demək olar ki, qaynana qədər qızdırın və südün içinə təzə sıxılmış limon suyunu tökün, yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə qızdırmağa davam edin. Süd lopa və zərdab halına gələndə ocaqdan götürün və tez soyudun (qabı soyuq suya qoya bilərsiniz). Sonra pendirdən süzün. Biz iki gözəl, ən qiymətli məhsul alırıq: kəsmik və zərdab. Kefirdən (sənaye) kəsmik miqdarını artırmaq və turşulaşdırıcı (limon əvəzinə) kimi istifadə edə bilərsiniz. Kefiri südlə qarışdırın və qızdırın, qızdırıldıqda süd zərdab və kəsmikə ayrılmalıdır. Mən həmişə limonla süd əlavə edirəm. Zərdabını içə, ondan xəmir hazırlamaq və pancake bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Deyirlər ki, demək olar ki, süddə faydalı olan hər şey zərdaba daxil olur, lakin süddən fərqli olaraq faydalıdır. Heç kimə sirr deyil ki, süd böyüklər üçün tövsiyə edilmir, çünki... Yetkinlərdə südün həzminə kömək edən fermentlər yoxdur. Süd mayalanmalı və sərxoş olmalı və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulları hazırlanmalıdır.

EVDƏ YAPILAN YAQURT

Fermentləşdirilmiş süd məhsulları haqqında daha çox məlumat üçün "mayalanmış süd məhsulları" məqaləsinə baxın.

Tərkibi: təxminən bir litr tam təzə süd (mən onu inək südü ilə etdim, amma başqa südlə də dadlı olacağını düşünürəm), 1 paket sənaye qatıq 100 q.

Məcburi şərt: qatığın tərkibində CANLI YAQURT MƏNBƏYİ və ya buna bənzər bir şey olmalıdır, əks halda işləməyəcək. Südü hər hansı bir qaba tökün (məhsulla alüminium arasında reaksiyanın qarşısını almaq üçün yalnız alüminium deyil), isti olana qədər qızdırın (həddən artıq qızdırsanız, başqa bir məhsul alacaqsınız, “qaymaq” qatıq kimi bir şey - yeməli, lakin deyil çox dadlı), oddan çıxarın. Qatığı qarışdırın, südə əlavə edin və hamısını DİQQƏTLİ şəkildə qarışdırın. Gələcək qatıq ilə konteyneri bir parça ilə sarın və isti yerə qoyun. 8-12 saatdan sonra qatıq yeməlisiniz. Gələcək qatıqla konteyneri bir parça ilə büksəniz və sadəcə otaq temperaturunda 10 saat buraxsanız, o da işləməlidir. Əgər qatıq hələ də südə bənzəyirsə, qatığın olduğu qabı yarım saat isti suya qoyun. 3 gün ərzində istifadə edin. Soyuducuda saxlayın.

MAYONez İLƏ BAŞLAMALI BADIM

Tərkibi: 1 kq badımcan, zərif bitki yağı (zeytuna üstünlük verirəm), dadmaq üçün duz və soğan, mayonez və ya pendir, un. Çox tez və asan bişirilir, sağlam və dadlıdır.

Badımcanların qabığını soyun, 1,5 sm qalınlığında disklərə kəsin, diskləri yüngülcə duzlayın, hər iki tərəfi una bulayın və tavada (orta odda) bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra badımcanları isti halda başqa tavaya köçürün, üstünə mayonez səpin və ya rəndələnmiş pendir səpin və qapağın altında daha 3-5 dəqiqə saxlayın. Soğanları bir az qızılı rəngə qədər qızardın və bərabər şəkildə badımcanların üstünə qoyun.

TEZ BAŞLAMALI BADIMAN

Tərkibi: 1 kq badımcan, zərif bitki yağı (zeytun yağına üstünlük verirəm), dadmaq üçün duz və suneli mayaotu. Çox tez və asan bişirilir, sağlam və dadlıdır.

Badımcanları soyun, orta kublara kəsin və tavada bitki yağı ilə qızardın, qarışdırın, bişənə qədər (badımcanların rəngi dəyişir) və ya yarım bişənə qədər, sona az qalmış, suneli şerbetçiotu və duz ilə səpin, bir az tomat pastası əlavə edin. . Qapaqsız bişirin.

Zülallı yeməklər (ət, yumurta, göbələk), tərəvəz yeməkləri və təzə tərəvəz və göyərti ilə xidmət edə bilərsiniz (kartof məsləhət deyil).

BAYANDIRILMIŞ MAL əti VƏ YA DONUZ əti DİLİ

Mən mal əti dilinə üstünlük verirəm, lakin mal əti və donuz dilinin bişirilməsi prosesi yalnız bişirmə müddətinə görə fərqlənir. Qaynadılmış mal əti dili mənim sevimli yeməyimdir, özünəməxsus dadı və ətri ilə çox dadlı, ətdən qat-qat dadlı, sağlam və yumşaqdır. Eyni zamanda, hazırlamaq asandır.

Tərkibi: mal əti və ya donuz dili, su.

Buzu əridilən və ya soyudulmuş dili yuyun və soyuq və ya ilıq su ilə (lakin isti deyil) tavaya qoyun ki, örtün, atəşə qoyun, qaynana qədər gözləyin, görünəndə tərəzi çıxarın, dili çıxarın. , suyu boşaldıb əməliyyatı təkrarlayın, yəni dili yenidən suya qoyun, qaynadın, çıxsa yeni tərəzi çıxarın, dilin ölçüsündən asılı olaraq vam odda 2-2,5 saat bişirin. Dilin hazırlığını yumşaqlığına görə müəyyən edirik. Dil hazır olduqdan sonra onu çıxarın, soyuq suyun altında yaxalayın və asanlıqla çıxan ağ dərini çıxarın, sonra dili yenidən qaynar bulyona qoyun və qaynadın. Hamısı!
Dil isti yeyilir, ləzzətli bulyon şorba üçün əsas (su əvəzinə) kimi istifadə olunur.

Dil, hər hansı bir protein məhsulu kimi, tərəvəz (kartof istisna olmaqla) və göyərti ilə birlikdə masaya verilir.

SOBADA FOLQADA BİŞİRİLMİŞ SARIMsaqlı və göyərtili donuz əti

Ət şirəli, yumşaq, sarımsaq və otlardan xoş bir turşluqla çıxır. Hazırlanması çox asandır.

Tərkibi: 1 kq “bişirmə vetçinası”, duz, üyüdülmüş qara istiot, bir dəstə cəfəri, 5-6 diş sarımsaq, çörək bişirmək üçün xüsusi yemək folqa.

Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı 170 - 180 dərəcə yandırın. Vetçina yuyun və taxıl boyunca dərin kəsiklər (parçanın demək olar ki, bütün hündürlüyü) edin, bütün səthi az miqdarda duz və istiotla ovuşdurun (duzdan çox duz etməkdən daha yaxşıdır). İçliyi hazırlayın: cəfəri və sarımsağı yuyun, incə doğrayın və hər şeyi qarışdırın. Bu qarışımla ət parçalarını doldurun və doldurun. Əti 4 qat folqa ilə bərk-bərk bükürük ki, bişirmə prosesində qabımızdan maye sızmasın, sonra folqa diqqətlə kəsdikdə dibində ləzzətli bulyonu görürük. Əvvəlcədən isidilmiş sobada paketi bir çörək qabına qoyun, çörək qabını sobaya qoyun ki, ət təxminən sobanın ortasında olsun. 170-180 dərəcə temperaturda yemək 130 dəqiqəyə hazır olacaq.

Zülal məhsulları (badımcan, göbələk, noxud, lobya) ilə yaxşı gedir və tərəvəz və göyərti ilə sadəcə gözəldir.

SALLM SOLMON, ALABALIK

Diqqət!!!

Məhsulun keyfiyyətinə əmin olmaq üçün etibarlı satıcılardan etibarlı, yaxşı yerdən balıq alın, əks halda balığı qızartmaq və ya ondan şorba hazırlamaq daha yaxşıdır.

Soyudulmuş balıq götürsəniz (dondurulmuş da yaxşıdır), xüsusilə dadlı, sadəcə təsvirolunmaz dad çıxır. Orta dərəcədə duzlu, yağlı. Nadir hallarda belə bir mağazada hazır məhsul kimi ala bilərsiniz. Əgər çox yağlı deyilsə, balığın quyruğa daha yaxın olan hissələrini götürün.

Tərkibi: 1 kq qızılbalıq və ya alabalıq (tercihen soyudulmuş), 2 xörək qaşığı duz, dərin bir qazan, qapaq və ya bir boşqab balığı sıxıb üzərinə sıxmaq üçün (1 litrlik bir banka su edər).

Bir parça balığı sərin su altında yaxşıca yuyun (əgər dondurulubsa, əvvəlcə əridin), pulcuqları soyun (dərisini buraxın), lazım olduqda bağırsaqlarını çıxarın, suyun boşalmasına icazə verin, balığı bir az qurudun və ya silin. və ya saç qurutma maşını ilə qurutun. Onurğa boyunca parçanı iki hissəyə kəsin. Bıçaqla balığın üzərində dərin kəsiklər edirik və balığın bütün əlçatan sahəsini, o cümlədən dərisini duzla ovuşdururuq. Parçaları tavaya qoyuruq, üstünə bir şey basırıq və balığa təzyiq edirik. Quruluşumuzu 2-3 gün soyuducuya qoyuruq.

Hamısı hazırdır! Nuş olsun. Gələcəkdə soyuducuda da saxlayacağıq.

Somon və alabalıq çox vaxt çox böyükdür, 10 kq və ya daha çox olur, buna görə də onları parçalara ayırıb dondurucuda saxlamaq olar.

KARBON QABAQLARI

Karbohidratlı yeməklərə əsas komponentləri karbohidrat məhsulları olan yeməklər daxildir. Karbohidratlı məhsullar bunlardır: dənli bitkilər (buğda, çovdar, yulaf və s.), dənli bitkilər (düyü, qarabaşaq yarması və s.), kartof. İdeal olaraq, karbohidratlı qidaları bir-biri ilə birləşdirmək deyil, onları tərəvəz, göyərti və tərəvəz yeməkləri ilə birləşdirmək daha yaxşıdır. Praktikada karbohidratlı qidalar birləşdirilə bilər, lakin diqqətlə, zövqünüzə əsaslanaraq.

EVDƏ YAPILAN PİZZA (MÜKAFAT DƏRİSİ)

Hərdən özümü pizza ilə əzizləməyi xoşlayıram, amma mağazada yox, evdə hazırlanmış pizza, bircə odur ki, həyatımı asanlaşdırmaq üçün hazır dondurulmuş pizza qabığı alıram, axı.
Evdə hazırlanmış pizza daha dadlı, daha təravətli olur və ən əsası, təsadüfən və təsadüfən mağazada tapıla bilən bir şey deyil, müəyyən bir insanın ehtiyac duyduğu hər şeyi qoya bilərsiniz. Hazır pizza qabığı almağım isə hazırlanma prosesini asanlaşdırır və onların tərkibi mənə kifayət qədər uyğun gəlir və onlar dadlıdır.
Mən “qril” funksiyasından istifadə edərək sobada bişirirəm (yuxarıda od yanır), ancaq sobada edə bilərsiniz. Pizzanı sobanın ortasına qoyuram.
Tərkibi: dondurulmuş pizza qabığı (mağazadan); bitki yağı (mən küncüdə üstünlük verirəm); demək olar ki, hər hansı bir pendir (sərt növlər sadəcə sürtgəcdən keçirmək üçün daha rahatdır); zeytun və ya çəyirdəkli zeytun; pomidor; soğan. Aşağıdakı ədviyyatları tövsiyə edirəm: şirin qırmızı bibər, üyüdülmüş zirə, bir az duz, üyüdülmüş keşniş və s.
Demək olar ki, ərimiş pizza qabıqlarını bir tərəfə bitki yağı ilə ovuşdururam, rəndələnmiş pendirlə yüngülcə səpin, qabığın bu səthinə 4 hissəyə kəsilmiş qara zeytun və ya zeytun, pomidor dilimləri və soğan halqaları qoyuram, üzərinə yenidən səxavətlə rəndələnmiş pendir səpin. , və üstünə ədviyyatlar “dadmaq üçün” və yüngülcə duz. Sonra sobaya qoyub pendir əriyib azca qaynamağa başlayana qədər saxlayıram.
Unikal, bayram yeməyi kimi şərab və ya pivə ilə isti verilir. Tərəvəz və göyərti ilə xidmət etmək mümkündür və məsləhətdir.

YARIQURMUŞ YARIMBAYNMALI KARTOFLAR tez

Çox tez hazırlanır, orijinal və dadlıdır.

Tərkibi: kartof, soğan, bitki yağı, su, ədviyyatlar (tamamilə müxtəlif), sarımsaq.

Kartofu soyun, soğanı doğrayın (daha çox incə). İsti bir qızartma qabına (az odda) yağ tökün və soğan əlavə edin və dərhal kartofu kifayət qədər böyük parçalara kəsməyə başlayın. Qarışdırmadan su əlavə edin (sonda suyun hamısı buxarlanmalı və kartof yumşaq olmalıdır), qapaq ilə örtün və istiliyi artırın. Hərdən soğanı yoxlamaq lazımdır ki, tavada yanmasın, kartofun yumşaq olub-olmaması. Sonda su buxarlanmalı və kartof yumşaq olmalıdır. Kartof yumşaqdırsa və hələ də çox su varsa, qapağı qaldırmalı və suyun daha sıx buxarlanmasına icazə verməlisiniz; və əksinə: kartof sərtdir, artıq su yoxdur - su əlavə edin. Hər şey 15-20 dəqiqə ərzində tez hazırlanır. İstiliyi azaldın, ədviyyatlar əlavə edin (duz, istiot və s.), incə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, qarışdırın. Hamısı hazırdır.

Təzə tərəvəzlər (pomidor istisna olmaqla) və göyərti ilə "şirkətdə" verilir. Salatlarla.

KARTOFLU İNCİ QİLİF

İnci arpası, əldə edildiyi arpa kimi çox faydalıdır. Əgər əcdadlarımızın hazırladığı kimi hər şeyi düzgün etsəniz, bu, çox sağlam, dadlı və ucuz məhsuldur. Bəzi insanlar həqiqətən arpa ilə yeməkləri sevirlər. Kartof yeməyə toxluq qatır və maraqlı görünür.

Tərkibi: bir stəkan inci arpa, su, 3-4 orta boy kartof, bir soğan, bitki yağı (tercihen zeytun yağı - zeytun yağında bişirilən yeməklər nəzərəçarpacaq dərəcədə dadlıdır), ½ çay qaşığı xmeli-suneli ədviyyatı, duz.

İnci arpasını diqqətlə çeşidləyirik, yuyub 2 stəkan qaynamamış, isti olmayan suda 8-9 saat saxlayırıq. Sonra suyu boşaltın, mirvari arpasını yuyun, 2 stəkan qaynar olmayan su əlavə edin və qapağın altında zəif odda su yox olana qədər qaynamağa qoyun. Duz əlavə etməyin, bişməyə az qalmış xmeli-suneli ədviyyatını əlavə edib qarışdırın. İnci arpa bişərkən, soğanı kiçik kublara kəsin, yağda yüngülcə qızardın, soyulmuş kartofları Koreya yerkökü sürtgəcində və ya qaba sürtgəcdən keçirin və azca qızardılmış soğana əlavə edin, qarışdırın, hər şeyi birlikdə qızardın, qarışdırın. kartof hazırdır. Bitmiş inci arpa kartof və soğan ilə bir qızartma qabda qoyun, qarışdırın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Və dadlı, sağlam və doyurucu. Tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin.

AĞ KƏLƏMLİ SİNFİ

İnci arpası, əldə edildiyi arpa kimi çox faydalıdır. Əgər əcdadlarımızın hazırladığı kimi hər şeyi düzgün etsəniz, bu, çox sağlam, dadlı və ucuz məhsuldur. Bəzi insanlar həqiqətən arpa ilə yeməkləri sevirlər. Kələm hazır yeməyə xoş bir turşluq və ətir əlavə edir.

Tərkibi: bir stəkan inci arpa, su, 300-400 q ağ kələm, soğan, bitki yağı (tercihen zeytun yağı - zeytun yağında bişirilən yeməklər nəzərəçarpacaq dərəcədə dadlıdır), ½ çay qaşığı xmeli-suneli ədviyyatı, duz.

İnci arpasını diqqətlə çeşidləyirik, yuyub 2 stəkan qaynamamış, isti olmayan suda 8-9 saat saxlayırıq. Sonra suyu boşaltın, mirvari arpasını yuyun, 2 stəkan qaynar olmayan su əlavə edin və qapağın altında zəif odda su yox olana qədər qaynamağa qoyun. Duz əlavə etməyin, bişməyə az qalmış xmeli-suneli ədviyyatını əlavə edib qarışdırın. İnci arpa bişirilərkən, kələmi xırda doğrayın, yüngülcə qızardılmış soğana əlavə edin, qarışdırın, hər şeyi birlikdə qızardın, kələm yarı bişənə qədər qarışdırın. Bitmiş inci arpanı kələm və soğan ilə qovurma qabına qoyun, qarışdırın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Və dadlı, sağlam və doyurucu. Tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin.

QOVARDIŞ SOGANLI QARŞABAĞI

Qarabaşaq hemoglobini artıran və bütün orqanizmin vəziyyətini yaxşılaşdıran çox sağlam məhsuldur, varikoz damarları üçün çox faydalıdır, lakin onun dadını hər kəs bəyənmir, ona görə də ona qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi: 1 stəkan qarabaşaq yarması, 1,7 osh qaşığı. su, soğan, duz, təmizlənməmiş bitki yağı.

Qarabaşaqları çeşidləyirik, yuyuruq və qaynar su ilə tencereye əlavə edirik, qapağın altında su tamamilə qaynayana qədər aşağı istilikdə bişiririk. Bu vaxt tavada xırda doğranmış soğanı qızardın. Hazırlanmış qarabaşaq yarmasının üzərinə soğan əlavə edin, duz əlavə edin, yağ əlavə edin, qarışdırın.

Bir karbohidrat məhsulu olaraq qarabaşaq yarması tərəvəz və göyərti ilə verilə bilər.

QARŞAĞI SAĞLAMLIQDIR

Bu qarabaşaq yarması heç bir təsirə məruz qalmadığı üçün bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Çox vacib!!! Əvvəlcə qarabaşaq yarması yaxşı vəziyyətdə olmalıdır, kif və zərərvericilərdən təmizlənməlidir.

Bir porsiya üçün inqrediyentlər: 3-4 xörək qaşığı qarabaşaq yarması, 0,5 stəkan qaynadılmış su.

Biz qarabaşaqları çeşidləyirik, çox yaxşı yuyub 15 saniyə qaynar suya qoyuruq, təmiz su ilə doldururuq, qapaq ilə örtürük. 3 saatdan sonra qarabaşaq yarması yumşaq olur və yeyilə bilər. Onu qaynar su ilə doldursanız, qarabaşaq yarması daha tez hazır olacaq.

BAŞMATI DÜYÜ

Mənim ailəm uzun basmati düyülərini çox sevir. Ancaq hər hansı digər düyüdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi: 1 stəkan düyü (4-5 porsiya üçün kifayətdir), 2 xörək qaşığı su, duz, istədiyiniz ədviyyatlar (zerdeçal, suneli şerbetçiotu və s.).

Düyünü çeşidləyirik, yuyuruq və qaynar suya atırıq, qarışdırırıq. Su tamamilə qaynayana qədər aşağı istilikdə örtün. Bitirməyə az qalmış duz və ədviyyat əlavə edin.

Düyü tərəvəz və göyərti ilə verilir.

ŞİRİN QARğıDALI İLƏ BAŞMATI DÜYÜ

BAYANDIRILMIŞ BASMATI DÜYÜ (yuxarıya bax) ilə eyni şəkildə hazırlayın. Sonra mayeni boşaltdıqdan sonra hazır yeməyin içinə bir banka konservləşdirilmiş qarğıdalı qoyun. Qarışdırın.

TƏRƏZƏZ XƏBƏRLƏRİ

Tərəvəz yeməklərinə əsas komponenti istilik müalicəsindən keçmiş tərəvəzlər olan yeməklər daxildir. Tərəvəzlər: kələm, zucchini, yerkökü, çuğundur və s. Kartof (karbohidrat məhsulları olan), badımcan və göbələk (protein məhsulları) istisna olmaqla. Tərəvəz yeməkləri ayrı bir yemək ola bilər və ya protein və ya karbohidratlı yeməklərə əlavə ola bilər. Təzə tərəvəz və göyərti ilə idealdır.

qovrulmuş şalgam

Şalgam Rusiyada əcdadlarımız tərəfindən dadına və qida keyfiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilmiş və sağlamlıqlarına görə inciməmişlər. Kartofun meydana çıxmasından əvvəl şalgam çox miqdarda yetişdirilirdi və indiki kimi çox ucuz idi. Şalgam kartofdan daha sağlamdır.
"Buxarda bişmiş şalgamdan daha sadə" ifadəsi var, yəni şalgam kartof kimi qaynadılır və ya buxarda bişirilir (buxarda bişirilir), həm də dadlıdır, amma qızardılmış şalgamlara üstünlük verirəm.
Tərkibi: 3-4 orta şalgam kök yumruları; təmizlənmiş bitki yağı (zeytun yağını çox tövsiyə edirəm); duz; ədviyyatlar.
Şalgam kök yumrularını kartof kimi yuyub təmizləyirik və ya sadəcə qabığını bıçaqla qıra bilərsiniz. Pulpanı orta zolaqlara kəsin və bitki yağı ilə qızardın, bir qızartma qabda, qapaqsız, yüksək istilik üzərində qızardın. Ara-sıra qarışdıraraq, yanmasına imkan vermədən, şalgamlar yumşaq olana qədər qovurun. Pişirmə sonunda dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə edin. Pişirmə tez və asandır.
Şalgam həm zülal, həm də karbohidratlı yeməklərlə, təbii ki, tərəvəz və göyərti ilə yaxşı gedir.
Nuş olsun!

VINAIGRETTE

Ailəm bu yeməyi çox sevir.
Yəqin ki, hər kəs vinaigrette necə və nədən hazırlandığını bilir, amma bəlkə də bu reseptdə yeni bir şey olacaq. Vinaigrette özü tam doyurucu bir yeməkdir, bunun üçün başqa heç bir şey tələb olunmur, əlbəttə ki, onu göyərti və təzə tərəvəzlərlə tamamlaya bilərsiniz.
Tərkibi: 6-7 orta kartof; 2-3 orta kök; 1 orta çuğundur; soğan "dadmaq üçün" və ya yaşıl soğan; ½ qutu yaşıl noxud; təzə xiyar; ½ qutu çəyirdəkli yaşıl zeytun; duz; hər hansı təmizlənməmiş bitki yağı.
Kartof, yerkökü, çuğunduru qaynadın, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Noxud, incə doğranmış zeytun, təzə xiyar, soğan əlavə edin, qarışdırın, bir az duz əlavə edin və bitki yağı əlavə edin.
Otlar və təzə tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşır. Nuş olsun.

KREM İLƏ BÜHRƏ EDİLMİŞ ZUCKIN (Mayonez)

Dadlı çıxır, amma tez bişirilmir.

Tərkibi: yetkin balqabaq; xama (tercihen daha qalın); bitki yağı; duz; un.

Yetkin bir balqabaq qabığını soyun, 1,5 sm qalınlığında disklərə kəsin, yüngülcə duz edin, una yuvarlayın. Yumşaq dəri ilə cavanları soymayın, sadəcə yaxşıca yuyun. Bitki yağında hər iki tərəfdən bir az qızarana qədər qızardın. Sonra qızardılmış balqabağı başqa bir qaba daha sıx qoyun (lazım olduqda bitki yağı əlavə edin - yandırmamaq üçün), balqabağı üstünə xama və ya mayonezlə örtün, qapağı bağlayın və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Mən balqabağı soymuram, bir qayda olaraq, yumşaqdır və ya (lakin balqabaq böyüyübsə və qabığı və toxumları sərtdirsə, onları çıxarmaq lazımdır) bişirərkən yumşaq olur.

ŞORBALAR

NOxudlu və kartoflu vegetarian göbələk şorbası (quru göbələk)

Xoş göbələk dadı ilə maraqlı şorba.
Tərkibi: Bir ovuc qurudulmuş göbələk (boletus, boletus); 1 litr su; 2 orta kartof; 1/3 fincan quru, qabıqlı noxud; soğan; kök; duz; ədviyyatlar (məsələn: suneli mayaotu, acı qırmızı bibər, qurudulmuş şüyüd, cəfəri, kərəviz), təmizlənməmiş, qoxusuz bitki yağı.
Yuyulmuş və çeşidlənmiş noxudları qaynar suya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Qurudulmuş göbələkləri 2-3 dəqiqə isladın, axan suyun altında yuyun. Şorbaya göbələk əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Cəmi 40 dəqiqə. Kobud sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birlikdə zeytun yağında incə doğranmış soğanı qaynadırıq (qovururuq). Dəfnə yarpağını şorbaya qoyun, qaynayanda kartofu əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. ədviyyatlar əlavə edin. Sonda dadmaq üçün duz əlavə edin, bişmiş kök və soğan, bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, qarışdırın.
Nuş olsun!

VEGETERİYAN LAZASI KƏLƏM ŞORBASI

Şorba çox dadlı və sağlamdır. Əgər duzlu kələmdən bezmisinizsə və ya çox mayalanmısınızsa, onu böyük müvəffəqiyyətlə şorbaya qoya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bu, ən dadlı şorbalardan biridir.
Tərkibi: 1 l su; 2 orta kartof; soğan soğanı; kök; duzlu kələm; duz; ədviyyatlar (dəfnə yarpağı, suneli şerbetçiotu).
Qaynar suya doğranmış kartof və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qaynadıqdan sonra duzlu kələm əlavə edib qarışdırın. Hazır olana qədər bişirin. Kobud sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birlikdə zeytun yağında incə doğranmış soğanı qaynadırıq (qovururuq). Qaynadıqdan sonra ədviyyat və duz əlavə edin, pörtlədilmiş kök və soğan, bitki yağı əlavə edin. 1-2 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın.
Şorbanı yüksək istilikdə bişiririk, buna görə də hər şey tez olur.
Nuş olsun.

SADƏ VEGETERİAN ŞORBASI

Yarım saat ərzində hazır olan ən sadə vegetarian dadlı şorbası hazırda "əldə" olan bir çox məhsuldan ibarət ola bilər.

Mümkün tərkib: 1 litr su, 2 orta kartof, ağ və ya gül kələm, 1 orta boy soğan, bir az balqabaq (qabağın qabığı sərtdirsə, onu kəsmək lazımdır), 2 osh qaşığı. l. təmizlənməmiş bitki yağı, ədviyyatlar: 0,5-1 tsp. suneli şerbetçiotu, dadmaq üçün (çox deyil, unutmayın ki, hər zaman daha çox duz əlavə edə bilərsiniz, lakin artıq duzu çıxarmaq daha çətindir (qaynadılmış su ilə seyreltmək olar) və ya "süfrədə az duzlamaq, ancaq yeməkdə həddindən artıq duzlamaqdır. baş” - rus atalar sözü) otlarla duz və ya adi daş. Çuğundur, yerkökü, sarımsaq, badımcan əlavə edə bilərsiniz. Kim bəyənirsə.

Şorba hazırlamaq çox sadədir, lakin dadlı çıxır. Tavadakı suyu qaynayana qədər odun üstünə qoyuruq, kartofu, soğanı və şorbanıza qoymaq istədiyiniz hər şeyi soyuruq. Əvvəlcə kiçik kublar şəklində doğranmış soğanı qaynar suya qoyun; su yenidən qaynayanda doğranmış kartofu əlavə edin; yenidən qaynayanda eyni vaxtda əlavə edin: xırda doğranmış ağ kələm (yemək üçün rahat və rahat olsun). qaşıqdan asılmır) və ya çiçəklərə sökülüb gül kələmi , kiçik kublar şəklində doğranmış balqabaq (İradə və imkanınız varsa əlavə edirik: rəndələnmiş çuğundur, kök), duz və suneli mayaotu əlavə edin, qarışdırın. Qaynamağa başlayanda ocaqdan götürün və bitki yağı əlavə edin, bir az da qarışdırın. Qapağın altında bir müddət oturmasına icazə verin. Hər şey hazırdır, yeyə bilərsiniz. Hər şeyi elə odda bişiririk ki, qapağın altında tez qaynayıb qaynayır. Nuş olsun.

Təzə göbələkli vegetarian şorbası (Şampinonlar)

Kartof və göbələklər, ayrı-ayrı qidalanma baxımından, bir-birinə ideal uyğun gəlmir, lakin bu sapma ciddi deyil və məqbuldur. Bu şorbanı çörəksiz yemək lazımdır, çox doyurucu və dadlıdır. Göbələklər hər hansı şampinonlar, askılar, yabanı göbələklər, təzə və ya dondurulmuş ola bilər.

Tərkibi: 1 litr su, 300 qr. təzə şampinonlar, 2 orta kartof, ağ və ya gül kələm, 1 orta boy soğan, bir az balqabaq (qabağın qabığı sərtdirsə, onu kəsmək lazımdır), 2 osh qaşığı. l. təmizlənməmiş bitki yağı, ədviyyatlar: 0,5-1 tsp. suneli şerbetçiotu, dadmaq üçün (çox deyil, unutmayın ki, hər zaman daha çox duz əlavə edə bilərsiniz, lakin artıq duzu çıxarmaq daha çətindir (qaynadılmış su ilə seyreltmək olar) və ya "süfrədə az duzlamaq, ancaq yeməkdə həddindən artıq duzlamaqdır. baş” - rus atalar sözü) otlarla duz və ya adi daş.

Şorba hazırlamaq çox asandır, lakin dadlı və ətirli çıxır. Göbələkləri əvvəlcədən yumaq lazımdır, "göbələkləri necə daha asan yumaq olar". Suyu tavaya atəşə qoyun. Kiçik göbələkləri ümumiyyətlə kəsmirik, orta olanları yarıya, böyükləri dörd hissəyə kəsirik, yəni. kiçik deyil. Göbələkləri tez-tez qarışdıraraq az miqdarda bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın. Su qaynayarkən, kartofu, soğanı və şorbanıza qoymaq istədiyiniz hər şeyi soyun. Əvvəlcə kiçik kublar şəklində doğranmış soğanları qaynar suya qoyun, su yenidən qaynadıqda, doğranmış kartofu əlavə edin, duz və suneli şerbetçiotu əlavə edin, qarışdırın. Yenidən qaynayanda eyni vaxtda əlavə edin: ağ kələm - xırda-xırda doğrayın (yemək asan olsun və qaşıqdan asılmasın) və ya çiçəklərə sökülən gül kələmi, balqabaq - kiçik kublara kəsin. Ən sonunda şorbaya, necə çıxmasından asılı olaraq, demək olar ki, hazır və ya hazır göbələklər əlavə edin və qaynamağa icazə verin. Qızardıldıqda, göbələklər qaralır, çoxlu su buraxır və ölçüsü azalır. Göbələkləri (şampignonlar, asılqanlar) bişənə qədər bişirməməkdən qorxmayın, bu təhlükəli deyil. Qaynamağa başlayanda ocaqdan götürün və bitki yağı əlavə edin, bir az da qarışdırın. Qapağın altında bir müddət oturmasına icazə verin. Hər şey hazırdır, yeyə bilərsiniz. Hər şeyi elə odda bişiririk ki, qapağın altında tez qaynayıb qaynayır. Nuş olsun.

Termosda hazırlanmış VİTAMİNLİ MEYVELİ KOMPOT

Kompotu elə hazırlayacağıq ki, faydalı olan hər şeyi mümkün qədər qoruyaq. Onda kompot haqqında əminliklə demək mümkün olacaq ki, o, təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bunun üçün termos kimi gözəl bir şeyə ehtiyacımız olacaq və biz kompotu bişirməyəcəyik, ancaq termosda dəmləndirəcəyik.
Tərkibi: demək olar ki, hər hansı bir quru meyvə (quru alma, armud, gavalı, quru ərik, kişmiş) bir ovucdan bir qədər çox, 1 xörək qaşığı fruktoza və ya şəkər, 1,5 l təmiz su.
Biz kompotu axşam dəmləyirik ki, ertəsi gün dəmlənmiş, zəngin, dadlı kompotdan həzz ala biləsiniz.
Qurudulmuş meyvələri sərin, axan suyun altında yaxşıca yuyun və termosa qoyun. Ayrı bir fincanda fruktoza təzə qaynadılmış suda həll edin və qurudulmuş meyvələrə əlavə edin. Termosdakı qurudulmuş meyvələri qaynar su ilə ən yuxarıya qədər doldurun, termosu bağlayın və 12 saat dəmləmək üçün buraxın.
Kompot zəngin və ətirli olur, içindəki quru meyvələr yumşaqdır. Zövqə uyğun olaraq, kompotda qurudulmuş meyvələrin tərkibini, lazımi miqdarda quru meyvə və fruktoza dəyişə bilərsiniz.
Kompot ayrı bir yemək kimi qəbul edilməli və başqa bir şeylə birləşdirilməməlidir.
Nuş olsun!

İTÇİLİĞİN VƏ YA YENİŞAN TİNKTURU

İtburnu və ya yemişan tincture çox sağlam və dadlıdır, əsas odur ki, onu düzgün hazırlamaqdır, bu heç də çətin deyil. Bir termosa ehtiyacınız olacaq. İtburnu və ya yemişanları soyuq su altında, təzə və ya quru yuyun. 1,5 litr infuziya üçün təxminən bir ovuc meyvə var. Meyvələri qaynar su ilə bir termosda dəmləyin və bir gecədə və ya 12 saat buraxın.

İnsanlar nadir hallarda yeməyin uyğunluğu və ya uyğunsuzluğu haqqında düşünürlər. Ayrı qidalanma bütün qidalar və yeməklər birləşdirildikdə yemək deməkdir. Ayrı-ayrı qidalanma ilə bütün qidalar, zülallar, karbohidratlar, minerallar, yağlar, vitaminlər yaxşı mənimsənilir və insan sağlamlığına faydalıdır. Yeməkləri hazırlamağı bacarmaq vacibdir ki, bütün maddələr bir-biri ilə birləşdirilsin. Düzgün qidalanma sayəsində siz çəkiniz normallaşacaq, immunitet sisteminizi gücləndirəcək, həzm sisteminizin fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq, maddələr mübadiləsini sürətləndirəcək, özünüzü yaxşı hiss edəcəksiniz.

Proteinlə zəngin qidalar həzm üçün mədədə turşu mühit tələb edir. Karbohidratları olan məhsullar üçün qələvi mühit tələb olunur. Eyni zamanda çoxlu protein və karbohidratlı qidalar yeyirsinizsə, həzm prosesi daha uzun sürəcək. Həzm olunmayan qidalar bədəninizdə tullantılara və dərialtı piylərə, bir sözlə “zibilliyə” düşəcək. Həddindən artıq yeməkdən çəkinin, orta hissələrdə yeyin və masanı yüngül və dolğun hiss edin.

Müqayisə üçün qeyd edək ki, ət yeməkləri və işlənmiş qidaların həzm edilməsi təxminən 6 saat çəkir, lakin acqarına yeyilən meyvələrin həzm edilməsi təxminən 30 dəqiqə çəkir.

Ayrı qidalanma eyni zamanda müxtəlif kimyəvi xüsusiyyətlərə malik qidaları yeməmək deməkdir. Uyğun olmayan yeməklər arasında müəyyən vaxt intervallarını müşahidə etmək lazımdır.

Uilyam və Herbert keçən əsrdə ayrı-ayrı qidalanmanın fayda və zərərlərini ilk öyrənən amerikalı mütəxəssislərdir. Bu iki insanın fikirləri fərqlidir, ona görə də iki nöqteyi-nəzərdən nəzərdən keçirəcəyik və hansı birinə riayət edəcəyini özünüz qərar verin. Onların hər ikisi elmi yanaşır və hər ikisi hörmətə layiqdir.

1 nömrəli faydalı videoya baxın:

William-dan ayrı yemək qaydaları

• Tərkibində karbohidrat olan qidalardan ayrıca zülal və turş meyvələr yemək lazımdır.
• Meyvələr, salatlar, tərəvəzlər həmişə masanın üstündədir. Bu yemək istənilən yeməyin əsasını təşkil edir.
• Uyğun olmayan komponentlərlə yeməklər arasındakı interval təxminən 4-5 saatdır.
• Kolbasa, kolbasa və s. kimi zərərli qidalardan uzaq durun.

Zülalla zəngin qidalar - balıq və dəniz məhsulları, toyuq, quş əti, kəsmik, pendir, toyuq yumurtası, paxlalılar, qoz-fındıq və s.

Unutmayın ki, heyvan mənşəli yağlar doymuş yağlardır, onlar zərərlidir və heyvan mənşəli qidaları yalnız ən az yağla yeməlisiniz.

Karbohidratlarla zəngin qidalar - düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, müxtəlif dənli bitkilər, makaron, çörək, nişasta (kartof). Şəkərdə sadə karbohidratlar var.

Zülallar və karbohidratlarla uyğun gələn bir qrup "neytral qidalar" var. Bunlara heyvan mənşəli yağlar, quru meyvələr, təzə tərəvəz və meyvələr, göyərti, qaymaq, xama, yağlı pendirlər, yağlı kəsmik, yağ daxildir. Bu "neytral qrup" qidalarının hamısı sağlam deyil və gündəlik menyunuzda onların miqdarını məhdudlaşdırmalısınız.

• Səhər yeməyi - meyvə salatı, az yağlı pendir, az yağlı xama, meyvə, Borodino çörəyindən sendviçlər, 1-2% yağlı kəsmik.
• Nahar – bədənin enerjiyə ehtiyacı var və siz onu karbohidratlardan ala bilərsiniz. Kartof və ya kök güveç, az yağlı pendir və şirin meyvə ilə bərk makaron və s.
• Şam yeməyi - yan yeməklər olmayan zülallı yeməklər. Məsələn, balıq yeməyi və ya ət yeməyi. Tərəvəz salatı və ayrı-ayrı meyvələr. Kartof və makaronu zülallarla birləşdirmək tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, tərəvəz şorbası və ya tərəvəz suyu bişirmək olar. Şirin üçün şəkərsiz meyvə yeyin uşaqlar.

Herbertdən ayrı qidalanma qaydaları

1. Zülallar və yağlar ayrı yeyilməlidir. Ət, qoz-fındıq, pendir, toyuq yumurtası xama, yağ, bitki yağı, qaymaq ilə yeyilməməlidir. Yağlı qidalar mədə vəzilərini sıxışdırır və mədə şirəsini maneə törədir.
2. İki konsentratlı proteini bir yeməkdə birləşdirməyin. Axı tərkibində olan 2 müxtəlif zülal həzm üçün orqanizmdən müxtəlif həzm şirələri tələb edir. Fərqli zülallar üçün şirələr eyni vaxtda istehsal edilmir, yəni yemək başına 1 növ protein qidası istehlak etmək lazımdır.
3. Eyni yeməkdə konsentratlaşdırılmış karbohidratlar və konsentratlaşdırılmış zülalları birləşdirməməlisiniz. Bir yeməkdə, məsələn, bu yeməkləri yeyin - sıyıq, çörək, əriştə, xırtıldayan çörək, digər yeməkdə isə az yağlı pendir, toyuq yumurtası, balıq və dəniz məhsulları, süd. Fındıq, pendir, toyuq yumurtası, ət və digər protein yeməkləri tortlar, çörəklər, dənli bitkilər, meyvələr (şirin) ilə eyni vaxtda istehlak edilməməlidir.
4. Ayrı qidalanma deyir - turşulu qidaları və karbohidratları birlikdə yeməyin. Banan, xurma, çörək, kartof, lobya, noxud və digər karbohidratları zoğal, ananas, limon, pomidor, qreypfrut və digər bütün turşu meyvələrlə yemək olmaz.
5. Proteinli qidaları meyvələrlə ayırın. Ayrı qidalanma o deməkdir ki, ananas, turş alma, albalı, turş gavalı, portağal, pomidor, limon qoz-fındıq, ət, yumurta ilə birlikdə istehlak edilməməlidir. Tərkiblərin sayı baxımından yeməklər nə qədər sadə olsa, həzm sistemi üçün bir o qədər yaxşıdır.
6. Nişasta (məsələn, kartof) şəkərdən ayrıdır. Kartof, taxıl, şəkər və dənli bitkilər şərbət, mürəbbə, jele və meyvə yağından ayrı yeyilməlidir. Bu yeməkləri birlikdə yeyirsinizsə, çox güman ki, əksər insanların mədəsində fermentasiyaya səbəb olacaq.
7. Qarpız, ballı qovun, qovun və digər qovun növlərini digər qidalardan ayrı yeyin.
8. Bütün qidalardan ayrı süd içmək. Yağlı süd mədəyə daxil olduqda mədə şirəsi zəif istehsal olunur. Bəziləri üçün bu günün xəbəri ola bilər, amma süd insanlarda mədədə deyil, nazik bağırsağın ilkin hissəsində sorulur. Mədə südə reaksiya vermir və digər qidaların həzminə mane olur.

Ayrı-ayrı yeməklərin faydasına dair 100% elmi sübut yoxdur. Ancaq bir çox elm adamı hər il müxtəlif tədqiqatlar aparır və onların bir çox kəşfləri ayrı qidalanmanın faydalarını göstərir. Mədənizi tam doldurmamaq üçün yeməkləri mülayim şəkildə yeməyə çalışın. Və vəziyyətinizə baxın, hansı komponentlərin bədəninizə uyğun olmadığını eksperimental olaraq tapın, şişkinlik görünə bilər və s. Sonra özünüz üçün müxtəlif reseptlərin düzgün birləşmələrini hazırlayın.

2 nömrəli faydalı videoya baxın:

Bir həftə ərzində ayrıca yemək menyusu yaratmaq çox bilik və səy tələb etmir. Bunu özünüz edə bilərsiniz, sadəcə aşağıdakı qaydalara əməl edin.

1. Mağazaya gedin və birdən-birə 7 gün ərzində bütün lazımi yeməkləri və inqrediyentləri alın ki, hər dəfə mağazaya gedəndə əlavə bir şey yeməyə tələsməyin. Təcrübə göstərir ki, həftədə bir dəfə yemək üçün mağazaya getsəniz, ailə büdcənizə qənaət edə bilərsiniz.
2. Müxtəlif növ protein qidaları, balıq, yağsız ət, toyuq filesi, 1-2% kəsmik və s.
3. Həftəlik tərəvəzlər və meyvələr, onlardan çeşidlər, xiyar, pomidor, kələm, alma, armud, portağal və s.
4. Həftə ərzində karbohidratlar üçün sıyıq, makaron, dənli bitkilər, düyü, qarabaşaq yarması və s.
5. Son yemək yatmazdan 3-4 saat əvvəl olmalıdır, yatmadan 1 saat əvvəl yalnız bir stəkan kefirə icazə verilir.
6. Bitki mənşəli yağlar (doymamış) sağlamdır, onlar qoz-fındıq, yağlı balıq və s.
7. Hər 2,5-3,5 saatdan bir yemək yeyin.
8. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl 1 stəkan təmiz su.
9. Bədənin ümumi sağlamlığı üçün gündə 1-2 litr su tövsiyə edilir, su bütün orqanlar üçün faydalıdır.
10. Menyudan ağ çörək, şəkər, heyvan mənşəli yağları çıxarın, kartofu nadir hallarda yeyin.

Düzgün qidalanma üçün 2 ən yaxşı resept

Resept №1 - Yavaş ocaqda buxarda bişmiş tərəvəzli toyuq göğsü (şəkillə)

Resept üçün inqrediyentlər (6 porsiya üçün):

• Toyuq döşü - 1 ədəd
• Duz - dadmaq
• Bibər - dadmaq
• Yaşıllar, şüyüd, cəfəri, cilantro - dadmaq
• Brokoli, gül kələm

1. Toyuq döşünü götürün və dərini çıxarın və axan soyuq suyun altında yuyun. Tərəvəzləri hazırlayın, yuyun və masanın üzərinə bir boşqaba qoyun.
2. Toyuq göğsünü duz və ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurun və bir neçə saat soyuducuya qoyun, islanmasına icazə verin. Hazır ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz və ya inqrediyentləri ayrıca götürüb duz, istiot, köri, rəndələnmiş sarımsaq və s.
3. İndi multivari hazırlamaq lazımdır. Orada suyun təxminən 1/3 hissəsini tökün.
4. Üstünə bir buxar səbəti qoyun və içinə toyuq və tərəvəz qoyun. "Buxar" rejimini 40 dəqiqə təyin etdik.
5. Ayrı yemək hazırdır, multivarkı açın və masanın üzərinə tərəvəz ilə toyuq xidmət edin. Nuş olsun.
6. Multivarkaların bəzi modellərində buxar səbətləri dərin deyil və döş uyğun gəlmir. Sonra bir-iki tikə kəsib içinə qoyun və ya ayrı-ayrılıqda bir-iki tikə toyuq filesi alın və sizə uğurlar.

Resept №2 – Tuna ilə tərəvəz salatı (şəkillə)

Resept üçün inqrediyentlər (4 porsiya üçün):

• Tuna - 180-200 qram
• Pomidor - 120-140 qram
• Sarımsaq - 1 əd.
• Salat - 2 dəstə
• Bitki yağı - 1,5 yemək qaşığı
• Soğan - yarım
• xiyar - 120-140 qram
• Limon suyu - 1,5 çay qaşığı
• soya sousu - 2 yemək qaşığı

Reseptin hazırlanması prosesi:

1. Bütün maddələri götürün və axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Xiyarın qabığını dilimlərə ayırın. Pomidorları ölçüsündən asılı olaraq 4-6 hissəyə kəsdik ki, orta dilimlər olsun. Yarım üzüklərdə soğan rejimi.
2. Salat üçün bir qab götürürük və ora doğranmış hər şeyi atırıq və qarışdırırıq.
3. İndi sarğı hazırlayın, soya sousu, bitki yağı, limon suyu və incə sarımsağı qarışdırın.
4. Salat demək olar ki, hazırdır, hər şeyi qarışdırıb ədviyyat etmək lazımdır.
5. Süfrəyə qoyub yeməyə başlayırıq.

3 nömrəli faydalı videoya baxın:

Tez, rahat şəkildə arıqlamaq və ideal çəkinizi uzun müddət saxlamaq üçün məsələn, ət və çörək yemək lazım deyil. Birlikdə başqa nə yeyə bilməzsiniz və davamlı kilo vermək üçün yeməkləri necə hazırlamaq olar, məqaləni oxuyun.

Əhəmiyyətli məhdudiyyətləri olan çox ciddi pəhrizlərə əsaslanan Newfangled sürətli arıqlama sistemləri çox effektiv hesab olunur və gündə 1 kq-a qədər çəki itirməyi vəd edir. Ancaq bunların hamısına dözmək olduqca çətindir, bədən üçün çox streslidir və tez-tez pozulmalarla və ya itirilmiş funtların tez qaytarılması ilə başa çatır. Buna görə də, düzgün, sağlam və xüsusən də ayrıca qidalanmaya əsaslanan pəhrizlər arıqlamaq istəyən hər kəs arasında getdikcə populyarlaşır.

Ayrı bir pəhriz (ayrı yeməklər) bir yeməkdə uyğun olmayan kimyəvi tərkibli qidaları yeyə bilməmək prinsipinə əsaslanır, yəni protein və karbohidratlı qidalar ayrıca qəbul edilməlidir.

Belə bir sistemin tərəfdarları iddia edirlər ki, zülalların həzm edilməsi üçün turşu mühit, karbohidratlar üçün isə qələvi mühit lazımdır, halbuki insan orqanizmi eyni vaxtda belə fermentlər istehsal etmir. Buna görə də qarışıq qidalar tam həzm olunmur, tullantılar və zəhərli qalıqlar əmələ gəlir ki, bu da normal çəki və sağlamlığın qorunmasına mane olur.

Zülalları karbohidratlardan ayrı yemək nəzəriyyəsi müasir dietetikanın yaranmasından xeyli əvvəl yaranmışdır. Hətta qədim Roma şəfaçısı Celsus müəyyən məhsulların birləşməsinin insanın rifahına mənfi təsir etdiyini iddia etdi. Müasir ayrı-ayrı qidalanma sistemi akademik Pavlov tərəfindən qurulmuş həzmin əsas qanunlarına əsaslanır. Onun təliminə görə, zülallar, karbohidratlar və yağlar parçalanma üçün müxtəlif mühitlər tələb edir və mədə-bağırsaq traktının müxtəlif hissələrində həzm olunur.

Bu nəzəriyyəyə əsaslanaraq, Amerikalı nutritionist Herbert Shelton ayrı bir qidalanma pəhrizi hazırladı, burada aşağıdakı qida birləşmələrindən imtina etmək tövsiyə olunur:

• turş və karbohidratlı qidalar (məsələn, qaynadılmış kartof və pomidor);
• protein qidaları və yağlar (sert pendir və yağ);
• nişastalı qidalar və şəkər (bişmiş məmulatlar və mürəbbə);
• zülallarla zülallar (ət və pendir, qoz-fındıq və yumurta);
• süd və ya qovun və hər hansı digər məhsullar.

Ayrı-ayrı qidalanma sisteminin başqa bir pərəstişkarı, keçən əsrin 20-ci illərində amerikalı həkim William Hay, onun prinsiplərinə əsaslanaraq, çəki itirmək üçün öz pəhrizini hazırladı. Yeni üsula sadiq qalan Hay 3 ayda 23 kq arıqlayıb və sağlamlığını mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırıb. İndi bir çox məşhurlar bu üsuldan istifadə edərək, onun fiqur və bütövlükdə bədən üçün faydalı olduğunu düşünərək arıqlayırlar.

Bilməlisiniz ki, heç bir ayrı qidalanma pəhrizində həkimlərin rəsmi təsdiqi və ya təsdiqi yoxdur. Bu pəhrizin elm dünyasında çoxlu tərəfdarları və əleyhdarları var.

Hal-hazırda ən çox istifadə edilən pəhriz müasir dietoloqlar B.Chrobat və M.Polanshek tərəfindən ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə uyğun hazırlanmışdır. O, bütün əvvəlki elmi tapıntıları nəzərə alır, 90 gün üçün nəzərdə tutulub və müasir məhsullara maksimum uyğunlaşdırılıb. Müəyyən edilmiş müddət ərzində siz ac qalmadan və ağır narahatlıq yaşamadan 25 kq-dan qurtula bilərsiniz. Pəhriz kifayət qədər tez işləyir və əldə edilən nəticələr uzun müddət qalıcıdır.

mahiyyəti

Bu arıqlama texnikasının əsası kursun 90 günü ərzində ciddi ardıcıllıqla təkrarlanan 4 günlük bir dövrdür. Hər gün üçün qida və enerji dəyərinə görə ayrıca məhsul növü ayrılır.

Bir dövrə aşağıdakı günlərdən ibarətdir:

1. Protein pəhrizin və dövrün ilk günüdür, onun pəhrizi heyvan zülalı ilə zəngin qidalardan (ət, balıq, süd, yumurta), həmçinin nişastasız tərəvəzlərdən ibarətdir.
2. Nişastalı - bu günün menyusuna yalnız nişasta tərkibli məhsullar - sıyıq, paxlalılar, kartof daxildir.
3. Karbohidrat – bu gün yüksək glisemik indeksli qidalar, o cümlədən makaron, sağlam desertlər, şokolad və s. yemək lazımdır.
4. Vitamin - bu gün üçün pəhriz təzə və qurudulmuş meyvələr, təzə meyvə şirələri, qoz-fındıq, toxumlardan ibarət olmalıdır və meyvələr aşağı kalorili olmalıdır (banan, avokado, şaftalı, üzüm istisna olunur).

Bir dövr ərzində günlərin sırasını dəyişdirmək qadağandır. Hər 7 dövrədən sonra (28 gün) - bir oruc günü, yalnız suda.

Bu texnika, həmişə öz həddi ilə işləməyə məcbur olan maddələr mübadiləsinin daimi "aldadılması" səbəbindən arıqlamaqda əla nəticələr əldə etməyə imkan verir. Düzdür, pəhrizin effektivliyi qidanın gün ərzində bölünməsi ilə deyil, porsiya ölçülərinin azalması və pəhrizin ümumi kalorili məzmununun azalması ilə bağlıdır.

Daha az kiloqram arıqlamaq lazımdırsa, ayrı yemək pəhrizinin müddəti 60 günə endirilə bilər. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, kursu bitirdikdən sonra düzgün çıxsanız və gələcəkdə ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əməl etsəniz, bədən ətalətlə artıq çəki itirməyə davam edəcək. Üstəlik, 60 və ya 90 gün ayrı pəhriz saxlayanların əksəriyyəti bu sistemin tərəfdarı olaraq qalır və həyatları boyu ona riayət etməyə çalışırlar.

Əsas prinsiplər

Ayrı bir pəhriz aşağıdakı prinsiplərə əsaslanır:

1. Arıqlama kursu həmişə bədəni təmizləməklə başlamalıdır - bağırsaqlardan tullantıları, toksinləri və digər zərərli komponentləri çıxarmaq üçün 2 gün yalnız kefir və təmiz suda oruc tutmaq lazımdır.
2. Pəhriz zamanı həddindən artıq yemək və gec axşam yeməyinə icazə verilməməlidir - son yemək yatmazdan 4 saat əvvəl olmalıdır.
3. Ciddi içmə rejiminə riayət etmək son dərəcə vacibdir - gündə ən azı 2-3 litr sağlam maye (müvafiq günlərdə təmiz su, yaşıl və zəncəfil çayı, bitki mənşəli infuziyalar, təzə şirələr və ya süd və laktik turşulu içkilər).
4. Yeməklər kiçik və tez-tez olmalıdır - kiçik hissələrdə ən azı 5 yemək.
5. Kilo itkisi əsasən yeməklərin kalorili məzmununun azaldılmasından asılıdır, buna görə də zülal günlərində dəniz məhsulları və paxlalılara üstünlük vermək daha yaxşıdır.
6. Döngü həmişə bir protein günü ilə başlayır.
7. 4 dövrədən sonra, hər 29-cu gündə, yalnız suda bir oruc günü təşkil edilir (bu oruc günündən əvvəl bir vitamin, ondan sonra - bir protein olmalıdır).
8. Günün kateqoriyasından asılı olmayaraq, səhər yeməyi həmişə meyvələrdən və ya onlardan hazırlanmış yeməklərdən - smoothies, təzə şirələr, meyvə içkiləri, kokteyllərdən ibarətdir.
9. Səhər yeməyi ilə nahar arasında 2 saatdan çox olmamalıdır.
10. Nahar günün ən böyük yeməyidir və günün birinci yarısında olmalıdır.
11. Nahar və şam yeməyi arasında ən azı 3 saat, protein günündə - ən azı 4 saat fasilə verilir.
12. Vitamin günündə yeməklər arasında fasilələr 2 saata qədər azaldıla bilər.
13. Şam yeməyi həmişə yüngüldür, yatmazdan əvvəl yalnız qazsız təmiz suya icazə verilir.
14. İstənilən yeməkləri bəzəmək üçün - yalnız bitki yağları və limon suyu.
15. Pişirmə - minimum istilik müalicəsi ilə, xam istehlak edilə bilən hər şey istehlak edilir, qalan hər şey qaynadılır, bişirilir, buxarlanır və ya ızgara edilir.
16. Artıq boşqabda olan hazır yeməyi yalnız duzlaya bilərsiniz.
17. Fiziki fəaliyyət tələb olunur: müntəzəm gəzinti, qaçış, məşq, yoga.
18. Pəhriz dövrü pozula bilməz - hətta 1 gün buraxılsa, kurs yenidən başlayır.
19. 90 günlük ayrı yemək pəhrizini yalnız 3 aydan sonra təkrarlaya bilərsiniz.

Həmçinin, istehlak edilən qidaların birləşməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bunun üçün məhsul uyğunluğu cədvəlindən istifadə etməlisiniz.

Fayda

Müxtəlif qrupların qidalarını yemək faydalı ola bilər və bəzi hallarda sadəcə arıqlamaq üçün deyil, həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq və düzgün qidalanma vərdişlərini inkişaf etdirmək üçün lazımdır. Bundan əlavə, ayrı-ayrı yeməklər pəhriz menyusu həzm proseslərinə və toksinlərin bədənini təmizləməyə müsbət təsir göstərən böyük miqdarda lif ehtiva edir. Kiçik porsiyalar və qidaların daimi dəyişdirilməsi maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir.

Amma bu üsulla arıqlamağın əsas sirri başqa yerdədir. Birincisi, porsiyalar əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır, çünki çox miqdarda bir məhsul yemək mürəkkəb bir yeməkdən daha çətindir. İkincisi, yağları xaric etməklə, yeməyin kalorili məzmunu əhəmiyyətli dərəcədə azalır ki, bu da çəki itirmə prosesinə müsbət təsir göstərir.

Bundan əlavə, ayrıca arıqlama sisteminin bir sıra digər üstünlükləri var:

• sağlamlığa zərər vermədən ayda 7-8 kq arıqlamağa imkan verən yüksək səmərəlilik;
• çəki tədricən yox olur, bu da dəri üçün mənfi nəticələri aradan qaldırır - sallanma, uzanma izləri, selülit;
• məcburi fiziki fəaliyyət əzələ kütləsinin qorunmasını və rəqəmin yaxşılaşdırılmasını təmin edir;
• kursun sonunda sağlam qidalanma vərdişləri inkişaf etdirilir - yeməklərin kiçik hissələri, gecə "yemək" olmaması, içmə rejiminə uyğunluq və s.;
• Yalnız faydalı və sağlam qidalar yemək kifayət qədər qida tədarükünü təmin edir və sağlamlığın bərpasına kömək edir;
• karbohidrat günlərində sağlam şirniyyat yeməyə icazə verilir, bu da parçalanma ehtimalını minimuma endirir;
• kilo itkisi zamanı qida ən tam şəkildə udulur, çünki maddələr mübadiləsi maksimum dərəcədə işləyir və ehtiyatların yığılmasının qarşısını alır;
• kursun sonunda həzm və təmizlənmə normallaşır, rifah yaxşılaşır, immunitet müdafiəsi gücləndirilir, saç və dərinin görünüşü dəyişir;
• pəhriz aclıq deyil, qaydalar doyuncaya qədər yemək yeməyə imkan verir;
• əldə edilən çəki itirilmiş kiloqramları qaytarmaq riski olmadan uzun müddət qalır;
• texnika hipertansif xəstələr üçün uyğundur, çünki qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir, həmçinin ürək-damar sistemini gücləndirir və artıq çəki ilə əlaqəli digər problemləri aradan qaldırır.

Bədənə bütün bu müsbət təsirlər nəticəsində əhval-ruhiyyə və ümumi psixo-emosional vəziyyət yaxşılaşır, güc və canlılıq yüksəlir, bu da əksər digər arıqlama sistemləri üçün xarakterik deyil.

Minuslar

Ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əsaslanan pəhrizin faydalarına və böyük populyarlığına baxmayaraq, zülalların və karbohidratların ayrıca istehlakı möcüzə yaratmır və özlüyündə aktiv kilo itkisinə səbəb olmur.

Kalori qəbulunu və müntəzəm fiziki fəaliyyəti azaltmadan, ayrı bir pəhrizdə əhəmiyyətli çəki itirmək mümkün deyil. Bağırsaqları təmizləməklə çəki azalda bilər, lakin bunlar çox kiçik itkilər olacaq.

İnsan orqanizmi bioloji olaraq müxtəlif qidaları həzm etməyə uyğunlaşdırılmışdır və bunun üçün mədəyə daxil olmamışdan əvvəl də müxtəlif fermentlər istehsal edir. Beyin nəyin istehlak ediləcəyini əvvəlcədən bilmir, buna görə də həzm sistemini bütün qəbul üçün hazırlayır, bunun üçün lazım olan maddələri istehsal etmək üçün bir siqnal verir. Bu cür bioloji uyğunlaşma bir çox minilliklər ərzində qarışıq yemək yeyərək insanın mövcudluğunu təmin etmişdir. Buna görə də, bir çox həkim bu qabiliyyəti pozmamaq üçün uzun müddət ayrı yemək tövsiyə etmir.

Ayrıca, ayrı bir pəhriz pəhrizinin çatışmazlıqlarına aşağıdakılar daxildir:

• asılılığın çətinliyi;
• qarışıq yeməkləri həzm etməyə alışmış mədə-bağırsaq traktının pozulması ehtimalı;
• qidaları zülallara və karbohidratlara ayırmaq ehtiyacı ilə bağlı uyğunluq çətinlikləri.

Ayrı bir pəhriz effektiv adlandırıla bilər, lakin rahat və balanslı - deyil. Bundan əlavə, təbiət özü insan qidasını qarışıq məhsullarla təmin etdi və onların əksəriyyətində müxtəlif komponentlər var. Hətta ət və süd də təmiz zülal deyil, onların tərkibində həm yağlar, həm də karbohidratlar var. Pəhriz qaydalarına görə nişastalı tərəvəzlər kimi təsnif edilən paxlalılar isə çoxlu bitki zülalını ehtiva edir. Meyvə və tərəvəzlər sağlam karbohidratların mənbəyidir, lakin bu üsulla onlar müxtəlif günlərə bölünür.

Qidaların ayrılması prinsipləri həkimlər və diyetoloqlar tərəfindən dəfələrlə müzakirə olunub, lakin heç vaxt vahid nəticə əldə olunmayıb. Əlavə tədbirlər olmadan belə bir pəhrizdən təsirli arıqlama gözləməməlisiniz. Amma yediyiniz qidaların miqdarını azaldıb, sağlam qidalanmaya keçsəniz və müntəzəm idmanla məşğul olsanız, ayrılmadan arıqlaya bilərsiniz.

Bundan əlavə, texnikaya riayət etmək çox əlverişsizdir. Bəli, bir çox resept var, lakin onları hazırlamaq üçün müxtəlif menyu üçün müəyyən yeməklər dəsti hazırlamaq üçün daim sobada dayanmalı olacaqsınız. Əks təqdirdə, darıxdırıcı və monoton yemək məcburiyyətində qalacaqsınız, bu da çox vaxt uğursuzluqla nəticələnə bilər. 90 günlük kurs zamanı tez-tez bayramlar və mərasim ziyafətləri olur və belə bir pəhrizdə oturarkən süfrənin zənginliyindən tam həzz almaq mümkün olmayacaq. Və bu, yenə də bütün texnikanın pozulması və effektivliyinin itirilməsi deməkdir.

Məhsul Uyğunluğu

Ayrı qidalanma üçün məhsul uyğunluğu cədvəli

Məhsulları birləşdirmək üçün ümumi qaydalar aşağıdakı kimi tərtib edilə bilər:

• Zülallar və karbohidratlar birlikdə istehlak edilə bilməz;
• ət və balıq tərəvəzlərlə yaxşı gedir, lakin yumurta, yağ, xama, pendir, çörək ilə zəif həzm olunur;
• tərəvəzlər universaldır, süddən başqa hər hansı bir məhsulla yeyilə bilər;
• süd həmişə hər şeydən ayrı istehlak edilməlidir;
• taxıl və paxlalılar xama və tərəvəz ilə yaxşı gedir;
• pendir bitki yağı, salat ilə çörək, tərəvəz ilə yumurta yeyilə bilər.

Qadağan edilmiş və məhdudlaşdırılan qidalara şəkər və şəkər tərkibli məhsullar, kolbasa, turşu, hisə verilmiş qidalar, konservlər, mayonez, soda və qəhvə daxildir.

90 gün pəhriz

Menyu çox müxtəlifdir. Onu tərtib etmək üçün bu pəhrizin əsas prinsiplərini başa düşmək, sonra yeməkləri birləşdirərkən və yeməkləri hazırlayarkən istifadə etmək vacibdir.

Məhsul seçimi

Döngünün 4 gününün hər biri üçün fərqli məhsullar dəsti var.

Zülal:

• toyuq, hinduşka, dovşan, mal əti, yağsız donuz əti;
• yumurta;
• balıq, dəniz məhsulları;
• süd və laktik turşu məhsulları;
• nişastasız tərəvəzlər, otlar.

Nişasta:

• paxlalılar;
• dənli bitkilər (düyü, darı, qarabaşaq yarması);
• hər hansı bir tərəvəz, o cümlədən kartof.

Karbohidrat:

• makaron;
• hər hansı dənli bitkilər;
• bütün tərəvəzlər;
• süd və yumurta olmadan mayasız bişmiş məhsullar;
• şokolad, dondurma, peçenye.

Vitamin:

• meyvələr, quru meyvələr;
• təzə hazırlanmış şirələr;
• qoz-fındıq, toxum.

Bütün göstərilən məhsullar uyğunluq cədvəlinə və ayrıca enerji təchizatı üçün digər qaydalara uyğun olaraq istifadə edilməlidir.

Menyu tərtibatının prinsipi

Pəhriz boyunca səhər yeməyi eyni olmalıdır - istənilən iki, lakin həmişə eyni, meyvə və ya bir stəkan giləmeyvə. Qalan yeməklər dövrün müəyyən bir gününə uyğun olaraq yuxarıda göstərilən qida siyahılarından tərtib edilir.

Protein günlərində

Pəhrizdə yalnız ət, balıq və ya digər protein yeməkləri deyil, həm də nişastasız tərəvəz və otlardan təzə salatın böyük bir hissəsi olmalıdır. Naharda bir tikə çörək yeməyə icazə verilir. Gün ərzində heç bir şeylə birləşmədən yağsız süd içməyə icazə verilir.

Protein gününün mühüm qaydası müxtəlif növ zülalları qarışdırmamaqdır. Bir anda ət və yumurta, balıq və kəsmik yeyə bilməzsiniz və bulyon qatı yeməkdən sonra yeyilməlidir.

Nişastalı günlərdə

Nişasta ilə zəngin qidaları minimum miqdarda yağla bişirmək tövsiyə olunur. Əsas vurğu noxud, lobya, mərcimək, kartof (tercihen bişmiş və ya gödəkçələrində qaynadılmış) olmalıdır. Həmçinin nahar üçün bir dilim çörək, təzə tərəvəz salatı və "sağlam" şəkildə hazırlanmış tərəvəzlərə icazə verilir. Şam yeməyi - nahar hissəsinin yarısı.

Karbohidrat günlərində

Bu günlər bütün pəhrizin ən asan və ən xoş günləridir. Nahar üçün makaron və ya pizza, dənli sıyıq və duzlu peçenye bişirmək olar. Mayasız bişmiş məhsullara və ya pancakelərə icazə verilir, lakin xəmir üçün yumurta və süd istifadə edilə bilməz. Nahar üçün dondurma (üç qaşıq), peçenye və ya 1 zolaq tünd şokolad yeyə və ya şirniyyatları bir dilim pizza və ya duzlu krakerlə əvəz edə bilərsiniz.

Vitamin günlərində

Nümunə menyu

Yuxarıda göstərilən məhsullardan və onların istifadə prinsiplərindən istifadə edərək, dövrün hər günü üçün təxmini menyu yarada bilərsiniz.

Protein günü:

• səhər yeməyi - 2 alma;
• nahar - 2 qaynadılmış yumurta;
• nahar – bişmiş toyuq göğsü, xiyar salatı, bir dilim taxıl çörəyi;
• günorta qəlyanaltı - 100 q kəsmik;
• şam yeməyi - bişmiş balıq.

Nişasta günü:

• səhər yeməyi - bir stəkan giləmeyvə;
• nahar - qaynadılmış lobya, tərəvəz güveç, bir dilim tam taxıl çörəyi;
• günorta qəlyanaltı - 2 bişmiş kartof;
• şam yeməyi - çuğundur dilimləri ilə noxud püresi.

Karbohidratlı gün:

• səhər yeməyi - 2 portağal;
• nahar - duzlu krakerlər;
• nahar - ədviyyatlı makaron, pancake;
• günortadan sonra qəlyanaltı - pizzanın bir hissəsi;
• nahar - dondurma.

Meyvə günü:

• səhər yeməyi - 2 armud;
• nahar - meyvə smoothie;
• nahar - meyvə püresi, qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr;
• günorta qəlyanaltı - bişmiş alma;
• şam yeməyi - limon suyu ilə meyvə salatı.

4 gün ərzində verilmiş menyu nümunələri dövrlərdə təkrarlanır. Tərkibi və yeməklərin özləri ümumi qaydaları pozmadan dəyişdirilə bilər.

Ay üçün reseptlər

Ayrı-ayrı yeməklərin qaydalarına uyğun yeməklərin hazırlanması prinsipini başa düşmək üçün aşağıdakı reseptləri əsas götürə bilərsiniz.

Protein menyusu

Heyvan mənşəli protein məhsullarından, nişastasız tərəvəzlərdən və bəzi bitki yağlarından istifadə etməyə icazə verilir.

Toyuq paprikaşı

2 soğanı yarım üzüklərə kəsin, 1 osh qaşığı qızardın. l. zeytun yağı. Ocaqdan götürmədən, dilimlərə kəsilmiş dərisiz toyuq döşünü əlavə edin. Yumşaq bir qabıq alınana qədər qızardın. Dadmaq üçün xırda doğranmış sarımsaq mixəkləri, qırmızı paprika (1 tsp), bibər və digər ədviyyatlarla səpin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, 100 ml qaynar su əlavə edin. 20 dəqiqə aşağı istilikdə örtün. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz.

Yavaş ocaqda buxarlanmış kotletlər

0,5 kq qiymə mal ətini ət dəyirmanında doğranmış soğanla qarışdırın, dadmaq üçün xırda doğranmış göyərti, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Kotletlər hazırlayın, multivarka qabına su tökün (reseptə uyğun olaraq), kotletləri buxarda bişirmə rəfinə qoyun. "Buxar" rejimində 20 dəqiqə bişirin.

Limon sousu ilə balıq

Hər hansı bir balıq filesi (400 q) parçalara kəsilmiş, duz və istiot. Minimum miqdarda yağla qızardın. 300 ml su və 3 osh qaşığı qarışdıraraq sousu hazırlayın. l. limon suyu, bir qaynadək gətirin, dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin, 2 dəqiqə qaynatın. Söndürün və dərhal dilimlərə kəsilmiş 2 soğanın üzərinə bu şoraba tökün, qapaq ilə örtün, bir neçə dəqiqə dəmləyin. Yaranan sousu qızardılmış balığın üzərinə tökün və başqa 5 dəqiqə qaynatın.

Hinduşka ilə doldurulmuş balqabaq

Hind filesi, 1 kök və soğan kublar şəklində doğranmış, istiot və duz. Bir az zeytun yağında qızardın. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Kiçik bir balqabağın üst hissəsini kəsin və ətinə və dərisinə zərər vermədən toxumları çıxarın. Qızardılmış ət və tərəvəz ilə doldurun, göyərti ilə çiləyin. Doldurulmuş balqabağı folqa ilə sarın. Fırında 200°C-də 1,5 saat bişirin. Söndürdükdən sonra sobada soyuyana qədər (təxminən 1 saat) saxlayın.

Kalamar ilə salat

Təmizlənmiş kalamarları 0,5 dəqiqə qaynar suya qoyun, ocağı söndürün və 10 dəqiqə qaynar suda buraxın. Çıxarın, sərinləyin və kələm və təzə xiyar ilə birlikdə zolaqlara kəsin. İncə doğranmış yaşıl soğan, dadmaq üçün duz əlavə edin, az miqdarda bitki yağı əlavə edin.

Yumurta ilə ispanaq salatı

İspanağı geniş zolaqlara kəsin, doğranmış soğan əlavə edin. Qaynadılmış yumurtanı yarıya bölün, sarısını 1 çay qaşığı ilə doğrayın. xardal və 2 osh qaşığı. l. təbii qatıq, bir az duz əlavə edin, ispanaq və soğan üzərinə qoyun. Zülal və bir neçə yaşıl soğanı incə doğrayın, salata əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Nişasta menyusu

Yeməklər kartof, paxlalılar və istənilən tərəvəzdən hazırlanır.

Kartof moussaka güveç

Gödəkçələrində 6 ədəd kartof qaynadın. Soyudun, soyun, dilimlərə kəsin. Çörək qabına qoyun, üstünə 1 stəkan qaynadılmış lobya və ya mərcimək, sonra bir qat xırda doğranmış yerkökü (1 əd.) qoyun. Hər şeyi pomidor dilimləri ilə örtün, dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin və bir az duz əlavə edin. 100 ml tərəvəz bulyonu tökün. Sobada 200°C-də qızarana qədər bişirin.

Mərci pastası

Mərciməkləri yumuşayana qədər qaynadın ki, su tamamilə buxarlanmasın (onu boşaltmağa ehtiyac yoxdur). Doğranmış soğan və yerkökü az miqdarda bitki yağı ilə qızardın. 2 diş sarımsağı əzin. Dadmaq üçün hər şeyi, duz və istiotu birləşdirin. Bir qarışdırıcı ilə döyün.

Krem şorbası

Təzə dondurulmuş tərəvəzləri və paxlalıları (yaşıl noxud, lobya, brokoli, gül kələm) tam bişənə qədər bişirin. Bulyonu boşaltın, qalan hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün, istədiyiniz tutarlılığa nail olmaq üçün lazım olduqda bulyon əlavə edin. Hazır şorbanı dadmaq üçün incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Qarğıdalı salatı

1 qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə 2 doğranmış pomidor, kahı və soğanı qarışdırın. Soyunma üçün 1 tsp qarışdırın. zeytun yağı, 1 x.q. dadmaq üçün xardal və sirkə. Hər şeyi qarışdırın, sarğı tökün, incə doğranmış şüyüd səpin.

Fasulye ilə vinaigrette

3 çuğundur, 4 kartof, 200 q lobya (ayrı-ayrı tavalarda) qaynadın. Tərəvəzləri kiçik kublara kəsin, lobya ilə qarışdırın, incə doğranmış 2-3 turşu xiyar əlavə edin. 1 osh qaşığı ilə mövsüm. l. zeytun yağı.

Bişmiş tərəvəzlər

Kiçik zucchini, 3 pomidor və 3 qaynadılmış kartofu dilimlərə kəsin. Yanğına davamlı bir qabda təbəqələrə qoyun, aralarına gül kələm çiçəkləri qoyun. Doldurmaq üçün 2 tsp qarışdırın. bir az su ilə bitki yağı, əzilmiş sarımsaq, bir çimdik rozmarin, duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzləri üzərinə tökün və sobada 180°C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Karbohidrat menyusu

evdə hazırlanmış əriştə

120 q buğda unu və 125 ml su ilə xəmir yoğurun. Konsistensiya elə olmalıdır ki, xəmir böyük deşikləri olan süzgəcdən keçsin. 3 litr su bir qaynadək gətirin, 1 osh qaşığı əlavə edin. l. zeytun yağı, sonra suyu daim qarışdıraraq hazırlanmış xəmiri süzgəcdən keçirin. Əriştələri 5 dəqiqə qaynadın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış soğan ilə mövsüm, göyərti ilə çiləyiniz. Əzilmiş pomidor sousu ilə xidmət edin.

Kəsmik köftesi

Tosterdə bir dilim çörək qızardın, kiçik kublara kəsin. Bir paket kəsmikə 20 q yulaf ezmesi və irmik əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Bir diş sarımsağı doğrayın, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd xırda doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, sıx bir xəmir yoğurun. Lazım gələrsə, bir az tərəvəz suyu əlavə edin. Hər birinin içinə bir parça qızardılmış çörək qoyaraq kiçik köftələr düzəldin. Duzlu qaynar suda səthə çıxana qədər qaynadın. Çıxarın, bir az bitki yağı əlavə edin, doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Pizza

100 q mayasız xəmiri əridin, yuvarlayın, çörək qabına qoyun. Tomat pastası ilə örtün, doğranmış pomidor və soğan ilə örtün, ədviyyat, yüngül duz səpin. İçlik hazır olana qədər sobada 15 dəqiqə 150°C-də bişirin.

Yulaf peçenyesi

Yarım stəkan yulaf ezmesini un halına salın, yarım stəkan çovdar kəpəyi, 20 q kokos ləpəsi, bir az vanil, 1 ç.q. əlavə edin. bal 50 ml suda bir çimdik soda həll edin, 2 çay qaşığı tökün. bitki yağı və qarışığı xəmirə əlavə edin. Peçenyeləri çay qaşığı ilə perqament və ya silikon döşəklə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 180°C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

Kələm ilə tortlar

Təzə və ya duzlu kələm qızardın. İncə pide çörəyini 4 hissəyə kəsin. Hər soyudulmuş kələmin üzərinə qoyun və pasta formalarına yuvarlayın. Bir qızartma qabda qızardın, bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın.

Vitamin menyusu

Meyvələr ən yaxşı təzə istehlak edilir. Ancaq pəhrizinizi diversifikasiya etmək üçün müxtəlif desertlər hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, bu günlərdə tərəvəz yeməklərindən istifadə etməyə icazə verilir.

Ballı armud (meyvə menyusu)

Sarı yetişmiş armudları nazik dilimlərə kəsin, tavaya qoyun və bir az su, vanil və mixək əlavə edərək qaynadın. Soyudun, üyüdülmüş darçın səpin, üzərinə bir az bal tökün. Dilimlərin toxunulmaz qalması üçün yumşaq qarışdırın. Üstünə xırda doğranmış qoz-fındıq səpin.

alma püresi

Almaların qabığını soyun və nüvəni kəsin və incə kublara kəsin. Qızartma qabına qoyun, bir az su tökün, limon turşusu ilə yüngülcə səpin. Yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynadın. Blenderdə soyumağa və püre halına gətirməyə icazə verin. Yenidən atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, söndürün. Soyudun, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqlar ilə sıx bağlayın.

Ekzotik salat

Avokado, kivi və bananı kublar şəklində doğrayın, limon suyu ilə səpin. Naringi dilimlərə bölün və hər birini yarıya bölün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

İsti meyvə salatı

Çuxurları çıxarın və nazik dilimlərə kəsin 2 şaftalı, 2 gavalı, 2 nektarin. Yapışmayan tavaya qoyun, bir çimdik darçın və vanil səpin. Taxta qaşıqla davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Qızardılmış badam ləpələri ilə səpin və isti xidmət edin.

Yaşıl smoothie

3 alma, 2 banan, yarım limon, bir neçə kahı yarpağını blenderdə 1 stəkan su əlavə edərək xırdalayın. Limon əvəzinə turşəng yarpaqları götürə bilərsiniz.

Meyvə çipsləri

Mikrodalğalı sobada və ya sobada alma, gavalı və ya armud bişirin (hamısını birlikdə edə bilərsiniz). Soyudun, qabığını və ortasını çıxarın və püre halına salın. Çörək qabını perqament və ya silikon mat ilə örtün, meyvə püresini nazik bir təbəqəyə (5 mm-dən çox olmayan) yayın. 6 saat ərzində 50 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sərin, parçalara kəsin.

Yerkökü ilə bişmiş alma

Divarlara zərər verməməyə diqqət yetirərək, almaların ortasını kəsin. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Üzümü yuyun, qaynar su əlavə edin və şişməsi üçün 10 dəqiqə buraxın. Portağal qabığını rəndələyin. Hamısını qarışdırın. Almaları bir çörək qabına qoyun, mərkəzləri içliklə doldurun və portağal suyunu tökün. Almalar hazır olana qədər sobada 180 ° C-də bişirin (yumşaq olmalıdır, lakin formasını itirməməlidir).

Fındıq topları

Bir neçə növ toxumsuz qurudulmuş meyvələri bir gecədə isladın - quru ərik, gavalı, kişmiş, quru alma (hər biri 100 q). Səhər 1 limonla birlikdə ətçəkən maşında doğrayın. 20 q qoz-fındıqları ayrıca əzin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Toplara yuvarlayın və qoz-fındıqlara yuvarlayın.

Fındıq ilə gavalı

Çırpılmış gavalıları yaxşıca yuyun. Qoz ləpələrini çıxarın və hər birini 4 hissəyə kəsin. Diqqətlə hər dörddəbir qoz-qozu gavalılara qoyun.

Fındıq ilə çuğundur salatı

Çuğundurları folqa ilə sarın və bişənə qədər sobada bişirin (təxminən 1-1,5 saat). Soyudun, qabığını soyun, rəndələyin. Kahı bibərini kiçik kublara kəsin. Qoz-fındıq doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, xırda doğranmış göyərti (reyhan, cilantro, cəfəri, şüyüd) əlavə edin, az miqdarda zeytun yağı ilə mövsüm edin.

Tərəvəz güveç

Tərəvəzləri bərabər miqdarda götürərək kiçik parçalara kəsin - gül kələm, balqabaq, bolqar bibəri, pomidor. Doğranmış soğan və yerkökü ilə qarışdırın. Duz, istiot, dadmaq üçün incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hazırlanana qədər qaynadın.

Ayrı yemək pəhrizində yeməklər sadə olmalıdır və yalnız bir növ qidadan ibarət olmalıdır - ya protein, ya karbohidratlar, ya da tərəvəz və meyvələr. Beləliklə, zülal, tərəvəz və bitki yağından salat hazırlana bilər (yağlar neytral sayılır). Məsələn, zeytun yağı ilə ədviyyatlı yumurta ilə xiyar salatına icazə verilir. Tərəvəz kotletləri bu texnika üçün faydalıdır - onları buxarda bişirmək və ya qızartmaq olar. Yalnız tərəvəz və yağları ehtiva edən belə bir yemək pəhrizinizi əhəmiyyətli dərəcədə diversifikasiya etməyə kömək edəcəkdir.

Tərəvəz bulyonlarında şorba bişirmək tövsiyə olunur, sonra tərəvəz ilə birləşdirilə bilən nişasta olan kartof əlavə edə bilərsiniz. Ət bulyonlarını hazırlayarkən, nişasta ilə zülal istehlak edilə bilmədiyi üçün kartof əlavə etmək qadağandır. Ayrıca, hər hansı bir şorba bitki yağı ilə ədviyyat edilə bilər.

Yağın neytrallığına baxmayaraq, pəhrizin kalorili məzmununu artırmamaq üçün ət və balıq az yağlı növlərdə istehlak edilməlidir. Onları az miqdarda bitki yağı ilə qaynatmaq, buxarlamaq, bişirmək və hətta qızartmaq olar.

Tam taxıl sıyıqları yalnız suda bişirilməlidir. Südü ayrıca istehlak etmək tövsiyə olunur, çünki həzmə zərər verir və fermentasiya proseslərini tetikler.

Ayrı-ayrı qidalanma üçün bütün reseptlərdə əsas şey texnologiya deyil, məhsulun uyğunluğuna uyğunluqdur. Hər şey düzgün seçilərsə, pəhriz kilo itkisinə fayda verəcək və ondan çıxmaq asan olacaq.

Pəhrizdən necə çıxmaq olar

İstənilən arıqlama sistemi üçün, xüsusən də 90 günlük ayrı-ayrı yemək pəhrizi üçün düzgün çıxış yolu böyük əhəmiyyət kəsb edir. Buna uyğunluq əldə edilmiş nəticələrin uzunmüddətli və sabit saxlanmasını təmin edəcəkdir.

Bu texnikanın əsas üstünlüyü, pəhrizin sonunda öz həddi ilə işləyən maddələr mübadiləsinin inanılmaz sürətlənməsidir. Yavaşlamasının qarşısını almaq üçün kilo vermə müddəti bitdikdən sonra aşağıdakı tövsiyələrə riayət etmək lazımdır:

• gündə ən azı 2 litr maye içmək;
• fiziki fəaliyyəti azaltmayın;
• kiçik hissələrdə fraksiya pəhrizinə əməl edin.

Pəhrizdən asılı olmayaraq gələcəkdə ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə riayət etmək məsləhətdir. Bunu etmək üçün, zülal və karbohidratları birlikdə yeməkdən imtina edərək, qidaları gün ərzində deyil, yeməklə ayıra bilərsiniz.

Ayrı-ayrı yeməklər pəhrizindən çıxarkən və "gün ərzində" ayrı yemək prinsiplərinə uyğun olaraq, aşağıdakı menyudan istifadə edə bilərsiniz:

• səhər yeməyi - tərəvəzli qarabaşaq yarması sıyığı, limonlu yaşıl çay;
• nahar - bir stəkan süd və ya kefir;
• nahar - noxud şorbası, tərəvəz güveç;
• günorta qəlyanaltı - meyvə salatı;
• şam yeməyi - bişmiş toyuq göğsü.

Belə bir pəhrizə riayət etməklə, rəqəminizi daim əla formada saxlaya bilərsiniz, həmçinin uzun illər sağlamlığınızı və normal maddələr mübadiləsini qoruya bilərsiniz.

Ayrı-ayrı pəhrizlərin digər növləri

90 gün üçün nəzərdə tutulmuş uzunmüddətli pəhrizə əlavə olaraq, bir neçə daha qısa seçim var - 7 gün, 10 gün, həmçinin 3 həftəlik kilo vermə proqramı. Onların hamısı ayrı-ayrı enerji təchizatı prinsipləri əsasında qurulmuşdur, lakin bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir.

7 gün ərzində

Ayrı bir qidalanma sistemində arıqlamaq qərarına gəldikdə, ən qısa 7 günlük kursdan başlamaq yaxşıdır. Bu pəhriz bütün texnikanın qaydalarını başa düşməyə kömək edəcək, həmçinin bədəniniz və ümumiyyətlə həyat tərziniz üçün nə qədər uyğun olduğunu müəyyən edəcəkdir.

Pəhriz qaydaları

Həftəlik pəhriz qidaların günlərə deyil, yeməklərə bölünməsinə əsaslanır. Bu vəziyyətdə aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir:

• Pəhriz 5 yeməkdən ibarət olmalıdır - hər 3 saatdan bir;
• Gündə ən azı 2 litr su içməlisiniz;
• 19:00-dan əvvəl nahar etməlisiniz;
• pəhrizdən xaric - bütün heyvan yağları, çörək, şəkər;
• Kartof mümkündür, lakin bəzən az miqdarda.

Bu pəhriz fasiləsiz olaraq qeyri-məhdud günlər ərzində təkrarlana bilər, lakin o, 7-yə çoxlu olmalıdır - məsələn, 2 və ya 3 həftəlik pəhriz ola bilər.

Hər gün üçün menyu

Bu pəhriz variantının həftəlik dövrü, ayrı yeməklər, aşağıdakı pəhrizlərdən ibarətdir.

Bazar ertəsi:

• səhər yeməyi – bir porsiya yulaf ezmesi, 2 kivi, çay;
• nahar - 1 tsp ilə tərəvəz salatı. zeytun yağı;
• nahar - brokoli ilə qaynadılmış toyuq göğsü, bir parça az yağlı sərt pendir;
• günorta qəlyanaltı - 1 armud;
• nahar - yağ əlavə etmədən omlet.

• nahar - 1 alma;
• nahar - qızardılmış balıq, tərəvəz salatı;
• günortadan sonra qəlyanaltı - bir stəkan kefir;
• nahar - tərəvəz güveç.

• səhər yeməyi - təzə portağal suyu, darı sıyığı;
• nahar - bişmiş alma;
• nahar - buxarda hazırlanmış dana əti, dilimlənmiş tərəvəzlər;
• günortadan sonra qəlyanaltı - qoz-fındıq, quru meyvələr;
• şam yeməyi – pendirli içlikdə gül kələm.

• səhər yeməyi - arpa sıyığı, 2 naringi;
• nahar - 1 alma;
• nahar - kalamar, bişmiş badımcan;
• günorta qəlyanaltı - meyvə salatı;
• şam yeməyi - pomidor ilə bişmiş yumurta.

• səhər yeməyi - meyvə parçaları ilə yulaf ezmesi, çay;
• nahar - 1 alma;
• nahar – brokoli ilə bişmiş toyuq filesi;
• günorta qəlyanaltı - 1 portağal;
• şam yeməyi - pendirlə bişmiş pomidor.

• səhər yeməyi – qarabaşaq yarması sıyığı, 1 portağal, çay;
• nahar - 1 alma;
• nahar - kartof, qaynadılmış balıq, göyərti olmadan tərəvəz şorbası;
• günortadan sonra qəlyanaltı - qoz-fındıq, quru meyvələr;
• şam yeməyi - göbələk omleti.

Bazar günü – gün ərzində 1,5 kq alma yeyin.

Bir həftə ərzində müəyyən edilmiş menyuya uyğun yeməklə, pəhrizin sonuna qədər 1,5-2 kq artıq çəkidən qurtula bilərsiniz. Əgər siz daha da arıqlamağa davam etmək niyyətindəsinizsə, ikinci həftənin əvvəlində orqanizm bu pəhrizə alışacaq və onu doyurmaq üçün kursun əvvəlinə nisbətən daha az qidaya ehtiyacı olacaq. Ancaq gündəlik qəbulu kəskin şəkildə azaltmaq tövsiyə edilmir. Bu, arıqlama prosesinizi sürətləndirməyəcək, lakin əsas qida maddələrinin çatışmazlığına səbəb ola bilər.

10 gün ərzində (Dr. Malışeva)

Doktor Malışevanın pəhrizini yaratdığı ayrı-ayrı qidalanma prinsipi alternativ protein və karbohidrat günlərini nəzərdə tutur.

Pəhriz qaydaları

• içmə rejimini qorumaq, gündə ən azı 2 litr sağlam maye içmək - təmiz su, təzə tərəvəz və meyvə şirələri, istənilən çay, qəhvə uyğundur;
• yeməkləri gün ərzində bərabər paylayın;
• axşam yeməyini çox yüngül və yatmazdan 3 saat əvvəl yeyin.

Elena Malışevanın 10 günlük ayrı pəhrizi mədə-bağırsaq xəstəliklərinin olması halında kontrendikedir.

Nümunə menyu

Pəhriz boyu bir-birini əvəz edən 5 protein və 5 karbohidrat günü olmalıdır. Kurs protein günü ilə başlayır.

Protein günü menyusu:

• səhər - bir stəkan isti su;
• səhər yeməyi - 1 yumurta, yaşıl tərəvəz;
• bütün digər yeməklər üçün - iki suda qaynadılmış dərisiz yalnız 800 q qaynadılmış toyuq əti (tökün, 5 dəqiqə qaynadın, süzün, əti yuyun, təmiz su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin).

Karbohidratlı gün menyusu olduqca sadədir - gün ərzində 6-7 yemək üçün istənilən formada 1,5 kq tərəvəz (kartof istisna olmaqla) yeməyə icazə verilir. Ən təsirlisi rəndələnmiş çiy tərəvəzlərdən - çuğundur, yerkökü, kələmdən doğranmış alma və limon suyu əlavə edilməklə hazırlanmış "Fırça" təmizləyici salat hesab olunur.

Bu üsula görə qidalanma olduqca cüzi olur, lakin bu, nəzərdə tutulduğu 10 gündə 3-5 əlavə kiloqramdan qurtulmağa imkan verir.

21 gün ərzində

21 günlük bölünmüş yemək pəhrizi klassik 90 günlük pəhrizdən bir qədər fərqlidir, lakin onun əsas prinsipləri eyni qalır. Bu texnika arıqlamaq üçün ən münasib hesab olunur, çünki daha qısamüddətlidir və ciddi metabolik stressə səbəb olmur.

Pəhriz qaydaları

Bu pəhrizdə qidalanma sisteminin əsasını qidaların heyvan mənşəli zülallara və bitki mənşəli qidalara bölünməsi, həmçinin alternativ üsulla ayrı-ayrı günlərdə istehlak edilməsi təşkil edir. Arıqlamaq dövründə aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

• ənənəvi içmə rejimi - gündə ən azı 2 litr su (toksinlərin vaxtında çıxarılması üçün);
• rəqəmə zərər verən hər şeydən imtina - şirniyyatlar, yağlı və un məhsulları, hisə verilmiş ətlər, konservlər;
• nahar - 19:00-a qədər;
• yeməklər fraksiyalı, kiçik hissələrdə.

Bütün pəhriz məhdudiyyətlərinə tab gətirməyi asanlaşdırmaq üçün menyunu mümkün qədər şaxələndirmək tövsiyə olunur, lakin həmişə ayrı-ayrı qidalanma prinsiplərinə əməl edin. “Tərəvəz” günlərində gündə 1 dilim çovdar çörəyi yeməyə icazə verilir.

Nümunə menyu

İlk iki gün təmizləyici hesab olunur və istənilən miqdarda az yağlı kefirin istifadəsini nəzərdə tutur. Təmizləmə prosesinə həftə sonları başlamaq daha yaxşıdır, çünki kefir bağırsaqları təmizləməyə kömək edən laksatif təsirə malikdir.

Qalan 19 gündə yağların və karbohidratların istehlakı ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır. Bu vəziyyətdə yeməklər gündəlik olaraq aşağıdakı sxemə uyğun olaraq dəyişir:

• protein günlərində yalnız heyvan mənşəli qidalar istehlak olunur - ət, balıq, az yağlı süd məhsulları, yumurta;
• tərəvəzdə - yalnız meyvə və tərəvəzlərdə, bəzi taxıllara icazə verilir.

Pəhrizin effektivliyi 21 gündə 5 ilə 9 kq arasındadır. Həmçinin, kilo itkisi ilə yanaşı, dərinin və saçın vəziyyəti əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır. Ümumiyyətlə, hər hansı bir ayrı yemək pəhrizi, müddətindən asılı olmayaraq, yalnız arıqlamaqda deyil, həm də görünüşünüzü dəyişdirməkdə böyük fayda verə bilər.

Əks göstərişlər

Bütün bu çatışmazlıqların olması səbəbindən ayrı qidalanma pəhrizi kifayət qədər böyük əks göstərişlər siyahısına malikdir. Aşağıdakı hallarda ona riayət etmək qadağandır:

• diabetes mellitus;
• mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir problemi;
• böyrək və qaraciyər xəstəlikləri;
• metabolik pozğunluqlar;
• hamiləlik, ana südü;
• xəstəlik, zədə, əməliyyatdan sonra reabilitasiya dövrü;
• iltihablı və ya yoluxucu xəstəliklər;
• xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi;
• zehni yemək pozğunluqları (bulimiya, anoreksiya).

Həmçinin uşaqlıqda, yeniyetməlikdə və qocalıqda ayrı bir qidalanma pəhrizindən istifadə etmək olmaz.