Enchantress бялуу нь дунд үеийн хүмүүсийн хувьд бага насны сайхан бэлэг тэмдэг юм. Энэ бол амттай шоколадан паалангаар бүрхэгдсэн агаартай цөцгийтэй нарийн хөвөн бялуу юм. Өнгөрсөн зууны 70-аад оны дундуур Москвад "Черёмушки" кондитерийн үйлдвэр ажиллаж, удаан эдэлгээтэй жигнэмэг үйлдвэрлэж эхэлсэн. Шинэ "Ид шидтэн" бялуу худалдаанд гармагц "Черёмушки" нийслэл даяар алдартай болсон. Эртний Оросын хээгээр будсан улаан хайрцагт савласан энэхүү амттанг олон москвачууд санаж байгаа нь лавтай.

Энэхүү амттанг хийхийн тулд ердийн хөвөн бялууг хэрэглэж, зуурсан гурилыг нь зүгээр л цохино. Бялууг жигнэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Enchantress бялуунд ихэвчлэн custard хэрэглэдэг, гэхдээ өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тос бүхий маш амттай сонголт байдаг. Шоколадны паалантай амттанг чимэглэхэд ашигладаг. Маш амттай, хурдан "Enchantress" бялууг гэртээ амархан бэлдэж болно.

Найрлага

Бисквитний хувьд:

• 1 шил (250 мл эзэлхүүнтэй) элсэн чихэр;
• 1 аяга гурил;
• 5 өндөг;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1/2 халбага ванилийн сахар.

Цөцгийн хувьд:

• 125 грамм элсэн чихэр;
• 1 шил сүү;
• хоёр өндөг;
• хоёр халбага гурил;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 1/2 халбага ванилийн сахар.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 70-80 грамм хар шоколад;
• 50 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье:

1. Ванилийн сахартай хольсон нунтагласан элсэн чихэр дээр өндөг нэмээд өтгөн, хөнгөн, сэвсгэр массыг авах хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.
2. Гурил болгон жигд нунтаг хольж, шигших. Гурилаа өндөг рүүгээ бага багаар хийнэ, доороос дээш удаан хөдөлгөөнөөр зөөлөн хутгана.
3. Боовны хэвийг бэлтгэж, тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлж, зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа 180 градусын температурт 25-30 минут байна. Бялуу бэлэн эсэхийг шалгахад хялбар байдаг. Шүдэнзээр цоолоорой, хэрэв хуурай бол жигнэмэг бэлэн бол та зуухаа унтрааж болно.
4. Хөргөсөн жигнэмэгийг алчуураар таглаад хэдэн цаг байлгана. Түүний механик бүтэц бэхжинэ. Үүнийг хоёр хэвтээ давхарга болгон хайчилж ав.
5. Хоёр өндөгийг гурил, 100 мл сүүтэй холих замаар цөцгий бэлдэж эхэлье. Үлдсэн сүүгээ элсэн чихэр рүү хийнэ, цөцгийн тос, ваниллин нэмээд буцалгана. Энэ сиропыг өндөг, гурил руу нимгэн урсгалаар хийнэ, холигчоор байнга хутгана.
6. Манай савыг усан ваннд шилжүүлж, өтгөн болтол нь цөцгий дэвтээж, үе үе хутгана. Үүнийг хөргөөд үзье.
7. Бялууны доод давхарга дээр бид бүх тосыг тарааж, хоёр дахь давхаргыг нь тавиад 40-60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Паалангын хувьд шоколадыг жижиг үйрмэг болгон буталж, усан ваннд халааж, цөцгийн тос нэмээд бүрэн жигд болтол хутгана. Паалангаа хөргөнө, гэхдээ хатууруулж болохгүй. Дээд давхарга болон хажуу тал дээр паалантай хийнэ. Хэдэн цагийн дараа бялууг дэвтээж, илүү амттай болно.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу

Олон гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар "Enchantress" бялууг хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байна. Энэхүү энгийн жор нь зуурсан гурил, цөцгий нь ГОСТ стандартаас арай өөр боловч амттай "Enchantress" хөвөн бялууг жигнэх боломжийг олгодог.

Найрлага

Дараах зүйлсийг нөөцөлж аваарай.

• Бисквитний хувьд:
• 1 шил цөцгий;
• 1/2 лааз хураангуй сүү;
• хоёр өндөг;
• 1.75 аяга гурил;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• нэг чимх сод;
• 1 нимбэг.

Цөцгийн хувьд:

• 1/2 лааз хураангуй сүү;
• 200 грамм цөцгийн тос.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 100 грамм цөцгий;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 40 грамм цөцгийн тос;
• 3 халбага какао.

Хоол хийх арга

Эхлээд зуурсан гурил зуурах:

1. Шараас цагааныг нь салгаж, хатуу болтол нь хутгана. Ташуурдахаа зогсоохгүйгээр аажмаар элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
2. Тус тусад нь шар, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, гурилыг содтой холино. Энэ хольц дээр ташуурдуулж цагаан нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийж, "Baking" горимыг тохируулна уу. Хамгийн багадаа 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу нь хагаралгүй, зузаан нь төгс болж хувирдаг.
4. Жигнэмэгийг хөргөөд хэвнээс нь салга. Үүнийг 2 давхарга болгон хайчилж ав.
5. Цөцгийн хувьд зөөлөн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, сэвсгэр болтол нь хутгана. Доод давхаргыг цөцгийтэй тослох.
6. Элсэн чихэр рүү какао хийнэ, сайтар нунтаглана. Холимог дээр цөцгий нэмээд хамгийн бага гал дээр тавина. Тасралтгүй хутгана, буцалгаад авчирна. Зуухаа унтрааж, цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тосыг бүрэн уусгах хүртэл зуурна. Паалангаа бага зэрэг хөргөөд манай "Enchantress" хөвөн бялуу дээр хийнэ.

Одоо "Enchantress" бялуу нь нарийн боовны дэлгүүрүүдийн лангуун дээр байгаа бөгөөд ямар ч худалдан авагч цайнд зориулж худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ гар хийцийн бялуу үргэлж илүү амттай, илүү чанартай, эрүүл байдаг. Жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн тэмдэглэлийн дэвтэрт байдаг "Enchantress" бялуу нь олон арван жилийн турш маш алдартай, алдартай амттан юм.

Илүү

Бялууны жор

Enchantress бялууг хэрхэн амжилттай бэлтгэх вэ: зууханд болон гэртээ олон тогоочоор хоол хийх алхам алхмаар жор. Enchantress бялуунд хэрхэн цөцгий хийх вэ

40 мин

175 ккал

5/5 (3)

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл: 28-30 см-ийн диаметртэй төмөр эсвэл шилэн бялуу, 700 мл-ийн эзэлхүүнтэй хоёр тогоо, хумсны, эсвэл илүү сайн, хувьсах хурдтай хутгагч, 400-800 мл гүн аяга, хэмжих хэрэгсэл эсвэл хайруулын таваг, жигнэх цаас, хутга, халбага эсвэл цайны халбага.

Заримдаа, ялангуяа өвлийн урт үдшийн үеэр олон хүмүүс: хямд, хурдан, амттай байхын тулд юу хийж чадах вэ гэж боддог. Миний хувьд гэр бүлээрээ алдартай Enchantress бялууг байнга хийдэг болохоор энэ асуудал аль хэдийн шийдэгдсэн. Энэ бялууг хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд банкийг эвдэж чадахгүй. ГОСТ-ийн дагуу хуучин Зөвлөлтийн жорыг бид гэртээ энгийн гал тогооны хэрэгсэл ашиглан янз бүрийн бялуу, тэр дундаа Enchantress-ийг хийдэг эмээгээс авсан.

Өнөөдөр Enchantress бялуу байж болно хийхэд хялбарзөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагч дээр би доор ярих болно. Ямар ч тохиолдолд та энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хийхийг хичээх хэрэгтэй, учир нь бялуу нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, амттай, амттай биш юм анхилуун үнэртэй, Гэхдээ бас хор хөнөөлгүйхүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан. Тиймээс, хэрэв та гэнэт цайнд чихэрлэг бялуу хийхийг хүсч байвал ... "The Enchantress"-ийг жигнэх - та буруу явж болохгүй!

ГОСТ-ийн дагуу бялууг төмрийн хөгц ашиглан бэлтгэдэг. Гэхдээ энэ бол аль хэдийн 21-р зуун учраас би ихэвчлэн шилэн эсвэл силикон хөгц ашигладаг: ингэснээр таны бүтээгдэхүүн тэндээс татахад эвдэрч чадахгүй.

Танд хэрэгтэй болно

Царцдас хийх зуурсан гурил

Анхны жор нь жигд нунтаг биш, цагаан цуугаар унтраасан жигд натри цайны халбага хэрэглэдэг. Тиймээс хэрэв танд хүссэн нунтаг байхгүй бол сод хэрэглэж болно. Гэхдээ санаж байгаарай: хэт их цуу нь жигнэмэгийг хэтэрхий сул болгоно.

Цөцгий

• 250 мл. сүү;
• 170 гр элсэн чихэр;
• 1 том өндөг;
• 70 гр гурил;
• 50 гр цөцгийн тос.

Бүрхүүл

• 100 гр элсэн чихэр;
• 70 гр какао;
• 100 гр цөцгий;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 гр ваниллин эсвэл 10 гр ванилийн сахар.

20% -иас их өөх тос агуулсан цөцгий сонгохыг хичээ. Дэлгүүрт ийм бүтээгдэхүүнийг олоход хэцүү байдаг нь нууц биш, тиймээс та зах руу явах хэрэгтэй болж магадгүй юм.

Хоол хийх дараалал

Мөн царцдас нь удаан агшаагч ашиглан төгс шатаасан байна. "Baking" програмыг сонгоод, хольцыг 1 цаг буцалгаж, програм унтрах хүртэл олон тогоочийн тагийг нээхгүй байхыг хичээгээрэй.

Цөцгий

Бялууг угсарч байна

Бүрхүүл

Бялуу бараг бэлэн боллоо! Үүнийг сэрүүн газар (хөргөгчинд - хананд ойрхон) байрлуулж, үүнээс хол байлга 2-оос 4 цаг.

Та энэ бялууг сонгодог аргаар чимэглэж болно: үүнийг хийхийн тулд хэдэн ширхэг шоколадыг жижиг аяганд хайлуулж, тариур эсвэл энгийн гялгар уутанд хийж, буланг нь огтолж, шийдэмгий хөдөлгөөнөөр аль болох урт түрхээрэй. хангалттай шингэн шоколад байх тул бялуу дээр тууз хайчил. Дээрээс нь чихэртэй жимс, самар эсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Энэ бялууг бүхэлд нь үйлчлэхэд илүү гайхалтай харагддаг тул өөрийн хийсэн хоолыг хэсэг хэсгээр нь өгөх нь дээр.

Enchantress бялуу хийх видео жор

Enchantress бялууг алхам алхмаар бэлтгэхийг доорх видео жороос дэлгэрэнгүй харж болно.

Нэмэлт цаг үрэлгүйгээр хурдан бэлтгэж болох бусад гайхалтай бялууг мартаж болохгүй. Тэдний эхнийх нь хоол хийх бүтээлээрээ хүн бүрийг гайхшруулахыг мэддэг гэрийн эзэгтэй болохыг тогтооход тусална. Та дараах бялууг сайн мэдэх нь дамжиггүй, гэхдээ энэ гарын авлагын дагуу хийж үзээрэй, та шинэ аргаар, мушгиагаар хийсэн алдартай бүтээгдэхүүнтэй болоход урам хугарах нь гарцаагүй.

Хоолны туршилт, илчлэлтүүдэд тань амжилт хүсье. Дээр дурдсан жорын талаар сэтгэгдэл, сэтгэгдэл, мөн бялууны амт, үнэрийг сайжруулахад туслах янз бүрийн нэмэлтүүдийн сонголтыг бичнэ үү.

"Enchantress" бялуугаар хийсэн нарийн жигнэмэгээр жигнэх дуртай хүмүүс үнэхээр баяртай байх болно. Энэ бялуу нь зөвхөн давуу талтай: амттай, зөөлөн, хийхэд хялбар, найрлага нь хямд. Үүний зэрэгцээ энэ нь зөвхөн найрсаг эсвэл гэр бүлийн цайны үдэшлэг төдийгүй баярын арга хэмжээг засах боломжтой. Оролдоод үзээрэй, "Enchantress" бялууны жор нь таны хоолны дэвтэрийн хуудсан дээр байх болно, бид танд алхам алхмаар нарийвчилсан гэрэл зургийн тусламжтайгаар үүнийг бэлтгэхэд туслах болно.
Enchantress бялууг цөцгий болон шоколадны мөстэй хөвөн бялуугаар хийдэг.

Бисквитний найрлага:

• 120 гр гурил;
• 4 өндөг;
• 30 гр цардуул;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 5 гр жигд нунтаг.
• Цөцгий:
• 450 мл сүү;
• өндөг; 35 гр цардуул;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос.
• Бүрхүүл:
• 90 гр элсэн чихэр;
• 40 гр какао;
• 100 мл сүү; 30 гр цөцгийн тос.

"Enchantress" хөвөн бялууг хэрхэн хийх вэ

Гурил, цардуул, жигд нунтаг зэргийг урьдчилан хольж, шигшүүрээр хоёр удаа хийнэ. Хуурай хольц нь төгс холилдож, агаартай байх болно. Үүнийг хэсэг хугацаанд хойш тавь.


Тохиромжтой саванд өндөг, элсэн чихэрийг зузаан, ихэсгэх хүртэл авчирна. Шаардлагатай тууштай байдлыг олж авахын тулд холигчоор дор хаяж 5 минут эрчимтэй ажиллах шаардлагатай болно. Өндөг-элсэн чихрийн массын бэлэн байдлыг гадаргуу дээр бага зэрэг хүрч шалгаж үзээрэй;


Дараа нь гурилын хольцыг нэн даруй нэмж, модон хусуураар хөнгөн хөдөлгөөн хийж, ташуурдсан массын агааргүй байдлыг алдагдуулахгүйн тулд жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурна.




20-22 см диаметртэй жигд тавагны ёроолыг тусгай цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа шилжүүлнэ. Жигнэмэгийг 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 35-40 минутын турш мартаарай. Жигнэх явцад хаалгыг онгойлгохыг хатуу хориглоно. Жигнэмэгийг хэвэндээ шууд хөргөөд дараа нь болгоомжтой гаргаж аваарай.
Та бялуу царцдасыг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагч ашиглан бэлтгэж болно.

Хөвөн бялууг хажуу талд нь чимээгүйхэн хэвтэж байхад аарц бэлтгэ. Цардуул, өндөг, элсэн чихэр зэргийг хольж, дараа нь үүссэн массыг сүүгээр шингэлнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Буцалсны дараа аль хэдийн өтгөрүүлсэн массыг хэдэн минут буцалгана. Хоол хийх бүх процессыг байнга хутгах замаар хийх ёстой, эс тэгвээс шатаахаас зайлсхийх боломжгүй.


Цөцгийн хольцыг бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ бүрэн биш, зөөлөн цөцгийн тос хийж, цөцгий рүү хутгана.


Урт хутга ашиглан хөвөн бялууг гурван давхарга болгон хайчилж ав. Түүний өндөр нь үүнийг асуудалгүйгээр хийх боломжийг танд олгоно.


Хөргөсөн цөцгийн хагасыг бялууны эхний давхарга дээр тараана. Та үүнийг тэгшлээрэй.

Тизер сүлжээ

Бялууны хоёр дахь давхаргаар болгоомжтой хучиж, үлдсэн цөцгийтэй түрхээрэй. Бялууны сүүлчийн давхаргыг нүцгэн үлдээгээрэй, өөрөөр хэлбэл та үүнийг цөцгийтэй хучихгүй.


"Enchantress" бялуу хэлбэрээ засах шаардлагатай тул хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Паалангаа өөрөө хий. Бүх найрлагыг аяганд хийж, өтгөн болтол нь буцалгана. Паалангаа хөргөөд Enchantress бялууг нь таглана. Та бялууны хажуу талыг самар, кокосын үртэс эсвэл эрдэнэ шишийн үрээр цацаж болно.


Одоо "Ид шидтэн"-ийг дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд амттанг хэдэн цагийн турш хүйтэнд байлгана. Бялуу нь маш нарийн байдаг тул та үүнийг анхааралтай зүсэж, өвөрмөц амтыг нь мэдрэх болно. Таны харж байгаагаар бялуу нь өндөр, мэдэгдэхүйц давхаргатай цөцгий, гөлгөр паалантай болж хувирдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг туршиж үзэх юм бол энэ нь таныг сүүлчийн хазах хүртэл тэр дор нь илбэх болно.

Сайн байна уу, илбэчид 👸! Шинэ жилийн амралтын цаг ирж байна. Гэрийн дагина шиг бид тантай хамт "Ид шидтэн" бялууг бэлтгэх болно. Эцсийн эцэст та хайртай хүмүүсээ зөвхөн шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баяраар төдийгүй Гэгээн Николасаас эхлээд Epiphany хүртэлх бүх амралтын үеэр баярлуулахыг хүсч байна. Охин маань багадаа хэлдэг байсан шиг чамтай үлгэр тоглож, гурилан бүтээгдэхүүнээр ид шид үзүүлцгээе. Мэдээжийн хэрэг, бид өдөр тутмын мөлжлөгт хүрэлцэхгүй байх болно, гэхдээ энэ хооронд багаасаа мэддэг жигнэмэгээр хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Шидэт бялуу Enchantress сонгодог жор

Би Enchantress-ийн Зөвлөлтийн хувилбарт зориулсан энгийн жор санал болгож байна. Тэр үед ямар ч онцгой амттан байгаагүй тул би хамгийн энгийн найрлагаас хоол хийдэг байсан. Гэхдээ энэ нь үр дүнд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлсөнгүй, учир нь та үүнийг бэлтгэхдээ өөрөө харах болно.

• Гурил - 1 аяга.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 шил.
• жигд нунтаг - 1 халбага.
• Ваниллин - ½ цайны халбага.

• Сүү - 1 шил.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - ½ аяга.
• Гурил - 2.5 tbsp. халбага.
• тос - 50 гр

• Элсэн чихэр - ½ аяга.
• Сүү - 5 tbsp. халбага
• Цардуул - 1 tbsp. халбага.
• тос - 70 гр.
• Какао нунтаг - 2 tbsp. халбага.

Бид үргэлж санал болгож буй жорыг алхам алхмаар шинжилж, үе шат бүрийг гэрэл зургаар тодруулна.

Ердийн хөвөн бялууг жигнэх

Хөвөн бялуугийн сонгодог хувилбаруудын нэгэн адил бид бялууны давхаргаас эхэлдэг. Бид зочны дүрэм журмын дагуу энгийн бөгөөд хурдан хоол хийдэг.

Зөвлөгөө. Хэрэв та над шиг хоол хийх цагираг хэрэглэдэг бол зургийг сайтар хараарай. Хайруулын тавган дээр эхлээд тугалган цаас тавиад жигд цаасаар бүрхэж, дараа нь жигд цагираг суулгана. Зуурмагийг доороос нь урсахгүйн тулд тугалган цаасыг цагирагны хажуу тал руу нугалав.

Жигнэмэгийг 180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа нь хөвөн бялуугийн эзэлхүүнээс хамаарна. Миний 20 см-ийн бялууг жигнэхэд 20 минут зарцуулсан.

Бэлэн болсон бялуу нь хөргөх ёстой. Жигнэмэгийг зүсэх үед сүйрэхгүйн тулд 8-12 цагийн турш амрах хэрэгтэй.

Энгийн крем хийх

Бид өндөг, гурилыг ашиглан уламжлалт аарц бэлтгэдэг. Тиймээ тийм, гурилтай бол ингэж чанаж болно.

Цөцгийтэй тос бэлэн боллоо. Хэрэв та үүнийг хөргөж хэрэглэх гэж байгаа бол хөргөх үед хальс үүсэхгүйн тулд массыг хүнсний хальсаар хучих хэрэгтэй. Би хувьдаа тосыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэсэн.

Амттан цуглуулж эхэлцгээе

Мөсөө хийж, бялуугаа чимэглээрэй

Шоколадны пааланг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд хоол хийхэд бараг хэдэн минут шаардагддаг. Цорын ганц нюанс паалангаа хөнгөн болгохын тулд гурилын оронд цардуул хэрэглээрэй.

Уламжлал ёсоор бол бялууг чимэглэдэггүй. Царцсан нь өөрөө маш сайн өнгөлгөө юм!

Гэхдээ тод өнгө өгөх замаар сэргээх нь дээр. Та хар царцсан дээр цагаан шоколад дусааж эсвэл шоколадны хэлтэрхий цацаж болно. Би бүйлсний ширхэгтэй бялууг цацав.

Бялуу нь миний хувьд бага зэрэг хуурай байсан ч маш амттай болсон. Гэхдээ "Дараагийн удаа би бялуун дээр бага зэрэг нэвчилт хийнэ" гэж хэлэхэд нөхөр нь "Энэ тухай бодох ч хэрэггүй!" Тэр төгс". Бараг 40 минутын дотор илбэчин алга болж, хүү бид хоёр тус бүр нэг ширхэг л авсан болохоор би түүнд шууд итгэж байна. 🍰👍

The Enchantress бол гайхалтай бялуу юм. Гэсэн хэдий ч нэр нь өөрөө ярьдаг. Дур булаам амттай амттан нь баярын ширээг чимж, энгийн өдөр таны сэтгэл санааг өргөх болно. Та үүнийг янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэж болно, бүгд энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг.

"Enchantress" бялуу - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Энэ бялууг үргэлж хөвөн бялуугаар хийдэг. Бусад бялуу ажиллахгүй. ГОСТ-ийн дагуу сироп нэмдэггүй ч суурийг нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. Сонгодог хувилбар нь энгийн ванилийн амттай цөцгий хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ бол дүрэм биш юм. Та өөрийн үзэмжээр давхаргыг өөрчилж болно. Ихэнхдээ жимс, жимсгэнэ нь бялуу давхаргын хооронд байрладаг.

Илбэчин үргэлж шоколадан паалангаар бүрхэгдсэн байдаг. Үүнийг амттангаар хийсэн эсвэл какао нунтагаар исгэж болно. Бялууг чимэглэсний дараа амттанг хөргөгчинд дэвтээж, исгэхийг зөвшөөрнө.

ГОСТ-ийн дагуу "Enchantress" бялуу

Нормативаас хазайх, найрлага дахь аливаа өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэггүй Enchantress бялууг Гостовскийн жор. Гэхдээ дээр дурьдсанчлан бялууг нэвт норгох нь илүү дээр юм, энэ нь илүү амттай болно. Бялуу нь энгийн өндөгний хөвөн бялуу юм.

Найрлага

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 1 аяга;

10 гр урагч;

1 tbsp. элс

Бүхэл бүтэн сүү 0.2 литр;

50 грамм цөцгийн тос;

2.5 tbsp. л. цагаан улаан буудайн гурил;

0.5 tbsp. Сахар;

1 гр ваниль;

Том өндөг.

2 tbsp. л. какао нунтаг;

3 халбага сүү;

50 гр цөцгийн тос;

7 халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Цагааныг нь салгаж, цэвэрхэн аяганд хийж хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавина. Шар дээр элсэн чихрийн хагасыг нэмээд хутгана. Холигчийг угааж, нунтагласан элсэн чихэрний хоёр дахь хэсэгтэй хамт сэвсгэр хүртэл цагаан зоддог.

2. Цагааныг шартай хольж, гурилыг шигшиж, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх найрлагыг хусуураар зөөлөн хутгана.

3. Тестүүдийг маягт руу шилжүүлнэ.

4. Жигнэмэгийг 180 хэмд бэлэн болтол нь жигнэнэ. Сайхан байна.

5. Цөцгийд зориулж өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цохиж, бүх бөөгнөрөл нь эвдэрнэ. Сүүтэй гурил, бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Зууханд хоол хийх.

6. Өтгөрүүлсэн кремээ галаас аваад арван минут байлгаад дээр нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж хайлтал хутгана. Кремийг сайтар хөргөнө.

7. Хөвөн бялууг хоёр хэсэг болгон хайчилж, хоёр давхарга хийнэ. Тэдний хооронд өтгөн цөцгийн давхарга тавь. Тэр бүрмөсөн явах ёстой.

8. Какаог нунтагласан элсэн чихэр, сүүтэй хольж, эхлээд нунтаглаж, дараа нь жигд болтол халаана.

9. "Enchantress" -ыг бэлтгэсэн паалангаар хучиж, 10 цагийн турш хүйтэнд байлгана.

Цөцгийн тос бүхий "Enchantress" бялуу

Цөцгийн тос бүхий гайхалтай бялуугаар хийсэн "Enchantress" хөвөн бялуу хийх жор. Сонгодог хувилбараас ялгаатай нь энэ амттан нь илүү зөөлөн болж хувирдаг.

Найрлага

180 гр нунтагласан элсэн чихэр;

10 гр жигд нунтаг;

140 гр гурил;

140 гр цөцгийн тос 70% өөх тос;

Гурван өндөг.

160 гр цөцгийн тос;

2 халбага гурил;

95 гр нунтагласан элсэн чихэр;

250 мл сүү.

Шоколадны мөс:

цөцгийн тос, какао тус бүр 3 халбага;

5 халбага элсэн чихэр;

70 мл сүү.

Нэвчилтэнд: 120 мл ус, 4 халбага элсэн чихэр, 1 халбага коньяк.

Бэлтгэл

1. Бүх тосыг урьдчилан зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр маш зөөлөн болно. Зуурсан гурилын хэсгийг салгаж, холигчийн хамгийн дээд хурдаар 4 минутын турш цохиж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

2. Элс уусмагц өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь нэмээд чимх давс хийж, дахин хэдэн минут цохино.

3. Дараа нь гурил нэмээд нэг боодол жигд нунтаг нэмээд бүгдийг нь хутгана. Бид бялууг 23 см хүртэл хэвэнд хийнэ.

4. Зөөлөн цөцгийн тосыг эс тооцвол цөцгийн найрлагыг холино. Сүүний хольцыг өтгөрүүлсэн сүүний тууштай болтол нь бага дулаанаар буцалгана. Хөргөнө.

5. Үлдсэн цөцгийн тосыг цохиж, жижиг хэсгүүдэд исгэсэн сүү нэмнэ.

6. Нэвчилтийг бэлтгэхийн тулд та найрлагыг нь нэгтгэж, сайтар хутгах хэрэгтэй. Та коньякийн оронд ром эсвэл люба хэрэглэж болно. Essence таны үзэмжээр.

7. Бялууг гурван зүсмэл болгон хайчилж ав. Нэг дээр нь сироп хийнэ, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бид хоёр дахь бялуутай ижил зүйлийг хийдэг.

8. Зүгээр л дээд талыг нь ханасан. Бялууг одоохондоо хөргөгчинд хийнэ.

9. Паалангаа бэлдэж эхэлцгээе. Зүгээр л бүгдийг хольж, бага дулаанаар хайлуулна.

10. Бялууг гаргаж, бүх талаас нь бүрхэж, дахин хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадтай "Enchantress" гадил жимсний амттай бялуу

Маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг "Enchantress" бялууны хувилбар. Банана нь давхарга болгон ашиглагддаг. Энэ нь арай илүү эсвэл бага зэрэг шаардагдаж магадгүй бөгөөд энэ нь жимсний хэмжээ, зүсмэлийн зузаанаас хамаарна.

Найрлага

Дөрвөн өндөг;

Нэг уут рипер ба ваниллин.

Нэг шил гурил, нунтагласан элсэн чихэр.

250 гр сүү;

Хагас шоколадны баар;

2 халбага гурил;

1 шар.

Бөглөхөд танд 3 гадил, паалангын хувьд 120 гр шоколад, 50 мл цөцгий хэрэгтэй болно.

Усанд орохдоо 120 мл чихэрлэг цай эсвэл зүгээр л элсэн чихэртэй ус хийнэ.

Бэлтгэл

1. Хөргөсөн өндөгийг хуурай аяганд хувааж, ойролцоогоор таван минутын турш цохино. Үүний дараа холигчийг ашиглахаа болихгүйгээр хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Төгсгөлд нь ваниллин, жигд нунтаг, гурилын холимог нэмнэ.

2. Зуурмагийг хутгаж, ердийн хөвөн бялууг жигнэх. Үүнийг сайтар хөргөхийн тулд хэдэн цаг өгөх нь чухал юм.

3. Шоколадны крем бэлдье. Гурил, элсэн чихэр хольж, шарыг нэмээд дараа нь сүү нэмнэ. Холимогийг гал дээр исгэж үзье. Төгсгөлд нь жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад нэмээд хутгаад хөргөнө. Тосгүй тос.

4. Хоёр давхаргыг тавихад үндэслэн гадил жимсний зүсмэлүүдийг хайчилж ав.

5. Жигнэсэн бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав.

6. Нэг ширхэг хөвөн бялууг тавган дээр тавиад, сироп эсвэл чихэрлэг цайнд дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэж (тэн хагасыг нь хэрэглээрэй), гадил жимсний зүсмэлүүдийг тавина. Бид энэ бүгдийг хоёр дахь давхаргаар давтана.

7. Сүүлчийн бялуу давхаргатай гадилыг таглана. Үүнийг дэвтээнэ үү.

8. Шоколадыг кремтэй хайлвал ганач шиг болно. "Enchantress" -ийг нимгэн давхаргаар түрхээрэй.

Цагаан паалантай сүүн бялуу "Enchantress"

Бид өмнөх жоруудын аль нэгний дагуу энэ бялуунд зориулж хөвөн бялууг бэлтгэдэг. Та цөцгийн тос хийж болно. Бүрхүүлийн хувьд танд сайн цагаан шоколад хэрэгтэй болно.

Найрлага

Цөцгийн тос;

300 гр өтгөрүүлсэн сүү;

120 гр цагаан шоколад;

Цөцгийн тос 50 гр паалантай.

Суулгах:

130 мл сүү;

60 гр элсэн чихэр;

1 гр ваниль.

Бэлтгэл

1. Сүүг нунтагласан элсэн чихэрээр буцалгаж, ваниллин нэмээд нэвчилтийг хөргөнө, ингэснээр цөцгий дусахгүй.

2. Хөргөгчөөс урьдчилан аваад зөөлрүүлсэн байх ёстой цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Жижиг хэсгүүдэд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд жигд болтол нь хутгана. Мөн цөцгий дээрээ чимх ваниль нэмж болно.

3. Хөвөн бялууг гурван хэсэгт хуваа.

4. Эхний давхаргыг сүүний нэвчилтээр бага зэрэг шүршинэ. Дараа нь цөцгийн хагасыг тарааж, жигд болго.

5. Дараагийн бялуу давхаргаар хучиж, мөн шүршиж, тос түрхэнэ.

6. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй болгохгүй тул сайтар дэвтээнэ.

7. Цагаан шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хуурай саванд хийнэ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд усан ваннд халаана.

8. "Enchantress" -ийг сүүний паалангаар бүрхэнэ.

Зефиртэй "Enchantress" бялуу

Алдартай бялууны энэ хувилбарт та дээрх жоруудаас дурын хөвөн бялууг ашиглаж болно. Цөцгий нь өтгөн ванилийн зефир нь та үүнийг бага зэрэг хэрэгтэй;

Найрлага

350 гр цөцгий;

130 гр нунтаг;

200 гр зефир;

Бага зэрэг ваниль.

120 гр шоколад;

60 гр цөцгийн тос.

Суулгах:

130 мл ус;

4-6 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Нэвчилтийн найрлагыг нэгтгэж, буцалгаад хөргөнө.

2. Цөцгий нь сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Бүх зүйл үр дүнтэй байхын тулд 33% өөх тос агуулсан эсвэл савлагаа дээр "ташуурдах" гэж тэмдэглэсэн бүтээгдэхүүнийг сонго.

3. Цөцгий нь хүчтэй, өтгөн хөөс болмогц нунтаг сахарыг нэг халбагаар хийж, бага зэрэг ваниль нэмнэ.

4. Зефирийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь хутганд хүчтэй наалдвал ирийг халуун усаар үе үе чийглэх хэрэгтэй.

5. Бялууг угсарч байна. Жигнэмэгийг гурван тэнцүү зүсмэл болгон хайчилж ав. Норгож, цөцгийтэй таглаад зефир хэсгүүдийг байрлуул. Үүний нэгэн адил та амттанг тарвагагаар төрөлжүүлж болно.

6. Шоколадыг хэрчиж, цөцгийн тос нэмээд усан ваннд хийнэ. Үүнийг дулаацуулж, амттай "Enchantress" -ийг паалангаар бүрхээрэй.

Какаотой "Enchantress" бялуу

Бялууны давхарга, какаоны цөцгий зэргээс бүрдсэн "илбэчин" шоколадтай бялууг мөн мөсөөр бүрсэн байна. Бүх зүйл бараг 100 гр нунтаг авна.

Найрлага

Дөрвөн өндөг;

120 гр гурил;

25 гр какао;

Нэг шил элсэн чихэр.

Шоколадны тос:

250 гр сүү;

2 халбага гурил;

25 гр какао;

1 шар;

120 гр цөцгийн тос.

Glaze: 40 гр какао, 40 гр элсэн чихэр, 70 мл сүү, 25 гр цөцгийн тос. Нэг аяга кофег дэвтээнэ.

Бэлтгэл

1. Ердийн жигнэмэгийн зуурмагийг бэлтгэ, гэхдээ зөвхөн какао. Үүнийг гурил болгон холино. Өндөгийг элсээр сэвсгэр болтол нь хутгана. Холимог болон хэвэнд хийнэ. 23 см диаметртэй бялууг жигнэх. Хэдэн цагийн турш хөргөнө, та урьдчилан жигнэх боломжтой.

2. Гурил, элсэн чихрийг хольж хутгаад шууд какао нэмээд өндөгний шар нэмээд сүүгээр шингэлнэ. Шоколадны цөцгий хоол хийх. Дулаанаас нь аваад, халуун хольц дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хурдан хутгана. Хөргөнө.

3. Шоколадтай бялууг хайчилж, гурван ижил давхарга хийнэ.

4. Хөргөсөн кофегоо дэвтээж, хүйтэн цөцгийтэй хоёр давхаргаар түрхэнэ.

5. Сүүлчийн хэсгээр таглана. Бид зүгээр л дээд талыг нь ханасан тул тослох шаардлагагүй.

6. Паалангаа зөөлөн гал дээр чанаж, дээд болон хажуу талыг нь шоколадаар бүрхэнэ.

Дээд талын бялууг сиропоор илүү сайн дэвтээсэн байх шаардлагатай, учир нь үүн дээр цөцгий байхгүй бөгөөд бялуу нь хуурай болж хувирдаг.

Жигнэмэгийг ямар нэгэн зүйлээр тослоогүй бол хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш сайн хадгална. Хөргөсөн бялууг хүнсний хальс эсвэл уутанд хийх нь хангалттай. Суурь нь хөлдөөгчид хэдэн сарын турш амархан хадгалагдана.

Нэвчилт нь хамгийн энгийн бялууг ч гэсэн амтыг өөрчилж чаддаг. Үүн дээр ваниль эсвэл бага зэрэг коньяк нэмээд цай эсвэл чанасан кофег суурь болгон хэрэглээрэй.