Хүүхдийн хоолны дэглэмд манжин оруулах хамгийн сайн арга юу вэ? Нэг жилээс дээш насны хүүхдэд зориулсан манжинтай хоол. Хүүхдэд зориулсан манжин: ашигтай шинж чанар, хэрэглэх зөвлөмж, жор Хүүхдийн хоолны дэглэмд хэдэн наснаас эхлэн оруулах ёстой вэ?

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх манжингийн ашигтай шинж чанарыг хэт үнэлж баршгүй. Энэхүү үндэслэг ногоо нь иод, төмөр болон бусад олон төрлийн амин дэмээр баялаг юм. Манжин нь хамгийн тохиромжтой эрдэс давсны тэнцвэрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцоог хэвийн байлгах боломжийг олгодог. Beetroot нь бас тодорхой ашигтай шинж чанартай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь мэдээжийн хэрэг, өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Хоёрдугаарт, хүн бүр мэддэггүй, гэхдээ нишингэ нь мэдрэлийн цочролд нөлөөлдөг бөгөөд олон янзын найрлагатай тул тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Гуравдугаарт, хоолны дэглэмд манжин тогтмол байх нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, ерөнхийдөө цусны найрлагыг сайжруулдаг.

Манжин нь мэдээжийн хэрэг сул талуудтай. Бүх үндэс хүнсний ногооны нэгэн адил нишингэ нь хөрс эсвэл агаарт байдаг бол хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуримтлуулдаг. Тиймээс, хүүхдэд зориулсан нишингэ сонгохдоо найдвартай дэлгүүрүүдэд давуу эрх олгох хэрэгтэй бөгөөд хэрэв таны хүүхдэд зориулсан эдгээр нишингэ нь хайрт эмээгийн хайраар, хот, машинаас хол өссөн бол хамгийн сайн арга юм.

Манжинг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд аажмаар, зөөлөн, хагас цайны халбагаар оруулах хэрэгтэй. Гэхдээ та хүүхдэд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байгаа эсэхийг шалгасны дараа энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмд манжинтай хоолыг тогтмол оруулах эхлэл болно.

Хүүхдэд нишингэ нэвтрүүлэх нь 10-11 сартайгаас эхэлж болно гэж урьдчилсан байдлаар үздэг боловч мэдээжийн хэрэг, энэ сэдвээр хүүхдийнхээ эрүүл мэнд, хөгжлийг тогтмол хянаж байдаг хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.

Хүүхдэд зориулсан нишингэ хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бид өнгө, ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд дээд ба үзүүрийг нь огтолгүйгээр хальсанд нь шаардлагатай тооны манжингаа хүйтэн усанд дүрнэ. Ус нь нишингийг бүрэн бүрхэж, нишингэ хийхэд харьцангуй удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд зарим ус буцалгана гэдгийг санаарай.
2. Савыг таглаатай таглаад буцалгана. Дулааныг дунд зэрэг болгож, таган дор хоол хийх нишингэ үлдээгээрэй.
3. Манжин хоол хийх хугацаа хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв нишингэ жижиг бол 1 цаг хангалттай, хэрэв том бол 2 цагийн турш хооллоорой.
4. Халуун усыг зайлуулж, нишингэ дээр хүйтэн ус асгаж, хөргөнө.

Хүүхдэд зориулсан манжин салат жор

Манжин, алимны салат

• 1 дунд алим;
• 1 дунд манжин;
• 1 халбага ургамлын тос ЭСВЭЛ цөцгий 15%.

Бэлтгэл ажил:

Хальс, үрийн алим, нарийн grater дээр сараалжтай. Дараа нь бид бэлэн нишингэ хальсалж, мөн нарийн grater дээр сараалжтай. Хутгаж, ургамлын тос эсвэл цөцгий (амт нь) амтлана. Сайхан хооллоорой.

Манжин ба чавганы салат

• 1 дунд манжин;
• 100 гр чавга;

Бэлтгэл ажил:

Буцалж буй усанд нэг цаг хагасын өмнө prunes исгэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэд илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Бэлтгэсэн prunes нилээд цавчих. Манжин хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай. Prunes нэмнэ, амт нь цөцгий, эсвэл ургамлын тос нь улирал.

Манжин, prunes, самар зэрэг салат

Хэрвээ хүүхэд аль хэдийн зажлах чадвартай бол жор дээр самар нэмж болно. Энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмийг нэмэлт микроэлемент, амин хүчлээр төрөлжүүлэх болно.

• 1 дунд манжин;
• 100 гр чавга;
• хальсалж самар 50 гр;
• ургамлын тос эсвэл цөцгий 15% амтлахын тулд хувцаслах.

Бэлтгэл ажил:

Буцалж буй усанд нэг цаг хагасын өмнө prunes исгэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэд илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Бэлтгэсэн prunes нилээд цавчих. Манжин хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай. Самарыг хутгаар эсвэл зуурмагаар цавчих. Prunes нэмнэ, амт нь цөцгий, эсвэл ургамлын тос нь улирал.

Винегретт витамин

Энэхүү жор нь 1.5-аас дээш насны хүүхдэд тохиромжтой.

• 2 дунд манжин;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• 2 төмс;
• 150 гр даршилсан байцаа;
• 100 гр цангис;
• 100 гр ногоон вандуй;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Тендер хүртэл лууван, төмс, нишингэ буцалгана.

Өргөст хэмх, сонгино, төмс, лууваныг хальсалж, салат аяга болгон хуваана. Бусад хүнсний ногоогоос тусад нь нишингэ хайчилж, бага хэмжээний ургамлын тосоор амтлана. Салат аяганд цангис, вандуй, байцаа нэмнэ. Хамгийн сүүлд нишингэ буулгана. Винагретийг ургамлын тосоор амталж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Хүүхдэд зориулсан манжинтай хоол

Хулуу, цуккини гэх мэт удаан хугацаанд хадгалах боломжтой ямар ч ногоо манай өргөрөгт түгээмэл байдаг, учир нь бид тэднийг импортоор оруулж ирдэггүй, энд өссөн гэдгийг бид мэддэг. Манжин нь онцгой тохиолдол биш юм - тэднээс хийсэн хоол нь зөвхөн эрүүл, тэжээллэг төдийгүй хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлдэг. Манай нийтлэлээс та энэ үндэс ногоог бага насны хүүхдүүд болон том хүүхдүүдэд бэлтгэх нь хичнээн амттай, энгийн болохыг олж мэдэх болно.

Өмнө нь хүүхдийн эмч нар 6 сараас эхлэн шинэхэн манжингийн шүүсийг нэмэлт хоолонд оруулахыг зөвлөж байна. Өнөөдөр энэ нь маш түрэмгий бүтээгдэхүүн гэж санал нэгтэй хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд энэ нь бүх ашиг тустай хэдий ч жилийн дараа хоолны дэглэмд оруулах боломжтой, тэр ч байтугай 1:10 харьцаатай алим эсвэл луувангийн шүүсэнд нэмэлт болгон оруулах боломжтой.

Гэхдээ манжингийн шүүсээс гадна та бусад олон сонирхолтой хоол хийж болно, гол давуу тал нь 8 сартай хүүхдэд өгөх чадвар юм. Таны таамаглаж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд шингээх гол нөхцөл бол дулааны боловсруулалт юм. Бидний бэлтгэдэг бүх аяганд манжингаа буцалгаж эсвэл шарсан байх ёстой.

Дүрмээр бол энэ нь хальсанд буцалгана - энэ нь хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд үндэс ногооны амт илүү тод, баялаг болдог. Ийм нишингэ нь хүрэмэндээ чанаж, 8 сартайгаас эхлэн хүүхдэд зориулсан хэд хэдэн салатыг бэлтгэж болно.

Алимтай манжингийн салат

50 гр чанаж, хальсалж хүнсний ногоо авч, сайтар үрж жижиглэсэн шинэхэн алим нэмж, хэрэв хүсвэл нэг халбага ургамлын тосоор амтлана.

Алимны ердийн амтыг манжингийн сонирхолтой, чихэрлэг боловч зөөлөн амтаар нөхдөг тул таны хүүхэд энэ салатыг маш их баяртайгаар идэх болно.

11 сараас эхлэн хүүхдэд ижил салатыг санал болгож болно, гэхдээ цөцгийтэй амтлагч. Бид өөх тосны агууламжийг 20% -иас ихгүй хэмжээгээр сонгодог.

Prunes бүхий манжин салат

Нэг жил хагасын наснаас эхлэн бага зэрэг тансаг хоолыг чавга, хушгатай манжингийн салатны халуун ногоотой, хурц амтаар зугаацуулж болно.

150-200 гр чанаж, хальсалж хүнсний ногооны хувьд 40 гр чавга, самар хэрэгтэй болно.

Хатаасан жимсийг бүрэн зөөлөн болтол нь буцалсан усанд дор хаяж 30-40 минут байлгана.

Дараа нь бид самартай хамт хутгагчаар нунтаглана, эсвэл хүүхдийн шүдний тоо, "зажлах" хүсэл нь зөвшөөрвөл бид зүгээр л нилээд цавчих болно.

Нилээд grater дээр нишингэ сараалж, бүх зүйлийг хольж, ургамлын тосоор амтлана.

Гэсэн хэдий ч нишингэ нь зөвхөн хүйтэн амтлагч төдийгүй эхний хоол, үндсэн хоол хийхэд ашиглаж болно.

Бяслагтай манжин шөл

Энэ шөл нь 2-оос дээш насны хүүхдэд зориулсан ердийн тахианы гоймон эсвэл махан бөмбөлөгтэй шөлний сайн хувилбар байх болно.

Найрлага

• Шинэ манжин - 500 грамм
• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 1 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Алим - 2 ширхэг
• Тахианы мах эсвэл үхрийн махны шөл - 1 литр
• Хатуу бяслаг - 100 грамм
• Сармис (заавал биш) - 1 хумс
• Нарийн давс - 1 халбага

Бэлтгэл

Шөлтэй хайруулын тавган дээр гал дээр тавь, ингэснээр буцалгах цаг гарна.

Үүний зэрэгцээ, хальсалж нишингэ сараалжтай, шөл нь ердийнх шиг шоо болгон төмс бууруулах. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд 3-4 минут хуурч, таглааг нь таглаад дахин таван минут буцалгана. Тэднийг буцалж буй шөлтэй саванд хийнэ.

Хүнсний ногоо чанаж байх үед жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн алимтай хамт 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав. Бүгдийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Давс хийж, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Энэ нь сайн хайлахад цаг хугацаа хэрэгтэй. Бэлэн!

Энэ шөлийг цөцгий эсвэл цөцгий, croutons-ээр үйлчилж болно. Энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч талархах болно.
Энэхүү хоолны жорыг хүссэнээрээ өөрчилж, өөрчилж болно. Жишээлбэл, хэрэв та хайруулын эсрэг байгаа бөгөөд эхний хоолонд үрж жижиглэсэн ногоо дургүй бол нишингэ хайчилж, шууд шөлөнд хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь түүхий тул илүү их хоол хийх шаардлагатай болно.

Төмсийг 30-40 минутын дараа нэмж болно. Бяслагны оронд та энэ шөл дээр жижиглэсэн өндөг нэмж болно, хэрэв хүүхэд харшилгүй бол таваг бүрийн дөрөвний нэгээр тооцож болно. Та шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Хүүхдийн цэсний гол хоол нь манжинтай хамт сайн байх болно.

Манжинтай равиоли

Энэ хоёр дахь нь 2.5 наснаас эхлэн хүүхдэд хялбархан бэлдэж болно. Насанд хүрэгчид үүнээс татгалзахгүй нь гарцаагүй!

Найрлага

• Манжин - 1 ширхэг
• Хуурай зуслангийн бяслаг - 100 грамм
• Гурил - 400-500 грамм
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг
• Хатуу бяслаг - 100 грамм
• Шаардлагатай бол услана
• Давс - нэг чимх
• Халуун ногоо (задь) нь насанд хүрэгчдийн идэш тэжээлийн найрлага юм.

Бэлтгэл

Эхлээд дүүргэлтээс эхэлье. Манжинг хальсанд нь буцалгаж эсвэл зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй - хүнсний ногоо зөөлөн болно. Бид үүнийг цэвэрлэж, нарийн сараалж дээр сараалж, шигшүүр эсвэл даавуугаар шахаж авна - илүүдэл чийг үлдэх ёсгүй.
Зуслангийн бяслаг, сараалжтай бяслаг, өндөг бүхий нишингэ холино. Давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
Дараа нь зуурсан гурил зуурах: өндөгийг шигшсэн гурил руу цохиж, хольж, ус нэмнэ, ингэснээр нягтрал нь нягт боловч нягт биш юм.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Тэдний хоёр нь байх ёстой.

Хуудсыг 3-3.5 см хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хувааж, тус бүр дээр 1 tbsp дүүргэлт хийнэ. Үлдсэн задгай цоорхойг зодуулсан өндөгөөр (сойз эсвэл хөвөн арчдастай) нааж болно.

Бүгдийг хоёр дахь зуурсан гурилаар хучиж, өндөгөөр бүрсэн хэсгүүдийг дар. Бид үүссэн равиолиг тусгай эргэдэг хутгаар эсвэл энгийн боловч иртэй ирээр зүсэж, ийм аргаар боловсруулсан ирмэг нь илүү сонирхолтой харагдах болно.
Том саванд давстай ус буцалгаж, равиолиг гадаргуу дээр хөвөх хүртэл 10 минут буцалгана. Таваг дээр тавиад соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Гэхдээ манжингаар зөвхөн цагаан хоол хийж болно гэж битгий бодоорой. Энэ нь маханд маш сайн нийцдэг!

Манжинтай котлетууд

Үүнийг туршиж үзсэн 4-5 настай хүүхэд бүр энэ хоолонд дуртай байх болно, учир нь эдгээр котлетууд нь зөвхөн амтаараа төдийгүй, ер бусын час улаан өнгөтэй байдаг.

Найрлага

• Татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 200 грамм
• Манжин - 100 грамм
• Төмс - 1 ширхэг
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг
• Давс - нэг чимх
• Цагаан чинжүү - нэмэлт
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Бэлтгэл

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, нарийн grater дээр сараалж эсвэл хутгагчаар цавчих, татсан мах, өндөг, давс, чинжүүтэй холино.
Бид котлетуудыг хийж, хоёр талдаа тосонд гурван минутын турш шарж, тагийг нь таглаад 8-10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Ийм котлетууд нь зөвхөн шүүслэг, сэтгэл ханамжтай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг, учир нь бид татсан маханд уламжлалт талхны үйрмэгийн оронд хүнсний ногоо нэмдэг.

Хүүхдэд зориулсан манжингийн хоол бэлтгэхдээ бид өөрсдийн төсөөлөл, туршилтыг ашигладаг бөгөөд үр дүн нь танд болон таны хайртай хүмүүст тааламжтай байх болно!

Манжин ба манжингийн шүүс: тэдгээрийг хүүхдийн хоолны дэглэмд хэзээ оруулах вэ?

Хүрэн манжин нь биед маш их тустай хүнсний ногоо юм. Энэ нь хүүхдийн хоолонд заавал байх ёстой. Гэхдээ хэдэн наснаас, ямар хэмжээгээр нишингэ өгөх ёстой, нялх хүүхдэд хэрхэн бэлтгэх вэ, үндэс ногооноос шүүсийг шахаж авах боломжтой юу? Энэ нийтлэл нь хүүхдийн цэсэнд нишингэ оруулахтай холбоотой бүх чухал асуудлыг ойлгоход тусална.

Биеийн хувьд манжингийн ашиг тус

Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд манжин, түүгээр хийсэн аяга таваг тогтмол идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хүнсний ногоо нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь түүний баялаг найрлагад талархдаг. Үндэс ногооны үндсэн ашигтай нөлөө нь:

1. Манжингийн нухаш их хэмжээний витамин агуулдаг тул хоол хүнс болгон хэрэглэх нь хүүхдийн сэтгэцийн болон бие махбодийн хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн бүтээгдэхүүн нь бүх дотоод эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд тусална.
2. Үндэс ногоо нь хангалттай хэмжээний эрдэс бодис - иод, төмөр агуулдаг бөгөөд энэ нь цус багадалт, иодын дутагдлаас сэргийлдэг.
3. Заасан микроэлементүүдээс гадна нишингэ нь бусад эрдэс бодис, эрдэс давс агуулдаг тул бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлнэ.
4. Манжин тогтмол идэх нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цус төлжүүлэх эрхтнүүдийн сайн үйл ажиллагааг дэмжиж, мэдрэлийн цочролыг бууруулдаг.
5. Манжин идсэний дараа хүүхдийн дархлааны систем илүү жигд ажиллах болно, учир нь хүнсний ногоо нь дархлааг сайжруулах, антиоксидант шинж чанартай байдаг.
6. Хэрвээ хүүхдэд манжингийн хөнгөн салат эсвэл нухаш өгвөл гэдэсний асуудал гарахгүй бөгөөд энэ нь бага насандаа өтгөн хатах гол шалтгаан болдог.
7. Манжин нь элгэнд маш их тустай бөгөөд байгалийн элэгний хамгаалалт болдог бөгөөд энэ нь ямар ч хүний ​​хувьд чухал юм.

Үндэс ногоо нь хортой шинж чанартай юу?

1. Хэрэв нишингэ нь гербицид, хөрс сайжруулагч хэрэглэхгүйгээр байгаль орчинд ээлтэй газар тариалахгүй бол хортой хольц агуулсан байх магадлалтай. Хүнсний ногоо нь хөрсөөс хүүхдийн биед огт хэрэггүй давс, нитрат болон бусад бодисыг авах хандлагатай байдаг. Тиймээс их хэмжээний нишингэ нь бөөрний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
2. Манжин нь цусны даралтыг бууруулж чаддаг. Манжингийн энэ шинж чанар нь зөвхөн судасны болон зүрхний өвчтэй олон насанд хүрэгчдэд ашиг тусаа өгөх боловч хүүхдүүдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
3. Хэрэв хүүхэд суулгалтанд өртөмтгий бол нишингэ идэх нь ихэвчлэн эсрэг заалттай байдаг.

Манжингийн хэрэглээ нь дунд зэрэг байх ёстой, хяналтгүй байх ёстой, эс тэгвээс тааламжгүй үр дагаварт хүрч болно!

Та хүүхдэд хэдэн наснаас нь өгч болох вэ?

Хүүхэд цэсэнд бусад хүнсний ногоо (цуккини, хулуу, төмс, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, лууван) орсны дараа л тэд түүний хоолны дэглэмд нишингэ оруулж эхэлдэг. Хэрэв харшлын урвал илрээгүй бол харшил өгөх хандлага байхгүй бол манжин нэвтрүүлэх нас нь байна. 8-9 сар. Хэрэв хүүхэд харшилтай, диатезтай гэж оношлогдсон бол нэг жил хүртэл (дор хаяж) нишингэ мартах хэрэгтэй болно.

Хэрэв хүүхэд харшилгүй, өтгөний асуудалтай, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн багасдаг бол энэ нь 6 сарын дараа хүнсний ногоог цэсэнд оруулах үндэс суурь болно. Энэ ногоог нэмэлт тэжээлийн эхний хоол болгохыг хатуу хориглоно - ургамлын гаралтай хоолонд дасаагүй организм их хэмжээний эслэг агуулсан бүтээгдэхүүнийг шингээхэд маш хэцүү байх болно!

Манжин ба өтгөн хаталт: энэ нь таныг асуудлаас үнэхээр аварч чадах уу?

ТИЙМ, энэ нь тусалдаг. Хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг - ихэнх тохиолдолд гэдэс дотор шингэдэггүй, харин хэвийн хоол боловсруулахад тусалдаг нэг төрлийн нүүрс ус байдаг. Манжинг цэсэнд оруулсны үр дүнд гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн нэмэгдэж, зогсонги ялгадсыг гадагшлуулж, өтгөн хаталтыг арилгадаг. ХАМТ Векла нь өтгөн хаталтыг арилгаж, урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга тул та үүнийг идэх хэрэгтэй!

Манжин хамрын хамарыг эмчилж чадах уу? Хэрхэн дусал хийх вэ?

Энэ нь хачирхалтай мэт санагдаж болох ч манжингийн шүүс нь ринит (хамар гоожих) эмчилгээнд сайн байдаг. Энэ зорилгоор түүхий эсвэл чанасан хүнсний ногооны шүүсийг хэрэглэнэ. Дуслыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Манжинг угааж, сараалжтай болгоно;
• Самбай ашиглан үрж жижиглэсэн үндэс ногооны шүүсийг шахаж авах;
• Шүүсийг усаар шингэлнэ (ус, шүүсийг 1-ээс 1-ээр тэнцүү хэмжээгээр авна)
• Хүүхдийн хамар руу 2 дуслыг өдөрт 4 удаа хийнэ.

Энэ жор нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд халдварт ринит хэрэглэхэд тохиромжтой. Харшлын ринитийг манжингийн шүүсээр эмчлэх боломжгүй!

Хүүхдийн хоолны дэглэмд хүнсний ногоог хэрхэн оруулах вэ?

Үндэс ногооны харшил, тайвшруулах үйлчилгээ нь түүнийг цэсэнд оруулахдаа маш болгоомжтой хандахад хүргэдэг. Хүүхдэд аль хэдийн танил болсон хүнсний ногоогоос нухаш бэлтгэж, чанасан үндэс ногооны бага зэрэг шүүс (хагас халбага) нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв биеийн хариу үйлдэл хэвийн бөгөөд харшилгүй бол дараагийн удаа та илүү их шүүс нэмж болно.

Шүүстэй "туршилт" амжилттай болж эхлэхэд та манжингийн нухаш хийж үзээд хүүхдэдээ ½ халбага өгөх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг өдрийн турш тэсвэрлэхийн тулд өглөө нь хүүхдээ хооллох нь чухал юм.

Хүүхэд хэдэн манжин идэж чадах вэ?

8-9 сартай хүүхдийн хоолны дэглэмд нишингэ оруулж эхлэхэд энэ үндэс ногоог бусад хүнсний ногооны хамт бүх ногооны тавагны жингийн 1/3-аас ихгүй хэмжээгээр өгдөг. Нэг нас хүртлээ хүүхдэд нэг өдөрт өгч болох манжингийн хэмжээ 50 грамм байна. Энэ тохиолдолд энэ ногоог долоо хоногт нэг удаа л хүүхэддээ санал болгоход хангалттай. Нэг жилээс 7 нас хүртлээ нишингэ өдөрт 100 г хүртэл хэмжээгээр өгдөг.

Манжин нухаш

12 сараас доош насны хүүхдүүд нухаш хэлбэрээр чанасан манжинд дуртай байдаг ч уян хатан үндэстэй ногоог ялтсуудаар зажилж чаддаггүй. Нухаш бэлтгэхийн тулд манжин, ургамлын тос, ус авна.

Үйлдвэрлэлийн журам нь дараах байдалтай байна: нишингэ маш сайтар угааж, навчийг зайлуулж, ус нэмж, өндөр дулаанаар буцалгаж, дараа нь 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь хортой хольцыг зайлуулахын тулд усыг зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэж, таган дор 1-1.5 цагийн турш ижил аргаар чанаж болгоно. Та гал тогооны хутга ашиглан манжингийн бэлэн байдлыг тодорхойлж болно - тэдгээр нь нишингэ үндэс ургацын дунд хүртэл цоолоход ашиглагддаг. Хэрэв хутга жигд явбал нишингэ зөөлөн, бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Чанасан нишингэ нь арьсыг хялбархан арилгахын тулд хүйтэн усанд хэдхэн секундын турш дүрнэ. Хальсалсан ногоог нарийн grater дээр үрж эсвэл хутгагчаар буталж, бага зэрэг ургамлын тос нэмж, нухашыг буцалсан усаар шингэлнэ (нухаш нь хэтэрхий зузаан биш). Энэхүү хоол нь 12 сар хүртэлх хүүхдийг хооллоход тохиромжтой.

Манжингийн нухашыг будаа эсвэл Сагаган будаа, алим, төмс, цуккини эсвэл махны нухаш дээр нэмж болно.

Хоолыг дахин халаах нь түүний тэжээллэг чанарыг улам дордуулдаг тул манжингийн нухашыг бага насны хүүхдэд зориулж зөвхөн нэг хоолоор бэлддэг!

Манжингийн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Буцалсан ногоогоор нэмэлт тэжээлийг амжилттай эхлүүлсний дараа та хүүхдэдээ түүхий манжингаас манжингийн шүүс өгөхийг оролдож болно. Манжингийн шүүсийг ус эсвэл бусад шүүсээр шингэлж байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Шүүс нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроохоос гадна тийм ч таатай амтгүй байдаг. Дунджаар шүүсийг 11-12 сартайд нь цэсэнд оруулах ёстой.

Ээжүүдэд анхааруулъя!

Сайн байцгаана уу охидоо) Би ч гэсэн сунгалтын асуудал надад нөлөөлнө гэж бодсонгүй, бас энэ тухай бичье))) Гэхдээ явах газар байхгүй болохоор энд бичиж байна: Би сунгалтаас яаж салсан бэ? төрсний дараах тэмдэг? Миний арга танд бас тусвал би маш их баяртай байх болно ...

Хүүхдэд санал болгож буй манжингийн шүүсний нийт хэмжээ нь бүх ундааны эзэлхүүний 1/3-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Алимны манжингийн шүүс нь ялангуяа нялх хүүхдэд ашигтай байдаг ч алимны хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул усаар шингэлэх хэрэгтэй. Чихрийн шижин, суулгалт, ходоод гэдэсний зам, бөөрний эмгэгтэй бол манжингийн шүүс авахыг хориглоно.

Хэрвээ хүүхэд бяслагны шүүсийг сайн уудаггүй бол цөхрөл бүү зов. Буцалсан ногоо нь түүхий ногоотой харьцуулахад хүүхдийн биед илүү их ашиг тустай байдаг. Дулааны боловсруулалтын дараа зарим эрдэс бодис, витаминууд устсан ч нитратууд мөн устаж үгүй ​​болсон ч ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэлээд хэсэг нь хадгалагдан үлджээ. Буцалсан манжин нь хүүхдийн биед илүү сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь эцэстээ илүү эрүүл байх болно.

• Ходоодны аливаа өвчнөөр өвчилсөн;
• Бөөрний асуудалтай;
• Суулгалтанд өртөмтгий;
• Чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн.

Илүү олон жор

Нэг наснаас дээш насны хүүхдэд зориулсан манжингийн салат

1 наснаас эхлэн хүүхдэд манжинтай салат санал болгож, жишээлбэл, үндэс хүнсний ногооны чавга нэмж болно. Салат бэлтгэх журам дараах байдалтай байна.

• Буцалж буй усанд чавга дэвтээнэ;
• Нэг нишингэ буцалгаж, хальсыг нь цэвэрлэ;
• Нилээд grater дээр нишингэ сараалжтай;
• Нимгэн хэсэг болгон prunes хайчилж;
• Найрлагыг нь холино;
• Цөцгийтэй хоолыг амтлаарай.

Салатанд чавганы оронд та лууван (түүхий эсвэл чанасан) эсвэл алим хэрэглэж болно. 1.5-аас дээш насны хүүхдэд түүхий манжинтай салат өгч болно. Салатаас гадна үндэс ногоог янз бүрийн шөл, шөл болон бусад хоолонд хийж, манжингаар котлет, бин хийж болно.

Мэргэжлийн тогооч, залуу аав Олег Шейнкер хүүхдэд амттай манжингийн салат хэрхэн бэлтгэхийг үзүүлэв.

Манжингийн котлет

Хүүхдийнхээ цэсэнд олон янз байдлыг нэмэхийн тулд та амттай манжин котлет бэлдэж болно. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь чанаж, хальсалж, жижиглэсэн, давсалсан байх шаардлагатай. 100 гр массын хувьд 10 гр цөцгийн тос, хагас шар, нэг халбага семолина нэмээд сайтар холино. Хутгаж, үүссэн массыг өтгөрүүлэх хүртэл бага зэрэг чанаж, дараа нь хөргөнө. Холимогоос котлет үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, шарсан мах хийнэ. Котлетаар үйлчлэхэд цөцгий сайн явдаг.

Шарсан манжин

Өөр нэг үндэс ногооны хоол хийх жор дараах байдалтай байна. 300 гр манжин, 30 гр лууваныг хальсалж, нилээд хэрчиж, шоо болгон бага зэрэг ус нэмээд, ургамлын тос халбагаар нэмээд ус буцалгах хүртэл хүлээгээд галыг багасгаж, савыг таглаатай таглана. Үе үе нишингэ, лууваныг хутгаж, битүү саванд нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо дээр 2 хоолны халбага цөцгий, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд хутгаад арав орчим минутын турш буцалгана.

Сайн ногоог хэрхэн сонгох вэ?

Өөрөө ургуулсан нишингэ нь хүүхдийн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Харамсалтай нь бидний ихэнх нь бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авах шаардлагатай байдаг бөгөөд худалдан авах хэд хэдэн зөвлөмж байдаг:

1. Том нишингэ нь үргэлж жижиг манжингаас илүү хортой нэгдлүүдийг агуулдаг.
2. Хүүхдийн хоолонд зориулж зөвхөн burgundy өнгөтэй нишингэ худалдаж аваарай.
3. Чанартай ширээний ногооны хэлбэр нь зууван, дугуй хэлбэртэй байдаг. Тэжээлийн манжин байдаг бөгөөд гонзгой хэлбэртэй байдаг.
4. Хэрэв хүнсний ногооны арьсанд ялзрах, гэмтсэн газар байгаа бол та ийм бүтээгдэхүүнийг авч болохгүй. Арьс бүхэлдээ хүчтэй, өтгөн байх ёстой.
5. Та зөөлөн, сул ногоо худалдаж авах ёсгүй, энэ нь хатуу, жигд байх ёстой.

Манжингийн харшил - энэ боломжтой юу?

Харамсалтай нь энэ үндэс хүнсний ногоо нь заримдаа хоолонд үл нийцэх, харшлын урвал үүсгэдэг тул биеийн хариу урвалыг шалгахын тулд хамгийн бага хэсгээс (хагас халбага нухаш) эхлэн ямар ч хүүхдэд өгдөг. Манжингийн шүүсийг цэсэнд шууд дуслаар оруулдаг. Хэрэв 72 цагийн дотор харшлын шинж тэмдэг илрээгүй бол манжингийн шүүс эсвэл нухаш ууж болно.

Форумуудаас

10 сар мэдээж боломжтой. Гэхдээ миний хүү харшилтай байсан (эсвэл хоолонд үл тэвчих, эдгээр нь өөр өөр зүйл боловч адилхан харагддаг), би охиндоо огт өгөхөө больсон. Тэрээр нэг жилийн дараа борщ хэлбэрээр нишингэ туршиж үзсэн.
Комаровский ойролцоогоор дараах төлөвлөгөөтэй байдаг - зургаан сар хүртэл - зөвхөн эхийн сүү эсвэл холимог, дараа нь kefir (сүүн гал тогооны өрөөнөөс), дараа нь будаа эсвэл хүнсний ногоо нэмнэ, эхлээд будаагүй. Зэрэгцээ хаа нэгтээ алим байдаг. Будаа (эсвэл хүнсний ногоо) дараа - хүнсний ногоо (эсвэл будаа, хамгийн түрүүнд ирсэн зүйлээс хамаарч). Дараа нь мах. Загас - 10 сараас илүүгүй. Энэ төлөвлөгөөний дагуу би хувьдаа хаа нэгтээ удирдаж байсан.

Манжин нь эрүүл хүнсний ногоо, манжинд иод, төмөр их хэмжээгээр агуулагддаг, нишингэ нь хүүхдийн цус багадалт, өтгөн хаталтанд тустай. Гэхдээ би хүүхдэд 1 нас хүртэл нь нишингэ өгөхийг цээрлэдэг, учир нь нишингэ диатез үүсгэдэг. Хэрэв та 1 жил хүртэл нишингэ өгөхөөр шийдсэн бол жижиг хэсгүүдэд, зөвхөн буцалгаж, хүүхдийг ажиглавал ихэвчлэн манжингийн нүүрэн дээр тууралт гарч ирдэг. Хэрэв таны хүүхэд аль хэдийн төмстэй хоол, цэцэгт байцаа, хулууны будаа, чанасан цуккини иддэг бол зөвхөн эдгээр хүнсний ногооны дараа та нишингэ өгч эхлэх хэрэгтэй, хэрэв таны хүүхэд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хараахан туршиж амжаагүй бол нишингэ хоолны дэглэмд оруулах шаардлагагүй болно. .
Манжин нь эслэгээр маш баялаг бөгөөд 1 нас хүрэхэд хүүхэд нишингэ илүү сайн шингээх чадвартай болно.

Хэрэв хүүхэд харшилтай бол энэ ногоог болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Нэг удаа тэд манай тойрогт манжингийн салат өгч, тэр бүгдийг нь асгасан боловч тэр борщонд тийм ч хариу үйлдэл үзүүлээгүй. ЗХУ-ын үед бид манжингийн шүүсийг лууван, алимны шүүстэй хольдог байсан. Мэдээжийн хэрэг, тэд үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь өгөөгүй, тэд 8 сартайдаа өгч эхэлсэн. Бурханд баярлалаа, хүүхдүүд эрүүл саруул байсан.

Дүгнэлт

1. Манжин нь ашигтай, хор хөнөөлтэй байж болно.
2. Үүнийг хоолны дэглэмд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
3. Үзүүлэлтийн дагуу та 6 сараас эхлэн хүнсний ногоогоор нэмэлт тэжээл өгч болно.
4. Хүүхэд хэвийн хөгжихөд түүний үндэс хүнсний ногоотой анх танилцах нь 9 сартайд тохиолддог.
5. Диатезийн илэрхий шинж тэмдэгтэй хүүхдүүд нэг жилийн дараа л манжин идэж болно.
6. Буцалсан ногоо нь түүхийгээс илүү эрүүл байдаг. Буцалсан манжин нь бусад олон ногоотой адилгүй, үндсэн ашигтай шинж чанараа хадгалах чадвартай.
7. Хүүхдийн хувьд та үндэс хүнсний ногоог маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй.
8. Манжин бол хамар гоожиж, өтгөний асуудалтай хүмүүст туршиж үзсэн эм юм.

Цангис жимсний шүүстэй сараалжтай лууван

Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалж, элсэн чихэр, цангис жимсний шүүс нэмнэ. Ургамлын тосоор амтлана. Лууван - 100 гр, элсэн чихэр - 5 гр, ургамлын тос - 5 гр, цангис жимсний шүүс - 3 мл.

Цөцгийтэй сараалжтай лууван

Угаасан, хальсалж, нилээд сараалжтай лууван дээр элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгийтэй улирал. Лууван - 100 гр, элсэн чихэр - 5 гр, цөцгий - 10 гр.

ВИНАЙГРЕТТ *

Лууван, төмс, манжинг тусад нь буцалгаж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, угааж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, ногоон сонгино нэмнэ. Бүх ногоог хольж, давс нэмээд ургамлын тосоор амталж, нилээд жижиглэсэн хатуу чанасан өндөг цацна. Та винигретт дээр хальсалж, нилээд жижиглэсэн алим нэмж болно. Манжин - 20 гр, лууван - 20 гр, төмс - 30 гр, шинэ өргөст хэмх - 20 гр, алим - 20 гр, ногоон сонгино - 20 гр, өндөг - 1/4 ширхэг., ургамлын тос - 5 гр.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ*

Лууван, шинэ өргөст хэмх, алим, лийр, жүржийг хальсалж, зүсэж, хольж, ногоон вандуй, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Элсэн чихэр, цөцгийтэй улирал. Лууван - 20 гр, шинэ өргөст хэмх - 20 гр, алим - 20 гр, лийр - 20 гр, жүрж (мандарин) - 20 гр, ногоон вандуй - 10 гр, яншуй - 2 гр, элсэн чихэр - 2 гр, цөцгий - 10 гр. .

ЛУУВАН, АЛИМЫН САЛАТ**

Лууванг угааж, хальсалж, нарийн grater дээр сараалж, сараалжтай, урьдчилан хальсалж алим нэмээд элсэн чихэр нэмээд холино. Цөцгийтэй улирал. Лууван - 60 гр, алим - 40 гр, элсэн чихэр - 3 гр, цөцгий - 10 гр.

ЧАВАРТАЙ МОНГОЛЫН САЛАТ

Чанасан, хальсалж нишингэ, дэвтээсэн, угаасан чавганы хамт мах бутлуурын дундуур дамждаг. Цөцгийтэй улирал. Манжин - 15 гр, prunes - 15 гр, цөцгий - 5 гр.

ХАВРЫН САЛАД*

Сайтар угаасан улаан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, жижиглэсэн ногоон шанцайны ургамал, цөөн хэдэн жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Цөцгийтэй улирал. Улаан лууван - 30 гр, өргөст хэмх - 30 гр, шанцайны ургамал - 10 гр, ногоон сонгино - 5 гр, цөцгий - 15 гр.

ВИТАМИН САЛАТ*

Угаасан, хальсалж лууван, шинэхэн байцаа, алимыг жижиглэн хэрчнэ. Бүгдийг хольж, ногоон вандуй, амтат хонхны чинжүү нэмнэ. Салатыг ургамлын тос, элсэн чихэрээр амтлана. Лууван - 20 гр, байцаа - 20 гр, алим - 20 гр, ногоон вандуй - 20 гр, амтат чинжүү - 10 гр, элсэн чихэр - 5 гр, ургамлын тос - 6 гр.

НОГООН САЛАТ*

Навчит ногоон салатыг ангилж, зайлж, буцалсан усаар зайлна. Ус шавхагдах үед салатыг цавчих, хальсалж, хэрчсэн улаан лууван, шинэ өргөст хэмх нэмнэ. Хатуу чанасан өндөгний нилээд жижиглэсэн шартай хольсон цөцгийтэй амталж, дээр нь нилээд жижиглэсэн dill, өндөгний цагаанаар цацна. Салат - 30 гр, улаан лууван - 20 гр, өргөст хэмх - 40 гр, өндөг - 1/2 ширхэг, цөцгий - 10 гр, dill - 2 гр.

НОГООН вандуйн салат*

Лаазалсан ногоон вандуйд жижиг шоо болгон жижиглэсэн чанасан лууван, төмс, нилээд жижиглэсэн түүхий алим нэмнэ. Цөцгийтэй улирал. Ногоон вандуй - 40 гр, лууван - 20 гр, төмс - 20 гр, алим - 20 гр, цөцгий - 10 гр.

ӨНГӨТЭЙ НОГООН СОНГОННЫ САЛАТ**

Ногоон сонгино угааж, ус зайлуулах, нилээд цавчих, холино: нилээд жижиглэсэн хатуу чанасан өндөг, цөцгийтэй улирал. Ногоон сонгино - 30 гр, өндөг - 1/2 ширхэг., цөцгий -10 гр.

БАЙЦААНЫ САЛАТ*

Хальсалсан цагаан байцаагаа угааж, нилээд хэрчиж, бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчил нэмж, хольж, 2-3 цаг байлгаад дараа нь элсэн чихэр, ургамлын тосоор амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн dill нь салат цацаж. Байцаа - 100 гр, элсэн чихэр - 2 гр, ургамлын тос - 5 гр, нимбэгний шүүс - 3 гр, dill - 2 гр.

ЛУВАНГАТАЙ БАЙЦААНЫ САЛАТ*

Байцаа угааж, нилээд цавчих, сараалжтай луувантай хольж, нунтаглана. Элсэн чихэр, нимбэг эсвэл цангис жимсний шүүс нэмнэ. Байцаа - 60 гр, лууван - 40 гр, элсэн чихэр - 3 гр, шүүс - 3 мл.

ЧАВАРГАЙ БАЙЦААНЫ САЛАД*

Байцаа угааж, нилээд цавчих, элсэн чихэр нэмж, бага зэрэг хэт халааж, нүхгүй, үрж жижиглэсэн хальсалж лууваныг урьдчилан дэвтээсэн, угаасан prunes нь нэгтгэнэ. Бүгдийг дахин идээрэй. Нимбэгний шүүс эсвэл шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчилээр амтлана Байцаа - 80 гр, чавга - 20 гр, лууван - 20 гр, элсэн чихэр - 3 гр, нимбэгний шүүс - 3 мл.

АЛИМТАЙ БАЙЦААНЫ САЛАТ*

Цагаан байцааг нилээд цавчих, давс эсвэл нимбэгний шүүсээр (шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчил) шүүс гарч иртэл нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн хальсалж алим нэмж, элсэн чихэр цацаж, холино. Цөцгий эсвэл ургамлын тосоор амтлана. Байцаа - 60 гр, алим - 40 гр, элсэн чихэр - 5 гр, нимбэгний шүүс - 3 мл, цөцгий - 10 гр эсвэл ургамлын тос - 5 гр.

ӨНГӨТЭЙ БАЙЦААНЫ САЛАТ*

Угаасан байцаагаа нилээд цавчих, чанасан өндөгийг нилээд цавчих, байцаатай хольж, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд холино. Цөцгийтэй улирал. Байцаа - 100 гр, өндөг - 1 ширхэг, яншуй - 2 гр, цөцгий - 10 гр.

МАНЖАЙТАЙ БАЙЦААНЫ САЛАТ*

Угаасан байцаа нилээд цавчих, хальсалж, чанасан манжин нэмнэ, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Салатыг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор амтлана. Байцаа - 60 гр, манжин - 40 гр, элсэн чихэр - 2 гр, шүүс - 3 мл, ургамлын тос - 5 гр.

НОГООН ЛАЙДТЭЙ ТӨМСНИЙ САЛАТ**

Чанасан, хальсалсан төмс, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж, лаазалсан ногоон вандуй, жижиглэсэн ногоон сонгино, жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, жижиглэсэн чанасан өндөг нэмээд холино. Цөцгийтэй улирал. Төмс - 40 гр, лууван - 15 гр, ногоон вандуй - - 15 гр, өргөст хэмх - 15 гр, цөцгий - 10 гр, өндөг - 1 ширхэг.

Өргөст хэмхтэй төмсний салат*

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, бага зэрэг жижиглэсэн ногоон сонгино, жижиглэсэн чанасан өндөг нэмээд холино. Ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй улирал. Төмс - 100 гр, өргөст хэмх - 20 гр, сонгино - 10 гр, өндөг - 1/4 ширхэг, ургамлын тос - 5 гр эсвэл цөцгий - 10 гр.

Улаан лоольтой төмсний салат**

Уурын төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Өмнө нь буцалж буй усанд 1-2 минут дүрсэн улаан лоолийн арьсыг салгаж, үрийг нь аваад зүсэж хуваана. Төмс, улаан лооль дээрээ бага зэрэг давс хийж, хольж, цөцгийтэй амталж, дээр нь жижиглэсэн, чанасан өндөг, жижиглэсэн dill цацна. Төмс - 60 гр, улаан лооль - 30 гр, цөцгий - 10 гр, өндөг - 1/4 ширхэг, dill - 2 гр.

НОГООН вандуйтай ЛУУВАНГИЙН САЛАТ*

Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, ногоон вандуй, жимс эсвэл жимсний шүүс нэмнэ. Ургамлын тосоор амтлана. Лууван - 80 гр, ногоон вандуй - 25 гр, шүүс - 10 мл, ургамлын тос - 5 гр.

ЛУУВАН, САРМИСНЫ САЛАД**

Хальсалж, угаасан луувангаа нарийн grater дээр үрж, сармисаа нэмж, давстай нухаж, цөцгийтэй амтлана. Лууван - 50 гр, сармис - 1 хумс, цөцгий - 10 гр.

Өргөст хэмх, улаан лоолийн салат*

Угаасан өргөст хэмх, улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, жижиглэсэн ногоон сонгино, бага зэрэг давс нэмнэ. Цөцгий эсвэл ургамлын тосоор амтлана. Өргөст хэмх - 50 гр, улаан лооль - 50 гр, сонгино - 5 гр, цөцгий - 10 гр эсвэл ургамлын тос - 5 гр.

Шинэ өргөст хэмхний салат*

Нимгэн арьстай шинэ өргөст хэмхийг угааж (барзгар арьстай, угаасны дараа хальс), нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, таваг дээр байрлуулж, бага зэрэг давс хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хатуу чанасан өндөгний буталсан шар хольсон цөцгийтэй улирал, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Өргөст хэмх - - 100 гр, цөцгий - 10 гр, шар - 1/2 ширхэг., dill - 2 гр.

Улаан лоолийн салат*

Шинэ улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, ишийг нь хайчилж ав. Ногоон эсвэл сонгино хальсалж, нилээд цавчих, улаан лоольтой хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй улирал. Улаан лооль - 100 гр, сонгино - 10 гр, ургамлын тос - 5 гр эсвэл цөцгий - 10 гр.

Улаан лооль, АЛИМЫН САЛАТ*

Угаасан, хальсалж улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, хальсалж, хэрчсэн алим нэмээд холино. Цөцгийтэй улирал. Улаан лооль - 60 гр, алим - 40 гр, цөцгий - 10 гр.

ӨНГӨТЭЙ улаан лоолийн салат**

Угаасан, хальсалж улаан лооль, чанасан өндөгийг зүсмэл болгон хайчилж, тавган дээр ээлжлэн байрлуулж, нимбэгний шүүс, ургамлын тос, бага зэрэг давс хийнэ. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн яншуй цацна. Улаан лооль - 80 гр, өндөг - 1/2 ширхэг., нимбэгний шүүс - 3 мл, ургамлын тос - 5 гр.

нишингэтэй салат**

Манжинг угааж, зууханд буцалгаж эсвэл жигнэж, хальсалж, жижиг зүсмэлүүд эсвэл тууз болгон хувааж, бага зэрэг давслана. Нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор амтлана. Манжин - 100 гр, нимбэгний шүүс - 3 мл, ургамлын тос - 5 гр.

МАНЖИН, АЛИМЫН САЛАТ*

Хальсалсан чанасан манжин, алимыг тууз болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор амтлана. Манжин - 60 гр, алим - 40 гр, элсэн чихэр - 5 гр, нимбэгний шүүс - 3 мл, ургамлын тос - 5 гр.

САМАРТАЙ МОНГОЛЫН САЛАТ*

Манжин буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Самар дээр 10-15 минутын турш халуун ус асгаж, дараа нь жижиглэн хэрчиж, зууханд цөмийг 6-7 минут хатааж, буталж, манжиндаа нэмнэ. Хутгаж, цангис жимсний шүүстэй хольсон цөцгийтэй улирал, яншуйгаар чимэглээрэй. Манжин - 50 гр, самар - 10 гр, цөцгий - 5 гр, цангис жимсний шүүс - 5 гр.

НОГООН вандуйтай манжингийн салат**

Манжинг угааж, буцалгаад, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, лаазалсан ногоон вандуй, жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх нэмнэ. Ургамлын тосоор амтлана. Манжин - 50 гр, ногоон вандуй - 25 гр, өргөст хэмх - 25 гр, ургамлын тос - 5 гр.

ҮЗЭМТЭЙ МАНЖИН САЛАТ*

Чанасан манжин хальсалж, нилээд grater дээр сараалжтай, нилээд жижиглэсэн исгэлэн алим, угаасан үзэм нэмнэ, холино. Цөцгийтэй улирал, дээр нь нилээд жижиглэсэн яншуй цацна. Манжин - 60 гр, алим - 20 гр, үзэм - 20 гр, цөцгий - 10 гр, яншуй - 2 гр.

ЧАВГАТЭЙ МАНЖНЫ САЛАТ*

Угаасан нишингэ буцалгаж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, өмнө нь нүхийг арилгасан чавгатай холино. Цангис жимсний шүүс, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг амтлана. Манжин - 60 гр, чавга - 45 гр, шүүс - 5 мл, элсэн чихэр - 5 гр, цөцгий - 10 гр.

АЛИМ, Өргөст хэмхтэй манжингийн салат*

Чанасан эсвэл шатаасан нишингэ хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хальс, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй нь сараалжтай алим нэмнэ, холино. Ургамлын тосоор амтлана. Манжин - 50 гр, алим - 25 гр, өргөст хэмх - 25 гр, сонгино - 5 гр, яншуй - 2 гр, ургамлын тос - 5 гр.

ТҮҮХИЙ НОГООНЫ САЛАТ*

Хальсалж, угаасан лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, алим, шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон цавчих, улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, ногоон салатыг зайлж, цавчих. Бүх ногоо, цөцгийтэй улирал холино. Лууван - 20 гр, алим - 20 гр, өргөст хэмх - 25 гр, улаан лооль - 25 гр, ногоон салат - 10 гр, цөцгий - 10 гр.

ХУЛУУНЫ САЛАД**

Хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, угааж, нарийн grater дээр сараалж, үрж жижиглэсэн исгэлэн алим, элсэн чихэр нэмээд нимбэг эсвэл бусад исгэлэн шүүсээр амтлаарай. Хулуу - 100 гр, алим - 80 гр, элсэн чихэр - 10 гр, шүүс - 5 мл.

Зөгийн балтай хулууны салат**

Хальсалсан хулууг том ширхэгтэй grater дээр үрж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй бага хэмжээний усанд хулуу ил тод болтол буцалгана. Дараа нь ургамлын тос, нимбэгийн хүчил, зөгийн балны холимогоор асгаж, 2-3 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Хулуу - 100 гр, элсэн чихэр - 5 гр, зөгийн бал - 20 гр, ургамлын тос - 5 гр.

Улаан лоольтой хулууны салат

Хулууг хальсалж, зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, нимгэн хэрчсэн улаан лооль, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Цөцгийтэй улирал, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Хулуу - 60 гр, улаан лооль - 40 гр, сонгино - 5 гр, цөцгий - 10 гр.

ХУлуу, манжингийн салат*

Хальсалсан хулуу, нишингэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалж, угаасан, түлэгдсэн үзэм нэмж, хутгана, цөцгийтэй улирал нэмнэ. Хулуу - 70 гр, манжин - 30 гр, үзэм - 20 гр, цөцгий - 10 гр.

ЛУУВАН, АЛИМТАЙ САЛАД**

Угаасан соррелийг хатааж, хэрчиж, жижиглэсэн лууван, алим, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, жижиглэсэн сармисны хумс, цөцгийтэй амтлагч нэмнэ. Соррел - 20 гр, лууван - 30 гр, алим - 30 гр, сонгино - 5 гр, цөцгий -10 гр.

ЧАВАРГАЙ АЛИМЫН САЛАД**

Угаасан, хальсалж алимыг том ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, үрийг нь салгасан нилээд жижиглэсэн, урьдчилан дэвтээсэн, угаасан prunes нэмнэ, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрээр амтлана. Алим - 70 гр, prunes - 30 гр, зөгийн бал - 10 гр эсвэл элсэн чихэр - 8 гр.

ХАМ ХАРТАЙ НОГООНЫ САЛАД*

Чанасан хальсалсан сам хорхойн дээр чанасан, хэрчсэн лууван, төмс, угааж, жижиг хэсэг болгон шинэ өргөст хэмх, ногоон вандуй, хэрчсэн хальсалж алим нэмээд холино. Ургамлын тосоор амтлана. Сам хорхой - 50 гр, лууван - 15 гр, төмс - 15 гр, ногоон вандуй - 10 гр, өргөст хэмх - 15 гр, алим - 15 гр, ургамлын тос - 5 гр.

ДАЛАЙН пастатай ногооны салат*

Далайн гоймоныг гэсгээж, хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бага хэмжээний халуун ус нэмээд 10 минут буцалгана. Чанасан, хальсалсан төмс, лууваныг шоо болгон хайчилж, жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх, чанасан өндөг, ногоон вандуй нэмээд хөргөсөн далайн нухаштай хольж хутгана, бага зэрэг давс хийнэ. Ургамлын тосоор амтлана. Төмс - 40 гр, лууван - 15 гр, өргөст хэмх - 15 гр, ногоон вандуй - 10 гр, өндөг - 1/4 ширхэг., Далайн паста - 15 гр, ургамлын тос - 10 гр.

АЛИМТАЙ НОГООНЫ САЛАТ*

Чанасан, хальсалж төмс, өндөгийг шоо болгон хайчилж, шинэ өргөст хэмх, алим, ногоон вандуй нэмж зүсэж, бүгдийг нь холино. Цөцгий нь улирал, яншуй нь цацаж. Төмс - 40 гр, өндөг - 1/4 ширхэг., өргөст хэмх - 30 гр, алим - 30 гр, ногоон вандуй - 20 гр, цөцгий - 10 гр, яншуй - 2 гр.

ЖИМСНИЙ САЛАТ

Үр тарианаас угааж, цэвэрлэсэн алим, лийрийг зүсэж, жижиглэсэн амтат гуа, тарвас, тоор, чангаанз, чавга, интоор нэмнэ. Цөцгий, зөгийн бал эсвэл жимсний сиропоор жимс, улирал холино. Алим - 30 гр, лийр - 30 гр, бусад жимс - 20 гр, цөцгий эсвэл зөгийн бал - 30 гр.

* -- 2-оос дээш насны хүүхдэд

Владислав Геннадьевич ЛИФЛЯНДСКИЙ - Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, профессор

Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИЙ - Анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, дэд профессор

Өвлийн улиралд бид бүгд амин дэм дутагдах үед бидний эрүүл мэндэд маш их тустай хамгийн сайн мэддэг хоол хүнс ойрхон байдгийг мартдаг. Эдгээрт нишингэ (буряк - Украин) багтдаг бөгөөд энэ нь өнөөдөр бидний ярих болно өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

Нэгдүгээрт,нишингэ нь бусад хүнсний ногоогоос ялгаатай нь ашигтай микроэлемент, витаминыг жилийн турш хадгалдаг, жишээлбэл, аскорбины хүчил, витамин B, P, PP, каротиноид ба фолийн хүчил, түүнчлэн пектин бодис, пигментүүд, кобальт, манган, магни, калийн давс. Үндэс ногоо нь глюкоз, фруктоз, уураг, эслэг, органик хүчил гэх мэтээр баялаг.

Хоёрдугаарт,манжинд маш их байдаг кальци, фосфор, төмрийн давс нь кальци-фосфорын солилцоог зохицуулж, цус төлжилтийг идэвхжүүлдэг. Тиймээс нишингэ тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс гемоглобин багатай байдаг. Мөн манжингийн магни нь мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг.

Гуравдугаарт,Манжин нь өсөлтийг хурдасгахад тусалдаг бетаин агуулдаг. Мөн манжингаар баялаг пектин бодисууд нь хортой бодисыг шингээж, тэдгээрийг зайлуулж, гликоген үүсэхийг дэмжиж, хортой ялзрах бактерийн үйл ажиллагааг дарангуйлдаг.

Хэрэв та эсвэл таны хүүхэд манжинд дургүй бол оройг нь аяга таваг болгон ашиглаж болно. Энэ нь бас витамин, микроэлементээр баялаг боловч манжингийн оройд витамин С их, эслэг бага байдаг. Шөл, борщ, ногооны аяганд нилээд жижиглэсэн навчийг ногоон болгон нэмнэ.

Та нэг жилийн дараа хүүхдийн хоолны дэглэмд манжин нэмж болно. Та үүнийг өмнө нь лаазалсан хүүхдийн нухаш хэлбэрээр өгөхийг оролдож болно (зааврыг уншина уу), гэхдээ харшлын урвалыг анхаарч үзээрэй. Тэд хүүхдэд шинэхэн бэлтгэсэн манжингаа нухаш хэлбэрээр санал болгож эхэлдэг - нухаш, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд. Мөн манжингийн аяганд тааламжтай амт өгөхийн тулд та цөцгий (10% хүртэл) эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Бага насны хүүхдийн аяганд цуу, майонез нэмдэггүй гэдгийг санаарай.

Хүүхдэд зориулсан манжингаас та төрөл бүрийн салат, винигрет, борщ, ногооны хачир хийж болно.

Хүүхдэд зориулсан жор

Манжингийн түрс (1.5 наснаас эхлэн)

Юу шаардлагатай вэ:чанасан манжин 1 ширхэг, 1 улаан лооль, сонгино - 1 ширхэг, давс.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

Манжинг угааж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Сэрүүн, цэвэрхэн. Нарийн grater дээр гурван чанасан манжин. Сонгино нилээд хэрчиж, бага хэмжээний ургамлын тосонд 3 минутын турш хуурна. Дараа нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгаад дараа нь манжинтай холино. Давс нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Лууван, ургамал бүхий чанасан манжин

Танд хэрэгтэй: 1 манжин, 1-2 лууван, амтат чинжүү, сонгино, давс

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

Нимгэн тууз болгон нишингэ, лууван хайчилж (энэ нь сараалжтай илүү бууруулах нь илүү дээр юм).

Гүн хайруулын тавган дээр бага хэмжээний усаар хагас болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь 1 tbsp нэмнэ. ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн сонгино халбага, буцалгана. Амтат чинжүү, улаан лоолийг арьсгүй нарийн grater дээр нунтаглана. Шөлний холимог дээр чинжүү, улаан лоолийн хольц нэмнэ. Давс нэмээд зөөлөн гал дээр бэлэн болтол буцалгана.

Ногоон нэмнэ.

Prunes бүхий манжин салат

Шаардлагатай: 1 манжин, 2-3 жимс, чавга, 1 халбага цөцгий, давс

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

Манжинг угааж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Сэрүүн, цэвэрхэн. Нарийн grater дээр гурван чанасан манжин. Буцалж буй усанд prunes уураар жигнэж, нилээд цавчих. Сараалжтай манжин, prunes, цөцгий холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!