ცალკეული კვების ძირითადი წესები: მენიუ წონის დაკლებისთვის, საკვების მისაღები კომბინაციები. საკვების სწორი კომბინაცია ჯანსაღი კვებისათვის ხილის ერთმანეთში კომბინაცია

თითოეულ ჩვენგანს აქვს საკუთარი რიტმი და საკუთარი ამოცანები. თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი, განავითარეთ ჯანსაღი ცხოვრების წესი.

ჰირომი შინია

კვება: საკვების სწორი კომბინაცია. შესავალი

კვება არის ის, რაზეც ადამიანები ხარჯავენ თავიანთ დროს, ძალისხმევასა და ენერგიას ყოველდღიურად. ის განხილვის საგანია როგორც სახლში, ასევე სამსახურში, როგორც მამაკაცებში, ასევე ქალებში. ადამიანებისთვის საკვების არჩევის საკითხი იმდენად სერიოზულია, რომ ხშირად, როდესაც ხვდებით ადამიანს, რომელსაც ადრე არ ვიცნობდით, ეს არის საერთო კულინარიული პრეფერენციების არსებობა, რაც განსაზღვრავს მოგვწონს თუ არა ეს ადამიანი. თქვენ ხედავთ, რომ საკვები აერთიანებს ადამიანებს, მაგრამ ასევე შეუძლია დაყოს ისინი მთელ ერებად. ასე რომ, თუ კონკრეტული ერისადმი პიროვნების კუთვნილების პირველი ნიშანი არის კომუნიკაციის ენა, მაშინ მეორე ნიშანი სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს საკვების არჩევად და კულინარიული პრეფერენციების ერთობლიობად. მაგრამ რა არის კვება და რატომ გვჭირდება ის?

საკვებიდან ვიღებთ ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას, ვიტამინებს, მინერალებს, მიკრო და მაკროელემენტებს. კვება გვაძლევს ძალას და ენერგიას ვიცხოვროთ სრულფასოვანი ცხოვრებით. მაგრამ დღესდღეობით ბევრი ადამიანი ფიქრობს საკვებზე არა როგორც საწვავად სხეულისთვის, არამედ როგორც საკუთარი ლტოლვისა და სურვილების დასაკმაყოფილებლად. სულ უფრო ხშირად გვავიწყდება, რომ საკვები, უპირველეს ყოვლისა, უნდა იყოს ჯანსაღი და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმმა. ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანსაღი საკვები დადებითად მოქმედებს როგორც ადამიანის სხეულის, ასევე გონების მდგომარეობაზე. ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ - ჩვენი სხეულის უჯრედები აგებულია სამშენებლო მასალისგან, რომელსაც ჩვენ ვაწვდით მათ.

თანამედროვე ადამიანებმა დაივიწყეს ცხოვრების ერთ-ერთი მთავარი პრინციპი - „არ დააზიანო“, რომელიც ეხება როგორც მათ გარშემო არსებულ არსებებს, ასევე საკუთარ თავს. ისევე, როგორც ჩვენი სხეული, ჩვენი გონება და აზრები დიდწილად დამოკიდებულია საკვებზე. მაგალითად, არსებობს მოსაზრება, რომლის მიხედვითაც მოკლული ცხოველის ხორცის ჭამა იწვევს ადამიანებში ფსიქიკურ ბლოკირებას და ღრმა შიშის გრძნობას, ისეთივე განცდებს, რაც ცხოველმა განიცადა მოკვლის დროს. შედეგად, ადამიანს ინტუიციურ დონეზე ეშინია იცხოვროს სრული და თავისუფალი ცხოვრებით, გააფართოოს თავისი ჰორიზონტი და აიღოს სრული პასუხისმგებლობა საკუთარ თავზე და ოჯახზე. მიუხედავად ამისა, ცხოველებზე ზიანის მიყენებაზე უარის თქმა და ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლა არავითარ შემთხვევაში არ არის საკმარისი პირობა ჯანსაღი ცხოვრების წესისთვის.

ადამიანის კვება უპირველეს ყოვლისა ბუნების კანონებს უნდა იცავდეს და თუ ჩვენს პლანეტაზე მცხოვრებ ცოცხალ არსებებს მიაქცევთ ყურადღებას, შეამჩნევთ, რომ არც ერთი ცოცხალი არსება, ადამიანის გარდა, კვების პროცესში არ ურევს სხვადასხვა საკვებს. სამზარეულო არის კაცობრიობის გამოგონება, რომელიც თავდაპირველად გამოიგონეს ადამიანის ცხოვრების გასამდიდრებლად და გასაფორმებლად, მაგრამ გადაიქცა ადამიანის კულინარიულ (ხშირად მავნე) ჩვევებში. საკვებით ტკბობის სურვილმა ადამიანებში განუვითარდა ჩვევა, რომ მიირთვათ ხშირად ერთმანეთთან სრულიად შეუთავსებელი საკვები. და ეს, თავის მხრივ, გახდა ყველა სახის დაავადებისა და ავადმყოფობის მიზეზი.

კვების ექსპერტები ამბობენ, რომ ჯანსაღი კვების გასაღები უბრალოებაა. რაც უფრო მარტივია მით უკეთესი. ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეულ პროდუქტს აქვს ადამიანის ორგანიზმში შეწოვის საკუთარი რიგი. მისი შეწოვის სიმარტივე განპირობებულია სხეულის სხვადასხვა სასიცოცხლო სისტემის სრულყოფილად მოწესრიგებული მუშაობით: ენდოკრინული ჯირკვლებიდან ადამიანის ნაწლავებში მცხოვრები მილიარდი ბაქტერიის სიმბიოზამდე. მეორე მხრივ, საკვების შერჩევისას აუცილებელია ადამიანის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინება. რა სარგებელს მოაქვს ერთი შეიძლება ზიანი მიაყენოს მეორეს. ამიტომ, საკვების არჩევანს შეგნებულად უნდა მივუდგეთ.

როგორ ჭამდნენ ჩვენი წინაპრები

თუ ახლო წარსულს მივმართავთ და დავაკვირდებით, როგორ ცხოვრობდნენ ჩვენი წინაპრები სულ რაღაც რამდენიმე საუკუნის წინ, შევამჩნევთ, რომ ადამიანები საკმაოდ მარტივად ჭამდნენ, მაგრამ ჯანმრთელები და გამძლეები იყვნენ. უძველესი დროიდან რუსები მიირთმევდნენ მთლიანი მარცვლეულის ფაფას, კარაქს, პურს, ორთქლზე მოხარშულ ტურპს და სხვა მარტივ საკვებს. ასე რომ, ტურპებს ამზადებდნენ ძალიან მარტივად - ორთქლზე მოხარშული. აქედან მოდის გამოთქმა: უფრო მარტივი ვიდრე ორთქლზე მოხარშული ტურპები. ბევრი სხვა ხალხური გამონათქვამი მოვიდა ჩვენამდე, რაც მოწმობს იმდროინდელი ხალხის დიეტის სიმარტივეს:

კომბოსტოს წვნიანი და ფაფა ჩვენი საკვებია.

ფაფას ზეთით ვერ გააფუჭებ.

სადაც კარაქით ფაფაა, ეს ჩვენი ადგილია.

პური ყველაფრის თავია.

წყალი გაგრეცხავს და პურს მოგაჭმევს.

უძველესი დროიდან რუსეთში პურს მთელი დაფქული ფქვილისგან აცხობდნენ მაწონის და საფუარის გარეშე. პური იყო ჭვავის, ხორბლის, ამარანტის, სპილენძის და სხვა სახის. ისინი აცხობდნენ პურს მაწონის ცომისგან სხვადასხვა თესლის, მწვანილისა და ფესვების დამატებით. გამოცხობის წინ ასეთი ცომი დუღილი იყო რძემჟავა ბაქტერიების დახმარებით, რის შედეგადაც მძიმე სახამებელი და შაქარი გადაიზარდა ადვილად ათვისებად ორგანულ ნაერთებად, პური გამდიდრდა აუცილებელი ამინომჟავებით, B ვიტამინებით (მათ შორის B1, B7, B12 და PP), მინერალები და მიკროელემენტები. შედეგად, პური ღირებული იყო შემადგენლობით, თვითკმარი და ადვილად ასათვისებელი პროდუქტი.

თანამედროვე ადამიანის დიეტა და გ.შელტონის კვების წესები

ბოლო რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში, ფართომასშტაბიანი ინდუსტრიალიზაციის დაწყების შემდეგ, მნიშვნელოვნად შეიცვალა ადამიანის ცხოვრება, ეკოლოგია, კვება და ყოველდღიური ცხოვრება. ამგვარად, დღეს დედამიწის ბევრ რეგიონში ნიადაგები იმდენად ამოწურულია, რომ მარცვლეულს, ხილს, ბოსტნეულს და სხვა საკვებ პროდუქტებს არ აქვთ კვებითი ღირებულების ნახევარი, რაც ადრე ჰქონდათ. გარდა ამისა, თანამედროვე ადამიანები სულ უფრო ნაკლებს ჭამენ ახალ ხილს, ბოსტნეულს და მწვანილს, ანაცვლებენ მათ მძიმე, გადამუშავებული, დენატურირებული და ვიტამინს მოკლებული საკვებით. ადამიანები უმოძრაო ცხოვრების წესს უტარებენ, ხშირად მიირთმევენ საჭმელს, სწრაფი კვება კი ყველგან არის გავრცელებული. დედამიწაზე ყველაზე პოპულარული საკვები პროდუქტი, პური, მზადდება გაპრიალებული მარცვლებისგან საფუარის გამოყენებით - ძნელია მისი კლასიფიკაცია ჯანსაღ საკვებად. უფრო მეტიც, ტკბილი, კარაქიანი, საფუარის ფქვილის პროდუქტები უფრო პოპულარულია, ვიდრე ოდესმე, რაც იწვევს ადამიანის ნაწლავებში დუღილს და ორგანიზმის სხვადასხვა დაავადებებს.

შემთხვევითი არ არის, რომ მე-20 საუკუნეში, როდესაც ადამიანების უმეტესობის ჯანმრთელობა მკვეთრად გაუარესდა, ადამიანებმა დაიწყეს ფიქრი, თუ რა სახის კვება იყო ყველაზე სწორი. ამ დროს ფართოდ გავრცელდა ჰერბერტ შელტონისა და ჰოვარდ ჰეის ეგრეთ წოდებული ცალკეული კვების თეორია. ნატუროპათიური ექიმი და დიეტოლოგი ჰერბერტ შელტონი ამტკიცებდა, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ საკვები, რომელიც კარგად ერწყმის ერთმანეთს. შელტონის თქმით, საკვების სწორი არჩევანის გაკეთებით, თქვენ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური შეწოვა თქვენი სხეულის ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. გარდა ამისა, შელტონმა რეკომენდაცია გაუწია რამდენიმე მარტივი წესის დაცვას: ახალი ხილი და ბოსტნეული უნდა შეადგენდეს ადამიანის დიეტის 50 პროცენტზე მეტს, არ უნდა მიირთვათ რაფინირებული საკვები, სწრაფი კვება და სუფრის მარილი, საფუძვლიანად დაღეჭოთ საკვები, შეინარჩუნოთ მაღალი დონე ფიზიკური დატვირთვა, არ ჭამოთ ძილის წინ და სხვა.

კიდევ ერთი ცნობილი ნატუროპათიური ექიმი, ჰოვარდ ჰეი, ძირითადად მხარს უჭერდა ჰერბერტ შელტონის იდეებს. გარდა ცალკეული კვების იდეებისა, სერიოზულ ყურადღებას აქცევდა საკვების მიღებისას სისხლის მჟავა-ტუტოვან რეაქციას. ჰოვარდ ჰეის თქმით, აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ადამიანის დიეტა უფრო მეტ საკვებს შეიცავდეს, რომელიც ორგანიზმს ატუტეებს, როგორიცაა სალათები, მწვანილი, ბოსტნეული და ხილი. ამავდროულად, ადამიანის რაციონში მინიმალური უნდა იყოს საკვები პროდუქტების პროპორცია, რომლებიც ჟანგავს ორგანიზმს, როგორიცაა ლობიო, ოსპი, მარცვლეული და კარტოფილი.

ცნობილმა ევროპელმა ექიმმა, დოქტორმა ლუდვიგ უოლბმა ჩაატარა არაერთი სამეცნიერო კვლევა და აჩვენა, თუ როგორ შეიძლება წარმატებით განკურნონ შელტონისა და ჰეის კვების წესების მქონე ადამიანები დიაბეტით, სისხლძარღვების, გულის და სხვა შინაგანი ორგანოების დაავადებებით. ამრიგად, ცალკეული კვების წესების ეფექტურობა დადასტურდა არა მხოლოდ მათი იდეების დიდი პოპულარობით ხალხში, არამედ კლინიკური კვლევების შედეგადაც.

სწორი კვება: რა უხდება

თანამედროვე დიეტოლოგებსა და ნატუროპათ ექიმებს ბევრი რამ აქვთ საერთო ჯანსაღი კვების შესახებ:

• თქვენ უნდა შეძლოთ პროდუქტების სწორად შერწყმა, მაგალითად, მარცვლეული შეიძლება შერწყმული იყოს ბოსტნეულთან, მაგრამ ფქვილის პროდუქტები არ უნდა მიირთვათ ტკბილეულთან ერთად;
• რაციონში ახალი ბოსტნეულისა და ხილის წილი უნდა იყოს 50%-ზე მეტი;
• საჭიროა საკვები ნელა დაღეჭოთ და აუცილებლად მოუსმინოთ სისავსის გრძნობას;
• თქვენ უნდა იკვებოთ ზომიერად და შეინარჩუნოთ მაღალი ფიზიკური დატვირთვა;
• ბოლო კვება უნდა იყოს ძილის წინ 4-6 საათით ადრე;
• რაციონიდან უნდა გამორიცხოთ რაფინირებული საკვები, სწრაფი კვება და სუფრის მარილი;
• მაღაზიებში ცარიელ კუჭზე წასვლა არ შეიძლება;
• მიზანშეწონილია დღეში ორჯერადი კვება.

კვების პროდუქტების ოპტიმალური კომბინაციის სქემა გ.შელტონის მიხედვით

ჯანსაღი კვების წესები აიურვედას მიხედვით

კვების წესებისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის სრულად გასაგებად, მოდით მივმართოთ იოგასა და ვედების უძველეს ტექსტებს. აიურვედა ამბობს:

თითოეული ადამიანის კვების წესები ინდივიდუალურია და დამოკიდებულია მის ბუნებაზე, თანდაყოლილ კონსტიტუციაზე, მეტაბოლურ მაჩვენებელზე, ცხოვრებისეულ მიზნებზე და საზოგადოების წინაშე პირად მოვალეობაზე.

აიურვედა შეიცავს ცოდნას იმის შესახებ, თუ როგორ, გარკვეული კვების წესების დახმარებით, შეგიძლიათ გავლენა მოახდინოთ ადამიანის სხეულისა და გონების მდგომარეობაზე. ამ ტექსტის მიხედვით, სხეულის კონსტიტუცია განისაზღვრება სამი ფიზიკური ენერგიის ბალანსით, რომელსაც ეწოდება დოშა: ვატა (ქარი), პიტა („ნაღველი“) და კაფა („ლორწო“). ითვლება, რომ ჯანმრთელობა წესრიგშია, როდესაც სამივე დოშა ერთმანეთთან დაბალანსებულია. მაგალითად, კაფას დომინანტური ადამიანი არის ნელი მეტაბოლიზმის მქონე და ჭარბი წონის მქონე ადამიანი. ჯანმრთელობის აღსადგენად ასეთ ადამიანს სჭირდება საკვების მიღება, რომელიც ამცირებს კაფას და ზრდის პიტას და ვატას.

აიურვედა ასევე განმარტავს, თუ რა კვებაა საჭირო სხვადასხვა აქტივობებისთვის და ასევე აკავშირებს ადამიანის საქმიანობას მისი აზრების ბუნებასთან. ადამიანის აზრები შეიძლება იყოს სამიდან ერთ-ერთ მდგომარეობაში: სიკეთე (სატვა), ვნება (რაჯასი) და უმეცრება (თამასი). მაგალითად, რაჯას მდგომარეობაში მყოფი ადამიანი არის ძალიან აქტიური, იმპულსური და შესაძლოა ნაჩქარევი ქმედებები განახორციელოს. სატვას შტატში ადამიანი მშვიდი და გონივრულია. თამასის მდგომარეობაში ის გულგრილია და ზარმაცი.

სიკეთის საჭმელები მოიცავს: მარცვლეული, პარკოსნები, თხილი, თაფლი, მარცვლეული, ხილი, რძის პროდუქტები.

ვნების საკვები მოიცავს: ცხარე საკვები, ხახვი, ნიორი, ჩაი, ყავა, შემწვარი საკვები.

უმეცრების საკვები მოიცავს: ძალიან ცხიმიანი ან ძალიან ტკბილი საკვები, გაფუჭებული ან ძველი საკვები, რაფინირებული საკვები, ალკოჰოლი, თეთრი ფქვილი, ხორცპროდუქტები, თევზი და კვერცხი.

საკვები პროდუქტების გარკვეული კომბინაციის საშუალებით აიურვედა საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ როგორც ფსიქიკური მდგომარეობა, ასევე ადამიანის სხეულის კონსტიტუცია. მაგალითად, სულიერი პრაქტიკით დაკავებული ადამიანისთვის აუცილებელია სატვიკური საკვების ჭამა და თუ ასეთ ადამიანს აქვს აქტიური ნივთიერებათა ცვლა, სატვის საკვები უნდა იყოს შერწყმული საკვებთან, რომელიც ზრდის პიტა დოშას, ანუ ანელებს ნივთიერებათა ცვლას. კიდევ ერთი მაგალითი: თუ ადამიანი, რომელიც ბუნებით აქტიური და აქტიურია, განიცდის აპათიას ან სიზარმაცეს ცხოვრების გარკვეულ მომენტში, მაშინ მას შეიძლება დასჭირდეს რაჯასული საკვების ჭამა იმ საკვებთან ერთად, რომელიც აღადგენს მის დოშას ბალანსს.

აიურვედაში ადამიანის ჯანმრთელობისადმი ინდივიდუალური მიდგომის მიუხედავად, ჯანსაღი კვების რიგი ზოგადი უნივერსალური წესი არსებობს:

• ხილი უმჯობესია მიირთვათ სხვა საკვებისგან განცალკევებით;
• ბრინჯი და სხვა მარცვლეული კარგად უხდება ბოსტნეულს;
• დასაშვებია რძის პროდუქტების (მაზელი, იოგურტი, კეფირი) მოხმარება მარცვლეულთან და ბოსტნეულთან ერთად;
• თაფლი არ უნდა გაცხელდეს, გაცხელებისას იძენს ტოქსიკურ თვისებებს;
• რძე არ მოიხმარება ბოსტნეულთან, პარკოსნებთან, მჟავე ხილთან და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან ერთად;
• წყალი უნდა დალიოთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე;
• სასურველია საჭმლის მომზადება მშვიდად და სულიერ სიმშვიდეში

კვება: სწორი კომბინაცია

ჯანსაღი კვების წესების მიმოხილვის შესაჯამებლად, აღვნიშნავთ, რომ კვების ყველა წესი ერთ რამეზე მოდის - საკვები ადვილად უნდა შეიწოვოს ორგანიზმმა, მოიტანოს მაქსიმალური სარგებელი ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

გ.შელტონის აზრით, საკვები პროდუქტები შეიძლება დაიყოს ცილებად, ბოსტნეულებად და მწვანილებად, სახამებლიან ბოსტნეულებად, ტკბილ ხილებად, მჟავე ხილებად, სახამებლებად, ცხიმებად და შაქრებად. ცალ-ცალკე განვიხილოთ შემდეგი პროდუქტების ჯგუფები და განვსაზღვროთ მათთან შესაბამისი ოპტიმალური კომბინაციები. საკვების კომბინაციის სქემა გ.შელტონის მიხედვით

ცილოვანი პროდუქტები მოიცავს:

• ოსპი, წიწილა, ლობიო, ბარდა, ლობიო, სოია და სხვა წიწაკა;
• ყველი, ხაჭო და სხვა რძის პროდუქტები;
• თხილი და თესლი;
• ავოკადო;
• სოკო.

ცილების ყველაზე მარტივი და ჯანსაღი კომბინაცია სხვა საკვებთან არის ცილების კომბინაცია ბოსტნეულთან და მწვანილთან. ცილოვანი საკვების მიღება შესაძლებელია ცხიმებთან ერთად. ცილებთან მავნე კომბინაციაა მათთან ერთად მძიმე სახამებლის საკვების მოხმარება, როგორიცაა მარცვლეული, ფქვილის პროდუქტები და სახამებლიანი ბოსტნეული.

პულსი, როგორც მცენარეული ცილის წყარო, კარგად უხდება მწვანილს და არასახამებლიან ბოსტნეულს. თუმცა პარკოსნები ასევე შეიცავს კონცენტრირებულ სახამებელს, ამიტომ მათი შერწყმა შესაძლებელია ცხიმებთან, განსაკუთრებით ადვილად ასათვისებელთან - მცენარეულ ზეთთან ან არაჟანთან.

ხაჭო ძნელად ათვისებადი სრული ცილაა. დასაშვებია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შერწყმა ცხიმთან, როგორიცაა არაჟანი და ნაღები.

მდიდარი ცხიმის შემცველობის გამო, თხილი ყველის მსგავსია. თუმცა ყველი შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, თხილი კი ადვილად ასათვისებელ მცენარეულ ცხიმებს. ყველაზე მისაღები ყველია ახალგაზრდა ყველი, როგორიც ხელნაკეთია, ანუ რაღაც ხაჭოსა და ყველს შორის.

ცალკე აღნიშვნის ღირსია რძე. რძე ცალკე საკვებია და არ უნდა მიეკუთვნებოდეს სასმელს, რომლის დალევაც შეიძლება, როგორც წყალი. კუჭში მოხვედრისას რძე მჟავე წვენების გავლენის ქვეშ უნდა ადუღდეს. თუ კუჭში სხვა საკვებია, მაშინ რძის ნაწილაკები მას ახვევენ და კუჭის წვენისგან იზოლირებენ. სანამ ხაჭო რძე არ შეიწოვება, საკვები რჩება დაუმუშავებელი, ლპება და მონელების პროცესი საგრძნობლად ჭიანურდება.

სალათის ფოთლები და არასახამებლის ბოსტნეული

ბოსტნეული ჩვეულებრივ იყოფა დაბალი სახამებლის და სახამებლის შემცველობით.

არასახამებლის და დაბალი სახამებლის შემცველი ბოსტნეული მოიცავს:

• ოხრახუში, კამა, ქინძი და ნიახური;
• ისპანახი, რუკოლა, რომა, ფოთლის სალათის ფოთოლი, აისბერგი, ბოლოკი, ჭარხალი, ველური „სუფრის“ მწვანილი და ყველა საკვები მცენარის სხვა ზედა ნაწილი;
• თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი, ასპარაგუსი, მწვანე ბარდა;
• ბულგარული წიწაკა, კიტრი, პომიდორი, მწნილი პომიდორი და კიტრი, ხახვი, ნიორი;
• ბადრიჯანი, ყაბაყი, ბოლოკი, რუტაბაგა, ბოლოკი და ტურფა.

სალათის სალათები, მწვანილი და არასახამებლიანი ბოსტნეული ყველაზე მრავალმხრივი საკვებია სხვა საკვებთან თავსებადობის თვალსაზრისით. ისინი კარგად ერწყმის მარცვლეულს, პარკოსნებს, ყველს და ზეთებს. ცნობილია, რომ მჟავები და ზეთები ხელს უწყობენ მწვანე სალათის ფოთლებში შემავალი მიკრო და მაკროელემენტების შეწოვას. როგორც ცალკე საკვები, ფოთლოვანი სალათები შეიძლება მიირთვათ მცირე რაოდენობით ნატურალური ვაშლის სიდრი ძმართან და ცივი დაწურვის მცენარეულ ზეთებთან ერთად.

არასახამებლიან ბოსტნეულს შორის პომიდორი გამოირჩევა, მათ აქვთ მჟავების მაღალი შემცველობა - ლიმონის, ვაშლის და ოქსილის. პომიდორს კარგად უხდება სალათის სალათები, მწვანე ბოსტნეული და ავოკადო.

სახამებელი ბოსტნეული

სახამებლის შემცველი ბოსტნეული მოიცავს:

• კარტოფილი, გოგრა, ჭარხალი, სტაფილო;
• ოხრახუშის და ნიახურის ფესვები, რძისფერი.

სახამებლის შემცველი ბოსტნეული შესანიშნავად ითვისება მწვანილებით, არასახამებლიანი ბოსტნეულით, მცენარეული ზეთებით, კარაქით ან არაჟანით. ასევე შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მიირთვათ გამომცხვარი სახამებლის ბოსტნეული. მათი კომბინაცია კეფირთან მისაღებია. პარკოსანებთან და სხვა სახამებლიან და ცილოვან საკვებთან კომბინაცია საზიანოა. სახამებლის შემცველი ბოსტნეულის შაქართან კომბინაცია ასევე საზიანოა, ვინაიდან ნებისმიერი სახამებლისა და შაქრის შერევა იწვევს ნაწლავებში დუღილს.

ტკბილი და მჟავე ხილი

მჟავე ხილი მოიცავს:

• ყველა ციტრუსის ხილი (ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ლიმონი, ცაცხვი), ანანასი და ბროწეული;
• მჟავე ვაშლი და ატამი, მჟავე ყურძენი და ქლიავი;
• მჟავე კენკრა: მოცხარი, ლინგონბერი, მოცვი, მაწონი.

ტკბილი ხილი მოიცავს:

• ბანანი, ტკბილი ყურძენი, ტკბილი ვაშლი და მსხალი, ხურმა;
• ფინიკი, ლეღვი;
• ტკბილი კენკრა, ხმელი ხილი.

ხილი, განსაკუთრებით ტკბილი, ცალკე საკვებად უნდა დაიხარშოს და რეკომენდებულია მათი მიღება ჭამამდე მინიმუმ 20-30 წუთით ადრე და არა ჭამის შემდეგ, რათა ნაწლავებში არ მოხდეს დუღილის პროცესები. მაგალითად, ჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე ბანანი და ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სრული ლანჩი.

მცირე რაოდენობით მისაღებია მჟავე ხილის კომბინაცია ხაჭოსთან, რძესთან და თხილთან ერთად. გაითვალისწინეთ, რომ ნესვს, როგორიცაა საზამთრო და ნესვი, ასევე მიირთმევენ ცალკე კერძად. მჟავე ხილი უკეთესად შეიწოვება ტკბილი ხილისგან განცალკევებით, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მათი შერევა ტკბილ ხილთან.

სახამებელი

სახამებელი მარცვლეულისა და ფაფების სახით არის ჩვენი პლანეტის ადამიანების უმეტესობის კვების საფუძველი. თუმცა, სახამებლით მდიდარ ყველა საკვებს ყოველთვის დიდი სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ, რადგან თავად სახამებელი მისი სუფთა სახით უკიდურესად ძნელად მოსანელებელი პროდუქტია. ამ მხრივ, ცალკე კვების, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი კანონი არის სახამებლის შემცველი საკვების ცილებთან და სხვა სახის სახამებლებთან შერწყმის აკრძალვა.

სახამებელი შეიძლება დაიყოს გლუტენით მდიდარ (გლუტენის შემცველ) და უგლუტენო (უგლუტენო) სახამებებად.

გლუტენისგან თავისუფალი სახამებელი მოიცავს:

• წიწიბურა,
• სიმინდი,
• ამარანტი, კინოა, ფეტვი,
• ლობიო, ლობიო, ბარდა, ოსპი, სოიო, სიმინდი.

• ხორბალი, ჭვავი, სპილენძი, სპილენძი,
• შვრია, ქერი,
• მთელი მარცვლეული ხორბალი ან ჭვავის პური.

სახამებელი შეიძლება შერწყმული იყოს ცხიმებთან, განსაკუთრებით ადვილად მოსანელებელთან - მცენარეულ ზეთთან და არაჟანთან. ფაფა კარგად უხდება კარაქს. თუმცა ფაფაში შაქრის (ან თაფლის) დამატება საზიანოა ნაწლავის მიკროფლორის ჯანმრთელობისთვის, რადგან იწვევს დუღილს და პათოგენური მიკროფლორის განვითარებას. ამიტომ საზიანოა მარცვლეულის, ფაფების, ფქვილის პროდუქტებისა და ნებისმიერი სხვა სახამებლის მოხმარება ტკბილ საკვებთან ერთად, მათ შორის თაფლთან და ჩირთან ერთად. საზიანოა ფაფების, მარცვლეულის და სხვა სახამებლის შემცველი საკვების კომბინაცია მჟავე ხილთან, კენკრასთან და პომიდორთან.

გაითვალისწინეთ, რომ პური უნდა იყოს ცალკე კვება (შესაძლოა კარაქთან ერთად), და არა სავალდებულო დანამატი ყველა კვებაზე. თუმცა, არარაფინირებული, მთლიანი მარცვლეულისგან დამზადებული პური შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა სალათებთან ერთად, მიუხედავად მათი შემადგენლობისა.

ცხიმოვანი საკვები მოიცავს:

• სელის, რაფსის, ზეითუნის, მზესუმზირის, სიმინდის, სეზამის და სხვა მცენარეული ზეთები;
• კარაქი, ნაღები და არაჟანი;
• ავოკადო, ზეთისხილი;
• თხილი, ფიჭვი და სხვა ცხიმოვანი თხილი;
• თესლი.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ზეთები და სხვა ცხიმოვანი საკვები კარგად უხდება სალათის ფოთლებს, პომიდორს და სხვა ბოსტნეულს. ცხიმები ასევე კარგად ერწყმის მარცვლეულს, ფაფებს და სახამებლის შემცველ ყველა სხვა საკვებს. ცხიმების კომბინაცია ცილოვან პროდუქტებთან მისაღებია, მაგრამ არა ოპტიმალური, ვინაიდან ცხიმები ანელებს ცილის შეწოვის პროცესს.

აღსანიშნავია, რომ მცენარეული ზეთები შეიძლება იყოს სასარგებლო, თუ ისინი მზადდება ეკოლოგიურად სუფთა თესლიდან, არის ცივი დაწურვის ზეთები, მოიხმარენ ზომიერად და ნედლი, არარაფინირებული სახით. მცენარეულ ზეთებს შეუძლიათ რეალური სარგებელი მოგაწოდოთ, თუ ისინი შეიცავენ ოპტიმალურ თანაფარდობას ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვან მჟავებს შორის. ეს ზეთები მოიცავს სელის, რაფსის და ზეითუნის ზეთებს.

შაქარი მოიცავს:

• თაფლი, აგავას ნექტარი, სტევია;
• ფინიკი, ლეღვი;
• ქიშმიში და სხვა ხმელი ხილი.

ნებისმიერი შაქარი არის ცალკეული პროდუქტი და უნდა იქნას მოხმარებული სხვა საკვებისგან განცალკევებით.

თაფლი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ მის მოხმარებაში ზომიერება უნდა დაიცვან, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა მაღალი შაქრიანი პროდუქტი. კარგია თაფლის გამოყენება მცენარეულ დეკორქციაში ლიმონის წვენთან ერთად სხეულის გაწმენდის ან თერაპიული მარხვის დროს.

აღსანიშნავია, რომ საკონდიტრო ნაწარმი და შაქრისა და სახამებლის შერევის სხვა პროდუქტები წამლავს ადამიანის ორგანიზმს. ყველა შაქარი აფერხებს კუჭის წვენის სეკრეციას. მათ მოსანელებლად არც ნერწყვი და არც კუჭის წვენი არ არის საჭირო: ისინი უშუალოდ ნაწლავებში შეიწოვება. თუ ტკბილეულს სხვა საკვებთან ერთად მიირთმევენ, მაშინ, კუჭში დიდი ხნის განმავლობაში ყოფნისას, შაქარი ძალიან მალე იწვევს მასში დუღილს. საკონდიტრო ნაწარმი და რაფინირებული შაქარი მთლიანად უნდა გამოირიცხოთ თქვენი რაციონიდან.

წყალი არის ერთჯერადი პროდუქტი, რომელიც არ არის რეკომენდებული ჭამის დროს ან მის შემდეგ. საკვების წყლით ან სხვა სასმელით გარეცხვა ამცირებს კუჭის წვენის კონცენტრაციას და ანელებს საჭმლის მონელებას. წყლის მიღების ოპტიმალური დროა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან ერთი საათით ადრე.

საკვების კომბინაცია სათანადო კვებისათვის: ცხრილი

დასკვნა

შეჯამებისთვის, გავიხსენოთ ჯანსაღი კვების ძირითადი პრინციპები:

მარტივი კვება უფრო ადვილად მოსანელებელი და ჯანსაღია. ჭამის სიმარტივის დაცვით, ჩვენ არ ვხარჯავთ ენერგიას რთული კერძების მომზადებაზე, მაგრამ ვინარჩუნებთ გონებისა და აზრების სიფხიზლეს და შეგვიძლია მივმართოთ ჩვენი ენერგია მართლაც მნიშვნელოვან საკითხებზე.

ჩვენი კვება უნდა შეესაბამებოდეს ჩვენს პიროვნულ ბუნებას: სხეულის კონსტიტუციას, გონების მდგომარეობას, მეტაბოლურ მაჩვენებელს, შინაგან მისწრაფებებს, ცხოვრების წესს და მოვალეობას საზოგადოების წინაშე. ჩვენი ბუნების გაცნობიერების შემდეგ, გაგვიადვილდება არჩევანის გაკეთება ამა თუ იმ საკვების სასარგებლოდ.

ქვემოთ მოკლედ ჩამოვთვლით ჯანსაღი საკვები და მათი კომბინაციები:

• სალათის ფურცელი და არასახამებლის შემცველი ბოსტნეული მრავალმხრივია და კარგად უხდება თითქმის ყველაფერს;
• ცილოვან საკვებს კარგად უხდება მწვანილი და არასახამებლიანი ბოსტნეული;
• მცენარეული ზეთები სასარგებლოა, თუ ისინი ცივი დაწურვის, ეკოლოგიურად სუფთა და მცირედ მოხმარებული ნედლი, არარაფინირებული სახით;
• ფაფა და სხვა სახამებლიანი საკვები კარგად უხდება კარაქს და სხვა ცხიმებს;
• როგორც ცალკე საკვები, ფოთლოვანი სალათები და მწვანე ბოსტნეული შესანიშნავად ითვისება ზეთებთან, ვაშლის ძმართან ან ლიმონმჟავასთან ერთად;
• პომიდორს კარგად უხდება სალათის სალათები, მწვანე ბოსტნეული და ავოკადო.

მავნე და მიუღებელი საკვები პროდუქტები და მათი კომბინაციები:

• ცილოვანი საკვები პრაქტიკულად არ არის შერწყმული მარცვლეულთან, ფაფებთან, კარტოფილთან და სხვა სახამებელთან; აიურვედაში მისაღებია ზოგიერთი სახამებლის ცილებთან კომბინაცია.
• ნებისმიერი მარცვლეული, ფაფა, კარტოფილი და სხვა სახამებელი ცუდად შეიწოვება მჟავე ხილთან, კენკრასთან და პომიდორთან ერთად.
• სხვადასხვა ცილოვანი პროდუქტების კომბინაცია (ხაჭო და თხილი, პარკოსნები და თხილი) მძიმე საკვებია და ხელს უშლის ცილების ეფექტურ დაშლას ამინომჟავებად.
• ტკბილი ცომეული, საკონდიტრო ნაწარმი და სახამებლისა და შაქრის ნებისმიერი სხვა ნაზავი ორგანიზმს ამჟავებს და იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს.
• ალკოჰოლი, კოფეინი, საფუარი, სუფრის მარილი, მაიონეზი, მარგარინი, თეთრი ფქვილი, ცომეული, სუფრის ძმარი, ხორცი და მაღაზიაში შეძენილი რძის პროდუქტები, დამუშავებული ყველი, ჩიფსები, რაფინირებული ზეთები და სხვა რაფინირებული პროდუქტები ძალიან ძნელია კლასიფიცირდეს, როგორც ჯანსაღი დიეტა. და არ არის რეკომენდებული მათი მოხმარება ან მათი გამოყენების მინიმუმამდე შემცირება. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტები დიდ ზიანს აყენებს ორგანიზმს და არ ერწყმის სხვას.

ცალკეული პროდუქტები:

• ტკბილი ხილი, საზამთრო და ნესვი, ჩირი და ყველა სახის შაქარი უნდა მიირთვათ ცალ-ცალკე სხვა საკვების მიღებამდე.
• რძე არის პროდუქტი, რომელიც უნდა მიირთვათ ზომიერად და არ შეურიოთ სხვა საკვებს.
• წყალი ყოველთვის ცალკე მოიხმარება, წყლის ოპტიმალური დროა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

ენდოკრინული და საჭმლის მომნელებელი სისტემების, კანის, თმის, ფრჩხილების და ა.შ მრავალი დაავადების გამოვლინება შეიძლება დაკავშირებული იყოს ადამიანის არასწორ კვებასთან. ჩვენ მიჩვეულები ვართ შეუთავსებელი საკვების ჭამას, რომელიც იწვევს ორგანიზმში სხვადასხვა არასასურველ რეაქციებს და იწვევს მის ფუნქციონირების დარღვევას. საკვების კომბინაციის ცხრილი არის შეხსენება მათთვის, ვინც ეძებს ჯანსაღი დიეტასა და ცხოვრების წესს.

ვისწავლოთ სხეულის დახმარება!

სწორი (ცხრილი მოცემულია ქვემოთ) უზრუნველყოფს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მაღალ ეფექტურობას. საკვების მიღება, რომელიც შეიცავს თავსებადი ინგრედიენტებს, გაგათავისუფლებთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში დუღილისა და გაფუჭების პროცესებისგან.

თითოეული ადამიანის სხეული განსხვავებულია:

თქვენ უნდა შეეგუოთ პირველ ორ პუნქტს იმდენად, რამდენადაც ასე მუშაობს ჩვენი სხეული. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ პროდუქტების სასარგებლო კომბინაციები და შეძლოთ მათი გამოყენება. ეს არის აუცილებელი პირობა კარგი მონელებისთვის, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

შერეული და ცალკე კვება

იმისდა მიუხედავად, რომ დღეს ბევრი წყარო საუბრობს სწორად კომბინირებული საკვების მოხმარების სარგებლიანობაზე, მაინც არიან ტრადიციული საკვების მიღების მომხრეები. ეს ნიშნავს, რომ ბევრს მიაჩნია, რომ უხსოვარი დროიდან ყველასთვის ნაცნობი შერეული დიეტა არ აზიანებს ორგანიზმს. და ისინი უბრალოდ მოდურ ტენდენციას უწოდებენ იდეას, რომ საკვების გამოყოფა ხელს უწყობს უკეთ მონელებას.

ასეა? ფაქტობრივად, საკვები შეიძლება შერეული იყოს, ეს ყოველთვის გაკეთდა. მაგრამ არსებობს მთელი რიგი საკვები, რომელთა მონელება უბრალოდ შეუძლებელია ერთდროულად. ეს აიხსნება იმით, რომ თითოეული მათგანის ასიმილაციისთვის საჭიროა გარკვეული პირობები - სხვადასხვა ფერმენტები და მედია.

საკვების გემოს კომბინაცია

ადამიანის მიერ მოხმარებული ნახშირწყლების დაშლა იწყება პირის ღრუში, შემდეგ კი, თავის მხრივ, მუშავდება კუჭის მიერ. ამიტომ, თუ მათ შეურევთ, შეწოვის პროცესი უფრო რთული ხდება მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.

ცალკეული კერძების ეფექტურობაზე და სარგებლიანობაზე საუბრობენ არა მხოლოდ ადამიანები, რომლებმაც ეს მეთოდი საკუთარ თავზე გამოსცადეს, არამედ ექიმებიც, რომლებმაც ამ მიმართულებით კვლევები ჩაატარეს. საკვების სწორი კომბინაცია არა მხოლოდ მოდურია, არამედ ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია. ცხრილი ნაჩვენებია ქვემოთ. მისი წყალობით ჩვენ ვისწავლით გონივრულ ჭამას.

პროდუქტის კომბინაციის ცხრილი

„ცალკეული კვების“ კონცეფციის სიცხადისა და გამარტივების მიზნით, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ დიაგრამას, რომელიც მიუთითებს იმაზე, თუ რა შეგიძლიათ და რა უნდა მიირთვათ.

პროდუქტის კომბინაციის ცხრილი

პროდუქტის ტიპი				3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
თევზი, ფრინველი, ხორცი	1		-	-	-	-	-	-	-	-	+	დ	-	-	-	-	-
პულსები	2	-		დ	+	+	-	დ	-	-	+	+	-	-	-	-	+
ნაღები, კარაქი	3	-	დ		დ	-	-	+	+	-	+	+	დ	-	დ	-	-
არაჟანი	4	-	+	დ		დ	-	+	+	დ	+	+	-	-	-	-	+
მცენარეული ზეთი	5	-	+	-	დ		-	+	+	დ	+	+	-	-	-	-	+
ტკბილეული, შაქრის ჩათვლით	6	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
პური, კარტოფილი	7	-	დ	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	დ	-	დ
პომიდორი, მჟავე ხილი	8	-	-	+	+	+	-	-		დ	+	დ	-	დ	+	-	+
ხმელი ხილი, ტკბილი ხილი	9	-	-	-	+	+	-	-	დ		+	დ	დ	+	-	-	დ
არასახამებლის და მწვანე ბოსტნეული	10	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
სახამებლის ბოსტნეული	11	დ	+	+	+	+	-	+	დ	დ	+		დ	+	+	დ	+
რძე	12	-	-	დ	-	-	-	-	-	დ	-	დ		-	-	-	-
რძის პროდუქტები	13	-	-	-	-	-	-	-	დ	+	+	+	-		+	-	+
ყველი, ყველი ფეტა	14	-	-	დ	-	-	-	დ	+	-	+	+	-	+		-	დ
კვერცხები	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	+	დ	-	-	-		-
თხილი	16	-	+	-	+	+	-	დ	+	დ	+	+	-	+	დ	-

"-" პროდუქტები შეუთავსებელია; "+" თავსებადი; "D" შერევა მისაღებია.

ცხრილის ახსნა

თითოეული ხაზი შეიცავს ინფორმაციას კონკრეტული პროდუქტის და მისი სერიული ნომრის შესახებ. Ფრთხილად იყავი! სვეტები შეიცავს იგივე პროდუქტებს, მაგრამ მხოლოდ მათი ნომრებია მითითებული. ეს ცხრილი მოითხოვს ყველა პუნქტის მკაცრ დაცვას. მასში მითითებული საკვების კომბინაცია ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და თქვენი ორგანიზმის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.

ცალკე კვება, როგორც მაღალი ხარისხის წონის დაკლების ვარიანტი

სწორი კვება არა მხოლოდ ჯანმრთელობას ეხება, არამედ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას. საკვების ცალკე მოხმარება და სათანადო კომბინაცია შესანიშნავი მეთოდია. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ეს თქვენთვის.

საკვების კომბინაციის ცხრილი ყოველთვის ხელზე უნდა იყოს, კარგი იქნება, გადაერთოთ ამ კვებაზე მთელი ცხოვრების განმავლობაში. თავდაპირველად შეგრძნებები ორაზროვანი იქნება. თუმცა დროთა განმავლობაში გარანტირებულ შედეგს მიიღებთ და გემრიელი და ჩვეული კვება თქვენთვის აბსოლუტურ ნორმად იქცევა.

თითოეულმა ჩვენგანმა ერთხელ მაინც განიცადა მდგომარეობა, როდესაც ჩვენი საკვებიდან რაღაც არ ერგებოდა ჩვენს სხეულს. ცნობილია, რომ ზოგიერთი საკვების კომბინაცია უვარგისია. მოდით, აღვნიშნოთ ეს ფაქტი და გავხადოთ ჩვენი კვება უფრო სასიამოვნო და ჯანმრთელობის გაუმჯობესების პარალელურად.
საკვების თავსებადობის პრინციპები და წესები პირველად 30-იან წლებში ჩამოაყალიბა დოქტორ ჰეიმ.
მისი თეორია ემყარება იმ ფაქტს, რომ ჩვენ უნდა ვჭამოთ რაც შეიძლება მეტი ტუტე საკვები, ვჭამოთ ხილი ცალ-ცალკე და მათი ბუნებრივი სახით, მოვერიდოთ გადამუშავებულ და რაფინირებულ საკვებს და არ შევურიოთ კონცენტრირებული ცილოვანი და კონცენტრირებული ნახშირწყლების საკვები ერთ კერძში. ბოლო 65 წლის განმავლობაში ჩვენ მივიღეთ ბევრი დამაჯერებელი მაგალითი ამ თეორიის მხარდასაჭერად. ამ წესების დაცვა ძალიან მარტივია.

წესი 1:
ხორცი, თევზი და კვერცხი კონცენტრირებული ცილოვანი საკვებია. მის მოსანელებლად, კუჭმა უნდა გამოიმუშაოს დიდი რაოდენობით მჟავა და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები.
Ამიტომაც:
- შეზღუდეთ სითხის მიღება ჭამის დროს;
- არ მიირთვათ შაქარი;
- მიირთვით მეტი ბოსტნეული და მცენარეული ცილა ცხოველურ ცილებთან ერთად;
- ცილოვანი საკვების მიღების შემდეგ, შემდეგ ჭამამდე 2-3 საათით შეისვენეთ. ეს აუცილებელია მისი ასიმილაციისთვის.
______წესი 2:
კარტოფილი, ტურპები, გოგრა, მწვანე ბოსტნეული, მაკარონი, თხილი, თესლი, ბრიუსელის კომბოსტო და პური ყველა სრული ნახშირწყლებია. ამ პროდუქტების მოხმარება იწვევს კუჭში ტუტე გარემოს წარმოქმნას.
ისინი ძალიან ადვილად ასათვისებელია. Ამიტომაც:
- არ მიირთვათ შაქარი;
- შემდეგ ჭამამდე 1-2 საათით შეისვენეთ, რათა ნახშირწყლები შეიწოვოს.
______წესი 3:
ხილი საუკეთესო საშუალებაა ენერგიის მომარაგებისთვის. ისინი შაქრის საუკეთესო წყაროა, რომელიც პერიოდულად გვჭირდება. ხილის შეწოვა ძალიან სწრაფად ხდება, ვინაიდან ჩვენს ორგანიზმს შეუძლია ადვილად გამომუშავდეს საჭირო ფერმენტები და ჰორმონები. კუჭში იქმნება ტუტე გარემო. Ამიტომაც:
- მიირთვით ხილი ძირითად კვებას შორის;
- არ მიირთვათ ტკბილეული, შოკოლადი ან სხვა შაქრის შემცველი პროდუქტები ხილთან ერთად;
- მიიღეთ 30 წუთიანი შესვენება ხილის მოსანელებლად მომდევნო ჭამამდე.

================
ზემოთ ჩამოთვლილ მარტივ წესებთან ერთად, არსებობს კვების პრინციპები:
1. სისხლის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს პირდაპირ განსაზღვრავს ჩვენი დიეტა. როგორც აღნიშნულია "ექიმი შიშლოვის მეთოდებში", ოპტიმალური ტუტე სისხლის რეაქციის შენარჩუნება უზრუნველყოფს სტაბილურ ჯანმრთელობას და ხალისიან, ენერგიულ კეთილდღეობას. შეეცადეთ უზრუნველყოთ თქვენი ყოველდღიური ენერგიის 55-70% რთული ნახშირწყლებით, რადგან შინაგანი სტრესი და მჟავიანობა მჭიდრო კავშირშია.
2. ბევრი საკვები არის ცილებისა და ნახშირწყლების ნაზავი. მიირთვით ისინი ისე, როგორც არიან, რადგან შეუძლებელია ცილების და ნახშირწყლების ერთმანეთისგან გამოყოფა.
კიდევ ერთი რამ არის კონცენტრირებული ცილების და კონცენტრირებული ნახშირწყლების შერევა (მაგალითად, სტეიკი და კარტოფილი). ძნელად შეიძლება ველოდოთ რაიმე სარგებელს ასეთი შერევისგან.
3. ჩვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მჟავები წარმოიქმნება ფოსფორისგან, გოგირდის, აზოტისა და ქლორისგან, რომლებსაც ძირითადად ცხოველური საკვებიდან ვიღებთ, როგორიცაა ხორცი, თევზი, კვერცხი და ა.შ.
ტუტეები წარმოიქმნება საჭმლის მომნელებელ სისტემაში კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის და ნატრიუმისგან, რომლებიც ყველაზე მეტად გვხვდება ბოსტნეულში, მაკარონში, პარკოსნებში და თითქმის ყველა ახალ ხილში.
ახალი რძე იძლევა სუსტ ტუტე რეაქციას. ჩვენი სხეულის მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია
ამ ტიპის პროდუქტის მრავალფეროვნების გამო.
4. ჩვენს ორგანიზმს არ სჭირდება ენერგიის „სწრაფი“ გაძლიერება სუფთა შაქრით და შაქრის შემცველი პროდუქტებით. სინამდვილეში, ორგანიზმი უბრალოდ ვერ უმკლავდება შაქრის ნაკადს და ეს იწვევს სისხლში შაქრის მიუღებელ მატებას. როდესაც ეს მოხდება, ბალანსის აღსადგენად გამოიყოფა სხვადასხვა ჰორმონები და ფერმენტები. გარდა ამისა, შაქარი იწყებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში არსებული „არამეგობრული“ მიკროორგანიზმების გამოკვებას, როგორიცაა დუღილის ბაქტერიები. მწიფე ხილი ადვილად შეიწოვება და შეიწოვება სისხლის ბალანსის დარღვევის გარეშე. თითქმის ყველა ხილი დაუყოვნებლივ შეიწოვება კუჭის წვენით. ამიტომ, ისინი უნდა იქნას მოხმარებული სხვა საკვებისგან განცალკევებით. გამონაკლისია ბანანი, ქოქოსი და ვაშლი. ისინი კარგად არ დუღს. ამიტომ ბანანი შვრიის ფაფით ან სხვა ფაფით სავსებით მისაღები საკვებია.

საკვების თავსებადობა

ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომელი საკვების მიღება შეიძლება ერთად, რა თანმიმდევრობით და რომელი ცალ-ცალკე. თუ სწრაფად ასათვისებელ საკვებს მოიხმარენ საკვების შემდეგ, რომელიც მოითხოვს ხანგრძლივ დამუშავებას, მაშინ საკვების ბოლო ნაწილი დროულად არ გამოირიცხება იმის გამო, რომ კუჭიდან გასასვლელი იბლოკება საკვებით, რომელიც მოითხოვს ხანგრძლივ მონელებას. ჭამის შემდეგ არ უნდა მიირთვათ შემკვრელი საკვები, როგორიცაა კომში ან საკვები, რომელიც ხელს უწყობს საკვების დაშლას. თუ კომბოსტოს შემდეგ ნიორს მიირთმევთ, კომბოსტო არ შეიწოვება, მაგრამ ლპება. უზმოზე მირთმეული ვაშლი კუჭს 15-20 წუთში ტოვებს, ფორთოხალი კი უფრო სწრაფად. თუ ხილს დესერტად მიირთმევენ მძიმე ლანჩის შემდეგ, მაშინ ისინი კუჭში რჩება საკვებთან ერთად, რომლის მონელებას დიდი დრო სჭირდება და დუღილს იწყებს 20 წუთის შემდეგ. თითოეული ტიპის საკვები მოითხოვს ფერმენტების სპეციფიკურ შემადგენლობას. ეს ნიშნავს, რომ კონკრეტული საკვების მოსანელებლად აუცილებელია კუჭის წვენის სპეციალური შემადგენლობა. დიახ, და კონკრეტული პროდუქტის მონელების სხვა პირობები განსხვავდება ერთმანეთისგან - ცილების მონელებისთვის საჭიროა მჟავე გარემო, ხოლო სახამებლის საკვები იშლება ტუტე გარემოში და მჟავიანობა მხოლოდ აფერხებს საჭირო ფერმენტის აქტივობას. ამიტომ უმჯობესია არ მიირთვათ ცილოვანი და სახამებლის საკვები ერთად. უმჯობესია არ მიირთვათ ნახშირწყლები მჟავე საკვებთან ერთად, როგორიცაა ძმარი, ლიმონი ან კეტჩუპი. თუ პურს პომიდვრის წვენთან ერთად სვამთ, ნერწყვში ამილაზას აქტივობა, სახამებლის შემცველი საკვების დაშლაზე პასუხისმგებელი ფერმენტი თრგუნავს.
ასევე არსებობს ნაწლავური მონელების ფაზა, როდესაც კუჭქვეშა ჯირკვლის წვენის ზემოქმედებით იშლება კუჭიდან გამოსული საკვები ბურღული. მაგრამ წვრილ ნაწლავში საკვების სრული დაშლა შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კუჭში არსებული საკვები სრულად დამუშავებულია. მაგალითად, წყალში ფაფა სწრაფად იშლება არც თუ ისე ძლიერი კუჭის წვენის გავლენით და სწრაფად ტოვებს კუჭს. თუ ფაფას ხორცთან ერთად მიირთმევთ, კუჭი ვერ გამოიმუშავებს იმ შემადგენლობის კუჭის წვენს, რომელიც აუცილებელია ორივე საკვებისთვის. ამიტომ, ასეთი საკვები კუჭში ძალიან დიდხანს რჩება და კუჭს არასრულად დაშლილი ტოვებს. რა თქმა უნდა, პანკრეასის წვენი დაასრულებს ამ საკვების მონელებას, მაგრამ ეს დამატებით სტრესს გამოიწვევს ღვიძლზე, პანკრეასზე და წვრილ ნაწლავზე. და თავად მჭამელი იგრძნობს „ქვას მუცელში“.
ასევე აუცილებელია, რომ სასარგებლო მიკროორგანიზმები პირველ რიგში იკვებებოდნენ მცენარეული ბოჭკოებით, ხოლო ხორცი ხელს უწყობს მიკროფლორას გამრავლებას, რაც განსაზღვრავს საკვების დაშლის პროცესებს. ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი განკუთვნილია მცენარეული საკვებისთვის: ხილი, მარცვლეული, ბოსტნეული და მწვანილი. ნაწლავებში ბაქტერიები მნიშვნელოვანია. ბოჭკოების გარდაქმნა საკვებ ნივთიერებებად ან ტოქსინად დამოკიდებულია მათზე. სხვა საკვები ნივთიერებების ხარისხიანი დამუშავება ასევე დამოკიდებულია მიკროორგანიზმებზე. თუ ადამიანმა სწორად იკვებება, შედეგი აშკარაა: განავალს პრაქტიკულად არ აქვს სუნი და არ წარმოიქმნება გაზები.
ახლა უფრო დეტალურად კვების ჯგუფების შესახებ.

ტკბილი ხილი:
ბანანი, ფინიკი, ხურმა, ლეღვი, ყველა ჩირი. ხილი სწრაფად იშლება; ტკბილი ხილი კუჭში ოდნავ მეტხანს ჩერდება, ვიდრე მჟავე ხილი. ხილი ცალკე უნდა მიიღოთ, მაგალითად, შუადღის საჭმელად ან ჭამის წინ. ძალიან არახელსაყრელია ხილის ჭამა ჭამის შემდეგ, რადგან შემდეგ იწყება დუღილი კუჭში. ხილის წვენები უნდა დალიოთ სხვა საკვებისგან განცალკევებით, რადგან ისინი კონცენტრირებული საკვებია. ტკბილი ხილი კარგად უხდება ერთმანეთს, ასევე ნახევრად მჟავე ხილს, როგორიცაა ხურმა და ვაშლი. ბანანი უარესად ერწყმის სხვა ხილს. ტკბილი ხილი შეიძლება შერწყმული იყოს ნაღებთან, არაჟანთან, მწვანილთან და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან.
__________ ნახევრად მჟავე ხილი:
მანგო, მოცვი, მოცვი, მარწყვი, ჟოლო, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ყურძენი, გარგარი, ატამი, საზამთრო. ეს ხილი შეიძლება შერწყმული იყოს ტკბილ ხილთან, მჟავე ხილთან, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან, ნაღებთან, მწვანილებთან, ასევე ცილოვან საკვებთან, რომელიც შეიცავს ბევრ ცხიმს, როგორიცაა ყველი, თხილი და ცხიმიანი ხაჭო. ამ ხილის შერწყმა არ შეიძლება კვერცხთან, თევზთან, სოკოსთან, ბარდასთან და პარკოსნებთან. არ არის რეკომენდებული ამ ხილის მირთმევა სახამებლის შემცველ საკვებთან ერთად. ცალკე კვებაზე მიირთვით ატამი, მოცვი, მოცვი, ყურძენი, ნესვი და საზამთრო, რადგან ეს ხილი ძალიან სწრაფად მუშავდება კუჭში და კარგად არ ერწყმის სხვა საკვებს.
____________მჟავე ხილი:
ფორთოხალი, მანდარინი, გრეიფრუტი, ანანასი, ბროწეული, ლიმონი, კენკრა, მოცვი, მჟავე ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, გარგარი, ყურძენი.
ეს ხილი კარგად არის თავსებადი როგორც ერთმანეთთან, ასევე ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან, ნაღებთან, არაჟანთან და ცხიმოვან ხაჭოსთან.
მათი შერწყმა შესაძლებელია თხილით, ყველით და მწვანილით.
მჟავე ხილი არ შეესაბამება ცხოველურ ცილებს, პარკოსნებს, ბარდას, სახამებლის საკვებს და ბოსტნეულს.
____________ კარგად შერეული ბოსტნეული:
კიტრი, ახალი კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტოს გარდა), ბოლოკი, ტკბილი წიწაკა, ლობიო, ხახვი, ხახვი, ნიორი, ჭარხალი, რუტაბაგა, სტაფილო, ადრეული ყაბაყი, ადრეული გოგრა, სალათის ფოთოლი.
ეს ბოსტნეული კარგად ერწყმის ნებისმიერ საკვებს, ხელს უწყობს მის მონელებას, მაგალითად, ცილებთან (ხორცი კიტრით, სტაფილო ხაჭოთი), ცხიმებთან (კომბოსტო კარაქით), სხვა ბოსტნეულთან, სახამებლის შემცველ საკვებთან (პური ჭარხლით, მწვანილი.
ბოსტნეულის რძესთან შეთავსება არ შეიძლება!
არ არის მიზანშეწონილი ბოსტნეულისა და ხილის ერთდროულად მიღება.
_____________ ცუდად შერწყმული ბოსტნეული:
ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა, გვიანი ყაბაყი, გვიანი გოგრა, ბადრიჯანი, გოგრა.
ეს ბოსტნეული კარგად უხდება სახამებლის შემცველ საკვებს, როგორიცაა პური, ყველა ბოსტნეული, ცხიმები, როგორიცაა არაჟანი და მწვანილი.
მისაღებია ყველით ჭამა.
ნაკლებად სასურველია ამ ბოსტნეულის კომბინაცია ცხოველურ ცილებთან, როგორიცაა კვერცხი და ხორცი.
აბსოლუტურად შეუთავსებელია რძესთან და ხილთან.

სახამებლის შემცველი პროდუქტები:
ხორბალი, ჭვავი, შვრია და ამ მარცვლებისგან დამზადებული პროდუქტები, როგორიცაა მაკარონი და პური, ასევე წიწიბურა, ბრინჯი, კარტოფილი, საკვები წაბლი და სიმინდი.
შესანიშნავად ერწყმის მწვანილს, ცხიმს და ყველა ბოსტნეულს.
ასევე მისაღებია ამ პროდუქტების ერთმანეთთან კომბინაცია. ამას უნდა მოერიდონ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ჭარბი წონა. გარდა ამისა, სხვადასხვა მარცვლეული განსხვავდება ცილის ოდენობით, ამიტომ უმჯობესია, მარცვლეული ერთმანეთს არ შეუთავსოთ.
სახამებლის შემცველი საკვების ცხიმებთან შერწყმისას, ერთდროულად უნდა დაამატოთ მწვანილი ან ბოსტნეული.
ნახშირწყლებისა და ცილების კომბინაცია ძალიან არახელსაყრელია. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ნახშირწყლების შერწყმა ხორცთან, რძესთან და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან, მაგალითად, ფაფა რძით, პური კეფირით. არ არის მიზანშეწონილი სახამებლის შემცველი საკვების შერწყმა შაქართან, მაგალითად, პური ჯემით, ფაფა შაქართან ან რომელიმე ხილთან ან ხილის წვენთან.
___________ცილოვანი პროდუქტები:
ხორცი, თევზი, კვერცხი, ხაჭო, ყველი, ფეტა ყველი, რძე, ზეთი, კეფირი, პარკოსნები, ოსპი, ბარდა, თხილი, თესლი, სოკო.
იდეალურია თესლებით და კარგად შერწყმული ბოსტნეულით. ხელს უწყობს ცილების დამუშავებას და სხვადასხვა ტოქსინების მოცილებას.
გამონაკლისი არის რძე - ის ცალკე უნდა მიირთვათ. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ თბილ, ადუღებულ, არაპასტერიზებულ რძეს. პასტერიზებული რძე ძალიან მძიმე ხარისხისაა. ზოგიერთ შემთხვევაში, რძე შეიძლება შერწყმული იყოს ტკბილ ხილთან, როგორიცაა ბანანი, მაგრამ თითოეულ ადამიანს აქვს საკუთარი ინდივიდუალური ტოლერანტობა პროდუქტების მიმართ.
მისაღებია ცილების შერწყმა ცხიმებთან, უფრო მეტიც, ცხოველური წარმოშობის ცხიმები უკეთესად შერწყმულია ცხოველური წარმოშობის ცილებს, ხოლო მცენარეული წარმოშობის ცილები უკეთესად შერწყმულია მცენარეულ ცხიმებთან. გასათვალისწინებელია, რომ ცხიმები ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს. საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად ის უნდა იყოს შერწყმული ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან.
ცილები არ არის შერწყმული სახამებლის, ხილისა და შაქრის შემცველ საკვებთან.
გამონაკლისს წარმოადგენს ხაჭო, ყველი, რძის პროდუქტები, თხილი და თესლები – მათი შერწყმა შესაძლებელია ხილთან.
___________გამწვანება:
სალათის ფურცლები, დენდელიონები, ჭინჭრის ციება, მწვანე ხახვი, მჟაუნა, ქინძი, ოხრახუში, აკაცია, ვარდის ფურცლები, კამა და ა.შ. მწვანილი თავსებადია ყველა პროდუქტთან, გარდა რძისა.
___________ცხიმები:
კარაქი და ნაღები, არაჟანი, ნაღები, მცენარეული ზეთები, ქონი და სხვა ცხოველური ცხიმები. ზოგჯერ აქ შედის ცხიმიანი ხორცი, ცხიმიანი თევზი და თხილი.
ცხიმები ანელებს კუჭის წვენის სეკრეციას, განსაკუთრებით თუ ჭამის დასაწყისში მოიხმარენ. მაგრამ ზოგჯერ ცხიმების მიღება აქრობს შეშუპებას კუჭში, რომელიც გამოწვეულია საკვების წარუმატებელი კომბინაციით.
ცხიმები კარგად ეხამება მწვანილს, ბოსტნეულს და სახამებლის შემცველ საკვებს, მაგალითად, კარაქის ფაფას. ზოგიერთ შემთხვევაში, ცხიმებისა და ხილის კომბინაცია მისაღებია, ეს განსაკუთრებით ეხება კენკრას, მაგალითად, მარწყვს ნაღებით.
არ შეიძლება ცხიმები შაქართან ერთად, მაგალითად, ნაღები შაქართან. ნაღები თავსებადია თითქმის ყველა პროდუქტთან. მცენარეული ზეთები საუკეთესოდ მიირთმევენ თევზს, რომელიც შეიცავს ბევრ უჯერი ცხიმოვან მჟავას. ცხიმები ჯობია ხორცს არ შეუთავსოთ.

საჰარა:
ფრუქტოზა, ჯემი, თაფლი, მელასა, ყავისფერი შაქარი, სიროფი.
ცილებთან და სახამებლიან საკვებთან ერთად ისინი იწვევენ დუღილს და ხელს უწყობენ სხვა პროდუქტების დაშლას.
უმჯობესია ტკბილეული ცალკე მიირთვათ, მაგრამ ეს არ უნდა გაკეთდეს ჭამის ბოლოს. იდეალურ შემთხვევაში, უმჯობესია უარი თქვათ ტკბილეულზე ან მიირთვათ ისინი ცალკე კერძად.
გამონაკლისი არის თაფლი. რეკომენდებულია თაფლის მცირე რაოდენობით მიღება სხვა საკვებთან ერთად, რადგან თაფლი ხელს უწყობს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შეწოვას და აფერხებს საკვების გაფუჭების პროცესს. თაფლის შერწყმა არ შეიძლება მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებთან. თაფლი არ უნდა გაცხელდეს, რადგან ტოქსიკური ხდება.
ხორცი, თევზი, ხაჭო და ყველი ძალიან კონცენტრირებული ცილოვანი საკვებია. მათ გარეშე ცხოვრება შესაძლებელია, თუ ეს შესაძლებელია, არ უნდა მიირთვათ ეს საკვები ყოველდღიურად.
ჭამის შემდეგ სასურველია სუფრასთან 5 წუთი მაინც იჯდეთ, შემდეგ კი 20 წუთის განმავლობაში ნელა იაროთ.
თუ დაიცავთ სათანადო კვების წესებს, სუპები არ არის საჭირო. უმჯობესია სუპები არ მოხარშოთ ბულიონთან ერთად, არამედ მიირთვათ პიურეს წვნიანი, როგორც დასაწყებად.

კომბინაციის ძირითადი წესები
ᲡᲐᲙᲕᲔᲑᲘ ᲞᲠᲝᲓᲣᲥᲢᲔᲑᲘ

სახამებლის, შაქრის შემცველი პროდუქტები არ მიირთვათ ცილებთან და მჟავე ხილთან ერთად
კვებას შორის ინტერვალი მინიმუმ 4 საათია
არ მიირთვათ რაფინირებული საკვები (ფქვილი, შაქარი, მარგარინი)
ყველა პროდუქტი პირობითად იყოფა:

პროტეინი
სახამებლის
ნეიტრალური

კვების პროდუქტების კლასიფიკაცია

ყველა საკვები პროდუქტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მონელების ადგილის მიხედვით იყოფა ორ ძირითად კატეგორიად:

ცხოველური და მცენარეული წარმოშობის ძირითადი ცილოვანი საკვები: ხორცი, ფრინველი, თევზი და მათგან დამზადებული ყველა პროდუქტი, ხაჭო და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რძე, ყველი, კვერცხი, პარკოსნები, თხილი.
სახამებლით მდიდარი პროდუქტები: პური და ყველა ფქვილის პროდუქტი, მარცვლეული, კარტოფილი, ბრინჯი.

ხორცი, ფრინველი, თევზი:

პირველი სვეტი ყველაზე მნიშვნელოვანია, რადგან სწორედ აქ არის ყველაზე მარტივი პროდუქტის თავსებადობის წესების დარღვევა. ყველა სახის ხორცისთვის სასარგებლოა მწვანე, არასახამებლიან ბოსტნეულთან კომბინაცია, რადგან ეს კომბინაცია ანეიტრალებს ცხოველური ცილების მავნე თვისებებს, ეხმარება მათ მონელებაში და სისხლიდან ჭარბი ქოლესტერინის ამოღებაში. გამოიყენეთ ჰორმონების და ანტიბიოტიკების გარეშე მოყვანილი ხორცი და ფრინველი. ცხოველური ცილების შერწყმა ძლიერ ალკოჰოლთან წარმოქმნის პეპსინს, რომელიც აუცილებელია ცხოველური ცილების მონელებისთვის.

მარცვლეულის ბარდა (ლობიო, ბარდა, ოსპი):

მარცვლეულის პარკოსნების თავსებადობა სხვა პროდუქტებთან აიხსნება მათი ორმაგი ბუნებით. როგორც სახამებელი, ისინი კარგად უხდება ცხიმებს, განსაკუთრებით ადვილად ასათვისებელ ცხიმებს - მცენარეულ ზეთს და არაჟანს, ხოლო როგორც მცენარეული ცილის წყაროს კარგია მწვანილი და სახამებლიანი ბოსტნეული.

კარაქი და ნაღები:

მიირთვით მხოლოდ ახალი, ყვითელი საფარის გარეშე, ხანმოკლე ვარგისიანობით, კონსერვანტების, ემულგატორების გარეშე, არ არის მიზანშეწონილი თერმული დამუშავება, შეიცავს A, D, E ვიტამინებს.

ᲛᲪᲔᲜᲐᲠᲔᲣᲚᲘ ᲖᲔᲗᲘ:

მცენარეული ზეთები - ნედლი სახით, უმჯობესია გამოიყენოთ ჯერ ცივი დაწურვის ზეთი („ქალწული“), შეინახოთ მაცივარში, შეწვით უკეთესად ზეთის გარეშე, საჭიროების შემთხვევაში მინიმალური თერმული დამუშავება.

შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი:

თავიდან უნდა იქნას აცილებული შაქრისა და საკონდიტრო ნაწარმის მოხმარება და არ იყოს შერწყმული სხვა საკვებთან. ყველა შაქარი აფერხებს კუჭის წვენის სეკრეციას. მათ მოსანელებლად არც ნერწყვი და არც კუჭის წვენი არ არის საჭირო: ისინი უშუალოდ ნაწლავებში შეიწოვება. თუ ტკბილეულს სხვა საკვებთან ერთად მიირთმევენ, შემდეგ კუჭში დიდხანს ჩერდებიან, ისინი ძალიან მალე იწვევენ მასში დუღილს და გარდა ამისა, ამცირებენ კუჭის მოძრაობას. მჟავე წივილი და გულძმარვა ამ პროცესის შედეგია. თაფლი ფუტკრის საჭმლის მომნელებელი აპარატის მიერ უკვე დამუშავებული პროდუქტია, ის სისხლში შეიწოვება მიღებიდან 20 წუთის შემდეგ და არ ამძიმებს ღვიძლს და სხეულის ყველა სხვა სისტემას.

ᲒᲐᲛᲝᲛᲨᲠᲐᲚᲘ ᲮᲘᲚᲘ:

სასარგებლოა, მაგრამ სპეციალური დამუშავების გარეშე გოგირდის დიოქსიდით; გაასუფთავეთ გამოყენებამდე.

პური, დიდი:

სახამებლით მდიდარ ყველა საკვებს ყოველთვის სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ, რადგან... თავად სახამებელი, მისი სუფთა სახით, უკიდურესად ძნელად მოსანელებელი პროდუქტია. ცხოველური ცილების შერწყმის აკრძალვა სახამებლის შემცველ საკვებთან არის პირველი და, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი კანონი ცალკე კვების შესახებ. პური განიხილება ცალკეულ საკვებად და არა ყველა კერძის სავალდებულო დამატებად. თუმცა, არარაფინირებული, მთლიანი მარცვლეულისგან დამზადებული პური შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა სალათებთან ერთად, მიუხედავად მათი შემადგენლობისა. მოამზადეთ საკუთარი პური მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან BRAN-ის დამატებით - ბოჭკოს, B ვიტამინების, კალციუმის და რკინის წყარო. შეინახეთ მაცივარში.

მხოლოდ არა ქვიშიანი - ყავისფერი.

კარტოფილი:

მას შეუძლია ნაწილობრივ შეცვალოს მარცვლეულის სახამებელი, მხოლოდ მოხარშული ან გამომცხვარი, სასურველია ქერქით, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ განსაკუთრებული დამუშავება არ ყოფილა. უხდება ბოსტნეულის სალათებს.

მჟავე ხილი, პომიდორი:

ყველა შემთხვევაში მჟავე ხილში შედის ციტრუსები და ბროწეული, დანარჩენი კი გემოვნებით. პომიდორი ყველა ბოსტნეულისგან გამოირჩევა მჟავების მაღალი შემცველობით - ლიმონის, ვაშლის, ოქსილის.

ტკბილი ხილი:

რძესთან და თხილთან მათი კომბინაცია მისაღებია, მაგრამ მცირე რაოდენობით, რადგან... ძნელია საჭმლის მონელება. ოღონდ ჯობია ხილს (მჟავე და ტკბილი) საერთოდ არაფერი შეუთავსოთ, რადგან... ისინი შეიწოვება ნაწლავებში. თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი ჭამამდე მინიმუმ 15-20 წუთით ადრე, მაგრამ არა ჭამის შემდეგ. ეს წესი განსაკუთრებით მკაცრი უნდა იყოს საზამთროსა და ნესვის მიმართ.

მწვანე და არასახამებლის ბოსტნეული:

მათ შორისაა ყველა საკვები მცენარის ზედა ნაწილი (ოხრახუში, კამა, ნიახური, ბოლოკი, ჭარხალი), სალათის ფოთოლი, ველური „სუფრის“ მწვანილი, ასევე თეთრი კომბოსტო, მწვანე და ხახვი, ნიორი, კიტრი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ბარდა. . ბოლოკი, რუტაბაგა, ბოლოკი, ახალგაზრდა ყაბაყი და ხახვი „ნახევრად სახამებლიანი“ ბოსტნეულია, რომლებიც სხვადასხვა პროდუქტთან ერთად უფრო მწვანე და არასახამებლიანია.

სახამებელი ბოსტნეული:

ამ კატეგორიაში შედის: ჭარხალი, სტაფილო, ცხენი, ოხრახუში და ნიახურის ფესვები, გოგრა, ყაბაყი და გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო. ამ ბოსტნეულის კომბინაცია შაქართან იწვევს ძლიერ ფერმენტაციას; სხვა კომბინაციები ან კარგია ან მისაღები.

ცალკე საკვები და არა სასმელი. კუჭში მოხვედრისას რძე მჟავე წვენების გავლენის ქვეშ უნდა ადუღდეს. თუ კუჭში სხვა საკვებია, მაშინ რძის ნაწილაკები მას ახვევენ, იზოლირებენ კუჭის წვენისგან. და სანამ ხაჭო რძე არ დაიხარჯება, საკვები რჩება დაუმუშავებელი, ჭიანურდება საჭმლის მონელების პროცესი, შენელდება საკვების მოძრაობა, ეს იწვევს ყაბზობას, მეტეორიზმი, კუჭისა და ნაწლავების დისკომფორტს. რძე საუკეთესოდ უხდება ბოსტნეულს და ხილს.

ხაჭო, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები:

ხაჭო ძნელად ათვისებადი სრული ცილაა. თავსებადია ერთგვაროვან პროდუქტებთან (მაწონი, არაჟანი, ყველი, ფეტა ყველი).
ყველი, ყველი:

ყველაზე მისაღები ყველია ხელნაკეთი ტიპის ახალგაზრდა ყველი, ე.ი. რაღაც ხაჭოსა და ყველს შორის. დამუშავებული ყველი არის არაბუნებრივი პროდუქტი, მნიშვნელოვნად დამუშავებული. ყველის ყველი ჯანსაღი ცილოვანი პროდუქტია, რომელიც, თუმცა, ცივ წყალში დასველებას საჭიროებს ზედმეტი მარილის მოსაშორებლად.
კვერცხი:

ეს ცილოვანი პროდუქტი არ არის ადვილად მოსანელებელი. თუმცა, კვერცხი კარგია მწვანე და არასახამებლიან ბოსტნეულთან ერთად.
თხილი:

ნუში, თხილი. მდიდარი ცხიმის შემცველობის გამო, თხილი ყველის მსგავსია. თუმცა ყველი შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, თხილი კი მცენარეულ ცხიმებს, რომლებიც უფრო ადვილად ითვისება. გაწმენდილი თხილი უნდა იქნას გამოყენებული დაუყოვნებლივ, ცხიმის სწრაფი დაჟანგვის გამო, ან გაყინული. შეუთავსეთ ბოსტნეულის და ხილის სალათებს.
თესლი:

მზესუმზირა, გოგრა, სეზამი - ცილის, მაგნიუმის, კალციუმის წყარო. შეინახეთ მაცივარში, რადგან... სწრაფად იჟანგება.
რეკომენდაციები ცალკე კვებაზე:

არასოდეს მიირთვათ ნახშირწყლები და მჟავე საკვები ერთსა და იმავე კვებაში.

პური, კარტოფილი, ბარდა, ლობიო, ლობიო, ბანანი, ფინიკი და სხვა ნახშირწყლებიანი საკვები არ უნდა მიირთვათ ლიმონთან, ფორთოხალთან, გრეიფრუტთან, ანანასთან, მოცვი, პომიდორთან და სხვა მჟავე ხილთან ერთად.

არასოდეს მიირთვათ კონცენტრირებული პროტეინი და კონცენტრირებული ნახშირწყლები ერთსა და იმავე კვებაში.

ეს ნიშნავს: არ მიირთვათ თხილი, ხორცი, კვერცხი, ყველი და სხვა ცილოვანი საკვები პურთან, მარცვლეულებთან, ნამცხვრებთან და ტკბილ ხილთან ერთად. ერთ კვებაზე უნდა მიირთვათ კვერცხი, თევზი, რძე, ყველი, მეორეზე - პური, მარცვლეული, ლაფშა (თუ მათზე უარის თქმა შეუძლებელია).

არასოდეს მიირთვათ ორი კონცენტრირებული პროტეინი ერთ კვებაში.

სხვადასხვა ტიპის და განსხვავებული შემადგენლობის ორი ცილა მოითხოვს სხვადასხვა საჭმლის მომნელებელ წვენს და მათ სხვადასხვა კონცენტრაციას. ეს წვენები კუჭში ერთდროულად არ გამოიყოფა. ამიტომ, ყოველთვის უნდა დაიცვათ წესი: თითო ცილა საკვებზე.

არ მიირთვათ ცხიმები პროტეინთან ერთად.

ნაღები, კარაქი, არაჟანი და მცენარეული ზეთი არ უნდა მიირთვათ ხორცთან, კვერცხთან, ყველთან, თხილთან ან სხვა ცილებთან ერთად. ცხიმი თრგუნავს კუჭის ჯირკვლების მოქმედებას და აფერხებს კუჭის წვენის გამოყოფას ხორცის, კვერცხისა და თხილის მიღებისას.

არ მიირთვათ მჟავე ხილი ცილებთან ერთად.

ფორთოხალი, ლიმონი, პომიდორი, ანანასი, ალუბალი, ქლიავი, მჟავე ვაშლი არ უნდა მიირთვათ ხორცთან, თხილთან ან კვერცხთან ერთად. რაც უფრო ნაკლებად რთულია საკვების ნარევები, რაც უფრო მარტივია ჩვენი კერძები, მით უფრო ეფექტურია ჩვენი საჭმლის მონელება.

არ მიირთვათ სახამებელი და შაქარი ერთსა და იმავე კვებაში.

ჟელე, მურაბები, ხილის კარაქი, მელას შაქარი, სიროფი პურზე ან ერთჯერად მარცვლეულთან ერთად, კარტოფილი, შაქარი მარცვლეულით - ეს ყველაფერი იწვევს დუღილს.

მიირთვით მხოლოდ ერთი კონცენტრირებული სახამებელი თითო კვებაზე.

თუ ორ სახეობის სახამებელს (კარტოფილს ან პურთან ერთად ფაფა) მოიხმარენ, მაშინ ერთი შეიწოვება, მეორე კი მუცელში ხელუხლებელი რჩება, ტვირთივით არ გადის ნაწლავებში, აჭიანურებს სხვის შეწოვას. საკვები, იწვევს მის დუღილს, კუჭის წვენის მჟავიანობის მატებას, წიწაკას და ა.შ.

არ მიირთვათ ნესვი სხვა საკვებთან ერთად.

საზამთრო, თაფლის ნესვი, ნესვი და სხვა სახის ნესვი ყოველთვის ცალკე უნდა მიირთვათ.

სჯობს რძე ცალ-ცალკე მივიღოთ ან საერთოდ არ მივიღოთ.

რძეში შემავალი ცხიმი გარკვეული დროით ხელს უშლის კუჭის წვენის გამოყოფას. რძე არ შეიწოვება კუჭში, არამედ თორმეტგოჯა ნაწლავში, ამიტომ კუჭი არ რეაგირებს რძის არსებობაზე სეკრეციით, რაც ხელს უშლის სხვა საკვების შეწოვას.

როგორც წესი, ადამიანებს აინტერესებთ პროდუქტების თავსებადობა, როდესაც ისინი აპირებენ ცალკე კვებაზე გადასვლას. არსებითად, პროდუქტის თავსებადობის პრინციპი ცალკე კვებაა. ჩვენი ორგანიზმი აწარმოებს სხვადასხვა შემადგენლობის საჭმლის მომნელებელ წვენებს სხვადასხვა სახის საკვებისთვის. თუ პროდუქტები თავსებადია, ამ წვენების შემადგენლობა იგივეა და კვება ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. თუ თავსებადობა არ არის დასრულებული, საკვები ძნელად ასათვისებელია, ვინაიდან ორგანიზმი იძულებულია ერთდროულად გამოიმუშაოს სხვადასხვა შემადგენლობის წვენები.

პროდუქტის თავსებადობის ცხრილი ცალკე კვებისათვის

	პროდუქტის ტიპი	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	ხორცი, თევზი, ფრინველი
2	პულსები
3	კარაქი, ნაღები
4	Არაჟანი
5	Მცენარეული ზეთი
6	შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი
7	პური, მარცვლეული, კარტოფილი
8	მჟავე ხილი, პომიდორი
9	ნახევრად მჟავე ხილი
10	ტკბილი ხილი, ხმელი ხილი
11	ბოსტნეული არის მწვანე და არასახამებლის
12	სახამებლის შემცველი ბოსტნეული
13	რძე
14	ხაჭო, რძის პროდუქტები
15	ყველი, ყველი ფეტა
16	კვერცხები
17	თხილი
18	გამწვანება
19	ნესვი, ატამი, ყურძენი, მოცვი
20	გვიანი გოგრა, ყაბაყი, ბადრიჯანი

ორგანიზმში ლპობისა და დუღილის პროცესები ხდება სწორედ მაშინ, როდესაც დარღვეულია პროდუქტების თავსებადობა. ასეთ შემთხვევებში ჭამა არღვევს ნორმალურ მონელებას და იწვევს ინტოქსიკაციას.

ყველა პროდუქტი ჩვეულებრივ იყოფა 10 ჯგუფად. მოდით ჩამოვთვალოთ რომელი საკვების თავსებადობა იქნება დასაშვები კვების დროს და რომელი თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

ჯგუფი 1. ტკბილი ხილი

ლეღვი, ფინიკი, ხურმა, ბანანი და ყველა ჩირი.

იდეალური კომბინაციები:ერთმანეთთან, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით, ნახევრად მჟავე ხილით.

სწორი კომბინაციები:მწვანილებით, რძით, თხილით, უსახამებლო, ზომიერად სახამებლიანი და სახამებლიანი ბოსტნეულით.

სხვა პროდუქტებთან შერწყმისას ისინი დუღილს იწვევს.

ყველა ხილი ძალიან ჯანსაღია, თუ დამოუკიდებლად მიირთმევენ საკვებს. უმჯობესია წვენების დალევა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან ერთი საათით ადრე. ხილის წვენები ან ხილი არ უნდა მიირთვათ დესერტად.

ჯგუფი 2. ნახევრად მჟავე ხილი

საზამთრო, გარგარი, მანგო, მოცვი, მოცვი, ნესვი.

ტკბილი გემოვნებით: მსხალი, ყურძენი, ვაშლი, ატამი, ქლიავი, ალუბალი. ამ ჯგუფს ეკუთვნის პომიდორიც თავისი თვისებებით.

იდეალური კომბინაციები:ერთმანეთთან, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით, ტკბილი და მჟავე ხილით.

სწორი კომბინაციები:უსახამებლო ბოსტნეულით, ცხიმოვანი ცილოვანი პროდუქტებით (ცხიმიანი ყველი, ხაჭო, თხილი), მწვანილებით.

სხვა ცილოვან პროდუქტებთან ნაერთები საზიანოა.

ნახევრად სახამებლიან ბოსტნეულთან და სახამებელთან კომბინაცია იწვევს დუღილს.

Შენიშვნა.მოცვი, მოცვი და ნესვი შეუთავსებელია სხვა პროდუქტებთან. ეს ხილი შესანიშნავად ასათვისებელია, როცა მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ საკვებს და არა მის დამატებით. ან - მცირე რაოდენობით - ძირითად ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

ჯგუფი 3. მჟავე ხილი

მანდარინი, ლიმონი, გრეიფრუტი, ბროწეული, ფორთოხალი, ანანასი. მაწონი: ყურძენი, ვაშლი, ალუბალი, ატამი, ქლიავი, მსხალი, ასევე მოცვი, მოცხარი, მაყვალი.

კარგი კომბინაციები:რძით, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით, ნახევრად მჟავე ხილით.

სწორი კომბინაციები:მწვანილებით, ყველით, ცხიმიანი ხაჭოთი, უსახამებლო ბოსტნეულით, თესლებით, თხილით. შეუთავსებელია სხვა ცილოვან პროდუქტებთან.

არასწორი კომბინაციები:ტკბილი ხილით, ნახევრად სახამებლიანი ბოსტნეულით, სახამებლით.

ჯგუფი 4. არასახამებლიანი ბოსტნეული

მწვანე ლობიო, კიტრი, ტკბილი წიწაკა, კომბოსტო.

იდეალური კომბინაციები:ცხიმებით, სახამებლით, ზომიერად სახამებლიანი ბოსტნეულით, ცილებით, მწვანილებით.

სწორი კომბინაციები:ხილით.

არასწორი კომბინაციები:რძით.

ჯგუფი 5. ზომიერად სახამებლიანი ბოსტნეული

მწვანე ბარდა, ჭარხალი, ყაბაყი, სტაფილო, გოგრა, ზღვის მცენარეები, ტურფა, ბადრიჯანი, რუტაბაგა.

წარმატებული კომბინაციები:მწვანილებით, ცხიმებით, უსახამებლო ბოსტნეულით, სახამებლით.

სწორი კომბინაციები:ხაჭოთი, თესლები, თხილი, ყველი, რძის პროდუქტები.

მავნე კომბინაციები:ხილით, ცილებით, შაქრით, რძით.

ჯგუფი 6. სახამებლის შემცველი საკვები

ჭვავი, ხორბალი, შვრია და მათგან დამზადებული პროდუქტები.

მარცვლეული: ბრინჯი, წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ფეტვი, ასევე წაბლი და კარტოფილი.

იდეალური კომბინაციები:

სწორი კომბინაციები:ერთმანეთთან და ცხიმებთან. თუმცა, ადამიანებმა, რომლებიც მიდრეკილნი არიან სიმსუქნისკენ, უნდა მოერიდონ სხვადასხვა სახამებლის ერთმანეთთან შერწყმას. სახამებლის ცხიმებთან შერწყმისას რეკომენდებულია ასევე მიირთვათ არასახამებლიანი ბოსტნეული ან მწვანილი.

არც თუ ისე სასურველი კომბინაციები:თესლით, თხილით, ყველით.

ძალიან მავნე კომბინაციები:ნებისმიერ ხილთან, შაქართან, რძესთან და ზოგადად ცხოველურ ცილებთან.

Შენიშვნა.მჟავე კომბოსტო, სოკო ნებისმიერი ფორმით და ყველა სხვა მწნილი კარგად უხდება კარტოფილს, მაგრამ ცუდად უხდება პურს.

ჯგუფი 7. ცილოვანი პროდუქტები

ყველი, კვერცხი, კეფირი, რძე, ხაჭო, იოგურტი, თევზი, ხორცი.

მშრალი ლობიო, ბარდა, ლობიო, გოგრის და მზესუმზირის თესლი, თხილი (გარდა არაქისის).

იდეალური კომბინაციები:

სწორი კავშირები:ზომიერად სახამებლიანი ბოსტნეულით.

არასწორი კომბინაციები:სახამებლის შემცველი საკვებით, ტკბილი ხილით, შაქრით, ორი სახის ცილებით.

არასასურველი კომბინაციები:მჟავე და ნახევრად მჟავე ხილით, ცხიმებით.

გამონაკლისები.თესლი, თხილი, ყველი და ცხიმიანი ხაჭო შეიძლება შეურიოთ ნახევრად მჟავე და მჟავე კენკრას და ხილს.

რძე შეიძლება შეუთავსოთ ნახევრად მჟავე და ტკბილ კენკრას და ხილს.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შეიძლება შერწყმული იყოს მჟავე, ნახევრად ტკბილი და ტკბილი ხილით.

ჯგუფი 8. მწვანეები

ცხენი, მჟავე, ბოლოკი, ჭინჭარი, დენდელიონი, ხახვი, სალბი, სალათის ფოთოლი, ვარდკაჭაჭა, პლანეტა, ვარდის ფურცლები, აკაცია, ქინძი.

რძის გარდა, მათი შერწყმა ნებისმიერ საკვებთან შეიძლება.

ჯგუფი 9. ცხიმები

არაჟანი, მცენარეული ზეთები, ნაღები და კარაქი, ნაღები, ქონი და სხვა ცხოველური ცხიმები.

იდეალური კომბინაციები:მწვანილებით, ზომიერად სახამებლიანი და უსახამებლო ბოსტნეულით.

სწორი კომბინაციები:სახამებლით. თუმცა, ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ასევე არასახამებლიანი ბოსტნეულის ან მწვანილის მოხმარება.

მავნე კომბინაციები:შაქრით, ხილით, ცხოველური ცილებით.

ჯგუფი 10. საჰარა

თაფლი, ყვითელი და თეთრი შაქარი, სიროფი, ჯემი.

საუკეთესო ვარიანტი- მიირთვით ჭამამდე საათნახევრის წინ, სხვა საკვებისგან განცალკევებით.

ცხიმებთან, სახამებელთან და ცილებთან კომბინაცია იწვევს დუღილის პროვოცირებას. ამიტომაც არ შეიძლება დესერტის ჭამა.

შესაძლო კომბინაციები:არასახამებლიანი ბოსტნეულითა და მწვანილებით.

Შენიშვნა.თაფლი გამონაკლისია. მცირე რაოდენობით მისი შერწყმა შესაძლებელია ყველა საკვებთან, გარდა ცხოველური საკვებისა.

ზემოაღნიშნული უნიკალური თავსებადობის ცხრილებიდან ჩანს, რომ საკვები პროდუქტების შერევა შესაძლებელია. თუმცა, თუ საკვების შერევისას იგნორირებულია საკვების თავსებადობა, საკვები უფრო მეტ ზიანს აყენებს ადამიანს, ვიდრე სარგებლობას.

სვეტლანა მარკოვა

სილამაზე ძვირფას ქვას ჰგავს: რაც უფრო მარტივია, მით უფრო ძვირფასია!

შინაარსი

დავები გრძელდება ცალკეული კვების პრინციპის მომხრეებსა და მოწინააღმდეგეებს შორის, პროდუქტების თავსებადობის გათვალისწინებით. რატომ არის მნიშვნელოვანი ადამიანმა იცოდეს საკვების სწორად გამოყენებისა და მისი სხვადასხვა სახეობების კომბინაციის შესახებ? როგორ დავეხმაროთ ორგანიზმს საჭმლის მონელების პროცესების დარეგულირებაში, ეს არის კითხვა, რომელზეც საინტერესოა პასუხის გაცემა.

თავსებადი და შეუთავსებელი პროდუქტები

პროდუქტების შეუთავსებლობის შესწავლა ასობით წლის წინ დაიწყო. უძველესი მკურნალები ფიქრობდნენ ამ პრობლემის გადაჭრაზე და თანამედროვე მკვლევარები მას დიდ ყურადღებას აქცევენ. სხეულის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია საჭმლის მომნელებელი სისტემის გამართულად მუშაობა, რომელსაც აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

• პროდუქციის დამუშავება ხდება სხვადასხვა ტარიფებით;
• თითოეულ მათგანს სჭირდება საკუთარი ფერმენტები მონელებისთვის;
• კუჭის წვენი განსხვავებულად გამოიყოფა სხვადასხვა საკვების მოსანელებლად;
• ცილების გადამუშავებას მჟავე გარემო სჭირდება, ნახშირწყლები კი ტუტე გარემოს.

შეუთავსებელი პროდუქტების გამოყენება იწვევს ორგანიზმს მეტი ენერგიის დახარჯვას გადამუშავებაზე. როდესაც ერთი სახის საკვები შეიწოვება, მზად არის შესაწოვად და გამოსაყოფად, მეორეს დრო არ დადგა. ფერმენტები ჯერ არ არის განვითარებული - პტიალინი პირში, დანარჩენი - კუჭში. ნაწლავის დისფუნქცია ხდება:

• იწყება გახრწნის და დუღილის პროცესი;
• საკვები არ არის მონელებული;
• გაყოფის გაჩერებები;
• ნუტრიენტების შეწოვა არ ხდება;
• წარმოიქმნება ტოქსინები, რომლებიც წამლავს ორგანიზმს;
• ვითარდება სხვადასხვა დაავადებები.

წიწიბურას თევზთან თავსებადობა

ცალკეული კვების ერთ-ერთი პოსტულატია ცხოველური ცილების და სახამებლის შემცველი პროდუქტების შერევის აკრძალვა. წიწიბურა და თევზი არის საკვები, რომელიც არ არის რეკომენდებული ერთდროულად მოხმარებისთვის. საუკეთესო ვარიანტია ორივე პროდუქტის ცალ-ცალკე მირთმევა, მწვანილისა და ბოსტნეულის დამატებით. ამის მიზეზი:

• თევზი- ცილოვანი საკვები, რომელიც საჭიროებს მჟავას წარმოებას;
• წიწიბურა– მიეკუთვნება მარცვლეულის სახეობას, მდიდარია სახამებლით, მას სჭირდება ტუტე გარემო ასიმილაციის პროცესისთვის.

ხაჭოს თავსებადობა ბანანთან

სწორია თუ არა დესერტის ჭამა, რომელიც უფროსებს და ბავშვებს უყვართ, რომელიც შეიცავს ხაჭოს და ბანანს? ითვლება, რომ ტკბილი ხილისა და შაქრის კომბინაცია შეუთავსებელია ცილოვან პროდუქტებთან. მშვენიერი გამონაკლისი არსებობს წესიდან. სწრაფად ათვისებადი ბანანი შეიძლება მიირთვათ შემდეგ საკვებთან ერთად:

• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (არაჟანი, კეფირი და ა.შ.);
• არაჟანი;
• კრემი;
• გამწვანება;
• თესლი.

ხილის კომბინაცია ერთმანეთთან

შეუთავსებელ პროდუქტებზე ფიქრისას მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მათ შორისაა ნესვი - საზამთრო, ნესვი. ისინი მოიხმარენ სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად, მიღებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ. ეს განსაკუთრებით ეხება ნესვს, რომელიც მყისიერად შეიწოვება, იწყება დუღილის პროცესი, ტოვებს სხვა პროდუქტების ლპობას. ხილის კომბინაცია დამოკიდებულია იმ ტიპზე, რომელსაც ისინი მიეკუთვნებიან:

• ტკბილი;
• ნახევრად ტკბილი;
• მაწონი.

ითვლება, რომ ხილი სხვა საკვებთან შეუთავსებელი პროდუქტია, რომელიც საჭიროებს ცალკე მოხმარებას ძირითად კვებას შორის. ისინი ერთმანეთს ერგებიან ასე:

• ტკბილი– ფინიკი, ბანანი, ხურმა, ჩირი – ნელ-ნელა შეიწოვება, სასურველია მათი ცალკე გამოყენება, მისაღებია ნახევრად ტკბილთან ერთდროული გამოყენება, ერთმანეთთან;
• მაწონი– ფორთოხალი, ყურძენი, მსხალი, მოცხარი – ყველაფერთან თავსებადი;
• ნახევრად ტკბილი– ველური კენკრა, გარგარი – თავსებადია პირველ ორ სახეობასთან.

თავსებადი ბოსტნეული ცალკე კერძებისთვის

ყველაზე ხელსაყრელი საკვები, უმეტეს საკვებთან ერთად, არის ბოსტნეული, რომელიც აქტიურად გამოიყენება ცალკეულ კვებაში. ეს აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს. არ არის რეკომენდებული მათი შერევა რძესთან ან ხილთან. არსებობს თავსებადი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება გაერთიანდეს რამდენიმე ჯგუფთან:

• ჩემთან ერთად- კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, ბოლოკი, კიტრი;
• ცილებთან ერთად- ხორცი, ხაჭო, თევზი, კვერცხი;
• ცხიმები- მცენარეული ზეთი;
• სახამებლის შემცველი საკვები– პური, მაკარონი, ფქვილის პროდუქტები, კარტოფილი.

რა პროდუქტების შერწყმა შეუძლებელია

კვლევის შედეგად გაირკვა, რომელი საკვების შერევა არ არის რეკომენდებული. ეს მოიცავს პროდუქტების კომბინაციას:

• ყავა– – კოფეინი ხელს უშლის სასარგებლო ნივთიერებების შეწოვას;
• პომიდვრები– (ბრინჯი, წიწიბურა, ფეტვი და ა.შ.) – ბოსტნეულში შემავალი მჟავა ხელს უშლის სახამებლის შეწოვას;
• ხორცი, კვერცხი,- შაქარი - ხდება დუღილი;
• თევზი– მარცვლეული, პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, ოსპი და ა.შ.), არაჟანი – მონელების სხვადასხვა დრო;
• ფერმენტირებული რძის საკვები- ხორცი, პური, მარცვლეული - მიზეზი იგივეა.

პროდუქტის შეუთავსებლობის ცხრილი

იმისთვის, რომ გაუადვილოს ცხოვრება მათთვის, ვისაც სურს წონაში დაკლება ან ვინც ქადაგებს ცალკეული კერძების სარგებელს, შეიქმნა ცხრილი, რომელიც დაგეხმარებათ სწრაფად ნავიგაციაში ჯანსაღი საკვების არჩევაში. მისი დახმარებით შეგიძლიათ გაარკვიოთ რომელი საკვები არ უნდა მიირთვათ ერთად. ცხრილი არის ბადე, რომლის ვერტიკალური და ჰორიზონტალური სვეტების კვეთაზე არის თავსებადობის ნიშანი. სადაც:

• პირველ სვეტში ზემოდან ქვემოდან პროდუქტები ჩამოთვლილია ნომრის მიხედვით;
• ზედა ხაზი შეიცავს ნომრებს, რომლებიც შეესაბამება საკვების შეკვეთას პირველი სვეტიდან.

Shelton თავსებადობის ცხრილი

ამერიკელი მეცნიერი ჰერბერტ შელტონი, რომელმაც დაწერა მრავალი წიგნი წონის დაკლებისა და მარხვის შესახებ, სერიოზულად შეეხო ცალკეული კვების საკითხს. მისი კვლევისა და პროპაგანდის წყალობით ფართოდ გავრცელდა შეუთავსებელი პროდუქტების გაერთიანების სისტემა. Shelton-მა შეიმუშავა ცხრილი, რომლითაც შეგიძლიათ მარტივად გაარკვიოთ, რა უნდა მიირთვათ. ეს ხელს უწყობს კუჭის ფუნქციონირებას და ჯანმრთელობის შენარჩუნების უნარს.

შელტონის ცხრილი გრაფიკების კვეთაში გვეხმარება ადამიანის მიერ გამოყენებული საკვების ძირითადი ტიპების თავსებადობის დადგენაში. მასალის შესწავლით მიხვდებით, რომ ნესვის არაფერთან შეთავსება შეუძლებელია. რეკომენდებულია, მაგალითად, ერთად გამოყენება:

• ხორცი- არასახამებლის ბოსტნეული - ბადრიჯანი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა;
• კარტოფილი, პური- მცენარეული ზეთი;
• მარცვლეული- ყველა ბოსტნეული;
• ტკბილი ხილი- ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო;
• სახამებლის ბოსტნეული- ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, სტაფილო - ყველაფერი შაქრის გარდა.

შეუთავსებელი საკვები წონის დაკლებისთვის

ცალკეული კვების იდეების გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაეხმაროთ ორგანიზმს გახდეს ჯანმრთელი, არამედ დაიკლოთ ჭარბი წონა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამართული ფუნქციონირების წყალობით. არის დიეტები, რომლებიც წონის დაკლებისას ითვალისწინებენ შეუთავსებელ საკვებს. თქვენ უნდა იცოდეთ შეუთავსებელი ჯგუფები:

• ციყვები- კვერცხი, ხორცი - ფქვილის პროდუქტები;
• პური- შაქარი, პომიდორი;
• თევზი, ხორცი- მარცვლეული;
• არაჟანი, კარაქი- თხილი, ცილები;
• ფაფა- პომიდორი, მჟავე ხილი;
• ყაბაყი, გოგრა, კენკრა, თხილი- შაქარი;
• როგორც ცხოველური, ასევე მცენარეული ცილები.

რა პროდუქტებია შეუთავსებელი ანტიბიოტიკებთან?

როდესაც ექიმი დანიშნავს ანტიბაქტერიული პრეპარატების კურსს, აუცილებელია გავითვალისწინოთ მათი საკვებთან შერწყმის თავისებურებები. ანტიბიოტიკები უკვე უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე, ამიტომ შეუთავსებელმა პროდუქტებმა პრობლემები არ უნდა შემატოს. აუცილებელია იმ მედიკამენტების ინსტრუქციის წაკითხვა, რომელიც განსაზღვრავს ამ დროს გარკვეული საკვების მიღების უკუჩვენებას. ეს განსაკუთრებით ეხება ალკოჰოლის დალევას.

არის პროდუქტები, რომლებიც შეუთავსებელია ანტიბიოტიკებთან და იწვევს პრობლემებს:

• რძე, ფერმენტირებული რძის საკვები- შემადგენლობაში შემავალი კალციუმი აკავშირებს აქტიურ ნივთიერებას, რომელიც შთანთქმის ნაცვლად გამოიყოფა ორგანიზმიდან, ანეიტრალებს პრეპარატის თერაპიულ ეფექტს;
• კოლა, პეპსი- კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება;
• მჟავე ხილი, მშრალი ღვინო, ძმარი, მწნილი- უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლზე.

რძესთან შეუთავსებელი პროდუქტები

რძის პროდუქტები ზრდასრული ადამიანის განსაკუთრებული საკვებია. ორგანიზმი არ გამოიმუშავებს საჭირო რაოდენობის სპეციალურ ფერმენტებს მათ მოსანელებლად. შეიძლება თუ არა რძე სხვა საკვებთან ერთად? ეს პროდუქტი არაფერთან თავსებადია. მიზანშეწონილია მისი გამოყენება დიეტაში სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლებელია გართულებები:

• როდესაც შერწყმულია ნესვთან- საფაღარათო ეფექტი;
• მოხმარება მარილიან და მჟავე საკვებთან ერთად– ქაშაყი, კიტრი – ტკივილი, მოწამვლა;
• სოდასთან ერთად- ძალადობრივი პროცესი კუჭში.

ალკოჰოლთან შეუთავსებელი პროდუქტები

ითვლება, რომ ალკოჰოლურმა სასმელებმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. ამავდროულად, რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს, რომ ეს შედეგები შესაძლებელია საჭმლისთვის შეუთავსებელი საკვების მიღებისას. ეს რეაქცია დაკავშირებულია საკვების ალკოჰოლთან ურთიერთქმედების თავისებურებებთან:

• სოკო- აქტიურად გამოყოფს შხამებს, რომლებიც შედიან სისხლში და გავლენას ახდენენ ღვიძლზე;
• შოკოლადი- ასტიმულირებს ნაღვლის გადინებას, ხოლო ალკოჰოლი ართულებს მის ამოღებას, იწვევს სადინრის სფინქტერის სპაზმს თორმეტგოჯა ნაწლავში, - ვითარდება მწვავე პანკრეატიტი;
• გრეიფრუტი- ბლოკავს ღვიძლის ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებენ ალკოჰოლს - იწვევს ძლიერ მოწამვლას.

არასასურველი რეაქციების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია საკვებისა და ალკოჰოლის შერწყმა სიფრთხილით:

• როდესაც ჩამოიბანეთ სასმელებით, შაქრის შემცველი წვენებით, ეს უკანასკნელი სწრაფად შეიწოვება, ტოვებს ალკოჰოლს მოუნელებელს, რაც იწვევს მოწამვლას;
• ქონდარი საჭმლის– წიწაკა, მდოგვი, ანელებს ალკოჰოლის განადგურებას, რომელიც წამლავს ღვიძლს და აზიანებს გულსა და სისხლძარღვებს;
• ნესვიალკოჰოლთან ერთად მას აქვს დამამშვიდებელი თვისებები;
• შემწვარი ხორციმოითხოვს ხანგრძლივ მონელებას, ალკოჰოლი, რომელიც დიდხანს რჩება ორგანიზმში, იწვევს მოწამვლის სიმპტომებს.