Бүгінде ол ешкімді таң қалдырмайды дүкен сөрелерінде болғандаАйналада ерте көкөністер жатыр - редис, қырыққабат, қияр және қызанақ, бірақ оларды көргенде барлығында дерлік логикалық сұрақ туындайды: бұл көкөністерге нитрат толтырылған ба?
Бірден бронь жасайық: Нитраттар - барлық көкөністерде, жидектерде және жемістерде, соның ішінде тыңайтқыштар мен пестицидтерді қолданбай, экологиялық таза жерлерде өсірілетін азотты қосылыстар. Нитраттар біздің денемізге тамақ арқылы ғана емес, сонымен қатар су және ауа арқылы да ене алады және олар одан зәр шығару жүйесі арқылы шығарылады.
Дегенмен бұл күндері өте аз адамдарас қорыту органдарының тұрақты жұмысымен мақтана алады. Гастрит және асқазанның төмен қышқылдығы нитраттардың ағзадан кетуіне жол бермейді және олардың нитриттерге және басқа канцерогендік қосылыстарға айналуына ықпал етеді, бұл қатерлі ісік ауруының даму қаупін бірнеше есе арттырады. Сондықтан нитраттар әсіресе асқазан сөлінің және ішектің төмен қышқылдығынан жиі зардап шегетін қарт адамдар мен жас балалар үшін қауіпті деп айта аламыз.
Нитраттар өсімдіктертопырақтан сіңеді және қолайлы дозада олар денеге зиянсыз. Бұл дозаның тәуліктік нормалары Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымымен белгіленеді және адам салмағының 1 кг үшін 3,7 мг нитраттардан және дене салмағының 1 кг үшін 0,2 мг нитриттерден аспайды. Бұл дегеніміз, егер адамның салмағы 70 кг болса, онда ол күніне 250 мг нитрат пен 15 мг нитриттерді денсаулыққа зиянсыз тұтына алады.
Егер топырақта нитраттар көп, содан кейін денеге еніп, нитриттерге айналады, олар зат алмасудың бұзылуына, иммунитеттің төмендеуіне және көкөністердің өзінде витаминдердің мазмұнына әкеледі. Денедегі А, С және Е дәрумендерінің жетіспеушілігі де антиоксиданттардың жетіспеушілігінен қатерлі ісіктердің пайда болуының қауіп факторы болып табылады. Сондықтан, көкөністер мен жемістерді ерте жеуге деген ықыласына қарсы тұра алмасаңыз, кем дегенде келесі кеңестерді орындаңыз:
1. Барлық көкөністер мен жемістерді жеу алдында мұқият жуыңыз, содан кейін құрғатып сүртіңіз. Бұл олардың бетінен нитраттарды нитриттерге айналдыру процесін жеделдететін зиянды бактерияларды жою үшін қажет.
2. Іш тек жаңа шырындар, ұзақ сақтау кезінде көкөніс және жеміс шырындарында бактериялар көбейеді.
3. Ең бастысы нитраттаржылыжайларда және жылыжайларда өсірілетін көктемгі көкөністер мен жемістер жиналады. Сондықтан ерте картоп, құлпынай, қияр, қызанақ, жасыл жапырақты және т.б. мүмкіндігінше аз жеңіз. Піскен және ескірген көкөністер мен жемістерге артықшылық беріңіз, оларда нитраттар әлдеқайда аз;
4. Кішкентай балаларға ұсынылады көкөністер мен жемістерді беріңіз, «органикалық егіншілік» жүйесі бойынша өсіріледі.
5. Үйрену көкөністерді дұрыс тазалаңыз, нитраттар ең көп жиналатын бөліктерді қалдырмауға тырысыңыз. Көкөністерде нитраттардың таралуы оның қандай бөлігін жейтініңізге байланысты. Сондықтан келесі ережелерді сақтай отырып, көкөністерді тазалау керек:
Сағат картопты тазартуОның астында нитраттардың ең көп мөлшері бар. Сондықтан кесілген картоптың қабығы неғұрлым қалың болса, соғұрлым нитраттар денеңізге аз түседі.
IN орамжапырақЕң көп нитраттар сабақта, жоғарғы жапырақтарда және қалың тамырларда болады. Бұл сабағын шайнағанды ұнататындар қырыққабатты тыңайтқыштар мен пестицидтерді қолданбай өз бетінше өсіру керек, ал дүкеннен сатып алынған қырыққабат бұл бөліктерін кесіп, қоқыс жәшігіне тастау керек дегенді білдіреді.
IN сәбіздерал қызылша, нитраттар тамыр дақылының өзегінде, ұшында және жер үсті бөліктерінде жиналады. Сондықтан, тұтынар алдында осы көкөністердің өзегін, ұштарын және шыңдары тамырларға қосылатын жерін алып тастаған жөн.
- қияр, асқабақЖәне баялдыСондай-ақ, жемістің сабағына іргелес жатқан 1,5 см бөліктерін аршып, алып тастау керек, бұл жерлерде нитраттар көп.
- «Резеңке» қызанақтарішінде сары түсті қатты тамырлар азотты тыңайтқыштардың көп мөлшерін пайдаланып өсірілді. Нитраттардың шамадан тыс қанығуына байланысты олар соншалықты қатты және ішінде жағымсыз түсті болады. Мұндай қызанақты жеуге болмайды, бірақ басқа жемістерде сабақпен түйісуді кесіп тастауды ұмытпаңыз.
Ең көп жасыл желек бар нитраттарсабақтарында орналасады, сондықтан ерте аскөк, ақжелкен және салат жапырақтарын ғана қалдырып, алдымен сабақтарынан ажырату керек.
Кейбір адамдар құтылуға кеңес береді нитраттардан алынған көкөністер, оларды тұздалған суық суда шамамен бір сағат ұстаңыз. Көкөністерді нитраттардан тазартудың бұл әдісінің дұрыстығына ғылыми дәлел жоқ, дегенмен мұндай ванна қияр мен салатқа зиян тигізбейді, олар мұндай процедурадан кейін ащы сезімнен құтылады. Айтпақшы, көкөністер нитраттармен қаныққандықтан емес, судың жетіспеушілігінен немесе топырақтың құрамына байланысты ащы болады.
Дәрігерлер ас қорыту проблемалары бар және тамақ ауруы немесе бронхитпен ауыратын кез келген адамға диетаға пюресі сорпаларды қосуды ұсынады.
Балалар (әсіресе нәрестелер) үшін бұл тағам көптеген дәрумендер мен «ересектердің» тамақтануына жол береді.
Кілегей сорпасы өзін және денсаулығын күтетін адамдар үшін де пайдалы және маңызды.
Сорпа пюресі – дайындаудың жалпы принциптері
Пюре түріндегі сорпа негізіне арналған ингредиенттер ретінде сіз көкөністердің барлық түрлерін (қырыққабат, брокколи, сәбіз, картоп, пияз, цуккини және т.б.), жарма, бауыр, бұзау, балық, тауық, қаз, күркетауық етін пайдалана аласыз. Пюре сорпаларын дайындаудың рецепті қарапайым. Өнімдер дайын күйге жеткізіледі, содан кейін пюре болып, сорпаға қосылады.
Көкөністер сияқты ұсақтауға оңай ингредиенттер електен сүртіледі. сақ болыңызетпен, оны алдымен ет тартқышта турап, содан кейін ғана ұнтақтағыш машинаға жіберу керек. Сорпа тауық еті, ет немесе сорпаға арналған гастрономиялық текшелерге негізделуі мүмкін (бірақ жаңа піскен етден жасалған сорпа әлдеқайда дәмді екенін есте сақтаңыз). Оны сүтпен, ақ соуспен, сарысы бар кілегеймен немесе жай жеңіл кілегеймен дәмдеуге болады. Сорпа дерлік дайын болған соңғы кезеңде қосылған сары майдың бір бөлігі тағамды нәзік және хош иісті етеді. Дайын пюреде кесек болмауы керек. Консистенциясы біртекті массаға ұқсас болуы керек, сондықтан компоненттерді ұнтақтамас бұрын оны сүзу керек. Сорпа түсі үлкенірек заттарға ұқсайды немесе кілегей мен сүтке байланысты ақ болады.
«Саңырауқұлақ». Пюре шампиньон сорпасы
Картоп пен пияз қосылған, жағымды кремді негізі бар өте нәзік және әуе сорпа.
Құрамы:
Саңырауқұлақтар: 600 грамм.
Картоп: 450 грамм.
Ақжелкен тамыры: бір бөлік.
Пияз: 2 дана.
Ауыр кілегей (25-30%): 550 миллилитр.
Ақжелкен (кептірілген емес): 1 байлам.
Күнбағыс майы: 2,5 ас қасық (сорпа).
Тұз (дөрекі): 3 шымшым.
Бұрыш: 2 шымшым.
Ақ нан: 3 тілім.
Дайындау әдісі:
1. Картопты аршып, үлкен кесектерге кесіңіз, су құйыңыз және кастрюльде пісіріңіз.
2. Пиязды турап, қызарғанша қуырыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды кесіңіз (өте ұсақ емес) және бөлек қуыруға арналған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4. Саңырауқұлақтар, пияз және картоп қуырылып жатқанда, сорпаға арналған крутондарды дайындаймыз. Ақ нанды кесіп, пеште он минутқа қалдырыңыз.
5. Табада 3-4 сантиметр су қалдырып, картоптан суды ағызыңыз. Сұйықтықтың бір бөлігін ыдысқа құйыңыз, ол кейінірек пайдалы болады.
6. Саңырауқұлақтар мен пиязды картоппен табаға қосыңыз. Мұның бәрін блендер көмегімен мұқият ұнтақтаңыз.
7. Алынған пюреге кілегей мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын қайтадан ұрыңыз.
8. Егер сорпа аздап қою болып шықса, онда сақталған картоп суын қосыңыз.
9. Табаны орташа отқа қойып, дерлік қайнатыңыз. Мазмұнның қайнап кетпейтініне көз жеткізіңіз.
10. Шөптермен және крутонмен бірге қызмет етіңіз. Асың дәмді болсын!
«Золушка». Асқабақ сорпасы
Құрамы:
Асқабақ: 500 грамм.
Сары май: 60 грамм.
Крем: 20 грамм.
Сүт 300 миллилитр.
Сәбіз: екі орташа.
Тұз (дәміне қарай).
Дайындау әдісі:
1. Асқабақтың қабығын аршып, кесіңіз.
2. Сүтті қайнатыңыз және оны дереу асқабақтың үстіне құйыңыз (жартысы).
3. Асқабақты сүтпен тұздап, баяу отқа қойыңыз.
4. Асқабақ пісіріліп жатқанда, сәбізді аршып, пісіріңіз.
5. Асқабақ піскеннен кейін сүттің қалған бөлігін қосып, ұнтақтаңыз.
6. Алынған қоспаны қайтадан пешке салып, қайнатыңыз.
7. Сұйықтық қайнағаннан кейін кілегей, сары май, дайын сәбізді қосып, блендерден өткізіңіз.
8. Сорпа дайын. Хош иісті сарымсақ крутондарымен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!
«Алтын балық»
Балық пюресі сорпасы.
Құрамы:
Балық (шортан): 500 грамм.
Пияз: бір дана.
Сәбіз: 4 дана.
Сарымсақ: 4 түйір.
Қара бұрыш (тұтас): дәміне қарай.
Сары май: 2 сорпа қасық.
Крем: 2 десерт қасық.
Жасыл бұршақ: бір стақан.
Ұн: 2 ас қасық.
Жасылдар (ақжелкен немесе аскөк): бір байлам.
Тұз (дәміне қарай).
Лимон шырыны: 3-4 ас қасық.
Дайындау әдісі:
1. Балықтан қабыршақтарды және мүмкін болса сүйектерді алып тастаңыз. Орташа текшелерге кесіп, бұрыш пен туралған шөптермен орташа отта 20 минут пісіріңіз. Сүйектер жоқ екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе жабдықты зақымдап, сорпаның дәміне әсер етуіңіз мүмкін.
2. Пиязды және сәбізді шамамен бірдей бөліктерге кесіп, балыққа қосыңыз. Төмен отта толығымен дайын болғанша пісіріңіз.
3. Балық пен көкөністер пісіріліп жатқанда, сіз сарымсақты дайындауыңыз керек: оны сарымсақ прессі арқылы сығыңыз.
4. Балықты ұстаңыз және ет тартқышта ұнтақтаңыз, көкөністерді електен сүртіңіз. Содан кейін көкөністер мен балықты ұсақтау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Сіз пюреге ұқсас консистенцияға ие болуыңыз керек. Балық пен көкөніс сорпасын бөлек ыдысқа құйыңыз.
5. Ұнды еріген сары майға қуырып, 3-4 минуттан кейін екі ас қасық сорпаны қосыңыз.
6. Алынған соусты балық пен көкөніс пюресімен араластырыңыз, тұз, кілегей және бұрыш қосыңыз. Табаны отқа қойыңыз, сорпа қайнатылуы керек.
7. Сорпа дайын, жаңа піскен шөптермен ыстықтай беріңіз. Асың дәмді болсын!
Салауатты сұлы пюресі сорпасы
Құрамы:
Сұлы жармасы: 100 грамм.
Жұмыртқа: бір дана.
Сүт: 800 миллилитр.
Сары май: 70 грамм.
Тұз (дәміне қарай).
Қант (дәміне қарай).
Дайындау әдісі:
1. Жарманы жақсылап шайып, дайын болғанша пісіріңіз.
2. Жарма пісіріліп жатқанда, сүтті қайнатып, оған шикі жұмыртқа қосыңыз.
3. Дайын сұлы сорпасын сүзіп, дәннің өзін сүртіңіз.
4. Сорпаны жармамен араластырып, пісірілген сүт пен жұмыртқаны қосыңыз.
5. Алынған қоспаны баяу отта 10-15 минут пісіріңіз.
6. Сорпаға тұз, бұрыш, сары май қосып, табақтарға құйыңыз. Ас болсын!
Француз ірімшігі сорпасы
Нәзік және талғампаз дәм ешкімді бей-жай қалдырмайды!
Құрамы:
Қатты немесе өңделген ірімшік (өз қалауыңыз бойынша): 120 грамм.
Су: бір литр.
Картоп: 3 дана.
Сәбіз: бір дана.
Пияз: бір дана.
Тұз (дәміне қарай).
Сарымсақ: бір қалампыр.
Цилантро (дәміне қарай).
Дайындау әдісі:
1. Кәстрөлге су құйып, аршылған картоппен бірге пісіру үшін пешке қойыңыз.
2. Картоп қайнап жатқанда, сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Сары май қосып, сәбіз мен пиязды аздап қуырыңыз.
3. Картоп қайнағаннан кейін қуырылған сәбіз мен пиязды салыңыз.
4. Көкөністерді дайын болғанша пісіріңіз.
5. Табаны пештен шығарып, блендермен тегіс болғанша араластырыңыз.
6. Табаны қайтадан отқа қойып, ірімшікті қосуды ұмытпаңыз. Ірімшік толығымен ерігенше пісіріңіз.
7. Дайын қоспаны мұқият араластырыңыз, кинза, майдалап туралған сарымсақ және тұз қосыңыз. Сондай-ақ сорпаға дайындалған саңырауқұлақтарды, ветчина немесе асшаяндарды қосуға болады. Ас болсын!
Витаминді пюре көкөніс сорпасы
Пюре көкөніс сорпасы - ингредиенттердің пропорциялары мен құрамын өзіңіз өзгерте аласыз! Ең бастысы - тығыздық деңгейін сақтау.
Құрамы:
Цуккини (орташа өлшемді): 2 дана.
Пияз (міндетті емес): бір сабақ.
Картоп: 3 дана.
Сәбіз: 2 дана.
Брокколи: 300-400 грамм.
Түсті қырыққабат: 200 грамм.
Аскөк: бір байлам.
Кілегей (10-15%): 250 миллилитр.
Сары май: 60 грамм.
Дайындау әдісі:
1. Қырыққабат пен брокколиді гүлдерге бөліп, шайыңыз, суды тұздап, 15 минут пісіріңіз.
2. Балқытылған сары майға пиязды қуырып, цуккиниді қосып, 8 минут қайнатыңыз.
3. Қырыққабат пен брокколи суын бөлек ыдысқа ағызыңыз. Барлық көкөністер толығымен дайын болғанша қайнатыңыз.
4. Көкөністер пісіріліп жатқанда, жасылдарды тураңыз.
5. Тағам дайын болғанда, табаны оттан алып, суытыңыз. Содан кейін бәрін блендерде ұнтақтаңыз.
6. Тұз, бұрыш және кілегеймен дәмдеңіз, содан кейін барлық көкөністерді блендер арқылы қайтадан араластырыңыз.
7. Алынған сорпаны баяу отта қыздырып, шөптермен бірге қызмет ете аласыз (міндетті емес).
Тауық қосылған сорпа пюресі
Құрамы:
Тауық: бір ұшасы.
Су: 2,5 литр.
Сәбіз: бір дана.
Пияз: бір дана.
Ақжелкен: бір тамыр.
Сүт: жарты стакан.
Сары май: 60 грамм.
Өсімдік майы: 1 ас қасық.
Жұмыртқа (сары): бір дана.
Ұн: 2,5 сорпа қасық.
Лавр жапырағы (міндетті емес).
Дайындау әдісі:
1. Тауық етін жақсылап шайыңыз, ішімдіктерді алыңыз және дайын болғанша демалыңыз.
2. Осы уақытта көкөністерді кесіп, өсімдік майымен қайнатыңыз.
3. Дайын тауық етін сүйектен бөліп, кішкене кесектерге кесіп, блендерде ұнтақтаңыз.
4. Сорпаны пайдаланып, тауықты шырышты күйге келтіріңіз. Пюрені електен сүзіп, ыдысты 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
5. Тауық салқындаған кезде көкөністерді пюреге салып, соусты дайындаңыз. Тұздық үшін ұнды сары маймен ашық алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін ұнға екі ас қасық тауық сорпасын қосып, 15 минут пісіріңіз.
6. Тауық еті мен көкөніс пюресін соуспен араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз. Крем, жұмыртқа және ақжелкен қосыңыз. Барлығын қайтадан блендерде ұнтақтап, отқа қойыңыз.
7. Сорпа қайнағаннан кейін оны табақтарға құюға болады.
Пюре сорпаларын дайындаудың кішкене амалдары:
Кез келген дәнді дақылдардан жасалған сорпа, егер сіз оларды бастапқыда ұнтақ түрінде қолдансаңыз, әлдеқайда жылдам піседі.
Барлық өнімдер жаңа, жақсы тазартылған және жуылған болуы керек.
Тағам дайындау үшін мұздатылған етті пайдалансаңыз, оны табиғи түрде жібіткен дұрыс. Микротолқынды пеште ән айту мұнда мүлдем сәйкес келмейді.
Өте оғаш, бірақ тиімді құпия: сорпа неғұрлым аз болса, соғұрлым дәмді болады. Кәстрөлді бір апта бұрын пісіруге тырыспаңыз.
Жалпы мәселе: тым жұқа немесе тым қалың. Тым қалың консистенцияны болдырмау үшін көкөністер пісірілген судың бір бөлігін бөлек ыдысқа құйыңыз. Жұқа сорпа мәселесі шағын қарапайым трюк арқылы шешіледі: порция санына тең су құйылған ыдыстардың санын пайдаланыңыз.
Өнімдердің ретін, атап айтқанда олардың пісіру ретін сақтаңыз.
Әрбір өнімнің өзіндік пісіру уақыты бар екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан кейбір өнімдерді бір-бірінен бөлек пісіру керек.
Ең үлкен құпия:жаныңызбен пісіріңіз.
Көкөністер мен жемістерБұл адам диетасындағы ең маңызды тағамдар. Ал олардың адам ағзасына пайдасы туралы көп айтуға болады. Өйткені, көкөністер мен жемістер витаминдердің барлық түрлерінің негізгі көзі болып табылады. Олардың құрамында талшық және қан айналымын жақсартатын және ас қорытуды жақсартатын барлық қажетті қоректік заттар мен минералдар бар. Күнделікті көкөністер мен жемістерді тұтыну ұзақ өмір сүрудің бір сыры екенін ғалымдардың бәрі бірауыздан қабылдады.
КӨКӨНІСТЕР МЕН ЖЕМІСТЕРДІ ҚАЛАЙ ДҰРЫС ТАЗАЛАУ КЕРЕК
Көкөністер мен жемістерді жақсы күтіп-баптап, сақтау және тазалау технологиясын сақтағанда ғана ағзамызға үлкен пайда әкеледі. Және сіз бастамас бұрын жемістерді тазалаңыз, оларда қолданылған болуы мүмкін кір мен пестицидтердің қалдықтарын кетіру үшін оларды жақсылап жуу керек. Ұзақ уақыт сақталуы және бұзылмауы үшін көптеген импорттық көкөністер мен жемістерді арнайы химиялық ерітіндімен өңдеп, балауызбен сүртеді. Сондықтан мұндай көкөністер мен жемістерді щеткамен, сабынды ерітіндіде жуып, содан кейін шаю ұсынылады.
Сатып алынған көкөністер мен жемістерге аллергиясы бар адамдар үшін мұндай жемістерді бірнеше сағат бойы суық суға салып, содан кейін қабығынан тазарту керек. Әркімнің өзі және отбасы үшін органикалық азық-түлік өсіретін жер учаскесі бола бермейді. Сіз оларды дүкендер мен базарлардан сатып алуыңыз керек. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел қандай да бір жолмен үнемдеуге тырысады. Ал оған өнімнен теріні жұқа етіп кесуді үйрену ғана қалады.
Үйде көкөністер мен жемістер әдетте жұқа пышақпен немесе көкөніс тазартқыштармен қолмен тазартылады. Бірақ бұл әдістердің ең жақсысы - көкөніс тазалағыш. Олар қолмен және автоматты. Автоматты көкөніс тазалағыштар әдетте асханаларда, мейрамханаларда және көкөністер мен жемістердің көп мөлшерін тазалау қажет болатын кез келген жерде қолданылады. Бірақ үйде пайдалану үшін кәдімгі, бірақ жоғары сапалы, қолмен көкөніс тазартқышты сатып алған дұрыс. Мұнда: халық арасында үлкен сұранысқа ие көкөніс тазалағыштардың кейбір үлгілерімен таныса аласыз.
Пилерлер қауіпсіз құрал болып табыладыкәдімгі ас үй пышақтарына қарағанда. Оларды кесу өте қиын, сондықтан сіз сенімдірек және жылдам жұмыс істей аласыз, әсіресе көкөніс тазалағыштар тазалау процедурасын жылдамдатады және жеңілдетеді. Пилерлер қалқымалы және бекітілген пышақтармен келеді. Қалқымалы пышақтар жақсы, өйткені олар жемістердегі барлық тегіссіздіктерді оңай жеңе алады. Бекітілген жүзді тазартқыштар бір жақты және екі жақты сорттарда келеді. Бұл көкөніс тазалағыштарды көкөністер мен жемістерді «сізге қарай» және «сізден алыс» екі бағытта аршуға болады. Соңғы уақытта олар өте танымал болды. Керамикалық көкөніс тазартқыштар жақсы, өйткені пышақтарды қайрау қажет емес, олар бөтен иістерді сіңірмейді. Олар өздерінің функционалдығын сақтай отырып, жиі қолдануға жақсы қарсы тұрады. Тазалаудан кейін көкөністер мен жемістер керамикалық көкөніс тазалағыш, ұзақ уақыт бойы өшпеңіз, қараңғыланбаңыз және дәмін өзгертпеңіз. Көкөністерді тазартудың тағы бір заманауи және өте ыңғайлы әдісі бар - бұл. Бұл жай ғана бірегей өнертабыс, ол тамыр көкөністерінде көбірек қоректік заттарды сақтай отырып, көкөністерді тазарту процесін айтарлықтай жылдамдатады.
Тек мұқият тазартылған жемістер пайдалы екенін есте сақтаңыз! Оларды қолданар алдында дереу тазалау керек. Көкөністер мен жемістерді жеңіз - бұл ең жақсы тағамдар!
Сәбізді тазалаңыз
Сәбізді жуып, кесу тақтасына салыңыз. Тот баспайтын болаттан жасалған қырғышты алыңыз да, теріні сүртіп, сәбізді жай ғана сүртіңіз.
Жұмыртқа қабығынан арылыңыз
Жұмыртқаны қайнатыңыз және оларды суық суға арналған ыдысқа салыңыз. Контейнерді қақпақпен жауып, жақсылап шайқаңыз. Жұмыртқаларды алыңыз да, мүлде сүзгісіз, қабығын тазалаңыз.
Апельсинді тазалаңыз
Апельсинді жуып, кесу тақтасына салыңыз. Пышақты алыңыз да, апельсин қабығының бойымен кесіңіз. Қасық алыңыз да, кесілген жердегі апельсин қабығының жартысының астына салыңыз. Апельсиннің айналасында қасықты айналдыру арқылы қабығын бөліп алыңыз және қабығын оңай алып тастаңыз. Жемістің екінші жартысымен де солай жасаңыз. Сіздің қолыңызда тұтас аршылған апельсин болады.
Пісірілген картоптың терісін алыңыз
Картопты қайнатып, суық суы бар контейнерге салыңыз. Картоп сәл салқындаған соң, саусақтарыңызбен қабығын оңай алуға болады.
Сарымсақты тазалаңыз
Сарымсақтың басы мен ас қасық алыңыз. Бастың артқы жағына қасықпен бірнеше рет ұрсаңыз, ол қалампырға бөлінеді. Қалампырларды ыдысқа салыңыз, оны қақпақпен жабыңыз және бірнеше рет жақсылап шайқаңыз. Сарымсақ қабығы қалампырдан өздігінен бөлінеді.
Пістелерді қиындықсыз ашыңыз
Егер сіз алу мүмкін емес жаңғаққа тап болсаңыз, тырнақтарыңызды немесе тістеріңізді сындырмаңыз. Жаңғақты алып тастаған қабықтың жартысын алыңыз және оны жабық қабықты ашу үшін пайдаланыңыз.
Көкөністер мен жемістерді қалай дұрыс тазалау керек: көрнекі құралТәтті бұрыш
Тұқымнан құтылудың қаншалықты оңай екенін қараңыз! Фотосуретте әрбір үй шаруасындағы әйел қолдануға болатын жылдам әдіс көрсетілген. Ешқандай дағдылар немесе шеберлік сабақтары қажет емес. Тек визуалды иллюстрация және естелік :)
Бұл әдемі тұсаукесері мен қарбызды тез кесу мәңгі есте қалады! Ал сіз тек қонақтарға ғана емес, күнделікті өмірде де көргеніңізді қайталайсыз. Қараңызшы, бұл қаншалықты қарапайым! Сізге өткір пышақ пен терең ыдыс қажет.
Пиджак картоптары пісірілгеннен кейін, оларды тез тазартуға тырысудың қажеті жоқ. Сізге тек суық су және бірнеше минут қажет.
Пиязды аршудың өзі өнер екен! Пиязды тазалау қаншалықты оңай екенін қараңыз. Сіз дұрыс емес жасадыңыз, келісесіз бе?
Және бұл мастер-класс мені таң қалдырды! Түрлі тағамдарға зәйтүн мен шие қызанағын жиі тураймын. Бұл біраз уақытты алады, енді қонақтарыңыз келгенде тағам дайын болмайды деп уайымдаудың қажеті жоқ. 2 қақпақ және пышақ. Бар!
Бұрыш қабығын аршу қиын ба? Зәйтүн майымен майлап, пеште біраз уақыт ұстасаңыз, қабығы өздігінен оңай кетеді. Құпия жоқ!
Бұл түпнұсқа тазалауды тек грейпфрутқа ғана емес, апельсинге немесе лимонға да қажет етеді. Бұл ақ қабығы жоқ дәмді, хош иісті целлюлозаны сынап көруге тұрарлық!
Егер қабығы қатып қалса, кәді немесе асқабақтың қабығын қалай тазарту керектігін білмейсіз бе? Жарақат алмау үшін сіз екі жағынан бөкселерді кесіп, қабығын шеңбер бойымен тазартуды бастауыңыз керек. Қарапайым, солай ма?
Айта кету керек, бүгінгі күні көкөністер мен жемістерді тазалауға арналған көптеген құрылғылар бар. Олар жұмысты жеңілдетеді. Бұл ананас, банан, құлпынай, шиеге қатысты.
Мейрамханада дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар жұмысшылар мен келушілер өздерін жайлы сезінуі үшін жақсы желдету де маңызды. Мұнда сіз жеке негізде жұмыс құнының сметасын ала аласыз. Кәсіби мамандарға сеніңіз!
- Байланыста 0
- Google+ 0
- ЖАРАЙДЫ МА 0
- Facebook 0
