Dietos savaitės meniu pavyzdys 4c. Dieta "4 lentelė" - savybės, mitybos rekomendacijos, meniu. Garuose kepti jautienos kotletai

Dieta 4c pagal Pevzner yra naudojama atsigavimo stadijoje po ūminių žarnyno ligų kartu su kasos ligomis kaip tarpinė dieta ir sklandus perėjimas iš ir į įprastą racionalų meniu.

4c lentelė pagal Pevzner tikslingai suteikia subalansuotą mitybą ir visišką pasisavinimą esant nepakankamam žarnyno funkcionavimui. Mityba leidžia sklandžiai atkurti sutrikusias virškinimo organų funkcijas ir perkelti pacientą prie įprastos dietos.

Terapinė mityba pagal Pevzner teigiamai veikia virškinimą ir žarnyno motoriką. Taip pat lentelė Nr.4c, tiesiogine prasme, pirmosiomis jos laikymosi dienomis sumažins pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą, o per savaitę racionalios mitybos normalizuosis tuštinimasis.

Bendra energetinė vertė svyruoja nuo 3000 iki 35000 kalorijų.

Cheminė dietos sudėtis yra subalansuota:

• angliavandeniai - ne mažiau kaip 400 gramų;
• Baltymai – 120 gramų (40% augalinės);
• Riebalai – 100 gramų (75-80% gyvulinės kilmės);
• Suvartotos druskos kiekis yra 10 gramų;
• Kasdienis skysčių kiekis yra 1,5-2 litrai.

Dietos trukmę nustato gydantis gydytojas. Paprastai tai trunka 1-3 savaites, po to pacientas perkeliamas į lentelę Nr. 15 arba įprastą sveiką mitybą.

Kas galima, kas ne

4c apdorojimo lentelė daugeliu atžvilgių yra panaši į 4b lentelę, tačiau joje yra šiek tiek leistinesnis vaisių, daržovių, sulčių ir kai kurių rūšių kieto maisto pasirinkimas.

Leidžiama:

• Vakarykštė duona ir kepiniai iš aukščiausios kokybės miltų;
• Sūrio pyragai ir sausainiai su šviesia grietinėle leidžiami 1-2 kartus per savaitę;
• Sriubos su neriebiu sultiniu;
• Košės iš bet kokių grūdų, išskyrus draudžiamus;
• Makaronai;

• Neriebus, rūgpienis, grietinė, varškė ir pienas ne kaip atskiras produktas, o kaip priedas ruošiant patiekalus;
• 1-2 kiaušinius per dieną garų omleto pavidalu arba kaip maisto gaminimo ingredientą, jei to reikalauja receptas;
• Daržovės. Žiediniai kopūstai, bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos;
• Žali arba kepti vaisiai ir uogos, kompotai, sultys ir želė iš jų;
• Liesos mėsos ir žuvies rūšys, natūralios dešros;
• Baltyminiai meringui, zefyrai, marmeladas, vaisių drebučiai ir bezės, konservai ir uogienės;
• Juodoji ir žalioji arbata, kompotai, avižų, ramunėlių ir erškėtuogių nuovirai, kakava ir šviesi kava su pienu.

4c lentelėje neįtraukti maisto produktai ir patiekalai, kurie didina rūgimą ir puvimą žarnyne, didina jo sekrecines ir motorines funkcijas, dirgina skrandžio ir kasos sekreciją bei aktyvina tulžies sekreciją.

Draudžiama:

• Šviežia ruginė duona, saldūs kepiniai su sodriu kremu;
• ir kiauliena, žąsiena ir antiena;
• riebus ir keptas maistas;
• Stipriai rūgštūs pieno patiekalai;
• Pirmieji šalti patiekalai;
• Miežiai ir;
• Ankštiniai augalai. , žirniai, pupelės;
• Iš daržovių nerekomenduojami baltieji kopūstai ir agurkai;
• Draudžiami vaisiai yra slyvos, abrikosai, vynuogės ir melionai;
• Ledai ir šokoladas;
• Aštrūs ir riebūs prieskoniai.

Meniu kiekvienai dienai

Dieta Nr. 4c pagal Pevzner turėtų būti dažna ir dalinė: suvartojamos porcijos yra apie 300-350 gramų, o laiko tarpas tarp valgymų yra ne didesnis kaip 4 valandos, todėl bus 5-6 sotūs valgymai.

Patiekalai nebūtinai turi būti purūs, lentelė Nr. 4c turi pritaikyti virškinimo sistemą kieto maisto virškinimui.

Ligoninėje dietos meniu individualiai parengia gydantis gydytojas ir koreguojamas atsižvelgiant į paciento būklę. Išrašant namo, pacientui leidžiama susikurti savo mitybą, naudojant leistinų produktų sąrašą.

Savaitės meniu pasirinkimas:

Pirmadienis

• Pusryčiai: grikių košė;
• Pietūs: keptas moliūgas su džiovintais abrikosais;
• Pietūs: grikių sriuba su malta mėsa;
• Užkandis: trintų mėlynių nuoviras;
• Vakarienė: varškės-vaisių pudingas.

antradienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai, pasenusi balta duona su švelniu sūriu;
• Pietūs: žiedinių kopūstų ir morkų tyrė;
• Pietūs: triušio plovas, želė;
• Užkandis: manų košė, uogų želė;
• Vakarienė: keptas jūros ešerys su cukinijomis ir morkomis.

trečiadienį

• Pusryčiai: baltymų garų omletas;
• Pietūs: 100 gramų šviežių vaisių;
• Pietūs: garuose kepti vištienos kukuliai, 1 šviežias pomidoras;
• Užkandis: erškėtuogių nuoviras;
• Vakarienė: virtas liežuvis su troškintomis morkomis.

ketvirtadienis

• Pusryčiai: sūrio pyragaičiai su grietine;
• Pietūs: sūrio pyragas, želė;
• Pietūs: vištienos sriuba su avižiniais dribsniais;
• Užkandis: zefyrai su arbata;
• Vakarienė: varškės makaronai su razinomis.

penktadienis

• Pusryčiai: su pieniškomis dešrelėmis;
• Pietūs: burokėlių ir morkų tyrė;
• Pietūs: makaronai su jautienos gabaliukais;
• Užkandis: keli su apelsinų sultimis;
• Vakarienė: grietinėlėje troškinta jūrų lydeka ir morkos;

šeštadienis

• Pusryčiai: ;
• Pietūs: vaisių plovas;
• Pietūs: makaronų sriuba, mėsytė įdaryta kiaušiniais;
• Užkandis: vienas vaflis su nesaldinta arbata;
• Vakarienė: neriebi varškė.

sekmadienis

• Pusryčiai: ryžių košė su obuoliais, arbata;
• Pietūs: pyragas su obuolių uogiene, džiovintų vaisių kompotas;
• Pietūs: virti ryžiai;
• Užkandis: varškė su mėlynių želė;
• Vakarienė: želė žuvis.

Patiekalų receptai

4c lentelė pagal Pevzner leidžia termiškai apdoroti maistą verdant, troškinant ar kepant. Indų negalima sutrinti į vienalytę tyrę, leidžiamas kietas maistas. Kulinarinės dietos receptai gali būti labai įvairūs, svarbiausia neperžengti leistinų maisto produktų ribų.

Pirmųjų patiekalų receptai

Mėsos tyrės sriuba

Ingridientai:

• Veršiena - 300 gramų;
• Bulvės – 3 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Paprika – 1 vnt.;
• Žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir leiskite sultiniui užvirti. Kai mėsa bus beveik paruošta, suberkite į ją visas susmulkintas daržoves. Kai visi ingredientai iškeps, trintuvu sutrinkite keptuvės turinį ir įberkite druskos. Patiekiant į sriubą galima įpilti šaukštą grietinės.

Baltymų receptai

Žuvies filė su morkomis

Ingridientai:

• Tilapijos - 500 gramų;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• – 2 v.š. l.;
• Žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

Žuvies filė supjaustykite gabalėliais, užpilkite šaltu vandeniu, suberkite tarkuotas morkas, smulkiai pjaustytus svogūnus ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Baigiant virti įberti druskos.

Vištienos kotletai

Ingridientai:

• malta vištiena - 500 gramų;
• Ryžių dribsniai - 1 puodelis;
• Kiaušiniai – 1 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Žiupsnelis druskos;
• augalinis aliejus - 10 gramų.

Paruošimas:

Pirmiausia dviejose stiklinėse vandens išvirkite ryžius. Tada faršą sumaišykite su ryžiais, kiaušiniu ir pasūdykite. Formuojame nedidelius kotletus ir tolygiai išdėliojame ant kepimo indo, iš anksto pateptą augaliniu aliejumi. Dabar paruošime padažą. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite daržoves augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada įpilkite šiek tiek vandens. Padažą užpilkite ant kotletų ir pusvalandžiui pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Desertų receptai

Vaisių želė

Ingridientai:

• Obuolių sultys – 1 stiklinė;
• Aviečių sultys – 1 stiklinė;
• Vanduo – 1 stiklinė;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Želatina - 1 pakuotė.

Paruošimas:

Želatiną ištirpinkite šaltame virintame vandenyje ir palikite valandai, kad išbrinktų. Į keptuvę supilkite obuolių sultis, pusę želatinos masės ir 1 šaukštą cukraus. Kaitinkite, kol susidarys vienalytė konsistencija. Tada supilkite sultis į formeles (pusiau) ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Taip pat paruošiamas kitas aviečių sluoksnis ir pilamas ant šaldyto obuolio sluoksnio. Idealu, jei indai yra skaidrūs.

Meringue

Ingridientai:

• Kiaušinių baltymai – 3 vnt.;
• cukraus pudra - 150 gramų.

Paruošimas:

Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių, kad į juos nepatektų lukšto skeveldros ar trynio dalelės. Švariame, sausame dubenyje išplakame baltymus iki purumo, kai masė sutirštės, suberiame cukraus pudrą ir dar 5 minutes „padirbame“ mikseriu. Baltymų masę atsargiai šaukštu supilame ant pergamento ir dedame į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę 10 minučių, tada sumažiname temperatūrą iki žemiausios ir dar 10 minučių kepame saldumynus.

Yra trijų tipų gydymo lentelė Nr. 4: Nr. 4a, Nr. 4b ir Nr. 4c.

Mitybos lentelė Nr.4a

Ši dieta nurodoma, kai žarnyne vyksta rūgimo procesai, staigiai paūmėjus viduriuojant.

Ši dietos parinktis labai apriboja bet kokį maistą, kuris dirgina žarnyną ir skatina fermentaciją.

4a dietos kalorijų kiekis yra 1600 kcal, cheminė sudėtis - 140 g angliavandenių, 50 g riebalų ir 120 g baltymų.

Tai monotoniška ir fiziologiškai prastesnė dieta, todėl dažniausiai ji skiriama nuo 2 iki 5 dienų, o vėliau pacientas pereina prie 2 arba 5a lentelės.

Lentelė Nr.4b

Sukurta, kad pacientas tinkamai maitintųsi esant vidutinio sunkumo virškinamojo trakto uždegimams ir virškinimo sutrikimams.

Skiriamas ūminių ligų ir lėtinių žarnyno patologijų laikotarpiais kartu su skrandžio, kasos, tulžies takų ir kepenų ligomis.

Ši dieta šiek tiek apriboja cheminius ir mechaninius virškinimo trakto receptorių dirgiklius dietoje. 4b lentelė yra fiziologiškai išsami, apima saikingą druskos apribojimą ir neįtraukia maisto produktų, kurie skatina fermentaciją žarnyne.

Visi patiekalai patiekiami garuose, virti, tyrėje arba gleivingi, karšti arba šilti. Valgyti reikia 5-6 kartus per dieną.

Kalorijų kiekis – 2700-2900 kcal, cheminė sudėtis – 100 g riebalų, 100 g baltymų, 350-400 g angliavandenių. Druska – iki 8 g per dieną. Laisvo skysčio tūris yra 1,5 litro per dieną.

Dieta Nr.4c

Skirtas pacientams, sveikstantiems po ūmių žarnyno ligų. Jis skiriamas kaip pereinamasis variantas prie bendros dietos ir žarnyno, kepenų, kasos, tulžies latakų ir skrandžio patologijų remisijos laikotarpiais.

4c dieta yra ne tokia taupi ir įvairesnė nei 4b lentelė. Paprastai nurodoma po 2-4 savaičių valgymo pagal 4b dietą.

Mityba yra fiziologiškai visavertė, druskos ir cheminių dirgiklių kiekis yra šiek tiek ribotas. Produktai, skatinantys puvimo ir fermentacijos procesus žarnyne, neįtraukiami. Maistas garinamas, verdamas, kepamas, jo pjaustyti nereikia. Dieta: 5-6 kartus per dieną.

Energinė vertė – 2900-3140 kcal, cheminė sudėtis – 100-110 g baltymų, 90-100 g riebalų, 400-450 g angliavandenių. Laisvo skysčio tūris yra 1,5 litro per dieną.

Dieta ir dietos numeris 4 principai

Dieta skirta maksimaliai sutaupyti cheminių ir mechaninių žarnų ir užkirsti kelią fermentacijos procesams joje. Šiluminiai dirgikliai taip pat yra riboti.

Ši gydymo lentelė skirta žarnyno ligoms, kurios pasireiškia viduriuojant – gastroenteritui, dizenterijai, lėtinio kolito paūmėjimui. Maistas neturėtų dirginti gleivinės ir turėtų palengvinti uždegimą.

Patiekalai garinami arba verdami, o po to sutrinami. Venkite rūgimą provokuojančių maisto produktų – saldumynų, pieno, ankštinių daržovių, šviežių vaisių ir daržovių, uogų, žolelių, taip pat patiekalų, kurie provokuoja tulžies išsiskyrimą, didina skrandžio ir kasos sekrecinę funkciją – prieskonių, padažų, rūkytų užkandžių.

Dieta: 5-6 kartus per dieną.

Energinė vertė – 2000 kcal, cheminė sudėtis – 90 g baltymų, 70 g riebalų, 250 g angliavandenių. Valgomosios druskos kiekis – 6-8 g per dieną. Laisvo skysčio tūris yra 1,5 litro per dieną.

Vaikų dietos Nr.4 ypatybės

Vaikams rodomi patiekalai – pusiau skysti, skysti, tyrė, virti garuose ar virti. Maistą reikia valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Vaikų racione gali būti kvietinės duonos krekerių, miltinių gaminių, duonos. Sriubas rekomenduojama virti su silpnu mėsos sultiniu ir į jas įberti ryžių ir manų kruopų. Antram patiekalui galite virti quenelles iš garuose virtos žuvies ar mėsos.

Grūdų, daržovių, makaronų ir pieno sriubos neįtraukiamos. Vaikai neturėtų valgyti riebių ar stiprių sultinių, dešrų ar riebios mėsos. Liesą jautieną, vištieną, liesą žuvį (nešaldytą) patartina duoti virtą arba garintą.

Vaikams būtina duoti minkštai virtų kiaušinių, tyrės varškės, garuose virtų omletų, tyrės vandenyje arba neriebaus sultinio – ryžių, grikių, avižinių dribsnių. Rekomenduojami vaisiai yra žali ir sutrinti obuoliai, kriaušės ir mėlynių želė.

Į vaiko racioną patartina įtraukti žaliosios ir juodosios arbatos, juodųjų serbentų nuoviro, džiovintų mėlynių, erškėtuogių, paukščių vyšnių, rūgštynių. Pienas ir beveik visi pieno produktai yra draudžiami. Draudžiami makaronai, kietai virti kiaušiniai, žirniai, grūdai – perlinės kruopos, soros, miežiai.

Leidžiamų produktų lentelė

Siūlome sąrašą maisto produktų, kuriuos galima vartoti laikantis 4 dietos.

Produktų grupė	Produktai
Kepiniai	Kvietinės duonos krekeriai, pasenusi balta duona
Sriubos	Ant silpnos žuvies mėsos sultinys, pridedant gleivinės konsistencijos javų nuovirų (ryžių, manų kruopų, perlinių miežių)
Mėsa ir mėsos patiekalai	Garuose virti kotletai, virtas mėsos suflė, virta, o paskui tyrė veršiena, jautiena, kalakutiena; kukuliai, kotletai
Žuvis	Šviežia neriebi žuvis, virta arba garuose, kotletų, kotletų, gabalėlių pavidalo
Pieno	Šviežiai paruoštas kalcinuotas varškės sūris arba neraugintas varškės sūris, sviestas kaip priedas prie paruoštų patiekalų
Kiaušiniai	Minkštai virti arba garuose virti omletai
Grūdai	Ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai
Daržovės	Į pirmuosius patiekalus dedama tik daržovių užpilų
Vaisiai	Žali obuoliai, tyrė
Gėrimai	Džiovintų mėlynių, juodųjų serbentų, paukščių vyšnių, žaliosios arbatos, juodosios arbatos, kakavos ir juodos kavos nuovirai vandenyje; vaisių ir uogų sultys, praskiestos vandeniu, išskyrus vynuogių, kriaušių, abrikosų, slyvų, svarainių

Ko nevalgyti: draudžiamų maisto produktų lentelė

Ketvirtosios mitybos lentelės savaitės meniu pavyzdys

Siūlome savaitės meniu variantą ketvirtam dietiniam stalui.

Pirmadienis

• Pusryčiai: vandenyje virti avižiniai dribsniai, minkštai virtas kiaušinis, arbata;
• Antrieji pusryčiai: neriebi varškė;
• Pietūs: lengvas mėsos sultinys su manų kruopomis, garuose virti vištienos kukuliai su ryžiais, uzvaras;
• Popietinis užkandis: želė;
• Vakarienė: cukinijų ir bulvių tyrė, minkšta virta jūros lydekos filė;
• Naktį: erškėtuogių nuoviras.

antradienis

• Pusryčiai: vandenyje virta manų košė, erškėtuogių nuoviras, smulkūs spirgučiai;
• Antrieji pusryčiai: obuolių tyrė;
• Pietūs: sriuba su kotletais ir ryžiais, grikių košė, kalakutienos kotletai, erškėtuogių sultinys;
• Vakarienė: garų omletas, ryžių ir žuvies kukuliai, žalioji arbata;
• Naktį: erškėtuogių nuoviras.

trečiadienį

• Pusryčiai: vandenyje virta ryžių košė, neriebi tyrinė varškė (100 g), arbata;
• Antrieji pusryčiai: svarainių želė;
• Pietūs: lengvas vištienos sultinys su kiaušinių dribsniais ir ryžiais, virti triušienos kukuliai, grikių tyrė, juodųjų serbentų užpilas;
• Popietinis užkandis: mažas krekeris, želė;
• Vakarienė: tyrės ryžių košė, plikyti kukuliai iš liesos žuvies, arbata;
• Naktį: želė.

ketvirtadienis

• Pusryčiai: garų omletas, vandenyje virta manų košė, arbata;
• Antrieji pusryčiai: sedula želė;
• Pietūs: tyrinė ryžių sriuba su morkomis, bulvėmis, veršienos kukuliai, kompotas;
• Popietinis užkandis: avižinių dribsnių želė;
• Vakarienė: plaktas kiaušinis, grikių košė, žalioji arbata;
• Nakčiai: morkų sultys praskiestos vandeniu.

penktadienis

• Pusryčiai: virtas kiaušinis, vandenyje virta grikių košė, obuolių uzvar;
• Antrieji pusryčiai: keptas obuolys;
• Pietūs: avižinių dribsnių gleivėta sriuba su kiaušinių dribsniais, garuose virti pollock filė kotletai, arbata;
• Popietinis užkandis: manų pudingas;
• Vakarienė: ryžių ir varškės troškinys, virta veršienos suflė, erškėtuogių nuoviras;
• Naktį: avižiniai dribsniai ir mėlynių želė.

šeštadienis

• Pusryčiai: ryžių pudingas su kiaušiniu, neriebi varškė, arbata;
• Antrieji pusryčiai: krekeriai ir mėlynių sultinys;
• Pietūs: manų kruopų sriuba su vištienos kukuliais (vištienos filė), krekeriai, erškėtuogių nuoviras;
• Popietės užkandis: ryžių sultinys;
• Vakarienė: varškės pudingas, minkštai virtas kiaušinis, avižinių dribsnių želė;
• Nakčiai: obuolių sultys praskiestos vandeniu.

sekmadienis

• Pusryčiai: garuose virtas grikių pudingas su varške, šviežiu tyru obuoliu, žaliąja arbata;
• Antrieji pusryčiai: paukščių vyšnių ir mėlynių želė;
• Pietūs: grietinėlė manų kruopų ir bulvių sriuba, virta triušiena, kompotas;
• Popietės užkandis: kriaušės uzvar, krekeriai;
• Vakarienė: ryžių košė su gabalėliu sviesto ir cukraus, plaktas kiaušinis, žalioji arbata;
• Naktį: želė.

Ketvirta terapinė dieta skirta žmonėms, sergantiems žarnyno ligomis. Parenkami produktai, turintys minimalų mechaninį ir cheminį poveikį žarnyno būklei. Fermentacijos procesus jame reikėtų kiek įmanoma sumažinti. Paprastai ši dieta skiriama žmonėms, kurie ne tik serga žarnyno ligomis, bet ir lydi viduriavimą.

4 dieta sergant žarnyno ligomis gali būti vadinamas baltymu. Juk angliavandenių ir riebalų kiekis sumažinamas iki kritinės ribos, tačiau baltymai turi būti vartojami normaliais kiekiais. Būtent dėl ​​to, skirtingai nei daugelio gydomųjų dietų, kurių galima laikytis ilgai, ketvirtosios dietos galima laikytis tik tam tikrą laiką – nuo ​​2 iki 5 dienų.

Ką daryti ir ko negalima

Reikia palyginti labai kruopštaus patiekalų ruošimo. Visi produktai turi būti virti arba virti garuose ir sutrinti. Produktai, skatinantys fermentaciją žarnyne, visiškai neįtraukiami. Tai pienas, saldumynai, uogos ir vaisiai, bet kokie žalumynai, daržovės. Taip pat draudžiami produktai, kurie stimuliuoja kasą. Tai apima įvairius padažus, prieskonius ir užkandžius.

1. Dietos Nr.4 metu rekomenduojama dalinio maitinimo sistema – 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
2. Sriubas rekomenduojama vartoti su neriebiu lengvu žuvies ar mėsos sultiniu. Galima dėti dribsnių – manų kruopų, grikių, ryžių ir tt Mėsa patiekale turi būti išvirta ir sutrinta. Draudžiamos sriubos su makaronais, pieno produktais, stipriais ir riebiais sultiniais.
3. Iš miltinių gaminių leidžiami tik krekeriai iš aukščiausios kokybės kvietinės duonos. Iš mėsos ir paukštienos - neriebios veršienos, jautienos, vištienos, kalakutienos ir triušių veislės. Paukštis turi būti iškeptas be odos, o sausgysles ir riebalinius sluoksnius reikia išpjauti iš mėsos. Draudžiamos dešros, dešrelės, mėsos konservai ir kt.
4. 4 dietos metu galite suvalgyti ne daugiau kaip du kiaušinius per dieną. Juos galima dėti į bet kokius patiekalus, minkštai virti arba garuose virti į omletą. Draudžiama kiaušinius kepti, kietai virti, valgyti žalius.
5. Daržoves galima vartoti tik nuovirų pavidalu, dedama į sriubas. Draudžiami bet kokie užkandžiai, prieskoniai, pagardai ir pan.
6. Rekomenduojama gerti žaliąją arbatą, juodą kavą ir kavą, pagamintą su vandeniu. Draudžiama dėti pieno į kakavą ar kavą. Taip pat būtina iš dietos neįtraukti saldžių gazuotų gėrimų.

4 lentelė savaitės dietos meniu

4 dietos lentelės meniu savaitei yra platus nedraudžiamų maisto produktų sąrašas, pagal kurį galite sudaryti apytikslę dietą 7 dienoms ir kiekvienai dienai. Žemiau pateikiami du vienos dienos meniu parinkčių pavyzdžiai.

Pirmas variantas:

• Pirmieji pusryčiai - avižiniai dribsniai (trinta vandenyje), šviežiai paruošta trinta varškė, žalioji arbata;
• Antrieji pusryčiai – džiovintų mėlynių nuoviras;
• Pietūs - mėsos sultinys su manų kruopomis, garuose virti kotletai, vandenyje ištrinta ryžių košė, stiklinė želė;
• Popietinis užkandis – šiltas ir nesaldus erškėtuogių nuoviras;
• Vakarienė - garuose virtas omletas, vandenyje ištrinta grikių košė, žalioji arbata;
• Prieš miegą – stiklinė želė.

Antras variantas:

• Pusryčiams tiks neriebiame sultinyje virti ryžiai. Tiks paprastame vandenyje virti ryžiai. Balta duona krekerių pavidalu. Lengvai saldinta kakava, pagaminta be pieno.
• Pietums patiekiamas kisielius ir krekeriai.
• Pietums jie valgo sriubą. Jam skirtas sultinys neturėtų būti riebus. Pagrindinis patiekalas – garuose virti kotletai ir silpna arbata.
• Vakarienė turi būti ryžių pudingas, tarkuotas. Jis garinamas. Virta žuvis (pasirinktinai, kotletai), krekeriai, erškėtuogių nuoviras.
• Antrajai vakarienei patiekiama stiklinė trijų dienų senumo kefyro.

Paprastai 4 dietos lentelę paskiria gydytojai, tačiau jei tiksliai žinote savo diagnozę, galite pradėti laikytis tokios dietos ir patys – nuo ​​to nebus jokios žalos.

Be to, dėl šio kurso nekaloringumo ir jo subalansavimo, laikydamiesi dietos Nr. 4 galite numesti porą papildomų kilogramų nepakenkdami savo sveikatai, todėl kai kurios moterys kaip kursą naudoja lentelę Nr. svorio metimui.

4 dietos meniu savaitei:

Priimtini maisto produktai dietoje

Dietoje Nr. 4 leidžiamų maisto produktų asortimentas, pasak Pevznerio, nėra itin platus. Tai įeina:

• iš duonos gaminių leidžiami tik baltos duonos krekeriai;
• iš fermentuoto pieno produktų leidžiama varškė, tarkuota, grietinė su mažu riebumo procentu, šiek tiek grietinėlės, kefyras turi būti trijų dienų amžiaus;
• kai kurie kiaušiniai, bet tik kaip kitų patiekalų dalis;
• Sriuboms naudokite neriebų sultinį. Į pirmąjį patiekalą dedami miežiai, ryžiai, miežiai arba manų kruopos. Mėsa sriuboje yra tik kotletų pavidalo;
• Laukiama tik liesa mėsa (veršiena, jautiena, paukštiena) ir ta pati žuvis. Šie produktai patiekiami tik garuose arba virti. Ruošdami maltą mėsą, vietoj duonos naudokite ryžius;
• makaronai ir dribsniai sutrinami ir patiekiami pusiau skysti;
• Leidžiama želė iš uogų ir vaisių. Taip pat iš jų galite gaminti želė, arbatą ar kompotą.

Norint vartoti bet kokius vitaminus, būtina pasitarti su gydytoju. Naudinga gerti gėrimą iš erškėtuogių ar sėlenų.

rezultatus

Indikacijos:

ūminės ligos ir staigus lėtinių žarnyno ligų paūmėjimas su sunkiu viduriavimu.

4 dietos tikslas: aprūpina maitinimą sutrikus virškinimui, mažina uždegimą, rūgimo ir puvimo procesus žarnyne, padeda normalizuoti žarnyno ir kitų virškinimo organų funkcijas.

Bendrosios dietos Nr. 4 charakteristikos: dieta su sumažintu kalorijų kiekiu dėl riebalų ir angliavandenių su normaliu baltymų kiekiu. Virškinimo trakto mechaniniai, cheminiai ir terminiai dirgikliai yra labai riboti. Maisto produktai ir patiekalai neįtraukti. gerina virškinimo organų sekreciją, rūgimo ir puvimo procesus žarnyne. Patiekalai yra skysti, pusiau skysti, tyrę, verdami vandenyje arba garuose. Labai karšti ir šalti patiekalai neįtraukiami.

4 mitybos lentelės cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis: angliavandeniai - 250 g (40-50 g cukraus); baltymai - 90 g (60-65% gyvūnų), riebalai - 70 g, kalorijos - 2000 kcal; natrio chloridas - 8-10 g, laisvas skystis - 1,5-2 l.

Dieta Nr. 4: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Sriubos. Neriebiame, silpname mėsos ar žuvies sultinyje, pridedant gleivinių javų, manų kruopų, ryžių, virtos ir tyrės mėsos, garuose virtų quenelles ir kotletų, kiaušinių dribsnių nuovirų. Ir jie apima: sriubas su grūdais, daržovėmis, makaronais, pieno produktais, stipriais ir riebiais sultiniais;

Duona ir miltiniai gaminiai. Džiūvėsiai iš 200 g aukščiausios kokybės kvietinės duonos, plonai pjaustyti ir netraškūs. Ir jie apima: kitus duonos ir miltų gaminius;

Mėsa ir paukštiena. Liesos ir liesos jautienos, veršienos, vištienos, kalakutienos, triušienos veislės. Mėsa nuriebalinama, pašalinamos fascijos ir sausgyslės, o paukščiams – oda. Garuose virti arba virti kotletai, quenelles, kotletai. Malta mėsa su virtais ryžiais vietoj duonos 3-4 kartus perbraukiama per smulkią trintuvę. Virtos mėsos suflė. Jie apima: riebias mėsos rūšis ir veisles, gabalėlius, dešras ir kitus mėsos gaminius;

Žuvis. Neriebios šviežios žuvies rūšys, supjaustytos gabalėliais ir susmulkintos (quenelles, kotletai, kotletai), virtos garuose arba vandenyje. Ir jie apima: riebios rūšys, sūdyta žuvis, ikrai, konservai;

Pieno produktai. Šviežiai paruoštas kalcinuotas arba neraugintas trintas varškės sūris, garų suflė. Ir jie apima: nenugriebtą pieną ir kitus pieno produktus;

Kiaušiniai. Iki 1-2 per dieną. Minkštai virtas, garuose virtas omletas ir patiekaluose. Ir jie apima: kietai virti, žali, kepti kiaušiniai:

Grūdai. Ištrinkite košes vandenyje arba neriebiame sultinyje – ryžių, avižinių dribsnių, grikių, javų miltų. Ir jie apima: soros, perlinės kruopos, miežiai, makaronai, ankštiniai augalai;

Daržovės. Tik nuovirų pavidalu, dedama į sriubas;

Užkandžiai. Ir jie apima;

Vaisiai, saldūs patiekalai, saldumynai. Želė ir želė iš mėlynių, sedulų, paukščių vyšnių, svarainių, kriaušių. Sutrinti žali obuoliai. Cukrus – ribotas. Ir jie apima: vaisius ir uogas natūraliu pavidalu, džiovintus vaisius, kompotus, medų, uogienę ir kitus saldumynus;

Padažai ir prieskoniai. Patiekaluose tik neriebus sultinys ir sviestas;

Gėrimai. Arbata, ypač žalia, juoda kava ir kakava su vandeniu. Erškėtuogių, džiovintų mėlynių, juodųjų serbentų, paukščių vyšnių, svarainių nuovirai. Jei toleruojate, atskieskite šviežias uogų ir vaisių sultis, išskyrus vynuoges, slyvas ir abrikosus. Į juos įeina: kava ir kakava su pienu, gazuoti ir šalti gėrimai;

Riebalai. Tik labai šviežias sviestas, 5 g vienai gatavo patiekalo porcijai.

Dietos meniu pavyzdinis Nr.4.

Pirmieji pusryčiai: vandenyje sutrinta avižinių dribsnių košė, šviežiai trintas varškės sūris, arbata.

Antrieji pusryčiai: džiovintų mėlynių nuoviras.

Pietūs: mėsos sultinys su manų kruopomis, garuose virti kotletai, vandenyje trinta ryžių košė, želė.

Popietės užkandis: šiltas, nesaldus erškėtuogių nuoviras.

Vakarienė: garų omletas, trinta grikių košė vandenyje, arbata.

Naktį: želė.

Lentelė Nr.4B

Indikacijos:

1) ūminės žarnyno ligos pagerėjimo laikotarpiu;

2) lėtinės žarnyno ligos po staigios paūmėjimo arba su lengvu paūmėjimu. o taip pat kartu su kitų virškinimo organų pažeidimais.

Dietos Nr. 4B tikslas: užtikrinti tinkamą mitybą esant vidutiniškai sutrikusiam virškinimui, padėti sumažinti uždegimą ir normalizuoti žarnyno veiklą. taip pat kitus virškinimo organus.

Bendrosios dietos Nr. 4B charakteristikos: kalbant apie kaloringumą ir cheminę sudėtį, visavertė mityba su šiek tiek padidintu baltymų kiekiu. Dieta su saikingu mechaninių ir cheminių virškinimo trakto gleivinės dirgiklių apribojimu. Neįtraukiami produktai ir patiekalai, kurie padidina puvimą ir rūgimą žarnyne, taip pat smarkiai skatina skrandžio, kasos, tulžies sekreciją ir dirgina kepenis. Patiekalai ištrinami ir susmulkinami, verdami vandenyje arba garinami. Karšti ir šalti patiekalai neįtraukiami.

Mitybos lentelės Nr. 4B cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis: angliavandeniai - 400-420 g (50-70 g cukraus), baltymai - 100-110 g (60-65% gyvuliniai), riebalai - 100 g (daugiausia sviestas), kalorijos - 2900-3000 kcal, natrio chloridas - 8-10 g, laisvas skystis - 1,5 l.

Dietos Nr. 4B mitybos režimas: 5-6 kartus per dieną.

Sriubos. Silpniame neriebiame mėsos ir žuvies sultinyje ir daržovių sultinyje su gerai išvirtais arba tyrėmis dribsniais, vermišeliais, makaronais arba smulkiai pjaustytomis daržovėmis (bulvėmis, morkomis, cukinijomis, žiediniais kopūstais), kotletais, quenelles. Ir jie apima: pupelių sriuba, pieno sriuba, kopūstų sriuba, barščiai, rassolnik, šalti (okroshka, burokėlių blynai);

Duona ir miltiniai gaminiai. Kvietinė duona iš aukščiausios kokybės ir 1 klasės miltų, vakarykštė arba džiovinta. Sausi sausainiai ir sausainiai. Jei toleruojate - 1-2 kartus per savaitę mažais kiekiais gerai iškeptų produktų su varške, virta mėsa, obuoliais, uogiene. Tai apima: ruginę duoną, rupių grūdų kvietinę duoną, šviežią duoną, gaminius iš sviesto ir sluoksniuotą tešlą;

Mėsa ir paukštiena. Mažai riebios rūšys ir veislės arba mažai riebalų. Jautiena, vištiena, pjaustyta kalakutiena (kotletai, kukuliai, kukuliai ir kt.), virta ir virta. Paukštis be odos. Veršiena, vištiena, triušiena – gabalais, virta. Jie apima: riebios mėsos, ančių, žąsų, rūkytos mėsos, dešros, konservų rūšis ir veisles;

Žuvis. Neriebios rūšys gabalais ir susmulkintos (quenelles, kotletai ir kt.), virti ir troškinti. Ir jie apima: riebios rūšys, sūdyta, rūkyta žuvis, konservai;

Pieno produktai. Į patiekalus dedama pieno, grietinėlės, grietinės. Acidophilus, kefyras ir kiti fermentuoto pieno gėrimai. Šviežiai paruošta varškė, varškės pasta, garuose virti ir kepti pudingi ir kt. Švelnus sūris. Į juos įeina: pienas natūraliu pavidalu, visi pieno produktai su dideliu rūgštingumu, aštrūs, sūrūs sūriai;

Kiaušiniai. 1-2 vnt per dieną. Minkštai virti, garuose virti omletai, baltyminiai omletai, patiekaluose. Ir jie apima: kietai virti, kepti.

Grūdai. Įvairios gerai išvirtos košės (išskyrus soras, miežius, perlines kruopas) vandenyje, įpylus 1/3 pieno; grikiai ir avižiniai dribsniai sutrinami; garų pudingai iš tyrės košės, užkepėlė iš ryžių, manų kruopos, virti makaronai. Ir jie apima: ankštinius augalus, košės iš perlinių miežių, miežių, sorų;

Daržovės. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai – virti ir sutrinti, ankstyvosios cukinijos ir moliūgai – virti; garų suflė iš daržovių tyrės. Prinokusių šviežių pomidorų iki 50-100 g per dieną. Ir apima: baltagūžiai kopūstai, burokėliai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, rūtos, ropės, rūgštynės, špinatai, grybai;

Užkandžiai. Žuvies želė, švelnus sūris, eršketo ikrai;

Vaisiai, saldūs patiekalai, saldumynai. Saldžios, prinokusios uogos ir vaisiai (be odelės) žalios formos, kurių tolerancija iki 100 g per dieną. Sutrinti obuoliai, kepti obuoliai, kriaušės. Želė ir trinti kompotai, drebučiai, putėsiai iš saldžių vaisių. Meringues, sniego gniūžtės. Marmeladas, zefyrai, zefyrai, konservai ir uogienės. Ir jie apima: vynuoges, abrikosus, slyvas, džiovintus vaisius, ledus, šokoladą, pyragus;

Padažai ir prieskoniai. Silpniame mėsos sultinyje, daržovių sultinyje, pieno bešamelyje, vaisiuose. Petražolės, krapai, lauro lapai; vanilinas, cinamonas. Ir jie apima: aštrius, riebius padažus, garstyčias, krienus, pipirus;

Gėrimai. Arbata, kava ir kakava ant vandens dera su pienu. Erškėtuogių ir kviečių sėlenų nuovirai. Obuolių, vyšnių, mandarinų, apelsinų, braškių sultys sumaišytos su karštu vandeniu. Ir jie apima: vynuogių, slyvų, abrikosų sultys, gira, vaisių gėrimas;

Riebalai. Sviestas – su duona ir dedama į patiekalus nuo 5 iki 15 g vienam valgiui, atsižvelgiant į toleranciją. Ir jie apima: kitus riebalus.

Dietos meniu pavyzdys Nr. 4B.

Pirmieji pusryčiai: garų omletas, manų kruopų pieno košė, arbata.

Antrieji pusryčiai: kepti obuoliai.

Pietūs: mėsos sultinys su kiaušinių dribsniais, garuose virti mėsos kukuliai su morkų tyre, želė.

Popietinis užkandis: erškėtuogių nuoviras.

Vakarienė: virta žuvis su bulvių koše, ryžių pudingas su vaisių padažu, arbata.

Naktį: želė.

Lentelė Nr.4B

Indikacijos:

1) ūminės žarnyno ligos sveikimo laikotarpiu kaip perėjimas prie subalansuotos mitybos;

2) lėtinės žarnyno ligos sveikimo laikotarpiu po paūmėjimo, taip pat ne paūmėjimo metu, kartu su kitų virškinimo organų pažeidimais.

Dietos tikslas numeris 4B: užtikrinti tinkamą mitybą esant tam tikram žarnyno funkcijų nepakankamumui, skatinti pastarųjų atsistatymą ir kitų virškinimo organų veiklą.

Bendrosios dietos Nr. 4B charakteristikos: fiziologiškai visavertė mityba su šiek tiek padidintu baltymų kiekiu ir saikingu valgomosios druskos, mechaninių ir cheminių žarnyno dirgiklių apribojimu, išskyrus maistą ir patiekalus, kurie padidina fermentaciją ir puvimą žarnyne, smarkiai padidindami jo sekrecines ir motorines funkcijas. , skrandžio, kasos ir tulžies sekrecija. Maistas duodamas nemaltas, garinamas, verdamas vandenyje arba kepamas. Maisto temperatūra normali.

Mitybos lentelės Nr. 4B cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis : angliavandeniai - 400-420 g, baltymai - 100-120 g (60% gyvuliniai), riebalai - 100 g (15-20% augaliniai), kalorijos - 2900-3000 kcal; natrio chloridas - 10 g, laisvas skystis - 1,5 l.

Dietos Nr. 4B mitybos režimas: 5 kartus per dieną.

Sriubos. Silpniame neriebiame mėsos ir žuvies sultinyje daržovių sultinys su kotletais, quenelles, įvairūs grūdai (išskyrus soras), vermišeliai, makaronai, bulvės, smulkiai pjaustytos morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos; jei toleruoja - su baltagūžiais kopūstais, burokėliais, žaliais žirneliais. Ir jie apima: stiprūs, riebūs sultiniai, pieno sultiniai, kopūstų sriuba, barščiai, rassolnik, okroshka, pupelių ir grybų sriuba;

Duona ir miltiniai gaminiai. Kvietinė duona iš aukščiausios kokybės ir 1 klasės miltų, vakarykštė arba šiek tiek džiovinta. Sausi sausainiai ir sausainiai. 2-3 kartus per savaitę nedideliais kiekiais užkasu iškeptas, ne šiltas, neriebias bandeles, pyragėlius su obuoliais, mėsą, uogienę, sūrio pyragus su varške. Ir jie apima: šviežią ruginę duoną, gaminius iš sviesto ir sluoksniuotą tešlą;

Mėsa ir paukštiena. Liesa arba neriebi jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušiena. Mėsa be sausgyslių, paukštiena be odos. Susmulkinti ir susmulkinti, išvirti vandenyje arba išvirti garuose. Virtas liežuvis. Pieniškos dešrelės. Ir jie apima: riebios veislės, žuvies sriubą, žąsį, daugumą dešrų, rūkytą mėsą, konservus;

Žuvis. Neriebios rūšys, susmulkintos ir susmulkintos, virtos vandenyje arba garuose. Ribotai kepti ir lengvai kepti be duonos. Ir jie apima: riebios rūšys, sūdytos, rūkytos, konservuotos;

Pieno produktai. Pienas - jei toleruojamas, daugiausia patiekaluose. Įvairūs fermentuoto pieno gėrimai. Šviežias natūralus varškės sūris, pastos pavidalo, garuose virti ir kepti pudingi ir sūrio pyragaičiai. Grietinė, grietinėlė – induose. Švelnus sūris. Ir jie apima: aštrius, sūrius sūrius, pieno produktus su dideliu rūgštingumu;

Kiaušiniai. 1-2 vnt per dieną. Minkštai virti, garuose virti natūralūs ir baltyminiai omletai, patiekaluose. Ir jie apima: kietai virti, kepti;

Grūdai. Įvairios košės (išskyrus soras, perlines kruopas, miežius), tarp jų ir trupines. Ant vandens, pridedant 1/3 pieno. Garuose virti ir kepti pudingai, troškinių ir manų kruopų rutuliukai, garuose virti ryžių kotletai, plovas su vaisiais, virti vermišeliai, smulkiai pjaustyti makaronai. Ir jie apima: ankštinius augalus;

Daržovės. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, moliūgai, virtos arba garuose virtos netarkuotos cukinijos, tyrės, troškintuvų pavidalu; jei toleruoja – baltagūžiai kopūstai, burokėliai, virti žalieji žirneliai. Suflė iš burokėlių ar morkų su varške. Lapų salotos su grietine. Žali prinokę pomidorai iki 100 g.Ir jų yra: ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, rūtos, ropės, rūgštynės, špinatai, grybai;

Užkandžiai. Virtų daržovių salotos su virta mėsa ir žuvimi. Žuvis želė, virtas liežuvis, švelnus sūris, eršketų ikrai, daktariška dešra, dieta, pieno produktai, neriebus kumpis. Į juos įeina: aštrūs ir riebūs užkandžiai, rūkyta mėsa, konservai;

Vaisiai, saldūs patiekalai, saldumynai. Saldūs prinokę vaisiai ir uogos žalios formos ribotais kiekiais (100-150 g); jei toleruojama – obuoliai, kriaušės, apelsinai, mandarinai, arbūzas, braškės, avietės, nuluptos vynuogės. Sutrinti švieži ir kepti obuoliai. Kisieliai, putėsiai, drebučiai; kompotai, įskaitant džiovintus vaisius. Meringues, sniego gniūžtės, marmeladas, zefyrai, fudge, uogienė, uogienė; jei toleruojate, vietoj cukraus naudokite medų. Ir tai yra: abrikosai, slyvos, figos, datulės, uogos šiurkščia oda, ledai, šokoladas, pyragaičiai;

Padažai ir prieskoniai. Su mėsos sultiniu, daržovių sultiniu, pieno bešameliu, vaisių bešameliu ir retkarčiais grietine; vanilinas, cinamonas, lauro lapas, petražolės, krapai. Ir jie apima: aštrius ir riebius padažus, garstyčias, krienus, pipirus;

Gėrimai. Arbata, kava ir kakava be pieno ir su pienu. Erškėtuogių ir kviečių sėlenų nuovirai. Praskiestos vaisių, uogų ir pomidorų sultys. Ir jie apima: vynuogių, slyvų, abrikosų sultis;

Riebalai. Sviestas duonai ir patiekalams 10-15 g vienai porcijai; jei toleruojamas – rafinuotas augalinis aliejus iki 5 g vienam patiekalui. Ir jie apima: kitus riebalus.

Pavyzdinis dietos meniu Nr. 4B.

Pirmieji pusryčiai: minkštai virti kiaušiniai, avižinių dribsnių košė, arbata.

Antrieji pusryčiai: švieži obuoliai.

Pietūs: valstietiška sriuba su mėsos sultiniu, virtas mėsos plovas, želė.

Popietinis užkandis: erškėtuogių nuoviras. Vakarienė: virta žuvis, bulvių košė, keptas varškės pudingas, arbata.

Norėdami sklandžiai pereiti nuo dietos, naudojamos žarnyno ligų paūmėjimui, ekspertai paprastai skiria gydymo lentelę 4b. Tai yra remisijos metu.

Šioje dietinėje lentelėje pateikiama mityba, kuri yra visavertė pagrindinių sudedamųjų dalių atžvilgiu, atsižvelgiant į druskos ribojimą dietoje, taip pat maisto produktai, kurie dirgina inkstus / kepenis ir stimuliuoja nervų sistemą.

Mityba ir mitybos taisyklės Lentelė Nr. 4b

Pagrindinė gydymo lentelės paskirtis 4b– visiškas produktų įsisavinimas. Lentelė panaši į 4b dietą, tik padidinamas sulčių, daržovių/vaisių ir tam tikrų rūšių kieto maisto kiekis.

Pagrindinės dietos taisyklės:

• Suvartotos druskos kiekis yra ne didesnis kaip 8 g per dieną
• Nemokamas skystis – apie 1,5 l/d
• Maisto ruošimo tipas: keptas, virtas, virtas. Maisto smulkinti nereikia
• Maistas yra dalinis. Jūs turite valgyti 6 kartus per dieną
• Neįtraukta: cheminiai dirgikliai, produktai, greitinantys rūgimo/puvimo procesus virškinimo trakte.

Ką leidžiama valgyti?

Ant dietos lentelės Nr. 4b leidžiami produktai

• Iš duonos gaminių: vakarykštė duona, sausi sausainiai ir sausainiai. Sūrio pyragaičiai iš varškės ir pikantiški pyragėliai (įdaryti mėsa, obuoliais, uogiene) leidžiami du kartus per savaitę – ne šilti, gerai iškepti.
• Iš sriubų: įvairūs daržovių sultiniai, silpni ir lengvi žuvies/mėsos sultiniai. Ingredientai sriuboms: cukinijos su žiediniais kopūstais, bulvės su makaronais, bet kokie dribsniai (išskyrus soras), vermišeliai, quenelles ir kotletai.
• Iš mėsos / paukštienos: tik liesa / neriebi mėsa. Pavyzdžiui, kalakutiena su vištiena, triušiena ir veršiena su. Taip pat leidžiama vartoti pieniškas dešreles ir virtą liežuvį. Nuo paukščio būtina nuimti odą, o nuo mėsos – sausgysles. Gaminimo būdas: susmulkinti arba viename gabale.
• Iš žuvies: tik neriebios veislės. Pagal paruošimo tipą – susmulkinti, gabalėliais (virti). Leidžiamas nedidelis gabalėlis lengvai keptos žuvies (tik be duonos) ir keptos.
• Iš pieno produktų: šviežias naminis varškės sūris vartojimui pudingo pavidalu, sūris (švelnus), grietinė (dėti į patiekalus), pienas (deti į patiekalus, net jei netoleravimas geras), fermentuoto pieno gėrimai.
• Kiaušiniai: tik minkštai virti arba dedant į omletus ir kitus patiekalus - ne daugiau 1-2 vnt./d.
• Iš daržovių: galite valgyti cukinijas su žiediniais kopūstais, morkomis ir bulvėmis, moliūgu. Paruošimo būdas - tyrės pavidalu, įvairūs troškiniai, virti, troškinti. Prinokusių pomidorų – ne daugiau kaip 100 g/dieną. Galite valgyti žirnius ir burokėlius su baltagūžiais kopūstais, bet tik virtus ir gerai netoleruojant. Pravers salotos (lapai) su grietine ir suflė (morkos/burokėliai) + varškė.
• Iš javų: rodomos trapios košės. Grūdų pasirinkimas yra bet koks, išskyrus perlines kruopas, kviečius ir miežius. Virimo būdas: naudojant vandenį, galima įpilti trečdalį pieno. Taip pat galite valgyti makaronus ir makaronus, garuose troškintus kotletus (ryžius), keptus/troškintus pudingus, kotletus/troškintus (manų kruopas).
• Užkandžiams: dešrelės (dietinės, virtos, daktariškos), neriebus kumpis, eršketų ikrai, žuvies aspicai, leidžiamas nesūdytas švelnus sūris, virtos daržovės, liežuvis ir mėsa su žuvimi.
• Iš vaisių ir uogų: švieži/kepti obuoliai. Uogos ir vaisiai – apie 100 g/dieną šviežių (išskirtinai prinokusių ir saldžių) pavidalu. Jei organizmas leidžia, galite turėti braškių/aviečių su vynuogėmis (nuimta žievelė), kriaušių su arbūzais ir citrusinių vaisių – apelsinų ir mandarinų.
• Saldumynai: medus su zefyrais, marmeladas su uogiene, įvairios uogienės ir drebučiai, putėsiai, fudge.
• Iš gėrimų: želė ir kompotai, šviežiai paruoštos sultys (praskiestos vandeniu), erškėtuogių arba kviečių sėlenų nuovirai. Kakava ir arbata su kava, įpilti nedidelį kiekį pieno, nedraudžiama.
• Iš padažų, prieskonių: vaisių padažo, kartais grietinės, pieno bešamelio. Padažus galima ruošti naudojant daržovių nuovirus arba lengvus sultinius. Leidžiami krapai su petražolėmis, cinamonu, vanile ir lauro lapu.
• Iš riebalų: rafinuotas augalinis aliejus (nepersistenkite), sviestas (daugiausia 15 g/valgimas).

Ko tu negali valgyti?

Gydomosios dietos metu draudžiama vartoti:

• Blynai ir sluoksniuotos tešlos pyragaičiai, šviežia duona ir ruginė duona.
• Stiprūs sultiniai ir pieniškos sriubos, taip pat ankštiniai augalai (pupelės, žirniai), grybų ir kopūstų sriubos (kopūstų sriuba, barščiai). Marinuoti agurkai ir okroshkas nerekomenduojami.
• Bet kokia rūkyta mėsa (įskaitant dešras, išskyrus leidžiamas), visų rūšių konservai, visa riebi mėsa/žuvis.
• Sūdyta/rūkyta žuvis.
• Pieno, jei netoleruojate.
• Aštrūs sūrūs sūriai.
• Iš vaisių: kuriam laikui atsisakykite figų ir datulių, abrikosų ir slyvų bei bet kokių „storaodžių“ uogų.
• Visi pieno produktai yra labai rūgštūs.
• Visi riebalai, išskyrus leidžiamus.
• Ankštiniai augalai, grybai, iš jų pagaminti patiekalai.
• Kietai virti arba kepti kiaušiniai.
• Visi aštrūs ir riebūs užkandžiai.
• Griežtai nerekomenduojami špinatai ir ropės, česnakai su svogūnais ir rūta, ridikėliai ir agurkai su ridikėliais.
• Dietos metu draudžiama vartoti šokoladą ir ledus su pyragaičiais/tortais.
• Nerekomenduojamos vynuogių, abrikosų ir slyvų sultys.
• Taip pat draudžiami krienai su garstyčiomis, riebūs/aštrūs padažai, pipirai, aštrūs prieskoniai.

Dietos Nr.4b dienos racionas pacientams savaitei

Apytikslis šios dietos meniu yra toks:

Pirmadienis:

antradienis:

• Įjungta 1 pusryčiai: silpna arbata (gali būti su citrinos skiltele) + košė (avižos), gal su 1/3 pieno + plikytas omletas.
• Įjungta 2-ieji pusryčiai
• Įjungta vakarienė: šviesus sultinys (vištiena) su vermišeliais + bulvių košė (bulvių) su 5 g sviesto + gabalėlis virtos vištienos + kompotas.
• Įjungta vakarienė: pudingas (bulvės), pridedant varškės/grietinės + pieno želė.
• Prieš miegą: kefyras (100 g).

trečiadienį:

ketvirtadienis:

• Įjungta 1 pusryčiai: silpna arbata (galima pilti pieno) + troškinimas (varškė/morkos) su grietine.
• Įjungta 2-ieji pusryčiai: 150 g šviežio naminio varškės.
• Įjungta vakarienė: barščiai (be mėsos sultinio, vegetariški) su grietine + košė (ryžiai) su 5 g sviesto + mėsa (virti) + kompotas.
• Įjungta vakarienė: silpna arbata + garuose virtas vyniotinis (mėsa) + bulvių košė (bulvių) su grietine.
• Prieš miegą: 150 g ryazhenka.

penktadienis:

šeštadienis:

• Įjungta 1 pusryčiai: silpna arbata + vermišeliai (virti) su 5 g sviesto + sūris (švelnios veislės).
• Įjungta 2-ieji pusryčiai: 150 g šviežio naminio varškės.
• Įjungta vakarienė: burokėlių sriuba (be mėsos sultinio, vegetariška) su 10 g grietinės + grikiai su 5 g sviesto + kotletai (mėsa) + 100 g erškėtuogių sultinio.
• A vakarienė: silpna arbata (gali būti su citrinos skiltele) + tyrelė (bulvės ir mėsa).
• Prieš miegą: 100 g kefyro.

sekmadienis: