Tubuh anak tumbuh, fungsinya meningkat, aktivitas kognitif dan motorik bayi meningkat, dan kebutuhan energi meningkat. Semua alasan ini mempengaruhi pola makan anak, yang sudah sangat berbeda dengan pola makan anak di tahun pertama kehidupannya.
Apa yang terjadi pada tubuh anak berusia satu hingga satu setengah tahun?
Pada usia ini, alat pengunyah anak terus berkembang, jumlah gigi yang muncul cukup banyak - pada usia 1,5 tahun, anak seharusnya sudah memiliki 12 gigi. Aktivitas sari pencernaan dan enzim juga meningkat, namun fungsinya masih belum mencapai kematangan penuh. Volume lambung meningkat - dari 200 menjadi 300 ml. Pengosongan lambung terjadi rata-rata setelah 4 jam, yang memungkinkan Anda makan 4-5 kali sehari.
Jumlah makanan harian (tidak termasuk cairan yang dikonsumsi) untuk anak usia satu hingga satu setengah tahun adalah 1200-1250 ml. Volume ini (termasuk kandungan kalori) didistribusikan di antara makanan dengan perbandingan kira-kira sebagai berikut: sarapan - 25%, makan siang - 35%, camilan sore - 15%, makan malam - 25%. Volume sekali makan bisa 250 ml, termasuk 5 kali menyusui sehari, dan 300 ml dengan 4 kali menyusui sehari.
Bagaimana cara memberi makan anak sejak usia satu tahun?
Untuk anak usia 1-1,5 tahun, hidangan dengan konsistensi lembek lebih disukai. Jika gigi kunyah (geraham susu) seorang anak telah tumbuh pada usia ini, ia dapat ditawari makanan utuh yang berukuran tidak lebih dari 2-3 cm. Anak tersebut mengembangkan indera perasa, sikap terhadap makanan, kesukaan pertama dan kebiasaan mulai terbentuk. Bayi mulai mengembangkan refleks makanan yang terkondisi selama makan, yang memastikan sekresi cairan pencernaan yang cukup dan berirama serta penyerapan makanan yang baik. Itulah mengapa penting untuk mengikuti pola makan dan memperluas pola makan dengan memperkenalkan produk dan hidangan baru.
Aktivitas kognitif dan motorik anak meningkat, dan seiring dengan itu konsumsi energi tubuh juga meningkat. Kebutuhan fisiologis energi pada kelompok umur 1 tahun sampai 1,5 tahun rata-rata 102 kkal per 1 kg berat badan. Dengan berat badan rata-rata 11 kg, maka 1.100 kkal per hari.
Persyaratan utama pola makan anak setelah satu tahun adalah: variasi dan keseimbangan zat gizi dasar (protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin). Kombinasi hidangan dari sayuran, keju cottage, keju, susu, daging hewani dan unggas, telur, sereal, dan produk tepung diperlukan.
Dasar pola makan bayi dari 1 hingga 1,5 tahun- ini adalah produk dengan kandungan protein hewani yang tinggi: susu, produk susu dan susu fermentasi, daging, unggas, telur. Anak harus menerima hidangan dari produk-produk ini, serta dari sayuran, buah-buahan dan sereal, setiap hari.
Produk susu untuk anak di atas satu tahun
Dalam gizi bayi di atas 1 tahun, peranannya penting susu, susu dan produk susu fermentasi. Mereka mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang mudah dicerna. Produk susu fermentasi mengandung bakteri asam laktat yang mengatur fungsi saluran cerna, memberikan efek positif pada mikroflora usus, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan imunitas anak. Susu, kefir, dan yogurt harus dimasukkan setiap hari ke dalam makanan anak yang sehat, dan krim, keju cottage, krim asam, dan keju dapat digunakan setelah satu atau dua hari.
Untuk anak-anak dengan berat badan normal, makanan dengan persentase kandungan lemak rendah tidak dapat diterima; makanannya menggunakan susu dengan kandungan lemak 3,2%, kefir 2,5-3,2%, yoghurt 3,2%, krim asam hingga 10%, keju cottage seperti susu. , dan krim - 10% lemak. Jumlah total susu dan produk susu fermentasi harus 550-600 ml per hari, dengan mempertimbangkan persiapan berbagai hidangan. Dari jumlah tersebut, seorang anak dapat menerima 200 ml kefir yang ditujukan untuk makanan bayi setiap hari. Untuk bayi dengan intoleransi terhadap protein susu sapi, sebaiknya tunda pengenalan susu murni sampai nanti (hingga 2-2,5 tahun), dan sebagai gantinya terus gunakan susu formula untuk paruh kedua kehidupannya (terbuat dari susu murni). bubuk tanpa menambahkan whey).
Bayi berusia satu tahun hanya dapat menerima yogurt susu khusus anak (bukan krim) dengan kandungan lemak dan karbohidrat sedang dalam jumlah hingga 100 ml per hari. Keju cottage, sebagai sumber protein dan kalsium, dibutuhkan anak dalam jumlah 50 g per hari. Krim asam atau krim 5-10 g dapat digunakan untuk membumbui hidangan pertama; keju keras hingga 5 g dalam bentuk hancur digunakan untuk nutrisi bayi di tahun kedua kehidupan setelah 1-2 hari.
Bisakah anak-anak makan telur?
Pastinya ya, jika tidak ada kontraindikasi medis, seperti intoleransi makanan, diskinesia (gangguan kontraksi) saluran empedu). Telur diberikan kepada bayi dalam bentuk rebus atau ditambahkan ke berbagai masakan, dengan jumlah harian 1/2 butir telur ayam atau 1 butir telur puyuh. Hingga satu setengah tahun, disarankan untuk hanya menggunakan kuning telur rebus, mencampurkannya dengan pure sayuran.
Jenis daging apa yang boleh dimakan seorang anak?
Seiring bertambahnya usia, jumlah makanan dalam makanan secara bertahap meningkat daging. Daging kaleng, souffle daging, bakso, daging cincang dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging babi, daging kuda, kelinci, ayam, kalkun dalam jumlah 100 g dapat diberikan kepada anak setiap hari, sebaiknya di pagi hari. , mengingat masa penyerapannya yang lama. Perluasan pola makan terjadi karena pengenalan jeroan - hati, lidah, dan sosis anak-anak (pada kemasannya disebutkan bahwa sosis tersebut ditujukan untuk anak kecil). Sosis tidak termasuk dalam daftar produk yang “diizinkan”.
Hari Ikan: Ikan Apa yang Harus Dipilih untuk Menu Anak?
Dengan toleransi yang baik dan tidak adanya reaksi alergi pada makanan Sayang varietas laut dan sungai rendah lemak diperkenalkan ikan (pollock, hake, cod, haddock) berupa ikan, ikan kaleng dan sayuran untuk makanan bayi, souffle ikan, 30-40 g per porsi, 1-2 kali seminggu.
Anda tidak bisa merusak bubur dengan minyak
Minyak sayur dalam norma harian 6 g, disarankan untuk menggunakannya mentah, menambahkannya ke pure sayuran dan salad. Lemak hewani anak dapatkan dengan krim asam dan mentega (tunjangan harian hingga 17 g). Omong-omong, masih disarankan untuk menggunakan makanan bebas gluten secara luas dalam makanan anak di atas satu tahun. bubur (soba, nasi, jagung), secara bertahap masukkan oatmeal. Disarankan memberi bubur sehari sekali dengan volume 150 ml. Sampai usia 1,5 tahun, Anda sebaiknya tidak memberikan anak Anda pasta yang kaya karbohidrat.
Rangkaian produk untuk anak usia 1-1,5 tahun harus mencakup roti berbagai jenis tepung rye (10 g/hari) dan tepung terigu kasar (40 g/hari) Cookies dan biskuit dapat diberikan 1-2 potong sekali makan.
Kami membuat menu buah dan sayur untuk anak-anak
Sayuran penting sebagai sumber karbohidrat, vitamin, garam mineral, serat pangan, dan sebaiknya banyak digunakan dalam nutrisi anak usia 1 sampai 1,5 tahun dalam bentuk bubur nabati. Volume harian hidangan sayuran dari kubis, zucchini, wortel, labu dengan tambahan bawang bombay dan rempah-rempah adalah 200 g, dan hidangan kentang - tidak lebih dari 150 g, karena kaya akan pati, yang memperlambat metabolisme. Anak kecil, serta anak-anak dengan gangguan fungsional saluran cerna, tidak boleh diberikan bawang putih, lobak, lobak, dan lobak.
Dengan tidak adanya kontraindikasi medis (misalnya, alergi makanan), anak-anak harus menerima 100-200 g segar per hari. buah dan 10-20 gram buah beri . Mereka juga mendapat manfaat dari berbagai jus buah, beri (sebaiknya tanpa gula) dan sayuran, rebusan rosehip (hingga 100-150 ml) per hari setelah makan. Tidak disarankan menggunakan jeli dalam makanan anak kecil, karena jeli memperkaya makanan dengan karbohidrat secara tidak perlu dan nilai gizinya rendah.
Kompot tidak akan menggantikan air
Jangan lupakan itu anak harus mendapat cukup cairan. Tidak ada norma mengenai jumlah cairan tambahan; bayi perlu diberi air sesuai permintaan (saat menyusu, di sela-sela waktu menyusui). Yang terbaik adalah memberikan anak Anda air matang, air minum bayi, teh lemah, atau teh bayi. Minuman manis - kolak, minuman buah, jus tidak mengimbangi kekurangan cairan, dan gula yang dikandungnya mengurangi nafsu makan dan meningkatkan beban pada pankreas Sayang. Pastikan cairan tersedia untuk bayi Anda di antara waktu menyusui.
Memasak makanan untuk anak harus benar
Dan beberapa kata tentang pengolahan makanan: untuk Sayang hingga 1,5 tahun. Bubur dan sup disiapkan dalam bentuk bubur, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk puree, daging dan ikan dalam bentuk daging cincang lembut (satu kali melewati penggiling daging) atau dalam bentuk souffle, irisan daging kukus, dan bakso. Semua hidangan diolah dengan cara direbus, direbus, dikukus, tanpa menambahkan bumbu (lada, bawang putih, dll). Beri makan bayi Anda dari sendok dan biarkan dia minum dari cangkir.
Volume makanan harian adalah 1200-1250 ml. Kandungan kalori dari makanan sehari-hari adalah 1200 kkal.
Sarapan: Hidangan bubur atau sayuran (150 g); hidangan daging atau ikan, atau telur dadar (50 g); Susu (100ml)
Makan malam : Sup (50 gram); hidangan daging atau ikan (50 g); lauk (70 gram); jus buah (100ml)
Camilan sore : Kefir atau susu (150 ml); kue (15 gram); buah (100 gram)
Makan malam: Hidangan sayur atau bubur, atau casserole keju cottage (150 g); susu atau kefir (150ml)
Contoh menu untuk 1 hari:
Sarapan : Bubur susu dengan buah; Roti
Makan malam: Sup pure sayuran; pure sayuran kembang kol dengan daging; biskuit; Jus buah.
Camilan sore : Yogurt atau biokefir; kue anak-anak.
Makan malam: Dadih atau susu; pure buah atau sayuran.
Untuk malam
: Kefir.
Susu murni adalah susu yang dalam proses pengolahannya tidak ada satupun komponennya – protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan garam mineral, dll. – yang mengalami perubahan secara kualitatif dan/atau kuantitatif.
Bubur bebas gluten - bubur yang tidak mengandung gluten - protein nabati dari beberapa sereal: gandum hitam, barley, oat, gandum (dari mana semolina dibuat), yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel usus kecil pada anak kecil - celiac penyakit dan reaksi alergi, karena anak-anak kekurangan enzim peptidase yang memecah gluten.
Untuk perkembangan tubuh anak yang benar dan utuh, diperlukan pola makan yang lengkap dan seimbang. Saat membuat menu anak-anak, Anda harus hati-hati memilih produk dan menghindari pembatasan diet yang ketat.
Nilai energi makanan bayi
Saat menyusun menu harian untuk anak, perlu untuk secara ketat mematuhi asupan kalori harian. Melebihi indikator ini dapat berdampak negatif terhadap kesehatan bayi.
Dengan mempertimbangkan usia anak, jenis makanan pendamping tertentu dimasukkan ke dalam makanannya, yang masing-masing memiliki kandungan kalori dan nilai gizi tertentu:
- Haluskan sayuran - 25 kkal.
- Haluskan buah - 60 kkal.
- Haluskan daging - 144 kkal.
- Campuran dan sereal - 286 kkal.
Jika komponen sereal digunakan untuk memberi makan anak, nilai energi makanan tersebut meningkat karena diperkaya dengan karbohidrat kompleks.
Makanan bayi untuk diet orang dewasa
Tak jarang, makanan bayi digunakan untuk menu diet orang dewasa. Memasukkan makanan seperti itu ke dalam diet terapeutik mengurangi beban pada sistem pencernaan. Namun meski demikian, makanan bayi memperkaya tubuh dengan semua nutrisi bermanfaat yang diperlukan.
Saat mengikuti menu diet penurunan berat badan, makanan bayi bisa dijadikan camilan sehat. Puree yang sudah jadi tidak mengandung tambahan perasa, bumbu atau pengawet dan terbuat dari bahan baku alami. Makanan bayi memuaskan rasa lapar dengan baik dan tidak menambah nafsu makan saat makan.
Nutrisi untuk anak usia 3-7 tahun harus diatur sedemikian rupa untuk menjamin pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak yang normal, mempersiapkan otot, tulang dan otak untuk peningkatan tajam tekanan mental dan fisik serta perubahan pola makan yang terkait dengan permulaan. sekolah.
Untuk melakukan ini, penting untuk mengikuti beberapa hal prinsip dasar Sumber Daya listrik:
- Nutrisi harus memasok tubuh anak dengan jumlah energi yang diperlukan untuk aktivitas motorik, mental, dan lainnya.
- Pola makannya harus seimbang dan mengandung semua jenis zat gizi (yang disebut zat gizi).
- Penting agar pola makan bervariasi; ini adalah satu-satunya syarat keseimbangannya. Penting untuk mempertimbangkan karakteristik individu anak-anak dan kemungkinan intoleransi terhadap produk apa pun.
- Penting untuk mematuhi teknologi pemrosesan dan memasak makanan, mematuhi persyaratan sanitasi tempat di mana makanan disiapkan, syarat dan ketentuan penyimpanan, dll.
Garam mineral berperan penting dalam pertukaran air dalam tubuh dan pengaturan aktivitas banyak enzim. Mineral dibagi menjadi dua kelompok tergantung pada kandungannya di dalam tubuh: unsur makro atau garam mineral (natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, klorida, sulfat, dll) dan unsur mikro (besi, tembaga, seng, kromium, mangan, yodium , fluor, selenium, dll.). Kandungan unsur makro dalam tubuh bisa mencapai 1 kg. Unsur mikro tidak melebihi puluhan atau ratusan miligram.
Tabel di bawah ini menunjukkan zat-zat utama dan terpenting bagi tubuh anak serta asupan hariannya untuk anak usia 3 (digit pertama) dan 7 tahun (digit kedua).
Tabel rata-rata kebutuhan fisiologis harian tubuh akan unsur mikro dan makro dasar
| Nama | Fungsi | Sumber (produk yang mengandung unsur) | |
| Kalsium | Pembentukan tulang dan gigi, sistem pembekuan darah, proses kontraksi otot dan eksitasi saraf. Fungsi jantung normal. | Susu, kefir, susu panggang fermentasi, yogurt, keju, keju cottage. | 800-1100 mg |
| Fosfor | Berpartisipasi dalam pembangunan jaringan tulang, proses penyimpanan dan transmisi informasi keturunan, dan konversi energi zat makanan menjadi energi ikatan kimia dalam tubuh. Menjaga keseimbangan asam basa dalam darah. | Ikan, daging, keju, keju cottage, sereal, kacang-kacangan. | 800-1650 mg |
| Magnesium | Sintesis protein, asam nukleat, pengaturan energi dan metabolisme karbohidrat-fosfor. | Soba, oatmeal, millet, kacang hijau, wortel, bit, selada, peterseli. | 150-250 mg |
| Natrium dan Kalium | Mereka menciptakan kondisi untuk terjadinya dan konduksi impuls saraf, kontraksi otot dan proses fisiologis lainnya di dalam sel. | Garam meja adalah natrium. Daging, ikan, sereal, kentang, kismis, coklat, coklat - potasium. | Belum ditetapkan secara pasti |
| Besi | Komponen hemoglobin, pengangkutan oksigen oleh darah. | Daging, ikan, telur, hati, ginjal, kacang-kacangan, millet, soba, oatmeal. Quince, buah ara, dogwood, persik, blueberry, rose hip, apel. | 10-12mg |
| Tembaga | Diperlukan untuk hematopoiesis normal dan metabolisme protein jaringan ikat. | Hati sapi, makanan laut, kacang-kacangan, soba dan oatmeal, pasta. | 1 - 2mg |
| Yodium | Berpartisipasi dalam pembangunan hormon tiroid, memastikan perkembangan fisik dan mental, mengatur keadaan sistem saraf pusat, sistem kardiovaskular dan hati. | Seafood (ikan laut, rumput laut, rumput laut), garam beryodium. | 0,06 - 0,10 mg |
| Seng | Penting untuk pertumbuhan normal, perkembangan dan pubertas. Menjaga kekebalan normal, indera perasa dan penciuman, penyembuhan luka, penyerapan vitamin A. | Daging, menir, telur, keju, soba, dan oatmeal. | 5-10mg |
Vitamin
Untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik, seorang anak membutuhkan makanan yang kaya akan nutrisi vitamin. Vitamin merupakan zat organik dengan aktivitas biologis yang tinggi, tidak disintesis oleh tubuh manusia atau disintesis dalam jumlah yang tidak mencukupi, sehingga harus disuplai ke tubuh melalui makanan. Vitamin adalah salah satu faktor nutrisi penting. Kandungan vitamin dalam makanan jauh lebih rendah dibandingkan protein, lemak dan karbohidrat, oleh karena itu pemantauan terus menerus terhadap kecukupan setiap vitamin dalam makanan sehari-hari anak sangat diperlukan.
Berbeda dengan protein, lemak dan karbohidrat, vitamin tidak dapat berfungsi sebagai bahan pembangun pembaharuan dan pembentukan jaringan dan organ tubuh manusia, serta tidak dapat berfungsi sebagai sumber energi. Tapi mereka adalah pengatur alami yang efektif dari proses fisiologis dan biokimia yang memastikan terjadinya sebagian besar fungsi vital tubuh, fungsi organ dan sistemnya.
Tabel di bawah ini menunjukkan vitamin dasar, terpenting bagi tubuh anak serta asupan hariannya untuk anak usia 3 (digit pertama) dan 7 tahun (digit kedua).
Tabel rata-rata kebutuhan fisiologis harian tubuh akan vitamin esensial
| Nama | Fungsi | Produk yang mengandung vitamin | Nilai harian untuk anak usia 3-7 tahun |
| vitamin B | |||
| DALAM 1 | Diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, otot jantung dan rangka, serta organ saluran pencernaan. Berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat. | Roti gandum, sereal, kacang-kacangan (kacang polong, buncis, kedelai), hati dan produk sampingan lainnya, ragi, daging (babi, sapi muda). | 0,8 - 1,0 mg |
| PADA 2 | Mempertahankan sifat normal kulit, selaput lendir, penglihatan normal dan hematopoiesis. | Susu dan produk susu (keju, keju cottage), telur, daging (daging sapi, sapi muda, unggas, hati), sereal, roti. | 0,9 - 1,2 mg |
| PADA 6 | Mempertahankan sifat normal kulit, fungsi sistem saraf, dan hematopoiesis. | Tepung terigu, millet, hati, daging, ikan, kentang, wortel, kubis. | 0,9 - 1,3mg |
| PADA 12 | Mendukung hematopoiesis dan fungsi normal sistem saraf. | Daging, ikan, jeroan, kuning telur, seafood, keju. | 1 - 1,5 mcg |
| PP (niasin) | Berfungsinya sistem saraf dan pencernaan, menjaga sifat normal kulit. | Soba, menir, tepung gandum, kacang-kacangan, daging, hati, ginjal, ikan, jamur kering. | 10-13mg |
| Asam folat | Hematopoiesis, pertumbuhan dan perkembangan tubuh, sintesis protein dan asam nukleat, pencegahan perlemakan hati. | Tepung gandum utuh, soba dan oatmeal, millet, kacang-kacangan, kembang kol, daun bawang, hati, keju cottage, keju. | 100-200 mcg |
| DENGAN | Regenerasi dan penyembuhan jaringan, menjaga ketahanan terhadap infeksi dan racun. Hematopoiesis, permeabilitas pembuluh darah. | Buah-buahan dan sayuran: rose hip, blackcurrant, paprika, dill, peterseli, kentang, kubis, kembang kol, abu gunung, apel, buah jeruk. | 45-60mg |
| A (retinol, retinal, asam retinoat) | Diperlukan untuk pertumbuhan normal, perkembangan sel, jaringan dan organ, fungsi penglihatan dan seksual normal, memastikan sifat kulit normal. | Hati hewan laut dan ikan, hati, mentega, krim, krim asam, keju, keju cottage, telur, wortel, tomat, aprikot, daun bawang, selada, bayam. | 450-500 mcg |
| D | Berpartisipasi dalam proses metabolisme kalsium dan fosfor, mempercepat penyerapan kalsium, meningkatkan konsentrasinya dalam darah, dan memastikan pengendapan di tulang. | Mentega, telur ayam, hati, lemak dari hati ikan dan hewan laut. | 10-2,5 mcg |
| E | Antioksidan, mendukung fungsi sel dan struktur subseluler. | Bunga matahari, jagung, minyak kedelai, sereal, telur. | 5-10mg |
kekurangan vitamin(kekurangan vitamin) adalah suatu kondisi patologis yang disebabkan oleh fakta bahwa tubuh anak tidak sepenuhnya mendapatkan satu atau beberapa vitamin atau fungsinya dalam tubuh terganggu. Ada beberapa penyebab kekurangan vitamin:
- rendahnya kandungan vitamin dalam makanan sehari-hari, karena struktur makanan yang tidak rasional,
- kehilangan dan kehancuran vitamin selama pemrosesan teknologi produk makanan, penyimpanan jangka panjang dan tidak tepat, pemrosesan kuliner yang tidak rasional,
- kehadiran vitamin dalam makanan dalam bentuk yang sulit dicerna.
Tetapi bahkan jika semua alasan di atas dikecualikan, situasi dan kondisi mungkin terjadi ketika ada peningkatan kebutuhan vitamin. Misalnya:
- selama periode pertumbuhan anak-anak dan remaja yang sangat intensif
- dalam kondisi iklim khusus
- selama aktivitas fisik yang intens
- di bawah tekanan neuropsikik yang intens, kondisi stres
- untuk penyakit menular
- ketika terkena faktor lingkungan yang merugikan
- untuk penyakit organ dalam dan kelenjar endokrin
Bentuk kekurangan vitamin yang paling umum adalah suplai vitamin di bawah normal, ketika kandungan vitamin secara konstan berada di bawah normal, tetapi tidak di bawah tingkat kritis. Bentuk ini terjadi pada anak-anak yang sehat dari berbagai usia. Alasan utamanya adalah:
- gizi buruk pada ibu hamil dan ibu menyusui
- meluasnya penggunaan makanan olahan dalam nutrisi anak-anak yang kekurangan vitamin selama proses produksi
- hilangnya vitamin selama penyimpanan dan pemasakan produk dalam jangka panjang dan tidak rasional
- ketidakaktifan fisik yang berhubungan dengan penurunan kebutuhan energi anak secara signifikan: mereka sedikit bergerak, nafsu makan rendah, dan makan sedikit.
Meskipun bentuk kekurangan vitamin ini tidak disertai dengan kelainan klinis yang nyata, bentuk ini secara signifikan mengurangi daya tahan anak terhadap faktor infeksi dan racun, kinerja fisik dan mental, serta memperlambat waktu pemulihan dari penyakit.
Salah satu solusi utama atas berbagai masalah yang menghambat keharmonisan perkembangan tubuh anak adalah nutrisi yang tepat.
Diet
Sesuai dengan prinsip gizi yang tercantum, pola makan anak harus mencakup semua kelompok makanan utama.
Dari daging Lebih baik menggunakan daging sapi atau sapi tanpa lemak, ayam atau kalkun. Yang kurang sehat adalah sosis, sosis, dan sosis kecil. Produk sampingannya berfungsi sebagai sumber protein, zat besi, dan sejumlah vitamin serta dapat digunakan dalam nutrisi anak.
Varietas yang direkomendasikan ikan: cod, pollock, hake, pike perch dan varietas rendah lemak lainnya. Kelezatan ikan asin dan makanan kaleng dapat menimbulkan efek iritasi pada selaput lendir lambung dan usus, terutama pada usia prasekolah. Disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan hanya sesekali.
Bahan ajar
Artikel ini membahas tentang masalah berat badan berlebih pada anak dan cara mengatasinya. Ada baiknya orang tua mencari tahu berapa asupan kalori harian anak pada usia tertentu. Masalah pemilihan pola makan untuk anak juga disinggung.
Seorang anak berusia satu atau dua tahun dengan pipi montok berwarna merah muda membangkitkan kasih sayang di antara orang-orang di sekitarnya. Nenek sangat senang: bagi mereka, lipatan di lengan dan kaki melambangkan nutrisi yang baik dan, karenanya, kesehatan bayi. Apakah ini benar dari sudut pandang dokter? Orang tua dari bayi yang kuat, pada usia ini, harus memikirkan apakah anaknya kelebihan berat badan, apakah pola makannya rasional, dan apakah pola makan diperlukan untuk anak.
Obesitas pada anak merupakan efek samping urbanisasi
Dokter anak di seluruh dunia saat ini prihatin dengan masalah obesitas pada anak-anak dari berbagai usia. Para ahli telah mengidentifikasi faktor-faktor berikut sebagai alasan mengapa berat badan anak bertambah: Statistik yang menyedihkan menunjukkan bahwa di negara maju, 15 hingga 40% anak berusia 1 hingga 16 tahun mengalami kelebihan berat badan. Persentase anak perempuan dan laki-laki yang kelebihan berat badan atau obesitas lebih tinggi di kota-kota besar.
- gizi buruk, kurangnya rencana makan;
- penolakan menyusui demi susu formula, ketidakpatuhan terhadap frekuensi pemberian makanan buatan dan volume porsi susu formula;
- pengenalan makanan pendamping yang salah dan tidak tepat waktu;
- adanya “makanan sintetis” dalam makanan;
- mengonsumsi kalori ekstra setiap hari, makan berlebihan;
- rutinitas harian yang tidak tepat, gaya hidup yang tidak banyak bergerak;
- kurangnya olahraga dalam kehidupan seorang anak;
- gangguan hormonal selama masa pubertas atau karena penyakit;
- sebelum dan selama kehamilan;
- beberapa faktor keturunan.
Obesitas tidak hanya mempengaruhi penampilan anak, tetapi juga kondisi organ dalam dan tubuhnya secara keseluruhan. Cukuplah untuk menyebutkan hanya penurunan imunitas, penurunan daya tahan tubuh, gangguan endokrin dan prospek berkembangnya penyakit kardiovaskular di masa depan.
Selain semua hal di atas, kelebihan berat badan pada anak seringkali menimbulkan masalah psikologis dan masalah dalam berkomunikasi dengan teman sebayanya. Seringkali orang tua mencari cara menurunkan berat badan untuk anak perempuan berusia 12 tahun ketika mereka menyadari bahwa dia sedang diejek di sekolah karena kelebihan berat badan.
Bagaimana cara menentukan apakah seorang anak mengalami obesitas?
Organisasi Kesehatan Dunia menyarankan untuk mengidentifikasi penyimpangan dari berat badan normal pada anak-anak dalam satu arah atau lainnya, dengan mempertimbangkan dua parameter. Pertama, WHO menetapkan standar indikator antropometri untuk anak-anak dari semua kelompok umur. Jika berat badan anak berada di luar ambang batas atas, orang tua dan dokter anak punya alasan untuk khawatir. Kedua, diusulkan untuk mencari tahu pasien kecil itu. Menurut WHO, jika angkanya 25 atau lebih, berarti anak tersebut kelebihan berat badan. Jika BMI melebihi 30, mereka berbicara tentang obesitas pada tingkat tertentu. Metode ini berlaku untuk anak-anak berusia lima tahun karena karakteristik fisiologis kelompok usia yang lebih muda.Kandungan kalori makanan dalam makanan sehari-hari anak-anak dari berbagai usia
Terkadang lebih besar tidak berarti lebih baik atau lebih sehat. Orang tua sering kali khawatir anaknya tidak makan dengan baik. Mereka khawatir apakah dia mendapatkan cukup energi, nutrisi dan nutrisi. Namun jika nafsu makan bayi lebih dari baik, ibu dan ayah tidak akan khawatir. Namun makan berlebihan dan terlalu banyak kalori dapat membahayakan anak secara signifikan.harus ditentukan untuk setiap individu anak, dengan mempertimbangkan usia, jenis kelamin, tinggi dan bentuk tubuh, gaya hidup, ada tidaknya olahraga dalam hidupnya dan faktor lainnya.
Namun WHO telah menetapkan nilai asupan energi yang direkomendasikan untuk anak-anak dari usia 6 bulan hingga 17 tahun, yang berlaku untuk setiap anak dalam satu atau lain cara.
Berdasarkan anjuran tersebut, asupan kalorinya adalah sebagai berikut (dalam kkal):
- 6 bulan – 1 tahun–800;
- 1–1,5 tahun – 1330;
- 1,5–3 tahun – 1500;
- 3-6 tahun – 1800–2000;
- 6-10 tahun – 2000–2380;
- 10-13 tahun – 2380–2860;
- 14-17 tahun (perempuan) – 2760;
- 14-17 tahun (laki-laki) – 3160.
Diet apa yang tersedia untuk anak-anak yang kelebihan berat badan?
Apabila masalah kelebihan berat badan atau bahkan obesitas pada anak telah teridentifikasi dan dipastikan oleh petugas kesehatan, maka perlu dilakukan pemilihan pola makan. Masih terlalu dini untuk memikirkan cara menurunkan berat badan untuk anak perempuan berusia 11 tahun jika menurutnya ia kelebihan berat badan. Rencana diet harus dengan resep dokter. Keunikan tubuh anak adalah sejumlah besar energi yang dikonsumsi dihabiskan untuk pertumbuhan dan pembentukan. Oleh karena itu, pola makan anak tidak boleh terlalu ketat. Setiap hari, anak laki-laki atau perempuan harus menerima norma nutrisi, unsur mikro, dan vitamin yang sesuai dengan usianya. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa untuk menurunkan berat badan, seorang anak hanya perlu merasionalkan pola makannya: menjaga buah-buahan, sayuran, biji-bijian, daging dan produk susu dalam jumlah yang dibutuhkan, mengurangi makanan manis, makanan berlemak, produk tepung seminimal mungkin, mengurangi kandungan kalori. isi, tinjau ukuran porsi dan metode memasak (ganti penggorengan dengan merebus atau memanggang, misalnya).
Selain itu, pola makan untuk anak-anak mempertahankan empat kali makan:
- sarapan – 25-30% dari asupan harian yang direkomendasikan;
- sarapan kedua – 10-15%;
- makan siang – 40-45%;
- makan malam – 15-20%.
Pola makan seperti apa yang boleh dilakukan seorang anak?
Saat memutuskan cara menurunkan berat badan untuk anak perempuan berusia 12 tahun, misalnya, orang tua dapat mendiskusikan salah satu contoh menu berikut dengan dokternya.1. sarapan pagi– bubur soba dengan susu 1% lemak/ telur dadar dua butir dengan bumbu
2. makan siang– borscht dengan daging sapi atau ayam tanpa lemak, kentang tumbuk, sup sayuran, roti gandum hitam/sup sayur, sup kacang, potongan ikan, roti gandum hitam
3. makan malam– salad sayur, ikan/kentang rebus, dada ayam rebus
4. sarapan kedua/snack sore– casserole keju cottage/pancake sayur
Di sela-sela waktu makan utama, anak disarankan untuk ngemil buah-buahan, minum kolak tanpa pemanis, coklat, dan teh encer.
Setiap hari bayi Anda tumbuh besar. Hanya dalam waktu satu tahun, sistem pencernaannya menjadi lebih kuat, dan konsumsi energinya juga meningkat. Namun fungsi dasar usus, lambung, dan hati masih belum matang sepenuhnya. Pada usia ini, berbagai penyakit kronis pada sistem pencernaan mungkin mulai terbentuk. Oleh karena itu, penting untuk menetapkan pola makan yang benar untuk anak usia 1-3 tahun pada periode ini.
Kandungan volume dan kalori
Nilai energi makanan anak usia 1-2 tahun per hari mencapai 1300 kkal. Anak usia di atas 2 tahun membutuhkan sekitar 1500 kkal per hari, dan anak usia tiga tahun membutuhkan 1600 kkal per hari.
Berapa banyak makanan yang diberikan kepada bayi tentu saja tergantung pada dirinya nafsu makan. Jika bayi makan dengan baik, berbahagialah, tapi jangan menyalahgunakannya, jangan ajari dia makan berlebihan. Hal ini nantinya dapat menyebabkan obesitas. Jika bayi Anda kurang makan, cobalah mengatur makanan tambahan untuknya. Beri aku segelas susu hangat, yogurt dengan kue, kefir dengan sepotong roti.
Pengolahan makanan
Bagaimana cara menyiapkan makanan untuk bayi? Mumpung usianya belum genap 1,5 tahun, siapkan bubur sup dan bubur, serta berikan daging dan ikan dalam bentuk irisan daging kukus dan bakso. Buah-buahan dan sayuran paling baik diberikan dalam bentuk bubur. Dari 1 hingga 3 tahun, perhatikan juga pemrosesan makanan secara mekanis dan termal. Namun mungkin tidak selengkap sebelumnya. Siapkan bubur rebus, casserole ringan... Anda bisa mencoba memasak gorengan pertama, tetapi yang terpenting, irisan daging rendah lemak.
pola makan bayi
Makanan di perut anak rata-rata dicerna dalam waktu 4 jam. Interval antar waktu makan harus sama. Beri makan bayi Anda pada waktu yang sama setiap hari. Jangan biarkan bayi memakan makanan apa pun di sela-sela waktu menyusui, apalagi memberikan bayi makanan manis.
Yang terbaik adalah memberi makan bayi Anda empat kali sehari. Namun untuk anak yang masih sangat kecil usia 1,5 tahun, Anda bisa mengenalkan pemberian makanan yang kelima yaitu pemberian makan malam.
Anak-anak sebaiknya makan daging dan ikan, yaitu makanan berprotein tinggi, di pagi hari. Dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk dicerna di dalam perut. Untuk paruh kedua hari itu, makanan ringan cocok. Misalnya saja susu-nabati dan karbohidrat. Dan sekarang tentang proporsinya...
susu
Seorang anak usia 1-3 tahun harus makan sekitar 500-600 ml produk susu per hari. Susu masih sangat penting baginya. Ini adalah sumber kalsium dan vitamin B2. Dan mereka penting untuk pertumbuhan bayi.
Daging
Ahli gizi menyarankan untuk memenuhi tubuh anak dengan protein hewani. Protein tersebut meningkatkan kecernaan protein, dan juga mempertahankan nitrogen dalam tubuh. Dan tanpanya, sintesis DNA dan RNA tidak mungkin dilakukan. Bayi memang harus diberi daging, tapi tidak semua jenis. Misalnya daging babi, bebek, dan angsa yang terlalu banyak mengandung lemak hewani, dapat membebani sistem pencernaan bayi. Yang terbaik adalah memberi bayi Anda daging ayam, daging sapi dan sapi tanpa lemak, kalkun, dan kelinci.
Ikan
Bayi itu sangat membutuhkan ikan. Proteinnya mudah dicerna. Bayi sebaiknya diberi jenis ikan laut dan sungai rendah lemak. Kita berbicara tentang pike perch, cod, hake, dan sea bass.
Telur
Mereka tidak boleh disalahgunakan dalam makanan anak-anak. Reaksi alergi mungkin terjadi. Telur dapat diberikan kepada bayi Anda dalam bentuk rebus atau dengan hidangan lainnya. Misalnya telur dadar dengan susu dan kue keju yang cocok untuk anak-anak.
Roti dan sereal
Yang terbaik adalah memberi bayi Anda oatmeal dan bubur soba. Bubur bisa dibuat dengan susu atau tanpa susu. Lebih baik memilih roti dari tepung gandum. Ini kaya akan vitamin B. Dan serat makanan yang dikandungnya merangsang fungsi usus.
Jangan lupa juga sayur dan buah segar! Jumlahnya juga harus cukup dalam makanan bayi.
- Dalam kontak dengan 0
- Google+ 0
- OKE 0
- Facebook 0
