Sayuran dan buah-buahan akan menjadi lima kali lebih murah. Harga ditemukan di kubis Menaikkan tarif Rostelecom

09.01.2019

Saat ini, pasokan kentang berkualitas tinggi di pertanian Rusia sangat terbatas, sementara permintaan akan produk tersebut terus meningkat

Setelah harga kentang stabil dalam jangka waktu lama di Rusia sejak pertengahan Desember tahun lalu, para petani akhirnya mempunyai kesempatan untuk sedikit menaikkan harga kentang, lapor analis proyek.

Sebagaimana dibuktikan oleh data pemantauan harian proyek, pada akhir Desember tahun lalu, harga kentang di wilayah produksi utama Federasi Rusia mulai dari 9 rubel/kg (0,13 $/kg). Saat ini, praktis tidak ada produsen besar yang siap melakukan transaksi dengan harga lebih murah dari 10 rubel/kg (0,15 $/kg), dan harga maksimum bahkan mencapai 15 rubel/kg (0,22 $/kg).

Sebagaimana dicatat para pelaku pasar, saat ini stok kentang berkualitas tinggi di pertanian Rusia sangat terbatas, sementara permintaan terhadap produk tersebut terus meningkat, terutama di segmen produk berkualitas tinggi. Inilah alasan utama kenaikan harga.

Apalagi, dalam kondisi saat ini, petani berhasil menaikkan harga produk yang kualitasnya lebih rendah. Jika seminggu yang lalu mereka siap mengirimkan kentang tersebut dengan harga 6-7 rubel/kg ($0,09-0,10/kg), saat ini harga kentang sering kali mencapai 9 rubel/kg ($0,13/kg). Pada saat yang sama, pasokan kentang di bawah standar dinilai oleh pelaku pasar berlebihan. Namun, menurut petani, permintaan kentang di bawah standar masih sangat rendah.

Ingatlah bahwa tahun lalu, kenaikan aktif harga kentang di Rusia dimulai segera setelah liburan Tahun Baru. Saat ini, harga kentang di pasar Rusia rata-rata sudah 42% lebih mahal dibandingkan awal Januari 2018.

Mengenai penilaian terhadap perkembangan lebih lanjut situasi pasar, sebagian besar peserta setuju bahwa kenaikan harga kentang yang baru-baru ini terjadi bukanlah kenaikan jangka pendek, dan harga akan terus meningkat. Ingatlah bahwa tahun lalu, harga kentang di Rusia secara aktif naik sepanjang bulan Januari, dan harga hanya stabil pada bulan Februari. Saat ini, kenaikan harga didorong oleh informasi tentang kemungkinan kekurangan kentang berkualitas di Rusia, yang telah didistribusikan ke pasar sejak awal musim ini.

Berita utama dan analisis pasar buah dan sayuran

Di tahun mendatang, bencana harga yang tidak terduga di pasar makanan seharusnya tidak terjadi lagi, kata pakar industri yang diwawancarai"Rossiyskaya Gazeta" . Menurut perkiraan mereka, harga tentu saja akan naik, tetapi sebagian besar bersifat manusiawi, dan beberapa produk bahkan mungkin menjadi lebih murah.

Oleh karena itu, daging babi siap untuk menurunkan harga lebih lanjut, mempertahankan tren tahun 2016, ketika harga grosir daging jenis ini turun 10-15%, kata Sergei Yushin, ketua komite eksekutif Asosiasi Daging Nasional.

Menurutnya, banyak hal bergantung pada bagaimana situasi demam babi Afrika (ASF) berkembang di negara tersebut: “Jika infeksi dapat dihentikan, harga dapat turun 10% lagi.”

Untuk jenis daging lainnya, harga, menurut para ahli, akan stabil.

Kopi teh

Pasar ini mengalami periode stabilitas tahun lalu, meskipun ada kekhawatiran mengenai kegagalan panen kopi di negara-negara produsen utama (Brasil dan Vietnam), kata Ramaz Chanturia, CEO Asosiasi Produsen Teh dan Kopi Rusia. Menurutnya, situasinya tidak mungkin berubah tahun ini. “Peran utama akan dimainkan oleh faktor nilai tukar, yaitu stabilitas rubel terhadap dolar,” kata pakar tersebut, seraya menambahkan bahwa jika harga naik, masyarakat akan berhenti membeli barang-barang tersebut.

Permen

Direktur Eksekutif Center for Confectionery Market Research Elizaveta Nikitina meyakini kenaikan harga produk confectionery pada kuartal I 2017 akan minimal selama 2 tahun terakhir dan bisa mencapai 5-10% dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya. .

Apalagi, untuk beberapa item (seperti kue, kue kering, dan lain sebagainya), harga bahkan mungkin tetap pada level yang sama. “Sekarang terdapat lingkungan harga yang menguntungkan untuk jenis utama bahan baku kembang gula, dan ini akan memperbaiki situasi secara signifikan dengan kenaikan harga produk jadi,” yakin analis tersebut. “Dalam hal ini, kami memperkirakan peningkatan konsumsi produk gula-gula, peningkatan penjualan ekspor, dan peningkatan volume produksi.”

Produk susu

Namun kita seharusnya tidak mengharapkan penurunan harga di pasar susu dalam 3 bulan pertama tahun 2017, menurut para ahli dari Persatuan Produsen Susu Nasional. Namun, laju pertumbuhan harga pada Januari-Februari masih bisa menurun jika permintaan di ritel turun.

Sementara itu, tingkat puncak harga grosir susu mentah diperkirakan, biasanya terjadi pada bulan Februari-Maret, sekitar 25,5-26,5 rubel per kilogram (tidak termasuk PPN). Peningkatannya sebesar 5-7%, hampir 2 kali lebih sedikit dibandingkan tahun lalu. Di musim panas, situasinya akan menjadi lebih menguntungkan bagi pembeli.

Roti

Harga produk roti akan berada dalam batas inflasi resmi, prediksi Tamara Kasyanova, Managing Partner perusahaan 2K. Rekor panen yang dipanen pada tahun 2016 tidak berarti kekurangan gabah, sehingga tidak ada prasyarat untuk kenaikan harga yang signifikan.

Ikan "berenang" di sepanjang arus

Sedangkan untuk produk ikan, banyak hal akan bergantung pada situasi di pasar valuta asing. “Melemahnya rubel akan menyebabkan harga lebih tinggi,” kata Alexei Aronov, direktur eksekutif Asosiasi Perusahaan Industri dan Perdagangan Pasar Ikan.

Dengan lemahnya rubel, akan lebih menguntungkan bagi nelayan Rusia untuk menjual barangnya dengan mata uang asing ke luar negeri. Dalam hal ini, perlu dibicarakan tentang penerapan bea masuk atas ekspor jenis ikan tertentu. “Hal yang paling penting adalah jika tahun depan dimungkinkan untuk meningkatkan akses terhadap bahan baku ikan impor (terutama spesies ikan cod) dengan mencabut pembatasan yang dilakukan oleh Rusia, hal ini akan menurunkan harga ikan,” sang ahli yakin.

Pada akhir tahun lalu, menurut statistik resmi, harga rata-rata ikan di konsumen adalah sekitar 185 rubel. per kilogram.

Kejutan dari nasi dan soba

Harga beras kemungkinan akan naik 20-25% tahun ini karena kondisi cuaca yang tidak mendukung pada masa panen padi. Karena hujan yang berkepanjangan, sebagian besar kualitasnya buruk. Dan hasil serealia tidak akan melebihi 55% dibandingkan 62-67% di tahun-tahun lainnya.

Sementara itu, pada awal musim, harga grosir beras dalam negeri ternyata lebih rendah 30% dibandingkan awal tahun pertanian terakhir, dan terendah dalam 2 tahun terakhir, kata Wakil Direktur Jenderal Institut tersebut. Studi Pasar Pertanian Irina Glazunova.

Dan soba, menurut sang ahli, sekali lagi mengukuhkan statusnya sebagai sereal yang paling tidak terduga dari segi harga di pasar Rusia. Setelah terjadi kenaikan harga grosir pada bulan Oktober-November, harga mulai mengalami penurunan pada bulan Desember. “Hal ini terjadi karena melemahnya permintaan: banyak pembeli yang tidak siap membelinya dengan harga yang meningkat,” catat I. Glazunova. “Apalagi pasokan sereal ini terus meningkat: pada akhir September-November 2016 kembali mencapai rekor - 140 ribu ton.” Jumlah ini lebih banyak 10 ribu ton dibandingkan periode yang sama tahun 2015.

Jadi ada kemungkinan harga soba akan terus turun dalam beberapa bulan mendatang dalam kisaran 10-15%, kecuali jika hal ini kembali menyebabkan “revolusi” harga.

Sayuran buah-buahan

Harga sayur-sayuran dan buah-buahan dipengaruhi oleh faktor musiman, kenang Kirill Lashin, kepala analis dari Persatuan Buah dan Sayuran Nasional. Nilainya meningkat dari bulan September hingga Februari, dan kemudian menurun.

Menurut perkiraan awal para ahli, pada kuartal pertama tahun ini. dibandingkan triwulan IV tahun 2016, harga bawang bombay, wortel, dan kentang rata-rata mengalami kenaikan sebesar 5-10%. Kubis akan menjadi lebih mahal sebesar 20%. Namun, mulai bulan April, angka pada label harga harus diturunkan.

Situasi yang sama juga terjadi pada buah-buahan, yang (terutama apel) akan naik harganya sekitar 10-15% pada kuartal pertama. Namun, situasi ini akan berubah menuju harga yang lebih rendah.

Keterangan

Objek penelitian adalah analisis pasar produk nabati Rusia dalam dinamika dari 2012 hingga 2017. dan perkiraan perkembangannya hingga tahun 2022.

Penelitian ini mengkaji indikator-indikator industri utama berikut ini:

Volume panen kotor sayuran;
Kegiatan ekspor-impor di pasar sayur;
Harga jual dan tingkat markup eceran;
Konsumsi manufaktur;
Tren utama dan perkiraan perkembangan pasar.

1. Produksi

Makalah ini mengkaji volume dan struktur hasil panen bruto sayuran segar menurut jenis fisik dan nilai tahun 2012-2017 (O).

Pada tahun 2017, panen kotor sayuran segar diperkirakan mencapai *** miliar rubel, ***% lebih tinggi dibandingkan tahun lalu.
Di antara sayuran yang dipanen pada tahun 2016, yang paling banyak adalah kentang - *** ribu ton atau ***%, diikuti oleh sayuran lahan terbuka - ***%, dan sayuran rumah kaca di urutan ketiga - 3,3%.
Dalam struktur produksi sayuran dalam negeri, pertumbuhan terbesar terjadi pada sayuran tanah terlindungi: ***% atau *** juta ton.

2. Harga sayuran segar di Rusia

Makalah ini mengkaji harga konsumen dan produksi sayuran segar di Federasi Rusia berdasarkan jenis, distrik federal, dan entitas konstituen.

Kutipan dari penelitian:

Pada bulan Januari-September 2017, kenaikan harga sayuran terbesar di antara produsen terjadi pada kentang (***% dibandingkan periode yang sama tahun lalu). Penurunan harga terbesar terjadi pada kubis dan bit - masing-masing sebesar 21%.
Pada Januari-September 2017, harga kubis dan bawang bombay di konsumen tetap tidak berubah dibandingkan periode yang sama tahun lalu dan berjumlah *** rubel. per kg.

3. Profil perusahaan terbesar

Riset pemasaran memberikan gambaran singkat dan laporan keuangan perusahaan-perusahaan terkemuka dalam hal pendapatan di industri produksi sayuran segar, di antaranya:

LLC "KOMPLEK RUMAH KACA "GARIS HIJAU"
JSC "AGROCOMBINE "MOSKOVSKY"
LLC "TANAMAN RUMAH KACA "MAYSKY"
JSC AGROCOMBINE "YUZHNY"
LLC "TANAMAN RUMAH KACA LIPETSKAGRO"
PERTANIAN NEGARA GUSP "ALEKSEEVSKY" REPUBLIK BASHKORTOSTAN
LLC "AGROCOMPLEX "CHURILOVO" TERBATAS.

4. Impor sayuran

Volume impor ke pasar sayuran segar dikaji secara rinci berdasarkan jenis tanaman secara fisik dan nilai menurut negara asal pada tahun 2012-Jan-Sep 2017.

Pada Januari-September 2017, volume impor meningkat sepertiga dibandingkan periode yang sama tahun lalu sebesar *** juta dolar. Tomat yang paling banyak diimpor adalah *** juta ton atau ***% dari total jumlah sayuran impor. Di tempat kedua adalah kentang - *** juta dolar atau ***%, diikuti oleh bawang - *** juta dolar atau 15%.
Setelah diberlakukannya embargo pangan, pemasok utama sayuran ke pasar Rusia adalah: Cina, Mesir, Belarus, Israel, Azerbaijan. Mesir adalah pemimpin dalam banyak impor sayuran, termasuk kentang (*** ton) dan bawang (*** ribu ton).
Pada Januari-September 2017, volume impor sayuran berumbi terbesar berasal dari bawang merah dan bawang merah – ***%.
Volume impor kacang-kacangan pada tahun 2016 meningkat 4 kali lipat dibandingkan tahun lalu sebesar *** ton. Volume pasokan utama berasal dari Belarus - ***% impor, diikuti oleh Azerbaijan ***% dan Cina 3,2%

5. Ekspor sayuran

Volume ekspor ke pasar sayuran segar dipertimbangkan berdasarkan jenis tanaman secara fisik dan nilai ke negara tujuan pada tahun 2012-Jan-Sep 2017.

Volume sayuran yang diekspor pada tahun 2016 sebesar *** juta dolar, meningkat **% dibandingkan tahun lalu. Ada peningkatan yang signifikan dalam pasokan ekspor ke Ukraina.
Pada Januari-September 2017, pangsa terbesar sayuran yang diekspor adalah kentang - ***% dari total volume ekspor, bawang bombay menempati urutan kedua dengan pangsa ***%, urutan ketiga adalah wortel, bit, lobak, lobak. dan lainnya dengan porsi 7%.

6. Industri konsumsi

Makalah ini mengkaji indikator utama industri pengolahan sayuran utama di Rusia berdasarkan wilayah dan distrik federal: pengolahan dan pengalengan kentang serta produksi buah-buahan dan sayuran kaleng.

Sepanjang periode yang ditinjau, pemimpin dalam produksi kentang olahan dan kalengan di distrik federal adalah Distrik Federal Pusat, yang pendapatannya pada tahun 2016 berjumlah *** miliar rubel. Distrik Federal Selatan berada di posisi kedua - *** miliar. gosok., menutup tiga pemimpin teratas Distrik Federal Siberia - *** miliar. menggosok.
Pada paruh pertama tahun 2017, pemimpin dalam produksi buah-buahan dan sayuran kalengan adalah Distrik Federal Selatan (***%), diikuti oleh Distrik Federal Pusat (***%) dan Distrik Federal Barat Laut (9,1%) . Pemimpin dalam pendapatan wilayah Krasnodar *** miliar rubel. atau ***%, diikuti oleh miliar rubel wilayah Moskow. atau ***% dan Republik Udmurt *** miliar rubel. (9,1%).

7. Pasar dan perkiraan

Berdasarkan data volume produksi, impor dan ekspor sayuran segar di Federasi Rusia, volume pasar dihitung secara fisik dan nilai. Berdasarkan tren utama dan penilaian para ahli, perkiraan perkembangan pasar untuk 2018-2022 disusun.

Pada tahun 2017, volume sayuran segar yang dikumpulkan akan meningkat ***% dibandingkan tahun 2016 dan berjumlah *** miliar rubel.
Diperkirakan pada tahun 2017 tingkat pertumbuhan volume impor akan sebesar ***%, dan volumenya sendiri akan mencapai *** juta dolar.
Volume pasar sayuran segar domestik selama periode yang ditinjau akan tumbuh sebesar *** miliar rubel pada tahun 2017, diperkirakan sebesar *** miliar rubel, ***% lebih tinggi dibandingkan tahun lalu. Para ahli memperkirakan hal itu pada 2018-2022. Tingkat pertumbuhan pasar rata-rata ***%, dan pada tahun 2022 volume pasar akan mencapai *** miliar rubel.

Bagian teks penelitian berisi 221 halaman.

Penyajian informasi secara visual meliputi:

Diagram - 106 buah.
Grafik - 8 pcs.
Tabel - 60 pcs.
Skema - 1 buah.

Memperluas

Isi

1. RINGKASAN...5

1.1. PARAMETER STUDI...5

1.2. KESIMPULAN UTAMA DARI STUDI...6

2. KLASIFIKASI SAYURAN...16

2.1. MENURUT RINGKASAN KARAKTERISTIK BIOLOGIS DAN EKONOMI...17

2.2. SEPANJANG HIDUP...18

2.3. DENGAN METODE TUMBUH...19

2.4. DENGAN PERIODE TUMBUH...19

3. TINJAUAN PERTANIAN DI RUSIA...20

3.1. KARAKTERISTIK UMUM INDUSTRI...20

3.1.1. Produk pertanian...20

3.1.2. Struktur produksi pertanian berdasarkan kategori pertanian...26

3.1.3. Area yang ditanami tanaman pertanian...28

3.2. PRODUK TANAMAN DI RUSIA...33

3.2.1. Panen kotor tanaman pertanian...33

3.2.2. Bahan dan dasar teknis pertanian...35

3.3. MASALAH UTAMA INDUSTRI...36

3.4. PROSPEK PENGEMBANGAN INDUSTRI...38

3.4.1. Tujuan strategis industri...38

3.4.2. Bidang prioritas pengembangan industri...40

3.4.3. Program negara untuk pengembangan pertanian dan pengaturan pasar produk pertanian, bahan baku dan pangan tahun 2013-2020....41

4. PRODUKSI SAYURAN SEGAR DI RUSIA...47

4.1. VOLUME PRODUKSI SAYUR SEGAR...47

4.1.1. Volume produksi sayuran Rusia dalam hal nilai...47

4.1.2. Volume produksi sayuran Rusia secara fisik...51

4.2. PANGSA PASAR PRODUSEN SAYURAN TERBESAR...64

4.3.HARGA JUAL PRODUK...66

4.3.1. Harga pabrikan...66

4.3.2. Harga konsumen...73

5. PROFIL PRODUSEN SAYURAN TERBESAR...88

5.1. LLC "KOMPLEK RUMAH KACA"GARIS HIJAU"...88

5.1.1. Deskripsi singkat tentang perusahaan....88

5.1.2. Neraca perusahaan...89

5.1.3. Laporan untung dan rugi...90

5.2. JSC "AGROCOMBINE "MOSKOW"...91

5.2.1. Deskripsi singkat tentang perusahaan...91

5.2.2. Neraca perusahaan...92

5.2.3. Laporan untung dan rugi...94

5.3. OOO "TANAMAN RUMAH KACA"MAYSKY"...95

5.3.1. Deskripsi singkat tentang perusahaan...95

5.3.2. Neraca perusahaan...96

5.3.3. Laporan untung dan rugi...97

5.4. JSC "AGROKOMBINAT "YUZHNY"...98

5.4.1. Deskripsi singkat tentang perusahaan...98

5.4.2. Neraca...99

5.4.3. Laporan laba rugi...101

5.5. LLC "TANAMAN RUMAH KACA LIPETSKAGRO"...102

5.5.1. Deskripsi singkat tentang perusahaan...102

5.5.2. Neraca perusahaan...104

5.5.3. Laporan laba rugi...105

5.6. Perusahaan Kesatuan Negara "ALEKSEEVSKY"...106

5.6.1. Deskripsi singkat tentang perusahaan...106

5.6.2. Neraca perusahaan...108

5.6.3. Laporan laba rugi...109

5.7. "CHURILOVO", PERUSAHAAN TERBATAS AGROCOMPLEX...110

5.7.1. Deskripsi singkat tentang perusahaan...110

5.7.2. Neraca...112

5.7.3. Laporan laba rugi...113

6. OPERASI IMPOR DAN EKSPOR DI PASAR SAYURAN...114

6.1. KARAKTERISTIK UMUM OPERASI EKSPOR IMPOR...114

6.2. IMPOR...116

6.2.1. Bea masuk...116

6.2.2. Impor dalam hal nilai...119

6.2.3. Impor dalam bentuk barang...121

6.2.4. Struktur impor menurut negara asal dalam hal nilai...123

6.2.5. Struktur impor menurut negara asal dalam bentuk fisik...144

6.3. EKSPOR...164

6.3.1. Bea ekspor...164

6.3.2. Volume ekspor sayuran ditinjau dari nilai...164

6.3.3. Volume ekspor secara fisik...166

6.3.4. Struktur ekspor menurut negara tujuan dalam hal nilai...168

6.3.5. Struktur ekspor menurut negara tujuan secara fisik...170

7. DISTRIBUSI DI PASAR...172

7.1. SALURAN PENJUALAN PRODUK...172

7.2. MARKUP ECERAN...174

8. VOLUME PASAR SAYUR RUSIA...176

8.1. VOLUME PASAR SAYUR DALAM NILAI...176

8.2. VOLUME PASAR SAYUR DI ALAM...178

8.3. STRUKTUR PASAR SAYURAN RUSIA DALAM EKSPRESI NILAI...179

8.4. STRUKTUR PASAR SAYURAN RUSIA DALAM EKSPRESI ALAM...180

9. KARAKTERISTIK PERMINTAAN PASAR SAYURAN SEGAR...181

9.1. PREFERENSI KONSUMEN...181

9.1.1. Frekuensi konsumsi...181

9.1.2. Membimbing pembeli dalam memilih produk makanan...182

9.1.3. Konsumsi sayur per minggu...186

9.1.4. Tempat membeli sayuran...187

9.1.5. Sayuran favorit...188

9.1.6. Sayuran yang paling banyak dikonsumsi...190

9.2. KONSUMSI PRODUKSI SAYURAN SEGAR...191

9.2.1. Pendapatan dari pengolahan dan pengalengan kentang...191

9.2.2. Produksi produk kentang...194

9.3.1. Pendapatan dari produksi buah-buahan dan sayuran kaleng...197

9.3.2. Produksi buah-buahan dan sayuran kaleng...200

9.4. FAKTOR UTAMA YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN...204

10. TREN PASAR SAYUR SEGAR...210

11. PRAKIRAAN PERKEMBANGAN PASAR SAYURAN...211

12. TENTANG PERUSAHAAN KONSULTASI “AMICO”...215

13. LAMPIRAN...217

Memperluas

Ilustrasi

Daftar grafik

Diagram 1. Volume dan dinamika produksi pertanian, 2010-2016, miliar rubel.

Diagram 2. Struktur produksi pertanian menurut distrik federal pada tahun 2016, %

Diagram 3. Struktur produksi pertanian menurut jenis menurut distrik federal tahun 2016, %

Diagram 4. Dinamika struktur produksi pertanian menurut kategori usahatani ditinjau dari nilai, 2010-2016,%

Diagram 5. Struktur produksi pertanian menurut jenis nilai

Diagram 6. Volume dan dinamika luas tanam tanaman pertanian, ribuan hektar

Diagram 7. Struktur luas tanam menurut jenis tanaman pertanian tahun 2016, %

Diagram 8. Struktur areal tanam menurut kategori lahan pertanian pada tahun 2016, %

Diagram 9. Volume dan dinamika produksi sayuran segar Rusia dalam hal nilai untuk 2012-2017(O), miliar rubel.

Diagram 10. Struktur produksi sayuran segar Rusia menurut jenisnya pada tahun 2016 dalam hal nilai, %

Diagram 11. Volume dan dinamika produksi kentang Rusia dalam hal nilai, 2012-2016, miliar rubel.

Diagram 12. Volume dan dinamika produksi sayuran Rusia di lahan terbuka dan terlindung dalam hal nilai, 2012-2016, miliar rubel.

Diagram 13. Volume dan dinamika produksi sayuran segar Rusia secara fisik, 2012-2017(O), juta ton

Diagram 14. Struktur produksi sayuran segar Rusia menurut jenisnya pada tahun 2016 dalam bentuk fisik, %

Diagram 15. Struktur produksi sayuran di lahan terbuka dan tertutup menurut kategori usahatani, 2016, %

Diagram 16. Volume dan dinamika produksi kentang Rusia secara fisik, 2012-2016, juta ton

Diagram 17. Volume dan dinamika produksi sayuran lapangan terbuka Rusia secara fisik, 2012-2016, ribu ton

Diagram 18. Struktur produksi sayuran lahan terbuka menurut jenis tahun 2016 secara fisik, %

Diagram 19. Volume dan dinamika produksi sayuran rumah kaca Rusia secara fisik, 2012-2016, ribu ton

Diagram 20. Pangsa pasar produsen sayuran terbesar Rusia, 2016, %

Diagram 24. Dinamika harga bawang merah di tingkat produsen, 2012-Jan-Sep 2017, gosok. per ton

Diagram 27. Dinamika harga bit meja produsen, 2012-Jan-Sep 2017, gosok. per ton

Diagram 28. Dinamika harga konsumen kentang, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Diagram 29. Dinamika harga konsumen mentimun segar 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Diagram 30. Dinamika harga konsumen bawang merah, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Diagram 31. Dinamika harga konsumen kubis, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Diagram 32. Dinamika harga wortel konsumen, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Diagram 33. Dinamika harga konsumen bit meja, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Diagram 34. Dinamika harga konsumen tomat, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Diagram 35. Volume dan dinamika impor sayuran ditinjau dari nilai tahun 2010-2017 (O), juta dollar.

Diagram 36. Struktur impor sayuran ditinjau dari nilai menurut jenisnya, Jan-Sep 2017, %

Diagram 37. Volume dan Dinamika Impor Sayuran Secara Fisik Tahun 2010-2017 (O), ton

Diagram 38. Struktur impor sayuran secara fisik berdasarkan jenis, Jan-Sep 2017, %

Diagram 39. Volume dan dinamika impor kubis ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dollar.

Diagram 40. Struktur impor kubis berdasarkan jenis nilai, Jan-Sep 2017, %

Diagram 41. Struktur impor kubis ditinjau dari nilai, Jan-Sep 2017, %

Diagram 42. Volume dan dinamika impor kentang ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dolar.

Diagram 43. Struktur impor kentang ditinjau dari nilai menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 44. Volume dan dinamika impor bawang merah ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dollar.

Diagram 45. Struktur impor umbi menurut jenis nilai, Jan-Sep 2017, %

Diagram 46. Struktur impor bawang merah ditinjau dari nilai menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 47. Volume dan dinamika impor wortel, bit, lobak ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dollar.

Diagram 48. Struktur impor tanaman umbi-umbian menurut jenis nilai, Jan-Sep 2017, %

Diagram 49. Struktur impor wortel, bit, lobak ditinjau dari nilai menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 50. Volume dan dinamika impor tomat ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dolar.

Diagram 51. Struktur impor tomat ditinjau dari nilai menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 52. Volume dan dinamika impor mentimun ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dollar.

Diagram 53. Struktur impor mentimun ditinjau dari nilai menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 54. Volume dan dinamika impor kacang-kacangan ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dollar.

Diagram 55. Struktur impor kacang-kacangan berdasarkan jenis nilai, Jan-Sep 2017, %

Diagram 56. Struktur impor kacang-kacangan berdasarkan nilai menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 57. Volume dan Dinamika Impor Kubis Secara Fisik, 2012-Jan-Sep 2017, ton

Diagram 58. Struktur impor kubis menurut jenis fisiknya, Jan-Sep 2017, %

Diagram 59. Struktur impor kubis secara fisik menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 60. Volume dan dinamika impor kentang secara fisik, 2012-Jan-Sep 2017, ton

Diagram 61. Struktur impor kentang secara fisik menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 62. Volume dan Dinamika Impor Bawang Merah Secara Fisik, 2012-Jan-Sep 2017, ton

Diagram 63. Struktur impor umbi menurut jenis fisik, Jan-Sep 2017, %

Diagram 64. Struktur impor bawang merah secara fisik menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 65. Volume dan Dinamika Impor Wortel, Bit, Lobak Secara Fisik, 2012-Jan-Sep 2017, Ton

Diagram 66. Struktur impor tanaman umbi-umbian menurut jenis fisiknya, Jan-Sep 2017, %

Diagram 67. Struktur impor wortel, bit, lobak secara fisik menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 68. Volume dan Dinamika Impor Tomat Secara Fisik, 2012-Jan-Sep 2017, ton

Diagram 69. Struktur impor tomat secara fisik menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 70. Volume dan Dinamika Impor Mentimun Secara Fisik 2012-Jan-Sep 2017, ton

Diagram 71. Struktur impor mentimun secara fisik menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 72. Volume dan Dinamika Impor Kacang-kacangan Secara Fisik, 2012-Jan-Sep 2017, ton

Diagram 73. Struktur impor kacang-kacangan menurut jenis fisiknya, Jan-Sep 2017, %

Diagram 74. Struktur impor kacang-kacangan secara fisik menurut negara asal, Jan-Sep 2017, %

Diagram 75. Volume dan dinamika ekspor sayuran segar ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dollar.

Diagram 76. Struktur ekspor sayuran segar ditinjau dari nilai menurut jenisnya, Jan-Sep 2017, %

Diagram 77. Volume dan Dinamika Ekspor Sayuran Segar Secara Fisik 2012-Sep 2017, ton.

Diagram 78. Struktur ekspor sayuran secara fisik menurut jenisnya, Jan-Sep 2017, %

Diagram 79. Volume dan dinamika pasar sayur Rusia dalam hal nilai, 2012-2017(O), miliar rubel.

Diagram 80. Volume dan dinamika pasar sayur Rusia secara fisik, 2010-2017(O), ribu ton

Diagram 81. Struktur pasar sayur Rusia ditinjau dari nilai tahun 2016, %

Diagram 82. Struktur pasar sayur Rusia secara fisik, 2016, %

Diagram 83. Frekuensi konsumsi sayur

Diagram 84. Panduan pelanggan dalam memilih produk makanan

Diagram 85. Struktur kelompok masyarakat yang menyukai produk sehat berdasarkan gender

Diagram 86. Struktur kelompok masyarakat yang menyukai produk sehat berdasarkan usia

Diagram 87. Struktur kelompok masyarakat yang lebih menyukai produk sehat berdasarkan pendapatan

Diagram 88. Struktur konsumsi sayur menurut frekuensi

Diagram 89. Tempat membeli sayuran

Diagram 90. Sayuran kesukaan

Diagram 91. Sayuran yang paling banyak dikonsumsi

Diagram 92. Dinamika pendapatan dari pengolahan dan pengalengan kentang, 2012-Jan-Juni 2017, juta rubel.

Diagram 93. Struktur pendapatan pengolahan dan pengalengan kentang menurut wilayah, Januari-Juni 2017,%

Diagram 95. Struktur produksi produk kentang menurut distrik federal, 2016, %

Diagram 96. Struktur produksi produk kentang menurut wilayah secara fisik, 2016,%

Diagram 97. Dinamika pendapatan dari produksi buah dan sayuran kaleng, 2012-Jan-Juni 2017, juta rubel.

Diagram 98. Struktur pendapatan industri produksi buah dan sayur kalengan menurut wilayah, Januari-Juni 2017,%

Diagram 99. Dinamika produksi buah dan sayur kalengan, 2012-2016, juta unit konvensional. kaleng

Diagram 100. Struktur produksi buah dan sayuran kalengan secara fisik menurut distrik federal, 2016, %

Diagram 101. Struktur produksi buah dan sayur kalengan menurut wilayah secara fisik, 2016,%

Diagram 102. Dinamika penduduk Rusia, 2010 - 2016, juta orang

Diagram 103. Dinamika pendapatan tunai per kapita penduduk, 2010-2016, rubel per bulan

Diagram 104. Struktur pendapatan tunai penduduk tahun 2016, %

Diagram 105. Perkiraan volume pasar sayuran segar Rusia secara fisik, 2018-2022, ribu ton

Diagram 106. Perkiraan volume pasar sayuran segar Rusia dalam hal nilai, 2018-2022, miliar rubel.

Daftar grafik

Bagan 1. Dinamika harga konsumen kentang menurut distrik federal, 2012 - Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Bagan 2. Dinamika harga konsumen mentimun menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Grafik 3. Dinamika harga konsumen bawang merah menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Grafik 4. Dinamika harga konsumen kubis menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Grafik 5. Dinamika harga wortel konsumen menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Tabel 4. Panen bruto hasil panen tahun 2012-2016, ribu ton

Tabel 5. Ketersediaan mesin pertanian di bidang pertanian, ribuan unit.

Tabel 6. Jumlah dana yang diterima dari anggaran federal untuk Program Negara untuk Pengembangan Kompleks Agroindustri tahun 2013-2020.

Tabel 7. Volume produksi sayuran segar Rusia menurut jenis nilai, 2012-2016, miliar rubel.

Tabel 8. Volume produksi sayuran segar Rusia menurut jenis fisik, 2012-2016, ribu ton

Tabel 9. Volume produksi kelompok sayuran segar menurut kategori usahatani tahun 2016, ribu ton

Tabel 10. Volume kentang yang dikirim ke organisasi pertanian, Jan-Oktober 2017, ton

Tabel 11. Volume sayuran yang dikirim secara terbuka dan tertutup ke organisasi pertanian, Jan-Oktober 2017, ton

Tabel 12. Pendapatan perusahaan terbesar di pasar sayur segar, 2016, ribu rubel.

Tabel 13. Harga konsumen kentang menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg.

Tabel 14. Harga konsumen mentimun segar menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg.

Tabel 15. Harga konsumen bawang merah menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Tabel 16. Harga konsumen kubis menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Tabel 17. Harga wortel konsumen menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Tabel 18. Harga konsumen bit meja menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Tabel 19. Harga konsumen tomat menurut distrik federal, 2012-Januari-Oktober 2017, gosok. per kg

Tabel 20. Neraca Green Line Greenhouse Complex LLC, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 21 Laporan laba rugi Green Line Greenhouse Complex LLC, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 22 Neraca JSC Agrokombinat Moskovsky, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 23. Laporan laba rugi JSC Pabrik Pertanian Moskovsky, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 24. Neraca Maysky Greenhouse Plant LLC, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 25. Laporan laba rugi LLC “Pabrik Rumah Kaca “Maysky” 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 26. Neraca JSC “Pabrik Pertanian “Yuzhny”, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 27. Laporan laba rugi JSC “Pabrik Pertanian “Yuzhny”, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 28. Neraca LLC LipetskAgro Greenhouse Plant, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 29. Laporan laba rugi LipetskAgro Greenhouse Plant LLC, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 30. Neraca fasilitas penyimpanan sementara Perusahaan Kesatuan Negara "Alekseevsky", 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 31. Laporan laba rugi Perusahaan Penyimpanan Sementara Perusahaan Kesatuan Negara "Alekseevsky", 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 32. Neraca Agrokombinat Churilovo LLC, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 33. Laporan laba rugi Agrokombinat Churilovo LLC, 2014-2016, ribu rubel.

Tabel 34. Kode Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing

Tabel 36. Bea masuk sayuran tahun 2017

Tabel 37. Volume impor sayuran menurut negara asal terbesar ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dolar.

Tabel 42. Volume impor sayuran menurut negara asal terbesar secara fisik, 2012-Jan-Sep 2017, ton.

Tabel 47. Volume ekspor sayuran menurut negara tujuan ditinjau dari nilai, 2012-Jan-Sep 2017, ribu dolar.

Tabel 48. Volume ekspor sayuran menurut negara tujuan terbesar secara fisik, 2012-Jan-Sep 2017, ton

Tabel 49. Markup eceran sayuran, 2012-2016

Tabel 50. Volume pasar sayur Rusia dalam hal nilai, 2012-2017 (O)

Tabel 51. Volume pasar sayur Rusia secara fisik, 2012-2017 (O), ribu ton

Tabel 52. Dinamika pendapatan dari pengolahan dan pengalengan kentang menurut distrik federal Rusia, 2012-Jan-Juni 2017, ribu rubel.

Tabel 53. Dinamika pendapatan dari pengolahan dan pengalengan kentang menurut wilayah Rusia, 2012-Jan-Juni 2017, ribu rubel.

Tabel 54. Dinamika produksi produk kentang menurut distrik federal Rusia, 2012-Jan-Oktober 2017, ton

Tabel 55. Dinamika produksi produk kentang menurut wilayah Rusia, 2012-Jan-Juni 2017, ton

Tabel 56. Dinamika pendapatan dari produksi buah-buahan dan sayuran kalengan, menurut distrik federal Rusia, 2012-Jan-Juni 2017, ribu rubel.

Tabel 57. Dinamika pendapatan dari pengolahan dan pengalengan kentang menurut wilayah Rusia, 2012-Jan-Juni 2017, ribu rubel.

Tabel 58. Dinamika produksi buah dan sayuran kalengan menurut distrik federal Rusia, 2012-2016, ribuan unit konvensional. kaleng

Tabel 59. Dinamika produksi buah dan sayur kalengan menurut wilayah Rusia, 2012-Jan-Juni 2017, ribuan unit konvensional. kaleng.

Tabel 60 Struktur pendapatan tunai rata-rata per kapita menurut wilayah Rusia, 2010-2016, rubel/bulan.

Kementerian Pembangunan Ekonomi Federasi Rusia memperkirakan penurunan harga produk pangan pada bulan September. Harga sayuran dan buah-buahan akan mengalami penurunan harga paling besar - harganya hampir 80% lebih murah dibandingkan bulan Juni, menurut departemen tersebut. Menurut perwakilan dari asosiasi khusus, hal ini memang diharapkan, karena hasil panen tahun ini tetap pada tingkat yang baik.

Pada bulan September, penurunan harga produk makanan secara umum dibandingkan awal musim panas akan mencapai 1,3%, dan buah-buahan dan sayuran - 79,6%. Informasi tersebut tertuang dalam surat Kementerian Pembangunan Ekonomi “Tentang perkembangan prakiraan pembangunan sosial-ekonomi Federasi Rusia untuk tahun 2018 dan untuk periode perencanaan 2019 dan 2020,” yang ditinjau oleh Izvestia. Departemen tersebut melaporkan bahwa perkiraan terbaru untuk sisa bulan tahun 2017 akan disiapkan sesuai rencana.

LEBIH LANJUT TENTANG TOPIK

Saat menghitung deflasi buah-buahan dan sayuran, kami memperhitungkan harga rata-rata konsumen di Rusia untuk kentang, kubis, bawang bombay, wortel, mentimun, tomat, apel, jeruk, dan pisang. Menurut dokumen tersebut, pada musim gugur tahun depan, harga seluruh produk pangan tidak akan berbeda secara signifikan dengan musim gugur ini.

Produsen buah-buahan dan sayur-sayuran menganggap perkiraan tersebut dapat dibenarkan.

Direktur Eksekutif Persatuan Buah dan Sayur Mikhail Glushkov mengatakan perbedaan harga antara bulan Juni dan September disebabkan oleh panen aktif pada bulan Agustus dan musim gugur.

Perlu diingat bahwa pada awal musim panas, harga produk, selain biaya produksi, termasuk biaya penyimpanan dan pengemasan. Dan pada musim gugur, barang tiba di konter langsung dari ladang dan produsen tidak perlu mengeluarkan uang untuk pemeliharaan produk, jelas Mikhail Glushkov kepada Izvestia.

Wakil Direktur Eksekutif Asosiasi Perusahaan Perdagangan Ritel (AKORT; menyatukan Auchan, Dixy, Magnit, dll.) Vladimir Ionkin mengatakan kepada Izvestia bahwa penurunan harga pangan adalah fenomena tradisional untuk periode musim gugur.

Kementan mencatat panen tahun ini cukup bagus sehingga harga produk justru menjadi lebih murah. Setiap tahun di bulan September, lebih menguntungkan untuk membeli tidak hanya buah-buahan dan sayuran, tetapi juga jamur, serta kaviar merah segar, yang tersedia di rak saat ini,” kata Vladimir Ionkin.

Menurut Fruit and Sayur Union, pada September 2016 dibandingkan Juni tahun yang sama, deflasi sayur-sayuran dan buah-buahan sekitar 31%. Pada saat yang sama, tomat mengalami penurunan terbesar pada musim gugur lalu (sebesar 58% dibandingkan awal musim panas: harganya turun dari 140,78 rubel menjadi 59,58 rubel), mentimun (sebesar 37%: dari 85,11 rubel menjadi 53,58 rubel), wortel (menurut 34%: dari 41,54 rubel menjadi 27,55 rubel).

Perbedaan tingkat penurunan harga buah-buahan dan sayur-sayuran pada tahun ini dan tahun lalu dijelaskan oleh fakta bahwa dengan latar belakang akhir musim semi di bulan Juni, hanya ada sedikit buah-buahan dan beri yang diproduksi secara lokal di rak - harga ditentukan oleh produk impor dan tinggi.

Sebelumnya diketahui bahwa rangkaian produk minimum juga mulai menjadi lebih murah. Seperti Izvestia, menurut perhitungan Rosstat, pada bulan Juli biayanya hampir 4% lebih murah dibandingkan bulan sebelumnya. Set tersebut meliputi sayuran, daging, ikan, telur, produk susu, roti, sayuran, apel, sereal, teh, permen, gula, dan garam. Sebelumnya, biaya set tersebut jauh lebih cepat dibandingkan inflasi akibat kenaikan harga sejumlah sayuran hingga 80%.

Hasil pasar sayur rumah kaca tahun 2017

https://www.site/press-centr/novosti-rynka/ogurcy-tomaty-2017/

2018-01-03 12:37:00

Pada akhir tahun 2017, volume produksi mentimun dalam negeri kemungkinan akan mencapai 580-600 ribu ton, sedangkan impor masih seperti tahun lalu. Tingkat pertumbuhan produksi tomat rumah kaca yang tinggi terus berlanjut.

meskipun volume produksi mentimun meningkat secara signifikan, harga di luar musim tetap sama dengan harga tahun lalu;
masih tingginya tingkat pertumbuhan produksi tomat rumah kaca;
perubahan berikutnya dalam geografi impor tomat dan mentimun ke Federasi Rusia: pencabutan larangan impor dari Turki, peningkatan tahunan pangsa produk Azerbaijan dalam struktur impor tomat.

Hingga tahun 2016, penekanan utama perusahaan rumah kaca dalam negeri adalah pada mentimun rumah kaca sebagai tanaman yang paling menguntungkan. Pilihan ini ditentukan oleh kekhasan produksinya (profitabilitas produksi mentimun budidaya ringan mencapai 40%), serta kepergian mentimun Eropa dari pasar Rusia, kemudian mentimun Turki. Tahun lalu, rumah kaca industri Rusia menghasilkan 524 ribu ton mentimun. Pada akhir tahun ini, volume produksi dalam negeri mungkin akan mencapai level 580-600 ribu ton, sedangkan impor masih sama dengan tahun lalu dengan sedikit peningkatan sebesar 5-8% (atau 6-10 ribu ton), tulisnya. .

Hingga tahun 2015, seperempat mentimun impor berasal dari Turki. Tahun lalu, Turki menghilang dari statistik, dan pada pertengahan Oktober tahun ini larangan pasokan mentimun dicabut.

Dengan demikian, berdasarkan hasil tahun 2017, kita dapat memperoleh hasil sebagai berikut untuk pasar mentimun rumah kaca: peningkatan total kapasitas pasar (rumah kaca + impor) sebesar 10%, peningkatan produksi rumah kaca industri sebesar 11%, peningkatan dalam impor sebesar 7%.

Tahun lalu menandai dimulainya peningkatan signifikan dalam produksi tomat rumah kaca (+17%). Tahun ini pertumbuhannya terus berlanjut, direncanakan bertambah 16% lagi dan mencapai level 290 ribu ton.

Setelah jeda panjang dalam pasokan resmi tomat Turki ke pasar Rusia (1 Januari 2016 - 31 Oktober 2017), mulai 1 November, produk mulai diimpor lagi ke negara itu, tetapi dengan beberapa pembatasan (Kementerian Pertanian memperkenalkan kuota 50 ribu ton, Rosselkhoznadzor sedang membentuk daftar perusahaan Turki yang diinspeksi, produknya diizinkan untuk diimpor).

Dengan demikian, berdasarkan hasil tahun 2017, kita dapat memperoleh hasil sebagai berikut untuk pasar tomat rumah kaca: peningkatan total kapasitas pasar (rumah kaca + impor) sebesar 15%, peningkatan produksi di rumah kaca industri sebesar 16%, peningkatan dalam impor (dengan mempertimbangkan revaluasi impor “abu-abu”) sebesar 15%.

Perlu dicatat bahwa peningkatan produksi tersebut (11% untuk mentimun dan 16% untuk tomat) tahun ini sebagian besar dapat dicapai berkat pengoperasian kapasitas untuk produksi budidaya ringan mentimun dan tomat. Menurut Asosiasi Rumah Kaca Rusia, tahun lalu pangsa rumah kaca yang dilengkapi dengan sistem penerangan tambahan adalah sekitar 14%. Tahun ini bisa mencapai 20%. Produksi meningkat, namun variabilitas harga musiman yang tinggi masih tetap ada. Jadi, pada musim panas tahun ini, harga grosir satu kilogram mentimun turun menjadi 20-30 rubel/kg, dan pada bulan Desember sudah mencapai 120-130 rubel/kg, dan di beberapa daerah bahkan 150-160 rubel/kg. .

Jika kita berbicara tentang waktu dekat, maka faktor eksternal utama yang mempengaruhi perkembangan lebih lanjut pasar sayuran rumah kaca adalah: pertama, kembalinya produk Turki ke pasar secara resmi dalam volume yang mendekati volume sebelumnya, dan kedua, situasi ekonomi yang sedang berkembang. di negara secara keseluruhan. Melihat situasi pasar pada tahun 2015, kami melihat bahwa Turki justru bersaing dalam faktor harga. Pada saat yang sama, mulai tahun 2014, hampir tidak ada pertumbuhan pendapatan riil penduduk yang dapat dibelanjakan, dan setelah kuartal ke-4, tren penurunan terlihat jelas pada indikator tersebut.

Sayuran dan buah-buahan akan menjadi lima kali lebih murah. Harga ditemukan di kubis Menaikkan tarif Rostelecom

Baca juga