Negara pemanen cranberry. Perkebunan buah beri. Bagaimana cranberry ditanam di Rusia. Cranberry - informasi umum dan varietas

Cranberry adalah buah beri liar, yang di masa lalu dikumpulkan oleh hampir seluruh desa. Dan bahkan saat ini di musim gugur, di daerah rawa-rawa terpencil, Anda sering dapat bertemu dengan para peminat yang membawa seluruh ransel berisi “zharavika” asam. Semangat seperti itu memang beralasan. Cranberry memiliki zat kompleks yang bermanfaat bagi tubuh dan digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Oleh karena itu, harga sebotol beri di pasaran mencapai 1000 rubel. Detail tentang di mana dan bagaimana cranberry tumbuh serta waktu pemasakannya ada dalam materi ini.

Cranberry - informasi umum dan varietas

Tanaman dari keluarga Ericaceae ini dapat ditemukan di seluruh belahan bumi utara. Cranberry termasuk dalam genus Vaccinium dan berkerabat dekat dengan blueberry, blueberry, dan lingonberry.

Ada empat jenis cranberry liar:

Biasa

Subsemak hijau yang tumbuh di garis lintang utara dan sedang di benua Eurasia. Tunasnya menjalar, panjang (sampai 80 cm), tipis, berkayu, berwarna coklat. Tunas berbunga terangkat, daun bulat telur, panjang 5-10 mm, petiolate, dengan susunan bergantian. Warna helaian daun bagian atas berwarna hijau tua, bagian bawah berwarna kebiruan, dengan lapisan lilin. Mekar di bulan Mei-Juni dengan bunga terkulai berwarna merah muda kemerahan. Matang pada bulan September. Diameter buah – hingga 16 mm .

Berbuah kecil

Spesies Eurasia lainnya, peninggalan Pleistosen. Pucuknya menjalar, seperti benang, panjang sekitar 30 cm, daun kecil, 3-6 mm, kasar, bagian atas berwarna hijau tua. Bagian bawah helaian daun berwarna kebiruan. Bunganya kecil, berwarna merah muda. Buah dengan diameter 5-8 mm, matang dari akhir Juli hingga Agustus. Spesies ini terdaftar dalam Buku Merah di banyak wilayah Rusia (Voronezh, Lipetsk, Ryazan, dll.).

Berbuah besar

Tersebar luas di Kanada dan Amerika Serikat, di mana perbatasan utara pertumbuhannya terletak di sepanjang paralel ke-51. Daun subsemak berbentuk lonjong, berubah warna menjadi merah anggur di musim gugur, dan kembali berwarna hijau di musim semi. Buahnya besar – diameternya mencapai 25 mm, dibawa pada pucuk yang panjang hingga ketinggian hingga 30 cm. Mulai bernyanyi pada pertengahan September. Varietas berbuah besar yang dibudidayakan dikembangkan dari cranberry liar Amerika.

Buah merah vaksinium

Memiliki dua subspesies. Yang pertama umum terjadi di Amerika Utara di Appalachian Selatan. Kedua di Asia Timur (China, Jepang, Korea). Semak meranggas, tumbuh di bawah naungan sebagian hutan pegunungan. Buah beri matang pada akhir Agustus - pertengahan September.

Nama latin cranberry, Oxycoccus, berarti “bola asam”. Ia juga memiliki banyak nama populer: stonefly, zharavika, zharavitsa, rawa anggur, beruang berry, dll. Di beberapa tempat, cranberry disebut “craneberry.” Kemungkinan besar, kata ini mencerminkan kemiripan bunga tanaman dengan kepala burung bangau.

Buah dari semua jenis cranberry dihargai karena kandungan vitamin C dan antosianinnya yang tinggi. Ini adalah obat alami yang sangat diperlukan untuk melawan penyakit inflamasi genitourinari.. Banyak ilmuwan percaya bahwa cranberry harus dimasukkan dalam daftar makanan yang diperlukan untuk pencegahan kanker.

Bagaimana dan di mana cranberry tumbuh?

Suku Indian Delaware memiliki legenda yang menyatakan bahwa cranberry tumbuh di medan perang raksasa kuno - tempat darah mereka ditumpahkan. Ini masuk akal. Cranberry adalah buah beri dari rawa gambut, tundra, dan sphagnum, dan usianya berkisar antara 12 ribu hingga 400 juta tahun.

Di Rusia, cranberry tumbuh di hutan jenis konifera yang lembab, dataran rendah berawa, dan rawa gambut tua.. Ini tersebar luas di negara bagian Eropa, di Karelia, Kamchatka, Sakhalin, dan Siberia. Perbatasan utara jangkauannya terletak di Lingkaran Arktik (zona hutan-tundra). Dari selatan, areal tanam cranberry dibatasi oleh paralel ke-62 dan bertepatan dengan batas rawa.

Untuk perkembangan normal, cranberry membutuhkan banyak air ringan dan bersih. Tumbuh buruk di tempat-tempat yang tidak ramah lingkungan, sehingga cranberry “Palestina” tidak dapat ditemukan di dekat kota-kota besar. Berry ini tidak menuntut komposisi mineral tanah.. Akar semak membentuk simbiosis dengan jamur tanah, yang membantu tanaman “mendapatkan makanan.” Cranberry memilih tanah yang lebih asam, mudah menoleransi pH hingga 2,5.

Kapan buah beri mulai matang dan waktu panen di Rusia?

Cranberry dapat dipanen pada musim panas, musim gugur, dan musim semi. Paling sering mereka mulai mengumpulkannya di musim gugur - pada bulan September-Oktober, sebelum embun beku. Namun, ciri khas buah cranberry adalah kemampuannya menahan musim dingin pada tanaman. Embun beku tidak merusak buah beri, tetapi hanya menumpuk gula. Inilah sebabnya mengapa banyak orang lebih suka memetik cranberry bukan di musim gugur, melainkan di musim semi.

Komposisi kimianya dalam persentase per 100 g buah adalah sebagai berikut:

Rasio unsur-unsur ini bervariasi tergantung pada kondisi pertumbuhan dan waktu pemetikan buah beri.

Cranberry panen musim panas berwarna keras, putih atau tidak berwarna sepenuhnya. Seiring waktu, ia matang, tetapi mempertahankan banyak asam dan tidak mendapatkan jumlah gula yang dibutuhkan. Berry ini tidak enak dan tidak berair. Cranberry matang memiliki lebih sedikit nutrisi, lebih banyak rasa pahit, dan penyimpanannya buruk.

Saat memetik, perhatikan warna buahnya. Pemetik berpengalaman lebih suka mengambil cranberry yang warnanya ungu tua. Dipercaya bahwa dalam buah beri seperti itu, konsentrasi zat aktif biologis maksimal.

Memanen cranberry di musim gugur

Cranberry musim semi yang melewati musim dingin di bawah salju jauh lebih manis daripada cranberry musim gugur, tetapi hampir tidak ada vitamin C yang tersisa di dalamnya. Buah beri yang dipanen musim gugur mengandung lebih banyak pektin, yang penting jika buah tersebut dimaksudkan untuk pengolahan atau penggunaan kembang gula. Mikroorganisme yang bertanggung jawab untuk proses fermentasi tetap aktif pada kulit cranberry musim gugur. Oleh karena itu, buah beri ini lebih cocok untuk pembuatan anggur.

Karena berkurangnya persentase asam, cranberry musim semi bersalju disimpan lebih buruk. Daya angkut buah beri yang dipetik di musim gugur juga lebih baik.

Bagaimana cranberry dipanen?

Selama budidaya industri, pemanenan cranberry sering kali dilakukan secara mekanis. Perkebunan didirikan di kelompok lubang gambut khusus. Saat musim panen tiba, air disuplai ke cluster melalui pipa, dan perkebunan digenangi air hingga kedalaman sekitar setengah meter.

Buah cranberry ringan, sehingga mengapung ke permukaan. Kemudian alat pemanen terlacak yang dilengkapi sisir di bagian depan dan belakang dilepaskan ke perkebunan. Mesin memetik buah beri, yang hanya bisa dikumpulkan dengan jaring.

Pemanenan cranberry secara mekanis di perkebunan industri

Dan di sini memetik cranberry secara manual - pekerjaan fisik yang berat. Setelah berjalan berjam-jam melewati rawa yang dipenuhi nyamuk dan lalat, pemetik harus berjongkok dalam waktu lama, menyingkirkan jalinan pucuk dan memetik buah beri satu per satu. Oleh karena itu, banyak yang mencoba memfasilitasi prosesnya dengan bantuan perangkat khusus.

Saat ini Anda bisa menemukan banyak model pemanen buah untuk buah beri yang dijual. Beberapa pengrajin membuat sisir sendok sendiri, yang memungkinkan mereka “menyisir” padang cranberry dengan cepat. Namun di banyak wilayah, undang-undang Federasi Rusia memberlakukan pembatasan pada metode pengumpulan ini. Faktanya adalah “ches” dapat melukai tanaman secara serius, merobek daun dan pucuk. Oleh karena itu, saat mencari cranberry, Anda perlu memahami aturan pengumpulan setempat.

Kesimpulan

Pada pertengahan September, wilayah Tver setiap tahun mengadakan hari libur - festival cranberry, yang bertepatan dengan awal musim panen buah beri ini. Di Arkhangelsk, acara serupa diadakan beberapa saat kemudian - pada awal Oktober. Pada saat yang sama, cranberry dirayakan di Belahan Barat - di Kanada, di mana di perkebunan berry mereka diperbolehkan mengambil foto di “laut cranberry”, yang disiapkan untuk dipanen.

Cranberry liar adalah buah beri yang bernilai luar biasa, tetapi tidak semua orang bisa memanennya di rawa.. Dan jalan keluar yang baik adalah dengan membudidayakan tanaman ini secara mandiri di lahan Anda sendiri. Sejumlah besar kultivar berbuah besar telah diciptakan melalui seleksi. Dengan sedikit usaha dan menciptakan kondisi yang diperlukan untuk tanaman, hanya dalam tiga hingga empat tahun Anda bisa mendapatkan cranberry “Palestina” Anda sendiri.

Di sebagian besar wilayahnya, lingonberry matang dari pertengahan Agustus hingga pertengahan November. Pengumpulan yang ditargetkan dalam kondisi alami dimulai pada awal September dan berlangsung hingga cuaca beku pertama yang parah. Setelah permulaan musim dingin yang parah, buah beri di semak-semak menjadi lunak, dihancurkan dalam keranjang atau ember dan segera mengeluarkan sarinya. Oleh karena itu, pada paruh kedua bulan November dan sebelum salju turun, mereka lebih suka mengumpulkan lingonberry terutama untuk persiapan lebih lanjut jus, minuman buah, selai, pengawet atau buah beri yang digiling dengan gula.

Lingonberry matang pada pertengahan September - semua buah beri di semak-semak memiliki warna yang sama, semuanya cukup lembut, tetapi belum tersedak.

Daun lingonberry dipanen sebagai bahan baku obat pada musim semi, segera setelah salju mencair dan sebelum bunga muncul di semak-semak. Di bagian selatan pegunungan (Ukraina, Kaukasus, Belarusia selatan) periode ini terjadi pada akhir April - Mei, di bagian utara - pada akhir Mei - Juni.

Daun harus dikumpulkan sebelum bunga muncul di semak-semak.

Sampai batas tertentu, waktu pematangan lingonberry bervariasi tergantung wilayahnya. Di wilayah yang lebih utara (Karelia, Semenanjung Kola, Kamchatka, negara-negara Skandinavia, Republik Komi, Alaska, dan seluruh wilayah Rusia dan Kanada di luar Lingkaran Arktik), puncak panen terjadi pada bulan September, dimulai dari awal. Di selatan (Siberia, wilayah Leningrad, Belarusia), sebagian besar buah beri matang dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober.

Namun, terdapat heterogenitas yang signifikan tergantung pada hutan itu sendiri dan ketinggian lokasi di atas permukaan laut. Di pegunungan Semenanjung Kola atau di hutan Karelia termasuk jenis pohon jarum yang gelap, waktu panen lingonberry bergeser satu atau dua minggu lebih lambat dibandingkan di daerah terbuka dan cukup terang.

Selain itu, waktu pengumpulan dapat bervariasi dari tahun ke tahun tergantung kondisi cuaca. Di musim panas yang terik, buah beri matang lebih awal dibandingkan saat cuaca dingin dan hujan.

Secara umum, tidak ada perbedaan yang signifikan dalam hal pemanenan lingonberry di berbagai daerah. Pemetik komersial dengan sengaja mulai mengumpulkan lingonberry ketika di area tertentu hampir semua buah beri menjadi merah tua. Biasanya, ini terjadi pada sepuluh hari pertama atau kedua bulan September.

Sedikit biologi: bagaimana dan kapan lingonberry matang

Pemasangan buah beri menggantikan bunga lingonberry yang diserbuki terjadi pada bulan Juni dan awal Juli. Dibutuhkan sekitar satu bulan agar setiap buah tumbuh ke ukuran normal untuk lingonberry. Baru setelah itu buah beri mulai berubah warna dari putih atau hijau muda, mula-mula menjadi merah muda, lalu menjadi merah.

Saat ini, buah beri sangat keras dan sangat asam.

Ukuran buah beri pada semak tertentu bergantung pada kesuburan tanah, suhu udara selama periode pemasakan, dan pencahayaan. Lingonberry yang ditanam di perkebunan hampir selalu berukuran lebih besar daripada yang di hutan, justru karena banyaknya pupuk dan kurangnya naungan.

Buah beri yang matang lebih awal sudah matang pada paruh kedua bulan Juli, tetapi hanya di daerah yang cukup terang dan dalam jumlah yang sangat kecil. Sekitar waktu ini, bersamaan dengan pemetikan blueberry, pemetik sering kali memakan lingonberry, tetapi mereka belum mengumpulkannya dengan sengaja.

Setiap semak mungkin berisi buah beri dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda. Ketika beberapa sudah benar-benar merah, yang lain mungkin mulai berubah menjadi merah muda, tetapi secara umum, di satu semak dan di satu lahan terbuka, lingonberry akan matang lebih merata daripada di wilayah geografis yang berbeda.

Lingonberry mentah sangat asam dan sangat pahit. Saat matang, keasaman dan kepahitannya berkurang, dan ketika buah beri menjadi benar-benar merah, rasanya sudah enak untuk dimakan. Rasa pahitnya hilang sama sekali pada buah yang dibekukan dalam cuaca dingin. Tapi mereka paling tidak bisa diangkut dan praktis tidak bisa disimpan jika dipetik dari semak.

Sedikit beku, lingonberry menjadi lebih manis karena berkurangnya jumlah asam dalam buah beri.

Daun lingonberry, yang dipanen sebagai bahan baku obat, mempertahankan khasiat bermanfaat paling banyak sebelum berbunga. Ketika bunga terbentuk, semak menghabiskan sejumlah besar zat aktif biologis untuknya, dan kemudian untuk mematangkan buah beri, dan oleh karena itu nilai daun selama periode ini berkurang secara signifikan.

Karena lingonberry mekar hampir di seluruh wilayahnya pada bulan Juni, maka pada bulan Mei - sebelum berbunga - daun tanaman dikumpulkan.

Daun lingonberry yang baru dipetik.

Jelasnya, semakin jauh ke utara wilayah tersebut dan semakin pendek periode tanpa salju di dalamnya, semakin pendek pula periode panen daun lingonberry dan buah beri.

Tanggal pematangan di berbagai negara dan wilayah Federasi Rusia

Tempat utama pengadaan lingonberry di Eurasia adalah negara-negara Skandinavia, negara-negara Baltik, Arktik Rusia, Karelia dan Republik Komi, wilayah Tomsk, Sakhalin dan Kamchatka, Primorye, wilayah Leningrad, dan Belarus utara. Di sini, panen utama lingonberry dilakukan dari paruh kedua bulan September hingga paruh pertama atau kedua bulan November. Biasanya, masa panen berakhir dengan turunnya salju pertama, atau dengan penurunan suhu udara rata-rata harian di bawah 0°C.

Buah berinya tidak hanya menjadi lunak saat dibekukan, tetapi juga sulit untuk digali bahkan dari bawah lapisan salju yang tipis.

Di berbagai bagian wilayah jelajah tanaman, puncak pengumpulan selalu terjadi pada awal musim gugur dengan hanya sedikit perubahan waktu:

Daerah	Ketentuan pemanenan industri lingonberry	Waktu panen daun lingonberry
Belarus selatan dan tengah (termasuk wilayah Minsk dan Minsk), Ukraina, Kaukasus, selatan Primorye	Sepuluh hari kedua bulan Agustus - sepuluh hari ketiga bulan Oktober	Sepuluh hari ketiga bulan April, sepuluh hari ketiga bulan Mei
Moskow, wilayah Moskow, seluruh wilayah Moskow, Leningrad, Smolensk, Tver, Nizhny Novgorod, Pskov, Vologda, wilayah Vladimir (termasuk Distrik Danau Smolensk), Vitebsk, Primorye, Udmurtia, Republik Mari El, Latvia, Lituania dan Estonia, Yaroslavl , Ryazan	Sepuluh hari ketiga bulan Agustus - sepuluh hari kedua bulan Oktober	Sepuluh hari kedua bulan Mei - sepuluh hari kedua bulan Juni
Syktyvkar dan Republik Komi, Karelia, Finlandia, Swedia, Norwegia (selatan Lingkaran Arktik), Novosibirsk dan wilayah Novosibirsk, Perm, Kamchatka	Sepuluh hari pertama bulan September - sepuluh hari kedua bulan Oktober	Sepuluh hari ketiga bulan Mei - sepuluh hari ketiga bulan Juni
Semua wilayah Arktik, termasuk Murmansk dan wilayah Murmansk, Arkhangelsk dan wilayah Arkhangelsk, Siberia utara, Skandinavia utara,	Sepuluh hari pertama bulan September - sepuluh hari pertama bulan Oktober	Sepuluh hari pertama - ketiga bulan Juni

Biasanya, lingonberry dipanen sesuai rencana setelah blueberry dipanen, bersama dengan cranberry dan cloudberry. Hanya saja mereka tidak pergi keluar secara khusus untuk memetiknya, tetapi ketika memetik buah beri lainnya, “pemburu yang tenang” di area tertentu memperhatikan kapan lingonberry matang dan mulai memetiknya juga.

Di sebagian besar wilayah tempat ia tumbuh (kecuali wilayah paling selatan - Kaukasus dan Ukraina), pengumpulan berakhir dengan salju pertama, saat buah beri tidak lagi terlihat. Sebagian besar dari mereka tetap berada di bawah salju dan berfungsi sebagai makanan bagi burung dan hewan liar.

Kapan diperbolehkan memetik lingonberry di hutan?

Secara resmi, lingonberry bisa dipanen kapan saja, asalkan dikumpulkan dengan tangan tanpa alat khusus. Mulai akhir Juli, saat buah beri matang pertama kali muncul, hingga terbentuk lapisan salju permanen, lingonberry dapat dikumpulkan di semua negara dan wilayah.

Lingonberry dalam jumlah terbesar dikumpulkan di Karelia, negara-negara Skandinavia, dan Timur Jauh.

Di Rusia, Belarus dan Ukraina, dilarang menggunakan pengumpul buah khusus berupa ember, garu, sabit, gayung dan lain-lain saat mengumpulkan. Karena kenyataan bahwa perangkat tersebut dalam banyak kasus dibuat oleh pemetik sendiri di rumah, perangkat tersebut tidak memenuhi persyaratan keselamatan untuk semak-semak, dan di lokasi pengumpulan intensif, sebagian besar semak-semak menderita, yang menyebabkan hasil panen. situs menurun pada tahun-tahun berikutnya.

Menurut penelitian khusus, di tempat-tempat dengan pengumpulan lingonberry yang sangat intensif menggunakan “kombinasi”, hasil setelah panen akan pulih dalam waktu 3-8 tahun, tergantung pada jenis tanah. Pada saat yang sama, pemanenan manual di Rusia dan Belarus, serta pemanenan dengan kombinasi berkualitas tinggi di negara-negara Skandinavia (di mana kepatuhan perangkat tersebut terhadap standar khusus dikontrol dengan sangat ketat) hampir tidak berpengaruh pada hasil lingonberry liar.

Dilarang mengumpulkan lingonberry - baik buah beri maupun daunnya - dengan cara apa pun di wilayah taman nasional dan cagar alam. Di beberapa perkebunan kehutanan, Anda bisa mendapatkan izin untuk memetik lingonberry, dan dalam banyak kasus hal ini membuahkan hasil: di daerah seperti itu biasanya tidak ada orang sama sekali, dan buah berinya jauh lebih besar.

Pelanggaran undang-undang ini dapat dihukum dengan denda hingga 20.000 rubel di Rusia dan hingga 4.200 UAH di Ukraina.

Akankah lingonberry putih atau hijau yang dipanen akan matang di rumah dan berapa lama dapat disimpan tanpa diproses?

Lingonberry matang di rumah setelah dipetik selama 4-5 hari. Pada saat yang sama, beberapa proses metabolisme terjadi pada buah beri, yang menyebabkan jumlah asam berkurang dan jumlah gula meningkat. Akibatnya, buah beri yang sangat asam dan pahit dari hutan setelah beberapa hari menjadi cukup dapat dimakan dan cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Pematangan lingonberry sangat terbatas. Jadi, buah beri putih atau hijau yang dipetik tidak akan matang menjadi merah, oleh karena itu buah tersebut tidak boleh dipetik dalam bentuk ini. Buah beri berwarna merah muda matang, atau buah beri merah dengan sisa bintik merah muda. Artinya, Anda sebaiknya mengandalkan pemasakan hanya jika terdapat satu buah mentah di sebagian besar buah beri yang matang. Dalam hal ini, setelah beberapa hari, semua lingonberry akan memiliki tampilan normal dan layak untuk dikonsumsi.

Dipanen “sesuai musim”, semua lingonberry memiliki penampilan yang cantik dan dapat disimpan dalam waktu lama.

Di banyak tempat di luar Lingkaran Arktik, pematangan lingonberry terjadi pada saat lapisan salju sudah terbentuk. Tidak ada gunanya mengumpulkannya mentah-mentah: di rumah tidak akan matang hijau, tidak memiliki nilai kuliner atau komersial, dan oleh karena itu mengumpulkannya hanya akan membuang-buang waktu.

Selain itu, karena kandungan asam alaminya yang tinggi, lingonberry yang dipetik dengan hati-hati praktis tidak rusak selama beberapa bulan setelah dipetik. Hasil panennya, yang dikumpulkan pada bulan September-Oktober, biasanya disimpan dengan aman dalam kondisi yang sesuai (kelembaban rendah, ruangan gelap, suhu udara hingga +13°C) hingga Tahun Baru dan Natal tanpa pembekuan atau pengalengan. Oleh karena itu, Anda dapat mengandalkan fakta bahwa selama beberapa bulan setelah dipetik, buah beri akan sama persis dengan yang dikumpulkan di hutan.

Buah beri yang dipetik setelah embun beku cepat rusak. Sudah di semak-semak mereka menjadi lunak dan berair, dan mereka mulai mengeluarkan jus saat masih di dalam ember saat dikumpulkan. Mereka harus didaur ulang segera setelah tiba di rumah.

Buah beri basah yang dipetik setelah hujan atau dini hari karena embun harus dikeringkan setelah dipetik. Lingonberry sendiri tahan terhadap kelembapan, tidak menyerap air dan tidak menjadi asam, namun jika disimpan dalam keadaan basah, jamur dapat muncul di atasnya.

Cara memetik buah beri ini dengan benar, cepat dan aman

Oleh karena itu, musim optimal untuk memanen lingonberry adalah akhir Agustus - pertengahan Oktober. Pada saat ini, pemetik pergi ke tempat-tempat di mana, ketika mengumpulkan buah beri lain atau pada tahun-tahun sebelumnya, mereka mencatat sejumlah besar semak lingonberry dan, ketika mereka menemukan buah beri yang matang, mereka mulai mengumpulkannya dengan sengaja, atau bersamaan dengan pengumpulan buah beri. cranberry dan buah beri lainnya.

Menariknya, selama masa pemasakan lingonberry, jumlah nyamuk lebih sedikit.

Dianjurkan untuk mulai memanen lingonberry pada jam 9-10 pagi, ketika embun sudah hilang dan buah yang dikumpulkan akan kering.

Untuk pemanenan dalam skala industri biasanya digunakan pemanen manual khusus. Mereka memungkinkan Anda memetik buah beri dengan sangat cepat, dan jika Anda memanen dengan benar dan menggunakan pemetik buah berkualitas tinggi, cedera pada semak-semak akan minimal.

Saat memanen, seseorang menggerakkan sisir gabungan dari bagian bawah semak ke atas, sambil memegang semak di sisi yang lain agar tidak bengkok. Batang dan daun semak melewati punggung bukit, dan buah beri dipetik dan dimasukkan ke dalam ruang penerima. Ketika banyak buah beri menumpuk di ember, pemetik menuangkannya ke dalam ember.

Video tersebut menunjukkan bagaimana buah beri dipetik dalam kasus ini:

Pada saat yang sama, banyak pemanen pada dasarnya tidak menggunakan kombinasi, karena mereka percaya bahwa perangkat tersebut akan mengurangi hasil panen di tahun-tahun berikutnya. Dalam hal ini, perakitannya jauh lebih lambat, membutuhkan lebih banyak usaha (Anda perlu jongkok) dan memungkinkan Anda mengumpulkan lingonberry dalam jumlah lebih sedikit.

Di seluruh Federasi Rusia, Belarusia, dan Ukraina, seorang pemetik yang ditangkap oleh inspektur di hutan dengan mesin pemanen gabungan dan buah beri dapat didenda. Oleh karena itu, di sini, dengan pemanen gabungan, buah beri dikumpulkan di tempat yang paling kecil kemungkinannya untuk bertemu dengan pengawas dan petugas kehutanan.

Kebanyakan pemetik yang pergi “ke lingonberry” untuk mendapatkan uang, dalam banyak kasus, memutuskan untuk pergi secara khusus ke negara-negara Skandinavia, di mana mereka membayar lebih banyak untuk buah beri tersebut dibandingkan ke Rusia atau Ukraina, namun panennya dipanen dengan kombinasi standar. Dengan mempertimbangkan kecepatan dan produktivitas, pekerjaan seperti itu memungkinkan Anda menghasilkan uang yang masuk akal. Namun, ada juga aturan pengumpulan tertulis dan tidak tertulis yang harus dipatuhi demi pengoperasian yang aman dan efisien.

Setelah dipetik di penghujung hari, buah beri yang dikumpulkan biasanya disebar untuk dikeringkan, disortir dari daunnya, dikemas dalam kotak, dan keesokan harinya dibawa ke kantor pengadaan.

Lingonberry yang dibersihkan dengan baik tidak memiliki daun, jarum, atau kotoran lainnya sama sekali.

Di perkebunan khusus, lingonberry dipanen menggunakan mesin pemanen semi-self-propelled dan bahkan lebih produktif daripada memanen bahkan di area paling produktif di hutan.

Video di bawah ini menunjukkan kombinasi tersebut:

Daun lingonberry dikumpulkan dengan tangan, dipetik dari semak-semak. Untuk melakukan ini, Anda tidak dapat mencabut seluruh semak dan memetiknya berdasarkan beratnya - dengan panen seperti itu, hasil di area tertentu akan dipulihkan selama bertahun-tahun karena penurunan jumlah semak yang menghasilkan buah.

Setelah dikumpulkan, daun lingonberry diletakkan di tempat yang berventilasi di tempat teduh dan dikeringkan selama 3-4 hari, kemudian dikemas dalam kantong kain atau kotak karton dan disimpan hingga digunakan sebagai bahan baku obat.

Cranberry adalah buah beri liar, yang di masa lalu dikumpulkan oleh hampir seluruh desa. Dan bahkan saat ini di musim gugur, di daerah rawa-rawa terpencil, Anda sering dapat bertemu dengan para peminat yang membawa seluruh ransel berisi “zharavika” asam. Semangat seperti itu memang beralasan. Cranberry memiliki zat kompleks yang bermanfaat bagi tubuh dan digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Oleh karena itu, harga sebotol beri di pasaran mencapai 1.000 rubel.

Kapan cranberry dipanen? Kapan cranberry matang?

Pengumpulan dimulai pada bulan September (tidak lebih awal dari 7-10 September). Saat ini, Anda cukup mengisinya dengan air dingin, dan akan disimpan hingga tahun depan.

Panen cranberry yang kedua kalinya adalah dengan timbulnya embun beku pertama di bulan November. Buah beri yang dikumpulkan pada bulan November dapat dibekukan.

Anda bisa memetik cranberry di awal musim semi (jika masih ada yang tersisa).

Saat memanen cranberry, perlu diingat bahwa buah beri mentah tidak disimpan dengan baik sehingga kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Selain itu, asam askorbat hancur selama perlakuan panas, jadi lebih baik menggiling buah beri dengan gula (dengan perbandingan 1 banding 1,5-2).

Aturan memetik buah beri

Saat memetik buah beri, dilarang menggunakan berbagai alat mekanis (sendok, sisir, dll) yang merusak semak buah beri dan mengurangi hasil buah beri di tahun-tahun berikutnya.

Buah beri yang dipanen tidak matang setelah dipetik, jadi petiklah hanya buah yang matang.

Petiklah buah beri yang ingin segera dimakan saat bulan purnama, agar lebih harum.

Petik buah beri untuk pengalengan saat bulan purnama agar bisa bertahan lebih lama.

Buah beri perlu dipetik pada jam-jam dingin (pagi dan sore) setiap dua hari sekali, dan jika cuaca kering dan panas, setiap hari, hindari terlalu matang.

Buah beri yang dikumpulkan harus segera dipindahkan ke tempat sejuk yang terlindung dari sinar matahari, karena buah beri yang dipanaskan di bawah sinar matahari dengan cepat kehilangan penampilan, rasa, dan khasiatnya.

Saat membawa buah beri, buah tersebut juga harus terlindung dari sinar matahari.

Bagaimana dan di mana cranberry tumbuh?

Suku Indian Delaware memiliki legenda yang menyatakan bahwa cranberry tumbuh di medan perang raksasa kuno - tempat darah mereka ditumpahkan. Ini masuk akal. Cranberry adalah buah beri dari rawa gambut, tundra, dan sphagnum, dan usianya berkisar antara 12 ribu hingga 400 juta tahun.

Di Rusia, cranberry tumbuh di hutan jenis konifera yang lembab, dataran rendah berawa, dan rawa gambut tua. Ini tersebar luas di negara bagian Eropa, di Karelia, Kamchatka, Sakhalin, dan Siberia. Perbatasan utara jangkauannya terletak di Lingkaran Arktik (zona hutan-tundra). Dari selatan, areal tanam cranberry dibatasi oleh paralel ke-62 dan bertepatan dengan batas rawa.

Untuk perkembangan normal, cranberry membutuhkan banyak air ringan dan bersih. Tumbuh buruk di tempat-tempat yang tidak ramah lingkungan, sehingga cranberry “Palestina” tidak dapat ditemukan di dekat kota-kota besar. Berry ini tidak menuntut komposisi mineral tanah. Akar semak membentuk simbiosis dengan jamur tanah, yang membantu tanaman “mendapatkan makanan.” Cranberry memilih tanah yang lebih asam, mudah menoleransi pH hingga 2,5.

Semak cranberry mampu membentuk tikar, menyebar di atas lumut dan menjalin pucuk. Jarak antara satu cranberry “Palestina” dengan cranberry lainnya bisa sangat jauh. Terkadang Anda harus berjalan beberapa kilometer melewati lumut yang kenyal dan lumpur yang lengket.

Cranberry adalah buah beri liar, yang di masa lalu dikumpulkan oleh hampir seluruh desa. Dan bahkan saat ini di musim gugur, di daerah rawa-rawa terpencil, Anda sering dapat bertemu dengan para peminat yang membawa seluruh ransel berisi “zharavika” asam. Semangat seperti itu memang beralasan. Cranberry memiliki zat kompleks yang bermanfaat bagi tubuh dan digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Oleh karena itu, harga sebotol beri di pasaran mencapai 1.000 rubel.

Kapan cranberry dipanen? Kapan cranberry matang?

Pengumpulan dimulai pada bulan September (tidak lebih awal dari 7-10 September). Saat ini, Anda cukup mengisinya dengan air dingin, dan akan disimpan hingga tahun depan.

Panen cranberry yang kedua kalinya adalah dengan timbulnya embun beku pertama di bulan November. Buah beri yang dikumpulkan pada bulan November dapat dibekukan.

Anda bisa memetik cranberry di awal musim semi (jika masih ada yang tersisa).

Saat memanen cranberry, perlu diingat bahwa buah beri mentah tidak disimpan dengan baik sehingga kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Selain itu, asam askorbat hancur selama perlakuan panas, jadi lebih baik menggiling buah beri dengan gula (dengan perbandingan 1 banding 1,5-2).

Aturan memetik buah beri

Saat memetik buah beri, dilarang menggunakan berbagai alat mekanis (sendok, sisir, dll) yang merusak semak buah beri dan mengurangi hasil buah beri di tahun-tahun berikutnya.

Buah beri yang dipanen tidak matang setelah dipetik, jadi petiklah hanya buah yang matang.

Petiklah buah beri yang ingin segera dimakan saat bulan purnama, agar lebih harum.

Petik buah beri untuk pengalengan saat bulan purnama agar bisa bertahan lebih lama.

Buah beri perlu dipetik pada jam-jam dingin (pagi dan sore) setiap dua hari sekali, dan jika cuaca kering dan panas, setiap hari, hindari terlalu matang.

Buah beri yang dikumpulkan harus segera dipindahkan ke tempat sejuk yang terlindung dari sinar matahari, karena buah beri yang dipanaskan di bawah sinar matahari dengan cepat kehilangan penampilan, rasa, dan khasiatnya.

Saat membawa buah beri, buah tersebut juga harus terlindung dari sinar matahari.

Bagaimana dan di mana cranberry tumbuh?

Suku Indian Delaware memiliki legenda yang menyatakan bahwa cranberry tumbuh di medan perang raksasa kuno - tempat darah mereka ditumpahkan. Ini masuk akal. Cranberry adalah buah beri dari rawa gambut, tundra, dan sphagnum, dan usianya berkisar antara 12 ribu hingga 400 juta tahun.

Di Rusia, cranberry tumbuh di hutan jenis konifera yang lembab, dataran rendah berawa, dan rawa gambut tua. Ini tersebar luas di negara bagian Eropa, di Karelia, Kamchatka, Sakhalin, dan Siberia. Perbatasan utara jangkauannya terletak di Lingkaran Arktik (zona hutan-tundra). Dari selatan, areal tanam cranberry dibatasi oleh paralel ke-62 dan bertepatan dengan batas rawa.

Untuk perkembangan normal, cranberry membutuhkan banyak air ringan dan bersih. Tumbuh buruk di tempat-tempat yang tidak ramah lingkungan, sehingga cranberry “Palestina” tidak dapat ditemukan di dekat kota-kota besar. Berry ini tidak menuntut komposisi mineral tanah. Akar semak membentuk simbiosis dengan jamur tanah, yang membantu tanaman “mendapatkan makanan.” Cranberry memilih tanah yang lebih asam, mudah menoleransi pH hingga 2,5.

Semak cranberry mampu membentuk tikar, menyebar di atas lumut dan menjalin pucuk. Jarak antara satu cranberry “Palestina” dengan cranberry lainnya bisa sangat jauh. Terkadang Anda harus berjalan beberapa kilometer melewati lumut yang kenyal dan lumpur yang lengket.

Bagaimana cranberry dipanen di Kanada aslan menulis pada 3 Juli 2018

Saya ingin sedikit gaya National Geographic, jadi 10 menit berkendara dan kita akan diangkut sebentar ke New India. Ya, seperti ke India - ke timur Richmond, yang berada di pinggiran kota terdekat Vancouver, di seberang tepi Sungai Fraser. Di sini, di ladang cranberry, panen telah matang, yang, dengan sendirinya, bukanlah alasan untuk merayakan (walaupun di beberapa kota hal ini adalah sebuah alasan, dan sungguh suatu alasan), jika bukan karena tontonan bagaimana panennya - kapan di Vancouver Anda akan melihat lautan buah beri merah yang tergenang air?

Cranberry merupakan tanaman rawa, namun di bidang pertanian ditanam di tanah kering di dataran rendah yang diairi oleh kanal. Buah beri tumbuh seukuran pinggul mawar besar dan kemudian ada dua cara untuk mengumpulkannya - mengeringkannya: memilah dan memetik semua semak, dan cerdas - membanjiri semak-semak ke neraka.

Faktanya adalah cranberry memiliki satu ciri penting: mereka memiliki rongga udara di dalamnya, sehingga merupakan salah satu dari sedikit buah beri yang mengapung di permukaan air.

Pada pertengahan Oktober, ladang cranberry di Lembah Sungai Fraser terendam banjir hingga kedalaman sekitar setengah meter - tepat di atas permukaan semak.

Mereka menebang semak-semak untuk memetik buah beri.

Untuk beberapa alasan, tenaga upahan di Richmond tentu saja memiliki karakteristik nasional yang menonjol: +1 pada warna-warni.

Harap dicatat bahwa para pekerja mengenakan jaket pelampung - seperti yang Anda tahu, Anda bisa tenggelam dalam segelas air.

Tahun lalu, seorang pekerja tenggelam saat memetik cranberry di Richmond.

Buah beri yang terlempar dari semak-semak terletak dalam lapisan terus menerus di permukaan air.

Yang tersisa hanyalah mengumpulkannya.

Para pekerja yang sama, dengan menggunakan boom—penghalang terapung—memotong beberapa buah beri dan menariknya ke pantai yang paling nyaman untuk diangkat.

Sepotong demi sepotong, mereka menyeret lebih banyak buah beri ke lokasi pemuatan.

Untuk mencegah buah beri yang dibawa ke pantai menyebar, buah tersebut juga dihalangi dengan boom.

Dari sini, konveyor akan mengangkat hasil panen ke truk.

Berbeda dengan pemetikan kering, buah beri yang dikumpulkan di rawa tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan harus segera diproses atau dibekukan.

Lebih dari 90% cranberry di Amerika Utara dipanen dengan cara ini.

Dan dari total panen cranberry Kanada, 95% berasal dari Lembah Sungai Fraser di British Columbia - yaitu sekitar 17 juta kilogram di area seluas 1.150 hektar (11,5 km2).

Pada saat yang sama, total luas seluruh rawa cranberry di Amerika Utara hanya 12 ribu hektar (120 km2)

Dalam bahasa Inggris, tanaman ini mendapat nama “cranberry” karena bentuk bunganya yang menyerupai leher burung bangau panjang dengan paruh yang panjang.

Saya tidak mendapatkan burung bangau, tetapi saya menangkap seekor bangau dengan latar belakang merah.

Cranberry rasanya asam dan agak mengingatkan pada apel (saya menangkap beberapa cranberry dari rawa).

Secara umum, ini adalah salah satu buah beri yang paling bergizi, kaya akan vitamin C, potasium dan zat besi, asam organik dan antioksidan.

Ketika Amerika merdeka, cranberry dibawa ke kapal armada Amerika sebagai sumber vitamin C - untuk meningkatkan kekebalan awak kapal. Inggris saat itu mengisi kapalnya dengan perbekalan kapur.

Salah satu khasiat spesifik cranberry adalah kemampuannya untuk meningkatkan efek antibiotik beberapa kali lipat.

Ia juga memiliki sifat bakterisidal dan antimikroba.

Buah beri ini adalah analog alami dari aspirin.

Beberapa kota di British Columbia merayakan panen cranberry, seperti Fort Langley, yang mengadakan festival cranberry setiap tahun pada akhir pekan Thanksgiving.

Menurut legenda, cranberry mungkin merupakan bagian dari hadiah orang India kepada para peziarah pada Hari Thanksgiving yang bersejarah pada tahun 1621 di Plymouth, Massachusetts.

Cranberry adalah buah beri liar, yang di masa lalu dikumpulkan oleh hampir seluruh desa. Dan bahkan saat ini di musim gugur, di daerah rawa-rawa terpencil, Anda sering dapat bertemu dengan para peminat yang membawa seluruh ransel berisi “zharavika” asam. Semangat seperti itu memang beralasan. Cranberry memiliki zat kompleks yang bermanfaat bagi tubuh dan digunakan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Oleh karena itu, harga sebotol beri di pasaran mencapai 1000 rubel. Detail tentang di mana dan bagaimana cranberry tumbuh serta waktu pemasakannya ada dalam materi ini.

Tanaman dari keluarga Ericaceae ini dapat ditemukan di seluruh belahan bumi utara. Cranberry termasuk dalam genus Vaccinium dan berkerabat dekat dengan blueberry, blueberry, dan lingonberry.

Ada empat jenis cranberry liar:

Biasa

Subsemak hijau yang tumbuh di garis lintang utara dan sedang di benua Eurasia. Tunasnya menjalar, panjang (sampai 80 cm), tipis, berkayu, berwarna coklat. Tunas berbunga terangkat, daun bulat telur, panjang 5-10 mm, petiolate, dengan susunan bergantian. Warna helaian daun bagian atas berwarna hijau tua, bagian bawah berwarna kebiruan, dengan lapisan lilin. Mekar di bulan Mei-Juni dengan bunga terkulai berwarna merah muda kemerahan. Matang pada bulan September. Diameter buah – hingga 16 mm.

Berbuah kecil

Spesies Eurasia lainnya, peninggalan Pleistosen. Pucuknya menjalar, seperti benang, panjang sekitar 30 cm, daun kecil, 3-6 mm, kasar, bagian atas berwarna hijau tua. Bagian bawah helaian daun berwarna kebiruan. Bunganya kecil, berwarna merah muda. Buah dengan diameter 5-8 mm, matang dari akhir Juli hingga Agustus. Spesies ini terdaftar dalam Buku Merah di banyak wilayah Rusia (Voronezh, Lipetsk, Ryazan, dll.).

Berbuah besar

Tersebar luas di Kanada dan Amerika Serikat, di mana perbatasan utara pertumbuhannya terletak di sepanjang paralel ke-51. Daun subsemak berbentuk lonjong, berubah warna menjadi merah anggur di musim gugur, dan kembali berwarna hijau di musim semi. Buahnya besar – diameternya mencapai 25 mm, dibawa pada pucuk yang panjang hingga ketinggian hingga 30 cm. Mulai bernyanyi pada pertengahan September. Varietas berbuah besar yang dibudidayakan dikembangkan dari cranberry liar Amerika.

Buah merah vaksinium

Memiliki dua subspesies. Yang pertama umum terjadi di Amerika Utara di Appalachian Selatan. Kedua di Asia Timur (China, Jepang, Korea). Semak meranggas, tumbuh di bawah naungan sebagian hutan pegunungan. Buah beri matang pada akhir Agustus - pertengahan September.

Nama latin cranberry, Oxycoccus, berarti “bola asam”. Ia juga memiliki banyak nama populer: stonefly, zharavika, zharavitsa, rawa anggur, beruang berry, dll. Di beberapa tempat, cranberry disebut “craneberry.” Kemungkinan besar, kata ini mencerminkan kemiripan bunga tanaman dengan kepala burung bangau.

Buah dari semua jenis cranberry dihargai karena kandungan vitamin C dan antosianinnya yang tinggi. Ini adalah obat alami yang sangat diperlukan untuk melawan penyakit inflamasi genitourinari.. Banyak ilmuwan percaya bahwa cranberry harus dimasukkan dalam daftar makanan yang diperlukan untuk pencegahan kanker.

Khasiat cranberry yang bermanfaat tidak hanya diketahui orang. Telah lama diketahui bahwa padang rumput cranberry dengan senang hati dikunjungi oleh beruang, rubah, dan serigala, berusaha mempertahankan kekuatan selama musim dingin atau musim semi yang panjang.

Bagaimana dan di mana cranberry tumbuh?

Suku Indian Delaware memiliki legenda yang menyatakan bahwa cranberry tumbuh di medan perang raksasa kuno - tempat darah mereka ditumpahkan. Ini masuk akal. Cranberry adalah buah beri dari rawa gambut, tundra, dan sphagnum, dan usianya berkisar antara 12 ribu hingga 400 juta tahun.

Di Rusia, cranberry tumbuh di hutan jenis konifera yang lembab, dataran rendah berawa, dan rawa gambut tua.. Ini tersebar luas di negara bagian Eropa, di Karelia, Kamchatka, Sakhalin, dan Siberia. Perbatasan utara jangkauannya terletak di Lingkaran Arktik (zona hutan-tundra). Dari selatan, areal tanam cranberry dibatasi oleh paralel ke-62 dan bertepatan dengan batas rawa.

Untuk perkembangan normal, cranberry membutuhkan banyak air ringan dan bersih. Tumbuh buruk di tempat-tempat yang tidak ramah lingkungan, sehingga cranberry “Palestina” tidak dapat ditemukan di dekat kota-kota besar. Berry ini tidak menuntut komposisi mineral tanah.. Akar semak membentuk simbiosis dengan jamur tanah, yang membantu tanaman “mendapatkan makanan.” Cranberry memilih tanah yang lebih asam, mudah menoleransi pH hingga 2,5.

Semak cranberry mampu membentuk tikar, menyebar di atas lumut dan menjalin pucuk. Jarak antara satu cranberry “Palestina” dengan cranberry lainnya bisa sangat jauh. Terkadang Anda harus berjalan beberapa kilometer melewati lumut yang kenyal dan lumpur yang lengket.

Kapan buah beri mulai matang dan waktu panen di Rusia?

Cranberry dapat dipanen pada musim panas, musim gugur, dan musim semi. Paling sering mereka mulai mengumpulkannya di musim gugur - pada bulan September-Oktober, sebelum embun beku. Namun, ciri khas buah cranberry adalah kemampuannya menahan musim dingin pada tanaman. Embun beku tidak merusak buah beri, tetapi hanya menumpuk gula. Inilah sebabnya mengapa banyak orang lebih suka memetik cranberry bukan di musim gugur, melainkan di musim semi.

Komposisi kimianya dalam persentase per 100 g buah adalah sebagai berikut:

Rasio unsur-unsur ini bervariasi tergantung pada kondisi pertumbuhan dan waktu pemetikan buah beri.

Cranberry panen musim panas berwarna keras, putih atau tidak berwarna sepenuhnya. Seiring waktu, ia matang, tetapi mempertahankan banyak asam dan tidak mendapatkan jumlah gula yang dibutuhkan. Berry ini tidak enak dan tidak berair. Cranberry matang memiliki lebih sedikit nutrisi, lebih banyak rasa pahit, dan penyimpanannya buruk.

Saat memetik, perhatikan warna buahnya. Pemetik berpengalaman lebih suka mengambil cranberry yang warnanya ungu tua. Dipercaya bahwa dalam buah beri seperti itu, konsentrasi zat aktif biologis maksimal.

Cranberry musim semi yang melewati musim dingin di bawah salju jauh lebih manis daripada cranberry musim gugur, tetapi hampir tidak ada vitamin C yang tersisa di dalamnya. Buah beri yang dipanen musim gugur mengandung lebih banyak pektin, yang penting jika buah tersebut dimaksudkan untuk pengolahan atau penggunaan kembang gula. Mikroorganisme yang bertanggung jawab untuk proses fermentasi tetap aktif pada kulit cranberry musim gugur. Oleh karena itu, buah beri ini lebih cocok untuk pembuatan anggur.

Karena berkurangnya persentase asam, cranberry musim semi bersalju disimpan lebih buruk. Daya angkut buah beri yang dipetik di musim gugur juga lebih baik.

Panen musim semi dibatasi oleh keadaan rawa itu sendiri. Di musim gugur, air lebih sedikit, yang berarti risiko tersangkut atau terjatuh jauh lebih rendah.

Bagaimana cranberry dipanen?

Selama budidaya industri, pemanenan cranberry sering kali dilakukan secara mekanis. Perkebunan didirikan di kelompok lubang gambut khusus. Saat musim panen tiba, air disuplai ke cluster melalui pipa, dan perkebunan digenangi air hingga kedalaman sekitar setengah meter.

Buah cranberry ringan, sehingga mengapung ke permukaan. Kemudian alat pemanen terlacak yang dilengkapi sisir di bagian depan dan belakang dilepaskan ke perkebunan. Mesin memetik buah beri, yang hanya bisa dikumpulkan dengan jaring.

Dan di sini memetik cranberry secara manual - pekerjaan fisik yang berat. Setelah berjalan berjam-jam melewati rawa yang dipenuhi nyamuk dan lalat, pemetik harus berjongkok dalam waktu lama, menyingkirkan jalinan pucuk dan memetik buah beri satu per satu. Oleh karena itu, banyak yang mencoba memfasilitasi prosesnya dengan bantuan perangkat khusus.

Saat ini Anda bisa menemukan banyak model pemanen buah untuk buah beri yang dijual. Beberapa pengrajin membuat sisir sendok sendiri, yang memungkinkan mereka “menyisir” padang cranberry dengan cepat. Namun di banyak wilayah, undang-undang Federasi Rusia memberlakukan pembatasan pada metode pengumpulan ini. Faktanya adalah “ches” dapat melukai tanaman secara serius, merobek daun dan pucuk. Oleh karena itu, saat mencari cranberry, Anda perlu memahami aturan pengumpulan setempat.

Dilarang keras memanen cranberry menggunakan pemanen tangan di kawasan lindung!

Kesimpulan

Pada pertengahan September, wilayah Tver setiap tahun mengadakan hari libur - festival cranberry, yang bertepatan dengan awal musim panen buah beri ini. Di Arkhangelsk, acara serupa diadakan beberapa saat kemudian - pada awal Oktober. Pada saat yang sama, cranberry dirayakan di Belahan Barat - di Kanada, di mana di perkebunan berry mereka diperbolehkan mengambil foto di “laut cranberry”, yang disiapkan untuk dipanen.

Cranberry liar adalah buah beri yang bernilai luar biasa, tetapi tidak semua orang bisa memanennya di rawa.. Dan jalan keluar yang baik adalah dengan membudidayakan tanaman ini secara mandiri di lahan Anda sendiri. Sejumlah besar kultivar berbuah besar telah diciptakan melalui seleksi. Dengan sedikit usaha dan menciptakan kondisi yang diperlukan untuk tanaman, hanya dalam tiga hingga empat tahun Anda bisa mendapatkan cranberry “Palestina” Anda sendiri.

Dalam daftar buah beri tersehat, cranberry memang pantas menempati posisi terdepan. Dan ini bukan tanpa alasan, manfaat komposisi fortifikasi buah berry ini sudah diketahui hampir semua orang sejak kecil.

Cranberry dalam gula, jus cranberry, selai cranberry adalah makanan lezat paling populer dan lezat yang terbuat dari buah beri ajaib ini. Namun, untuk mendapatkan khasiat cranberry yang bermanfaat, cranberry perlu dipanen. Tapi di mana cranberry tumbuh?

Habitat cranberry

Cranberry adalah tanaman yang menyukai kelembapan, sehingga tumbuh terutama di tempat dengan kelembapan tinggi: di rawa, di hutan jenis konifera, di sepanjang tepi danau hutan.

Buah beri berhak disebut buah beri rawa, karena cranberry umum ditemukan di tempat tumbuhnya perwakilan tanaman lumut - di lahan basah. Cranberry tersebar di permukaan lumut.

Berkumpul untuk mencari cranberry memerlukan persiapan yang matang dan peralatan yang sesuai, jika tidak perjalanan ke rawa dapat mengakibatkan gangguan kesehatan.

Tidak dapat diaksesnya cranberry, terkait dengan tempat tumbuhnya, membuat buah beri semakin berharga.

Untuk pertanyaan “di mana cranberry tumbuh”, foto di bawah ini akan menjadi jawabannya.

Distribusi cranberry secara kontinental

Kami terus mempertimbangkan buah beri yang tidak biasa seperti cranberry. Di mana buah beri yang berharga ini tumbuh berdasarkan lokasi geografis?

Cranberry dikumpulkan oleh penduduk Eropa, Asia dan Amerika Utara di daerah rawa. Di bagian utara benua ini, sebaran cranberry hampir mencapai perbatasan Arktik. Terutama banyak di zona tundra.

Cranberry tumbuh di utara negara-negara Eropa: Italia dan Spanyol.

Timur Jauh dan Siberia adalah wilayah tumbuhnya cranberry di Rusia. Terlebih lagi, medannya sangat menguntungkan untuk pertumbuhan buah beri dalam jumlah besar.

Tapi cranberry Rusia berukuran kecil. Dan buah beri yang tumbuh di Amerika Utara dan Kanada berukuran besar, diameternya mencapai 2 cm. Fitur cranberry “Amerika” ini memungkinkannya ditanam dalam skala produksi.

Musim memetik buah beri

Buah cranberry dikumpulkan tiga kali setahun:

1. September. Pada musim ini, cranberry yang dikumpulkan belum matang dan keras. Setelah dipanen, akan matang sempurna di rumah.
2. November. Akhir musim gugur dianggap sebagai musim kedua cranberry bisa dipanen. Kondisi utamanya adalah permulaan embun beku pertama. Saat ini, cranberry dipenuhi dengan vitamin dan memiliki rasa asam.
3. Musim panen cranberry ketiga berlangsung di periode musim semi, tempat cranberry tumbuh di hutan, saljunya belum sepenuhnya mencair. Pada saat inilah cranberry dianggap matang sepenuhnya. Itu diperkaya dengan khasiat yang bermanfaat dan rasanya manis. Namun cranberry seperti itu tidak bisa disimpan dalam waktu lama, sehingga perlu dikonsumsi dalam waktu singkat.

Jenis buah beri apakah cranberry itu?

Kami menemukan di mana buah beri yang begitu berharga tumbuh. Yang tersisa hanyalah mencari tahu seperti apa dia.

Bagaimana cara mengenali cranberry saat memetiknya? Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui struktur morfologinya.

Ini adalah tanaman hijau yang merambat dan lebat. Batangnya memiliki struktur seperti benang yang panjang (dari 15 hingga 30 cm).

Daunnya tersusun berselang-seling, panjangnya mencapai 15 mm dan lebarnya mencapai 6 mm. Secara penampilan mereka menyerupai bentuk telur. Warnanya hijau tua di bagian atas dan pucat di bagian bawah, tetap konstan sepanjang tahun.

Selama periode pembungaan, yang berlangsung dari Mei hingga Juni, di Rusia bagian Eropa, bunganya sendiri berwarna ungu.

Buah beri berwarna merah tua, lonjong, lonjong.

Sangat sulit untuk membedakan cranberry dengan buah beri lain di habitatnya, karena hanya sedikit buah beri yang tumbuh di daerah rawa.

Apa kandungan buah berinya?

Orang-orang menyebut cranberry sebagai “gudang vitamin”. Dan semua itu karena unsur-unsurnya yang bermanfaat. Misalnya saja kandungan asam askorbat atau vitamin C pada buah cranberry yang identik dengan buah jeruk.

Kehadiran vitamin C dalam buah beri memungkinkannya diawetkan saat direndam.

Cranberry kaya akan berbagai unsur mikro: kalsium, zat besi, selenium, molibdenum, magnesium, fosfor, yodium dan banyak lainnya. Selain unsur tersebut, kandungan gulanya juga tinggi: glukosa, sukrosa, fruktosa. Namun dalam hal kandungan potasium, cranberry menempati urutan pertama di antara buah-buahan dan beri lainnya.

Fitur yang bermanfaat. Adanya kontraindikasi

Komposisi buah cranberry yang diperkaya memberinya sejumlah khasiat yang bermanfaat:

Daftar kegunaannya mengesankan tidak hanya dalam jumlah poin, tetapi juga dalam dampaknya yang beragam. Namun, penggunaan cranberry mungkin dikontraindikasikan karena beberapa alasan:

• Kadar vitamin C yang tinggi dapat menyebabkan reaksi alergi.
• Kandungan berbagai asam organik dapat menyebabkan iritasi pada saluran cerna. Berdasarkan hal tersebut, cranberry dikontraindikasikan untuk penderita maag dan sakit maag.
• Sangat tidak diinginkan mengonsumsi cranberry untuk penyakit hati dan sistem genitourinari.
• Dengan konsumsi jus cranberry yang cukup sering, enamel gigi secara bertahap mulai rusak.
• Selama masa mengandung anak, konsumsi cranberry harus dibatasi, jika tidak, Anda dapat memicu keguguran.
• Konsumsi cranberry yang sering menyebabkan tubuh jenuh dengan vitamin K. Hal ini meningkatkan kekentalan darah, yang pada gilirannya menyebabkan pembentukan trombosis.

Cloudberry dan cranberry

Cranberry, yang berharga dalam segala hal, menyebar, tempat buah beri lain yang sama bermanfaatnya tumbuh - cloudberry.

Dia juga menyukai lingkungan alami yang tahan kelembaban. Tempat tumbuhnya cranberry dan cloudberry adalah rawa gambut dan hutan yang tertutup lumut.

Cloudberry dikumpulkan di Rusia tengah, Eropa utara, Sakhalin, dan jarang ditemukan di Belarus.

Kesimpulan

Manfaat cranberry telah terbukti selama bertahun-tahun. Tidak banyak buah beri yang diperkaya, yang membuat cranberry lebih berharga.

Namun, memetik buah beri dapat menimbulkan kesulitan bagi orang-orang yang tidak mengetahui daerah tempat mereka tinggal. Tempat berawa bisa berbahaya, jadi untuk “mendapatkan” buah beri yang sehat sendiri, Anda harus mempersiapkan diri dengan baik.

Sebaliknya, cranberry bisa dibeli di toko. Apalagi dari ukurannya Anda bisa mengetahui di mana ia ditanam dan dikumpulkan. Cranberry berbuah kecil adalah “asli Rusia”; buah besar menunjukkan bahwa buah ini ditanam di Amerika Utara dan Kanada.

Cranberry sebaiknya dikonsumsi, setidaknya sesekali. Cara terbaik adalah melakukan ini di musim semi, ketika periode kekurangan vitamin dalam tubuh sedang aktif. Berry akan mengisi kembali vitamin dan unsur makro yang hilang selama musim dingin.

Kami berharap artikel ini menjelaskan apa itu cranberry, di mana mereka tumbuh, dan kapan harus memetiknya.