Masyarakat modern dan laju kehidupan yang semakin cepat memaksakan kita pada makanan cepat saji dan pola makan yang tidak sehat.

Siapa yang tidak kenal dengan camilan cepat saji saat istirahat sejenak atau dalam perjalanan ke kantor?

Rezim ini penuh dengan peningkatan berat badan yang cepat, dan kelebihan berat badan tidak baik untuk siapa pun.

Oleh karena itu, ahli gizi terkemuka dunia telah mengembangkan berbagai resep makanan terpisah.

Diet ini membantu Anda menurunkan berat badan dengan cepat dan mengembalikan tubuh ke bentuk semula. Bagaimanapun, menu yang tepat adalah kunci sukses penurunan berat badan.

Istilah ini mengacu pada konsumsi produk dengan komposisi kimia berbeda pada waktu makan berbeda dan setelah waktu tertentu.

Nutrisi terpisah yang benar melarang pencampuran makanan, yang konon berdampak positif pada kesejahteraan dan kondisi sistem pencernaan tubuh secara keseluruhan.

Penemu nutrisi terpisah dianggap U.G. Hay dan G. Shelton. Mereka telah menetapkan sejumlah peraturan dan regulasi yang memiliki beberapa perbedaan spesifik.

Jadi, menurut sistem nutrisi terpisah dari Hay dan Shelton, aturan diet semacam itu mengasumsikan standar berikut:

1. Tabu mencampurkan karbohidrat dengan makanan asam.
2. Selain itu, Anda sebaiknya tidak bereksperimen dengan menggabungkan protein pekat dengan karbohidrat yang sama.
3. Larangan tersebut juga berlaku untuk pencampuran protein pekat.
4. Melon dan produk serupa harus dimakan secara terpisah. Aturan diet ini meningkatkan pencernaan.
5. Lemak dan protein juga tidak terlalu cocok dan sebaiknya dikonsumsi secara terpisah.
6. Makanan asam tidak boleh dikombinasikan dengan protein, tetapi resep yang tepat akan membantu dalam hal ini.
7. Makanan bertepung sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan gula.
8. Anda juga harus makan hanya 1 produk pati dalam satu waktu dan tidak lebih.
9. Konsumsi susu harus dikurangi atau dihilangkan sama sekali, banyak diet mengatakan hal ini.

Seperti yang Anda lihat, rekomendasi dari dua pendiri nutrisi terpisah ini cukup sederhana. Dengan mengikuti aturan mereka, Anda dapat menghilangkan sentimeter ekstra di area yang bermasalah, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular, mengurangi makan berlebihan, dan memperbaiki kondisi tubuh secara umum.

Namun makan terpisah juga memiliki satu kelemahan - sistem ini sulit untuk dibiasakan dan pada awalnya Anda akan dihantui oleh rasa lapar.

Tapi ini hanya pada awalnya, karena setiap hari baru lebih mudah ditanggung, dan setelah seminggu Anda akan melupakan keinginan untuk makan sesuatu yang berbahaya dengan memilih resep yang tepat.

Diet populer

Saat ini, norma nutrisi terpisah ditafsirkan sebagai diet efektif yang diperlukan untuk penurunan berat badan musiman. Mereka mendorong Anda untuk mengikutinya selama satu atau satu setengah bulan untuk mendapatkan efek yang diinginkan.

Yang paling populer adalah 2 diet:

1. Bahasa Inggris atau 21 hari.
2. Dan penemuan Breda Hrobat dan Mojceja Polansek dari Slovenia disebut 90 hari.

Ini adalah diet populer dan terbukti yang memberikan efek tercepat dan hasil yang bertahan lama.

Rencana diet 90 hari bukanlah penurunan berat badan yang dangkal, tetapi pengaturan rezim, pengembangan pedoman yang jelas, perjuangan melawan kelaparan, penghapusan makan berlebihan dan disiplin nutrisi yang ketat.

Mengikuti rekomendasi para penemu Slovenia tidak berarti menyangkal kesenangan kecil. Hanya saja berbagai jajanan tersebut sebaiknya dikonsumsi pada waktu yang tepat dan ketat pada hari-hari tertentu yang diperuntukkan khusus untuknya.

Sistem catu daya terpisah yang disebut “90 hari” terdiri dari 4 fase:

1. Protein.
   Pada hari ini Anda bisa makan daging, ikan, makanan laut, telur, keju dan keju cottage, serta semua produk susu yang tidak mengandung bahan tambahan. Anda bisa makan jenis sayuran non-tepung. Selain itu, saat makan siang, diperbolehkan sedikit menyimpang dari aturan pola makan dengan memanjakan diri Anda dengan sepotong kecil roti gandum.
2. bertepung.
   Konsumsilah sayur-sayuran dengan nama yang sama, termasuk kentang, kacang-kacangan dan berbagai jenis biji-bijian. Makan siang lagi memungkinkan Anda untuk memperluas pola makan Anda dengan karbohidrat dan sepotong roti gandum. Pada hari ini ada baiknya menggunakan berbagai resep hidangan diet dari makanan yang dapat diterima.
3. Karbohidrat.
   Pada hari ini Anda bisa makan pasta, pizza vegetarian tanpa keju dan telur, roti dan kerupuk, manisan, bubur soba dan barley, makanan panggang yang terbuat dari adonan bebas ragi yang tidak mengandung telur, serta sayuran dan pasta tomat.
4. Vitamin.
   Pada tahap ini diperbolehkan mengkonsumsi buah-buahan, termasuk buah-buahan kering, sayuran, jus alami, serta biji-bijian dan kacang-kacangan dalam jumlah sedikit (tidak lebih dari 25 g).

Satu fase – 1 hari nutrisi terpisah. Pada saat yang sama, Anda tidak bisa makan jenis makanan lain pada hari protein, serta pada hari karbohidrat - Anda hanya bisa makan karbohidrat.

Di akhir keempat fase, siklus harus diulang dan seterusnya terus menerus. Namun perlu diingat bahwa setiap hari ke 29 (di akhir 7 tahap) adalah hari puasa.

Pada hari-hari ini dilarang keras makan, Anda hanya boleh minum air mineral non-karbonasi. Diet 90 hari hanya dirancang untuk penurunan berat badan yang efektif dan cukup cepat tanpa keadaan yang memberatkan.

Namun perlu diingat bahwa setiap perubahan pola makan harus disetujui oleh dokter, terutama jika Anda menderita penyakit kronis. Memang, selain menurunkan berat badan dalam situasi seperti itu, Anda juga dapat dengan mudah menghasilkan uang dan memperburuk penyakit.

Diet 21 hari sedikit berbeda. Jadi menunya kurang bervariasi, karena hanya ada 2 tahap:

1. 2 hari makanan berprotein.
   Pada hari ini, dianjurkan untuk makan ikan, daging, serta sup yang dibuat darinya, keju cottage, susu, dan telur. Selain itu, diet 21 hari memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan sayuran. Namun Anda sebaiknya hanya memilih varietas non-tepung, sehingga Anda bisa melupakan kentang.
2. Konsumsi karbohidrat selama 2 hari.
   Pada tahap ini, Anda mungkin tidak membayangkan permen dan pasta - ini dilarang. Tetapi diperbolehkan makan buah-buahan, sayuran dan sup yang dibuat darinya (tanpa daging!), dan sereal. Anda juga bisa minum jus atau minuman buah.

Ini terjadi setiap minggu, jadi ada baiknya Anda mempersiapkan mentalnya.

Diet 21 hari efektif untuk menurunkan berat badan, karena menempatkan pantangan total pada produk-produk berikut: mayones, saus tomat, coklat, susu penuh lemak, dan gula-gula.

Sebaiknya minum lebih banyak air bersih tanpa gas. Diet 21 hari mengharuskan minum minimal 1,5 - 2 liter cairan per hari. Dalam hal ini, hanya air bersih yang diperhitungkan, bukan sup dan jus.

Sulit untuk bertahan hidup dengan pola makan seperti itu bahkan selama seminggu. Tapi efektivitasnya terjamin. Dalam beberapa hari Anda akan terbiasa dengan menunya, dan setelah seminggu pola makannya akan cukup dapat diterima.

Contoh menu selama beberapa hari

Setelah memilih diet 90 hari, Anda dapat menggunakan rekomendasi dan resep berikut untuk setiap makan sebagai dasar:

1. Sarapan.
   Terlepas dari fase diet 90 hari, Anda harus makan 2 buah atau 1 buah dan 1 cangkir beri.
2. Makan malam.
   Anda perlu mengambil kaldu cair. Pada fase karbohidrat dan pati sebaiknya menggunakan resep nabati, dan pada fase protein diperbolehkan menambahkan daging. Untuk hidangan kedua, makanlah salad dari makanan yang diizinkan atau hidangan panas serupa.
3. Makan malam.
   Di sini pola makannya tergantung pada fase diet 90 hari. Pada hari bebas karbohidrat, Anda harus memanjakan diri dengan sesuatu yang manis. Anda dapat makan 1 potong coklat (hanya variasi hitam) dan es krim, atau membatasi diri Anda hanya pada 1 kue, atau mencoba kue (tidak lebih dari 3 buah). Kenikmatan seperti itu tidak akan mempengaruhi efektivitas penurunan berat badan. Selama fase protein dan pati, Anda bisa makan salad atau hidangan panas dari makanan yang diizinkan. Namun perlu diingat bahwa menurut diet 90 hari, porsinya harus sama dengan setengah dari norma per detik untuk makan siang. Hari vitamin juga melibatkan pembatasan. Setengah porsi makan siang atau 1 jeruk bali atau buah kering dapat diterima. Anda juga bisa makan 2 buah semangka (kecil) saja atau minum segelas jus segar.

Seperti yang Anda lihat, Diet 90 Hari menawarkan pola makan yang cukup bervariasi. Namun meskipun demikian, ini efektif untuk menurunkan berat badan dan menunjukkan hasil yang sangat baik.

Pada saat yang sama, tidak ada batasan skala besar dan kurangnya menu. Resep diet 21 hari kurang bervariasi.

Ini adalah diet yang lebih ketat dengan banyak batasan. Solusi terbaik bagi mereka yang memiliki masalah mendesak dalam menurunkan berat badan, tetapi memiliki sedikit waktu untuk melaksanakan rencana mereka.

Perkiraan menu untuk minggu ini meliputi hidangan berikut:

1. hari protein.
   Untuk sarapan pagi sebaiknya cobalah sepotong kecil daging rebus atau kukus, 1 butir telur, dan yogurt tawar. Makan siang menawarkan resep yang lebih bervariasi. Jadi, Anda bisa makan 200 g daging dan sayur rebus. Atau sup berbahan dasar kaldu ayam, dilengkapi dengan salad lalapan. Makan malam harus sedikit: salad sayuran atau sedikit keju cottage rendah lemak.
2. Hari karbohidrat.
   Resep yang ditawarkan juga tidak terlalu bervariasi. Untuk sarapan sebaiknya makan bubur. Bisa berupa millet dengan buah-buahan kering, atau jelai mutiara dengan wortel, dll. Makan siang dibatasi hanya dengan nasi dan sayuran dalam porsi besar, sebaiknya direbus. Untuk makan malam Anda harus mencoba salad sayuran segar. Misalnya wortel parut dengan bawang putih dan garam, atau bit yang diolah serupa.

Setelah seminggu menjalani diet ini, Anda akan bisa mengevaluasi hasilnya. Namun Anda harus memahami bahwa kerusakan dapat dengan mudah menyebabkan penambahan berat badan yang cepat.

Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk makan terpisah, Anda harus mengambil jalan pintas. Nah, setelah selesai diet, Anda tetap mengonsumsi makanan yang tepat dan sehat demi menjaga hasil penurunan berat badan Anda.

Termasuk banyak resep sederhana untuk setiap hari.

Hidangan ini biasanya tidak memakan banyak waktu untuk disiapkan, meski ada pilihan dalam daftar yang bisa Anda nikmati bersama keluarga dan teman untuk makan malam hari Minggu.

Dan yang terpenting, menu terpisah adalah cara termudah untuk makan enak dan sangat sehat, dengan sedikit usaha.

Aturan Dasar Kompatibilitas Produk

Pola makan berdasarkan prinsip nutrisi terpisah melibatkan ketaatan sepanjang hidup Anda, atau setidaknya untuk waktu yang cukup lama. Apakah Anda sudah bersiap menghadapi eksploitasi dan kesulitan? Sia-sia.

Salah satu keuntungan utama dari diet ini adalah tidak adanya batasan.

Anda bisa makan hal yang sama seperti biasanya.

Tidak perlu menolak makan malam jika gaya hidup Anda tidak memungkinkan Anda untuk makan di waktu lain.

Satu-satunya hal yang harus Anda patuhi adalah aturan dasar untuk menggabungkan produk yang berbeda.

Tip: Luangkan waktu sejenak untuk mengkategorikan semua yang biasa Anda masak - buah-buahan manis dan asam, makanan berprotein, lemak, makanan bertepung, produk susu, kacang-kacangan, dll.

Perhatikan produk apa yang Anda beli

Seringkali menu kami terdiri dari hidangan yang kompleks.

Nenek juga mengajarkan bahwa makanan harus terdiri dari makanan pertama, hidangan kedua, dan hidangan penutup, dan banyak dari kita, karena inersia, terus mengikuti aturan ini.

Dan secara umum, sulit membayangkan hidangan utama tanpa lauk, dan makan siang tanpa hidangan penutup.

Namun, dengan makan terpisah, Anda harus sedikit menyesuaikan kebiasaan Anda.

Sangat mudah untuk menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat dan sehat

Mari kita lihat bagaimana tepatnya:

1. Kacang-kacangan- buncis, lentil, kacang polong merupakan makanan kaya pati dan protein nabati. Mereka cocok dengan berbagai sayuran hijau, mentega dan krim asam, serta jenis sayuran bertepung lainnya - wortel, lobak pedas, bit, zucchini dan labu, kembang kol dan seledri. Untuk kombinasi lainnya, pati terlalu berat dan akan sangat memperlambat proses pencernaan.
2. Kelompok makanan bertepung lainnya termasuk sereal, kentang, dan roti. Yang terakhir ini merupakan tambahan yang lazim untuk makan siang kita sehari-hari. Sesuai dengan nutrisi terpisah, Anda hanya bisa menggabungkan roti dengan salad sayuran, dan lebih baik memilih makanan yang dipanggang dari gandum utuh. Demikian pula dengan kentang dan sereal - mereka dapat dimasak dengan sayuran berwarna tidak bertepung (kecuali tomat), karena lingkungan basa diperlukan untuk pencernaan.
3. Buah asam- buah jeruk, buah beri liar, varietas pir asam, apel dan buah-buahan lainnya, serta tomat paling baik dikonsumsi sendiri, menggabungkannya dengan berbagai cara. Lingkungan asam sama sekali tidak bersahabat dengan makanan berprotein atau bertepung.
4. Buah-buahan manis dapat diterima jika dikombinasikan dengan kacang-kacangan dan produk susu dalam porsi kecil. Namun yang optimal, seperti pada kasus sebelumnya, adalah mengonsumsi buah-buahan manis secara terpisah dari makanan lain.
5. Tanaman hijau Anda bisa membumbui hampir semua makanan dengan murah hati. Satu-satunya pantangan adalah tidak memadukannya dengan produk susu, semangka, dan melon, yang sebaiknya dikonsumsi terpisah.
6. Buah beri yang jenuh air misalnya semangka, umumnya tidak dipadukan dengan makanan lain: dengan mengencerkan cairan lambung, akan menyulitkan pencernaan makanan lain dan membuat perut terasa berat.
7. susu sekarang menjadi makanan, bukan minuman. Dapat dikombinasikan dalam jumlah terbatas dengan sayuran bertepung dan buah-buahan manis, namun paling baik dikonsumsi sendiri. Hal ini karena susu menghalangi enzim aktif dalam cairan lambung dan mengganggu fungsi sistem pencernaan.
8. Semuanya manis- sirup, makanan penutup, selai - paling baik dikonsumsi secara terpisah dan dalam jumlah kecil, karena banyak manisan itu sendiri yang merupakan produk campuran. Madu yang sangat cepat diserap tubuh tidak termasuk dalam kategori ini. Bisa digunakan untuk mempermanis masakan lainnya.

Resep makanan terpisah untuk setiap hari

Kemungkinan besar, ini adalah sarapan ringan dengan kopi atau teh, sup untuk makan siang, dan sarapan kedua untuk makan malam dengan camilan kecil sepanjang hari.

Skema yang sama dapat diikuti dengan menggunakan resep masakan yang cocok untuk makanan terpisah.

Bereksperimenlah dengan kombinasi berbeda yang diperbolehkan

Pola makan yang sederhana, enak dan bergizi dapat mencakup:

1. Sup sayuran sederhana
2. Salad sayur dan buah
3. Kentang dalam semua jenis
4. Sandwich dengan keju atau mentega
5. Pondok keju
6. Buah-buahan dan sayuran segar
7. Teh dengan madu

Kombinasinya terserah selera pribadi Anda.

Selain itu, ingatlah bahwa Anda tidak boleh minum makanan selama makan itu sendiri: sekitar setengah jam harus berlalu sebelum dan sesudahnya jika buah-buahan dikonsumsi; sekitar dua jam untuk makanan tinggi karbohidrat; tiga jam - untuk protein.

Untuk camilan, Anda bisa membawa beberapa buah atau sayur dari kelompok yang sama.

Pasta yang disiapkan dengan benar sangat cocok dengan menu makanan terpisah

Tapi apa yang harus dimasak untuk sarapan, makan siang, dan makan malam? Mari kita cari tahu dengan melihat beberapa makanan paling populer untuk makanan terpisah dan resepnya.

Sarapan: mulailah hari dengan ringan dan penuh semangat

Sarapan yang optimal harus cukup mengenyangkan, namun tidak berat, dan memberi Anda energi hingga makan siang.

Hidangan yang mengandung banyak karbohidrat kompleks sangat ideal untuk ini. Ini termasuk oatmeal dan oatmeal - yang terpenting, jangan menambahkan susu atau gula ke dalamnya.

Minestrone

Sup sayuran Italia, awalnya disebutminestrone, membutuhkan:

1. Beberapa wortel
2. Beberapa batang seledri
3. Beberapa zucchini
4. 2–3 tomat berukuran sedang
5. 1 siung bawang putih
6. Seperempat kepala kubis savoy
7. 100 gram kacang hijau
8. 100 gram sereal beras
9. 2 liter kaldu sayur
10. Minyak zaitun
11. Tanaman hijau

Setelah sayuran dikupas dan dipotong, goreng bawang bombay, bumbu dan bawang putih dengan minyak zaitun.

Kemudian tambahkan zucchini, kubis, wortel dan seledri ke dalam wajan dan, setelah digoreng sebentar, pindahkan semuanya ke dalam wajan bersama kaldu.

Rebus sup selama satu setengah jam, lalu tambahkan kacang dan tomat, setelah 30 menit - nasi, dan setelah 20 menit - bumbu sesuai selera.

Beet Soup

Untuk memberi makan seluruh keluarga hidangan panas dan lezat, Anda bisa menyiapkan sup bit dengan kaldu jamur.

Untuk itu Anda perlu:

1. 2–3 liter kaldu
2. Segenggam besar jamur kering
3. Beberapa tangkai daun bawang
4. Beberapa mentimun
5. 2–4 bit
6. Satu liter kaldu bit

Pertama-tama, rebus bit - saat Anda menyiapkan sisa sayuran, sayuran dan kaldunya akan siap.

Sementara itu, rebus dan dinginkan jamur kering untuk membuat kuahnya. Potong mentimun, bawang bombay, dan bit.

Campurkan kaldu dengan kaldu jamur dan tambahkan sayuran. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu segar.

Sup kacang dengan keju

Untuk makan siang akhir pekan saat seluruh keluarga berkumpul mengelilingi meja, Anda bisa menyiapkan sup kacang yang lezat dan lezat dengan keju.

Anda akan perlu:

1. 300 gram kacang hijau
2. 1 bawang bombay
3. 150 gram keju rendah lemak
4. 400 gram kembang kol
5. Beberapa bawang hijau
6. Hijau untuk dekorasi

Setelah kacang mendidih, haluskan dan campur dengan kaldu.

Potong bawang bombay, kol dan bumbu, biarkan mendidih di bawah tutup, lalu tambahkan ke dalam sup bersama dengan keju parut halus.

Anda bisa membumbuinya dengan krim asam dan rempah-rempah.

Tip: Tentu saja sup bukan satu-satunya pilihan menu makan siang. Pasangkan dengan salad sayuran atau masak kentang atau bubur dengan lauk sayuran.

Makan malam: makanan ringan atau berkumpul bersama keluarga di sekitar meja

Salad adalah pilihan yang bagus untuk makan malam

Variasi hidangan untuk makan malam sangat banyak. Pada hari kerja, biasanya, pada malam hari keluarga berkumpul di meja, bertukar kesan dan menikmati makanan.

Makan malam yang tepat harus mengenyangkan, tetapi tidak terlalu berlemak, karena segala sesuatu yang ekstra mengancam untuk berubah menjadi sentimeter ekstra di pinggang Anda dalam semalam.

Resep untuk makanan terpisah juga akan membantu menurunkan berat badan: tanpa mencampurkan makanan, Anda sendiri tidak akan menyadari bagaimana Anda menurunkan berat badan berlebih.

Apa yang bisa Anda masak untuk makan malam? Pilihan yang bagus adalah pasta dengan keju, kentang panggang, salad sayuran segar dengan keju atau kacang.

Setelah Anda memahami dasar-dasar makanan terpisah, Anda akan selalu tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam

Jadi, hidangan yang sangat lezat terbuat dari daun selada, mentimun, keju atau keju feta dan serpihan almond, dibumbui dengan minyak sayur atau krim asam.

Mereka yang menyukai makan malam yang lebih lezat bisa menyiapkan paprika isi.

Makanan terpisah memungkinkan konsumsi hidangan ini, yang utama adalah menggabungkan produk sedemikian rupa agar tidak membuat kombinasi terlarang.

Misalnya membuat isian kentang tumbuk dengan bumbu dan keju. Kemacetan nyata!

Jika setelah makan malam Anda masih merasa lapar, Anda bisa memuaskannya dengan minuman buah atau teh dengan sesendok madu.

Hal utama adalah jangan lupa bahwa Anda perlu istirahat setidaknya tiga jam di antara waktu makan.

Ketika saya ingin memasak masakan baru dari produk baru, saya biasanya mencari resep di Internet, namun sering kali saya kecewa dengan apa yang saya temukan. Resep-resepnya diulang-ulang, termasuk (menurut saya) banyak bahan yang tidak cocok dan proses memasak yang rumit dan membosankan, tetapi yang paling penting, resep-resep tersebut tidak sesuai dengan gagasan saya tentang apa yang seharusnya menjadi “makanan enak dan sehat” dan oleh karena itu sama sekali tidak cocok. untuk saya. Terkadang, mereka memungkinkan Anda memahami apa sebenarnya yang perlu dilakukan dengan produk dan berapa lama waktu yang diperlukan untuk menyiapkannya.

Saya rasa mereka yang menganut prinsip nutrisi terpisah akan mendukung dan memahami saya. Di situs web saya, saya memberikan resep masakan yang telah saya uji dalam praktik (bagi saya tampak sederhana dan sehat) dan sedekat mungkin dengan aturan nutrisi terpisah. Untuk alasan yang disebutkan di atas, saya menganggap kumpulan kecil resep saya perlu, dan situsnya asli. Bagi saya, hanya ada sedikit resep kuliner yang memiliki pandangan nutrisi seperti itu, dan arah memasak ini tidak teruji dan menjanjikan.

OH SALAD...

Sayuran mentah, sayuran hijau (bisa dalam bentuk salad) adalah dasar dari makanan apa pun dan harus selalu menemani hidangan rebus (dan yang "mentah" per hari harus tiga kali lebih banyak daripada yang dimasak, lihat M.F. Gogulan “Hukum Kesehatan” ). Berbagai sayuran mentah (mentimun, tomat, kubis apa saja, lobak, paprika, labu, zucchini, artichoke Yerusalem, wortel, bit, lobak, akar seledri (saya sarankan memarutnya di parutan sedang) dan banyak lagi) dan tanaman hijau ( peterseli, dill, seledri, daun ketumbar, dll.) cocok dengan semua makanan terkenal, sehingga bisa dimakan dengan apa saja. Pastikan untuk memasukkan rumput laut ke dalam makanan Anda - produk yang sangat sehat (seperti segala sesuatu yang hidup dan tumbuh di laut atau samudera) dengan kandungan dan variasi terbesar (dibandingkan dengan penghuni bumi) unsur mikro dan vitamin. Salad Anda dapat mencakup semua sayuran dan rempah-rempah terkenal yang Anda temukan di rumah dan Anda tidak akan terlalu repot untuk memasukkannya ke dalamnya (tentu saja, Anda akan memilih sendiri komponen salad yang paling Anda sukai). Tunjukkan imajinasi Anda. Anda dapat membumbui salad dengan minyak sayur apa saja (bunga matahari, biji rami, dll.), pastikan yang tidak dimurnikan dan tidak diberi penghilang bau, Anda dapat membeli “produksi bawah tanah” (dari tangan Anda), atau mencari di supermarket (terkadang hal ini terjadi), Saya menulis dengan sangat rinci karena minyak seperti itu sudah langka; krim asam, dll. Saya tidak merekomendasikan mayones (komposisi mayones industri sangat bervariasi (tidak sesuai dengan kerangka diet sehat, lihat Hukum Memasak) - saya tidak menyukainya). Beberapa orang menyarankan untuk memasukkan buah-buahan ke dalam salad, tetapi buah-buahan hanya dipadukan dengan sayuran dan rempah-rempah, idealnya salad seperti itu harus dimakan tanpa semuanya, yang tidak selalu cocok. Seperti yang mungkin sudah kalian pahami, saya tidak akan memberikan detail resep salad (saya tidak punya), tapi saya akan berbagi beberapa rahasia kuliner, simak Rahasia Memasak Di bawah ini adalah masakan favorit saya dan keluarga.

CARA MENITUN DAN TOMAT ASIN

Bahan: mentimun kecil atau tomat (merah, hijau); air mendidih; garam (sebaiknya garam batu); "pengawetan" - mungkin termasuk: daun muda dan cabang kismis, ceri, adas, daun lobak, dll.; Anda bisa menambahkan bawang putih.

Mengasinkan sayuran “untuk segera dimakan nanti, bukan untuk disimpan” sangatlah sederhana. Cuci mentimun (potong ujungnya) dengan bawang putih atau tomat dengan bawang putih, keringkan dari air atau siram dengan air matang, masukkan rapat ke dalam toples bergantian dengan pengawetan (disiapkan dengan cara yang sama seperti sayuran), tuangkan dalam air asin (1 sendok teh garam per gelas air), tutup kain dan biarkan mentimun selama 1-2 hari, tomat selama 7 hari pada suhu kamar. Kemudian simpan di lemari es. Ini akan menjadi mentimun atau tomat yang diasinkan pada awalnya, dan kemudian diasinkan.

CHAMPIGNON YANG DIMARINASI DENGAN Bumbu MASAK INSTAN

Bahan: 1 kg champignon segar, 500 g air, 1 sdt garam (sebaiknya batu), 1 sdm cuka sari apel, bumbu: 10 pcs batang cengkeh, 10 pcs kacang polong allspice.

Siapkan air garam: didihkan air dan tambahkan bumbu, rebus dengan api kecil selama 5 menit, terakhir tambahkan garam dan cuka, aduk. Angkat air garam yang dihasilkan dari api. Secara terpisah, rebus champignon utuh (dalam jumlah air berapa pun), masak selama 5 menit, tiriskan air, pindahkan jamur (setelah agak dingin) ke dalam stoples kaca dan isi dengan air garam. Tutup penutupnya. Diamkan semalaman di suhu ruang, lalu simpan di lemari es. Pada hari kedua, champignon yang diasinkan sudah benar-benar siap.

asinan kubis dengan wortel, masakan cepat saji dan makan

Bahan: air matang 800g, kol putih garpu kecil, 2-3 wortel ukuran sedang (sesuai selera), 1-1,5 sdm (tanpa slide) garam meja (batu atau laut), segenggam adas atau biji jintan.

Kubis bisa dipotong dengan tangan (sedotan) atau diparut di food processor di parutan kasar, wortel bisa diparut di parutan (hand atau food processor) sedikit lebih kecil dari kubis, tambahkan segenggam dill atau biji jintan, campur semuanya. Siapkan air garam: larutkan garam dalam 800 gram air dingin matang. Masukkan campuran sayur sedikit demi sedikit ke dalam toples kaca berukuran 3 liter dan padatkan, hancurkan dengan masher (agar rapat dan lembut), tuang sedikit demi sedikit ke dalam air garam. Pada akhirnya, air garam akan melapisi sedikit campuran sayuran. Jangan mengisi toples sampai penuh (masukkan campuran ke dalam toples sekitar 70%), karena kubis mengeluarkan jus setelah sehari, yang bisa melebihi batasnya. Biarkan toples kubis, ditutup dengan kain, pada suhu kamar, setelah sekitar satu hari, reaksi akan dimulai dengan keluarnya cairan dan gas, kemudian Anda harus menusuk campuran sayuran di dalam toples sampai ke bagian paling bawah dengan sesuatu yang tajam dan lepaskan gas yang dihasilkan beberapa kali sehari. Ketika pelepasan gas dan cairan hampir selesai (biasanya cukup 2-3 hari), asinan kubis kita sudah siap. Saat menyimpan toples kubis yang sudah disiapkan, tutupi dengan kain dan simpan di lemari es. Kainnya harus bersih, linen alami, sapu tangan bisa digunakan dengan baik. Bisa disimpan lama (sampai sebulan), tapi sebaiknya jangan disimpan lama. kubis menjadi lebih pedas seiring berjalannya waktu, yang tidak disukai semua orang. Biji adas dan jintan, bila ditambahkan ke kubis, melindungi kita dari perut kembung dan pembentukan gas yang berlebihan.

ZUCCHURA ASIN DAN MARINASI

Zucchini asin sangat enak (menurut saya lebih enak dari mentimun), renyah dan asin. Bersiap itu dasar.

Komposisi: 1kg. timun Jepang, 2 sdm. garam tanpa punuk, 8 pcs. kacang polong allspice, 0,8 liter air.

Cuci zucchini hingga bersih, potong semua bagian yang busuk, bilas dengan air matang (zucchini dan toples), potong lingkaran selebar 1,5-2 cm, masukkan rapat ke dalam toples. Kami membuat air garam: larutkan garam dalam air bersuhu 90-95 derajat Celcius, tambahkan allspice. Isi zucchini hingga penuh dengan air garam ini, tutup dengan penutup sekrup dan biarkan selama sehari pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es, tempat kami menyimpannya hingga 1 minggu. Untuk menyiapkan air garam, sebaiknya gunakan campuran yang sudah jadi untuk “Mengasinkan mentimun” (dijual di bagian bumbu). Zucchini cocok dengan makanan bertepung (kentang, sereal, produk biji-bijian), tomat, sayuran lainnya, dan rempah-rempah. Selamat makan.

SALAD LEMBAGA HITAM, LAMA HIJAU ATAU LEMBAGA DAIKON PUTIH DENGAN MINYAK NABATI

Potong lobak atau lobak menjadi lingkaran tipis, tambahkan garam, minyak, dan aduk. Anda bisa menambahkan bumbu dan daun bawang. Cocok dengan hidangan kentang.

SALAD BAWANG DENGAN MINYAK SAYURAN

Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran sangat tipis, tambahkan garam dan minyak secukupnya, dan biarkan diseduh selama 2-3 jam. Meskipun sederhana, salad ini memberikan kesan yang sangat baik dan sukses besar. Saladnya tidak terlalu pedas, jadi hampir semua orang memakannya.

SALAD BAWANG DENGAN MINYAK SAYUR CEPAT

Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran sangat tipis, tambahkan garam dan PUSH, serta mentega secukupnya. Meskipun sederhana, salad ini memberikan kesan yang sangat baik dan sukses besar. Saladnya tidak terlalu pedas, jadi hampir semua orang memakannya.

SALAD TOMAT SEGAR DENGAN BAWANG DAN MINYAK SAYURAN

Potong tomat menjadi beberapa bagian dan campur dengan sedikit bawang bombay cincang tipis atau daun bawang potong setengah lingkaran tipis, tambahkan garam dan minyak. Sangat cocok untuk tabel protein, mis. daging, ikan, kacang-kacangan. Namun menurut aturan nutrisi terpisah, kentang dan tomat tidak cocok.

SALAD SAYURAN SEGAR

Aneka sayuran: tomat, mentimun, paprika, selada cina, daun bawang, peterseli, adas, potong sesuai ukuran yang diinginkan, garam dan bumbui dengan minyak sayur mentah. Mencampur.

SAYURAN DALAM Irisan

Cara termudah dan terbaik adalah dengan memotong sayuran yang sudah dicuci menjadi irisan, menatanya dengan indah dan menyajikannya dalam bentuk ini. Selain itu, kealamian seperti itu sekarang sedang “dalam mode”.

MASAKAN PROTEIN

Hidangan berprotein termasuk hidangan yang komponen utamanya adalah produk berprotein. Produk protein berasal dari hewan dan tumbuhan, yaitu: daging, ikan, telur, makanan laut, keju, keju cottage, kacang-kacangan, polong-polongan (kacang polong, buncis, lentil, dll), terong, dll. Idealnya, lebih baik tidak menggabungkan produk berprotein satu sama lain, tetapi menggabungkannya dengan sayuran, bumbu, dan hidangan sayuran. Dalam praktiknya, Anda bisa menggabungkan makanan berprotein, tetapi hati-hati, tergantung selera Anda.

Seperti yang saya pahami dari pengalaman saya sendiri, untuk kesehatan yang utuh, setiap orang, tanpa kecuali, perlu mengonsumsi produk protein yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Jika semuanya dalam jumlah sedang (jangan makan berlebihan) dan diolah dengan benar, dari produk yang segar dan bagus, maka yang ada hanya manfaatnya bagi tubuh. Dimasak dengan benar berarti makanan lebih baik direbus atau dikukus. Beli produk segar dan berkualitas tinggi di toko yang tepercaya dan bagus.

AYAM REBUS, FILLET TURKI TANPA KULIT

Bagian terbaik dari UNGGAS dianggap sebagai payudara tanpa kulit. Unggas adalah daging yang empuk, tanpa lemak, dan mudah dicerna, tetapi jika direbus juga, maka itu hanyalah “produk makanan”.
Bahan: fillet tanpa kulit, air.
Rebus dalam air tawar sampai empuk. Hapus skala. Potong daging yang sudah jadi menjadi irisan melintasi serat dan beri sedikit garam. Sajikan dengan sayuran, bumbu dan produk protein. Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan ini, tetapi ada banyak kesederhanaan dan kesederhanaan di dalamnya.
Selamat makan!

AYAM GORENG, FILLET TURKI TANPA KULIT

Bagian terbaik dari UNGGAS dianggap sebagai payudara tanpa kulit. Unggas adalah daging yang empuk, tanpa lemak, dan mudah dicerna. Saat digoreng, rasanya lebih harum dan tampilannya menarik.
Bahan: fillet tanpa kulit, garam, bawang putih, minyak sayur zaitun.

Bilas daging segar

SALMON REBUS

Tanpa embel-embel apa pun, ikan rebus saja ternyata sangat enak, dan kuahnya enak sekali. Mungkin banyak tergantung pada kualitas dan kesegaran ikan itu sendiri, jadi lebih baik membeli ikan segar yang didinginkan.
Saya akan langsung mengatakan bahwa selain salmon, Anda bisa merebus ikan dingin lainnya, misalnya: trout, ice trout, pink salmon, cod.
Bahan: sepotong salmon dengan ukuran berapa pun (agar bisa dimasukkan ke dalam wajan); air; bumbu: daun salam (bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera), misalnya: allspice atau merica hitam.
Kami mencuci sepotong salmon dengan baik dan menghilangkan sisiknya secara menyeluruh. Masak ikan dalam panci bertutup, air harus menutupi seluruh ikan. Didihkan, pastikan untuk membuang buihnya dan masak dengan api kecil selama 5-10 menit, tergantung ukuran potongannya.
Ikan, sebagai hidangan berprotein, cocok dengan hidangan berprotein lainnya - kacang-kacangan, terong. Dan juga untuk masakan sayur (kecuali kentang), lalapan, bumbu dapur.
Kaldu setelah ikan direbus adalah bahan dasar yang sangat baik untuk sup ikan.
Selamat makan!

kacang polong

Haluskan kacang polong adalah hidangan luar biasa yang dapat dibuat dari berbagai jenis kacang polong, kacang polong biasa, setengah kacang polong hijau atau kuning, kacang polong Turki (domba), tetapi yang paling enak dibuat dari kacang polong Turki (domba) yang bertunas.
Bahan: kacang polong (kacang polong belah tidak perlu direndam terlebih dahulu; kacang polong utuh harus direndam dalam air selama 8 jam sebelum dimasak; lihat cara berkecambah kacang polong tepat di atas); garam; minyak sayur (sebaiknya tidak dimurnikan); air, bumbu halus (misalnya: khmeli-suneli, jinten (jinten), cabai merah).
Tergantung dari kacang polong mana kita menyiapkan pure kacang polong, teknologi memasaknya akan sedikit berbeda.
Masak kacang polong yang sudah direndam sebelumnya dengan sedikit air (kira-kira 1:1.4) di bawah tutupnya sampai airnya menguap, lalu coba, jika kacang polong masih keras, tambahkan sedikit air dan masak lagi.
Kacang polong yang direndam atau bertunas lebih cepat matang, sehingga air tidak boleh menutupi kacang polong di dalam panci, dengan kata lain, jumlahnya harus sangat sedikit. Kami juga memasak di bawah tutupnya sampai airnya menguap dan menambahkan air jika kacang polong terasa terlalu keras di akhir pemasakan.
Tidak perlu merebus kacang polong terlalu banyak.
Jangan lupa bahwa semakin lama produk nabati mengalami perlakuan panas, semakin sedikit zat bermanfaat bagi tubuh kita yang tersisa di dalamnya. Selain itu, kami juga akan menghancurkan kacang polong dengan hidung belang, yang akan membuat hidangan kacang polong menjadi lebih lembut.
Kami menumbuk kacang polong yang sudah matang menggunakan semua metode yang tersedia, misalnya dengan hidung belang.
Tambahkan garam, rempah-rempah, minyak sayur mentah ke dalam pure kacang panas, Anda bisa menambahkan bawang goreng dan wortel.
Produk protein yang berharga sudah siap. Seperti biasa, sayuran hijau dan sayuran apa pun cocok dengan hidangan berprotein. Jika diinginkan, Anda bisa memadukannya dengan beberapa makanan berprotein lainnya, misalnya: telur, jamur, terong.
Selamat makan!

KACANG GEREJA yang bertunas.

Menumbuhkan dan memakan buncis mentah memberikan hidangan paling sehat dan mungkin paling lezat darinya.

Perkecambahan cepat dan mudah. Kami mencuci kacang polong kering dengan air dingin mengalir, mengisinya dengan air selama 8-10 jam, dan mencucinya lagi. Dalam wadah berenamel, dalam satu lapisan, letakkan kain katun atau linen yang agak lembab sehingga cukup untuk diletakkan di bagian bawah dan tutupi kacang polong di atasnya, letakkan kacang polong yang sudah disiapkan di antara kain, tutupi wadah berenamel dengan penutup . Biarkan selama satu setengah hari pada suhu kamar. Sehari kemudian sudah ada kecambah pada kacang polong, kita langsung masukkan ke dalam kulkas dan simpan disana, kecambahnya akan semakin besar. Simpan di lemari es hingga 2 minggu atau lebih.

Kacang polong sangat enak dan sangat sehat untuk dimakan mentah. Secara terpisah atau dalam kombinasi. Cocok dipadukan dengan sayuran dan sayuran berdaun hijau, serta produk berprotein (sesuai selera). Anda bisa membuat pure kacang polong yang enak dari kacang polong (lihat resep).

Ada informasi bahwa makan buncis, terutama yang bertunas, secara signifikan meningkatkan dan memulihkan penglihatan, meningkatkan metabolisme sehingga menormalkan berat badan, dan juga memberikan banyak manfaat lainnya.

Pengganti protein hewani yang sangat baik untuk vegetarian.

rebusan daging

Ternyata enak, tapi tidak cepat (semuanya memakan waktu 2-2,5 jam). Bahan: daging tanpa tulang (daging sapi tenderloin, jantung; daging tenderloin, jantung; paru-paru), bawang bombay (lebih banyak), rempah-rempah (garam, bumbu daging, jintan, dll), minyak sayur (atau lebih baik tanpanya), air

Anda perlu memasak dalam wajan dengan dinding tebal. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil (semakin kecil, akan semakin lembut), masukkan air ke atas api, jika sudah mendidih, masukkan daging ke dalam - kerak akan segera muncul di permukaan - angkat (sebaiknya dengan sendok berlubang , tapi bisa juga pakai yang biasa), biarkan masak selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya, bilas daging dalam saringan, masukkan air baru ke dalam api (air harus menutupi daging dengan dua jari), masukkan kembali daging ke dalam air. Daging harus direbus dengan api kecil di bawah tutupnya sampai hampir tidak ada air yang tersisa, lalu tambahkan bawang bombay cincang halus, 2-3 sendok makan minyak bunga matahari (lebih tepatnya tanpa minyak - bahkan mungkin terasa lebih enak), bumbu secukupnya - biarkan itu masak selama 10 menit di bawah tutupnya. Dagingnya harus lembut dan mudah dikunyah.

KUE KEJU ​​​​TANPA TELUR

Mereka mempersiapkannya dengan sangat cepat dan enak. Tentu saja, keju cottage dan tepung tidak cocok dipadukan, tetapi ada orang yang tidak makan keju cottage sama sekali - yang berarti hidangan ini terutama untuk mereka. Kue keju enak disajikan dengan krim asam.

Bahan: diperlukan - keju cottage meja (sebaiknya 9% lemak), tepung, minyak (untuk menggoreng) - di sinilah daftar produk kebutuhan dasar berakhir. Berikutnya adalah "berapa banyak imajinasi yang cukup", saya punya cukup untuk: gula (sebaiknya madu atau gula buah) secukupnya, garam laut atau garam batu (saya tidak masukkan), dedak apa saja, coklat, kayu manis, poppy biji atau biji wijen.

Saya tidak bisa mengatakan proporsi pastinya. Semua itu dituang ke dalam satu wadah dan diaduk (saya aduk dulu dengan garpu lalu dengan tangan) hingga menjadi massa yang homogen. Adonan harus kental dan ditambahkan tepung sampai adonan berhenti menempel di tangan. Saya membuat kue pipih kecil (syrniki) dan menggorengnya dengan mentega (mentega atau bunga matahari) di kedua sisi sampai muncul kerak. Semuanya terjadi dengan sangat cepat. Selamat makan.

Cumi rebus

Cumi-cumi merupakan produk yang berharga karena... mereka mengandung yodium. Tubuh membutuhkan sejumlah yodium (termasuk) untuk fungsi normal kelenjar tiroid, yang menghasilkan zat-zat penting (harmon, dll.). Kesehatan kelenjar tiroid (yang bergantung pada kecukupan yodium) sangat menentukan kesehatan seluruh tubuh. Biasanya, selalu ada kekurangan yodium. Yodium hadir dalam jumlah terbesar pada flora dan fauna laut dan samudera, termasuk cumi-cumi, rumput laut, dll.

Bahan: cumi.

Cumi beku dicuci bersih dengan air. Kemudian saya menuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 3-4 menit di bawah tutupnya, lalu tiriskan airnya dan ulangi operasinya. Dan 2-3 kali. Setelah entri pertama, saya membilas cumi-cumi dengan baik di bawah air mengalir dan membersihkan sisa kulit jika ada pada awalnya (sisa kulit karena cangkangnya benar-benar meleleh di bawah pengaruh air mendidih). Setelah semua ini, cumi-cumi disajikan di meja, dilengkapi dengan sayuran dan rempah-rempah. Mereka makan dengan baik.

KACANG DENGAN BAWANG GORENG

Bahan: 1 cangkir kacang, minyak mentah, 2 cangkir air, garam, bawang bombay.

Kacang harus dicuci terlebih dahulu dan direndam dalam air, sebaiknya yang berkualitas baik (karena cepat menyerap air dan membengkak) selama 4 jam atau lebih. Saat memasak kacang, disarankan menggunakan wadah yang permukaannya anti lengket.Pada akhir perendaman, air harus sedikit menutupi kacang. Tanpa menguras air, masak dengan api kecil hingga air benar-benar menguap (kesiapan masakan diperiksa dari kelembutan kacangnya; jika tidak ada lagi air dan kacangnya keras, Anda perlu menambahkan air) , pada akhirnya tambahkan garam dan tambahkan minyak mentah. Goreng bawang bombay terlebih dahulu dan tambahkan ke dalam kacang yang sudah disiapkan.

KACANG DENGAN WORTEL DAN TURNIPS

Bahan: 1 cangkir kacang-kacangan, minyak (sayuran apa saja yang dimurnikan atau tidak), 2 cangkir air, garam, wortel, lobak, bawang bombay.

Untuk porsi ganda, saya ambil 1 cangkir kacang-kacangan, 2 wortel kecil dan lobak, serta satu bawang bombay besar.

Kacang harus dicuci terlebih dahulu dan direndam dalam air, sebaiknya yang berkualitas baik (karena cepat menyerap air dan membengkak) selama 4 jam atau lebih. Untuk memasak kacang, disarankan untuk mengambil piring dengan permukaan anti lengket. Di akhir perendaman, air hampir menutupi kacang. Tanpa menguras air, masak dengan api kecil dengan tutup yang tertutup rapat (kesiapan masakan diperiksa dari kelembutan kacangnya; jika tidak ada lagi air dan kacangnya keras, tambahkan air). Pada saat yang sama, goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Parut wortel dan lobak di atas parutan kasar dan tambahkan ke dalam kacang pada saat air hampir tidak tersisa di dalamnya dan kacang hampir siap, campur, didihkan di bawah tutup dengan api kecil, aduk sesekali. Jika tidak ada cairan yang tersisa sama sekali, tambahkan bawang goreng, garam, minyak sayur mentah, dan aduk. Dapat disajikan bersama dengan bumbu cincang halus dan sayuran segar. Ternyata sangat enak.

MASAK RUMAH

Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk susu fermentasi, lihat artikel “produk susu fermentasi”.

Bahan: 2 liter susu segar utuh (saya membuatnya dengan susu sapi, tapi menurut saya akan enak jika dicampur dengan susu lain juga), 1 buah lemon atau 0,5-1 liter kefir (bisa keduanya sekaligus).

Tuang susu ke dalam wadah apa saja (tetapi jangan ke wadah alumunium agar tidak terjadi reaksi), panaskan hingga hampir mendidih dan tuangkan perasan jeruk lemon ke dalam susu, aduk rata dan lanjutkan pemanasan dengan api kecil. Saat susu terurai menjadi serpihan dan whey, angkat dari api dan dinginkan dengan cepat (Anda bisa memasukkan wadah ke dalam air dingin). Kemudian saring melalui kain tipis. Kami mendapatkan dua produk yang luar biasa dan paling berharga: keju cottage dan whey. Anda dapat menggunakan kefir (industri) untuk menambah jumlah keju cottage dan sebagai pengasaman (bukan lemon). Campur kefir dengan susu dan panaskan, saat dipanaskan, susu akan terpisah menjadi whey dan keju cottage. Saya selalu membuat susu asam dengan lemon. Anda bisa meminum wheynya, menggunakannya untuk membuat adonan dan memanggang pancake. Mereka mengatakan bahwa hampir semua hal berguna dalam susu diubah menjadi whey, tetapi tidak seperti susu, susu bermanfaat. Bukan rahasia lagi kalau susu tidak dianjurkan dikonsumsi orang dewasa karena... Orang dewasa tidak memiliki enzim yang membantu mencerna susu. Susu harus difermentasi dan diminum, atau dibuat menjadi produk susu fermentasi.

YOGURT BUATAN SENDIRI

Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk susu fermentasi, lihat artikel “produk susu fermentasi”

Bahan: sekitar satu liter susu segar utuh (saya membuatnya dengan susu sapi, tapi menurut saya akan enak dengan susu lainnya juga), 1 bungkus yoghurt industri 100 g.

Syarat wajib: komposisi yogurt harus mengandung LIVE YOGURT SOURCE atau sejenisnya, jika tidak maka tidak akan berfungsi. Tuang susu ke dalam wadah apa pun (jangan wadah aluminium, untuk mencegah reaksi antara produk dan aluminium), panaskan hingga hangat (jika terlalu panas, Anda akan mendapatkan produk lain, seperti yogurt "custard" - dapat dimakan, tetapi tidak enak sekali), angkat. Aduk yogurt, tambahkan ke dalam susu dan campur semuanya dengan HATI-HATI. Bungkus wadah berisi yogurt masa depan dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat. Dalam 8-12 jam Anda akan mendapatkan yogurt. Jika Anda membungkus wadah berisi yogurt masa depan dengan kain dan membiarkannya pada suhu kamar selama 10 jam, wadah tersebut juga akan berfungsi. Jika yogurt pada akhirnya masih menyerupai susu, masukkan wadah berisi yogurt ke dalam air panas selama setengah jam. Gunakan dalam 3 hari. Simpan dalam lemari es.

TELUR DIrebus DENGAN MAYonnaise

Bahan: 1 kg terong, minyak sayur olahan (saya lebih suka minyak zaitun), garam dan bawang bombay secukupnya, mayonaise atau keju, tepung terigu. Memasaknya sangat cepat dan mudah, sehat dan enak.

Kupas terong, potong menjadi cakram setebal 1,5 cm, beri sedikit garam pada cakram, gulingkan kedua sisinya dengan tepung dan goreng dalam wajan (dengan api sedang) dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan terong ke penggorengan lain selagi masih panas, olesi mayonaise di atasnya atau taburi keju parut dan biarkan lagi selama 3-5 menit di bawah tutupnya. Goreng bawang bombay hingga agak keemasan dan letakkan secara merata di atas terong.

TERUNG REBUS CEPAT

Bahan: 1 kg terong, minyak sayur olahan (saya lebih suka minyak zaitun), garam dan suneli hop secukupnya. Memasaknya sangat cepat dan mudah, sehat dan enak.

Kupas terong, potong dadu sedang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur, aduk hingga matang (terong berubah warna) atau setengah matang, sesaat sebelum habis, bumbui dengan suneli hop dan garam, tambahkan sedikit pasta tomat . Masak tanpa penutup.

Anda bisa menyajikannya dengan hidangan berprotein (daging, telur, jamur), hidangan sayuran, dan sayuran segar serta rempah-rempah (kentang tidak disarankan).

DAGING SAPI ATAU LIDAH BABI

Saya lebih suka lidah sapi, namun proses memasak lidah sapi dan lidah babi hanya berbeda pada waktu memasaknya saja. Lidah sapi rebus adalah masakan favorit saya, sangat enak dengan rasa dan aroma yang unik, lebih enak, lebih sehat dan lebih lembut dari daging. Pada saat yang sama, persiapannya mudah.

Bahan: lidah sapi atau babi, air.

Cuci lidah yang sudah dicairkan atau didinginkan lalu masukkan ke dalam panci dengan air dingin atau hangat (tapi jangan panas) hingga menutupi, nyalakan api, tunggu sampai mendidih, angkat kerak selagi muncul, keluarkan lidah , tuangkan air dan ulangi pengoperasiannya, yaitu masukkan kembali lidah ke dalam air, biarkan mendidih, buang kerak baru jika keluar, masak lidah dengan api kecil, tergantung ukurannya selama 2-2,5 jam. Kesiapan lidah kita tentukan dari kelembutannya. Jika lidah sudah matang, keluarkan, bilas dengan air dingin dan buang kulit putihnya yang mudah terkelupas, lalu masukkan kembali lidah ke dalam kuah kaldu panas dan didihkan. Semua!
Lidahnya dimakan panas-panas, dan kuahnya yang lezat digunakan sebagai bahan dasar (pengganti air) untuk kuahnya.

Lidah, seperti produk protein lainnya, disajikan di atas meja bersama dengan sayuran (kecuali kentang) dan rempah-rempah.

DAGING DENGAN BAWANG PUTIH DAN HERBAL DIPANGGANG DALAM FOIL DI OVEN

Dagingnya berair, lembut, dengan rasa asam yang menyenangkan dari bawang putih dan rempah-rempah. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan: 1 kg “baking ham”, garam, lada hitam bubuk, seikat peterseli, 5-6 siung bawang putih, food foil khusus untuk memanggang.

Untuk memanaskan lebih dulu, nyalakan oven dengan suhu 170 - 180 derajat. Cuci ham dan buat potongan yang dalam (hampir seluruh tinggi potongan) melintasi serat, gosok seluruh permukaan dengan sedikit garam dan merica (lebih baik kurang garam daripada terlalu banyak garam). Siapkan isian: cuci peterseli dan bawang putih, cincang halus dan campur semuanya. Isi dan isi potongan daging dengan campuran ini. Kami membungkus daging dengan erat dengan kertas timah, 4 lapis, untuk mencegah cairan bocor keluar dari kemasan kami selama proses memasak, dan kemudian, ketika kami memotong kertas timah dengan hati-hati, kami menemukan kaldu yang lezat di bagian bawah. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, letakkan bungkusan di atas loyang, letakkan loyang di dalam oven sehingga daging kira-kira berada di tengah-tengah oven. Pada suhu 170-180 derajat, hidangan akan siap dalam 130 menit.

Ini cocok dengan produk berprotein (terong, jamur, kacang polong, buncis) dan sangat cocok dengan sayuran dan rempah-rempah.

SALLM SALMON, IKAN IKAN

Perhatian!!!

Belilah ikan di tempat yang terpercaya dan bagus dari penjual terpercaya untuk memastikan kualitas produknya, jika tidak lebih baik ikannya digoreng atau dibuat sup.

Jika Anda mengambil ikan dingin (beku juga enak), ternyata sangat enak, rasanya tak terlukiskan. Cukup asin, berlemak. Anda jarang bisa membeli yang seperti ini di toko sebagai produk jadi. Jika suka tidak terlalu berlemak, ambil bagian ikan yang paling dekat dengan ekornya.

Bahan: 1 kg salmon atau trout (sebaiknya dingin), 2 sendok makan garam, panci dalam, tutup atau piring untuk menekan ikan dan menekannya (botol air 1 liter bisa digunakan).

Cuci sepotong ikan (jika beku, lalu defrost terlebih dahulu) dengan air dingin, kupas sisiknya (biarkan kulitnya), isi perut jika perlu, biarkan air mengalir, dan keringkan ikan sedikit, atau lap. atau keringkan dengan pengering rambut. Potong potongan di sepanjang tulang belakang menjadi dua bagian. Kami membuat potongan dalam pada ikan dengan pisau dan menggosok seluruh area ikan yang mudah dijangkau, termasuk kulit, dengan garam. Kami memasukkan potongan ke dalam wajan, menekan sesuatu di atasnya dan memberi tekanan pada ikan. Kami menaruh struktur kami di lemari es selama 2-3 hari.

Semuanya sudah siap! Selamat makan. Kedepannya kami juga menyimpannya di lemari es.

Salmon dan trout seringkali berukuran sangat besar, 10 kg atau lebih, sehingga dapat dibeli dalam bentuk potongan dan disimpan di dalam freezer.

MASAKAN KARBON

Hidangan karbohidrat termasuk hidangan yang komponen utamanya adalah produk karbohidrat. Produk karbohidrat adalah: sereal (gandum, gandum hitam, oat, dll), sereal (beras, soba, dll), kentang. Idealnya, lebih baik tidak menggabungkan makanan berkarbohidrat satu sama lain, tetapi menggabungkannya dengan sayuran, bumbu dapur, dan hidangan sayuran. Dalam prakteknya, makanan berkarbohidrat bisa digabungkan, tapi hati-hati, tergantung selera Anda.

PIZZA BUATAN RUMAH (TOKO KULIT)

Kadang-kadang saya suka memanjakan diri dengan pizza, tapi bukan pizza yang dibeli di toko, tapi pizza buatan sendiri, satu-satunya hal adalah saya membeli kulit pizza beku yang sudah jadi untuk membuat hidup saya lebih mudah.
Pizza buatan sendiri ternyata jauh lebih enak, segar, dan yang terpenting, Anda dapat memasukkan semua yang dibutuhkan orang tertentu ke dalamnya, dan bukan sesuatu yang, secara kebetulan dan tidak tepat, dapat ditemukan di toko. Dan fakta bahwa saya membeli kulit pizza yang sudah jadi, ini menyederhanakan proses persiapan dan komposisinya cukup cocok untuk saya, dan rasanya enak.
Saya memasaknya di oven menggunakan fungsi “grill” (api menyala di bagian atas), tapi Anda bisa melakukannya di oven saja. Saya meletakkan pizza di tengah oven.
Bahan: kulit pizza beku (dari toko); minyak sayur (saya lebih suka wijen); hampir semua keju (varietas keras lebih mudah diparut); buah zaitun atau buah zaitun yang diadu; tomat; bawang bombai. Saya merekomendasikan bumbu berikut: paprika merah, jintan halus, sedikit garam, ketumbar, dll.
Saya menggosok kulit pizza yang hampir mencair di satu sisi dengan minyak sayur, taburi sedikit dengan keju parut, letakkan di permukaan kulit ini buah zaitun hitam atau buah zaitun yang dipotong menjadi 4 bagian, irisan tomat, dan bawang bombay, sekali lagi taburi banyak keju parut di atasnya. , dan bumbu di atasnya “ secukupnya" dan sedikit garam. Lalu saya masukkan ke dalam oven dan simpan sampai keju mulai meleleh dan sedikit mendidih.
Disajikan panas dengan anggur atau bir sebagai hidangan meriah yang unik. Dimungkinkan dan disarankan untuk disajikan dengan sayuran dan rempah-rempah.

KENTANG SEMI-REBUS SEMI GORENG cepat

Ini disiapkan dengan sangat cepat, asli dan enak.

Bahan: kentang, bawang bombay, minyak sayur, air, bumbu halus (variasi lengkap), bawang putih.

Kupas kentang, potong bawang bombay (agak halus). Tuang minyak ke dalam wajan panas (dengan api kecil) lalu tambahkan bawang bombay dan segera mulai memotong kentang menjadi potongan yang cukup besar. Tanpa diaduk, tambahkan air (air akan menguap pada akhirnya dan kentang akan menjadi lunak), tutup dengan penutup dan besarkan api. Sesekali Anda perlu memeriksa bawang bombay agar tidak gosong di wajan, dan apakah kentangnya empuk atau tidak. Pada akhirnya, air akan menguap dan kentang menjadi lunak. Jika kentang empuk dan airnya masih banyak, Anda perlu membuka tutupnya dan membiarkan air menguap lebih deras; dan sebaliknya: kentangnya keras, tidak ada air lagi - tambahkan air. Semuanya disiapkan dengan cepat dalam 15 - 20 menit. Kecilkan api, tambahkan bumbu halus (garam, merica, dll), bisa tambahkan bawang putih cincang halus, aduk rata. Semuanya sudah siap.

Disajikan “bersama” dengan sayuran segar (kecuali tomat) dan rempah-rempah. Dengan salad.

KUNCI MUTIARA DENGAN KENTANG

Jelai mutiara sangat bermanfaat, begitu pula jelai dari mana ia diperoleh. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, seperti yang disiapkan nenek moyang kita, maka itu adalah produk yang sangat sehat, enak, dan murah. Beberapa orang sangat menyukai hidangan dengan jelai. Kentang menambah rasa kenyang pada hidangan dan terlihat menarik.

Bahan: segelas jelai mutiara, air, 3-4 kentang ukuran sedang, bawang bombay, minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun - masakan yang dimasak dengan minyak zaitun terasa lebih enak), sendok teh bumbu khmeli-suneli, garam.

Kami menyortir jelai mutiara dengan hati-hati, mencucinya dan merendamnya dalam 2 gelas air yang belum direbus dan tidak panas selama 8-9 jam. Kemudian tiriskan airnya, bilas jelai mutiara, tambahkan 2 gelas air tidak panas dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya sampai airnya hilang. Jangan tambahkan garam, sesaat sebelum memasak selesai, tambahkan bumbu khmeli-suneli dan aduk. Saat jelai mutiara sedang dimasak, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng sebentar dengan minyak, parut kentang yang sudah dikupas di atas parutan wortel Korea atau parutan kasar, dan tambahkan ke bawang goreng ringan, campur, goreng semuanya, aduk hingga rata. kentang sudah siap. Masukkan jelai mutiara yang sudah jadi ke dalam penggorengan bersama kentang dan bawang bombay, aduk, dan tambahkan garam secukupnya. Dan enak, sehat, dan memuaskan. Sajikan dengan sayuran dan rempah-rempah.

KUNCI MUTIARA DENGAN KUBIS PUTIH

Jelai mutiara sangat bermanfaat, begitu pula jelai dari mana ia diperoleh. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, seperti yang disiapkan nenek moyang kita, maka itu adalah produk yang sangat sehat, enak, dan murah. Beberapa orang sangat menyukai hidangan dengan jelai. Kubis menambahkan rasa asam dan aroma yang menyenangkan pada hidangan yang sudah jadi.

Bahan: segelas jelai mutiara, air, 300-400g kol putih, bawang bombay, minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun - masakan yang dimasak dengan minyak zaitun terasa lebih enak), sendok teh bumbu khmeli-suneli, garam.

Kami menyortir jelai mutiara dengan hati-hati, mencucinya dan merendamnya dalam 2 gelas air yang belum direbus dan tidak panas selama 8-9 jam. Kemudian tiriskan airnya, bilas jelai mutiara, tambahkan 2 gelas air tidak panas dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya sampai airnya hilang. Jangan tambahkan garam, sesaat sebelum memasak selesai, tambahkan bumbu khmeli-suneli dan aduk. Selagi jelai mutiara dimasak, cincang halus kubis, tambahkan ke dalam bawang goreng ringan, aduk, goreng semuanya, aduk hingga kubis setengah matang. Masukkan jelai mutiara yang sudah jadi ke dalam wajan dengan kubis dan bawang bombay, aduk, dan tambahkan garam secukupnya. Dan enak, sehat, dan memuaskan. Sajikan dengan sayuran dan rempah-rempah.

BUCKWHEAT DENGAN BAWANG GORENG

Soba merupakan produk yang sangat menyehatkan yang meningkatkan hemoglobin dan memperbaiki kondisi seluruh tubuh, sangat bermanfaat untuk varises, namun tidak semua orang menyukai rasanya, sehingga Anda bisa menambahkan bawang goreng ke dalamnya.

Bahan: 1 cangkir soba, 1,7 sdm. air, bawang merah, garam, minyak sayur mentah.

Kami memilah soba, mencucinya dan menambahkannya ke dalam panci dengan air mendidih, masak dengan api kecil di bawah tutupnya sampai airnya benar-benar mendidih. Sementara itu, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam wajan. Tambahkan bawang bombay ke soba yang sudah disiapkan, tambahkan garam, bumbui dengan minyak, dan aduk.

Soba sebagai produk karbohidrat dapat disajikan dengan sayuran dan rempah-rempah.

BUCKWHEAT SEHAT

Soba ini mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat karena tidak terkena pengaruh apa pun. Sangat penting!!! Awalnya soba harus dalam kondisi baik, bebas dari jamur dan hama.

Bahan untuk satu porsi: 3-4 sendok makan soba, 0,5 gelas air matang.

Kami memilah soba, mencucinya dengan baik dan memasukkannya ke dalam air mendidih selama 15 detik, mengisinya dengan air bersih, dan menutupnya dengan penutup. Setelah 3 jam, soba menjadi lunak dan bisa dimakan. Jika Anda mengisinya dengan air panas, soba akan matang lebih awal.

NASI basmati rebus

Keluarga saya sangat menyukai nasi basmati panjang. Tapi Anda bisa menggunakan nasi lainnya.

Bahan: 1 gelas nasi (cukup untuk 4-5 porsi), 2 sendok makan air, garam, bumbu pilihan (kunyit, suneli hop, dll).

Kami memilah beras, mencucinya, dan membuangnya ke dalam air mendidih sambil diaduk. Masak dengan api kecil hingga air benar-benar mendidih. Sesaat sebelum akhir, tambahkan garam dan rempah-rempah.

Nasi disajikan dengan sayuran dan rempah-rempah.

NASI basmati rebus dengan jagung manis

Persiapkan dengan cara yang sama seperti BERAS BASMATI REBUS (lihat di atas). Kemudian masukkan toples jagung manis kalengan ke dalam piring yang sudah jadi, setelah cairannya ditiriskan. Mencampur.

MASAKAN SAYURAN

Masakan sayur meliputi masakan yang komponen utamanya adalah sayur-sayuran yang telah mengalami perlakuan panas. Sayuran: kubis, zucchini, wortel, bit, dll. Kecuali kentang (yang merupakan produk karbohidrat), terong dan jamur (produk berprotein). Hidangan sayur dapat berupa hidangan tersendiri, atau dapat berupa tambahan hidangan berprotein atau berkarbohidrat. Ideal dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

lobak panggang

Lobak sangat dihargai di Rusia oleh nenek moyang kita karena rasa dan kualitas nutrisinya, dan mereka tidak tersinggung dengan kesehatannya. Sebelum munculnya kentang, lobak ditanam dalam jumlah besar, dan harganya sangat murah, tidak seperti sekarang. Lobak jauh lebih sehat daripada kentang.
Ada ungkapan “lebih sederhana dari lobak kukus”, yaitu lobak yang direbus atau dikukus (dikukus) seperti kentang, enak juga, tapi saya lebih suka lobak goreng.
Bahan: 3-4 umbi lobak ukuran sedang; minyak sayur olahan (saya sangat merekomendasikan minyak zaitun); garam; rempah-rempah.
Kami mencuci dan mengupas umbi lobak seperti kentang, atau Anda cukup mengikis kulitnya dengan pisau. Potong daging buah menjadi potongan-potongan sedang dan goreng dengan minyak sayur, dalam wajan, tanpa penutup, dengan api besar. Aduk sesekali, jangan sampai gosong, goreng lobak hingga empuk. Di akhir masakan, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Memasaknya cepat dan mudah.
Lobak cocok dengan hidangan berprotein dan karbohidrat, dan tentu saja dengan sayuran dan rempah-rempah.
Selamat makan!

VINAIGRETTE

Keluarga saya menyukai hidangan ini.
Mungkin semua orang tahu bagaimana dan terbuat dari apa vinaigrette, tapi mungkin akan ada yang baru pada resep kali ini. Vinaigrette itu sendiri adalah hidangan lengkap yang lezat, tidak diperlukan apa pun lagi, tentu saja Anda bisa melengkapinya dengan bumbu dan sayuran segar.
Bahan: 6-7 kentang ukuran sedang; 2-3 wortel sedang; 1 bit sedang; bawang bombay “secukupnya” atau daun bawang; ½ kaleng kacang hijau; mentimun segar; ½ kaleng buah zaitun hijau yang diadu; garam; minyak sayur apa pun yang tidak dimurnikan.
Rebus kentang, wortel, bit, kupas dan potong dadu kecil. Tambahkan kacang polong, buah zaitun cincang halus, mentimun segar, bawang bombay, aduk, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan minyak sayur.
Cocok dipadukan dengan bumbu dan sayuran segar. Selamat makan.

ZUCCHIN DIrebus DENGAN KRIM ASAM (MAYONNAIS)

Ternyata enak, tapi memasaknya tidak cepat.

Bahan: zucchini dewasa; krim asam (sebaiknya lebih kental); minyak sayur; garam; tepung.

Kupas zucchini dewasa, potong-potong setebal 1,5 cm, beri sedikit garam, gulingkan dalam tepung. Jangan kupas yang masih muda dengan kulit lembut, cukup bilas hingga bersih. Goreng dengan minyak sayur kedua sisinya hingga agak kecoklatan. Kemudian letakkan zucchini goreng lebih rapat di wadah lain (tambahkan jika perlu minyak sayur - agar tidak gosong), lapisi zucchini di atasnya dengan krim asam atau mayones, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Saya tidak mengupas zucchini, biasanya lunak atau (tetapi jika zucchini terlalu banyak dan kulit serta bijinya keras, maka harus dibuang) menjadi lunak saat direbus.

SUP

SUP JAMUR VEGETARIAN (JAMUR KERING) DENGAN KACANG DAN KENTANG

Sup yang menarik dengan rasa jamur yang enak.
Bahan: Segenggam jamur kering (boletus, boletus); 1 liter air; 2 kentang sedang; 1/3 cangkir kacang polong kering dan dikupas; bawang bombai; wortel; garam; rempah-rempah (contoh: suneli hop, cabai merah, adas kering, peterseli, seledri), minyak sayur yang tidak dimurnikan dan tidak dihilangkan baunya.
Masukkan kacang polong yang sudah dicuci dan disortir ke dalam air mendidih dan masak selama 30 menit. Rendam jamur kering selama 2-3 menit, bilas dengan air mengalir. Tambahkan jamur ke dalam sup dan masak selama 10 menit. Total 40 menit. Kami merebus (menggoreng) wortel yang diparut di parutan kasar bersama dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak zaitun. Masukkan daun salam ke dalam kuah, bila sudah mendidih masukkan kentang dan masak hingga empuk. tambahkan bumbu. Terakhir tambahkan garam secukupnya, tambahkan wortel dan bawang bombay rebus, beberapa sendok makan minyak sayur, lalu aduk.
Selamat makan!

SUP SAUERKUBIS VEGETARIAN

Supnya sangat enak dan sehat. Jika Anda bosan dengan asinan kubis atau terlalu terfermentasi, Anda bisa memasukkannya ke dalam sup dengan sukses besar. Secara umum, ini adalah salah satu sup paling enak.
Bahan: 1 liter air; 2 kentang sedang; bawang bombay; wortel; kol parut; garam; rempah-rempah (daun salam, suneli hop).
Dalam air mendidih, tambahkan kentang potong dadu dan daun salam. Segera setelah mendidih, tambahkan asinan kubis dan aduk. Masak sampai matang. Kami merebus (menggoreng) wortel yang diparut di parutan kasar bersama dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak zaitun. Setelah mendidih, tambahkan bumbu dan garam, tambahkan wortel dan bawang bombay rebus, serta minyak sayur. Biarkan matang selama 1-2 menit dan angkat.
Kami memasak sup dengan api besar, sehingga semuanya terjadi dengan cepat.
Selamat makan.

SUP VEGETARIAN SEDERHANA

Sup lezat vegetarian yang paling sederhana, siap dalam waktu setengah jam, dapat terdiri dari banyak produk yang saat ini “tersedia”.

Komposisi yang memungkinkan: 1 liter air, 2 buah kentang ukuran sedang, putih atau kembang kol, 1 bawang bombay ukuran sedang, sedikit zucchini (jika kulit zucchini keras harus dipotong), 2 sdm. aku. minyak sayur mentah, rempah-rempah: 0,5-1 sdt. suneli hop, secukupnya (tidak terlalu banyak, ingatlah bahwa Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak garam, tetapi menghilangkan kelebihan garam jauh lebih sulit (dapat diencerkan dengan air matang) atau “kurang garam di atas meja, tetapi terlalu banyak garam di atas meja kepala” - pepatah Rusia) garam dengan bumbu atau batu biasa. Anda bisa menambahkan bit, wortel, bawang putih, terong. Siapa pun yang menyukainya.

Supnya sangat sederhana untuk disiapkan, tapi ternyata enak. Kami menaruh air dalam panci di atas api sampai mendidih, kupas kentang, bawang bombay, dan semua yang ingin Anda masukkan ke dalam sup. Pertama masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu kecil ke dalam air mendidih; bila air sudah mendidih masukkan kentang yang sudah dipotong dadu; bila sudah mendidih lagi tambahkan sekaligus: kol putih potong kecil-kecil (agar nyaman dimakan dan tidak digantung di sendok) atau kembang kol dibongkar menjadi perbungaan , zucchini dipotong dadu kecil (Kami juga menambahkan, jika Anda memiliki kemauan dan kemampuan untuk melakukannya: bit parut, wortel), tambahkan garam dan suneli hop, aduk. Jika sudah mulai mendidih, angkat dan tambahkan minyak sayur, aduk lagi. Diamkan sebentar di bawah tutupnya. Semuanya sudah siap, Anda bisa makan. Kami memasak semuanya dengan api sedemikian rupa sehingga mendidih dan mendidih dengan cepat, di bawah tutupnya. Selamat makan.

SUP VEGETARIAN DENGAN JAMUR SEGAR (CHAMPIGNON)

Kentang dan jamur, dari sudut pandang nutrisi terpisah, tidak cocok satu sama lain, tetapi penyimpangan ini tidak ketat dan dapat diterima. Sup ini sebaiknya dimakan tanpa roti, sangat mengenyangkan dan enak. Jamur bisa berupa champignon, gantungan, jamur liar, segar atau beku.

Bahan: 1 liter air, 300 gr. champignon segar, 2 kentang ukuran sedang, putih atau kembang kol, 1 bawang bombay ukuran sedang, sedikit zucchini (jika kulit zucchini keras harus dipotong), 2 sdm. aku. minyak sayur mentah, rempah-rempah: 0,5-1 sdt. suneli hop, secukupnya (tidak terlalu banyak, ingatlah bahwa Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak garam, tetapi menghilangkan kelebihan garam jauh lebih sulit (dapat diencerkan dengan air matang) atau “kurang garam di atas meja, tetapi terlalu banyak garam di atas meja kepala” - pepatah Rusia) garam dengan bumbu atau batu biasa.

Supnya sangat mudah disiapkan, tetapi ternyata enak dan harum. Anda perlu mencuci jamur terlebih dahulu, “cara mencuci jamur lebih mudah”. Tempatkan air dalam panci di atas api. Kami tidak memotong jamur kecil sama sekali, memotong jamur sedang menjadi dua, jamur besar menjadi empat bagian, yaitu. tidak kecil. Goreng jamur dalam wajan dengan sedikit minyak sayur sambil sering diaduk. Saat air mendidih, kupas kentang, bawang bombay, dan semua bahan lain yang ingin Anda masukkan ke dalam sup. Pertama masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu kecil ke dalam air mendidih, setelah air mendidih kembali masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, tambahkan garam dan suneli hop, aduk. Jika sudah mendidih kembali, masukkan sekaligus: kol putih - potong kecil-kecil (agar mudah dimakan dan tidak menggantung di sendok) atau kembang kol dibongkar menjadi kuntum, zucchini - dipotong dadu kecil. Di bagian paling akhir, tambahkan jamur yang hampir siap atau siap pakai ke dalam sup, tergantung bagaimana hasilnya, dan biarkan mendidih. Saat digoreng, jamur menjadi gelap, mengeluarkan banyak air dan mengecil. Jangan takut untuk tidak memasak jamur (champignon, gantungan) sampai matang, tidak berbahaya. Jika sudah mulai mendidih, angkat dan tambahkan minyak sayur, aduk lagi. Diamkan sebentar di bawah tutupnya. Semuanya sudah siap, Anda bisa makan. Kami memasak semuanya dengan api sedemikian rupa sehingga mendidih dan mendidih dengan cepat, di bawah tutupnya. Selamat makan.

KOMPOT BUAH KERING VITAMIN disiapkan dalam termos

Kami akan menyiapkan kolak sedemikian rupa untuk menjaga semaksimal mungkin segala sesuatu yang bermanfaat. Maka kita dapat mengatakan dengan pasti tentang kolak bahwa itu tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Untuk melakukan ini, kita memerlukan benda yang luar biasa seperti termos dan kita tidak akan memasak kolak, tetapi memasukkannya ke dalam termos.
Bahan: hampir semua buah kering (apel kering, pir, plum, aprikot kering, kismis) sedikit lebih dari segenggam, 1 sdm fruktosa atau gula, 1,5 liter air bersih.
Kami menyeduh kolak di malam hari sehingga keesokan harinya Anda dapat menikmati kolak yang kaya rasa dan lezat.
Cuci buah-buahan kering secara menyeluruh dengan air dingin mengalir dan masukkan ke dalam termos. Dalam cangkir terpisah, larutkan fruktosa dalam air yang baru direbus dan tambahkan buah-buahan kering. Isi buah-buahan kering dalam termos dengan air mendidih hingga bagian paling atas, tutup termos dan biarkan terendam selama 12 jam.
Kompotnya ternyata kaya dan aromatik, buah-buahan kering di dalamnya lembut. Sesuai selera, Anda dapat mengubah komposisi buah-buahan kering, jumlah buah kering dan fruktosa yang dibutuhkan dalam kolak.
Kompot harus diambil sebagai hidangan terpisah dan tidak digabungkan dengan apa pun.
Selamat makan!

TINGKAT ROSE HIPS ATAU HAWTHORN

Tingtur rosehip atau hawthorn sangat sehat dan enak, yang utama adalah menyiapkannya dengan benar, yang sama sekali tidak sulit. Anda membutuhkan termos. Cuci, di bawah air dingin, rosehip atau hawthorn segar atau kering. Untuk 1,5 liter infus ada kurang lebih segenggam buah. Seduh buah dalam termos dengan air mendidih dan biarkan semalaman atau 12 jam.

Orang jarang memikirkan cocok atau tidaknya suatu makanan. Nutrisi terpisah berarti makan ketika semua makanan dan hidangan digabungkan. Dengan nutrisi terpisah, semua nutrisi, protein, karbohidrat, mineral, lemak, vitamin terserap dengan baik dan bermanfaat bagi kesehatan manusia. Penting untuk bisa menyiapkan masakan agar semua bahan tercampur satu sama lain. Berkat nutrisi yang tepat, Anda akan menormalkan berat badan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mempercepat metabolisme, dan merasa nyaman.

Makanan kaya protein membutuhkan lingkungan asam di perut untuk pencernaan. Untuk produk yang mengandung karbohidrat, diperlukan lingkungan basa. Jika Anda banyak mengonsumsi makanan berprotein dan berkarbohidrat secara bersamaan, proses pencernaan akan berlangsung lebih lama. Makanan yang tidak tercerna akan disimpan dalam limbah dan lemak subkutan, singkatnya “sampah” di tubuh Anda. Hindari makan berlebihan, makanlah dalam porsi sedang dan biarkan meja terasa ringan dan kenyang.

Sebagai perbandingan, hidangan daging dan makanan olahan membutuhkan waktu sekitar 6 jam untuk dicerna, namun buah yang dimakan saat perut kosong membutuhkan waktu sekitar 30 menit.

Nutrisi terpisah berarti tidak mengonsumsi makanan dengan sifat kimia berbeda secara bersamaan. Penting untuk mengamati interval waktu tertentu antara piringan yang tidak kompatibel.

William dan Herbert adalah spesialis Amerika yang termasuk orang pertama yang mempelajari manfaat dan bahaya nutrisi terpisah pada abad terakhir. Pendapat kedua orang ini berbeda, jadi kami akan mempertimbangkan dua sudut pandang, dan Anda sendiri yang memutuskan mana yang akan Anda ikuti. Keduanya mengambil pendekatan ilmiah dan keduanya patut dihormati.

Tonton video bermanfaat No.1:

Aturan makan terpisah dari William

• Anda perlu mengonsumsi protein dan buah asam secara terpisah dari makanan yang mengandung karbohidrat.
• Buah-buahan, salad, sayuran selalu ada di meja. Makanan ini adalah dasar dari makanan apa pun.
• Interval antara waktu makan dengan komponen yang tidak kompatibel adalah sekitar 4-5 jam.
• Hindari makanan tidak sehat seperti sosis, sosis, dll.

Makanan kaya protein - ikan dan makanan laut, ayam, unggas, keju cottage, keju, telur ayam, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dll.

Ingatlah bahwa lemak hewani adalah lemak jenuh, berbahaya dan Anda harus mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, hanya dengan jumlah lemak paling sedikit.

Makanan kaya karbohidrat - nasi, soba, oatmeal, aneka sereal, pasta, roti, pati (kentang). Gula mengandung karbohidrat sederhana.

Ada sekelompok “makanan netral” - yang kompatibel dengan protein dan karbohidrat. Ini termasuk lemak hewani, buah-buahan kering, sayuran dan buah-buahan segar, rempah-rempah, krim, krim asam, keju berlemak, keju cottage berlemak, mentega. Semua makanan “kelompok netral” ini tidak sehat, dan Anda harus membatasi jumlahnya dalam menu harian Anda.

• Sarapan - salad buah, keju rendah lemak, krim asam rendah lemak, buah, sandwich dari roti Borodino, keju cottage 1-2% lemak.
• Makan siang – tubuh membutuhkan energi, dan Anda bisa mendapatkannya dari karbohidrat. Casserole kentang atau wortel, pasta durum dengan keju rendah lemak dan buah manis, dll.
• Makan malam – hidangan berprotein tanpa lauk pauk. Misalnya saja hidangan ikan atau hidangan daging. Salad sayuran dan buah-buahan terpisah. Tidak disarankan menggabungkan kentang dan pasta dengan protein. Selain itu, Anda bisa memasak sup sayur atau kaldu sayur. Untuk hidangan penutup, makanlah buah-buahan tanpa pemanis guys.

Aturan nutrisi terpisah dari Herbert

1. Protein dan lemak harus dimakan secara terpisah. Daging, kacang-kacangan, keju, telur ayam tidak boleh dimakan dengan krim asam, mentega, minyak sayur, atau krim. Makanan berlemak menekan kelenjar lambung dan menghambat getah lambung.
2. Jangan gabungkan dua protein pekat dalam satu kali makan. Lagi pula, 2 protein yang berbeda komposisinya memerlukan cairan pencernaan yang berbeda dari tubuh untuk pencernaannya. Jus untuk protein yang berbeda tidak diproduksi secara bersamaan, artinya Anda perlu mengonsumsi 1 jenis makanan berprotein setiap kali makan.
3. Anda sebaiknya tidak menggabungkan karbohidrat pekat dan protein pekat dalam satu makanan. Pada suatu waktu makan, makanlah, misalnya, hidangan ini - bubur, roti, mie, roti kering, dan pada waktu makan lainnya, keju rendah lemak, telur ayam, ikan dan makanan laut, susu. Kacang-kacangan, keju, telur ayam, daging dan hidangan berprotein lainnya tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan kue, roti, sereal, buah-buahan (manis).
4. Nutrisi terpisah mengatakan - jangan makan makanan asam dan karbohidrat bersamaan. Pisang, kurma, roti, kentang, buncis, kacang polong, dan karbohidrat lainnya tidak boleh dimakan dengan cranberry, nanas, lemon, tomat, jeruk bali, dan semua buah asam lainnya.
5. Pisahkan makanan berprotein dengan buah-buahan. Nutrisi terpisah berarti nanas, apel asam, ceri, plum asam, jeruk, tomat, lemon tidak boleh dikonsumsi dengan kacang-kacangan, daging, telur. Semakin sederhana masakannya dari segi jumlah bahannya, semakin baik untuk saluran pencernaan.
6. Pati (kentang misalnya) terpisah dari gula. Kentang, sereal, gula, dan sereal sebaiknya dimakan terpisah dari sirup, selai, jeli, dan mentega buah. Jika Anda menyantap hidangan ini secara bersamaan, kemungkinan besar akan menyebabkan fermentasi di perut kebanyakan orang.
7. Makanlah semangka, melon, melon, dan jenis melon lainnya secara terpisah dari makanan lain.
8. Minumlah susu secara terpisah dari semua makanan. Jus lambung diproduksi dengan buruk ketika susu berlemak masuk ke perut. Bagi sebagian orang, ini mungkin berita baru hari ini, tetapi susu diserap di bagian awal usus kecil manusia, dan bukan di perut. Perut tidak merespon susu dan mengganggu pencernaan makanan lain.

Tidak ada bukti ilmiah 100% mengenai manfaat makan terpisah. Namun banyak ilmuwan melakukan penelitian berbeda setiap tahunnya, dan banyak dari penemuan mereka menunjukkan manfaat nutrisi terpisah. Usahakan makan secukupnya saja agar perut tidak kenyang. Dan lihatlah kondisi Anda, cari tahu secara eksperimental komponen mana yang tidak cocok untuk tubuh Anda, mungkin muncul kembung, dll. Kemudian buat sendiri kombinasi yang tepat dari berbagai resep.

Tonton video bermanfaat No.2:

Membuat menu makan tersendiri selama seminggu tidak membutuhkan banyak ilmu dan tenaga. Anda bisa melakukannya sendiri, cukup ikuti aturan berikut.

1. Pergilah ke toko dan belilah semua makanan dan bahan-bahan yang diperlukan selama 7 hari sekaligus, agar Anda tidak tergoda untuk makan sesuatu yang ekstra setiap kali pergi ke toko. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, jika Anda pergi ke toko untuk membeli makanan seminggu sekali, Anda dapat menghemat anggaran keluarga Anda.
2. Beli makanan berprotein berbagai jenis, ikan, daging tanpa lemak, fillet ayam, keju cottage 1-2%, dll.
3. Pastikan untuk membeli sayuran untuk minggu ini dan buah-buahan, berbagai macamnya, mentimun, tomat, kubis, apel, pir, jeruk, dll.
4. Untuk karbohidrat selama seminggu, Anda membutuhkan bubur, pasta, sereal, nasi, soba, dll.
5. Makan terakhir sebaiknya 3-4 jam sebelum tidur, hanya diperbolehkan segelas kefir 1 jam sebelum tidur.
6. Lemak nabati (tak jenuh) yang menyehatkan, terdapat pada kacang-kacangan, ikan berlemak, dll.
7. Makan makanan setiap 2,5-3,5 jam.
8. 20 menit sebelum makan, 1 gelas air bersih.
9. Dianjurkan 1-2 liter air per hari untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan, air bermanfaat untuk semua organ.
10. Hilangkan roti tawar, gula, lemak hewani dari menu, dan jarang makan kentang.

2 resep terbaik untuk nutrisi yang tepat

Resep No. 1 - Dada ayam dengan sayuran kukus dalam slow cooker (dengan foto)

Bahan resepnya (untuk 6 porsi):

• Dada ayam – 1 buah
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Sayuran hijau, adas, peterseli, daun ketumbar - secukupnya
• Brokoli, kembang kol

1. Ambil dada ayam, buang kulitnya lalu bilas dengan air dingin mengalir. Siapkan sayuran, cuci bersih dan letakkan di piring di atas meja.
2. Gosok dada ayam secara menyeluruh dengan garam dan rempah-rempah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, biarkan meresap. Anda bisa menggunakan bumbu yang sudah jadi atau mengambil bahan secara terpisah dan mencampurkan garam, merica, kari, bawang putih parut, dll.
3. Sekarang Anda perlu menyiapkan multicooker. Tuang sekitar 1/3 air ke dalamnya.
4. Letakkan keranjang kukusan di atasnya dan masukkan ayam dan sayuran ke dalamnya. Kami mengatur mode "uap" selama 40 menit.
5. Makanan terpisah sudah siap, buka multicooker dan sajikan ayam dan sayuran di atas meja. Selamat makan.
6. Pada beberapa model multicooker, keranjang kukusan tidak dalam dan bagian dada tidak muat. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalamnya, atau beli beberapa potong fillet ayam secara terpisah dan semoga berhasil.

Resep No. 2 – Salad sayuran dengan tuna (dengan foto)

Bahan resepnya (untuk 4 porsi):

• Tuna – 180-200 gram
• Tomat – 120-140 gram
• Bawang putih – 1 buah.
• Salad – 2 ikat
• Minyak sayur – 1,5 sendok makan
• Bawang - setengah
• Mentimun – 120-140 gram
• Jus lemon – 1,5 sendok teh
• Kecap – 2 sendok makan

Proses persiapan resep:

1. Ambil semua bahan dan bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Buang kulit mentimun menjadi irisan. Kami memotong tomat menjadi 4-6 bagian, tergantung ukurannya, untuk mendapatkan irisan sedang. Mode bawang dalam setengah cincin.
2. Kami mengambil mangkuk untuk salad dan memasukkan semua yang sudah dipotong ke dalamnya dan aduk.
3. Sekarang siapkan dressingnya, campurkan kecap asin, minyak sayur, air jeruk lemon dan bawang putih halus.
4. Saladnya hampir siap, Anda perlu mencampur semuanya dan membumbuinya.
5. Kami menaruhnya di atas meja dan mulai makan.

Tonton video bermanfaat No.3:

Untuk menurunkan berat badan dengan cepat, nyaman dan menjaga berat badan ideal dalam jangka waktu lama, Anda tidak perlu makan, misalnya daging dan roti. Apa lagi yang tidak bisa Anda makan bersama dan cara menyiapkan hidangan untuk penurunan berat badan yang berkelanjutan, baca artikelnya.

Sistem penurunan berat badan cepat bermodel baru, berdasarkan diet yang sangat ketat dengan batasan yang signifikan, dianggap sangat efektif dan menjanjikan penurunan berat badan hingga 1 kg per hari. Namun, semuanya cukup sulit untuk ditoleransi, sangat menegangkan bagi tubuh dan sering kali berakhir dengan kerusakan atau kembalinya berat badan yang hilang dengan cepat. Oleh karena itu, pola makan yang berdasarkan nutrisi yang tepat, sehat dan khususnya nutrisi terpisah menjadi semakin populer di kalangan setiap orang yang ingin menurunkan berat badan.

Pola makan terpisah (separate food) didasarkan pada prinsip bahwa makanan yang komposisi kimianya tidak cocok tidak boleh dimakan dalam satu kali makan, yaitu makanan berprotein dan berkarbohidrat harus dikonsumsi secara terpisah.

Pendukung sistem seperti itu berpendapat bahwa pencernaan protein memerlukan lingkungan asam, dan untuk karbohidrat, lingkungan basa, sedangkan tubuh manusia tidak memproduksi enzim tersebut pada saat yang bersamaan. Oleh karena itu, makanan campuran tidak sepenuhnya dicerna, dan terbentuk limbah serta residu beracun, yang mengganggu pemeliharaan berat badan dan kesehatan normal.

Teori mengonsumsi protein secara terpisah dari karbohidrat muncul jauh lebih awal dibandingkan munculnya ilmu diet modern. Bahkan tabib Romawi kuno Celsus berpendapat bahwa kombinasi produk tertentu berdampak buruk terhadap kesejahteraan seseorang. Sistem nutrisi terpisah modern didasarkan pada hukum dasar pencernaan yang ditetapkan oleh Akademisi Pavlov. Menurut ajarannya, protein, karbohidrat, dan lemak memerlukan lingkungan berbeda untuk pemecahannya dan dicerna di berbagai bagian saluran pencernaan.

Berdasarkan teori ini, ahli gizi Amerika Herbert Shelton mengembangkan pola makan nutrisi terpisah, di mana dianjurkan untuk meninggalkan kombinasi makanan berikut:

• makanan asam dan karbohidrat (misalnya kentang rebus dan tomat);
• makanan berprotein dan lemak (keju keras dan mentega);
• makanan bertepung dan gula (makanan yang dipanggang dan selai);
• protein dengan protein (daging dan keju, kacang-kacangan dan telur);
• susu atau melon dan produk lainnya.

Penggemar lain dari sistem nutrisi terpisah adalah dokter Amerika William Hay pada tahun 20-an abad terakhir, berdasarkan prinsip-prinsipnya, ia mengembangkan dietnya sendiri untuk menurunkan berat badan. Mengikuti metode baru, Hay kehilangan 23 kg dalam 3 bulan dan meningkatkan kesehatannya dengan sempurna. Banyak selebritis yang kini menurunkan berat badan dengan cara ini, mengingat bermanfaat bagi tubuh dan tubuh secara keseluruhan.

Perlu Anda ketahui bahwa tidak ada satu pun diet nutrisi tersendiri yang mendapat konfirmasi atau persetujuan resmi dari dokter. Diet ini mempunyai banyak pendukung dan penentang di dunia sains.

Saat ini, pola makan yang paling banyak digunakan adalah pola makan yang dikembangkan berdasarkan prinsip nutrisi terpisah oleh ahli gizi modern B. Chrobat dan M. Polanshek. Ini memperhitungkan semua temuan ilmiah sebelumnya, dirancang selama 90 hari dan disesuaikan secara maksimal dengan produk modern. Selama jangka waktu yang ditentukan, Anda dapat menurunkan 25 kg tanpa kelaparan atau mengalami ketidaknyamanan yang parah. Diet ini bekerja cukup cepat, dan hasil yang diperoleh bersifat permanen untuk waktu yang lama.

Intinya

Dasar dari teknik penurunan berat badan ini adalah siklus 4 hari, yang diulangi dalam urutan yang ketat selama 90 hari kursus. Untuk setiap hari, jenis produk tertentu dialokasikan sesuai dengan nilai gizi dan energinya.

Satu siklus terdiri dari hari-hari berikut:

1. Protein adalah hari pertama pola makan dan siklus, pola makannya terdiri dari makanan kaya protein hewani (daging, ikan, susu, telur), serta sayuran tidak bertepung.
2. Bertepung - menu hari ini hanya mencakup produk yang mengandung pati - bubur, kacang-kacangan, kentang.
3. Karbohidrat – pada hari ini Anda perlu mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik tinggi, termasuk pasta, makanan penutup sehat, coklat, dll.
4. Vitamin - makanan untuk hari ini harus terdiri dari buah-buahan segar dan kering, jus buah segar, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan harus rendah kalori (tidak termasuk pisang, alpukat, persik, anggur).

Mengubah urutan hari dalam satu siklus dilarang. Setelah setiap 7 siklus (28 hari) – satu hari puasa, hanya dengan air.

Teknik ini memungkinkan Anda mencapai hasil luar biasa dalam menurunkan berat badan karena “penipuan” metabolisme yang terus-menerus, yang selalu dipaksa bekerja pada batasnya. Benar, efektivitas diet ini bukan disebabkan oleh pembagian makanan berdasarkan hari, tetapi karena pengurangan ukuran porsi dan penurunan kandungan kalori keseluruhan dari makanan tersebut.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan lebih sedikit, durasi diet makanan terpisah dapat dikurangi menjadi 60 hari. Perlu juga diingat bahwa setelah menyelesaikan kursus, jika Anda keluar dengan benar dan mengikuti prinsip nutrisi terpisah di masa depan, tubuh akan terus menurunkan berat badan berlebih secara inersia. Selain itu, mayoritas dari mereka yang telah menjalani diet terpisah selama 60 atau 90 hari tetap mendukung sistem ini dan berusaha untuk mematuhinya sepanjang hidup mereka.

Prinsip utama

Diet terpisah didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

1. Kursus penurunan berat badan harus selalu dimulai dengan pembersihan tubuh - 2 hari harus berpuasa hanya dengan kefir dan air bersih untuk membuang limbah, racun, dan komponen berbahaya lainnya dari usus.
2. Selama diet, makan berlebihan dan makan malam terlambat tidak diperbolehkan - makan terakhir harus 4 jam sebelum tidur.
3. Sangatlah penting untuk menjaga pola minum yang ketat - setidaknya 2-3 liter cairan sehat per hari (air bersih, teh hijau dan jahe, infus herbal, jus segar atau minuman susu dan asam laktat pada hari-hari tertentu).
4. Makan harus sedikit dan sering - setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil.
5. Penurunan berat badan sangat bergantung pada pengurangan kandungan kalori makanan, jadi bahkan pada hari-hari protein, lebih baik memberi preferensi pada makanan laut dan kacang-kacangan.
6. Siklusnya selalu dimulai dengan hari protein.
7. Setelah 4 siklus, untuk setiap hari ke 29, diatur hari puasa hanya dengan air (sebelum puasa ini harus ada yang vitamin, setelah itu yang berprotein).
8. Terlepas dari kategori harinya, sarapan selalu terdiri dari buah-buahan atau hidangan yang dibuat darinya - smoothie, jus segar, minuman buah, koktail.
9. Tidak lebih dari 2 jam harus berlalu antara sarapan dan makan siang.
10. Makan siang adalah waktu makan terbesar dalam sehari dan harus dilakukan pada paruh pertama hari itu.
11. Antara makan siang dan makan malam ada istirahat minimal 3 jam, pada hari protein - minimal 4 jam.
12. Pada hari vitamin, istirahat di antara waktu makan dapat dikurangi menjadi 2 jam.
13. Makan malam selalu ringan, sebelum tidur hanya diperbolehkan air bersih tanpa gas.
14. Untuk saus hidangan apa pun - hanya minyak sayur dan jus lemon.
15. Memasak - dengan perlakuan panas minimal, segala sesuatu yang dapat dikonsumsi mentah dikonsumsi, yang lainnya direbus, direbus, dikukus atau dipanggang.
16. Anda hanya bisa memberi garam pada hidangan yang sudah jadi yang sudah ada di piring.
17. Aktivitas fisik yang diperlukan: jalan kaki teratur, lari, olahraga, yoga.
18. Siklus diet tidak dapat diputus - bahkan jika 1 hari terlewat, kursus akan dimulai lagi.
19. Anda dapat mengulangi diet makan terpisah selama 90 hari hanya setelah 3 bulan.

Selain itu, perhatian khusus harus diberikan pada kombinasi makanan yang dikonsumsi. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan tabel kompatibilitas produk.

Keuntungan

Mengonsumsi makanan dari kelompok yang berbeda bisa bermanfaat, dan dalam beberapa kasus hanya diperlukan, tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk meningkatkan kesehatan Anda dan mengembangkan kebiasaan makan yang benar. Selain itu, menu diet makanan terpisah mengandung banyak serat, yang memiliki efek positif pada proses pencernaan dan pembersihan tubuh dari racun. Dan porsi kecil serta perubahan makanan yang konstan membantu mempercepat metabolisme.

Namun rahasia utama menurunkan berat badan dengan metode ini terletak di tempat lain. Pertama, porsinya berkurang secara signifikan, karena makan satu produk dalam jumlah besar jauh lebih sulit daripada hidangan yang rumit. Kedua, dengan menghilangkan lemak, kandungan kalori makanan berkurang secara signifikan, yang juga berdampak positif pada proses penurunan berat badan.

Selain itu, sistem penurunan berat badan terpisah memiliki sejumlah keunggulan lain:

• efisiensi tinggi, memungkinkan Anda menurunkan hingga 7–8 kg per bulan tanpa membahayakan kesehatan;
• berat badan hilang secara bertahap, yang menghilangkan konsekuensi negatif pada kulit - kendur, stretch mark, selulit;
• aktivitas fisik wajib memastikan pelestarian massa otot dan peningkatan bentuk tubuh;
• di akhir kursus, kebiasaan makan yang sehat dikembangkan - makanan dalam porsi kecil, tidak adanya “makan” di malam hari, kepatuhan terhadap aturan minum, dll.;
• Hanya mengonsumsi makanan sehat dan sehat menjamin pasokan nutrisi yang cukup dan membantu memulihkan kesehatan;
• pada hari-hari karbohidrat, Anda diperbolehkan makan makanan manis yang sehat, yang meminimalkan kemungkinan kerusakan;
• makanan selama penurunan berat badan diserap sepenuhnya, karena metabolisme bekerja secara maksimal, mencegah penumpukan cadangan;
• di akhir kursus, pencernaan dan pembersihan menjadi normal, kesejahteraan meningkat, pertahanan kekebalan diperkuat, dan penampilan rambut dan kulit diubah;
• dietnya bukan kelaparan, aturannya mengizinkan Anda makan sampai kenyang;
• berat badan yang didapat bertahan untuk waktu yang lama tanpa risiko mengembalikan kilogram yang hilang;
• teknik ini cocok untuk pasien hipertensi, karena membantu menurunkan tekanan darah, dan juga memperkuat sistem kardiovaskular dan menghilangkan masalah lain yang berhubungan dengan kelebihan berat badan.

Sebagai hasil dari semua efek positif ini pada tubuh, suasana hati dan keadaan psiko-emosional secara umum meningkat, peningkatan kekuatan dan vitalitas muncul, yang tidak terjadi pada sebagian besar sistem penurunan berat badan lainnya.

Minus

Terlepas dari manfaat dan popularitas besar dari diet berdasarkan prinsip nutrisi terpisah, konsumsi protein dan karbohidrat secara terpisah tidak menghasilkan keajaiban dan tidak dengan sendirinya menyebabkan penurunan berat badan secara aktif.

Tanpa mengurangi asupan kalori dan aktivitas fisik secara teratur, penurunan berat badan yang signifikan dengan diet terpisah tidak mungkin dilakukan. Berat badan bisa dikurangi dengan membersihkan usus, namun kerugiannya hanya sedikit.

Tubuh manusia secara biologis beradaptasi untuk mencerna berbagai makanan dan menghasilkan berbagai enzim bahkan sebelum masuk ke perut. Otak tidak mengetahui terlebih dahulu apa yang akan dikonsumsi, sehingga mempersiapkan sistem pencernaan untuk semua asupan, memberikan sinyal untuk memproduksi zat-zat yang diperlukan untuk itu. Kemampuan beradaptasi biologis seperti itu telah menjamin keberadaan manusia selama ribuan tahun, mengonsumsi makanan campuran. Oleh karena itu, banyak dokter yang tidak menganjurkan makan terpisah dalam waktu lama, agar tidak mengganggu kemampuan tersebut.

Selain itu, kerugian dari diet diet terpisah meliputi:

• kesulitan kecanduan;
• kemungkinan terganggunya saluran cerna, yang terbiasa mencerna makanan campuran;
• kesulitan kepatuhan terkait dengan kebutuhan untuk memisahkan makanan menjadi protein dan karbohidrat.

Diet terpisah bisa disebut efektif, tetapi nyaman dan seimbang - tidak. Selain itu, alam sendiri menyediakan nutrisi bagi manusia dengan produk campuran, dan sebagian besar mengandung komponen yang berbeda. Bahkan daging dan susu bukanlah protein murni; keduanya mengandung lemak dan karbohidrat. Dan kacang-kacangan, yang menurut aturan pola makannya tergolong sayuran bertepung, banyak mengandung protein nabati. Buah dan sayur merupakan sumber karbohidrat yang menyehatkan, namun dalam cara ini dibagi pada hari yang berbeda.

Prinsip pemisahan makanan telah berulang kali dibahas oleh dokter dan ahli gizi, namun kesimpulan terpadu belum pernah dicapai. Anda seharusnya tidak mengharapkan penurunan berat badan yang efektif dari diet seperti itu tanpa tindakan tambahan. Namun jika Anda mengurangi jumlah makanan yang Anda makan, beralih ke pola makan sehat dan berolahraga secara teratur, Anda bisa menurunkan berat badan tanpa pemisahan.

Selain itu, tekniknya sangat merepotkan untuk diikuti. Ya, ada banyak resep, tetapi untuk menyiapkannya Anda harus terus-menerus berdiri di depan kompor untuk menyiapkan serangkaian hidangan tertentu untuk menu yang bervariasi. Jika tidak, Anda harus makan dengan membosankan dan monoton, yang sering kali berakhir dengan kegagalan. Selama kursus 90 hari, sering kali ada hari libur dan pesta seremonial, dan tidak mungkin untuk sepenuhnya menikmati kekayaan meja sambil melakukan diet seperti itu. Dan ini sekali lagi berarti gangguan dan hilangnya efektivitas seluruh teknik.

Kompatibilitas Produk

Tabel kompatibilitas produk untuk pemberian makan terpisah

Aturan umum penggabungan produk dapat dirumuskan sebagai berikut:

• Protein dan karbohidrat tidak dapat dikonsumsi bersamaan;
• daging dan ikan cocok dengan sayuran, tetapi tidak dicerna dengan baik dengan telur, mentega, krim asam, keju, roti;
• sayuran bersifat universal, dapat dimakan dengan produk apa pun kecuali susu;
• susu harus selalu dikonsumsi terpisah dari yang lainnya;
• biji-bijian dan kacang-kacangan cocok dengan krim asam dan sayuran;
• keju bisa dimakan dengan minyak sayur, roti dengan salad, telur dengan sayuran.

Makanan yang dilarang dan dibatasi antara lain gula dan produk yang mengandung gula, sosis, acar, makanan asap, makanan kaleng, mayones, soda, dan kopi.

Diet selama 90 hari

Menunya sangat bervariasi. Untuk menyusunnya, penting untuk memahami prinsip dasar diet ini, dan kemudian menggunakannya saat menggabungkan makanan dan menyiapkan hidangan.

Pemilihan produk

Untuk masing-masing dari 4 hari siklus, terdapat rangkaian produk yang berbeda.

Protein:

• ayam, kalkun, kelinci, daging sapi, babi tanpa lemak;
• telur;
• ikan, makanan laut;
• produk susu dan asam laktat;
• sayuran tidak bertepung, rempah-rempah.

Pati:

• kacang-kacangan;
• sereal (beras, millet, soba);
• sayuran apa pun, termasuk kentang.

Karbohidrat:

• Semacam spageti;
• sereal apa pun;
• semua sayuran;
• makanan yang dipanggang bebas ragi tanpa susu atau telur;
• coklat, es krim, kue.

Vitamin:

• buah-buahan, buah-buahan kering;
• jus segar;
• kacang-kacangan, biji-bijian.

Semua produk yang ditentukan harus digunakan sesuai dengan tabel kompatibilitas dan aturan lain untuk catu daya terpisah.

Prinsip desain menu

Sepanjang diet, sarapan harus sama - dua buah apa saja, tetapi selalu identik, buah-buahan atau segelas beri. Sisa makanan disusun dari daftar makanan di atas sesuai dengan hari tertentu dalam siklus.

Pada hari-hari protein

Makanannya tidak hanya harus mencakup daging, ikan, atau hidangan berprotein lainnya, tetapi juga sebagian besar salad segar yang terbuat dari sayuran dan rempah-rempah tidak bertepung. Saat makan siang Anda diperbolehkan makan sepotong roti. Anda diperbolehkan minum susu skim sepanjang hari, tanpa menggabungkannya dengan apapun.

Aturan penting hari protein adalah tidak mencampurkan berbagai jenis protein. Anda tidak bisa makan daging dan telur, ikan dan keju cottage sekaligus, dan kaldu harus dimakan setelah makanan padat.

Pada hari-hari yang penuh tepung

Disarankan untuk memasak makanan kaya pati dengan jumlah lemak minimum. Penekanan utama harus pada kacang polong, buncis, lentil, kentang (sebaiknya dipanggang atau direbus dalam jaketnya). Makan siang juga diperbolehkan sepotong roti, salad sayuran segar, dan sayuran yang disiapkan dengan cara yang “sehat”. Makan malam – setengah porsi makan siang.

Pada hari karbohidrat

Hari-hari ini adalah hari yang paling mudah dan menyenangkan dari keseluruhan diet. Untuk makan siang Anda bisa memasak pasta atau pizza, bubur sereal, dan kue asin. Makanan yang dipanggang atau pancake bebas ragi diperbolehkan, tetapi telur dan susu tidak dapat digunakan untuk adonan. Untuk makan malam, Anda bisa makan es krim (tiga scoop), cookies, atau 1 strip dark chocolate, atau mengganti yang manis-manis dengan sepotong pizza atau biskuit asin.

Pada hari vitamin

Contoh menunya

Dengan menggunakan produk di atas dan prinsip penggunaannya, Anda dapat membuat perkiraan menu untuk setiap hari dalam siklus.

hari protein:

• sarapan – 2 apel;
• makan siang – 2 butir telur rebus;
• makan siang – dada ayam panggang, salad mentimun, sepotong roti gandum;
• camilan sore – 100 g keju cottage;
• makan malam - ikan panggang.

hari pati:

• sarapan – segelas beri;
• makan siang – kacang rebus, sup sayur, sepotong roti gandum;
• camilan sore – 2 kentang panggang;
• makan malam – pure kacang polong dengan irisan bit.

Hari karbohidrat:

• sarapan – 2 jeruk;
• makan siang – kerupuk asin;
• makan siang – pasta dengan bumbu, pancake;
• camilan sore - seporsi pizza;
• makan malam - es krim.

Hari buah:

• sarapan – 2 buah pir;
• makan siang – smoothie buah;
• makan siang - pure buah, kacang-kacangan, buah-buahan kering;
• camilan sore – apel panggang;
• makan malam – salad buah dengan jus lemon.

Contoh menu yang diberikan selama 4 hari diulangi dalam beberapa siklus. Bahan dan masakannya sendiri dapat diubah tanpa melanggar aturan umum.

Resep untuk bulan ini

Untuk memahami prinsip menyiapkan hidangan sesuai aturan makan terpisah, Anda dapat mengambil dasar resep berikut ini.

Menu berprotein

Diperbolehkan menggunakan produk protein yang berasal dari hewan, sayuran tidak bertepung, dan sedikit minyak nabati.

Ayam paprika

Potong 2 bawang bombay menjadi setengah cincin, goreng dalam 1 sdm. aku. minyak zaitun. Tanpa mematikan api, masukkan dada ayam tanpa kulit yang sudah dipotong-potong. Goreng sampai diperoleh kerak yang empuk. Taburi dengan siung bawang putih cincang halus, paprika merah (1 sdt), merica dan bumbu lainnya sesuai selera. Campur semuanya hingga rata, tambahkan 100 ml air panas. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Irisan daging kukus dalam slow cooker

Campur 0,5 kg daging giling dengan bawang bombay cincang dalam penggiling daging, tambahkan bumbu cincang halus, garam dan bumbu secukupnya. Aduk rata hingga rata. Buat irisan daging, tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker (sesuai resep), letakkan irisan daging di rak kukusan. Masak dalam mode "Mengukus" selama 20 menit.

Ikan dengan saus lemon

Fillet ikan apa saja (400 g) dipotong-potong, garam dan merica. Goreng dengan sedikit minyak. Siapkan saus dengan mencampurkan 300 ml air dan 3 sdm. aku. jus lemon, didihkan, tambahkan daun salam dan bumbu, didihkan selama 2 menit. Matikan dan segera tuangkan bumbu marinasi ini ke atas 2 buah bawang bombay yang dipotong-potong, tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama beberapa menit. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ikan goreng dan didihkan lagi selama 5 menit.

Labu diisi dengan kalkun

Fillet kalkun, 1 wortel dan bawang bombay dipotong dadu, merica dan garam. Goreng dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bumbu sesuai selera. Potong bagian atas labu kecil dan buang bijinya tanpa merusak daging dan kulitnya. Isi dengan daging goreng dan sayuran, taburi bumbu. Bungkus labu isi dengan kertas timah. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C selama 1,5 jam. Setelah dimatikan, diamkan dalam oven hingga dingin (sekitar 1 jam).

Salad dengan cumi

Masukkan cumi yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih selama 0,5 menit, matikan api dan biarkan dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat, biarkan dingin dan potong-potong bersama kubis dan mentimun segar. Tambahkan daun bawang cincang halus, garam secukupnya, bumbui dengan sedikit minyak sayur.

Salad bayam dengan telur

Potong bayam menjadi irisan lebar, tambahkan bawang bombay cincang. Potong telur rebus menjadi dua, haluskan kuning telur dengan 1 sdt. mustard dan 2 sdm. aku. yogurt alami, tambahkan sedikit garam, masukkan bayam dan bawang bombay. Cincang halus protein dan beberapa daun bawang, tambahkan ke salad dan aduk semuanya hingga rata.

Menu pati

Hidangan disiapkan dari kentang, kacang-kacangan, dan sayuran apa pun.

Casserole moussaka kentang

Rebus 6 kentang di jaketnya. Biarkan dingin, kupas, potong-potong. Tempatkan di loyang, taburi dengan 1 cangkir kacang rebus atau lentil, lalu selapis wortel parut halus (1 pc.). Tutupi semuanya dengan irisan tomat, taburi bumbu secukupnya, dan tambahkan sedikit garam. Tuang dalam 100 ml kaldu sayur. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C hingga kecoklatan.

pate miju-miju

Rebus lentil hingga empuk, agar airnya tidak menguap seluruhnya (tidak perlu ditiriskan). Goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan sedikit minyak sayur. Hancurkan 2 siung bawang putih. Campur semuanya, garam dan merica sesuai selera. Kocok dengan blender.

Sup krim

Masak sayuran dan kacang-kacangan yang baru dibekukan (kacang hijau, buncis, brokoli, kembang kol) hingga matang sepenuhnya. Tiriskan kaldu, kocok semuanya dengan blender, tambahkan kaldu jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus sesuai selera.

Salad jagung

Campurkan 1 kaleng jagung kalengan dengan 2 buah tomat potong dadu, selada, dan bawang bombay. Untuk saus, campurkan 1 sdt. minyak zaitun, 1 sdt. mustard dan cuka secukupnya. Campur semuanya, tuang saus, taburi dill cincang halus.

Vinaigrette dengan kacang

Rebus 3 bit, 4 kentang, 200 g kacang (dalam panci terpisah). Potong sayuran menjadi kubus kecil, campur dengan kacang, tambahkan 2-3 acar mentimun cincang halus. Bumbui dengan 1 sdm. aku. minyak zaitun.

Sayuran panggang

Potong-potong zucchini kecil, 3 tomat, dan 3 kentang rebus. Tempatkan berlapis-lapis di piring tahan api, letakkan kuntum kembang kol di antara keduanya. Untuk mengisi, campurkan 2 sdt. minyak sayur dengan sedikit air, tambahkan bawang putih tumbuk, sejumput rosemary, garam dan merica. Tuang di atas sayuran dan panggang dalam oven bersuhu 180°C selama kurang lebih 25 menit.

Menu karbohidrat

mie buatan sendiri

Uleni adonan menggunakan 120 g tepung terigu dan 125 ml air. Konsistensinya harus sedemikian rupa sehingga adonan mengalir melalui saringan yang berlubang besar. Didihkan 3 liter air, tambahkan 1 sdm. aku. minyak zaitun, lalu tuangkan adonan yang sudah disiapkan melalui saringan sambil terus mengaduk air. Rebus mie selama 5 menit. Bumbui dengan bawang bombay yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, taburi bumbu. Sajikan dengan saus tomat tumbuk.

Pangsit keju cottage

Panggang sepotong roti di pemanggang roti, potong dadu kecil. Tambahkan 20 g oatmeal dan semolina ke dalam sebungkus keju cottage, aduk hingga rata. Giling satu siung bawang putih, cincang halus daun bawang, peterseli, adas. Campur semuanya, uleni hingga menjadi adonan yang kental. Tambahkan sedikit kaldu sayuran jika perlu. Bentuk pangsit kecil dengan memasukkan sepotong roti panggang ke dalamnya. Rebus dalam air mendidih yang diberi garam hingga mengapung ke permukaan. Angkat, tambahkan sedikit minyak sayur, taburi bumbu cincang.

Pizza

Buang es 100 g puff pastry tanpa ragi, gulung, letakkan di atas loyang. Lapisi dengan pasta tomat, tutupi dengan tomat cincang dan bawang bombay, taburi bumbu, sedikit garam. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 150°C hingga isiannya siap.

kue gandum

Giling setengah gelas oatmeal menjadi tepung, tambahkan setengah gelas dedak gandum hitam, 20 g serpihan kelapa, sedikit vanila, 1 sdt. Sayang Larutkan sejumput soda dalam 50 ml air, tuangkan 2 sdt. minyak sayur dan tambahkan campuran ke adonan. Tempatkan kue satu sendok teh di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon. Panggang pada suhu 180°C selama 15-20 menit.

Pai dengan kubis

Goreng segar atau asinan kubis. Potong roti pita tipis menjadi 4 bagian. Letakkan di setiap kubis yang sudah dingin dan gulung menjadi bentuk pai. Goreng dalam wajan, olesi sedikit dengan minyak sayur.

Menu vitamin

Buah-buahan paling baik dikonsumsi segar. Namun untuk mendiversifikasi pola makan Anda, Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang berbeda. Selain itu, saat ini diperbolehkan menggunakan masakan sayur.

Pir dengan madu (menu buah)

Potong buah pir kuning matang menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wajan dan didihkan dengan menambahkan sedikit air, vanila dan cengkeh. Biarkan dingin, taburi dengan kayu manis bubuk, tuangkan sedikit madu. Aduk perlahan agar irisannya tetap utuh. Taburkan kacang cincang halus di atasnya.

saus apel

Kupas dan buang bagian tengah apel, lalu potong halus menjadi kubus. Masukkan ke dalam wajan, tuang sedikit air, taburi sedikit dengan asam sitrat. Rebus dengan api kecil hingga empuk. Biarkan dingin dan haluskan dalam blender. Nyalakan kembali api, didihkan, matikan. Dinginkan, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan tutup rapat dengan penutup.

Salad eksotis

Potong alpukat, kiwi dan pisang menjadi kubus, taburi dengan jus lemon. Bagilah jeruk keprok menjadi beberapa bagian dan potong masing-masing menjadi dua. Campur semuanya dengan baik.

Salad buah panas

Buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis 2 buah persik, 2 buah plum, 2 nektarin. Masukkan ke dalam wajan anti lengket, taburi dengan sejumput kayu manis dan vanila. Didihkan selama 5 menit, aduk terus dengan sendok kayu. Taburi dengan serpihan almond panggang dan sajikan panas.

Smoothie hijau

Haluskan 3 buah apel, 2 buah pisang, setengah buah lemon, beberapa lembar daun selada dalam blender, tambahkan 1 gelas air. Selain lemon, Anda bisa mengonsumsi daun coklat kemerah-merahan.

Keripik buah

Panggang apel, plum, atau pir dalam microwave atau oven (Anda bisa melakukannya bersama-sama). Biarkan dingin, buang kulit dan bagian tengahnya, lalu haluskan hingga halus. Tutupi loyang dengan perkamen atau alas silikon, oleskan pure buah dalam lapisan tipis (tidak lebih dari 5 mm). Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 50°C selama 6 jam. Dinginkan, potong-potong.

Apel dipanggang dengan wortel

Potong bagian tengah apel, hati-hati jangan sampai merusak dinding. Parut wortel di parutan halus. Bilas kismis, tambahkan air panas dan biarkan selama 10 menit hingga membengkak. Parut kulit jeruk. Campur semuanya. Letakkan apel di atas loyang, isi bagian tengahnya dengan isian, dan tuangkan jus jeruk. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C sampai apel matang (apel harus lunak, tetapi tidak kehilangan bentuknya).

Bola kacang

Rendam beberapa jenis buah kering tanpa biji semalaman - aprikot kering, plum, kismis, apel kering (masing-masing 100 g). Di pagi hari, haluskan dalam penggiling daging bersama 1 buah lemon. Hancurkan 20 g kacang secara terpisah. Campur campuran secara menyeluruh. Gulung menjadi bola-bola dan gulingkan dalam kacang.

Prune dengan kacang

Bilas buah plum yang diadu dengan baik. Buang biji kenari dan potong masing-masing menjadi 4 bagian. Tempatkan setiap bagian kacang dengan hati-hati ke dalam buah plum.

Salad bit dengan kacang

Bungkus bit dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai empuk (sekitar 1–1,5 jam). Biarkan dingin, kupas, parut. Potong selada menjadi kubus kecil. Giling kenari. Campur semuanya, tambahkan bumbu cincang halus (kemangi, daun ketumbar, peterseli, adas), bumbui dengan sedikit minyak zaitun.

Sayur rebus

Potong sayuran, diambil dalam jumlah yang sama, menjadi potongan-potongan kecil - kembang kol, zucchini, paprika, tomat. Campur dengan bawang bombay cincang dan wortel. Garam, merica, tambahkan bumbu cincang halus sesuai selera. Masak hingga matang.

Hidangan dengan pola makan terpisah harus sederhana dan hanya mengandung satu jenis makanan - baik protein, karbohidrat, atau sayuran dan buah-buahan. Jadi, salad bisa dibuat dari protein, sayur mayur dan minyak sayur (lemak dianggap netral). Misalnya, salad mentimun dengan telur yang dibumbui dengan minyak zaitun diperbolehkan. Potongan daging sayur berguna untuk teknik ini - bisa dikukus atau digoreng. Hidangan seperti itu, yang hanya mengandung sayuran dan lemak, akan membantu mendiversifikasi pola makan Anda secara signifikan.

Disarankan untuk memasak sup dengan kaldu sayuran, kemudian Anda bisa menambahkan kentang yang mengandung pati, yang bisa dipadukan dengan sayuran. Saat menyiapkan kaldu daging, dilarang menambahkan kentang, karena protein tidak dapat dikonsumsi bersama pati. Selain itu, sup apa pun bisa dibumbui dengan minyak sayur.

Meskipun lemaknya netral, daging dan ikan sebaiknya dikonsumsi dalam jenis rendah lemak agar tidak menambah kandungan kalori dalam makanan. Mereka bisa direbus, dikukus, dipanggang, dan bahkan digoreng dengan sedikit minyak sayur.

Bubur gandum utuh sebaiknya dimasak hanya dengan air. Disarankan untuk mengonsumsi susu secara terpisah karena mengganggu pencernaan dan memicu proses fermentasi.

Dalam semua resep nutrisi terpisah, yang utama bukanlah teknologi, tetapi kepatuhan terhadap kompatibilitas produk. Jika semuanya dipilih dengan benar, diet ini akan bermanfaat bagi penurunan berat badan, dan keluar dari situ akan mudah.

Cara keluar dari diet

Untuk sistem penurunan berat badan apa pun, terutama sistem diet terpisah selama 90 hari, jalan keluar yang tepat sangatlah penting. Kepatuhan terhadapnya akan memastikan pelestarian hasil yang diperoleh dalam jangka panjang dan stabil.

Kelebihan utama dari teknik ini adalah percepatan metabolisme yang luar biasa, yang pada akhir diet bekerja pada batasnya. Untuk mencegahnya melambat, Anda harus mematuhi rekomendasi berikut setelah akhir periode penurunan berat badan:

• minum setidaknya 2 liter cairan per hari;
• jangan mengurangi aktivitas fisik;
• ikuti diet fraksional dalam porsi kecil.

Dianjurkan untuk mematuhi prinsip nutrisi terpisah di masa depan, apa pun pola makannya. Untuk melakukan ini, Anda dapat memisahkan makanan bukan berdasarkan hari, tetapi berdasarkan waktu makan, menolak mengonsumsi protein dan karbohidrat secara bersamaan.

Saat meninggalkan pola makan terpisah dan mengikuti prinsip makan terpisah “dalam sehari”, Anda dapat menggunakan menu berikut:

• sarapan – bubur soba dengan sayuran, teh hijau dengan lemon;
• makan siang – segelas susu atau kefir;
• makan siang - sup kacang, sup sayur;
• camilan sore – salad buah;
• makan malam – dada ayam panggang.

Dengan mengikuti pola makan seperti itu, Anda dapat terus menjaga bentuk tubuh Anda tetap prima, serta menjaga kesehatan dan metabolisme normal selama bertahun-tahun.

Jenis diet terpisah lainnya

Selain diet jangka panjang, yang dirancang selama 90 hari, ada beberapa pilihan yang lebih pendek - selama 7 hari, selama 10 hari, serta program penurunan berat badan selama 3 minggu. Semuanya dibangun berdasarkan prinsip catu daya terpisah, namun memiliki sejumlah fitur.

Selama 7 hari

Setelah memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan sistem nutrisi terpisah, yang terbaik adalah memulai dengan kursus terpendek 7 hari. Diet ini akan membantu Anda memahami aturan keseluruhan teknik, serta menentukan seberapa cocok untuk tubuh dan gaya hidup Anda secara umum.

Aturan pola makan

Diet mingguan didasarkan pada pembagian makanan bukan berdasarkan hari, tetapi berdasarkan waktu makan. Dalam hal ini, aturan berikut harus dipatuhi:

• Diet harus terdiri dari 5 kali makan - setiap 3 jam;
• Anda harus minum setidaknya 2 liter air per hari;
• Anda harus makan malam sebelum pukul 19:00;
• dikecualikan dari makanan - semua lemak hewani, roti, gula;
• Kentang boleh saja, tapi terkadang dalam jumlah sedikit.

Diet ini dapat diulangi tanpa henti selama jumlah hari yang tidak terbatas, tetapi harus kelipatan 7 - misalnya diet 2 atau 3 minggu.

Menu untuk setiap hari

Siklus mingguan dari pilihan diet ini, makanan terpisah, terdiri dari diet berikut.

Senin:

• sarapan – seporsi oatmeal, 2 kiwi, teh;
• makan siang - salad sayuran dengan 1 sdt. minyak zaitun;
• makan siang – dada ayam rebus dengan brokoli, sepotong keju keras rendah lemak;
• camilan sore – 1 buah pir;
• makan malam - telur dadar tanpa menambahkan lemak.

• makan siang – 1 apel;
• makan siang – ikan bakar, salad sayuran;
• camilan sore – segelas kefir;
• makan malam - sup sayur.

• sarapan – jus jeruk segar, bubur millet;
• makan siang – apel panggang;
• makan siang – daging sapi muda kukus, irisan sayuran;
• camilan sore – kacang-kacangan, buah-buahan kering;
• makan malam – kembang kol dalam isian keju.

• sarapan – bubur jelai, 2 jeruk keprok;
• makan siang – 1 apel;
• makan siang - cumi, terong rebus;
• camilan sore – salad buah;
• makan malam – telur orak-arik dengan tomat.

• sarapan - oatmeal dengan potongan buah, teh;
• makan siang – 1 apel;
• makan siang – fillet ayam dipanggang dengan brokoli;
• camilan sore – 1 jeruk;
• makan malam – tomat dipanggang dengan keju.

• sarapan – bubur soba, 1 jeruk, teh;
• makan siang – 1 apel;
• makan siang – sup sayuran tanpa kentang, ikan rebus, sayuran hijau;
• camilan sore – kacang-kacangan, buah-buahan kering;
• makan malam - telur dadar jamur.

Minggu – konsumsi 1,5 kg apel di siang hari.

Dengan makan sesuai menu yang ditentukan selama seminggu, Anda bisa kehilangan 1,5–2 kg kelebihan berat badan di akhir diet. Jika Anda berniat untuk terus menurunkan berat badan lebih jauh, maka pada awal minggu kedua tubuh akan terbiasa dengan pola makan ini dan akan membutuhkan lebih sedikit makanan untuk mengenyangkannya dibandingkan pada awal kursus. Namun tidak disarankan untuk mengurangi asupan harian secara tajam. Hal ini tidak akan mempercepat proses penurunan berat badan Anda, namun dapat menyebabkan kekurangan nutrisi penting.

Selama 10 hari (Dr. Malysheva)

Prinsip nutrisi terpisah, yang menjadi dasar Dr. Malysheva membuat dietnya, melibatkan pergantian hari protein dan karbohidrat.

Aturan pola makan

• pertahankan pola minum, minum setidaknya 2 liter cairan sehat per hari - air bersih, jus sayur dan buah segar, teh apa saja, kopi bisa digunakan;
• mendistribusikan makanan secara merata sepanjang hari;
• makan malam sangat ringan dan 3 jam sebelum tidur.

Diet 10 hari terpisah Elena Malysheva dikontraindikasikan jika ada penyakit gastrointestinal.

Contoh menunya

Sepanjang diet harus ada 5 hari protein dan 5 hari karbohidrat, yang bergantian satu sama lain. Kursus dimulai dengan hari protein.

Menu hari protein:

• di pagi hari - segelas air hangat;
• sarapan – 1 butir telur, sayuran hijau;
• untuk semua makanan lainnya - hanya 800 g ayam rebus tanpa kulit, rebus dalam dua air (tuang, rebus 5 menit, tiriskan, bilas daging, tambahkan air bersih dan masak hingga empuk).

Menu harian karbohidrat cukup sederhana - pada siang hari, untuk 6-7 kali makan, Anda diperbolehkan makan 1,5 kg sayuran (kecuali kentang) dalam bentuk apapun. Yang paling efektif dianggap sebagai salad pembersih "Kuas" yang terbuat dari parutan sayuran mentah - bit, wortel, kol dengan tambahan parutan apel dan jus lemon.

Nutrisi menurut metode ini ternyata cukup sedikit, namun memungkinkan Anda menghilangkan 3-5 kilogram ekstra dalam 10 hari yang dirancang.

Selama 21 hari

Diet 21 hari dengan porsi makan terpisah agak berbeda dengan diet klasik 90 hari, namun prinsip dasarnya tetap sama. Teknik ini dianggap paling cocok untuk menurunkan berat badan karena durasinya lebih singkat dan tidak menyebabkan stres metabolisme yang parah.

Aturan pola makan

Dasar sistem gizi pada pola makan ini adalah pembagian makanan menjadi protein hewani dan nabati, serta konsumsinya pada hari-hari tertentu dengan cara bergantian. Selama masa penurunan berat badan, Anda harus mengikuti aturan berikut:

• aturan minum tradisional - setidaknya 2 liter air per hari (untuk pembuangan racun tepat waktu);
• penolakan terhadap segala sesuatu yang berbahaya bagi tubuh - permen, produk berlemak dan tepung, daging asap, makanan kaleng;
• makan malam – sampai pukul 19:00;
• makanannya pecahan, dalam porsi kecil.

Untuk memudahkan dalam menanggung segala pantangan makanan, disarankan untuk mendiversifikasi menu Anda semaksimal mungkin, namun selalu mengikuti prinsip nutrisi tersendiri. Pada hari "sayur" Anda diperbolehkan makan 1 potong roti gandum per hari.

Contoh menunya

Dua hari pertama dianggap pembersihan dan melibatkan penggunaan kefir rendah lemak dalam jumlah berapa pun. Proses pembersihan sebaiknya dimulai pada akhir pekan, karena kefir memiliki efek pencahar yang membantu membersihkan usus.

Pada 19 hari sisanya, konsumsi lemak dan karbohidrat dibatasi secara ketat. Dalam hal ini, makanan bergantian setiap hari sesuai dengan skema berikut:

• pada hari-hari protein, hanya makanan yang berasal dari hewan yang dikonsumsi - daging, ikan, produk susu rendah lemak, telur;
• dalam sayuran - hanya buah-buahan dan sayuran, beberapa biji-bijian diperbolehkan.

Efektivitas diet ini adalah 5 hingga 9 kg dalam 21 hari. Selain itu, seiring dengan penurunan berat badan, kondisi kulit dan rambut juga membaik secara signifikan. Secara umum, diet makanan terpisah apa pun, berapa pun durasinya, dapat memberikan manfaat besar tidak hanya dalam menurunkan berat badan, tetapi juga dalam mengubah penampilan Anda.

Kontraindikasi

Karena adanya semua kekurangan ini, diet nutrisi terpisah memiliki daftar kontraindikasi yang cukup besar. Dilarang mematuhinya jika:

• diabetes mellitus;
• segala masalah dengan saluran pencernaan;
• penyakit ginjal dan hati;
• gangguan metabolisme;
• kehamilan, menyusui;
• masa rehabilitasi setelah sakit, cedera, pembedahan;
• penyakit radang atau menular;
• eksaserbasi penyakit kronis;
• gangguan makan mental (bulimia, anoreksia).

Selain itu, pola makan terpisah tidak boleh diterapkan pada masa kanak-kanak, remaja, dan usia tua.