Peralatan tembaga: kelebihan dan kekurangan; cara merawat peralatan masak tembaga, pelapis apa yang harus dipilih. Peralatan masak tenaga surya terbuat dari tembaga Apa saja manfaat panci tembaga

Piring tembaga itu indah dan elegan. Konon makanan yang dimasak dalam wadah tembaga memiliki rasa yang khas. Selain itu, memasaknya lebih cepat dan panasnya didistribusikan lebih merata ke seluruh permukaan. Namun logam mahal ini memiliki sifat yang tidak menyenangkan. Dan merawat hidangan seperti itu sama sekali tidak mudah.

Apa manfaat peralatan masak tembaga?

Teko, teko, teko kopi, penggorengan, teko, baskom dan peralatan lainnya terbuat dari tembaga. Mereka akan menghiasi interior apa pun. Banyak rumah yang masih memiliki periuk dan baskom tembaga yang merupakan warisan generasi tua. Orang suka membuat selai di baskom seperti itu. Dan semua makanan dalam peralatan masak tembaga dimasak dengan cepat, karena tembaga memiliki konduktivitas termal dan kapasitas panas yang tinggi. Selain itu, tembaga memiliki sifat antibakteri sehingga makanan yang dimasak tidak rusak lebih lama.

Peralatan masak tembaga berkualitas tinggi memiliki keunggulan lain: tahan lama. Apalagi jika sedang mengejar atau menempa. Sayangnya, pemalsuan sering terjadi. Produk semacam itu dapat dibedakan dari bobotnya yang ringan. Bentuknya hampir sama dengan peralatan masak sejenis yang terbuat dari baja tahan karat atau aluminium. Faktanya, itu adalah logam lain dengan lapisan tembaga tipis di atasnya. Semua peralatan masak tembaga jauh lebih berat.

Lapisan dalam peralatan masak tembaga

Peralatan masak tembaga sering kali memiliki bagian dalam yang terbuat dari baja tahan karat atau berlapis timah. Pelapisan nikel tersedia. Logam lain diperlukan untuk mencegah tembaga teroksidasi dalam lingkungan yang sedikit asam atau asam, yang menyebabkan munculnya senyawa yang sangat berbahaya bagi kesehatan. Sejarah mengetahui banyak kasus keracunan serius yang terkait dengan seringnya penggunaan peralatan tembaga tanpa lapisan internal. Selain itu, tembaga teroksidasi mengubah warna dan kualitas makanan. Dan satu lagi kelemahannya: tembaga dengan cepat menghancurkan vitamin C. Buah-buahan dan banyak sayuran tidak dapat dimasak dalam peralatan masak tembaga tanpa lapisan dalam. Peralatan yang terbuat dari tembaga murni hanya cocok untuk hidangan yang benar-benar bebas asam. Ini mengocok telur dengan sempurna (untuk telur dadar, putih untuk dipanggang, krim, dll.). Di lingkungan lembab, tembaga teroksidasi, membentuk patina. Noda hijau atau biru kehijauan terlihat bagus pada atap tembaga tua, namun menakutkan pada peralatan masak.

Lapisan timah nyaman karena dapat dipulihkan. Lapisan baja memiliki masa pakai lebih lama. Kerugian dari lapisan timah dengan titik leleh rendah disebabkan oleh fakta bahwa lapisan tersebut cepat rusak pada suhu tinggi. Oleh karena itu, penggorengan tembaga sering kali memiliki lapisan dalam baja. Lapisan timah juga cocok untuk wajan. Peralatan tembaga yang timahnya diaplikasikan dengan tangan lebih tahan lama dibandingkan peralatan yang dilapisi galvanis tipis.

Peralatan masak tembaga bukan untuk penggunaan sehari-hari

Penampilan mengkilat pada peralatan masak tembaga baru hanya bertahan hingga pemasakan pertama. Panci dan wajan yang digunakan di dapur memerlukan perawatan yang konstan. Mereka dicuci dengan pembersih khusus atau dibersihkan dengan pasta buatan sendiri yang terbuat dari tepung dan garam halus. Piring seperti itu tidak bisa dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring. Harus dicuci dengan tangan dengan air sabun. Untuk menghilangkan sisa makanan, jangan gunakan waslap, sikat (terutama yang terbuat dari logam) atau pasta yang bersifat abrasif. Semua ini dapat merusak lapisan dalam lapisan. Lebih baik membersihkan tembaga teroksidasi yang kehilangan kilaunya hanya dengan pasta pemoles khusus. Beberapa noda pada peralatan tembaga dapat dihilangkan dengan perasan lemon segar yang dicampur garam halus. Alih-alih tampon, ambil sisa lemon (tanpa biji). Membersihkan tembaga dengan pasta tomat efektif.

Ada satu syarat lagi untuk memasak: lebih baik menambahkan garam hanya setelah cairannya mendidih. Hal ini dikatakan dapat menjaga peralatan tembaga dalam kondisi baik lebih lama. Dan beberapa aturan yang lebih sederhana, namun tidak selalu nyaman bagi ibu rumah tangga: jangan memanaskan (bahkan untuk waktu yang singkat) wajan tembaga kosong dan jangan menuangkan cairan mendidih ke dalam piring kering.

Saat ini peralatan tembaga sudah semakin langka. Biasanya disimpan sebagai hiasan dapur. Mungkin tips ini akan menyelamatkan seseorang dari penyalahgunaan peralatan dapur berharga (secara harfiah dan kiasan) yang terbuat dari tembaga.

© Situs Web, 2012-2019. Menyalin teks dan foto dari situs podmoskоvje.com dilarang. Seluruh hak cipta.

(fungsi(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "teks/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ini , dokumen ini, "yandexContextAsyncCallbacks");

Hal pertama yang menarik perhatian ibu rumah tangga terhadap masakan berbahan tembaga adalah penampilannya. Banyak orang bahkan tidak memikirkan manfaat dan bahaya suatu produk, kelebihan dan kekurangannya, serta fitur perawatannya. Karena mengabaikan aturan, peralatan yang awalnya berkualitas tinggi dapat dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan atau merusak hidangan favorit Anda.

Tidak banyak aturan dalam memilih peralatan masak tembaga, mengolahnya, dan merawat bahan yang berubah-ubah. Jika Anda mengikutinya, item akan mempertahankan fungsionalitas dan daya tarik visualnya untuk waktu yang lama.

Sifat yang berguna dari peralatan masak tembaga

Peralatan masak tembaga memiliki banyak kelebihan dan khasiat yang bermanfaat. Jika Anda mengetahuinya dan menggunakannya dengan benar, Anda dapat mengharapkan hasil yang diinginkan dalam proses memasak:

• Tembaga bereaksi jauh lebih tajam dibandingkan logam dan bahan lain terhadap perubahan suhu. Ini memanas lebih cepat dan mendingin dengan cepat. Ini memungkinkan Anda mengontrol proses memasak hingga detail terkecil.
• Kemampuan peralatan masak tembaga untuk mendingin dengan cepat berarti Anda tidak perlu khawatir bahan-bahan sensitif seperti bawang putih atau bawang bombay akan terlalu matang. Menghentikan proses pemanasan produk secara tiba-tiba akan menyebabkan produk menjadi dingin hanya dalam beberapa detik.
• Peralatan masak yang terbuat dari logam asli memanas dengan sangat merata. Dengan itu, Anda tidak perlu khawatir ikan atau daging tidak terpanggang di seluruh area.

Tip: Peralatan yang terbuat dari tembaga pada dasarnya berbeda dengan produk yang dilapisi dengan lapisan tembaga. Hanya dalam kasus pertama Anda dapat mengandalkan aspek positif yang dijanjikan oleh pabrikan. Sebelum membeli suatu produk, sebaiknya goreskan sedikit di tempat yang tidak mencolok untuk memastikan produk tersebut terbuat dari bahan padat.

• Jangan lupakan keindahan produk tembaga. Daya tarik dan kecanggihan estetikanya menjadikan proses memasak menjadi aktivitas seru yang mendatangkan banyak kesenangan.
• Saat ini Anda semakin sering mendengar tentang sifat antibakteri dari peralatan masak tembaga. Sejumlah besar ahli teknologi dan ilmuwan cenderung percaya bahwa “rumor” ini benar.

Koki berpengalaman mengatakan bahwa yang terbaik adalah menyeduh kopi dan menyiapkan berbagai krim manis dan saus gurih dalam peralatan tembaga. Peralatan seperti itu ideal untuk membuat makanan penutup dan mengolah makanan sensitif.

Bahaya dan bahaya peralatan masak tembaga

Sayangnya, produk berbahan tembaga kurang ideal. Mereka mempunyai beberapa kelemahan dan beberapa di antaranya sangat signifikan:

• Logam bereaksi secara kimia dengan beberapa produk. Zat yang terbentuk selama proses tersebut dapat memberikan efek negatif pada tubuh manusia. Hal ini tidak akan terjadi jika Anda tidak membiarkan peralatan tembaga bersentuhan dengan makanan atau piring yang bersifat asam. Terlepas dari kenyataan bahwa saat ini produsen semakin banyak melapisi peralatan dengan lapisan khusus non-oksidasi, Anda tidak boleh melakukan eksperimen yang meragukan dengan peralatan tembaga.
• Logamnya sendiri tidak murah, jadi sebaiknya jangan mengandalkan pembelian produk dengan harga murah. Dan untuk membeli satu set lengkap, Anda harus membayar sejumlah besar. Jika peralatan masak tembaga dijual dengan harga diskon besar atau awalnya murah, kemungkinan besar peralatan tersebut tidak berkualitas tinggi atau palsu.
• Meningkatnya sensitivitas logam terhadap pengaruh eksternal dapat menyebabkan banyak masalah. Barang-barang rumah tangga yang terbuat dari tembaga mudah tergores dan berubah bentuk, sehingga Anda perlu merawatnya dengan hati-hati dan sangat hati-hati.

Perlu Anda ingat juga bahwa perawatan produk yang tidak tepat dapat menyebabkan terbentuknya patina pada tembaga. Kontak formasi ini dengan makanan tidak akan menambah khasiat yang bermanfaat dan akan berdampak negatif pada rasanya.

Aturan memilih peralatan masak tembaga

Saat memilih peralatan masak tembaga, Anda tidak hanya perlu memperhatikan harga dan penampilannya. Ada beberapa poin penting lainnya, yang ketaatannya akan memungkinkan Anda mengandalkan pembelian yang berhasil:

1. Produk yang dipalu atau dipalsukan akan bertahan paling lama.
2. Tembaga terasa lebih berat dibandingkan baja dan aluminium. Jika barang tampak ringan saat Anda membelinya, kemungkinan besar barang tersebut hanya dilapisi dengan lapisan tembaga.
3. Peralatan tembaga buatan tangan buatan Iran atau India dianggap yang terbaik.
4. Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari bekerja dengan tembaga, lebih baik tinggalkan opsi dengan lapisan pelindung. Meskipun hal ini akan membatasi kemungkinan melakukan tindakan apa pun, manipulasi yang tersedia akan berlangsung tanpa kesulitan apa pun.
5. Jika Anda tetap ingin membeli produk berlapis, Anda harus memilihnya dengan mempertimbangkan tujuan perkakas tersebut. Nikel dan baja lebih cocok untuk menggoreng. Kaleng yang lebih murah juga bisa digunakan untuk memasak.

Anda sebaiknya tidak membeli peralatan masak tembaga secara online atau memesan melalui katalog. Itu harus diperiksa, disentuh, dan diuji di tangan Anda. Beberapa ibu rumah tangga mungkin menganggapnya terlalu berat atau tidak nyaman. Benar, sebagian besar koki tidak dapat menolaknya setelah hanya beberapa hari mengerjakan produknya.

Fitur penggunaan peralatan masak tembaga

Penanganan peralatan tembaga yang benar dan perawatan barang yang berkualitas tinggi akan meminimalkan semua aspek negatif dari pengoperasiannya. Anda hanya perlu mengikuti aturan sederhana, maka peralatan dapur cantik Anda akan bertahan bertahun-tahun:

• Produk tembaga dicuci secara eksklusif dengan tangan. Dilarang menggunakan pembersih yang mengandung klorin atau produk dengan lingkungan asam.
• Dilarang menuangkan air mendidih ke dalam wadah kering. Produk tidak dapat dibakar jika tidak ada apa pun di dalamnya.
• Saat menyiapkan masakan, Anda hanya bisa menggunakan sendok kayu atau spatula. Saat ini ada alat silikon, mereka juga bisa digunakan.
• Pembersih yang ideal untuk peralatan masak tembaga yang kotor adalah tepung dan garam. Cukup dengan mengoleskan salah satu produk secara tipis-tipis pada bagian yang lembab, tunggu sebentar lalu gosok perlahan dengan kain lembut. Penggunaan pasta tomat memberikan efek yang baik. Selama proses pembersihan, jangan gunakan bahan abrasif, jaring, sikat atau sabut baja.
• Dari waktu ke waktu dianjurkan untuk merawat permukaan benda dengan semir khusus yang memiliki sifat antioksidan.

Di banyak negara, perkakas tembaga masih dianggap sebagai barang rumah tangga yang berharga. Itu diwariskan, dan selama bertahun-tahun sifat positifnya tidak berkurang sama sekali. Jika produk harus diganti setiap 2-3 tahun (atau lebih jarang), kemungkinan besar produk tersebut tidak dirawat dengan baik. Atau produk berkualitas rendah dibeli pada awalnya.

Tembaga diasosiasikan dengan lampu Aladdin, produk oriental yang elegan dengan sentuhan antik dan peralatan dapur modern. Cahaya logam kekuningan yang hangat, estetika penampilan, kenikmatan memasak, dan cita rasa masakan yang istimewa - seperti inilah tembaga di dapur. Namun, peralatan tembaga, yang manfaat dan bahayanya menimbulkan banyak diskusi, memerlukan pendekatan yang cermat dalam pemilihan dan penggunaan.

Apa manfaat peralatan masak tembaga?

Segala macam peralatan dapur mulai dibuat dari tembaga bukan hanya karena keindahan kilapnya. Salah satu keunggulan utamanya adalah konduktivitas termal terbaik di antara logam pembuat peralatan masak, serta kapasitas panas yang tinggi. Tembaga memanas dengan cepat dan merata, serta menahan panas untuk waktu yang lama. Dalam praktiknya, sifat-sifat peralatan masak tembaga ini berarti bahwa api kecil sudah cukup untuk menyeduh kopi atau memanggang hidangan dengan sempurna. Banyak makanan dan resep yang berubah-ubah, termasuk saus dan makanan penutup, tidak bisa dimasak lebih baik daripada di tembaga - yang utama adalah mengontrol suhu dengan terampil.

Peralatan masak tembaga tahan lama, dan sifat antibakterinya telah terbukti secara ilmiah, tetapi ada “tetapi” kecilnya.

Peralatan tembaga - merusak logam murni

Tidak peduli seberapa bagus peralatan tembaga, manfaat dan bahayanya berjalan seiring: yang terpenting adalah kemampuan oksidasi logam. Tembaga bereaksi dengan asam yang ditemukan dalam makanan, dan senyawa oksidasi yang dihasilkan dapat berbahaya bagi kesehatan manusia. Reaksi patina dengan makanan, lapisan kehijauan yang muncul jika peralatan masak tembaga dibiarkan basah, juga berbahaya. Paling-paling, sayur-sayuran dan buah-buahan akan kekurangan vitamin, paling buruk, tubuh akan diisi ulang dengan garam tembaga dan radikal bebas.

Namun ini hanya berlaku untuk tembaga murni; sebagian besar peralatan tembaga dilapisi dengan logam lain sehingga aman.

Bagaimana memilih peralatan masak tembaga

Pilihan terbaik yang akan bertahan lama adalah piring yang dipalu atau ditempa.

Karena tembaga sekarang merupakan komoditas yang mahal, ada baiknya membedakan antara konsep “peralatan masak tembaga” dan “peralatan masak berlapis tembaga”: logam lain dengan lapisan tembaga tipis dapat dianggap sebagai tembaga. Tembaga ditentukan berdasarkan beratnya - lebih berat dari aluminium dan baja.

Jika Anda diberi bejana yang terbuat dari tembaga murni dari suatu tempat di India atau Iran, itu luar biasa. Namun jangan terburu-buru mencoba memasak seluruh buku masak di dalamnya: untuk menghindari masalah yang dijelaskan di atas, yang terbaik adalah memasak hidangan dingin tanpa bahan asam dalam tembaga yang “tidak dilapisi”. Sangat baik untuk mengocok telur dengan tembaga.

Di antara pelapis tembaga, timah adalah yang termurah, namun suhu tinggi dapat merusak lapisan yang dapat melebur, sehingga tidak praktis untuk menggoreng, tetapi tepat untuk memasak. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman mengambil panci, mangkuk, kalkun, dan peralatan memasak lainnya yang kalengan. Yang terbaik adalah jika timah diaplikasikan secara manual - lapisannya akan lebih tebal, tetapi meskipun menjadi tipis dan muncul tembaga, lapisan timah dapat dipulihkan.

Pelapis yang lebih mahal adalah baja dan nikel. Peralatan penggorengan tembaga lebih baik diambil dengan lapisan baja.

Cara menggunakan peralatan masak tembaga

Manfaat peralatan tembaga lebih besar daripada kesulitan dalam merawatnya, dan peralatan tersebut memang ada. Selama proses memasak, disarankan untuk tidak meninggalkan piring kosong di atas api, tidak menuangkan air mendidih ke dalam wadah kering, menggunakan spatula kayu dan memberi garam pada air setelah mendidih. Tembaga tidak hanya boleh dicuci, tetapi juga dibersihkan secara menyeluruh menggunakan pasta dan poles khusus. Produk pembersih yang tersedia antara lain air sabun, garam halus, jus lemon, dan pasta tomat. Pelapisan pada tembaga memerlukan pembersihan yang hati-hati tanpa bahan abrasif, sabut baja, atau apa pun yang dapat merusaknya, dan disarankan untuk tidak menggores tembaga murni terlalu banyak.

Di antara peralatan tembaga yang harus Anda peroleh terlebih dahulu, kami dapat merekomendasikan panci tembaga universal. Pecinta kopi, tentu saja, tidak bisa hidup tanpa Turki tembaga asli dengan leher sempit untuk kopi oriental aromatik, dan pecinta selai membutuhkan mangkuk kaleng untuk kelezatan ini. Dekorasi meja akan berupa piring hias, teko, dan produk tembaga lainnya.

Banyak juru masak amatir bermimpi mengungkap rahasia koki terkenal. Namun kebetulan rasa yang luar biasa dari hidangan yang disiapkan tidak terlalu bergantung pada bahan-bahan yang dipilih dengan benar dan semua jenis bumbu, tetapi pada kualitas manfaat dari peralatan yang digunakan. Di dapur restoran mahal, tempat para profesional bekerja, dan ibu rumah tangga yang berpengalaman akan selalu memilikinya

Manfaat dan bahayanya bagi kesehatan manusia harus diperhitungkan sebelum membeli peralatan dapur tersebut.

Keuntungan peralatan masak tembaga

Karakteristik terpenting dari peralatan masak tembaga adalah konduktivitas termalnya yang tinggi, yaitu 10 kali lebih tinggi dibandingkan wadah baja atau aluminium. Hal ini mendorong pemerataan panas ke seluruh permukaan, yang secara signifikan mempercepat proses memasak tanpa mengurangi rasanya. Dipercayai bahwa selai lezat atau saus gurih diperoleh jika disiapkan dalam piring tembaga.

Dengan mengurangi waktu pemrosesan makanan secara termal, zat-zat bermanfaatnya tetap terjaga.

Bobot yang ringan dan daya tahan juga menjadi keunggulan yang tidak dapat disangkal yang dimiliki peralatan masak tembaga. Manfaat dan bahaya tembaga bagi kesehatan manusia patut mendapat perhatian khusus.

Sifat yang berguna dari peralatan masak tembaga

Peralatan tembaga telah digunakan oleh manusia selama berabad-abad. Khasiat, Kekurangan, dan Cara Perawatan Panci dan Wajan Yang Terbuat dari Tembaga - Semua itu sudah diketahui sejak lama.

Salah satu khasiat terpenting dari peralatan masak tembaga adalah efek antibakterinya. Tembaga mampu melawan sejumlah jamur dan bakteri, mencegahnya masuk ke dalam makanan. Di masa lalu, air disimpan dalam wadah tembaga untuk tujuan desinfeksi. Ilmuwan Amerika telah membuktikan secara eksperimental bahwa tembaga berhasil mengatasi strain salmonella, serta E. coli. Makanan yang dimasak dengan peralatan tembaga didesinfeksi sehingga mencegah terjadinya penyakit pada saluran pencernaan. Bukan tanpa alasan tembaga telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai penyakit: keracunan tubuh, kejang, maag, wasir, dll.

Bahaya dari peralatan masak tembaga

Selain sifat positif yang dimiliki tembaga, para ilmuwan juga menemukan sejumlah faktor negatif yang dapat membahayakan kesehatan atau berdampak buruk pada kualitas produk yang diolah dalam peralatan tersebut:

1. Asam askorbat, yang ditemukan dalam buah-buahan dan beri, dihancurkan oleh pengaruh agresif tembaga.
2. Ketika makanan disimpan dalam wadah tembaga, vitamin hilang dan asam lemak tak jenuh ganda teroksidasi, yang dapat berkontribusi terhadap terjadinya kanker.
3. Kerusakan pada peralatan masak menjadi sangat serius jika berada di lingkungan yang lembap. Kelembaban yang tinggi menyebabkan oksidasi tembaga, yang muncul dalam bentuk lapisan hijau. Ketika berinteraksi dengan asam makanan selama pemanasan, zat-zat yang sangat berbahaya bagi tubuh diproduksi. Oleh karena itu, ketika endapan seperti itu muncul di piring, perlu untuk menghilangkannya secara hati-hati dengan menyeka permukaannya dengan garam meja yang direndam dalam cuka.

Lapisan peralatan masak tembaga

Peralatan masak tembaga berinteraksi negatif dengan makanan yang sangat asam. Untuk mencegah oksidasi dan membuat memasak aman, bagian dalam wadah tembaga biasanya dilapisi dengan paduan khusus dari timah, besi atau nikel. Jika lapisan seperti itu sudah aus, piring harus diganti. Saat memasak dengan peralatan masak tembaga, sebaiknya gunakan spatula kayu agar permukaan bagian dalam tidak tergores.

Merawat peralatan masak tembaga

Peralatan tembaga membutuhkan perawatan yang lebih hati-hati dibandingkan peralatan lainnya. Itu harus dipoles secara menyeluruh secara berkala untuk menghindari plak, dan kondisi penyimpanan harus diperhatikan - piring seperti itu tidak tahan terhadap kelembaban tinggi. Ini adalah musuh nomor satu bagi tembaga. Tidak disarankan untuk mencuci barang-barang tembaga di mesin pencuci piring, karena menggunakan deterjen yang kuat dapat merusaknya, sehingga mengurangi masa pakainya secara signifikan. Untuk alasan yang sama, Anda sebaiknya tidak menggunakan deterjen yang mengandung pemutih untuk membersihkan. Untuk mencuci sebaiknya menggunakan kain atau spons yang lembut tanpa lapisan abrasif, agar tidak merusak lapisan pelindung pada permukaan bagian dalam.

Ada berbagai macam gel dan bubuk yang dapat digunakan untuk membersihkan peralatan masak tembaga dengan mudah. Manfaat dan bahaya produk tersebut harus diperhitungkan saat digunakan untuk peralatan makan dengan atau tanpa lapisan pelindung. Untuk membersihkan barang yang dilapisi, digunakan senyawa khusus yang tidak mampu merusak permukaan. Produk tersebut dapat digunakan saat mencuci piring, dan juga dapat digunakan untuk memoles barang yang sudah dicuci untuk menambah kilau.

Anda juga dapat menggunakan pengobatan rumahan untuk membersihkan dan memoles produk tembaga: minyak tanah, amonia, cuka, kapur, dll. Penting untuk menyeka seluruh permukaan hingga kering setelah dibersihkan.

Peralatan tembaga bisa menjadi hiasan dapur yang sesungguhnya selama bertahun-tahun. Manfaat dan bahaya tembaga tentunya harus diperhatikan. Namun demikian, logam ini tidak hanya cantik, tetapi juga tahan lama, sehingga memungkinkan masakan tersebut diwariskan dari generasi ke generasi sebagai pusaka keluarga. Dan itu hanya bergantung pada perawatan yang tepat apakah peralatan masak tembaga berbahaya atau tidak.

Makan sehat tidak hanya tentang mengontrol makanan yang kita makan, tetapi juga memilih hidangan yang tepat untuk kita konsumsi. Oleh karena itu, botol plastik umumnya tidak dimaksudkan untuk digunakan kembali, karena mengandung senyawa kimia yang berbahaya bagi tubuh. Salah satu “tren sehat” terkini adalah air minum dari wadah tembaga. Apa potensi manfaat mengikuti tren ini, berdasarkan apa manfaat penggunaan gelas air tembaga, dan apakah peralatan tembaga berbahaya bagi kesehatan?

Potensi Manfaat Minum Air Tembaga

Catatan tertua mengenai penggunaan tembaga dalam bidang medis berasal dari sekitar tahun 2600 - 2200 SM. Ini menjelaskan penggunaan logam ini untuk mensterilkan luka dan air minum. Orang Yunani, Romawi, Aztec, dan masyarakat kuno lainnya juga menggunakan tembaga untuk mengobati sakit kepala, luka bakar, dan infeksi telinga.

Tembaga membunuh virus, bakteri, dan jamur saat bersentuhan.

Penelitian menegaskan bahwa tembaga membunuh bakteri, jamur, dan virus ketika bersentuhan dengan permukaan logam. Badan Perlindungan Lingkungan AS mendaftarkan tembaga sebagai agen antimikroba padat pertama.

Ada beberapa manfaat minum air dari bejana tembaga:

1. Stimulasi otak

Otak kita bekerja dengan mengirimkan impuls dari satu neuron ke neuron lainnya melalui sinapsis. Selubung mielin bertindak sebagai konduktor dan memfasilitasi transmisi impuls. Tembaga membantu mensintesis fosfolipid yang diperlukan untuk pembentukan membran tersebut. Selain itu, tembaga merangsang fungsi otak dan mencegah kejang.

1. Perbaikan sistem pencernaan

Tembaga merangsang gerak peristaltik lambung, yang membantu makanan dicerna dan bergerak melalui saluran pencernaan, dan juga membunuh bakteri berbahaya, mengurangi peradangan di lambung dan sangat bagus untuk maag, gangguan pencernaan dan infeksi. Tembaga membantu membersihkan lambung, mengatur fungsi hati dan ginjal, serta memaksimalkan penyerapan nutrisi ke dalam darah.

1. Penurunan berat badan

Ada anggapan bahwa rutin meminum air dari peralatan tembaga membantu tubuh memecah lemak sehingga lebih mudah menurunkan berat badan.

1. Penyembuhan luka yang dipercepat

Berkat sifat antibakteri, antivirus, dan antiinflamasinya, tembaga membantu menyembuhkan luka. Selain itu, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mendorong pembentukan sel-sel baru.

1. Memperlambat penuaan

Sifat antioksidan yang kuat dan kemampuan untuk merangsang pembentukan sel-sel baru menjadikan tembaga sebagai pejuang yang sangat baik melawan penuaan dini - membantu melawan radikal bebas.

1. Memperkuat sistem kardiovaskular dan melawan hipertensi

Tembaga mengurangi risiko penyakit jantung, membantu mengatur tekanan darah, mencegah kolesterol mengendap di dinding pembuluh darah, dan melebarkan pembuluh darah.

1. Melawan kanker

Berkat sifat antioksidannya yang kuat, tembaga membantu melawan salah satu penyebab kanker – radikal bebas.

1. Regulasi kelenjar tiroid

Tembaga adalah salah satu elemen terpenting untuk berfungsinya kelenjar tiroid, terkadang kekurangan tembaga dapat menyebabkan kelenjar tiroid kurang aktif.

1. Melawan radang sendi dan radang sendi

Berkat sifat anti inflamasinya, tembaga dapat meredakan nyeri akibat arthritis, termasuk rheumatoid arthritis. Selain itu, tembaga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan tulang, sehingga minum air dari peralatan tembaga akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit ini.

1. Kecantikan kulit dan produksi melanin

Tembaga diperlukan untuk produksi pigmen melanin dalam tubuh. Ini juga mendorong pertumbuhan sel-sel baru, membuat kulit memperbaharui dirinya lebih cepat. Melanin melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan mempercepat penyembuhan luka.

Minum air dari bejana tembaga adalah resep Ayurveda kuno yang menyatakan bahwa air harus didiamkan semalaman di dalam bejana tembaga dan diminum di pagi hari segera setelah bangun tidur.

Dokter Amerika menyatakan bahwa seseorang mendapatkan jumlah tembaga yang dibutuhkan dari makanan, karena asupan harian yang dibutuhkan logam ini cukup kecil. Kekurangan tembaga merupakan masalah yang cukup langka dan dapat diatasi oleh spesialis yang berkualifikasi. Menurut dokter, meminum air dari peralatan tembaga kemungkinan besar tidak akan membahayakan tubuh, namun mereka juga menyarankan untuk tidak mengharapkan perubahan yang ajaib.