Cara mengolah buah kering yang benar sebelum dikonsumsi. Bagaimana buah-buahan kering diolah dan bagaimana memilihnya dengan benar

Buah-buahan kering, yang banyak ditemukan di rak-rak toko, tidak hanya tidak sehat, tetapi juga berbahaya untuk dimakan. Itu semua tergantung pada metode pengeringan yang digunakan untuk mendapatkannya.

Nilai dan kegunaan buah-buahan kering telah dikonfirmasi oleh banyak penelitian. Aprikot kering, kismis, kurma, buah ara, plum mengandung banyak vitamin yang sangat diperlukan untuk tubuh kita dan, khususnya.

Semua khasiat berharga ini dipertahankan dalam buah-buahan kering yang “benar” - buah-buahan kering yang belum mengalami perlakuan khusus dengan bahan kimia beracun, termasuk pewarna. Ini adalah metode yang cukup murah untuk mengeringkan buah-buahan dengan cepat, yang memungkinkan Anda menghemat sumber daya, secara signifikan meningkatkan umur simpan buah-buahan kering dan memberi mereka penampilan yang “dapat dipasarkan”, yang digunakan untuk memperoleh sebagian besar buah-buahan kering.

Yang paling aman dan sehat hanyalah buah-buahan kering yang diperoleh dengan cara tradisional - pengeringan alami.

Untuk memperoleh buah kering digunakan jenis pengeringan sebagai berikut:

- pengeringan matahari. Buah yang diperoleh dengan cara ini keras, dan ini bukan pilihan terbaik.

- pengeringan di tempat teduh memungkinkan Anda mendapatkan buah semi-lunak. Dibandingkan dengan menjemur, ini adalah metode yang lebih baik.

- pengobatan dengan bahan kimia beracun(sulfur dioksida - sulfur dioksida, aditif E220) dan perlakuan panas. Buah-buahan kering ini adalah yang paling umum dijual. Penampilannya menarik, tetapi tidak aman bagi kesehatan.

Ini adalah salah satu cara paling sederhana dan terjangkau untuk mendapatkan buah-buahan kering. Pertama, pengolahan gas asam jauh lebih cepat dibandingkan pengeringan alami. Kedua, setelah pengolahan seperti itu, buah-buahan tetap lunak, kurang kering, dan lebih berat daripada buah kering biasa tanpa kelembapan. Ketiga, sebagai pengawet, sulfur dioksida membantu buah-buahan kering yang kurang dikeringkan agar tidak rusak. Sulfur dioksida membunuh bakteri, tetapi juga beracun bagi manusia. Harap diperhatikan: buah kering yang diproses dengan cara ini tidak dimakan hama!

Penggunaan bahan kimia untuk “pengeringan” memungkinkan penggunaan buah yang masih mentah sekalipun. Mereka direndam dalam air mendidih bersama natrium hidroksida(soda kaustik kaustik). Hal ini menyebabkan kulit buah yang keras pecah-pecah dan buah lebih mudah kering. Dan untuk membunuh bakteri yang tumbuh di celah-celah kulitnya, buah-buahan diolah dengan sulfur dioksida yang sama.

Cara lain untuk mendapatkan buah kering adalah merokok dengan asap cair- karsinogen yang tidak kalah berbahayanya. Untuk menambah kilau, permukaan buah kering diolah dengan lemak atau Gliserin.

Setelah perawatan dengan zat ini dan zat serupa, buah kering menjadi berkilau, warnanya meningkat - aprikot kering cerah, plum berkilau, kismis emas... Menggiurkan, tapi tidak aman.

Buah-buahan kering seperti itu tidak boleh dimakan tanpa dicuci. Tetapi membilasnya secara teratur dengan air mengalir saja tidak akan cukup. Di dalam tubuh kita, sulfur dioksida di bawah pengaruh cairan berubah menjadi larutan asam sulfat yang lemah, yang mengiritasi selaput lendir sistem pencernaan, yang seiring waktu dapat menyebabkan sejumlah penyakit.

Bagaimana cara mencuci buah kering yang benar?

Untuk menghilangkan sulfur dioksida, yang paling sering digunakan untuk pengeringan, buah-buahan kering harus direndam dalam air dingin (!). Hanya dalam air seperti itu sulfur dioksida akan larut. Apa jadinya jika karena kebiasaan Anda mencuci buah-buahan kering dengan air panas? Dalam hal ini, sulfur dioksida tidak akan larut, tetapi akan tetap berada di permukaannya.

1. Tuangkan air dingin ke atas buah-buahan kering selama 10-15 menit, aduk sesekali.

2. Tiriskan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

3. Bilas dengan air mendidih.

Buah-buahan kering seperti aprikot kering atau kismis dapat dibuat sendiri. Yang Anda butuhkan untuk ini hanyalah, yang juga bisa Anda buat sendiri dari bahan bekas.

Buah-buahan kering perlu dicuci! Dan tidak hanya mencuci dengan membilasnya di bawah air, tapi merendamnya! Dan semakin kering dan keriput buah yang dikeringkan maka semakin lama pula perlu direndam.

MENGAPA MERendam BUAH KERING?

Ada lebih dari cukup alasan:

Buah kering kotor akibat lingkungan dan tangan yang dilewatinya selama pemrosesan dan pengiriman ke tujuan akhir. Selama perendaman, lipatan buah kering diluruskan dan kotorannya dibersihkan, jika tidak maka kotoran praktis akan berada di dalam buah.

Mungkin buah kering Anda telah diproses dengan cara tertentu demi keamanan dan umur simpan. Air menghilangkan hampir semua perawatan. Misalnya, ketika Anda merokok dengan belerang, ia akan mengendap di buah dan tidak dapat dibersihkan hanya dengan mencucinya, tetapi selama perendaman, belerang akan naik ke permukaan air dan kemudian mengalir ke bak cuci - Anda akan mendapatkan sisa belerang. buah sebersih mungkin.

Buah kering adalah buah kering yang tidak diberi air. Dengan membuang air, kita mengawetkan buah dalam waktu maksimal. Ketika buah kering berada di dalam air, ia mengambil air kembali, menjadi jenuh dan menjadi lebih lembut, lebih berdaging, dan lebih segar. Biasanya buah-buahan kering berkualitas tinggi: kismis, aprikot kering, plum dan lain-lain sangat padat karena dikeringkan dan direndam dengan baik. Pada saat yang sama, buah-buahan kering yang lembut kemungkinan besar diproses dengan cara tertentu dan berubah menjadi bubur saat direndam.

Lebih bermanfaat bagi tubuh kita untuk memakan buah-buahan kering yang direndam: saluran pencernaan dengan sempurna menerima makanan yang lebih lembut dan siap dicerna, berbeda dengan makanan yang terlalu keras.

Selama perendaman dalam buah-buahan kering, jumlah nutrisi maksimum diaktifkan!

Dengan membuang air kotor dan merendam kembali buah dalam air bersih, Anda bisa mendapatkan kolak yang sangat menyehatkan tanpa dimasak.

BAGAIMANA CARA MERendam BUAH KERING?

1) bilas dengan air mengalir;

2) masukkan ke dalam wadah berisi air hangat bersih selama 5-30 menit, tergantung kondisi buah: semakin berdebu dan kering, semakin lama waktu perendamannya.

PENGECUALIAN

Ini adalah buah-buahan kering Armenia yang langsung disukai semua orang: Ceri, Pir, Ara, Aprikot kering coklat, Persik, Kesemek, Prune. Mereka datang kepada kami SUDAH dicuci dan dikemas dalam kemasan vakum 250 gram! Artinya, Anda bisa langsung membukanya dan memakannya, dan Anda juga bisa mengambil beberapa bungkus sebagai cadangan sekaligus - tidak akan rusak.

Plum kering adalah sumber antioksidan yang sangat diperlukan

Ternyata buah plum bisa menghilangkan karies. Kesimpulan ini dicapai oleh Jose Fausto Rivero, seorang ilmuwan dari National Autonomous University of Mexico. Berdasarkan hasil penelitiannya, ditemukan bahwa buah plum membantu melawan kerusakan gigi dan radang gusi. Soalnya produk ini mengandung zat antibakteri yang memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab penyakit mulut.

Khasiat buah plum yang bermanfaat

Buah plum mengandung banyak vitamin: vitamin E, beta-karoten, PP, C dan B. Selain itu, buah plum kaya akan unsur mikro seperti zat besi, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, kobalt, yodium, seng, fluor. , mangan, tembaga, serta zat bermanfaat lainnya: gula, serat, pektin, asam organik, pati, karbohidrat, protein. Menariknya, jus plum, tidak seperti buahnya, tidak mengandung serat sama sekali (kecuali jika diperkaya secara artifisial dengan ampasnya). Dari asam organik dalam buah plum, asam malat mendominasi, dengan asam sitrat, salisilat, dan oksalat juga ada. Berkat polifenol yang terkandung dalam buah plum, buah kering ini meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi seluruh sistem kardiovaskular.

Plum mengandung sejumlah besar antioksidan. Para ilmuwan merekomendasikan untuk memasukkan antioksidan dalam makanan harian Anda, sebaiknya setiap kali makan. Uji laboratorium menunjukkan bahwa buah plum kaya akan fitokimia yang disebut asam neoklorogenik dan klorogenat. Kedua komponen fenolik ini terbukti mengandung antioksidan. Beberapa penelitian menemukan bahwa buah plum memiliki tingkat antioksidan tertinggi dibandingkan kismis, buah ara, dan kurma. Konsumsi buah plum secara teratur untuk sarapan atau sebagai camilan membantu menjaga kadar antioksidan dalam tubuh manusia.

Khasiat buah plum yang bermanfaat sangat diperlukan untuk mengatasi kekurangan vitamin, karena mengandung berbagai macam vitamin. Cukup sering, buah plum diresepkan untuk anemia defisiensi besi, serta untuk mengkompensasi kekurangan kalium dalam tubuh. Bertentangan dengan kepercayaan populer tentang tingginya kandungan unsur mikro ini dalam pisang, buah plum mengandung potasium satu setengah kali lebih banyak. Nilai energinya yang tinggi dan kandungan zat bermanfaat yang tinggi memungkinkannya direkomendasikan untuk mengisi kembali keseimbangan energi tubuh. Keuntungan penting dari buah plum adalah buah ini hampir sepenuhnya mempertahankan seluruh rangkaian zat bermanfaat yang terkandung dalam buah plum segar. Namun, pernyataan ini hanya berlaku untuk buah plum yang dikeringkan dengan benar. Kandungan kalori buah plum sangat rendah, satu buah beri mengandung 20 kalori. Ia memiliki indeks glikemik yang sangat rendah (hanya 29), yang memberikan pelepasan energi yang cukup lambat dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.

Jadi, 100 g buah plum mengandung: vitamin C/asam askorbat - 0,6 mg, tiamin/vitamin B1 - 0,051 mg, riboflavin/vitamin B2 - 0,186 mg, niasin/vitamin B3 - 1,882 mg, asam pantotenat - 0,422 mg, vitamin B6 - 0,205 mg, asam folat - 4 mcg, kolin - 10,1 mg, betaine - 0,4 mg, vitamin B12 - 0 mg, retinol/vitamin A - 0 mcg, vitamin E - 0,43 mcg, vitamin K - 59,5 mcg, kalsium - 43 mg, besi - 0,93 mg, magnesium - 41 mg, fosfor - 69 mg, kalium - 732 mg, garam meja - 0,005 g, seng - 0,44 mg, tembaga - 0,281 mg, mangan - 0,299 mg, fluorida - 4 mg, selenium - 0,3 mg .

Nasihat. Untuk sembelit. Campurkan 1/2 cangkir jus lemon dengan segelas infus plum (5 buah beri per gelas air mendidih). Minum ramuan tersebut di pagi hari dengan perut kosong selama satu jam.
Pencahar. Cuci plum dan tambahkan air panas atau air mendidih. Di pagi hari, minum infus dan makan buah beri.
Untuk kapalan. Rebus plum dalam susu, buang bijinya. Oleskan panas ke kapalan, dan ketika buah beri sudah dingin, ganti lagi dengan buah beri panas. Terus lakukan ini selama mungkin.
Untuk hipertensi. 4 buah plum, rendam selama 5 menit dalam air panas. Kemudian potong kecil-kecil dan tambahkan semuanya ke dalam teh hitam kering, lalu diseduh dengan air mendidih dan diamkan selama 10-15 menit. Hasilnya adalah teh yang sangat aromatik yang menurunkan tekanan darah.

Selain itu, buah plum juga bisa menjadi camilan yang sangat baik untuk anak-anak. Orang tua tidak perlu khawatir harus membungkus buah plum di mana, karena buah plum dapat disimpan dalam berbagai kemasan. Mereka akan selalu yakin bahwa kandungan serat dalam tubuh anaknya berada pada tingkat yang stabil.

Memasak atau membeli buah plum

Buah plum terbaik adalah yang dikeringkan secara alami, tanpa blansing atau diolah dengan gliserin. Hanya buah matang, berair, dan manis yang cocok untuk dikeringkan, karena hanya buah plum matang yang memiliki khasiat penyembuhan tertinggi. Buah plum dikumpulkan, dicuci dan dijemur selama beberapa hari di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Sudah lama diyakini bahwa buah plum yang paling sehat adalah buah plum kering yang diadu, jadi sebaiknya jangan membuang bijinya sebelum dikeringkan.

Jika buah plum dibeli di pasaran, maka Anda harus berhati-hati dalam memilihnya. Seringkali, selama produksi pabrik, plum kering diolah dengan gliserin untuk menghasilkan warna hitam yang tidak alami. Buah plum ini hanya dapat dikonsumsi setelah dicuci bersih. Jika buah plum memiliki warna coklat, maka buah plum kering tersebut kemungkinan besar telah disiram air mendidih sebelum dikeringkan, mis. telah melalui proses blansing. Hal ini dilakukan untuk mendisinfeksi buah yang dikumpulkan dan meningkatkan umur simpan buah plum yang sudah jadi. Namun, jangan lupa bahwa setelah direbus dengan air mendidih, buah plum kehilangan cukup banyak zat bermanfaatnya, sehingga tetap lebih baik menggunakan buah plum buatan sendiri.

Jadi, saat memilih buah plum, Anda harus mematuhi standar berikut:
1. Buahnya harus manis, tetapi dengan sedikit rasa asam – ini adalah jenis buah beri yang paling banyak mengandung vitamin C.
2. Warnanya harus hitam, jika ada warna kopi, maka sudah diolah dengan air mendidih dan kemungkinan besar memiliki sisa rasa yang pahit dan tidak lagi memiliki khasiat yang sama.
3. Kilauan buah beri yang mengilap berarti buah tersebut telah diolah dengan gliserin, buah plum tersebut harus dibilas hingga bersih sebelum dimakan.

Resep dengan plum

Daging babi dengan plum. Anda membutuhkan: daging babi (pinggang) - 1,5 kg, lemak babi - 3 sdm. aku. plum - 300g, roti putih untuk crouton, lobak pedas (parut), gula, cuka, biji jintan, garam - semuanya sesuai selera.
Metode memasak. Garam dagingnya, taburi dengan jintan bubuk, goreng di semua sisi, pindahkan ke panci dan tuangkan lemak yang terbentuk saat menggoreng dengan 3-4 sdm. sendok air. Masukkan ke dalam oven dan lanjutkan menggoreng, olesi dengan jus yang dihasilkan. Saat daging sudah kecoklatan dan empuk, tambahkan plum yang sudah bengkak ke dalam air dan masak hingga empuk. Saat saus menguap, tambahkan air panas. Sebelum disajikan, potong daging menjadi beberapa lapisan, letakkan di atas piring dan kelilingi dengan buah plum. Tempatkan crouton di bawah setiap potongan dan tuangkan sisa saus. Sajikan secara terpisah lobak parut, dibumbui dengan garam, cuka, dan gula.

Ayam dengan plum. Anda membutuhkan: ayam - 1 pc. mentega cair - 100g, tepung - 1 sdm. aku. plum diadu - 1,5 cangkir, bawang bombay - 1 pc., akar peterseli - 1 pc. wortel - 1 buah. akar seledri - 1 buah. cuka, daun salam, merica, garam - semuanya sesuai selera.
Metode memasak. Tempatkan potongan-potongan dalam wajan dengan mentega cair, tambahkan akar cincang halus, bawang bombay dan didihkan di bawah tutup tertutup sampai empuk, tambahkan air. Setengah jam sebelum siap, tuangkan 3 cangkir kaldu atau air ke dalam panci dan rebus ayam. Siapkan saus: tumis tepung dengan mentega, tambahkan kaldu, sedikit cuka, gula pasir dan didihkan semuanya. Tambahkan plum yang sudah direndam sebelumnya ke dalam wajan dengan ayam, tuangkan saus dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit. Letakkan potongan ayam, plum di atas volvant (roti pipih yang terbuat dari puff pastry atau adonan mentega) dan tuangkan saus ke atas semuanya.

Prune dengan kacang. Anda membutuhkan: plum - 600g, kenari - 2 cangkir, gula - 3 sdt. krim asam - secukupnya. Metode memasak. Cuci plum, tutupi dengan air dingin dan biarkan selama 6 - 8 jam. Buang bijinya dari buah plum yang sudah lunak dan keringkan buah berinya. Kupas dan haluskan kenari dalam lesung. Isi setiap buah plum dengan massa berminyak yang dihasilkan. Tempatkan plum isi dalam mangkuk salad, tuangkan krim asam, kocok dengan gula. Anda bisa menyajikan makanan penutup ini dalam bentuk mawar, dihias dengan krim kocok.

Salad dengan plum. Anda membutuhkan: champignon - 1 kg, bawang bombay - 0,5 kg, wortel - 0,5 kg, kenari - 10-15 pcs. plum - 200-250g.
Metode memasak. Goreng champignon cincang halus dalam minyak sayur sampai empuk. Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Kupas dan potong kacang. Kukus buah plum, buang bijinya dan potong-potong. Dinginkan semua produk hingga suhu kamar. Campurkan bawang bombay, wortel, kacang-kacangan, dan plum, lalu aduk. Letakkan di atas piring berlapis-lapis: jamur, lalu selapis campuran, lagi jamur, dll. Lapisi setiap lapisan dengan mayones. Salad yang sudah jadi dapat dihias dengan potongan plum dan remah kacang.

Kue dengan plum. Anda membutuhkan: mentega - 50g, gula - 1 cangkir, telur - 3 pcs. madu - 2 sdm. vodka - 2 sdm. soda - 1 sdt. tepung - 3 gelas. Untuk krim: krim asam - 1 liter, gula - 1 gelas, kacang - 40 pcs. plum - 200g.
Metode memasak. Lelehkan mentega, tambahkan gula pasir, kocok telur, aduk rata. Tambahkan madu, vodka, soda. Tanpa henti mengaduk, tambahkan 2 cangkir tepung sedikit demi sedikit. Lalu biarkan adonan dingin. Tambahkan 1 cangkir tepung ke adonan dingin. Bagi adonan menjadi 10-11 bagian, ratakan. Kue dipanggang dengan cepat - 1-2 menit. Basahi kue yang dipanggang dengan sirup manis agar kue lebih lembut dan lebih cepat meresap ke dalam krim. Olesi dengan krim, rapikan pinggirannya, taburi dengan remah-remah yang dihancurkan atau hias. Kue harus didiamkan semalaman atau 4-5 jam.

Repost di jejaring sosial.

Lagi pula, tidak ada penjelasan tentang siapa yang mengolahnya dan dengan apa, siapa yang mengemasnya, bagaimana penyimpanannya di gudang - dalam tas atau dalam jumlah besar. Bahkan jika Anda tidak memikirkan berapa banyak orang yang menyentuh buah-buahan kering ini sebelum mereka mencapai meja kami, maka pada tahap awal Anda sudah ingin melindungi diri Anda sendiri.

Dan satu tip bermanfaat: Lebih baik tidak membeli buah-buahan kering yang mengkilat, tetapi memilih buah-buahan yang tidak mencolok dan tidak sedap dipandang - buah-buahan tersebut memiliki peluang lebih baik untuk tetap “sehat” tanpa adanya kotoran yang diproses. Dan tentu saja, SEMUA buah kering, bagaimana pun cara mendapatkannya, harus dicuci: Anda bisa merendamnya selama 5-10 menit, bilas dengan air mengalir, dan keringkan dengan handuk. Ada pula yang disiram air mendidih lalu dicuci. Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave, ingatlah bahwa ini akan melunakkan buahnya.

Buah-buahan kering, antara lain: aprikot kering, kurma, kismis, buah ara, plum, apel, pir, serta pisang kering dan melon kering - tentu saja semua ini harus dicuci sebelum dimakan. Yang dibeli di pasar menimbulkan keraguan tentang kepatuhan terhadap standar sanitasi, tetapi yang dibeli di toko kemasannya indah dan berkilau, mungkin diolah dengan produk khusus, dan beberapa produsen bahkan menyarankan untuk mencucinya sebelum digunakan. Oleh karena itu, pasti - cuci! Rendam dalam air hangat lalu bilas dengan air mengalir beberapa kali. Lain halnya jika Anda menyiapkan buah-buahan kering sendiri dan menggunakan oven atau pengering listrik untuk ini, dalam hal ini, sesuai dengan semua persyaratan sanitasi dan higienis selama produksi dan penyimpanan, buah-buahan kering siap dikonsumsi tanpa direndam dan dibilas terlebih dahulu.

Sebelum dimasak, buah-buahan kering harus disortir dan dicuci beberapa kali dengan air hangat mengalir, karena... Buah-buahan kering selama penjemuran disimpan di gudang terbuka yang berdebu, di atas tanah, terdapat debu dan cacing, pasir, dan setelah dikeringkan, buah-buahan kering disekop dan dimasukkan ke dalam kantong, dikemas, kemudian diangkut.

Selalu cuci buah kering sebelum dimakan, setidaknya dengan air dingin yang mengalir. Paling sering saya melepuh dengan air mendidih dan segera mengalirkannya, saya melakukan ini beberapa kali, lapisan minyak terlihat di permukaan air (sulfur dioksida mengapung).

Apakah saya perlu mencuci buah kering sebelum dimakan?

Perlu. Kami tidak tahu dalam kondisi apa buah tersebut dikeringkan dan apakah buah tersebut dicuci sebelum dikeringkan. Lebih baik aman. Benar, setelah dicuci menjadi tidak begitu enak. Oleh karena itu, saya menaruh wadah berisi air, membilasnya dan segera memasukkannya ke dalam mulut sebelum basah. Ini jika saya memakannya mentah. Dan kalau di kolak atau makanan yang dipanggang, maka setelah dicuci saya keringkan di atas handuk.

Tentu saja itu perlu. Mereka tiba di toko dalam tas, berdebu dan kotor. Kalau dicuci, airnya jadi hitam! Maksud saya buah-buahan kering yang dijual berdasarkan beratnya, bukan dikemas. Yang dijual sudah dalam kemasan nampaknya bersih, dan yang dijual berat tentunya harus dicuci bersih sebelum digunakan.

Buah-buahan kering yang dibeli di pasar, di toko, supermarket atau dengan cara lain harus didesinfeksi, karena kondisi pengangkutannya sering kali meninggalkan banyak hal yang tidak diinginkan. Lagi pula, tidak ada penjelasan tentang siapa yang mengolahnya dan dengan apa, siapa yang mengemasnya, bagaimana penyimpanannya di gudang - dalam tas atau dalam jumlah besar. Bahkan jika Anda tidak memikirkan berapa banyak orang yang menyentuh buah-buahan kering ini sebelum mereka mencapai meja kami, maka pada tahap awal Anda sudah ingin melindungi diri Anda sendiri.

Dan satu nasihat berguna: Lebih baik tidak membeli buah-buahan kering yang mengkilat, tetapi memilih buah-buahan yang tidak mencolok dan tidak sedap dipandang - buah-buahan tersebut memiliki peluang lebih baik untuk tetap sehat tanpa adanya kotoran yang diproses. Dan tentu saja, SEMUA buah kering, bagaimana pun cara mendapatkannya, harus dicuci: Anda bisa merendamnya selama 5-10 menit, bilas dengan air mengalir, dan keringkan dengan handuk. Ada pula yang disiram air mendidih lalu dicuci. Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave, ingatlah bahwa ini akan melunakkan buahnya.

Saya selalu melepuhnya dan segera mengalirkan airnya. Setelah beberapa menit, sisa air menguap dan buah-buahan kering tampak seperti belum pernah disiram.

Jika buah-buahan kering termasuk dalam campuran kacang, saya harap buah tersebut bersih - tidak lazim mencuci kacang yang sudah dikupas sebelum dimakan.

Sebelum dimasak, buah-buahan kering harus disortir dan dicuci beberapa kali dengan air hangat mengalir, karena... Buah-buahan kering selama penjemuran disimpan di gudang terbuka yang berdebu, di atas tanah, terdapat debu dan cacing, pasir, dan setelah dikeringkan, buah-buahan kering disekop dan dimasukkan ke dalam kantong, dikemas, kemudian diangkut.

Oleh karena itu, harus diolah di beberapa perairan.

Kalau saya memakannya dalam bentuk alami, itu suatu keharusan, karena menurut saya hal itu tidak dilakukan oleh pemetik dan penyiap buah-buahan di tempat mereka ditanam dan dikemas. Kalau ada di kolak dan makanan yang dipanggang, itu tidak perlu, tapi lebih baik dicuci - mungkin ada pasir di sana, bahkan kerikil kecil (dalam kismis, misalnya).

Perlu! Bahkan perlu. Begitu banyak debu dan kotoran yang menumpuk pada buah-buahan kering selama pengeringan, pengangkutan, dan penyimpanan. Dan beberapa jenis buah-buahan kering, seperti kismis, diolah dengan belerang. Dan tentu saja, tidak ada yang mencuci buah-buahan ini sebelum dikeringkan. Air setelah buah dikeringkan kotor, kadang ada ranting kecil dan batu di dalamnya.

Buah-buahan kering, antara lain: aprikot kering, kurma, kismis, buah ara, plum, apel, pir, serta pisang kering dan melon kering - tentu saja semua ini harus dicuci sebelum dimakan. Yang dibeli di pasar menimbulkan keraguan tentang kepatuhan terhadap standar sanitasi, tetapi yang dibeli di toko kemasannya indah dan berkilau, mungkin diolah dengan produk khusus, dan beberapa produsen bahkan menyarankan untuk mencucinya sebelum digunakan. Oleh karena itu, pasti - cuci! Rendam dalam air hangat lalu bilas dengan air mengalir beberapa kali. Lain halnya jika Anda menyiapkan buah-buahan kering sendiri dan menggunakan oven atau pengering listrik untuk ini, dalam hal ini, sesuai dengan semua persyaratan sanitasi dan higienis selama produksi dan penyimpanan, buah-buahan kering siap dikonsumsi tanpa direndam dan dibilas terlebih dahulu.

Selalu cuci buah kering sebelum dimakan, setidaknya dengan air dingin yang mengalir. Paling sering saya melepuh dengan air mendidih dan segera mengalirkannya, saya melakukan ini beberapa kali, lapisan minyak terlihat di permukaan air (sulfur dioksida mengapung).

Saya bahkan mencuci yang sudah ada dalam kemasan aslinya.

Apalagi yang dijual berdasarkan beratnya. Saya bahkan mencuci kismis yang saya tambahkan ke piring yang diberi perlakuan panas (casserole, roti).

Buah-buahan kering harus dicuci sebelum digunakan! Lebih baik merendamnya terlebih dahulu agar jenuh dengan air. Jika Anda memutuskan untuk membuat kolak dari buah-buahan kering, Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu, lalu memasaknya.

Apakah buah kering kemasan perlu dicuci?

Buah-buahan kering sendiri merupakan produk yang cukup sehat. “Hidangan” ini bisa digunakan di sekolah, di tempat kerja, sebagai camilan, atau sekadar camilan. Kemasan buah-buahan kering biasanya mencantumkan tanggal kadaluwarsa, serta nilai gizinya. Pada saat yang sama, bahkan ahli alergi Login N. Yu menyarankan untuk mengonsumsi buah-buahan kering, karena buah-buahan tersebut akan membantu Anda jika Anda terus-menerus alergi terhadap berbagai buah-buahan. Namun mereka tidak pernah menulis di kemasannya apakah buah kering perlu dicuci sebelum dikonsumsi. Jadi, dalam menyelesaikan masalah ini, setiap orang sendirian, ada yang percaya bahwa mereka harus dicuci, ada pula yang sebaliknya. Saat memilih buah-buahan kering, Anda perlu memperhatikan produk itu sendiri, Anda harus selalu memperhatikan apa yang Anda beli. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih buah kering dalam kemasan transparan. Bagaimana cara menentukan dari penampilannya apakah perlu dicuci atau tidak? Mudah! Jika produknya matte, dan tidak ada pasir atau kotoran lain yang tidak perlu di dalam kantong, maka buah kering tersebut tidak perlu dicuci. Anda tidak bisa memilih buah-buahan kering berdasarkan daya tariknya, karena untuk tampilan yang lebih cantik, produsen bisa melumasinya dengan minyak, sebaiknya produk tersebut dicuci terlebih dahulu sebelum digunakan. Buah-buahan kering adalah produk yang diperoleh dengan mengeringkan buah-buahan biasa yang kita kenal, sehingga kehilangan kilau alaminya dan menjadi keruh.

Sekarang tentang warnanya. Selain bersinar, buah-buahan kering juga bisa berubah warna. Misalnya, aprikot kering berwarna oranye terang yang indah direndam dalam kalium permanganat untuk memberikan tampilan yang dapat dipasarkan, sedangkan aprikot kering murni asli memiliki warna lebih pucat. Disarankan untuk mencuci buah-buahan kering yang menjadi lebih enak jika terkena kelembapan. Misalnya jika aprikot kering terasa kering bagi Anda, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air dingin, lalu mengeringkannya dan Anda bisa mengonsumsi produk ini. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh menggunakan air panas untuk tujuan ini, karena suhunya menghilangkan semua vitamin dan elemen bermanfaat dari buah. Selain itu, buah-buahan kering tidak boleh dicuci dengan sabun karena daya serapnya sangat baik, Anda tidak akan bisa mencucinya.

Buah-buahan kering yang berbahaya: bagaimana tidak membahayakan kesehatan Anda

Gaya hidup sehat

Buah-buahan kering, yang banyak ditemukan di rak-rak toko, tidak hanya tidak sehat, tetapi juga berbahaya untuk dimakan. Itu semua tergantung pada metode pengeringan yang digunakan untuk mendapatkannya.

Nilai dan kegunaan buah-buahan kering telah dikonfirmasi oleh banyak penelitian. Aprikot kering, kismis, kurma, buah ara, plum mengandung banyak vitamin yang sangat diperlukan untuk tubuh kita dan terutama jantung.

Semua khasiat berharga ini dipertahankan dalam buah-buahan kering yang “benar” - buah-buahan kering yang belum mengalami perlakuan khusus dengan bahan kimia beracun, termasuk pewarna. Ini adalah metode yang cukup murah untuk mengeringkan buah-buahan dengan cepat, yang memungkinkan Anda menghemat sumber daya, secara signifikan meningkatkan umur simpan buah-buahan kering dan memberi mereka penampilan yang “dapat dipasarkan”, yang digunakan untuk memperoleh sebagian besar buah-buahan kering.

Yang paling aman dan sehat hanyalah buah-buahan kering yang diperoleh dengan cara tradisional - pengeringan alami.

Untuk memperoleh buah kering digunakan jenis pengeringan sebagai berikut:

Menjemur di bawah sinar matahari. Buah yang diperoleh dengan cara ini keras, dan ini bukan pilihan terbaik.

Penjemuran di tempat teduh menghasilkan buah agak lunak. Dibandingkan dengan menjemur, ini adalah metode yang lebih baik.

Perawatan dengan bahan kimia beracun (sulfur dioksida - sulfur dioksida, aditif E220) dan perlakuan panas. Buah-buahan kering ini adalah yang paling umum dijual. Penampilannya menarik, tetapi tidak aman bagi kesehatan.

Ini adalah salah satu cara paling sederhana dan terjangkau untuk mendapatkan buah-buahan kering. Pertama, pengolahan sulfur dioksida jauh lebih cepat dibandingkan pengeringan alami. Kedua, setelah pengolahan seperti itu, buah-buahan tetap lunak, kurang kering, dan lebih berat daripada buah kering biasa tanpa kelembapan. Ketiga, sebagai pengawet, sulfur dioksida membantu buah-buahan kering yang kurang dikeringkan agar tidak rusak. Sulfur dioksida membunuh bakteri, tetapi juga beracun bagi manusia. Harap diperhatikan: buah kering yang diproses dengan cara ini tidak dimakan hama!

Penggunaan bahan kimia untuk “pengeringan” memungkinkan penggunaan buah yang masih mentah sekalipun. Mereka direndam dalam air mendidih dengan natrium hidroksida (soda api). Hal ini menyebabkan kulit buah yang keras pecah-pecah dan buah lebih mudah kering. Dan untuk membunuh bakteri yang tumbuh di celah-celah kulitnya, buah-buahan diolah dengan sulfur dioksida yang sama.

Cara lain untuk mendapatkan buah-buahan kering adalah dengan merokok dengan asap cair, yang merupakan karsinogen yang sama berbahayanya. Untuk menambah kilau, permukaan buah kering diberi lemak atau gliserin.

Setelah perawatan dengan zat ini dan zat serupa, buah kering menjadi berkilau, warnanya meningkat - aprikot kering cerah, plum berkilau, kismis emas... Menggiurkan, tapi tidak aman.

Buah-buahan kering seperti itu tidak boleh dimakan tanpa dicuci. Tetapi membilasnya secara teratur dengan air mengalir saja tidak akan cukup. Di dalam tubuh kita, sulfur dioksida di bawah pengaruh cairan berubah menjadi larutan asam sulfat yang lemah, yang mengiritasi selaput lendir sistem pencernaan, yang seiring waktu dapat menyebabkan sejumlah penyakit.

Bagaimana cara mencuci buah kering yang benar?

Untuk menghilangkan sulfur dioksida, yang paling sering digunakan untuk pengeringan, buah-buahan kering harus direndam dalam air dingin (!). Hanya dalam air seperti itu sulfur dioksida akan larut. Apa jadinya jika karena kebiasaan Anda mencuci buah-buahan kering dengan air panas? Dalam hal ini, sulfur dioksida tidak akan larut, tetapi akan tetap berada di permukaannya.

1. Tuangkan air dingin ke atas buah-buahan kering selama 10-15 menit, aduk sesekali.

2. Tiriskan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

3. Bilas dengan air mendidih.

Buah-buahan kering seperti aprikot kering atau kismis dapat dibuat sendiri. Yang Anda perlukan hanyalah dehidrator ramah lingkungan, yang juga bisa Anda buat sendiri dari bahan bekas.

Bagaimana cara mencuci buah kering yang benar?

Setelah panen, buah-buahan dan beri difumigasi atau disemprot dengan bahan kimia agar tidak rusak selama mungkin dan memiliki tampilan yang dapat dipasarkan. Oleh karena itu, sebelum membeli buah kering, penting untuk mengetahui cara mencuci buah kering. Cara terbaik untuk menghilangkan endapan kimia, pasir, dan debu adalah sebagai berikut: tuangkan air matang dingin ke atas buah-buahan kering setidaknya selama 1 jam. Kemudian tiriskan airnya dan bilas buah dengan air mengalir. Letakkan buah di atas handuk bersih dan tidak berbulu dan biarkan beberapa saat hingga kering. Hanya setelah itu mereka dapat disimpan. Tapi Anda bisa langsung mengirimkannya ke kolak.

Ada banyak sayuran dan buah-buahan mengkilap yang menarik di etalase toko. Dan buah-buahan kering di supermarket terlihat sangat menarik. Namun Anda harus tahu bahwa mereka cantik karena diisi dan diolah dengan bahan kimia. Itulah pentingnya mengetahui cara memilih buah kering. Produk penyembuhan nyata setelah dikeringkan terlihat sangat tidak menarik. Misalnya, kismis dan aprikot kering harus berwarna coklat, bukan kuning; plum dan kismis gelap harus berwarna hitam dengan semburat kebiruan. Selain itu, jangan membeli buah yang terlalu kering atau terlalu lunak. Kondisi ini menunjukkan bahwa mereka tidak mempersiapkan diri dengan baik.

Jika Anda memilih buah kering yang tepat, maka Anda harus mengetahui cara membuat kolak buah kering. Pertama, mereka perlu disortir dan kotoran asing dihilangkan. Kemudian tuangkan air matang pada suhu kamar. Setelah satu jam, tiriskan air dan masukkan buah-buahan kering ke dalam air mendidih. Masak kolak dengan api kecil selama setengah jam. Selama waktu ini, buah beri dan potongan buah akan memperoleh bentuk yang indah dan mentransfer sebagian besar vitaminnya ke dalam sirup. Gula harus ditambahkan ke kolak secukupnya. Beberapa orang menyukainya lebih manis, sementara yang lain menyukai yang asam.

Warga Kuban memberikan nasehat yang baik tentang cara menyimpan buah-buahan kering. Mereka percaya bahwa apel dan pir paling baik disimpan dalam kantong linen. Buah dalam jumlah kecil dapat dimasukkan ke dalam kantong kertas atau kotak. Bahkan dalam toples kaca. Namun yang terpenting selama penyimpanan adalah buah-buahan kering harus diaduk secara berkala agar tidak saling menempel. Dan periksa wadah berisi buah-buahan untuk mengetahui keberadaan serangga. Tas dan bungkusan harus diletakkan di tempat yang kering dan gelap. Sebaiknya ruangan berventilasi. Yaitu dengan ventilasi alami.

menambahkan komentar

Paling Populer

Bagaimana cara menyingkirkan lalat buah?

Serangga seperti lalat Drosophila sering muncul di apartemen karena tertarik dengan bau sayur atau buah busuk. Artikel ini membahas tentang cara membasmi lalat buah ini.

Cara Membuat Perak Berkilau: Permata Pusaka

Pakar kami (29)

Sejak masa kanak-kanak saya, saya adalah orang yang “informal”, saya melalui seluruh kemungkinan jalan sebagai seorang anak dari keluarga yang disfungsional, saya, pada gilirannya, adalah: seorang punk, seorang Tolkienist, seorang penggemar anime, seorang raver dan seorang gothic, tapi Saya juga berhasil belajar: Saya mengenyam pendidikan sebagai jurnalis. Sekarang

Saya bekerja sebagai analis bisnis di sebuah perusahaan IT. Sulit untuk melakukan hobi apa pun, pada prinsipnya saya santai dan siap melakukan apa pun :) Saya seorang pecinta kuliner, makanan lezat membuat saya gila, saya bisa menilai perjalanan dan malam yang dihabiskan di dapur :) Saya pernah telah belajar bahasa Jerman selama tiga tahun, tapi

Jurnalis dasbor manajer PR. Berasal dari desa kecil di Siberia. Lalu lima tahun di Kemerovo, lalu enam bulan di Novosibirsk. Sekarang sudah satu setengah di Moskow. Sejauh ini belum ada tarikan khusus dari sini. Hanya untuk sementara - dimana saja)

Saya penggemar film, maniak foto, saya tidak bisa hidup tanpa perjalanan dan musik. Ini mungkin hal yang paling penting. Saya bekerja di departemen kerjasama internasional di sebuah lembaga penelitian, tetapi saya ingin mengubah bidang kegiatan saya. Saya tertarik dengan pariwisata dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya.

Saya suka memasak dan itu saja, dan terutama bereksperimen dengan resep lama, menambahkan beberapa bahan baru ke dalamnya. Sangat menyenangkan ketika mereka berkata: "Enak sekali!" untuk masakanmu. Saya memasak borscht sedemikian rupa sehingga ibu rumah tangga mana pun akan iri! Dan bisnis untuk daging babi rebus

• cara menyiapkan buah-buahan kering

• 200 gram aprikot kering, kismis, plum dan kenari, serta satu buah lemon dan tiga sendok makan madu.

Buah-buahan dan sayuran mengandung serat, yang memberi kita rasa kenyang dan menghilangkan rasa lapar, serta sejumlah besar vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh kita! Konsumsilah lebih banyak produk ini, mereka akan membantu Anda menghilangkan berat badan berlebih dan meningkatkan kesehatan Anda! Sebelum memakannya, bersihkan buah dari debu, kotoran, mikroorganisme, serta bahan kimia beracun yang berbahaya bagi tubuh kita, yang berfungsi untuk melindungi tanaman dari penyakit dan serangga berbahaya.

Ikuti aturan dasar mencuci sayur dan buah:

1. Buah-buahan dan sayuran impor biasanya dilapisi dengan lilin atau parafin untuk melindungi dari serangga berbahaya, lebih mengawetkan produk dan, tentu saja, untuk memberikan kilap, “pembungkus” yang indah bagi pembeli. Untuk menghilangkan lapisan ini, Anda perlu menggunakan kuas dan air sabun. Atau pilihan yang lebih aman, Anda bisa menghilangkan lapisan atas yang dilapisi lilin menggunakan pisau. Namun buahnya harus dicuci terlebih dahulu, karena... terdapat risiko perpindahan kotoran dari kulit yang belum dicuci ke buah/sayuran itu sendiri.
2. Cuci buah dan sayuran yang padat dan keras dengan sikat di bawah air mengalir.
3. Kami menghilangkan lapisan atas daun dari kubis putih, menjadi segar dan bersih. Sebagian besar nitrat menumpuk di batangnya, jadi kami segera memotongnya dan membuangnya.
4. Sayuran hijau lebih sulit dicuci. Pertama, kita buang dulu akarnya, daunnya yang layu dan menguning. Kedua, kita mengisi wadah dengan air dingin dan mencucinya. Ganti air beberapa kali hingga tidak ada pasir yang tersisa di dasar piring kita. Ketiga, bilas di bawah keran dengan air dingin.
5. Tuangkan air mendidih di atas buah jeruk, dengan cara ini Anda akan menghilangkan bahan pengawet pada permukaan buah. Kemudian bilas buah dengan air dingin yang mengalir, sisa buah dicuci di bawah keran dengan air dingin dan sabun.
6. Pastikan untuk membilas buah-buahan kering secara menyeluruh dengan air dingin di bawah keran, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya, sehingga menghilangkan bahan pengawet.
7. Periksa buah beri terlebih dahulu dan buang buah beri yang rusak. Mari kita mulai dengan prosedur air. Tempatkan buah beri padat, seperti cranberry, ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Tempatkan buah beri yang lembut, seperti stroberi, tanpa merobek daun hijaunya, dalam wadah berisi air dingin selama beberapa menit agar tanah dan kotoran dapat mengendap di dasar. Setelah itu, keluarkan buah beri dengan hati-hati dan letakkan di atas handuk agar semua kelembapan terserap dan buah beri mengering.
8. Kami membagi buah anggur menjadi kelompok-kelompok yang lebih kecil dan, tanpa merobeknya dari cabang, dengan hati-hati mencuci semua kotoran di bawah air mengalir.

• Jangan lupa bahwa saat membersihkan anugerah alam dari kotoran dan debu, semakin lama Anda mencucinya, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya, jadi jangan tunda proses ini.
• Produk-produk ini sebaiknya dikonsumsi segera setelah dicuci, karena... kulit rusak, buah mulai rusak lebih cepat dan kehilangan khasiatnya.
• Lebih mudah mencuci menggunakan jaring khusus, saringan atau saringan biasa.Gunakan pisau stainless steel saat membersihkan, karena terlindung dari oksidasi saat berinteraksi dengan produk dan tidak akan membiarkan khasiat sayur/buah hilang.
• Jika saat mengupas dan menghilangkan lapisan atas suatu sayuran, Anda menemukan bintik-bintik kuning atau gelap, berarti sayuran tersebut mengandung nitrat dalam jumlah besar. Lebih baik tidak makan sayur seperti itu.
• Pilihlah buah berdasarkan baunya, jangan malu dan cium baunya! Misalnya buah apel mempunyai aroma harum yang sedap, jika anda menciumnya maka jangan ragu untuk membeli produk ini, yang pasti tidak diolah dengan cara apapun dan aman untuk dikonsumsi.
• Cobalah pergi ke pasar dan membeli buah-buahan pada nenek-nenek yang mempunyai kebun sendiri. Dengan cara ini Anda pasti akan mendapatkan produk yang alami dan sehat, anugerah nyata dari alam!

Siapkan campuran buah plum, apel, aprikot kering, dan pir untuk kolak. Jika Anda memiliki buah beri kering di rumah (kismis, rosehip, atau ceri), Anda juga bisa menambahkannya ke dalam minuman.

Hari ini kita memiliki topik yang sangat penting, kita akan berbicara tentang cara menghilangkan sulfur dioksida dari buah-buahan kering. Cara memilih buah kering berkualitas tanpa bahan pengawet.

Kita semua tahu tentang manfaat buah-buahan kering untuk kesehatan kita. Namun, kita harus mempertimbangkan fakta bahwa sebagian besar buah-buahan kering yang memasuki pasar makanan diolah dengan sulfur dioksida - SO2.

Sulfur dioksida (SO2) merupakan bahan pengawet E220 yang digunakan untuk mengolah buah-buahan kering agar tidak menjadi gelap, tahan lama, dan memiliki tampilan yang cantik dan menggugah selera. Tapi cantik bukan berarti bermanfaat!

Beberapa orang lebih sensitif terhadap bahan pengawet ini. Bahkan setelah makan sedikit aprikot kering, yang diolah dengan sulfur dioksida, mereka mungkin merasakan sensasi yang tidak menyenangkan: sakit kepala, sakit tenggorokan.

Bagi orang yang kurang sensitif, efek bahan pengawet mungkin hampir tidak terlihat. Namun perlu Anda ketahui gejala umum yang muncul pada kasus keracunan sulfur dioksida, berikut tanda-tandanya:

• Sakit tenggorokan, cukup kuat dan tidak enak
• Hidung meler dan batuk
• Mual dan sakit kepala
• Jika bahan pengawet berada dalam konsentrasi yang cukup kuat, maka dapat terjadi mati lemas dan edema paru. Sulfur dioksida sangat berbahaya bagi penderita asma dan penderita alergi.

Tentu saja, ada standar optimal yang dapat diterima untuk kandungan bahan pengawet ini saat mengolah produk dengannya. Namun harus Anda akui, mengetahui bahayanya bagi kesehatan, Anda dan saya mungkin sangat ingin menghindari penggunaannya. Dan timbul pertanyaan: bagaimana cara menghilangkan sulfur dioksida?

Percayalah, hal ini sangat mungkin dilakukan. Dan sekarang saya akan memberitahu Anda:

Cara Menghilangkan Sulfur Dioksida dari Buah Kering

Karena sulfur dioksida sangat larut dalam air biasa, kami akan menggunakan sifat ini untuk menghilangkannya.

1. Ambil air biasa pada suhu kamar dan tuangkan buah-buahan kering ke dalamnya selama 30 menit. Lalu kita bilas dengan air mengalir.
2. Isi kembali buah-buahan kering dengan air selama setengah jam, lalu bilas hingga bersih kembali dengan air mengalir. Kami mengulangi prosedur ini lagi.
3. Setelah direndam dalam air dan dicuci, buah-buahan kering yang diproses hampir seluruhnya kehilangan bahan pengawet E220.

Anda sudah bisa memakannya tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda.

Cara memilih buah kering tanpa pengolahan

Untuk sepenuhnya melindungi diri Anda dari efek bahan pengawet kimia berbahaya, Anda harus mencoba memilih buah kering yang tepat. Yang terbaik adalah jika mereka tidak diolah dengan bahan kimia.

Cara memilih buah kering tanpa bahan pengawet dan apa yang harus diperhatikan saat membeli:

1. Perhatikan warnanya.

Warna yang tampak cerah dan tidak alami: kuning cerah (aprikot kering), kuning kuning (kismis) - menunjukkan bahwa buah-buahan ini telah mengalami perlakuan kimia. Warna ceri, aprikot kering, dan kismis yang cerah menandakan bahwa buah-buahan tersebut tidak layak dibeli.

Saat membeli, Anda harus ingat bahwa buah-buahan kering berkualitas tinggi dan bebas bahan kimia memiliki penampilan yang sangat tidak menarik - buah-buahan tersebut kusut, berwarna gelap karena debu. Mereka tidak diolah dengan bahan pengawet dan Anda dapat membelinya dengan percaya diri.

2. Perhatikan rasa dan baunya.

Jika buah dikeringkan secara alami, tidak ada bau asap atau rasa bensin yang tidak enak. Saat membeli, Anda perlu mengendusnya dengan baik; jika ada bau asing yang tidak sedap, maka Anda tidak boleh membeli buah-buahan kering; mereka dikeringkan dengan cara yang tidak alami - dalam oven gas atau bensin.

Pilih kurma yang diadu, dan plum serta kismis dengan tangkainya - buah-buahan ini mempertahankan vitamin dan zat bermanfaat lebih baik daripada yang lain.

3. Perhatikan kilau yang aneh.

Masalah ini muncul ketika memilih buah plum. Penjual yang tidak bermoral sering kali merendamnya dalam minyak sayur berkualitas sangat rendah atau mengolahnya dengan gliserin. Dengan tindakan ini mereka memberikan kelembutan dan kilau yang menggugah selera pada buah.

Sekarang Anda tahu cara memilih buah kering tanpa bahan pengawet. Oleh karena itu, saat membeli, perhatikan warna, penampilan, baunya - dengan cara ini Anda dapat melindungi kesehatan Anda dari efek berbahaya bahan pengawet dan bahan kimia.

Perhatikan baik-baik tabel bahan tambahan makanan berbahaya dan lihat apa pengaruh berbagai bahan pengawet terhadap kesehatan Anda.

Sebagai seorang filistin, saya mengira buahnya sudah dikeringkan dan semuanya sudah siap, namun ternyata banyak hal mesum disana.

Hidup dan belajar. Dan saya tidak menyangka bahwa buah-buahan kering bisa berbahaya dalam bentuk sulfur dioksida.

Artikel yang bagus! Biasanya di Odessa semua orang membeli buah-buahan kering di Privoz kami yang terkenal. Dan sangat sulit untuk membeli yang berkualitas. Mereka semua cerah dan cantik dan Anda segera memahami bahwa ada lebih banyak chemistry di dalamnya daripada kebaikan. Saya selalu berusaha membeli yang kurang cantik, namun masih sering mengalami penipuan. Saya baru saja minum buah plum, memasak daging dengan buah plum dan tersisa sekitar 150 g, saya memutuskan untuk menundanya sampai nanti. Dan setelah beberapa hari, itu menjadi berjamur. Saya harus membuangnya. Rupanya itu dibasahi dengan air untuk menambah berat.

Anda benar, Tatyana, sekarang sangat sulit untuk membeli buah-buahan kering yang berkualitas. Oleh karena itu, Anda harus memilihnya dengan sangat hati-hati.

Terima kasih untuk tabel bahan tambahan makanan berbahaya! Saya sudah lama ingin menemukan yang seperti ini!

Toko kami selalu menjual beberapa jenis aprikot kering mentah. Terima kasih untuk artikel yang menarik)

Angelica, terima kasih banyak. *SEDANG JATUH CINTA*

Secara intuitif, saya selalu melakukan ini dengan semua buah kering, untuk berjaga-jaga.

Saya rutin menggunakan aprikot kering, kismis, dan buah-buahan kering lainnya. Saya melaksanakannya tentang:-! mencuci, tapi setelah membaca tips dari artikel saya pasti akan menambah waktu perendaman. Terima kasih atas rekomendasinya.

Terima kasih atas sarannya. Saya biasanya membeli buah-buahan kering di pasar dari orang Uzbek... katanya mereka membawanya dari rumah. Kabar baiknya adalah buah keringnya tidak bersinar... Melihatnya, saya ingat bagaimana nenek saya mengeringkan apel dan aprikot.

Artikel yang sangat bermanfaat, hanya sedikit orang yang mengetahui cara memilih buah kering yang tepat agar tidak membahayakan kesehatan. =)

Jadi, cukup direndam dan dibilas beberapa kali saja sudah aman menikmati rasanya? Terima kasih atas sarannya!

Lebih baik membilas dan merendam sampai bersih daripada memakan buah kering yang mengandung sulfur dioksida. Nasihat yang berharga!

Informasi yang sangat dibutuhkan tentang menghilangkan sulfur dioksida untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah-buahan kering.

Sekarang, ketika memilih buah-buahan kering, saya menggunakan saran dari artikel tersebut. Terima kasih!

Orang-orang pasar meracuni kita, memperkaya diri mereka sendiri dengan kesehatan kita. Rakyat. Mari kita bangkit melawan tirani keji ini. Di mana pemerintah ingin menghancurkan bangsa? Biarkan mereka belajar dari orang Jerman, bajingan.

Dan saya selalu memperhatikan buah-buahan kering dengan cermat sebelum membelinya. Dan kemudian saya membilasnya sampai bersih dengan air, beberapa kali, dan baru setelah itu saya mulai menyiapkan hidangan apa pun dengan buah-buahan kering. Saya rasa saran Anda akan membantu banyak orang memahami cara terbaik melindungi diri dari zat-zat buruk.

Kita sering membeli buah-buahan kering di pasar dan tidak menyangka buah-buahan tersebut mengandung zat berbahaya, seperti sulfur dioksida. Setelah membaca artikel Anda, kami akan lebih memperhatikan pemilihan buah-buahan kering dan pengolahannya sebelum dikonsumsi. Terima kasih atas sarannya.

Saya sering membeli berbagai buah-buahan kering untuk meningkatkan kesehatan dan menyiapkan segala macam masakan. Keluarga kami menyukai buah-buahan kering. Saya bahkan tidak membayangkan bahwa mereka dapat diobati dengan zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan. Sekarang saya akan berhati-hati dalam memilih dan membeli buah-buahan kering, dan saya juga akan mencoba menghilangkan zat berbahaya, seperti yang Anda sarankan. Terima kasih.

Cucu saya sangat suka bubur dengan buah-buahan kering untuk sarapan. Saya secara khusus mencoba memilih buah-buahan kering yang terbaik, lalu saya mencucinya dengan baik dan merendamnya dalam air hangat, lalu mencucinya lagi setelah itu. Saya berusaha memastikan bahwa anak menerima makanan berkualitas tinggi, saya memantau pola makannya. Saya membaca dengan penuh minat tentang cara menghilangkan sulfur dioksida dari buah-buahan kering, dan saya mempertimbangkan beberapa rekomendasi dan saran Anda dalam memilih dan mengolah buah-buahan kering. Artikel yang sangat penting dan bermanfaat. Terima kasih.

Apakah Anda membacanya dan mulai menggunakannya atau Anda membacanya dan lupa?

dan siapa bilang kamu perlu makan sebanyak mungkin?

Saya mendengar tentang metode pengobatan dengan garam Bolotov ini, kontraindikasinya...

Publikasi di situs ini merupakan pendapat pribadi penulis dan hanya untuk tujuan informasi saja.

Untuk menyelesaikan masalah tertentu secara praktis, Anda perlu menghubungi spesialis khusus.

Pencetakan ulang hanya diperbolehkan jika tautan terindeks aktif ditunjukkan.

©18 Akademi Kesehatan | Seluruh hak cipta