Heyvan məhsullarından imtina niyə sağlamlıq üçün ən azı müvəqqəti lazımdır? Göbələk və ya kələm haqqında nə pis ola bilər? Ət və süddən imtina etməklə hansı xəstəliklərin qarşısını almaq olar? Hamilə qadınlar necə oruc tutmalıdır? Uşaqlar oruc tutmaqdan məhrum edilməlidirmi? Terapevt Natalya Yuryevna Tarasova “lenten mövzusu”nun bu və digər aspektləri haqqında danışır.
Sağlam olmayan ət
Orucla bağlı söhbətə Böyük Müqəddəs Vasiliyənin orucun körpəni qoruduğunu, gənci iffətli, qocanı gözəlləşdirdiyini söyləyən kəlamı ilə başlamaq istərdim.
Tibbi nöqteyi-nəzərdən insan sağlamlığı iki vacib amillə müəyyən edilir: insanın həyat tərzi və qidalanması. Ona görə də məncə, oruc tutmaq, nə olursa olsun, insana müsbət təsir göstərir. Axı, ən zərərli məhsulların rədd edilməsinə əsaslanır: heyvan zülalları və yağlar.
Oruc tutmaq, ilk növbədə, hipertoniya, şiş və ürək-damar xəstəlikləri kimi ağır xəstəliklərin qarşısının alınmasında aparıcı rol oynayır. Bu xəstəliklərin əsas səbəbi nədir? Bu, damar divarlarının zədələnməsi, həmçinin sklerotik proseslərdir. Ateroskleroz damarların qalınlaşması, divarlarının sərtləşməsi və sözdə aterosklerotik lövhələrin görünüşü ilə ifadə olunan xroniki bir xəstəlikdir. Bu lövhələrin inkişafının səbəbi heyvan məhsullarında çox yüksək olan artıq xolesterindir. Buna görə də oruc tutanda, yəni heyvan mənşəli məhsulları rasionumuzdan xaric etdikdə (buraya süd də daxildir) və daha çox bitki mənşəli qidaları daxil etdikdə qanda xolesterinin səviyyəsini dolayı yolla azaldır və buna görə də xolesterolun əmələ gəlməsi prosesini ləngidir və ya dayandırırıq. aterosklerotik lövhələr. Eyni zamanda unutmayaq ki, bitki mənşəli qidaların özündə xolesterinin aşağı düşməsinə müsbət təsir göstərən amin turşusu var.
Digər mühüm amil isə oruc zamanı tez-tez istehlak edilən soya məhsullarıdır. Onlar qaraciyərdə xolesterolun ifrazını azaltmağa kömək edir ki, bu da ümumi xolesterin səviyyəsinin azalmasına səbəb olur.
Adi həyatımızda tərəvəzlər, salatlar, ənənəvi göyərtilər çatışmır: cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan... Biz daha çox ət, kolbasa, turşu, hisə verilmiş ət yeməyə çalışırıq - bizim, bir qayda olaraq, passivliyin nəticələrini ağırlaşdıran hər şey. həyat tərzi, maddələr mübadiləsinə təsir göstərir, piylənmə və aterosklerotik prosesin inkişafına səbəb olur. Bu o deməkdir ki, bu, infarkt və insult kimi təhlükəli xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər. Oruc tutmaq bu mənfi prosesləri ən azı bir müddət kəsir.
Yenə deyirəm: tibb nöqteyi-nəzərindən insan bizim ənənəvi müqəddəs oruclarımızı tutursa, bu, onun rifahına, sağlamlığına çox müsbət təsir göstərir. Gündəlik həyatda adətən oruc zamanı yediyimiz qidalardan mümkün qədər çox yesək, bu, sağlamlıq göstəricilərini 90% yaxşılaşdırar və təhlükəli xəstəliklərin inkişaf riskini azaldar.
Əsas şeydən başlayaq: pəhriz məhdudiyyətləri
Biz həkimlər abstinensiyanın faydalarını yaşamış bir çox insanı tanıyırıq. Mən oruc tutmağın heç bir zərərini görməmişəm. Oruc həm də bizim xeyrimizədir, çünki bu, daxili mənəvi fəaliyyətdir. İnsan oruc tutmaqla başa düşür ki, bunu etməklə Allahı razı salır. İnsan nə üçün və nə üçün oruc tutduğunu mütləq özü üçün dərk etməlidir. İman olmasa, oruc tutmaq, mümkünsə, çətin və ağrılı olar. Oruc tutmaq bu gün hər kəsin çox həvəsli olduğu pəhrizlərdən belə fərqlənir: pəhriz və orucun fərqli məqsədləri var. Orucun bir fəzilət olduğunu başa düşmək və çox sağlam olmayan bir insan, fiziki vəziyyəti də daxil olmaqla, bunu böyük fayda ilə həyata keçirə biləcəkdir.
Xərçəng, ağır yoluxucu xəstəliklər, ağır qaraciyər zədələnməsi (siroz) kimi ciddi xəstəliklərlə belə, oruc tutan xəstələrdə daha tez-tez rifahın yaxşılaşdığını gördüm. Belə ki, heç bir dərmansız, sadəcə xəstə oruc tutduğuna görə, bir neçə həftədən sonra qaraciyərin fermentativ aktivliyində azalma müşahidə etdik: ALT, AST və xolesterin mübadiləsinin səviyyəsi normallaşdı. Ancaq yağlı qaraciyərin amillərindən biri metabolik proseslərin pozulmasıdır.
Xəstələrimdən biri xərçəngin 4-cü mərhələsində idi. Xəstəliyin şiddətinə baxmayaraq, kimyaterapiya keçməsinə baxmayaraq, o, çox dindar bir insan olduğu üçün həmişə oruc tuturdu. Onun ümumi vəziyyətində heç bir pozğunluq müşahidə etmədim. Üstəlik, həkimlər onu cəzalandırsalar da, mənəvi gücü sayəsində o, uzun müddət belə dəhşətli diaqnozla yaşayıb, yaxınlarına sevinc bəxş edib.
Qəbullarda həmişə xəstələrə deyirəm: “ Ən vacib şeydən başlayaq: pəhriz məhdudiyyətləri." Pəhrizdən yüksək karbohidratlı qidaları, unlu qidaları, çox miqdarda heyvani yağları olan qidaları xaric edən və vegetarian pəhrizə keçən xəstələrdə şəkər səviyyəsi, xolesterin və qan təzyiqi normallaşır. Biz də belə xəstələrə müəyyən fiziki fəaliyyət göstərməyi tövsiyə edirik, çünki fiziki hərəkətsizlik dəhşətli xəstəlikdir. Beləliklə, xəstəliyin ilkin mərhələsində heç bir dərman terapiyasından istifadə etmədən müalicənin mümkün olduğu ortaya çıxır! Mənim təcrübəmdə belə hallar çoxdur.
Qan şəkəri yüksək olan xəstə mənə müraciət edəndə başa düşürəm ki, bunlar bir tərəfdən karbohidrat tolerantlığının pozulması kimi minimal dəyişikliklər ola bilər, digər tərəfdən bu, yeni diaqnoz qoyulmuş şəkərli diabet ola bilər. Dərhal şəkəri aşağı salan dərmanlardan istifadə etməməyə çalışıram. Mən bu insanın pəhrizinin nə olduğunu, ən çox nə yediyini öyrənirəm və ona arıq pəhrizə keçməyi təklif edirəm. Beləliklə, biz əla nəticələr əldə edirik.
Orucun bərəkəti
Özlərini xristian hesab edərək oruc haqqında deyənləri başa düşmürəm: “ Mən bacarmıram», « istəmirəm" Mənə elə gəlir ki, bu, imansızlıqdan irəli gəlir.
İnsanların (xüsusilə Oruc ayının əvvəlində) arıqlamaq üçün orucu pəhrizlə birləşdirməyə qərar verdikləri yanaşma ilə də razılaşmıram. Mən bunu qətiyyən müsbət qarşılamıram. Təkrar edirəm: Oruc və pəhriz əsaslı şəkildə fərqlidir! Bu anlayışları bir-birindən ayırmaq lazımdır.
Və başqa bir vacib məqam: biz, möminlər, etməliyik bərəkətlə oruc tutmaq. Sizə öz həyatımdan bir nümunə verim. Əməliyyatdan sonra şübhə etdim: oruc tuta bilərəmmi, dözə bilərəmmi? Mən xeyir-dua üçün keşişimiz Ata Tixona müraciət etdim: o, bir həftə oruc tutmağıma xeyir-dua verdi. Deyəsən, ağır xəstəlik keçirdim, əməliyyat olundum, amma keşiş mənə xeyir-dua verdi - və mən oruc tutdum. Və məlum oldu ki, bu, əməliyyatdan sonrakı dövrü mənim üçün asanlaşdırıb. Ancaq burada niyə təəccüblənirsiniz: xeyir-dua ilə bir şey etdiyiniz zaman Rəbbin Özü sizi dəstəkləyir.
Hər şeydə ölçün
Oruc tutarkən bütün əti (və müəyyən oruc tutarkən, balıq), süd məhsulları və yumurtaları diyetimizdən xaric edirik. Biz qeyri-heyvan mənşəli qidalar, yəni bitki qidaları yeyirik, bəzən özümüzə balıq da veririk. Ancaq orucun sağlamlığınız üçün faydalı olması üçün tədbiri xatırlamaq lazımdır. Böyük miqdarda göyərti və tərəvəz, xüsusilə də xam olanlar istehlak edildikdə, öd yollarının diskineziyası inkişaf edə bilər və mədə-bağırsaq traktının işində problemlər yarana bilər. Yemək elə qəbul edilməlidir ki, mədədə dolğunluq hissi, həddindən artıq doyma hissi və ya hər hansı bir narahatlıq olmasın. Hətta bitki qidaları da balanslaşdırılmış şəkildə qəbul edilməlidir.
Bundan əlavə, pəhrizinizə mütləq sıyıq daxil etməlisiniz: yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, düyü, darı. Yulaf ezmesi çox sağlam sıyıqdır. Atalarımız heç bir antibiotik olmadan infeksiyalarla mübarizə aparan yulaf ezməsindən bir maya hazırladılar. İnsanlar dizenteriya kimi nəhəng və ağır bağırsaq xəstəliyində belə müalicə olunurdular.
Bir yoluxucu xəstəliyə yoluxmuş bir insan düzgün qidalanırsa, bu, rifahının həqiqi yaxşılaşmasına 90% olmasa da, yarıya qədər kömək edir.
Liflə zəngin qidalar yediyinizə əmin olun. Eyni zamanda, pəhrizinizə daha asan həzm olunan lifi olanları daxil etməyi məsləhət görürəm: brokoli, Brüssel kələmi - onlar çox sağlamdır. Amma, məsələn, mədə xorası kimi xəstəliyi olan şəxs ağ kələmdən az yeməlidir, çünki xüsusilə çox miqdarda duzlu kələm bu xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
Süd və göbələk döyüşləri
Orucluq dövründə bir çoxları kahinlərdən süd içməyə icazə vermələrini xahiş edirlər. Hazırda südlə bağlı çoxlu mübahisələr var. Bir tərəfdən süd faydalıdır, digər tərəfdən hələ də şiş proseslərinin formalaşması və inkişafı amillərindən biridir. Pəhrizdə o qədər də tez-tez deyil və çox az miqdarda istifadə etmək tövsiyə olunur.
Əgər kimsə oruc zamanı xəstəliyin kəskinləşməsini yaşayırsa, o zaman yağsız qidalardan ibarət pəhrizini yenidən nəzərdən keçirmək, lif miqdarını azaltmaq, turşu və qismən duzlu tərəvəzləri aradan qaldırmaq lazımdır (xüsusilə də həmin şəxsdə hipertoniya xəstəliyi varsa). Normal qan təzyiqi səviyyəsinə nail olmaq üçün pəhrizinizə 3 qramdan çox olmayan duz daxil etmək tövsiyə olunur.
Mən həmişə oruc tutanda az turşu yeməyi məsləhət görürəm. Mümkünsə təzə tərəvəz, heç olmasa bişmiş tərəvəz yemək daha yaxşıdır və pəhrizinizə sıyıq əlavə etməyi unutmayın.
Bəs göbələklər? Bilirik ki, göbələklər tez-tez bizim üçün ət məhsullarını əvəz edir, çünki göbələkləri həzm etmək çətindir - 7-8 saat ərzində - və insan onları yeyəndə uzun müddət doyur. Ancaq başa düşməliyik ki, göbələk hər kəsə icazə verilmir. İstiridyə göbələyi və şampinonlar kimi süni şəkildə yetişdirilən göbələklər kiçik miqdarda yaxşıdır. Onlar yumşaq və yaxşı tolere edilir, lakin çox miqdarda olmamaq daha yaxşıdır.
Vitaminlər və çiy yeməklə bağlı mübahisələr
Hansı yağsız qidalar daha çox vitamin və mineral ehtiva edir? Bütün meyvə və tərəvəzlərdə müxtəlif miqdarda olurlar. Məsələn, bananlarda ürək-damar sistemi üçün lazım olan çoxlu miqdarda kalium, maqnezium, kalsium var. Kiçik banan dilimləri ilə yulaf ezmesi çox sağlamdır.
Bitki mənşəli bütün yaşıl məhsullar arginin kimi vacib bir komponenti ehtiva edir. Limon, duzlu kələm və qara qarağatın tərkibində immunitet sistemini qorumaq üçün vacib bir komponent olan əhəmiyyətli miqdarda askorbin turşusu var. Zoğal və lingonberries həm sidikqovucu, həm də iltihab əleyhinə təsir göstərən məhsullardır və sidik-cinsiyyət sistemi və böyrək xəstəliklərində iltihab əleyhinə müalicə kimi çox faydalıdır. Kivi və nar kimi məhsullar hematopoetik sistem üçün faydalıdır.
Eyni dərəcədə vacib bir sual: meyvə və tərəvəzləri necə yemək olar? Onlara istilik müalicəsi lazımdırmı? Bu gün dəbli mövzu - xam qida pəhrizi. Bunu dərhal deyə bilərəm Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar üçün çiy yemək faydalı deyil. Məhsulları yüngül şəkildə emal etmək yaxşıdır. Tutaq ki, bişmiş kartof yemək daha faydalıdır, digər tərəvəzləri qaynatmaq yox, bişirmək və ya bişirmək daha yaxşıdır.
Lobya, mərcimək, noxud kimi qidalar zülalla zəngindir. Bunlar azotlu aktiv qidalardır, onlar da çox faydalıdır, lakin elə xəstəliklər var ki, onları çox məhdud miqdarda yemək tövsiyə olunur. Məsələn, gut.
Yaxşı, ümumi məsləhət: hər hansı bir xəstəliyiniz varsa, oruc tutmağa başlamazdan əvvəl, xüsusən də ilk dəfə oruc tutursunuzsa, pəhrizinizlə bağlı həkiminizlə məsləhətləşin.
Yorğunluq və nasazlıqla necə məşğul olmaq olar
Elə olur ki, insan oruc tutduqdan sonra ümumi halsızlıq və zəiflik hiss edir. Davamlı oruc tutan insanlar belə problemlərlə üzləşmirlər. İnsan bununla ilk dəfə qarşılaşdıqda həkimə müraciət edə bilər və həkim mömin olsa və orucun mənəvi baxımdan nə üçün lazım olduğunu başa düşsə və məsləhət üçün gələn insana necə dəstək ola biləcəyini başa düşsə daha yaxşı olar. .
Narahatlıq vəziyyəti tamamilə başa düşüləndir, çünki oruc zamanı biz vərdiş etdiyimiz şeylərin istehlakını məhdudlaşdırırıq. Kiçik bir uşaq üçün oyuncaq almaq istəməsəniz belə, onun əhval-ruhiyyəsi dərhal pozulacaq. Yetkin insana öyrəşdiyi şeyi verməyi dayandırdığınız zaman da eyni şey olur. O, ət yeməyə alışıb, hətta bir kiloqram, amma burada - ət yoxdur! Onun əhvalı dərhal pisləşir. Ona görə də niyə oruc tutduğumuzu, nəyə gəldiyimizi başa düşməliyik. Başlıca vəzifəmizin ruhən böyümək, ruhən güclənmək olduğunu dərk etsək, orucun bir fəzilət olduğunu anlayar və bütün zəifliklərimizə tam sakitliklə dözərik.
Başqa bir problem: bəziləri orucun tezliklə başlayacağını xatırlayaraq öz-özünə deyirlər: “Orucdan əvvəl yemək lazımdır!” - və hər şeyi yeməyə başlayın. Bu da pisdir. Hazırlamaq vacibdir: oruc tutmağa başlamazdan bir həftə əvvəl, özünüzü yeməklərdə tədricən məhdudlaşdırmaq məsləhətdir və bir-iki gün əvvəl bədəninizi bir az təmizləmək üçün oruc tuta bilərsiniz. Aktivləşdirilmiş karbon qəbul edə bilərsiniz, tullantıları və toksinləri çox yaxşı çıxarır.
Birdən bir şeyə keçdiyimiz zaman bədən üçün həmişə stres olur. Stress isə vegetativ-damar reaksiyasına, yorğunluğa və s. Ona görə də hər şey sistemli şəkildə aparılmalıdır.
Özünüzü pis hiss etdiyiniz zaman orucu ləğv edə bilməzsiniz. Bir insanın prinsipcə oruc tutmağa hazır olmadığı başqa bir məsələdir, amma bu həkimə deyil, etirafçıya aiddir.
Oruc və hamiləlik
Mən bir neçə il antenatal klinikada işləmişəm və bu vəziyyətin qadın üçün nə qədər xoş və çox çətin olduğunu bilirəm. Xüsusilə hamiləliyin ilk üç ayında, bir çox qadın toksikoz inkişaf etdirir. Bu dövrdə ən xoşagəlməz hisslər, o cümlədən fasiləsiz qusma yaranır. Hamilə qadınlara bu dövrdə başlarına gələnləri anlayaraq oruc tutmaları tövsiyə edilməlidir. Hamiləlik patoloji olarsa, normadan sapmalar görünsə, oruc tutmağa başlamazdan əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Əgər hamiləlik əsasən fizioloji xarakter daşıyırsa, o zaman oruc tutmaq olduqca mümkündür.
Yeri gəlmişkən, indi tez-tez görürəm ki, gələcək analar hamiləliyə bir növ patologiya kimi yanaşırlar. Onlar üçün bu sevinc deyil, çılğın qorxudur. Demək olar ki, hər gün həkimlərə getməyə başlayırlar, həbləri udublar... Qorxurlar ki, uşağı yarımçıq saxlaya bilməyəcəklər. Ancaq hamiləlik normal bir fizioloji prosesdir, bunu unutmamalıyıq. Amma onu da unutmamalıyıq ki, hər şey Allahın iradəsindən asılıdır. Allahın izni olmadan insanın başından bir tük belə tökülməz. Bir şeyin olması nəzərdə tutulursa, o da baş verəcək.
Hamiləliyinizi sevinclə qəbul etməli və imanla dözməlisiniz. Etiraf et, birliyi qəbul et, oruc tut, əvvəl yaşadığın kimi yaşa. Özünüzü məhdudlaşdıra biləcəyiniz yeganə şey ət, qızardılmış yeməklər və duzlu qidaların həddindən artıq istehlakıdır. İstədiyinizi yeməyin, ancaq özünüzü əsaslı şəkildə məhdudlaşdırmağa, təmiz havada daha çox vaxt keçirməyə və həyatdan həzz almağa çalışın.
Bir çox keşiş uşaqlarına məsləhət verir Hamiləlik dövründə daha tez-tez ünsiyyət qurun, çünki Allahdan gələn Allahın yolundan gəlməlidir. Oruc həmişə Allahdandır. Hamiləlik zamanı oruc tutmamaq fikri ilə qətiyyən razı deyiləm. Bu vəziyyət ağrılı olduqda başqa bir məsələdir - bu vəziyyətdə qərar yalnız mama-ginekoloqla birlikdə qəbul edilməlidir.
Niyə oruc bütün yaşlarda olur?
Sevimli atamız Əyyub Babanın (Qumerov) sözlərindən sitat gətirmək istərdim. Mən ondan uşaqlar oruc tuta bilərmi deyə soruşduqda dedi ki, çiçəkli bitkilər kimi uşaqlar da oruc suyu ilə suvarılır.
Uşaqlar çox kiçikdirsə, oruc tutmurlar, amma 7 yaşından etibarən uşaqlar şüurlu olaraq valideynlərindən nümunə götürərək oruc tuta bilərlər. Mən dəfələrlə seminaristlərdən, xüsusən də çoxuşaqlı keşiş ailələrindən olan uşaqlar üçün “Oruc məsələsini” necə həll etdiklərini soruşmuşam. Dedilər: ana oruc yeməkləri hazırlayır, hamı oruc tutur, ona görə də sualın özü heç çıxmır. Təbii ki, ata təsadüfən yeyirsə, ana təsadüfən yeyirsə və uşağı oruc tutmağa məcbur etməyə çalışsalar, bundan yaxşı heç nə gəlməyəcək. Uşaq valideynlərindən nümunə götürməlidir.
İndi övladlarıma müqəddəslərin həyatını oxuyuram. Boris və Qlebin Allaha itaət etmək üçün hansı əzablara dözdüklərini eşidəndə orucun kiçik bir fəzilət olduğunu, müqəddəslərin təqdim etdiyindən daha kiçik bir məhəbbət olduğunu başa düşürlər. Mən həmişə uşaqlara deyirəm: bunu unutmayın başımıza gələn hər şey ancaq Allahın lütfü ilə olur. Allaha şükür etməyi öyrənsək, Allahı sevməyi öyrənsək, O, həmişə bizə kömək edər, həmişə bizimlə olar.
Mənə elə gəlir Postun yaşı olmamalıdır. Oruc tutmaq hamı üçündür, çünki bu, sırf mənəvi fəaliyyətdir. Əgər kilsəyə getsək, dua etsək, camaat bağlasaq, amma oruc tuta bilməsək, ruhən inkişaf etməyəcəyik. Və biz müqəddəslərimizin əvvəlcə göstəriş verdiyi kimi böyüməliyik. Ancaq mənəvi yüksəliş üçün tək oruc tutmaq kifayət etmir və lazım olan şey, Müqəddəs İqnatius (Briançaninov) öyrətdiyi kimi, səbr, zəifliklərə və əzablara - bizim pis sağlamlığımız, bədən xəstəliklərimizə təvazökarlıqla dözməkdir.
İndi xərçəng xəstələrinin sayı xeyli artıb, ekoloji vəziyyət eybəcərdir, müasir terapiyaya dözümlü bir çox yeni xəstəliklər yaranır, ölkədə iqtisadi böhran yaşanır... Amma buna baxmayaraq, insan Allahla yaşayanda oruc tutmaq, namaz qılmaq, birlik etmək, ən çətin anlarda belə sağ qalmaq üçün hər şeyi edə bilər.
Yazıya necə düzgün daxil olmaq və çıxmaq olar
Çox tez-tez insanların oruc tutmazdan əvvəl həddindən artıq yemək yeməsi və orucun ilk 10 günü ərzində sadəcə əziyyət çəkmələri ilə qarşılaşırıq: ürəkbulanma, güc itkisi, başgicəllənmə və bir növ damar kataklizmləri başlayır. Oruc tutmağa başlamazdan bir neçə gün əvvəl yavaş-yavaş, sakitcə abstinens vəziyyətinə girmək, özünüzü heyvan zülalları ilə məhdudlaşdırmaq, ətdən imtina etmək və süd məhsullarından tədricən imtina etmək daha yaxşıdır. Pəhrizinizə daha çox sıyıq, şorba və tərəvəz əsas yeməkləri daxil etməyə çalışın. Gündəlik həyatda çərşənbə və cümə günləri (və bir çoxu bazar ertəsi günü) oruc tutan insanlar üçün uzunmüddətli oruc tutmaq asandır.
Siz də yavaş-yavaş orucu tərk etməlisiniz.. Kahinimiz məsləhət görür (adətən bu, ilk həftənin bir neçə günü praktiki olaraq heç bir şey yeyə bilməyəcəyimiz ciddi oruclara, xüsusən də Böyük Oruclara aiddir), iftar zamanı əvvəlcə yarım stəkan tərəvəz bulyonu içmək, sonra isə tədricən bir az ət yemək lazımdır. .
Doğum orucuna qədəm qoyanlara arzu edirəm ki, orucu yaxşı keçirsinlər, daha tez-tez kilsəyə getsinlər, etiraf etsinlər və birlik qəbul etsinlər. İnsanın oruc tutması bayram olmalıdır, xüsusən də bütün ailə oruc tutanda. Hər birimiz həyatımızı boş yerə keçirik, ancaq oruc zamanı ruhani işdə daha güclü olursunuz.
Zahid olaraq oruc tutmağa qərar verənlər bunun üçün etirafçısının xeyir-duasını almalıdırlar. Nemət olanda hər bir əməl fəzilətdir!
Oruc imanın möhkəmlənməsidir. Oruc tutmaq vərdişlərimizdən, şəhvətlərimizdən, hər şeyi fərq etmədən yemək istəklərimizdən əl çəkməyimizə kömək edən və müəyyən dərəcədə şəfa verməyə kömək edən böyük bir gücdür.
Natalya Tarasova
Pravoslavie.ru
Baxılıb (394) dəfə
Dərc tarixi: 29.01.17
Rusların vəftiz edildiyi vaxtdan bəri bütün pravoslavlar mənəvi və fiziki cəhətdən təmizlənmək üçün əsrlər boyu çox günlük oruc tutmuşlar. Vaxt keçdikcə insanlar orucun açıq faydalarını görməyə başladılar, çünki onlar bayram ziyafətlərindən dərhal sonra baş verdilər və bol yeməklərdən və içkilərdən sonra bədəni boşaltmağa kömək etdilər.
Orucun sağlamlıq üçün faydaları və zərərləri mövzusu dindarlar arasında çox müzakirə olunur və tələb olunur. Biz bunu yalnız arıq pəhriz nöqteyi-nəzərindən görməkdən qaçaraq, fizioloji baxımdan nəzərdən keçirməyə çalışacağıq. Möminlər orucdan nə gözləyir, sağlamlığa necə təsir edir?
Oruc haqqında nə deyirlər, nələr yazırlar.
Xristian yeməyinin orucu mövzusu olduqca açıqdır və fəal müzakirə olunur, din xadimləri, həkimlər və adi jurnalistlər öz fikirlərini fəal şəkildə ifadə edirlər. Çox vaxt onların orucu qəbul etmə anlayışları və məlumatı təqdim etmə tərzi ilkin olaraq oxucunu səhv istiqamətləndirir, onu ruhun xilası məsələlərindən uzaqlaşdırır və qidalanma məsələlərinə çevirir. Təəssüf ki, bu yanaşmaya çox tez-tez rast gəlmək olar, xüsusən də "pravoslav həkimlər" mövzunun müzakirəsinə qoşulduqda. Bir qayda olaraq, bu insanların heç bir mənəvi təhsili yoxdur, dini məsələləri dərindən dərk etmir və məsələni özlərinə məxsus, sırf tibbi baxımdan təqdim etməyə çalışırlar. Əslində, pravoslav orqanlarının əsərlərində orucun yaxşı əhval-ruhiyyəni qorumağa imkan verdiyi, düşüncələri aydınlaşdırdığı və namazı asanlaşdırdığına dair istinadlar var. Ancaq bu sözlərdə orucun guya bədəni sağaltmaq vasitəsi olması ilə bağlı heç nə yoxdur. Pravoslav xristianlar oruc tutmağa başqa səbəblərə görə müraciət edirlər.
Orucun mənəvi faydaları
Oruc mövzusuna toxunarkən həmişə yadda saxlamalısınız ki, onun mənəvi komponenti əsasdır. Pravoslav orucunun əsas məqsədi, həyatın yalnız müxtəlif ehtiyacları (fizioloji, zehni və s.) Çox vaxt hadisələr və təəssüratlarla dolu gündəlik həyatda insanlar onları sərtləşdirən hansısa ehtirasın gücünə düşürlər, bu da özlərinə nəzarətin itirilməsinə və mənəvi vəziyyətlərinin ayıq qiymətləndirilməsinə səbəb olur. Bu şərtlərdə oruc ayıqlaşdırıcı təsir göstərir.
İnsanın əsas ehtiyacları, məsələn, yemək, içki, geyim, sığınacaq və s. mahiyyətcə günahkar deyillər və tamamilə təbiidirlər. Bununla belə, pis ruhlar insanın hər bir hərəkətini ləkələmək və təbii ehtiyacı günahkar bir hobbiyə çevirmək üçün vasitələr tapırlar. Onsuz da artıq çəki ilə yüklənmiş, gününün çox hissəsini sonsuz çeynəməyə, mədəsini qeyri-sağlam qidalarla doldurmağa və sairəyə həsr edən insanları görmək qeyri-adi deyil. Alkoqoliklərin acınacaqlı görünüşünə baxın, Rusiya əhalisinin əhəmiyyətli bir hissəsi bu xəstəlikdən əziyyət çəkir. bu ruhi xəstəlik - məsələn, uzağa getməyin. Alkoqolizm nümunəsindən istifadə etməklə, Allahın surətində yaradılmış insanın necə bir rüsvayçı ehtirasın quluna çevrildiyini görmək olar ki, bu da ona heç bir mənəvi hərəkət etməyə imkan vermir. Belə adamlara baxıb mərsiyə və Allaha şükür etməliyik ki, bizi belə acınacaqlı vəziyyətə salmayıb. Bəlkə də bir çox pravoslav xristianlara bu cür əsarətdən qaçmağa kömək edən orucdur.
Lentin pəhriz məhdudiyyətlərini müşahidə edərkən, insanın diqqətini rahatlaşdıran və onu pravoslav mənəvi həyatından uzaqlaşdıran digər vərdişlərdən imtina etmək lazım olduğunu unutmamalıyıq: evlilik münasibətləri, əyləncə tədbirlərində iştirak etmək, filmlərə və televiziya proqramlarına baxmaq, ədəbiyyat oxumaq, əyləncə məzmunlu internet saytlarına baxmaq.
Oruc tutan pəhrizin sağlamlığa faydası varmı?
Orucun sağlamlığa mümkün faydalı təsirlərini tamamilə istisna etmək olmaz. Lakin bu faktlar daha çox xüsusi əhəmiyyət kəsb edir və onlardan müəyyən nümunələr kimi danışmaq olmaz. Orucun insan sağlamlığına təsirinin bəzi məqamlarına nəzər salaq.
1. Arıq qidalanma və çəki.
Yağsız qidalar (məsələn, ət, piy, yağ, pendir və s.) çox vaxt yüksək kalorili olur. Buna görə də, sırf nəzəri olaraq, onların pəhrizdən xaric edilməsi bədəndə enerji qəbulunun ümumi azalmasına səbəb ola bilər. Bunu müzakirə edərkən yadda saxlamalıyıq ki, oruc tutanlar adətən bu qidaları başqaları ilə, çox vaxt da yüksək kalorili qidalarla - çörək, taxıl, şirniyyat və s. ilə əvəz edirlər. Belə bir yazının yekun nəticəsi hər bir konkret halda fərqli ola bilər. Bəzi insanlar, xüsusən də ciddi oruc tutanlar, əslində oruc zamanı arıqlayırlar. Bununla belə, digər hallarda bunun əksi baş verir və sürətlilər əslində “yaxşılaşır”. Bu, yalnız ciddi statistik nəticələrə iddia etməyən bir müşahidədir, lakin orucun arıqlamaq üçün universal bir vasitə hesab edilə bilməyəcəyini göstərir.
2. Lentin qidalanması və immuniteti.
Həkimlərin sübutları var ki, il boyu pəhrizin dəyişdirilməsi (oruc tutmaq - oruc tutmaq olmaz) orqanizmin müqavimətini artırır və immunitet sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Onlar iddia edirlər ki, orucun yaratdığı fizioloji gərginlik orqanizmin müdafiə qüvvələrini hərəkətə gətirir.
3. Oruc tutmaq və bədənin ümumi vəziyyəti.
Heyvan yağları və zülalları yüksək olan qidalar insanın həzm sisteminə böyük yük yaradır. Son illər ölkəmizdə məhsulların keyfiyyətinin aşağı düşməsini də nəzərə almaq lazımdır. Xüsusilə, ət heyvanları bu gün hormonlar və ağır antibiotiklərdən istifadə edərək getdikcə daha çox böyüdülür. İnsanlara lazımsız olan bütün bu məhsullar maddələr mübadiləsinə müdaxilə edərək, həzm sistemi vasitəsilə insan orqanizminə daxil olur. İnsan özünü bu “yükdən” qurtardıqda, bədənin sistemlərinin daha az əziyyət çəkəcəyini güman etmək olar.
Bununla belə, müvafiq təcrübəsi olmayan insanlar oruc tutmağa çox diqqətlə yanaşmalıdırlar. Elə hallar olur ki, xristian həyatına təzəcə qədəm qoyan insanlar güclərini hesablamadan oruc tutmaq “hovuzuna” baş-başa qaçırlar. Mənə bir gənc haqqında danışdılar ki, o, ehtiyatsızlıqdan özü üçün yalnız çörək və su yeməkdən ibarət sərt oruc tutmağa qərar verdi. Bir neçə həftə sonra bədəni oruc tutmağa öyrəşmədiyi üçün təcili yardım maşını ilə reanimasiyaya aparıldı və yeməkdə ciddi məhdudiyyət onun üçün çox iş oldu. Əgər gənc əvvəlcə onun fiziki vəziyyətini və mənəvi təcrübəsini bilən bir keşişlə məsləhətləşsəydi, çox güman ki, onu belə qeyri-mümkün bir “iş”dən çəkindirərdi. Uşaqlara erkən yaşlarından yeməkdən çəkinmə dövrlərini öyrədən hörmətli xristianların ailələrində böyüyən uşaqlar, pravoslav qalıqlarının tələblərini yerinə yetirməkdə müəyyən üstünlüklərə malikdirlər.
4. Orucun orqanizm üçün mənfi nəticələri.
İnsan islah, nəfsin saflaşması yoluna qədəm qoyanda heç kim ona yolun asan olacağını vəd etmir. Bütün bunlar oruc tutmaq və onun orqanizm üçün nəticələrinə də aiddir. Pəhrizinizi dəyişdirmək, ilk növbədə, həzm sistemi (xüsusilə mədə, bağırsaq və öd kisəsi) üçün həmişə streslidir. Mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan xəstələr orucun əvvəlində disbioz və qıcıqlanmış bağırsaq sindromunun əlamətlərini qeyd edə bilərlər. Vücudunuzun yağsız qidaları yeməyə alışması üçün vaxt lazım ola bilər. Məsləhət olar ki, belə insanlar oruc tutmağa əvvəlcədən hazırlaşıb, tədricən oruc tutsunlar. Bəlkə də buna görə Pravoslav Kilsəsi orucdan əvvəl Ət Yemək Həftəsini ("Pendir Həftəsi") təmin etdi, möminlər artıq ət məhsullarından imtina etdilər. Mədə-bağırsaq xəstəlikləri ilə yanaşı, müəyyən qidaların məhdudlaşdırılması digər bədən sistemlərinə təsir göstərə bilər. Məsələn, bəzi qadınlar oruc tutanda aybaşını dayandırırlar. Bədən baxımından bu, tamamilə rasional bir həlldir, çünki oruc zamanı cinsi fəaliyyət də qadağandır və buna görə də konsepsiya gözlənilmir. Ancaq buradan aydın olur ki, bütün orqanizm oruc tutmaqda iştirak edir və buna görə də bu dövrdə sağlamlığınıza daha diqqətli olmaq lazımdır. Bir insanın çətinliklə yeriyə bildiyi bədənin zəif bir vəziyyəti, bir çox xristian asketlərinin səy göstərdiyi şeydir (məsələn, Beloezersky Müqəddəs Kirilin həyatına baxın). Bununla belə, insan belə bir şücaətə hazır olmalı və bir etirafçının xeyir-duasına sahib olmalıdır.
5. Tibbi səbəblərə görə oruc tutmaq.
Bəzi hallarda oruc təkcə ruh üçün deyil, həm də hərfi mənada bədən üçün dərman ola bilər. Bu, bədən sistemləri protein qidalarına yaxşı dözməyən insanlara aiddir. Bu, ilk növbədə, müxtəlif böyrək xəstəlikləri olan xəstələrə aiddir. Bazar ertəsi, çərşənbə, cümə və çox günlük oruclar zamanı heyvan zülalının qəbulunu məhdudlaşdırmağa qərar verən böyrək xəstəliyi olan bir xəstə üçün səlahiyyətli endokrinoloq səmimiyyətlə sevinəcəkdir. Ağır yeməklərdən imtina edən bu dövrlər istirahət və zəifləmiş ifrazat sisteminin bərpası dövrünə çevrilir. Allergik xəstəlikləri olan xəstələr üçün bir çox hallarda qida məhdudiyyəti müddətləri də göstərilir. Allergiya xəstələrinin əksəriyyəti davamlı olaraq müəyyən qidalardan imtina etmək məcburiyyətində qalır və bu da müəyyən dərəcədə oruc tutmanın bir növüdür. Bununla belə, qısa müddət ərzində terapevtik oruc tutmaq xəstənin immun sistemi üçün yaxşı stimulyator rolunu oynayır: bu, böyrəküstü vəzilərin fəaliyyətini aktivləşdirir, allergik iltihabi prosesləri yatıran qlükokortikosteroid hormonlarının istehsalını artırır.
Oruc, pravoslav bir insanın həyatında əsl mənəvi vəziyyətinizi anlamağa imkan verən çətin bir dövrdür. Bəzi insanların sağlamlığı üçün oruc tutmaq çox çətin sınaq ola bilər, onlar üçün kilsə güzəştə gedir. Bununla belə, orucu laqeyd etməməlisiniz, çünki bu dövr ruhunuzda asayişi bərpa etmək üçün yaxşı bir fürsətdir, ən azı bir qüsurunuzu düzəltmək vəzifəsini götürmək üçün bir səbəbdir.
“Oruc” anlayışı bir çox dinlərdə mövcuddur: Pravoslavlıq, Katoliklik, İslam, Yəhudilik. İndi demək olar ki, hər bir restoran və ya kafe Lenten menyusu təklif edir.
Cəmiyyətdə oruc tutmaq əsasən son vaxtlar kifayət qədər dəb halına gələn bir növ pəhriz kimi qəbul edilir. Bu da mənasız deyil: tibbi nöqteyi-nəzərdən Oruc orqanizmi təmizləyən, toksinləri çıxaran və immunitet sistemini gücləndirən pəhrizdir.
Art.thelib.ru portalı yazır ki, bəzi araşdırmalara görə, orqanizm qışda və yayda qidaları fərqli şəkildə metabolizə edir. Qış zülal-yağ mübadiləsi, yay isə zülal-karbohidrat mübadiləsi ilə xarakterizə olunur. Buna görə də orucun təbii mənası orqanizmi zəiflətmədən bir növ maddələr mübadiləsindən digərinə keçməkdir.
Fayda ilə
Lent pəhrizinə süd məhsulları, bişmiş məmulatlar və şirniyyatlar, yağ, yumurta, mayonez və ağ çörək daxil olmaqla, bütün heyvan mənşəli məhsullar daxil deyil. Yalnız turşu, göbələk, qoz-fındıq, su ilə sıyıq, ləzzətli xəmir, qara və boz çörək, jele və çay kimi bitki qidaları yeyə bilərsiniz.
Bu cür məhdudiyyətlər artıq çəki, piylənmə, yağlı qaraciyər xəstəliyi, lipid mübadiləsinin pozulması, xolelitiyaz, qəbizlik ilə irritabl bağırsaq sindromu, fiziki hərəkətsizlik, qida allergiyası, gut üçün faydalı ola bilər.
Bitki qidalarının tərkibində lif var - mədə-bağırsaq traktının və öd kisəsinin işini yaxşılaşdırmağa kömək edən təbii sorbent. Həkim qastroenteroloq-dietoloq Yuliya Asanina qeyd edir: "Oruc tutmaq ideyasının özü dərin məna daşıyır: həyatın müxtəlif sahələrində hər hansı həddən artıqlığı məhdudlaşdırmaq (oruc tutmaqla nəzərdə tutulduğu kimi), bir qayda olaraq, orqanizmə faydalı təsir göstərir". Skandinaviya klinikasında.
Bununla belə, orucun mənasının nə olduğunu çox yaxşı başa düşməlisiniz və məsələn, arıqlamaq üçün istifadə etməməlisiniz. "Pəhrizinizi dəyişdirməyin sağlamlığınız üçün faydalarına şübhə edirsinizsə, onları nəzərdən qaçırmamalısınız" dedi Yuliya Asanina, "ağrı, narahatlıq və ya hər hansı şikayətlərin görünüşü bədəndən narahatlıq haqqında bir siqnaldır və heç biri yoxdur. din buna çağırmır!
Hamısını xatırla
Yenə də, kilsə qanunlarına ciddi şəkildə uyğun olaraq oruc tutmağa çalışmazdan əvvəl, bir il ərzində özünüzü pəhrizinizdə belə ciddi dəyişikliklərə tədricən hazırlamağa dəyər. Məsələn, qida məhdudiyyəti üçün 1-2 gün seçin və ya daha az sərt oruc günlərini müşahidə edin - pravoslav təqvimində onların təxminən 200-ü var.
Eyni zamanda, qastroenteroloqlar öd kisəsi və mədə problemi olan insanlara oruc tutmağa daha diqqətli olmağı tövsiyə edir. Oruc tutmaq onları bu orqanların xroniki xəstəliklərinin şiddətlənməsi ilə təhdid edir.
Anemiya, çəkisi az olan, pankreatit, xolesistit və diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün oruc tutmaq kontrendikedir.
Yemək lüks deyil
Yulia Asanina deyir ki, oruc tutmağa ciddi riayət etməklə, pəhrizdə deyil, pəhrizdəki dəyişikliklərlə, qida qəbulunda uzun fasilə ilə bağlı fəsadlar yarana bilər. Doğrudur, əgər pravoslav orucu aclıq aksiyası tələb etmirsə, müsəlmanlar üçün, məsələn, müqəddəs Ramazan ayında oruc tutmaq yalnız gün batdıqdan sonra yemək yeməyi nəzərdə tutur ki, bu da fəsadlara səbəb ola bilər.
Təbii ki, orucluq dövründə orqanizm ət və balıqda olan zülal və yağları qəbul etmir və süd məhsullarından imtina onu kalsiumdan məhrum edir. Bu maddələrin çatışmazlığı pəhrizə bitki mənşəli protein və yağ əlavə etməklə kompensasiya edilə bilər. Lobya və paxlalılar qiymətli bitki zülalının mənbəyidir. Yağlar baxımından pəhriz quru meyvələr, qoz-fındıq və toxumlarla yaxşı tamamlanır. Yaxşı, müxtəlif tərəvəz və meyvələrdə kifayət qədər vitamin və mikroelementlər var.
Bu pəhriz deyil
Kilsənin xəstələrə, ağır fiziki əməklə məşğul olanlara, hamilə və laktasiya edən qadınlara, uşaqlara rahatlıq verməyə imkan verməsi həkimlər tərəfindən birmənalı şəkildə dəstəklənir. Bu hallarda hüceyrələr, vitaminlər və minerallar üçün tikinti materialı olan zülal istehlakının artması lazımdır. Axı orucun məqsədi ehtiraslar üzərində qələbədir və heç bir halda sağlamlığa zərər verməməkdir. Hər halda, yadda saxlamalıyıq ki, oruc tutmaq məqsəd deyil, diqqəti bədəni sevindirməkdən yayındırmaq, diqqəti cəmləmək və ruhunuz haqqında düşünmək üçün bir vasitədir və əgər belə bir ehtiyac yoxdursa, başqa bir pəhrizə riayət etmək daha yaxşıdır. çünki yüzlərlə var.
Səhv mətni olan fraqmenti seçin və Ctrl+Enter düymələrini basın
Fevralın 27-də pravoslav xristianlar Pasxa bayramına qədər təxminən 48 gün davam edən ilin ən sərt günü olan Lentə başlayacaqlar. Gəlin bu məsələyə tibbi nöqteyi-nəzərdən baxaq. Oruc tutmaq zərərlidirmi, pəhrizdirmi, kimə əks göstərişdir, idmanla necə birləşdirilir və bu dövrdə uşaq dünyaya gətirməyi planlaşdırmağa dəyərmi? Bu və bir çox digər sualların cavablarını oxuyun.
Oruc zamanı nə yemək olmaz
Kilsə qaydalarına görə oruc tutmalı olduğunuz günləri nəzərə almırsınızsa, Lent zamanı heyvan mənşəli qidaları yeyə bilməzsiniz: ət, süd və süd məhsulları, yumurta. Və bu komponentləri ehtiva edən hər şey, məsələn, yumurta ağını ehtiva etdiyi üçün özünüzü şirin zefirlə müalicə edə bilməyəcəksiniz. Balığa yalnız iki dəfə icazə verilir - Mübarək Məryəmin Müjdəsi və Palm Bazar günü.
Oruc zamanı icazə verilən məhsullar
Yemək daim müxtəlif olmalıdır, buna yalnız evdə özünüz bişirsəniz nail olmaq olar. Tərəvəz və turşu, təzə meyvə və quru meyvələr, qoz-fındıq, dənli bitkilər, paxlalılar, makaron, çörək, yağsız xəmir və şirniyyatlar (məsələn, agar marmeladı və yulaf peçenyeləri) yeyə bilərsiniz. İstisna olaraq, kalamar, karides və s. kimi dəniz məhsullarına icazə verilir.
Bu yazı necə faydalıdır?
Orucun faydalı olduğunu söyləyə bilərik, lakin bunun əks göstəriş olduğu insanlar kateqoriyaları var. Güclərinizi ölçməli və sağlamlıq vəziyyətinizi nəzərə almalısınız. Bir çox həkim oruc tutmağı 48 ilə deyil, məsələn, cəmi 20 günlə məhdudlaşdırmağı məsləhət görür.
Ümumiyyətlə, oruc tutmaq orqanizm üçün pis deyil, çünki tam olsa da, hələ də ağır olan heyvan zülalının tədarükü müvəqqəti olaraq dayandırılır. Qaraciyər və böyrəklərin yükü azalır, qan damarları və bağırsaqlar təmizlənir, ürəyin fəaliyyəti yaxşılaşır və sonra sağlam qidalanma rejiminə keçmək asanlaşır. Əsas odur ki, ac qalmasın, onda heç bir problem olmayacaq.
Oruc tutmaq kimlərə əks göstərişdir?
İnsanlar tez-tez səhvən orucu “uzunmüddətli pəhriz” kimi qəbul edirlər. Oruc tutmaq pəhriz deyil, paxlalılar, kartoflar, bir çox dənli bitkilər və çörəklər kifayət qədər yüksək kalorilidir, buna görə də çoxlu kilo arıqlaya bilməyəcəksiniz.
Oruc tutmaq kontrendikedir hamilə və laktasiya edən qadınlar, ağır fiziki əməklə məşğul olanlar, qocalar və 14 yaşınadək uşaqlar.
Postdan imtina edin məsələn, xroniki qastritin kəskinləşməsi, mədə və onikibarmaq bağırsağın eroziyaları, mədə xorası və yüksək turşuluqlu onikibarmaq bağırsaq xorası ilə olmalıdır.
Oruc tutmaq kontrendikedir və mədə-bağırsaq qanaxmasından sonra xəstələr, anemiya, hipovitaminoz, zəif çəkisi olan xəstələr, xroniki xolesistit, malabsorbsiya sindromu ilə ekzokrin pankreas çatışmazlığı olan pankreatit, şəkərli diabet, xroniki ishal.
Orucluq zamanı idman etmək və gözəllik salonlarına baş çəkmək olarmı?
Bir çox insanlar oruc tutmağın həm də əyləncədən çəkinmək mənasını verdiyi kilsə nizamnaməsini xatırlayaraq oxşar suallar verir. Ancaq idman və fiziki gözəllik mənəvi gözəlliyə təsir edir, buna görə də kilsə bu hadisələri qadağan etmir.
Tibbi nöqteyi-nəzərdən idman zalı, fitnes və ya rəqsə gedirsinizsə, o zaman süd məhsullarından imtina etməməlisiniz. İdmançıların müntəzəm məşq üçün güc və enerjiyə daha çox ehtiyacı var, buna görə də özünüzü ət, yumurta və yağla məhdudlaşdıra bilərsiniz.
Seksdən çəkinmək lazımdırmı?
Bu suala tez-tez oruc tutmağa həsr olunmuş forumlarda rast gəlmək olar. Evlilik yaxınlığına gəlincə, kilsə nazirlərinin fərqli fikirləri var. Bəziləri deyir ki, oruc təkcə yeməkdən çəkinmək deyil, həm də ehtiraslardan azad olmaqdır. Digərləri iddia edirlər ki, hətta oruc günlərində də evlilik vəzifələrini yerinə yetirmək qadağan deyil, əsas odur ki, onlarla məşğul olmasın.
Həkimlər bir məsələdə qətiyyətlidirlər: əgər həyat yoldaşları oruc tutursa və uşaq dünyaya gətirməyi planlaşdırırlarsa, o zaman ya birincidən, ya da ikincidən müvəqqəti imtina etməyə dəyər. Həkimlər deyirlər ki, orucluq dövründə hamilə qalan uşaqlar döl ehtiyac duyduğu maddələri qəbul etmədiyi üçün müəyyən inkişaf problemləri ola bilər. Dölün tikinti materialı olan zülal xüsusilə vacibdir. Hər kəsin xatırladığı kimi, heyvan və bitki zülalları fərqlidir.
Sürətdən necə düzgün "çıxmaq" olar
Birdən-birə adi kolbasa, pendir, yumurta və xəmirlərə keçməməlisiniz. Orucdan yumşaq çıxmaq lazımdır. Qidalandırıcı pəhrizə qəfil qayıtmaq bağırsaqlara, qaraciyərə və öd kisəsinə gərginlik gətirir. Kolik və digər xəstəliklər baş verə bilər. Yağsız pəhrizinizə bir az ət və digər qadağan olunmuş qidaları əlavə etməlisiniz, miqdarını tədricən artırmalısınız. Ancaq bu o demək deyil ki, bundan sonra tərəvəz və dənli bitkiləri uzun müddət unuda və yalnız ət və bişmiş mallara keçə bilərsiniz. Oruc tutmaq sağlam pəhrizə keçmək və heyvan və bitki mənşəli qidaları ağıllı şəkildə birləşdirmək üçün əla səbəbdir.
Materiallardan istifadə etməklə hazırlanmışdır: interfax.by, medportal.md
İsa Məsihin bu alleqorik sözlərini başa düşmək üçün xristian asketizmi - yəni yunan dilindən tərcümədə məşq etmək, mübarizəyə hazırlıq anlayışını xatırlamaq lazımdır. Xristianlığın inkişafı ilə asketizm xilas yolunda ruhun və bədənin həyata keçirilməsi, iradə və düşüncələri idarə etmək bacarığı, dini və kilsə özünü tərbiyəsi kimi başa düşülür. Bir insanın həyatında asketizm ölçüsü həmişə Xilaskar Məsihin sözləri ilə müəyyən edilmişdir: "Kim yerləşdirə bilirsə, yerləşdirsin" (). Beləliklə, vacib işlər görməzdən əvvəl, qarşıdan gələn sınaqlar ərəfəsində, İsa Məsihin Özü, şagirdləri və bütün pravoslav xristianlar oruc tutdular, qarşıdakı istismarlara hazırlaşdılar.
Fiziki oruclar, o cümlədən müəyyən qida növlərinin istehlakını məhdudlaşdıran oruclar zahidliyin bir növü hesab olunur.
Ateist ədəbiyyatda və bir çox insanların şüurunda oruc tutmaq çox vaxt sadəcə olaraq pravoslav kilsəsinin müəyyən növ qidaların istehlakına tətbiq etdiyi müvəqqəti qadağaların yerinə yetirilməsi kimi şərh olunur; yəni orucun mahiyyəti banal “oruc” anlayışına gəlir. Bu baxış xristian orucunun həm terminoloji, həm də dərin, metafizik mahiyyəti ilə ziddiyyət təşkil edir.
Pəhrizin məhdudlaşdırılması orucun yalnız bir tərəfidir, çox vacib olsa da, onun insan orqanizminə təsir formaları müxtəlifdir. Yada salaq ki, oruc tutmaq hərtərəfli çəkinməyi nəzərdə tutur: gündəlik əyləncələrdən və əyləncələrdən, evlilik münasibətlərindən, spirtli içkilərdən, ehtirasların şiddətli təzahürlərindən və mənfi emosiyalardan. Oruc və oruc günlərində Kilsə Nikah mərasimini yerinə yetirmir və oruc zamanı uşaq dünyaya gətirmək böyük günah sayılırdı, bunun nəticələri uşağın gələcəyinə ağır iz qoyurdu. Əvvəllər orucluqda teatrlar fəaliyyət göstərmirdi, meyxanalarda spirtli içkilər verilmirdi, bal və qəbullar keçirilmirdi.
Orucun mahiyyəti haqqında övliyanın fikirləri ibrətamizdir: “Oruc tutmağın ancaq yeməkdən çəkinmək demək olduğuna inanan səhv edir. Həqiqi oruc şərdən uzaqlaşmaq, dili cilovlamaq, qəzəbi bir kənara qoymaq, şəhvətləri ram etmək, böhtanı, yalanı və yalandan şahidlik etməyi dayandırmaqdır... Oruc gözəldir ona görə ki, o, alaq otları kimi günahlarımızı boğur, haqqı yüksəldir və böyüdür. çiçək. Əgər siz öz istəyinizlə oruc tutmağa başlamışsınızsa, o zaman qəmgin olmayın, sevinin: ruhunuzu zəhərdən təmizləyir... Namazlar xüsusilə oruc zamanı diqqətlə qılınır, çünki o zaman ruh yüngülləşir, heç nə ilə yüklənmir və sıxılmır. həzzin fəlakətli yükü ilə. Oruc tutursan? Aclara yedizdirin, susuza içir, xəstələrə baş çək, zindanda olanları unutma, əzab çəkənlərə rəhm et, mərhəmətli, həlim, mehriban, sakit, səbirli, mərhəmətli, bağışlamayan, təqvalı, doğru, təqvalı ki, Allah orucunuzu qəbul etsin və tövbənizin bəhrələrini bol-bol bəxş etsin”.
Kilsənin Ata Xrizostomunun bu fikirləri orucun yüksək mənəvi əhəmiyyətini ortaya qoyur. Baxılan konsepsiyanın teoloji aspektinə varmadan, orucun asket məşqi kimi tibbi əhəmiyyətini onun insan orqanizminə müalicəvi təsiri baxımından təhlil etməyə çalışacağıq. Eyni zamanda, bir anlıq da unutmayaq ki, orucun müalicəvi təsiri oruc tutanlar üçün özlüyündə bir son deyil, imana görə Allahın lütfü ilə özünü müalicə edən bədənin bir növ təmizlənməsidir. daha sürətli özündən.
Düzgün tutulan oruc, ilk növbədə onun mənəvi yenilənməsi naminə insanın fiziki təbiətinin xüsusi vəziyyətini yaratmaq üçün psixoloji bir vasitədir. Eyni zamanda oruc möminlər üçün fitnə və fitnələrə qarşı dözümlülük, səbir və təvazökarlıq sınağına çevrilir.
“Pravoslavlığın əsasları”nda vurğulanır ki, xristianlar oruc tutmurlar, çünki qulları yemək yeməyəndə Allah razı olur. Orucun məqsədi özünə hakim olmaq və cismani ehtiraslara qalib gəlmək, dünya paxıllığından xilas olmaq, nəfsi vəsvəsə və günaha qarşı gücləndirməkdir.
Yemək üçün yararlı heyvanların və məhsulların “təmiz” və “murdar” bölünməsi Müqəddəs Bibliya tarixinin əvvəllərində mövcud olsa da (Nuhun gəmiyə apardığı heyvanlar; Sinay qanunvericiliyinin məqamları və s.), İsa Məsih köçürdü. əsas mənası insan məsuliyyətinin yeni səviyyəsinə oxşar bölgüdür: “Dinləyin və anlayın! İnsanı murdar edən ağıza girən deyil; amma ağızdan çıxan insanı murdar edir... Sən hələ də başa düşmürsənmi ki, ağıza girən hər şey qarnına keçib xaric olur? Ağızdan çıxan isə ürəkdən gəlir; bu insanı murdar edir. Çünki ürəkdən pis fikirlər, qətl, zina, əxlaqsızlıq, oğurluq, yalançı şahidlik, küfr gəlir. Bu insanı murdarlayır” ().
Həvari Peter görüntüdə Rəbbin həm məcazi, həm təmsil, həm də çox konkret, hərfi məna daşıyan əmrini eşitdi. Həvarinin sözlərinə: "Xeyr, ya Rəbb, mən heç vaxt pis və ya murdar bir şey yeməmişəm", Rəbb cavab verdi: "Allahın təmizlədiyini murdar hesab etmirsən" (). Bu reseptdə nə üçün xristianlıqda hər hansı xüsusi qida məhsullarına mütləq və daimi qadağaların olmadığı sualının cavabı var, yeganə şərt istisna olmaqla: “Müqəddəs Ruhu və bizdən razıdır ki, sizin üzərinizə bundan başqa heç bir yük qoymayaq: bütlərə və qana qurban edilən şeylərdən, boğulmaqdan və zinadan uzaq olmaq və özünə etmək istəmədiyini başqalarına etməmək. Bunu müşahidə etməklə yaxşı iş görəcəksən. Sağlam olun" (). Sina dağında Musaya verilən İlahi Qanunda qan yeməyin qadağan edilməsindən dəfələrlə bəhs edilir: “Qan yeməməyə diqqət edin, çünki qan candır; ətlə birlikdə canı yeməyin” (; 23; 15: 23; ).
Pravoslav Kilsəsinin qidalanmaya yanaşması, ifratların rədd edilməsi ilə ağlabatan mötədillik prinsipi ilə izlənilə bilər: acgözlük və əti doyurmağa etinasızlıq ().
Qədim mənbələr bizə təcrübəli etirafçıların, kilsə yazıçılarının və təbliğçilərinin xeyir-dualarını gətirdi: “... bədən və mənəvi üsyana səbəb olmayan yemək və içki istehlak etmək”; “İsti şərab saxlamayın və içməyin”; “Acınlıq və sərxoşluq ən böyük günahdır”. Müqəddəs vurğulayır: "Pis olan yemək deyil, acgözlükdür." Bu sadə sözlər hər hansı bir həssas peşəkar qidalanma mütəxəssisi, qastroenteroloq və ya allerqoloqun tam razılığını tapacaqdır.
Sonrakı düşüncələrdə "oruc" və "oruc zamanı qidalanma" kimi anlayışları ciddi şəkildə ayırmalıyıq.
Pəhriz tələblərinə görə, pravoslav orucları 5 kateqoriyaya bölmək olar:
- Ən sərt oruc: hər hansı bir yemək qadağandır, yalnız suya icazə verilir (allerqologiya və tibbdə bu, tam oruc anlayışına uyğundur).
- "Quru yemək" ilə oruc tutmaq: bitki yağı istifadə etmədən bişməmiş bitki qidalarına icazə verilir (tibbdə bu, xam qida şəklində ciddi vegetarian pəhriz anlayışına yaxındır, lakin sonuncuya bərabər deyil, çünki o vaxtdan bəri belə oruc günlərində çörək yeyirlər).
- "Yemək bişirməklə" oruc tutmaq: istiliklə bişirilmiş, lakin bitki yağı olmadan bitki qidalarını yeməyə icazə verilir (tibbdə bu cür qidalanma demək olar ki, tamamilə ciddi vegetarianlığa uyğundur).
- "Yağ ilə yemək" yazısı əvvəlkinə uyğundur, lakin bitki yağından təbii formada və bitki məhsullarından yemək bişirmək üçün istifadə etməyə icazə verilir.
- Hər hansı bir kulinariya hazırlığında bitki qidaları balıq və balıq məhsulları, həmçinin bitki yağı ilə əlavə edildikdə "balıq yeməklə" oruc tutmaq.
- Bu təlimatlara əlavə olaraq, oruc tutmaq haqqında kilsə nizamnaməsi tək yemək günlərini nəzərdə tutur.
Nəzərdən keçirilən qida reseptləri yağsız qidaları təşkil edən məhsulların çeşidini təsvir etməyə imkan verir. Bunlar taxıl (çörək, dənli bitkilər), paxlalılar, tərəvəzlər, meyvələr, giləmeyvə, göbələklər, yeməli yabanı bitkilər, qoz-fındıq, ədviyyatlar, bal, bitki yağları, balıq və balıq məhsullarıdır. “Ət qidası” anlayışına ət və ət məhsulları, süd və süd məhsulları, heyvan mənşəli yağlar, yumurtalar, habelə onların tərkibində olan məhsullar (süd və ya yumurta əlavə edilmiş qənnadı məmulatları) daxildir.
Oruc və oruc masaları arasındakı fərq, bəzi qidaların digərlərindən təcrid edilməsi və oruc günlərində qarışmasının qarşısını almaq son nəticədə bütün pəhrizin sadələşdirilməsinə gətirib çıxarır (bu, ayrı-ayrı qidalanmanın tibbi prinsiplərinə çox yaxındır).
Pravoslav təqvimində il ərzində təxminən iki yüz gün var - oruc günləri; Üstəlik, keçmişdə əhalinin əksəriyyəti orucluq dövründə qidalanma tələblərinə əməl edirdi. Qədim mətbəxdə göbələk və balıq xörəklərinin bolluğu, müxtəlif bitki materiallarından: taxıl (sıyıq), paxlalılar, tərəvəzlər (kələm, şalgam, turp, xiyar və s.), göyərti (gicitkən, balqabaq, quinoa və s.) istifadəyə meyl buna görədir. .), meşə giləmeyvə. İndi unudulmuş bir çox yeməklər, məsələn, noxuddan hazırlanmışdır: əzilmiş, rəndələnmiş noxud, noxud pendiri (bitki yağı ilə bərk döyülmüş kiçik noxud), noxud unu əriştə, noxudlu tortlar və daha çox.
Bitki yağları kimi çətənə, qoz, xaşxaş və zeytun yağlarından istifadə olunurdu, günəbaxan yağı isə yalnız 19-cu əsrin ortalarında yaranmışdır. Yağsız yeməyin dad müxtəlifliyi ədviyyatlı tərəvəzlər, ədviyyatlar və sirkə istehlak etməklə əldə edilmişdir. Onlar çoxlu miqdarda soğan, sarımsaq, horseradish, şüyüd və cəfəri yeyirdilər. Artıq 10-11-ci əsrlərdən Rusiyada anis, dəfnə yarpağı, qara bibər, mixəkdən istifadə olunurdu, XVI əsrdən isə onlara zəncəfil, zəfəran, hil və başqa ədviyyatlar əlavə olunurdu.
Orucluğun müxtəlif kateqoriyaları üçün qida tələblərinin yerinə yetirilməsinin təsvirini 1632-ci ildə Böyük Oruc zamanı yazılmış "Patriarx Filaret Nikitiçin yemək kitabı" (Romanov) kitabında tapmaq olar.
Bazar ertəsi günü, "Böyük Hökmdar, Həzrətləri Filaret, Moskva və Bütün Rusiyanın Patriarxı ümumiyyətlə yemək və yemək yox idi", sərt bir oruc tutdu. Çərşənbə axşamı Patriarxa "süfrə yeməyi kimi xırdalanmış soyuq kələm" - quru yeməklə oruc verildi.Çərşənbə günü Patriarxın süfrəsində: Sorochinsky darı (düyü), zəfəran və istiot, kələm, Zobanets noxud (qabıqlı) var idi. noxud), badam ləpəsi, qoz-fındıq, şərab giləmeyvə (əncir), horseradish, kruton, zəncəfil ilə “bir qazan sıyıq”. Cümə axşamı, bazar ertəsi günü olduğu kimi, "heç bir yemək yox idi və heç bir yemək saxlanılmadı". Cümə günü Patriarxa soğan və bibər, göbələk, zobanets noxud, noxud əriştəsi, badam ləpəsi, qoz, darı ilə bal dəmləməsi, kişmiş, zəfəran və istiot, zəncəfil ilə bir qazan sıyıq, dilimlənmiş kələm şorbası verildi. sirkə və horseradish ilə buxarlanmış şalgam, şərab giləmeyvə, alma, qaynadılmış yemək istehlakı ilə oruc, lakin bitki yağı olmadan. Şənbə və bazar günləri Patriarx 2 dəfə yemək yeyirdi. Müjdə bayramında, oruc zamanı bir dəfə balıq yeməyə icazə verildikdə, sıxılmış kürü, quru və təzə duzlu beluga və nərə balığı, sterlet sıyığı, crucian balıq şorbası, balıq piroqları və digər balıq yeməkləri, kələm, turp, horseradish və göbələklər. nahar üçün verilirdi. , noxudlu əriştə, noxud, qoz-fındıq. Şam yeməyi də oxşar idi.
Beləliklə, biz Lent həftəsində hər növ yağsız qidalanmanın birləşməsini görürük.
Amma yağsız qidaların istehlakında da mülayimliyə riayət edilməlidir. Xəstələr, ağır fiziki əməklə məşğul olanlar və hərəkətdə olanlar üçün pəhriz tələblərinin yumşaldılmasına icazə verilir. Oruc körpələrə də şamil edilmir. Müqəddəs öyrədir: “Kim yemək yeyib oruc tuta bilmirsə, bol sədəqə versin, fasiləsiz dua etsin və Allahın Kəlamına xidmət etməyə daha çox hazır olsun. Bədənin zəifliyi onu bu işdən çəkindirə bilməz. Düşmənləri ilə barışsın; Bütün kin-küdurəti ruhundan qovsun”.
Yaxın keçmişdə orucluq sağlamlıq üçün təhlükəli olan dini fanatizmin təzahürü kimi sovet ateist və tibbi ədəbiyyatda tənqid edilirdi. Hal-hazırda müxtəlif süni qidalanma üsulları, oruc tutmaq, orucluq pəhrizləri, vegetarianizm və bu kimi şeylər xristian orucu adı ilə adlandırılır. Pravoslav oruclarının təkcə dini və ritual əhəmiyyəti deyil, həm də pəhriz əhəmiyyəti olduğuna dair bir fikir var. Bu tamamilə doğru deyil! Praqmatik pəhriz və profilaktik fikir süni şəkildə asketizm sahəsindən bir fenomen olaraq oruc tutmağın mənəvi ideyası ilə əlaqələndirilir.
Belə ki, qeyri-ənənəvi qidalanma tərəfdarı G. Şatalova “Sağlamlıq və uzunömürlülük düsturu” kitabında (1992) oruc tutmağı sözdə növ pəhrizin (vegetarianizm ilə) tərkib hissəsi hesab edərək, oruc tutma günləri kimi ciddi şəkildə riayət etməyi tövsiyə edir. xam qida və oruc qidalanma elementləri.Və həkim E.Rudova (1994) yazır: "Profilaktikada oruc xalq sağlamlığının digər üsullarından xeyli irəlidə mərkəzi yer tutur. Oruc tutan iki dəfə qalib gəlir: sağlamlığını qoruyur və pula qənaət edir. “Oruca bu cür istehlakçı yanaşma onun əsas mahiyyətini və mənəvi mənasını sadəcə olaraq gözardı edir.
1992-ci ildə G. Malaxovun "Şəfa verən güclər" kitabı nəşr olundu, burada yazır: "Oruc dedikdə, müəyyən müddət ərzində hər hansı bir yeməkdən imtina etməyi nəzərdə tuturuq. Orucluq zamanı yağsız yemək yemək bu anlayışın pozulmasıdır”. Bundan əlavə, müəllif Lent tarixlərini astrologiya və "Bürcün alov əlamətləri" ilə əlaqələndirməyə başlayır. Təəssüf ki, bir çox kitab və məqalələrdə psevdo-elmi mülahizələrin və orucun mahiyyətinin kobud təhriflərinin oxşar qarışıqlığına rast gəlinir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, il ərzində oruc tutan günlərin sayı oruc tutan günlərin sayını üstələyir. Əksər oruc günlərində yalnız bitki mənşəli qidaların istehlak edilməsinə icazə verildiyi üçün, bəlli olur ki, nə üçün köhnə dövrlərdə ruslar, belaruslar və ukraynalılar yeməyin keyfiyyətini mövcudluğuna görə qiymətləndirən müasirlərimizdən fərqli olaraq əti öz pəhrizlərinin əsası hesab etmirdilər. və onların qida əlavələri, konservantlar, boyalar və analoji kimyəvi maddələrlə birlikdə ət və kolbasa məhsullarının çeşidi.
Ümumiyyətlə, sağlam əmək qabiliyyətli insanlar üçün optimal pəhriz təzə tərəvəzlərdən, meyvələrdən və müxtəlif vegetarian yeməklərindən geniş istifadə, həmçinin ət və süd məhsullarının çox orta səviyyədə istehlakı ilə qarışıq pəhrizdir. Orucların ciddi şəkildə yerinə yetirilməsi heç bir şəkildə insan sağlamlığına zərər verə bilməz və bu, milyonlarla pravoslav xristianın çoxəsrlik təcrübəsi ilə təsdiqlənir.
Allerqologiya nöqteyi-nəzərindən yağsız qidalanma sisteminin tibbi və bioloji qiymətləndirilməsinə keçək.
Pravoslav təqvimində sudan başqa heç bir yemək yemədiyi ciddi oruc günləri nadirdir. Lakin onların insan orqanizmi üçün tibbi və bioloji əhəmiyyəti çox əlverişlidir. Son məlumatlara görə, məhz bir və ya iki günlük qidadan imtina bir növ müsbət stressə çevrilir, bunun nəticəsində orqanizmin müdafiə qüvvələri səfərbər olur, onun adaptiv və kompensasiya ehtiyatları işə salınır. Nəticədə immun və endokrin sistemlər, xüsusən də böyrəküstü vəzilərin fəaliyyəti aktivləşir; öz qlükokortikosteroid hormonları istehsal olunur, allergik iltihab yatırılır, toxumaların bərpası gücləndirilir. Beləliklə, oruc-pəhriz terapiyası zamanı bədənin “istirahəti” və ya “təmizlənməsi” olmur, əksinə, onun “sarsıdılması” olur. Allerqologiyada bütün növ allergik xəstəliklər üçün qidadan qısa müddətli imtina tətbiq edilir.
Eyni zamanda, ən sərt pravoslav orucunun P. Bragg, G. Shelton və ya yoga görə oruc sistemi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Burada hər hansı bir təsadüfə yalnız terminoloji səviyyədə rast gəlmək olar, çünki orucun nə motivasiyası, nə məqsədləri, nə də prioritetləri və “oruc möcüzəsi” arasında ortaq bir şey yoxdur. “Aclığa girmək və aclıqdan çıxmaq” deyilən üsullar indi təklif olunmur! Lakin möminlər heç bir hazırlıq tədbiri görmədən ciddi oruc tutan günlər keçirirlər və bu orucları tamamladıqdan sonra adi yeməyə asanlıqla keçirlər. Çox günlük oruclar zamanı, o cümlədən ciddi oruc tutma günləri, belə günlərdən sonra adətən çiy qida ilə oruc tutma günü gəlir (məsələn, birinci, Xaça ehtiram və Müqəddəs Oruc Həftələri).
Pravoslav Kilsəsi tərəfindən təsis edilən oruc günlərinin əksəriyyəti "qaynadılmış yağ yemək" və "qaynadılmış yağ yemək" ilə oruc tutmaq, yəni vegetarian və ciddi vegetarian yeməkləri ilə xarakterizə olunur. Lakin, birincisi, oruc günlərindən kənarda ət, süd və digər heyvan mənşəli məhsulları yemək qadağan deyil. Bundan əlavə, oruc zamanı balıq və balıq məhsullarının yeməyə icazə verildiyi günlər çoxdur. Beləliklə, pravoslav oruc praktikasında vegetarian qidalanma daimi deyil, yalnız müvəqqəti və aralıqdır, bu da öz növbəsində balanslaşdırılmış və hipoalerjenik pəhrizin prototipinə çevrilir.
Slavyan-Rusiya respublikalarının pravoslav əhalisi nadir hallarda dəmir çatışmazlığı anemiyası, osteoporoz və ət və ət məhsullarını pəhrizindən tamamilə çıxaranlarda inkişaf edə biləcək digər xəstəliklərdən əziyyət çəkirdi. Ciddi vegeterianların pəhrizləri tam zülalların və müvafiq olaraq əsas amin turşularının, B2, B12 və D vitaminlərinin olmaması ilə xarakterizə olunur, baxmayaraq ki, Ca, Fe, Cu, Zn tərkibi kəmiyyətcə kifayət qədər ola bilər, lakin bu maddələrin həzm qabiliyyəti bitki qidalarından azdır. Bununla belə, eyni maddələr balıqlar tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir.
Balıq yüksək qida dəyərinə malikdir və bir sıra göstəricilərinə görə heyvan ətindən üstündür. Əsas amin turşularının balanslaşdırılmış tərkibi ilə tam proteinin vacib mənbəyidir. Qaraciyərdə yağ mübadiləsinin tənzimlənməsində böyük rol oynayan bir amin turşusu olan metionin metioninin tanınmış mənbəyi olan kəsmikdən daha çox balıqda olur. Heyvan əti ilə müqayisədə balıqların birləşdirici toxuması demək olar ki, 5 dəfə azdır. Balığın ətdən daha tez bişirilməsi, qızartması və həzm sistemində daha asan həzm olunmasının səbəbi budur. Balıq proteini ət zülalından daha yaxşı mənimsənilir: orta hesabla 95% -ə qarşı 88%. Balıqda B vitaminlərinin miqdarı heyvan ətindəkindən eyni və ya bir qədər azdır və xüsusilə balıq qaraciyərində A və D vitaminləri daha çoxdur. Balıqda müxtəlif minerallar var. Balıq xüsusilə yod, F1, Zn və digər mikroelementlərlə zəngindir. Heyvan yağlarından fərqli olaraq daha asan həzm olunan və xüsusi bioloji dəyərə malik olan balıq yağları xüsusi diqqətə layiqdir, çünki onların tərkibində dietologiyada, allerqologiyada, aterosklerozun və ürək-damar xəstəliklərinin pəhriz profilaktikasında böyük əhəmiyyət kəsb edən spesifik poli doymamış yağ turşuları (PUFA) var. xəstəlik.
Balıq yağları günəbaxan, qarğıdalı və digər çox istifadə edilən bitki yağlarında olmayan PUFA-ları ehtiva edir. Balıq PUFA'ları aterosklerozda yağ mübadiləsinin bəzi aspektlərini normallaşdırır; koronar ürək xəstəliyi və serebral ateroskleroz üçün pəhriz terapiyasında vacib olan qan laxtalanma və antikoaqulyasiya sistemlərinə müsbət təsir göstərir; hipertansiyonda atopik dermatiti azaltmağa kömək edir, hormonal səviyyələri normallaşdırır. Siyənək, skumbriya, skumbriya, sardina, noteniya, kapelin, ton balığı, qızılbalıq və cod qaraciyəri bioloji aktiv PUFA-larla zəngindir.
Kilsənin pəhriz qaydalarına görə, balıq və bitki yağları oruc yeməkləri hesab olunur. Tibbi və bioloji aspektdə məhsulların bu birləşməsi qidada müxtəlif PUFA-ların balansına kömək edir. Balanslaşdırılmış qidalanma doktrinası bu gün də vacib olaraq qalır, lakin son illərdə onun bəzi müddəalarına yenidən baxılıb və dəqiqləşdirilib. Bu, ilk növbədə, bədənin istifadə etdiyi qidaları və enerji istehlakını ən tam şəkildə kompensasiya edən balanslaşdırılmış qidalanma nəzəriyyəsindən irəli gələn "ideal qida" anlayışına aiddir. Məlumdur ki, "ideal qida" ilə daimi qidalanma metabolik hipodinamiyaya - maddələr mübadiləsini təmin edən sistemlərin fəaliyyətinin bir növ azalmasına kömək edir. Bu fenomeni aşağı fiziki fəaliyyətlə əlaqəli və əzələlərin zəifləməsinə səbəb olan əzələ hərəkətsizliyi ilə müqayisə etmək olar.
Akademik A.M. Ugolev (1991), ideal balanslaşdırılmış pəhriz, optimal insan həyatı üçün təkamüllə hazırlanmış əsas olmayan maddələr mübadiləsi üçün o qədər rahat şərait yaradır. Qısa müddət ərzində (həftələrdə) balanslaşdırılmış “ideal pəhriz”dən kənarlaşmalar təkcə fizioloji deyil, həm də qidanın udulmasını təmin edən orqan və sistemlərin yüksək səviyyədə fəaliyyətini saxlamaq üçün zəruri ola bilər. Eyni zamanda qida maddələrinin istehlak və qəbulunun bərabərliyi qaydası uzun müddət öz əhəmiyyətini saxlayır ki, bu da qeyri-kafi və artıq qidalanma xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır. Beləliklə, bir tərəfdən oruc tutanların qida tələblərinə uyğunluq balanslaşdırılmış pəhrizdən yayınmalara səbəb olur, digər tərəfdən isə bir çox insanlar üçün (məsələn, ürtiker xəstələri) bu sapmalar nəinki sağlamlığa zərər vermir, əksinə dövri qida balansının pozulmasının əhəmiyyəti ilə bağlı müasir fikirləri nəzərə almaq məsləhətdir.
Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Qidalanma İnstitutunun elmi işçisi M.M. Gurevich (1990) yazır ki, “oruclar bütün bədəni mövsümün dəyişməsinə bacarıqla hazırladı: Lent onu yay üçün, yeni qidalara keçid üçün hazırladı. Fərziyyə Orucu payıza keçiddir, Doğuş Orucu qışa keçiddir”.
ABŞ Milli Qidalanma Akademiyasının və xüsusən də professor Uilyam Consonun rəhbərliyi altında Arizona Qidalanma və Qida Allergiyaları Mərkəzinin son araşdırmalarına görə, bu gün yeganə rasional qidalanma sistemi ət və vegetarian qidalarının fasilələrlə qəbulu sistemidir. çünki bu yolla həm həzm, həm də immun sistemləri insan orqanizmi təbii təlim və hərtərəfli sağlamlıq faydaları əldə edir. Bəs, bu halda, İlahi vəhy ilə minlərlə il ərzində hazırlanmış və yer üzündə hər zaman milyonlarla xristian tərəfindən sınaqdan keçirilmiş Pravoslav Kilsəsinin oruc tutma təlimatlarından başqa daha mükəmməl qidalanma sistemini adlandıra bilərikmi? Qanunun təkrarı kitabında yer alan Allahı görən Musanın sözləri həqiqətən əhəmiyyətlidir: “Bu gün sizə əmr etdiyim bu əmr sizə əlçatmaz və uzaqda deyil. Cənnətdə deyil ki, kimsə: “Kim bizim üçün göyə qalxıb onu bizə gətirər, biz də eşitdirək, biz də onu yerinə yetirərdik?” O, dənizin o tayında deyil ki, kimsə deyə bilsin: “Kim bizim yerimizə dənizin üstündən keçib onu bizə gətirəcək, biz də bunu eşitək, biz də bunu edəcəyik?” amma bu söz sizə çox yaxındır; yerinə yetirmək sənin ağzında və ürəyindədir” ().
Oruc zamanı pəhriz reseptləri hipoalerjenik pəhrizə bənzəyir. İlin əksər günlərinin sürətli günlər olduğunu nəzərə alsaq, bütövlükdə pravoslav fast food sistemi hipoalerjenikdir. Statistikaya görə, Rusiyada allergik xəstəliklərin tezliyi son dərəcə aşağı idi. İlk rus allerqoloqu V.P.Siliçin (1868) məlumatlarına görə, təkrarlanan ürtiker və atopik dermatit xəstəliyi kazuistiyadır; bronxial astma – 100.000 əhaliyə 2-3 hal; polinoz - 100.000 əhaliyə 2-4 hal, eksudativ-kataral diatez - uşaqlarda kazuistiya. Hazırda təkcə Minskdə 50 minə yaxın bronxial astma hadisəsi var.
Müşahidələrə görə, bütün formalarda bronxial astmadan əziyyət çəkən 200 xəstəmdən yalnız 15-i pravoslav xristiandır. Və oruc zamanı onların hamısında hücumların sayında azalma var, dəqiq müəyyən edilmiş hücumlar yoxdur. Sizə çox əhəmiyyətli bir misal verim: demək olar ki, bütün allerqoloqlar yekdilliklə kilsədə buxur yandırarkən bronxial astmalı xəstələrə buxur yandırılması nəticəsində yaranan tüstünün pis təsirindən qorxurdular. Lakin diqqətli müşahidələr göstərdi ki, bu hallarda boğulma hücumları heç vaxt baş verməyib! Üstəlik, xəstələr həmişə vəziyyətlərindən rahatlaşırdılar. Həmçinin, atopik dermatitdən əziyyət çəkən pravoslav yeniyetmələr arasında oruc günlərində vəziyyətin pisləşməsi müşahidə edilmir.
(funksiya (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || ).push(function() ( cəhd edin ( w.yaCounter5565880 = yeni Ya.Metrika(( id:5565880, klik xəritəsi:doğru,) trackLinks:doğru, dəqiqTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true )); ) catch(e) ( ) ); var n = d.getElementsByTagName("script"), s = d.createElement("script") , f = funksiya () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); ); s.type = "text/javascript"; s.async = true; s.src = "https://cdn.jsdelivr.net /npm/yandex-metrica-watch/watch.js"; əgər (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(sənəd , pəncərə, "yandex_metrika_callbacks");
- ilə təmasda 0
- Google+ 0
- tamam 0
- Facebook 0
