I Thailand kan du hitta många fantastiska representanter för ätbar tropisk flora. Och ändå är en av de konstigaste frukterna i Sydostasien durian. Det kan säkert anses vara det mest ovanliga frukt på planeten. Thailändarna kallar till och med durian för "frukternas kung". Varför är denna "tropikernas gåva" så mycket uppskattad av beundrare och vad är ovanligt med det? Låt oss tillsammans leta efter svar på dessa frågor.
Botanisk beskrivning av durian
Durianväxten är ett träd med rak stam som når en höjd av 46 meter i det vilda (tillväxten av ympade odlade arter av växten är mycket lägre). Stammen är täckt med alternativa löv. Bladens övre yta är blank och grön, den nedre ytan är brons-silver. Som många tropiska växter, blommar durian på natten. Dess vita blommor är ordnade i klasar om 3-30; deras starka doft lockar till sig flockar av små fladdermöss (Eonycteris spelea) som pollinerar trädet.
Durian-frukter blir upp till 30 cm långa. Deras vikt överstiger ofta 5 kg. Fruktköttet av en exotisk frukt är gömt under en törnebeströdd grönaktig brun hårt skal (skal). När det är moget delas durianskalet i fem segment och avslöjar rosa, gulaktigt eller krämigt vitt kött som innehåller stora frön.
Smak och lukt av durian
Durian-massan har en stabil lukt, "glorifierade" detta frukt. Stark och skarp, denna "arom" påminner om stanken av rutten fisk och avloppsvatten med inslag av vitlök. Lukten av durian har beskrivits som "en blandning av lök, terpentin och svinspillning", "doften av en atletisk hall dekorerad med smutsiga strumpor", "källaren i ett hus med ett avlopp "sprängde" för en månad sedan". Tack vare denna lukt i Thailand Det är förbjudet att ta med rå durian till hotell, kollektivtrafik på marken och flygplatser.
Smaken av durian... Det är här hemligheten bakom "kröningen" av den thailändska frukten ligger. Durianmassa är extremt välsmakande - det är svårt att tro om du bara litar på ditt luktsinne. Hon har en kryddig sötsak smak, som påminner många om vaniljglass eller vaniljsås. Thailändarna säger att durian är den bästa illustrationen av begreppet Yang-Yin: gott och ont, helvetet och himlen, som finns i ett objekt eller en varelse. Många säger om durian: "Smaken av himlen, doften av helvetet."
"Aromen" av durian beror på typen eller sorten av växten. Till exempel luktar Durio dulcis (röd durian) som kola och terpentin, och Durio graveolens (Mera durian) luktar som rostad mandel. Smaken och lukten påverkas av durianens mognad. Man tror också att thailändska varianter av den vanligaste durianen, civet durian, har en sötare smak och mindre "karakteristisk" lukt än malaysiska. Därför bör du börja bekanta dig med "frukternas kung" i Thailand!
Totalt är cirka 30 arter av durian kända. Du kan bara äta åtta:
- civet durian (Durio zibethinus);
- munjit (Durio grandiflorus);
- röd durian (Durio dulcis);
- Kulu durian (Durio kutejensis);
- Charian (Durio lowianus);
- Kura Kura (Durio testudinarius);
- keratogan (Durio oxleyanus).
Durians "habitat"-zon är det nästan ekvatoriala bältet. Plantan har sitt ursprung i Malaysia och Indonesien och har spridit sig brett och odlas idag i Kambodja, Australien och Indien. Dominica, Papua Nya Guinea, Myanmar, Singapore, Filippinerna, Sri Lanka, Vietnam, Zanzibar och Thailand. För att växa bra, kräver durian tropiskt klimat- Den genomsnittliga årliga lufttemperaturen är inte lägre än +22°C med en relativt stor mängd nederbörd (1500 - 2000 mm).
Legender om durian
Det finns en gammal legend som förklarar utseendet på en specifik lukt durian Den berättar om en äldre kung som blev kär i en ung skönhet. Utan att räkna med ömsesidighet använde härskaren hjälp av magikern. Trollkarlen gav kungen en fantastisk frukt och sa åt honom att unna flickan den. Älskaren gjorde just det. Skönheten provade durian (och det var det) och blev omedelbart kär i kungen. Den nöjda härskaren njöt av hennes kärlek och glömde att tacka magikern. Trollkarlen bestämde sig för att hämnas på kungen och förbannade durian. När kungen kom till honom för en ny portion av den ömtåligaste delikatess, blev han besviken - ett berg av illaluktande frukter låg på marken. Arg började härskaren kasta durianer på marken. En av frukterna gick upp och avslöjade en hemlighet: bakom det illaluktande skalet fanns det fortfarande utsökt fruktkött...
Användbara egenskaper hos durian
Durian är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam frukt. Ämnen som finns i dess fruktkött har antioxidantegenskaper och är afrodisiaka. Den antipyretiska effekten av durian har laboratoriebekräftats.
Inom thailändsk medicin används durianmassa som anthelmintikum, saften från bladen används för feber och hepatit, aska från skalet används efter förlossningen och avkok från bladen används för hudsjukdomar och utslag. I början av förra seklet, ett amerikanskt företag Durian frukt Products, Inc har släppt kosttillskottet Dur-India, som hjälper till att koncentrera bra energi i kroppen.
Durian och alkohol: är det möjligt att kombinera och konsekvenser?
I Thailand rekommenderas durian inte för användning av personer som lider av högt blodtryck, gravida kvinnor och personer med individuell intolerans. Kombinera inte durian med alkohol- konsekvenserna är de mest obehagliga: i bästa fall orsakar det en orolig mage och åtföljs av en obehaglig lukt från munnen, men det finns en fara, i kombination med fukt och värme, för ett kraftigt hopp i blodtrycket, till och med döden, därför att alkohol och de ämnen som utgör durian inträder i en viss reaktion, som ett resultat av vilket ett ämne produceras som okontrollerat och mycket snabbt orsakar ett kraftigt hopp i blodtrycket hos en person.
Durian: användningsmetoder
I Thailand används durian flitigt i matlagning. Fruktköttet serveras oftast som efterrätt. Fröna används som smaksättning. Durian läggs till glass och milkshakes, godis, kakor och såser. Det görs chips av det. Ibland steks frukten som potatis och serveras med kaffe.
Sallader tillagas av unga durianblad. I vissa provinser äter de blomblad. På Moluckerna används durianskal för att röka fisk.
Hur man förvarar durian
Durian är en färskvara, så det är tillrådligt att äta det på inköpsdagen. Om du behöver "förvara" durian längre, bör du inte förvara den bredvid andra frukter. Vid rumstemperatur är hållbarheten för "frukternas kung". inte mer än fem dagar.
Vi tänker inte på produkternas kompatibilitet när vi kommer till festbordet. Senare klagar vi över att vi mår dåligt, med hänvisning till förberedelser av dålig kvalitet. Faktum är att vi åt en massa olika läckra saker och betalade för det. Med sådan urskillningslöshet kan det ha en speciell effekt att äta melon som efterrätt. Låt oss ta reda på vad du inte kan äta melon med och varför.
Vad vi vet om produktkompatibilitet
En produktinkompatibilitetstabell har länge utvecklats. Hon anger vad som kan ätas vid en måltid, och vilka rätter som är bäst att dela. Poängen, översatt till den genomsnittliga konsumentens språk, är att för att bryta ner livsmedel till sina komponenter, krävs en annan sammansättning av magsaft för varje produkt. De grupperades efter surhet och förmåga att sönderdela. I det här fallet sker lätt nedbrytning av mat, och magen är inte överbelastad.
Om mat som kräver olika komponenter i magsaften serveras samtidigt, neutraliserar de varandra ömsesidigt och matsmältningen går långsamt, tyngd och andra problem uppstår. Det är därför de talar om kompatibiliteten hos produkter för samtidig användning.
Typer av produkter som ingår i en persons meny:
- proteiner som kräver sura enzymer för matsmältningen;
- sura vegetabiliska livsmedel;
- lätt sura, icke-stärkelsehaltiga vegetabiliska livsmedel;
- stärkelsehaltiga livsmedel fermenterade i en alkalisk miljö.
Den traditionella andra rätten, kött med ett tillbehör av gröt, är svårsmält, men med ett tillbehör av kål är det väl smält. Om du äter mat fel är den dåligt smält, och de flesta av näringsämnena går till spillo.
De underbara gröna vitaminerna från sallad och spenat förlorar sina fördelar helt när salt tillsätts. Grönt te med mjölk är en värdelös kombination. Kaffe och smörgås förstör ömsesidigt användbarheten.
Melon är inkompatibelt med några produkter. Det äts i intervaller mellan måltiderna av annan mat, som är minst två timmar. Samma inkompatibla produkter inkluderar färsk mjölk. Detta är en proteinprodukt, men i en sur miljö koagulerar den.
Varför kan du inte äta melon med annan mat?
Melon tillhör pumpafamiljen och är en nära släkting. Sedan dess uppträdande på adelns bord har den blivit en favoritdessert. Ingen visste då att att äta melon felaktigt kunde leda till döden. Efter döden av en annan älskare av mat hände det att förgiftarnas tjänare avrättades. Senare insåg vi att melon inte kan vara en efterrätt. Dess smak och arom avnjuts i det ögonblick då magen är urladdad och redo att ta emot en ny portion mat.
Det visar sig att den söta grönsaken stannar i magen i några minuter, och melonmassan kommer att smältas i tarmarna. Om du förhindrar det, håll det i magen, du kommer inte att få problem. Här kommer det snabbt att jäsa utan att smältas, med alla konsekvenser - gasbildning, diarré, kolik, illamående. Därför, för att till fullo njuta av den honungssmak av Charju melon, måste du tömma magen och sakta stoppa in en bit i munnen med en gaffel, blunda av njutning. Denna ätning kommer att ge många fördelar. Det är därför melon bör ätas separat från andra livsmedel.
Lågkaloriprodukt innehåller 35 Kcal per 100 g, men innehåller:
- energikomponenter är huvudsakligen kolhydrater;
- näringsfibrer;
- vitaminer och mineraler.
Det finns dock 10 gånger mer järn i melon än i kycklingkött och mjölk. Det finns 120 mg kalium, mycket nikotinsyra, vitamin C. På grund av den höga koncentrationen av folsyra rekommenderas produkten till personer med försvagad hjärnaktivitet och äldre. Melon är också användbar för leversjukdomar, anemi och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Ämnet seperoxiddismutas, som finns i melon, återställer sinnesro och lindrar trötthet.
Samtidigt rekommenderas inte den söta produkten för viktminskning för personer med diabetes. För medicinska ändamål införs melon i kosten under överinseende av en läkare. För att bekräfta att melon är en oberoende produkt som är oförenlig med andra, presenterar vi kroppens reaktion på det samtidiga intaget av olika komponenter:
- Melon med mjölk eller fermenterade mjölkprodukter kommer att skapa en stark laxerande effekt. Därför bör du inte köpa yoghurt med melon för barn. Trots tillverkarnas försäkringar, om produkterna är naturliga, kommer diarré inte att ta lång tid att uppstå.
- Du kan inte äta melon på fastande mage, annars kommer problem med uppblåsthet och illamående att börja. Detta är farligt för dem som har problem med mag-tarmkanalen.
- Alkohol och melon är oförenliga. Det finns tre vägar till problem här. Vissa klagar på svår förstoppning, andra klarar GTO-standarderna på vägen. Det finns ytterligare andra som förs iväg med ambulans för magsköljning.
- Ammande mödrar bör inte äta melon. Barnet kommer oundvikligen att ha lös avföring. Alla mammor är rädda för detta, eftersom uttorkning av barnets kropp omedelbart inträder.
- Det rekommenderas inte heller att dricka melon med vatten, jäsning, kolik och diarré kan snart uppstå.
Kombination leder till problem och förklarar varför melon inte kan ätas med andra livsmedel. En speciell plats upptas av interaktionen mellan två helande produkter, honung och melon i magen.
Varför kan du inte äta melon med honung?
Sedan urminnes tider har ordern gått i arv att inte äta melon med honung. På den tiden kallades tarmobstruktion volvulus. Så man trodde att honung med melon skapar en sten i tarmarna, öppenheten är försämrad och fruktansvärd plåga väntar på personen.
Det finns dock människor som äter honung och melon samtidigt utan konsekvenser. Läkare tror att kompatibiliteten mellan melon och honung, även för en frisk person, är tveksam. För dem som har opererats i buken och har sammanväxningar och ärr kan de utveckla tarmobstruktion. Därför är det inte värt att riskera din hälsa och förvandla två helande produkter till en explosiv blandning för kroppen. Det är bara ett fåtal personer som alltid äter melon med honung och inte upplever något obehag. Innan du genomför ett experiment, fundera på vem som behöver detta?
Video om den soliga frukten
Den kemiska sammansättningen av varje livsmedel är unik, så ett livsmedel kanske inte är kompatibelt med ett annat. Att äta mat som inte passar ihop kan orsaka obehagliga konsekvenser, allt från dåligt upptag av näringsämnen till produktion av toxiner. För att undvika sådana problem måste du komma ihåg vilka produkter som är inkompatibla med varandra, och vi kommer att förse dig med nödvändig information.
Vilka livsmedel passar inte bra med alkohol?
Först kommer vi att titta på inkompatibla livsmedel och alkoholhaltiga drycker. De senare kan själva orsaka förgiftning, och att äta vissa livsmedel med dem förvärrar situationen:
- svampar kombineras inte bra med alkohol, eftersom vissa av dem släpper ut gifter som absorberas i blodet;
- choklad främjar utflödet av galla och alkohol saktar ner dess utsöndring, vilket orsakar sphincter spasm (om denna kombination missbrukas kan pankreatit utvecklas);
- Grapefrukt gör att leverenzymer blockeras för att bryta ner alkohol, vilket resulterar i alkoholförgiftning.
Produkter som är oförenliga med alkohol inkluderar kryddiga snacks, inklusive peppar, pepparrot och senap. De saktar ner processen med alkoholförstöring, och levern, hjärtat och blodkärlen skadas.
Kombinationen av melon och alkohol är inte den bästa - en sådan blandning skapar en stark laxerande effekt. Det är också bättre att inte kombinera stekt kött med alkohol, eftersom det tar lång tid att smälta och saktar ner bearbetningen av alkohol.
Vilka livsmedel passar inte bra med mjölk?
Mjölk är en populär och eftertraktad dryck, som säljs i alla butiker. Men det kombinerar inte bra med följande livsmedel:
- ägg;
- melon;
- fisk;
- gurkor;
- kött.
Om du äter något av detta och dricker det med mjölk kan reaktionen vara extremt obehaglig. Den vanligaste orsaken till detta är magbesvär, så var försiktig.
Vad passar inte frukt med?
Alla frukter kan delas in i sött och surt. De första inkluderar dadlar, bananer, torkad frukt, russin, persimmon och mycket mer. Alla smälts snabbt, beroende på graden av sötma (ju sötare, desto längre). I alla fall rekommenderas det att äta frukt separat från andra livsmedel, och att ersätta desserter med dem efter en festlig fest rekommenderas i allmänhet inte. Annars kan du provocera fram jäsningsprocesser i tarmarna. Söta typer av frukt går särskilt dåligt med mejeriprodukter.
Många är intresserade av vad bananer är kompatibla med. Många är till exempel vana vid att lägga dem till keso. Denna kombination är ett undantag och orsakar inga störningar i kroppen. Keso och frukt passar i allmänhet bra ihop, men det är bättre att välja sura eller sötsyrliga.
När det gäller sura frukter, inklusive apelsiner, citroner, mandariner, vinbär, björnbär och mycket mer, går de bra med varandra och även med fermenterade mjölkprodukter: gräddfil, grädde eller helfet keso. Du kan kombinera sura och sötsyrliga frukter med ostar, nötter och örter till exempel i olika exotiska sallader.
Det rekommenderas inte att kombinera sura frukter med protein och stärkelsehaltiga livsmedel, spannmål och baljväxter, samt olika grönsaker. Många människor kombinerar normalt kefir och äpplen, men detta är individuellt och beror på matsmältningens egenskaper.
Om oförenligheten av proteinmat
Proteinprodukter inkluderar fisk, kött och mejeriprodukter, baljväxter, nötter, svamp och frön. Alla dessa produkter kombineras med grönsaker och örter, förutom mjölk, som är dåligt kompatibel med många rätter (vi har redan diskuterat detta ovan).
I allmänhet är proteiner kompatibla med fetter, men de senare saktar ner matsmältningsprocesserna, så för bättre absorption av mat är det bättre att lägga till grönsaker till kosten.
Proteinmat kombineras inte med frukt, stärkelsehaltig mat och socker. Det finns undantag: keso och ost, frön och nötter.
Vilka livsmedel är oförenliga enligt Ayurveda?
Enligt denna urgamla indiska lära måste måltider formas korrekt, annars kommer matsmältningsproblem att uppstå. Det rekommenderas inte att inkludera vissa livsmedel som kan orsaka störningar i en dos. Enligt Ayurveda är följande produkter inkompatibla:
- mjölk går inte bra med yoghurt, melon, bananer, fisk;
- ris bör inte kombineras med jästbakade varor;
- dåliga kombinationer är kaffe, te, mango och bananer;
- bananer kommer att ha en dålig effekt på matsmältningen när de kombineras med ägg eller mjölk;
- enligt Ayurveda är majs oförenligt med russin, dadlar och bananer;
- Citron ska inte kombineras med yoghurt, gurka, tomater och mjölk.
Vilken mat bör du inte äta med antibiotika?
När behandling av sjukdomar kräver användning av antibakteriella läkemedel är det viktigt att överväga deras kompatibilitet med mat. Dessa mediciner har en negativ effekt på människokroppen, så du måste kontrollera din kost. Alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna under antibiotikabehandling, och inkompatibla produkter inkluderar:
- fermenterad mjölk och mejeriprodukter;
- kolsyrade drycker;
- vinäger och pickles;
- syrliga frukter.
Många av dem kan neutralisera den positiva effekten av antibakteriella läkemedel, så var försiktig med dem.
Undantaget är -. Naturprodukter med antibakteriella egenskaper har inga speciella begränsningar vad gäller kompatibilitet med andra livsmedel.
Vilka livsmedel är oacceptabla när man går ner i vikt?
Låt oss nu titta på livsmedel som är oförenliga med att gå ner i vikt. Många människor kämpar med övervikt, och i det här fallet måste du äta rätt mat. Listan över inkompatibla produkter för viktminskning inkluderar:
- proteinmat i kombination med mjölrätter;
- vegetabiliska och animaliska proteiner på en gång;
- proteinmat och sockerarter;
- mjöl mat och frukt;
- mjölk och bakverk;
- källor till protein och mjölk.
I allmänhet bör kosten när du går ner i vikt vara mycket begränsad och rik på hälsosam mat, men var noga med att ta hänsyn till när du skapar en meny vilken mat som inte kan ätas tillsammans.
Shelton-kompatibilitet: bord
Den amerikanske forskaren Herbert Shelton studerade på allvar ämnet separat kost och skrev ett stort antal böcker om fasta och viktminskning. Han utvecklade också sitt eget matinkompatibilitetssystem, som ser ut som ett bord. Genom att följa dessa principer när du formar en daglig kost kommer du att hjälpa magen att utföra sina funktioner och kunna behålla hälsan.
Sheltons tabell över inkompatibla produkter ser väldigt enkel ut. Den listar produkter som är väl kompatibla, de som är dåligt kombinerade och de som kan kombineras.
|
Produktgrupp |
Bra kompatibilitet |
|
Spannmål, baljväxter |
Alla stärkelsehaltiga grönsaker utom potatis |
|
Syrliga frukter, tomater |
Smör och vegetabilisk olja, gräddfil, ost, nötter samt grönsaker utan stärkelse. |
|
Stärkelsehaltiga grönsaker (ej potatis) |
Fermenterade mjölkprodukter, potatis, gröna grönsaker. |
|
Vegetabilisk olja |
Baljväxter, spannmål, inklusive bröd och spannmål. Gröna grönsaker och sallad. Syrliga frukter, bär, tomater. |
|
Smör |
Spannmål, bröd, stärkelsehaltiga och icke-stärkelsehaltiga grönsaker, fermenterade mjölkprodukter, sura frukter. |
|
Magert protein |
Gröna och icke-stärkelsehaltiga grönsaker |
|
Icke-stärkelsehaltiga, gröna grönsaker |
Bröd, spannmål, potatis, kött, fisk, fågel, slaktbiprodukter, spannmål och baljväxter, smör, vegetabilisk olja, gräddfil, nötter, ägg, ostar, alla sorters frukter, tomater |
|
Vegetabilisk olja, sura frukter, tomater, grönsaker - stärkelsehaltig (ej potatis), icke-stärkelsehaltig, grönbladig, keso och fermenterade mjölkprodukter |
|
|
Söta och torkade frukter |
Icke-stärkelsehaltiga, gröna bladgrönsaker, keso, mejeriprodukter |
|
Spannmål, baljväxter, bröd, potatis, sura frukter, tomater, stärkelsehaltiga, icke-stärkelsehaltiga, gröna bladgrönsaker, keso, fermenterade mjölkprodukter |
|
|
Ost, fetaost |
Keso, sura mjölkprodukter, grönsaker - gröna, icke-stärkelsehaltiga, stärkelsehaltiga (inte potatis), sura frukter, tomater, |
|
Mejeriprodukter |
Grönsaker (förutom potatis), söta frukter - färska och torkade, fetter, nötter |
|
Bröd, flingor, potatis |
Ko- och vegetabilisk olja, grönsaker - stärkelsehaltig, icke-stärkelsehaltig, grön bladig |
|
Icke-stärkelsehaltiga, gröna grönsaker |
Andra inkompatibla produkter
Vi har övervägt många livsmedelsprodukter som inte kombineras med varandra av en eller annan anledning. Slutligen har vi förberett för dig en liten lista över inkompatibla livsmedel som många av er är vana vid att lägga till i din vanliga diet:
- Stärkelse och sura livsmedel (apelsiner, tomater, etc.) är oförenliga på grund av en kemisk reaktion.
- Soda med mejeriprodukter och drycker (särskilt mjölk).
- Äpplen, päron, vindruvor och aprikoser med proteinmat (fisk, kött, ägg, etc.).
- Kaffe med rågbröd.
- Melon med alkohol, kallt vatten, yoghurt eller kefir.
- Vattenmelon och pickles.
- Mjölk eller gurka med sill - alla har hört talas om denna kombination.
- Bovete och fisk går inte bra ihop.
- Kål och mjölk.
- Mjölk och äpplen (liksom många andra frukter).
Om du bryr dig om din hälsa och strävar efter att övervaka din kost rekommenderar vi att du noterar de listade kombinationerna och aldrig kombinerar inkompatibla produkter. Annars kan du drabbas av matsmältningsbesvär eller helt enkelt inte få i dig alla värdefulla ämnen som finns i din mat.
Orsakerna till snabb berusning och svår baksmälla kan inte bara vara mängden och kvaliteten på alkoholen som konsumeras, utan också vilka livsmedel alkoholen kombinerades med.
I den här artikeln kommer vi att berätta för dig vilken mat du inte bör dricka alkohol med, och även dela med oss av tips om hur du firar någon glädjefylld händelse väl utan att skada din hälsa.
Vad ska inte kombineras med alkohol?
1. Fet stekt kött, rökt kött
När du dricker alkohol är det bättre att undvika stekt fett kött och rökt mat. Under fester tvingas levern arbeta hårdare och neutraliserar gifter som kommer från att konsumera både stora mängder ohälsosam mat och alkohol. Allt fett och stekt förlänger effekten av alkohol och detta är en extra belastning inte bara för levern, utan också för magen och gallblåsan.
2. Inlagd mat
Inlagda och saltade grönsaker är ett traditionellt mellanmål till vodka. Medan saltade grönsaker bibehåller vatten-saltbalansen i kroppen, belastar inlagda grönsaker levern och njurarna extra. Ättiksyra används vid beredning av inlagd mat. Och vinäger och heta kryddor skapar en explosiv blandning, svår för kroppen, redan belastad med alkohol. Du kan äta inlagd gurka eller surkål, och den bästa förrätten skulle vara en vinägrett.
3. Vindruvor, meloner, vattenmelon
Alkohol i kombination med frukt förbättrar jäsningsprocessen, eftersom en stor mängd socker kommer in i kroppen. Speciellt bör du inte kombinera alkohol och melon. Denna produkt rekommenderas inte att kombineras med någonting alls, men speciellt med alkohol. Melon provocerar en mycket kraftfull laxerande effekt. Mango och grapefrukt kan också ingå i denna kategori. Grapefrukt har egenskapen att blockera leverenzymer som är ansvariga för nedbrytningen av giftiga, giftiga ämnen som kommer in i människokroppen. Eftersom grapefrukt stör denna process, förblir alkohol i människokroppen i obruten form under ganska lång tid och resultatet kan bli alkoholförgiftning.
4. Färska tomater
5. Godis
Alkohol och socker bearbetas praktiskt taget enligt samma princip, men kroppen kommer att börja bearbeta socker först, eftersom det är mer energiskt värdefullt, och alkohol kommer att brytas ner långsammare vid denna tidpunkt. Resultatet är en frisättning av insulin i blodet, snabb berusning och en svår baksmälla, eftersom kroppen har lyckats bli förgiftad av giftiga ämnen från alkohol.
Choklad är också förbjudet. Kombinationen av stark alkohol och choklad överbelastar bukspottkörteln. Resultatet är allvarliga störningar i detta organs arbete.
6. Kolsyrade drycker, energidrycker
Det är strängt förbjudet att dricka alkohol med juice, kolsyrade drycker som innehåller socker och energidrycker. Både alkohol och socker deltar i samma biokemiska processer. På grund av deras höga koldioxidhalt irriterar kolsyrade drycker magslemhinnan och ökar absorptionshastigheten av alkohol. Resultatet är ett snabbt rus och en kraftig baksmälla. Energidrycker innehåller höga halter av koffein och socker. Kombinationen av alkohol och koffein kan leda till högt blodtryck, och till och med hjärtinfarkt och stroke.
7. Kaffe
I allmänhet blandas alkohol och varma drycker inte bra. Och vanan att lägga till konjak till kaffe kan provocera fram en hypertensiv kris och cerebral vasospasm. Särskilt om en person har kränkningar inom detta område.
Myter
Ibland finns det råd att äta en sked smör eller solrosolja innan en fest. Fettet täcker magen och alkoholen absorberas långsamt. I själva verket är detta absolut nonsens. Ännu en myt om att dricka ett rått ägg. Det finns en viss sanning i detta, men ett rått ägg sätter mycket stress på magen, så det kan orsaka mer skada. Vissa rekommenderar att dricka vodka med mjölk. Gör aldrig det här. Du kan plantera bukspottkörteln.
Vad äter du med alkohol?
Vad kan man dricka och snacka med?
Först och främst är dessa fermenterade produkter - kål, grönsaker. Dessa livsmedel innehåller mycket C-vitamin, vilket hjälper till att avlägsna alkohol från kroppen. Sallader och rätter med kokt potatis, speciellt vinägrett. Potatis är ett utmärkt absorberande medel. Magert bakat eller kokt kött och bakade grönsaker. Men du bör inte kombinera proteinmat (särskilt kött) med söta likörer eller dessertviner. Detta kommer att störa utsöndringen av magsaft, vilket gör att köttet glider genom magen och kommer in i tarmarna osmält. Ostar passar bra till vin. Att dricka alkohol rekommenderas i allmänhet inte. Men om du under festen vill släcka din törst, drick osötad fruktdryck eller bara rent vatten.
Råd
Ett par timmar före festen kan du dricka 50-100 gram stark dryck och äta en rejäl måltid. Detta kommer att göra dig mer motståndskraftig mot att dricka alkohol. Du kan ta vilken absorbent som helst. Det kommer att absorbera en del av fuseloljorna och alkoholen. Under festmåltider kan man inte blanda olika drycker och sänka temperaturen. Om du inte vill bli full snabbt, rör dig mer. Du har säkert märkt och undrat till några av dansarna på fester där folk har så mycket energi att dricka och dansa hela natten. Det är bra att gå ut i friska luften, men glöm bara inte att ta på dig ytterkläder under den kalla årstiden.
Under nästa helgdagar och möten med vänner, försök att använda våra tips och kom ihåg att en känsla för proportioner är huvudregeln för fester och hälsa.
Barnet utvecklas korrekt;
Förbättra hälsan;
Normalisera sömn och känslomässigt tillstånd;
I länder där mango växer är det vanligt att börja ge frukten till barn efter 6 månader av deras liv. Våra barnläkare rekommenderar att inkludera all exotisk frukt i kosten för spädbarn som redan är ett år gamla.
Det introduceras efter att barnets matsmältningssystem har vant sig vid de vanligaste växtprodukterna på våra breddgrader - äpplen, päron, körsbär, plommon.
Om barnet har en tendens till allergiska reaktioner, bör exotiska frukter börja ges närmare tre år.
När du introducerar mangomassa i din kost bör flera regler beaktas:
- Börja konsumtionen med en halv sked av massan av produkten mosad till puré.
- När man introducerar mango i kosten bör andra exotiska frukter inte ges.
- Ge ditt barn en ny produkt först före lunch, detta gör att du kan märka alla negativa förändringar i tid.
- Mango för barn måste skalas, eftersom de innehåller ämnen som irriterar slemhinnan i orofarynx.
Om du utvecklar en allergisk reaktion mot ett nytt livsmedel bör du informera din läkare om det. Föräldrar måste också veta att om ett barn redan är allergiskt mot pistagenötter och pinjenötter, bör han inte äta mango, eftersom dessa växter har liknande allergener.
Mango: sammansättning, hur man använder
Mango innehåller mycket ämnen, vars brist hindrar kroppen från att fungera korrekt. Ämnen som är fördelaktiga för hälsan finns inte bara i dess fruktkött. Det finns tillräckligt med dem i huden och bladen. Användbarheten och värdet av en frukt kan lätt bestämmas av dess sammansättning.
Vitaminer: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 (0 ). 13 mg), E (1,12 mg).
Mineraler: kalcium (10mg), kalium (156mg), fosfor (11mg), natrium (2mg), magnesium (10mg), järn (0,13mg), zink (40mg), koppar (110mg), mangan (27mg), selen ( 0,6 mg).
Stärkelse.
Flavonoider.
Polyfenoler.
Sockerarter (glukos, maltos, xylos, sackaros).
Organiska syror.
Sammansättningen av omogna frukter skiljer sig något från mogna frukter. Så omogna har mycket mer stärkelse, som, när frukten mognar, förvandlas till kolhydrater: sackaros, maltos, glukos.
Mer pektin och organiska syror. Förutom citron-, druv-, askorbin- och äppelsyra innehåller den oxalsyra och bärnstenssyra.
Dessa syror produceras inte i människokroppen, men många organs funktion beror till stor del på dem. Snabbt och tillräckligt intag av organiska syror från mat påverkar människors hälsa.
Protein - 0,5 g;
kolhydrater - 14,9 g;
Fett - 0,4 g;
Aska - 0,5 g;
Fiber – 14,8g.
Fruktens mognadsgrad påverkar dess kaloriinnehåll. Mango är en kaloririk frukt, eftersom 100g innehåller från 63Kcal till 70Kcal. Dess nektar innehåller betydligt färre kalorier: endast 40 kcal per 100 g. Det höga kaloriinnehållet tillhandahålls av sockerarterna som ingår i kompositionen.
Mangos fördelaktiga egenskaper har gjort det möjligt att använda dess fruktkött, extrakt från löv och frön inom medicin, matlagning och kosmetologi.
Matlagningsrecept med mango
Sallad med vit fisk och tropiska frukter
Tilapia- eller torskfilé, 200 g, 100 g skalade räkor, 200 g mangomassa, tärnad, valfri sallad, 1-2 msk sesamolja, citron- eller limejuice.
Hacka frukterna och strö över citron- eller limejuice för att förhindra att de mörknar. Skär torsk- eller tilapiafiléer i strimlor och ånga dem tillsammans med räkor. Kyl skaldjuren och fisken, riv salladen med händerna, kombinera alla ingredienser och strö över olja.
Tropisk fruktsmoothie
1 mango, ananastärningar till garnering, 1-2 bananer och en kopp mandel- eller rismjölk.
Blanda frukt, mjölk i en mixer och tillsätt steviapulver efter smak. Servera i höga glas och toppa med ananastärningar.
Ostmassapaj med pumpa och mango
Till skorpan - 200 g havregryn, 200 g ångad pumpa, 1 ägg, 2-3 äggvitor, 2 matskedar mjuk keso, ett halvt glas lättmjölk och vatten efter behov, plus bakpulver till degen.
Till fyllningen - 1 mango, 1 förpackning keso, sötningsmedel efter smak, en matsked majsstärkelse, gelatin eller agar.
Kontraindikationer för att äta mango
Mangomassa tolereras ganska väl av matsmältningssystemet, men det kan också finnas restriktioner för användningen av denna frukt. Skadan av mango är högre för personer med en historia av diabetes.
Detta betyder inte att diabetiker helt bör undvika frukten, men sådana människor bör begränsa dess konsumtion till några skivor.
Den exotiska frukten är kontraindicerad för personer med individuell intolerans och överkänslighet i slemhinnorna.
Till skillnad från många söta exotiska frukter kräver mango inte mycket att vänja sig vid. Denna frukt (särskilt i stora mängder) bör dock konsumeras med försiktighetsåtgärder.
- Att konsumera mango i kombination med alkohol eller mjölk leder till matsmältningsbesvär och i de flesta fall diarré. Ett intervall på cirka 2 timmar bör hållas mellan intag av dessa produkter.
- Frukten bör inte ätas om du har diabetes, eftersom mangomassa är rik på maltos, fruktos och sackaros.
- Det finns ofta fall när mango orsakar allergier inte på grund av dess fruktkött, utan på grund av huden. Sådana människor skalar mango med handskar och konsumerar dem lugnt.
- Att äta för mycket mango (särskilt omogna) är fyllt med allvarliga konsekvenser: irritation kan utvecklas på slemhinnan i magen eller luftvägarna.
- En överdos av mogna mangofrukter är farligt på grund av risken för tarm-, mag- och hudsjukdomar.
Skada av mango
Du kan inte njuta av denna frukt efter att ha druckit några alkoholhaltiga drycker;
Om det finns inflammation i slemhinnorna eller deras höga känslighet är frukten en oönskad frukt i kosten;
Om intolerans mot det avslöjas eller en allergisk reaktion uppträder i form av utslag, klåda, svullnad i ansiktet;
På sanskrit översätts fruktens namn som "stor". I Indien och Pakistan behandlade de till och med pest och kolera. Fördelarna med mango för kroppen är relaterade till massans sammansättning.
- I kontakt med 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
