Kas yra nesveika mityba? Sveika ir nesveika mityba. Kaip sužinoti, ar maistas yra nesveikas

Šlamštas maistas nužudo daugiau žmonių nei rūkymas!

Mokslininkai praneša, kad 2017 metais žmonės mirė dėl nesveikos mitybos. 11 milijonų žmonių . Tai mityba - nesveika mityba — buvo atsakingas už daugiau mirčių nei rūkymas.

Per daug nedaug kai kurie žmonės naudojasi pilno grūdo , per daug nedaug vaisių, per daug daug druskos: Mokslininkai bandė įvertinti tokios nesveikos mitybos pasekmes.
Remiantis „The Lancet“ paskelbtu tyrimu, nesveika mityba yra priežastis kas penkta mirtis pasaulyje. Pranešime spaudai apie tyrimą Sveikatos metrikos ir vertinimo institutas (IMHE) rašo, kad jis sukelia daugiau mirčių nei rūkymas.

Tačiau taupymo daržovėms nereikėtų tapatinti su rūkymu!

Grupė, vadovaujama Ashkan Afshin Aškanas Afšinas IMHE įvertino labai plataus masto duomenis „Pasaulinis ligų tyrimas“ iš 195 šalių. Be to, iš skirtingų šaltinių jie sėmėsi informacijos apie valgymo įpročius įvairiose šalyse.

Sveikos daržovės, žalinga druska

Mokslininkai sutelkė dėmesį į 15.

Dešimt iš jų buvo įvertinti kaip sveiki ir naudingi, tačiau daroma išvada, kad daugumoje šalių jų suvartojama vidutiniškai per mažais kiekiais.

• daržovės,
• ankštiniai augalai,
• celiuliozė,
• riešutai ir sėklos,

• kalcio, pieno,
• Omega-3 riebalų rūgštys, polinesočiosios riebalų rūgštys.

Penki iš jų priskiriami nesveikiems, iš viso jų suvartojama per daug.

• raudona mėsa,

Kiekvienam komponentui jie apskaičiavo optimalų diapazoną: Pavyzdžiui,

• nuo 200 iki 300 gramų per dieną vaisiams ,
• nuo 350 iki 520 gramų už pieną
• ir ne daugiau kaip keturis gramus per dieną dešroms .

Ir mokslininkai apskaičiavo, kiek nukrypimas nuo šio optimalumo padidina riziką širdies ir kraujagyslių ligos, vėžys, diabetas Ir Priešlaikinė mirtis . Jie tai nustatė remdamiesi kitais jau paskelbtais tyrimais, kuriuose buvo nagrinėjamas aptariamas maisto komponentas. Jie atsižvelgė į tai, kad kai kurie yra susiję, pavyzdžiui, kad pienas taip pat yra kalcio šaltinis, kad nebūtų dvigubai apskaičiuota rizika.

IN 2017 metų

• 11 milijonų mirčių
• Ir Praleido 255 milijonus metų sergant ligomis, yra susiję su mityba.

Faktinės mirties priežastys daugiausia buvo širdies ir kraujagyslių ligos (apie dešimt milijonų), vėžys (apie 900 000). Kol kas net nebuvo atsižvelgta į antsvorio poveikį sveikatai ir gyvenimo trukmei.

Didžiausios rizikos

tyrimo grupės teigimu

1. per didelis druskos vartojimas (trys milijonai mirčių),
2. per mažas nesmulkintų grūdų vartojimas (taip pat trys milijonai mirčių),
3. per mažas vaisių suvartojimas (du milijonai mirčių)
4. ir per mažas riešutų bei sėklų suvartojimas (beveik du milijonai mirčių).

Palyginimui, rūkymas kasmet sukelia aštuonis milijonus mirčių, teigia tyrimų grupė.

Tyrėjų teigimu , didžiausi skirtumai tarp optimalaus ir faktinio suvartojamo kiekio buvo nesmulkinti grūdai, riešutai ir sėklos bei pienas.

Jie teigia, kad iniciatyvos, skatinančios vartoti šį sveiką maistą, gali turėti didesnį indėlį į sveikatą nei tos, dėl kurių reikia vengti nesveiko maisto.

Rodomoji lazdelė

Tačiau pati tyrėjų komanda pripažįsta, kad jų tyrimas turi silpnumas: daug išvadų apie galimus mitybos ir ligų ryšius daroma iš vadinamųjų stebėjimo tyrimai, kuriame žmonės tiesiog apklausiami, o vėliau mokslininkai per daugelį metų fiksuoja, kiek žmonių suserga ar miršta. Šie tyrimai gali parodyti pasekmes, bet neįrodo, kas ir kaip yra susiję. Didelis intervencijos tyrimai, kai žmonės atsitiktinai suskirstomi į dvi grupes ir jiems skiriamos skirtingos dietos, yra gana reti. Dažnai naudojami trumpesni tyrimai, siekiant nustatyti, ar mitybos pokyčiai keičia ligos rizikos veiksnį.

Praėjusiais metais žinomas sveikatos mokslininkas Johnas Ioannidis Jonas Ioannidis iš Stanfordo universiteto kritikavo mitybos tyrimus ir ragino reformos link tyrimų srityje.

Vienas iš jo pavyzdžių, kuris taip pat yra dabartiniame tyrime:

Teigiama, kad žmonės valgo per mažai riešutų – vos 12% optimalaus kiekio, o tai yra apie 3 g vietoj rekomenduojamo 21 g per dieną.
Rezultatas: beveik du milijonai mirčių vos per vienerius metus.

Kiekvienas riešutas yra +/- ketvirtis gyvenimo metų?

Giannidis rašo, kad jei manome, kad priežastis yra koreliacijos, pastebėtos atliekant didelius stebėjimo tyrimus, tai reiškia, kad asmuo, priklausomai nuo įvertinto modelio, gyvena 1,7 ar net iki ketverių metų ilgiau – jei per dieną suvalgo dvylika lazdyno riešutų.

Šis efektas jam atrodo neįtikėtinas. Ypač stebimųjų tyrimų metu beveik kiekvienas maistas yra statistiškai susijęs su gyvenimo trukme. Jis mano, kad klaidinga manyti, kad visur yra tikras priežastinis ryšys. Jis taip pat perspėja, kad mintis valgyti daugiau sveiko maisto nepadeda.

Mityba, neabejotinai yra svarbus veiksnys sveikatos požiūriu, tačiau jei kasdienė sauja riešutų turi tokį rimtą poveikį, galima abejoti dabartiniais duomenimis. Ir, pavyzdžiui, dėl to, kiek druskos suvartojimas padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, mokslininkai aršiai ginčijasi.

Ir vis dėlto, nors diskusijos tęsiasi...

Rezultatas: Didelė tyrimų analizė rodo, kad kasmet dėl ​​nesveikos mitybos miršta vienuolika milijonų žmonių, ypač dėl to, kad vartoja per mažai vaisių, per mažai nesmulkintų grūdų ir per daug druskos.

Tačiau posakio, kad nesveika mityba žudo daugiau žmonių nei rūkymas, nereikėtų suprasti klaidingai: mesti rūkyti svarbiau žmogaus sveikatai, nei apsispręsti, suvalgyti ar ne kasdien suvalgyti saują riešutų.

Geriausias pasirinkimas jūsų sveikatai – mesti rūkyti ir sveikai maitintis.

Senovės žmonės, tapę ūkininkais, pastebėjo, kad po kelerių metų laukuose pradėjo duoti pastebimai mažesnis derlius. Jie tai padarė paprastai: persikėlė į kitą vietą, išrovė naują plotą po lauku ir maitino iš jo, kol žemė vėl išsekdavo.

Šiandien taip Amazonės miškuose gyvena kai kurios indėnų gentys. Tokių „sėslių klajoklių“ gyvenime nuolat kartojasi poreikis, kuris karts nuo karto verčia palikti namus ir ieškoti kažko naujo.

Tačiau mažas derlius privertė ne visus. Kai kurie bandė įsiskverbti į paslapties esmę ir sugalvojo kovos su šiuo reiškiniu strategijas. Dėl to atsirado trys produktyvūs ūkininkavimo būdai, leidžiantys gyventi išties sėslų gyvenimo būdą: sėjomaina, trijų laukų ūkininkavimas ir organinių trąšų (mėšlo, paukščių išmatų ir kt.) naudojimas.

Pirmaisiais trilaukio ūkininkavimo metais lauke buvo sodinamos „būtiniausios“ kultūros, pavyzdžiui, rugiai. Kitą sezoną buvo auginama tam tikra pramoninė kultūra (rapsai ar dar kas nors), kuri buvo suariama nenuimant derliaus. Tada žemei buvo duoti metai pailsėti ir atsigauti, o tik po to vėl sėjama tai, kas iš tikrųjų buvo naudojama maistui.

Tačiau čia ėmė galioti sėjomainos principas: dabar lauke buvo pasodintas kitas naudingas augalas, pavyzdžiui, vietoj rugių ropės arba vietoj ropių. Taigi toje pačioje vietoje ta pati kultūra buvo auginama ne dažniau kaip kartą per septynerius metus. O dirva turėjo pakankamai laiko vėl sukaupti augalams ir žmogui gyvybiškai svarbias medžiagas.

Laikui bėgant žmonės pastebėjo, kad žemė su dėkingumu priima ir atliekas, likusias po gaminimo ir virškinimo. Taip buvo išrastos pirmosios trąšos, o galimybė gauti didelį derlių dar labiau išaugo.

Strategija, apjungianti trijų laukų ūkininkavimą, sėjomainą ir organinių medžiagų įvedimą, pasiteisino. Neatsitiktinai daugelis tautų jos laikėsi šimtmečius.

Aukščiau aprašytas dirvožemio įdirbimo būdas veikė tol, kol Justus von Liebig, chemikas pagal profesiją ir humanistas, iškėlė idėją, kuri leido suintensyvinti jos eksploatavimą. Jį paskatino kilnus noras įveikti badą visoje planetoje. Deja, pirmą didelę jo nuostabios idėjos sėkmę jau seniai užtemdė ne mažiau reikšmingos problemos, nors kartais net nesusimąstome, kiek nuo jų kenčiame.

Liebigo idėja buvo paprasta ir daug žadanti: išplečiant trąšų asortimentą, derlių būtų galima padidinti daug kartų. Kitaip tariant, į nualintą dirvą reikia dirbtinai grąžinti pagrindines maisto medžiagas, tada iš to paties lauko kasmet (ir dar dažniau) galima nuimti gausų derlių. Tuo pačiu metu išlaidos trąšoms žadėjo atsipirkti daug kartų.

Iš pradžių viskas klostėsi gerai, tačiau netrukus Liebigo mintis tapo dar vienu patvirtinimu Brechto minties, kad gėrio priešingybė yra ne blogis, o geri ketinimai.

Tai ne vienintelis pavyzdys, kaip mūsų bandymai perdaryti ir tobulinti gamtą, net ir iš pradžių gana sėkmingi, priveda prie katastrofos, panašios į artilerijos sviedinio sprogimą ginklo vamzdyje. Iš pradžių nebuvo atsižvelgta į tai, kad įterpus palyginti pigias dirbtines trąšas pamažu nuvertėtų pačios dirvos vertė, nes tokiu atveju į ją grąžinamos tik pagrindinės augalo augimui reikalingos medžiagos: azotas, kalis, kalcis, fosfatai. , tačiau netekus būtinų žmogaus organizmo mitybai lieka nepapildyti mikroelementai ir vitaminai.

Dirvožemio išeikvojimas dirbamos žemės metu tęsiasi iki šiol, įgydamas vis didesnį nerimą. Ant jo auginamose daržovėse ir grūduose vis mažiau gyvybiškai svarbių medžiagų. Nors šiaip (ty pagal kaloringumą) jų maistinė vertė yra normali, jiems trūksta svarbiausio komponento, kad juos būtų galima teisingai vadinti visaverčiu maistu.

Valios jėga galite kuriam laikui nevalgyti mėgstamo maisto, tačiau anksčiau ar vėliau švytuoklė pasisuks priešinga kryptimi ir imsite persivalgyti.

Valgau, kad gyvenčiau, bet tuo pačiu gyvenu, kad valgyčiau

Dietos, pagrįstos suvartojamo maisto kiekio mažinimu, dažnai neduoda norimų rezultatų. Jie neveikia, nes viskas pasaulyje siekia pusiausvyros. Po kilimo seka nuosmukis. Jei valgysite mažiau nei įprastai, netrukus neišvengiamai valgysite daugiau nei įprastai. Viskas taip paprasta, kaip kriaušių gliaudyti. Kai žmogus pradeda valgyti daugiau, jis ne tik priauga svorio, bet – dar svarbiau – jo smegenyse slopinama reikalingų cheminių junginių sintezė.

Valios jėga galite kuriam laikui atimti iš savo mėgstamo maisto, bet anksčiau ar vėliau švytuoklė pasisuks priešinga kryptimi, ir pradėsite persivalgyti.

Išskyrus atvejus, kai žmogų apriboja kokia nors sunki liga, mažai žmonių sugeba laikytis dietos ilgą laiką, o tai reikalauja didelių valios pastangų. Tokios dietos laikymasis prilygsta sunkiam krūviui. Anksčiau ar vėliau mums prireiks poilsio, ir tai dažniausiai būna jūsų dietos programos pabaiga. Ilgalaikė dietos programa turi būti lengva ir skani.

Laikytis dietos, kuriai reikia daug valios pastangų, prilygsta nešti didelį krūvį.

Dietos ir mankštos Marsui ir Venerai programos dėka galite atsisveikinti su dietomis, kurios apima savęs santūrumą ir reikalauja daug valios. Vykdydami mano planą, per trumpą laiką normalizuosite biocheminius procesus savo smegenyse ir tuo pačiu galėsite valgyti ką norite ir kiek norite.

Taigi, kokia gudrybė?

Apgaulė ta, kad jūsų norai pasikeis. Kai dieta skatina biocheminę pusiausvyrą smegenyse, sveiko maisto skonis yra geresnis. Jeigu žmogus tinkamai maitina savo kūno ląsteles, jam nekyla noro persivalgyti. Jūsų skonis ir apetitas pasikeis per devynias dienas, per tą laiką jūsų ląstelės nustos badauti ir jūsų kūnas pradės gaminti sveikas smegenų chemines medžiagas.

Jūsų mitybos įpročiai pasikeis per devynias dienas, per tą laiką jūsų ląstelės nustos badauti, o jūsų kūnas pradės gaminti sveikas chemines medžiagas.

Trys pagrindinės taisyklės

Taisyklių laikytis paprasta – tai gali padaryti kiekvienas. Laikykitės jų dvi savaites ir nenorėsite jų atsisakyti.

1. Valgyti reikia bent tris kartus per dieną.

Moterys turėtų pridėti dar du lengvus patiekalus, nes jos dažniau kenčia nuo žemo cukraus kiekio kraujyje.Ši programa nėra pagrįsta principu „mažiau yra daugiau“.

Daugiau tuo geriau: turėtumėte valgyti daugiau sveiko maisto, kuris jums patinka. Kiekvieno valgio metu Maždaug tiek pat kalorijų turite suvartoti iš trijų rūšių maistinių medžiagų: baltymų, angliavandenių ir maistinių riebalų. Optimali kiekvieno žmogaus pusiausvyra priklauso nuo daugelio veiksnių: svorio, kūno sudėjimo, fizinio ir psichinio streso ir – svarbiausia – lyties.

2. Kiekvieną rytą iš karto po pabudimo reikia skirti dešimt – trisdešimt minučių fizinių ir kvėpavimo pratimų Marsui ir Venerai kompleksui atlikti.

3. Pusryčius reikia pakeisti specialiu nekaloringu, labai maistingu kokteiliu.

Visus jums reikalingus ingredientus galite rasti vietinėje sveiko maisto ir papildų parduotuvėje. Kūno svoriui sunormalėjus, jei norite, be kokteilio kartais galite suvalgyti ir įprastus pusryčius.

Dieta ir pusiausvyra

Viskas gyvenime, įskaitant mitybą, turi būti subalansuota. Jei žmogus sumažins suvartojamų kalorijų kiekį ir suvalgys mažiau maisto nei jo organizmui reikia, anksčiau ar vėliau jis pereis į kitą kraštutinumą ir suvartoja daugiau kalorijų nei reikia. Tai vadinama yo-yo dieta. Kurį laiką valgote mažiau, o paskui persivalgote. Kai žmogus pradeda valgyti nepakankamai, jis praranda pusiausvyrą ir ciklas kartojasi. Su kiekvienu ciklo kartojimu tiek vyrai, tiek moterys priauga šiek tiek daugiau svorio nei numetė ankstesniame etape. Ir taip žmogui darosi vis sunkiau atstatyti idealų svorį ir jį išlaikyti.

Kai žmogus prisiverčia valgyti per mažai, jis neišvengiamai pradeda valgyti per daug.

Kai smegenų chemija yra nesubalansuota, protas ir kūnas trokšta maisto, kuriame trūksta maistinių medžiagų. Jei valgote nesveiką maistą, norite daugiau nesveiko maisto, kita vertus, kai gaunate organizmui ir smegenims reikalingų maistinių medžiagų, jūsų skonis pasikeičia. Pradedate pamėgti sveiko maisto skonį.

Jūsų skonį lemia jūsų smegenys. Jei maistas skatina dopamino gamybą vyro, patiriančio dopamino trūkumą, organizme, tai po devynių vartojimo dienų šis maistas jam pradeda pamėgti. Jei maistas skatina serotonino gamybą moters, patiriančios serotonino trūkumą, organizme, po devynių dienų moteris su malonumu pradeda ragauti ir valgyti šį maistą.

Moterys ir šokoladas

Šokoladas yra geras pavyzdys. Menstruacinio ciklo pradžioje moters organizme sumažėja serotonino kiekis, krenta nuotaika. Ir tada jai iškart norisi šio stebuklingo produkto – šokolado. Šokoladas iš karto padidina serotonino kiekį, bet neilgam. Dėl to moters potraukis šokoladui didėja.

Daugumoje pigių šokolado prekių ženklų yra daug įvairių priedų ir gali būti, kad juose stinga maistinių medžiagų, tačiau kai kurie brangūs, kokybiški šokolado prekės ženklai gaminami iš švarių, sveikų ingredientų.Vienas iš paprasčiausių būdų priversti vaiką valgyti sveikus maisto papildus – pasiūlyti jam pastaruoju metu išpopuliarėjusius vitaminais užpildytus šokoladinius batonėlius.Šie saldumynai yra geras užkandis, nes suteikia organizmui subalansuotą baltymų, riebalų ir angliavandenių sudėtį. Šie batonėliai ypač naudingi moterims ir merginoms.

Faktas yra tai, kad saikingas šokolado kiekis stimuliuoja smegenų pusiausvyrą: žymiai pakyla serotonino ir oksitocino lygis, sumažėja streso lygis. Kiekviena moteris turi turėti natūralaus, sveiko šokolado sandėlyje, kad padėtų išgyventi sunkius laikus. Šokoladas turi daug naudingų savybių.Kenkia ne šokoladas, o piktnaudžiavimas rafinuotu cukrumi. Svarbiausia yra saikas.

Kaip atpažinti maisto alergijas ir jų atsikratyti

Dažnai, kai žmogus suvalgo per daug konkretaus produkto, organizmas šį produktą atmeta. Prasideda alergija tokiam maistui. Dažniausios alerginės reakcijos yra pieno produktams, cukrui, sojai, kiaušiniams ir duonai. Kai kurie alergijos maistui simptomai yra padidėjęs gleivių kiekis nosyje ir gerklėje, padidėjęs cukraus kiekis kraujyje, nuovargis ir smegenų rūkas, galvos skausmas, peršalimas, fizinis diskomfortas, vidurių užkietėjimas ir dujos.

Maisto alergijos sukelia šienligės, astmos ir alergijos pelėsiui bei dulkėms paūmėjimą.

Didžiausia problema čia ta, kad žmogus jaučia potraukį maistui, kuris jam sukelia alergiją. Dėl to tokio maisto jis suvalgo per daug, o tai natūraliai pablogina alergiją. Marsui ir Venerai skirta dieta leidžia atsikratyti šių potraukių, nes normalizuoja biocheminius procesus smegenyse ir aprūpina organizmo ląsteles pakankamu maistu.Kai maitiname savo ląsteles joms reikalingomis medžiagomis ir nustojame persivalgyti, atsiranda daugybė alergija maistui išnyksta.

Jei kenčiate nuo alergijos maistui, išsiaiškinti, kas jas sukelia, nesunku: tiesiog pažiūrėkite, kokius maisto produktus valgote dažniausiai. Jei labai mėgstate pyragus, vadinasi, esate alergiškas kokiam nors pyragų ingredientui. Galbūt net visi ingredientai: rafinuotas cukrus, miltai, sviestas ir pienas.

Jei esate alergiškas pyragams, kai esate alkanas, labiausiai trokštate pyrago!

Kai smegenyse normalizuojasi biocheminiai procesai, sumažėja potraukis nesveikam maistui, žmogus pradeda norėti valgyti įvairesnį ir sveikesnį maistą. Valgant subalansuotą mitybą, pagrįstą maistinių medžiagų turinčiu maistu, alergija maistui palengvėja.

Kartais, norint visiškai pašalinti alergiją, tiesiog reikia pereiti prie subalansuotos dietos, kurioje yra reikiamas angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis. Tarkime, esate alergiškas sūriui, bet valgant jį su dietine duona ir pomidorais, alergija gali išnykti. Produktai geriau įsisavinami organizme, jei jie yra tinkamai derinami.

Taip pat galite susirgti „alergija“ savo vyrui ar žmonai, jei per daug laiko praleidžiate kartu ir nesubalansuosite situacijos leisdami šiek tiek laiko vieni su savimi ir su draugais. Sutuoktiniai, kurie nebendrauja su kitomis poromis ir nepraleidžia šiek tiek laiko vieni, anksčiau ar vėliau vienas kitam nusibosta ar net pradeda vienas kitą erzinti. Šis susierzinimas dažniausiai greitai išsisklaido bendraujant su kitais žmonėmis – kai sutuoktiniai praturtina savo emocinį turinį.

Laimingos mintys laimingame prote

Ar kada nors pastebėjote, kad gera nuotaika sukelia linksmas mintis, o bloga – neigiamas mintis? Tas pats pasakytina ir apie kūną. Kai kūnas jaučiasi sveikas ir prižiūrėtas, jis nori tik sveiko maisto. Tačiau kai organizmas jaučiasi blogas ir nepakankamai maitinamas, jis trokšta nesveiko maisto.

Laimingas protas sukuria laimingas mintis, o sveikas kūnas trokšta sveiko maisto.

Kitas būdas sužinoti, kurie produktai jums netinka atkreipkite dėmesį į tai, ko norite, kai esate nusiminęs. Nuliūdęs žmogus beveik visada nori suvalgyti ką nors kenksmingo. Laimingas, taikus ir patenkintas žmogus dažniausiai linkęs rinktis sveiką maistą. Bet kuriuo atveju laimingas žmogus daug geriau kontroliuoja savo mitybą.

Pažįstu tikrus asketus, kurie valgo, kad gyventų, o negyvena, kad valgytų,- vis dėlto man atrodo, kad geriau, jei abu požiūriai derinami. Valgau, kad gyvenčiau, bet tuo pačiu gyvenu, kad valgyčiau. Valgau su malonumu ir valgau daug. Kad pasiektume šią pusiausvyrą, programos pradžioje turėjau panaudoti savo valios jėgą, kad kiekvieną rytą trisdešimt minučių praleisčiau sportuodama ir valgydama sveikus, subalansuotus pusryčius. Netrukus pamatysite patys, kad šių pastangų visiškai pakanka.paskelbta

© John Gray, iš knygos „Marso ir Veneros dieta ir pratimai“

Kiekvienas iš mūsų žino, kad ne tik sveikata, bet ir išorinis grožis tiesiogiai priklauso nuo mūsų vartojamų produktų. Subalansuota ir tinkama mityba yra raktas į gražių ir stiprių žmonių sėkmę. Pašalinus nesveiką maistą iš savo kasdienio valgiaraščio, galima išspręsti daugybę problemų, kurios anksčiau buvo gydomos brangia kosmetika ir kelionėmis į grožio salonus.

Kas daro maistą nesveiku?

Daugelis žmonių dažnai galvoja, kad sveikas ir nesveikas maistas priklauso nuo to, kiek kalorijų yra produkte. Žinoma, šis teiginys neturėtų būti laikomas teisingu. Vienintelis pavojus valgant kaloringą maistą yra antsvoris. Kitos sveikatos problemos kyla ne tik dėl kaloringų maisto produktų.

Yra nemažai produktų, kurių vartojimą būtina apriboti iki minimumo, nes juose yra daug organizmui kenksmingų medžiagų ir junginių. Pavyzdžiui, mitybos specialistai pažymi, kad visų pirma iš kasdienės dietos reikėtų išbraukti įvairius surogatus. Jų yra parduotuvių užpiluose prie patiekalų, nenatūraliuose jogurtuose, majoneze, lydytuose sūriuose ir kituose gaminiuose.

Gamintojai savo gaminius dažnai pozicionuoja kaip natūralius, tačiau atidžiai įsižiūrėję į sudėtį atrasite daug kancerogenų, transriebalų, modifikuotų riebalų ir kitų kenksmingų priedų, skirtų mūsų maistui skanėti.

Ką pašalinti iš dietos

Visų pirma, reikia atsisakyti nesveiko greito maisto, kuris daro didelę žalą mūsų organizmui. Tai makaronai, bulvių košė, įvairios sriubos, sultinio kubeliai. Svarbu žinoti, kad greito maisto produktuose yra dešimtys cheminių priedų, kurie neigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą.

Daugelis gydytojų teigia, kad norint sustiprinti organizmą tiesiog reikia atsisakyti cukraus. Nuostabu, kaip tvirtai šis produktas įsitvirtino mūsų gyvenime, nes jo pridedama beveik prie visko. Tai traškučiai, įvairūs sūriai ir pusgaminiai, tačiau daugiausia saldumynuose yra didžiulis cukraus kiekis. Verta kuo mažiau valgyti šių maisto produktų:

• pieniškas šokoladas;
• bandelės ir sausainiai;
• kramtomoji guma;
• karamelė, ledinukai, marmeladas;
• sultys, kompotai ir arbatos iš parduotuvių pakuočių;
• gazuotas vanduo.

Beveik visa rūkyta mėsa kenkia organizmui, nes joje yra daug riebalų ir, kaip taisyklė, daug prieskonių, prieskonių ir biocheminių priedų. Tai nereiškia, kad rūkytas maistas turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos, bet Kai kurių maisto produktų suvartojimo sumažinimas bus naudingas jūsų sveikatai, būtent:

• dešros ir dešrelės;
• dešrelės;
• rūkyta žuvis;
• kumpis;
• parduotuvėje pirktų paštetų.

Į mėsos pasirinkimą taip pat reikėtų žiūrėti rimtai. Būtina teikti pirmenybę liesoms dalims, kuriose yra mažiau taukų, odos ir riebalų, kurių kiekis kartais viršija 40% visos masės.

Taip pat teks atsisakyti bandelių ir kepinių, jei norite išlaikyti formą ir palaikyti sveikatą. Esmė yra ne kokių nors kenksmingų medžiagų kiekis, o visiškas vitaminų E ir B nebuvimas, taip pat sunkumas virškinti tokį maistą.

Nereikėtų persivalgyti džiovintų bananų, mangų, kriaušių ir kitų pasenusių vaisių, nes į juos paprastai dedama daug kenksmingų cheminių medžiagų, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Vaisius geriausia džiovinti namuose.

Kitas paplitęs mitas apie nesveiką maistą – kava yra itin kenksminga. Iš tiesų, šis produktas toli gražu nėra saugus kūnui. Tai gali pakenkti nervų sistemai. Tačiau norint tai padaryti, reikia daug gerti. Todėl nereikėtų baimintis dėl savo sveikatos išgėrus dar vieną puodelį kavos, nes tai greičiau teigiamai veikia organizmą nei kaip nors pakenks.

Pavojingiausias maistas

Pagal gydytojų nuomones Kone pavojingiausias maistas pasaulyje yra bulvių traškučiai, nes juose ne tik neįtikėtinai daug riebalų ir angliavandenių, bet ir daug konservantų, prieskonių, kenksmingų prieskonių ir skonio stipriklių. Be to, daugelis traškučių gaminami ne iš natūralių bulvių, o iš bulvių košės su įvairiomis priemaišomis, todėl jos dar labiau kenkia.

Alkoholis taip pat yra pavojingas produktas sveikatai, o tai visai nenuostabu, turint omenyje jo poveikį smegenims ir žmogaus receptoriams. Viena iš pagrindinių problemų, kurias sukelia alkoholiniai gėrimai, patekę į organizmą, yra kliūtis maistinėms medžiagoms ir vitaminams pasisavinti.

Minėti produktai yra labai kaloringi, o tai neigiamai veikia tiek figūrą, tiek odos grožį.

E papildai

Tokie elementai labai kenkia organizmui. Jie gali lengvai sutrikdyti virškinimo sistemos, skrandžio, žarnyno veiklą, sukelti odos bėrimus, paraudimą ir kitas alergines reakcijas. Nepaisant to, daugelis E papildų yra patvirtinti naudoti ir yra aiškiai nurodyti kompozicijoje, o tie, kurie nerekomenduojami vartoti, paprastai nurodomi labai mažomis raidėmis.

Daugelio E papildų pavadinimai atrodo neaiškūs, daugelis nežino, kurių iš jų reikėtų bijoti, o kuriuos galima vartoti, nors ir atsargiai. Gydytojai primygtinai pataria vengti šių E papildų:

• E-328 ir E-407 sutrikdo virškinimo procesą;
• E-311 ir E-312 gali sukelti bėrimą;
• E-212 ne tik trukdo vitamino B12 pasisavinimui, bet ir jį naikina;
• E-230 ir E-231 daro didelę įtaką odos sveikatai ir pablogina jos išvaizdą;
• E-221, E-225, E-226 sutrikdo virškinamojo trakto veiklą;
• E-320 ir E-321 turi daug cholesterolio.

E-239– labai pavojingas organizmui, net jei prekės gamintojas ant savo gaminio pakuotės užsispyręs teigia priešingai. Tai cheminis junginys, kuris buvo pritaikytas medicinoje. Jis dažniausiai naudojamas valgymo sutrikimams gydyti. Dažniausiai šį priedą galite rasti konservuotuose maisto produktuose, nes jis aptinka nuodus, išsiskiriančius skaidant heksaminą, padeda produktui išsilaikyti daug ilgiau.

Verta paminėti, kad, pavyzdžiui, formaldehidą, vadinamą E-240, griežtai draudžiama naudoti maisto produktuose, tačiau E-239, iš kurio jis kilęs, aktyviai naudojamas maisto gamyboje.

Kodėl kancerogenai pavojingi?

Kai kurie mokslininkai mano, kad kancerogenai prisideda prie piktybinių navikų atsiradimo. Šie junginiai atsiranda, kai maistas kepamas ant ugnies, pridedant aliejaus, taip pat kai augalinis aliejus naudojamas pakartotinai. Gydytojai pataria vengti kepto maisto ir pirmenybę teikti garuose arba ant grotelių keptam maistui.

Tačiau yra ir žmonių, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be kepto maisto. Tokiu atveju reikia laikytis kelių paprastų taisyklių: kuo mažiau kaitinti aliejų, taip pat kiekvieną kartą kepant naudoti po naują aliejaus porciją.

Taip pat yra nedidelis triukas: žalingiausius kancerogenus galima neutralizuoti įprastu rūgštiniu marinatu. Todėl mėsą gali praversti mirkyti marinate, bus ne tik skaniau, bet ir sveikiau. Taip pat pavojingą kancerogenų poveikį galima nesunkiai neutralizuoti pomidorais, greipfrutų sultimis, salierais ir kai kuriomis jūros gėrybėmis.

Genetiškai modifikuoti maisto produktai

Diskusijos apie tai, kiek saugūs yra GMO maisto produktai, vis dar tęsiasi. Ekspertai neturi pakankamai argumentų, kad užtikrintų, jog visi tyrimai yra teisingi. Kai kurie tyrimai rodo, kad genetiškai modifikuoti augalai yra toksiški kepenims ir inkstams. Daugybė eksperimentų su graužikais rodo, kad tos pelės, kurios valgė GMO, turėjo sveikatos problemų, ypač pakito kraujo sudėtis.

Reikėtų vengti parduotuvėje pirktų burokėlių ir perdirbtos mėsos, nes juose yra sojų pupelių, kurios dažnai yra genetiškai modifikuotos. Taip pat reikėtų būti atsargiems su saldainiais, kuriuose yra sojų lecitino, taip pat su bulvėmis ir kukurūzais iš parduotuvių lentynų.

Deja, vien pagal išvaizdą negalėsite pasakyti, koks yra gaminio saugumas. Tačiau daugelis gamintojų, kurie nepaiso naujų taisyklių, nepamiršta ant GMO produktų ženklinti specialias etiketes. Norint išlikti sveikiems, prieš perkant svarbu atidžiai perskaityti maisto produktų etiketes.

Kuo druska kenksminga?

Daugelis gandų apie druskos keliamą pavojų yra pastebimai perdėti, tačiau neverta neigti, kad ji labai pavojinga organizmui. Problema ta, kad didelis druskos kiekis prisideda prie aukšto kraujospūdžio, taip pat prisideda prie toksinų kaupimosi organizme.

Žinoma, mūsų organizmui reikia druskos, bet tik labai mažais kiekiais. Kad visi organai veiktų stabiliai, reikia maždaug trečdalio mažo šaukštelio. Didesnis kiekis gali pakenkti organizmui.

Druskos yra beveik visuose produktuose, išskyrus fermentuotą pieną ir vaisių produktus. Vadinasi, žmogus kasdien suvartoja didelį kiekį druskos, kuri gali neigiamai paveikti mūsų sveikatą. Štai kodėl taip svarbu žinoti, kas gali jį pakeisti. Pavyzdžiui, obuolių actas puikiai tinka ir gali būti dedamas į salotas, daržovių tyreles, tačiau rozmarinas puikiai dera su mėsos patiekalais. Estragonas puikiai dera su paukštiena ir žuvimi.

Jei jaučiatės persisotinę druska, turėtumėte pasitelkti tokius maisto produktus kaip burokėliai, arbūzai ar agurkai, nes jie turi gerą diuretikų poveikį.

Cholesterolio poveikis organizmui

Cholesterolis paprastai skirstomas į vadinamąjį gerąjį cholesterolį, kurį mūsų kepenys gamina pačios, kad apsaugotų kraujagysles, daugintųsi naujas ląsteles ir sukurtų hormonus, ir žalingą cholesterolį, kuris nestiprina kraujagyslių, o, priešingai, formuoja kraujo krešulius. juose. Jis kaupiasi ant sienelių, taip sutrikdydamas kraujotakos procesą, o tai savo ruožtu sukelia daug sveikatos problemų, ypač senatvėje.

Cholesterolis į organizmą patenka su įvairiais maisto produktais. Pavyzdžiui, dideliais kiekiais jo yra kiaušiniuose ir įvairiose jūros gėrybėse (midijose, žuvyje, kalmaruose). Tačiau neskubėkite apsiriboti tik išvardintais maisto produktais. Didžiausią žalą daro maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, kuriuose taip pat yra daug cholesterolio. Tai sviestas, kumpis, taukai ir kiti riebūs gyvūninės kilmės maisto produktai.

Svarbu suprasti, kad iš dietos pašalinti visus nesveikus maisto produktus yra labai sunku. Bet tai nereiškia, kad kelias į sveikatą ir grožį uždarytas amžiams. Daugelyje dalykų pagrindinis dalykas yra saiko jausmas. Jei laikysitės tam tikrų taisyklių, net vartodami kai kuriuos kenksmingus maisto produktus galite išlaikyti savo kūną geros formos.

Šiam maistui priskiriami visi produktai, kuriuose yra kenksmingų priedų konservantų pavidalu arba po pramoninio perdirbimo, dėl kurio iš maisto netenkama mineralinių medžiagų ir vitaminų. Šiuolaikiškai apdorojant kviečius balti miltai gaminami pramoniniu būdu, o iš grūdų pašalinamas vitaminų šaltinis – kviečių gemalai. Lygiai tokia pati situacija ir gaminant baltąjį cukrų, kuris gryninimosi metu praranda visas naudingas savybes, o hormonų ir vitaminų, kurie turi didelę reikšmę žmogaus organizmo veiklai, kiekis gerokai sumažėja. Aliejus ir mėsa po pramoninio perdirbimo taip pat praranda visas svarbias maistines savybes. Toks maistas gali tik numalšinti alkį, bet negali aprūpinti žmogaus organizmu viskuo, ko jam reikia.

Pastaruoju metu pasirodė statistiniai duomenys, rodantys, kad žmogaus gyvenimo trukmė tiesiogiai priklauso nuo jo vartojamo vandens kokybės. Paprastame vandenyje yra didžiulis kiekis neorganinių medžiagų, kurių žmogaus organizmas nepajėgia pasisavinti. Vandens chloravimas, taip pat medžiagos, kurios pridedamos jį minkštinti, žudo visus jame esančius gyvius ir taip prisideda prie dar daugiau kenksmingų neorganinių medžiagų atsiradimo jame. Gryniausias vanduo yra lietaus arba sniego (lydymosi) vanduo, tačiau šiandien jo galima rasti tik kai kuriuose atokiuose žemės kampeliuose.

Žmogui, kenčiančiam nuo raumenų ir kaulų sistemos ligų, nėra taip lengva pasirūpinti subalansuota mityba dėl daugybės veiksnių, iš kurių pagrindiniai buvo nurodyti aukščiau. Šiuo metu dietos terapija yra tik tam tikrų maisto produktų vartojimo ribojimas. 1.

Produktai, paruošti ilgalaikiam saugojimui ir pridedant konservantų ar priedų – valgomosios druskos, cukraus, mononatrio glutamato, nitratų, nitritų, sieros dioksido (džiovintuose vaisiuose). Iš esmės tai yra bet kokios formos konservai.

Skirtingai nuo organinio natrio, kurio reikia organizmui, natrio chloridas (valgomoji druska) yra neorganinis mineralas. Žmogaus kūnas jo nevirškina ir kartu su priedais ir konservantais nusėda įvairiose žmogaus kūno dalyse. 2.

Bet kokios formos rūkyti produktai (rūkyta žuvis ir mėsa), ypač tokie patiekalai kaip kumpis, dešrelės, šoninė ir kt. 3.

Grūdai, neatsižvelgiant į jų rūšį ir pramoninio perdirbimo produktai iš jų: balti ryžiai, kukurūzų dribsniai, avižos, balta duona, makaronai, vermišeliai, makaronai, picos, sausainiai, pyragai, bandelės ir kt.

Produktai, kuriuose yra rafinuoto cukraus: vaisių sultys su cukrumi, vaisiai su cukrumi, kramtomoji guma, pyragaičiai, ledai, marmeladas, drebučiai, uogienės, limonadas ir kt.

Sočiosios riebalų rūgštys: hidrintas aliejus, margarinas. 6.

Alkoholis didelėmis dozėmis. Pastarųjų metų tyrimai parodė, kad alkoholis yra būtinas bet kuriam organizmui, nes tai viena iš tų medžiagų, kurios perneša riebalus. Todėl 3–4 kartus per savaitę naudinga išgerti 30 g alkoholio (skaičiuojant 40° stiprumo degtinei).

Ankstyvosiose evoliucinio vystymosi stadijose fosforo junginių gamyba ir energijos išskyrimas iš jų buvo vykdomas oksiduojant etilo alkoholį. Vėlesniuose vystymosi etapuose fosforo junginių gamyba ir energijos pardavimas vykdomas naudojant medžiagų apykaitos produktų oksidacinius procesus.