Manqonun faydalı və təhlükəli xüsusiyyətləri. Alkoqol nəticələri ilə dərman və məhsulların ən təhlükəli birləşmələri Mango

Taylandda yeməli tropik floranın bir çox heyrətamiz nümayəndələrini tapa bilərsiniz. Bununla belə, Cənub-Şərqi Asiyanın ən qəribə meyvələrindən biridir durian. Təhlükəsiz ən qeyri-adi hesab edilə bilər meyvə planetdə. Taylandlılar hətta durianı “meyvələrin kralı” adlandırırlar. Nə üçün bu "tropiklərin hədiyyəsi" pərəstişkarlar tərəfindən bu qədər yüksək qiymətləndirilir və bunda qeyri-adi nə var? Gəlin bu suallara birlikdə cavab axtaraq.

Durianın botanika təsviri

Durian bitkisi düz gövdəli ağacdır, vəhşi təbiətdə hündürlüyü 46 metrə çatır (bitkinin peyvəndli mədəni növlərinin böyüməsi xeyli aşağıdır). Gövdəsi alternativ yarpaqlarla örtülmüşdür. Yarpaqların yuxarı səthi parlaq və yaşıl, alt səthi bürünc-gümüş rəngdədir. Bir çox tropik bitki kimi durian da gecələr çiçək açır. Onun ağ çiçəkləri 3-30 salxım şəklində düzülmüşdür; onların güclü qoxusu ağacı tozlandıran kiçik yarasalar (Eonycteris spelea) sürülərini cəlb edir.

Durian meyvələrinin uzunluğu 30 sm-ə qədər böyüyür. Onların çəkisi çox vaxt 5 kiloqramı keçir. Ekzotik meyvənin pulpası tikanların altında gizlənir yaşılımtıl qəhvəyi sərt qabıq (qabıq). Yetişən zaman durian qabığı beş seqmentə bölünür, böyük toxumları olan çəhrayı, sarımtıl və ya qaymaqlı ağ ətini ortaya qoyur.

Durianın dadı və qoxusu

Durian pulpası sabitliyə malikdir qoxu, bunu "təriflədi" meyvə. Güclü və kəskin, bu “ətir” çürük balıq və sarımsaq iyləri ilə çirkab sularının iyini xatırladır. Durian qoxusunu “soğan, skipidar və donuz zibilinin qarışığı”, “çirkli corablarla bəzədilmiş atletika zalının ətri”, “bir ay əvvəl kanalizasiyası olan evin zirzəmisi “parladı”” kimi təsvir edirlər. Taylanddakı bu qoxu sayəsində Otellərə çiy durian gətirmək qadağandır, yerüstü ictimai nəqliyyat və hava limanları.

Durianın dadı... Tay meyvəsinin “tac qoyulmasının” sirri də buradadır. Durian pulpası son dərəcə dadlıdır - yalnız qoxu hissinizə güvənirsinizsə, buna inanmaq çətindir. Onun ədviyyatlı şirniyyatı var dadmaq, çoxlarına vanil dondurma və ya krema xatırladır. Thais deyir ki, durian Yang-Yin konsepsiyasının ən yaxşı təsviridir: yaxşı və pis, cəhənnəm və cənnət, bir obyektdə və ya məxluqda var. Bir çox insanlar durian haqqında deyirlər: "Cənnətin dadı, cəhənnəmin qoxusu".

Durianın "qoxusu" bitkinin növündən və ya müxtəlifliyindən asılıdır. Məsələn, Durio dulcis (qırmızı durian) karamel və skipidar, Durio graveolens (Mera durian) isə qızardılmış badam kimi iyi gəlir. Dadı və qoxusu durianın yetişməsindən təsirlənir. Ən çox yayılmış durianın Tay sortlarının, civet durianının, Malaydan daha şirin bir dada və daha az "xarakterik" qoxuya sahib olduğuna inanılır. Buna görə də, Taylanddakı "meyvə kralı" ilə tanış olmağa başlamalısınız!

Ümumilikdə durianın 30-a yaxın növü məlumdur. Yalnız səkkiz yeyə bilərsiniz:

• civet durian (Durio zibethinus);
• munjit (Durio grandiflorus);
• qırmızı durian (Durio dulcis);
• Kulu durian (Durio kutejensis);
• Charian (Durio lowianus);
• Kür Kür (Durio testudinarius);
• keratogan (Durio oxleyanus).

Durianın "yaşayış yeri" zonası yaxın ekvatorial qurşaqdır. Mənşəyi Malayziya və İndoneziyada olan bitki geniş yayılmışdır və bu gün Kamboca, Avstraliya və Hindistanda becərilir. Dominika, Papua Yeni Qvineya, Myanma, Sinqapur, Filippin, Şri Lanka, Vyetnam, Zənzibar və Tayland. Yaxşı böyümək üçün durian tələb olunur tropik iqlim- havanın orta illik temperaturu nisbətən çox miqdarda yağıntı ilə (1500 - 2000 mm) +22 ° C-dən aşağı deyil.

Durian haqqında əfsanələr

Xüsusi bir görünüşünü izah edən köhnə bir əfsanə var qoxu durian Gənc bir gözələ aşiq olan yaşlı bir padşahdan bəhs edir. Qarşılıqlılığı saymayan hökmdar sehrbazın köməyindən istifadə etdi. Sehrbaz padşaha heyrətamiz bir meyvə verdi və qıza bu meyvəni verməsini söylədi. Aşiq bunu etdi. Gözəllik durianı sınadı (və bu da oldu) və dərhal krala aşiq oldu. Məmnun olan hökmdar sehrbaza təşəkkür etməyi unudaraq onun sevgisindən həzz alırdı. Sehrbaz kraldan qisas almağa qərar verdi və durianı lənətlədi. Padşah onun yanına ən zərif ləzzətdən yeni bir pay almaq üçün gələndə məyus oldu - yerdə pis qoxulu meyvələr dağı uzandı. Qəzəblənən hökmdar durianları yerə atmağa başladı. Meyvələrdən biri yarıldı və bir sirr açdı: üfunətli qabığın arxasında hələ də ləzzətli pulpa var idi...

Durianın faydalı xüsusiyyətləri

Durian təkcə dadlı deyil, həm də çox dadlıdır sağlam meyvə. Onun pulpasındakı maddələr antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir və afrodizyakdır. Durianın qızdırmasalıcı təsiri laboratoriya tərəfindən təsdiq edilmişdir.

Tayland təbabətində durian pulpasından antihelmintik vasitə kimi, yarpaqlarından alınan şirə qızdırma və hepatitdə, qabığın külü doğuşdan sonra, yarpaqlarından alınan həlimlər dəri xəstəlikləri və səpgilərdə istifadə olunur. Ötən əsrin əvvəllərində Amerika şirkəti Durian meyvəsi Products, Inc bədəndə yaxşı enerji cəmləşdirməyə kömək edən Dur-Hindistan pəhriz əlavəsini buraxdı.

Durian və spirt: birləşdirmək mümkündürmü və nəticələri?

Taylandda durian yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən insanlar, hamilə qadınlar və fərdi dözümsüzlüyü olanlar tərəfindən istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir. Durianı spirtlə birləşdirməyin- nəticələr ən xoşagəlməzdir: ən yaxşı halda, mədə narahatlığına səbəb olur və ağızdan xoşagəlməz bir qoxu ilə müşayiət olunur, lakin rütubət və istiliklə birlikdə qan təzyiqində güclü bir sıçrayış təhlükəsi var, hətta ölüm, çünki spirt və durian təşkil edən maddələr müəyyən bir reaksiyaya girir, bunun nəticəsində nəzarətsiz və çox tez bir insanda qan təzyiqində güclü bir sıçrayışa səbəb olan bir maddə istehsal olunur.

Durian: istifadə üsulları

Taylandda durian yeməkdə geniş istifadə olunur. Meyvənin pulpası ən çox desert kimi verilir. Toxumlar ədviyyat kimi istifadə olunur. Durian dondurma və milkshake, konfet, peçenye və souslara əlavə edilir. Çiplər ondan hazırlanır. Bəzən meyvə kartof kimi qızardılır və qəhvə ilə verilir.

Salatlar gənc durian yarpaqlarından hazırlanır. Bəzi əyalətlərdə gül ləçəklərini yeyirlər. Moluccas-da durian qabıqları balıq tüstüləmək üçün istifadə olunur.

Durian necə saxlanılır

Durian tez xarab olan məhsuldur, ona görə də onu satın alınan gün yemək məsləhətdir. Əgər durianı daha uzun müddət “saxlamaq” lazımdırsa, onu digər meyvələrin yanında saxlamamalısınız. Otaq temperaturunda "meyvə kralı" nın raf ömrüdür beş gündən çox olmamalıdır.

Biz bayram süfrəsinə çatanda məhsulların uyğunluğu barədə düşünmürük. Daha sonra keyfiyyətsiz hazırlığı əsas gətirərək, özümüzü pis hiss etməkdən şikayətlənirik. Əslində çox müxtəlif dadlı şeylər yedik və pulunu ödədik. Bu cür ayrı-seçkilik olmadan qovun desert kimi yemək xüsusi effekt verə bilər. Nə ilə qovun yeyə bilmədiyinizi və niyə yeyə bilməyəcəyinizi anlayaq.

Məhsul uyğunluğu haqqında bildiklərimiz

Məhsul uyğunsuzluğu cədvəli çoxdan hazırlanmışdır. O, bir yeməkdə nə yeyə biləcəyini və hansı yeməklərin ən yaxşı paylaşılacağını göstərir. Sıravi istehlakçının dilinə tərcümə olunan məsələ ondan ibarətdir ki, qidaları öz komponentlərinə ayırmaq üçün hər bir məhsul üçün mədə şirəsinin fərqli tərkibi tələb olunur. Onlar turşuluq və parçalanma qabiliyyətinə görə qruplaşdırılıb. Bu vəziyyətdə qidanın asanlıqla parçalanması baş verir və mədə həddindən artıq yüklənmir.

Mədə şirəsində müxtəlif komponentlər tələb edən qidalar eyni vaxtda verilirsə, o zaman onlar qarşılıqlı olaraq bir-birini neytrallaşdırır və həzm yavaş gedir, ağırlıq və digər problemlər yaranır. Buna görə də eyni vaxtda istifadə üçün məhsulların uyğunluğu haqqında danışırlar.

Bir insanın menyusuna daxil olan məhsul növləri:

• həzm üçün asidik fermentlər tələb edən zülallar;
• turş bitki qidaları;
• az asidik, nişastasız bitki qidaları;
• qələvi mühitdə fermentləşdirilmiş nişastalı qidalar.

Ənənəvi ikinci kurs, qarnir sıyıq olan ət zəif həzm olunur, lakin qarnir kələm ilə yaxşı həzm olunur. Yeməkləri səhv yeyirsinizsə, o, zəif həzm olunur və qida maddələrinin çoxu boş yerə gedir.

Kahı və ispanağın gözəl vitamin göyərtiləri duz əlavə olunduqda faydalarını tamamilə itirir. Südlü yaşıl çay faydasız birləşmədir. Qəhvə və sendviç qarşılıqlı faydalılığı məhv edir.

Qovun heç bir məhsulla uyğun gəlmir. Ən azı iki saat olan digər yeməklərin yeməkləri arasında fasilələrlə yeyilir. Eyni uyğunsuz məhsullara təzə süd daxildir. Bu protein məhsuludur, lakin asidik mühitdə laxtalanır.

Niyə bostanı başqa qidalarla yeyə bilməzsiniz?

Qovun balqabaq ailəsinə aiddir və yaxın qohumdur. Əsilzadələrin süfrələrində göründüyü gündən sevimli desertə çevrilib. O vaxt heç kim bilmirdi ki, qovun səhv yemək ölümə səbəb ola bilər. Başqa bir yemək həvəskarının ölümündən sonra zəhərləyicilərin xidmətçiləri edam edildi. Sonradan anladıq ki, qovun desert ola bilməz. Onun dadı və ətri mədənin boşaldıldığı və yeməyin yeni hissəsini qəbul etməyə hazır olduğu anda həzz alır.

Məlum olub ki, şirin tərəvəz mədədə bir neçə dəqiqə qalacaq, qovun kütləsi isə bağırsaqlarda həzm olunacaq. Qarşısını alsanız, mədənizdə saxlayın, probleminiz olmayacaq. Burada həzm edilmədən tez fermentasiya ediləcək, bütün nəticələrlə - meteorizm, ishal, kolik, ürəkbulanma. Buna görə də Çarcu bostanının ballı dadından tam həzz almaq üçün mədənizi boşaltmaq və ləzzətlə gözlərinizi yumaraq yavaş-yavaş çəngəllə ağzınıza bir tikə qoymaq lazımdır. Bu yemək bir çox fayda gətirəcək. Bu səbəbdən qovun digər qidalardan ayrı yeyilməlidir.

Aşağı kalorili məhsul 100 q-da 35 Kkal ehtiva edir, lakin ehtiva edir:

• enerji komponentləri əsasən karbohidratlardır;
• qida lifi;
• vitaminlər və minerallar.

Ancaq bostanda toyuq əti və südündən 10 dəfə çox dəmir var. 120 mq kalium, çoxlu nikotinik turşu, C vitamini var.Fol turşusunun yüksək konsentrasiyasına görə məhsul beyin fəaliyyəti zəifləmiş insanlar və yaşlılar üçün tövsiyə olunur. Qovun qaraciyər xəstəlikləri, qan azlığı, ürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün də faydalıdır. Qovun tərkibində olan seperoksid dismutaza maddəsi ruhun dincliyini bərpa edir və yorğunluğu aradan qaldırır.

Eyni zamanda, şəkərli diabet xəstələri üçün arıqlamaq üçün şirin məhsul tövsiyə edilmir. Dərman məqsədləri üçün qovun həkim nəzarəti altında pəhrizə daxil edilir. Qovun başqaları ilə uyğun gəlməyən müstəqil bir məhsul olduğunu təsdiqləmək üçün bədənin müxtəlif komponentlərin eyni vaxtda qəbuluna reaksiyasını təqdim edirik:

1. Süd və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə qovun güclü laksatif təsir yaradacaqdır. Ona görə də uşaqlar üçün bostanlı qatıq almamalısınız. İstehsalçıların təminatlarına baxmayaraq, məhsullar təbiidirsə, ishal uzun sürməyəcək.
2. Boş bir mədədə qovun yeyə bilməzsiniz, əks halda şişkinlik və ürək bulanması ilə bağlı problemlər başlayacaq. Bu, mədə-bağırsaq traktında problemi olanlar üçün təhlükəlidir.
3. Alkoqol və qovun uyğun gəlmir. Burada problemlərin üç yolu var. Bəziləri şiddətli qəbizlikdən şikayətlənir, bəziləri yol boyu GTO standartlarını keçir. Təcili yardım maşını ilə mədəsini yumaq üçün apardıqları hələ də var.
4. Süd verən analar qovun yeməməlidir. Körpənin mütləq boş nəcisləri olacaq. Bütün analar bundan qorxur, çünki uşağın bədəninin susuzlaşması dərhal başlayır.
5. Qovunu su ilə içmək də tövsiyə edilmir, tezliklə fermentasiya, kolik və ishal baş verə bilər.

Qarışıq problemə gətirib çıxarır və qovun digər qidalarla yeyilməməsinin səbəbini izah edir. Mədədə iki müalicəvi məhsulun, bal və qovun qarşılıqlı təsiri ilə xüsusi bir yer tutur.

Niyə qovun bal ilə yeyə bilməzsiniz?

Qədim dövrlərdən bəri bal ilə qovun yeməmək əmri verilir. O günlərdə bağırsaq tıxanmasına volvulus deyilirdi. Belə ki, qovunla balın bağırsaqlarda daş əmələ gətirdiyinə, açıqlığın pozulduğuna, insanı dəhşətli əzab gözlədiyinə inanılırdı.

Ancaq bal və qovun eyni vaxtda nəticəsiz yeyənlər var. Həkimlər hesab edirlər ki, qovun və balın hətta sağlam insan üçün uyğunluğu şübhə doğurur. Qarın boşluğunda cərrahiyyə əməliyyatı keçirmiş, yapışma və yara izləri olanlarda bağırsaq tıkanıklığı yarana bilər. Buna görə sağlamlığınızı riskə atmağa və iki müalicəvi məhsulu bədən üçün partlayıcı qarışığa çevirməyə dəyməz. Qovunu həmişə bal ilə yeyən və heç bir narahatlıq keçirməyən bir neçə insan var. Təcrübə etməzdən əvvəl bunun kimə lazım olduğunu düşünün?

Günəşli meyvələr haqqında video

Hər bir qidanın kimyəvi tərkibi unikaldır, ona görə də bir qida digəri ilə uyğun gəlməyə bilər. Bir-birinə uyğun gəlməyən qidaları yemək, qida maddələrinin zəif mənimsənilməsindən tutmuş toksinlərin istehsalına qədər xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər. Belə çətinliklərdən qaçmaq üçün hansı məhsulların bir-biri ilə uyğun olmadığını xatırlamaq lazımdır və biz sizə lazımi məlumatları təqdim edəcəyik.

Hansı qidalar alkoqolla uyğun gəlmir?

Əvvəlcə uyğun olmayan qidalara və spirtli içkilərə baxacağıq. Sonuncuların özləri zəhərlənməyə səbəb ola bilər və onlarla müəyyən qidalar yemək vəziyyəti daha da ağırlaşdırır:

• göbələklər spirtlə yaxşı birləşmir, çünki bəziləri qana udulan zəhərləri buraxır;
• şokolad ödün çıxmasına kömək edir və spirt onun ifrazını ləngidir, bu da sfinkter spazmına səbəb olur (bu birləşmə sui-istifadə edilərsə, pankreatit inkişaf edə bilər);
• Qreypfrut qaraciyər fermentlərinin alkoqolun parçalanması üçün bloklanmasına səbəb olur və nəticədə alkoqol zəhərlənməsi baş verir.

Alkoqol ilə uyğun olmayan məhsullara bibər, horseradish və xardal daxil olmaqla ədviyyatlı qəlyanaltılar daxildir. Alkoqolun məhv edilməsi prosesini ləngidirlər, qaraciyər, ürək və qan damarları zədələnir.

Qovun və spirtin birləşməsi ən yaxşısı deyil - belə bir qarışıq güclü laksatif təsir yaradır. Qızardılmış əti spirtlə birləşdirməmək də yaxşıdır, çünki onun həzm olunması çox vaxt aparır və spirtin işlənməsini ləngidir.

Hansı qidalar südlə uyğun gəlmir?

Süd bütün mağazalarda satılan məşhur və axtarılan içkidir. Ancaq aşağıdakı qidalarla yaxşı birləşmir:

• yumurta;
• qovun;
• balıq;
• xiyar;
• ət.

Əgər bunlardan hər hansı birini yeyib südlə içsəniz, reaksiya son dərəcə xoşagəlməz ola bilər. Bunun ən ümumi səbəbi mədə narahatlığıdır, buna görə diqqətli olun.

Meyvə nə ilə getmir?

Bütün meyvələr şirin və turş bölünə bilər. Birinciyə xurma, banan, quru meyvələr, kişmiş, xurma və s. daxildir. Hamısı şirinlik dərəcəsindən asılı olaraq tez həzm olunur (daha şirin, bir o qədər uzun). Hər halda, meyvələri digər qidalardan ayrı yemək tövsiyə olunur və bayram ziyafətindən sonra desertləri onlarla əvəz etmək ümumiyyətlə tövsiyə edilmir. Əks təqdirdə, bağırsaqlarda fermentasiya proseslərini təhrik edə bilərsiniz. Şirin meyvə növləri süd məhsulları ilə xüsusilə pis gedir.

Bir çox insan bananların nə ilə uyğun olduğu ilə maraqlanır. Məsələn, bir çoxları onları kəsmikə əlavə etməyə öyrəşiblər. Bu birləşmə istisnadır və bədəndə heç bir narahatlıq yaratmır. Kəsmik və meyvə ümumiyyətlə yaxşı gedir, lakin turş və ya şirin və turş olanları seçmək daha yaxşıdır.

Turş meyvələrə, o cümlədən portağal, limon, naringi, qarağat, böyürtkən və daha çox şeyə gəldikdə, onlar bir-biri ilə və hətta fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə yaxşı gedir: xama, qaymaq və ya tam yağlı kəsmik. Turş və şirin və turş meyvələri pendirlər, qoz-fındıq və göyərti ilə birləşdirə bilərsiniz, məsələn, müxtəlif ekzotik salatlarda.

Turş meyvələri zülallı və nişastalı qidalar, taxıl və paxlalılar, həmçinin müxtəlif tərəvəzlərlə birləşdirmək tövsiyə edilmir. Bir çox insanlar adətən kefir və alma birləşdirir, lakin bu fərdi və həzm xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Proteinli qidaların uyğunsuzluğu haqqında

Protein məhsullarına balıq, ət və süd məhsulları, paxlalılar, qoz-fındıq, göbələk və toxumlar daxildir. Bu məhsulların hamısı tərəvəz və göyərti ilə birləşdirilir, bir çox yeməklərlə zəif uyğunlaşan süd istisna olmaqla (biz bunu yuxarıda müzakirə etdik).

Ümumiyyətlə, zülallar yağlarla uyğun gəlir, lakin sonuncular həzm proseslərini yavaşlatır, buna görə qidanın daha yaxşı mənimsənilməsi üçün pəhrizə tərəvəz əlavə etmək daha yaxşıdır.

Proteinli qidalar meyvələr, nişastalı qidalar və şəkərlərlə birləşdirilmir. İstisnalar var: kəsmik və pendir, toxum və qoz-fındıq.

Ayurvedaya görə hansı qidalar uyğun gəlmir?

Bu qədim hind təliminə görə, yeməklər düzgün qurulmalıdır, əks halda həzm problemləri yaranacaq. Bir dozada pozğunluqlara səbəb ola biləcək müəyyən qidaların daxil edilməsi tövsiyə edilmir. Ayurvedaya görə, aşağıdakı məhsullar uyğun gəlmir:

• süd qatıq, qovun, banan, balıq ilə yaxşı getmir;
• düyü maya bişmiş mallarla birləşdirilməməlidir;
• pis birləşmələr qəhvə, çay, manqo və banandır;
• banan yumurta və ya südlə birləşdirildikdə həzmə pis təsir göstərəcək;
• Ayurvedaya görə qarğıdalı kişmiş, xurma və banan ilə uyğun gəlmir;
• Limonu qatıq, xiyar, pomidor və südlə qarışdırmaq olmaz.

Antibiotiklərlə hansı qidaları yemək olmaz?

Xəstəliklərin müalicəsi antibakterial dərmanların istifadəsini tələb etdikdə, onların qida ilə uyğunluğunu nəzərə almaq vacibdir. Bu dərmanlar insan orqanizminə mənfi təsir göstərir, ona görə də pəhrizinizə nəzarət etməlisiniz. Antibiotik müalicəsi zamanı alkoqollu içkilər qəti qadağandır və uyğun olmayan məhsullara aşağıdakılar daxildir:

• fermentləşdirilmiş süd və süd məhsulları;
• qazlı içkilər;
• sirkə və turşu;
• turş meyvələr.

Onların bir çoxu antibakterial dərmanların müsbət təsirini neytrallaşdıra bilər, ona görə də onlarla diqqətli olun.

İstisna -. Antibakterial xüsusiyyətlərə malik təbii məhsullarda digər qidalarla uyğunluq baxımından heç bir xüsusi məhdudiyyət yoxdur.

Arıqlayanda hansı qidalar qəbuledilməzdir?

İndi isə arıqlamağa uyğun gəlməyən qidalara baxaq. Bir çox insanlar artıq çəki ilə mübarizə aparır və bu vəziyyətdə düzgün yemək yemək lazımdır. Arıqlamaq üçün uyğun olmayan məhsulların siyahısına aşağıdakılar daxildir:

• un yeməkləri ilə birlikdə protein qidaları;
• bir anda bitki və heyvan zülalları;
• protein qidaları və şəkərlər;
• unlu qidalar və meyvələr;
• süd və çörək məhsulları;
• protein və süd mənbələri.

Ümumiyyətlə, arıqlamaq zamanı pəhriz çox məhdud və sağlam qidalarla zəngin olmalıdır, lakin menyu yaratarkən mütləq hansı qidaların birlikdə yeyilə bilməyəcəyini nəzərə alın.

Shelton uyğunluğu: cədvəl

ABŞ alimi Herbert Şelton ayrı-ayrı qidalanma mövzusunu ciddi şəkildə araşdırıb və oruc tutmaq və arıqlamaqla bağlı çoxlu sayda kitablar yazıb. O, həmçinin masaya bənzəyən öz qida uyğunsuzluğu sistemini də inkişaf etdirdi. Gündəlik pəhriz formalaşdırarkən bu prinsiplərə riayət etməklə, mədənin öz funksiyalarını yerinə yetirməsinə və sağlamlığı qorumağa kömək edəcəksiniz.

Şeltonun uyğun olmayan məhsulların cədvəli çox sadə görünür. O, yaxşı uyğun gələn, zəif birləşdirilən və birləşdirilə bilən məhsulları sadalayır.

Məhsul qrupu	Yaxşı uyğunluq
Taxıllar, paxlalılar	Kartofdan başqa hər hansı nişastalı tərəvəzlər
Turş meyvələr, pomidor	Kərə yağı və bitki yağı, xama, pendir, qoz-fındıq, həmçinin nişastasız tərəvəzlər.
Nişastalı tərəvəzlər (kartof deyil)	Fermentasiya edilmiş süd məhsulları, kartof, yaşıl tərəvəzlər.
Bitki yağı	Paxlalılar, taxıllar, o cümlədən çörək və dənli bitkilər. Yaşıl tərəvəz və salat. Turş meyvələr, giləmeyvə, pomidor.
kərə yağı	Taxıllar, çörək, nişastalı və nişastalı olmayan tərəvəzlər, fermentləşdirilmiş süd məhsulları, turş meyvələr.
Yağsız protein	Yaşıl və nişastasız tərəvəzlər
Nişastasız, yaşıl tərəvəzlər	Çörək, dənli bitkilər, kartof, ət, balıq, quş əti, sakatat, taxıl və paxlalılar, kərə yağı, bitki yağı, xama, qoz-fındıq, yumurta, pendirlər, bütün növ meyvələr, pomidorlar
	Bitki yağı, turş meyvələr, pomidorlar, tərəvəzlər - nişastalı (kartof deyil), nişastasız, yaşıl yarpaqlı, kəsmik və fermentləşdirilmiş süd məhsulları
Şirin və quru meyvələr	Nişastasız, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, kəsmik, süd məhsulları
	Taxıllar, paxlalılar, çörək, kartof, turş meyvələr, pomidor, nişastalı, qeyri-nişastalı, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, kəsmik, fermentləşdirilmiş süd məhsulları
Pendir, feta pendiri	Kəsmik, turş süd məhsulları, tərəvəzlər - yaşıl, nişastasız, nişastalı (kartof deyil), turş meyvələr, pomidorlar,
Süd məhsulları	Tərəvəzlər (kartofdan başqa), şirin meyvələr - təzə və qurudulmuş, yağlar, qoz-fındıq
Çörək, taxıl, kartof	İnək və bitki yağı, tərəvəzlər - nişastalı, nişastasız, yaşıl yarpaqlıdır
	Nişastasız, yaşıl tərəvəzlər

Digər uyğun olmayan məhsullar

Bu və ya digər səbəbdən bir-biri ilə birləşməyən bir çox qida məhsullarını nəzərdən keçirdik. Nəhayət, sizin üçün bir çoxunuzun adi pəhrizinizə əlavə etməyə öyrəşdiyi uyğun olmayan qidaların kiçik bir siyahısını hazırladıq:

• Nişasta və turşulu qidalar (portağal, pomidor və s.) kimyəvi reaksiyaya görə uyğun gəlmir.
• Süd məhsulları və içkilər (xüsusilə süd) ilə soda.
• Proteinli qidalarla (balıq, ət, yumurta və s.) alma, armud, üzüm və ərik.
• Çovdar çörəyi ilə qəhvə.
• Alkoqol, soyuq su, qatıq və ya kefir ilə qovun.
• Qarpız və turşu.
• Siyənək ilə süd və ya xiyar - hər kəs bu birləşmə haqqında eşitmişdir.
• Qarabaşaq və balıq birlikdə yaxşı getmir.
• Kələm və süd.
• Süd və alma (həmçinin bir çox digər meyvələr).

Sağlamlığınıza əhəmiyyət verirsinizsə və pəhrizinizi izləməyə çalışırsınızsa, sadalanan birləşmələrə diqqət yetirməyinizi və heç vaxt uyğun olmayan məhsulları birləşdirməməyinizi tövsiyə edirik. Əks təqdirdə, həzmsizlikdən əziyyət çəkə bilərsiniz və ya sadəcə yeməyinizdəki bütün qiymətli maddələri ala bilməyəcəksiniz.

Sürətli sərxoşluğun və şiddətli asma vəziyyətinin səbəbləri yalnız istehlak edilən spirtin miqdarı və keyfiyyəti deyil, həm də spirtin hansı qidalarla birləşdiyi ola bilər.

Bu yazıda sizə hansı qidalarla spirt içməməyiniz lazım olduğunu söyləyəcəyik, həmçinin hər hansı bir sevincli hadisəni sağlamlığınıza zərər vermədən necə yaxşı qeyd etməyinizlə bağlı məsləhətləri paylaşacağıq.

Alkoqol ilə nə birləşdirilməməlidir?

1. Yağlı qızardılmış ət, hisə verilmiş ətlər

Spirtli içki qəbul edərkən qızardılmış yağlı ətlərdən və hisə verilmiş qidalardan uzaq durmaq daha yaxşıdır. Bayramlar zamanı qaraciyər daha çox işləmək məcburiyyətində qalır, həm çox miqdarda zərərli qida, həm də spirt istehlakından yaranan toksinləri zərərsizləşdirir. Yağlı və qızardılmış hər şey spirtin təsirini uzadır və bu, təkcə qaraciyər üçün deyil, həm də mədə və öd kisəsi üçün əlavə yükdür.

2. Turşu qidalar

Turşu və duzlu tərəvəzlər araqla getmək üçün ənənəvi qəlyanaltıdır. Duzlu tərəvəzlər orqanizmdə su-duz balansını qoruduğu halda, turşu tərəvəzlər qaraciyər və böyrəklərə əlavə yük yaradır. Sirkə turşusu duzlu qidaların hazırlanmasında istifadə olunur. Və sirkə və isti ədviyyatlar artıq spirtlə yüklənmiş, bədən üçün çətin olan partlayıcı bir qarışıq yaradır. Siz duzlu xiyar və ya duzlu kələm ilə qəlyanaltı edə bilərsiniz və ən yaxşı məzə vinaigrette olacaq.

3. Üzüm, qovun, qarpız

Alkoqol meyvə ilə birlikdə fermentasiya prosesini gücləndirir, çünki çox miqdarda şəkər bədənə daxil olur. Xüsusilə spirt və bostanı birləşdirməməlisiniz. Bu məhsulu ümumiyyətlə heç bir şeylə, xüsusən də spirtlə birləşdirmək tövsiyə edilmir. Qovun çox güclü laksatif təsir göstərir. Manqo və qreypfrut da bu kateqoriyaya aid edilə bilər. Qreypfrut insan orqanizminə daxil olan zəhərli, zəhərli maddələrin parçalanmasından məsul olan qaraciyər fermentlərini bloklamaq xüsusiyyətinə malikdir. Qreypfrut bu prosesə müdaxilə etdiyi üçün spirt insan orqanizmində kifayət qədər uzun müddət pozulmamış şəkildə qalır və nəticədə spirt zəhərlənməsi ola bilər.

4. Təzə pomidor

5. Şirniyyatlar

Alkoqol və şəkər praktiki olaraq eyni prinsipə uyğun olaraq işlənir, lakin bədən əvvəlcə şəkəri emal etməyə başlayacaq, çünki o, daha enerjili qiymətlidir və spirt bu zaman daha yavaş parçalanacaq. Nəticə qana insulinin sərbəst buraxılması, sürətli intoksikasiya və şiddətli asmadır, çünki bədən spirtdən zəhərli maddələrlə zəhərlənməyə müvəffəq olmuşdur.

Şokolad da qadağandır. Güclü spirt və şokoladın birləşməsi mədəaltı vəzi həddindən artıq yükləyir. Nəticə isə bu orqanın işində ciddi pozuntulardır.

6. Qazlı içkilər, enerji içkiləri

Şirələr, şəkərli qazlı içkilər və enerji içkiləri ilə spirt içmək qəti qadağandır. Həm spirt, həm də şəkər eyni biokimyəvi emal proseslərində iştirak edir. Tərkibində yüksək karbon qazı olduğundan qazlı içkilər mədə selikli qişasını qıcıqlandırır və spirtin sorulma sürətini artırır. Nəticə sürətli intoksikasiya və şiddətli asmadır. Enerji içkilərinin tərkibində yüksək miqdarda kofein və şəkər var. Alkoqol və kofeinin birləşməsi yüksək qan təzyiqinə, hətta infarkt və insulta səbəb ola bilər.

7. Qəhvə

Ümumiyyətlə, spirt və isti içkilər yaxşı qarışmır. Qəhvəyə konyak əlavə etmək vərdişi isə hipertansif böhrana və beyin damarlarının spazmına səbəb ola bilər. Xüsusilə bir insanın bu sahədə pozuntuları varsa.

Miflər

Bəzən ziyafətdən əvvəl bir qaşıq kərə yağı və ya günəbaxan yağı yemək məsləhəti var. Piylər mədəni örtür və spirt yavaş-yavaş udulur. Əslində bu, tamamilə cəfəngiyatdır. Çiy yumurta içmək haqqında başqa bir mif. Bunda bir qədər həqiqət var, amma çiy yumurta mədəyə çox yük verir, ona görə də daha çox zərər verə bilər. Bəzi insanlar südlə araq içməyi məsləhət görürlər. Bunu heç vaxt etmə. Pankreası əkə bilərsiniz.

Spirtlə nə yeyirsiniz?

Nə ilə içmək və qəlyanaltı etmək olar?

Əvvəla, bunlar fermentləşdirilmiş məhsullardır - kələm, tərəvəzlər. Bu qidalarda yüksək miqdarda C vitamini var ki, bu da spirtin bədəndən çıxarılmasına kömək edir. Salatlar və qaynadılmış kartof ilə yeməklər, xüsusilə vinaigrette. Kartof əla emicidir. Yağsız bişmiş və ya qaynadılmış ət və bişmiş tərəvəzlər. Ancaq protein qidalarını (xüsusilə ət) şirin likörlər və ya desert şərabları ilə birləşdirməməlisiniz. Bu, mədə şirəsinin ifrazını pozacaq, ətin mədədən sürüşməsinə və həzm olunmamış bağırsaqlara daxil olmasına səbəb olacaq. Pendirlər şərabla əla gedir. Alkoqol içmək ümumiyyətlə tövsiyə edilmir. Ancaq bayram zamanı susuzluğunuzu yatırtmaq istəyirsinizsə, şəkərsiz meyvə içkisi və ya sadəcə təmiz qazsız su için.

məsləhət

Bayramdan bir neçə saat əvvəl 50-100 qram güclü içki içib doyurucu yemək yeyə bilərsiniz. Bu, sizi spirtli içkilərə qarşı daha davamlı edəcək. İstənilən emici qəbul edə bilərsiniz. O, fusel yağlarının və spirtin bir hissəsini udacaq. Bayramlar zamanı müxtəlif içkiləri qarışdırıb temperaturu aşağı sala bilməzsiniz. Tez sərxoş olmaq istəmirsinizsə, daha çox hərəkət edin. Yəqin ki, insanların bütün gecəni içmək və rəqs etmək üçün bu qədər enerjiyə malik olduğu məclislərdə bəzi rəqqaslara fikir vermisiniz və onları maraqlandırmısınız. Təmiz havaya çıxmaq yaxşıdır, ancaq soyuq mövsümdə üst paltar geyinməyi unutmayın.

Növbəti bayramlarda və dostlarla görüşlərdə məsləhətlərimizdən istifadə etməyə çalışın və yadda saxlayın ki, nisbət hissi bayramların və sağlamlığın əsas qaydasıdır.

Körpə düzgün inkişaf edir;

Sağlamlığı yaxşılaşdırmaq;

Yuxu və emosional vəziyyəti normallaşdırmaq;

Manqonun böyüdüyü ölkələrdə uşaqlara ömrünün 6 ayından sonra meyvə verməyə başlamaq adətdir. Pediatrlarımız artıq bir yaşı tamam olan körpələrin qida rasionuna istənilən ekzotik meyvənin daxil edilməsini tövsiyə edir.

Körpənin həzm sistemi bizim enliklərdə ən çox yayılmış bitki məhsullarına - alma, armud, albalı, gavalıya öyrəşdikdən sonra tətbiq olunur.

Körpənin allergik reaksiyalara meyli varsa, üç ilə yaxın ekzotik meyvələr verilməyə başlamalıdır.

Pəhrizinizə manqo pulpunu daxil edərkən bir neçə qayda nəzərə alınmalıdır:

• Püre halına salınmış məhsulun pulpasının yarım qaşığı ilə istehlaka başlayın.
• Manqonu pəhrizə daxil edərkən digər ekzotik meyvələr verilməməlidir.
• Çocuğunuza yalnız nahardan əvvəl yeni bir məhsul verin, bu, bütün mənfi dəyişiklikləri vaxtında hiss etməyə imkan verəcəkdir.
• Uşaqlar üçün manqoların qabığı soyulmalıdır, çünki onların tərkibində orofarenksin selikli qişasını qıcıqlandıran maddələr var.

Əgər sizdə yeni qida məhsuluna allergik reaksiya yaranarsa, bu barədə həkiminizə məlumat verməlisiniz. Valideynlər də bilməlidirlər ki, əgər uşağın artıq püstə və şam qozuna qarşı allergiyası varsa, o zaman manqo yeməməlidir, çünki bu bitkilərdə oxşar allergenlər var.

Mango: tərkibi, istifadə qaydası

Manqonun tərkibində çoxlu maddələr var, onların çatışmazlığı orqanizmin düzgün işləməsinə mane olur. Sağlamlıq üçün faydalı maddələr təkcə onun pulpasında deyil. Dəridə və yarpaqlarda bunlar kifayət qədərdir. Meyvənin faydalılığı və dəyəri onun tərkibinə görə asanlıqla müəyyən edilə bilər.

Vitaminlər: A (0,4 mq), C (28 mq), B1 (0,06 mq), B2 (0,02 mq), PP (0,6 mq), B5 (0,16 mq), B9 (14 mq), B6 ​​(0 . 13 mq), E (1,12 mq).

Minerallar: kalsium (10 mq), kalium (156 mq), fosfor (11 mq), natrium (2 mq), maqnezium (10 mq), dəmir (0,13 mq), sink (40 mq), mis (110 mq), manqan (27 mq), selenium ( 0,6 mq).

nişasta.

Flavonoidlər.

Polifenollar.

Şəkərlər (qlükoza, maltoza, ksiloza, saxaroza).

Üzvi turşular.

Yetişməmiş meyvələrin tərkibi yetkin olanlardan bir qədər fərqlidir. Beləliklə, yetişməmiş meyvələrdə daha çox nişasta var, meyvələr yetişdikcə karbohidratlara çevrilir: saxaroza, maltoza, qlükoza.

Daha çox pektin və üzvi turşular. Limon, üzüm, askorbin və alma turşularına əlavə olaraq, oxalik və süksinik turşuları ehtiva edir.

Bu turşular insan orqanizmində istehsal olunmur, lakin bir çox orqanların fəaliyyəti əsasən onlardan asılıdır. Qidadan üzvi turşuların vaxtında və kifayət qədər qəbulu insan sağlamlığına təsir edir.

zülal - 0,5 q;

karbohidratlar - 14,9 q;

yağ - 0,4 q;

kül - 0,5 q;

lif - 14,8 q.

Meyvənin yetişmə dərəcəsi onun kalorililiyinə təsir göstərir. Manqo yüksək kalorili meyvədir, çünki 100 q-da 63-70 Kkal var. Onun nektarında əhəmiyyətli dərəcədə az kalori var: 100 qr-da cəmi 40 Kkal. Yüksək kalorili məzmun kompozisiyanın tərkibindəki şəkərlərlə təmin edilir.

Manqonun faydalı xüsusiyyətləri onun pulpasını, yarpaqlarından və toxumlarından ekstraktları tibbdə, yeməkdə və kosmetologiyada istifadə etməyə imkan verdi.

Manqo ilə yemək reseptləri

Ağ balıq və tropik meyvələrlə salat

Tilapiya və ya cod filesi, 200 q, 100 q soyulmuş karides, 200 q manqo pulpası, doğranmış, istənilən kahı, 1-2 yemək qaşığı küncüt yağı, limon və ya əhəng suyu.

Meyvələri doğrayın və qaralmaması üçün limon və ya əhəng suyu ilə səpin. Cod və ya tilapia filesi zolaqlara kəsin və karideslə birlikdə buxarda bişirin. Dəniz məhsulları və balıqları sərinləyin, salatı əllərinizlə yırtın, bütün inqrediyentləri birləşdirin, yağla səpin.

Tropik meyvəli smoothie

1 manqo, qarnir üçün ananas kubları, 1-2 banan və bir stəkan badam və ya düyü südü.

Meyvələri, südü blenderdə qarışdırın və zövqə görə steviya tozunu əlavə edin. Hündür stəkanlarda xidmət edin və üzərinə ananas kubları əlavə edin.

Balqabaq və manqo ilə kəsmikli tort

Qabıq üçün - 200 q yulaf ezmesi, 200 q buxarda hazırlanmış balqabaq, 1 yumurta, 2-3 yumurta ağı, 2 xörək qaşığı yumşaq kəsmik, yarım stəkan az yağlı süd və lazım olduqda su, üstəlik xəmir üçün qabartma tozu.

İçlik üçün - 1 manqo, 1 paket kəsmik, dadmaq üçün dadlandırıcı, bir qaşıq qarğıdalı nişastası, jelatin və ya agar.

Manqo yemək üçün əks göstərişlər

Mango pulpası həzm sistemi tərəfindən olduqca yaxşı tolere edilir, lakin bu meyvənin istifadəsində də məhdudiyyətlər ola bilər. Şəkərli diabeti olan insanlar üçün manqonun zərəri daha yüksəkdir.

Bu o demək deyil ki, diabet xəstələri meyvədən tamamilə imtina etməlidirlər, lakin belə insanlar onun istehlakını bir neçə dilimlə məhdudlaşdırmalıdırlar.

Ekzotik meyvə, selikli qişaların fərdi dözümsüzlüyü və həssaslığı olan insanlar üçün kontrendikedir.

Bir çox şirin ekzotik meyvələrdən fərqli olaraq, manqo çox alışmağı tələb etmir. Lakin bu meyvə (xüsusilə çoxlu miqdarda) ehtiyatla istehlak edilməlidir.

• Alkoqol və ya südlə birlikdə manqo istehlakı həzm pozğunluğuna və əksər hallarda ishala səbəb olur. Bu məhsulların istehlakı arasında təxminən 2 saatlıq fasilə saxlanılmalıdır.
• Manqo pulpası maltoza, fruktoza və saxaroza ilə zəngin olduğu üçün şəkərli diabetiniz varsa meyvə yeyilməməlidir.
• Manqonun pulpasına görə deyil, dərisinə görə allergiyaya səbəb olduğu hallar tez-tez olur. Belə insanlar manqonun qabığını əlcəklə soyub sakitcə yeyirlər.
• Manqoların həddindən artıq yemək (xüsusilə yetişməmiş olanlar) ağır nəticələrlə doludur: mədə və ya tənəffüs yollarının selikli qişasında qıcıqlanma inkişaf edə bilər.
• Yetişmiş manqo meyvələrinin həddindən artıq dozası bağırsaq, mədə və dəri xəstəlikləri riski səbəbindən təhlükəlidir.

Manqonun zərəri

Hər hansı bir spirtli içki içdikdən sonra bu meyvədən ləzzət ala bilməzsiniz;

Mukus membranların iltihabı və ya onların yüksək həssaslığı varsa, meyvə pəhrizdə arzuolunmaz bir meyvədir;

Ona qarşı dözümsüzlük aşkar edilərsə və ya səfeh, qaşınma, üzün şişməsi şəklində allergik reaksiya ortaya çıxarsa;

Sanskrit dilində meyvənin adı "böyük" kimi tərcümə olunur. Hindistan və Pakistanda hətta taun və vəba xəstəliyini müalicə edirdilər. Manqonun bədən üçün faydaları pulpanın tərkibi ilə bağlıdır.