რა არის არაჯანსაღი კვება? ჯანსაღი და არაჯანსაღი კვება. როგორ გავიგოთ, არის თუ არა საკვები არაჯანსაღი

უსარგებლო საკვები უფრო მეტ ადამიანს კლავს, ვიდრე მოწევა!

მკვლევარები იუწყებიან, რომ 2017 წელს ადამიანები არაჯანსაღი დიეტის შედეგად დაიღუპნენ. 11 მილიონი ადამიანი . ეს არის კვება - არაჯანსაღი დიეტა - უფრო მეტ სიკვდილზე იყო პასუხისმგებელი, ვიდრე მოწევა.

Ძალიან ბევრი რამდენიმეზოგიერთი ადამიანი იყენებს მთელი მარცვლეული , ძალიან ბევრი რამდენიმე ხილი, ძალიან ბევრი ბევრი მარილი: მკვლევარები ცდილობდნენ შეეფასებინათ ასეთი არაჯანსაღი დიეტის შედეგები.
The Lancet-ში გამოქვეყნებული კვლევის მიხედვით, არაჯანსაღი დიეტა არის მიზეზი ყოველი მეხუთე სიკვდილი მსოფლიოში. კვლევის შესახებ პრესრელიზში ჯანმრთელობის მეტრიკისა და შეფასების ინსტიტუტი (IMHE) წერს, რომ ის უფრო მეტ სიკვდილს იწვევს, ვიდრე მოწევა.

თუმცა, ბოსტნეულის დაზოგვა მოწევას არ უნდა აიგივოთ!

ჯგუფი, რომელსაც ხელმძღვანელობს აშკან აფშინი აშკან აფშინი IMHE-მ შეაფასა მონაცემები ძალიან ვრცელი "დაავადების გლობალური კვლევა" 195 ქვეყნიდან. გარდა ამისა, მათ მიიღეს ინფორმაცია სხვადასხვა წყაროდან სხვადასხვა ქვეყანაში კვების ჩვევების შესახებ.

ჯანსაღი ბოსტნეული, მავნე მარილი

მეცნიერებმა ყურადღება გაამახვილეს 15.

ათი მათგანი შეფასდა, როგორც ჯანსაღი და სასარგებლო, მაგრამ დასკვნა, რომ უმეტეს ქვეყნებში მათ მოიხმარენ საშუალოდ ძალიან მცირე რაოდენობით.

• ბოსტნეული,
• პარკოსნები,
• ცელულოზა,
• თხილი და თესლი,

• კალციუმი, რძე,
• ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები.

ხუთი მათგანი კლასიფიცირებულია, როგორც არაჯანსაღი, ისინი მოიხმარენ მთლიანობაში ძალიან დიდი რაოდენობით.

• წითელი ხორცი,

თითოეული კომპონენტისთვის მათ გამოთვალეს ოპტიმალური დიაპაზონი: Მაგალითად,

• 200-დან 300 გრამამდე დღეში ხილისთვის ,
• 350-დან 520 გრამამდე რძისთვის
• და არა უმეტეს ოთხი გრამი დღეში სოსისებისთვის .

და მეცნიერებმა გამოთვალეს, რამდენად ზრდის ამ ოპტიმალურიდან გადახრა რისკს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, კიბო, დიაბეტი და ნაადრევი სიკვდილი . მათ ეს დაადგინეს სხვა უკვე გამოქვეყნებული კვლევების საფუძველზე, რომლებიც განიხილავდნენ მოცემული საკვების კომპონენტს. მათ გაითვალისწინეს, რომ ზოგიერთი დაკავშირებულია, მაგალითად, რძეც კალციუმის წყაროა, რათა ორმაგად არ გამოთვალონ რისკები.

IN 2017 წელიწადი

• 11 მილიონი დაიღუპა
• და გატარებული 255 მილიონი წელიდაავადებებში, დაკავშირებულია კვებასთან.

გარდაცვალების ფაქტობრივი მიზეზები იყო ძირითადად გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები (დაახლოებით ათი მილიონი), კიბო (დაახლოებით 900 000). ჭარბი წონის გავლენა ჯანმრთელობასა და სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე ჯერ არც კი არის გათვალისწინებული.

ყველაზე დიდი რისკები

კვლევის ჯგუფის მიხედვით

1. მარილის გადაჭარბებული მოხმარება (სამი მილიონი სიკვდილი),
2. მთელი მარცვლეულის ძალიან დაბალი მოხმარება (ასევე სამი მილიონი სიკვდილი),
3. ხილის ძალიან დაბალი მოხმარება (ორი მილიონი სიკვდილი)
4. და თხილისა და თესლის ძალიან დაბალი მოხმარება (თითქმის ორი მილიონი ადამიანი დაიღუპა).

შედარებისთვის, მკვლევარების ჯგუფის თანახმად, მოწევა ყოველწლიურად რვა მილიონი სიკვდილის მიზეზი იყო.

მკვლევარების აზრით , ყველაზე დიდი განსხვავებებიმოხმარებულ ოპტიმალურ და რეალურ რაოდენობას შორის იყო მთელი მარცვლეული, თხილი და თესლი და რძე.

მათი მტკიცებით, ინიციატივებმა, რომლებიც ხელს უწყობს ამ ჯანსაღი საკვების მოხმარებას, შეიძლება უფრო დიდი წვლილი შეიტანოს ჯანმრთელობაში, ვიდრე ის, რაც მოითხოვს არაჯანსაღი საკვების თავიდან აცილებას.

წებოვანი წერტილი

თუმცა, თავად კვლევითი ჯგუფი აღიარებს, რომ მათმა კვლევამ მიიღო სისუსტე: ბევრი დასკვნა დიეტასა და დაავადებას შორის შესაძლო კავშირების შესახებ გამოტანილია ე.წ დაკვირვების კვლევები, რომელშიც ადამიანები უბრალოდ გამოკითხულნი არიან და შემდეგ მკვლევარები ჩაწერენ მრავალი წლის განმავლობაში, რამდენი ადამიანი ავადდება ან კვდება. ამ კვლევებმა შეიძლება აჩვენოს შედეგები, მაგრამ ისინი არ ადასტურებენ რა და როგორ არის დაკავშირებული. დიდი ინტერვენციული კვლევები, რომელშიც ადამიანები რანდომიზირებული არიან ორ ჯგუფად და აძლევენ სხვადასხვა დიეტას, შედარებით იშვიათია. ხშირად უფრო მოკლე კვლევები გამოიყენება იმის დასადგენად, ცვლის თუ არა დიეტური ცვლილებები დაავადების რისკ-ფაქტორს.

გასულ წელს ცნობილი ჯანდაცვის მეცნიერი ჯონ იოანიდისი იოანე იოანიდისისტენფორდის უნივერსიტეტიდან გააკრიტიკა კვების კვლევა და მოუწოდა რეფორმისკენკვლევის სფეროში.

მისი ერთ-ერთი მაგალითი, რომელიც ასევე გვხვდება მიმდინარე კვლევაში:

ამბობენ, რომ ადამიანები ძალიან ცოტა თხილს მიირთმევენ - ოპტიმალური რაოდენობის მხოლოდ 12%-ს, რაც შეადგენს დაახლოებით 3 გ-ს დღეში რეკომენდებული 21 გ-ის ნაცვლად.
შედეგი:თითქმის ორი მილიონი ადამიანი დაიღუპა მხოლოდ ერთ წელიწადში.

თითოეული კაკალი არის +/- მეოთხედი წლის სიცოცხლე?

ჯანიდისი წერს, რომ თუ ვივარაუდებთ, რომ მიზეზი არის კორელაციები, რომლებიც დაფიქსირდა მსხვილ დაკვირვებით, მაშინ გამოდის, რომ ადამიანი - სავარაუდო მოდელიდან გამომდინარე, ცხოვრობს 1,7 ან თუნდაც ოთხ წლამდე - თუ დღეში თორმეტ თხილს შეჭამს.

მას ეს ეფექტი წარმოუდგენლად მიაჩნია. განსაკუთრებით დაკვირვებით კვლევებში, თითქმის ყველა საკვები სტატისტიკურად ასოცირდება სიცოცხლის ხანგრძლივობასთან. მას არასწორად მიაჩნია იმის ვარაუდი, რომ ყველგან არის რეალური მიზეზობრივი კავშირი. ის ასევე აფრთხილებს, რომ მეტი ჯანსაღი საკვების მიღების იდეა არ შველის.

კვება, რა თქმა უნდა, ჯანმრთელობის თვალსაზრისით მნიშვნელოვანი ფაქტორია, მაგრამ თუ ყოველდღიურად მუჭა თხილს აქვს ასეთი სერიოზული ეფექტი, მაშინ შეიძლება ეჭვი შეიტანოს არსებულ მონაცემებში. და, მაგალითად, რამდენად ზრდის მარილის მიღება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, მკვლევარებს შორის სასტიკი კამათია.

და მაინც, მიუხედავად იმისა, რომ დებატები გრძელდება...

შედეგი: კვლევების დიდი ანალიზი აჩვენებს, რომ ყოველწლიურად თერთმეტი მილიონი ადამიანი იღუპება არაჯანსაღი დიეტის შედეგად, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ისინი მოიხმარენ ძალიან ცოტა ხილს, ძალიან ცოტა მთლიან მარცვლეულს და ძალიან ბევრ მარილს.

თუმცა, იმის მითითება, რომ არაჯანსაღი დიეტა უფრო მეტ ადამიანს კლავს, ვიდრე მოწევა, არ უნდა იყოს გაუგებარი: მოწევის თავის დანებება უფრო მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე იმის გადაწყვეტა, მიირთვას თუ არა ერთი მუჭა თხილი ყოველდღე.

თქვენი ჯანმრთელობისთვის საუკეთესო ვარიანტია მოწევის დატოვება და ჯანსაღი კვება.

ძველმა ხალხმა, როცა ფერმერები გახდნენ, შეამჩნია, რომ რამდენიმე წლის შემდეგ მინდვრებმა შესამჩნევად მცირე მოსავლის მიღება დაიწყეს. მათ ეს გააკეთეს უბრალოდ: გადავიდნენ სხვა ადგილას, ამოძირკვეს მინდვრის ქვეშ ახალი ტერიტორია და მისგან იკვებებოდნენ მანამ, სანამ მიწა ისევ არ ამოიწურებოდა.

დღეს ასე ცხოვრობს ზოგიერთი ინდოელი ტომი ამაზონის ტყეებში. ასეთი „მჯდომარე მომთაბარეების“ ცხოვრება ექვემდებარება რეგულარულად განმეორებად საჭიროებებს, რაც აიძულებს მათ დროდადრო დატოვონ სახლები და ეძებონ რაიმე ახალი.

თუმცა, დაბალმა მოსავლიანობამ ყველას არ დაანება თავი. ზოგი ცდილობდა საიდუმლოს სიღრმეში ჩაწვდომას და ამ ფენომენთან საბრძოლველად სტრატეგიების შემუშავებას. შედეგად, გაჩნდა სამი პროდუქტიული მიდგომა მეურნეობის მიმართ, რომლებიც იძლევა ჭეშმარიტად უმოძრაო ცხოვრების წესს: მოსავლის როტაცია, სამი მინდვრის მეურნეობა და ორგანული სასუქების გამოყენება (ნაკელი, ფრინველის ნარჩენები და ა.შ.).

სამი მინდვრის მეურნეობის პირველი წლის განმავლობაში მინდორში დარგეს „საჭირო“ კულტურები, როგორიცაა ჭვავი. მომდევნო სეზონზე მოჰყავდათ გარკვეული სამრეწველო კულტურა (რაფსი ან სხვა), რომელსაც მოსავლის აღების გარეშე ხნავდა. შემდეგ მიწას ერთი წელი აძლევდნენ დასასვენებლად და გამოჯანმრთელებას და მხოლოდ ამის შემდეგ კვლავ დათესეს ის, რაც რეალურად გამოიყენებოდა საკვებად.

თუმცა, აქ მოსავლის როტაციის პრინციპი დაიწყო: ახლა მინდორში კიდევ ერთი სასარგებლო მცენარე დაირგო, მაგალითად, ჭვავის ნაცვლად ტურფა ან ტურფის ნაცვლად ჭვავი. ამრიგად, ერთსა და იმავე ადგილას, ერთი და იგივე მოსავალი იზრდებოდა არა უმეტეს შვიდ წელიწადში ერთხელ. ნიადაგს კი საკმარისი დრო ჰქონდა მცენარეებისა და ადამიანებისთვის სასიცოცხლო ნივთიერებების ხელახლა დასაგროვებლად.

დროთა განმავლობაში ადამიანებმა შენიშნეს, რომ დედამიწამ ასევე მადლიერებით მიიღო საკვების მომზადებისა და მონელების შემდეგ დარჩენილი ნარჩენები. ასე გამოიგონეს პირველი სასუქები და მაღალი მოსავლიანობის მიღების შანსი კიდევ უფრო გაიზარდა.

სტრატეგია, რომელიც აერთიანებს სამ სფეროში ფერმერულ მეურნეობას, მოსავლის როტაციას და ორგანული ნივთიერებების შეყვანას, დაამტკიცა, რომ შესანიშნავია. შემთხვევითი არ არის, რომ მრავალი ხალხი მას ემორჩილებოდა საუკუნეების განმავლობაში.

ზემოთ აღწერილი ნიადაგის დამუშავების მეთოდი მუშაობდა მანამ, სანამ იუსტუს ფონ ლიბიგმა, პროფესიით ქიმიკოსმა და რწმენით ჰუმანისტმა, წამოაყენა იდეა, რამაც შესაძლებელი გახადა მისი ექსპლუატაციის გააქტიურება. მას მთელ პლანეტაზე შიმშილის დაძლევის კეთილშობილური სურვილი ამოძრავებდა. სამწუხაროდ, მისი მშვენიერი იდეის პირველი დიდი წარმატება დიდი ხანია არანაკლებ მნიშვნელოვანი პრობლემებით არის დაფარული, თუმცა ზოგჯერ ვერც კი ვაცნობიერებთ, რამდენს ვიტანჯებით მათგან.

ლიბიგის იდეა მარტივი და პერსპექტიული იყო: მოსავლიანობა შეიძლება ბევრჯერ გაიზარდოს სასუქების ასორტიმენტის გაფართოებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, აუცილებელია ძირითადი საკვები ნივთიერებების ხელოვნურად დაბრუნება გამოფიტულ ნიადაგში და შემდეგ ყოველწლიურად (და უფრო ხშირად) ერთი და იგივე მინდვრიდან მდიდარი მოსავლის აღება შეიძლება. ამავდროულად, სასუქების ხარჯები ბევრჯერ დაპირდა ანაზღაურებას.

თავიდან ყველაფერი კარგად მიდიოდა, მაგრამ მალე ლიბიგის იდეა გახდა ბრეხტის აზრის კიდევ ერთი დადასტურება, რომ სიკეთის საპირისპიროა არა ბოროტება, არამედ კეთილი ზრახვები.

ეს არ არის ერთადერთი მაგალითი იმისა, თუ როგორ მიგვიყვანს ჩვენი მცდელობები ბუნების გადაკეთებისა და გაუმჯობესების, თავიდან საკმაოდ წარმატებულიც კი, კატასტროფამდე, თოფის ლულაში საარტილერიო ჭურვის აფეთქების მსგავსი. თავდაპირველად მხედველობაში არ მიიღეს, რომ შედარებით იაფი ხელოვნური სასუქების გამოყენება თანდათან ამცირებდა თვით ნიადაგის ღირებულებას, რადგან ამ შემთხვევაში მას უბრუნდება მხოლოდ მცენარის ზრდისთვის აუცილებელი ძირითადი ნივთიერებები: აზოტი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფატები. , მაგრამ ადამიანის ორგანიზმის კვებისათვის აუცილებელთა დაკარგვა რჩება შეუვსებელი მიკროელემენტები და ვიტამინები.

სასოფლო-სამეურნეო მიწების ნიადაგის გამოფიტვის პროცესი დღემდე გრძელდება და სულ უფრო საგანგაშო მასშტაბებს იძენს. მასზე მოყვანილი ბოსტნეული და მარცვლეული სულ უფრო ნაკლებ სასიცოცხლო ნივთიერებებს შეიცავს. მიუხედავად იმისა, რომ სხვაგვარად (ანუ კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით) მათი კვებითი ღირებულება ნორმალურია, მათ აკლიათ ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი, რათა სამართლიანად ეწოდოს სრულ საკვებს.

ნებისყოფის ძალით შეგიძლია ცოტა ხნით ჩამოართვა თავი საყვარელ საკვებს, მაგრამ ადრე თუ გვიან ქანქარა საპირისპირო მიმართულებით გადაიქცევა და დაიწყებ ჭარბ ჭამას.

ვჭამ იმისთვის, რომ ვიცხოვრო, მაგრამ ამავე დროს ვცხოვრობ იმისთვის, რომ ვჭამო

მოხმარებული საკვების რაოდენობის შემცირებაზე დაფუძნებული დიეტა ხშირად არ იძლევა სასურველ შედეგს. ისინი არ მუშაობენ, რადგან მსოფლიოში ყველაფერი ბალანსისკენ ისწრაფვის.მატებას კლება მოსდევს. თუ ჩვეულებრივზე ნაკლებს ჭამთ, მალე აუცილებლად მიირთმევთ ჩვეულებრივზე მეტს. ყველაფერი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. როდესაც ადამიანი იწყებს მეტ ჭამას, ის არა მხოლოდ იმატებს წონაში, არამედ - რაც მთავარია - მის ტვინში აუცილებელი ქიმიური ნაერთების სინთეზი ფერხდება.

ნების ძალით შეგიძლია ცოტა ხნით წაართვა თავი საყვარელ საკვებს, მაგრამ ადრე თუ გვიან ქანქარა საპირისპირო მიმართულებით მოძრაობს,და დაიწყებთ ჭარბ ჭამას.

თუ ადამიანს რაიმე სერიოზული ავადმყოფობა არ აიძულებს დიეტური შეზღუდვები, რამდენიმე ადამიანს შეუძლია დაიცვას დიეტა დიდი ხნის განმავლობაში, რაც მოითხოვს მნიშვნელოვან ნებაყოფლობით ძალისხმევას. ასეთი დიეტის დაცვა მძიმე ტვირთის ტარებას ჰგავს. ადრე თუ გვიან დასვენება დაგვჭირდება და ეს, როგორც წესი, თქვენი დიეტის პროგრამის დასასრულია. გრძელვადიანი დიეტის პროგრამა უნდა იყოს მარტივი და გემრიელი.

დიეტის დაცვა, რომელიც დიდ ნებისყოფას მოითხოვს, მძიმე ტვირთის ტარებას ჰგავს.

Diet and Exercise for Mars and Venus პროგრამის წყალობით შეგიძლიათ დაემშვიდობოთ დიეტებს, რომლებიც თავშეკავებას გულისხმობს და დიდ ნებისყოფას მოითხოვს. ჩემი გეგმის დაცვით, მოკლე დროში თქვენ მოაწესრიგებთ ბიოქიმიურ პროცესებს თქვენს ტვინში და ამავდროულად შეძლებთ მიირთვათ ის, რაც გსურთ და რამდენიც გსურთ.

მაშ რა არის ხრიკი?

ხრიკი ის არის, რომ თქვენი სურვილები შეიცვლება. როდესაც დიეტა ხელს უწყობს ტვინში ბიოქიმიურ ბალანსს, ჯანსაღი საკვები უფრო გემრიელია. თუ ადამიანი ორგანიზმის უჯრედებს სწორად კვებავს, ზედმეტი ჭამის სურვილი არ უჩნდება. თქვენი გემოვნება და მადა შეიცვლება ცხრა დღეში, ამ დროის განმავლობაში თქვენი უჯრედები შეწყვეტენ შიმშილს და თქვენი სხეული დაიწყებს ტვინის ჯანსაღი ქიმიკატების გამომუშავებას.

თქვენი კვების ჩვევები შეიცვლება ცხრა დღეში, ამ დროის განმავლობაში თქვენი უჯრედები შეწყვეტენ შიმშილს და თქვენი სხეული დაიწყებს ჯანსაღი ქიმიკატების გამომუშავებას.

სამი ძირითადი წესი

წესების დაცვა მარტივია – ეს ყველას შეუძლია. მიჰყევით მათ ორი კვირის განმავლობაში და არ გსურთ მათი დათმობა.

1. საჭიროა დღეში სამჯერ მაინც ჭამა.

ქალებმა უნდა დაუმატონ კიდევ ორი ​​მსუბუქი კვება, რადგან მათ უფრო მეტად აწუხებთ სისხლში შაქრის დაბალი დონე.ეს პროგრამა არ ეფუძნება "ნაკლები მეტია" პრინციპს.

მეტი უკეთესია: თქვენ უნდა მიირთვათ მეტი ჯანსაღი საკვები, რომელიც მოგწონთ. ყოველი ჭამის დროს თქვენ უნდა მოიხმაროთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის კალორიები სამი სახის ნუტრიენტებიდან: ცილები, ნახშირწყლები და საკვები ცხიმები.თითოეული ადამიანისთვის ოპტიმალური ბალანსი დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე: წონაზე, ფიზიკურ მდგომარეობაზე, ფიზიკურ და ფსიქიკურ სტრესზე და - რაც მთავარია - სქესზე.

2. ყოველ დილით, გაღვიძებისთანავე, ათი-ოცდაათი წუთი უნდა დაუთმოთ მარსის და ვენერას ფიზიკური და სუნთქვითი ვარჯიშების კომპლექტის შესრულებას.

3. საუზმე უნდა ჩაანაცვლოთ სპეციალური დაბალკალორიული, უაღრესად მკვებავი შაიკით.

ყველა საჭირო ინგრედიენტი შეგიძლიათ იხილოთ თქვენს ადგილობრივ ჯანსაღი საკვებისა და დანამატების მაღაზიაში. მას შემდეგ, რაც თქვენი წონა ნორმალურად დაბრუნდება, შეგიძლიათ, სურვილისამებრ, კოქტეილის გარდა, ხანდახან მიირთვათ რეგულარული საუზმე.

დიეტა და ბალანსი

ცხოვრებაში ყველაფერი, მათ შორის დიეტა, დაბალანსებული უნდა იყოს. თუ ადამიანი შეამცირებს კალორიების მიღებას და მიირთმევს იმაზე ნაკლებ საკვებს, ვიდრე ორგანიზმს სჭირდება, ადრე თუ გვიან ის მეორე უკიდურესობამდე გადავა და იმაზე მეტ კალორიას მოიხმარს, ვიდრე სჭირდება. ამას იო-იო დიეტას უწოდებენ. ცოტა ხნით ნაკლებს ჭამთ, შემდეგ კი ჭარბად იკვებებით. როდესაც ადამიანი იწყებს არასაკმარისი ჭამას, ის კარგავს წონასწორობას და ციკლი მეორდება. ციკლის ყოველი განმეორებით, როგორც მამაკაცები, ასევე ქალები იმატებენ ოდნავ მეტ წონას, ვიდრე დაკარგეს წინა ეტაპზე. ასე რომ, ადამიანისთვის სულ უფრო რთული ხდება იდეალური წონის აღდგენა და მისი შენარჩუნება.

როდესაც ადამიანი აიძულებს საკუთარ თავს ძალიან ცოტა ჭამას, ის აუცილებლად იწყებს ზედმეტი ჭამას.

როდესაც ტვინის ქიმია წონასწორობის გარეშეა, გონება და სხეული ითხოვენ საკვებ ნივთიერებებით ღარიბ საკვებს. თუ არაჯანსაღ საკვებს მიირთმევთ, გინდათ მეტი არაჯანსაღი საკვები, მეორე მხრივ, როცა ორგანიზმს და ტვინს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს იღებთ, თქვენი გემოვნება იცვლება. თქვენ იწყებთ ჯანსაღი საკვების გემოს.

თქვენს გემოვნებას თქვენი ტვინი განსაზღვრავს. თუ საკვები ხელს უწყობს დოფამინის გამომუშავებას მამაკაცის სხეულში, რომელიც განიცდის დოფამინის დეფიციტს, მაშინ ცხრა დღის მოხმარებიდან ის იწყებს ამ საკვების მოწონებას. თუ საკვები ხელს უწყობს სეროტონინის გამომუშავებას ქალის ორგანიზმში, რომელსაც განიცდის სეროტონინის დეფიციტი, ცხრა დღის შემდეგ ქალი იწყებს ამ საკვების გასინჯვას და სიამოვნებით ჭამას.

ქალები და შოკოლადი

შოკოლადი კარგი მაგალითია. მენსტრუალური ციკლის დასაწყისში ქალის ორგანიზმში სეროტონინის დონე მცირდება და გუნება-განწყობა ეცემა. შემდეგ კი მას მაშინვე სურს ეს ჯადოსნური პროდუქტი - შოკოლადი. შოკოლადი იწვევს სეროტონინის დონის მყისიერ მატებას, მაგრამ არა ხანგრძლივი. შედეგად, ქალის ლტოლვა შოკოლადის მიმართ იზრდება.

შოკოლადის იაფი ბრენდების უმეტესობა შეიცავს მრავალფეროვან დანამატებს და შეიძლება იყოს ღარიბი საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ ზოგიერთი ძვირადღირებული, ხარისხიანი ბრენდი მზადდება სუფთა, სასარგებლო ინგრედიენტებით.ერთ-ერთი უმარტივესი გზა, რათა აიძულოთ თქვენი შვილი ჯანსაღი საკვები დანამატების მირთმევას, არის მას ბოლო დროს პოპულარული ვიტამინით სავსე შოკოლადის ფილების შეთავაზება.ეს ტკბილეული კარგ საჭმელს ქმნის, რადგან ორგანიზმს აწვდის ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაბალანსებულ შემადგენლობას. ეს ბარები განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის და გოგონებისთვის.

ფაქტია, რომ შოკოლადის ზომიერი რაოდენობა ასტიმულირებს ტვინის ბალანსს: სეროტონინისა და ოქსიტოცინის დონე საგრძნობლად იმატებს და სტრესის დონე ეცემა. ყველა ქალს უნდა ჰქონდეს ნატურალური, ჯანსაღი შოკოლადი მარაგში, რათა დაეხმაროს მას რთული პერიოდის გადალახვაში. შოკოლადს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს.მავნებელია არა შოკოლადი, არამედ რაფინირებული შაქრის ბოროტად გამოყენება. მთავარია ზომიერება.

როგორ ამოვიცნოთ კვებითი ალერგია და მოვიშოროთ ისინი

ხშირად, როდესაც ადამიანი ჭამს ძალიან ბევრ კონკრეტულ პროდუქტს, სხეული უარყოფს ამ პროდუქტს. ასეთ საკვებზე ალერგია იწყება. ყველაზე გავრცელებული ალერგიული რეაქციებია რძის პროდუქტები, შაქარი, სოიო, კვერცხი და პური. საკვების ალერგიის ზოგიერთი სიმპტომია ცხვირ-ხახის ლორწოს მომატება, სისხლში შაქრის მომატება, დაღლილობა და ტვინის ნისლი, თავის ტკივილი, გაციება, ფიზიკური დისკომფორტი, ყაბზობა და გაზები.

კვებითი ალერგია იწვევს თივის ცხელების გამწვავებას, ასთმას და ალერგიას ობისა და მტვრის მიმართ.

ყველაზე დიდი პრობლემა აქ არის ის, რომ ადამიანს აქვს ლტოლვა საკვების მიმართ, რომელიც იწვევს მის ალერგიას. შედეგად ის ძალიან ბევრს ჭამს ასეთ საკვებს, რაც ბუნებრივად აუარესებს ალერგიას. მარსის და ვენერას დიეტა საშუალებას გაძლევთ განთავისუფლდეთ ამ ლტოლვისგან, რადგან ის ახდენს თავის ტვინში ბიოქიმიურ პროცესების ნორმალიზებას და უზრუნველყოფს სხეულის უჯრედების ადექვატურ კვებას. როდესაც ჩვენ უჯრედებს ვკვებავთ მათთვის საჭირო ნივთიერებებით და ვწყვეტთ ჭარბ ჭამას, ბევრი სიმპტომია: საკვების ალერგია ქრება.

თუ თქვენ გაწუხებთ კვებითი ალერგია, მაშინ იმის გარკვევა, თუ რა იწვევს მათ, არ არის რთული: უბრალოდ ნახეთ, რომელ საკვებს მიირთმევთ ყველაზე მეტად. თუ ნამდვილად მოგწონთ ნამცხვრები, მაშინ ალერგიული ხართ ნამცხვრების ზოგიერთ ინგრედიენტზე. შესაძლოა ყველა ინგრედიენტიც კი: რაფინირებული შაქარი, ფქვილი, კარაქი და რძე.

თუ ნამცხვრებზე ალერგია გაქვთ, მაშინ როცა მშიერი ხართ, ყველაზე მეტად ტორტი გინდოდათ!

როდესაც თავის ტვინში ბიოქიმიური პროცესები ნორმალურად უბრუნდება, არაჯანსაღი საკვებისადმი ლტოლვა იკლებს და ადამიანს უჩნდება უფრო მრავალფეროვანი და ჯანსაღი საკვების მიღების სურვილი. საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებზე დაფუძნებული დაბალანსებული დიეტის მიღებით, კვებითი ალერგია მსუბუქდება.

ზოგჯერ, ალერგიის სრულად აღმოსაფხვრელად, თქვენ უბრალოდ უნდა გადახვიდეთ დაბალანსებულ დიეტაზე, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების საჭირო რაოდენობას. ვთქვათ, ალერგიული ხართ ყველზე, მაგრამ თუ მას დიეტურ პურთან და პომიდორთან ერთად მიირთმევთ, შესაძლოა ალერგია გაქრეს. პროდუქტები უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, თუ ისინი სწორად არის შერწყმული.

ანალოგიურად, თქვენ შეიძლება განვითარდეთ „ალერგია“ ქმართან ან ცოლის მიმართ, თუ ზედმეტ დროს ატარებთ ერთად და არ დააბალანსებთ სიტუაციას საკუთარ თავთან და მეგობრებთან ერთად დროის გატარებით. მეუღლეები, რომლებიც არ ურთიერთობენ სხვა წყვილებთან და არ ატარებენ გარკვეულ დროს მარტო, ადრე თუ გვიან, მობეზრდებიან ერთმანეთის მიმართ ან თუნდაც იწყებენ ერთმანეთის გაღიზიანებას. ეს გაღიზიანება ჩვეულებრივ სწრაფად ქრება სხვა ადამიანებთან კომუნიკაციისას - როდესაც მეუღლეები ამდიდრებენ ემოციურ შინაარსს.

ბედნიერი აზრები ბედნიერ გონებაში

ოდესმე შეგიმჩნევიათ, რომ კარგი განწყობა იწვევს ბედნიერ აზრებს, ხოლო ცუდი განწყობა უარყოფით აზრებს? იგივე ეხება სხეულს. როდესაც სხეული თავს ჯანმრთელად და მოვლილი გრძნობს, მას მხოლოდ ჯანსაღი საკვები სურს. მაგრამ როდესაც სხეული გრძნობს თავს ავად და არასაკმარის კვებას, ის სწყურია არაჯანსაღ საკვებს.

ბედნიერი გონება წარმოქმნის ბედნიერ აზრებს, ჯანსაღი სხეული კი ჯანსაღ საკვებს სთხოვს.

კიდევ ერთი გზა იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტები არ არის თქვენთვის შესაფერისი ყურადღება მიაქციეთ იმას, რაც გსურთ, როცა გაბრაზებული ხართ.განაწყენებულ ადამიანს თითქმის ყოველთვის სურს რაიმე მავნე ჭამა. ბედნიერი, მშვიდობიანი და კმაყოფილი ადამიანი ჩვეულებრივ მიდრეკილია ჯანსაღი საკვების არჩევისკენ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბედნიერი ადამიანი ბევრად უკეთ აკონტროლებს თავის დიეტას.

მე ვიცნობ ნამდვილ ასკეტებს, რომლებიც ჭამენ იმისთვის, რომ იცოცხლონ და არ ცხოვრობენ იმისთვის, რომ ჭამონ,- თუმცა, მეჩვენება, რომ უმჯობესია ორივე მიდგომა იყოს შერწყმული. ვჭამ იმისთვის, რომ ვიცხოვრო, მაგრამ ამავე დროს ვცხოვრობ იმისთვის, რომ ვჭამო. სიამოვნებით ვჭამ და ბევრს ვჭამ. ამ ბალანსის მისაღწევად მე მხოლოდ პროგრამის დასაწყისში მომიწია ჩემი ნებისყოფის გამოყენება, რათა ყოველ დილით ოცდაათი წუთი გავატარო ვარჯიში და ჯანსაღი, დაბალანსებული საუზმე. მალე თავად დარწმუნდებით, რომ ეს ძალისხმევა სავსებით საკმარისია.გამოქვეყნდა

©ჯონ გრეი, წიგნიდან "მარსი და ვენერა დიეტა და ვარჯიში"

თითოეულმა ჩვენგანმა იცის, რომ არა მხოლოდ ჯანმრთელობა, არამედ გარეგნული სილამაზე პირდაპირ დამოკიდებულია იმ პროდუქტზე, რომელსაც ჩვენ მოიხმართ. დაბალანსებული და სწორი კვება ლამაზი და ძლიერი ადამიანების წარმატების გასაღებია. თქვენი ყოველდღიური მენიუდან უსარგებლო საკვების ამოღება შეიძლება იყოს მრავალი პრობლემის გადაწყვეტა, რომლებსაც ადრე მკურნალობდნენ ძვირადღირებული კოსმეტიკური საშუალებებით და სილამაზის სალონებში მოგზაურობით.

რა ხდის საკვებს არაჯანსაღს?

ბევრი ადამიანი ხშირად ფიქრობს, რომ ჯანსაღი და არაჯანსაღი საკვები განისაზღვრება იმის მიხედვით, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს პროდუქტი. რა თქმა უნდა, ეს განცხადება არ უნდა ჩაითვალოს ჭეშმარიტად. მაღალკალორიული საკვების მიღების ერთადერთი საფრთხე ჭარბი წონაა. ჯანმრთელობის სხვა გართულებები წარმოიქმნება არა მხოლოდ მაღალკალორიული საკვებისგან.

არსებობს მთელი რიგი პროდუქტები, რომელთა მოხმარება უნდა შემოიფარგლოს მინიმუმამდე, რადგან შეიცავს ორგანიზმისთვის საზიანო უამრავ ნივთიერებას და ნაერთს. მაგალითად, დიეტოლოგები აღნიშნავენ, რომ უპირველეს ყოვლისა, ყოველდღიური რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს სხვადასხვა სუროგატები. ისინი გვხვდება მაღაზიაში შეძენილ კერძებში, არაბუნებრივი იოგურტების, მაიონეზის, დამუშავებული ყველისა და სხვა პროდუქტებში.

მწარმოებლები ხშირად ასახელებენ თავიანთ პროდუქტებს, როგორც ნატურალურს, მაგრამ თუ კარგად დააკვირდებით შემადგენლობას, აღმოაჩენთ ბევრ კანცეროგენს, ტრანს ცხიმს, მოდიფიცირებულ ცხიმებს და სხვა მავნე დანამატებს, რომლებიც შექმნილია იმისათვის, რომ ჩვენი საკვები უფრო გემრიელი გახდეს.

რა უნდა გამორიცხოთ რაციონიდან

უპირველეს ყოვლისა, უარი უნდა თქვათ არაჯანსაღ ფასტ-ფუდზე, რომელიც დიდ ზიანს აყენებს ჩვენს ორგანიზმს. ეს არის ლაფსი, კარტოფილის პიურე, სხვადასხვა სუპები და ბულიონის კუბურები. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ სწრაფი კვების პროდუქტები შეიცავს ათობით ქიმიურ დანამატს, რომლებიც საზიანო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე.

ბევრი ექიმი ამბობს, რომ ორგანიზმის გასაძლიერებლად საჭიროა უბრალოდ უარი თქვან შაქარზე. გასაოცარია, რამდენად მტკიცედ დაიმკვიდრა ეს პროდუქტი ჩვენს ცხოვრებაში, რადგან მას ემატება თითქმის ყველაფერი. მათ შორისაა ჩიფსები, სხვადასხვა ყველი და ნახევარფაბრიკატები, მაგრამ ძირითადად ტკბილეული შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარს. ღირს შემდეგი საკვების მიღება რაც შეიძლება ნაკლებად:

• რძიანი შოკოლადი;
• ფუნთუშები და ნამცხვრები;
• საღეჭი რეზინი;
• კარამელი, ლოლიპოპები, მარმელადი;
• წვენები, კომპოტები და ჩაი მაღაზიის პაკეტებიდან;
• ცქრიალა წყლის.

თითქმის ყველა შებოლილი ხორცი საზიანოა ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს და, როგორც წესი, ბევრ სანელებელს, სუნელს და ბიოქიმიურ დანამატს. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შებოლილი საკვები მთლიანად უნდა ამოიღოთ რაციონიდან, მაგრამ გარკვეული საკვების მოხმარების შემცირება კარგი იქნება თქვენი ჯანმრთელობისთვის, კერძოდ:

• ძეხვეული და ძეხვეული;
• ძეხვეული;
• შებოლილი თევზი;
• ლორი;
• მაღაზიაში ნაყიდი პაშტეტები.

ხორცის არჩევანიც სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული. აუცილებელია უპირატესობა მიანიჭოთ მჭლე ნაწილებს, რომლებიც შეიცავს ნაკლებ ქონს, კანს და ცხიმს, რომელთა შემცველობა ზოგჯერ აღემატება მთლიანი მასის 40%-ს.

ასევე მოგიწევთ უარი თქვათ ფუნთუშებზე და ცომეულზე, თუ გსურთ იყოთ ფორმაში და შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა. საქმე არ არის რაიმე მავნე ნივთიერების შემცველობა, არამედ E და B ვიტამინების სრული არარსებობა, ასევე ასეთი საკვების მონელების სირთულე.

არ უნდა მიირთვათ ხმელი ბანანი, მანგო, მსხალი და სხვა შემორჩენილი ხილი, რადგან მათ ჩვეულებრივ ემატება მრავალი მავნე ქიმიკატი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. უმჯობესია ხილის გაშრობა სახლში.

კიდევ ერთი გავრცელებული მითი არაჯანსაღი საკვების შესახებ არის ის, რომ ყავა უკიდურესად მავნეა. მართლაც, ეს პროდუქტი შორს არის სხეულისთვის უსაფრთხო. მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ნერვულ სისტემას. თუმცა, ამისათვის საჭიროა ბევრი დალევა. ამიტომ, კიდევ ერთი ფინჯანი ყავის დალევისას არ არის საჭირო თქვენი ჯანმრთელობის შიში, რადგან უფრო სავარაუდოა, რომ ის დადებითად იმოქმედებს სხეულზე, ვიდრე რაიმე სახის ზიანი მიაყენოს მას.

ყველაზე საშიში საკვები

ექიმების მოსაზრებების მიხედვით მსოფლიოში თითქმის ყველაზე საშიში საკვები კარტოფილის ჩიფსებია, რადგან ისინი არა მხოლოდ შეიცავს წარმოუდგენელ რაოდენობას ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, არამედ შეიცავს უამრავ კონსერვანტებს, სანელებლებს, მავნე სანელებლებს და გემოს გამაძლიერებლებს. გარდა ამისა, ბევრი ჩიფსი მზადდება არა ნატურალური კარტოფილისგან, არამედ დაფქული კარტოფილისგან სხვადასხვა მინარევებისაგან, რაც მათ კიდევ უფრო მავნებს ხდის.

ალკოჰოლი ასევე ჯანმრთელობისთვის საშიში პროდუქტია, რაც სულაც არ არის გასაკვირი, თუ გავითვალისწინებთ ტვინსა და ადამიანის რეცეპტორებზე მის გავლენას. ერთ-ერთი მთავარი პრობლემა, რომელსაც ალკოჰოლური სასმელები ორგანიზმში მოხვედრისას ქმნის, არის საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების შეწოვის დაბრკოლება.

ზემოაღნიშნული პროდუქტები ძალიან კალორიულია, რაც უარყოფითად მოქმედებს როგორც ფიგურაზე, ასევე კანის სილამაზეზე.

E დანამატები

ასეთი ელემენტები ძალიან საზიანოა ორგანიზმისთვის. მათ შეუძლიათ ადვილად დაარღვიონ საჭმლის მომნელებელი სისტემის, კუჭის, ნაწლავების მუშაობა და გამოიწვიონ გამონაყარი, სიწითლე და სხვა ალერგიული რეაქციები კანზე. ამის მიუხედავად, ბევრი E დანამატი დამტკიცებულია გამოსაყენებლად და მკაფიოდ არის მითითებული შემადგენლობაში, ხოლო ის, რაც არ არის რეკომენდებული გამოსაყენებლად, ჩვეულებრივ მითითებულია ძალიან მცირე ასოებით.

ბევრი ელექტრონული დანამატის სახელები გაურკვეველია და ბევრმა არ იცის, რომელი მათგანის უნდა ეშინოდეს და რომელი შეიძლება იყოს გამოყენებული, თუმცა სიფრთხილით. ექიმები კატეგორიულად გვირჩევენ თავიდან აიცილოთ შემდეგი E დანამატები:

• E-328 და E-407 არღვევს საჭმლის მონელების პროცესს;
• E-311 და E-312 შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარი;
• E-212 არა მხოლოდ ხელს უშლის B12 ვიტამინის შეწოვას, არამედ ანადგურებს მას;
• E-230 და E-231 მნიშვნელოვნად მოქმედებს კანის ჯანმრთელობაზე და აუარესებს მის გარეგნობას;
• E-221, E-225, E-226 არღვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას;
• E-320 და E-321 შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს.

E-239- ძალიან საშიშია ორგანიზმისთვის, მაშინაც კი, თუ პროდუქტის მწარმოებელი ჯიუტად აცხადებს საპირისპიროს მისი პროდუქტის შეფუთვაზე. ეს არის ქიმიური ნაერთი, რომელმაც იპოვა გამოყენება მედიცინაში. მას ხშირად იყენებენ კვების დარღვევების დროს. ყველაზე ხშირად ეს დანამატი შეგიძლიათ იპოვოთ კონსერვებში, რადგან ის აღმოაჩენს ჰექსამინის დაშლის დროს გამოყოფილ შხამებს, ხელს უწყობს პროდუქტის გაცილებით დიდხანს შენახვას.

აღსანიშნავია, რომ, მაგალითად, ფორმალდეჰიდი, სახელწოდებით E-240, მკაცრად აკრძალულია საკვებ პროდუქტებში გამოსაყენებლად, მაგრამ E-239, საიდანაც ის მოდის, აქტიურად გამოიყენება საკვების წარმოებაში.

რატომ არის საშიში კანცეროგენები?

ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ კანცეროგენები ხელს უწყობენ ავთვისებიანი სიმსივნეების გაჩენას. ეს ნაერთები წარმოიქმნება საკვების შემწვარი ცეცხლზე ზეთის დამატებით, აგრეთვე მცენარეული ზეთის ხელახლა გამოყენებისას. ექიმები გვირჩევენ, თავი აარიდოთ შემწვარ საკვებს და უპირატესობა მიანიჭოთ ორთქლზე ან გრილზე მოხარშულ საკვებს.

თუმცა არიან ადამიანებიც, რომლებიც შემწვარი საკვების გარეშე ცხოვრებას ვერ წარმოუდგენიათ. ამ შემთხვევაში საჭიროა რამდენიმე მარტივი წესის დაცვა: ზეთი რაც შეიძლება ნაკლებად გააცხელეთ და ასევე ყოველ ჯერზე შეწვისას გამოიყენეთ ზეთის ახალი ნაწილი.

ასევე არის პატარა ხრიკი: ყველაზე მავნე კანცეროგენების განეიტრალება შესაძლებელია ჩვეულებრივი მჟავე მარინადით. აქედან გამომდინარე, სასარგებლო იქნება ხორცის მარინადში გაჟღენთვა, ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც იქნება. ასევე, კანცეროგენების სახიფათო ეფექტი ადვილად განეიტრალება პომიდვრის, გრეიფრუტის წვენის, ნიახურისა და ზღვის პროდუქტებით.

გენმოდიფიცირებული საკვები

დებატები იმის შესახებ, თუ რამდენად უსაფრთხოა გენმოდიფიცირებული საკვები პროდუქტები ჯერ კიდევ გრძელდება. ექსპერტებს არ აქვთ საკმარისი არგუმენტები, რომ დარწმუნებით თქვან, რომ ყველა კვლევა სწორია. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ გენეტიკურად შემუშავებული მცენარეები ტოქსიკურია ღვიძლისა და თირკმელებისთვის. მღრღნელებზე მრავალი ექსპერიმენტი აჩვენებს, რომ იმ თაგვებს, რომლებიც ჭამდნენ გმო-ს, ჰქონდათ ჯანმრთელობის პრობლემები, კერძოდ, სისხლის შემადგენლობის ცვლილებები.

თქვენ უნდა მოერიდოთ მაღაზიაში შეძენილ ჭარხალს და დამუშავებულ ხორცს, რადგან ისინი შეიცავს სოიას, რომელიც ხშირად გენმოდიფიცირებულია. ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ კანფეტებთან, რომლებიც შეიცავს სოიოს ლეციტინს, ასევე კარტოფილსა და სიმინდის მაღაზიის თაროებზე.

სამწუხაროდ, მხოლოდ მისი გარეგნობით ვერ გეტყვით რამდენად უსაფრთხოა პროდუქტი. თუმცა, ბევრი მწარმოებელი, რომელიც არ უგულებელყოფს ახალ წესებს, არ ავიწყდება გმო პროდუქტებზე სპეციალური ეტიკეტების დადება. იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი, მნიშვნელოვანია ყურადღებით წაიკითხოთ საკვების ეტიკეტები შეძენამდე.

რამდენად საზიანოა მარილი?

მარილის საშიშროების შესახებ ბევრი ჭორი შესამჩნევად გაზვიადებულია, მაგრამ აზრი არ აქვს იმის უარყოფას, რომ ის ძალიან საშიშია ორგანიზმისთვის. პრობლემა ის არის, რომ მარილის დიდი რაოდენობა ხელს უწყობს არტერიულ წნევას და ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში ტოქსინების დაგროვებას.

რა თქმა უნდა, ჩვენს ორგანიზმს მარილი სჭირდება, მაგრამ მხოლოდ ძალიან მცირე რაოდენობით. ყველა ორგანოს სტაბილური ფუნქციონირებისთვის საჭიროა პატარა კოვზის დაახლოებით მესამედი. უფრო დიდი რაოდენობა შეიძლება საზიანო იყოს ორგანიზმისთვის.

მარილს შეიცავს თითქმის ყველა პროდუქტი, გარდა ფერმენტირებული რძისა და ხილის პროდუქტებისა. შესაბამისად, ადამიანი ყოველდღიურად მოიხმარს დიდი რაოდენობით მარილს, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჩვენს ჯანმრთელობაზე. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ რა შეიძლება შეცვალოს იგი. მაგალითად, ვაშლის სიდრი ძმარი შესანიშნავია და შეიძლება დაემატოს სალათებსა და ბოსტნეულის პიურეს, მაგრამ როზმარინი კარგად უხდება ხორცის კერძებს. ტარხუნა კარგად უხდება ფრინველს და თევზს.

თუ მარილით გადაჭარბებულად გრძნობთ თავს, უნდა მიმართოთ ისეთ საკვებს, როგორიცაა ჭარხალი, საზამთრო ან კიტრი, რადგან მათ აქვთ კარგი შარდმდენი მოქმედება.

ქოლესტერინის მოქმედება სხეულზე

ქოლესტერინი ჩვეულებრივ იყოფა ეგრეთ წოდებულ კარგ ქოლესტეროლად, რომელსაც ჩვენი ღვიძლი დამოუკიდებლად გამოიმუშავებს სისხლძარღვების დასაცავად, ახალი უჯრედების რეპროდუცირებისთვის და ჰორმონების შესაქმნელად და მავნე ქოლესტერინად, რომელიც არ ამაგრებს სისხლძარღვებს, პირიქით, ქმნის თრომბებს. მათში. ის გროვდება კედლებზე, რითაც არღვევს სისხლის მიმოქცევის პროცესს, რაც თავის მხრივ ჯანმრთელობის ბევრ პრობლემას იწვევს, განსაკუთრებით ხანდაზმულ ასაკში.

ქოლესტერინი ორგანიზმში შედის მრავალი საკვების მეშვეობით. მაგალითად, ის დიდი რაოდენობით გვხვდება კვერცხსა და სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებში (მიდიები, თევზი, კალმარი). თუმცა ნუ ჩქარობთ ჩამოთვლილი საკვებით შემოიფარგლოთ. ძირითად ზიანს აყენებს ბევრი გაჯერებული ცხიმის შემცველი საკვები, რომელიც ასევე შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს. ეს არის კარაქი, ლორი, ქონი და ცხოველური წარმოშობის სხვა ცხიმოვანი საკვები.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ თქვენი რაციონიდან ყველა არაჯანსაღი საკვების ამოღება ძალიან რთულია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჯანმრთელობისა და სილამაზის გზა სამუდამოდ დაკეტილია. ბევრ რამეში მთავარი პროპორციის გრძნობაა. თუ დაიცავთ გარკვეულ წესებს, მაშინაც კი, როდესაც მიირთმევთ მავნე საკვებს, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ თქვენი სხეული კარგ ფორმაში.

ეს საკვები მოიცავს ყველა პროდუქტს, რომელიც შეიცავს მავნე დანამატებს კონსერვანტების სახით ან სამრეწველო დამუშავების შემდეგ, რაც საკვებს ართმევს მინერალებს და ვიტამინებს. ხორბლის თანამედროვე გადამუშავებით თეთრი ფქვილი იწარმოება ინდუსტრიულად, ხოლო ხორბლის ჩანასახი, რომელიც ვიტამინების წყაროა, მარცვლეულიდან ამოღებულია. ზუსტად იგივე სიტუაციაა თეთრი შაქრის წარმოებასთან დაკავშირებით, რომელიც გაწმენდის პროცესში კარგავს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას, ხოლო ჰორმონებისა და ვიტამინების შემცველობა, რომლებსაც დიდი მნიშვნელობა აქვს ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის, საგრძნობლად მცირდება. ზეთი და ხორცი სამრეწველო გადამუშავების შემდეგ ასევე კარგავს ყველა მნიშვნელოვან საკვებ თვისებას. ასეთ საკვებს შეუძლია მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილება, მაგრამ ვერ უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმს ყველაფრით, რაც მას სჭირდება.

ბოლო დროს გამოჩნდა სტატისტიკური მონაცემები, რომლებიც მიუთითებენ იმაზე, რომ ადამიანის სიცოცხლის ხანგრძლივობა პირდაპირ დამოკიდებულია მის მიერ მოხმარებული წყლის ხარისხზე. ჩვეულებრივი წყალი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას არაორგანულ ნივთიერებებს, რომლებსაც ადამიანის ორგანიზმი ვერ შთანთქავს. წყლის ქლორირება, ისევე როგორც ნივთიერებები, რომლებსაც ემატება მის დასარბილებლად, კლავს მასში არსებულ ყველა ცოცხალ არსებას და ამით ხელს უწყობს მასში კიდევ უფრო მავნე არაორგანული ნივთიერებების გამოჩენას. ყველაზე სუფთა წყალი წვიმის ან თოვლის (დნობის) წყალია, მაგრამ დღეს მისი ნახვა მხოლოდ დედამიწის ზოგიერთ შორეულ კუთხეშია შესაძლებელი.

კუნთოვანი სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანისთვის არც ისე ადვილია უზრუნველყოს დაბალანსებული დიეტა მრავალი ფაქტორის გამო, რომელთაგან მთავარი ზემოთ იყო მითითებული. ყველაფერი, რაც დიეტოთერაპიას უკავშირდება დღევანდელ ეტაპზე, არის გარკვეული საკვების მოხმარების შეზღუდვა. 1.

პროდუქტები, რომლებიც მზადდება ხანგრძლივი შენახვისთვის და კონსერვანტების ან დანამატების დამატებით - სუფრის მარილი, შაქარი, მონოსტრიუმის გლუტამატი, ნიტრატები, ნიტრიტები, გოგირდის დიოქსიდი (ჩირში). ძირითადად, ეს არის კონსერვები ნებისმიერი ფორმით.

ორგანული ნატრიუმისგან განსხვავებით, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება, ნატრიუმის ქლორიდი (სუფრის მარილი) არაორგანული მინერალია. ის არ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და დანამატებთან და კონსერვანტებთან ერთად დეპონირდება ადამიანის სხეულის სხვადასხვა ნაწილში. 2.

შებოლილი პროდუქტები ნებისმიერი ფორმით (შებოლილი თევზი და ხორცი), განსაკუთრებით კერძები, როგორიცაა ლორი, ძეხვეული, ბეკონი და ა.შ. 3.

მარცვლეული, განურჩევლად მათი ტიპისა და მათგან მიღებული პროდუქტები სამრეწველო დამუშავების შემდეგ: თეთრი ბრინჯი, სიმინდის ფანტელები, შემოგლესილი შვრია, თეთრი პური, მაკარონი, ვერმიშელი, ლაფსი, პიცა, ორცხობილა, ღვეზელები, ფუნთუშები და ა.შ. 4.

პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს რაფინირებულ შაქარს: ხილის წვენები შაქრით, ხილი შაქრით, საღეჭი რეზინი, ნამცხვრები, ნაყინი, მარმელადი, ჟელე, მურაბები, ლიმონათი და ა.შ. 5.

გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: ჰიდროგენირებული ზეთები, მარგარინი. 6.

ალკოჰოლი დიდი დოზებით. ბოლო წლების კვლევებმა აჩვენა, რომ ალკოჰოლი აუცილებელია ნებისმიერი ორგანიზმისთვის, რადგან ის ერთ-ერთი იმ ნივთიერებათაგანია, რომელიც ცხიმებს გადააქვს. ამიტომ სასარგებლოა კვირაში 3-4-ჯერ 30გრ ალკოჰოლის დალევა (გამოითვლება არაყზე 40° სიძლიერით).

ევოლუციური განვითარების ადრეულ ეტაპზე ფოსფორის ნაერთების წარმოება და მათგან ენერგიის გამოყოფა ხდებოდა ეთილის სპირტის დაჟანგვის გზით. განვითარების შემდგომ ეტაპებზე ფოსფორის ნაერთების წარმოება და ენერგიის გაყიდვა ხორციელდება მეტაბოლური პროდუქტების ჟანგვითი პროცესების გამოყენებით.