არაჯანსაღი კვების მაგალითები. კიდევ ერთი ნაჭერი ან მთელი სიმართლე ცუდი კვების შესახებ. ქოლესტერინის მოქმედება სხეულზე

ძველმა ხალხმა, როცა ფერმერები გახდნენ, შეამჩნია, რომ რამდენიმე წლის შემდეგ მინდვრებმა შესამჩნევად მცირე მოსავლის მიღება დაიწყეს. მათ ეს გააკეთეს უბრალოდ: გადავიდნენ სხვა ადგილას, ამოძირკვეს მინდვრის ქვეშ ახალი ტერიტორია და მისგან იკვებებოდნენ მანამ, სანამ მიწა ისევ არ ამოიწურებოდა.

დღეს ასე ცხოვრობს ზოგიერთი ინდოელი ტომი ამაზონის ტყეებში. ასეთი „მჯდომარე მომთაბარეების“ ცხოვრება ექვემდებარება რეგულარულად განმეორებად საჭიროებებს, რაც აიძულებს მათ დროდადრო დატოვონ სახლები და ეძებონ რაიმე ახალი.

თუმცა, დაბალმა მოსავლიანობამ ყველას არ დაანება თავი. ზოგი ცდილობდა საიდუმლოს სიღრმეში ჩაწვდომას და ამ ფენომენთან საბრძოლველად სტრატეგიების შემუშავებას. შედეგად, გაჩნდა სამი პროდუქტიული მიდგომა მეურნეობის მიმართ, რომლებიც იძლევა ჭეშმარიტად უმოძრაო ცხოვრების წესს: მოსავლის როტაცია, სამი მინდვრის მეურნეობა და ორგანული სასუქების გამოყენება (ნაკელი, ფრინველის ნარჩენები და ა.შ.).

სამი მინდვრის მეურნეობის პირველი წლის განმავლობაში მინდორში დარგეს „საჭირო“ კულტურები, როგორიცაა ჭვავი. მომდევნო სეზონზე მოჰყავდათ გარკვეული სამრეწველო კულტურა (რაფსი ან სხვა), რომელსაც მოსავლის აღების გარეშე ხნავდა. შემდეგ მიწას ერთი წელი აძლევდნენ დასასვენებლად და გამოჯანმრთელებას და მხოლოდ ამის შემდეგ კვლავ დათესეს ის, რაც რეალურად გამოიყენებოდა საკვებად.

თუმცა, აქ მოსავლის როტაციის პრინციპი დაიწყო: ახლა მინდორში კიდევ ერთი სასარგებლო მცენარე დაირგო, მაგალითად, ჭვავის ნაცვლად ტურფა ან ტურფის ნაცვლად ჭვავი. ამრიგად, ერთსა და იმავე ადგილას, ერთი და იგივე მოსავალი იზრდებოდა არა უმეტეს შვიდ წელიწადში ერთხელ. ნიადაგს კი საკმარისი დრო ჰქონდა მცენარეებისა და ადამიანებისთვის სასიცოცხლო ნივთიერებების ხელახლა დასაგროვებლად.

დროთა განმავლობაში ადამიანებმა შენიშნეს, რომ დედამიწამ ასევე მადლიერებით მიიღო საკვების მომზადებისა და მონელების შემდეგ დარჩენილი ნარჩენები. ასე გამოიგონეს პირველი სასუქები და მაღალი მოსავლიანობის მიღების შანსი კიდევ უფრო გაიზარდა.

სტრატეგია, რომელიც აერთიანებს სამ სფეროში ფერმერულ მეურნეობას, მოსავლის როტაციას და ორგანული ნივთიერებების შეყვანას, დაამტკიცა, რომ შესანიშნავია. შემთხვევითი არ არის, რომ მრავალი ხალხი მას ემორჩილებოდა საუკუნეების განმავლობაში.

ზემოთ აღწერილი ნიადაგის დამუშავების მეთოდი მუშაობდა მანამ, სანამ იუსტუს ფონ ლიბიგმა, პროფესიით ქიმიკოსმა და რწმენით ჰუმანისტმა, წამოაყენა იდეა, რამაც შესაძლებელი გახადა მისი ექსპლუატაციის გააქტიურება. მას მთელ პლანეტაზე შიმშილის დაძლევის კეთილშობილური სურვილი ამოძრავებდა. სამწუხაროდ, მისი მშვენიერი იდეის პირველი დიდი წარმატება დიდი ხანია არანაკლებ მნიშვნელოვანი პრობლემებით არის დაფარული, თუმცა ზოგჯერ ვერც კი ვაცნობიერებთ, რამდენს ვიტანჯებით მათგან.

ლიბიგის იდეა მარტივი და პერსპექტიული იყო: მოსავლიანობა შეიძლება ბევრჯერ გაიზარდოს სასუქების ასორტიმენტის გაფართოებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, აუცილებელია ძირითადი საკვები ნივთიერებების ხელოვნურად დაბრუნება გამოფიტულ ნიადაგში და შემდეგ ყოველწლიურად (და უფრო ხშირად) ერთი და იგივე მინდვრიდან მდიდარი მოსავლის აღება შეიძლება. ამავდროულად, სასუქების ხარჯები ბევრჯერ დაპირდა ანაზღაურებას.

თავიდან ყველაფერი კარგად მიდიოდა, მაგრამ მალე ლიბიგის იდეა გახდა ბრეხტის აზრის კიდევ ერთი დადასტურება, რომ სიკეთის საპირისპიროა არა ბოროტება, არამედ კეთილი ზრახვები.

ეს არ არის ერთადერთი მაგალითი იმისა, თუ როგორ მიგვიყვანს ჩვენი მცდელობები ბუნების გადაკეთებისა და გაუმჯობესების, თავიდან საკმაოდ წარმატებულიც კი, კატასტროფამდე, თოფის ლულაში საარტილერიო ჭურვის აფეთქების მსგავსი. თავდაპირველად მხედველობაში არ მიიღეს, რომ შედარებით იაფი ხელოვნური სასუქების გამოყენება თანდათან ამცირებდა თვით ნიადაგის ღირებულებას, რადგან ამ შემთხვევაში მას უბრუნდება მხოლოდ მცენარის ზრდისთვის აუცილებელი ძირითადი ნივთიერებები: აზოტი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფატები. , მაგრამ ადამიანის ორგანიზმის კვებისათვის აუცილებელთა დაკარგვა რჩება შეუვსებელი მიკროელემენტები და ვიტამინები.

სასოფლო-სამეურნეო მიწების ნიადაგის გამოფიტვის პროცესი დღემდე გრძელდება და სულ უფრო საგანგაშო მასშტაბებს იძენს. მასზე მოყვანილი ბოსტნეული და მარცვლეული სულ უფრო ნაკლებ სასიცოცხლო ნივთიერებებს შეიცავს. მიუხედავად იმისა, რომ სხვაგვარად (ანუ კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით) მათი კვებითი ღირებულება ნორმალურია, მათ აკლიათ ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი, რათა სამართლიანად ეწოდოს სრულ საკვებს.

ალბათ, ცოტამ თუ იცის, რომ ჩვენი ჯანმრთელობა და გარეგნული სილამაზე დიდწილად ჩვენი დიეტის ბალანსზეა დამოკიდებული და არა ძვირადღირებული კოსმეტიკური საშუალებებისა და სალონური პროცედურების გამოყენებაზე. უსარგებლო საკვები და მისი ყოველდღიური მოხმარება საზიანო გავლენას ახდენს ჩვენს შინაგან ჯანმრთელობაზე, რაც უარყოფითად მოქმედებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. რომელი საკვები ითვლება მავნედ?

საკვები საზიანოდ ითვლება არა იმიტომ, რომ შეიცავს უამრავ კალორიას (ამ შემთხვევაში ერთადერთი საშიშროება ჭარბი წონაა). ყველაფერი გაცილებით სერიოზულია. სინამდვილეში, რას ჭამთ, საბოლოოდ გავლენას მოახდენს თქვენს გარეგნობაზე. მოდით შევხედოთ ყველაზე მავნე საკვებს, რომელიც მთლიანად უნდა გამოირიცხოს მოხმარებიდან ან მინიმუმამდე დაიყვანოთ თქვენი რაციონიდან.

უპირველეს ყოვლისა, სუროგატი პროდუქტები, რომლებიც მხოლოდ ეფექტურად არის შენიღბული, როგორც ბუნებრივი, ითვლება უსარგებლო საკვებად. მათ შორისაა სხვადასხვა მარგარინი, მზა დრესინგი, სოუსები, მაიონეზი (გარდა ხელნაკეთი), იოგურტის პროდუქტები (არა ნატურალური იოგურტები) და ა.შ. ყველა მათგანი შექმნილია იმისთვის, რომ ჩვენი საკვები გემრიელი იყოს. მაგრამ სინამდვილეში, ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ტრანს ცხიმებს, კანცეროგენებს და სხვა ქიმიურ დანამატებს, რომლებიც გამოუსწორებელ ზიანს აყენებენ ჩვენს ჯანმრთელობას. ამ შემთხვევაში გამოსავალი იქნება თავად მოამზადოთ სოუსები, დრესინგი და ა.შ.

მომენტალური პროდუქტები - ლაფსი, ყველა სახის დაკონსერვებული წვნიანი, ბულიონის კუბურები, პიურეები და ა.შ. ასევე კლასიფიცირებულია უვნებელ პროდუქტებად მათი შემადგენლობის გამო, რომელიც თითქმის მთლიანად ქიმიური ნივთიერებებისგან შედგება.

პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით რაფინირებულ შაქარს, ასევე არაჯანსაღი საკვებია. ამ პროდუქტებში შედის გაზიანი ტკბილი სასმელები, მაფინები, ნამცხვრები, შოკოლადის ფილები, ლოლიპოპები, საღეჭი ტკბილეული და პასტილები, მზა კომპოტები, წვენები, დაშაქრული ხილი და ა.შ. მაგალითად, ერთი ჭიქა ლიმონათი შეიცავს დაახლოებით ხუთ ჩაის კოვზ შაქარს. შეუძლია თუ არა ასეთმა სასმელმა წყურვილის მოკვლა? არა! მაგრამ ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

უსარგებლო საკვები ასევე შეიცავს სხვადასხვა შებოლილ პროდუქტს. მათ შორის: ძეხვეული, თევზი, ძეხვეული, ხორცი, ძეხვეული, ლორი, მზა პაშტეტები და ფარული ცხიმის შემცველი სხვა პროდუქტები. ასეთ პროდუქტებში ხორცს ოსტატურად ნიღბავს ქონი, ცხიმი და კანი, რომელიც პროდუქტის მთლიანი მასის 40%-ზე მეტს იკავებს. გარდა ამისა, ისინი ამატებენ უზარმაზარ რაოდენობას საღებავებს და არომატიზებულ დანამატებს.

რაფინირებული ფქვილი, ისევე როგორც მისგან დამზადებული პროდუქტები, ასევე ითვლება არაჯანსაღ საკვებად, რადგან მისი შემადგენლობა სრულიად თავისუფალია B კომპლექსის ვიტამინებისა და E ვიტამინისგან.

ჩირი ასევე უნდა გამოირიცხოს მოხმარებიდან (გარდა თვითგამშრალისა), ვინაიდან ხანგრძლივი შენარჩუნების მიზნით მას ემატება ძლიერი ქიმიკატები, რაც ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა.

კარტოფილის ჩიფსები ითვლება ალბათ ყველაზე მავნე და საშიშ საკვებად მსოფლიოში, რადგან ისინი შეიცავს არა მხოლოდ ნახშირწყლებსა და ცხიმებს მათი სუფთა სახით, არამედ დიდი რაოდენობით ხელოვნურ სანელებლებსა და გემოს გამაძლიერებლებს. ამავდროულად, პიურესა და სხვადასხვა დანამატების ნარევიდან დამზადებული ჩიფსები დიდ საფრთხეს წარმოადგენს.

ალკოჰოლი ასევე მოხვდა სახიფათო პროდუქტების კატეგორიაში, რადგან მინიმალური რაოდენობითაც კი ხელს უშლის ორგანიზმის ვიტამინების შეწოვას. გარდა ამისა, ალკოჰოლური სასმელები მაღალკალორიულია და ეს უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ კანის სილამაზეზე, არამედ ფიგურაზეც.

რაც შეეხება კონსერვანტებს, პროდუქტში ასეთი „დანამატების“ ნებისმიერი დამატება მას ჩვენი ორგანიზმისთვის საზიანო ხდის. საკვები პროდუქტების სამრეწველო გადამუშავება ართმევს მათ ვიტამინებსა და მინერალებს.

დანამატები ე.
პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს E ჯგუფის საკვებ დანამატებს, სახიფათოა, რადგან მათმა უმრავლესობამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები და გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების აშლილობა. მათი ზოგიერთი ტიპი ოფიციალურად დამტკიცებულია გამოსაყენებლად. როგორც წესი, აკრძალული E-დანამატები პროდუქტის ეტიკეტზე მითითებულია ყველაზე პატარა ასოებით. მაგალითად, E-239 არის ჰექსამეთილენტეტრამინი ან მეტენამინი, რომელიც გამოიყენება მედიცინაში საკვები მოწამვლისთვის. ტურისტებისთვის კი ეს დანამატი ცნობილია, როგორც კემპინგის საწვავი. მჟავე გარემოში ჰექსამინი იშლება და წარმოიქმნება ფორმალდეჰიდი, რომელიც თავისი ტოქსიკური თვისებების გამო შესანიშნავი კონსერვანტია. თავად ფორმალდეჰიდი (E-240), როგორც კონსერვანტი, აკრძალულია, მაგრამ E-239, საიდანაც იგი წარმოიქმნება, ნებადართულია დაკონსერვებულ საკვებში დამატება. კერძოდ, მას იყენებენ კონსერვირებული ატლანტიკური ქაშაყი თავის წვენში. შედეგად, გამოდის, რომ უვნებელი დანამატი უბრალოდ შენიღბულია საკვებში. ამიტომ, თუ პროდუქტი შეიცავს დანამატს E-239, უმჯობესია უარი თქვათ მის შეძენაზე, მაშინაც კი, თუ მწარმოებელი ირწმუნება, რომ ის ჯანმრთელობისთვის აბსოლუტურად უსაფრთხოა.

კანცეროგენები.
ზოგიერთი დაკვირვების თანახმად, გამოვლინდა, რომ კანცეროგენებს შეუძლიათ გამოიწვიონ ავთვისებიანი სიმსივნეები. ეს ნივთიერებები წარმოიქმნება ღია ცეცხლზე შეწვის დროს, მცენარეული ზეთის დიდი ხნის განმავლობაში გაცხელებისას და ასევე მისი ხელახლა გაცხელებისას. ამიტომ, რაციონიდან უნდა გამორიცხოთ ცხიმიანი შემწვარი საკვები. შეწვის ნაცვლად შეგიძლიათ ორთქლზე ან მოხარშოთ საკვები. თუ თქვენ ვერ წარმოიდგენთ თქვენს არსებობას შემწვარი საკვების გარეშე, მაშინ ეცადეთ, ზეთი ძალიან არ გაცხელოთ და ყოველ მოხარშვისას გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ზეთი. ვინაიდან კანცეროგენების ეფექტს ანეიტრალებს მჟავე მარინადები, შემწვარი ხორცის ან მწვადის მომზადებისას არ დაგავიწყდეთ, რომ ხორცი წინასწარ კარგად დაასველოთ ძმარში ან ღვინოში. რეგულარული პომიდორი, გრეიფრუტის წვენი, ბოლოკი, ბოლოკი, ცხენი, ნიახური და ზღვის პროდუქტები ხელს შეუწყობს კანცეროგენების ეფექტის გაუქმებას.

გმო.
გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები არის ცოცხალი ორგანიზმები (ძირითადად მცენარეები), რომლებიც შექმნილია გენეტიკური ტექნოლოგიების გამოყენებით. მსოფლიოში ჯერ კიდევ მიმდინარეობს დებატები გმო პროდუქტების უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით. არ არის საკმარისი არგუმენტები ამა თუ იმ მიმართულებით მკაფიო დასკვნების გასაკეთებლად. თუმცა, ამ სფეროში მიმდინარე სამეცნიერო კვლევების შედეგები გარკვეულ შეშფოთებას იწვევს. მაგალითად, საფრანგეთის მეცნიერებმა დაამტკიცეს მოდიფიცირებული სიმინდის ერთი ჯიშის ტოქსიკურობა ღვიძლისა და თირკმელების მიმართ. ვირთხებზე ჩატარებულმა ცდებმა აჩვენა, რომ მღრღნელების ჯგუფს, რომლებიც ჭამდნენ ასეთ სიმინდის, განუვითარდათ სერიოზული დარღვევები მათი შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირებაში და შეიცვალა მათი სისხლის შემადგენლობაც.

პოტენციურად საშიშ პროდუქტებად უნდა ჩაითვალოს ჭარხალი, მომზადებული ხორცპროდუქტები, რადგან ისინი ხშირად შეიცავს სოიოს, რომლის შეცვლაც შესაძლებელია, ბრინჯს, კანფეტს (შეიცავს სოიოს ლეციტინს), სიმინდის და კარტოფილს.

მაგრამ, სამწუხაროდ, გარეგნულად შეუძლებელია იმის დადგენა, დაექვემდებარა თუ არა ეს პროდუქტი გენეტიკურ მოდიფიკაციას. დღესდღეობით, მწარმოებლები ვალდებულნი არიან გამოიყენონ შესაბამისი ეტიკეტირება პროდუქტებზე, თქვენ უბრალოდ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ ეტიკეტი შესყიდვამდე.

Მარილი.
მარილი ძალიან მავნე პროდუქტია, რადგან ის ზრდის არტერიულ წნევას და იწვევს ორგანიზმში ტოქსინების დაგროვებას. რა თქმა უნდა, ჩვენს ორგანიზმს მარილი მცირე რაოდენობით სჭირდება, მაგრამ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. სხეულის ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად ყოველდღიურად საჭიროა მხოლოდ მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი. ყველაფერს, რასაც ამ ზღვარს გადამეტებით ვხმარობთ, შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

სხვათა შორის, მარილი ყოველთვის არ ხვდება სხეულში მხოლოდ მარილის შემცვლელიდან. პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს, ყოველთვის არ არის მკაფიო მარილიანი გემო. ბევრი მარილია ყველი, დამუშავებული ხორცი, ბულიონის კუბურები, მზა სოუსები და ჩიფსები. მარილი შეიძლება შეიცვალოს სანელებლებით და სანელებლებით. მაგალითად, ვაშლის სიდრი ძმარი შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სალათს, ოხრახუში ან მწვანე ხახვი კარტოფილის პიურეს, როზმარინი ხორცის კერძებს, ტარხუნა ფრინველის ან თევზის კერძებს. თუ მარილი გადააჭარბეთ, მაშინ საზამთრო, კიტრი, ჭარხალი და იერუსალიმის არტიშოკი დაგეხმარებათ მისგან მოშორებაში, რადგან მათ აქვთ ძლიერი შარდმდენი მოქმედება.

ქოლესტერინი.
იგი წარმოიქმნება ღვიძლის მიერ და გამოდის ორი სახის. "კარგი" ქოლესტერინი ასრულებს დამცავ ფუნქციას, იცავს სისხლძარღვების კედლებს სხვადასხვა სახის დაზიანებისგან, მონაწილეობს ახალი უჯრედების მშენებლობაში და ასევე აუცილებელია გარკვეული ჰორმონების გამომუშავებაში. "ცუდი" ქოლესტერინი დეპონირდება სისხლძარღვების კედლებზე, არღვევს სისხლის მიმოქცევას და ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის წარმოქმნას. შედეგად, სისხლში ცუდი ქოლესტერინის მაღალი დონის მქონე ადამიანებს ყველაზე ხშირად აქვთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები, არტერიული წნევა და მეხსიერების დაქვეითება სიბერეში.

ეს ნივთიერება დიდი რაოდენობითაა კვერცხის გულში, კალმარში, ხიზილალაში, მიდიებში და თევზში. მაგრამ დიეტური ქოლესტერინი არ იწვევს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონის მატებას, ამიტომ არ უნდა უარყოთ საკუთარი თავი ზღვის პროდუქტების ან ათქვეფილი კვერცხის ჭამაზე. ქოლესტერინის დაფების მთავარ დამნაშავედ ითვლება გაჯერებული ცხიმები, რომლებიც ასე უხვადაა კარაქში, ქონში, ცხიმოვან ხორცსა და სუბპროდუქტებში. ისევ და ისევ, თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად გამორიცხოთ ისინი დიეტადან, რადგან ისინი საჭიროა ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მნიშვნელოვანია ზომიერების დაცვა. თუ თქვენ მოიხმართ 2000 კკალს დღეში, მაშინ თქვენს სხეულს სჭირდება დაახლოებით 15 გრ გაჯერებული ცხიმი. ამ ოდენობაზე მეტი ნებისმიერი რამ უარყოფითად აისახება ჯანმრთელობაზე.

ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლა მაინც შეგიძლიათ. ამისათვის თქვენ უნდა აკონტროლოთ თქვენი წონა, რადგან რაც უფრო მაღალია ის, მით მეტ ქოლესტერინს გამოიმუშავებს ღვიძლი. თქვენ უნდა შეწყვიტოთ მოწევა, რაც, როგორც ამერიკელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, სისხლში ქოლესტერინს ზრდის. ყოველდღიური ვარჯიში და სირბილი ხელს უწყობს სისხლის ცხიმისგან გაწმენდას. რაციონში უნდა შეიტანოთ პარკოსნებიც, რომლებსაც ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო ორგანიზმიდან ზედმეტი ქოლესტერინის მოცილება შეუძლიათ. გარდა ამისა, ლიმონი, კომბოსტო და შავი მოცხარი C ვიტამინის შემცველობის გამო იცავს სისხლძარღვებს ქოლესტერინის დაფებისგან. ხოლო ხაჭო, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და კეფირი, კალციუმის შემცველობის გამო, ასევე კარგი დამხმარეა ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

მოდიფიცირებული ცხიმები (ტრანს ცხიმები).
ტრანს ცხიმები არ არის უვნებელი დანამატი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ისინი ამცირებენ იმუნიტეტს, სტრესისადმი წინააღმდეგობას, ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს, იწვევს პროსტაგლანდინების მეტაბოლიზმის დარღვევას და არღვევს ფერმენტ ციტოქრომ ოქსიდაზას, რომელიც არის კანცეროგენებისა და ქიმიკატების განეიტრალების პროცესის მთავარი მონაწილე. გარდა ამისა, ტრანსცხიმები არის დაბალწონიანი ბავშვების წამყვანი მიზეზი და ასევე აუარესებს დედის რძის ხარისხს მეძუძურ დედებში.

GOST 37-91 მოთხოვნების შესაბამისად, კარაქის ცხიმიანობა არ უნდა იყოს 82,5% -ზე დაბალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ამ პროდუქტს აღარ შეიძლება ეწოდოს კარაქი. ზეთში ჰიდროგენირებული ცხოველური ან მცენარეული ცხიმების ნებისმიერი დამატება ავტომატურად გარდაქმნის მას მარგარინის კატეგორიაში. გასაკვირი არ არის, რომ მარგარინი არც მწერების და არც მღრღნელების ყურადღებას არ იპყრობს...

ხშირად გესმით, რომ ჩვენი საყვარელი დილის სასმელიც, ყავა, სახიფათო პროდუქტების სიაშიც შედის. თქვენ შეგიძლიათ მოკვდეთ დიდი დოზებით ყავის დალევისგან, რომ აღარაფერი ვთქვათ ნორმალურ ნერვულ სისტემასთან დამშვიდობებაზე. მაგრამ ძალიან უნდა ეცადო, რომ ყავის ლეტალური დოზა დალიო, ვფიქრობ, ეს ყველას არ შეუძლია. გარდა ამისა, ყავა ზომიერად კარგია გულისთვისაც კი. გარდა ამისა, ყავა ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია.

დიდი მნიშვნელობა აქვს წყალს, რომელსაც სასმელად ვიყენებთ და რომლითაც ვამზადებთ საკვებს. ეს არის ყველა ცოცხალი არსების საფუძველი. ონკანის წყალი შეიცავს დიდი რაოდენობით არაორგანული წარმოშობის ნივთიერებებს, რომლებიც არ შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ. ქლორის და ზოგიერთი წყლის დამარბილებლის დამატება კლავს წყალს, რაც მას უსიცოცხლო ხდის. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის წყლის ფილტრები ან შეიძინოთ სასმელი წყალი მაღაზიებში, მაგრამ ამავე დროს სანდო მწარმოებლებისგან. ადუღებული წყალი დასალევადაც არ ვარგა, რადგან მკვდრად ითვლება.

ეს იწვევს ბუნებრივ და ლოგიკურ კითხვას: რა ვჭამოთ? რა თქმა უნდა, არ უნდა მიირთვათ მხოლოდ უმი ბოსტნეული და ხილი; გარდა ამისა, უმი საკვების დიეტის აბსოლუტური სარგებელი და უსაფრთხოება არ არის დადასტურებული. უბრალოდ, ყველას ყოველთვის სჭირდება ზომიერების დაცვა და არაჯანსაღი საკვების მოხმარების ნეიტრალიზება უამრავი ახალი ბოსტნეულითა და ხილით.

გარდა არაჯანსაღი საკვებისა, ჭარბი კვება და რეჟიმის შეუსრულებლობა უარყოფითად მოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობასა და სილამაზეზე. არასდროს არ უნდა ჭამოთ ღამით, თუნდაც დღის განმავლობაში ნორმალურად ჭამის შესაძლებლობა არ გქონდეთ. ვახშამი მსუბუქი საჭმელი უნდა იყოს. საღამოს შეგიძლიათ დაუშვათ უცხიმო ხორცი, უცხიმო თევზი, ბოსტნეული და ხილი, ხოლო პური, ფქვილი, ტკბილეული და ცხიმიანი საკვები 18 საათის შემდეგ არ უნდა მიირთვათ. საღამოს ექვსი საათის შემდეგ ჭამაზე უარის თქმა არ არის წონის დაკლების რეცეპტი, ეს წესი თქვენი ცხოვრების წესის მუდმივი ნაწილი უნდა გახდეს. მაშინ არ გექნებათ პრობლემები გარეგნობასთან და ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით.

ჩვენი სუფრიდან რომელი ყოველდღიური პროდუქტებია ყველაზე მავნე და რით შეგვიძლია შევცვალოთ ისინი?

როსსტატის მონაცემებით, რუსეთის ყოველდღიური დიეტის 28% შედგება რძის პროდუქტებისგან, მეორე ადგილზეა მარცვლეული, ე.ი. პური და მაკარონი (19%). ჩვენ ასევე ვჭამთ ბევრ კარტოფილს (13%) და ხორცს (9%). ჩვენი „თეფში“ გადატვირთულია ცხოველური ცხიმებითა და სწრაფი ნახშირწყლებით, ამიტომ ჩვენ ვართ გულის შეტევის, ინსულტისა და დიაბეტის რისკის ქვეშ - სწორედ ეს საკვები კომპონენტები ემსახურება მათ გამომწვევ როლს. საყვარელ საკვებზე უარის თქმა ადვილი არ არის, მაგრამ არსებობს გზები, რომ იკვებოთ უფრო ჯანსაღად, რაციონში მნიშვნელოვანი ცვლილებების გარეშე.

ცხიმიანი რძის პროდუქტები

ჩვენ ვიცით რძის პროდუქტების სარგებლობის შესახებ, მაგრამ, სტატისტიკის მიხედვით, ჩვენ არასაკმარისად ვიკვებებით: როსსტატის მიხედვით, ჩვენ ვჭამთ 127 კგ-ით ნაკლებს, ვიდრე საჭიროა.

სინამდვილეში, "არასრულფასოვანი კვება" ექიმები გულისხმობენ არა რომელიმე რძეს, არამედ რძის პროდუქტებს. რეკომენდაციების მიხედვით, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ უცხიმო რძის პროდუქტები ან რძე პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. მაგრამ აბსოლუტურად ნებისმიერ რძის პროდუქტზე დაყრდნობა, განსაკუთრებით ცხიმის მაღალი შემცველობის მქონე, საზიანო იქნება. მაგალითად, ევროკავშირში რძის პროდუქტების მოხმარების რაოდენობა, ოფიციალური სტატისტიკით, ნორმალურ დონეზეა. თუმცა, ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ საჭიროა მისი შემცირება: ფაქტობრივად, ძალიან ბევრი რძის ცხიმი მოიხმარება.

რითი შევცვალო?
უცხიმო რძე არ არის შესაფერისი - ცხიმის გარეშე მასში შემავალი ვიტამინები არ შეიწოვება. გარდა ამისა, ცხიმის ნაკლებობის საკომპენსაციოდ და პროდუქტებს უფრო სასიამოვნო გემოს მისაცემად, მწარმოებლები უმატებენ შაქარს. ამის გამო მისი ყოველდღიური მოხმარება მკვეთრად იზრდება.

უცხიმო რძე შესაფერისია; ეგრეთ წოდებული „ფუნქციური რძის პროდუქტები“ სასარგებლო იქნება ორგანიზმისთვის, ე.ი. გამდიდრებულია მიკრო და მაკროელემენტებით, პოლიუჯერი მცენარეული მჟავებით, ვიტამინებით.

მარცვლეული კულტურების სიმრავლე(პური, მაკარონი)

ჩვენს ქვეყანაში უპირატესად მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი გამოიყენება ცომეულისა და მაკარონის მოსამზადებლად. დამუშავებისას რჩება მხოლოდ „სწრაფი“ ან „მარტივი“ ნახშირწყლები, რომლებიც მყისიერად იშლება და მკვეთრად ზრდის სისხლში შაქარს, რაც იწვევს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების მოშლას. შედეგი არის ზედმეტი კილოგრამები და დიაბეტის გაზრდილი რისკი. დღეს ჩვენს ქვეყანაში უკვე 25% იტანჯება სიმსუქნით; დიაბეტით დაავადებულია 3,3 მილიონი ადამიანი.

რითი შევცვალო?
ჩვენ ყურადღებით ვაკვირდებით პროდუქტის შემადგენლობას და ვირჩევთ პურსა და მაკარონს, რომლის მოსამზადებლად გამოიყენებოდა მტკიცე ხორბლის ფქვილი. სწორედ იმის გამო, რომ იტალიის მკვიდრნი ძირითადად მის საფუძველზე აცხობენ, მათ შეუძლიათ ფქვილის ჭამა წონის მომატების გარეშე - ასეთი პროდუქტები შეიცავს ორგანიზმისთვის ოპტიმალურ რთულ ნახშირწყლებს. ასეთი ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები ჩვეულებრივისგან ვიზუალურადაც განსხვავდება: მაკარონს უფრო მუქი ფერი აქვს, პურში კი მარცვლები ჩანს - იქ დაფქვის პროცესში ხვდება.

ყოველდღიური კარტოფილი

კარტოფილი ყველაზე პოპულარული გვერდითი კერძია ჩვენს ქვეყანაში. ამავდროულად, ის ასევე ყველაზე მავნეა, რადგან მას აქვს ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ მკვეთრად ზრდის სისხლში შაქარს. ჩვენ ამას ვგრძნობთ ჭამის შემდეგ შიმშილის სწრაფი დაბრუნებით. შედეგი არის მზარდი მადა და ზედმეტი კილოგრამები.

რითი შევცვალო?
პარკოსნები იდეალურია. საფრანგეთში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გვერდითი კერძი ლობიოა, უპირატესობას მწვანე ლობიოს ანიჭებენ. ლობიო პოპულარობას შტატებშიც იძენს: იქ ჭრელას მიირთმევენ. შავი ამზადებენ მექსიკასა და ბრაზილიაში. რუსეთში ლობიოს პოვნა უმარტივესი გზაა "ჩვეულებრივი", თუმცა სუპერმარკეტებში ჯიშების სიმრავლეა. ლობიო შეიცავს უამრავ ცილას (24-26%), რომელიც შემადგენლობით ახლოს არის ცხოველურ ცილასთან, მაგრამ ბევრად უფრო ადვილად ითვისება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კარტოფილის მოხარშვა, მაგრამ არა ისე ხშირად, როგორც ყოველთვის და მიზანშეწონილია მიირთვათ მოხარშული, ვიდრე შემწვარი ან ფრანგული კარტოფილი.

ბოსტნეულის იგნორირება

ჯანმო-ს მონაცემებით, ჩვენ დღეში საშუალოდ ვჭამთ მხოლოდ 314 გრამ ბოსტნეულს, რეკომენდებულ 400-600-თან შედარებით. როგორ ვჭამოთ ამდენი ბოსტნეული დღეში?

გასვლა:სულაც არ არის საჭირო ყოველდღე უზარმაზარი ყაბაყის ან ჭარხლის ჭამა. თქვენ შეგიძლიათ მიაწოდოთ თქვენს ორგანიზმს ბოჭკოების საჭირო რაოდენობა და ბოსტნეულში შემავალი ანტიოქსიდანტები ბოსტნეულის კერძების, გვერდითი კერძების და კომპოტების მომზადებით.

ნაყოფის ნაკლებობა

ოდენობით მსგავსია ბოსტნეულის ნაკლებობით. თუნდაც რომელიმე ხილს ვიყიდოთ, ძირითადად ეს არის ბანანი ან ყურძენი, რომელიც ჯანსაღი, მაგრამ მაღალი კალორიულია.

გასვლა:შეეცადეთ თქვენს მაგიდაზე გქონდეთ მრავალფეროვანი ხილი. კილოგრამი ბანანის ნაცვლად აიღეთ ნახევარი და დანარჩენი 500 გრამი სეზონური ხილი იყოს, მაგალითად ვაშლი ან მსხალი. ჩირი შესაფერისია სეზონის გარეშე: შეიცავს საკვები ნივთიერებების იგივე კომპლექსს.

მხოლოდ წითელი ხორცი

წითელი ხორცი ერთ-ერთი რეკორდსმენია გაჯერებული ცხიმის შემცველობით, რაც გულისთვის საზიანოა. გარდა ამისა, ცხოველებს ხშირად აძლევენ ანტიბიოტიკებს დაავადებებთან გასამკლავებლად - მათი ნარჩენი რაოდენობა ხორცში რჩება.

რითი შევცვალო?
აირჩიეთ თეთრი ქათმის ხორცი - მას აქვს ნაკლები ცხიმი და უფრო ადვილად ითვისება ორგანიზმის მიერ. უცხიმო საქონლის ხორციც შესაფერისია. სუპების მოსამზადებლად, მეორადი ბულიონები ოპტიმალურია - ეს საშუალებას გაძლევთ ნაწილობრივ მაინც "მოხარშოთ" წამლების ნარჩენი შემცველობა, რომლებიც გამოიყენებოდა ცხოველების სამკურნალოდ.

ნახევრად მზა პროდუქტები ნორმალური საკვების ნაცვლად

სუპერმარკეტის ბურგერები, ძეხვეული, მზა პიცა და მრავალი სხვა დამუშავებული საკვები შეიცავს არა მხოლოდ ცხიმს და საეჭვო ინგრედიენტებს, არამედ დამატებულ მარილს და შაქარს. მათი ზუსტი შინაარსის დადგენა თითქმის შეუძლებელია, ის ყოველთვის არ არის მითითებული შეფუთვაზე.

რითი შევცვალო?
ჯობია საერთოდ მოერიდოთ ამ პროდუქტებს. თუ დროის წნეხის ქვეშ ცხოვრობთ, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ საჭირო პროდუქტები და გაყინოთ. ამ გზით თქვენ მაინც დარწმუნდებით ინგრედიენტების ხარისხში.

ᲨᲔᲑᲝᲚᲘᲚᲘ ᲗᲔᲕᲖᲘ

რუსი ადამიანის ყოველდღიურ რაციონში თევზის მოხმარება მხოლოდ 2%-ია. ძირითადად ვყიდულობთ სხვადასხვა სახის კონსერვებს და შებოლილ ხორცს. თევზის მოწევისას წარმოიქმნება კანცეროგენული ნივთიერება - ბენზოპირენი. ის გროვდება სხეულში და თანდათან ათხელებს უჯრედულ გარსებს, რაც იწვევს უკმარისობას, რაც საბოლოოდ იწვევს სხვადასხვა სიმსივნური სიმსივნეების წარმოქმნას. მაგალითად, 50 გრ შპრიცში კანცეროგენების შემცველობა სიგარეტის კოლოფში არსებული შემცველობის მსგავსია.

რითი შევცვალო?
აირჩიეთ ახალი თევზი; თუ სწორად მოხარშული, ის ისეთივე გემო იქნება, როგორც შებოლილი თევზი.

ᲢᲙᲑᲘᲚᲘ ᲪᲮᲝᲕᲠᲔᲑᲐ

როსსტატის მონაცემებით, ჩვენს ქვეყანაში შაქრის მოხმარება დღეში 5%-ია, რაც შეესაბამება ჯანმო-ს მიმდინარე სტანდარტებს. პრობლემა ის არის, რომ ეს არის მონაცემები დიეტაში "სუფთა" შაქრის შემცველობის შესახებ. სინამდვილეში, ჩვენ მას ბევრად მეტს ვხმარობთ პოპულარულ საკვებში ნაპოვნი ფარული შაქრის გამო. დამატებული შაქარი გვხვდება ცომეულში, საუზმის მარცვლეულებში, მომენტალურ მარცვლეულებში, გაზიან სასმელებში, ხილის წვენებში და სხვა.

გასვლა:შეზღუდეთ ჩამოთვლილი პროდუქტების მოხმარება. ყოველდღე - ტკბილეულის ჭამის სურვილს ვერ გაექცევით - ხმელი ხილი შესაფერისია. ნუ იყიდით „დიეტური საკვები დიაბეტით დაავადებულთათვის“ თაღლითობას. ისინი რეალურად ცვლიან შაქარს ფრუქტოზით, მაგრამ ასეთი პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს და კალორიულობით არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ პროდუქტებს.

მცდარი წარმოდგენები წვენების შესახებ

სინამდვილეში, შეფუთული წვენები არ არის ბევრად უფრო ჯანსაღი, ვიდრე სოდა. ხილის წვენები ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. და ასეთი სასმელების "ჯანსაღი" იმიჯი უბრალოდ მარკეტინგული ხრიკია.

რითი შევცვალო?
ხელნაკეთი უშაქრო კომპოტები. მათში შაქრის დამატება არ არის საჭირო, ხილში შემავალი ბუნებრივი შაქარი მათ სასიამოვნო გემოს აძლევს.

პროდუქტების სია, რაზეც ღირს ფიქრი მოხმარებისას

თუ გთხოვენ, შეადგინოთ ყველაზე ცუდი საკვების სია, საიდან დაიწყებდით? ყავით, ყველით, ხორცით და კვერცხით? ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ხართ სტერეოტიპების ტყვე. დიდი ხნის განმავლობაში ეს პროდუქტები ანათემა იყო: ცხიმიანი, კალორიული, ქოლესტერინი... მაგრამ შემდეგ
აღმოჩნდა, რომ იმდენი უპირატესობაა, რომ ისინი აჭარბებენ ნაკლოვანებებს.

ინდულგენცია 1. ყველი

დიახ, ყველის უმეტესობა მდიდარია ცხიმიანი და კალორიული, მაგრამ ასევე შეიცავს კალციუმს. ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს ლინოლის მჟავას, რომელიც ამცირებს კიბოს, გულის დაავადებების და დიაბეტის რისკს. ის ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რადგან ხელს უშლის ცხიმების დეპონირებას.

უთხარით დიახ: ცხიმიან ჯიშებს ძლიერი არომატით და მდიდარი არომატით, როგორიცაა ფეტა, პარმეზანი, ლურჯი ყველი. პატარა ნაჭერიც კი საკმარისი იქნება, რომ გაგავსოთ და ისიამოვნოთ.

უთხარი არა: ყველს დაბალი ცხიმის შემცველობით 18-20%. ასეთი ჯიშები, სამწუხაროდ, არ არის საკმარისად გემრიელი და პრაქტიკულად უსუნოა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი სწრაფად არ გავსებენ და ადვილად შეძლებთ მათი ჭარბად მიღებას.

ინდულგენცია 2. შოკოლადი

არ უნდა დაუჯეროთ მათ, ვინც ამტკიცებს, რომ შოკოლადი იწვევს თავის ტკივილს და აკნეს. ამის პირდაპირი მტკიცებულება არ არსებობს. მაგრამ საიმედოდ ცნობილია, რომ კაკაოს კარაქი მასში შემავალი ანტიოქსიდანტების წყალობით იცავს გულ-სისხლძარღვთა და კიბოსგან.
არ დაგაბნიოთ ამ პროდუქტში ცხიმის მაღალი შემცველობა, რადგან ისინი ძირითადად „კარგი“ ან მონოუჯერია და არ ზრდის სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს.
თუ სევდის მომენტებში უნებურად შოკოლადის ფილას მიაწვდი ხელი, არ იჩქარო ხელის ამოღება. შოკოლადი ასტიმულირებს თავის ტვინში სპეციალური ნივთიერების - სეროტონინის გამომუშავებას, რომელიც, როგორც ცნობილია, პასუხისმგებელია კარგ განწყობაზე.

უთხარი დიახ შავ შოკოლადს. ის ყველაზე სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით კაკაოს კარაქს;
ჯიშები არომატული არომატული დანამატებით. თქვენ შეძლებთ მათ უფრო სწრაფად მიღებას და, შესაბამისად, დაზოგავთ კალორიებს.

უთხარი არა: ტკბილეულის ბარები სხვადასხვა ცხიმიანი და ტკბილი შიგთავსით, როგორიცაა კარამელი, ფუნთუშები, ათქვეფილი ნაღები და შაქარი. ისინი ძალიან მაღალკალორიულია.

ინდულგენცია 3. რძე

წარმოუდგენელი, მაგრამ ჭეშმარიტი: რძე, შოკოლადი, ყველი და სხვა „მავნე“ საკვები დაგეხმარებათ თვეში 2 კგ-მდე დაიკლოთ, ეს კალციუმის საოცრად მდიდარი წყაროა, მაგრამ ბევრი ქალი მას უგულებელყოფს ფიგურის გაფუჭების შიშით. იმავდროულად, რძე ხელს უწყობს ოსტეოპოროზის თავიდან აცილებას, დაავადებას, რომელიც იწვევს ძვლების მყიფეობას და გათხელებას, ამცირებს არტერიულ წნევას, ასევე ებრძვის ჭარბ წონას.

უთხარით დიახ: უცხიმო რძეს, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 80 კალორიას თითო ჭიქაში. თუ შეჩვეული ხართ მთლიან რძეზე, მაშინ ჯერ გადადით 2%-ზე, შემდეგ 1%-ზე და მხოლოდ ამის შემდეგ მთლიანად უცხიმო რძეზე. მოამზადეთ ცხელი შოკოლადი და სხვადასხვა მარცვლეული რძით: ეს მისცემს კერძებს სასიამოვნო კრემისებურ არომატს და დიდხანს გაგრძნობინებთ სისრულეს.

უთხარი არა: რძის სუპებს, პიურეს სუპებსა და რძით მომზადებულ სოუსებს, რადგან ისინი მაღალი ცხიმიანი და კალორიულია.

ინდულგენცია 4. კვერცხები

ბევრი ქალი ცდილობს შეამციროს კვერცხის მიღება, რადგან ის მაღალი ქოლესტერინით არის.ბევრი ქალი ცდილობს შეამციროს კვერცხის მიღება, რადგან ის მაღალია ქოლესტერინით, მაგრამ მეცნიერები თვლიან, რომ გაჯერებული ცხიმები და არა ქოლესტერინი არის გულის დაავადების მთავარი დამნაშავე. კვერცხები შეიცავს ცხიმის დაბალ პროცენტს 1 კვერცხში - 5 გ-ზე ნაკლებს, გარდა ამისა, შეიცავს ლუტეინს, რომელიც აუცილებელია მხედველობის შესანარჩუნებლად.

თქვით „დიახ“: მდუღარე წყალში მოხარშული კვერცხები ნაჭუჭის გარეშე, მაგრად მოხარშულ ან ჩანთაში - შეიცავს მცირე ქოლესტერინს;
ბოსტნეულის კასეროლები. ბოსტნეული აწვდის თქვენს ორგანიზმს ბოჭკოებით და მრავალფეროვანი საკვები ნივთიერებებით. და ამ კერძში ისპანახის დამატებით გაზრდით ლუტეინის რაოდენობას;
კვერცხის თეთრი ომლეტი. თუ გულს ამოიღებთ, კალორიების რაოდენობას შეამცირებთ.

უთხარი არა: ათქვეფილ კვერცხს, ბეკონს და სოსისს და ორცხობილას კარაქით. ეს პროდუქტები კარგად არ უხდება კვერცხს.

ინდულგენცია 5. საქონლის ხორცი

თქვენ შეგიძლიათ დაარღვიოთ ქათმის მკერდის ჩვევა კარგი ნაჭრის მომზადებით. საქონლის ხორცი ცილის, ასევე თუთიის, რკინისა და ვიტამინის B12 შესანიშნავი წყაროა, რაც ყველაზე ხშირად გვაკლია.

უთხარით დიახ: მჭლე ნაჭრებს, რომლებიც შეიცავს არაუმეტეს 4,5გრ გაჯერებულ ცხიმს 100გრ-ზე; სწრაფი შემწვარი და ღუმელში გამოცხობის ტექნოლოგიები. ეს მეთოდები საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ცხიმის მინიმალური რაოდენობა.

უთხარით არა პრაიმ ნეკნის ხორცს - მას აქვს ორჯერ მეტი ცხიმი და კალორიული ვიდრე მჭლე ფილე.

ინდულგენცია 6. ყავა

ბოლო კვლევებმა დაადასტურა განცხადების შეუსაბამობა კოფეინის გავლენის შესახებ გულის დაავადების წარმოქმნასა და განვითარებაზე. თურქულ ყავაზე უარის თქმას აზრი არ აქვს. ბოლო კვლევებმა დაადასტურა პრეტენზიების შეუსაბამობა კოფეინის გავლენის შესახებ გულის დაავადების წარმოქმნასა და განვითარებაზე, ასევე არტერიული წნევის მომატებაზე. ბევრისთვის ამ საყვარელ სასმელს შეუძლია გაათავისუფლოს ალერგიის შეტევები, გააძლიეროს ენერგია და გააუმჯობესოს კონცენტრაცია.

უთხარით დიახ 2-3 ფინჯან ყავას დღეში. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ შაქარს და რძეს.

უთხარი არა: ყავას ბევრი შაქრით, ნაღებით, ყველა სახის დანამატს შოკოლადის, თხილის და ა.შ.

ინდულგენცია 7. თხილი

თხილს შეუძლია შიმშილის დაკმაყოფილება დიდი ხნის განმავლობაში, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ წონაში დაკლება, მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით, რომლებიც ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. თხილს შეუძლია თქვენი შიმშილის დაკმაყოფილება დიდი ხნის განმავლობაში, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ წონაში დაკლება. მათ, ვინც მათ დიეტაში შეიტანეს, 6 კვირაში საშუალოდ 4 კგ დაიკლო, რაც ბოსტონში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა. მაგნიუმი კი, რომელიც თხილის ნაწილია, ეხმარება პრემენსტრუალურ სინდრომს: ხსნის შეშუპებას, ხსნის განწყობის ცვალებადობას და თავის ტკივილს.

თქვით დიახ: პატარა მუჭა თხილი არის დაახლოებით 170 კკალ. ეს რაოდენობა საკმარისი იქნება თქვენი შიმშილის დასაკმაყოფილებლად კვებას შორის ან ძილის წინ;
სალათები, სალათები ან სხვა უცხიმო კერძები თხილით - ისინი აუმჯობესებენ საკვების გემოს და კვებას.

უთხარი არა: თხილი ცხიმიან და კალორიულ საკვებში, როგორიცაა ბრაუნი, ნაყინი და ნამცხვრები.

შენიშვნაზე

იმისთვის, რომ საკვები მართლაც სასარგებლო იყოს, არ გჭირდებათ რადიკალურ დიეტაზე წასვლა და საყვარელ საკვებზე უარის თქმა. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რომელია ჩვეულებრივი პროდუქტი უფრო სასარგებლო და რომელს თითქმის არანაირი სარგებელი არ მოაქვს. ეს არ არის რთული, მაგრამ სიცოცხლის ჯანსაღ წლებს ახანგრძლივებს.

საჭმელი. არკადი მამონტოვის ფილმი.

საგამოძიებო ფილმიარკადი მამონტოვი.

როგორ შეიცვალა დღეს სურსათის მწარმოებლების დამოკიდებულება ადამიანის არსებობის მნიშვნელოვანი კომპონენტის - საკვების მიმართ?
ის, საიდანაც მზადდება თანამედროვე პროდუქტები, 20 წლის წინ მხოლოდ საყოფაცხოვრებო ქიმიკატებისა და საპოხი მასალების წარმოებისთვის გამოიყენებოდა.
პალმის და ქოქოსის ზეთი დღეს ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტებია რძის პროდუქტების წარმოებაში. კარაქის, ხაჭოს, არაჟანის, ყველის უმეტესობა, რომელთა სახელები და ტიპები შიდა მაღაზიების თაროებზე უბრალოდ გასაოცარია, ნახევარი, ან თუნდაც 80-90%, შედგება არა ბუნებრივი რძისგან, არამედ მცენარეული ცხიმებისგან. .
რატომ ჩაანაცვლა ყველგან ძროხისა და თხის რძე ჰიდროგენიზებულმა ცხიმებმა? რამდენად მომგებიანია ეს მწარმოებლებისთვის? რატომ არის ნატურალური პროდუქტების რუსულ სასურსათო ქსელებში დაბრუნების ყველა მცდელობა წარუმატებლად განწირული?

საკვები ცოცხალი და მკვდარია. სამეცნიერო გამოკვლევა

ნებისყოფის ძალით შეგიძლია ცოტა ხნით ჩამოართვა თავი საყვარელ საკვებს, მაგრამ ადრე თუ გვიან ქანქარა საპირისპირო მიმართულებით გადაიქცევა და დაიწყებ ჭარბ ჭამას.

ვჭამ იმისთვის, რომ ვიცხოვრო, მაგრამ ამავე დროს ვცხოვრობ იმისთვის, რომ ვჭამო

მოხმარებული საკვების რაოდენობის შემცირებაზე დაფუძნებული დიეტა ხშირად არ იძლევა სასურველ შედეგს. ისინი არ მუშაობენ, რადგან მსოფლიოში ყველაფერი ბალანსისკენ ისწრაფვის.აწევას კლება მოსდევს. თუ ჩვეულებრივზე ნაკლებს ჭამთ, მალე აუცილებლად მიირთმევთ ჩვეულებრივზე მეტს. ყველაფერი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. როდესაც ადამიანი იწყებს მეტ ჭამას, ის არა მხოლოდ იმატებს წონაში, არამედ - რაც მთავარია - მის ტვინში აუცილებელი ქიმიური ნაერთების სინთეზი ფერხდება.

ნების ძალით შეგიძლია ცოტა ხნით წაართვა თავი საყვარელ საკვებს, მაგრამ ადრე თუ გვიან ქანქარა საპირისპირო მიმართულებით მოძრაობს,და დაიწყებთ ჭარბ ჭამას.

თუ ადამიანს რაიმე სერიოზული ავადმყოფობა არ აიძულებს დიეტური შეზღუდვები, რამდენიმე ადამიანს შეუძლია დაიცვას დიეტა დიდი ხნის განმავლობაში, რაც მოითხოვს მნიშვნელოვან ნებაყოფლობით ძალისხმევას. ასეთი დიეტის დაცვა მძიმე ტვირთის ტარებას ჰგავს. ადრე თუ გვიან დასვენება დაგვჭირდება და ეს, როგორც წესი, თქვენი დიეტის პროგრამის დასასრულია. გრძელვადიანი დიეტის პროგრამა უნდა იყოს მარტივი და გემრიელი.

დიეტის დაცვა, რომელიც დიდ ნებისყოფას მოითხოვს, მძიმე ტვირთის ტარებას ჰგავს.

Diet and Exercise for Mars and Venus პროგრამის წყალობით შეგიძლიათ დაემშვიდობოთ დიეტებს, რომლებიც თავშეკავებას გულისხმობს და დიდ ნებისყოფას მოითხოვს. ჩემი გეგმის დაცვით, მოკლე დროში თქვენ მოაწესრიგებთ ბიოქიმიურ პროცესებს თქვენს ტვინში და ამავდროულად შეძლებთ მიირთვათ ის, რაც გსურთ და რამდენიც გსურთ.

მაშ რა არის ხრიკი?

ხრიკი ის არის, რომ თქვენი სურვილები შეიცვლება. როდესაც დიეტა ხელს უწყობს ტვინში ბიოქიმიურ ბალანსს, ჯანსაღი საკვები უფრო გემრიელია. თუ ადამიანი ორგანიზმის უჯრედებს სწორად კვებავს, ზედმეტი ჭამის სურვილი არ უჩნდება. თქვენი გემოვნება და მადა შეიცვლება ცხრა დღეში, ამ დროის განმავლობაში თქვენი უჯრედები შეწყვეტენ შიმშილს და თქვენი სხეული დაიწყებს ტვინის ჯანსაღი ქიმიკატების გამომუშავებას.

თქვენი კვების ჩვევები შეიცვლება ცხრა დღეში, ამ დროის განმავლობაში თქვენი უჯრედები შეწყვეტენ შიმშილს და თქვენი სხეული დაიწყებს ჯანსაღი ქიმიკატების გამომუშავებას.

სამი ძირითადი წესი

წესების დაცვა მარტივია – ეს ყველას შეუძლია. მიჰყევით მათ ორი კვირის განმავლობაში და არ გსურთ მათი დათმობა.

1. საჭიროა დღეში სამჯერ მაინც ჭამა.

ქალებმა უნდა დაუმატონ კიდევ ორი ​​მსუბუქი კვება, რადგან მათ უფრო მეტად აწუხებთ სისხლში შაქრის დაბალი დონე.ეს პროგრამა არ ეფუძნება "ნაკლები მეტია" პრინციპს.

მეტი უკეთესია: თქვენ უნდა მიირთვათ მეტი ჯანსაღი საკვები, რომელიც მოგწონთ. ყოველი ჭამის დროს თქვენ უნდა მოიხმაროთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის კალორიები სამი სახის ნუტრიენტებიდან: ცილები, ნახშირწყლები და საკვები ცხიმები.თითოეული ადამიანისთვის ოპტიმალური ბალანსი დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე: წონაზე, ფიზიკურ მდგომარეობაზე, ფიზიკურ და ფსიქიკურ სტრესზე და - რაც მთავარია - სქესზე.

2. ყოველ დილით, გაღვიძებისთანავე, ათი-ოცდაათი წუთი უნდა დაუთმოთ მარსის და ვენერას ფიზიკური და სუნთქვითი ვარჯიშების კომპლექტის შესრულებას.

3. საუზმე უნდა ჩაანაცვლოთ სპეციალური დაბალკალორიული, უაღრესად მკვებავი შაიკით.

ყველა საჭირო ინგრედიენტი შეგიძლიათ იხილოთ თქვენს ადგილობრივ ჯანსაღი საკვებისა და დანამატების მაღაზიაში. მას შემდეგ, რაც თქვენი წონა ნორმალურად დაბრუნდება, შეგიძლიათ, სურვილისამებრ, კოქტეილის გარდა, ხანდახან მიირთვათ რეგულარული საუზმე.

დიეტა და ბალანსი

ცხოვრებაში ყველაფერი, მათ შორის დიეტა, დაბალანსებული უნდა იყოს. თუ ადამიანი შეამცირებს კალორიების მიღებას და მიირთმევს იმაზე ნაკლებ საკვებს, ვიდრე ორგანიზმს სჭირდება, ადრე თუ გვიან ის მეორე უკიდურესობამდე გადავა და იმაზე მეტ კალორიას მოიხმარს, ვიდრე სჭირდება. ამას იო-იო დიეტას უწოდებენ. ცოტა ხნით ნაკლებს ჭამთ, შემდეგ კი ჭარბად იკვებებით. როდესაც ადამიანი იწყებს არასაკმარისი ჭამას, ის კარგავს წონასწორობას და ციკლი მეორდება. ციკლის ყოველი განმეორებით, როგორც მამაკაცები, ასევე ქალები იმატებენ ოდნავ მეტ წონას, ვიდრე დაკარგეს წინა ეტაპზე. ასე რომ, ადამიანისთვის სულ უფრო რთული ხდება იდეალური წონის აღდგენა და მისი შენარჩუნება.

როდესაც ადამიანი აიძულებს საკუთარ თავს ძალიან ცოტა ჭამას, ის აუცილებლად იწყებს ზედმეტი ჭამას.

როდესაც ტვინის ქიმია წონასწორობის გარეშეა, გონება და სხეული ითხოვენ საკვებ ნივთიერებებით ღარიბ საკვებს. თუ არაჯანსაღ საკვებს მიირთმევთ, გინდათ მეტი არაჯანსაღი საკვები, მეორე მხრივ, როცა ორგანიზმს და ტვინს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს იღებთ, თქვენი გემოვნება იცვლება. თქვენ იწყებთ ჯანსაღი საკვების გემოს.

თქვენს გემოვნებას თქვენი ტვინი განსაზღვრავს. თუ საკვები ხელს უწყობს დოფამინის გამომუშავებას მამაკაცის სხეულში, რომელიც განიცდის დოფამინის დეფიციტს, მაშინ ცხრა დღის მოხმარებიდან ის იწყებს ამ საკვების მოწონებას. თუ საკვები ხელს უწყობს სეროტონინის გამომუშავებას ქალის ორგანიზმში, რომელსაც განიცდის სეროტონინის დეფიციტი, ცხრა დღის შემდეგ ქალი იწყებს ამ საკვების გასინჯვას და სიამოვნებით ჭამას.

ქალები და შოკოლადი

შოკოლადი კარგი მაგალითია. მენსტრუალური ციკლის დასაწყისში ქალის ორგანიზმში სეროტონინის დონე მცირდება და გუნება-განწყობა ეცემა. შემდეგ კი მას მაშინვე სურს ეს ჯადოსნური პროდუქტი - შოკოლადი. შოკოლადი იწვევს სეროტონინის დონის მყისიერ მატებას, მაგრამ არა ხანგრძლივი. შედეგად, ქალის ლტოლვა შოკოლადის მიმართ იზრდება.

შოკოლადის იაფი ბრენდების უმეტესობა შეიცავს მრავალფეროვან დანამატებს და შეიძლება იყოს ღარიბი საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ ზოგიერთი ძვირადღირებული, ხარისხიანი ბრენდი მზადდება სუფთა, სასარგებლო ინგრედიენტებით.ერთ-ერთი უმარტივესი გზა, რათა აიძულოთ თქვენი შვილი ჯანსაღი საკვები დანამატების მირთმევას, არის მას ბოლო დროს პოპულარული ვიტამინით სავსე შოკოლადის ფილების შეთავაზება.ეს ტკბილეული კარგ საჭმელს ქმნის, რადგან ორგანიზმს აწვდის ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაბალანსებულ შემადგენლობას. ეს ბარები განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის და გოგონებისთვის.

ფაქტია, რომ შოკოლადის ზომიერი რაოდენობა ასტიმულირებს ტვინის ბალანსს: სეროტონინისა და ოქსიტოცინის დონე საგრძნობლად იმატებს და სტრესის დონე ეცემა. ყველა ქალს უნდა ჰქონდეს ნატურალური, ჯანსაღი შოკოლადი მარაგში, რათა დაეხმაროს მას რთული პერიოდის გადალახვაში. შოკოლადს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს.მავნებელია არა შოკოლადი, არამედ რაფინირებული შაქრის ბოროტად გამოყენება. მთავარია ზომიერება.

როგორ ამოვიცნოთ კვებითი ალერგია და მოვიშოროთ ისინი

ხშირად, როდესაც ადამიანი ჭამს ძალიან ბევრ კონკრეტულ პროდუქტს, სხეული უარყოფს ამ პროდუქტს. ასეთ საკვებზე ალერგია იწყება. ყველაზე გავრცელებული ალერგიული რეაქციებია რძის პროდუქტები, შაქარი, სოიო, კვერცხი და პური. საკვების ალერგიის ზოგიერთი სიმპტომია ცხვირ-ხახის ლორწოს მომატება, სისხლში შაქრის მომატება, დაღლილობა და ტვინის ნისლი, თავის ტკივილი, გაციება, ფიზიკური დისკომფორტი, ყაბზობა და გაზები.

კვებითი ალერგია იწვევს თივის ცხელების გამწვავებას, ასთმას და ალერგიას ობისა და მტვრის მიმართ.

ყველაზე დიდი პრობლემა აქ არის ის, რომ ადამიანს აქვს ლტოლვა საკვების მიმართ, რომელიც იწვევს მის ალერგიას. შედეგად ის ძალიან ბევრს ჭამს ასეთ საკვებს, რაც ბუნებრივად აუარესებს ალერგიას. მარსის და ვენერას დიეტა საშუალებას გაძლევთ განთავისუფლდეთ ამ ლტოლვისგან, რადგან ის ახდენს თავის ტვინში ბიოქიმიურ პროცესების ნორმალიზებას და უზრუნველყოფს სხეულის უჯრედების ადექვატურ კვებას. როდესაც ჩვენ უჯრედებს ვკვებავთ მათთვის საჭირო ნივთიერებებით და ვწყვეტთ ჭარბ ჭამას, ბევრი სიმპტომია: საკვების ალერგია ქრება.

თუ თქვენ გაწუხებთ კვებითი ალერგია, მაშინ იმის გარკვევა, თუ რა იწვევს მათ, არ არის რთული: უბრალოდ ნახეთ, რომელ საკვებს მიირთმევთ ყველაზე მეტად. თუ ნამდვილად მოგწონთ ნამცხვრები, მაშინ ალერგიული ხართ ნამცხვრების ზოგიერთ ინგრედიენტზე. შესაძლოა ყველა ინგრედიენტიც კი: რაფინირებული შაქარი, ფქვილი, კარაქი და რძე.

თუ ნამცხვრებზე ალერგია გაქვთ, მაშინ როცა მშიერი ხართ, ყველაზე მეტად ტორტი გინდოდათ!

როდესაც თავის ტვინში ბიოქიმიური პროცესები ნორმალურად უბრუნდება, არაჯანსაღი საკვებისადმი ლტოლვა იკლებს და ადამიანს უჩნდება უფრო მრავალფეროვანი და ჯანსაღი საკვების მიღების სურვილი. საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებზე დაფუძნებული დაბალანსებული დიეტის მიღებით, კვებითი ალერგია მსუბუქდება.

ზოგჯერ, ალერგიის სრულად აღმოსაფხვრელად, თქვენ უბრალოდ უნდა გადახვიდეთ დაბალანსებულ დიეტაზე, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების საჭირო რაოდენობას. ვთქვათ, ალერგიული ხართ ყველზე, მაგრამ თუ მას დიეტურ პურთან და პომიდორთან ერთად მიირთმევთ, შესაძლოა ალერგია გაქრეს. პროდუქტები უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, თუ ისინი სწორად არის შერწყმული.

ანალოგიურად, თქვენ შეიძლება განვითარდეთ „ალერგია“ ქმართან ან ცოლის მიმართ, თუ ზედმეტ დროს ატარებთ ერთად და არ დააბალანსებთ სიტუაციას საკუთარ თავთან და მეგობრებთან ერთად დროის გატარებით. მეუღლეები, რომლებიც არ ურთიერთობენ სხვა წყვილებთან და არ ატარებენ გარკვეულ დროს მარტო, ადრე თუ გვიან, მობეზრდებიან ერთმანეთის მიმართ ან თუნდაც იწყებენ ერთმანეთის გაღიზიანებას. ეს გაღიზიანება ჩვეულებრივ სწრაფად ქრება სხვა ადამიანებთან კომუნიკაციისას - როდესაც მეუღლეები ამდიდრებენ ემოციურ შინაარსს.

ბედნიერი აზრები ბედნიერ გონებაში

ოდესმე შეგიმჩნევიათ, რომ კარგი განწყობა იწვევს ბედნიერ აზრებს, ხოლო ცუდი განწყობა უარყოფით აზრებს? იგივე ეხება სხეულს. როდესაც სხეული თავს ჯანმრთელად და მოვლილი გრძნობს, მას მხოლოდ ჯანსაღი საკვები სურს. მაგრამ როდესაც სხეული გრძნობს თავს ავად და არასაკმარის კვებას, მას სწყურია არაჯანსაღი საკვები.

ბედნიერი გონება წარმოქმნის ბედნიერ აზრებს, ჯანსაღი სხეული კი ჯანსაღ საკვებს სთხოვს.

კიდევ ერთი გზა იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტები არ არის თქვენთვის შესაფერისი ყურადღება მიაქციეთ იმას, რაც გსურთ, როცა გაბრაზებული ხართ.განაწყენებულ ადამიანს თითქმის ყოველთვის სურს რაიმე მავნე ჭამა. ბედნიერი, მშვიდობიანი და კმაყოფილი ადამიანი ჩვეულებრივ მიდრეკილია ჯანსაღი საკვების არჩევისკენ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბედნიერი ადამიანი ბევრად უკეთ აკონტროლებს თავის დიეტას.

მე ვიცნობ ნამდვილ ასკეტებს, რომლებიც ჭამენ იმისთვის, რომ იცოცხლონ და არ ცხოვრობენ იმისთვის, რომ ჭამონ,- თუმცა, მეჩვენება, რომ უმჯობესია ორივე მიდგომა იყოს შერწყმული. ვჭამ იმისთვის, რომ ვიცხოვრო, მაგრამ ამავე დროს ვცხოვრობ იმისთვის, რომ ვჭამო. სიამოვნებით ვჭამ და ბევრს ვჭამ. ამ ბალანსის მისაღწევად მე მხოლოდ პროგრამის დასაწყისში მომიწია ჩემი ნებისყოფის გამოყენება, რათა ყოველ დილით ოცდაათი წუთი გავატარო ვარჯიში და ჯანსაღი, დაბალანსებული საუზმე. მალე თავად დარწმუნდებით, რომ ეს ძალისხმევა სავსებით საკმარისია.გამოქვეყნდა

©ჯონ გრეი, წიგნიდან "მარსი და ვენერა დიეტა და ვარჯიში"

თუ თქვენ მიირთმევთ პიცას, მაკარონს და ყველს, ჩიფსებს თუ ნაყინს, არ უნდა ინერვიულოთ მხოლოდ წელის გარშემო არსებული ზედმეტი სანტიმეტრით. უსარგებლო საკვების მიღება ჯანმრთელობისთვის გაცილებით დიდ საფრთხეს წარმოადგენს, ვიდრე წონის მატება.

მეტაბოლიზმში სერიოზული უარყოფითი ცვლილებები ხდება არაჯანსაღი ცხიმებით გაჯერებული საკვების სისტემატური მოხმარებიდან სულ რაღაც 5 დღის შემდეგ. ჯანმრთელ ადამიანებშიც კი კუნთები კარგავენ გლუკოზის დაჟანგვის უნარს, რაც ინსულინის წინააღმდეგობის განვითარების პროვოცირებას ახდენს.

ნახშირწყლების ნორმალური მეტაბოლიზმის დროს კუნთოვანი ქსოვილი ან ამუშავებს გლუკოზას ენერგიის მოსაპოვებლად ან ინახავს მას შემდგომი გამოყენებისთვის. ვინაიდან კუნთი შეადგენს სხეულის წონის დაახლოებით 30%-ს, სხეული კარგავს მეტაბოლიზმში ჩართულ ძირითად კომპონენტს, რაც ხელს უწყობს დიაბეტის და სხვა დაავადებების განვითარებას. უფრო მეტიც, ორგანიზმში უარყოფითი ცვლილებები შეიძლება მოხდეს უსარგებლო საკვების (ფასტფუდი, საკონდიტრო) ერთჯერადი მოხმარების შემდეგაც.

არაჯანსაღი ცხიმებითა და შაქრით დატვირთული საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია. ეს არ არის მხოლოდ დიაბეტის რისკი, არამედ სერიოზული საფრთხე გულისთვის:

• გულის კუნთოვანი ქსოვილი ხდება ანთებითი;
• არტერიების შეკუმშვა;
• წარმოიქმნება თავისუფალი რადიკალები;
• წნევა იზრდება;
• იზრდება გულის შეტევისა და ინსულტის რისკი.

ინსულინის დონის მკვეთრი რყევა იწვევს შიმშილის გრძნობას ჭამის შემდეგ, მაშინაც კი, თუ კვება სავსე იყო და პორციები დიდი.

მასაჩუსეტსის (აშშ) ერთ-ერთი კლინიკის სპეციალისტებმა საინტერესო ექსპერიმენტი ჩაატარეს. იმის სანახავად, თუ რა ხდებოდა კუჭსა და ნაწლავებში მყისიერი ლაფსის ჭამის შემდეგ, ექსპერიმენტის მონაწილემ გადაყლაპა მინიატურული ტაბლეტის კამერა. აღმოჩნდა, რომ პროდუქტი ჭამიდან ორი საათის შემდეგაც ხელუხლებელი რჩება. ერთადერთი ცვლილება არის ზომის მატება, ფაფის შეშუპება. თქვენ წარმოიდგინეთ, რა სტრესს განიცდის საჭმლის მომნელებელი სისტემა ასეთი "მძიმე" პროდუქტის დამუშავებისას. რომ აღარაფერი ვთქვათ მის წარმოებაში გამოყენებული ინგრედიენტების სხეულზე ტოქსიკურ ზემოქმედებაზე (მაგალითად, ჰიდროქინონი).

რაციონში სწრაფი კვების პროდუქტების სისტემატური ჩართვა იწვევს მეტაბოლური სინდრომის განვითარებას, პროვოცირებას ახდენს საკვები ნივთიერებების დეფიციტზე და იმატებს ორგანიზმში ნატრიუმის და სინთეზური ცხიმების კონცენტრაციას.

რაფინირებული ნახშირწყლების ბოროტად გამოყენება (საუზმის მარცვლეული, ფუნთუშები, ნამცხვრები, ნამცხვრები) ასევე უარყოფითად მოქმედებს ინსულინის და ლეპტინის გამომუშავებაზე. ასეთი საკვები ხელს უწყობს ინსულინრეზისტენტობის განვითარებას, სიმსუქნისა და ქრონიკული დაავადებების პროვოცირებას.

რა უნდა გააკეთო, თუ მართლა გინდა

რატომ გვინდა უსარგებლო საკვები? ნორმალურ პირობებში ორგანიზმი დამოუკიდებლად არეგულირებს ენერგიის წარმოებისთვის საჭირო საკვების რაოდენობას. მაგრამ გადამუშავებული საკვები იმდენად გემრიელია და ასტიმულირებს ტვინში ისეთ ძლიერ ჯილდოს რეაქციას, რომ რეგულატორი ვერ ასრულებს თავის ფუნქციებს, ადამიანი ვერ ჩერდება და ჭარბად ჭამს.

იმისათვის, რომ საკვები უფრო მიმზიდველი გახდეს, უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ნათელი შეფუთვა. ზემოქმედება ხდება ყველა გრძნობის ორგანოზე, რომლებიც მონაწილეობენ საკვების შეწოვის პროცესში - როგორც სუნი, ასევე გემოს კვირტები.

ერთის მხრივ, ცხიმოვანი და ტკბილი საკვები ხელს უწყობს ორგანიზმიდან კორტიზოლის გამოდევნას (ტყუილად არ არის, რომ სტრესის დროს ძალიან გინდოდათ რაიმე ტკბილი). მაგრამ ამავე დროს, მადა იზრდება, შაქრის დონე იზრდება და ვისცერული ცხიმი გროვდება. რაც უფრო მეტს მოიხმართ ასეთ საკვებს, მით უფრო მეტად მოგინდებათ იგი.

შაქარი შეიძლება იყოს უფრო დამოკიდებული ვიდრე კოკაინი. რეცეპტორები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ტკბილი გემოს ამოცნობაზე, არ არიან ადაპტირებული იმ შაქრის მოხმარებაზე, რომელსაც თანამედროვე ადამიანები სვამენ პირში, რადგან 50-60 წლის წინ დიეტა არც თუ ისე მდიდარი იყო ტკბილეულით. ამ რეცეპტორების გადაჭარბებული გააქტიურება ასტიმულირებს სიგნალების გადაცემას ტვინის ცენტრებში, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ჯილდოზე. ირღვევა თვითკონტროლის მექანიზმი, რაც იწვევს მუდმივი დამოკიდებულების შეძენას.

საშიშია არა მხოლოდ ტკბილეული, არამედ ნებისმიერი დამუშავებული საკვები, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს, ფრუქტოზას, საღებავებს და სხვა ქიმიურ ნივთიერებებს. სიტუაციის გამოსწორება შესაძლებელია მხოლოდ ასეთი პროდუქტების ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან მომზადებული საკვებით ჩანაცვლებით. ეს აღმოფხვრის ორგანიზმის დამოკიდებულებას შაქარზე და საშუალებას მოგცემთ დაწვათ ცხიმი უფრო სწრაფად, მისი საწვავად გამოყენებით.

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ არაჯანსაღ ცხიმებზე უარის თქმა, არამედ მათი კომპენსირება ჯანსაღი (გაჯერებული და მონოუჯერი) საშუალებით. ნივთიერებების ეს ჯგუფი შეიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი;
• უმი თხილი (მაკადამია, ნიგოზი, ნუში);
• ქოქოსი და ქოქოსის ზეთი;
• კვერცხის გული;
• ავოკადო;
• კარაქი;
• ორგანული ღორის და საქონლის ხორცი.

იმისათვის, რომ ორგანიზმმა გაუადვილოს უსარგებლო საკვების მიტოვება, თქვენ უნდა შეიტანოთ ჯანსაღი საკვები თქვენს დიეტაში თანდათანობით; მოულოდნელმა ცვლილებებმა შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული აშლილობა და უსარგებლო საკვების დაბრუნება.

იმისათვის, რომ შეწყვიტოთ უსარგებლო საკვების მიღება ყოველდღე, მნიშვნელოვანია წინასწარ დაგეგმოთ თქვენი მენიუ, შეიძინოთ საკმარისი ჯანსაღი პროდუქტები არჩეული კერძების მოსამზადებლად (და ამავდროულად მოერიდეთ არასასურველის ყიდვას, მაშინ მათი ჭამის ცდუნება არ იქნება). თქვენ უნდა იზრუნოთ არა მხოლოდ სახლის კვებაზე, არამედ არ მისცეთ საკუთარ თავს უფლება გადაუხვიოთ დანერგილი კვების წესების სამსახურში: ან წაიღეთ ლანჩი, ან იპოვეთ კვების სერვისი, რომელიც გთავაზობთ ნატურალური ინგრედიენტებისგან დამზადებულ კერძებს.

და ბოლოს, თქვენ უნდა ისწავლოთ ემოციების მართვა ისე, რომ საკვების მოხმარება არ იყოს იმპულსური - კარგი ან ცუდი განწყობის გავლენის ქვეშ.

რა თქმა უნდა, საკვებს მოაქვს (და უნდა მოიტანოს) სიამოვნება, მაგრამ არ არის საჭირო მისი კულტში ამაღლება. საკვების მთავარი ფუნქცია ხომ ორგანიზმის ენერგიით უზრუნველყოფაა და ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაშია შესაძლებელი, თუ ყოველდღიურად ირჩევთ ჯანსაღ საკვებს.

უყურებთ თქვენს დიეტას?

გამოკითხვის პარამეტრები შეზღუდულია, რადგან JavaScript გამორთულია თქვენს ბრაუზერში.

არა, მაგრამ მინდა სწორად ჭამა დავიწყო. 41%, 64 ხმის მიცემა