Чи можна макарони при ротавірусній інфекції дітям? Лікар комаровський про ротавірусну інфекцію. Список заборонених продуктів

Ротавірус – різновид кишкової інфекції та захворювання, якому схильні дорослі та діти. Вірус роду Reoviridae, потрапляючи через верхні дихальні шляхи, вражає кишечник. Інфекція порушує процес перетравлення їжі, хворий страждає на блювання, діарею. Захворювання починається гостро і призводить до зневоднення організму. Ключову роль у лікуванні інфекції відіграє посилений питний режим, а також дієта, ротавірус обов'язково відступить за дотримання всіх рекомендацій.

При кишковій симптоматиці хворий втрачає рідину, а разом із нею масу електролітів. Захворювання може бути смертельно небезпечним у разі втрати 10-15% рідини. У такій ситуації метою лікування є відновлення водно-електролітного балансу.

Специфічно спрямованих придушення кишкової інфекції препаратів немає. Медикаментозна терапія переважно усуває симптоми захворювання. Тому основою лікування виступає дієтичне харчування та питний режим. У дні активної інфекції організм ослаблений, тому всі необхідні речовини та мікроелементи заповнюються при надходженні їжі. Це допомагає налагодити процес травлення, водно-сольовий баланс, а також відновити сили.

Ротавірусна інфекція у дітей та дорослих

Ротавірус має схожі риси з респіраторними захворюваннями, через що отримав назву кишковий грип. Від інфекції у світі щорічно гине близько півмільйона дітей лише тому, що захворювання не надають особливого статусу, не звертаються до лікаря.

Симптоматика ротавірусної інфекції

Вірус впроваджується через рот або ніс у слизову оболонку тонкої, а потім товстої кишки, інфекція викликає загибель та запалення клітин епітелію травного тракту. Захворювання супроводжується проникненням рідини у просвіт кишечника. Внаслідок патологічної діяльності мікроорганізму розвивається характерна симптоматика:

багаторазове блювання;
різке підвищення;
болі, сутички, бурчання у животі;
пронос.

Характер випорожнення допомагає діагностувати інфекцію. У перші дні захворювання кал рідкий жовтого кольору. Через деякий час стає сіро-жовтим, глиноподібним.

Захворювання характеризується додатковими ознаками. З'являються нежить, біль, дискомфорт у горлі, відсутність апетиту, занепад сил, слабкість.

Інфекція вражає дітей віком від півроку до 2 років. Їх характерна комплексна симптоматика. Захворювання у дорослих протікає з менш вираженими симптомами, нагадуючи звичайний розлад травлення або протікаючи безсимптомно. Вірусна інфекція є заразною, передаючись кількома шляхами: повітрям, через продукти харчування та немитими руками. Захворювання має сезонний характер. Число хворих збільшується з листопада до квітня.

Симптоми свідчать, що порушуються обмін речовин, функції видільної системи, електролітний баланс. Дефіцит мікроелементів при порушенні водно-електролітного балансу призводить до різних захворювань, у тому числі сечостатевої системи, ослаблення серцевого м'яза.

Продукти дозволені та заборонені при ротавірусі

Щоб полегшити перебіг захворювання, прискорити одужання, потрібно пам'ятати про правильне харчування та дотримуватися дієти. На період лікування протипоказано:

сирі овочі та фрукти;
здобні та хлібобулочні вироби;
молоко;
кисломолочні продукти; сири;
вуглеводна їжа;
жирне м'ясо, риба;
консервовані, мариновані продукти;
копченості, напівфабрикати;
вершкове та рослинне масло.

Дієта при ротавірусній інфекції виключає вживання простих вуглеводів. Список складають:

перлівка;
макарони;
пшоно;
свіжий хліб.

Хочеться розвіяти міф про те, що кефір – це панацея, яка здатна чарівним чином знищити інфекцію та оздоровити кишечник при захворюванні. Насправді кисломолочні продукти у перші 3 дні захворювання вживати не можна. Молочна продукція створює сприятливі умови поширення хвороботворних бактерій.

Що можна при ротавірусній інфекції

Дієта допоможе послабити ротавірус:

каші, виготовлені на воді (гречана, рисова, манна, кукурудзяна);
киселі, узвари;
дієтичне печиво, сухарі;
міцний чай;
курячий бульйон.

При ураженні інфекцією обов'язково мають бути заповнені втрати рідини. Рекомендується варити компот із жовтої черешні. За її відсутності випоювання відбувається готовими розчинами калію, натрію. Порошки Регідрон, Хумана Електроліт продаються в аптеках, в домашніх умовах розводять кип'яченою водою. Розчини приймаються охолодженими до кімнатної температури. Рідина на гострій стадії інфекційного захворювання слід приймати кожні півгодини по 50 мл або менше, щоб не спровокувати блювання.

Основні правила побудови дієти

Голодні дієти проводити при інфекційному захворюванні не рекомендується, оскільки це веде до послаблення імунітету та віддаляє терміни одужання. За відсутності апетиту хворого не треба змушувати їсти. Можна запропонувати випити ягідного киселю чи курячий бульйон. При відмові хворого пити та зневоднення організму необхідно звернутися за медичною допомогою.

Існують основні правила дієтичної поведінки на різних стадіях захворювання:

У гострий період забороненими продуктами є рослинна і вершкове масло.
Перші дні хворий має пити електролітні розчини.
На 3-й день меню розширюється, доповнюється корисними кашами на воді, лікувальними відварами, дозволяється чай, кисіль.
При поліпшенні стану до раціону можна додати білкову їжу, м'ясо нежирних сортів, кисломолочні напої невеликими порціями.
На стадії одужання за умови гарного апетиту переїдати небажано.

Незрілі клітини кишечника, що ростуть на місці пошкодженого епітелію, не зможуть впоратися з ферментативним навантаженням і звести всі результати дієти нанівець. По завершенні гострого періоду захворювання дієту рекомендується дотримуватись ще протягом 2 тижнів. Це допоможе уникнути рецидиву.

Меню раціонального харчування та рецепти при ротавірусі для дітей та дорослих

Раціон харчування дітей до року відрізняється від дієти старшого віку. Особливості дієти на період хвороби пов'язані з природним або штучним вигодовуванням. Лікування дітей старшого віку та дорослих полягає у виключенні небезпечних та шкідливих продуктів із збереженням режиму рясного пиття.

Дієта малюків до року приротавірусноїінфекції

Основним джерелом харчування немовлят є материнське молоко. При ураженні інфекцією не потрібно переходити на суміші, вводити новий прикорм. Грудне молоко містить антитіла проти багатьох патогенних мікроорганізмів, а також низку гормонів, які допомагають відновити епітелій кишечника. Бажано давати груди часто, але потроху. Якщо схема не приймається, годування проводиться на вимогу.

У малюків на штучному вигодовуванні дієта складається з адаптованих сумішей, які містять лактобактерії та біфідобактерії, безмолочних каш (рисової, гречаної, манної з яблуком або бананом). При відмові від їжі та малій вазі дитини рекомендується давати полімерні суміші-гідролізати. При завзятому блюванні підійдуть антирефлюксні суміші, які розводяться слабким рисовим відваром. При покращенні самопочуття з п'ятої доби дієту розширюють, використовуючи овочеві відвари.

Дієта для дітейстаршероку

Їжа для однорічних дітей і старше на період перебігу захворювання має бути свіжоприготовленою на пару, відвареною, протертою, позбавленою хімічних добавок. Заборонені продукти:

солодощі;
фрукти, ягоди, овочі у натуральному вигляді;
сухофрукти;
жирні сорти м'яса, риби;
незбиране молоко;
хліб;
макаронні вироби;
пшоно, ячна, перлова крупа;
бобові;
часник, цибуля;
консерви.

Сир, м'ясо, яйця повинні надходити в організм за віковою нормою, оскільки це запобігатиме втраті рідини при ротавірусній інфекції. Годувати дитину слід 5-6 разів на день. У перші дні захворювання можна давати легкі бульйони, страви з відвареного м'яса чи риби, каші (манну, гречану, рисову), омлет, сухарі чи нездобне печиво.

Лікувальне питво в рамках дієти включає:

зелений чай;
відвар із шипшини, айви;
слаболужну мінеральну воду;
кисіль.

Через тиждень список заборонених продуктів скорочується, до раціону додається твердіша, подрібнена їжа, овочі та фрукти, різноманітні каші, молочно – кисла продукція.

Ротавірусна інфекція – захворювання найбільш актуальне для дітей, особливо дошкільного віку. Основні її клінічні прояви - це рясний водянистий стілець, блювання та нудота. Будь-якому зрозуміло, що правильне дієтичне харчування дітей та дорослих при цьому інфекційному захворюванні – це одна з головних складових успішного та швидкого лікування.

Відповідь на питання, чим годувати дитину при ротавірусній інфекції, знає лікар. Існує безліч нюансів, пов'язаних із віком, вагою, індивідуальними смаковими уподобаннями, можливо, харчовою непереносимістю. Важливими є не лише харчові інгредієнти, а й технологія кулінарної обробки.

Дієтичне харчування дітей першого року життя

Ротавірусна інфекція у дітей 1 року протікає важче, ніж у старших дітей. Тому питання харчування набувають особливої важливості - найменша похибка в дієті може знову погіршити стан.

Перш ніж ставити лікареві питання, чим годувати дитину при ротавірусі, необхідно дотримуватися деяких правил:

у період розпалу клінічної симптоматики малюк зазвичай відмовляється від їжі – не потрібно годувати його насильно;
коли дитина знову починає виявляти інтерес до їжі, не потрібно впадати в крайність і годувати її великими порціями, «надолужуючи втрачене» - це погіршить перебіг хвороби;
будь-яка їжа повинна бути нейтральною, тобто теплою (не гарячою та не холодною), не містити великої кількості екстрактивних речовин;
слід віддавати перевагу таким видам кулінарної обробки як варіння, запікання, гасіння, від смажених страв краще відмовитись;
розширення дієтичного харчування необхідно узгодити з лікарем, задаючи конкретні питання, чи можна включати до раціону той чи інший продукт.

Найбільше запитань виникає, якщо малюк перебуває на природному чи змішаному вигодовуванні. У разі ротавіруса можна зустріти рекомендації прямо протилежні. Одні фахівці радять припинити грудне вигодовування, тому що в будь-якому молоці міститься лактоза, що негативно впливає на перебіг ротавірусної інфекції. Інші дотримуються думки, що мамі, що годує, слід продовжувати розпочатий процес, але дотримуватися деяких правил. Зокрема, годування має бути на вимогу та невеликими обсягами. Слід дотримуватись принципу, краще менше, але частіше. Крім власне харчування, для дитини грудне вигодовування – це почуття захищеності та спокою, тому не слід рішуче від нього відмовлятися. З іншого боку, деякі діти саме при ротовірусі (правильно називати ротавірус чи ротавірусна інфекція) самі відмовляються від грудей, тоді наполягати не варто.

Якщо йдеться про годування дитини - штучного, то виникає необхідність у заміні поживної суміші. Бажано навіть на нетривалий час перейти на соєві суміші, тобто ті, що не містять лактози. Надалі можна буде повернутись до звичної суміші.

У міру поліпшення стану дитини, відповідь на питання, що можна їсти, стає все більш актуальною, оскільки апетит зростає. У період одужання не потрібно вводити у харчовий раціон дитини нові продукти. Є можна те, що вже було введено як прикорм у тимчасові терміни.

Слід віддавати перевагу:

каш (рисової, манної, геркулесової), звареним на воді;
фруктовим киселям та морсам;
овочевим пюре (без капусти та інших бобових культур);
сухарикам та сушінням;
легким овочевим супчикам;
нежирному запеченому чи приготовленому на пару м'яса дієтичних сортів.

Від вживання будь-яких молочних продуктів, у тому числі й кисломолочних, внаслідок вмісту лактози слід утриматися хоча б на 10-14 днів.

Дієтичне харчування дітей дошкільного віку

Дієта при ротавірусній інфекції у дітей ясельного та дошкільного віку певною мірою збігається з такою у молодших дітей. Правила щодо режиму харчування, кулінарної обробки та інших моментів тут такі самі.

Дієта при ротавірусі у дітей дошкільного віку може бути ширшою, тому що їх звичайний харчовий раціон не надто відрізняється від дорослого столу.

У міру покращення стану в харчовий раціон дитини можуть бути включені:

овочеві супи на нежирному бульйоні;
овочі (крім бобових) вареному або тушкованому вигляді;
нежирні сорти м'яса, риби, птиці у вигляді парових тефтелів;
сухарики і так званий вчорашній хліб;
вироби з круп (манної, гречаної, геркулесової), наприклад, каші або запіканки;
помірна кількість фруктів та натуральних солодощів (зефір, пастила, мармелад);
неміцний чай, морс.

Хворому на ротавірусну інфекцію (і одужувальному) протипоказані:

жирні види риби та м'яса;
макаронні вироби;
міцні бульйони та супи з них;
шоколад, какао, цукерки;
свіжі овочі та фрукти.

Дієта після ротавірусної інфекції розширюється поступово – протягом 10-14 днів дитина повертається до звичного харчового раціону.

Ротавірусна інфекція – це досить поширене інфекційне захворювання, недуга важко протікає та супроводжується масою неприємних симптомів. Але якщо чітко дотримуватись усіх рекомендацій та виконувати вимоги лікаря, то можна набагато полегшити стан дитини та дорослої в цей період. Головне – правильне харчування. Дієта при ротавірусі у дітей дозволяє швидко усунути неприємні ознаки та повністю вилікувати захворювання. Важливо знати її особливості та правила.

У чому небезпека захворювання

На початковій стадії ротавірусна інфекція супроводжується чханням та підвищенням температури, тому її легко сплутати з ГРВІ. Діагностування цієї недуги досить складне. Але його важливо виявити якомога раніше, тому що при затягуванні інфекція може перейти у важку форму та викликати масу неприємних симптомів.

Передача вірусу цього захворювання здійснюється швидко. Зараження ним може статися не лише під час спілкування з переносником, а й під час контакту з предметами гігієни та побуту, а також через їжу та воду.

При попаданні вірусу в організм здорової людини він одразу проникає в травну систему. Насамперед він надходить у тонку кишку, потім у товсту кишку. Внаслідок цього виникає діарея.

Якими ознаками супроводжується ротавірусна кишкова інфекція:

підвищення температури;
виникнення проносу;
сильні болючі відчуття в ділянці живота;
стан слабкості та нездужання.

Основна небезпека ротавірусної інфекції полягає в тому, що через діарею спостерігається зневоднення організму. Лікарі спеціальним раціоном харчування проводять повне коригування зневоднення та повністю його усувають.

Головне призначення дієти

Дієтичний раціон, який призначається при ротавірусі та після нього, забезпечує наступне:

Дозволяє знизити навантаження на органи травлення.
Харчування запобігає зневодненню.
Скорочує період повного одужання.

Дієта вважається основним способом лікувальної терапії, тому що цю вірусну недугу неможливо усунути медикаментозними методами.

Які продукти заборонені

Оскільки ротавірусна інфекція викликає пронос, при якому виникає зневоднення організму, то для початку варто вилучити зі свого раціону продукти, що підсилюють цей процес. Дітям від 2-х років та дорослим варто звернути увагу на деякі продукти, які слід виключити з меню при ротавірусній інфекції:

Молочні продукти, тому що вони впливають на кишечник., що у цей період перебуває у запаленому стані. Не рекомендується вживати сметану, сир, йогурт;
Тяжку їжу – смажену та жирну. Її вживання негативно впливає на організм.
Фастфуд, чіпси та всілякі десерти.
Кава. Цей напій впливає на структуру оболонки кишечника і посилює її стан. Бажано напої з кофеїном замінити на соки, воду або неміцний чай.
У період одужання слід зменшити кількість споживаної їжі. Порції повинні бути невеликими, але необхідно часто, до 5-6 разів на день. Якщо ж немає апетиту, тоді слід пити якнайбільше рідини, до 3 літрів на день.
Копченості, ковбасні вироби, солоні продукти та консерви.
Каші із пшоняної, перлової, ячної крупи, макаронну продукцію.
Цибуля, часник, капуста, редька.

Дозволені продукти

Також важливо правильно харчуватися після ротавірусу. У період, коли відновлюється апетит, дитині та дорослому у своє меню можна включити такі види продуктів:

домашні сухарики з м'якоті білого батона;
сушіння та печиво галетного типу;
каші з рису, манки, гречки. Трохи пізніше – вівсяна каша на воді без вершкового масла та цукрового піску;
бульйони з низьким рівнем жирності, наприклад, з овочів, а також дозволяється вторинний бульйон з м'яса чи риби;
супи з сильно розвареними овочами та крупами;
омлет, приготовлений на пару, або яйце некруто, не більше одного на день;
суфле з риби та м'яса, фрикадельки, кнелі, котлети. Всі ці страви потрібно робити на пару, з м'яса рекомендується використовувати курку, індичку, з риби – хек, мінтай, тріску;
запечені в духовці яблука некислого сорту;
пюре з відвареної моркви або картоплі, але вони мають бути зварені на воді. У пюре не можна класти олію та молоко;
якщо немає проносу, можна включити в меню гарбузове або кабачкове пюре;
на 3-4 день додається свіжий сир у протертому стані;
на 3-4 день дозволяється вживати кисломолочні напої - ацидофілін, активія, лактобацилін, біфідок.

Під час лікування ротавіруса важливо не допустити зневоднення, особливо дитячого організму. З цієї причини половина раціону має бути рідкою. Вірус можна вимити не тільки звичайною та мінеральною водою, також можна швидко вивести за допомогою чаїв, соків, відварів, киселів та іншими напоями домашнього приготування.

Пити слід якнайчастіше, але в невеликій кількості. На початку захворювання для усунення неприємних ознак варто пити розчин регідрону. Однак через те, що цей напій має специфічний смак, його не всі хочуть пити, особливо діти.

У домашніх умовах можна приготувати досить смачний напій із лікувальною дією. Для напою потрібні такі компоненти:

Вода тепла – 1 літр.
Сіль - 1 ч. л.
Сода харчова - 1/2 ч.л.
Цукровий пісок – 2 ч. л.
Родзинки – 100 грам.

Родзинки слід замочити, щоб він розм'якнув. Потім трохи розім'яти, викласти в ємність і залити водою. Далі ємність міститься на вогонь. Відварюємо близько години. Каструлю потрібно зняти з плити, розчин процідити через марлевий матеріал. До розчину додаються всі компоненти. Напій знову вміщується на вогонь на 3-4 хвилини. До готового напою можна додати чай з ромашки або м'яти.

Можна зробити такі напої для дітей віком від 2 до 5 років:

компоти без цукру на основі сухофруктів та сушених ягід;
киселі домашнього приготування. Кисіль можна зробити з кукурудзяного крохмалю та води, для покращення смаку можна додати сік або домашнє варення;
сік з моркви та яблук. Яблука та моркву слід відварити, далі вони перемелюються блендером до стану пюре. Пюре розбавляється теплою кип'яченою водою, додається трохи цукрового піску;
відвар на основі рису;
слабо заварений чай;
відвари з ромашки, шипшини, м'яти.

Особливості дієти

Якщо пацієнту поставлено діагноз «ротавірус», то насамперед необхідно призначити дотримання певного дієтичного харчування. Дієта при ротавірусі у дорослих повинна складатися тільки з дозволених продуктів, а також страв дієтичного меню столу № 4 .

У хворого в цей період може відзначатися погана або повна відсутність апетиту. Не варто його змушувати їсти, найкраще йому давати якнайбільше рідини, це дозволить відновити водно-сольовий баланс в організмі.

Обов'язково потрібно дотримуватись важливих рекомендацій дієтичного раціону:

Лікування має ґрунтуватися на підвищеному вживанні рідини. Рекомендується багато пити мінеральної та звичайної води, а також розчин регідрону.
Протягом дня допускається 5-6 прийомів їжі. Порції мають бути невеликими.
Після кожного їди обов'язково потрібно контролювати стан хворого. Якщо він відзначається погіршення після вживання певного продукту, його варто прибрати з раціону.
Харчування при ротавірусі у дітей та у дорослих варто продумувати ґрунтовно. Рекомендується вживати легкі, легкозасвоювані продукти з підвищеним рівнем корисних речовин.
Оскільки в цей час у хворого відзначається знижений апетит, то всі страви мають бути смачними та апетитними. Важливо в цей період урізноманітнити раціон, зробити його цікавим, але й водночас здоровим.
Протягом дня хворому можна робити каші з високим рівнем вуглеводів, овочі у тушкованому чи сирому вигляді. Бажано включити фрукти з підвищеним вмістом вітаміну С, вони підвищать імунну систему.
Для покращення стану мікрофлори травних органів необхідно один раз на добу пити бульйони.
Дієтичне харчування при ротавірусній інфекції зазвичай триває від 5 до 7 днів, іноді трохи більше, все залежить від динаміки одужання.

Особливості харчування після ротавіруса

Дієта після ротавіруса може включати різні продукти, але рекомендується вводити їх з особливою обережністю. На початковому етапі варто вживати по одному продукту та у невеликих кількостях, надалі поступово збільшується.

Після ротавіруса не варто одразу повертатися до звичного раціону харчування. Тим більше якщо він не відповідає нормам правильного та здорового прийому їжі. Бажано, щоб у цей період були присутні здорові продукти з підвищеним вмістом вітамінів.

Як правильно харчуватися після цієї недуги:

в перший період варто їсти легкі страви з овочів, каші, а також дозволяється трохи м'яса нежирного сорту;
після захворювання організм сильно ослаблений, тому його варто берегти від дії різних стресів;
щоб сильно не навантажувати внутрішні органи, з раціону варто виключити всі смажені, жирні страви, варто прибрати наваристі супи з жирним м'ясом, кавою;
рекомендується якнайбільше пити рідиниі перебувати на свіжому повітрі.

Особливості харчування для немовлят

Якщо ротавірусне захворювання з'явилося у немовляти, то важливо в цей період забезпечити всі необхідні умови для комфортного проживання. Дитині слід якнайбільше давати пиття. Якщо він знаходиться на грудному годуванні, його слід частіше прикладати до грудей. У материнському молоці є підвищений рівень корисних та поживних компонентів, які допомагають дитині перемогти цю інфекцію. Якщо ж малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, то йому необхідно пити суміш, бажано якнайчастіше. У цей період дитині необхідно більше вживати рідини.

Особливості харчування малюків:

Під час загострення захворювання не варто вводити додатковий прикорм.
Якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, то його потрібно тимчасово перевести на безмолочні каші та безлактозні суміші..
Батьки повинні ретельно продумувати меню своєї дитини, до неї не повинні входити заборонені продукти, які можуть сильно нашкодити дитині в цей період.
При складанні меню варто ґрунтуватися на загальних правилах дієти, дозволених та заборонених продуктах, а також на смакових уподобаннях дитини.

Харчування після ротавірусу

Для того щоб швидко і повністю відновити органи травлення після захворювання, протягом двох тижнів рекомендується дотримуватися правильного харчування. Після одужання на цей період варто утриматися від вживання таких продуктів:

різні напої та страви з низькою температурою, наприклад, морозиво;
страви із бобових культур;
житній хліб;
буряк;
каша із пшеничної крупи;
незбиране молоко.

Рецепти

Чим годувати дитину під час ротавірусної інфекції? Що можна їсти при ротавірусі? У цих випадках можна скористатися спеціальними рецептами, які допоможуть швидко усунути всі ознаки цієї недуги.

Для суфле потрібно 500 грам курячої грудки, одне яйце, 75 грам пшеничного борошна, трохи солі.

Як приготувати суфле?

курячі грудки слід нарізати маленькими шматочками;
викладаємо м'ясо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до готовності;
після цього курка перемелюється у блендері або прокручується м'ясорубкою;
у готовий курячий фарш необхідно додати яєчний жовток;
білок збивається до стану піни та вливається у фарш;
заливаємо 100 мл бульйону і всипаємо борошно із сіллю;
готову основу ретельно перемішуємо, викладаємо у форму та готуємо на пару.

Для киселю знадобиться 600 грамів чорної смородини, літр води, 75 грам крохмалю, трохи цукрового піску.

Як приготувати кисіль?

для початку промиваються ягоди та протираються через сито;
сік, що утворився, слід перелити в ємність і прибрати в холодильник;
макуха, що залишилася, заливається водою і поміщається на вогонь. Все проварюється та проціджується;
крохмаль слід розвести у холодній воді та перелити у відвар;
Додаємо цукровий пісок і ставимо відварюватися, постійно помішуємо;
Заливаємо сік із смородини в ємність і проварюємо кисіль близько 3-4 хвилин;
Знімаємо з вогню, трохи остуджуємо та подаємо.

Для приготування потрібно кілька яблук та моркву.

Як приготувати:

Моркву слід добре промити та відварити до готовності.
Яблука запікаються в духовці до готовності.
Овочі та фрукти слід помістити в блендер і перемолоти до пюре.
Яблука та моркву можна протерти через сито або прокрутити через м'ясорубку.

Для приготовлення можна використовувати кілька помідорів, морква, солодкий перець, баклажани..

Як приготувати:

помідори слід промити та нарізати невеликими часточками;
морквину та баклажани споліскуємо та нарізаємо кружальцями;
перець очищаємо від насіння і нарізаємо півкільцями;
всі компоненти викладаємо на фольгу, трохи підсолюємо та загортаємо;
прибираємо в духовку на 15-20 хвилин|мінути| до повної готовності.

У будь-якому випадку, перш ніж приступати до дієти, варто вивчити всі її нюанси, рекомендації та правила. Ротавірусна інфекція - це досить серйозне захворювання, яке супроводжується серйозними симптомами. Варто розпочинати лікування цієї недуги з перших днів. Єдиний спосіб, який здатний усунути цю хворобу, - це дотримання правильного харчування. Тому варто вивчити, які продукти можна їсти в цей період, а які виключити. Також потрібно дотримуватися правильного харчування після повного одужання.

Ротавірус – це мікроорганізм, який передається від хворого чи носія до здорового, та викликає ураження слизових оболонок травного тракту. Інфекція потрапляє до організму людини фекально-оральним шляхом. Рідше зустрічається передача повітряно-краплинним шляхом. Відмінна характеристика ротавірусної інфекції – на початкових етапах вона клінічно схожа із запальними захворюваннями верхніх дихальних шляхів.

При грудному вигодовуванні давайте дитині груди часто й потроху. Це не позначиться негативно на кількості та якості молока при лактації у мами, яка годує малюка грудьми.

Якщо мати, що годує здорова, але у дитини розвинувся важкий токсикоз і ексікоз - перекладайте малюка на годування безлактозною сумішшю. У грудному молоці міститься достатня кількість антитіл та гормонів, які допомагають дитячому організму справлятися з інфекцією та відновлюють уражені ділянки кишкового епітелію.

Як впоратися з лактазною недостатністю

Якщо у дитини на тлі ротавірусної інфекції розвивається непереносимість лактози – давайте спеціальні ферментативні препарати, що містять лактазу. Їх додають у попередньо зціджене грудне молоко і дають його немовля через пару годин. Врахуйте, що в кисломолочних продуктах міститься набагато менше лактози, ніж у свіжому молоці. Це означає допустимість введення в раціон дитини старше року сиру або бринзи нежирних сортів, коли мине гострий стан.

Порції для дитини

Кількість харчування в день поступово збільшується вже після того, як у дитини нормалізується стілець і припиняються блювоти.

Чим годувати штучного

Харчування дітей молодшого року, які перебувають на штучному вигодовуванні, має відмінні риси. У перші дні захворювання слід скоротити обсяг споживаної їжі до половини. Частота годівлі навпаки збільшується. Давайте дитині по 50-70 мл суміші через кожні 2-3 години. Кількість годівель за добу – 7-8. Коли стан дитини покращиться, переходьте на годування 5 разів на день 120-140 мл.

Краще дитина засвоюватиме адаптовані суміші з додаванням біфідо- та лактобактерій. Дітям від півроку даються безмолочні каші з бананом чи яблуком.

Якщо у дитини мала вага або важкий стан, що супроводжується інтенсивним блюванням або проносом – годувати малюка слід через кожні 2 години, а на ніч робити перерву на 6 годин.

Готуйте дитині безмолочні суміші на основі. Якщо він не наїдається одержуваною їжею – можна потроху допоювати його розчином, що містить глюкозу та солі. Для цього можна в 1 літр кип'яченої води додати чайну ложечку солі та половину ложки соди, а також столову ложку цукру. Щоб покращити смак напою, додайте 2-3 ложки апельсинового соку або відвару із родзинок.

Як напій також подавайте морс або відвар шипшини. Підійде негазована дитяча мінеральна вода.

Годування дітей від року

Діти на рік та старше на початку захворювання відмовляються від їжі категорично. У цей час пропонуйте хворій дитині відварені на воді напіврідкі каші або киселі, а також відварені пюре з овочів та фруктів.

Чи можна давати дитині молоко

Щодо того, чи можна давати малюкові, хворому на ротавірусну інфекцію, кисломолочні продукти, думки лікарів і професорів також розходяться. У деяких випадках через вміст у цих продуктах лактози вони викликають у дітей погіршення стану. Посилюється блювота та пронос. Однак у інших малюків кисломолочні продукти допомагають зняти спазми та болі в кишечнику та полегшують стан при нудоті. Якщо дитина відчула себе краще – дайте склянку кефіру і подивіться, як вона себе почуватиме.

Рясне пиття

Лікувальна умова при ротавірусній інфекції - рясне питво рідини. Однак при цьому не варто випивати одразу велику кількість, щоб не спровокувати напад блювоти. Давайте дитині чисту воду або слабо заварений чай. Допустимо підсолодити чай ложкою цукру чи меду.

Якщо дитина відмовилася від їжі

Часто у дитини на перших стадіях захворювання розвивається інтоксикація та сильна нудота. Через це він відмовляється від їди. Не варто змушувати малюка обідати насильно - це погіршить його стан, посилиться блювота, і користі від такого харчування не буде жодної. Єдине, на чому наполягайте - це на прийомі багато пиття.

Пропонувати дитині напіврідку їжу, зварену на воді або парову, можна тільки на другу чи третю добу від початку захворювання.

Як правило, при своєчасному початку лікування та дієти ротавірусна інфекція проходить швидко і не залишає за собою жодних наслідків чи хронічних захворювань. Однак пускати захворювання на самоплив не рекомендується. Під впливом кишкової інфекції відбувається ураження клітин слизової оболонки кишечника та зниження місцевого та загального імунітету.

Перелік заборонених продуктів

Щоб знати, чим годувати дитину після ротавірусної інфекції, пам'ятайте, що є низка продуктів, які заборонені. При введенні обмежень спирайтеся на вік малюка та ступінь тяжкості захворювання.

Дітям старше року категорично не рекомендується вживання молока при ротавірусному гастроентериті. Ця заборона діє протягом кількох тижнів.
У меню дитини при ротавірусній інфекції відмовтеся від таких продуктів, які впливають на слизову оболонку шлунка і кишечника.
Під забороною сирі овочі та фрукти – капуста та редька, редис, помідори та ін.
Свіжі хлібобулочні вироби також під забороною – білий та чорний хліб, а також здоба.
Не рекомендується давати дитині, хворій на ротавірус, солодощі та кондитерські вироби.
Гострі та солоні страви, мариновані продукти.
Ковбаси всіх сортів та сосиски.
Смажені та копчені страви.
Не рекомендується також давати дитині перлову чи пшоняну кашу.
Заборонені до вживання консервовані продукти як домашнього, і фабричного приготування.

Які продукти дозволені

Діти, які вже перейшли на спільний стіл, харчуються такими стравами:

Слизові супи та супи-пюре на овочевому бульйоні або на нежирному м'ясному.
Протерті каші на воді – гречана, рисова, вівсяна.
Нежирні кисломолочні продукти за їх переносимості.
Відварене м'ясо курки або риби, приготовані на пару. Краще давати м'ясо чи рибу як фаршу – суфле чи парових котлеток.
Компоти з ягід та фруктів – не надто концентровані та солодкі.
Киселі та желе з фруктів.
Сухарики та галетне печиво.

Рецепти страв для дітей молодшого віку

Нижче будуть наведені прості рецепти страв для дітей молодшого віку, які захворіли на ротавірусну інфекцію.

Рисовий відвар

За допомогою цього напою зупиняють у дитини діарею та заповнюють втрату рідини та мінеральних солей в організмі при проносі та блюванні. Для приготування потрібні 4 столові ложки рисової крупи. Залити крупу одним літром води та варити протягом 2 годин на повільному вогні. Крупа має повністю розваритися. Готову суміш протріть до одержання однорідної маси. В отриману масу додається половина чайної ложки солі та соди.

Зберігайте отриманий відвар у холодильнику та підігрівайте готовими порціями перед тим, як нагодувати дитину.

Пюре з яблук з морквою

Це смачна та корисна страва, яку діти їдять із задоволенням. Півкілограма яблук і стільки ж моркви ретельно промийте та очистіть від шкірки та кісточок. Протріть на дрібній тертці та доведіть до кипіння з 5 ложками цукрового піску. Таку страву оцінять дієтологи для дитини з одного року та старше.

Меню для дітей старшого віку

Меню для школярів та підлітків, що захворіли на ротавірусну інфекцію, ідентичне раціону харчування дорослих при кишковій інфекції.

Раціон складається таким чином, щоб він був щадним і при цьому не набридав дитині.

Меню на день

На сніданок при ротавірусі дитині приготуйте паровий омлет із курячих яєць або нежирний сир. Як альтернатива – каша з вівсяної чи гречаної крупи на воді.
На другий сніданок дайте слабкий компот із ягід чи сухофруктів та сухе галетне печиво чи сухарики.
На обід погодуйте хвору дитину бульйоном з нежирного сорту м'яса або дати овочевий суп. На друге підійдуть парові тефтелі та гарнір із рису чи гречки. Замість тюфтель можна запекти або відварити нежирну рибу. Запити обід можна відваром із шипшини.
На полудень мама приготує хворій дитині фруктове чи овочеве пюре.
На вечерю подавайте рибні котлети на пару чи каші.

Аналогічним способом складіть меню дитини при ротавірусній інфекції, як в гострому періоді захворювання, так і після закінчення при реконвалесценції.

Годувати дитину після ротавіруса слід не менше 5-6 разів на день. При цьому ретельно слідкуйте за його станом і не допускайте переїдання в їжі та погіршення стану. Дітям після ротавіруса, незалежно від віку, дається якомога більше рідини.

Їжу для дитини під час гострого процесу та після ротавірусної інфекції готується в домашніх умовах. Страви подаються свіжоприготовленими та щадними з механічної та термічної точки зору.

Меню хворого на ротавірусну інфекцію, незалежно від віку, включає страви на пару або відварені. У раціон харчування входять ті харчові продукти, які посилюють в кишечнику процеси бродіння і гнильного розкладання. Виключайте також хімічно дратівливі компоненти їжі – вони посилюють перистальтику кишечника та загострюють блювоту та нудоту.

Об'єм споживаної їжі зменшується в середньому на чверть. Якщо стан дитини тяжкий – іноді кількість їжі зменшується наполовину. Насамперед обмеження стосуються жирів та вуглеводів. Білки дитина отримує у достатній кількості. Це призупиняє втрату рідини. Таким чином, білкова їжа - це ще й лікування при зневодненні. До того ж білки будуть потрібні для відновлення пошкоджених епітеліоцитів у кишечнику.

Солодкі страви та сильно газовані напої з великим вмістом цукру виключаються.

У раціоні слідкуйте за наявністю в достатній кількості м'яса нежирних сортів та риби, а також яєць.

З настанням поліпшення, коли кишкова інфекція йде спад, можна поступово розширювати раціон. Однак пам'ятайте, що робити це можна за 2 тижні від початку захворювання. Дієта при реконвалесценції включає тверду їжу. Поступово давайте дітям кисломолочні продукти – сир чи кефір, і навіть йогурти.

Така дієта триває 1-2 місяці після того, як дитина захворіла. При правильному підході до годівлі у дітей, починаючи з однорічного віку до 15-16 років, процес одужання протікає набагато швидше і не супроводжується важкими наслідками. Якщо кишкова інфекція виявлена у матері, то у дітей під час годування груддю потраплять в організм антитіла. У цьому випадку дитина перехворіє на ротавірусну інфекцію в легкій формі або не захворіє зовсім.

Трапляється таке, що ні з того ні з сього в людини різко піднялася температура, захворів живіт, почалося блювання та діарея. Що ж це за напасть, адже жодних передумов до якогось захворювання не спостерігалося. Швидше за все, Ви підхопили ротавірусну інфекцію, яка, як правило, завжди починається несподівано. Ротавірус або як його ще називають "кишковий грип" - одна з найпоширеніших кишкових інфекцій. При перших же симптомах слід негайно вжити заходів, а саме почати дотримуватись лікувальної дієти, спрямованої на відновлення організму після «харчового отруєння».

Що таке ротавірусна інфекція

Ротавірусна інфекція - заразне вірусне захворювання, що передається повітряно-краплинним шляхом при вживанні неякісних або зіпсованих продуктів харчування, а також через брудні руки. Ротавірус вражає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, потім виводиться з організму природним шляхом. Однак, не кожна кишкова інфекція є ротавірусом, точно визначити діагноз можна лабораторним шляхом після здачі аналізів.

Симптоми ротавірусної інфекції:

Чхання;
Висока температура;
Різкий біль у животі;
Діарея;
Блювота;
Недуг і слабкість.

За даними статистики, ротавірусну інфекцію переносять близько 137 мільйонів людей у світі, при цьому лише чверть із них госпіталізується. Для того, щоб уникнути госпіталізації, необхідно терміново вжити заходів щодо лікування захворювання. Основними методиками лікування ротавірусної інфекції є: дієта, питний режим та додатковий прийом регідраційних розчинів.

Основні принципи дієти при ротавірусній інфекції у дорослих

Для того, щоб вилікувати ротавірусну інфекцію в домашніх умовах слід дотримуватися м'якої дієти, що щадить, спрямовану на заповнення дефіциту рідини в організмі.
Насамперед варто виключити зі свого раціону всі молочні продукти, жирні, смажені, копчені, мариновані страви, а також солодощі та свіжу випічку.

популярне:

✅ Дієта при збільшенні печінки для дорослих та дітей
✅ Дієта при туберкульозі легень у дорослих та дітей
✅ Оксалурія у дорослих та дітей – дієтичне меню на тиждень та список продуктів

У перші дні, у зв'язку з інтоксикацією організму, діареєю та блюванням, спостерігається відсутність апетиту. Однак, з метою поповнення всіх втрат поживних речовин, харчуватися просто необхідно, бажано 5-7 разів на день, але невеликими порціями. Їжа повинна бути легкозасвоюваною, мати скріплюючі і в'яжучі властивості для того, щоб запобігти діареї. Показано при дієті вживання каш, нежирних супів, сухариків із пшеничного хліба. Можна вживати при дієті овочі, але тільки у відвареному, тушкованому чи запеченому вигляді.

При ротавірусі організм людини зневоднений, а тому варто пити якнайбільше рідини. Показано пиття кожні 30 хвилин по 50-70 мл. Пити можна як очищену воду без газу, так і компоти та киселі з ягід, відвари із трав. Можна додавати цукор для смаку.

Для якнайшвидшого одужання показано вживання регідраційних розчинів, які можна приготувати самостійно в домашніх умовах (наприклад, рисовий відвар, відвар з шипшини), так і придбати в аптеці спеціалізовані препарати (гідровіт, регідрон, хумана, гастроліт), які розводять водою і приймають по півсклянки кожні 1,5-2 години.

Особливості дієти при ротавірусній інфекції у дітей

Ротавірусну інфекцію набагато частіше схильні діти, особливо в ранньому віці (до 2 років). Симптоматика хвороби у дітей відповідає дорослим, проте лікування проходить набагато важче, оскільки в дитячому віці імунна система ще не остаточно сформована. Основною методикою лікування ротавірусної інфекції у дітей є дієта, оскільки немає спеціалізованих препаратів для боротьби з ротавірусами.

Якщо при ротавірусній інфекції дитина перебуває на грудному вигодовуванні, то слід і надалі продовжувати звичайний режим харчування, оскільки материнське молоко містить усі необхідні вітаміни, імунуглибуліни та інші корисні речовини. При цьому варто відмовитись від іншого прикорму. Грудничків, які перебувають на штучному вигодовуванні,необхідно перевести на безмолочний режим харчування (каші та суміші, що не містять лактозу).

Дієта при ротовірусі у дітей 2-5 років по Комаровськомуспрямована на зняття запалення в кишечнику та поповнення дефіциту рідини в організмі. У перші 2-3 дні необхідно давати дитині каші, зварені на воді без олії, пісні бульйони, сухарики. У наступні дні можна поступово розширювати раціон, додаючи нежирне м'ясо та рибу, омлети на пару, картопляне, яблучне чи морквяне пюре. Як перекушування рекомендуються печені фрукти (яблука, груші). На етапі одужання, при припиненні блювотних рефлексів, нормалізації температури та випорожнення рекомендується включити в раціон дієти дитини йогурти для відновлення мікрофлори кишечника.

Основні правила дієти при ротавірусній інфекції за Комаровським:

Виключення з раціону молочних, кисломолочних продуктів, сирих фруктів та овочів, газованих напоїв, солодощів;
Рясне пиття. Слід давати дитині якомога частіше розчин регідрону, але оскільки вона неприємна на смак, можна замінити її на компоти, киселі, відвари з ягід. Пити дитині необхідно по 50 мл кожні 30 хвилин;
Харчування має бути дробовим (7-8 разів на день), але маленькими порціями, щоб не спровокувати блювання;
Насильно змушувати дитину їсти не треба;
Перед початком дієти потрібно обов'язково проконсультуватися з педіатром.

Список дозволених та заборонених продуктів

Дієта при ротавірусній інфекції - дозволені продукти та страви:

Підсушений пшеничний хліб;
нежирний рибний або м'ясний бульйон;
Овочевий суп;
Пісне м'ясо (яловичина, кролятина);
Нежирний птах (індичка, курятина);
нежирна риба (хек, короп, лящ, мінтай, щука);
Яйця (1 яйце круто на день);
Гречана, рисова, манна крупа;
Картопля, буряк, томати, морква, цвітна капуста;
Варення, мед.

З напоїв під час дієти при ротавірусній інфекції допускаються: чай, компоти та відвари з ягід (чорниці, смородини, малини), трав (ромашки, звіробою, м'яти), кисіль. Протягом дня необхідно випивати якомога рідини, щонайменше 2-2,5 літрів чистої води без газу для відновлення водного балансу в організмі, який був порушений ротавірусною інфекцією.

Заборонені продукти під час дієти при ротавірусній інфекції:

Свіжий хліб (житній, пшеничний);
Здобна випічка та борошняні вироби;
жирне м'ясо (баранина, яловичина);
жирна риба (лосось, тунець, скумбрія, форель);
Жирний птах (качка, гусак);
жирні м'ясні бульйони та інші перші страви (супи, борщі);
Ковбасні вироби;
Копченості та консерви;
Макаронні вироби;
Перлова, пшоняна, ячна крупа;
Молочні продукти;
Кисломолочні продукти (кефір, ряжанка, сметана, йогурт);
Сир (всіх сортів);
Редиска, цибуля, часник, білокачанна капуста, огірки;
Бобові (квасоля, горох, сочевиця);
Цитрусові, слива, виноград, абрикос;
Шоколад, цукерки та какао.

При дієті у гострий період захворювання виключаються газовані напої, а також кава.

Меню на тиждень

Зразкове меню на тиждень при ротавірусній інфекції (сніданок, перекус, обід, полуденок, вечеря):
Понеділок:

Омлет на пару;
Компот із сухофруктів;
Бульйон. Пшеничні сухарі 2 шт. Філе мінтаю на пару;
Тост із варенням;
Відварене куряче філе. Салат із відвареної тертої моркви.

Вівторок:

Гречана каша на воді;
Кисіль;
Овочевий суп. 2 сухарики;
Салат з відвареного буряка;
Картопляне пюре. Відварене філе індички.

Середа:

Манна каша;
1 яйце круто;
Картопляне пюре. Котлети із яловичини на пару;
Ягідний морс;
Юшка з хека зі шматочками риби. Підсушений пшеничний хліб.

Четвер:

Рисова каша;
1 яйце круто;
Овочевий крем-суп із сухариками;
Компот;
Тушкована кролятина. Овочеве рагу.

П'ятниця:

Морквяне пюре;
Кисіль;
Суп-пюре із цвітної капусти. Рибні котлети на пару;
1 яйце круто;
Картопляне пюре. Салат із відвареного буряка.

Субота:

Запарена гречка;
1 яйце круто;
Курячий суп. Сухаріки;
Відвар із шипшини. Тост;
Філе коропа на пару. Салат із відвареної моркви.

Неділя:

1 яйце круто. Кисіль;
Тост із варенням;
Юшка зі щуки зі шматочками риби. Підсушений пшеничний хліб 2 шматочки;
Зелене яблуко;
Рисової каші на воді. Тефтелі з індички.

Під час дієти при ротавірусній інфекції їсти можна навіть на ніч при почутті голоду. Перекусити можна печеним яблуком, салатом із тертої моркви, сухариками.

Рецепти

На самому початку лікування ротавірусної інфекції, у період загострення, найбільш важливу роль відіграє питний режим, ніж їжа. У цей період необхідно включити в меню дієти розчини регідрації. Можна використовувати аптечні препарати (гідровіт, регідрон), які виготовляються у вигляді готових порошків і просто розбавляються з водою. Якщо під рукою таких не виявилося, не варто засмучуватися, можна приготувати в домашніх умовах відвари з трав і злаків, а також водно-сольові розчини для втрати рідини в організмі.

Водно-сольовий розчин при ротавірусній інфекції

Інгредієнти:

Вода 1 л;
Цукор 2-4 столові ложки;
Поварена сіль 1 столова ложка;
Сода 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування:

Воду довести до кипіння, додати цукор, сіль та соду, розмішати до повного розчинення інгредієнтів.
Дати охолонути. Приймати по 50 мл розчину кожні 2:00.

Для того, щоб не провокувати надлишок солей в організмі, показано вживання під час дієти водно-сольового розчину в поєднанні з іншими напоями (9 відварами з ягід, трав).

Рисовий відвар

Рисовий відвар

Інгредієнти:

Рис 3-4 столові ложки;
Вода 1 л;
Сіль 0,5 чайної ложки;
Сода 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування:

Налити воду в каструлю, довести до кипіння, додати рис і варити на повільному вогні до повної готовності.
Дати трохи охолонути, потім процідити через сито відвар.
Додати у відвар по 0,5 чайної ложки соди та солі, розмішати до повного розчинення інгредієнтів.

Рисовий відвар має обволікаючу дію і допоможе швидше впоратися з діареєю при загостренні захворювання, тому рекомендується його вживати в перші дні дієти.

Відвар із шипшини

Відвар із шипшини

Інгредієнти:

Ягоди шипшини;
Вода.

Спосіб приготування:

Ягоди шипшини подрібнити, засипати в каструлю і залити водою в пропорції 1:10 (тобто на 100 г ягід береться 1 літр води).
Поставити каструлю на газ, довести до кипіння, накрити кришкою.
Залишити відвар на 12 годин наполягати.

Плоди шипшини – ефективний засіб проти хвороботворних бактерій, особливо органів травлення, а тому відвар із цих ягід вкрай корисний при лікувальній дієті від ротавірусної інфекції.

Харчування після ротавірусної інфекції

При ротавірусній інфекції в кишечнику починається запальний процес, при якому порушується синтез ферменту, здатного розщеплювати лактозу. Саме тому в перші дні мають бути повністю виключені з дієти молочні та кисломолочні продукти. Однак, для відновлення нормальної мікрофлори кишечника вони необхідні, тому важливо грамотно продовжувати дотримуватись дієти після ротавірусної інфекції, як дітям, так і дорослим.

У реабілітаційний період, який триває не менше 3 тижнів, слід продовжувати дотримуватись меню дієти при ротавірусній інфекції, харчуватися кашами, супами, відвареними або тушкованими овочами, нежирним м'ясом та рибою. Вводити заборонені під час дієти продукти під час реабілітації слід поступово. У перший тиждень дозволяється присмачувати каші невеликою кількістю вершкового або олії, додавати в чай або компот мед.

У період одужання при дієті можливі інші побічні ефекти – запори чи затримки випорожнень. У цьому випадку необхідно випити на ніч пару ложок свіжого бурякового соку або ж приготувати салат з відвареного буряка, натертого на тертці, заправленої лимонним соком і олією. Дорослим можна додати до салату пару зубчиків подрібненого часнику.

До кінця періоду одужання можна потроху додавати до раціону дієти молочні та кисломолочні продукти(Наприклад, кефір або натуральний йогурт), спостерігаючи за реакцією організму і поступово збільшуючи їх кількість.

У профілактичних заходах, для уникнення повторного зараження ротавірусною інфекцією, рекомендується ретельно дотримуватись режиму гігієни, мити руки з миломперед трапезою, а також приділяти пильну увагу споживаним продуктам харчування, стежачи за їх споживчими характеристиками та терміном придатності.

Total:0
Вконтакте 0
Google+ 0
ОК 0
Facebook 0